Heure et moment où les fraises mûrissent. Propriétés utiles des fraises des bois

Les fraises des prés (fraises des champs) sont souvent confondues avec d'autres plantes de l'ordre des Rosacées et du genre Fraise. Vous pouvez la reconnaître grâce à traits caractéristiques.

Caractéristiques bénéfiques

Les fraises des prés ressemblent beaucoup aux fraises, mais en diffèrent par composition chimique:

• sucres - 4,5-15 % ;
• substances pectines - 1-1,7%;
• tanins dans les feuilles - 0,16-0,25 % ;
• tanins dans le rhizome - jusqu'à 9,4 % ;
• acide ascorbique dans les baies - pas plus de 90 mg pour 100 g ;
• acide ascorbique dans les feuilles - pas plus de 280 mg pour 100 g.

Fraises des prés : récolte (vidéo)

Les baies sont appréciées en raison de la présence d'acides folique, malique, citrique, salicylique, quinique et autres, ainsi que de cuivre et de manganèse. De plus, la pulpe contient une grande quantité de carotène, d'huiles essentielles, de phytoncides, de fibres facilement digestibles, de fer, de zinc et de chrome.

Les fraises sont utilisées avec succès pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

Il ne faut pas oublier que les fraises sont un allergène, par conséquent, il est recommandé de le consommer avec des produits laitiers fermentés, qui réduisent les effets allergiques de la baie. Il est également déconseillé de manger baies fraîches avec augmentation de l'acidité du suc gastrique, exacerbation des ulcères gastroduodénaux du tractus gastro-intestinal. Avec une grande prudence, les fraises fraîches doivent être incluses dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes, ainsi que des jeunes enfants.

Lieux de croissance naturelle

DANS conditions naturelles Les fraises des prés poussent dans les zones forestières de presque toutes les régions de la partie européenne de la Russie. On le trouve souvent en Crimée, en Sibérie occidentale et orientale, dans les régions montagneuses d'Asie centrale, Europe de l'Ouest.

Règles croissantes

Cultiver des fraises des prés n'est pas difficile : elles sont sans prétention et peuvent pousser même à l'ombre légère. Les meilleurs prédécesseurs les baies sont des brassicas et les légumineuses, laitue, ail, oignon, carottes, betteraves.

Les fraises sont utilisées pour propager les fraises. La plantation s'effectue au printemps et en automne, en rangée, en maintenant une distance de 60 à 70 cm entre les rangées et de 15 à 20 cm entre les buissons.

Le sol doit être préalablement débarrassé des mauvaises herbes. Il est conseillé de placer les plantations sur une colline où elles recevront un maximum de soleil. Au haut niveau eaux souterraines il existe un risque de développer des maladies des racines, c'est pourquoi la culture en massifs est recommandée.

L'entretien des fraises des prés est standard et consiste en l'arrosage et la fertilisation, qui sont particulièrement importants pendant les phases de floraison et de maturation de la baie, ainsi qu'après la récolte. Utilisation recommandée engrais complexes, comme « Zdraven », « Kemira-Lux » et « Ideal »: ils ont un effet positif sur la productivité et caractéristiques de qualité baies

Les fraises des prés mûres sont largement utilisées pour faire de la confiture, des desserts, de la pâtisserie, de la congélation et du séchage.

Comment planter des fraises des prés (vidéo)

Les fraises des prés diffèrent des fraises des bois par la forme sphérique des baies, ainsi que par leur goût et leur arôme caractéristiques. En Russie centrale, la baie mûrit complètement fin juin ou début juillet. La culture n'est pas différente haut rendement, donc sa culture dans les jardins et parcelles de jardin Ce n’est pas économiquement réalisable et est plutôt de nature décorative. Si vous envisagez de cultiver des fraises principalement pour leurs baies, il est préférable de privilégier les autres variétés.

La cueillette des baies commence en juin, lorsque les baies les plus précoces mûrissent. La saison des baies dure six mois et se termine fin de l'automne. Pour connaître la période de cueillette des baies, il faut disposer d'un calendrier des baies avec une description des baies, des photos de cadeaux sauvages et du jardin. Grâce au calendrier des baies, vous apprendrez quand les fraises des bois et les airelles mûrissent dans la forêt, quand cueillir des framboises et des groseilles dans le jardin, en quoi Victoria diffère des fraises, le calendrier indique les temps de maturation des canneberges et des myrtilles, comment cueillir correctement les cerises et groseilles à maquereau, quand cueillir les fraises des bois.

Les baies sont cultivées dans les jardins, sur chalets d'été, les amoureux faune J'adore collectionner des cadeaux sauvages dans la forêt. Depuis collecte correcte les baies dépendent de la sécurité du fruit et de la qualité des baies fraîchement cueillies. Une récolte correctement effectuée ne causera pas de dommages à la plante ; des mains humaines attentionnées lors d'une récolte minutieuse permettront aux arbustes à baies de récupérer rapidement et de porter leurs fruits année après année, ce qui ravira une récolte abondante, des baies mûres et aromatiques bénéfiques pour le corps humain.

Les baies sauvages et fraîches du jardin jouent un rôle dans la nutrition humaine rôle important. Les baies sont une source naturelle de vitamines, les fruits juteux, aromatiques et aux couleurs vives ont un effet positif sur l'humeur, traitent la dépression, ont un effet bénéfique sur la pensée mentale, augmentent l'immunité et les performances grâce à la présence de tout un complexe de vitamines, de micro-éléments et acides organiques bénéfiques qui composent les baies.

Vous devez cueillir des baies mûres et vous devez vous concentrer sur le laps de temps approximatif. Pour déterminer quand cueillir les baies, vous devez vous concentrer sur signes extérieurs les baies indiquent la maturité - couleur, arôme, goût - et respectent également l'heure du début de la période de récolte massive par rapport à la zone où vous habitez.

Souviens-toi! Cueillir trop tôt entraîne une perte de goût ; cueillir trop tard entraîne une diminution du rendement des baies, alors essayez de cueillir les baies à temps !

Comment cueillir des baies

Lors de la récolte à domicile, dans la forêt la plus proche de chez soi, il y a règles simples cueillette des baies : en suivant des instructions simples, vous pourrez préserver la qualité naturelle et les propriétés bénéfiques des baies cueillies pour la consommation, le stockage en vue d'une utilisation future et le transport.

• Pour éviter de vous blesser ainsi que les membres de votre famille, il est interdit de cueillir des baies à proximité autoroutes, grandes entreprises industrielles. En mangeant des récoltes récoltées à proximité d’une zone contaminée, il existe un risque d’intoxication aux métaux lourds.
• Lors de la cueillette des baies, il est interdit d'utiliser des appareils tels que des pelles et des grattoirs qui nuisent aux plantes. Les dommages causés aux arbustes à baies par des dispositifs mécaniques détruisent les plantes et réduisent le rendement des jardins de baies.
• Les baies cueillies, contrairement aux fruits, ne mûrissent pas après la cueillette, il est donc recommandé de ne cueillir que les baies mûres.
• Le meilleur moment pour cueillir les baies est le matin et le soir ; En règle générale, la récolte est effectuée tous les deux jours, mais par temps sec et chaud, les fruits sont cueillis quotidiennement.
• Les baies sont récoltées dans les arbustes à baies et les arbres fruitiers de bas en haut, en commençant par les branches les plus basses et en montant progressivement vers le sommet.
• Les baies sont cueillies avec des pompons (, blancs et). Le deuxième mode de récolte est celui à la tige (, Victoria, parfois framboise).
• Pour les variétés délicates de baies, des seaux et des paniers sont utilisés pour la collecte petite taille pour garder les baies intactes et non meurtries.
• Les baies récoltées doivent être placées dans un endroit frais, recouvert d'herbe par contact direct rayons de soleil. Les fruits laissés au soleil commencent rapidement à perdre leurs propriétés bénéfiques et leur aspect commercialisable.
• Lors du transport et du transport, vous ne pouvez pas transférer de baies fraîchement cueillies d'un conteneur à un autre pour éviter d'endommager la récolte. Pendant le transport, assurez-vous de couvrir le conteneur du soleil.

Cueillette des baies du jardin : règles

Le chèvrefeuille est la première culture fruitière à porter ses fruits au début de l'été. En termes de popularité, les fruits, les framboises, occupent une place honorable parmi les cultures fruitières cultivées et sauvages.

Quand les fraises mûrissent-elles ? La baie sauvage – la fraise – mûrit en juin. Lors de la cueillette des fraises en forêt : la réponse est simple : tout l'été, la cueillette des fraises a lieu en juin-juillet-août.

Les rhumes se soignent avec réserves en hiver, les fruits de la plante agissent comme un antipyrétique naturel en cas de maux de gorge et lors d'une épidémie de grippe. Les gens essaient de manger des framboises fraîches en été et de les préparer pour l'hiver afin de les traiter pendant la saison froide.

Quand cueillir les framboises ? Les framboises sont récoltées au milieu de l'été, à partir de la mi-juillet, en août, certaines variétés portent leurs fruits dès septembre. La difficulté de la cueillette des framboises réside dans le fait que les fruits ne mûrissent pas en même temps.

Quelle est la meilleure façon de collecter ? Une baie cueillie pour une consommation immédiate doit être mûre ; Si la récolte doit être transportée et stockée, il faut choisir des framboises légèrement vertes avec la tige.

Récolté à partir de la mi-juillet suivant ; pour protéger la récolte mûre des oiseaux, des arbres et buissons de baies recouvert d'un filet de protection.

Elle mûrit en juillet-août, les baies sont cueillies en grappes entières et les groseilles sont cueillies en grappe avant consommation ou lors de la transformation pour la récolte pour l'hiver.

Quelle est la différence entre les fraises et Victoria, quelle est la différence entre deux fruits d'apparence similaire ? est considérée comme une baie européenne, les fraises sont le plus souvent cultivées en Europe, Victoria pousse exclusivement en Russie. Mais les fraises et les victoria sont des baies de la même race, appartenant au genre fraise. Victoria a des fruits plus gros que ; début de la collecte pour zone médiane En Russie, Victoria, les fraises tombent au mois de juin, selon la variété, cela dure tout le mois de juillet et la récolte des fraises se termine en août et septembre.

La règle de base pour la cueillette des baies est de les récolter efficacement, sans laisser de fruits affectés par la pourriture ou la gale sur les plantes, aidant ainsi la plante à se débarrasser des maladies qui réduisent le rendement des cultures fruitières.

Calendrier de récolte des baies forestières : moment de la maturation des baies en forêt

Ils aiment les fruits sauvages pour leur arôme, bon gout, l'arôme caractéristique inhérent aux cadeaux forestiers. Les baies récoltées en forêt sont appréciées pour leur valeur biologique substances actives contenu dans la pulpe du fruit. Acheter des baies sauvages au marché est plus facile que de ramper dans la forêt à la recherche de baies rouges, bleues et bordeaux brillantes afin de cueillir au moins un panier.

Les baies à faire soi-même ne peuvent être comparées à celles achetées en magasin. qualités gustatives, un arôme forestier caractéristique inhérent aux dons de la nature. L'été est le moment de collectionner et de profiter des cadeaux naturels qui ont pouvoir de guérison contenant un réservoir de vitamines, substances utiles pour la vie humaine.

Nous vous suggérons d'étudier le calendrier des baies. A l'aide du calendrier, il vous sera facile de planifier une sortie en forêt, afin de ne pas rater la période de maturation des baies forestières. Quand cueillir les baies sauvages, récolter par mois :

• Juin – les fraises mûrissent dans la forêt ;
• Juillet est la période où vous pouvez cueillir des fraises des bois, des myrtilles, des myrtilles, des chicoutés et des myrtilles ;
• Août - les fraises, les myrtilles, les myrtilles, les myrtilles, les camarines noires, les mûres et les myrtilles sont récoltées ;
• Septembre - les canneberges, les baies rouges, les myrtilles, les myrtilles et le sorbier sont récoltés ;
• Octobre est la période où sont récoltées les canneberges, les airelles rouges, etc.

Quand cueillir les airelles et comment les airelles sont bénéfiques pour la santé humaine

La récolte des airelles commence en août-septembre. L'airelle rouge est une baie savoureuse et saine, les propriétés bénéfiques des airelles rouges sont connues depuis l'Antiquité. La saison de récolte des airelles commence en août, mais l'amertume caractéristique des fruits aigres disparaît lorsque les airelles sont récoltées après les gelées - en octobre.

L'airelle rouge est un cadeau précieux de la nature ; son pouvoir curatif est dû à sa riche composition en vitamines, minéraux, sucres et acides organiques. Après la récolte, les airelles sont transportées sans endommager la récolte et se conservent au frais pendant plus d'un mois.

Le jus de baies d'airelles a propriétés médicales, on le prend pour l'hypertension ; à partir du jus sont préparées des infusions médicinales diurétiques, antimicrobiennes, antivirales.

Caractéristiques bénéfiques les airelles ont un impact corps humain effets préventifs et thérapeutiques, donc, s'il est possible de récolter les airelles, nous récupérons les paniers en forêt.

Note!

Quand cueillir les myrtilles et les bienfaits des myrtilles pour la santé humaine

Il est célèbre pour ses propriétés bénéfiques, sa composition est unique, tant de gens veulent savoir quand cueillir les myrtilles. Les myrtilles sont récoltées en juillet, août et septembre. Outre le complexe de vitamines qui composent les myrtilles, la baie possède effet thérapeutique par personne.

Manger des myrtilles fraîches, du jus de baies, des jus de fruits et de la confiture a un effet bénéfique sur divers organes humains. Culture fruitière améliore la vision, est un antioxydant naturel, guérit le cœur, ralentit le vieillissement.

Manger des myrtilles quotidiennement contribue à renforcer les vaisseaux sanguins et à réduire le mauvais cholestérol dans le sang.

Quand cueillir les canneberges et les bienfaits des canneberges pour la santé humaine

Canneberge - baie de guérison, il contient des vitamines, des minéraux, des acides. Quand les canneberges mûrissent - l'un des plus baies saines? Les canneberges mûrissent en août. Quand cueillir les canneberges ? La réponse est simple, les canneberges sont récoltées à partir du mois d'août et tout au long de l'automne, jusqu'à le froid hivernal La saison de cueillette des canneberges en forêt dure.

Les propriétés bénéfiques des canneberges sont constamment étudiées ; les canneberges sont un guérisseur traditionnel, donné à l'homme par la nature. La teneur élevée en vitamine C des canneberges permet l'utilisation de baies aigres en traitement rhumes, infections virales.

Les canneberges, qui ont une composition unique, sont incluses dans un grand nombre de recettes. la médecine traditionnelle, avec son aide guérisseurs traditionnels traité avec succès varices les veines des patients, nettoient le sang, les canneberges nettoient les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol et ont un effet cicatrisant sur le corps dans son ensemble.

Quand cueillir les fraises des bois et quels avantages les fraises ont-elles pour la santé humaine

Lesnaya mûrit en juin et juillet, les fraises sont récoltées jusqu'à la mi-août, selon la région dans laquelle poussent les baies. Les fraises des bois sont savoureuses et saines. Les propriétés bénéfiques des fraises comprennent une teneur élevée en acide folique, en fer, en vitamine E et en calcium.

Les bienfaits des fraises sont contenus dans les fruits, les feuilles, les fibres, la pectine, les sucres, les microéléments, huiles essentielles, un riche complexe vitaminique.

La fraise des bois est considérée comme la plus précieuse. Il normalise la digestion, le métabolisme, augmente l'appétit, redonne des forces après de graves activité physique, possède des propriétés cholérétiques et diurétiques.

Quand cueillir les fraises des bois - lorsque vient la saison de la cueillette, il vaut mieux ne pas retarder la visite en forêt. Lorsque la moindre opportunité se présente, vous pouvez cueillir des fraises après maturation en masse. Les fraises sont idéales pour préparer l'hiver : elles en font des confitures parfumées, font des compotes, sèchent les baies et les feuilles pour préparer le thé, les congèlent et les mangent fraîches.

Le rôle décisif dans le moment de la maturation des fraises appartient aux conditions zone climatique. Dans la zone centrale de la Russie, on le récolte dans la deuxième décade de juin, mais variétés précoces sera peut-être prêt au début du mois. Dans les régions sibériennes, ce délai est en retard de 2 à 3 semaines. DANS régions du sud les baies mûrissent fin mai.

Pour que les massifs de fraises puissent hiverner facilement, il est préférable de planter les semis en juillet et août, mais c'est possible en septembre selon la météo. A ce moment-là, elle aura le temps de bien s'installer. Si cette période n'a pas été respectée pour la plantation, celle-ci peut se faire à la mi-avril, de préférence sous film, et vous pourrez obtenir la récolte encore un peu plus tôt que prévu.

Le temps de maturation depuis le début de la floraison et la pollinisation des fleurs est généralement de quatre à cinq semaines. Jouer un rôle décisif météo et la qualité des soins. DANS temps chaud la maturation est plus rapide.

Gros plan de baies de fraises

Selon la durée de fructification, les fraises sont divisées en fraises ordinaires, dont les baies mûrissent une fois par saison, et remontantes, produisant une récolte de mai à septembre-octobre.

Variétés ordinaires

Les variétés de fraises ordinaires sont classées selon le temps de maturation comme suit :

• Tôt. Espèces populaires - Clery, Olvia, Zarya, Anita (Italie), beauté tchèque. Des soins compétents et météo favorable une garantie que la fructification commence dans la deuxième - troisième décade de mai ;
• Moyennement précoce. Démarquez-vous - Stolichnaya, Elsanta, Corona (Hollande), Red Coast (Biélorussie), Ellis (Angleterre). La période de fructification des espèces mi-précoces est décalée en moyenne d'une semaine par rapport aux espèces précoces ;
• Moyennement tardif. Ceux-ci incluent Present, Nightingale, Shelf, Asia, Arosa. Ils portent leurs fruits une semaine plus tard ;
• En retard. Il n'y en a pas beaucoup. Les plus célèbres - Tarusa, Chamora, Adria (Italie), Pegasus sont les derniers à mûrir.

Une baie ordinaire produit une récolte une fois par saison. Le poids du fruit est de 25 à 50 g et se distingue par une abondance d'antennes développées.

Variétés remontantes

Variétés remontantes Les fraises ouvrent de plus en plus la voie dans les jardins et les parcelles familiales. Ils sont remarquables par leur capacité à fleurir et à porter des fruits plusieurs fois au cours d’une même saison. Les plantes produisent 15 fois plus d'inflorescences que les inflorescences ordinaires ; elles en donnent 2 à 3 fois pendant la saison de croissance. L’avantage de la culture est qu’elle ne produit pratiquement pas de moustache.

La maturation des baies se produit par vagues. Le premier lot de récolte est récolté en juin, la deuxième étape de maturation des baies commence au début de la décade de juillet. À la mi-août, vous pourrez récolter pour la troisième fois. La fructification se poursuit jusqu'au gel.

Les fraises remontantes poussent intensément, les buissons se développent rapidement. Les experts déconseillent de le conserver dans le jardin plus de deux ans.

Espèces préférées fraises remontantes La reine Elizabeth, Uralochka, Charlotte, Brighton, Lyubava, Primadonna, Tribute, Albion se produisent.

Les variétés remontantes sont divisées en lumière du jour longue (dns) et lumière du jour neutre (NDD). Ils ont termes différents maturation des baies. Pour assurer une fructification continue, il est recommandé de planter ces deux espèces.

Les fraises remontantes peuvent être à petits ou à gros fruits. L'avantage de ce dernier est considéré gros fruits pesant jusqu'à 50 à 70 g. Les variétés remontantes produisent un rendement d'un ordre de grandeur supérieur à celui des variétés ordinaires.

Comment accélérer le temps de maturation des fraises en pleine terre ?

Quelles méthodes existent pour accélérer la maturation des baies. Pour accélérer la maturation des baies terrain ouvert les jardiniers recommandent quelques techniques simples :

1Le plus courant est la culture sous une couverture en matériau non tissé - spunbond sur un cadre constitué d'arcs. Vous pouvez aménager un tel abri au début du printemps, lorsque la température de l'air est stable au-dessus de -5 degrés. Dans la zone médiane, nous sommes fin mars - début avril.

Il est permis de recouvrir simplement les plantations d'agrofibre sans cadre dans une propagation, mais l'inconvénient est le manque de ventilation.

La méthode de paillage des rangs avec du lutrasil ou un film noir accélérera le processus de maturation des baies et de réchauffement du sol. Le soleil printanier réchauffera le sol plus rapidement et créera les conditions nécessaires au début de la croissance des plantes. Cette technique permettra d'accélérer les vendanges 6 jours plus tôt que d'habitude.

Plus tard, lorsque le sol dégèle, vous devez couper toutes les vieilles feuilles avec un sécateur. Pour protéger les plantes de tétranyque, jette au milieu des buissons eau chaude température 60-65 degrés. Saupoudrez les lits de cendres et ameublissez-les sur une profondeur d'environ 3 cm. Paillez avec de l'humus. Refermez ensuite la plantation avec une lumière matériau non tissé, tendu sur des arcs. Pendant la journée, lorsque les buissons fleurissent, les couvertures doivent être retirées pour polliniser les fleurs. Dans ce cas, la période de maturation des baies sera plus courte de 1 à 2 semaines.

Au début du printemps paillis organique sous forme de sciure de bois, la paille déposée à l'automne doit être retirée des racines des buissons, elle ralentit le dégel du sol.

Il faut rappeler que les variétés les plus précoces sont les plus adaptées à l'obtention de baies précoces : Zarya, Alba, Honey, Clery, Kimberly et autres.

La méthode de culture des fraises en serre est efficace, mais elle est assez coûteuse.

Pour obtenir récolte précoce une stimulation supplémentaire est nécessaire fructification sous forme de fertilisation et traitements de protection contre les ravageurs et les maladies fongiques. La liste des exigences agrotechniques de base comprend également l'élimination des vieilles feuilles, l'arrosage régulier, le désherbage et l'ameublissement des rangs.

Conclusion

En Russie centrale, les jardiniers cultivent un nombre considérable de variétés de fraises sélection nationale et étrangère. Il existe aujourd'hui plus de 64 variétés inscrites au registre national. Entre autres caractéristiques, ils diffèrent les uns des autres par le moment de la maturation des baies.

Afin de cultiver et récolter des fraises avec propres lits, il est nécessaire d’étudier les caractéristiques des variétés. L'essentiel est de planter en temps opportun les plants des bonnes variétés et de leur prodiguer les soins appropriés.

Planter plusieurs variétés sur une parcelle prolongera la période de consommation de baies savoureuses et saines.

Le résultat du travail dépensé sera une bonne récolte !

En entrant dans la forêt aujourd'hui, le 25 juin, nous, en plus de grande quantité des moustiques affamés ont trouvé beaucoup de fraises mûres. Il y a beaucoup de baies, certaines sont déjà trop mûres, mais la plupart sont mûres et juteuses, de couleur rouge foncé. Ils poussent au bord des sentiers et dans les clairières ensoleillées aux herbes peu hautes. Là où il y a de l'ombre, ces plantes sont en retard de développement et les baies mûriront un peu plus tard.

Le goût des fraises des bois, à vrai dire, n'est pas délicat, avec une acidité caractéristique. Mais qu'est-ce qui distingue ce sauvage baie forestière arôme parfumé très fort. Combiné avec un excellent apparence les baies récoltées seront un cadeau digne à un être cher. Et si vous choisissez en plus le contenant approprié (par exemple, un joli panier en osier)…

Le but de cette note est de vous motiver à aller en forêt. Habillez-vous convenablement - vêtements fermés et respirants, il est conseillé de prendre des anti-inflammatoires insectes ennuyeux. Les fraises porteront leurs fruits dans les forêts du centre de la Russie jusqu'à la fin juillet environ.

À propos, en plus des fraises, il y a aussi des myrtilles, mais pour une raison quelconque, il y en a très peu cette année. On dirait que cette baie a été cueillie. Mais il est impossible de cueillir tous les buissons. Soit il est trop tôt pour les myrtilles, soit ce n’est tout simplement pas la saison.

Bonjour, cher lecteur ! Eh bien, nous avons attendu... Aux lisières des forêts, au bord des clairières et des clairières, aux limites des champs, les premières fraises des bois mûrissent ! Il pousse également bien dans les buissons. Mais le moment n’est pas encore venu.

Il n’y a pratiquement personne qui n’ait pas essayé cette merveilleuse baie. Les fraises, c'est le goût de l'été, le goût de l'enfance... Ce arôme inoubliable. Finalement, cela fait beaucoup de substances nécessaires ! Les propriétés bénéfiques des fraises des bois sont très grandes et variées.

Fraisier commun ou des bois (Fragaria vesca) – vivace plante herbacée de la famille des Rosacées. Il est très répandu en Eurasie. C'est une plante commune des forêts et des steppes forestières. En Russie, il vit à la fois dans la partie européenne et au-delà de l'Oural - en Sibérie occidentale et orientale. L'aire de répartition naturelle du fraisier commun comprend la Biélorussie et l'Ukraine, les pays baltes, de nombreux pays européens, ainsi que le Caucase et le Kazakhstan. Notre fraise sauvage même sur d'autres continents - en Afrique et en Amérique du Nord.

Fleurs de fraisier

Les premières fleurs blanches de fraisier apparaissent en mai. Elles ressemblent aux fleurs de la plupart des Rosacées. Cinq pétales entourés d'un calice de cinq sépales verts, d'un grand nombre d'étamines et de pistils. La plante est vivace, avec un rhizome épais, à partir duquel s’étendent en grappe des racines et de longues pousses rampantes appelées « moustaches ». Les vrilles prennent racine et, au site d'enracinement, se développe une rosette de feuilles basales sur de longs pétioles. Les feuilles sont trifoliées et dentées. En plus de la rosette de feuilles, des pousses fleuries apparaissent également. Au milieu, et plus souvent fin juin, les fraises des bois commencent à mûrir.

Fait intéressant
Appeler la fraise une baie sauvage est, en général, complètement faux. Non bien sûr, c’est comme ça qu’on appelle ça dans la vie de tous les jours ! Mais d'un point de vue botanique, c'est incorrect... Le fait est que toute baie se développe d'abord à partir de l'ovaire d'une fleur ; deuxièmement, il y a des graines à l'intérieur de la baie. Exemples simples: groseilles, myrtilles et, au final, pastèque !

Mais les fraises des bois ont un fruit complètement différent. Sa pulpe juteuse est formée d'un réceptacle envahi par la végétation, qui devient juteuse, sucrée et colorée. diverses nuances Rouge. Les « irrégularités » clairement visibles à la surface du fruit sont des nucules qui se sont développées dans la pulpe. Lorsque les fraises sont digérées, que ce soit par les oiseaux, par nous ou par d’autres amateurs de fraises, les fruits ne sont pas digérés. Une fois dans Conditions favorables, elles germeront, donnant naissance à une nouvelle plante. Les botanistes appellent ce fruit une multi-noix, et parfois simplement une fraise. Bien entendu, les fraises des bois se reproduisent également par voie végétative - à l'aide de moustaches. Et si vous y réfléchissez, il se peut que vous et moi mangions des baies de la même plante que nos grands-parents mangeaient dans leur enfance... Telle est la « connexion des temps »...

Les premiers fruits apparaissent sur lieux ouverts, dans le rayon de soleil. Ce sont souvent des pentes exposées au soleil. Les baies ici sont plus petites, mais les plus aromatiques et sucrées. Un peu plus tard, les fraises des bois commencent à mûrir dans les clairières et les clairières. Et plus tard que tout le monde, vient le tour de celui qui pousse dans les buissons. Mais ici, les fraises sont les plus grosses, et leurs fruits, bien que moins sucrés qu'en plein air, voire acides, contiennent plus de vitamine C.

Les fraises des bois mûrissent

Propriétés utiles des fraises des bois

Bien sûr, les fraises sont très savoureuses ! Mais les fraises des bois ne sont pas seulement baies délicieuses, mais aussi beaucoup de substances utiles. Non seulement les fruits, mais aussi les feuilles des fraises des bois sont précieuses. Ce n'est pas seulement la première baie de notre forêt en termes de temps de maturation, mais aussi une excellente plante médicinale.

Les fraises des bois contiennent une quantité importante de sucres et d'acides organiques - citrique, malique, salicylique et quelques autres. Les fraises se distinguent par leur teneur élevée calcium(plus élevée que dans les framboises et les myrtilles) et surtout glande– il y en a plus dans les fraises des bois que dans les pommes, les prunes et même les eaux minérales ferrugineuses !

Les fraises sont une multivitamine précieuse . En termes de teneur en vitamine C, il vient juste derrière le cassis. Les fruits contiennent également du carotène (provitamine A), des vitamines B, de la vitamine PP, Substances P-actives. Par conséquent, les fraises des bois sont utiles pour la prévention de l'hypovitaminose au printemps et en été.

Les fraises aideront à anémie. Après tout, sauf contenu élevé du fer, ses fruits contiennent également de l'acide folique, qui participe également à la formation de l'hémoglobine.

À sclérose vasculaire, hypertension Vous devriez également manger des fraises. Cela améliore la condition du système cardio-vasculaire, renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Manger des fraises aide à normaliser le métabolisme et a un effet fortifiant général sur le corps.

Les fraises sont utilisées comme produit diététiqueà lithiase urinaire Et lithiase biliaire, à maladies du foie, à gastrite, à ulcère de l'estomac.

Les fraises ont et effet antiseptique. Une infusion de baies peut être utilisée comme rinçage en cas d'inflammation de la bouche et de la gorge. Le jus de baies écrasées est utilisé pour traiter les petites plaies et les ulcères. Ils sont également utilisés (ainsi que les fraises) dans les cosmétiques pour améliorer la peau du visage. Le jus de fraise réduit les grains de beauté et élimine l'acné.

Conseils pratiques
Les fraises doivent être cueillies par temps sec. Il est préférable de le faire le matin, après la disparition de la rosée, ou le soir. Pour cueillir des fraises, utilisez un petit récipient pratique. Vous ne devez pas verser les baies d'un récipient à un autre, car cela les froisserait beaucoup. Depuis l'enfance, je me souviens d'une règle simple : si des fraises débordent d'un seau ou d'un bocal, il est préférable et plus facile de les ramasser que de ramasser les fraises renversées ! Vous ne pouvez pas laver les baies - cela les gâterait très rapidement. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pas plus de 2 à 3 jours avant de les transformer, mais il est préférable de les utiliser le plus rapidement possible.

Veliki propriétés bénéfiques des feuilles de fraisier des bois. La teneur en vitamine C des feuilles est 5 fois supérieure à celle des fruits ! Par conséquent, une infusion de feuilles doit être utilisée pour prévenir l’hypovitaminose et la perte générale de force.

Une infusion de feuilles et de rhizomes de fraisier des bois est utilisée pour les maladies du tractus gastro-intestinal : gastrite, inflammation des intestins, catarrhe du gros intestin, et aussi quand jaunisse.

Même les vieilles blessures purulentes peuvent être soignées avec des feuilles. Pour ce faire, des feuilles de fraisier des bois sont cuites à la vapeur et appliquées sur la plaie. Les feuilles accélèrent la cicatrisation et libèrent la plaie du pus.

Conseils pratiques
Les feuilles de fraisier doivent être récoltées à des fins médicinales pendant la période de floraison, par temps sec. Seules les feuilles saines et intactes sont sélectionnées. Ils sont coupés aux ciseaux et séchés en plein air dans l'ombre.

L'une des nombreuses recettes d'infusion de feuilles est la suivante :
une cuillère à soupe de feuilles broyées doit être versée avec deux verres d'eau bouillante, puis laissée pendant 6 à 8 heures. Boire un demi-verre d'infusion par jour.

Bien entendu, je n'ai pas évoqué toutes les maladies au traitement desquelles les fraises des bois peuvent participer. Mais nous devons nous rappeler qu'il existe contre-indications dans son application !
Malheureusement, les fraises peuvent avoir un effet sur certaines personnes effet allergique. Par conséquent, en cas de démangeaisons, d’éruptions cutanées ou de rougeurs, vous devez arrêter de l’utiliser et consulter un médecin.

Thé aux feuilles de fraisier

Les feuilles de fraisier des bois (peuvent être combinées avec des fruits) sont utilisées pour produire des tisanes aromatiques et saines. Vous pouvez préparer des feuilles fraîchement récoltées ou séchées. Lors de la préparation des feuilles pour le thé, vous devez tenir compte du fait que le thé le plus aromatique et le plus riche sera préparé à partir de feuilles récoltées à l'automne.

Et si les feuilles ne sont pas seulement séchées, mais fermentées, alors ce sera déjà un produit la plus haute qualité! Pour la fermentation, des feuilles intactes sans boutures sont sélectionnées. Ils sont d'abord séchés pendant 4 à 5 heures. Ensuite, les feuilles sont roulées en tubes avec les paumes pour que le jus soit libéré. Les tubes sont placés dans boîte en carton, couvrir d'un linge humide et laisser fermenter 7 à 9 heures. Les feuilles brunissent.

Après cela, les tubes de feuilles sont dispersés sur une plaque à pâtisserie et séchés au four, au déshydrateur de légumes ou au soleil. Ce thé à base de feuilles de fraisier des bois sera intensément coloré, très aromatique, sans odeur herbacée.

Les propriétés bénéfiques des fraises des bois sont grandes et variées ! Ses fruits sont consommés frais - avec du lait, de la crème, du sucre (et juste « avec ça »). C'est juste mieux de ne pas le faire l'estomac vide, mais en dessert ! Des conserves, conserves et compotes sont préparées. Les fruits et les feuilles des fraisiers des bois constituent une véritable trousse de secours forestière pour de nombreux maux.

Je souhaite à tous une merveilleuse ambiance estivale !

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L'été bat son plein. Beaucoup de choses intéressantes peuvent maintenant être vues dans la forêt. Vous pouvez apprendre beaucoup de choses utiles. Ne manquez donc aucun nouvel article !