maison / Stores/ Quand récolter les pommes pour l'hiver. Quand cueillir les pommes : il est temps de récolter différentes variétés pour les conserver pour l'hiver

Quand récolter les pommes pour l'hiver. Quand cueillir les pommes : il est temps de récolter différentes variétés pour les conserver pour l'hiver

Aujourd’hui, les femmes sont devenues plus actives et plus libres qu’elles ne l’étaient il y a plusieurs décennies. Le suffragisme, le féminisme, l'égalité des sexes - tout cela a poussé la société à certains changements dans l'éducation et la conscience. On peut donc considérer comme naturel que la question se pose : « À l'heure actuelle, qui choisit qui : un homme, une femme ou vice versa ? Essayons de comprendre ce problème.

Un peu d'histoire

Ce n'est un secret pour personne que presque le monde entier longue durée vivait dans des traditions patriarcales. Et cela s’est produit bien avant le début de la chronologie actuelle, et c’est il y a très, très longtemps. Quelques information génétique une personne se transmet de génération en génération en sachant que dans tout et toujours, les hommes sont aux commandes : ils gouvernent le monde, agissent en tant que chefs de famille et résolvent des problèmes que l'on peut qualifier de mondiaux. Une femme demandait toujours conseil à un homme, résolvait tous les problèmes importants uniquement avec lui et se laissait guider par son opinion et ses pensées. Souvent, elle ne faisait que ce que l'homme lui disait. Les moindres tentatives des représentants du beau sexe pour changer cet état de choses ont été réprimées et punies de toutes les manières possibles.

Réalités modernes

Plus récemment, au milieu du siècle dernier, un nouveau mouvement féministe est apparu. Les suffragettes décidèrent de donner un peu plus de liberté aux femmes. Au fil du temps, il est devenu un mouvement plus agressif et radical – le féminisme – la lutte avec les hommes pour la suprématie. Cependant, cette tendance a également rapidement perdu de sa pertinence (même si des poches de féminisme peuvent encore être observées de temps à autre). À l'heure actuelle, les femmes ont décidé d'agir avec plus de sagesse et commencent à atteindre des positions non pas encore dominantes dans la lutte « homme-femme », mais pour commencer, au moins l'égalité. Ils ont appelé leur idée l’égalité des sexes, c’est-à-dire l’égalité des sexes. Cependant, tout ne se fait pas aussi vite que nous le souhaiterions. Il est assez difficile partout dans le monde de renverser un ordre social (patriarcat) qui existe depuis de nombreux siècles, mais changer l'opinion des femmes elles-mêmes est encore plus difficile. Mais si dans les pays d'Europe et d'Amérique les questions d'égalité des sexes sont traitées beaucoup plus facilement et sereinement (et des deux côtés), et que de plus en plus de femmes occupent des postes de direction et même siègent au parlement, alors les pays de l'après- L’espace soviétique en est encore assez loin. Ici, de telles innovations ne sont pas les bienvenues et la société est encore fermée à de tels changements (y compris du côté féminin).

Conclusions simples

Après avoir étudié un peu l'histoire, on peut déjà tirer des conclusions logiques en répondant à la question de savoir qui choisit qui. À l’heure actuelle, dans notre pays, c’est encore l’apanage des hommes. Les filles et les femmes modernes peuvent rarement être les premières à rencontrer un homme, à inviter l'homme qu'elles aiment à danser ou à sortir avec elles. Cependant, il y a une chose. Si un homme doit faire le premier pas par lui-même, une femme peut l'y aider quelque peu, en suggérant par son comportement ou des phrases d'indice ambiguës ce qui est attendu de lui. Il s'avère que l'homme choisit réellement, mais ce qu'il choisit le plus souvent, c'est la capacité ou même le don d'inspirer des pensées et des désirs aux hommes - c'est probablement pourquoi les femmes ont été brûlées vives au Moyen Âge.

Traditions d'éducation

En répondant à la question : « Qui choisit qui ? », il est également important de prêter attention aux traditions éducatives de la majorité des personnes vivant aujourd'hui. La majeure partie de la population de notre pays est née en Union soviétique et a grandi selon les règles strictes de l’époque. Meilleures qualités les filles de cette époque étaient timides et travailleuses. Eh bien, comment une femme pourrait-elle penser qu'elle pourrait choisir son propre homme ? Même la chanson dit que les filles restent debout et attendent sur la touche... en se demandant qui va rester seule. C'est pourquoi la génération plus âgée agira très probablement conformément aux normes de son éducation. Du côté des jeunes, la question est double. D’une part, ces très jeunes ont été élevés par des mères qui considèrent encore les Soviétiques comme normales, les faisant entrer dans la vie de leur enfant. Cependant, une autre arme entre dans la bataille : les médias, qui dictent ce que les filles modernes doivent faire pour réussir et accomplir beaucoup de choses, non seulement dans leur carrière, mais aussi dans vie privée. Divers «Bitch Diaries» et autres ouvrages racontent aux représentants modernes de la gent féminine qu'ils doivent choisir avec qui vivre et communiquer, modifiant quelque peu non seulement le modèle de comportement de la belle moitié de l'humanité, mais aussi leur conscience. Et à vrai dire, pas seulement quelques-uns, mais des très précis !

Sur quoi se base le choix des hommes : les moments historiques

Sans avoir de réponse claire à la question : « Qui choisit qui : un homme une femme ou une femme un homme ? », il faut essayer de dresser une petite liste de critères qui guident les deux sexes dans le choix d'un partenaire de vie. Quelle est la chose la plus importante pour les représentants du sexe fort ? Comment un homme choisit-il sa femme ?

La nature veut que les hommes soient des conquérants et des gagne-pain, tandis que les femmes sont des gardiennes. foyer familial et successeurs de la famille. Il a toujours été important pour les hommes d’avoir une progéniture en bonne santé. Auparavant, on croyait que plus la silhouette d’une femme était courbée, mieux c’était, car cela signifiait qu’elle ne mourrait pas de faim et qu’elle serait capable de porter, de mettre au monde, de nourrir et d’élever une progéniture en bonne santé sans aucun problème. Pour le moment, ce critère ne fonctionne plus, car aujourd'hui, une grosse dame n'est généralement pas en excellente santé, bien au contraire : l'obésité et les maladies qui l'accompagnent détruisent progressivement le corps.

Le deuxième avantage des femmes, par rapport aux années passées, peut être formulé ainsi : elles parlent peu, travaillent beaucoup. On ne peut pas dire que les représentants modernes du sexe fort refuseraient cela, mais de telles femmes sont difficiles à trouver nulle part. Mais même si nos contemporains travaillent toujours et gagnent souvent très bien, ils n’entendent pas se taire. Et sans un pincement au cœur, elles expriment à plusieurs reprises leur mécontentement à l’égard des hommes. Et aussi sans raison.

Et il fallait que la femme soit capable de bien cuisiner ce que l'homme rapporterait de la chasse. Aujourd’hui, en principe, peu de choses ont changé et les hommes aiment toujours manger des plats délicieux, comme avant. Le proverbe bien connu selon lequel le chemin qui mène au cœur de l’homme passe par son estomac peut nous le rappeler une fois de plus. Mais les femmes n’ont pas toujours envie de passer du temps aux fourneaux...

Le choix des hommes : la modernité

Aujourd'hui, plusieurs critères de sélection supplémentaires ont été ajoutés. Alors, comment un homme choisit-il sa femme ? Le premier facteur est l’apparence. Et si auparavant ils n'y prêtaient pas beaucoup d'attention, aujourd'hui la beauté et le toilettage sont la garantie que l'homme désiré fera attention à la femme. Oui, les hommes aiment avec leurs yeux, donc une fille doit toujours être attirante. Un maquillage léger, une tenue choisie avec goût, un corps soigné et des formes séduisantes, tout cela est probablement le premier critère des hommes d'aujourd'hui lors du choix d'un partenaire de vie. Il est également important pour les hommes modernes qu'une femme soit instruite, instruite, qu'elle ait une spécialité et qu'elle puisse gagner de l'argent par elle-même et ne pas traîner autour de son cou. Comme avant, aujourd'hui, les hommes choisissent très souvent des femmes qui ressemblent à leur mère. Et les filles, en conséquence, recherchent des hommes qui ressemblent à leurs pères (ou, alternativement, tout le contraire de leurs parents).

Que font les femmes ?

Auparavant, nous avons découvert qu'il n'y a pas de réponse claire à la question « qui choisit : un homme ou une femme » ? Mais dans la plupart des cas, l’homme fait encore le premier pas vers la création d’un nouveau couple. Cela n’empêche pas les femmes de trouver des moyens et des options pour tout arranger de telle manière que, tout en initiant la création de nouvelles relations, elles laissent l’apparence d’un choix d’homme. Par exemple, une grande aide dans ce sens est fournie réseaux sociaux. Les filles peuvent facilement être les premières à ajouter des gars comme amis, à aimer leurs photos et à écrire des commentaires, montrant ainsi leur intérêt. Le choix de la femme est fait, mais il ne reste plus qu’à attendre de voir si l’élue décidera de faire les premiers pas. Il n'est pas rare non plus qu'un homme soit entouré de plusieurs femmes qui se battent activement pour son attention et ses faveurs. Alors qui et qui choisit dans une telle situation ? Il faudra beaucoup de temps pour comprendre cela.

Critères de sélection des hommes

Quel genre d’hommes les femmes choisissent-elles ? À tout moment, les femmes préféraient les bons salariés. Aujourd’hui, peu de choses ont changé et ce qui est important pour une femme, c’est ce qu’un homme peut subvenir aux besoins de sa famille. Un homme ne devrait pas être offensé si une fille s'intéresse à sa situation financière ou à son lieu de travail, à son poste et à son salaire, car le plus important pour elle est que sa progéniture puisse exister normalement.

Pas moins critère important aujourd'hui (et c'était le cas avant) c'est apparence Hommes. Mais pas tant une beauté éclatante que la présence de muscles, et donc de force. Encore une fois, les femmes veulent voir un homme instruit à leurs côtés. C'est probablement tout. Bien sûr, il y en a bien d'autres diverses nuances, critères de choix personnels qui peuvent être tout aussi importants pour les filles que pour les hommes.

Conclusions générales

Que pouvez-vous dire de la situation actuelle ? Aujourd'hui, tout est tellement mélangé et fusionné qu'il est tout simplement impossible de donner une réponse sans ambiguïté à la question du choix. Une femme peut remarquer une tendance : elle choisit – elle est choisie. Mais avec le temps, la situation peut changer radicalement. Le modèle d’éducation et, par conséquent, le comportement des femmes d’aujourd’hui ont considérablement changé. Souvent, les femmes essaient le rôle d'un homme et personne ne leur reprochera ce désir. Les femmes deviennent plus fortes et plus libres, tandis que les hommes commencent à se détendre, à perdre leur masculinité et leur position dominante. Il est difficile de dire si c'est une bonne ou une mauvaise chose. Telles sont les réalités de notre époque. Qui choisit, qui est choisi ?.. Pour répondre à cette question, un seul article ne suffit pas. Ne serait-ce que parce qu’il faut d’abord décider : pourquoi choisissent-ils ? Chacun juge selon ses idéaux. Une chose est sûre : si une femme décide de conquérir un homme, elle le fera ouvertement ou en catimini, laissant au sexe fort la possibilité de se considérer comme le principal initiateur.

Le 19 août, les chrétiens orthodoxes célèbrent la fête de la Transfiguration du Seigneur, communément appelée la Pomme Sauveur. Ce jour-là, les pommes et autres fruits de la nouvelle récolte sont bénis dans les églises.

Selon la légende, on ne peut pas manger de pommes du jardin jusqu'à ce jour. En réalité, cela n’a aucun sens, car dans notre région, c’est à cette époque que mûrissent les premières variétés de pommes.

Panier - sur un arbre

Les pommes doivent être récoltées à temps. Une récolte trop précoce risque de réduire considérablement qualités gustatives les fruits et les retards dans la récolte augmentent la charogne, nuisent à la capacité de conservation des pommes et inhibent la formation bourgeons de fruits récolte future.

Commencez par préparer les conteneurs et le matériel. Cela vaut la peine d'y prêter une attention particulière, car les pommes sont un fruit délicat et périssable et la sécurité de la récolte dépend de l'endroit où elles sont fraîchement cueillies, même pour la période la plus courte. Pour la collecte des pommes, les paniers ou les seaux recouverts de toile de jute sont les mieux adaptés afin que les fruits n'entrent pas en contact direct avec une surface dure et soient moins sujets aux dommages et à la détérioration. Il est également bon de s'approvisionner en crochets spéciaux en bois ou en métal de diamètre moyen - ils sont nécessaires pour accrocher un panier ou un seau à une branche plus épaisse. D'accord, il est plus pratique et plus rapide de récolter sur un arbre lorsque le conteneur est immédiatement à portée de main et que vous n'avez pas besoin de vous pencher dessus - comme ce serait le cas s'il reposait sur le sol.

Bien entendu, vous aurez également besoin d'une lumière et escalier confortable et un cueilleur de fruits - pour retirer les pommes tout en haut. En aucun cas il ne faut cueillir des pommes sans échelles ou en grimpant à un arbre. L'écorce des pommiers est très délicate et facilement endommagée, et si vous marchez sur les branches même sans chaussures, vous pouvez l'endommager, et le moindre dommage à l'écorce peut provoquer une maladie pour l'arbre.

Préparez immédiatement des conteneurs pour stocker les pommes - des boîtes d'une capacité d'environ 18 à 25 kilogrammes. Avant de commencer les travaux, n'oubliez pas de bien laver les conteneurs et le matériel et de les sécher au soleil.

Mettez-vous au travail lorsque vous voyez que des fruits sains, intacts par les parasites et les maladies, commencent à tomber sans la moindre brise ou commencent simplement à se séparer facilement de la branche. Mais il ne faut en aucun cas secouer les pommes des arbres ! Cela ne peut être fait que si vous souhaitez manger immédiatement la boisson « rosée et dodue » que vous aimez. Après tout, il ne sera plus possible de le stocker.

Immature? Trop mûr?

Donc, Remplissage blanc, rouge précoce, arcade jaune, poire précoce et de Moscou, mantet, pulmonaire, papirovka - je n'ai bien sûr pas répertorié toutes les variétés précoces - ont déjà collecté le jus et sont prêtes à être retirées de l'arbre dès que possible.

8 règles de base pour la cueillette des pommes

1 Cela devrait commencer par collecter des charognes. Ce n'est pas du tout inoffensif, car dans chacune des pommes tombées il peut y avoir un ver ou une chenille qui se propagera dans tout le jardin et le rendra malade. Pour éviter cela, la charogne doit être enterrée immédiatement.

2 Commencez à cueillir les pommes par les branches inférieures, puis par le milieu de la couronne et par le haut. Avec cette récolte, moins de pommes tombent au sol.

3 Les pommes sont retirées avec le pédoncule, qui est soigneusement séparé de la branche (sans le pédoncule, le fruit ne se conservera pas bien). Saisissez la pomme avec vos doigts en appuyant l'index sur la tige à l'endroit de sa fixation à branche fruitière, et, en le soulevant un peu, séparez-le du fruit. Dans ce cas, vous ne pouvez pas abaisser la pomme, la dévisser ou l'arracher de la branche. De cette façon, vous casserez la tige et le fruit ne poussera pas de sitôt à cet endroit.

4 Travailler le matin par temps sec. Cette règle s'applique particulièrement aux variétés d'automne et d'hiver - les fruits récoltés dans de telles conditions sont bien mieux conservés.

5 Variétés d'été les pommes destinées à la transformation, au transport ou au stockage de courte durée sont récoltées au début de la maturité amovible, c'est-à-dire légèrement immatures.

6 Les variétés précoces deviennent trop mûres en 2-3 jours et il est donc conseillé de les récolter de manière sélective, en fonction du degré de maturité. En règle générale, les fruits mûrissent plus vite avec côté sud des arbres ou du haut.

7 Placez uniquement des pommes saines et intactes dans le panier. Les fruits présentant un trou de ver, déformés ou déjà tombés sont collectés séparément.

8 Il est préférable de récolter les variétés tardives le plus tard possible, mais avant que les fruits ne commencent à tomber. Plus vous filmez tard, meilleure sera leur qualité. Il faut cependant avoir le temps de récolter avant le début des gelées d'automne, car les pommes endommagées par le gel ne seront pas stockées.

Et le matin - à la cave

Les fruits récoltés sont soigneusement disposés depuis des paniers et des seaux dans des caisses préparées à l'avance et recouvertes de papier. Manipulez les fruits avec un soin particulier variétés précoces. Dans ce cas, chaque variété doit être placée dans des conteneurs et stockée séparément, en tenant compte de la taille de la pomme et de son degré de maturité. Variétés d'hiver verser en conformité suivre les règles: Placez une main sous le fond du panier ou du seau, et soutenez les pommes avec l'autre pour qu'elles ne débordent pas du récipient inversé. Le récipient ainsi retourné est abaissé au niveau des fruits déjà versés, la main est retirée et les pommes sont délicatement versées dans la caisse. Vous ne devez pas les disposer un par un, car cela leur causerait davantage de dégâts.

Les fruits placés dans des caisses sont laissés à l'ombre pour refroidir toute la nuit. Et tôt le matin, quand il fait frais, mettez les pommes dans la cave - avant que la chaleur du jour n'y pénètre, cela les aidera à se conserver plus longtemps. Disposez les cartons les uns sur les autres sur 6 à 10 rangées à une distance de 20 cm du mur. Placez des lattes ou des briques de 5 à 6 cm d'épaisseur sous celle du bas afin que les fruits puissent être aérés par le bas. Et ne mettez pas de pommes dans la cave pour l'hiver avec des pommes de terre ou des betteraves - la proximité de ces légumes fera perdre leur goût aux pommes.

Important

Les pommes et les légumes se conservent bien si les boîtes qui les contiennent sont placées dans des sacs en polyéthylène épais. L'extrémité libre du sac contenant la boîte est ensuite tordue et nouée avec de la ficelle. Les emballages en polyéthylène laissent bien passer le dioxyde de carbone, l'oxygène un peu moins et presque pas de vapeur d'eau. Un environnement pauvre en oxygène et riche en dioxyde de carbone aidera vos pommes à conserver leur fraîcheur et leur saveur, tout comme leurs homologues stockées dans des installations spéciales à atmosphère contrôlée.

Des expériences ont montré que si les pommes sont conservées à la maison dans des emballages en plastique pendant cinq mois, elles ne perdront pratiquement pas de poids.

curieux

Pommes étiquetées

Si vous avez dans votre jardin des pommiers qui produisent des fruits rouges, vous pouvez préparer cadeau original. Choisissez une pomme qui pousse sur Côté ensoleillé, - déjà assez gros, mais pas encore rougi.

Dans du papier aluminium, découpez les initiales de la personne que vous allez surprendre et collez-la sur la pomme. Vous ne pouvez pas prendre de papier d'aluminium, mais tout papier qui ne permet pas rayons de soleil, par exemple, le noir, dans lequel les documents photographiques sont emballés.

Au moment de la récolte, vous cueillez une pomme sur la branche, retirez le papier d'aluminium - les initiales seront clairement visibles.

Pommes en conserve

Coupez les pommes en tranches, ajoutez Sucre en poudre(pour 1 kg - 200 g), remuez et attendez que le jus commence à ressortir. Placer dans une casserole en inox, bien fermer le couvercle, allumer le feu et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Après 3 à 5 minutes d'ébullition douce, remplissez les bocaux préalablement préparés et stérilisés, roulez-les immédiatement et retournez-les. Vous pouvez ajouter d'autres fruits aux pommes - canneberges, prunes, aronia... Mais avant la cuisson, le sorbier doit être ébouillanté avec de l'eau bouillante pour le ramollir un peu.

Chaque variété de pomme période différente maturation : certains sont récoltés à l'automne, d'autres peuvent être récoltés à la fin de l'été. Il est important de ne pas laisser la récolte trop mûre, sinon elle ne durera pas longtemps.

Vous ne pouvez pas retirer les fruits non mûrs, car ils n'ont pas eu le temps d'accumuler une quantité suffisante de sucre et ils deviennent acides. Afin de ne pas vous tromper, vous devez non seulement savoir à quelle heure une variété particulière mûrit, mais également être capable de déterminer visuellement quand la récolte est prête.

Comment savoir si les pommes sont mûres

Tout d'abord, vous devez faire attention à la padanka. Si parmi les fruits gisant sur le sol, il y en a beaucoup de gros et de beaux, alors il est temps de les récolter.

Vous pouvez déterminer la maturité des pommes par les signes suivants :

Si la pression sur le fruit ne forme pas de bosse, cela signifie qu'il n'est pas encore mûr, la peau a éclaté - il est trop mûr et ne convient pas stockage à long terme. Ces pommes feront de délicieuses préparations: confiture ou confiture.
Si, lorsque vous appuyez sur le fruit, une bosse se forme et ne se stabilise pas, cela signifie qu'il est bien mûr et que vous pouvez commencer la récolte en toute sécurité.
Les pommes mûres ont une chair blanchâtre ou crémeuse.
Ils parlent de maturité signes extérieurs: le fruit est arrivé tailles requises(c'est différent pour chaque variété), il n'y a pas de trous de ver en surface, de couleur rouge ou avec la présence teinte jaune. La pomme a un goût aigre-doux ou sucré (selon la variété). Les graines des fruits mûrs sont brunes.

Il existe une méthode très intéressante pour déterminer le degré de maturité des pommes. Pour ce faire, vous aurez besoin de 1 litre d'eau distillée, 4 g d'iodure de potassium et 1 g d'iode y sont placés. Lorsque la composition est prête, on y plonge la moitié des fruits. Les fruits non mûrs contiennent beaucoup d'amidon, qui commencera à virer au bleu en solution. Au bout de 2 minutes, la pulpe changera de couleur. Sur la base de la couleur acquise, les conclusions suivantes peuvent être tirées :

la pomme est devenue bleue au cœur et sur les bords - il est trop tôt pour la récolter ;
la couleur bleue n'apparaissait pas - les fruits étaient déjà mûrs ;
une couleur bleue s'est formée sur les bords et le centre est devenu jaune - les pommes sont mûres, vous pouvez commencer à les cueillir.

Les magasins de jardinage vendent des kits spéciaux composés d'ingrédients chimiques, à partir desquels une solution est préparée et versée goutte à goutte sur les fruits coupés. Le degré de maturité est déterminé à l'aide du tableau joint à chaque produit.

Quand commencer la récolte ?

Vous devez commencer à récolter les pommes à temps, car le degré de préparation au stockage hivernal en dépend. Selon le moment de maturation, les variétés sont divisées en 3 types :

Été. Ils ne conviennent pas pour stockage d'hiver, les fruits peuvent être récoltés dès la 2ème quinzaine d'août, mais ils ne dureront pas plus d'un mois, ils sont donc immédiatement consommés ou préparés.
Heure de collecte variétés d'automne commence fin août et se termine au début de l'automne. Les pommes dureront 3 à 4 mois.
Variétés d'hiver. Ils sont les plus adaptés pour stockage prolongé. Les fruits se conservent bien jusqu'en mars. La saison des récoltes commence fin septembre et se termine à la mi-octobre.

Il est préférable de ne pas manger de variétés de pommes d'hiver immédiatement après la cueillette, car les fruits seront encore légèrement acides. Après avoir couché pendant un moment, ils deviendront plus savoureux et du sucre s'y accumulera (plus ils seront longs, plus ils seront sucrés).