Comment cuisiner incomparablement « Règles de cuisson au four à gaz. Four à gaz : comment l'utiliser, comment déterminer la température, manuel d'instructions

Les fours évoluent constamment : des solutions nouvelles, modernes et avancées leur sont appliquées chaque année. La plupart des fours encastrables, même si vous les avez achetés il y a plusieurs années, sont des appareils multifonctionnels dotés de nombreuses solutions modernes et innovantes pour une grande variété de tâches de cuisson. En plus des radiateurs supérieur et inférieur, ils sont équipés éléments supplémentaires pour préparer une grande variété de plats. Peut-être avez-vous oublié l'existence de certains éléments et fonctions ou... ne les avez même pas découverts par vous-même.

De nombreux systèmes et fonctions permettent de cuisiner sur cuisine à la maison Même des plats de qualité restaurant, vous pourrez facilement partager votre passion pour la cuisine avec des chefs professionnels et des gourmets. Tous ceux qui veulent apprendre à cuisiner délicieusement ont un allié qui l'aidera à créer des plats originaux et garantira résultat désiré. Cet allié est votre four ! Elle sait faire des gâteaux, frire, cuire au four et même griller.

Que devez-vous savoir sur les modes de four modernes ?

La chaleur supérieure est la méthode de chauffage la plus simple, idéale pour cuire et dorer les couches supérieures des gâteaux et autres aliments délicatement cuits. Chauffage par le bas- la chaleur vient du bas four. Il est idéal pour cuire les couches inférieures des gâteaux, y compris celles grillées. Chauffage haut et bas Il s’agit de la méthode de chauffage traditionnelle, la plus répandue et la plus utilisée. L'utilisation simultanée du chauffage supérieur et inférieur permet de préparer des gâteaux et autres plats selon de nombreuses recettes. Un chauffage régulier vous permet de cuire une variété d'aliments, du pain et des gâteaux au chevreuil cuit au four.

Gril- cette solution permet d'utiliser le four comme grill domestique. Il est utilisé pour la cuisson et la friture rapides de brochettes, de bacon, de côtelettes, de saucisses et de steaks, ainsi que de pain grillé et de poisson. Selon la taille du plat que vous cuisinez, il doit être placé sur la plaque supérieure ou inférieure, car cela garantira des niveaux de chaleur et une vitesse de cuisson appropriés.

Gril + chaleur de voûte- C'est ce qu'on appelle le « supergil », qui permet de griller de plus grandes portions de viande. En combinant grill et chaleur de voûte, on obtient un espace de chauffe plus grand tout en conservant la qualité et la rapidité de friture.

Ventilateur + gril- C'est la façon idéale de faire frire de gros morceaux de viande juteux. La fonction Turbo Grill assure une circulation de chaleur supplémentaire. Le ventilateur assure une utilisation ultérieure de l'air chaud créé pendant la cuisson. La chaleur de l'air chaud enveloppe le produit de toutes parts ; si vous cuisinez de la viande fraîche, ce mode empêchera la graisse de s'échapper et de dessécher le plat. Cette fonction fonctionne mieux avec les deux plaques supérieures du four. Cette méthode présente l’avantage supplémentaire de cuire une viande délicieuse sans avoir besoin de la retourner.

Circulation d'air chaud - ventilateur + chauffage annulaire- c'est ce qu'on appelle circulation forcée"ou "convection", lorsque l'air chaud est réparti uniformément dans toute la chambre du four. Tout d'abord, en mode circulation d'air chaud, vous pouvez cuire simultanément des tartes et des pâtisseries sur plusieurs niveaux de four. Deuxièmement, il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour des temps de cuisson supérieurs à 20 minutes. Troisièmement, ce mode peut être utilisé pour décongeler des aliments et cuire au four. pâte de levure. Quatrièmement, la circulation de l'air chaud permet d'économiser de l'énergie et du temps et contribue également à garder le four propre.

Circulation d'air chaud + chauffage par le bas - ce mode est mieux utilisé lors de la préparation d'un plat italien traditionnel - la pizza. Air chaud se propage dans tout le four mais se concentre davantage sur le fond, vous n'avez donc pas à attendre longtemps pour une pizza, des biscuits ou même une tarte ouverte parfaite.

Ventilateur- C'est la circulation de l'air froid. L'utilisation de cette fonction sans régler la température est la meilleure solution pour la décongélation produits alimentaires ou, par exemple, sécher des champignons ou des pommes. De plus, il y a solutions supplémentaires, qui gagnent en popularité. La fonction de circulation d'air froid peut être combinée avec le chauffage haut + bas pour réaliser des gâteaux parfaits. Combinaison ventilateur + chauffage par le haut fait monter la température dans la partie supérieure du four, permettant ainsi aux couches supérieures de la tarte de dorer. Ventilateur + chauffage par le sol Idéal pour cuire les couches inférieures du gâteau. La circulation de l'air chaud peut également être utilisée avec le chauffage par le haut et les grillades.

Brochette- cette fonctionnalité n'est pas disponible sur tous les modèles de fours, mais mérite néanmoins d'être mentionnée. Il est souvent utilisé avec un gril pour saisir de grandes portions de volaille.

Merci aux experts de la marque appareils ménagers Hansa pour son aide dans la préparation du matériel.

Une utilisation habile du four vous permet de préparer des plats familiers encore plus savoureux et sains, car contrairement à la cuisinière, moins d'huile sera utilisée. Comment utiliser un four à gaz (ou cuisinière électrique) Droite? Je propose d'étudier ce point en détail.

Règles générales de fonctionnement du four

Pour que cuisiner apporte de la joie et n'entraîne pas toutes sortes de problèmes, vous devez respecter quelques-uns règles simples opération. Ils permettront également à l'appareil de durer plus longtemps.

Lorsque vous choisissez un four à gaz ou électrique, n'oubliez pas que le second a une plus grande fonctionnalité, mais que le premier est plusieurs fois plus économique.

Pour le gaz

Le principal avantage d'un tel four est la facilité d'utilisation, l'efficacité (après tout, le gaz est moins cher que l'électricité) et la durabilité. La cuisson dans un four à gaz donne aux plats un goût particulier, leur donnant le goût d'aliments cuits au feu. Ce - option parfaite pour les appartements avec un câblage électrique faible.

Alors, comment utiliser une cuisinière à gaz ? C'est assez simple :

Photo	Instructions pour l'action
	Étape 1. Préparation préliminaire Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il ne reste aucun ustensile inutile dans le four - juste une grille ou une plaque à pâtisserie.
	Étape 2. Sélectionnez un niveau Décidez à quel niveau vous allez cuisiner et placez une grille dessus.
	Étape 3 : Échauffement Allumez le gaz et allumez la mèche. Choisissez le réglage de température approprié. Attendez environ 10 minutes pour que le four se réchauffe complètement.
	Étape 4 : Cuisson Placez le plat à l'intérieur et faites-le cuire quantité requise temps. N'ouvrez pas la porte de l'armoire trop souvent, car cela entraînerait une évacuation d'une partie de la chaleur, ce qui prolongerait considérablement le processus de cuisson.

Pour électrique

Les fours électriques standard ressemblent en apparence aux fours à gaz, la seule différence étant qu'un chauffage supérieur et inférieur est installé à l'intérieur, qui est responsable de la cuisson des aliments. Les modèles modernes disposent également d'un grill dans le four et d'un ventilateur qui permet aux aliments de cuire uniformément.

Si vous souhaitez savoir comment utiliser correctement une cuisinière électrique, suivez les instructions suivantes :

Photo	Instructions pour l'action
	Étape 1. Préparation Assurez-vous d'avoir des ustensiles pour un four électrique dans votre cuisine. À ces fins, vous pouvez utiliser des produits de : fonte; céramique; verre ignifuge; silicone; argile réfractaire.
	Étape 2 : Échauffement Allumez le four et laissez-le chauffer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que température souhaitée.
	Étape 3 : Cuisson Placez le plat au niveau choisi et fermez la porte. Ne placez jamais de casseroles directement sur le fond du four car vous risqueriez d'endommager le chauffage du bas.

Bien qu'un appareil électrique soit plus sûr qu'un appareil à gaz, il ne doit pas être utilisé dans une maison avec un vieux câblage.

Choisir un niveau pour cuisiner au gaz

Malgré l'abondance de recettes pour cuire des aliments au four de vos propres mains, il n'existe presque nulle part d'informations sur le niveau de cuisson de certains plats. Mais c'est très paramètre important, en particulier pour les femmes au foyer novices ou celles qui essaient de comprendre vieux four.

Ce n'est en fait pas si compliqué. La grande majorité des fours à gaz standards comportent trois niveaux :

• Haut niveau. Convient si vous souhaitez préparer un plat avec une croûte bien dorée. Utilisez-le lors des dernières étapes de la cuisson.
• Niveau moyen. L'option la plus optimale, permettant au plat de cuire uniformément de tous les côtés.
• Niveau inférieur. Utilisé pour préparer des plats dans lesquels une croûte dorée au fond est importante (pizza par exemple).

Sélection d'un mode pour un four électrique

Comme je l'ai déjà mentionné, la fonctionnalité d'une cuisinière électrique est supérieure à celle d'une cuisinière à gaz ; elle dispose également de modes de cuisson. Mais pour profiter pleinement de cet avantage, il faut comprendre comment les utiliser correctement.

• Mode universel. Convient à presque tous les produits : viande, poisson et même pâtisseries. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle pendant la cuisson.
• Fort chauffage de l'élément chauffant inférieur et supérieur standard. Présent dans les modèles modernes, dont le prix est supérieur aux options conventionnelles. Utilisé pour préparer des plats dans des récipients en aluminium et en verre qui transmettent mal la chaleur.
• Chauffage de l'élément chauffant inférieur. Convient pour préparer des plats avec du fromage ou des baies dessus.
• Chauffage de l'élément chauffant supérieur. Utilisez-le pour réaliser des lasagnes, des juliennes ou des cocottes.
• Mode de chauffage faible pour les deux éléments chauffants. Parfait pour décongeler des aliments. Il peut également être utilisé pour sécher des fruits, des baies et des champignons pour l'hiver.

Conclusion

Vous savez désormais comment utiliser un four électrique ou un équipement à gaz et quels modes utiliser lors de la préparation de certains plats. Plus instructions visuelles vous pouvez trouver dans la vidéo de cet article.

Les fours à gaz et électriques se trouvent dans presque toutes les maisons et toutes les cuisines. Et à première vue, utilisez ceci appareils ménagers assez simple, mais il existe néanmoins certaines nuances que chaque femme au foyer devrait connaître lors de l'achat d'un four à gaz ou électrique pour sa cuisine.

Beaucoup de gens ne veulent plus utiliser l'ancien four et achètent donc de nouveaux modèles modernes dotés de un grand nombre de une grande variété de fonctions. Par conséquent, nous vous recommandons également de lire les informations sur la façon de choisir un four indépendant.

Comment utiliser un four à gaz

Voyons d'abord comment utiliser un four à gaz et comment y cuire correctement une variété de plats. En fait, utiliser un four à gaz est assez simple si vous respectez toutes les mesures de sécurité et respectez toutes les règles de cuisson.

De nombreuses femmes au foyer se plaignent du fait que les produits de boulangerie au gaz brûlent souvent au fond et restent presque crus au sommet. La raison en est que la source de chaleur dans un four à gaz est située en bas et que la répartition de l'air chaud est donc inégale. En conséquence, la nourriture en dessous brûle, mais la nourriture au dessus n'a pas le temps de cuire.

N'utilisez pas de plaque à pâtisserie à parois épaisses, qui est fixé pour collecter la graisse des aliments cuits sur le gril. Si vous voulez faire une tarte dessus, vous bloquerez simplement le flux air chaud, qui circulent dans tout le four et vos pâtisseries brûleront presque instantanément.

Avant de placer la plaque à pâtisserie avec la pâte au four, vous devez la mettre à feu maximum pendant dix à quinze minutes. Ensuite, vous devez réduire la flamme à température requise. Et ensuite seulement, mettez les produits de boulangerie au four.

Aujourd'hui, de nombreuses personnes utilisent un four pratique et ignifuge pour cuire des tartes. moule en silicone, pour une cuisson uniforme de la viande, des légumes et d'autres produits - un manchon de cuisson ou du papier d'aluminium. Quant à la verrerie, seules celles qui résistent à la chaleur peuvent être utilisées dans un four à gaz. verrerie.

Règles de cuisson au four à gaz :

1. Avant de commencer la cuisson à la sortie du four, veillez à retirer tous les éléments inutiles (casseroles, plaques à pâtisserie, rôtissoires, etc.) qui pourraient perturber la circulation de l'air à l'intérieur de l'espace.
2. Avant d'enfourner les aliments, vous devez les préchauffer à Température maximale environ 10 à 15 minutes.
3. Pour que les produits de boulangerie cuisent uniformément (haut et bas), il est nécessaire de les positionner de manière à ce qu'il y ait suffisamment d'espace libre autour pour la libre circulation de l'air chaud.
4. Essayez de ne pas ouvrir inutilement la porte du four pendant la cuisson du plat. Vous pouvez surveiller le processus de cuisson à travers une fenêtre de visualisation spéciale en allumant le rétroéclairage électrique.
5. Vérifiez l'état de préparation des produits de boulangerie avec un cure-dent ordinaire. Il faut percer la tarte avec et si la pâte ne colle pas, alors le produit est prêt.
6. Après avoir éteint le four, vous devez y laisser les produits de boulangerie pendant encore 5 à 10 minutes.

Il convient de noter que la qualité de tout plat dépendra de la température et du temps que vous définirez. De plus, beaucoup conseillent d'utiliser de l'amiante pour qu'un four à gaz fonctionne correctement. Il est également déconseillé d'utiliser le four et la cuisinière en même temps pour éviter une surchauffe de l'équipement.

Une fois le plat cuit, il faut le sortir du four. Comment sortir une plaque chaude du four ? Cela peut être fait en utilisant des maniques ordinaires.

Comment utiliser un four électrique

Les femmes au foyer modernes se posent souvent la question de savoir comment utiliser un four électrique, en particulier un four moderne, qui possède un grand nombre de fonctions et diverses nuances.

Pour éviter que le plat ne brûle, il faut choisir le bon niveau de température pour la cuisson au four électrique. Le plus la meilleure option volonté niveau moyen, puisque c'est dessus que le plat cuira uniformément et ne brûlera pas. Dans d'autres cas, le niveau est choisi en fonction de ce qui est spécifié dans la recette.

Les fours électriques modernes disposent de nombreux modes qui vous permettent de cuisiner un plat avec un maximum de confort. Vous pouvez utiliser le mode chaleur de voûte et de sole en même temps pour cuire du pain, des biscuits, des lasagnes, de la viande, de la volaille, du poisson, des légumes, etc.

La chaleur de fond intensive et la chaleur de voûte standard sont utilisées lors de la cuisson de plats dans des casseroles en céramique ou dans des plats en céramique. Pour ce mode plats en émail Il n’est pas recommandé de les utiliser car ils conduisent mal la chaleur.

En mode de chauffage inférieur et supérieur avec ventilateur, les plats sont préparés sur une plaque à pâtisserie, car cela permet au plat de bien dorer. De plus, dans les fours électriques modernes, il existe encore un grand nombre de modes, et leur nombre dépend du modèle d'équipement.

Beaucoup de gens demandent : la verrerie peut-elle être utilisée au four ? Naturellement, c'est possible. Les plus pratiques à utiliser dans un four électrique sont la céramique, le verre et batterie de cuisine en fonte. Il est très pratique de cuisiner dans des casseroles en céramique, qui permettent de réaliser des plats juteux et aromatiques. Mais tout plats en céramique Il est nécessaire de le placer au four seulement avant qu'il ne soit chauffé pour éviter les fissures dues à un changement brusque de température.

Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium dans un four électrique pour préparer une grande variété de plats, à l'exception des fruits, des céréales, des champignons et légumes mous. Le papier d'aluminium préserve parfaitement le plat dans sa forme d'origine, l'empêche de se dessécher et le protège des températures trop élevées. Mais il est important que le côté brillant soit toujours tourné vers le plat.

Manchons de cuisson et film alimentaire vous permettent de cuire une grande variété de plats à 230 degrés. Vous pouvez y cuire de la viande et des pommes de terre, des légumes et du poisson en même temps. Le manchon de cuisson permet à tous les produits de s'imprégner du jus des uns et des autres.

Comment utiliser le grill au four ? Il peut être utilisé comme mode principal pour préparer divers plats ou pour étape finale, afin d'obtenir une belle croûte dorée. Ce mode peut également être appelé : barbecue et chauffage infrarouge selon le modèle de four. Ce mode est idéal pour cuire du bacon, du pain grillé, des saucisses maison, des brochettes, côtes de porc etc. Les plats à la broche sont également cuits en mode infrarouge jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

De nombreux modèles de moderne fours électriqueséquipé d'une sonde de température qui vous permet de cuire de la viande et d'autres produits dans une certaine condition et à la température souhaitée. Après la cuisson, lisez comment procéder au mieux.

Puis-je utiliser le four sans la vitre intérieure ?

C'est possible, mais bientôt le verre extérieur sera très vite contaminé par divers amas graisseux et devra être soigneusement lavé. De plus, la porte d’entrée d’un four à gaz devient très chaude, ce qui présente un danger pour les enfants.

Puis-je utiliser le four sans la vitre extérieure ?

Vous pouvez utiliser un four sans vitre extérieure comme sans vitre intérieure, puisque son objectif principal est de protéger vos mains des brûlures et de créer design extérieur. Le double ou triple verre crée protection supplémentaire, il est donc préférable d’avoir tous les verres du four en place.

Cuisinières à gaz dans Dernièrement, cela est particulièrement pertinent pour les grandes zones peuplées. Par conséquent, certaines femmes au foyer, confrontées pour la première fois à un appareil alimenté au gaz, se retrouvent désemparées. Presque tout le monde peut allumer les brûleurs, mais allumer le four leur est beaucoup plus difficile. Par conséquent, il vaut la peine de comprendre comment allumer correctement le four dans une cuisinière à gaz.

Caractéristiques de fonctionnement

En réalité, il n'y a rien de compliqué lors du fonctionnement des cuisinières à gaz. Fabricant dans les instructions décrit tous les points principaux, mais s'il n'y a pas de telles instructions, par exemple lors du déménagement vers nouvel appartement, lorsque le poêle a été hérité d'anciens résidents, vous pouvez l'utiliser, qui sont presque les mêmes pour chaque modèle.

De par le principe de son fonctionnement, le four est un appareil potentiellement dangereux, c'est pourquoi, lors de son utilisation, il est très important de prendre en compte toutes les règles d'utilisation et les précautions de sécurité. En majorité modèles modernes allumer le gaz n'est pas difficile, puisqu'il y a un système d'allumage électrique, et il est situé dans le four.

Flèche rouge - allumage électrique, flèche bleue - contrôle du gaz

Mais certains fours nécessitent encore un éclairage manuel. Examinons plus en détail la question de savoir comment utiliser le four.

Instructions similaires

Ainsi, en l'absence d'instructions, vous pouvez utiliser la séquence d'actions suivante, standard pour chaque modèle - Hephaestus, Indesit, Darina et autres.

Pour propre sécurité, si le poêle est allumé pour la première fois, vous devez attendre un moment et laisser le couvercle entrouvert avec le brûleur allumé. Au bout de quelques minutes, placez le plat et fermez le couvercle.

Quelques nuances d'utilisation de poêles de différentes marques

Si, après avoir suivi les recommandations décrites ci-dessus, il n'était toujours pas possible d'allumer le four d'une cuisinière à gaz, le problème peut alors être un dysfonctionnement de la cuisinière ou d'un individu. éléments fonctionnels. Les équipements à gaz étant potentiellement dangereux, une attention immédiate est requise.

Les propriétaires d'appareils tels marques, comme Greta, Darina, Gorenje, peuvent rencontrer des difficultés d'éclairage pendant le fonctionnement. Lorsque vous allumez et appuyez sur le relais, le brûleur s'allume, mais lorsque vous le relâchez, il s'arrête. Ce moment devient le résultat d'une utilisation prolongée lorsque échoue. En raison d'une panne, il ne détecte pas la température dans l'armoire, le feu s'éteint donc immédiatement. Un autre problème courant auquel les consommateurs sont confrontés est détachement des contacts de commande de gaz dans le four. Le plus souvent, cela se produit dans les dalles des marques Indesit et Hephaestus.

Il est interdit d'éliminer toute cause de manière indépendante. Pour ce faire, vous devez faire appel à des spécialistes du service gaz ; ils détermineront non seulement la cause de la panne le plus précisément possible, mais l'élimineront également rapidement.

Les jeunes femmes au foyer sont confrontées à la question du choix d'un four. Modèles électriques Aujourd'hui, ils sont considérés comme moins dangereux et plus pratiques à utiliser. Ils ne nécessitent ni allumettes ni briquets pour les allumer et, selon de nombreux acheteurs, les aliments y cuisent plus rapidement grâce à un chauffage uniforme. Si la maison est raccordée à une alimentation centrale en gaz, des cuisinières à gaz y sont le plus souvent installées, car elles sont économiques en termes de coûts financiers.

Lors de la première installation, il est préférable d'allumer le four et d'y cuire tel ou tel plat selon les instructions. Si cela n'est pas possible, vous devez vous concentrer sur un algorithme spécifique de mise en marche et de fonctionnement ultérieur, qui est le même pour tous les types de modèles.

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Conditions d'utilisation

Vous devez d’abord comprendre le type de modèle. Il existe deux types de four : électrique et à gaz. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques de fonctionnement ; afin d'éviter les pannes, il est important de prendre en compte ces facteurs et de suivre strictement les instructions spécifiques.

Malgré la diversité fours modernes, il existe des principes d'utilisation de tels appareils. L'essentiel est le choix :

• Niveau de chauffage. En fonction des produits qui seront cuisinés, il est important de choisir la bonne option.
• Mode. La variété des modes du four vous permet de préparer une grande variété de plats. Pizza, brochettes, julienne, poisson, tout cela est parfaitement préparé à l'aide de cet appareil simple.
• Plats. Ce choix est très important lors de l'utilisation du four. Les ustensiles en verre, céramique, silicone, fer et fonte peuvent être utilisés dans le four. Mais lequel utiliser pour la pâtisserie dépend du choix spécifique des plats. Il est particulièrement important de se familiariser avec le but de l'article ; tous les récipients en silicone, en verre ou en céramique ne résistent pas aux températures élevées. En règle générale, les informations sur la méthode d'utilisation sont indiquées sur l'emballage ou au fond de la batterie de cuisine.

Pour rendre l'utilisation du four pratique et agréable, vous devez faire attention à Energie thermique brûleurs Ce paramètre dépend du volume de l'armoire, mais le mouvement général des flux de chaleur est généralement le même dans tous les modèles, vous pouvez donc prédire la progression de la cuisson.



Faire fonctionner un four à gaz

La première chose à faire est de regarder à l’intérieur du four et de vérifier son contenu. Les casseroles, poêles et autres ustensiles ménagers sont souvent rangés dans le four. Par conséquent, avant de commencer à cuisiner, vous devez libérer de l'espace et supprimer toutes les choses inutiles.

Vous devez d’abord réfléchir à ce qui sera exactement cuit et déterminer sur quelle étagère il est préférable de placer le plat. Lorsque le four à gaz est allumé, il est dangereux de modifier le niveau du gril à l'intérieur du meuble. Avant de mettre le récipient au four, préchauffez-le quelques minutes. Il est important de sélectionner le mode et la température souhaités ; après avoir attendu que le four se réchauffe, vous pouvez placer la plaque à pâtisserie à l'intérieur.

Un gros avantage des nouveaux modèles de fours à gaz est le signal sonore de notification, qui vous avertit lorsque la nourriture est prête. Cette fonction joue un rôle important, puisqu'il n'est pas nécessaire d'ouvrir la porte du placard à chaque fois et de ralentir le processus de cuisson.



Utiliser un four électrique

Il ne doit y avoir aucun ustensile au fond de la cuisinière électrique. Dans ces modèles, le plat doit être placé uniquement sur des étagères et des grilles spécialement installées.

La partie la plus basse de l'armoire électrique n'est pas destinée à la cuisson, car l'élément chauffant pourrait être endommagé. Une fois la cuisson presque terminée, il est recommandé d’ouvrir légèrement la porte. Si le plat a été préparé plus d'une heure, le four peut être ouvert complètement. Lorsque les aliments doivent être mijotés ou cuits au four, utilisez le niveau intermédiaire de la grille et lors de la cuisson, celui du bas convient.

Lors de l'utilisation d'une cuisinière, des ustensiles en faïence réfractaire, en céramique et en fonte sont utilisés. Les instructions d'utilisation de ces fours sont quasiment identiques aux recommandations d'utilisation des fours à gaz, mais le niveau de chauffage à l'intérieur des armoires est différent. La technologie électrique permet une cuisson plus homogène.



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Fonctions principales

Le four électrique offre de nombreuses options positives, c'est pourquoi il est plus populaire équipement à gaz. L'une de ces fonctions principales est le réglage de la température. Pour obtenir l'effet souhaité d'un plat, vous devez choisir avec soin le niveau requis auquel il sera situé. De nombreuses recettes de cuisson au four n'indiquent pas ce fait, ce qui crée un problème pour les cuisiniers débutants. Plus la plaque à pâtisserie est haute, plus produit plus rapide Il va cuire, et si vous le posez dessus en fin de cuisson, il dorera mieux. A l’inverse, si les aliments commencent à brûler, le récipient peut être abaissé à un niveau inférieur. Le fond des aliments est bien cuit et uniformément.

Pour obtenir des résultats optimaux lors de la préparation de nombreux plats, vous devez sélectionner le mode universel. Avec cette option activée, vous pouvez facilement cuire ou cuire au four sans vous soucier de la qualité de la cuisson des aliments ou du risque de gâcher le processus culinaire.

La qualité de la cuisson dépend souvent du récipient dans lequel se trouvent les aliments. Par exemple, les produits en aluminium et en verre conduisent mal la chaleur et peuvent donc ralentir le processus. Souvent, vous souhaitez que vos aliments soient bien cuits et dorés. Dans ce cas, certains fours sont équipés des modes importants suivants : chauffage standard au niveau supérieur et chauffage fort au niveau inférieur.



Ventilateur dans les fours Electrolux

Les fours plus chers sont équipés d'un ventilateur situé sur la paroi arrière de l'appareil ; sa présence permet une cuisson mesurée, par exemple si plusieurs types de pâtisseries ou de produits carnés situés sur des étagères différentes sont cuits en même temps.

La chaleur de sole est utilisée pour empêcher les aliments de trop brûler. Les fruits et autres aliments qui ne peuvent pas résister sont souvent préparés ici. haute température. Avec une manipulation habile, au même niveau vous pouvez simplement réchauffer un plat s'il ne rentre pas au micro-ondes.

Au niveau le plus élevé du four, sont préparés les plats qui nécessitent une croûte dorée. Par exemple, les juliennes et les lasagnes doivent être cuites par le haut, ventilateur allumé.

Les fours multifonctionnels peuvent non seulement réchauffer les aliments, mais également les décongeler et les sécher, préservant ainsi leurs propriétés nutritionnelles. Pour ce faire, deux modes sont activés dans le four à la fois : faible chauffage des éléments chauffants supérieur et inférieur.

Les fabricants modernes d'appareils électroménagers proposent aux utilisateurs Traitement spécial gril Il permet non seulement de faire frire le produit, mais également de le cuire avec de la fumée. De nombreux plats de viande : brochettes, petits pains et steaks conviennent à ce mode, mais tous les types d'équipements ne disposent pas d'une option aussi utile. Cependant, avec le mode universel, vous pouvez également cuisiner n'importe quel aliment avec presque le même résultat. Si vous préparez une grande quantité de viande, il est très important d'être constamment à proximité et de vérifier le plat, car il va sécher, il doit donc être périodiquement arrosé de jus. Dans ce cas, la qualité de la cuisson ne dépend pas du type de four ; le séchage du produit s'effectue également dans les fours électriques et à gaz.

Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou des sacs de cuisson spéciaux. Les produits à base de viande et de poisson sont le plus souvent emballés dans du papier d'aluminium et, en fonction du volume du plat, la température et la durée sont ajustées. Il est très important d’emballer les aliments sur le côté brillant du papier d’aluminium.

À l'aide d'un manchon de cuisson, le plat devient juteux et moelleux. Après avoir abaissé les aliments à l'intérieur d'un tel sac, vous devez faire plusieurs trous pour qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson.

Un autre propriété utile Le four est l'occasion d'y cuire des soupes ou des porridges. Le résultat sera similaire à celui d’une cuisson dans un four conventionnel. Vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients pour cela, mais le processus prendra un peu plus de temps, mais cela ne gâchera pas du tout la nourriture.

Parfois, pour éviter que les produits de boulangerie ne se déposent, vous devez ouvrir légèrement la porte du four.

Il est particulièrement important de garder l'intérieur et l'extérieur du four propres. Les substances étrangères peuvent provoquer odeurs désagréables, donc après traitement de surface composants chimiques vous devez retirer soigneusement leurs restes.

Les meilleures marques selon les avis des utilisateurs

Le plus simple et le plus compréhensible, selon les avis des utilisateurs, est la cuisinière à gaz Darin. Le fonctionnement du four selon cette technique ne pose aucune difficulté. La société Héphaïstos a également fait ses preuves. Ces deux options sont également abordables.

Les sociétés Indesit et Bosch sont considérées comme de véritables géants dans la production d'équipements électriques et cuisinières à gaz. Si vous souhaitez vous procurer un équipement fiable avec un bon four qui durera longtemps, en conservant toutes ses caractéristiques, vous pouvez privilégier ces marques.

Electrolux, Gorenje, Hansa, Greta reçoivent de bonnes critiques, mais pour les amateurs de pâtisserie, il est préférable de choisir des modèles à convection. Les leaders dans cette catégorie sont Darin et Gefest.

Quant à Ikea, le meilleur, selon les avis clients, est le modèle Réaliste.

La société Beko présente un grand nombre d'options sur le marché, mais si l'on en croit les évaluations des utilisateurs, ils considèrent l'électrique système indépendant Beko OIE 25500 X. Il semble fiable, sûr et attrayant en apparence.

Quel que soit le modèle de four que vous choisissez, l'allumer est assez simple à faire si vous regardez attentivement les symboles situés à proximité des leviers et des boutons.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices, Irina Volodina :

J'étais particulièrement affligée par mes yeux, qui étaient entourés de larges rides, de cernes et de poches. Comment éliminer complètement les rides et les poches sous les yeux ? Comment traiter les gonflements et les rougeurs ?Mais rien ne vieillit ou ne rajeunit plus une personne que ses yeux.

Mais comment les rajeunir ? Chirurgie plastique? J'ai découvert - pas moins de 5 000 dollars. Procédures matérielles - photorajeunissement, peeling gaz-liquide, radiolifting, lifting laser ? Un peu plus abordable - le cours coûte entre 1,5 et 2 000 dollars. Et quand trouveras-tu le temps pour tout cela ? Et c'est quand même cher. Spécialement maintenant. C'est pourquoi j'ai choisi une méthode différente pour moi-même...