Ensembles d'échalotes blanches. Variétés d'échalote : précoce, mi-saison, tardive

Échalote, arc de famille: variétés, technologie agricole

Échalotes, oignons familiaux : technologie agricole

TRAVAIL DU SOL

Le but du travail du sol est de créer conditions optimales pour une repousse rapide des racines, une croissance intensive pendant la saison de croissance et une absorption efficace nutriments du sol.

La couche fertile, d'au moins 20 cm de hauteur, doit être meuble, sans grumeaux, avec un espace d'air suffisant (au moins 50 %) entre les particules de sol. Sur un sol compacté et excessivement humide, lorsque les racines n'ont pas accès à l'oxygène, l'absorption des nutriments du sol diminue, la ramification des échalotes diminue et de petits bulbes se forment. Dans un sol meuble, les racines sont réparties uniformément sur tout le profil, dans un sol dense - en brins le long des fissures.

Le travail du sol commence à l'automne. Immédiatement après la récolte de la récolte précédente, le sol est creusé au moins jusqu'à la taille d'une bêche. Il ne faut pas tarder à creuser. Plus elle est réalisée tôt, plus la récolte sera élevée. Sous plantation d'automneéchalotes et ail, le sol doit être préparé au moins un mois avant la plantation pour qu'il ait le temps de s'installer. Sous creuser l'automne Vous pouvez appliquer des engrais organiques et minéraux - engrais phosphore-potassium.

Si le sol est très dense, vous pouvez faire un creusement à deux niveaux : creuser une tranchée à la profondeur et à la largeur d'une baïonnette, ameublir profondément le fond avec une fourche puis creuser la suivante en transférant la terre dans la précédente. . Si le sol est très pauvre, vous pouvez ajouter du compost au fond de la tranchée. De cette manière, des sols profondément cultivés de type végétal sont créés.

La zone creusée à l'automne est ameublie au début du printemps, dès que sa surface sèche et que le sol ne colle pas au râteau. Si le sol est compacté, il est creusé moins profondément qu'en automne, et s'il est creusé profondément, la couche n'est pas recouverte. Un tel creusement sans versoir est conseillé dans les zones non irriguées, car... avec lui, moins d’eau est perdue par évaporation. Après avoir creusé, la zone est immédiatement ameublie avec un râteau.

La nécessité de réaliser des crêtes, ainsi que leur hauteur, dépendent du degré d'humidité de la zone. En milieu non irrigué

Les rangées sont soit seulement délimitées, soit pas du tout : et sur des sols gorgés d'eau, leur hauteur peut atteindre 30 à 50 cm. Ils forment un lit le long d'une corde. Sa largeur optimale est de 90 à 100 cm.

MATÉRIEL DE PLANTATION D'ÉCHALOTE

Les échalotes se multiplient par voie végétative, par bulbes, et en fonction de la qualité, de la taille et des conditions de stockage. matériel de plantation dépend de la nidification, de la taille, de la qualité marchande des bulbes, de la montaison des plantes et de la sécurité. Plus le bulbe de plantation est gros (18-20 g), plus la saison de croissance est courte et plus les feuilles se déposent tôt de 3 à 5 jours ; Le rendement est 1,5 à 2 fois plus élevé ; meilleur feuillage des plantes. Mais en même temps, le nombre de bulbes dans le nid augmente et la masse de chacun diminue. Lorsque vous utilisez du petit matériel de plantation, le nombre de bulbes dans le nid diminue, mais le poids de chacun sera plus important.

Pour compenser la diminution du rendement lors de l'utilisation de petits matériels de plantation, il est nécessaire d'augmenter le taux de plantation. Mais très souvent, lorsqu'on utilise la même variété d'échalote pendant de nombreuses années, elle devient de plus en plus petite d'année en année et la variété dégénère, ce qui est associé à l'infection des plantes par le virus de la naine jaune de l'oignon. Les petites ampoules ont tendance à être plus contaminées par une infection virale, qui s'accumule si nous choisissons constamment masse totale Seulement du petit matériel de plantation pour la plantation.

Par conséquent, il est nécessaire de cultiver spécialement du matériel de plantation (semences). En automne, sélectionnez et stockez séparément (à une température de 18-20°C) les plus gros bulbes pesant 24-40 g, en les sélectionnant parmi des plantes bien feuillues. Lorsque vous utilisez de gros bulbes de plantation, vous obtenez un nid à plusieurs bulbes, 8 à 12 bulbes, dont chacun contiendra quantité minimale rudiments. Ces bulbes plus petits (10-15 g) sont utilisés comme matériel de plantation pour obtenir des produits commercialisables. Dans le nid, 4 à 5 bulbes en sont formés, mais ils sont plus gros et chacun contiendra 6 à 10 ébauches. À partir de ceux-ci, les bulbes mères sont à nouveau sélectionnés pour la parcelle de semences. Et cela se répète chaque année.

Vous pouvez conserver le matériel de plantation d'échalotes au chaud à une température de 15-20°C, en hiver - au froid (-1...+1°C). Mais manière chaleureuse le stockage est plus fiable.

Le Fusarium se transmet lors de la plantation de bulbes ( pourriture des racines), l'infection est concentrée dans les parties inférieures, cervicales pourriture bactérienne- infection des écailles succulentes. Les ravageurs qui se propagent avec les bulbes comprennent les thrips, les nématodes et les acariens de l'oignon.

Pour la plantation, il est nécessaire de sélectionner soigneusement uniquement des bulbes d'apparence absolument saine, avec des écailles sèches bien attachées et sans fissures au fond. Le matériel de plantation doit être réchauffé pendant 5 à 7 jours à une température de 35 à 38°C juste avant d'être stocké. Il doit être stocké dans une pièce sombre, car... la lumière favorise davantage image active la vie et la propagation rapide des thrips.

Dans nos expériences, l'augmentation du rendement résultant du trempage des bulbes avant la plantation en différentes solutionsétaient insignifiants (de 1 à 9 %). Par conséquent, vous ne devez utiliser le trempage qu'après avoir vérifié l'efficacité de cette méthode sur la base de votre propre expérience, en utilisant les moyens recommandés.

Pas besoin de couper la partie supérieure ampoules jusqu'aux épaules. Cela accélère la repousse feuilles vertes. Il faut cependant que la croissance du système racinaire dépasse la croissance des feuilles des échalotes, qui se produit sans taille.

Comme nous l'avons écrit ci-dessus, les gros bulbes peuvent être coupés dans le sens de la longueur entre les bourgeons avant la plantation. Après avoir préalablement coupé la partie supérieure. Il y aura moins de bulbes dans le nid et ils grossiront. Les parties coupées des bulbes doivent être plantées uniquement dans une zone très fertile où un arrosage régulier est assuré.

TAILLE DES BULBES DE PLANTATION ET LEUR TAUX DE CONSOMMATION PAR UNITÉS DE SURFACE

La taille de plantation des bulbes d'échalotes et leur consommation lors de la plantation par unité de surface sont l'un des principaux paramètres agrotechniques qui déterminent le rendement, sa structure, la qualité du bulbe et des feuilles vertes. Les gros bulbes de plantation germent plus rapidement, le taux de croissance des plantes est intense, ils sont vigoureux, avec de nombreuses feuilles minces ; La maturation des bulbes et la verse des feuilles se produisent 2 à 4 jours plus tôt qu'à partir de petits matériels de plantation. En règle générale, avec suffisamment d'humidité, le rendement global et le taux de reproduction sont plus élevés, car il y a plus de bulbes dans le nid. Mais la masse d'un bulbe et le rendement des bulbes taille standard avec un diamètre de plus de 3 cm diminue. En raison de la consommation élevée de gros matériel de plantation, le rendement lui-même (le rapport entre le nombre de bulbes cultivés et ceux plantés) est réduit de près de 2 fois.

Lorsque vous utilisez de gros bulbes de plantation, il y a beaucoup moins de plantes virales, voire aucune, lors de l’inspection visuelle.

Mais comme il faut utiliser des bulbes pour planter des tailles différentes, il est nécessaire de trouver la combinaison optimale entre la taille des bulbes et le taux de plantation qui procure le plus grand effet agronomique. Les bulbes pesant 10 g doivent être plantés à raison de 25 à 30 pcs./m2 ; un poids de 15 à 17 g nécessitera 18 à 20 pièces/m2 ; 25-27 g - 10-15 pièces. La consommation pondérale de matériel de plantation est de 200 à 500 g 1m2.

Cependant, le rendement et sa qualité dépendent non seulement de la taille du bulbe l'année de plantation, mais également de la fraction dans laquelle il a été sélectionné les années précédentes.

Pendant 5 ans nous avons étudié différentes variantes alterner les tailles des bulbes de plantation. Rendement maximal obtenu grâce à l’utilisation annuelle de gros matériel végétal pour la plantation. Si, au cours d'une série de ces années, l'utilisation de gros et de petits matériels de plantation alternait, le rendement diminuait d'autant plus que de petits bulbes étaient souvent prélevés pour la plantation. Lors de la plantation avec du matériel de plantation volumineux pendant 4 ans sur 5, la diminution du rendement était de 27 % ; 3 ans - 65 % ; 2 ans - 92%, et si au cours des 4 années suivantes, seul du petit matériel de plantation a été utilisé, le rendement a diminué de 2 à 3 fois, ce qui indique la dégénérescence de l'échantillon. Ces résultats ont montré que lors du semis d'échalotes, seul du matériel de plantation de grande taille doit être utilisé comme bulbes mères, dont le nombre d'années de reproduction doit être d'au moins 4.

Pour obtenir de gros bulbes commercialisables, il est plus économique d'utiliser du petit matériel végétal, mais collecté auprès d'une population qui, en deux, et mieux que trois est reproduit depuis des années à partir de gros bulbes de plantation. La sélection annuelle de petits bulbes de la population comme matériel de plantation est inacceptable, car elle conduit à une dégénérescence de l'échantillon due à l'accumulation d'une infection virale, qui accompagne toujours les petits bulbes de plantation : le rendement, le poids du bulbe, leur nombre dans le nid sont réduits et le volume de leur appareil foliaire est considérablement réduit.

IL EST TEMPS DE PLANTER LES ÉCHALOTES

Printemps possible et termes d'automne planter des échalotes.

La plantation de printemps est plus fiable. Saison de croissance- le temps entre la germination massive et la verse massive des feuilles et la maturation pour les échalotes est beaucoup plus court que pour les oignons. Le succès de la culture des échalotes est déterminé par le début termes de printemps plantation fin avril, première décade de mai. Si le sol a été préparé depuis l'automne, il n'est pas nécessaire de le déterrer, mais seulement de l'ameublir profondément, sans retourner la couche pour retenir l'humidité.

Avec tôt plantation de printemps Lorsqu'il y a suffisamment d'humidité dans le sol et que sa température est de 8 à 15 ° C, à la profondeur de plantation des bulbes, une croissance intensive des racines se produit, qui dépasse la croissance des feuilles.

À embarquement tardif dans la seconde quinzaine de mai, le sol s'assèche rapidement dans les conditions sibériennes, sa température monte à 15-18°C et les feuilles poussent plus vite que les racines. La plante souffre d'un manque d'eau et de nutriments. Certaines années, la température fin mai monte jusqu'à 30°C et les bulbes d'échalote ne germent pas du tout.

Dates optimales pour les pousses massives d'échalotes : 3ème décade de mai : Avec les pousses de juin, surtout tardives, le régime photopériodique de croissance des plantes est perturbé : une croissance intensive des feuilles a lieu fin juin pendant les longues heures de clarté (les feuilles poussent mieux avec des jours plus longs ). journée courte), et la formation du bulbe se déplace vers un jour plus court - fin juillet - août. En fin de compte, les bulbes ne mûrissent pas ; il y a beaucoup de « gros cous ».

Selon nos données, la diminution du rendement lors des semis fin mai et dans les cinq premiers jours de juin a été respectivement de 16 et 32% par rapport à tôt, dans la première décade de mai.

Pour les variétés d'échalotes à maturation précoce lors de la plantation de printemps, la durée de la saison de croissance depuis la germination massive jusqu'à la récolte est de 50 à 60 jours, pour celles à mi-maturité - 65-70, pour les variétés mi-tardives - 70-75 jours. Le niveau de productivité avec une plantation tardive n'est pas compensé par une récolte tardive, car pour un enracinement rapide des bulbes plantés et une croissance avancée du système racinaire au-dessus des feuilles, de basses températures du sol sont nécessaires, qui persistent début mai. Embarquement anticipé garantit une croissance intensive des feuilles pendant des jours plus courts.

À propos plantation d'hiver Nous vous parlerons des échalotes plus tard.

Grinberg E.G., candidat en sciences agricoles les sciences, Suzan V. G. , Docteur en Agriculture les sciences

Échalotes, oignons anciens : variétés

L'échalote (populairement connue sous le nom d'oignon familial, oignon de brousse, oignon de brousse, oignon à quarante dents) est une variété oignons.

Il est cultivé depuis plus de 2 mille ans. Le vôtre Nom latin il tire son nom de la ville d'Askolon en Palestine, où en grandes quantités il a été élevé dans les temps anciens. C'est à partir de ces endroits qu'au XIIIe siècle les croisés commencèrent à l'introduire en Europe.

Extérieurement, les plants d’échalote sont plus petits que les oignons. Ses feuilles sont également tubulaires, mais étroites, en forme de poinçon, vert foncé, avec une couche cireuse. Ce n'est pas pour rien que les échalotes sont considérées comme des aristocrates : leurs bulbes sont tendres, juteux, savoureux et aromatiques. Il est particulièrement apprécié des gourmets, car... on pense qu'il ne couvre pas le goût délicat des autres produits.

L'apparence des échalotes diffère des oignons en ce qu'elles ont des bulbes plus petits (20-50 g), une forte ramification et, surtout, une maturité précoce et une durée de conservation élevée des bulbes, qui durent sans problème jusqu'à la prochaine récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et ne pousse pratiquement pas. Les échalotes sont exceptionnellement résistantes au gel. Même un oignon congelé germe et produit une bonne récolte.

Les échalotes sont très appréciées par la population pour leur jutosité et leur légumes verts aromatiques et de petits bulbes bien conservés, qui, même dans un appartement en ville, sont stockés jusqu'à la prochaine récolte. Son goût est très agréable, piquant, mais plus doux que celui des oignons. Et sa plume est très délicate et ne devient pas rugueuse pendant longtemps. Et c’est beaucoup plus facile à cultiver que les oignons.

Variétés d'échalote

Le plus souvent, lors de la culture d'échalotes, les jardiniers accordent une attention particulière à la variété. moins d'attention que lors de la culture des oignons. Ils recherchent généralement simplement un « arc familial ». Cependant, il existe de nombreuses variétés d'échalotes, notamment excellentes variétés Oural et Sélection sibérienne. Et pour faciliter leur navigation, ci-dessous est donné très brève description les variétés d'échalotes les plus courantes.

Airat - variété semi-pointue de mi-saison destinée à une culture biennale. Productivité 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, avec des écailles sèches jaunes, pesant 15 g. Il forme 5 à 6 bulbes dans le nid.

Albik - variété à maturation précoce. Les bulbes sont ronds-plats et pèsent 20 à 30 g. Jusqu'à 8 bulbes se forment dans le nid. Toujours différent haut rendement et une bonne conservation des bulbes.

Andreïka - variété mi-pointue de mi-saison aux écailles sèches brun foncé et juteuses rosées. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 25 g. Productivité 1,8 kg/m².

Atlas F1 - hybride de mi-saison. Les bulbes ont un excellent goût et se conservent très bien. Les écailles externes sèches sont brun bronze.

Afonya - mi-saison mi-pointu variété productive(2,0 kg/m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g. Les écailles sèches sont rouge foncé, les écailles juteuses sont rougeâtres. Forme 4 à 5 bulbes dans un nid.

Belozérets 94 . La variété est à maturation précoce, avec un goût piquant. Mûrit en 76 à 85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant 27 à 27 g. La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, juteuse - violette avec. teinte lilas. Ampoules présentation, des lits.

Bonnila F1 . Il appartient aux variétés de mi-saison au goût semi-piquant; il peut être cultivé au même endroit jusqu'à cinq ans. Le rendement en navets feuillés est de 1,5 kg/m². m. Cultivé comme culture annuelle à partir de graines. La saison de croissance dure de 82 à 87 jours. Il y a 4 bulbes ou plus dans un nid forme ronde pesant 30 à 39 g chacun. Les écailles des bulbes secs sont jaune-brun. La variété est facile à cultiver, donne rendements stables légumes verts et bulbes.

Panier de vitamines . Une variété à maturation précoce avec un goût piquant. De la germination à la récolte des plumes vertes 19-22 jours, jusqu'au dépôt massif des feuilles 65-70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, tandis que celle des écailles juteuses est blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g. La qualité de conservation des bulbes est élevée.

Vonski . Variété d'oignon à maturation tardive. Les bulbes sont de taille petite à moyenne (30 à 70 g), il y a généralement 3 à 4 bulbes dans un nid. La couleur des écailles extérieures des bulbes est rouge, celles intérieures juteuses sont blanches avec de la lumière teinte violette, le goût des bulbes est mi-âpre. Se distingue parmi d'autres variétés par sa résistance à conditions défavorables culture, ravageurs et maladies.

Garantie - variété de mi-saison. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25-30 g, au goût semi-piquant. La couleur des écailles sèches est jaune. La variété se caractérise par un rendement élevé et une préservation des bulbes.

Mineur - variété de mi-saison au goût semi-piquant pour une culture biennale. Le bulbe est rond et pèse 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles des bulbes secs sont jaunes. Productivité 1,6 kg/m². m.

Guran - variété semi-pointue de mi-saison à cultiver en culture biennale. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g. Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4 à 5 bulbes dans un nid. Productivité 1,7 kg/m². m.

Oiseau de feu . Variété semi-aiguisée de mi-saison avec une saison de croissance de 49 à 52 jours. Les bulbes sont ronds-plats et pèsent 25 à 30 g. Les écailles sèches sont jaune-brun.

Étoile . L'une des variétés à maturation les plus précoces avec une saison de croissance allant de la germination à la verse des feuilles de 55 à 60 jours. Les bulbes sont petits, pèsent 25 à 50 g et ont un goût piquant. La couleur des écailles brutes est jaune avec une teinte rose, tandis que les écailles intérieures juteuses sont blanches. La variété est résistante à la sécheresse et productive.

émeraude . Variété semi-pointue à maturation précoce. Le bulbe est rond, pesant 18 à 22 g. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, les écailles juteuses sont blanches. Il y a 3-4 bulbes dans le nid. Le rendement du navet est de 1,2 à 1,4 kg/m². m. Stocké jusqu'à 10 mois.

Cascade . Variété à maturation précoce et de longue durée avec un goût piquant pour une culture biennale à partir de plants. Il y a 5 à 6 bulbes dans le nid, pesant jusqu'à 35 g chacun. Le bulbe est largement ovoïde. Écailles roses sèches,

Koinarski . La variété est de mi-saison, semi-pointue. La saison de croissance est de 83 jours. Dans le nid, 2 à 4 bulbes de forme ronde-plate et ronde-ovale se forment, pesant environ 26 g. La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, la couleur des bulbes juteux est lilas doux avec une teinte blanche.

Robuste . Variété mi-tardive semi-pointue avec une saison de croissance de 52 à 69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans un nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant 23 à 52 g. La qualité de conservation de la variété est élevée. Résistant au boulonnage et à la pourriture. Convient pour les plantations d'hiver.

Gros bulbe . Variété de mi-saison. Les bulbes sont gros, d'un poids moyen de 50 à 60 g, en forme de paille couleur jaune. La variété est productive, il y a généralement 3-4 bulbes dans un nid.

Jaune Kouban - variété d'oignon de mi-saison. Les bulbes sont petits, pesant de 20 à 35 g, leur forme va de ronde à ronde-plate. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, les écailles internes juteuses sont blanches avec un vert pâle. Le goût des bulbes est semi-piquant. La variété est très productive ; il y a généralement 4 à 6 bulbes dans un nid.

Kouban Kvochka - variété multi-primes et durable avec de beaux bulbes rose-rouge.

Kunak - variété à maturation précoce oignons avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. Les bulbes sont plats-ronds, pesant 25-35 g, très denses, au goût semi-aigre. La couleur des écailles sèches est jaune, les écailles intérieures juteuses sont blanches.

Kouchtchevka Kharkov - variété de mi-saison avec une saison de croissance de 65 à 70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 25 à 30 g, avec un goût semi-piquant. La couleur des écailles externes est jaune-brun avec une teinte violette, tandis que les écailles internes juteuses sont violet clair. Il y a généralement 6 à 7 bulbes dans un nid. La variété est résistante à basses températures et le manque d'eau dans le sol.

Marneuli (Bargalinsky) . Variété d'échalote à maturation tardive. Les bulbes sont ovales allongés, pesant 50 à 90 g. La couleur des écailles sèches est rose-jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a généralement 4 à 6 bulbes dans un nid. La variété est très productive et se multiplie principalement par graines.

Hors saison . Variété exceptionnellement productive destinée à la culture de légumes verts dans les serres d'hiver et de printemps et dans conditions de la pièce. La variété est à maturation précoce. Les feuilles sont vert vif, jusqu'à 30 cm de long, les bulbes sont plats-ronds, petits, pesant jusqu'à 20 g. La couleur des écailles sèches est jaune, la couleur des écailles internes juteuses est blanche. Il y a 8 à 10 bulbes dans un nid.

Violet russe . Variété de mi-saison avec une saison de croissance depuis la germination jusqu'à la verse d'environ 100 jours. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25 à 40 g, au goût semi-piquant ou sucré. La couleur des écailles externes sèches est brun-violet, tandis que les écailles charnues internes vont du rose clair au rose. Un grand nid contient jusqu'à 15 bulbes. La variété est exceptionnellement productive et se propage principalement par bulbes.

Boucle d'oreille - une nouvelle variété multi-primordiale de mi-saison destinée à être cultivée en culture biennale à partir de plants. Les bulbes sont ronds, denses, pesant 25 g, au goût piquant. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses et blanches. Stocké pendant 8 mois.

Jaune de Sibérie . L'une des meilleures variétés à maturation précoce. La saison de croissance, depuis la germination jusqu'à la verse des feuilles, est de 60 à 70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 20 à 25 g, avec un goût piquant. La couleur des écailles sèches externes est jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a jusqu'à 7 à 8 bulbes dans un nid. La variété est très productive, caractérisée par une durée de conservation élevée des bulbes et une résistance aux maladies.

SIR-7 . Une variété d'échalotes à maturation précoce. Le bulbe est dense, petit, pesant 20 à 35 g. La couleur des écailles extérieures est jaune avec une teinte rose. Le nombre de bulbes dans un nid est de 4 à 7 pièces. La variété est très productive, la conservation des bulbes est bonne.

Boule de neige . Variété à maturation précoce avec des bulbes au goût piquant. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g. Les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Peut être conservé jusqu'à 7 mois.

Mille-Pattes . Récolte variété résistante à l'hiver. Les bulbes sont allongés et forment un grand nid de 5 à 7 morceaux. La couleur des écailles externes est violet brunâtre.

Sophocle . Variété mi-précoce semi-pointue, 59 jours s'écoulent avant que les feuilles ne commencent à se loger. Très productif. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, les écailles juteuses sont violet pâle. Dans un nid il y a de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g. Légers, résistants à la pourriture fusarienne.

Sprint . Variété à maturation précoce, forme des bulbes mûrs fin juillet. Bon pour obtenir des verts. Les bulbes ont un goût piquant, pesant 20 à 35 g, jaune clair avec une teinte rose.

Ouralski 40 . Excellente variété d'échalote à maturation précoce, les bulbes mûrissent fin juillet. Les bulbes ont une belle forme ovale, pesant 35 à 55 g. Ils se caractérisent par un rendement et une qualité de conservation élevés et stables.

Violet de l'Oural . Variété mi-tardive mi-pointue pour la culture des oignons. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. Le poids des bulbes aplatis peut atteindre 58 g. La variété résiste au boulonnage et à la pourriture.

Tchapaïevski . Variété de mi-saison utilisation universelle, goût léger et semi-aigre. La saison de croissance est de 66 jours. Il forme 3 à 8 bulbes dans un nid. Les bulbes sont ronds ou arrondis-plats, pesant jusqu'à 40 g. La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, tandis que les juteuses sont violet clair.

V. G. Shafransky

Les bulbes sont ronds, très denses, de couleur jaune. Le poids d'un bulbe standard peut atteindre 70 g. 7 à 8 bulbes se forment dans le nid. Le goût est épicé. Excellent stockage.

Oignon familial (échalote)

Depuis des temps immémoriaux, cet oignon particulier est cultivé dans les ermitages des Vieux-croyants de la province de Vologda. Le seigle, le chou, les navets et les oignons familiaux ont aidé les gens à survivre dans le climat rigoureux de la taïga du nord. Et ni le scorbut, ni la maladie, ni le gel n'en avaient peur. Mais l'oignon familial a survécu et grandit aujourd'hui grâce au travail juste des vieux croyants. Les éleveurs russes réussissent à accroître les réalisations des habitants du monastère. L'oignon familial, appelé scientifiquement échalote, se distingue par sa précocité exceptionnelle. De la plantation à la maturation des bulbes, seuls 50 à 70 jours s'écoulent. Les bulbes sont denses, ont un goût piquant ou semi-piquant et se conservent parfaitement pendant 10 à 12 mois. Et si les oignons ordinaires peuvent pourrir et sécher pendant cette période, le stockage n'a aucun effet sur les échalotes. Après un an de stockage, on dirait qu'il vient tout juste de sortir du jardin. Les bulbes sont multi-amorcés, de 4 à 10 morceaux sont formés dans un nid. Les feuilles sont fines, tendres et exceptionnellement savoureuses, ce qui en fait une excellente coupe précoce pour le plumage. Les oignons familiaux se propagent de la même manière que l'ail et les pommes de terre se propagent - par voie végétative. En plantant un bulbe de taille moyenne, vous récolterez jusqu'à dix excellents gros bulbes à la fin de l'été. De nombreux jardiniers cultivent des oignons anciens depuis longtemps, mais ils sont généralement petits. Les variétés d’oignons anciens les plus récentes que nous proposons sont de taille étonnante. Dans un nid, il y a 6 à 8 gros et beaux bulbes pesant jusqu'à 160 grammes chacun !

Pour toutes les variétés d'oignons de grande famille, le prix est PAR ENSEMBLE, composé de DIX unités de matériel de plantation.

TECHNIQUES AGRICOLES DE CULTURE DE L'OIGNON (FAMILLE)

LE PRINCIPAL AVANTAGE des oignons anciens par rapport aux oignons à pousse unique est qu’ils ont une période de dormance plus longue sans germination des feuilles. Les oignons familiaux, sans germer, se conservent parfaitement jusqu'à la prochaine récolte. Les oignons familiaux ne « poussent » presque jamais si la technologie agricole et les conditions de stockage sont respectées et sont très résistants aux maladies. Les feuilles des oignons de la famille sont toujours plus délicates et plus fines que celles des oignons dont les feuilles sont assez grossières et dures.

SECRET N°1. CHOIX CORRECT DE LA VARIÉTÉ FAMILIALE D'OIGNONS, en tenant compte de la période de maturation. La gamme de matériel de plantation pour les oignons familiaux est très diversifiée. Selon la variété, les oignons familiaux sont : PRÉCOCES - la saison de croissance est de 55 à 60 jours et la masse des bulbes est de 20 à 40 grammes, jusqu'à 20 bulbes dans le nid. Ces oignons sont généralement cultivés pour produire des légumes verts savoureux et tendres pour les salades.

MOYEN MÛR La saison de croissance est de 60 à 70 jours, la masse des bulbes est de 30 à 50 grammes, jusqu'à 15 à 20 bulbes dans un nid. Il est cultivé à la fois pour les légumes verts et pour produire des bulbes commerciaux. Pour que le bulbe grossisse pour le stockage, le nombre de bulbes dans le nid est normalisé.

DÉCHIRURE TARDIVE- la saison de croissance est de 70 à 80 jours, la masse des bulbes est de 50 à 80 g, mais peut atteindre une taille supérieure à 100 g avec certaines techniques agricoles. Il est généralement cultivé pour produire de gros bulbes.

SECRET N°2. MISE À JOUR EN TEMPS OPPORTUN DU MATÉRIEL DE PLANTATION. Si vous cultivez des oignons anciens et longue durée Si vous ne renouvelez pas le matériel de plantation, l'infection s'y accumule et la culture, infectée par divers agents pathogènes, devient impropre au stockage. Par conséquent, toutes les quelques années, il vaut la peine d'acheter un nouvel oignon à planter. Le renouvellement du matériel végétal est la clé de votre récolte.

SECRET N°3. PRÉPARATION DES OIGNONS POUR LA PLANTATION.

Les semences achetées doivent être préparées pour la plantation. Pour ce faire, il est chauffé à proximité appareils de chauffage dans les 30 à 40 jours.

SECRET n°4. Désinfection (désinfection) du matériel végétal. Pour ce faire, 3 jours avant la plantation, les oignons sont conservés 40 minutes dans une solution de phytosporine, ou trichodermine, ou dans une solution rose de permanganate de potassium. Ensuite les oignons sont lavés eau courante et séchez sur une serviette en plaçant les bulbes de plantation sur une rangée.

SECRET N°5. PRÉPARATION PRÉ-SEMENCES.

Après désinfection, il est nécessaire de couper le cou d'un oignon légèrement séché de quelques millimètres afin d'éviter la maladie de la « pourriture du cou » des oignons lors d'une nouvelle récolte. Les oignons au cou coupé germent plus facilement et plus rapidement, car la pousse n'a plus besoin de gaspiller d'énergie pour percer les écailles du cou. De la même manière, il faut couper la partie inférieure sèche de l'oignon jusqu'au tissu vivant pour que les rudiments des racines deviennent visibles. Étalez l'oignon en une seule couche sur le film et vaporisez-le avec la solution d'un flacon pulvérisateur engrais complexe pour les oignons, puis mettre les oignons dans une bassine et recouvrir le dessus d'un film PET, faire des perforations dans le film pour que les oignons puissent respirer. Au bout de 3 jours, les racines de l’oignon commenceront à pousser et il sera prêt à être planté dans le jardin.

SECRET N°6. OBTENTION DE GROSSES BULBES (pesant plus de 100 à 150 g). Si vous voulez vous procurer des ampoules grande taille Pour stockage à long terme, puis pour ce faire, après avoir coupé le cou et le bas, il faut couper l'oignon en deux dans le sens de la longueur, en deux moitiés. Il est impératif de couper pour que les bourgeons racinaires soient sur chacune des moitiés. Chaque moitié de l'oignon contiendra moins de rudiments de nouveaux oignons et chaque oignon deviendra plus gros que celui d'un oignon non coupé. graine. Lorsqu'ils sont déjà cultivés en massifs, le nombre de bulbes dans le nid doit également être normalisé pour obtenir de grandes tailles de bulbes. Standardiser signifie retirer plusieurs bulbes dans le nid pendant la croissance ; retirer les bulbes en excès lorsque l'oignon produit 5 feuilles.

SECRET N°7. IL EST TEMPS DE PLANTER LES OIGNONS. Les oignons anciens sont une culture résistante au froid et il n’est pas nécessaire de retarder leur plantation en pleine terre. Lorsque la température du sol est de + 5° à +7°, les oignons familiaux doivent déjà être plantés ; avril - début mai est la meilleure période pour planter. À cette température, les racines d’oignon poussent très vite. Pour obtenir des bulbes commercialisables, les oignons sont plantés à une distance de 25 à 30 cm d'affilée et de 30 à 40 cm entre les rangées. Pour obtenir des feuilles d'oignon sur les légumes verts, elles sont plantées à une distance plus rapprochée : 10 à 15 cm entre les bulbes dans une rangée et 15 à 20 cm entre les rangées. N'oubliez pas que les feuilles d'oignon germées (plumes) ont peur des gelées inférieures à zéro. Si, selon les prévisions, des gelées de retour sont probables, les lits d'oignons doivent être recouverts de lutrasil ou de spunbond, n'importe quel matériau de revêtement fera l'affaire.

SECRET N°8. SOL.

Besoins de l'arc familial terre fertile avec une réaction neutre dont le pH est proche de 6,0-7,5. Les oignons se portent mal sur les sols acides, lourds et humides. Les oignons ne tolèrent pas les sols gorgés d'eau. Les prédécesseurs des oignons peuvent être n'importe quelle culture, à l'exception des oignons et de l'ail. Les oignons aiment l'azote, le phosphore et le potassium. Avant de planter des oignons, du compost (humus) à base d'herbes pourries, traité avec une préparation EM (toute) à raison de 3-4 kg par mètre carré, est ajouté au lit de jardin lors du creusement, ainsi que engrais minéral azofoska (nitroammofoska) à raison de 60 grammes par mètre carré. Si le sol de votre plate-bande est acide, il doit être désacidifié 2 semaines avant la plantation avec de la chaux, de la craie ou de la cendre, un désoxydant doux au bore et aux microéléments ou farine de dolomie. Si le sol, au contraire, est trop alcalin, il faut alors l'acidifier ; le SULFATE DE POTASSIUM convient comme acidifiant.

SECRET N°9. ALIMENTATION DES OIGNONS PENDANT LA SAISON DE CROISSANCE et ARROSAGE. Il est très nécessaire de nourrir les oignons en temps opportun. Pendant la saison de croissance, les oignons doivent être nourris 2 fois. La première fois, les oignons sont nourris 3 semaines après la plantation avec une solution de sulfate d'ammonium (urée + soufre). L'urée est une source d'azote pour la croissance et le développement, et le soufre contenu dans l'engrais protège les oignons des dommages. maladies fongiques. Diluer le sulfate d'ammonium selon les instructions sur l'emballage, verser la solution fraîchement préparée sur les oignons. Les oignons familiaux doivent être arrosés rarement et seulement eau froide, rappelez-vous qu'il s'agit d'une culture résistante au froid et n'aime pas l'engorgement. Inclinez-vous, comme n'importe quel culture de légumes, nécessite un désherbage et un desserrage en temps opportun. Seul un sol meuble peut fournir de l'oxygène aux racines.

Vous pouvez pailler les billons pour minimiser le relâchement, mais le paillis doit être éloigné des bulbes eux-mêmes pour éviter que le nid ne soit gorgé d'eau. La deuxième alimentation est effectuée un mois avant la récolte, afin que les bulbes deviennent gros.

Pour la deuxième tétée, utilisez un engrais contenant du potassium et du phosphore - MONOPHOSPHATE DE POTASSIUM, dilué selon les instructions sur l'emballage. Versez la solution fraîchement préparée sur les oignons. Une semaine après le dernier repas, la terre est ratissée du nid avec des oignons afin que tous les bulbes soient à la surface de la crête au soleil et ne soient pas immergés dans le sol. Pour que l'oignon pousse en bonne santé et ne soit pas sujet aux infections fongiques, il est excrété avec des préparations EM, par exemple BAIKAL plus Trichoderma veride ou BAIKAL + phytosporine, pour prévenir les maladies 2 fois pendant la saison de croissance. La première fois, 3 semaines après la plantation, la deuxième fois, 30 jours avant la récolte.

SECRET N°10. NETTOYAGE et STOCKAGE. 2-3 semaines avant la récolte, arrêtez complètement d'arroser les oignons. Les oignons familiaux sont récoltés dès que leurs feuilles reposent sur le lit et que leurs pointes commencent à jaunir et à se faner. Les oignons doivent être récoltés par temps sec ; les feuilles et les racines ne doivent pas être coupées lors de la récolte des oignons. Les oignons sont transférés sous un auvent avec les feuilles et les racines pour sécher complètement pendant 3 à 4 semaines. Après 4 semaines de séchage, les feuilles et les racines de l'oignon sont coupées aux ciseaux. Les feuilles sont coupées de manière à ce que la longueur du collet restant soit d'au moins 5 à 6 cm. Les oignons sont placés dans des boîtes percées de trous pour la ventilation et transférés pour stockage dans une pièce avec une température de l'air de + 18° - + 22. ° degrés et une humidité de 50 à 70%, c'est-à-dire que vous pouvez facilement le stocker dans la cuisine de votre maison (appartement).

Le choix de variétés d'échalotes ou d'oignons verts n'est pas large ; au total, une trentaine de variétés sont inscrites au registre de l'État, et une dizaine d'autres sont cultivées par des amateurs.

En raison de son goût doux et moins piquant que les oignons traditionnels, les échalotes méritent certainement une utilisation plus large. Malheureusement, on ne le trouve pas souvent en vente et le matériel de plantation est assez rare, vous devez donc veiller à acheter ses bulbes à l'avance. En règle générale, les jardiniers professionnels achètent des bulbes d'échalote dès février-mars ou cultivent leur propre matériel de plantation.

Faites attention aux variétés d'échalote les plus prometteuses pour la culture en voie du milieu et plus régions du nord Russie.

Échalote variété ALBIK

Variété de mi-saison (végétation 62 jours) au goût mi-âpre. Le bulbe est dense, transversalement elliptique (arrondi-plat), pesant 10-20 g (jusqu'à 30 g) et plus de 3 cm de diamètre. Il y a de 3 à 8 bulbes dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses, les écailles internes sont blanches avec une teinte verdâtre. La variété est résistante à la montaison et à la pourriture des racines et se caractérise par une durée de conservation élevée : peut être conservée 7 mois. Peut être planté aussi bien au printemps qu'avant l'hiver. Il a une productivité élevée et stable.
Il est intéressant de noter que, malgré le fait que toutes les descriptions de la variété indiquent un bulbe de taille moyenne, certains amateurs se retrouvent avec une tête assez grosse, de plus de 3 cm de diamètre, ce qui indique la perspective de la cultiver dans la zone médiane.

Échalote variété SEREZHA

Variété domestique au rendement très élevé, dépassant la norme d'environ 30%. Mi-saison (période de végétation jusqu'à 58 jours), au goût piquant. Le bulbe est dense, rond, pesant 25 g. Il y a de 4 à 10 bulbes dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, les écailles internes juteuses sont blanches. Variété à longue durée de conservation (conservation 8 mois), résistante à la montaison et à la pourriture et hautement immunisée.

Échalote variété SNOW

Une variété d'oignon à maturation précoce avec un goût piquant. Le bulbe est ovoïde, dense, pesant jusqu'à 32 g. Écailles externes sèches et internes juteuses. blanc. Variété à haute durée de conservation, peut être conservée 7 mois.

Variété d'échalote SPRINT

Variété à maturation précoce (période de végétation 40-67 jours) au goût piquant. Les bulbes sont gros, pesant jusqu'à 40 g. Il y a jusqu'à 10 bulbes dans le nid. La variété est résistante au mildiou. C'est l'un des les meilleures variétés pour obtenir une production précoce de navets.

Variété d'échalote URAL PURPLE

Variété de mi-saison à gros bulbes (48 g) au goût mi-âpre. Le bulbe lui-même est de forme rhombique, de densité moyenne, les écailles sèches sont rouge-violet, les intérieures sont blanches avec une teinte rouge-violet. La maturation avant la récolte peut atteindre 90 %, après maturation - 100 %. Peut être conservé dans des pièces sèches et fraîches pendant six mois. La variété résiste à la montaison et à la pourriture. La plupart des jardiniers le recommandent pour sa culture comme salade.

(populairement connu sous le nom d'oignon familial, d'oignon de brousse, d'oignon de brousse, d'oignon à quarante dents) est un type d'oignon. Il est cultivé depuis plus de 2 mille ans. Son nom latin Allium ascalonicum il dérive du nom de la ville d'Ascolon en Palestine, où il était élevé en grand nombre dans l'Antiquité. C'est à partir de ces endroits qu'au XIIIe siècle les croisés commencèrent à l'introduire en Europe.

Extérieurement, les plants d’échalote sont plus petits que les oignons. Ses feuilles sont également tubulaires, mais étroites, en forme de poinçon, vert foncé, avec une couche cireuse. Ce n'est pas pour rien que les échalotes sont considérées comme des aristocrates : leurs bulbes sont tendres, juteux, savoureux et aromatiques. Il est particulièrement apprécié des gourmets, car... on pense qu'il ne couvre pas le goût délicat des autres produits.

L'apparence des échalotes diffère des oignons en ce qu'elles ont des bulbes plus petits (20 à 50 g), une forte ramification et, surtout, une maturité précoce et une durée de conservation élevée des bulbes, qui durent sans problème jusqu'à la prochaine récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et ne pousse pratiquement pas. Les échalotes sont exceptionnellement résistantes au gel. Même un bulbe congelé germe et produit une bonne récolte.

Parmi les gens, les échalotes sont très appréciées pour leurs légumes verts juteux et aromatiques et leurs bulbes de taille moyenne bien conservés, qui, même dans un appartement en ville, sont conservés jusqu'à la prochaine récolte. Son goût est très agréable, piquant, mais plus doux que celui des oignons. Et sa plume est très délicate et ne devient pas rugueuse pendant longtemps. Et c’est beaucoup plus facile à cultiver que les oignons.

Variétés d'échalote

Le plus souvent, lorsqu'ils cultivent des échalotes, les jardiniers accordent beaucoup moins d'attention à la variété que lorsqu'ils cultivent des oignons. Ils recherchent généralement simplement un « arc familial ». Cependant, il existe de nombreuses variétés d'échalotes, dont d'excellentes variétés de la sélection ouralienne et sibérienne. Et pour faciliter la navigation, voici une très brève description des variétés d’échalote les plus courantes.

• Airat– variété semi-pointue de mi-saison à cultiver en culture biennale. Productivité 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, avec des écailles sèches jaunes, pesant 15 g. Il forme 5 à 6 bulbes dans le nid.
• Albik– variété à maturation précoce. Les bulbes sont ronds-plats et pèsent 20 à 30 g. Jusqu'à 8 bulbes se forment dans le nid. Il se caractérise par un rendement constamment élevé et une bonne conservation des bulbes.
• Andreïka– variété mi-pointue de mi-saison aux écailles sèches brun foncé et juteuses rosées. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 25 g. Productivité 1,8 kg/m².
• Atlas F1- hybride de mi-saison. Les bulbes ont un excellent goût et se conservent très bien. Les écailles externes sèches sont brun bronze.
• Afonya– variété productive mi-saison semi-pointue (2,0 kg/m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g. Les écailles sèches sont rouge foncé, juteuses – rougeâtres. Forme 4 à 5 bulbes dans un nid.
• Belozérets 94- variété à maturation précoce, goût piquant. Mûrit en 76 à 85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant 21 à 27 g. La couleur des écailles sèches est lilas clair avec. teinte jaune, juteux - violet avec une teinte lilas. Les ampoules sont dans un état commercialisable et durent longtemps.

• Bonnila F1- fait référence aux variétés de mi-saison au goût semi-piquant, cultivées au même endroit jusqu'à cinq ans. Le rendement en navets feuillés est de 1,5 kg/m². m. Cultivé comme culture annuelle à partir de graines. La saison de croissance dure de 82 à 87 jours. Dans un nid, il y a 4 bulbes ronds ou plus pesant 30 à 39 g chacun. Les écailles des bulbes secs sont jaune-brun. La variété a une longue durée de vie et produit des rendements stables de légumes verts et de bulbes.
• Panier de vitamines- une variété précoce au goût piquant. De la germination à la récolte plume verte 19 à 22 jours, jusqu'au dépôt massif des feuilles 65 à 70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, tandis que celle des écailles juteuses est blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g. La qualité de conservation des bulbes est élevée.
• Vonski - variété tardive Luc. Les bulbes sont de taille petite à moyenne (30 à 70 g), contenant généralement 3 à 4 bulbes par nid. La couleur des écailles extérieures des bulbes est rouge, les écailles intérieures juteuses sont blanches avec une teinte violet clair, le goût des bulbes est semi-piquant. Elle se distingue des autres variétés par sa résistance aux conditions de croissance défavorables, aux ravageurs et aux maladies.
• Garantie– variété de mi-saison. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25 à 30 g, au goût semi-aiguisé. La couleur des écailles sèches est jaune. La variété se caractérise par un rendement élevé et une préservation des bulbes.
• Mineur– une variété de mi-saison au goût semi-piquant à cultiver en culture biennale. Le bulbe est rond et pèse 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles des bulbes secs sont jaunes. Productivité 1,6 kg/m². m.
• Guran– variété semi-pointue de mi-saison à cultiver en culture biennale. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g. Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4 à 5 bulbes dans un nid. Productivité 1,7 kg/m². m.

• Oiseau de feu- variété semi-pointue de mi-saison avec une saison de croissance de 49 à 52 jours. Les bulbes sont ronds-plats et pèsent 25 à 30 g. Les écailles sèches sont jaune-brun.
• Étoile. L'une des variétés à maturation la plus précoce avec une saison de croissance allant de la germination à la verse des feuilles de 55 à 60 jours. Les bulbes sont petits, pèsent 25 à 50 g et ont un goût piquant. La couleur des écailles brutes est jaune avec une teinte rose, tandis que les écailles internes juteuses sont blanches. La variété est résistante à la sécheresse et productive.
• émeraude- variété semi-pointue à maturation précoce. Le bulbe est rond, pesant 18 à 22 g. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, les écailles juteuses sont blanches. Il y a 3 à 4 bulbes dans le nid. Le rendement du navet est de 1,2 à 1,4 kg/m². m. Stocké jusqu'à 10 mois.
• Cascade- une variété précoce et longue durée de vie avec un goût prononcé pour une culture biennale à partir de plants. Il y a 5 à 6 bulbes dans le nid, pesant jusqu'à 35 g chacun. Le bulbe est largement ovoïde. Écailles roses sèches,
• Koinarski- variété mi-saison, semi-pointue. La saison de croissance est de 83 jours. Dans le nid, 2 à 4 bulbes de forme ronde-plate et ronde-ovale se forment, pesant environ 26 g. La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, la couleur des juteuses est lilas pâle avec une teinte blanche.
• Robuste- variété mi-tardive semi-pointue avec une saison de croissance de 52 à 69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans un nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant 23 à 52 g. La qualité de conservation de la variété est élevée. Résistant au boulonnage et à la pourriture. Convient pour les plantations d'hiver.
• Gros bulbe- variété de mi-saison. Les bulbes sont gros, d'un poids moyen de 50 à 60 g, de couleur jaune paille. La variété est productive, il y a généralement 3 à 4 bulbes dans un nid.
• Jaune Kouban- variété d'oignon de mi-saison. Les bulbes sont petits, pesant de 20 à 35 g, leur forme va de ronde à ronde-plate. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, les écailles intérieures juteuses sont blanches avec un vert pâle. Le goût des bulbes est semi-piquant. La variété est très productive ; il y a généralement 4 à 6 bulbes dans un nid.
• Kouban Kvochka- une variété multi-primaire et durable avec de beaux bulbes rose-rouge.
• Kunak– une variété d'oignon à maturation précoce avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. Les bulbes sont plats-ronds, pesant 25–35 g, très denses, avec un goût semi-piquant. La couleur des écailles sèches est jaune, les écailles intérieures juteuses sont blanches.
• Kouchtchevka Kharkovskaya– variété de mi-saison avec une saison de croissance de 65 à 70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 25 à 30 g, avec un goût semi-piquant. La couleur des écailles externes est jaune-brun avec une teinte violette, tandis que les écailles internes juteuses sont violet clair. Il y a généralement 6 à 7 bulbes dans un nid. La variété résiste aux basses températures et au manque d'eau dans le sol.

• Marneuli (Bargalinsky)- variété d'échalote tardive. Les bulbes sont ovales allongés, pesant 50 à 90 g. La couleur des écailles sèches est rose-jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a généralement 4 à 6 bulbes dans un nid. La variété est très productive et se multiplie principalement par graines.
• Hors saison- une variété exceptionnellement productive, destinée à la culture des légumes verts dans les serres d'hiver et de printemps et en intérieur. La variété est à maturation précoce. Les feuilles sont vert vif, jusqu'à 30 cm de long, les bulbes sont plats et arrondis, petits, pesant jusqu'à 20 g. La couleur des écailles sèches est jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a 8 à 10 bulbes dans un nid.
• Violette Russe- une variété de mi-saison avec une saison de croissance depuis la germination jusqu'à la verse d'environ 100 jours. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25 à 40 g, au goût semi-piquant ou sucré. La couleur des écailles externes sèches est brun-violet, tandis que les écailles charnues internes vont du rose clair au rose. Un grand nid contient jusqu'à 15 bulbes. La variété est exceptionnellement productive et se propage principalement par bulbes.
• Boucle d'oreille– une nouvelle variété multi-primordiale de mi-saison destinée à être cultivée en culture biennale à partir de plants. Les bulbes sont ronds, denses, pesant 25 g, au goût piquant. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses et blanches. Stocké pendant 8 mois.
• Jaune de Sibérie- l'une des meilleures variétés à maturation précoce. La saison de croissance, depuis la germination jusqu'à la verse des feuilles, dure 60 à 70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 20 à 25 g, avec un goût piquant. La couleur des écailles sèches externes est jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a jusqu'à 7 à 8 bulbes dans un nid. La variété est très productive, caractérisée par une durée de conservation élevée des bulbes et une résistance aux maladies.
• SIR-7- une variété d'échalote à maturation précoce. Le bulbe est dense, petit, pesant 20 à 35 g. La couleur des écailles extérieures est jaune avec une teinte rose. Le nombre de bulbes dans un nid est de 4 à 7 pièces. La variété est très productive, la conservation des bulbes est bonne.
• Boule de neige- une variété à maturation précoce avec des bulbes au goût piquant. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g. Les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Peut être conservé jusqu'à 7 mois.
• Mille-Pattes- une variété productive et résistante à l'hiver. Les bulbes sont allongés et forment un grand nid de 5 à 7 morceaux. La couleur des écailles externes est violet brunâtre.
• Sophocle- variété mi-précoce mi-pointue, 59 jours s'écoulent avant la verse des feuilles. Très productif. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, les écailles juteuses sont violet pâle. Dans un nid il y a de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g. Légers, résistants à la pourriture fusarienne.
• Sprint- une variété à maturation précoce, forme des bulbes mûrs fin juillet. Bon pour obtenir des verts. Les bulbes ont un goût piquant, pesant 20 à 35 g, jaune clair avec une teinte rose.
• Ouralski 40- une excellente variété d'échalote à maturation précoce, les bulbes mûrissent fin juillet. Les bulbes ont une belle forme ovale, pesant 35 à 55 g. Ils se caractérisent par un rendement et une qualité de conservation élevés et stables.
• Violette de l'Oural- variété mi-tardive mi-pointue pour la culture des oignons. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. Le poids des bulbes aplatis peut atteindre 58 g. La variété résiste au boulonnage et à la pourriture.
• Tchapaïevski- variété de mi-saison, usage universel, de longue conservation, goût mi-aigre. La saison de croissance est de 66 jours. Forme 3 à 8 bulbes dans un nid. Les bulbes sont ronds ou arrondis-plats, pesant jusqu'à 40 g. La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, la couleur des bulbes juteux est violet clair.

"Jardinier de l'Oural" n°13, 2016