Kā uzglabāt bietes mājās. Lieliska ideja visiem dārzniekiem! Kā uzglabāt bietes dzīvoklī

Kā uzglabāt bietes? var būt pagrabā, ledusskapī, plastmasas maisiņos un kastēs ar smiltīm. Ja ievērosit visus noteikumus, sakņu kultūras paliks svaigas un sulīgas un gulēs līdz pavasarim.

Jūsu bietes šogad ir izdevušās, bet nesteidzieties gulēt uz lauriem, sak, tagad esat nodrošināti ar sakņaugiem visai ziemai. Lai pieaudzis ar savām rokām dārzeņi nav sapuvuši pirms laika, nodrošiniet tos ar pareizi apstākļi uzglabāšana. Tad ziemā vārīsiet sarkano boršču, lepni cienājot ar to visu ģimeni.

Bietes var uzglabāt uzglabāšanai pēc tam, kad to galotņu griezumi ir izžuvuši. Optimāla temperatūra Priekš ilgstoša uzglabāšana- apmēram 3 ° C, un mitrums - 80-85%. Noteikti sekojiet līdzi šiem rādītājiem pagrabā, jo pat minimālas izmaiņas var sabojāt ražu. Tātad, ja temperatūra ir augstāka, bietes sāks izžūt.

Arī bietes lieliski uzglabājas blakus kartupeļiem. Tāpēc to var vienkārši pārliet pāri kartupeļu kaudzei. Ieguvums no šādas apkārtnes ir abpusējs: bietes neļauj kartupeļiem pūt, jo tās absorbē lieko mitrumu, kā rezultātā pašas bordo sakņu kultūras paliek svaigas un sulīgas.

1. metode. Biešu uzglabāšana pagrabā

Vienkāršākais veids, kā uzglabāt sakņu kultūras, ir pagrabā vairumā uz grīdas. Starp citu, tas ir arī viens no vienkāršākajiem un lētākajiem. Bet tas joprojām prasa iepriekšēja apmācība: no pagraba ir jāizņem visi atkritumi, labi jāizžāvē un jādezinficē telpa.

Bietes var arī izlikt uz plauktiem piramīdu veidā. Lielākos sakņaugus novietojiet uz leju, bet mazākos - uz augšu.

2. metode. Biešu uzglabāšana kastēs ar smiltīm

Vēl viens veids, kā uzglabāt bietes, ir kastēs, kas piepildītas ar smiltīm. Bietes var uzglabāt smiltīs līdz pat gadam. Smiltis saglabā mitrumu, neļauj tai nokļūt līdz bietēm, novērš labvēlīgā mitruma iztvaikošanu no pašām sakņu kultūrām un lieliski cīnās ar pelējumu.

Bietes var uzglabāt koka vai plastmasas kastēs bez caurumiem. Smiltīm jābūt nedaudz mitrām, bet ne slapjām.

Uzglabājot bietes, jāatceras, ka lielāki sakņu kultūraugi bojājas ātrāk nekā mazie, tāpēc tie jāliek virsū.

Sāciet, pievienojot nelielu smilšu slāni kastes apakšā. Ja kastē ir caurumi, tā vispirms jāizklāj ar foliju. Tad ielieciet mazākās bietes uz smiltīm. Vislabāk ir novietot sakņu dārzeņus ar saknēm uz leju.

Sakņu kultūras var atrasties pietiekami tuvu, taču tām nevajadzētu pieskarties viena otrai. Kad ir uzklāta pirmā biešu kārta, pārklāj to ar smiltīm. Smilšu starpslānim pilnībā jāpārklāj saknes. Otrajā kārtā ielieciet sakņu kultūras lielāks izmērs un piepilda ar smiltīm.

Augšā - vēl viens lielāko biešu slānis. Jūs nevarat to pilnībā aizpildīt ar smiltīm, bet tikai nedaudz apkaisa.

Pagrabā šādā kastē bietes var uzglabāt līdz pat gadam.

3. metode. Biešu uzglabāšana plastmasas maisiņos

Maisiņi var būt jebkura izmēra, tas viss ir atkarīgs no tā, kādu ražu esat novācis. Lai maisos neveidotos kondensāts, izveidojiet tajos caurumus pa visu perimetru un nedaudz ielejiet sinepju pulveris vai zāģu skaidas.

Pēc tam bietes var likt maisā. Katru uzglabāšanai uzglabāto sakņu kultūru slāni apkaisa ar zāģu skaidām. Tie lieliski uzsūc mitrumu un neļaus bietēm pūt.

Iepakojumus labāk atstāt vaļā un vienkārši nolikt uz plaukta pagrabā vai uz tā iestiklots balkons kur temperatūra nenoslīd zem nulles.

Jūs varat arī uzglabāt bietes parastos grozos. Viegli salieciet tajās sakņu kultūras un arī nedaudz apkaisa ar zāģu skaidām.

4. metode. Biešu uzglabāšana ledusskapī

Ja jums ir maz sakņu kultūru, varat uzglabāt bietes ledusskapī.

Ielieciet bietes atvilktne apakšējais nodalījums ledusskapja nodalījums un ielieciet plastmasas maisiņos. Vienkārši atcerieties, ka bietes ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 1,5-2 mēnešus.

Ja jūs pareizi uzglabājāt bordo saknes, tās ziemā nezaudēs savas. noderīgas īpašības, saglabāsies stingrs, sulīgs un spilgts uz griezuma līdz nākamajai ražai. Un par biešu šķirnēm vidējai joslai un Maskavas apgabalam, kā arī tās noslēpumiem pareiza audzēšana izlasiet mūsu materiālus.

Priekšvārds

Kā uzglabāt bietes, lai ziemā pārtikā izmantotu savā zemes gabalā audzētās sakņu kultūras, ir ne tikai ekonomisks jautājums, bet arī veselīgs, barojošs uzturs. Patiešām, papildus tam, ka iepirktie dārzeņi periodā līdz nākamajai ražai ir dārgāki, to kvalitāte var būt ļoti zema (piemēram, tie var būt slimi, bojāti, satur nitrātus), kā arī ir iespējams iegādāties lopbarību. bietes galda bietes vietā.

Kuras galda bietes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai?

Protams, tāpat kā citiem dārzeņiem, ilgstošai uzglabāšanai nav nepieciešams izdēt visu galda biešu ražu, bet gan selektīvi. Šī nosacījuma izpilde ir ļoti svarīga, bet ne vissvarīgākā. Fakts ir tāds, ka ne visas šī dārzeņa šķirnes var uzglabāt ilgu laiku. Ja stādīšanai izvēlaties nepareiza veida sēklas, visas pūles, kas veltītas sakņu kultūru audzēšanai, savākšanai un uzglabāšanai, cerot, ka ziemā uz galda būs ēdieni no jūsu bietēm, var būt veltīgi. Un pat tad, ja iegūtās ražas dārzeņi ir neparasti veselīgi un skaisti, ja tie ir šķirnes ar sliktu uzglabāšanas kvalitāti, tad ļoti drīz tie būs vai nu jāizmet, vai arī steigā jāapstrādā un jāsaglabā.

Ilgstošai uzglabāšanai paredzētas šādas galda biešu šķirnes: Renova, Salāti, Aukstizturīgie 19, Mulatka, Red ball, Boltardi, Podzimnaya A-474, Flat Gribovskaya A-474, Libero, Detroit, Bravo, Egyptian flat, Nesalīdzināms A-463, Nosovskaya flat , Pablo F1, Viens kāts, Bordo-237.

Uzglabāšanas kvalitātes ziņā šīs šķirnes ir labākās. Taču vispirms jāpievērš uzmanība vietējās selekcijas galda bietēm. Tās šķirnes visbiežāk būs labākais variants ne tikai audzēšanai laba raža, bet arī par veiksmīgu un ilgstošu uzglabāšanu.

Bet, piemēram, šķirne Cilindra, kas ir ļoti populāra un tiek audzēta gandrīz katrā vasarnīcā, nav piemērota ziemas uzglabāšana. Tās saknes ir brīnišķīgas garšas īpašības, bet saglabāšanas kvalitāte ir daudz sliktāka nekā iepriekš minētajām šķirnēm.

Noteikumi galda biešu sagatavošanai uzglabāšanai

Neatkarīgi no šķirnes sagatavošana uzglabāšanai sākas ar pareiza tīrīšana galda biešu raža. Tas jānovāc pirms pirmajām salnām. Biešu sakņu kultūras aug pašā augsnes virskārtā, un to augšdaļa vispār izvirzās no zemes, tā ka pat neliela sala gadījumā tās var nedaudz sasalt un kļūt uzglabāšanai nederīgas.

Ražas novākšanai vislabāk izvēlēties sausu un smalku, vēlams saulainu rudens dienu. Un strādāt ir patīkamāk, un tas veicinās galda biešu ilgtermiņa uzglabāšanu. Arī ražas novākšana jebkurā gadījumā nav nepieciešama. Ir stingri aizliegts izvilkt sakņu kultūras, velkot to galotnes. Galda bietes mizu, visticamāk, sabojās zeme un tajā esošie oļi: norauts, saskrāpēts vai sagriezts. Šādas sakņu kultūras sāks pūt drīz pēc ievietošanas noliktavā un ilgi negulēs. Turklāt to dēļ nebojātas veselīgas bietes var sākt bojāties.

Sakņu kultūras ir jāsavāc ar lāpstu vai dakšiņu:

1. Līdzās bietēm zemē iegremdējam instrumenta bajonetu.
2. Nospiežot uz lāpstas roktura, mēs nedaudz paceļam sakņu kultūru kopā ar augsni.
3. Uzmanīgi izvelciet dārzeņu no salauztās zemes aiz galotnēm vai izņemiet to ar rokām.

Nekavējoties ir nepieciešams notīrīt sakņu kultūras no zemes. Augsnes duļķi uz biešu virsmas uzsūks mitrumu uzglabāšanas laikā un kļūs par labvēlīgu vidi tajās esošajām pūšanas baktērijām. Bet arī nav vērts par katru cenu censties aizvākt visu zemi. Tomēr svarīgāk ir tīrot dārzeņus nesabojāt. Tāpēc ir pilnīgi nepieņemami izmantot šķeldas, nazi un citus priekšmetus, ar roku spēcīgi spiest uz cieši pielipušiem zemes gabaliņiem un sist bietes vienu pret otru. Sakņu kultūras atsevišķi nedaudz jāsakrata ar galotnēm, un atlikušo zemi jāmēģina noņemt ar vieglu spiedienu. īkšķis otas. Ja tas neizdodas, vislabāk ir atstāt to kā ir. No šī kaitējuma būs mazāks nekā no bojātās sakņu kultūras ādas.

Ja ražas novākšana notiek sausā laikā, tad, visticamāk, nevajadzēs notīrīt zemi. Ja augsne ir eļļaina un mitra, to būs viegli noņemt, izmantojot iepriekš minētās metodes. Problēmas, kā likums, rodas tiem, kas dārzeņus tīra vēlāk – pēc transportēšanas un žāvēšanas, pirms tos uzglabā.

Tad biešu galotnes jānogriež. Un ne pilnībā, līdz sakņu kultūrai, bet atstājot mazu asti 1–1,5 cm garumā.Vītot vai nolauzt galotnes ar rokām nav ieteicams - vajag tikai nogriezt.

Tad nogriežam sānu saknes. Mums jācenšas nesabojāt pašu sakņu kultūru. Ja galvenā sakne ir ļoti gara un zaraina, to drīkst nedaudz nogriezt, atstājot 5–7 cm asti.Tomēr bietēm labāk uzglabāt, kad tā paliek pilnīgi neskarta - mazāka iespēja inficēties.

Pēc tam jāizvēlas bietes, kuras tiks liktas ilgstošai uzglabāšanai. Mēs atstājam tikai spēcīgas, veselas un veselīgas sakņu kultūras. Visi bojāti, ar slimības pazīmēm un sapuvuši dārzeņi jānoliek malā atsevišķi. Tie pēc iespējas ātrāk jāizmanto kā pārtika. Tie netiks uzglabāti ilgu laiku, un pat, sākot vai turpinot bojāties, tie inficēs veselīgas bietes. Vēlams arī, lai atlasītās sakņu kultūras nebūtu ļoti lielas. Vislabāk un visilgāk uzglabātās bietes, kuru diametrs ir līdz 12 cm, un lielās guļ slikti. Žāvēšana ir pēdējais posms biešu sagatavošanā uzglabāšanai.

Sakņu kultūras nav jāmazgā ne pirms, ne pēc!

Ja biešu novākšana notiek siltā, sausā laikā, tad visu to sagatavošanu uzglabāšanai var veikt tieši dārzā. Žāvēšanai izklājam izvēlētās sakņu kultūras, ja zem saules - uz 2 stundām, bet ēnā - apmēram 4 stundas.Vairāk nevajag, pretējā gadījumā dārzeņi sāks vīst.

Kad bietes bija jārok ārā no slapjās zemes, varbūt pat lietus laikā un laikapstākļi tuvākajā diennaktī neļauj tās kaltēt uz ielas, tas jādara iekštelpās. Vēlams, lai tas būtu labi vēdināms. Izkaisiet sakņu kultūras uz grīdas 1 kārtā. Slapjo biešu žāvēšana telpās ilgst no 2–3 līdz 7 dienām.

Labākie apstākļi un metodes biešu uzglabāšanai

Bietes vislabāk glabā smilšu kastēs tumšā, vēsā telpā. Nosacījumi, kas tajā jāizveido:

• mitruma līmenis 95–90%;
• temperatūra 0… +2 o C;
• vēlama klātbūtne dabiskā ventilācija gaiss.

Šādos apstākļos sakņu kultūras var uzglabāt līdz pavasarim un pat ilgāk. Vissvarīgākais ir uzturēt temperatūru, īpaši pirmos 1-2 mēnešus pēc biešu dēšanas, jo, ja tā paaugstināsies vismaz līdz +4°C, sāks dīgt dārzeņu galotnes, un tas būtiski samazinās glabāšanas laiks. Tāpat nevajadzētu ļaut temperatūrai pazemināties zem 0 ° C, pretējā gadījumā sakņu kultūras sasalst. Tad atkal tos nevar saglabāt ilgu laiku.

Dzīvoklī tādus biešu uzglabāšanas apstākļus nav iespējams radīt - tikai pagrabā vai pagrabā. Smiltīm kastēs jābūt tīrām izsijātām upes smiltīm, vēlams mazgātām un kalcinētām cepeškrāsnī vai žāvētām saulē. Liekam uz trauka dibena ar 8-10cm kārtiņu.Tad liekam dārzeņus tā,lai nesaskartos viens ar otru. No augšas tās apkaisām ar smiltīm, virs tām izveidojot 2–3 cm kārtiņu.Tātad bietes liekam līdz pašai kastes augšai. Katru mēnesi jums jāpārbauda sakņu kultūru stāvoklis. Tie, kas sākuši bojāties, ir jānoņem, un aizaugušās galotnes jānogriež. Lūk, kā pareizi uzglabāt bietes, lai tās izturētu līdz pavasarim.

• Polietilēna maisos ar caurumiem ventilācijai ar ietilpību 35–40 kg. Tie ir piekārti un nav cieši piesieti gaisa piekļuvei.
• Lādē ar kartupeļiem. Bietes jāliek virs bumbuļiem 1 kārtā. Kartupeļi sakņu kultūrām piešķirs lieko mitrumu, kas tiem nepieciešams.
• Mazas piramīdas (kaudzītes) plauktos vai mazās kastēs ar caurumiem gaisa cirkulācijai. Plaukti un atvilktnes nedrīkst būt zemāk par 15 cm no grīdas.
• Kūdrā, galda sālī vai zāģu skaidās. Tos, tāpat kā smiltis, pārkaisa ar sakņu kultūrām, saliek slāņos kastēs. Ja zāģu skaidās, tad sakņu kultūru stāvokli ieteicams pārbaudīt biežāk nekā reizi mēnesī.
• Vairumā atsevišķā kastē, kuras dibens un sienas ir režģītas, ar spraugām.

Šīs metodes, pareizi veicot un uzturot nepieciešamos apstākļos, var ļaut arī dārzeņus saglabāt līdz pavasarim.

Bietes pirms uzglabāšanas vēlams pulverēt ar izsijātiem koksnes pelniem vai apviļāt krīta pulverī. Tas pasargās sakņu kultūras no slimībām un palēninās bojājuma izplatīšanos no viena uz otru. Mazos dārzeņus vislabāk uzglabāt atsevišķi no lielajiem.

Biešu uzglabāšana dzīvoklī

Šī iespēja ir vismazāk vēlama, jo ziemā ir ļoti grūti uzglabāt bietes dzīvoklī. Vairāk, uz ko varat paļauties - saknes gulēs 3-4 mēnešus. Uzglabāšanas metodes ir tādas pašas kā pagrabā. Vislabāk zemās kastēs, pārkaisītas ar smiltīm. Visā uzglabāšanas laikā ir jānodrošina, lai pildviela paliktu sausa.

Vislabākos apstākļus var radīt uz izolētas lodžijas, taču pastāv liels sakņu kultūru izsalšanas risks stiprā salnā. Un, ja jūs silda šo telpu, ir grūti izturēt nepieciešamo temperatūru - līdz +4 o C. Bet tomēr apstākļi tur ir labāki nekā telpās. Lai nepieļautu sasalšanu, var ievietot sakņu kultūras, kuras būs jāuzbūvē. Vai arī aukstumā tās būs jāpārklāj ar siltām segām.

Bietes varat uzglabāt dzīvokļa istabās ģērbtuvē, pieliekamajā; zem drēbju skapja, gultas; pats galvenais, prom no akumulatoriem un tumsā. Ledusskapī, katru cieši iesaiņojot pārtikas folijā vai cepampapīrā, bietes var uzglabāt 2-3 mēnešus.

Kādas šķirnes ir vispiemērotākās uzglabāšanai

Pēc rakšanas saknes iekrīt ziemas periods atpūta. Tās ilgums ir atkarīgs no radītajiem apstākļiem. Ja tie atbilst, tad bietes ziemā tiek uzglabātas ļoti ilgu laiku. Perioda ilgums dažādās šķirnēs nedaudz atšķiras.

Agrīnās šķirnes ko raksturo salīdzinoši īss ziemas miers. Tiklīdz temperatūra uzglabāšanas telpā paaugstinās līdz + 7-8 ° C, tie dīgst. Ar to saistītas grūtības tos uzglabāt pēc ražas novākšanas. Agrās šķirnes nogatavojas jau jūlija vidū, beigās ir ļoti grūti nodrošināt atbilstošus uzglabāšanas apstākļus šajā periodā. Bet, ja ir iespējams izveidot nepieciešamo mikroklimatu vismaz līdz minimumam, tad tas gulēs 3-4 mēnešus. Ja nē, tad sakņu kultūras izmanto 2-3 mēnešu laikā, pretējā gadījumā tās nokalst un kļūs nelietojamas.

Bietes vidus un vēlīnās šķirnes labi turējās. Pat mājās viņi spēj nogulēt līdz februārim-martam, un sakņu kultūras tiek uzglabātas pagrabā līdz jaunajai ražai. Taču, temperatūrai paaugstinoties, bietes sāk dīgt. Vidussezonas šķirnes dīgst ātrāk nekā vēlākie.

Ražas sagatavošana uzglabāšanai

Sagatavošanās uzglabāšanai ietver:

• sakņu kultūru žāvēšana;
• topi noņemšana;
• sakņu atzarošana;
• šķirošana.

Žāvēšana. Uzreiz pēc rakšanas bietes atstāj dārzā uz 3-5 stundām, lai nožūtu un izvēdinās. Ja diena ir lietaina, tad žāvēšanai sakņu kultūras noņem zem nojumes, kur tās izklāj vienā kārtā un atstāj uz 2-3 dienām, regulāri apgriežot.

Nav nepieciešams pārāk ilgi vēdināt bietes, pretējā gadījumā tās sāks zaudēt mitrumu, kļūs ļenganas un bez garšas.

Vilces noņemšana. Ja bietes tika vēdinātas gaisā, tad lapas pirms ražas novākšanas noņem zem nojumes. Ja dārzeņi atradās kūtī, tad galotnes nogriež pēc 1-2 dienām.

Lapas sagriež ar nazi vai savītas. To galotnes vēlams savīt, jo tās nolūst tieši vajadzīgajā augstumā, apikālais pumpurs paliek neskarts.

Ja lapas labi nelūzt, tad tās nogriež ar nazi, atstājot 1 cm asti.Svarīgi nesabojāt apikālo pumpuru, pretējā gadījumā bietes uzglabāšanas laikā sapūs.

Sakņu atzarošana. Pēc lapu atzarošanas visas saknes tiek noņemtas. Sakņu kultūras rūpīgi notīra no zemes, un sānu saknes nogriež vai rūpīgi nogriež ar nazi.

Galvenā sakne tiek nogriezta līdz 1/3 no garuma. Ja to nenogriež, tad ziemā saknes gals izžūst, sapuvis un pūst. Parasti no šejienes izplatās puve (ja nav bojāts apikālais pumpurs). Ļoti gara sakne ir saīsināta uz pusi.

Šķirošana. Tālāk saknes tiek sakārtotas pēc izmēra. Mazās bietes satur mazāk šķiedrvielu un labāk uzglabājas. Liels - šķiedraināks tiek uzglabāts nedaudz sliktāk, līdz ziemas vidum tas jau izbalo un izžūst vai uzdīgst. Tāpēc mazos un lielos dārzeņus uzglabā atsevišķi vienu no otra vai arī lielās bietes liek virsū ātrai lietošanai.

Bojātus dārzeņus neuzglabā uzglabāšanai, bet izmanto nekavējoties. Sakņu kultūras, kas ievainotas rakšanas laikā, netiek uzglabātas. Bietēm ir grūtāk veidot korķa audus bojājuma vietā nekā, piemēram, burkāniem vai kartupeļiem. Brūcē pamazām sakrājas ūdens, un bietes sapūt.

Biešu uzglabāšanas apstākļi ziemā mājās

Lai dārzenis vislabāk saglabātos ziemā, tiem ir nepieciešams:

1. Tumša vieta. Gaismā tie ātri aug.
2. Brīva gaisa cirkulācija. Nepietiekamas gaisa plūsmas gadījumā labība puvi.
3. Temperatūra 1-4°C. Paaugstinoties temperatūrai, sakņu kultūru elpošana palielinās, tās intensīvi zaudē mitrumu un kļūst ļengans. 7-8°C temperatūrā tie dīgst. Pirmajos 2 mēnešos temperatūra jāuztur ne augstāka par 4 ° C, pretējā gadījumā raža dīgst. Pēc šī perioda visu ziemu līdz pavasarim saknes atrodas dziļā miera stāvoklī un nedīgst pat tad, kad temperatūra paaugstinās par 1-2 grādiem.
4. Mitrums 90-95%. Tām samazinoties, bietes pamazām izžūst, saburzās, kļūst ļenganas un nederīgas pārtikai.

Tomēr pat ar nelielām rādītāju novirzēm ziemā sakņu kultūru drošība ir augsta, lai gan to uzglabāšanas kvalitāte ir nedaudz pazemināta. Mājās, ja nav balkonu, bietes ir grūtāk uzglabāt, to uzglabāšanas kvalitāte samazinās līdz 3-5 mēnešiem.

Reizi mēnesī sakņaugus šķiro. Noņemiet sapuvušos, zaudēto elastību, kaitēkļu bojātos paraugus.

Sakņu kultūru uzglabāšana

Bietes var glabāt kastēs, plastmasas maisiņos (tos nesasienot), blakus kartupeļiem un burkāniem, sausās smiltīs, pelnos, vairumā, ledusskapī. Rūpnieciskā mērogā audzētās lopbarības sakņu kultūras un bietes tiek uzglabātas kaudzēs.

Kā uzglabāt bietes pagrabos un pagrabos

Pagrabs ir labākā vieta bietēm ziemā. Šeit dārzeņus uzglabā līdz nākamajai ražai.

1. Sakņu kultūru vieta vairumā uz sausām smiltīm ar slāni ne vairāk kā 5 cm Ja grīda ir betona vai koka, tad ražu lej uz 10-15 cm augstiem paliktņiem.Tas tiek darīts labākai gaisa cirkulācijai.
2. Ja glabājas pagrabā kartupeļi, tad tam virsū izkaisītas bietes. Kartupeļiem ziemā ir nepieciešams 75–80% mitrums, lai nodrošinātu labu uzglabāšanas kvalitāti. Bumbuļiem elpojot, izdalās ievērojams daudzums mitruma, un bietes to lieliski uzsūc. Šādos apstākļos lieliski uzglabājas gan kartupeļi, gan bietes.
3. Raža sakrauta kastes un novietojiet tos uz grīdas un plauktiem, neko neaizverot.
4. Kā uzglabāt bietes smiltīs vai zāģu skaidās. Kastes apakšdaļa ir pārklāta ar smiltīm, un sakņu kultūras ir izklātas. Katrs slānis ir pārklāts ar smiltīm. Smiltis (un zāģskaidas) neļauj mitrumam iekļūt kultūrā, kā arī aizkavē mitruma iztvaikošanu no dārzeņu virsmas.

Pagrabā varat uzglabāt bietes daudzdzīvokļu ēkas ja arī ziemas nav karstums. Sakņu kultūras ievieto kastēs un grozos, jūs varat tos apkaisīt ar smiltīm. Bietes nav ieteicams glabāt maisos pagrabā, jo joprojām ir ierobežota gaisa cirkulācija, un maiss to vēl vairāk apgrūtina, un raža var sapūt.

Kā turēt bietes dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī ziemā ir diezgan grūti uzglabāt dārzeņu, ja nav ne pagraba, ne balkona. Šeit nevar izveidot nepieciešamie nosacījumi. Ziemā gaiss dzīvoklī ir diezgan sauss un silts. Tāpēc ražas novākšanai tiek izvēlēta aukstākā vieta (koridors, pieliekamais). Kastes apakšā liek putupolistirolu, izklāj bietes un pārkaisa ar smiltīm. No augšas kastes ir pārklātas ar otru putu loksni. Putupolistirols novērš mitruma iztvaikošanu un siltuma apmaiņu starp sakņu kultūrām un vidi. Rezultātā kastes iekšpusē tiek uzturēta relatīvi nemainīga temperatūra un mitrums. Šādos apstākļos ražu uzglabā 3-5 mēnešus atkarībā no temperatūras telpā.

Tādā pašā veidā bietes tiek uzglabātas maisos.

Ja biešu ir maz, sagatavojiet mērci borščam. Šo konservantu var uzglabāt līdz 1,5 gadiem. Sakņu dārzeņus var sarīvēt un sasaldēt saldētavā. Bet pēc atkausēšanas atkārtota sasaldēšana nav iespējama, pretējā gadījumā dārzenis zaudēs garšu un formu.

Ja raža ir liela un to visu nav iespējams saglabāt apstrādātā veidā, tad saknes iemērc māla šķīdumā un žāvē. Šajā formā tos var uzglabāt pat relatīvi siltos apstākļos(temperatūra 10-12°C) 4-6 mēnešus.

Biešu uzglabāšana uz balkona

Ja dzīvoklim ir balkons vai lodžija, tad ražu tur var glabāt visu ziemu. To tīra kastēs, aplejot bietes ar smiltīm. Var likt plastmasas maisiņos, kas nav jāsasien, citādi raža sapūs. Sakņu kultūras atstāj uz balkona un atkarībā no laikapstākļiem ziemā pārklāj ar lupatām, segām, putuplastu, putuplastu. Ja ziema ir ļoti auksta, tad salnākajās dienās (temperatūra zem -28 ° C) sakņu kultūras tiek ievestas telpā. Dažas dienas siltos apstākļos neietekmēs ražas drošību.

Sakņu dārzeņu uzglabāšana ledusskapī

Dārzeņa uzglabāšanas kvalitāte ledusskapī ir zema. Bietes šādos apstākļos var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 nedēļas, tad saknes sāk slapināt un pūt. Iemesls tam ir nepietiekama gaisa apmaiņa. Ledusskapī tikpat kā nenotiek svaiga gaisa pieplūdums un sakņu kultūru izdalītais mitrums atkal nosēžas uz tiem, veidojas kondensāts. Raža kļūst mitra un pūt.

Tāpēc, ja ledusskapis ir vienīgā vieta, kur uzglabāt ražu, ik pēc 2 nedēļām bietes tiek izņemtas un žāvētas 18-24 stundas, pēc tam atkal izņemtas. Šis paņēmiens nedaudz uzlabo sakņu ražas uzglabāšanas kvalitāti ledusskapī.

Dārzeņu patversme kaudzēs

Kaudzēs glabājas rūpnieciskā mērogā audzētas galda bietes, kā arī lopbarības bietes. Ražas drošība kaudzēs ir ļoti laba. Neskatoties uz to, ka dārzeņi tiek glabāti uz zemes (vai nelielā padziļinājumā), tie ziemā nedaudz nesasalst un guļ gandrīz līdz vasarai.

Burti tiek izkārtoti visaugstākajā un sausākajā vietā, kur notiek gruntsūdeņi vismaz 1 m Ja vieta ir līdzena, tad pa perimetru topošajai krātuvei tiek izrakts grāvis lietus un kušanas ūdens novadīšanai. Apkaklei jābūt ventilācijai, vienkāršākā forma ir pieplūdes un izplūdes ventilācija. Krātuves platums ir tieši atkarīgs no klimata: in vidējā josla 2-2,2 m, Sibīrijā vismaz 3 m, dienvidos 1-1,3 m.Dārzeņus novieto uzbērumā ar grēdu, un novietni nosedz. Burtus var aprakt zemē par 15-30 cm.

Kaudzes apakšā izklāta egļu zaru vai siena kārta. Visam materiālam jābūt pilnīgi sausam.

Pārklājuma materiāls un pārklājuma slāņa biezums ir tieši atkarīgs no laikapstākļiem ziemā. Jo vēsākas ziemas reģionā, jo biezākiem un vairāk slāņiem jābūt noliktavā. Sakņu kultūras vispirms pārklāj ar egļu zariem, lai pasargātu no grauzējiem, pēc tam pārklāj ar siena vai salmu kārtu un virsū apber ar zemi. Apkakles virsotnē pārklājošajam slānim jābūt mazākam nekā sānos, jo tieši caur ceku tiek noņemts liekais siltums. Ja viņi iet rudenī stipras lietusgāzes, tad ķemme tiek pārklāta ar plēvi, lai ūdens neiekļūtu krātuvē, pretējā gadījumā raža sapūs. Pirms stabila auksta laika iestāšanās apkakle nav pilnībā aizvērta.

Lai izmērītu temperatūru noliktavas iekšpusē, tiek novietoti termometri: viens uz kores, otrs apkakles ziemeļu pusē. Pie +2-4 grādu temperatūras noliktavas iekšienē tā uz ziemu ir pilnībā slēgta. Ja ziemā temperatūra iekšpusē pazeminās līdz + 1 ° С, tad apkakle tiek papildus izolēta, uzmetot uz tās sniegu.

Burts ir izeja tiem, kam absolūti nav kur uzglabāt ražu. Šādās noliktavās var turēt arī citus dārzeņus.

Daudzi pagrabu un pagrabu īpašnieki uzskata, ka pietiks ar vēsumu un tumsu, kā dēļ viņi pieļauj pirmo kļūdu. Pat tad, ja novāktās sakņu kultūras ir izaudzētas veselīgas, un atbilst labākajiem standartiem, tie nav pasargāti no bojājumiem. Zemāk mēs atbildēsim uz jūsu jautājumiem galvenais jautājums: "Kā bietes ziemā uzglabāt pagrabā?".

Telpas sagatavošana?

Lai nezaudētu dārgo biešu ražu un nodrošināt sevi noderīgi vitamīni visai ziemai jāņem vērā daudz nianšu un ieteikumu pareizai biešu uzglabāšanai pagrabā.

Pārliecinieties, ka pagrabā ir pietiekama ventilācija., un vēss gaiss brīvi pārvietojas pa visu perimetru. Uzstādiet sakņu tvertnes 10-15 cm virs grīdas līmeņa, lai nodrošinātu labāku laikapstākļu iedarbību.

Grīdas, sienas un citas virsmas ir jātīra un jāizžāvē no liekiem gružiem. Par uzticamību dažreiz tiek izmantots balinātājs un sterilizācijai tiek ražots balināšana.

Temperatūra

Vidēji tai vajadzētu būt aptuveni 0 vai +2 °C temperatūrai. Ja šīs vērtības tiek pārsniegtas, tad augļi sāks dīgt, pārklāties ar kondensātu, puvi un raustīs slimību attīstību.

Mitrums

Telpas piesātinātas siltais gaiss un mitrums nelabvēlīgi ietekmēs ražas kvalitāti. Labāk, ja mitrums pagrabā nepārsniegs 80-90%..

Kombinācija ar citiem dārzeņiem

Visvairāk izrādījās kopīga biešu uzglabāšana ziemai pagrabā ar kartupeļiem izdevīga kombinācija. Jūs varat apkaisīt bietes kartupeļu bumbuļu augšpusē vai apakšā, tādējādi pasargājot kartupeļus no pārmērīga mitruma un nodrošinot to ar bietēm.

Uzglabājot bietes ar sīpoliem, problēmas neradīsies vai ķiploku. Gluži pretēji, pēdējam būs pozitīva ietekme uz sakņu kultūru aizsardzību no kaitēkļiem.

Koplietojamās krātuves funkcijas

Tagad izdomāsim, un bietes ziemai pagrabā vai pagrabā, nekaitējot dārzeņiem. Abi sakņu kultūru veidi nepieļauj pārāk augstu mitrumu un ir neaizsargāti pret sasalšanu. Ja bietes var droši likt vienā kastē ar kartupeļiem, tad burkāni jātur atsevišķi un nedaudz citā vidē.

Viņai labāk ir “slāņot”, secīgi mainot smilšu un burkānu slāņus traukā. Burkānu smiltīm jābūt piesātinātām ar mitrumu par 20-35%. Reizēm viņi izmanto apstrādi ar šķidru mālu, kas kalpos kā papildu aizsardzības slānis dārzeņiem.

Tāpat kā vairums pagrabā glabājamo pārtikas produktu, arī bietes iegūs vēl vienu aizsardzības slāni, velmējot pelnos vai krītā. koksnes pelni pirms tam ieteicams kārtīgi izsijāt.

Noteikumi

Izvēlieties šķirni

Tātad, aktualizējot tēmu, kā ziemā uzglabāt bietes pagrabā, ir vērts atbildīgi pieiet šķirnes izvēlei, jo no tā atkarīga visa procesa turpmākā veiksme. Visizturīgākie pret aukstumu un ilga uzglabāšana tiek ņemtas vērā šādas šķirnes: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatka", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Incomparable", "Bordeaux 237", "Libero", "Single-growth ", Pablo F1.

Visbiežāk tās ir sezonas vidus, vēlās sugas. Sakņu kultūras labi jutīsies pagrabā un pagrabā audzis tālāk auglīgas augsnes, īpaši smilšainos un smilšmālajos veidos. Tie ir mazāk pakļauti slimībām un erozijai, piemēram, plaisām un izaugumiem, kas parādās, piemēram, kraupja dēļ.

Rūpīgi šķirojiet dārzeņus, cītīgi izvēloties tikai veselus un nebojātus augļus – pie čūlas un ieplakas vēlāk var viegli attīstīties vīrusu vai sēnīšu slimības.

Visas aizdomīgās kopijas ir jāiznīcina, piemēram, ja mīkstumā tika atrasti tukšumi un sānos tika atrasti melni sacietējuši laukumi. Bietes būs ļoti ērti šķirot pēc izmēra - mazos produktus glabājiet atsevišķi no vidējiem utt.

Izvairieties no pārāk lielām vai pārāk mazām saknēm. Koncentrējieties uz nākotnes ziemas krājumu garšu: pagrabā glabāšanai prātīgāk atstāt tikai saldos, ne pārāk šķiedrveida vai cietas bietes. Ja bietes audzēšanas laikā jūs tās aktīvi mēslojāt ar fosforu un slāpekli, tad pastāv neliela iespēja, ka uzglabāšanas laikā uz tām parādīsies balta vai pelēka puve.

Kā sagatavoties?

Biešu uzglabāšanai ziemai pagrabā ir piemērota svaiga raža, kas tikko novākta no vietas, tāpēc, tiklīdz esat savācis dārzeņus no dārza, sāciet gatavoties. Sākumā visi augļi būs rūpīgi jāiztīra no zemes gabaliņiem. Lai padarītu šo procesu vieglāku un ātrāku, sakņu kultūras var īsu laiku novietot saulē - pēc sasilšanas zem stariem tie drīz izžūs.

Nekādā gadījumā neuzņemieties biešu mazgāšanu- atstājiet to ar dabisku plānas māla plēves aizsargkārtu. Bietes ir ērti notīrīt ar sausām salvetēm vai dvieli.

Sagatavojieties ar dārzkopības cimdiem un ar šķērēm vai uzasinātu nazi. Atstājiet dārzeņu astes tādas, kādas tās ir, un uzmanīgi nogrieziet to galotnes, atstājot burtiski 1-1,5 centimetrus.

Nākamais solis būs iepriekšēja uzglabāšana tumšā un sausā vietā ar labu piekļuvi svaigam gaisam. Tātad apmēram nedēļu bietes var turēt šķūņa piebūvē, saimniecības telpa vai bēniņi.

Protams, saulainā un sausā laikā dārzeņus var atstāt žūt turpat, dobēs, kam pietiks ar pāris stundām. Uzglabāšana telpās ir ilgāka, bet uzticama- nav jābaidās, ka augļi kļūs mitri, tos apēdīs kukaiņi vai ieķersies lietū.

Kad bietes ir pilnībā izžuvušas, tās ir gatavas ilgstošai uzglabāšanai ziemā.

Galvenais jautājums par to, kā bietes ziemai glabāt pagrabā ilgu laiku, ir to īsa apstrāde ar vāju sāls šķīdumu. Jo viņš kļūs papildu aizsardzība bietes no kaitīgo ietekmi. Pēc sakņu kultūru turēšanas šajā šķīdumā pāris minūtes tad tie jāžāvē saulē.

Sāls šķīdumam, kas nepieciešams biešu apstrādei, uz litru ūdens patērē vienu līdz divas ēdamkarotes sāls. Tas ir aptuveni 200-250 grami.

Kāds ir labākais uzglabāšanas veids?

Protams, ir daudz vienkāršāk izmantot parastu pilskalnu un sakņaugus uzglabāt uz grīdas, taču tādējādi tiem tiks liegta pilnīga gaisa pieejamība un risks sapelēt. Izmantojiet ietilpīgās tvertnes ar diezgan augstām sienām(līdz 1 m), caur kuru dēļiem bietes nelīst.

Izvēlieties arī paletei koka grīdas segums ar atstarpēm. Tvertnēm nevajadzētu pieskarties telpas sienām- vislabāk tos novietot nelielā attālumā.

Šādu žogu priekšrocības salīdzinājumā ar plastmasas maisiņiem un groziem ir tādas, ka gaiss iekšpusē cirkulē viegli, un jūs varat nebaidīties, ka lieko mitrumu sagraut krājumus. Daži eksperti dārznieki uzstāj, ka ir jānogriež sānu saknes kopā ar asti. Tātad kultūraugu īpašnieki tikai palielina inficēšanās risku nopļautās vietās. Centieties saglabāt biešu saknes, ja tās nav pārāk garas.

Laiks

Standarta uzglabāšanas laiks tiek uzskatīts par 7-9 mēnešiem.. Piepildot bietes ar smiltīm, jūs pagarināsiet šo laiku līdz gadam. Uz to attiecas visi pārdomātas uzglabāšanas noteikumi.

Uzglabāšanas metodes

Tagad, kad esat iemācījušies dažas nianses, kā uzglabāt bietes ziemā pagrabā vai pagrabā, ir pienācis laiks pāriet pie populārākajām uzglabāšanas metodēm. Viens no tiem ir dārzeņu uzglabāšana zāģu skaidas. Kastes apakšā ir novietots irdens skaidu un zāģu skaidu slānis, tad biešu slānis, atkal zāģu skaidas un tā tālāk, līdz kaste vai maiss ir pilns.

Ir svarīgi periodiski uzraudzīt, nav mitrs aizsargmateriāls sakņu kultūrām, un pēc tam noteikti nomainiet to uz jaunu. Tagad jūs zināt, kā uzglabāt bietes ziemā pagrabā vai pagrabā ar zāģu skaidām un smiltīm.

Biešu uzglabāšana smiltīs, skatiet tālāk redzamo fotoattēlu.

Vēl viena uzglabāšanas metode ir balstīta uz smilšu izmantošanu. Lielā koka kastes vai blīvi grozi, tiek iekrautas visas bietes, sākot ar vidējiem un beidzot ar lielākiem eksemplāriem.

Pēc tam, kad augļi ir pilnībā pārklāti ar smiltīm. Šiem nolūkiem vislabāk ir uzkrāt upes smiltis laiku pa laikam nomainīt pārāk neapstrādātu uz svaigu.

Bietes ir ļoti ērti uzglabāt cieši noslēgtos plastmasas maisiņos. Galvenais ir nebērt pārāk daudz augļu, lai nesaplīstu iepakojums. Optimālais svars katrai partijai būs aptuveni 35 kg biešu.

Dārzeņu maisi pagrabā vienmēr tiek atstāti vaļā lai bietes “nesvīstu” un nepūst. Tajā pašā laikā tiem var pievienot smiltis, kūdru vai mīkstas koka skaidas.

Tātad, liekot papardes lapas zem bietēm, kā arī nosedzot tās no augšas, jūs pasargāsiet ražu no dažiem augu patogēniem.

Gandrīz tāds pats aizsardzības efekts dos sāls. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka visas bietes viegli apkaisa ar nelielu sāls daudzumu.

Gadījumā, ja nav iespējas izveidot atkritumu tvertni, pieņemt platus plauktus vai plauktus. Visas bietes tiek uzliktas uz tām ar stabilu slaidu.

Secinājums

No visām izskatītajām iespējām visērtākā un pārbaudītākā ir publiska metode. Tātad sarkanajām bietēm ir brīva pieeja svaigs gaiss, A liekais mitrums neuzkrājas ne uz sienām, ne uz sakņu kultūrām.

Dārzeņu apstrāde ar sāls šķīdumi vai pelnu turēšana ir ļoti vēlama, ja vēlaties bietes jau sen nogulējušas pagrabā neciešot nekādas slimības.

Ir svarīgi atcerēties dārzeņu un augļu saderību. Bietes šajā ziņā nav pārāk dīvainas., bet par labāko "kaimiņu" viņai tiek uzskatīti kartupeļi, bet ne burkāni.

Papildus plastmasas maisiņiem un plauktiem, laba vieta sakņu kultūru uzglabāšanai var izmantot kasti ar platām atstarpēm starp sliedēm. koka rāmis nedaudz virs grīdas, kļūs par uzticamu ventilācijas un aizsardzības garantiju visai kultūrai.

Lai jums nepaliktu jautājumi par to, kā un kā uzglabāt bietes ziemai pagrabā vai pagrabā, iesakām noskatīties iepazīšanās video.