Kā pareizi izvēlēties grilu vasaras rezidencei - praktiski padomi un dažādu iespēju fotogrāfijas. Pareizākā cepeškrāsns: efektīva un izturīga

Labs bārbekjū, svaiga gaļa, oriģināla marināde, sarkanvīns un silta kompānija – kas vēl vajadzīgs patīkamai nedēļas nogalei ārpus pilsētas?

Plašs mūsdienu bārbekjū klāsts apmierinās ikvienu gaumi un budžetu: lielveikalos pārdod lētas saliekamās konstrukcijas, bet specializētajos veikalos - "progresīvus" cepeškrāsni, kas aprīkoti ar vākiem, daudzlīmeņu griliem un iesmiem ar elektriskā piedziņa.

Izvēloties restes, jāņem vērā, ka tērauda tie ir īslaicīgi, jo jebkurš tērauds galu galā izdeg. No tērauda izgatavoti bārbekjū, kuru biezums ir 3-5 mm, kalpos 2-3 gadus, bet no milimetra - maksimālo sezonu.

Viegls saliekams bārbekjū ir neaizstājams tiem, kas dodas uz dabu ar automašīnu vai vilcienu. Vasarnīcām labāk ir iegādāties izturīgus brazierus.

Gandrīz mūžīgi dārgi čuguna braziers. Tos var sabojāt tikai straujš temperatūras kritums: ja iekšā vēss laiks lej ogles tādā ceplī, šļaksti aizdedzes šķidrumu no sirds un met sērkociņu, čuguns var saplaisāt. Tāpēc temperatūra ir jāpalielina pakāpeniski. Turklāt čuguna rūsas. Cepeškrāsni nedrīkst atstāt lietū, bet nesezonā tas jātīra iekštelpās.

Ir ērti izvēlēties bārbekjū uz riteņiem: tos ir viegli pārvietot saulē, ēnā, zem nojumes vai tuvāk vannai. Bārbekjū ar griliem un vāku. Uz izvelkama galda varat pagatavot salātus vai mērci, neizejot no grila, savukārt grozu un āķu komplekts ļauj to turēt pie rokas nepieciešamo inventāru: ogles, knaibles, lāpstiņas, iesmi, podiņu turētāji utt.

Brazieros ar vākiem ēdiens tiek pagatavots un labāk piesātināts ar dūmu aromātu. sarīvē ar regulējams augstumsļauj gatavot atšķirīga temperatūra. Ja ir vairākas restes, garnīram varat vienlaikus cept zivis, gaļu un dārzeņus.

Stacionārs akmens vai ķieģeļu krāsnis, kurā var ievietot gan grila restīti, gan iesmu stiprinājumu, gan iesmu, un plīts virsma, un kūpinātava un krievu krāsns var kļūt par iespaidīgu elementu ainavu dizains. Un, ja jūs uzstādāt šādu krāsni uz pamata zem jumta, lai šamota (karstumizturīgais) ķieģelis nesabruktu no mitruma, tad tas kalpos gadu desmitiem.

Modē ir olu formas tandūri - masīvas Āzijas māla krāsnis, kurās var pagatavot zivis vai gaļu, kā arī cept maizi.

Ēdienu gatavošana uz grila.

Tagad, kad cepeškrāsns ir izvēlēts, ir jāņem vērā dažas nianses, lai pagatavotu gardēžu gardumus uz cepeškrāsns.

Labāk pirkt metāla iesmus, kuriem ir krustveida daļa, tad gaļas gabali uz tiem negriezīsies, un tie labāk vada siltumu, atšķirībā no parastajiem iesmiem. Un, lai cepšanas laikā gaļa neliptu, iepriekš ieeļļojiet iesmus dārzeņu eļļa vai ķiploku, un šim nolūkam koka iesmus iepriekš iemērc ūdenī. Ja gatavojat gaļu uz grila, tad apgrieziet to ar knaiblēm, nevis dakšiņu - pretējā gadījumā trauks izrādīsies nedaudz sauss, jo cauri caurumiem tecēs sula.

Nevajag uzreiz gatavot marinētas zivis vai no ledusskapja izņemtu gaļu, jo krasā temperatūras krituma dēļ trauks slikti apcepsies. Gaļu paturi pusstundu siltu un ļauj marinādei notecēt, pretējā gadījumā pilot uz oglēm, tā neļaus gaļai apbrūnināt, jo sautēsies iztvaikojošā šķidrumā. Neaizmirstiet izņemt lielus garšvielu gabalus, lai tie nepiedegtu, lai ēdienam nebūtu nepatīkamas pēcgaršas.

Jūs varat izklāt cieta sienas apakšējo daļu ar foliju, tad karstums kļūs stiprāks, un pats cietais būs vieglāk tīrāms. Dārzeņus, sēnes, grauzdiņus un karstās sviestmaizes var viegli pagatavot arī uz grila, ja no folijas izveido paplāti, ielej tajā nedaudz ūdens un liek uz oglēm. Folijā ir ērti cept veselus augļus un dārzeņus: augļus un dārzeņus (ābolus, aprikozes, mango, banānus, sīpolus, ķiplokus, tomātus, kartupeļus), kamēr sanāk ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens, jo viss tiek saglabāts tajos ar šo gatavošanas metodi. noderīgi vitamīni un mikroelementi.

Paturiet prātā, ka ēdiens izrādīsies garšīgāks, ja ogles aizdedzināsiet nevis ar šķiltavu, bet ar skaidām vai papīru. Spēcīga karstuma gadījumā ogles var dzēst ar ūdeni, bet labāk ar degvīnu vai alu – tas uzlabos gaļas garšu. Ja uz oglēm uzbērsi nedaudz slapju alkšņu skaidas, tad traukam būs koša alkšņa garša.

Aromātu piešķirs tādi garšvielas kā - rozmarīns, timiāns, baziliks utt. maltas garšvielas, kā arī ķiršu, aveņu, ābeļu, mežrozīšu, kadiķu zariņi. Pārklājiet cepeškrāsni ar vāku, lai gaļa būtu piesātināta ar šo smaržu.

Gatavojot gaļu uz grila, labāk to cept no abām pusēm augstā temperatūrā, tad tā nezaudēs sulu. Un tad pietiks vienreiz apgriezt. Ja to darīsit bieži, gaļa kļūs sausa un cieta.

Pārdošanā ir tādi dizaini, kas ļauj jūsu lauku mājā atrasties trīs vienā: kūpinātavu, bārbekjū un bārbekjū. Noskaties šo video prezentāciju un pārliecinies pats.

Vēlreiz:

Braziers viņam ir ļoti atšķirīgs - no lētām, varētu teikt "vienreiz lietojamām" iespējām par vienu vai divsimt rubļiem līdz elegantām un smagām kalti izstrādājumi, kas vairāk ir mākslas darbs, nevis funkcionāla vienība. Tos var pārvadāt tikai ar kravas automašīnām, un izmaksas var samazināties par simtiem tūkstošu rubļu. Bet mēs tagad runājam par bārbekjū, kas ir nepieciešami bārbekjū gatavošanai! Apskatīsim galvenos punktus, kuriem jāpievērš uzmanība, izvēloties šo produktu:

Materiāls. Vissvarīgākā katla daļa ir kaste: katla darba vieta. Darbības laikā kaste veic savu sarežģīto apkalpošanu: regulāri uzsilst līdz 600 - 800 C temperatūrai, pēc tam atdziest, samirkst lietū, tiek pūsta vēja, izdeg saulē, tiek pakļauta kodīgai iedarbībai. pelni, kas paliek pēc ogļu sadedzināšanas. Nav pārsteidzoši, ka vairākas sezonas brazier var ne tikai zaudēt tirgojams stāvoklis bet arī vienkārši neizdodas.

Lai restes kalpotu jums ilgāk, jums vajadzētu izvēlēties restes, kas izgatavotas no labi materiāli. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība kastes tērauda biezumam: regulārai lietošanai ir jāizvēlas bārbekjū, kuru sieniņu biezums ir vismaz 1,5 mm. Kopumā, jo vairāk, jo labāk. Piemēram, siena ar biezumu 3 mm, kā likums, nodrošina cietā katla kalpošanas laiku, regulāri lietojot 5-10 gadus.

Izņēmums var būt kempinga braziers: tos bieži neizmanto, tāpēc tos var izgatavot arī no plānāka tērauda. Otrais moments attiecībā uz materiāliem ir tērauda veids. Lieta ir tāda, ka parasto velmēto lokšņu tērauda izmantošana bārbekjū ražošanai ir apšaubāma: šāds tērauds nav paredzēts iepriekš minētajām slodzēm. Ātra korozija kopā ar izdegšanu sezonas vai divu sezonu laikā var iznīcināt katlu pat ar biezām sienām.

Vēl viena problēma ar nepareizu materiālu ir deformācija. Metinātās kastes, kas izgatavotas no parastas velmētas tērauda loksnes, temperatūras ietekmē bieži izliecas un griežas. Brazieris kļūst neērts lietošanā un nedrošs, jo zaudē stabilitāti un var apgāzties visnepiemērotākajā brīdī.

Atvilktņu izmēri ir liela nozīme. Pastāv viedoklis, ka bārbekjū dziļumam jābūt lielākam par 20 cm. Ļaujiet man nepiekrist. Pēc gaļas sildīšanas ātruma mērīšanas uz iesmiem rezultātiem, vislabākais efekts tika sasniegts aptuveni 10 cm attālumā no ogļu virsmas līdz gaļai.Šķirbekjū, kura dziļums ir 20 cm vai vairāk, vairākas kārtas. ogles jālej, lai nodrošinātu optimālu siltumu! Tas ir vismaz neekonomiski. Tomēr pat ļoti sekli bārbekjū nav piemēroti kvalitatīva bārbekjū gatavošanai, jo gaļa piedegs. Tādējādi svarīgs faktors, izvēloties bārbekjū, ir bārbekjū kastes dziļums: tam jābūt 12-18 cm. Kastes garums un platums ir mazāk svarīgi parametri. Būtībā tie ietekmē vienā reizē gatavotā ēdiena daudzumu.

Mangaļu konstrukcija. Telpas ietaupījums un bezproblēmu transportēšanas iespēja pircēja izvēli bieži vien liek par labu saliekamām konstrukcijām. Atzīsim: vairums no tiem ir neērti, īslaicīgi un nedroši. Iemesli tam ir vienkārši: salokāmam grilam parasti ir kaste, kas sastāv no brīvi savienotām daļām: ja tā izlec no rievām, visa konstrukcija sabruks, grils tiks sabojāts un ogles tiks sabojātas. izkaisīti uz zemes vai, vēl ļaunāk, uz sausas zāles. Tāpēc, ja ir nepieciešams saliekams grils, tomēr labāk ir iegādāties cieti ar uzticamu saliekamu dizainu, kas ir stingri fiksēts un stabils darba stāvoklī. Pretējā gadījumā mēs iesakām izmantot konstrukcijas ar metinātām kastēm. Starp tiem ir daudz kompaktu modeļu ar noņemamām kājām.

Visas postpadomju telpas teritorijā trokšņaini un garie maija svētki kļūst par grila sezonas sākumu. Iestājoties siltajām dienām, draugi un radi masveidā dodas ārā un gatavo gaļu uz atklātas uguns. Parasti katrā uzņēmumā ir 2-3 cilvēki, kas ir atbildīgi par šādu ēdienu. Pēc šādu pazinēju domām, pareizi izvēlēts cepeškrāsns lielā mērā ietekmē gala kulinārijas šedevra kvalitāti un garšu.

No dažu austrumu tautu valodas vārds "brazieris" tiek tulkots kā "brezeris". Tā ir vienkārša taisnstūrveida metāla kaste. Gārbekjū gatavošanas procesā šādas ierīces apakšā tiek uzklāta piemērotas formas malka, aizdedzināta un pēc sadedzināšanas tā pārvēršas gruzdošās oglēs, uz kurām tiek cepta gaļa.

Lielākajai daļai modeļu ir caurumi, kas nodrošina vienmērīgu konstrukcijas sienu sildīšanu. Tādējādi produkti tiek gatavoti ne tikai no ogļu, bet arī no metāla siltuma. Atsevišķos gadījumos metāla kastēs var nebūt tehnoloģisku caurumu, bet starp konstrukcijas dubultsienām tiek ieklāts slānis minerālvate. Pie šādām ierīcēm uguns siltums ir vismazāk jūtams, un viss siltums paliek iekšā.

Izvēloties restīti, vispirms ir vērts noskaidrot, no kāda metāla tas ir izgatavots, jo tieši metāls regulāri uzsils līdz 800 grādiem un atdzisīs līdz normālai temperatūrai. Ja piedāvātajam modelim ir kājas, kas izgatavotas no alumīnija, tas būs neuzticams un nekalpos ilgi; turklāt nestabils brazieris ir vienkārši bīstams.

Ja mēs runājam attiecībā uz pārnēsājamu izstrādājumu vēlams pievērst uzmanību nerūsējošajam tēraudam, savukārt tērauda biezumam nevajadzētu būt mazākam par 1-1,5 mm. Pretējā gadījumā siltums tiks noņemts tik ātri, ka var pagatavot maksimums desiņas, bet gaļu nemaz, un kastes sienas temperatūras ietekmē ļoti ātri deformējas.

Ierīces kalpošanas laiks kopumā ir tieši atkarīgs no metāla sienu biezuma. Piemēram, stacionārie restes ar 3 mm sienām uzticīgi kalpo apmēram 10 gadus.

Pārnēsājamie brazieri veikalos tiek pārdoti nesamontēti, tāpēc pirms pirkšanas ir vērts pārbaudīt, vai komplektā ir iekļautas visas komplektācijā iekļautās detaļas. Jo mazāk komplektācijā iekļauto komponentu, jo lielāka iespēja, ka tās nepazudīs mežā mielasta laikā. Salocīti šādi brazieri viegli salokās parastā čemodāna izmērā un lieliski ievietojas automašīnu bagāžniekos.

Bieži vien saliekamos un plānsienu modeļos nav iespējams aizdedzināt malku, lai neizslēgtu izstrādājumu. Šādas iekārtas, kā likums, ir aprīkotas ar starteriem - īpašiem konteineriem lielu krūzīšu veidā, kur malka izdeg līdz ogļu stāvoklim. Tikai pēc tam ar speciālu lāpstiņu degvielu var pārnest uz ugunskura kasti.

Stacionārs bārbekjū jābūt izgatavotam no čuguna. Lai arī šis metāls ar laiku korodē, ēdieni uz tā ir īpaši garšīgi un veselīgi.

Vēl viens svarīgs punkts, kas ir pelnījis uzmanību, pērkot, ir uzstādīšanas augstums - tas nedrīkst būt ne ļoti zems, ne pārāk augsts. Optimālais dziļums ir aptuveni 20 cm Maksimālais nepieciešamais konstrukcijas platums ir ne vairāk kā 30 cm, un tās garums ir atkarīgs no ēdāju skaita - no 50 līdz 100 cm Atsevišķos gadījumos komplektā var būt iekļauti iesmi, savukārt citās variācijās tās nav.

Speciālisti neiesaka izmantot bārbekjū ar krāsotām detaļām, jo ​​gatavajā produktā var nokļūt zināms daudzums pat karstumizturīgākās krāsas, un tas nav droši jūsu veselībai.

Ja mājas ainava ir noturīga noteiktu stilu, tad noteikti ir piemēroti, ja stacionārā bārbekjū dizains un tā dekoratīvie elementi harmoniski iederēsies apkārtējā telpā.

IN Nesen veikalu plauktos var atrast vienreizējās lietošanas grilus aizzīmogotas polietilēna paplātes formā ar statīvu un grilu. Salikts rindās paplātē ogles. Šādas ierīces darbība ir paredzēta 2 stundām, kuru laikā var veiksmīgi pagatavot dārzeņus, desiņas vai mājputnu gabalus. Parasti šādi modeļi nav paredzēti klasiskā bārbekjū gatavošanai.

Elektriskais grils izskatās ne visai pazīstams un netradicionāls. Šis mājsaimniecības ierīces paredzēts tiem, kas ļoti vēlas, bet nemaz nevar aizbēgt dabā, un ļauj gatavot bārbekjū, neizejot no mājām. Ikvienam, kurš vēlas iegādāties šādu tehnoloģiju brīnumu, jāņem vērā tās milzīgais enerģijas patēriņš. Labu apetīti visiem!

Priekš vasarnīcas un lauku mājas brazier jau sen kļuvis praktiski obligāts elements. Tur nav nekā labāk atpūsties no taisno darbiem uz svaigs gaiss, zem grila patīkamā kompānijā. Bet tikai pareizais bārbekjū garantē labu bārbekjū un citus ēdienus uz oglēm. Izdomāsim kopā ar FORUMHOUSE lietotājiem, kā izvēlēties perfektu cepeškrāsni.

Mūsdienās tirgus piedāvā milzīgu skaitu ielu piknikiem paredzētu ierīču - no pārnēsājamiem saliekamiem līdz cietiem kaltiem un stacionāriem grila kompleksiem. Šādi produkti maksā daudz naudas, taču tas nav fakts, ka tie iepriecinās īpašniekus ar ērtu lietošanu un ilgtermiņa pakalpojumus. laba ierīce pagatavot bārbekjū savām vajadzībām nav grūti izdarīt paša spēkiem, ir pārliecināti daudzi foruma dalībnieki. Galvenais ir paturēt dažus svarīgi noteikumi, izmēri un parametri, piemēram, cepeškrāsns augstums, sienu platums, attālums starp iesmiem utt.

Brazieris, pareizs dziļums.

Brazieris ir pareizā izmēra.

"Pareizai" uzstādīšanai jābūt ergonomiskai, tas ir, ērtai un drošai kopšanai, minimāli patērētai degvielai un neprasa nekādu "vicināšanu" saplāksni un citas nevajadzīgas manipulācijas.

Braziera izvēle nav viegls uzdevums, jāņem vērā materiāls, izmēri, dizains. Plānais tērauds, no kura tiek izgatavotas tā sauktās "kempinga" saliekamās ierīces, iespējams, ir vissliktākais materiāls. No tā izgatavotās konstrukcijas ir trauslas un nestabilas, tās slikti notur siltumu. Virs šāda agregāta jums būs nepārtraukti jāvirpina “ventilators”, vēdinot ogles - no tā kebabs uz iesmiem pārogļojas no apakšas un deg no augšas. Pie tā var pierast, taču līdz šim brīdim var izdegt pati cepeškrāsns: plāns lokšņu tērauds vienkārši nevar izturēt regulāru lietošanu. Tāpēc, ja tiešām reizēm nācās izmantot “kempinga” iespēju, labāk ogles uzkurinātā ugunī pagatavot atsevišķi un pēc tam ieliet krāsnī.

Saliekamie dizaini piesaista daudzus vasaras iedzīvotājus ar iespēju sezonas beigās drošības nolūkos izņemt ierīci. Šajā gadījumā jums ir jāizvēlas vienkāršs un uzticama sistēma montāža-demontāža, bez cilpām un klipšiem iesmiem, kas ātri sabojājas.
Ideāls grils: tērauda biezums 3-5 mm.

Pēc pieredzējušu FORUMHOUSE lietotāju domām, kompetentas metāla vienības sienu biezumam jābūt vismaz trīs līdz pieciem milimetriem.

Metināts44:

Viss ideāls ir vienkāršs. Cēla tērauda biezums ir 3-4 mm, sienu garums ir 600 mm, platums ir 350 mm, cietes sienas augstums ir 150 mm, nē bīdāmie plaukti zem pelniem Apgrieziet tēraudu uz augšu, visā garumā ar profilu 20 * 20, noņemamas kājas - no profila 30 * 30. Šī ir pamatne, uz kuras ērti uzlikt jumtu, malkas šķūni, statīvus iesmiem, sānu plauktus.

Optimālais attālums starp iesmiem uz grila

Padziļinājumus iesmiem labāk veidot vertikālu spraugu veidā, lai iesmu varētu pagriezt par 90 grādiem, iesaka foruma dalībnieks. Kuzņecs. Attālums starp iesmiem uz grila ir 70 mm. Vēlams pašu ierīci nokrāsot ar karstumizturīgu krāsu labākam izskatam un aizsardzībai pret koroziju.

Daudzi ir noraizējušies par bārbekjū spraugām, kādā attālumā tām jāatrodas no oglēm. Šajā gadījumā izmēriem nav nozīmes: caurumus sānu sienās, kas bieži sastopami iegādātajās ierīcēs, daudzi foruma dalībnieki uzskata par bezjēdzīgiem un pat kaitīgiem. To dēļ gaļa uz iesmiem tiek cepta nevienmērīgi, un papildu gaisa plūsma no apakšas izraisīs liesmas parādīšanos. Krāsnī optimālais dziļums bez spraugām ogles vienmērīgi un ilgstoši gruzdēs gaisa pieplūduma dēļ no augšas. Alternatīvi, lai paātrinātu ogļu aizdegšanos no apakšas, dažreiz tiek nodrošināts pūtējs, ko aizver amortizatori. Cepšanas laikā aizbīdņi ir cieši noslēgti - gatavās ogles nepūš vējš un deg vienmērīgi.

Kādam jābūt bārbekjū sienu optimālajam augstumam

Siltuma sienas augstums ir vērtība, kas rada visvairāk jautājumu. Lielākā daļa lietotāju piekrīt, ka grila grila augstumam jābūt diezgan lielam: efektīvais minimums, kas ļauj pagatavot labu bārbekjū un ietaupīt degvielu, ir 13-14 centimetri. Šis optimālie izmēri, un ieteicams tos izvēlēties. Ja sienas augstums ir 18-20 centimetri, jums būs nepieciešams pārāk daudz ogļu, pretējā gadījumā kebabs izrādīsies “izžuvis”.

vasaras iedzīvotājs es,
Maskava:

- Ideālais vai tuvu tam attālums no oglēm līdz gaļai uz iesmiem ir 11-13 cm. Tas ir, kurtuves neto augstums ir 15 cm. Uz leju sāni pareizi sašaurināsies, bet uz augšu - paplašināsies: patēriņš malkas vai ogles ir mazāk, un ēdiena gatavošanai pietiekami daudz siltuma.

Lietotājs Alekss286 Savai ierīcei izgatavoju regulējamu augstumu dibenu: sākotnēji - 14 centimetri, bet to var pacelt, samazinot kurtuves dziļumu līdz 8 centimetriem. Bārbekjū cepļa augstumam jābūt universālam, jo ​​šāda daudzpusība ļauj veiksmīgi gatavot uz oglēm dažādi produkti: ne tikai gaļa, bet arī zivis, dārzeņi utt.

Alex286:

- No abām pusēm apakšā piemetinātas 2 mm plāksnes, kurām piemetināti rokturi no 10 mm kvadrāta. Apakšējā stāvoklī rokturi atrodas katla sānos. Plākšņu vidū ir metināti āķi. Ja nepieciešams palielināt gatavošanas temperatūru, samazinot kurtuves dziļumu, paceliet apakšu aiz rokturiem uz augšu un ar šiem āķiem sakabiniet trauka malas.

Optimālais grila augstums bārbekjū.

Lai iegūtu gardu bārbekjū, nepietiek izvēlēties tikai kastīti ar metāla sāniem. Īstais īpašnieks cenšas padarīt to ne tikai uzticamu, bet arī pēc iespējas ērtāku un daudzfunkcionālu. foruma dalībnieks Vkokorin ilgi meklēju tādu starp iegādātajām precēm, bet beigās neko pēc paša izvēles neatradu un uztaisīju sava dizaina transformatoru - ar salokāmām restēm, pārsegiem un plauktiem. Pārbaudījumi izturējuši stabilu "piecinieku"!

Brazier. Attālums starp iesmiem

Transformatora priekšrocības:

* Saliekamie stieņi. Kad tie atrodas virs kurtuves, uz tiem ir ērti gatavot: ielieciet čuguna panna, cepure utt. Salocītā stāvoklī režģi kļūst par ērtiem galdiņiem bārbekjū sānos.

* Zem noņemama čuguna restīte.

* Noņemamiem vākiem ir vairākas izmantošanas iespējas. No augšas - lai ūdens nenokļūtu krāsnī, jo tajā nav caurumu, un nav kur ūdenim notecināt. Apakšā - kā plaukts. Un, ja jūs novietojat tos uz salocītajiem stieņiem, jūs saņemsiet divus galdus.

Vkokorin:

- Eņģes režģiem - cauruļu sekcijas, kuru diametrs ir nedaudz lielāks par veidgabaliem. Tie vispirms tiek piemetināti pie gatavā režģa, pēc tam tajos tiek vītņots armatūras gabals un piemetināts pie bārbekjū. Krāsns dziļums ir pietiekams ēdiena gatavošanai katlā, kas novietots uz restes no augšas.

Daudzi īpašnieki tomēr uzskata, ka ierīce ir izgatavota no metāla pat visvairāk veiksmīgs dizains uzticamības, izturības un ērtības ziņā joprojām ir zemāka par stacionāru iekārtu. Pārnēsājamie brazieri ir neaizstājami izbraucienos brīvā dabā, taču tie mēdz rūsēt, zaudēt formu, kas ietekmē to derīgās īpašības. Vēl viena lieta ir cieta ķieģeļu konstrukcija.

Brazier. Dēļa augstums.

akmens krāsns

Uz vietas esošā ķieģeļu cepeškrāsns vai akmens krāsns ir ideāli piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai un ir maza arhitektūras forma, kas var lieliski izrotāt ainavu. Bet šāda kapitālā pavarda ražošanas izmaksas būs ievērojamākas.

Bet no vienkāršas konstrukcijas šamota ķieģeļiem ir viegli un lēti uzbūvēt katlu, taču tas kalpos ilgu laiku un patērēs degvielu daudz ekonomiskāk nekā tērauds. Un uz javas pat nav nepieciešams likt ķieģeļus.

Šāda iekārta, rūpīgi lietojot, kalpos piecpadsmit gadus, apgalvo foruma dalībnieks. Džims tētis .

Džims tētis:

- Apakšā ir plakans ķieģelis. Sienas, pirmā rinda - ķieģeļu plakana, otrā rinda - ķieģelis uz malas. Izrādās 18 cm augstums, kas ir tuvu ideālam. Pamazām ķieģeļa puse, skatoties uz uguni, sadrūp, tādus ķieģeļus var pārvietot uz leju, bet veselus no apakšas uz sienām. Šādas starpsienas būs ne biežāk kā reizi trijos gados. Nosedziet kurtuvi ar dzelzs loksni, piespiediet loksni ar ķieģeli.

foruma dalībnieks queser izgudroja un iedzīvināja no ķieģeļiem saliekamā mobilā "Lego-bārbekjū" dizainu. Kā apliecina autors, viņa vienība "palielinās" pēc izmēra, ko var izvēlēties atkarībā no uzņēmuma apetītes, brīva vieta, budžeta u.c., viegli saliekams un izjaucams, ietaupa malku.

Kā redzams no diagrammas, uz kuras ir norādīti visi izmēri, dizains ir vienkāršs, tāpat kā viss ģeniālais. Pēc tā veidotāja domām, "konstruktors" viegli iekļaujas automašīnas bagāžniekā, neprasa rūpīgu apiešanos (tas viegli pārdzīvos duci ziemu zem atklātas debesis), jebkuru bojāto elementu var viegli nomainīt. Un, ja “Lego-bārbekjū” uzbūvējat siltumietilpīgu vāku, tad gatavošanas iespējas kļūst salīdzināmas ar krievu plīti vai tandīru.

Ja prasmīgām rokām pievienojat materiālu, pareizais izmērs un nedaudz iztēles instrumentam - jūsu vienība kļūs par īstu vietnes rotājumu. Šeit ir foruma dalībnieka VZeņeva radītais mākslas darbs. Jūs nevarat noliegt tā pūķim tā funkcionalitāti: tas vienlaikus ir gan cepeškrāsns, gan grils, gan kūpinātava.

Pievienojieties diskusijai un dažādi dizaini. Uzziniet, kuru krāsu vislabāk izmantot, lai pievienotos akmens krāšņu un bārbekjū projektēšanai un būvniecībai. Skatieties mūsu video no Detalizēts apraksts celtniecība

Lai ir ziema, bet neviens neaizliedz gatavoties pavasara-vasaras periodam, kas piepildīts ar pikniku, bārbekjū un grilētiem ēdieniem. Ir tikai laiks visu sīki izpētīt un izvēlēties labāko grilu, lai apceptu gardas un smaržīgas ribiņas. Mēs aicinām jūs satikt visvairāk labākie grili 2015. gads.

Ja ir grila karalis, tad Broil King Crown 90 būtu viens no nopelniem bagātākajiem dimantiem viņa kronī. Tas apvieno unikālas iezīmes un diezgan demokrātiska cena. Grauzdētājs, sānu deglis un iesms ir izgatavoti no no nerūsējošā tērauda Brazieris ir aprīkots ar nerūsējošā tērauda gaisa grilu, kur dažāda veidašķidrumi, kas izdalās gaļas vārīšanas laikā, ir aprīkoti ar temperatūras regulēšanas ierīci un elektrisko aizdedzes sistēmu. Grila korpuss ir izgatavots no alumīnija. Papildus visam iepriekšminētajam jāsaka, ka ir ar keramikas pārklājumu pārklāta čuguna reste, kas tiek novērtēta starp labākajiem pavāriem, jo ​​tā iztur augstu temperatūru un tai ir nelipšanas īpašības. Gaļa uz šāda grila tiek pagatavota ļoti ātri un līdz ar to augstas kvalitātes.
Raksturlielumi: grila platība 0,41 kv.m, grila jauda 11,7 kW stundā

Retro dizaina piekritējiem patiks pārnēsājamā virtuve PK 99740. Brazieris ir izgatavots ar rokām, tāpēc tam ir oriģināla forma un īpašības. Šis vienkāršs modelis, kāds pat varētu teikt, ka tas ir primitīvi, bet tieši šāda varianta cienītāji tā nedomā. Korpuss ir izgatavots no izturīga lieta alumīnija, kas diezgan spēcīgi uzsilst un gaļa tiek pagatavota acumirklī. Šo cepeškrāsni var izmantot arī kā kūpinātāju, vienkārši aizveriet slēģus un gaļa tiks kūpināta, absorbējot nepieciešamās smakas. Tas ir aprīkots ar divām paletēm un riteņiem vieglai transportēšanai.
Raksturlielumi: brazier platība 0,19 kv.m.

Bārbekjū, kas darbojas uz infrasarkanā starojuma bāzes Char-Broil Quantum Infrared Urban Grill: šķidrā propāna gāze

Infrasarkanais katls ir revolucionāra tehnoloģija ēdiena gatavošanā, kas var radikāli mainīt pieeju šādām ierīcēm. Tas ir aprīkots ar paneļiem, kas izstaro infrasarkanos starus, kad ir ieslēgts katls. Šī funkcija nodrošina plašu temperatūras diapazonu un līdz ar to arī grauzdēšanas intensitāti. Pateicoties šīm īpašībām, katls ir aprīkots tikai ar diviem degļiem, lai jūs varētu ietaupīt ne tikai vietu, bet arī gāzi. Korpuss izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​ir elektriskā aizdedzes sistēma.
Raksturlielumi: divi degļi; jauda 6,2 kW stundā; grila platība 0,21 kv.m.

Brazier Char-Griller 3001 Grillin "Pro: šķidrā propāna gāze

Char-Griller galvenokārt ražo ogļu grilus un kūpinātājus, bet nesen tas ir uzsācis šķidrā propāna grilu ražošanu. Ārēji tas atgādina tradicionālu ogļu grilu. Brazieris ir izgatavots no izturīga tērauda, ​​aprīkots ar keramikas grila restīti, ventilācijas sistēmu siltuma paaugstināšanai, sildīšanas funkciju, sānu degli, termometru un plauktu Virtuves piederumi. Tas nekādā ziņā nav zemāks par citiem sarakstā, taču tas piesaista arī ar zemajām izmaksām.
Raksturlielumi: trīs degļi; jauda 11,9 kW stundā; grila platība 0,41 kv.m.

Ja jums bieži nākas izkļūt dabā, tad jums ir nepieciešams kompakts, viegls un mobils katls. Iepazīstinām ar Coleman Road Trip Grill LXE 175. Neskatoties uz to mazs izmērs, brazieris šajā restītē ir diezgan ietilpīgs, turklāt sānos ir salokāmi galdi, kā arī pats grils ir aprīkots ar elektrisko aizdedzi. Tas viegli salokās un var pārvadāt bagāžniekā. Brazieris ir aprīkots ar riteņiem un rokturi transportēšanai. Lai darbotos stundu, ir nepieciešams propāna balons ar tilpumu 0,49 litri, aktīvi darbojoties diviem degļiem, kad degļi darbojas vismaz, šī gāze pietiks 4,5 stundas.
Raksturlielumi: divi degļi; jauda 5,86 kW stundā; grila platība 0,18 kv.m.

Brazier L410 ogļu grils ar oglēm

Ja vietas nav daudz, noderēs kompaktais lodža firmas brazieris L410. Tas ir izgatavots no čuguna, uzņēmums jau gadsimtu ražo bārbekjū. Šis brazieris, lai arī mazs, bet drosmīgs. Režģim ir nepiedegošas īpašības, kas garantē tūlītēju steiku un karbonādes pagatavošanu. Modelis ir ideāli piemērots ģimenes ēdiena gatavošanai.
Raksturlielumi: grila platība 0,13 kv.m.

Ja jums ir nepieciešams jaudīgs grils ar modernu elegantu dizainu, tad tas ir labākā izvēle. Iespaidīga instalācija ar mūsdienu īpašības iekļauti vairāki degļi, elektriskā aizdedzes sistēma, gāzes sadales regulēšana, termometrs. Korpuss, degļi, restes un vāks ir izgatavoti no izturīga nerūsējošā tērauda. Ja tiek gatavota gaļa liels skaits cilvēki, tad plašs darba virsma padara procesu ērtu.
Raksturlielumi: 5 degļi; sānu deglis; 18,16 kWh; grila platība 0,46 kv.m.

Brazier Cuisinart CGG-240 Visi pārtikas produkti, izvelkami Gāzes grils: gāze

Vieglā cepeškrāsns Cuisinart CGG-240 atšķiras gan ar funkcijām, gan pārnesamību. Elektriskā aizdedze darbojas ātri, temperatūra tiek uzreiz sūknēta līdz 500 grādiem. Iebūvētais termometrs rāda temperatūru, un emaljētā čuguna restīte palīdz uzreiz pagatavot gaļu. Pateicoties manuālajai temperatūras kontrolei un vākam, gatavošana uz grila ir patīkama. Sānu galdi, kad nepieciešams, nolokāmi. Brazieris ir mobils un viegli transportējams pa smiltīm, zāli un pat dubļiem.
Raksturlielumi: jauda 4,4 kW stundā; grila platība 0,15 kv.m.

Autors tehniskās specifikācijasšis viedais cepeškrāsns no REC TEC ir vairāk smēķētājs, taču tas nekādā ziņā nav zemāks par citiem brazieriem: tas var kūpināt, grilēt, cept un cept. Tas darbojas ar degvielas granulām, visu kontrolē elektriskā sistēma. Brazieris uzsilst līdz 200-500 grādiem, tāpēc šeit varat pagatavot visu, sākot no cūkgaļas steika līdz picai. Īpaši labi tie izdodas grilā. kūpinātas ribiņas uz nē augstas temperatūras Ak.
Raksturlielumi: datora vadība temperatūras režīms; grila platība 0,44 kv.m.

Uzņēmums Weber, kas dibināts 1952. gadā, ir kļuvis par vienu no vadošajiem brazieru ražotājiem un eksportētājiem visā pasaulē, savukārt Summit S-670 brazieris ir kļuvis par uzņēmuma speciālistu inženiertehniskās domas virsotni. Korpuss izgatavots no nevainojamas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Krūve ir aprīkota ar kūpinātavu un degļiem, iesmu un infrasarkano starojumu, LED skalu, jaudīgu cepeškrāsni un paplātes tauku un citu šķidrumu pilināšanai. Ja pikniks tiek organizēts vēlu vakarā, cepeškrāsns ir aprīkota ar apgaismotām pogām. Tas noteikti ir visdārgākais brazieris mūsu sarakstā, taču augstās izmaksas atbilst ierīces kvalitātei un daudzpusībai.
Raksturlielumi: 6 nerūsējošā tērauda degļi; jauda 17,6 kW stundā; brazier platība 0,5 kv.m
Papildus labam grilam īstam grila cienītājam būs nepieciešams vismaz

Tikai daži cilvēki var stingri teikt, ka viņiem nepatīk ceļojumi uz "kebabiem". Šī ir vakara romantika ar uguni un noslēpumainiem ogļu uzplaiksnījumiem, aktīvu komunikāciju un dziesmām ar ģitāru. Atpūtas, savstarpējas sapratnes un vēdera svētku atmosfēra. Jūs esat laimīgs īpašnieks lauku māja ar dārzu? Tad šādas pulcēšanās var kļūt par patīkamu tradīciju. Un, ja jūs ne tikai labi pārzināt gaļu, bet arī zināt, kā izvēlēties cepeškrāsni vasaras rezidencei, jūsu viesi un mājinieki nebūs vīlušies.

Brazier ar ventilācijas atveres

Kāda ir atšķirība starp grilu un bārbekjū

Jums ir jābūt skaidram par to, ko jūs pērkat. Lai to izdarītu, jums ir jāizdomā, kur atrodas robeža starp tādiem tuviem “radiniekiem” kā bārbekjū, grils un bārbekjū.

Ārēji cepeškrāsns atgādina metāla kasti taisnstūra forma ar vai bez ventilācijas atverēm apakšā. Tradicionāli ēdiena gatavošanai uz tā tiek izmantota koksne un kokogles. Galvenais mērķis ir gaļas un dārzeņu cepšana uz iesmiem.

Kompakts modelis ar vāku

Bārbekjū ir beidzies sarežģīts dizains un bieži vien izskatās pēc lielas un dziļas pannas ar režģi. Tas ļauj ne tikai cept ēdienu, bet arī sautēt, smēķēt (modeļos ar vāku), cept. Ja nepieciešams, varat mainīt attālumu starp gatavojamo ēdienu un siltuma avotu, regulēt gaisa plūsmu un temperatūru gatavošanas procesā, izmantojot īpašus amortizatorus.

Mobilais grils dārzam

Runājot par grilu, to bieži sauc par bārbekjū ar vāku. Patiešām, gandrīz visi grila modeļi ir aprīkoti ar vāku, taču tā nav būtiska atšķirība.

Lūdzu, ņemiet vērā: sildīšanu bārbekjū un grilā var veikt ne tikai ar oglēm un malku, bet arī ar gāzi, elektrisko strāvu.

Vienkārša ierīce cepšanai uz iesmiem

Stacionārie un pārnēsājamie modeļi - kas ir labāk

Pārnēsājamie bārbekjū modeļi ir paredzēti tūrisma braucieniem, makšķerēšanas braucieniem, retiem izbraucieniem uz laukiem un dabu, bārbekjū ar draugiem. Galvenās prasības tiem ir kompaktums un viegls svars, kas ļauj tos ņemt līdzi. Pilnībā atbilst nerūsējošā tērauda izstrādājumu mērķiem.

Izlemjot, kuru brazieru izvēlēties, pievērsiet uzmanību atšķirībai starp salokāmiem un saliekamiem modeļiem. Visas pirmās detaļas jau ir savstarpēji saistītas. Tie vienkārši ir pareizi jāsaloka un jānostiprina. Otrais ir komplekts atsevišķas daļas un stiprinājumi. Tos var ne tikai pazaudēt, bet arī vienkārši nesaslēgt, ja cietais ir deformēts.

Salokāms brazier modelis

Pārnēsājamo izstrādājumu galvenais trūkums ir lieli siltuma zudumi cepšanas procesā, kas rodas plānu sienu un atstarpju dēļ starp atsevišķiem konstrukcijas elementiem.

Stacionārais brazieris ir lielisks risinājums tiem, kuri ēdiena gatavošanā saskata īpašu šarmu un jau ir izlēmuši par savām vēlmēm. Viņam beidzot un neatgriezeniski izvēlieties vietu dārzā. Brazier var papildināt iekšējā apdare lapenes vai iekārtojieties kādā nomaļā nostūrī, kur ir tik patīkami atpūsties.

Tas ir svarīgi! Stacionārais brazieris kļūst par dārza neatņemamu sastāvdaļu daudzus gadus, tāpēc tam ir jāatbilst. stila lēmums, teritorijas platība un citas ēkas.

Kalts grils ar nojumi

Stacionāras konstrukcijas parasti ir lielas un izgatavotas no čuguna, ķieģeļiem vai akmens. Dažos gadījumos viņi tiem izgatavo betona “spilvenu” - pamatni, kas neļauj augsnei nogrimt zem cietā katla svara.

Ķieģeļu katls ar metāla trauku oglēm

Izvēle pēc ražošanas materiāla

Brazīlijas ražošanas materiāls nosaka tā drošības un izturības pakāpi, izmaksas un ērtības. Klasiskā iespēja ir metāla izstrādājumi.

Čuguna izstrādājumu izturība un īpašais šarms

Pēc ekspertu domām, visvairāk garšīgs ēdiens kas iegūts, izmantojot čuguna restīti. Tas ātri uzsilst, bet ilgstoši saglabā siltumu, neizdala pārtikai nekādas svešas smakas. Lieto sienu dēļ efekts " krāsns”, kas labvēlīgi ietekmē ēdiena cepšanas kvalitāti un laiku.

Čuguna modelis ar vāku

Daudzi bārbekjū, kas izgatavoti no šī materiāla, ir pievilcīgi izskats un var kalpot līdz 100 gadiem! Šī izturība ir saistīta ar:

• nav deformācijas siltuma ietekmē;
• izturība (plaisu un caurumu parādīšanās izstrādājumā ir reta parādība);
• izturība pret mitrumu un korozijas procesiem.

Trūkumi ir produktu augstās izmaksas un ievērojamais svars. Pārdošanā ir gan stacionāri, gan kompakti portatīvie modeļi, taču pat pēdējos dažreiz nav viegli transportēt atsevišķi.

Oriģinālais čuguna kauss

Ekonomiskais variants - nerūsējošais tērauds

Tērauda izstrādājumi ir daudz mobilāki un lētāki. Šeit viņu nopelni beidzas. Pat populārais "nerūsējošais tērauds" veiktspējas ziņā ir zemāks par čugunu. Pirmkārt, nerūsējošā tērauda katlam ir plānas sienas, kas deformējas no regulāras augstas temperatūras iedarbības. Šī iemesla dēļ tajās ieteicams izmantot ogles, nevis kurināt uguni.

Vieglā tērauda kauss

Otrkārt, plāns tērauds slikti saglabā siltumu, kas palielina ogļu patēriņu un ilgāku gatavošanas laiku. Šāds grils var kalpot tikai sezonu un ir piemērots, ja to neizmanto regulāri, bet tikai reizēm. īpašiem gadījumiem.

Ķieģeļu bārbekjū - liela mēroga projekts dārzam

Ķieģeļu katls var būt tikai nekustīgs. Diezgan izplatīts risinājums ir vispārējs dizains, kas nodrošina katla, krāsns un citu ērtību klātbūtni.

Ķieģeļu bārbekjū dārzam

Ķieģelis ir lieliski piemērots bārbekjū būvēšanai, jo labi un ilgi saglabā siltumu, ir izturīgs pret ārējām ietekmēm un ir estētiski pievilcīgs. To var apvienot ar akmeni, metālu un koku, kas ļauj izrotāt vietni ar īstu mākslas darbu.

Ķieģeļu katls ar akmens apdari

Ķieģelim ir demokrātiska cena, tas ir pieejams visur un ir viegli uzstādāms. Pateicoties tam, jūs pats varat izgatavot no tā cepeškrāsni, tostarp izmantojot sauso mūra metodi.

Kādam jābūt grila izmēram

Nepieciešamais izmērs bārbekjū nosaka vietas platība, kurā tas tiks izmantots, un jūsu personīgās vajadzības. Pārāk kompakts modelis ir neērts, ja jums ir liela ģimene vai bieži ir viesi. Lielgabarīta produkts šauram cilvēku lokam prasīs nepamatotu malkas vai ogļu patēriņu.

Barbekjū koferis

Tātad, kā izvēlēties pareizo katlu?

1. Produkta garums. To var izmantot, lai noteiktu atbilstošo iesmu skaitu, lai novērtētu gatavošanas apjomu. Standarta garums ir 80-100 cm un atbilst 8-10 iesmiem.
2. Platums. Parasti ne vairāk kā 30 cm, kas ir saistīts ar iesmu garumu un siltuma zudumiem.
3. Augstums. No tā ir atkarīgs ogļu un malkas patēriņš, jo ir nepieciešams saglabāt noteiktu attālumu no tiem līdz produktam. Plkst gatavie izstrādājumi visbiežāk tas ir 15–17 cm.

Tagad jūs zināt, kā izvēlēties labu vasarnīcai. Jums tikai nedaudz jāsaprot, ko piedāvā pārdevējs, un saprātīgi jānovērtē savas vajadzības un iespējas.