Kartupeļi: kā izvēlēties labus kartupeļus, ko ēst. Sēklas kartupeļu atlase un iegāde

Ik pēc 4–6 gadiem vietā esošā kartupeļu šķirne ir jāatjaunina, pretējā gadījumā raža deģenerēsies, un pūles, kas iztērētas tās audzēšanai, vairs neatmaksāsies nopietnas ražas samazināšanās dēļ. Specializētajos veikalos tagad pārdod ne tikai stādīšanai paredzētos bumbuļus, bet arī bioloģiskās sēklas, kā arī meristēmaugus.

Taču kartupeļu audzēšana no bioloģiskajām sēklām un meristēmu stādiem prasa daudz laika un pacietības. Lielākajai daļai dārznieku ir vieglāk un ērtāk iegādāties bumbuļus.

Kur vislabāk iegādāties sēklas kartupeļus?

Stādīšanai paredzētie kartupeļi tiek pārdoti specializētajos veikalos, lauksaimniecības izstādēs un izpārdošanā, kā arī tirgos. Parasti stādīšanai izvēlas bumbuļus, kas ir vistas olas lielumā un sver 50–90 gramus. Taču pirmais sīkums, kas uzrodas, tirgū pirkts, sēklām neder: nav zināms, kādos apstākļos tas audzēts un vai to nav skārusi slimība.

Stādāmā materiāla iegāde specializētajos veikalos un izstādēs, kaut arī dārgāka, ir drošāka. Šeit sēklas bumbuļiem ir sertifikāts vai citi dokumenti, kas garantē to piemērotību stādīšanai.

Veikali parasti pārdod divu veidu bumbuļus:

• elite;
• pirmā reprodukcija.

Elite maksā vairākas reizes vairāk nekā kartupeļi, kas paredzēti pārtikai. Elite ražo pirmās reprodukcijas bumbuļus, kurus atstāj sēklām. Lai dabūtu pārtikas kartupeļus no elites, tos vajag pirkt pārāk daudz.

Pārtikas kartupeļi ir pirmās reprodukcijas bumbuļu raža. Veikalos tie ir dārgāki nekā tie, kas paredzēti pārtikai, bet daudz lētāki nekā elitē. Zemniekiem un saimniekiem personīgie zemes gabali Bieži vien ir izdevīgāk iegādāties pirmās reprodukcijas stādāmo materiālu. Ja izvēlaties to pareizi, nākamreiz šķirne būs jāmaina pēc 4–6 gadiem.

Otrā reprodukcija ir nākamā paaudze pēc pirmās. Šādi bumbuļi ir vēl lētāki. Tos var atrast pārdošanas izstādēs.

Jo vairāk paaudžu atdala bumbuļus no meristēmiska auga (audzēta laboratorijā), jo lielāka ir inficēšanās iespējamība. dažādas slimības. Tāpēc nav ieteicams pirkt trešās un turpmākās reprodukcijas kartupeļus (proti, tos pārdod tirgos).

Kā izvēlēties pareizos kartupeļus stādīšanai

Sēklas kartupeļus iegādājas mēnesi pirms stādīšanas. Jums jāpievērš uzmanība:

1. Šķirnes zonējums. Ja kartupeļi dod lielisku ražu dienvidu reģionos, tas nenozīmē, ka tikpat labi tas nesīs augļus arī ziemeļos. Universālās šķirnes ir ārkārtīgi reti. Tie ietver vidēji agra šķirneŅevskis, no agras nogatavināšanas - veiksme.
2. Nogatavināšanas noteikumi. Priekš vidējā zona Krievija nav piemērota vēlīnās šķirnes, bet tie nogatavojas Melnzemes reģionā. Ja dārznieks plāno ēst pats savus kartupeļus visu vasaru un pēc tam uzkrāt tos ziemai, ir lietderīgi iegādāties vairākas šķirnes ar dažādi termini nobriešana.
3. Vēlamie augsnes veidi no šīs šķirnes. Piemēram, Adretta šķirne neaug labi māla augsnes Ak.
4. Bumbuļu kvalitāte. Tiem jābūt cietiem, aptuveni vienādas formas un svara, bez bojājumiem, puves vai slimības vai kaitēkļu bojājumu pazīmēm. Jāskatās tuvāk, vai uz mizas nav rizoktonijas plankumi. Nevajadzētu pirkt ļenganus, krunkainus kartupeļus.
5. Acu skaits. Jo vairāk to ir, jo labāk.
6. Asnu trūkums. Nav ieteicams iegādāties diedzētus kartupeļus, jo transportēšanas laikā dzinumi saplīsīs. Jūs nevarat iegādāties bumbuļus ar iepriekš nolauztiem asniem: tas ievērojami samazinās ražu.
7. Produktivitāte.
8. Izturīgs pret laikapstākļiem.
9. Izturība pret slimībām un kaitēkļiem.
10. Karantīnas slimību neesamība kartupeļu audzēšanas apgabalā.
11. Garšas īpašības, cietes daudzums, karotīns (vairāk to ir šķirnēs ar dzeltens mīkstums), mitrums.
12. Spēja noturēties līdz pavasarim.
13. Atbilstības sertifikāta vai sertifikāta pieejamība.

Agronomi apgalvo, ka pašmāju šķirnēm ir augstāka izturība pret slimībām, bet importētajām šķirnēm – kartupeļu nematodes bojājumiem.

Populāru šķirņu izturība:

• Uz Kolorādo kartupeļu vabole- Kristāls, granāts, Loschinsky, Lasunak, Temp, Ogonyok;
• uz nematode - Amadeus, Agria, Aspia, Asterix, Zhukovsky agri, Juliana, Odisejs, Latona, Sante;
• uz kartupeļu vēzi - Gatchinsky, Adretta, Lukyanovsky, Detskoselsky, Priekulsky agri;
• par kraupi – Brjanskas jaunums, Berlichingen, Detskoselskis;
• uz vēlo puvi - Gatčinskis, Udača, Lina, Ņikuļinskis, Temps, Olevs;
• Uz vīrusu slimības– Adretta, Lorch, Krasnojarska agri, Brjanskas jaunums, Messenger, Lyra.

Sēklas kartupeļu sagatavošana stādīšanai

Iegādājoties bumbuļus, ne vienmēr ir iespējams šķirot, bet tas jādara pirms to izklāšanas vernalizācijai. Iegādāto stādāmo materiālu tie diedzē mēneša laikā, tāpat kā audzējot savā zemes gabalā. Šajā mēnesī tos vismaz vienu reizi šķiro un kartupeļus ar diegveidīgiem asniem izbrāķē.

Kartupeļu apraksts

Kultivētajam augu kartupelim, tulkojumā - Solanum tuberosum, šim pazīstamajam un iemīļotajam floras pārstāvim ir daudzi citi nosaukumi, es jums, dārgais lasītāj, tos uzskaitīšu: bumbuļveida naktsvijole, barbola, velna ābele, baraboshki, bulbovya, Sodomas ābols, barbolya, gulba, zemenes, gulena, bulbovnik, māla āboli, bulba, vidiloye, parfets, kartoklja, kartupeļi, parfenka, kartoklja, kartoplja, dubļi, kartupeļi, kartokha, kartos, kartopli, karto, kartosy, karfety, kartovy, gortokhli, kartosh , kokonya -zāle.

Šis ir naktsvijoļu dzimtas augs, tas ir daudzgadīgs, ar vārpstveida un zarainu sakni. Kāts ir zālaugu, resns un gaļīgs, slīpēts, var sasniegt pat 60 centimetru augstumu, tā zari ir izkliedēti. Lapas ir periodiski smailas, lapiņas ir veselas, augšpusē kaili, bet apakšā tās ir pārklātas ar mazām skropstiņām.

Ziedi var būt balti vai purpursarkani, un tos savāc stublāju galotnēs dakšveida cirtās. Kausiņš sastāv no piecām kauslapiņām, piecu ziedlapu vainags ir sapludināts pie pamatnes; pieci putekšņi, tie ir piestiprināti pie vainaga caurules. Ir viena pistole, augšējā olnīca ir divlokulāra; stils ar divloku stigmu.

Kartupeļu augļi ir sfēriskas tumši zaļas ogas formā. Bumbuļi veidojas no pazemes modificētiem kātiem, tie ir lieli, var būt iegareni vai ovāli, viss atkarīgs no šī naktsvijoļu dzimtas pārstāvja daudzveidības.

Kur aug kartupeļi?

Vēl 16. gadsimtā kartupeļus veda no Amerikas uz Eiropas valstis. Pašlaik to kultivē gandrīz visur un ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem kā otrā maize.

Ir zināmas vairāk nekā 2000 šķirņu, un tās iedala trīs lielās grupās: galda šķirnes, lopbarības šķirnes un arī tehniskās šķirnes. Arī šis floras pārstāvis pēc nogatavošanās pakāpes ir sadalīts agrīnās, vidēji agrās un arī vēlīnās šķirnēs.

Ārstēšanai izmantoto kartupeļu sastāvs

Šis augs izmanto savus bumbuļus. Kā zināms, to sastāvā dominē cietes saturs, turklāt kartupeļos ir olbaltumvielas, organiskās skābes, tauki, šķiedrvielas, kā arī daudz minerālvielu: kālijs, fosfors.

Turklāt ir askorbīnskābe un folijskābe, B vitamīni, PP. Ir vērts atzīmēt, ka visas kartupeļu daļas satur tādu toksisku sastāvdaļu kā glikoalkaloīds solanīns.

Savākšana un sagatavošana

Kartupeļu bumbuļi nogatavojas tuvāk rudenim, tos rūpīgi izrok, cenšoties tos nesabojāt, pēc tam nokrata no augsnes un liek žūt vismaz vienu nedēļu.

Pēc tam to var nest pagrabā vai dārzeņu bedrē ilgstošai uzglabāšanai, un vietai jābūt tumšai, jo gaismā tas var ražot indīga viela sālīta liellopa gaļa, kamēr kartupeļi iegūst zaļa krāsa. Šajā formā labāk izvairīties no tā lietošanas.

Ārstēšana ar kartupeļiem

Vērtība un uzturvērtība pārtikas produkts noteikts ķīmiskais sastāvsšis dārzenis. Ir lietderīgi to ieviest uzturā pacientiem ar sirds un asinsvadu patoloģijām, tas izskaidrojams ar tik svarīga minerāla kā kālija klātbūtni, un ir ieteicams cept kartupeļus, jo šādā veidā tie saturēs. lielākais skaitlisšī organismam nepieciešamā sastāvdaļa.

Tiek izmantota arī svaiga šīs olšūnas sula, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu, īpaši augsta skābuma klātbūtnē. Kartupeļu ciete ir neaizstājama viela farmācijas rūpniecībā, tā ir iekļauta tabletēs, pulveros un ziedēs.

Tradicionālie dziednieki apdegumu ārstēšanai izmanto neapstrādātus kartupeļus rīvētā veidā, kā arī ādas slimības, piemēram, ar ekzēmu. Hemoroīdu gadījumā ārsti iesaka tūpļa dobumā ievietot svecītes, kas izgatavotas no neapstrādātiem kartupeļiem. Ar šo dārzeņu tiek veiktas inhalācijas, jo svaigi vārīti kartupeļi ir efektīvi pret saaukstēšanos.

Ir vērts atcerēties, kad ilgstoša uzglabāšana kartupeļu gaismā, tā bumbuļos uzkrājas toksiska viela, un tie sāk zaļot, tāpēc šādu dārzeņu lietošana var kaitēt organismam, tāpēc, mizojot kartupeļus, jāpievērš uzmanība to krāsas izmaiņām un šādi eksemplāri jāizmet.

Sulu recepte

Var pagatavot svaigi spiestu sulu, bet vajadzēs neapstrādātus kartupeļus, vēlams lietot rozā šķirnes. To nomizo, pēc tam var izlaist cauri gaļasmašīnai, vai arī var izmantot sulu spiedi, kā rezultātā sanāks pasta, kuru vajadzētu efektīvi izspiest.

Iegūtā sula pirms lietošanas jāsamaisa, jo tā ļoti ātri nosēžas, un apakšā sāk veidoties cietes nogulsnes. Šo dzērienu lieto gastrīta un peptiskās čūlas ārstēšanai, kā rezultātā tiek pārklāta gļotāda, mazinās sāpju simptomi un izzūd grēmas.

Secinājums

Protams, kartupeļi skaitās garšīgs ēdiens, un daudzi to mīl, protams, cepts nav tik veselīgs, tāpēc labāk vārīt, var tvaicēt. Ir daudz dažādu recepšu, kas ļauj viegli pagatavot sātīgas maltītes, izmantojot šo svarīgo sakņu dārzeņu.

Kartupelis ir daudzgadīgs bumbuļaugs, kas ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem. Kartupeļu proteīnos ir gandrīz visas augos atrodamās aminoskābes. Papildus augstajam ogļhidrātu, fosfora, kālija un C vitamīna saturam kartupeļos ir unikālas šķiedras, kas nemaz nekairina kuņģa gļotādu.

Kartupeļu ciete palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Kālijs palīdz noņemt lieko ūdeni no cilvēka ķermenis, mazina pietūkumu. Tāpēc šie vārītie un ceptie bumbuļi ir ārkārtīgi noderīgi cilvēkiem ar nieru un sirds slimībām. Zinātnieki to sauc par botānisko šedevru un jau sen strīdējušies par kartupeļu nenoliedzamajām priekšrocībām. To uzskata par vienu no veselīgākajiem dārzeņiem.

Šajā rakstā mēs detalizēti runāsim par kartupeļu audzēšanas tehnoloģiju un šī auga kopšanas iezīmēm visos audzēšanas posmos.

Raksta saturs:

Kur Krievijā audzē kartupeļus?

Šodien kartupeļus audzē visur: no dienvidu reģionos līdz polārajam lokam, no rietumu robežām līdz Tālajos Austrumos. Tomēr tās galvenie masīvi atrodas valsts reģionos ar mēreniem klimatiskajiem apstākļiem.

Krievijas nečernzemju zonas apstākļos klimatiskie apstākļi tie neļauj tev augt visu gadu, taču, sākot ar jūniju, ir pilnīgi iespējams saņemt svaigus produktus. Lai to izdarītu, jums jāzina un jāņem vērā dažas agrīno kartupeļu bioloģijas un lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes.

Mitruma prasība

Kartupeļiem patīk vēss laiks. Tās augšanai un attīstībai vislabvēlīgākais ir mitrs, vēss laiks. Gaisa temperatūrā virs 40 grādiem virszemes daļas augšana apstājas, un pats augs var aiziet bojā.

Bet tajā pašā laikā šīs sakņu kultūras stublāji un lapas ir ļoti jutīgas pret ievērojamu temperatūras pazemināšanos. Piemēram, nelielu salnu sekas var būt auga nomelnēšana, ko vairs nevar atjaunot.

Atkarībā no augšanas sezonas mitruma prasības var arī atšķirties. Piemēram, sākumā mitruma trūkumu diezgan labi panes jaunie stādi. Bet pumpuru veidošanās un ziedēšanas laikā nepieciešamība pēc tā strauji palielinās.

Karstā un sausā laikā kartupeļu krūmi nokalst, kas var negatīvi ietekmēt turpmāko ražu. Bet augšanas sezonas beigās augs vairs tik asi nereaģē uz sausumu.

Ražas novākšanai ir nepieciešams atbilstošs nokrišņu daudzums jūnijā un jūlija pirmajā pusē agrīnās šķirnes. Nokrišņi jūlijā un augusta pirmajā pusē garantē vidussezonas un vēlo šķirņu ražu.

Augsne

Turot augsni iekšā labā stāvoklī ir viens no svarīgākajiem nosacījumiem, audzējot kartupeļus. Augsnes sagatavošana kartupeļiem ietver vairāku veidu darbu veikšanu rudenī vai pavasarī.

Vietnes atrašanās vietas izvēle . Kartupeļus var audzēt gandrīz jebkurā augsnē, kas piemērota citu kultivēto augu audzēšanai. Galvenais ir tas, ka vietai jāatrodas labi apgaismotā vietā un jābūt pietiekami mitrai.

Pārmērīga mitrināšana ir arī ļoti nevēlama, jo tā var palēnināt krūma augšanu. Turklāt tas var veicināt baktēriju un sēnīšu slimību attīstību. Pārāk tuvu virsmai gruntsūdeņi(drošs attālums ir 40 - 60 cm), nepieciešams izveidot drenāžas sistēmu.

Tā kā kartupeļi ir gaismu mīlošs augs, tad, stādot ēnainā vietā, parādās fotosintēzes trūkums: galotnes sāks stiept, lapas kļūs dzeltenas un ziedēšana būs vāja. Galu galā bumbuļi būs mazi, un raža atstās daudz vēlamo.

Augsnes veidi

Vieglas augsnes . Galvenais agrotehniskais virziens vieglo augsņu audzēšanā ir mitruma kapacitātes un auglības palielināšana, jo smilšmāla un smilšmāla augsnes sava mehāniskā sastāva dēļ labi laiž cauri ūdeni, bet ļoti slikti notur. Tādējādi kopā ar ūdeni augsnes apakšējos slāņos tiek ieskalotas labvēlīgās un uzturvērtības īpašības. Turklāt vieglas augsnes ļauj labi iziet cauri gaisam un gaismai, tāpēc tās ļoti ātri sasilst, kas izraisa strauju mitruma samazināšanos augsnē.

Tabula parāda organiskie mēslošanas līdzekļi, palīdzot palielināt auglību un uzlabot augsnes mitruma spēju, kā arī norādīt optimālās mēslošanas līdzekļu devas un to lietošanas dziļumu atkarībā no kartupeļu stādīšanas laika:

Vidējas un smagas augsnes

Vidējās augsnes. Mālaina augšņu mehāniskā struktūra ir starpposma starp mālainu un smilšaina augsne. Šajā sakarā smilšmāla augsnes saņem pietiekami daudz gaisa, taču tās regulāri jāpapildina ar lietderīgām un barības vielām ne tikai, lai palielinātu augsnes auglību, bet arī to saglabātu.

Smagas augsnes. Mālainai un smagai smilšmāla augsnei ir slikta struktūra fizikālās īpašības. Šādā augsnē praktiski nav gaisa, augsne ir slikti nosusināta, un tajā ir liela ūdens uzkrāšanās. Kad tas izžūst, uz tās virsmas veidojas blīva augsnes garoza, kas novērš gaisa iekļūšanu un vājina labvēlīgo mikroorganismu vitālo aktivitāti augsnē.

Tabulā parādīti veidi, kā uzlabot māla augsnes mehānisko sastāvu pirms kartupeļu stādīšanas:

Iepriekš minētās metodes ļaus jums īstermiņa uzlabot augsnes mehānisko sastāvu. Metožu efektivitāte ir līdz 95%, derīguma termiņš ir līdz gadam.

Aršana . Rudens un pavasara (pirmssējas) augsnes aršanas kartupeļiem mērķis ir izveidot dziļu, irdenu, labi vēdināmu augsnes slāni, kurā uzkrāsies un saglabāsies pietiekams daudzums mitruma.

Aršanas papildu uzdevumi ir iznīcināt augu sēklas - nezāles un kartupeļu slimību ierosinātājus. Tas arī ļaus jums sajaukt mēslojumu augsnē un iestrādāt tos pietiekamā dziļumā.

IN šajā gadījumā Tāpat ir nepieciešams kvalitatīvi apstrādāt tās teritorijas malas, kur var notikt augsnes sablīvēšanās, īpaši lietainā laikā. Bez papildu irdināšanas visā augšanas periodā šādās vietās parādās daudz mazu un zaļu bumbuļu, un raža ir par 30-40% mazāka.

Arot ar rokām, augsnes apstrādes dziļumam jābūt 25–30 cm, tas ir, lāpstas bajonetam.

Augseka

Jaunava zeme ir labāka augsne kartupeļiem, bet vairumā gadījumu ir jāmaina dažādas kultūras.

Nav vēlams stādīt kartupeļus pēc naktsvijolēm: baklažānu, tomātu un papriku. Tas izskaidrojams ar to, ka šiem augiem ir izplatīti kaitēkļi un slimības.

Izvairāmies arī no vietām, kur audzēti kāposti, jo kāpostu slimību apkarošanai lielās devās izmanto kaļķi, līdz ar to ievērojami palielinās kartupeļu kraupja infekcijas risks.

Kartupeļus vari mainīt ar sīpoliem, bietēm, cukini, burkāniem, pupiņām, gurķiem un zirņiem. Atgriezties iepriekšējā vietā, protams, vēlams ne ātrāk kā pēc 3-4 gadiem.

Kartupeļu audzēšanas tehnoloģija

Stādāmā materiāla sagatavošana . Bumbuļu sagatavošana stādīšanai ietver to dīgšanu. Kāpēc tas ir vajadzīgs? Ja sēklas materiāls tiek izņemts no pagraba un izkaisīts pa bedrēm, auga attīstība prasīs trīs nedēļas ilgāk nekā ar sagatavošanu. Dažos mūsu valsts reģionos to var saukt par nepieejamu greznību. Neviens nevēlas tērēt dārgo laiku. Tāpēc lietderīgāk ir savlaicīgi sagatavot sēklas materiālu un novākt ražu.

Kartupeļu pagatavošanai ir vairākas metodes. Ir trīs visefektīvākās un izplatītākās metodes:

"Gaisma". Vienkāršākā un efektīvākā metode asnu diedzēšanai uz bumbuļiem. Šajā gadījumā ir nepieciešams sēklu materiālu no pagraba nogādāt gaišā un siltā vietā ar 20 - 22 grādu temperatūru. Izklāj vienā kārtā.

Kartupeļiem jābūt labi apgaismotiem ar dabisko saules gaismu, bet nenovietojiet tos karstā saulē. Izklājot materiālu, jāšķiro neglītie un slimie bumbuļi. Kartupeļi sāks dīgt apmēram pēc 10–15 dienām, kas arī jāņem vērā, plānojot dārzeņu stādīšanu atklātā zemē.

"Siltumnīca". Šī metode dīgtspēja ietver plastmasas maisiņu izmantošanu, kuros ir nepieciešams arī izveidot nelielus caurumus ventilācijai. Maisos apmēram 1/3 daļu piepilda ar sēklu materiālu, pēc tam polietilēns jāaizver un jāpakar gaišā, siltā vietā. Pateicoties siltumnīcas efekts, kas parādās maisiņā, bumbuļi ātri uzdīgs.

Sagatavošana, izmantojot šo metodi, prasīs aptuveni 10 dienas. Tos pašus maisus var izmantot arī kartupeļu transportēšanai uz personīgo zemes gabalu.

"Laistīšana". Šī metode zināmā mērā to var saukt par neparastu, bet tas ir arī diezgan efektīvs. Dienu pirms stādīšanas sēklu materiāls jāpiepilda ar ūdeni. Kādu dienu kartupeļi guļ lietū, silts ūdens, pēc kura jūs varat sākt stādīt. Tādā veidā materiāls augsnē augs ātrāk, process aizņems tikai pāris nedēļas, līdz asni nogatavojas augsnē.

Vēlos arī atzīmēt, ka daži dārznieki lielus bumbuļus pirms stādīšanas pārgriež uz pusēm. Šī metode ir pietiekami laba, lai palielinātu daudzumu sēklu materiāls, ja to darāt šī procedūra Pa labi. Pēc bumbuļu sagriešanas apkaisa sekcijas ar pelniem. Sagriež kartupeļus (griežot bumbuļus, mēģiniet, lai abās pusēs būtu acis) svaigs gaiss vajadzētu nostāvēties 1-2 dienas. Tikai pēc tam jūs varat sākt stādīt atklātā zemē.

Ja tiek izmantots mazs sēklas materiāls (kartupeļi, kas sver mazāk par 30 g), turpmākā raža būs diezgan slikta. Stādīšanai labāk izmantot vidēja izmēra bumbuļus (no 30 g līdz 80 g).

Izmantojot lielu, grieztu materiālu, jūs varat iegūt vairāk bagātīga raža, salīdzinot ar mazajiem “zirnīšiem”.

Izkraušanas datumi . Nav grūti pašam noteikt laiku kartupeļu stādīšanai. Svarīgi atcerēties, ka, tiklīdz salnas ir pārgājušas un augsne 10-12 cm dziļumā sasilusi līdz +8°C, var sākt stādīt.

Lai precīzi noteiktu šo periodu, varat izmantot tautas vai analītisko metodi vai izdarīt secinājumus, pamatojoties uz abiem:

• analizēt laika prognozi interesējošajam periodam, pamatojoties uz informāciju no vairākiem avotiem;
• pievērsiet uzmanību putnu ķiršu ziedēšanai, lapu parādīšanās bērzam - starpība starp šiem notikumiem parasti ir 10 dienas un iezīmē stādīšanas perioda sākumu.

Kartupeļu audzēšanas metodes . Tagad mums jāgaida, līdz augsne pietiekami sasilst, un pēc tam mēs sākam stādīt kartupeļus. Ir daudz stādīšanas shēmu, taču mēs koncentrēsimies uz visizplatītākajām iespējām.

Kartupeļu stādīšana rindās (zem lāpstas)

1) . Izmantojot lāpstu, mēs izveidojam caurumus apmēram 30 cm attālumā viens no otra. Šajā gadījumā attālums starp bedrēm ir atkarīgs arī no kartupeļu veida. Piemēram, agrīnajām šķirnēm ar ne pārāk biezām galotnēm pietiek ar 25 cm, vēlīnām – 30–35 cm. tad jūs varat vadīties pēc dzinumu skaita uz bumbuļiem, tas ir, jo vairāk to ir, jo lielāks ir attālums starp caurumiem. Viena krūma galotnes nedrīkst aizēnot cita krūma galotnes: lai raža būtu bagātīga, intensīvai fotosintēzei dzinumiem vajag tik daudz. vairāk gaismas.

2) . Jo smagāka augsne, jo mazāk dziļi ir bedres: smilšmāla augsnēs - 8-10 cm, smilšmāla augsnēs - 5-6 cm.

3) . Tas ir ērti, ja viens cilvēks izrok bedrītes, bet cits tajās ieliek mēslojumu un kartupeļus (vēlams, lai nesalauztu trauslos asnus). Stādot stādus no acīm vai dzinumiem, katrā bedrē ielej papildu puslitra ūdens burku.

4) . Apkaisīt iestādītos kartupeļus ar zemi no nākamās bedres.

5) . Attālumam starp rindām jābūt apmēram 70 cm. neliela platība stādot agrīnās šķirnes, samaziniet platumu līdz 60 cm.

Bet šai metodei ir arī savs trūkums. Proti, ar stiprām lietavām kartupeļi var nosmakt.

Kartupeļu stādīšana grēdās

Šī opcija ir vislabāk piemērota reģionos, kur ir spēcīgas lietusgāzes. Izmantojot šo shēmu, bumbuļi atrodas virs augsnes līmeņa un lietus ūdens ieplūst ejās, nenodarot kaitējumu kartupeļiem.

1) . Izmantojot kultivatoru vai arklu, mēs nogriežam grēdas ar augstumu aptuveni 15 cm Mēs nosakām attālumu starp grēdām, tāpat kā stādīšanas gadījumā zem lāpstas.

2) . Izciļņu galotnēs 30 cm attālumā vienu no otras izrokam 5–6 cm dziļas bedres, ieliekam tajos vienu bumbuli un apberam ar zemi.

Bet diemžēl šai metodei ir arī savs trūkums. Smilšainās vai smilšmāla augsnēs grēdas ātri izžūst, tāpēc kartupeļi ir bieži jālaista.

Kartupeļu stādīšana tranšejās

Sausos reģionos, lai iegūtu labu ražu, kartupeļus vislabāk stādīt tranšejās.

1) . Rudenī rakam tranšejas 20–30 cm dziļumā un 70 cm attālumā viena no otras. Tajās ievietojam organisko vielu (komposta, kūtsmēslu, slapja siena maisījumu, dažreiz tiek pievienoti arī pelni).

2) . Pavasarī, kad humuss nosēžas, rievu dziļums būs apmēram 4-5 cm Stādot, mēs noliekam bumbuļus 30 cm attālumā vienu no otra, pēc tam apkaisa tos ar zemi.

3) . Izmantojot šo metodi, kartupeļus nav nepieciešams papildus mēslot, jo viss nepieciešamais jau ir komposta slānī. Humuss sasilda bumbuļus, un tie ātrāk sadīgst.

4) . Lai labāk noturētu mitrumu, tranšejas pārkaisa nevis ar zemi, bet ar mulču (salmiem vai sienu), apmēram 5-7 cm biezumā, dzinumiem augot, pievienojam vairāk mulčas.

Ja ir stipras lietusgāzes, tranšejās iestādītie kartupeļi var sapūt. Tāpēc, ja draud stipras lietusgāzes, gar dobju malām tiek izgrieztas 10–15 cm dziļas rievas, kas paredzētas ūdens novadīšanai.

Kartupeļu stādīšana divvietīgās gultās

1) . Izmantojot knaģus, mēs iezīmējam divguļamās gultas. Attālums starp gultām ir 40 cm. Attālums starp dobēm ir 30 cm.

2) . Kartupeļus stāda bedrēs, kas atrodas šaha galdiņa raksts. Tiklīdz kartupelis uzdīgst, to uzkalnam tā, lai veidojas grēda ar pamatnes platumu 110 cm.

Ar šo stādīšanas metodi kartupeļu sakņu sistēma saņem vairāk vietas, un galotnes saņem vairāk gaismas, līdz ar to palielinās raža. Turklāt 2 gultas ar 2 kartupeļu rindām katra aizņem tikpat daudz vietas kā 4 atsevišķas rindas. Bet kartupeļu apstrādes process ir daudz vienkāršāks. Diagrammu var izmantot stādīšanas laikā parastajā veidā, grēdās un tranšejās.

Kartupeļu kopšana .

Kartupeļu nokalšana un mēslošana. Kad kartupeļu galotnes ir 18-20 cm augstumā, stādi tiek uzkalti. Labāk ir celties kalnā, kad augsne nav pārāk mitra.

Kā barot kartupeļus. Šajā laikā ir lietderīgi barot mazattīstītus augus ar vircu, putnu izkārnījumiem vai minerālmēsli. Katram krūmam 3-6 g superfosfāta, 3-4 g kālija hlorīda vai kālija sulfāta, 1-3 g amonija nitrāta vai urīnvielas, 5-10 g koksnes pelni vai 20-40 g kūdras pelnu. Lai izmantotu šķidro mēslojumu, ūdens spainī ņem divas ēdamkarotes slāpekļa un kālija mēslošanas līdzekļu un četras ēdamkarotes fosfora mēslošanas līdzekļu. Šķīduma patēriņš uz vienu krūmu ir 1,5-2 litri.

Kartupeļu laistīšana. Kartupeļi ir jutīgi pret mitruma trūkumu un pārpalikumu augsnē. Sausuma laikā, kad augu lapas nokalst un augsne 6-8 cm dziļumā kļūst sausa, nepieciešama laistīšana. Laistiet augus vakarā ar ātrumu 2-3 litri ūdens uz vienu krūmu. Laistīšanu veic ar apsmidzināšanu vai vagām. Nākamajā dienā pēc laistīšanas, pēc ūdens uzsūkšanās, augsni irdina ar rokas kapļiem.

Kā audzēt kartupeļus (video)

1. video

Video nr.2

Kaitēkļi un slimības

Kartupeļu kaitēkļi

Stiepļu tārpi un pseido tārpi. Kaitēkļi ir klikšķvaboļu un tumšo vaboļu kāpuri, kas bojā kartupeļu bumbuļus un stublājus. Bumbuļos veidojas gari šauri kanāli, kas var kļūt par labvēlīgu vidi patogēniem, kas var izraisīt puvi.

Kontroles pasākumi. Regulāra augseka, izmantojot pākšaugus. Lai iznīcinātu kāpurus, pavasara un rudens rakšana augsnes, skābo augšņu kaļķošana.

Kolorādo vabole. Iznīcina galotnes un bumbuļus, kas savukārt novedīs pie ražas samazināšanās. Meklējot pārtiku, viņi spēj lidot lielos attālumos. Nepārtraukti audzējot kartupeļus, tie var uzkrāties augsnē.

Kontroles pasākumi. Kāpuru un pieaugušo roku kolekcija. Regulāra augu ravēšana un nokalšana. Bioloģisko un ķīmisko zāļu lietošana.

Kartupeļu nematode. Kaitīgs kartupeļu saknēm un bumbuļiem. Nematodes skartie augi ievērojami aizkavējas augšanā, lapas apakšējā daļa var novīst, veidojas maz stublāju, slikti attīstās sakņu sistēma, veidojas mazi bumbuļi vai to nav vispār.

Kontroles pasākumi. Pirms stādīšanas iespējamiem infekcijas perēkļiem pievienojam urīnvielu, ko pēc tam laistām ar kartupeļu asnu uzlējumu. Stādīšanas materiāls Mēs rūpīgi izvēlamies. Īpašu zāļu lietošana, piemēram, "Nematicide". Ražas novākšanas laikā mēs rūpīgi pārbaudām bumbuļus un likvidējam inficētos kartupeļus.

Kartupeļu kode. Galvenie kaitēkļi ir kāpuri, kas iekļūst zem ādas, bumbuļos vai kātos. Lapotnēs kāpuri apēd lapu iekšējos audus.

Kontroles pasākumi. Izmantojot 10% karbofosa šķīdumu (45 g uz 5 litriem ūdens).

Stumbra nematode. Sīki apaļtārpi (0,3-0,4 mm). Pēc izskata skartais augs praktiski neatšķiras no veselīga. Galvenokārt kāpuri stumbra nematode pāriet jaunos bumbuļos no mātes bumbuļiem vai no augsnes. Aktīvi attīstās, līdz ražas novākšanas brīdim bumbuļus klāj pelēki plankumi ar metālisku spīdumu, miza vietām nolobās un apakšā redzami bojāti audi.

Kontroles pasākumi. Rūpīga sēklu materiāla kvalitātes kontrole. Rudens rakšana, izvešana nezāle un augu atlieku iznīcināšana pēc ražas novākšanas.

Medvedka. Tas dzīvo augsnē un spēj rakt tuneļus zemē. Pazemes daļu un bumbuļu graušana var kaitēt jauniem dzinumiem.

Kontroles pasākumi. Izmantojot ēsmas, kuras varat pagatavot pats. 0,5 kg graudu pievieno 15 g dārzeņu eļļa un labi samaisa, tad dažas dienas pirms stādīšanas ievietojiet kurmju circenīšus bedrēs vai tieši augsnē. Kad parādās dzinumi, mēs tos stādām rindu telpās. Varat arī lietot zāles "Medvetox".

Griezējtārpu kāpuri. Spēj nodarīt kaitējumu kartupeļu topi un klubs. IN augšanas sezona tie iekļūst lapotnēs (dažreiz kātos un bumbuļos) un veido daudzas ejas.

Kontroles pasākumi. Narkotiku lietošana: “Decis”, “Tsimbush”.

Kartupeļu slimības

Vēlīnā puve (kartupeļu puve). Tas ietekmē visas auga daļas: kartupeļu bumbuļus, stublājus un lapas. Pirmās pazīmes parādās uz auga apakšējām lapām, kas ir vairāk aizsargātas no tiešas saules gaisma, uz tiem parādās tumši brūni plankumi, un otrā pusē ir balts pārklājums. Īpaši akūti šī slimība izplatās lietus laikā, jo sēnīšu sporas tiek noskalotas no auga un iesūcas augsnē.

Kontroles pasākumi. Stādot, izmantojiet tikai veselīgus bumbuļus. Veģetācijas periodā augus uzkalnām augstāk, lai iegūtie bumbuļi pārāk neatrastos virspusē. Izsmidzināšanas topi ķīmiskās vielas. Parādoties pirmajām infekcijas pazīmēm, apsmidziniet augus ar 1% Bordo maisījuma šķīdumu.

Rizoktonioze. Ņemot vērā sēnīšu slimība spēj inficēt asnus, stublājus un bumbuļus. Īpaši uzņēmīgi pret slimību ir bumbuļi, kas diedzēti tumsā. Uz to asniem parādās tumšas vai brūnas čūlas, kas izraisa daļēju asnu nāvi.

Kontroles pasākumi. Mēs stādām ar diedzētiem bumbuļiem (iepriekš samitrinātiem 1,5% šķīdumā borskābe), labi sasildītā augsnē, vismaz 8-9 ºС. Mēs kontrolējam augsnes stāvokli: izpildām optimāla laistīšana, neļaujiet uz virsmas parādīties garozai.

Parastais kraupis. Jaunie dzinumi un augošie bumbuļi ir īpaši uzņēmīgi pret šo slimību. Uz bumbuļu virsmas kraupis parādās raupju, sausu čūlu veidā, kas augot saplūst raupjā garozā.

Kontroles pasākumi. Stādīšanai izvēlamies tikai veselus bumbuļus, kas iepriekš apstrādāti formaldehīda šķīdumā (0,25 litri 40% formaldehīda uz 50 litriem ūdens). Mēs izvairāmies no kartupeļu audzēšanas pārāk kaļķotās un ar svaigiem kūtsmēsliem mēslotās augsnēs, jo tā ir labvēlīga vide aktīvai kraupja savairošanai augsnē.

Makrosporoze. Tas izplatās uz lapotnēm, kātiem un kartupeļu bumbuļiem galvenokārt aktīvās augšanas perioda pirmajā pusē. Slimība izpaužas daudzu sausu tumši brūnu plankumu veidā pa visu lapu virsmu, sākumā ar skaidrām kontūrām, vēlāk tie palielinās un saplūst cietā melnumā.

Kontroles pasākumi. Pieturamies pie augļu rotācijas principa (kartupeļus audzējam vienuviet reizi trijos gados). Mēs pievienojam augsnei kālija un fosfora mēslojumu. Zāļu, piemēram, polikarbicīna vai arcerīda, lietošana.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana. Konkrēti datumi nav iespējams nosaukt, jo kartupeļu novākšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem: kādas šķirnes tika izvēlētas (agri vai vēlu), kad kartupeļi tika stādīti, kā jūs tos pieskatījāt visu vasaru un kādi bija laika apstākļi.

Daži cilvēki sāk rakt jūlijā-augustā, citi gaida līdz septembra beigām. Viena lieta ir droša: vasarā jums vajadzētu izrakt atsevišķus kartupeļu krūmus, lai tos nekavējoties izmantotu ēdiena gatavošanai - vārīti jaunie kartupeļi ir drupani un maigi.

Bet izrakta uzglabāšanai pirms grafika Kartupeļi nav piemēroti, jo to miza ir pārāk plāna. Mazākie bumbuļu bojājumi pēc tam var izraisīt to puves un ziemas krājumu sabojāšanos.

Lielākā daļa dārznieku sāk novākt kartupeļus, kad galotnes kļūst dzeltenas un izžuvušas. Bet ko darīt, ja daži topi joprojām ir zaļi, daži ir kļuvuši dzelteni, bet daži ir pilnīgi miruši?

Šāda galotņu nevienmērīga žūšana ir saistīta ar to, ka ne uzglabāšanas laikā, ne kartupeļu stādīšanas laikā kartupeļu audzētāji amatieri neizvēlas sakņaugus pēc šķirnēm un nogatavošanās periodiem. Visi kartupeļi tiek stādīti vienā reizē un novākti pēc aptuveni 70-100 dienām.

Kartupeļus vislabāk rakt saulainā, sausā laikā. To nevajadzētu darīt pēc lietus. Bet tas jādara savlaicīgi, pirms rudens lietus sākuma, pretējā gadījumā bumbuļi uzsūks pārāk daudz mitruma un sāks pūt.

Ražas uzglabāšana. Pirms ražas uzglabāšanas pagrabā vai citā uzglabāšanas vietā noteikti nosusiniet augļus. Jūs varat tos ielej sausā, vēdināmā telpā vai zem nojumes. Mēs neatļaujam tiešus trāpījumus saules stari, pretējā gadījumā kartupeļi kļūs zaļi un nederīgi patēriņam.

Tomēr, ja vēlaties uzreiz atlasīt kartupeļus stādīšanai nākamajā gadā, tieši otrādi, jums tie jānovieto saulē un jāļauj tiem zaļot.

Kāda veida kartupeļus vislabāk stādīt?

Izvēloties kartupeļu šķirni, obligāti jāņem vērā bumbuļu nogatavošanās laiks, reģions un augsnes veids, kurā visvairāk svarīgs kritērijs Vispirms varat piezvanīt uz laiku. Vidēji kartupeļi nogatavojas 80–90 dienās.

Atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem kartupeļus var iedalīt šādās šķirnēs:

• Agrīna nogatavošanās (nogatavināšanas periods - līdz 80 dienām);
• Sezonas vidus (nogatavināšanas periods - līdz 100 dienām);
• Vēlīna nogatavošanās (nogatavināšanas periods - līdz 140 dienām);

Agri nogatavojušos kartupeļus dod priekšroku tie, kam patīk nogaršot svaigus kartupeļus vasarā, nevis rudenī. Lai uzglabātu dārzeņus ziemā, ieteicams audzēt vēlu nogatavojušās šķirnes. Piemēram, Sibīrijas apstākļos nav ieteicams stādīt vēlīnās sugas, jo tām vienkārši nav laika nogatavoties. Vasara šajos reģionos ir īsa, un auksts laiks iestājas agri.

Lai audzētu kultūraugus uz personīgā zemes gabala, jums jāizvēlas galda šķirnes, nevis lopbarības vai rūpnieciskās šķirnes. Atkarībā no augsnes veida izšķir šādas labākās kartupeļu šķirnes:

Veiksmi. Agrīna nogatavošanās šķirne, kura raža var sasniegt pat 800 kg uz simts kvadrātmetriem. Bumbuļu mīkstums ir balts, garša ir vidēja. Izturīgs pret šādām slimībām: puvi, vēlo puvi, mozaīkas vīrusu. Var audzēt gandrīz visu veidu augsnēs.

Žukovskis. Agrīna nogatavošanās šķirne. Piemērots visu veidu augsnēm. Bumbuļi ir rozā ar baltu mīkstumu. Produktivitāte - līdz 500 kg uz simts kvadrātmetriem. Izturīgs pret sausumu un slimībām.

Romano. Vidussezonas šķirne. Spēj augt jebkurā augsnē. Bumbuļi ir sārti, mīkstums ir balts. Produktivitāte – līdz 350 kg uz simts kvadrātmetriem. Izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Uzglabājas diezgan labi ziemā.

Bezhitskis. Vidussezonas šķirne. Mīl vieglas augsnes. Bumbuļi ir sarkani, mīkstums ir balts. Garšo labi. Produktivitāte – līdz 500 kg uz simts kvadrātmetriem. Uzglabājas diezgan labi ziemā.

Baltkrievijas 3. Vēlu nogatavošanās šķirne ar izcilu garšu. Bumbuļi ir balti un gludi. Produktivitāte – līdz 600 kg uz simts kvadrātmetriem. Izturīgs pret slimībām. Labi uzglabājas ziemā.

Kartupeļu dzimtene ir Centrālās Čīles piekraste un blakus esošās salas, kā arī Dienvidamerikas kalnainie reģioni. Senie Centrālamerikas un Dienvidamerikas indiāņi sāka kultivēt un ēst kartupeļus. 16. gadsimta otrajā pusē. kartupeļi tika ievesti uz Spāniju, bet pēc tam uz Angliju, no kurienes tie iekļuva citās Eiropas valstīs - Itālijā, Beļģijā, Vācijā, Francijā, Polijā.

Precīzu datu par kartupeļu parādīšanās laiku Krievijā nav. Pastāv tikai versija, ka Pēteris 1 Holandes brauciena laikā nosūtījis grāfam Šeremetjevam kartupeļu maisu ar rīkojumu tos izplatīt. Kas ar viņu notika tālāk, nav zināms. Bet ir informācija, ka 1740. gadā pie Sanktpēterburgas audzēja kartupeļus, un galma banketos tos pasniedza nelielos daudzumos. Ilgu laiku kartupeļi tika stādīti galvenokārt iekšā botāniskie dārzi un farmācijas dārzos. Pagāja daudzi gadi, līdz tas sasniedza zemnieku dārzus.

Mūsdienās kartupeļus audzē visur Krievijā: no dienvidu reģioniem līdz polārajam lokam, no rietumu robežām līdz Tālajiem Austrumiem. Tomēr tās galvenie masīvi atrodas valsts reģionos ar mēreniem klimatiskajiem apstākļiem.

Krievijas ne-chernozem zonā klimatiskie apstākļi neļauj kartupeļus audzēt visu gadu, taču svaigus produktus ir pilnīgi iespējams iegūt, sākot no jūnija. Lai to izdarītu, jums jāzina un jāņem vērā dažas agrīno kartupeļu bioloģijas un lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes.

Kartupeļi ir visvērtīgākais cilvēku pārtikas produkts. Tās bumbuļi satur līdz 25% sausnas, tajā skaitā vidēji 17,5% cietes, 0,5% cukura, 1...3% olbaltumvielu, 0,2% tauku, 0,8% šķiedrvielu un aptuveni 1% minerālvielas. Ieteicamā kartupeļu diennakts deva (300...400 g) nodrošina aptuveni 10% no fizisko darbu strādājošo cilvēku fizioloģiskajām kaloriju vajadzībām. Kartupeļu proteīna bioloģiskā vērtība ir augstāka nekā daudzu citu augu proteīnam. Agrie kartupeļi ir visbagātākie ar vērtīgām uzturvielām un vitamīniem.

Kartupeļu proteīnu vērtību nosaka tas, ka tajos ir ievērojams daudzums neaizstājamo aminoskābju (valīna, lizīna, triptofāna, leicīna, izoleicīna, metionīna un treonīna), kuras cilvēka organismā nevar sintezēt. Daudzu valstu iedzīvotājiem kartupeļi ir galvenais pretskorbīta C vitamīna piegādātājs. Turklāt bumbuļi satur vitamīnus B, A, PP, K, kā arī kalcija, dzelzs, joda, fosfora, kālija un sēra minerālsāļus. .

No kartupeļiem var pagatavot daudz barojošu, garšīgu un veselīgus ēdienus. Kartupeļi ir izmantoti jau sen tautas medicīna. Bumbuļos esošajiem mikroelementiem ir profilaktiska un ārstnieciska iedarbība mazasinības, vairogdziedzera slimību, peptiskās čūlas, gastrīta gadījumos.

Pārtikas rūpniecībā tiek ražoti kaltēti, cepti, ātri sasaldēti kartupeļi, kartupeļu milti, kartupeļu pārslas. Skaitā barības vielas, kas iegūts uz platības vienību apgabalos ar mērenu klimatu, kartupeļi ieņem vienu no pirmajām vietām.

Šis dārzenis, visticamāk, ieņems otro vietu izplatības ziņā. Āfrika vai Amerika, Eiropa vai Āzija - neatkarīgi no kontinenta, cilvēki visā pasaulē mielojas ar to. Esam tik ļoti pieraduši, ka vairs neuzskatām par kaut ko jaunu, vēl jo mazāk par delikatesi. Tas ir par par kartupeļiem, kas mums jau sen zināmi. Atcerēsimies laiku, kad tas vēl nebija tik plaši izplatīts, uzzināsim par dažām traģēdijām, kas saistītas ar tās zaudēšanu, un uzzināsim, kāpēc Krievijā tas joprojām ir tik novērtēts. Tomēr sāksim no vietas, kur tas izplatījās visā pasaulē. Kas kļuva par kartupeļu dzimteni? Vai tā ir Eiropa vai cita vieta?

Izsenis tika uzskatīts, ka kartupeļi pie mums nonākuši no kartupeļu dzimtenes – Čīles, Peru un Bolīvijas. Arī šodien, mūsu laikos, Andos var redzēt, kā savvaļas dzīvnieki aug kartupeļi. Tur vairāk nekā kilometra augstumā var atrast gandrīz visu pasaulē zināmo bumbuļus. Šis brīdisšķirnes. Pēc zinātnieku domām, senos laikos indieši šajā apgabalā varēja audzēt un krustot šķirnes dažādi augi, ieskaitot kartupeļus. Pati pirmā informācija par kartupeļiem nāca no spāņa, Juliana de Castellanos militārās kampaņas dalībnieka 1535. gadā. Pēc viņa teiktā, pat spāņiem patika šī auga miltainais sakņu dārzenis. Tiesa, daži cilvēki pievērsa uzmanību viņa vārdiem. Tā īsumā varam raksturot, kā sākās kartupeļu rašanās (tā izplatības) vēsture.

Kā kultūra nokļuva Eiropā?

Mēs atrodam šādu kartupeļu aprakstu Pedro Kjeza de Leones Peru hronikā. Viņš ļoti detalizēti un skaidri aprakstīja šo augu. Kartupeļu parādīšanās vēsture ieinteresēja Spānijas karali, kurš deva rīkojumu ievest milzīgu daudzumu šī aizjūras produkta. Tādējādi, pateicoties Spānijai, kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika- ar šo dārzeņu apgādāja visu Eiropu. Vispirms viņš ieradās Itālijā un vēlāk Beļģijā. Pēc tam Monsas mērs (Beļģija) savam draugam un paziņam Vīnē nodeva vairākus bumbuļus izpētei. Un tikai viņa draugs, arī botāniķis, savā darbā “Par augiem” sīki aprakstīja kartupeļus. Pateicoties viņam, kartupeļi ieguva savu zinātnisko nosaukumu - Solyanum tuberosum esculentum (bumbuļveida naktsvijole). Laika gaitā viņa kartupeļu apraksts un pats dārza kultūras nosaukums kļuva vispārpieņemts.

Īrijā

Īrijai bija pienācis laiks, un 15. gadsimta 90. gados kartupelis tur ieradās. Tur viņš ieguva vispārēju atzinību, pateicoties tam, ka labi iesakņojās pat salīdzinoši nelabvēlīgi apstākļi. Neatkarīgi no klimata, mitrs vai sauss, maigs vai mainīgs, neatkarīgi no tā, vai bumbuļi ir stādīti auglīgā vai nē auglīga zeme, kartupeļi nesa augļus. Tāpēc tā izplatījās tik plaši, ka 50. gados vismaz trešdaļa no visas lauksaimniecībai piemērotās platības tika apstādīta ar kartupeļu kultūrām. Vairāk nekā puse no ražas tika izmantota cilvēku pārtikai. Tādējādi kartupeļus sāka ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās. Viss būtu labi, bet ja nu būtu raža? Ko šajā gadījumā ēstu īri? Viņi negribēja par to domāt.

Ražas neveiksmju sekas

Ja agrāk gadījās, ka kartupeļi nenesa cerēto ražu, tad tika pieliktas zināmas pūles, lai nodrošinātu nepieciešamo palīdzību upuriem. Un, ja nākamajā gadā atkal bija iespējams savākt nepieciešamo sakņu kultūru daudzumu, tas sedza iepriekšējā perioda trūkumus. Tātad 1845. gadā notika vēl viena raža. Tomēr neviens neuztraucās par notikušā iemesliem. Jāteic, ka tolaik vēl neko daudz nezināja par vēlo pūtīti - kuras dēļ nebija iespējams savākt nepieciešamais daudzums dārzenis. Sēne, kas uzbrūk bumbuļiem, noved pie kartupeļu puves gan zemē, gan pat pēc ražas novākšanas no laukiem. Turklāt slimības sēnīšu sporas viegli izplatās ar gaisa pilienu palīdzību. Un sakarā ar to, ka Īrijā tajā laikā tika stādīta tikai viena kartupeļu šķirne, visa raža ātri nomira. Tas pats notika dažos nākamajos gados, kas vispirms izraisīja bezdarbu un pēc tam badu valstī. Tas netieši ietekmēja holēras uzliesmojumu, kas 1849. gadā nogalināja vairāk nekā 36 tūkstošus cilvēku. Kartupeļu vēsture ar tik nelabvēlīgu notikumu pavērsienu noveda pie tā, ka valsts zaudēja vairāk nekā ceturto daļu iedzīvotāju.

Kartupeļi: parādīšanās vēsture Krievijā

Pamazām kultūra izplatījās visā Eiropā, kā mēs redzējām Īrijas piemērā, un astoņpadsmitā gadsimta pašā sākumā tā pirmo reizi parādījās Krievijā. Tajos gados Pēteris I brauca cauri Holandei. Tur viņam bija iespēja nogaršot ēdienus, kas gatavoti no kartupeļiem (toreiz, tāpat kā šodien, viņiem nebija aizdomas, ka kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika). Nogaršojis kulinārijas jauninājumus, Krievijas valdnieks atzīmēja kartupeļu augļu sākotnējo garšu. Tā kā Krievijā šis gardums vēl nebija pieejams, viņš nolēma uz dzimteni nosūtīt kartupeļu maisu. Tā sākās kartupeļu vēsture Krievijā.

Černozemā, kā arī vidēji skābās augsnēs jaunā raža labi iesakņojusies. Tomēr vienkāršie cilvēki joprojām uz šo brīnumdārzeni skatījās ar piesardzību, jo nezināšanas dēļ pareizos veidus Tās sagatavošanas laikā notika neskaitāmi saindēšanās gadījumi. Kā mēs varam nodrošināt, lai kartupeļu izplatīšana būtu plaši izplatīta? Pēteris I bija gudrs cilvēks un saprata, ko varētu darīt lietas labā. Vairākos laukos tika stādīti bumbuļi, blakus bija izlikti sargi, kuri dienēja dienā, bet naktī atstāja laukus. Tas izraisīja lielu ziņkāri parastajos zemniekos, un viņi sāka zagt jaunu dārzeni naktī, kamēr neviens neskatījās, un stādīt to savos laukos. Tomēr tajā laikā tas joprojām nebija plaši izplatīts. Bija daudzi, kuriem “izdevās” saindēties ar tās ogām. Tāpēc pārsvarā parastie cilvēki atteicās audzēt “nolādēto ābolu”. Jau 50-60 gadus brīnumdārzenis Krievijā tika aizmirsts.

Kā kartupeļi kļuva slaveni?

Vēlāk Katrīnai II bija liela loma kartupeļu vispārpieņemšanā. Tomēr galvenais stimuls sakņu dārzeņu izplatībai bija bads, kas notika 1860. gados. Toreiz mēs atcerējāmies visu, ko iepriekš bijām atstājuši novārtā, un pārsteigti atklājām, ka kartupeļiem ir izcila garša un tie ir ļoti barojoši. Kā saka: "Laimes nebūtu, bet nelaime palīdzētu."

Kā šis interesants stāsts kartupeļi Krievijā. Tātad laika gaitā viņi sāka stādīt visā valstī. Cilvēki drīz saprata, cik lietderīga ir šī dārzeņa piegāde, īpaši ražas neveiksmes laikā. Līdz šim kartupeļi tika uzskatīti par otro maizi, jo, ja pagrabā ir pietiekami daudz krājumu, jūs varat izdzīvot pat grūtos laikos. Pateicoties to kaloriju saturam un priekšrocībām, līdz pat šai dienai pirmais, kas dārzā tiek stādīts, ir kartupeļu bumbuļi.

Kāpēc kartupeļi ir tik populāri Krievijā?

Kopš Pētera I laikiem cilvēki ne uzreiz uzzināja par šī sakņu dārzeņa ķīmisko un uzturvērtību cilvēka ķermenim. Taču kartupeļu vēsture liecina, ka tajos ir vielas, kas nepieciešamas izdzīvošanai bada, slimību un nelaimes periodos. Kas ir tik vērtīgs un noderīgs šajā parastajā sakņu dārzeņā? Izrādās, ka tā olbaltumvielas satur gandrīz visas aminoskābes, kuras mēs varētu atrast augu barībā. Trīs simti gramu šī dārzeņa ir pietiekami, lai apmierinātu ikdienas nepieciešamību pēc kālija, fosfora un ogļhidrātiem. Kartupeļi, īpaši svaigi, ir bagāti ar C vitamīnu un šķiedrvielām. Turklāt tajā ir arī citi dzīvībai nepieciešamie elementi, piemēram, dzelzs, cinks, mangāns, jods, nātrijs un pat kalcijs. Un pats galvenais noderīgas vielas To satur tieši kartupeļu mizas, kuras mūsdienās ļoti bieži neēd. Taču bada laikos vienkāršie cilvēki to nepameta novārtā un kartupeļus ēda veselus, ceptus vai vārītus.

Vienīgā audzēšana un tā sekas

Kā jau uzzinājām, kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika. Tur zemnieki rīkojās gudri, audzējot sakņu kultūras dažādas šķirnes. Tātad tikai daži no viņiem bija uzņēmīgi pret slimību - sēnīšu vēlīnās puves. Tāpēc, pat ja šādas šķirnes nomirtu, tas nenovestu pie tik šausmīgām katastrofām kā Īrijā. Tas, ka dabā ir vienas un tās pašas kultūras šķirnes, pasargā cilvēku no šāda veida nelaimēm. Tomēr, ja jūs audzējat tikai vienu augļu šķirni, tas var novest pie tā, kas notika Īrijā. Kā arī dažādu izmantošanu ķīmiskie mēslošanas līdzekļi un pesticīdi, kas īpaši nelabvēlīgi ietekmē dabiskos ciklus un vidi kopumā.

Kādas ir priekšrocības, ja audzē tikai vienu kartupeļu šķirni?

Kas šajā gadījumā, arī Krievijā, mudina zemniekus audzēt tikai vienu konkrētu kartupeļu šķirni? To galvenokārt ietekmē nopērkamība un ekonomiskie faktori. Tādējādi lauksaimnieki var derēt uz skaists skats augļi, kas nozīmē lielāku pieprasījumu pircēju vidū. Tāpat standarta ražas rašanos var skaidrot ar to, ka noteikta kartupeļu šķirne konkrētā platībā dod lielāku ražu nekā citi. Tomēr, kā mēs uzzinājām, šai pieejai var būt tālejošas nelabvēlīgas sekas.

Kolorādo kartupeļu vabole ir galvenais krievu dārznieku ienaidnieks

Kukaiņu kaitēkļi var nodarīt milzīgu kaitējumu kultūraugiem. Katrs dārznieks vai zemnieks ļoti labi zina vienu lapu vaboļu veidu – 1859. gadā pirmo reizi tika atklāts, cik daudz grūtību šis kukainis var sagādāt kartupeļu audzēšanai. Un 1900. gados vabole sasniedza Eiropu. Kad tas nejauši tika atvests šeit, tas ātri aptvēra visu kontinentu, ieskaitot Krieviju. Pateicoties tā izturībai pret ķīmiskās vielas, kas tiek izmantoti, lai to apkarotu, šī vabole ir gandrīz katra dārznieka galvenais ienaidnieks. Tāpēc, lai atbrīvotos no šī kaitēkļa, papildus ķimikālijām viņi sāka lietot lauksaimniecības metodes. Un tagad Krievijā ikvienam vasaras iedzīvotājam, kurš vēlas baudīt mājās ceptus vai ugunskura oglēs ceptus kartupeļus, vispirms ir jāiepazīstas ar vienkāršiem šī kaitēkļa apkarošanas paņēmieniem.