ОрцЭдгээр гайхалтай далдуу моднууд. Дал модны тос, далдуу модны тосны жимс
Төрөл далдуу модны тос ( Элэйс).
Энэ ургамлын эх нутаг нь баруун Африкийн экваторын эрэг орчмын бүс нутгийг 16 ° N-ээс авдаг. w. 15 ° S хүртэл Африк тивээс гадна халуун орны уур амьсгалтай бусад оронд (Малайз, Индонез гэх мэт) тариалж, хүнсний болон техникийн үнэ цэнэтэй тос олж авдаг.
Нэвтэрхий толь бичиг YouTube
1 / 2
Злата Пальма
Жимс - жимсний нэр - жимсний жагсаалт - орос хэл дээрх жимсний нэр
Хадмал орчуулга
Ботаникийн тодорхойлолт
Морфологи
Загвар: Биофото Б зэрлэг ургадагТосны далдуу мод нь 20-30 м өндөр мод бөгөөд тариалалтанд 10-15 метрээс өндөр байх нь ховор байдаг. Их бие нь амьдралын дөрөв, зургаа дахь жилд л гарч ирдэг бөгөөд ойн халхавч дор заримдаа 15-20 жилийн дараа л гарч ирдэг. Насанд хүрэгчдийн модны гол диаметр нь 25 см хүрдэг.
Экологи
Зэрлэг далдуу мод нь амьдралын 10-20 жилд л цэцэглэж, үр жимсээ өгдөг бол таримал ургамлуудад тарьснаас хойш 3-4 дэх жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Хамгийн их ургац 15-18 насанд хүрдэг, энэ ургамлын нийт наслалт 80-120 жил байдаг.
Тосны далдуу мод нь экваторын халуун, чийглэг уур амьсгалд ургадаг бөгөөд энэ ургамлын жилийн дундаж температур нь 24-28 ° байна. Жилийн хамгийн тохиромжтой хур тунадас: 1500-3000 мм.
Энэ нь бас маш их гэрэлд дуртай, хөгжил нь мэдэгдэхүйц удааширч, бага зэрэг сүүдэрлэсэн нөхцөлд ургац буурдаг. Ажиглалтаас харахад борооны улиралд нарны гэрэл хангалтгүй үед илүү эрэгтэй баг цэцэг үүсдэг бөгөөд хүчтэй гэрэлтүүлэг нь эмэгтэй баг цэцэгтэй харагдах байдлыг дэмждэг.
Газрын тосны далдуу мод нь хөрсний хувьд маш энгийн бөгөөд халуун орны бараг бүх төрлийн хөрсөнд ургаж болно.
Жимсний бүтцээр нь ангилах
Жимсний бүтцэд үндэслэн далдуу модны тосны янз бүрийн хэлбэрийг 3 төрөлд хуваах нь заншилтай байдаг.
Өргөдөл
Тосны далдуу модны жимснээс хоёр төрлийн тосыг олж авдаг.
Тариалалт
Энэ ургамлын жимснээс тосыг эрт дээр үеэс үйлдвэрлэж ирсэн. Дал модны тосны ул мөр бүхий лонх олджээ археологийн малтлагаМЭӨ 3-р мянганы үеийн Африкийн оршуулгын газар. д. Гэсэн хэдий ч 20-р зуунд маргарин, саван үйлдвэрлэдэг компаниуд жимснээс нь тосыг сонирхож эхэлснээр үүнийг аж үйлдвэрийн хэмжээнд тариалж эхэлсэн. 1911 онд Индонезид, 1919 онд Малайзад тосон далдуу мод тариалж эхэлжээ. Африкийн орнуудад далдуу модны тос эзэлдэг газар нутгийг мөн мэдэгдэхүйц өргөжүүлсэн. Одоо газрын тосны далдуу мод нь дэлхийн тэргүүлэгч тосны ургацын нэг болжээ. 1988 онд дэлхийн үйлдвэрлэлдалдуу модны тос 9.1 сая тонн болж, жил бүр нэмэгдсээр байна.
Тосны далдуу модыг үрээр үржүүлдэг. Үрийн соёололтыг идэвхжүүлэхийн тулд өндөр (37-40 °) температурт өртдөг. Соёололт хийсний дараа үрийг үржүүлгийн газарт тарьдаг. Үржүүлгийн талбайн нэг га талбайгаас 20 мянга хүртэлх суулгац авдаг бөгөөд энэ нь 60-130 га талбайд үйлдвэрлэлийн тариалалт хийхэд хангалттай юм.
Африкийн нутгийн хүн амын эрт дээр үеэс хэрэглэж байсан хоцрогдсон технологийг орлох орчин үеийн эрчимжсэн тариалалтын технологийг нэвтрүүлэх, мөн газрын тосны илүү их ургац өгдөг шинэ, илүү бүтээмжтэй эрлийз, далдуу модны сортуудыг хөгжүүлэх замаар бүтээмжийг нэмэгдүүлэхэд хүрч байна.
Ботаникийн тодорхойлолт
|
Зэрлэг хэлбэрээр тосон далдуу мод нь 20-30 м өндөртэй мод бөгөөд тариалангийн хувьд 10-15 метрээс өндөр нь ховор байдаг. Их бие нь амьдралын дөрөв, зургаа дахь жилд л гарч ирдэг бөгөөд ойн халхавч дор заримдаа 15-20 жилийн дараа л гарч ирдэг. Насанд хүрэгчдийн модны гол диаметр нь 25 см хүрдэг. Үндэс систем нь хүчирхэг боловч ихэвчлэн гүехэн байдаг. Насанд хүрэгчдийн ургамалд олон тооны шинэ үндэс нь их биений ёроолоос үргэлжилдэг бөгөөд зарим сорьцонд тэд их биеийг 1 м өндөрт нягт бүрхдэг. Навч нь том, хавчаартай, 6-7 м хүртэл урт, насанд хүрсэн ургамлын титэм дээр 20-40 ширхэг байдаг бөгөөд жилд 20-25 навч үхэж, шинэ навчаар солигддог. Навчны иш нь том бор сээр нуруутай. Цэцэг нь том (70 хүртэл см урт), навчны суганд байрладаг. Дүрмээр бол эрэгтэй, эмэгтэй баг цэцэг нь нэг ургамал дээр үүсдэг боловч хоёр наст ургамал хааяа олддог. Заримдаа хоёр хүйсийн цэцэгсийг нэг баг цэцэгтэй олж болно, ихэнхдээ энэ нь залуу далдуу модонд тохиолддог. Эрэгтэй баг цэцэг нь 150 мянга хүртэл цэцэг агуулдаг бөгөөд асар их хэмжээний тоос үүсгэдэг: нэг баг цэцгээс 1 тэрбум хүртэл цэцгийн тоос үүсгэдэг. |
Эмэгтэй баг цэцэгтэй тэнхлэг нь эрэгтэй хүнийхээс хамаагүй зузаан байдаг. Энэ нь 600-800 жимс ургадаг, нийт жинжимсний кластер 10-30 кг, заримдаа илүү. 3-6, заримдаа 10 хүртэл ийм сойз жилд нэг ургамал дээр үүсдэг.
Тосон далдуу модны жимс нь чавганы хэмжээтэй (3-5 см урт), дунджаар 6-8 грамм жинтэй энгийн друп юм. Нил ягаан, хар жимстэй ургамал байдаг ч бүрхүүлийн өнгө нь ихэвчлэн улбар шар өнгөтэй байдаг.
Зэрлэг далдуу мод нь амьдралын 10-20 жилд л цэцэглэж, үр жимсээ өгдөг бол таримал ургамлуудад тарьснаас хойш 3-4 дэх жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Энэ нь 15-18 насандаа хамгийн их ургацаа авдаг боловч энэ ургамлын нийт наслалт 80-120 жил байдаг.
Тосны далдуу мод нь экваторын халуун, чийглэг уур амьсгалд ургадаг бөгөөд энэ ургамлын жилийн дундаж температур нь 24-28 ° байна. Жилийн хамгийн тохиромжтой хур тунадас: 1500-3000 мм.
Энэ нь бас маш их гэрэлд дуртай, хөгжил нь мэдэгдэхүйц удааширч, бага зэрэг сүүдэрлэсэн нөхцөлд ургац буурдаг. Ажиглалтаас харахад борооны улиралд нарны гэрэл хангалтгүй үед илүү эрэгтэй баг цэцэг үүсдэг бөгөөд хүчтэй гэрэлтүүлэг нь эмэгтэй баг цэцэгтэй харагдах байдлыг дэмждэг.
Газрын тосны далдуу мод нь хөрсний хувьд маш энгийн бөгөөд халуун орны бараг бүх төрлийн хөрсөнд ургаж болно.
Өргөдөл
Тосны далдуу модны хэрэглээ нь гайхалтай олон янз байдаг. Олс нь залуу навчны утаснаас хийгдсэн байдаг. Хуурай навчийг дэвсгэр, хөшиг нэхэх, овоохойн дээврийг хийхэд ашигладаг. Иш нь сагс нэхэхэд ашиглагддаг. Мөн амттай залуу найлзуурууд - "дал модны байцаа" -ыг хоолонд хэрэглэдэг.
Дал модны дарсыг шүүсээр үйлдвэрлэдэг.
Жимсний нухашаас өндөр чанартай тосыг гаргаж авдаг ( дал модны тос), мөн үрнээс ( далдуу модны тос). 100 кг жимснээс дунджаар 22 кг далдуу модны тос, 1,6 кг далдуу модны тос авдаг.
дал модны тос
Дал модны тос ба түүний шингэн фракцыг маргарин болон хосолсон өөх тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Дал модны стеарин, далдуу модны тосыг саван бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг угаалгын нунтаг. Нэмж дурдахад далдуу модны тос ба түүний фракцыг зайрмаг үйлдвэрлэх, исгэх нэмэлт, төмсийг үйлдвэрийн шарсан мах (чипс бэлтгэхэд өөх тос шарах), гоо сайхны болон эмийн бүтээгдэхүүн, лаа, ариун цэврийн хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг. металлургийн үйлдвэрт хэрэглэдэг эмульсийн суурь (гулсмал тээрмийн тосолгооны материал болгон), халуун дүрэх аргыг ашиглан хуудас металл бүрэх гэх мэт. 2000-аад оны эхэн үеэс. Дал модны тосыг био түлш үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг.
Дал модны тос, далдуу модны олеин, далдуу модны стеарин нь арилжааны бүтээгдэхүүн бөгөөд Куала Лумпурын биржээр дамжуулан Малайз улсад арилжаалагддаг.
Дал модны тосны бүтээгдэхүүний эрэлт их байгаа нь тариалангийн талбайг нэмэгдүүлэхэд хүргэж байна. НҮБ-ын ХХААБ-ын мэдээлснээр 1990 онд 6.1 сая га халуун орны газар тариалсан бол 2005 онд 12.9 сая га талбайд тариалсан байна. Гурван жилийн дараа, 2008 онд - 14.6 сая га.
Тариалалт
Энэ ургамлын жимснээс тосыг эрт дээр үеэс үйлдвэрлэж ирсэн. МЭӨ 3-р мянганы үед хамаарах Африкийн оршуулгын газраас археологийн малтлагын үеэр далдуу модны тосны ул мөр бүхий сав олджээ. д. Гэсэн хэдий ч 20-р зуунд маргарин, саван үйлдвэрлэдэг компаниуд жимснээс нь тосыг сонирхож эхэлснээр үүнийг аж үйлдвэрийн хэмжээнд тариалж эхэлсэн. 1911 онд Индонезид томоохон хэмжээний тостой далдуу мод тариалж эхэлсэн бол 1919 онд Малайз улс дараа нь тариалж эхэлжээ. Африкийн орнуудад далдуу модны тос эзэлдэг газар нутгийг мөн мэдэгдэхүйц өргөжүүлсэн. Одоо газрын тосны далдуу мод нь дэлхийн тэргүүлэгч тосны ургацын нэг болжээ. 1988 онд дэлхийн далдуу модны тосны үйлдвэрлэл 9.1 сая тонн байсан бөгөөд жил бүр нэмэгдсээр байна.
Тосны далдуу модыг үрээр үржүүлдэг. Үрийн соёололтыг идэвхжүүлэхийн тулд өндөр (37-40 °) температурт өртдөг. Соёололт хийсний дараа үрийг үржүүлгийн газарт тарьдаг. Үржүүлгийн талбайн нэг га талбайгаас 20 мянга хүртэлх суулгац авдаг бөгөөд энэ нь 60-130 га талбайд үйлдвэрлэлийн тариалалт хийхэд хангалттай юм.
Африкийн нутгийн хүн амын эрт дээр үеэс хэрэглэж байсан хоцрогдсон технологийг орлох орчин үеийн эрчимжсэн тариалалтын технологийг нэвтрүүлэх, мөн газрын тосны илүү их ургац өгдөг шинэ, илүү бүтээмжтэй эрлийз, далдуу модны сортуудыг хөгжүүлэх замаар бүтээмжийг нэмэгдүүлэхэд хүрч байна.
Elaeis guineensis Жаки.
| Таксономи Wikispecies дээр | Зураг Wikimedia Commons дээр |
|
Тосны далдуу мод, эсвэл Африкийн далдуу модны тос, эсвэл Элис Гвиней(лат. Elaeis guineensis) - далдуу модны гэр бүлийн ургамал ( Arecaceae), далдуу модны овгийн зүйл ( Элэйс).
Энэ ургамлын төрсөн газар нь баруун Африкийн экваторын эрэг орчмын бүс нутгийг 16 ° N-ээс гэж үздэг. w. 15 ° S хүртэл Африк тивээс гадна халуун орны уур амьсгалтай бусад оронд (Малайз, Индонез гэх мэт) тариалж, хүнсний болон техникийн үнэ цэнэтэй тос олж авдаг.
Ботаникийн тодорхойлолт
Морфологи
Зэрлэг хэлбэрээр тосон далдуу мод нь 20-30 м өндөртэй мод бөгөөд тариалангийн хувьд 10-15 метрээс өндөр нь ховор байдаг. Их бие нь амьдралын дөрөв, зургаа дахь жилд л гарч ирдэг бөгөөд ойн халхавч дор заримдаа 15-20 жилийн дараа л гарч ирдэг. Насанд хүрэгчдийн модны гол диаметр нь 25 см хүрдэг.
Экологи
Зэрлэг далдуу мод нь амьдралын 10-20 жилд л цэцэглэж, үр жимсээ өгдөг бол таримал ургамлуудад тарьснаас хойш 3-4 дэх жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Энэ нь 15-18 насандаа хамгийн их ургацаа авдаг боловч энэ ургамлын нийт наслалт 80-120 жил байдаг.
Тосны далдуу мод нь экваторын халуун, чийглэг уур амьсгалд ургадаг бөгөөд энэ ургамлын жилийн дундаж температур нь 24-28 ° байна. Жилийн хамгийн тохиромжтой хур тунадас: 1500-3000 мм.
Энэ нь бас маш их гэрэлд дуртай, хөгжил нь мэдэгдэхүйц удааширч, бага зэрэг сүүдэрлэсэн нөхцөлд ургац буурдаг. Ажиглалтаас харахад борооны улиралд нарны гэрэл хангалтгүй үед илүү эрэгтэй баг цэцэг үүсдэг бөгөөд хүчтэй гэрэлтүүлэг нь эмэгтэй баг цэцэгтэй харагдах байдлыг дэмждэг.
Газрын тосны далдуу мод нь хөрсний хувьд маш энгийн бөгөөд халуун орны бараг бүх төрлийн хөрсөнд ургаж болно.
Жимсний бүтцээр нь ангилах
Жимсний бүтцэд үндэслэн далдуу модны тосны янз бүрийн хэлбэрийг 3 төрөлд хуваах нь заншилтай байдаг.
Өргөдөл
Тосны далдуу модны жимснээс хоёр төрлийн тосыг олж авдаг.
Тариалалт
Энэ ургамлын жимснээс тосыг эрт дээр үеэс үйлдвэрлэж ирсэн. МЭӨ 3-р мянганы үед хамаарах Африкийн оршуулгын газраас археологийн малтлагын үеэр далдуу модны тосны ул мөр бүхий сав олджээ. д. Гэсэн хэдий ч 20-р зуунд маргарин, саван үйлдвэрлэдэг компаниуд жимснээс нь тосыг сонирхож эхэлснээр үүнийг аж үйлдвэрийн хэмжээнд тариалж эхэлсэн. 1911 онд Индонезид, 1919 онд Малайзад тосон далдуу мод тариалж эхэлжээ. Африкийн орнуудад далдуу модны тос эзэлдэг газар нутгийг мөн мэдэгдэхүйц өргөжүүлсэн. Одоо газрын тосны далдуу мод нь дэлхийн тэргүүлэгч тосны ургацын нэг болжээ. 1988 онд дэлхийн далдуу модны тосны үйлдвэрлэл 9.1 сая тонн байсан бөгөөд жил бүр нэмэгдсээр байна.
Тосны далдуу модыг үрээр үржүүлдэг. Үрийн соёололтыг идэвхжүүлэхийн тулд өндөр (37-40 °) температурт өртдөг. Соёололт хийсний дараа үрийг үржүүлгийн газарт тарьдаг. Үржүүлгийн талбайн нэг га талбайгаас 20 мянга хүртэлх суулгац авдаг бөгөөд энэ нь 60-130 га талбайд үйлдвэрлэлийн тариалалт хийхэд хангалттай юм.
Африкийн нутгийн хүн амын эрт дээр үеэс хэрэглэж байсан хоцрогдсон технологийг орлох орчин үеийн эрчимжсэн тариалалтын технологийг нэвтрүүлэх, мөн газрын тосны илүү их ургац өгдөг шинэ, илүү бүтээмжтэй эрлийз, далдуу модны сортуудыг хөгжүүлэх замаар бүтээмжийг нэмэгдүүлэхэд хүрч байна.
- Тосны далдуу мод- нийтлэлээс
Дэлхийн хүн амын өсөлтбүтээгдэхүүний тоог нэмэгдүүлэхийг шаарддаг. Ургамлын тос нь үл хамаарах зүйл биш юм. Дэлхий үүнийг асар их хэмжээгээр үйлдвэрлэж, хэрэглэдэг. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр хамгийн түгээмэл наранцэцэг бол нэг төрөл юм ургамлын тос. Үүнээс гадна хэдэн арван сорт байсаар байгаа бөгөөд тэдгээр нь бүгд үйлдвэрлэсэн ургамал, жимснийхээ дагуу нэртэй байдаг. Хамгийн алдартай нь далдуу мод, шар буурцаг, рапс, чидун, наранцэцэг юм. Түүгээр ч зогсохгүй дэлхийн үйлдвэрлэл, хэрэглээний түвшингээрээ ялгаатай байдаг, тухайлбал далдуу модны тос 36%, шар буурцгийн тос 2-рт, рапс 15%, наранцэцгийн тос 3-рт ордог. Дөрөвдүгээрт орсон нь нийт дүнгийн 9 хувийг эзэлдэг.
Энэ нь юунаас бүтсэн бэ?
Дал модны тосыг гаргаж авдагБаруун Африкийн уугуул газрын тосны далдуу модны жимснээс. Тэр Латин нэр– Elaeisguineensis – “чидун” (элаион) ба “Гвиней” (guineensis) гэж орчуулагддаг. Энэ тухай анх дурдсан нь 15-р зууны үеэс эхлэн Африк тивээр аялж байсан худалдаачдын бүртгэлээс олдсон байдаг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр үүнийг гол нийлүүлэгчид байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнган Индонез, Малайз . Яагаад гэдгийг таахад хэцүү биш - эдгээр Зүүн Азийн ард түмний тууштай, шаргуу хөдөлмөр, мэдээжийн хэрэг тэндхийн дулаан, чийглэг уур амьсгалын ачаар. Дэлхийн дал модны тосны гуравны нэгийг эдгээр бүс нутагт тарьж, үйлдвэрлэдэг. Байгальд далдуу мод 30 метр, таримал сорт - 15 метр хүрч болно. Мод 3-4 наснаас эхлэн үр жимсээ өгч эхэлдэг. Нэг га залуу далдуу модноос 3 тонн хүртэл жимс, гүйцсэн ургамлаас 15 тонн хүртэл жимс цуглуулж болно. Таримал талбайд тарьсан далдуу мод нь жилд 2-4 удаа ургац өгдөг. Чавгатай төстэй тослог далдуу модны жимс нь 25 кг жинтэй олон мянган "овоонууд" -д ургадаг.
Дал модны жимс гэж юу вэ?
Тослог далдуу модны жимс шиг харагдаж байнаЭдгээр нь чавга эсвэл огноо шиг харагддаг бөгөөд перикарпын доор тослог нухаш, дараа нь дотор талын цөмтэй самарны бүрхүүл байдаг (дал модны тосыг мөн үүнээс бэлтгэдэг).
Тосны дал модны жимсээр хийсэн гол төрлийн тос юу вэ?
Дал модны тосны өнгө шууджимсний нухашны өнгөнөөс хамаарна. Энэ нь маш олон төрлийн өнгөтэй байж болно: шаргалаас хар улаан өнгийн сүүдэр хүртэл. Түүний анхилуун үнэр нь нил цэцэгсийг санагдуулдаг. Боловсруулсны дараа, түүний дотор засч залруулах (бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваах), цайруулах, үнэргүйжүүлэх, хоол хүнсэнд хэрэглэж болно. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг голчлон хайруулын үеэр болон салатны амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь зайрмаг, чипс, "хурдан" үр тариа, шоколад, төрөл бүрийн нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, хиам, майонез гэх мэтийг бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.
Цөмөөс гаргаж авсан далдуу модны тосТүүний шинж чанар нь наргил модны самартай маш төстэй бөгөөд ихэвчлэн түүнтэй хамт / оронд нь ашиглагддаг. Энэ төрлийн үйлдвэрлэл, боловсруулалт нь илүү төвөгтэй, үнэтэй байдаг. Энэ нь бага хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд ердийнхөөс өндөр үнэлэгддэг. Дал модны цөмийн бүтээгдэхүүний хэрэглээний хамрах хүрээ нь өндөр чанартай үнэтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй ус үйлдвэрлэх явдал юм.
Ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанаруудын талаар
Үүнийг хэлэхгүй байх боломжгүйболовсруулалтын зэргээс хамааран түүхий, боловсронгуй, техникийн төрөл байдаг.
Тэдгээрийн хамгийн үнэтэй нь эхнийх нь боловсруулаагүй юм. Гэхдээ энэ нь энд тохиолддоггүй. Түүхий далдуу модны тос нь витамин Е, провитамин А, каротиноидуудыг ихээр агуулдаг. Энэ эерэг талбүтээгдэхүүний шинж чанар.
Үүний хор хөнөөл нь:
- ханасан өөх тосны өндөр агууламж,
- өндөр хайлах цэг эсвэл галд тэсвэртэй байдал,
- линолийн хүчлийн бага түвшин.
Хэрэв ийм хэмжээний ашиг / хор хөнөөлийнХэрэв цэвэршүүлээгүй зүйл байвал цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн ашиг тусаа алддаг - энэ нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ хортой шинж чанарууднэмэгдүүлэх.
Дараагийн харахболовсруулалтын зэрэглэлийн дагуу - техникийн . Ихэнхдээ энэ төрлийг хямд үнэтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн, технологийн тосолгооны материал үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хамгийн хямд нь. Энд л барьдаг. Олон хүнсний үйлдвэрлэгчид мөнгө хэмнэхийн тулд үйлдвэрлэлийн процесст яг үүнийг нэмдэг. техникийн олон янз байдал. Үүний хор хөнөөлийн талаар ярих шаардлагагүй. Та зүгээр л боловсруулаагүй бүтээгдэхүүнийг санаж, арван нэг дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй!
Дал модны тос агуулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах эсэх нь хүн бүр өөрөө шийднэ.
Та халуун орны аль ч оронд очсон газрын тосны далдуу модыг хаа сайгүй олж болно. Онгоцноос эгнүүлэн суулгасан моднууд ч үзэгдэж, эцэс төгсгөлгүй тариалангууд зам дагуу сунаж, машинд та далдуу модны тосоор дүүргэсэн ачааны машинуудыг байнга жолооддог.
Өнөө үед бөмбөрцгийн хоѐр хагасын өргөргийн 10°-ын хооронд орших бараг бүх улс оронд тосон далдуу мод ургадаг бөгөөд Баруун Африкийн экваторын бүсээс гаралтай. Энэ далдуу модны зэрлэг төлөөлөгчид тэнд хоёрдогч ой, халуун орны ширэнгэн ойн ирмэг дээр ургадаг.
Дал модны тос - ердийн соёлхалуун орны тал, ялангуяа голын хөндий ба далайн эрэг. Энэ нь дулааны горимд өндөр шаардлага тавьдагтай холбоотой: жилийн оновчтой дундаж температур нь 24-28 ° C, хамгийн багадаа 19 ° C байна. Иймээс далайн түвшнээс дээш 700-800 м-ээс дээш өргөгдсөн газрын тосны далдуу модны тариалалт нь экваторын бүсэд ч ховор тохиолддог боловч Камерунд 1750 м-ийн өндөрт байдаг.
Тосон далдуу (Elaeis guineensis) нь 20-30 метр өндөр нарийхан ургамал юм. Насанд хүрэгчдийн далдуу мод нь ихэвчлэн 20-40 урт (4-7 м хүртэл) иштэй навчтай, сээрээр бүрхэгдсэн иштэй байдаг. Жил бүр далдуу мод нь ижил тооны үхсэн навчийг орлуулахын тулд 20-25 хүртэл шинэ навч гаргадаг. Навчны суганд 6 мянгаас 140 мянга хүртэлх тооны цэцэгтэй баг цэцэг үүсдэг! Дүрмээр бол эрэгтэй, эмэгтэй баг цэцэг нь нэг ургамал дээр дараалан үүсдэг. Хувь хүний баг цэцэг дээр заримдаа эрэгтэй, аль аль нь байдаг эмэгтэй цэцэг. Ийм холимог баг цэцэг нь ихэвчлэн залуу далдуу мод, насанд хүрэгчдэд маш ховор байдаг. Заримдаа зөвхөн нэг хүйсийн цэцэг үүсгэдэг хоёр наст ургамал байдаг.
Газрын тосны далдуу модны жимс нь нэг эсвэл хоёр үртэй энгийн друп юм. Друпс нь бие биендээ нягт дарагдсан ургадаг бөгөөд богино иш дээр 70 см урт, 50 кг жинтэй зузаан, коб хэлбэртэй жимс үүсгэдэг. 5х3 см хэмжээтэй бие даасан жимс нь гурван тал нь сул тодорхойлогдсон сунасан өндөг хэлбэртэй байдаг. Тэдний гөлгөр улаан бүрхүүлийн доор өтгөн бүрхүүлтэй хатуу, модлог нүхийг хүрээлсэн нунтаг, ширхэгт улбар шар-шар мах байдаг.
Баруун Африкт далдуу модыг дор хаяж 5 мянган жилийн турш хэрэглэж ирсэн. МЭӨ 3-р мянганы үед хамаарах Абидосын оршуулгын газарт археологийн малтлагын үеэр далдуу модны тосны ул мөр бүхий лонх олджээ. д. Европчууд энэ ургамлыг баруун Африкийн эрэг рүү Португалийн далайн аялал хийх үеэс хойш мэддэг байсан. Гэсэн хэдий ч далдуу модны тос 18-р зууны төгсгөлд Европын зах зээл дээр гарч ирсэн бөгөөд аль хэдийн 19-р зуунд энэ ургамлын томоохон тариалангууд Африкийн орнуудад тариалж эхэлсэн бөгөөд газрын тосны далдуу мод нь газар тариалангийн хувьд алдартай болсон.
2008 онд дэлхийн бүх улс орнууд 205 сая гаруй тонн тослог далдуу модны жимс ургуулсан бөгөөд үүний 85 сая тонн нь Индонез, 83 сая тонн нь Малайз юм. Өнөө үед энэ ургацыг тарих хамгийн том талбайг Индонез, Малайз, Нигери улсуудад хуваарилдаг. Индонез, Малайз улсууд хамгийн их тослог далдуу модны жимс үйлдвэрлэдэг - дэлхийн үйлдвэрлэлийн 40%. Гэвч энэ далдуу модны ургац маш бага байдаг Нигери улсад газрын тосны далдуу модны талбайн 22% нь дэлхийн үйлдвэрлэлийн ердөө 4% -ийг үйлдвэрлэдэг.
Яагаад далдуу модны тос ургадаг вэ?
Elaeis guineensis бол дэлхийн хамгийн чухал тосны ургамлын нэг юм. Өндөр чанартай тосыг жимсний нухаш (дал модны тос) болон үрнээс (дал модны тос) хоёуланг нь гаргаж авдаг. 100 кг жимснээс дунджаар 22 кг далдуу модны тос, 1,6 кг далдуу модны тос авдаг.
Дал модны тос үйлдвэрлэхдээ далдуу модны жимс нь механик болон физик цэвэршүүлэх процесст ордог. Цэвэрлэх эхний шатанд жимс жимсгэнэ ариутгаж, хальсалж, дардаг (үе шат ширүүн цэвэрлэгээ), үр дүнд нь түүхий далдуу модны тос гарч ирдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн улаан өнгөтэй (улбар шараас цайвар хүрэн) өнгөтэй байдаг. олон тооныбета - каротин. Ийм тосны хайлах цэг нь 33-39 ° C, өөрөөр хэлбэл өрөөний температурхатуурдаг.
Цэвэршүүлэх 2-р үе шатанд бүрэн цэвэршүүлэх ажлыг газрын тосноос бета-каротин болон дэгдэмхий тосны хүчлүүдийг цэвэршүүлэх, мөн өнгө, үнэрийг арилгах (үнэргүйжүүлэх) үйл явцаар гүйцэтгэдэг. Үр дүн нь цэвэршүүлсэн, цэвэршүүлсэн, тодруулсан, үнэргүй далдуу модны тос бөгөөд ихэвчлэн цагаан эсвэл цайвар шаргал өнгөтэй байдаг.
Нэмж дурдахад, хоёр дахь шатанд далдуу модны тосыг фракцлах процесст хамруулж, газрын тосны нимгэн хэсгүүдийг илүү хатуу хэсгүүдээс илүү өндөр хурдаар тусгаарладаг. өндөр температурхайлах. Үүний үр дүнд 12-24 ° C хайлах температуртай шингэн далдуу модны олейн ба хатуу далдуу модны стеарин (хайлах температур 46-056 ° C) бөгөөд өнгө нь цагаанаас цайвар шар хүртэл өөрчлөгддөг.
Дал модны тос ба түүний шингэн фракцыг маргарин болон хосолсон өөх тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Дал модны стеарин, далдуу модны тосыг саван бүтээгдэхүүн, угаалгын нунтаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад далдуу модны тос ба түүний фракцыг зайрмаг үйлдвэрлэх, исгэх нэмэлт, төмсийг үйлдвэрийн шарсан мах (чипс бэлтгэхэд өөх тос шарах), гоо сайхны болон эмийн бүтээгдэхүүн, лаа, ариун цэврийн хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг. металлургийн үйлдвэрт хэрэглэдэг эмульсийн суурь (гулсмал тээрмийн тосолгооны материал болгон), халуун дүрэх аргыг ашиглан хуудас металл бүрэх гэх мэт. 2000-аад оны эхэн үеэс. Дал модны тосыг био түлш үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг.
Дал модны тос, далдуу модны олеин, далдуу модны стеарин нь арилжааны бүтээгдэхүүн бөгөөд Куала Лумпурын биржээр дамжуулан Малайз улсад арилжаалагддаг.
Дал модны тосны бүтээгдэхүүний эрэлт их байгаа нь тариалангийн талбайг нэмэгдүүлэхэд хүргэж байна. НҮБ-ын ХХААБ-ын мэдээлснээр 1990 онд 6.1 сая га халуун орны газар тариалсан бол 2005 онд 12.9 сая га талбайд тариалсан байна. Гурван жилийн дараа, 2008 онд - 14.6 сая га. Мэдээжийн хэрэг, газрын тосны далдуу модны талбайн өсөлтийн нэг хэсэг нь бусад хөгжингүй орнуудаас ирсэн боловч шинэ тариалангийн дийлэнх хэсгийг ойгүй болсон халуун орны ширэнгэн ойн талбайд (ялангуяа Индонезид) барьсан. Ойрын ирээдүйд ийм ойг бүрэн сэргээх боломжгүй бөгөөд тэдгээрийн алдагдал нь амьтан, ургамлын төрөл зүйлийн масс алга болж, нарийн төвөгтэй өөрчлөлттэй холбоотой гэдгийг мэддэг. байгалийн нөхцөлтом талбайд.
Шударга байхын тулд далдуу модны тос үйлдвэрлэгчдийн аргументуудыг бас дурдах хэрэгтэй. Тэд хэлэхдээ: "Тосон далдуу модны тариалангийн бүтээмж нь түүнийг бүх тосны ургамлын тариалангийн хамгийн үр ашигтай газар ашиглах хүчин зүйл болгодог. Нэг га тариалалтаас 4-5 тонн тос авдаг бөгөөд энэ нь хамгийн ойрын өрсөлдөх чадвартай ургацаас бараг арав дахин их юм! Тиймээс далдуу модны хэрэгцээ арав дахин бага байна.” Байгаль орчны мэргэжилтнүүдийн хүчин чармайлт далдуу модны тосны эрэлтийг бууруулна гэж би бодохгүй байна. Гэхдээ далдуу модны тосны ургацыг нэмэгдүүлэх нь халуун орны онгон ойг хадгалахад тусална.
Татьяна Черняховская
Эх сурвалжууд:
Palm Oil Truth Foundation, http://www.palmoiltruthfoundation.com/
FAOSTAT, http://faostat.fao.org/
Новак Б., Шульц Б., Халуун орны жимс. М.: BMM AO, 2002.