Les avantages du four à micro-ondes nuisent aux conclusions des scientifiques. Mais il y a bien d’autres côtés positifs

Cuire et réchauffer des aliments dans un four à micro-ondes est l’une des causes les plus importantes d’une mauvaise santé. Et cette raison est presque toujours ignorée !

Dommages causés par un four à micro-ondes

Four à micro-ondes : un moyen sûr de raccourcir votre vie

La jeune fille a mené une expérience pour l'école. Elle prit de l'eau filtrée et la divisa en deux parties. J'ai fait bouillir une partie dans une casserole sur la cuisinière et l'autre au micro-ondes. Ensuite j'ai refroidi l'eau et deux plantes identiques pour voir s'il y a une différence dans la croissance des plantes si elles sont arrosées avec de l'eau bouillie ordinaire ou de l'eau bouillie dans un four à micro-ondes ? Elle pensait qu’un four à micro-ondes pouvait modifier la structure et l’énergie de l’eau. Le résultat l'a étonnée !

Dommages causés par un four à micro-ondes - expérience.

L'auteur écrit qu'il a toujours su que les méfaits d'un four à micro-ondes n'ont rien à voir avec le rayonnement électromagnétique, qui inquiète tout le monde. Le rayonnement micro-ondes endommage l’ADN de telle manière que le corps est incapable de le reconnaître. De ce fait, l’organisme tente de se protéger des aliments morts : les aliments transformés au four à micro-ondes sont enveloppés de cellules graisseuses et rapidement éliminés.

Pensez à toutes les mères qui mettent du lait au micro-ondes pour leurs enfants. Qu’en est-il de l’histoire de l’infirmière canadienne qui a passé du sang au micro-ondes pour une transfusion et l’a tué accidentellement parce que le sang était mort ?

Les fabricants affirment que les fours à micro-ondes sont sécuritaires. Et les plantes meurent.

DOCUMENT DE RECHERCHE FORENSIQUE
Préparé par : William P. Kopp
Opérations de recherche A.R.E.C.
TO61-7R10/10-77F05
PRIORITÉ DE LIBÉRATION : CLASSE I ROO1a

Four à micro-ondes nocif - 10 raisons de jeter votre four à micro-ondes.

Sur la base des résultats de la recherche scientifique et des essais cliniques suisses, russes et allemands, nous ne pouvons pas continuer à ignorer les dangers des fours à micro-ondes. Sur la base de ces études, nous tirons les conclusions suivantes :

1. Dommage pour le cerveau. La consommation chronique d’aliments cuits au micro-ondes provoque des lésions cérébrales irréversibles. Les impulsions électriques dans le cerveau sont raccourcies. Les tissus cérébraux sont démagnétisés/dépolarisés.
2. Nocif pour la digestion. L’organisme ne peut pas absorber les produits inconnus issus de la cuisson au four à micro-ondes.
3. Nocif pour l'équilibre hormonal. Utilisation fréquente Les aliments micro-ondes inhibent ou modifient la production d'hormones sexuelles mâles et femelles.
4. Les dégâts sont irréversibles. Les effets nocifs d’une consommation fréquente d’aliments cuits au micro-ondes sont irréversibles.
5. Nuire à l'absorption des minéraux, vitamines et autres substances bénéfiques. Le chauffage aux micro-ondes détruit ou altère les minéraux, les vitamines et autres substances bénéfiques, de sorte que le corps est incapable de les absorber. De nombreux composés, une fois dans l’organisme, ne sont pas décomposés.
6. Dommages - radicaux libres cancérigènes. Les minéraux contenus dans les légumes se transforment en radicaux libres cancérigènes lorsqu'ils sont chauffés dans un four à micro-ondes.
7. Dommage - cancer de l'estomac et de l'intestin. Les aliments micro-ondes favorisent la croissance de tumeurs cancéreuses dans l’estomac et les intestins. Cela peut expliquer croissance rapide incidence du cancer en Amérique.
8. Dommage - cancer du sang. Utilisation à long terme Une telle nourriture provoque la croissance de cellules sanguines cancéreuses.
9. Dommage pour le système immunitaire. La consommation prolongée d'aliments cuits au micro-ondes provoque des modifications des ganglions lymphatiques et du sérum sanguin. En conséquence, cela entraîne des perturbations du système immunitaire.
10. Dommages à la mémoire, à l'attention, etc. Manger des aliments micro-ondes entraîne une mauvaise mémoire et une mauvaise concentration, une instabilité émotionnelle et une diminution de l’intelligence.

Dommages causés au four à micro-ondes – Avez-vous déjà jeté votre four à micro-ondes ?

Après avoir jeté votre four à micro-ondes, vous pouvez le remplacer par un four grille-pain. Pour la plupart des aliments, un grille-pain convient aussi bien qu’un four à micro-ondes et fonctionne presque aussi rapidement.

Vidéo sur les dangers d'un four à micro-ondes.

En conclusion, regardez une courte vidéo sur les dangers de l'utilisation d'un four à micro-ondes :

Source - article "Four à micro-ondes - un moyen sûr de raccourcir votre vie (testé par expérience)"

Les fours à micro-ondes sont devenus un élément courant dans la cuisine. Cependant, tout au long de leur existence, de nombreuses questions ont été soulevées quant aux dangers des aliments cuits au micro-ondes. De temps en temps, les résultats de recherches menées par des scientifiques de différents pays apparaissent dans les médias, qui affirment que les aliments chauffés ou cuits dans un four à micro-ondes causent des dommages irréparables au corps humain. Certes, il existe également l’opinion inverse selon laquelle toutes ces « histoires d’horreur » sur les dangers des micro-ondes ne sont rien d’autre que des rumeurs et des spéculations.

Instructions

1. Les fours à micro-ondes ont été inventés en Allemagne nazie. Après la fin de la guerre, les Alliés ont trouvé des archives de recherches sur les micro-ondes et celles-ci ont été transférées aux États-Unis pour des études et un développement plus approfondis. Les effets biologiques des fours à micro-ondes ont également été étudiés en Union soviétique. Le résultat est une interdiction temporaire de leur utilisation. Les partenaires d'Europe de l'Est ont également interdit la production et l'exploitation de fours à micro-ondes.
2. Les micro-ondes sont une forme d’énergie électromagnétique, comme la lumière ou les ondes radio. Ils se déplacent dans l’espace à la vitesse de la lumière. Un four à micro-ondes provoque une décomposition et des modifications de la structure moléculaire des produits pendant le processus de rayonnement. Dans le monde moderne, les micro-ondes sont utilisés non seulement dans les fours, mais également pour transmettre des signaux de télévision et assurer le fonctionnement d'Internet et des communications téléphoniques.
3. Fait intéressant. Lors du bombardement de la Yougoslavie par les forces de l'OTAN, les habitants de Belgrade, sur recommandation de scientifiques russes, ont utilisé des fours à micro-ondes pour abattre missiles de croisière. Pendant le signal du raid aérien, ils ont installé les fours à micro-ondes sur les balcons, ont ouvert les portes, ont appuyé avec leur doigt sur le terminal de blocage et l'ont pointé vers la fusée. En conséquence, il y a eu une panne de l’électronique et la fusée est tombée. Vous pouvez imaginer ce qui se passerait dans un appartement où un four à micro-ondes fonctionne même avec de très petites fissures dans le boîtier. À propos, le faisceau micro-ondes s’étend sur 1,5 km et peut traverser les murs d’une maison.
4. Exister Recherche scientifique que les produits sous l'influence des micro-ondes modifient leur structure au niveau moléculaire et transforment les aliments en un puissant cancérigène. La consommation fréquente d'aliments provenant de fours à micro-ondes augmente le risque de cancer.
5. En 1989, le biologiste suisse Hertel et le professeur Blank ont ​​étudié les effets des aliments cuits au micro-ondes sur les humains. Le sujet mangeait à tour de rôle de la nourriture provenant d'un four à micro-ondes et de la nourriture cuite sur une cuisinière ordinaire. Au cours de l'étude, il s'est avéré qu'après avoir mangé au micro-ondes, des changements ont commencé à se produire dans le sang de cette personne, ressemblant à l'apparition d'un cancer.
6. En 1991, le magazine Earthletter a publié un article du Dr Lita Lee, qui déclarait qu'absolument tous les micro-ondes laissent échapper un rayonnement magnétique, détériorent la qualité des aliments et les rendent malsains.
7. Dans la cuisine traditionnelle, les aliments sont chauffés de la manière habituelle : de l'extérieur vers l'intérieur. Lors de l'utilisation d'un micro-ondes, tout se passe de manière anormale : le processus de chauffage se produit de l'intérieur. En conséquence, les aliments exposés aux micro-ondes sont privés de leur énergie naturelle. À propos, il refroidit étrangement.
8. Un autre danger lors de l’utilisation d’un micro-ondes survient lors du choix des mauvais ustensiles pour le micro-ondes. Il doit être fabriqué dans un verre spécial résistant à la chaleur, qui transmet le mieux le rayonnement du four et cuit plus rapidement. Vous ne devez en aucun cas utiliser conteneurs en plastique. Lorsqu'il est exposé aux vagues, le plastique commence à libérer des toxines dangereuses qui peuvent même provoquer une intoxication alimentaire aiguë.
9. Il est préférable d'acheter un four à micro-ondes chez fabricants célèbres. Grandes entreprises surveiller strictement les paramètres de sécurité et contrôler les niveaux de rayonnement.
10. Un four à micro-ondes est une source de rayonnement, par conséquent, lorsqu'il est allumé, vous ne devez pas vous trouver près de l'extrémité du four, en particulier les femmes enceintes et les personnes souffrant de maladies cardiaques.
11. Il est risqué de nourrir les bébés avec du lait maternel ou du lait maternisé chauffé au micro-ondes. Certains acides entrant dans la composition du lait, sous l'influence des micro-ondes, se transforment en composés déformant le système nerveux et toxiques pour les reins.
12. Les méfaits des fours à micro-ondes n'ont pas été entièrement confirmés par la communauté scientifique. Les gens ont commencé à utiliser massivement les fours à micro-ondes relativement récemment, et il n’y a pas encore de résultats prouvés.
13. Pour vous protéger au maximum, ainsi que vos proches, vous ne devez utiliser un four à micro-ondes que dans des cas exceptionnels, strictement selon les instructions et sans oublier les mesures de sécurité.

Four à micro-ondes : nocif. Fours à micro-ondes : avis, spécifications techniques

Sur ce moment Il est très difficile de dire qui a exactement inventé le four à micro-ondes. Dans différentes sources, vous pouvez voir des informations complètement différentes. Le créateur officiel s'appelle généralement P.B. Spencer, un ingénieur des États-Unis d'Amérique qui a participé à des recherches sur l'émetteur d'ondes micro-ondes - le magnétron. À la suite de ses expériences, il a tiré des conclusions très précises. Une certaine fréquence de rayonnement provoque une génération de chaleur intense. Le 6 décembre 1945, les scientifiques ont obtenu un brevet pour l'utilisation de micro-ondes pour la cuisson. En 1949, aux États-Unis, grâce à ce brevet, on commençait déjà la production de fours à micro-ondes, destinés à décongeler rapidement les réserves alimentaires stratégiques. Le monde entier célèbre l'anniversaire des fours à micro-ondes le 6 décembre.

Polémique autour de l'invention

Depuis la création de cet appareil, les débats sur ses avantages et ses inconvénients ne se sont pas apaisés. Jusqu'à présent, beaucoup de gens ne comprennent pas le principe de fonctionnement d'un four à micro-ondes, c'est pourquoi on pense que les produits ayant subi un tel traitement peuvent être dangereux pour eux. Santé humaine. Quand on est allumé marché russe Dès l'apparition de cet appareil, beaucoup ont commencé à entendre que les aliments ainsi cuits ou chauffés provoquaient le cancer. Ils ont souvent parlé de l'influence des micro-ondes sur le développement intra-utérin des enfants et de leur capacité à provoquer diverses pathologies. Les plats provenant d'un tel four sont pleins de substances cancérigènes.

Des études récentes sur le marché des appareils électroménagers ont démontré qu'une famille sur cinq en Russie possède un four à micro-ondes et qu'aux États-Unis d'Amérique, seulement 10 % de la population n'a pas encore acquis cet appareil. Lors de vos achats auprès de conseillers commerciaux, vous pouvez souvent entendre que ce modèle particulier est totalement sans danger pour la santé et protégé des radiations. Et puis l’idée s’insinue qu’il existe des facteurs nocifs.

En cours de cet appareil Les ondes radio sont utilisées, à l'instar d'un récepteur conventionnel, mais elles diffèrent par leur fréquence et se caractérisent par une plus grande puissance. Chaque jour, nous subissons les effets des ondes radio de différentes fréquences : nous sommes influencés par nos téléphones portables, nos ordinateurs, nos téléviseurs et d'autres types d'équipements. Nous devrions examiner de plus près ce qu'est un four à micro-ondes. Y a-t-il un préjudice ou un bénéfice à son utilisation, quel est son impact ? Le processus de cuisson fonctionne comme ceci : les micro-ondes « bombardent » les molécules d’eau contenues dans les aliments, les faisant tourner à une fréquence incroyable, ce qui crée une friction moléculaire qui chauffe les aliments. C’est ce processus qui provoque de graves dommages aux molécules alimentaires, car il conduit à leur rupture et à leur déformation. Il s'avère qu'un four à micro-ondes entraîne une décomposition et des modifications de la structure des produits sous l'influence du rayonnement.

Après la guerre, on a découvert que les Allemands effectuaient des recherches médicales avec des micro-ondes. Tous ces documents, ainsi que plusieurs modèles fonctionnels, ont été transférés aux États-Unis d'Amérique pour des recherches plus approfondies. Les Russes se sont procuré un certain nombre de modèles avec lesquels ils ont mené de nombreuses expériences. Au cours de l’étude, il a été révélé que l’exposition aux micro-ondes produit des substances environnementales et biologiques nocives pour la santé. Une réglementation a été créée pour limiter strictement l'utilisation des ondes micro-ondes.

Les méfaits et les avantages d'un four à micro-ondes selon les scientifiques

Des chercheurs américains affirment que cet appareil a réduit l'incidence du cancer de l'estomac en Amérique. Cela est dû au fait qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile lors de la cuisson au four à micro-ondes. Et en termes de mode de cuisson, cette option est très similaire à la vapeur, qui est considérée comme la plus sûre. Un temps de cuisson court permet de conserver deux fois plus de nutriments dans les aliments : minéraux et vitamines. L'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales a calculé que le processus de préparation des plats sur la cuisinière entraîne une perte de 60 % éléments utiles, en particulier la vitamine C. Et les micro-ondes n'en détruisent que 2 à 25 %. Cependant, des scientifiques espagnols affirment que le brocoli, ainsi préparé, perd jusqu'à 98 % des minéraux et des vitamines qu'il contient, et que le four à micro-ondes en est responsable.

Les méfaits de ce mode de cuisson se confirment chaque jour de plus en plus. De nombreuses informations ont été publiées selon lesquelles les aliments préparés de cette manière causent des dommages irréparables à la santé humaine. Les micro-ondes provoquent la dégradation des aliments au niveau moléculaire, provoquant des changements irréversibles qui provoquent des substances cancérigènes dans les aliments ordinaires.

En 1992, une étude comparative a été publiée aux États-Unis, selon laquelle l'introduction de molécules exposées aux micro-ondes dans le corps humain entraîne plus de dommages que de bénéfices. Dans les aliments ayant subi ce traitement, les molécules contiennent de l’énergie micro-onde qui n’est pas présente dans les aliments préparés selon les méthodes traditionnelles.

Le four à micro-ondes, dont les dangers sont étudiés depuis de nombreuses années, modifie la structure des produits. Une étude à court terme a montré que les personnes qui consommaient des légumes et du lait ainsi préparé présentaient des modifications dans leur composition sanguine, une augmentation du cholestérol et une diminution de l'hémoglobine. Dans le même temps, manger les mêmes produits, mais préparés de manière traditionnelle, n'entraînait aucun changement dans l'organisme.

Question sans réponse

Les fabricants de fours à micro-ondes affirment à l'unanimité que les aliments provenant d'un four à micro-ondes ne diffèrent pas en composition de ceux qui sont transformés. façon traditionnelle. Cependant, pas un Université d'État Aux États-Unis d'Amérique, aucune recherche n'a été menée sur la manière dont les aliments ainsi modifiés affectent le corps humain. Mais il existe de nombreuses recherches sur ce qui se passe si la porte de l’appareil n’est pas fermée. Le bon sens veut que les questions liées à l’alimentation elle-même soient très importantes. Par conséquent, à l'heure actuelle, l'effet d'un four à micro-ondes sur les aliments, qu'il leur nuise ou leur soit bénéfique, reste un mystère complet.

Autres points importants

On entend souvent dire que ces appareils sont nocifs pour les enfants. La composition du lait maternel et des préparations pour nourrissons comprend des acides aminés qui, lorsqu'ils sont exposés à ce rayonnement, sont convertis en isomères D et sont considérés comme neurotoxiques, c'est-à-dire qu'ils entraînent une déformation. système nerveux, et également néphrotoxiques, c'est-à-dire qu'ils sont toxiques pour les reins. Maintenant que de nombreux enfants sont nourris avec des préparations artificielles, les dangers augmentent, car elles sont chauffées au micro-ondes.

L'Organisation mondiale de la santé a rendu un verdict selon lequel les radiations utilisées dans les micro-ondes ne nuisent pas du tout aux aliments ni aux humains. Mais l’intensité du flux micro-ondes peut affecter les stimulateurs cardiaques implantés. C'est pourquoi il est conseillé aux personnes portant un stimulateur cardiaque d'éviter les micro-ondes et téléphones portables.

Autres caractéristiques

Cependant, de nombreuses personnes ciblent encore le four à micro-ondes. Que ce soit nocif ou non n’est pas clair. Par conséquent, aucun verdict définitif n’a encore été rendu sur cette question. De nombreux scientifiques travaillent à étudier ses effets sur le corps humain. En attendant, les dangers et les avantages d'un four à micro-ondes restent une grande question : vous ne devez l'utiliser que pour réchauffer et décongeler des aliments, mais pas pour cuisiner. Vous ne devez pas vous trouver vous-même à proximité d'un poêle allumé, surtout si vous ne laissez pas les enfants s'en approcher. Un appareil défectueux ne doit pas être utilisé. Les portes doivent se fermer de la manière la plus sûre possible et ne doivent pas être endommagées. Et si vous possédez un four à micro-ondes, le manuel d'instructions vous aidera à l'utiliser correctement. Vous devriez toujours faire réparer cet appareil par du personnel qualifié plutôt que de le faire vous-même.

Utilisation inhabituelle des micro-ondes

Un four à micro-ondes, dont les caractéristiques dépendent de nombreux facteurs, peut être utilisé à diverses fins qui ne sont pas considérées comme traditionnelles. Vous pouvez l'utiliser pour sécher des légumes, des herbes, des noix pour l'hiver, ainsi que des craquelins. Si vous mettez les épices et les assaisonnements au micro-ondes pendant 30 secondes, vous pourrez rafraîchir leur arôme. Le pain peut être rafraîchi en l'enveloppant dans une serviette et en le plaçant dans l'appareil pendant 1 minute au rayonnement le plus intense.

Vous pouvez éplucher les amandes en les plaçant dans de l'eau bouillante puis en les chauffant au four pendant une demi-minute à pleine puissance. Un four à micro-ondes, dont les méfaits ont été intensivement étudiés, est également utile pour éplucher les noix. Ils doivent être chauffés dans l'eau à pleine puissance pendant 4 à 5 minutes. Vous pouvez facilement vous débarrasser de la pulpe blanche des citrons ou des oranges. Pour ce faire, les agrumes doivent être chauffés à pleine puissance pendant 30 secondes. Après cela pulpe blanche peut être séparé des tranches assez facilement.

Le zeste de citron ou d’orange peut être séché assez rapidement en le chauffant pendant deux minutes à pleine puissance. Le même temps suffira pour faire fondre le miel confit.

Vous pouvez débarrasser les planches à découper des odeurs désagréables. Pour ce faire, vous devez les laver, les frotter avec du jus de citron, puis les faire frire au micro-ondes pendant quelques minutes. Dans ce cas, même l'odeur incrustée la plus piquante disparaîtra.

Pour extraire le jus des agrumes jusqu’à la dernière goutte, il suffit de les réchauffer quelques minutes au micro-ondes puis de les laisser refroidir.

Quel est le mal d'un micro-ondes ?

Si vous êtes intéressé par un four à micro-ondes dont les méfaits sont confirmés par de nombreuses études, il convient de noter que la fréquence de fonctionnement de cet appareil coïncide avec la fréquence d'un téléphone mobile. À l'heure actuelle, quatre facteurs principaux plaident en faveur des méfaits de cette unité.

Tout d’abord, il convient de noter que le rayonnement électromagnétique, ou plus précisément sa composante informationnelle, est nocif. En science, on parle généralement de champ de torsion. Des expériences ont démontré que le rayonnement électromagnétique comporte une composante de torsion. Ce sont précisément ces domaines, selon la plupart des scientifiques, qui présentent un danger et nuisent à la santé humaine. Le champ de torsion transmet à une personne toutes les informations négatives qui peuvent provoquer des irritations, des maux de tête et de l'insomnie, ainsi que d'autres maux.

Il est également important de se souvenir de la température, mais cela s'applique sur une longue période lors d'une utilisation constante du four à micro-ondes.

Si nous visons un four à micro-ondes dont les méfaits ou les avantages nous intéressent tant, alors du point de vue de la biologie, ce sont les rayonnements à haute fréquence de l'ordre du centimètre qui sont les plus nocifs pour l'homme. Car c’est de lui que l’on obtient le rayonnement électromagnétique de la plus haute intensité.

Les micro-ondes entraînent un échauffement direct du corps et seul le flux sanguin peut réduire le degré d'exposition. Mais il existe des organes, par exemple le cristallin, dans lesquels il n'y a pas un seul vaisseau. Par conséquent, l’exposition aux ondes micro-ondes provoque une opacification du cristallin et sa destruction. De tels changements sont irréversibles.

Puisque nous ne voyons ni n'entendons le rayonnement électromagnétique et que nous ne le ressentons pas clairement, nous ne pouvons pas déterminer s'il a été la cause de telle ou telle maladie humaine. L'influence d'un tel rayonnement n'apparaît pas immédiatement, mais seulement lorsqu'elle s'accumule, ce qui rend difficile d'en imputer la responsabilité à un appareil avec lequel une personne a été en contact.

Donc, si vous envisagez un four à micro-ondes dont les caractéristiques sont totalement sans importance en la matière, vous devriez alors étudier son effet sur les aliments. Le rayonnement électromagnétique peut provoquer l'ionisation des molécules d'une substance, c'est-à-dire qu'en conséquence, un atome peut gagner ou perdre un électron, ce qui entraîne une modification de la structure de la substance elle-même.

Les rayonnements provoquent la destruction des molécules alimentaires et leur déformation. Le four à micro-ondes (que son utilisation soit nocive ou non pour la santé est toujours activement étudié) crée de nouveaux composés qui n'existent pas dans la nature. Ils sont appelés radiolytiques. Et ils créent à leur tour une pourriture moléculaire, qui est une conséquence directe des radiations.

Voici quelques faits à prendre en compte si vous souhaitez utiliser un four à micro-ondes :

La viande ainsi préparée contient des nitrosodienthanolamines, qui sont cancérigènes ;

Dans le lait et les céréales, de nombreux acides se transforment en cancérigènes ;

Lorsque les fruits sont ainsi décongelés, leurs galactizoïdes et glucosides se transforment en substances cancérigènes ;

Les alcaloïdes végétaux deviennent cancérigènes même avec une irradiation mineure ;

Lors de la transformation de plantes, en particulier de légumes-racines, dans un four à micro-ondes, des radicaux libres cancérigènes se forment ;

La valeur de la nourriture est parfois réduite de 90 % ;

De nombreuses vitamines perdent leur activité biologique.

Un four à micro-ondes, dont les critiques peuvent être intéressantes et pédagogiques, est capable d'affaiblir les cellules de notre corps grâce à son rayonnement micro-ondes. Il existe une méthode de génie génétique dans laquelle une cellule est légèrement irradiée avec des ondes électromagnétiques pour la pénétrer, ce qui entraîne un affaiblissement des membranes. Puisque les cellules, pourrait-on dire, sont brisées, les membranes ne constituent plus un obstacle aux virus, champignons et autres micro-organismes, et le mécanisme naturel d'auto-guérison est également supprimé.

Les risques pour la santé des fours à micro-ondes sont les mêmes que ceux de l'exposition aux radiations. Ça arrive désintégration radioactive molécules, après quoi de nouveaux alliages inconnus de la nature se forment.

L'influence du rayonnement micro-ondes sur la santé humaine

Manger des aliments cuits au four à micro-ondes entraîne une diminution progressive de la fréquence cardiaque et de la tension artérielle. Vient ensuite une période de nervosité et hypertension artérielle, des maux de tête, des douleurs oculaires, des étourdissements, de l'irritabilité, de l'insomnie, des douleurs à l'estomac, une perte de cheveux, une incapacité à se concentrer, des problèmes de reproduction apparaissent. Parfois même, des tumeurs cancéreuses apparaissent. Avec les maladies cardiaques et le stress, tous ces symptômes s’aggravent.

Que propose le marché ?

Le four à micro-ondes, dont les critiques pourraient vous plaire, est conçu pour offrir un maximum de confort, de commodité et une sécurité totale lors de son utilisation. Le marché russe propose des appareils de différentes marques et tailles. Grâce à l'abondance solutions de conception Vous pouvez choisir le modèle qui correspond le mieux à vos préférences gustatives. Il existe à la fois des solutions simples et des spécimens multifonctionnels de grande taille.

Tout four à micro-ondes dont les caractéristiques vous conviennent fonctionne sur le même principe. Le produit est chauffé uniformément grâce à l'irradiation de tous les côtés. Les modèles simples se caractérisent par le fait que le produit est au même endroit et qu'une source de micro-ondes tourne autour de lui, tandis que des options plus avancées supposent qu'un rayonnement micro-ondes dirigé est utilisé et que le produit est situé sur un plateau rotatif spécial.

Four à micro-ondes dont le circuit peut comprendre un grill et circulation forcée l'air, est un dispositif plus complexe. Dans ce cas, le ventilateur est généralement situé derrière la paroi de la chambre. Les grils sont équipés de tubes éléments chauffants. Pour la cuisson à la vapeur, l'appareil peut être équipé d'ustensiles spéciaux. Tous les modèles disposent d'un rétroéclairage qui vous permet de surveiller le processus de cuisson.

Subtilités de choix et caractéristiques

Malgré le fait qu'un four à micro-ondes, dont les critiques pourraient vous intéresser, puisse remplacer complètement une cuisinière traditionnelle, il est généralement acheté en complément de l'équipement existant. Avant de choisir, vous devez déterminer vos besoins et vos capacités. Vous devez décider quelles tâches vous devez effectuer et à quelle fréquence : préparer les entrées, cuire la viande et la volaille, décongeler les aliments, les réchauffer, etc. Avez-vous besoin d’un appareil traditionnel et peu coûteux ou d’un appareil moderne et élégant ? Et tout cela est important lorsqu’on considère les fours à micro-ondes. Comment choisir un modèle ou un autre dépend entièrement de vous.

De nombreux acheteurs préfèrent utiliser cet appareil pour décongeler et réchauffer des aliments. Ces objectifs sont facilement atteints dans des fours à micro-ondes simples, qui utilisent exclusivement le rayonnement micro-ondes. Équipement similaire généralement acheté en complément d’une cuisinière et d’un four. De cette façon, vous pouvez satisfaire les exigences diététiques et de restauration rapide.

La taille et la conception du four à micro-ondes affectent le nombre de produits et de plats qui seront préparés en même temps. La plus grande demande concerne les appareils caractérisés par des dimensions moyennes et petites, ainsi que par la présence d'un gril. Avec cette option, les aliments sont non seulement chauffés, mais également mis en parfait état. De telles solutions répondent aux besoins des petites familles aux budgets limités.

Un paramètre important est le volume de la chambre. Généralement, plus un appareil possède de fonctions, plus il est grand. La puissance du micro-ondes est une autre chose à garder à l’esprit. C'est ce qui affecte la vitesse de cuisson. Les commandes doivent être claires, mais en même temps assez fonctionnelles.

Il est conseillé que le kit comprenne un ensemble d'accessoires nécessaires. Travailler avec l'appareil sera alors beaucoup plus facile. Le choix d'une marque ou d'une autre est une affaire personnelle pour chacun, et tout dépend des préférences.

Si nous parlons de critiques sur les fours à micro-ondes, ici comme ailleurs, vous pouvez trouver des opinions différentes. Mais la plupart des gens s'accordent sur l'utilité d'un tel appareil de cuisine en tant qu'assistant si vous avez besoin de réchauffer, de décongeler ou de cuisiner rapidement quelque chose. Les modèles avec grill sont plus populaires, car la nourriture qu'ils contiennent s'avère plus appétissante.

En général, un four à micro-ondes, dont vous pouvez prendre une photo vous-même, doit être comme vous le souhaitez. Dans le sens où le choix d’un modèle particulier dépend entièrement de vos préférences.

Four à micro-ondes - inconvénients et avantages d'un appareil électroménager

Un four à micro-ondes compact, pratique et facile à utiliser nous est depuis longtemps devenu familier. appareils de cuisine, avec un réfrigérateur, un four ou une télévision. D'ailleurs, il est si familier qu'en son absence, par exemple à la datcha, on se demande souvent comment décongeler tel ou tel produit, préparer un plat sans huile, ou simplement réchauffer des aliments ramenés de chez soi.

Il semblerait que les avantages d'un micro-ondes soient énormes. Un appareil pratique et fonctionnel rend les choses beaucoup plus faciles la vie quotidienne femme au foyer moderne , et en effet toute personne qui n'a pas beaucoup de temps libre et qui souhaite consacrer chaque minute à quelque chose de plus intéressant que de rester devant les fourneaux et le long processus de cuisson. Cependant, les controverses scientifiques concernant l'effet des fours à micro-ondes sur le corps humain ne se sont pas apaisées depuis de nombreuses années. Et la raison en réside dans le principe de fonctionnement de l'appareil et dans l'effet que les ondes émises par l'appareil ont sur les aliments.

Voyons sur quoi repose le travail de ces aides de cuisine, quelles règles doivent être respectées lors de leur fonctionnement et sur quoi reposent les affirmations selon lesquelles les dommages qu'ils causent à notre corps sont tout simplement énormes ?

Avantages d'un four à micro-ondes

Nous avons déjà évoqué les avantages d'un four à micro-ondes au tout début de notre article. Ceux qui utilisent constamment cet appareil affirment haut et fort qu'il est rapide et pratique. Prenons, par exemple, simplement chauffer des aliments - sur la cuisinière, cela prendra deux ou trois fois plus de temps et il ne sera pas possible de le faire sans huile. Mais c'est l'huile traitée thermiquement qui est une source de substances cancérigènes qui causent d'énormes dommages au tractus gastro-intestinal de toute personne.

De plus, en passant moins de temps à réchauffer les aliments, la préservation des nutriments et des vitamines ne semble pas si difficile. Mais peut-il y avoir un quelconque bénéfice dans les aliments qui ont modifié leur structure moléculaire et se sont transformés en composés complètement nouveaux inconnus de notre corps ? En se transformant en formes non naturelles, la nourriture perd tous les composants utiles et le corps cesse tout simplement de l'absorber. Pourquoi? Vous pouvez répondre à cette question en comprenant le principe de fonctionnement d’un four à micro-ondes.

Le fonctionnement du four est basé sur l'action d'un puissant magnétron, qui permet de convertir l'électricité ordinaire en puissante champ électrique, ayant une fréquence ultra-haute - 2450 MHz. C'est grâce à ce champ que les aliments placés au micro-ondes sont réchauffés rapidement. Réfléchissant sur le revêtement métallique interne du corps de l'appareil, les ondes émises par celui-ci affectent uniformément les aliments de tous les côtés. Leur vitesse est comparable à celle de la lumière et la périodicité de la charge est modifiée par le magnétron, condition préalable au contact entre les microfréquences et les molécules d'eau présentes dans les aliments.

Lorsque les micro-ondes rencontrent ces molécules, elles les font tourner à une fréquence énorme – des millions de fois par seconde – créant une friction moléculaire et causant en même temps d’énormes dommages aux molécules alimentaires, les déformant et les déchirant. En d'autres termes, les ondes micro-ondes (ultra haute fréquence) modifient la structure des aliments au niveau moléculaire, causant ainsi des dommages irréparables à notre organisme déjà affaibli par les effets négatifs. facteurs externes corps.

Quel est le danger du rayonnement micro-ondes ?

Les rayonnements sont également considérés comme dangereux car des ondes puissantes peuvent affecter une personne située à proximité d'un appareil en état de marche, surtout si, pour une raison quelconque, l'appareil est défectueux ou si le boîtier est endommagé. Bien entendu, les développeurs de fours à micro-ondes affirment que ces aides de cuisine sont absolument sûrs, et un boîtier scellé et une porte avec un grillage spécial protègent les personnes des effets destructeurs des rayons micro-ondes. Cependant, même les micro-fentes, sans parler des violations plus graves de l'intégrité de l'unité, n'empêchent pas les ondes de s'échapper dehors.

Nourriture au micro-ondes. Bénéfice ou inconvénient ?

Les fours à micro-ondes sont depuis longtemps devenus un élément courant dans nos cuisines. Cependant, dans Dernièrement De plus en plus d'informations apparaissent selon lesquelles les aliments cuits dans un four à micro-ondes peuvent causer des dommages irréparables à la santé humaine. Ils disent que sous l'influence des micro-ondes, les aliments sont détruits au niveau moléculaire, des changements irréversibles se produisent et, par conséquent, des substances pouvant provoquer le cancer se forment dans nos aliments « inoffensifs ». Essayons de déterminer s'il y a vraiment un danger à manger des aliments cuits au micro-ondes ?

Examinons d’abord le principe de fonctionnement de tout four à micro-ondes. Le magnétron est l’élément le plus important de tout four à micro-ondes. Grâce à lui, l'énergie électrique de votre réseau est convertie en un champ électrique haute fréquence d'une fréquence de 2450 mégahertz (MHz). Les micro-ondes de ce champ interagissent avec les molécules d’eau présentes dans les aliments chauffés. Les micro-ondes créées par le magnétron sont très courtes ondes électromagnétiques, qui se déplacent dans l’espace à la vitesse de la lumière (299 792 km par seconde). Les micro-ondes ont grande importance Pour l’homme moderne, ils sont utilisés pour les communications téléphoniques, la transmission de programmes télévisés et le fonctionnement d’Internet sur Terre et via des satellites. Dans notre cas, les micro-ondes sont utilisés pour cuisson instantanée nourriture. Comment se déroule le mécanisme de cuisson au niveau moléculaire ? Le magnétron d’un four à micro-ondes change la charge des électrons du positif au négatif à chaque nouvelle onde. Dans un four à micro-ondes, ces changements de polarité se produisent des millions de fois par seconde. Les molécules alimentaires, en particulier les molécules d’eau, contiennent également des particules chargées positivement et négativement. Lorsque vous allumez le micro-ondes, les micro-ondes pénètrent dans les aliments et provoquent des vibrations électromagnétiques des molécules d'eau à des fréquences ultra-hautes (d'où le nom de micro-ondes), et la friction qui en résulte provoque une augmentation de la température, ce qui aide à cuire les aliments. Vous ne pouvez pas allumer un micro-ondes vide, car le magnétron n'aura rien avec lequel interagir et pourrait tomber en panne. Les rumeurs sur les radiations auxquelles seraient exposés les propriétaires de fours à micro-ondes sont démenties par de nombreux scientifiques éminents. Ils affirment qu’il n’y a aucune raison d’avoir peur. Les micro-ondes n'apparaissent qu'une fois la porte complètement fermée et le four allumé. Dans un four en état de marche, les micro-ondes n’affectent les aliments que pendant la cuisson. Nous sommes protégés des vagues par du verre recouvert d'un grillage de protection spécial et d'un boîtier étanche. Une fois qu'elle pénètre dans les aliments, l'énergie du four est entièrement convertie en chaleur, ne laissant aucune énergie « résiduelle » qui pourrait vous nuire lorsque vous mangez des aliments cuits au four. Presque tous les fours à micro-ondes modernes cessent de fonctionner lorsque la porte du four est ouverte. Vous devez vous assurer que le poêle est toujours propre. Ne laissez pas les restes de nourriture ou détergents restez sur la paroi intérieure de votre four. Lorsque le poêle est allumé, il est important de savoir où vous vous trouvez lorsque le poêle fonctionne. Son caisson est conçu de manière à ce que les ondes émises ne pénètrent pas à l’extérieur. Mais il existe une version selon laquelle l'espace autour de la porte peut laisser passer les micro-ondes. Il est donc recommandé de s'écarter après avoir allumé le poêle, en particulier pour les enfants et les femmes enceintes. Il existe des entreprises qui vérifient si le rayonnement émis par la fissure de votre poêle répond aux normes acceptées. Veuillez noter que nous parlons de rayonnements en quantités telles que nous ne pourrons en ressentir les effets nocifs, s'ils existent, qu'après des décennies. Il n'existe aucune preuve scientifique confirmant les dangers liés à l'utilisation d'un four à micro-ondes. Dès que les micro-ondes pénètrent dans la chambre du four, elles commencent à être réfléchies par les parois métalliques. Ainsi, les micro-ondes peuvent affecter le produit en préparation de tous les côtés. Parlons maintenant des plats dans lesquels les aliments sont réchauffés. Le fait est que les micro-ondes peuvent se refléter dans certains types de plats. Il est préférable d’utiliser des récipients en verre transparent car ils laissent mieux passer les micro-ondes. Cependant, ne placez pas de verres ou de verrerie en cristal au micro-ondes. Presque toutes ses porcelaines conviennent à la cuisson au micro-ondes, mais les ustensiles de cuisine avec des motifs plaqués or ou argent ne doivent pas être utilisés. Les ustensiles en plastique peuvent facilement se déformer s’ils ne résistent pas à la chaleur. Par conséquent, lorsque vous utilisez du plastique, assurez-vous qu’il porte l’inscription « résistance à la chaleur jusqu’à 140 degrés ». Les micro-ondes se refléteront sur la feuille d'aluminium et ne pourront pas pénétrer à l'intérieur. Mais ces propriétés peuvent être mises à profit si vous couvrez feuille d'aluminium les zones de nourriture qui peuvent facilement brûler (par exemple, les ailes ou les pattes d'un oiseau, la tête ou la queue d'un poisson) pendant le processus de décongélation. Les ustensiles en métal ne conviennent absolument pas à la cuisson d'aliments au four. Ceci s'applique aux casseroles, poêles à frire en acier, fonte, ustensiles émaillés, aluminium et cuivre. Il est préférable de cuisiner dans un récipient rond ou ovale, plus plat et plus large. Plus le moule est large, plus la surface des aliments sur laquelle les micro-ondes peuvent être mieux réparties est grande. Les produits recouverts de peau doivent être percés à plusieurs endroits avec une fourchette ou un couteau. Cela peut empêcher la fissuration des saucisses, des pommes de terre en chemise et d'autres produits avec peau. Il ne faut pas cuire un œuf dans sa coquille au four, la pression pourrait s'accumuler à l'intérieur et il exploserait. Cela peut même se produire entre vos mains une fois le chauffage terminé, alors soyez prudent. Il ne faut pas chauffer les graisses et les huiles végétales au micro-ondes avant de les faire frire dans une poêle. Dans des conditions d'ébullition modifiées, ils peuvent provoquer de graves brûlures. Vous ne devez en aucun cas faire cuire du lait concentré dans une boîte de fer. Suite à l’éclatement d’un pot, les conséquences peuvent être très graves, tant pour le micro-ondes que pour vous. Ne réchauffez pas d'aliments dans un récipient en bois, il pourrait surchauffer et prendre feu. Retirez toujours les fils métalliques utilisés pour attacher les sacs de nourriture ensemble dans le magasin ; les objets métalliques peuvent provoquer arc électrique et endommager votre four. Avant d'allumer le four, assurez-vous d'avoir correctement réglé le temps de cuisson sur le minuteur, car une cuisson trop longue des aliments peut provoquer un incendie. Il existe un test simple pour déterminer l’adéquation des ustensiles de cuisine à une utilisation dans un four à micro-ondes. Si vous réchauffez des aliments dans un récipient et que seuls les aliments sont chauffés, mais pas le récipient, alors un tel récipient peut être utilisé. Les micro-ondes ne chauffent pas ces ustensiles, mais avec le temps, ces ustensiles deviennent plus chauds à cause de la chaleur qui s'accumule dans les aliments chauffés. À l’inverse, si le récipient chauffe en même temps que les aliments, il ne convient pas à la cuisson au micro-ondes. Une autre expérience pour déterminer si votre four laisse passer les micro-ondes. Placez le téléphone portable dans le four (sans l'allumer), fermez la porte et appelez-le. Si le signal n'atteint pas « l'abonné se trouve en dehors de la zone de couverture du réseau », alors les parois de votre four à micro-ondes « retiennent » de manière fiable les micro-ondes à l'intérieur. Si les appels « atteignent » votre téléphone, il est préférable de ne pas utiliser ce poêle, il ne retient pas les ondes de manière fiable et elles peuvent « sortir » pendant la cuisson. Le verdict final sur le micro-ondes n’est pas encore connu. De nombreux scientifiques continuent d’étudier ses effets sur le corps humain. En attendant, jusqu'à ce que les méfaits des micro-ondes soient définitivement prouvés, essayez, si possible, de cuire les aliments sur la cuisinière et de réchauffer ou de décongeler les aliments uniquement au micro-ondes. Essayez de ne pas vous trouver à proximité d'une cuisinière allumée et éloignez les enfants à moins de 2 mètres d'un micro-ondes allumé. N'utilisez pas un four défectueux. Il est particulièrement important que les portes ferment correctement et ne soient pas endommagées. Avant utilisation, lisez attentivement la notice du poêle pour l'utiliser correctement. N'essayez pas de réparer le poêle vous-même, faites appel aux services de spécialistes qualifiés. Les avantages et les inconvénients d'un four à micro-ondes

Les avantages et les inconvénients d'un four à micro-ondes résident dans les micro-ondes qu'il émet pendant son fonctionnement. Les ondes électromagnétiques sont émises par tous les objets fonctionnant sous tension secteur. Les réfrigérateurs et les fours à micro-ondes sont considérés comme les plus puissants en termes de rayonnement.

Les avis des scientifiques sont partagés concernant les dangers des fours à micro-ondes.

L'histoire du four à micro-ondes

Le micro-ondes a été inventé en 1946. Un scientifique américain nommé Percy Spencer travaillait sur des radars à ultra haute fréquence. Un jour, il expérimentait un magnétron. Après l'expérience, j'ai trouvé un morceau de chocolat fondu dans ma poche.

Il a répété l'expérience avec de la nourriture en plaçant un sandwich sur le magnétron. Le produit s'est réchauffé. En 1947, il fait breveter son invention. Les propriétés bénéfiques du rayonnement électromagnétique ont été découvertes. C'est un moyen rapide de réchauffer les aliments.

Les premiers fours à micro-ondes sont sortis la même année. Ils n'ont pas été produits en série, mais ont été utilisés pour décongeler les aliments dans les cantines des soldats.

Les premiers poêles domestiques pesaient 350 kg et atteignaient une hauteur de 1,8 mètre. D'une puissance allant jusqu'à 3000 W, ils fonctionnaient grâce au refroidissement par eau.

Le premier four à micro-ondes domestique a été produit en 1955 par la société Tappan. La demande pour de tels poêles était faible. En URSS, les fours à micro-ondes ont commencé à être produits après 1980 par les sociétés ZIL et Elektropribor.

Comment fonctionne un four à micro-ondes ?

Les fours à micro-ondes utilisent les propriétés bénéfiques de l'onde 2 450 MHz, définie par les normes internationales. Il n’interfère pas avec le fonctionnement d’autres appareils fonctionnant aux micro-ondes.

Il ressort d'un cours de physique que les ondes électromagnétiques ont tendance à se propager à une vitesse de 300 000 km/s. Sur la base des données, nous pouvons calculer que la longueur d'onde des micro-ondes est de 12,25 cm, ce qui constituera la première réfutation de la théorie selon laquelle les ondes d'un four à micro-ondes atteignent 1,5 km, irradiant tout sur son passage.

Parlons maintenant des vagues qui affectent le chauffage des aliments.

Les aliments, qu'il s'agisse de morceaux de viande ou de poisson, contiennent des molécules dipolaires. Les molécules alimentaires ont une charge positive à une extrémité et une charge négative à l’autre. Lorsqu’un champ électrique agit sur eux, ils s’alignent strictement dans la direction les lignes électriques des champs. Lorsque les pôles d’un champ électrique changent, les molécules dipolaires changent de pôle.

1 MHz – un million de vibrations par seconde. Autrement dit, les molécules dipolaires, comme le champ électromagnétique dans un four à micro-ondes, changeront de pôle plusieurs fois. Lorsque le four à micro-ondes est allumé à une fréquence micro-onde de 2 450 MHz, les molécules changent sans cesse de pôle et se frottent les unes contre les autres. La friction provoque un échauffement.

Un four à micro-ondes est-il utile ?

Les fours à micro-ondes ont des propriétés utiles qui leur confèrent d'énormes avantages par rapport aux cuisinières à gaz :

• réchauffer les aliments rapidement ;
• cuisiner, décongeler les produits semi-finis ;
• petites tailles;
• facilité d'utilisation;
• sécurité pour les enfants.

Il est intéressant de noter que les rayonnements de cette fréquence sont utilisés dans le traitement des maladies humaines, aidant :

• guérir les blessures;
• donner un effet anti-inflammatoire.

De plus, les micro-ondes n’ont aucun effet radioactif sur une personne située à proximité de l’appareil. Les partisans de l'idée selon laquelle un four à micro-ondes n'est pas dangereux pour la santé soutiennent que le rayonnement créé ne peut pas s'échapper à cause de la coque dans laquelle le four est enfermé.

Les scientifiques ont également des opinions différentes sur les avantages et les inconvénients du chauffage des aliments au micro-ondes.

Aliments au micro-ondes : avantage ou inconvénient

Avant de parler des dangers et des bienfaits pour la santé d'un four à micro-ondes, des propriétés des aliments qui y sont cuits, il est nécessaire de comprendre comment les aliments sont chauffés.

Sur un feu ordinaire, les aliments sont chauffés par le bas. Au micro-ondes, il chauffe des deux côtés. Le mouvement des molécules devient chaotique avec un échauffement prolongé.

Avec un fort chauffage, les vitamines sont détruites et les protéines sont dénaturées. La dénaturation des protéines n'est pas nocive pour l'organisme : c'est le but du traitement thermique.

Certaines bactéries, par exemple Salmonella, qui ont des propriétés de survie élevées, ne sont pas tuées par les températures de chauffage, qui atteignent rarement 100 degrés.

Réchauffer au micro-ondes ne nuira à votre santé que si les aliments sont dans du plastique. À mesure que les températures augmentent, la capacité du plastique à libérer des produits chimiques dans l'atmosphère peut être nocive s'ils pénètrent dans les aliments.

Le four à micro-ondes est-il nocif pour la santé humaine ?

Les propriétés bénéfiques d'un four à micro-ondes ont été énumérées précédemment. Mais certains signes indiquent que les propriétés du poêle ont un effet négatif sur le corps.

Effet sur la composition sanguine

Les ondes électromagnétiques affectent le corps humain lors de la cuisson et de la consommation d'aliments au micro-ondes. Ils modifient la composition du sang :

• réduire l'hémoglobine;
• augmenter le nombre de globules blancs;
• changer la composition du « bon » cholestérol avec haute densité(HDL) à la basse densité (LDL) « nocive », qui contribue à la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins.

Des études ont prouvé les effets nocifs du rayonnement micro-ondes sur les mélanges de lait chauffés. Les vibrations électromagnétiques modifient la composition du lait. Les acides L-proline sont convertis en isomères D. Ces derniers sont toxiques, détruisent le système nerveux et sont toxiques pour les reins.

Effet sur les protéines

Le rayonnement déforme la protéine et modifie ses propriétés. La viande après cuisson au four à micro-ondes contient des substances cancérigènes. Certains produits laitiers et céréales deviennent également riches en substances cancérigènes lorsqu'ils sont chauffés.

Le rayonnement micro-ondes dénature la protéine. Conduit à une perte de solubilité et d’hydrophilie.

Affaiblissement du corps

Lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes, la membrane cellulaire des morceaux d'aliments s'affaiblit. Les aliments sont facilement infectés par des virus, des champignons et d’autres micro-organismes. Cela peut conduire à la formation de pourriture, nocive pour notre organisme.

Lorsqu'elles sont exposées aux humains, les radiations suppriment le mécanisme naturel de réparation cellulaire, supprimant ainsi système immunitaire. Par conséquent, vous ne devez pas rester longtemps à proximité de fours à micro-ondes en fonctionnement.

Le préjudice qu'une personne subit à cause des aliments provenant d'un four à micro-ondes n'agit pas instantanément. Il peut s'accumuler dans l'organisme jusqu'à quinze ans, puis se manifester par diverses maladies.

Les avantages et les inconvénients d'un four à micro-ondes selon les scientifiques

Les scientifiques ont des opinions divergentes sur les avantages des aliments micro-ondes : certains considèrent que les données sur les dangers des micro-ondes ne sont pas prouvées, d'autres étudient de près toutes les propriétés nocives du rayonnement du four. Ainsi, le magazine Earthletter fournit des faits scientifiques sur les propriétés des micro-ondes qui peuvent causer des dommages, selon des études menées en 1991 :

• détérioration de la qualité des aliments;
• conversion d'acides aminés et d'autres composés en substances cancérigènes et toxiques ;
• réduction de la valeur nutritionnelle des légumes-racines.

Des scientifiques russes ont également découvert que la valeur nutritionnelle des aliments était réduite de 80 %. Selon les scientifiques Fédération Russe, chauffer les aliments au micro-ondes et décongeler la viande avec son aide entraîne les problèmes suivants :

• perturbation de la composition sanguine et du fonctionnement du système lymphatique humain;
• violation de la stabilité des membranes cellulaires;
• ralentir le flux de signaux des nerfs vers le cerveau ;
• pourriture cellules nerveuses, entraînant une perte d’énergie du système nerveux central et autonome.

Les chercheurs notent que les aliments cuits au micro-ondes ont un pH faible, ce qui perturbe l'équilibre acido-basique et acidifie l'environnement interne du corps.

Est-il possible de réchauffer des aliments au micro-ondes pour un enfant ?

Chauffage rapide des aliments nourriture pour bébés pas au micro-ondes peut détruire toutes ses vitamines et micro-éléments utiles et nécessaires à l'enfant. Il est préférable de ne pas exposer les préparations lactées, de composition similaire au lait maternel, aux rayonnements électromagnétiques, qui détruisent la structure du mélange et détruisent les vitamines.

Des précautions raisonnables doivent être prises, en gardant à l’esprit que :

• la conclusion définitive des scientifiques selon laquelle les fours à micro-ondes provoquent le cancer n'a pas été tirée ;
• les ondes électromagnétiques font tourner les molécules alimentaires à grande vitesse, il est donc recommandé de chauffer correctement les aliments pour bébé : ne pas les allumer à pleine puissance et les chauffer par étapes courtes : chauffer, remuer et réchauffer à nouveau ;
• Il est déconseillé d’utiliser le micro-ondes trop souvent.

Comment tester le rayonnement d'un micro-ondes

Les fours à micro-ondes ne présenteront aucun avantage s'il y a des trous dans la coque de protection de l'appareil, ce qui provoquera sans aucun doute des brûlures nocives.

Les radiations s'échappant de sous la coque de l'appareil peuvent gravement brûler le propriétaire à proximité. Par conséquent, les micro-ondes qui durent plus de trois ans doivent être testées pour détecter les radiations. Et il vaut mieux dire adieu aux fours à micro-ondes de plus de 9 ans.

Étapes du test de rayonnement (cela peut être fait à la maison) :

1. Trouvez une lampe fluorescente ou une ampoule néon "NE-2". Vous pouvez utiliser des tests spéciaux à domicile.
2. Éteignez les lumières partout. Effectuez le test la nuit.
3. Placez un verre d'eau à l'intérieur et allumez-le pendant 2 minutes.
4. Pendant le fonctionnement, déplacez l'ampoule le long du corps de l'appareil à une distance de 5 centimètres au-dessus de la surface.
5. Lorsque le rayonnement pénètre dans le corps, la décharge fluorescente brillera, tandis que la décharge au néon s'allumera avec une lumière vive.

Important! Il est préférable de jeter un micro-ondes présentant une fuite de rayonnement.

Comment utiliser correctement un micro-ondes

Les gens ne réfléchissent pas à la façon de l'utiliser correctement appareils électriques. Mais leur vie, ainsi que celle de leurs ménages et de leurs voisins, en dépend. Par conséquent, avant d'utiliser le micro-ondes, il est utile de suivre les règles de sécurité :

1. Lisez les instructions d'utilisation du four à micro-ondes.
2. Avant d'allumer le poêle acheté, placez-le sur un endroit plat.
3. Connectez-vous au réseau. Placez uniquement les plats recommandés dans les instructions.
4. Avant de quitter la maison, débranchez l'appareil.
5. Terme action utile micro-ondes : les plus chers dureront de cinq à 10 ans, les moins chers - jusqu'à 3 ans.
6. Nettoyez régulièrement l'intérieur et l'extérieur du micro-ondes, après l'avoir débranché de l'alimentation électrique.
7. Laver eau chaude avec du savon liquide.
8. Allumez seulement après séchage naturel.

Plats à micro-ondes

Tous les ustensiles de cuisine ne conviennent pas au micro-ondes. Les ustensiles en métal ne laissent pas passer les vagues, ce qui peut provoquer une panne du four.

Plats qui ne conviennent pas au four à micro-ondes :

• Fonte, cuivre, laiton. Des décharges d'étincelles se forment lorsque des ondes électriques frappent surface métallique, endommagerait l'intérieur du micro-ondes ;
• Porcelaine ou verre avec motif. La peinture contient des impuretés métalliques, donc les ondes électromagnétiques, touchant le dessin, créeront des décharges d'étincelles, qui peuvent également endommager le poêle ;
• Le cristal contient également des particules de plomb et d'argent, sa surface est inégale, ce qui peut conduire à l'explosion des plats à l'intérieur du micro-ondes ;
• Plastique et carton. Le carton ciré ne transmet pas d'ondes électromagnétiques ;
• Batterie de cuisine en aluminium.

• porcelaine sans motif;
• faïence, sans dessin;
• céramique si recouverte de glaçure.

Comment choisir un micro-ondes pour votre maison

Lorsque vous choisissez un micro-ondes pour votre maison, vous devez décider du volume :

• les fours jusqu'à 20 litres conviennent pour décongeler et réchauffer des aliments ;
• de 20 à 25 litres - pour une famille d'environ 4 personnes : ce four a une fonction grill ;
• à partir de 25 litres conviennent aux familles nombreuses.

La prochaine ligne directrice devrait être le pouvoir :

• moins de 800 watts conviennent pour réchauffer des aliments ;
• de plus de 800 watts à 1 500 watts – pour griller, cuisiner.

Les commandes du four à micro-ondes peuvent être à bouton-poussoir, tactiles ou mécaniques. La mécanique est le moyen le plus simple de contrôler le four.

En plus de réchauffer et de décongeler les aliments, un micro-ondes peut avoir diverses fonctions :

• protection contre les enfants;
• nettoyage à la vapeur;
• élimination des odeurs;
• garder les aliments au chaud.

Le choix dépend des envies et des demandes du futur propriétaire.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des fours à micro-ondes sont un sujet controversé en raison de l'absence de conclusion officielle sur les risques pour la santé de l'appareil. D’après les informations disponibles, nous pouvons conclure que les fours à micro-ondes sont relativement utiles pour réchauffer rapidement des aliments. Il a été prouvé que la cuisson de certains aliments au four à micro-ondes peut nuire à l’organisme. Par conséquent, le choix de cuire les aliments au micro-ondes appartient aux consommateurs.

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Il est difficile pour une personne moderne d'imaginer une vie confortable et douillette sans de nombreux appareils ménagers. Ils permettent de préparer rapidement à manger, de faire la vaisselle, de laver le linge, etc. Le micro-ondes est considéré comme l’une des créations les plus ingénieuses de l’humanité : une technique créée pour cuire, réchauffer et décongeler les aliments. Il est facile à utiliser, pratique et vous permet de prendre en charge le petit-déjeuner ou le dîner sans tracas. Mais cela n’apporte-t-il vraiment que des avantages ? Dissipons, et peut-être confirmons, certains mythes existants sur les dangers et les avantages d'un four à micro-ondes.

A propos de l'apparition de ce miracle

La première mention d'un tel appareil est apparue en Allemagne. Au tout début de la Seconde Guerre mondiale, la nourriture a été créée pour préparer rapidement des repas pour les soldats allemands. appareils spéciaux, dont le principe de fonctionnement était similaire à celui des fours à micro-ondes modernes.

À la suite des Allemands, en 1942, le scientifique américain Percy Spencer travaille sur un appareil émettant des ondes ultra-hautes fréquences. La découverte des effets chauds des vagues s'est produite par hasard après que Spencer ait placé son sandwich sur l'appareil, qui s'est rapidement réchauffé. Ainsi, le physicien a découvert le micro-ondes et a obtenu un brevet trois ans plus tard. Les premiers fours à micro-ondes apparaissent en 1947 dans les cantines militaires. Ils n'étaient pas semblables à appareils modernes, ils se distinguaient par leur taille énorme - plus de 160 cm, leur poids élevé - environ 340 kg et leur coût le plus élevé - des milliers de dollars.

Suivant pour créer un appareil pour chauffer les aliments Des scientifiques japonais de Sharp Corporation se sont chargés de cette tâche. Leur idée fut un succès et en 1962, les premiers fours à micro-ondes firent leur apparition dans les rayons des magasins. En 1979, les développeurs ont complété l'appareil par un système de contrôle par microprocesseur. Le four à micro-ondes a acquis sa plus grande popularité à la fin des années 90, lorsque les consommateurs ont commencé à acheter massivement du matériel.

Principe de fonctionnement de l'appareil

Pour savoir comment fonctionne un four à micro-ondes, vous devez comprendre de quels éléments il se compose. Le « cœur » de l’appareil sont :

• magnétron- une diode électrique à vide émettant des fréquences micro-ondes ;
• transformateur- un dispositif d'alimentation haute tension de l'émetteur ;
• guide d'ondes- un dispositif nécessaire à la transmission du rayonnement du magnétron vers la caméra.

Pour éviter que l'émetteur ne chauffe, la conception du four est complétée par un ventilateur qui refroidit l'air en continu. Base d'appareils- une chambre métallique avec une porte où sont placés les aliments. Au milieu de la chambre métallique se trouve une table qui tourne lentement pendant le fonctionnement. La minuterie, les circuits et les circuits intégrés permettent de contrôler l'heure, les programmes et les modes de fonctionnement de l'appareil.

Le principe de fonctionnement du four est assez simple. Le magnétron émet des ondes qui sont transmises le long d'un guide d'ondes qui reflète le rayonnement magnétique. À la suite de cette action, les molécules des produits commencent à se déplacer activement, créant ainsi une friction, qui entraîne un dégagement de chaleur. Les micro-ondes ne pénètrent que 3 cm de profondeur dans les aliments. Le reste des aliments est chauffé par conductivité thermique, à partir de la couche superficielle chauffée. La plaque rotative installée vous permet de chauffer les aliments uniformément dans le four à micro-ondes.

Saviez-vous?Les aliments entiers peuvent exploser au micro-ondes oeufs de poule. Le fait est qu'en raison de la forte évaporation du liquide, une pression élevée est créée à l'intérieur du produit, ce qui peut conduire à sa rupture. Aussi, il ne faut pas réchauffer les saucisses recouvertes d'un film.

Comment les micro-ondes affectent-ils

Four micro onde est un appareil ménager facile à utiliser, fonctionnel et pratique qui vous permet de gagner considérablement du temps sur le chauffage/décongélation des aliments. Néanmoins, des différends continuent de surgir parmi les scientifiques concernant les inconvénients et les avantages de l'appareil. Vous devez comprendre comment fonctionnent les micro-ondes et ce qui arrive aux aliments.

Qu'arrive-t-il au produit

Les effets d'un four à micro-ondes sont fondamentalement différents de ceux de toutes les méthodes de cuisson, ce qui affecte également qualités gustatives nourriture. Les aliments chauffés au micro-ondes s'avèrent moins juteux et ont une texture lâche. Cela est dû au fait que lors de la cuisson traditionnelle, la chaleur pénètre progressivement vers l'intérieur et, par conséquent, les aliments grillés obtiennent une croûte croustillante appétissante et les aliments bouillis et mijotés sont juteux. Les micro-ondes ont l’effet inverse. Le four ne chauffe pas le produit lui-même, mais l'eau qu'il contient, qui bout et s'évapore rapidement. De ce fait, la structure des aliments devient moins dense et moins sèche qu'après la friture ou le ragoût.

Qu'arrive-t-il à la personne à côté de vous ?

Un rayonnement électromagnétique, qui est produit par un four à micro-ondes n'a pas d'impact négatif sur une personne si elle se trouve à une distance de 1,5 à 2 m de l'appareil en fonctionnement. La puissance de rayonnement est si faible que les dommages que le corps peut subir sont pratiquement nuls. .

Important! Il est dangereux de se trouver à proximité d'un micro-ondes en fonctionnement si le boîtier est endommagé ou si l'appareil fonctionne mal.

Un poêle n'a un impact négatif sur la santé humaine que lorsqu'il est directement et pendant une longue période à proximité d'un appareil en fonctionnement. Parmi les principaux facteurs de préjudice figurent :

• changements dans la composition de la lymphe et du sang;
• perturbations du fonctionnement du système nerveux;
• risque accru de tumeurs malignes;
• troubles liés à des modifications du potentiel interne des membranes cellulaires.

Lors de l'utilisation d'un équipement, pour la sécurité des personnes, il est recommandé de s'en éloigner de quelques mètres.

Qu'arrive-t-il à une personne qui mange des aliments chauffés ?

On sait que les aliments changent de structure chimique lors de tout traitement thermique, ce qui peut entraîner une diminution des substances bénéfiques et une augmentation d'autres, par exemple les lycopènes. On pense que les ondes micro-ondes ne modifient pas les aliments de manière plus nocive que les autres méthodes de cuisson. La plupart des scientifiques conviennent que les aliments chauffés pendant une courte période conservent des composants plus précieux que les aliments frits ou mijotés.

À ce jour, il n’existe aucune preuve scientifique selon laquelle les aliments deviennent cancérigènes après chauffage. Pour que de tels changements se produisent dans les produits, ils doivent être exposés à des ondes radioactives ou frits dans de la graisse, qui est à l'origine de substances cancérigènes. Encore, Les aliments peuvent être cuits au four pendant une courte période, ce qui permet de conserver un maximum de propriétés bénéfiques.

Il n'y a eu aucun cas dans la pratique médicale prouvant que certaines maladies chez l'homme sont apparues à la suite de la consommation d'aliments chauffés au micro-ondes. Il existe toujours un risque pour une personne si elle longue durée mange des aliments chauffés dans un four défectueux ou se trouve constamment à proximité d'un appareil en état de marche.

Bénéfice ou préjudice : essayons de le comprendre

Les différends entre scientifiques concernant les effets des fours à micro-ondes sur le corps humain ne se sont pas apaisés depuis de nombreuses années. Mais avant de vous rendre au magasin pour acheter du nouvel équipement, vous devez étudier les opinions et les arguments les plus courants à ce sujet.

Arguments en faveur du préjudice

Les discussions sur les dangers d'un appareil sont principalement liées à ses émissions. Les micro-ondes les plus puissantes affectent négativement non seulement les aliments, mais aussi le corps humain. Ils sont capables de détruire des produits, modifiant leur composition au niveau moléculaire, les rendant cancérigènes, ce qui, à son tour, peut provoquer des modifications dans la composition du sang et de la lymphe, conduisant à la formation de cellules cancéreuses.

Des scientifiques suédois ont prouvé que sous l'influence des micro-ondes, une grande quantité d'acrylamide cancérigène se forme dans les produits de boulangerie. Faits scientifiques, publiés en 1992 aux États-Unis, affirment que sous l'influence des micro-ondes, plus d'un milliard de changements de polarité se forment dans les molécules en une seconde. Dans ce cas, les changements dans les molécules sont inévitables. Il a été noté que les acides aminés présents dans les aliments sont sensibles à la déformation isomérique et dégénèrent également en formes toxiques.

Les découvertes faites par des chercheurs russes et publiées dans le Centre éducatif Atlantis Raising en 1991 ont confirmé que les dangers causés par les poêles existent et sont réels et concernent la présence prolongée d'une personne à proximité d'un appareil en état de marche. Dans ce cas, des déformations de la composition du sang et des troubles du fonctionnement du système nerveux peuvent survenir.

En 1992, des scientifiques américains ont tenté de découvrir quel effet les micro-ondes ont sur les aliments chauffés au four. D'après leurs conclusions, il a été constaté que qu'après avoir chauffé les aliments ressortent avec la présence d'énergie micro-ondes, qui est absent dans les aliments préparés de la manière thermique habituelle. Il a été noté que les personnes qui consommaient de tels aliments pendant une longue période présentaient une baisse de leur taux d'hémoglobine et développaient une anémie.

Pourquoi est-ce utile ?

Même si les dangers des micro-ondes font l’objet d’un débat permanent, ses avantages sont depuis longtemps devenus évidents pour de nombreux utilisateurs. Il est facile à utiliser, à gérer et à entretenir appareil de cuisine, vous permettant de chauffer, cuire ou décongeler rapidement des aliments.

Chauffer des aliments au four ne nécessite pas l'utilisation de graisses ou d'huiles nécessaires pour les réchauffer dans une poêle. Le risque d'avoir un plat brûlé est également minimisé.

Important!Il ne sera possible de faire des déclarations sur les avantages ou les inconvénients du four qu'après une étude approfondie des caractéristiques du micro-ondes. Il existe aujourd’hui de nombreuses questions et lacunes dans ce sujet.

L'utilisation d'un micro-ondes peut considérablement gagner du temps et réduire les coûts énergétiques.

Alors au final : dissiper les mythes ?

Cela vaut la peine de comprendre un peu les mythes qui existent parmi les utilisateurs.

• Le micro-ondes peut exploser si des récipients métalliques sont utilisés. En fait, le maximum qui peut arriver à la technologie- il s'agit d'une panne du magnétron due à l'apparition d'une étincelle.
• Les micro-ondes détruisent les aliments au niveau moléculaire et les rendent cancérigènes. Il y a une part de vérité ici : sous l’influence des micro-ondes, de nombreux composants chimiques dégénérer en éléments inconnus, parmi lesquels des cancérigènes peuvent se former. Il est toujours important de choisir les bons plats pour réchauffer les aliments, car si une assiette de couleur vive est exposée aux vagues, la nourriture qu'elle contient peut se transformer en poison.

• Le four est radioactif et peut augmenter les niveaux de rayonnement. Les ondes émises par l'appareil sont non ionisantes, ils n'ont pas d'effets radioactifs sur les aliments ou d'autres substances.
• Lors d'une utilisation prolongée du micro-ondes haute puissance l'équipement situé dans la zone où se trouve l'appareil peut tomber en panne. En vrai, un rayonnement électromagnétique si petits qu'ils ne peuvent pas endommager les appareils. Certains modèles de fours à micro-ondes peuvent interférer avec les téléphones mobiles, le Wi-Fi et le Bluetooth.

Saviez-vous?Lorsque vous chauffez de l'eau dans un poêle, vous devez être extrêmement prudent, car elle peut surchauffer - chauffer au-dessus du point d'ébullition. Une telle eau surchauffée est dangereuse, elle peut bouillir au moindre mouvement imprudent et ainsi vous brûler les mains.

Prendre soin des plus petits : le micro-ondes est-il nocif pour les enfants ?

Considérant opinions différents Je souhaite analyser les propriétés bénéfiques et négatives des fours à micro-ondes, quel mal cela peut causer au corps d’un enfant. Les parents utilisent souvent une cuisinière pour chauffer le lait ou le lait maternisé. C'est strictement interdit !

Les faits scientifiques confirment que de nombreux acides aminés présents dans le lait naturel et substituts artificiels, sous l'influence des radiations, ils dégénèrent en isomères qui ont des effets neurotoxiques et néphrotoxiques. Cela entraîne des troubles du fonctionnement du système nerveux et de la fonction rénale.

Si vous avez toujours peur : comment vérifier la présence de radiations sur l'appareil

Si vous doutez de la sécurité de votre micro-ondes, Les experts conseillent de mener une expérience simple. Pour ce faire, vous devez utiliser deux téléphones portables. L'un d'eux doit être placé dans le four et la porte doit être fermée (n'allumez pas le micro-ondes !). À partir du deuxième téléphone situé à une distance de 1,5 à 2 m de l'appareil, vous devez composer le numéro du premier téléphone portable. Dans le cas où le téléphone serait hors de couverture réseau, le four peut être considéré comme fiable et sûr. Si le signal est présent, cela signifie que l'équipement est endommagé et qu'il vaut mieux ne pas l'utiliser.

Comment se protéger à 100%

La question de savoir si un micro-ondes est nocif ou bénéfique est un point discutable. Cependant, pour minimiser les possibles influences négatives, les règles de son fonctionnement doivent être respectées :

• Il doit être installé loin des endroits où vous dînez, cuisinez ou passez beaucoup de temps. Il est optimal de placer le poêle dans des endroits où vous apparaissez rarement inutilement.
• N'utilisez pas l'appareil pour cuisiner. Réduisez son fonctionnement au chauffage ou au dégivrage uniquement.
• Ne pas mettre au four ustensiles en métal ou des appareils avec un cadre en acier. Même de petits éléments métalliques décoratifs peuvent nuire au fonctionnement du magnétron, ce qui affectera le fonctionnement de l'ensemble de la structure. Un four qui fonctionne mal émet un grand nombre de substances nocives corps humain substances.
• Lors de l'utilisation de l'appareil, vous devez vous tenir à distance (1,5 à 2 m suffisent).

• N'ouvrez pas la porte pendant que l'équipement fonctionne, car tous les rayonnements sont émis directement sur vous. Les portes peuvent être ouvertes 3 à 5 secondes après l'arrêt du processus de travail.
• Gardez toujours l'appareil propre, car les micro-ondes n'ont pas de fonction antibactérienne et la chambre est progressivement envahie par une grande quantité de bactéries pathogènes.

Vaut-il la peine d'acheter un four à micro-ondes ?

Si vous pouvez vous passer d’un micro-ondes, faites-le. Si elle fait désormais partie intégrante de votre vie quotidienne et que vous ne pouvez pas imaginer une vie normale et confortable sans elle, alors privilégier les équipements de fabricants réputés et réputés. Plus le fabricant est grand, plus il s'intéresse à la qualité du produit et à sa forte consommation. Les appareils originaux sont soumis à une série de tests environnementaux et de sécurité, disposent de tous les certificats et permis nécessaires et sont conformes aux normes internationales et aux normes sanitaires et hygiéniques.

Précautions d'emploi

Si vous n'envisagez pas de renoncer à un avantage pour l'humanité tel qu'un micro-ondes, alors il est recommandé de prendre certaines précautions :

1. L'appareil doit être installé correctement. L'installation s'effectue sur une surface plane et horizontale, à une hauteur de 90 cm du sol.
2. Ne devrait pas être bloqué trous d'aération. Il doit y avoir une distance d'au moins 15 cm entre le mur et l'appareil.
3. Il est préférable d'attribuer un endroit séparé au poêle, loin de cuisinière et autres appareils électriques.
4. Utilisez des plats en verre épais et résistant à la chaleur, durables ou en plastique résistant aux hautes températures pour les aliments.
5. Il est interdit d'ouvrir la porte pendant le fonctionnement, afin de ne pas recevoir de « dose » de rayonnement.
6. Ne réchauffez pas de grandes quantités d’aliments à la fois.

Micro-ondes ou four ordinaire : quel est le meilleur choix pour réchauffer les aliments ?

Le chauffage des aliments dans un four conventionnel s'effectue grâce au flux d'air chaud émanant des parois de l'appareil. C’est comme si les produits étaient « enveloppés » d’une chaleur qui pénètre profondément dans les aliments. Dans un four à micro-ondes, le chauffage se produit en raison du déplacement dit dipolaire qui se produit sous l'influence des micro-ondes. Les dipôles commencent à bouger activement, se frottent les uns contre les autres, provoquant ainsi de la chaleur. À cet égard, on peut sentir grande différence dans le goût des plats. Les aliments sortis du four sont plus aromatiques, juteux et savoureux.

Si l'on considère le paramètre temps, alors un appareil à micro-ondes chauffe les aliments plus rapidement qu'un four, ce qui permet de gagner du temps. De plus, au micro-ondes, le risque de brûlure des aliments est minimisé et il existe une excellente opportunité de cuisiner sans consommer de graisse.

Résoudre le dilemme de l'utilisation d'un four à micro-ondes, tout doit être évalué risques possibles et étudier les avis d’experts. Dans tous les cas, la décision vous appartient, et si elle penche vers l'achat de l'appareil, utilisez-le strictement selon les instructions et suivez attentivement toutes les mesures de sécurité.

Un four à micro-ondes est un appareil électroménager qui permet de réchauffer des aliments grâce aux micro-ondes. Ce sont des ondes radio ordinaires d'une fréquence de 2450 MHz. Les micro-ondes pénétrant dans le produit font vibrer les molécules du produit. Plus précisément, toutes les molécules ne vibrent pas, mais uniquement les molécules d'eau. Cela provoque un échauffement produits alimentaires, puisque l'eau est contenue dans chacun d'eux. Aucun changement significatif ne se produit dans le produit lui-même, de sorte que les aliments cuits au micro-ondes ne sont pas du tout nocifs, et sont même bénéfiques - contrairement, par exemple, à la friture dans l'huile, dans laquelle, sous l'influence de hautes températures des substances cancérigènes se forment.

Les aliments cuits au micro-ondes sont-ils nocifs ou sains ?

Les dernières recherches des scientifiques et les commentaires des experts nous aideront à comprendre cela.

Lorsque les fours à micro-ondes sont apparus pour la première fois sur le marché russe, une histoire d'horreur a immédiatement surgi : « Les aliments micro-ondes provoquent le cancer ». On a également craint que les micro-ondes n'affectent le développement intra-utérin d'un enfant, provoquant des changements pathologiques. Cette nourriture au micro-ondes est tout simplement pleine de substances cancérigènes...

Selon les dernières recherches sur le marché de l'électroménager, une famille russe sur cinq possède un four à micro-ondes. Et aux États-Unis, seules 10 personnes ne possèdent pas de four à micro-ondes. Lors de l'achat, les conseillers commerciaux assurent que « ce modèle de poêle » est protégé des radiations et est totalement sans danger pour la santé. Alors, y a-t-il encore un danger ?

Ne mettez pas vos mains dans le four !

"Eh bien, bien sûr, il y en a", déclare Oleg DRONITSKY, directeur du centre de test TEST-BET. – Si vous mettez votre main au micro-ondes, vous vous brûlerez. Comme dans un four ordinaire. Mais il est peu probable que vous réussissiez à essayer de le faire frire au micro-ondes. Car tous les modèles modernes sont équipés non seulement d'un verrou lorsque le poêle fonctionne, mais également d'une protection enfants lorsque l'appareil est éteint.

Un four à micro-ondes utilise des ondes radio, tout comme un récepteur ordinaire, mais en beaucoup plus puissantes et d'une fréquence différente. Chaque jour, nous subissons les effets des ondes radio de fréquences très différentes - provenant des téléphones portables, des téléviseurs, des ordinateurs, etc. Les ondes micro-ondes dirigées vers les aliments lient les protéines, ce qui se produit également lors de l'ébullition. Une fois le travail terminé, aucun rayonnement résiduel ne reste dans les aliments. Autrement dit, les aliments cuits au micro-ondes sont tout aussi nocifs que les aliments cuits sur une cuisinière ordinaire.

Oui, le rayonnement micro-ondes dans forme pure peut affecter une personne, y compris des brûlures graves. Mais les fours à micro-ondes sont équipés d'un treillis métallique spécial à travers lequel le rayonnement ne passe pas. Ainsi, le dommage ne sera perceptible que si, pendant huit heures par jour, la personne victime de ce dommage se trouve à une distance de 5 cm du micro-ondes. Ce n'est qu'à cette distance que les micro-ondes nocives provenant du micro-ondes peuvent être partiellement détectées.

IMPORTANT!

En Russie, il y a normes sanitaires– « Niveaux maximaux admissibles de densité de flux énergétique créé par les fours à micro-ondes » (SN n° 2666-83). Selon eux, la densité de flux énergétique du champ électromagnétique ne doit pas dépasser 10 μW/cm2 à une distance de 50 cm de n'importe quel point du corps du four lors du chauffage d'1 litre d'eau. Presque tous les nouveaux fours à micro-ondes modernes répondent dans une large mesure à cette exigence de sécurité.

KO COMMENTAIRE D'UN GASTRO-ENTÉROLOGUE

La nourriture est comme de la vapeur

"Je ne peux pas dire que les fours à micro-ondes sont absolument sûrs", déclare la gastro-entérologue Galina SAMOILOVA. – Mais l’idée selon laquelle les aliments cuits au micro-ondes deviennent cancérigènes est totalement absurde. Il peut être cancérigène s'il contenait à l'origine produits dangereux. Mais ils ne pourront pas se former pendant la cuisson.

D'AILLEURS

Les micro-ondes traiteront-ils l’arythmie ?

Des scientifiques australiens ont développé une méthode qui permet de chauffer les zones souhaitées du cœur à 55 degrés en quelques secondes. La température détruit les zones endommagées, bloquant les chemins de propagation des « mauvaises » impulsions cardiaques.

– De la même manière qu’un four à micro-ondes chauffe la viande. Seulement dans notre cas, la zone d’action des micro-ondes est beaucoup plus précise et l’échauffement local est enregistré et contrôlé », expliquent les scientifiques.

Opinions des scientifiques : avantages et inconvénients

Des scientifiques américains affirment que grâce aux fours à micro-ondes, l'incidence du cancer de l'estomac a diminué en Amérique. Et tout cela parce qu'aucune huile n'est ajoutée aux aliments cuits au micro-ondes. Et la méthode de cuisson ressemble à la plus douce : la vapeur.

Les micro-ondes préservent également deux fois mieux les vitamines et les minéraux des aliments en raison du temps de cuisson court. L'Institut de nutrition de l'Académie des sciences de Russie a calculé que lors de la cuisson des aliments sur une cuisinière, jusqu'à 60 % de vitamine C sont détruits. Et sous l'influence des micro-ondes - seulement de 2 à 25 pour cent.

Mais les scientifiques espagnols, au contraire, affirment avec indignation que le brocoli cuit au micro-ondes perd jusqu'à 98 pour cent de ses vitamines et minéraux.

En 1989, le biologiste suisse Hertel et le professeur Bernard Blank ont ​​tenté d'étudier l'effet des aliments micro-ondes sur l'homme. Comme ils n'avaient pas reçu d'argent pour une étude à grande échelle, les scientifiques se sont limités à un seul sujet expérimental, qui mangeait à tour de rôle des aliments cuits sur la cuisinière puis au micro-ondes. Les scientifiques ont assuré qu’après avoir mangé au micro-ondes, des changements se produisaient dans le sang du sujet testé, ce qui ressemblait au début d’un processus pathologique, c’est-à-dire un cancer. En d’autres termes, le nombre de leucocytes a augmenté. Par conséquent, manger régulièrement des aliments cuits au micro-ondes pourrait entraîner un cancer du sang, ont assuré les scientifiques. Mais leurs paroles n’ont pas été entendues.

Et cette année, l'Organisation mondiale de la santé a rendu un verdict : les micro-ondes utilisent des rayonnements qui n'ont d'effet nocif ni sur les humains ni sur les aliments. Seul « mais » : les stimulateurs cardiaques implantés peuvent être sensibles à l’intensité du flux micro-ondes. Par conséquent, l’OMS recommande aux personnes portant un stimulateur cardiaque d’éviter les téléphones portables et les micro-ondes.

Un four à micro-ondes peut presque tout faire : décongeler de la viande, cuire du poisson, cuire du poulet grillé. C'est très pratique, cela ne fait aucun doute. Mais on ne cesse de parler des dangers des micro-ondes.

Les fours à micro-ondes sont devenus pour beaucoup des assistants indispensables. Ceux qui ont des enfants n'ont plus à se soucier de l'enfant, qui pourra désormais réchauffer son propre déjeuner sans allumer la cuisinière. Et il est devenu beaucoup plus facile et plus rapide pour les adultes très fatigués de réchauffer leur dîner après être rentrés tard du travail. La décongélation rapide est un autre avantage. Au micro-ondes, les aliments peuvent être décongelés beaucoup plus rapidement. Surface intérieure Les micro-ondes sont en acier inoxydable ou en céramique. Les deux surfaces sont faciles à nettoyer. De plus, la consommation énergétique des fours à micro-ondes est presque deux fois inférieure à celle des fours classiques. cuisinières électriques. Il n’est pas nécessaire d’acheter des plats spéciaux pour micro-ondes. Celui que vous avez déjà dans votre cuisine fera l’affaire. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de garniture métallique dessus.

Cependant, avec l'avènement des fours à micro-ondes dans presque tous les foyers, des débats sans fin ont commencé sur le fait qu'un appareil aussi utile appareils électroménagers peut être nocif pour la santé. Naturellement, nous parlions des dangers des rayons, à l'aide desquels le poêle chauffe les aliments, pour la santé humaine.

Ici Il est nécessaire de comprendre exactement quels processus se produisent lorsque les aliments sont chauffés. Le micro-ondes émet des ondes radio ordinaires à une fréquence de 2450 MHz, qui pénètrent dans le produit et font vibrer les molécules d'eau qu'il contient. À la suite de ces vibrations, de la chaleur est créée. Une fois le travail terminé, les vagues ne peuvent pas rester dans le produit lui-même. Les aliments cuits au micro-ondes ne peuvent donc pas être nocifs. Et comparés aux aliments frits dans l’huile, les aliments cuits au micro-ondes sont encore plus sains. Les vagues peuvent nuire à la santé d'une personne ou de toute autre créature uniquement si elles affectent directement une partie de son corps. C'est pourquoi vous ne trouverez pas de micro-ondes pouvant fonctionner avec la porte ouverte. De plus, la vitre des portes du micro-ondes est recouverte treillis métallique, qui absorbe les ondes et les empêche d’affecter quoi que ce soit en dehors du micro-ondes. Mais les experts recommandent toujours d'acheter les derniers modèles de fours à micro-ondes, et si vous utilisez un modèle très ancien, ils recommandent de les remplacer. Donc Il n'y a rien à craindre - n'hésitez pas à acheter un four à micro-ondes. Cela vous fera gagner beaucoup de temps et vous aidera à préparer de délicieux plats rapidement et facilement.