maison / Fleurs/ Est-il dangereux de s'asseoir à côté d'un micro-ondes ? Les aliments cuits au micro-ondes sont-ils nocifs ou sains ? L'influence du rayonnement micro-ondes sur la santé humaine

Est-il dangereux de s'asseoir à côté d'un micro-ondes ? Les aliments cuits au micro-ondes sont-ils nocifs ou sains ? L'influence du rayonnement micro-ondes sur la santé humaine

De nos jours, il est difficile d’imaginer une cuisine sans micro-ondes. Et bien sûr, nombreux sont ceux qui se prononcent en faveur de ce dispositif, mais il y a aussi ceux qui s’y opposent. Voyons donc si les fours à micro-ondes sont nocifs - est-ce un mythe ou une réalité, et existe-t-il un preuve scientifique leur impact négatif sur le corps humain ? Faut-il ou non utiliser un tel assistant en cuisine ?

Tout au long de son existence, l’humanité s’est méfiée de tous les nouveaux appareils électroménagers apparus grâce aux inventions utiles des scientifiques. Ce fut le cas lorsque les premiers réfrigérateurs, téléphones, machines à laver. Tout d’abord, cela fut perçu négativement par le clergé, qui attribuait ces innovations à des machines infernales.

Mais au fil du temps, ils sont tous devenus des aides indispensables dans la vie de tous les jours. Le même mythe est devenu nocif pour les micro-ondes, et pour le démystifier, il faut s’intéresser à son principe de fonctionnement.

Un préjudice ou un bénéfice ?

Si vous regardez l'article du point de vue de la femme au foyer dans la cuisine, alors un micro-ondes est un appareil électroménager nécessaire, car avec son aide, les aliments sont chauffés en quelques minutes et en même temps ils se réchauffent uniformément. Grâce à cela, le temps consacré à la cuisine est réduit.

Mais dans le même temps, les scientifiques sont engagés dans un débat houleux sur la question de savoir si les fours à micro-ondes sont nocifs pour la santé. La raison de leur différend est l'effet que les micro-ondes ont sur le corps humain pendant le fonctionnement de cet appareil. Afin de comprendre les dangers de l’appareil, vous devez réfléchir à son fonctionnement exact.

Beaucoup de gens ont déjà longue durée utilisez cet article ménager et êtes entièrement satisfait de ses performances. Non seulement il réchauffe parfaitement les aliments, mais il réduit également considérablement le temps nécessaire à la préparation du petit-déjeuner ou du dîner. Même si vous réchauffez simplement des aliments sur la cuisinière, cela prend deux fois plus de temps, car dans ce cas, les plats dans lesquels les aliments sont chauffés sont d'abord chauffés, puis les aliments eux-mêmes.

De plus, il est également nécessaire d'utiliser de l'huile, sans laquelle les aliments brûleront. Au micro-ondes, les aliments sont chauffés uniformément et ne nécessitent pas l’ajout de graisse. Alors, après tout, qu'y a-t-il de plus dans un micro-ondes : avantage ou inconvénient ?

Mythes

De nombreuses personnes, entendant le mot « onde », commencent à imaginer les radiations et le cancer dans leur imagination. Il existe même plusieurs mythes à ce sujet. Essayons de comprendre : les méfaits des micro-ondes sont-ils un mythe ou une réalité ?

Le premier mythe est que les ondes micro-ondes sont radioactives. Mais c’est une grande idée fausse de la part des gens. Cet appareil émet des ondes non ionisantes qui n’affectent en rien les aliments ni le corps humain.
Le deuxième mythe est que le micro-ondes, sous l’influence des ondes, modifie la structure des aliments préparés. Cet aliment devient cancérigène après chauffage. Mais même ici, il n'y a aucune confirmation scientifique, puisque de tels changements ne peuvent se produire qu'après exposition aux ondes radioactives du produit. De plus, un cancérigène peut être obtenu en cuisant trop d'aliments dans une poêle à frire ordinaire, mais pas en les exposant aux micro-ondes. L’avantage du micro-ondes est que vous n’avez pas besoin d’utiliser de graisse pour réchauffer les aliments. De plus, les aliments peuvent être cuits très peu de temps et ne perdent pas leurs propriétés, contrairement à une cuisson prolongée.
Troisième mythe : le rayonnement micro-ondes est très dangereux pour les humains. Bien qu'en réalité ces ondes causent exactement les mêmes dommages au corps que le Wi-Fi ou la télévision. La seule différence est que pendant la cuisson les vagues sont plus actives. Mais vous devez vous rappeler que ces ondes se produisent uniquement à l’intérieur du four. Il convient également de noter que ces ondes n’ont pas tendance à s’accumuler dans les objets : elles apparaissent et se désintègrent.

D'un point de vue scientifique

Alors, un four à micro-ondes est-il nocif pour la santé humaine ? Et que dit la science à ce sujet ? Beaucoup de gens affirment que lorsque les aliments sont chauffés dans ce four, ils perdent toutes leurs substances bénéfiques. Mais ils oublient que tous ces processus se déroulent également lors d'autres types de traitement thermique des produits. Pour changer propriétés bénéfiques le produit affecte :

Traitement des produits à haute température.
L'heure à laquelle les aliments sont transformés.
Lors de la cuisson des aliments, il y a beaucoup de vitamines et autres substances utiles prend l'eau.

Et des expériences scientifiques ont prouvé que lors de la cuisson des aliments au micro-ondes, beaucoup moins de nutriments sont perdus qu'avec d'autres types de cuisson.

Premièrement, cela se produit parce que cela ne nécessite pas l’utilisation d’eau.
Deuxièmement, les aliments sont cuits plusieurs fois plus rapidement, ce qui permet à de nombreuses substances de ne pas perdre leurs propriétés.
Troisièmement, les aliments sont cuits à une température ne dépassant pas cent degrés, ce qui est bien inférieur à celui d'une cuisson sur poêle ordinaire.

Dans ce cas, les produits ne perdent pratiquement pas leurs propriétés, mais il ne faut pas oublier qu'au micro-ondes, les substances nécessaires au traitement des tumeurs cancéreuses disparaissent. Par exemple, l'ail perd qualités utiles, il est donc déconseillé de l'ajouter aux plats lors de la cuisson. Il vaut mieux faire ça après.

Structure du four

Afin de démystifier le mythe selon lequel une personne est blessée par un four à micro-ondes et reçoit également un rayonnement micro-ondes, regardons comment fonctionne le four lui-même.

Tout d’abord, regardons le corps du four lui-même. Il est équipé d'un magnétron qui émet des ondes électromagnétiques. Les ondes elles-mêmes sont régulées par une certaine fréquence. Dans le même temps, tout est agencé pour ne pas interrompre le fonctionnement des autres appareils.

Il convient de noter que monde moderne entièrement nourri ondes électromagnétiques et les radiations, mais, néanmoins, aucune victime n'a encore été découverte. Après avoir examiné tous ces facteurs, la question se pose : un four à micro-ondes est-il nocif ou non ?

La conclusion est donc que tous les rayonnements ne sont pas dangereux et que les aliments cuits dans un four à micro-ondes ne sont pas du tout dangereux pour le corps humain.

Les ondes utilisées pour la cuisson ne dépassent pas le four et ne peuvent donc pas nuire à l'homme. Il n’est pas caché que les anciens modèles de fours à micro-ondes étaient imparfaits dans leur conception, et cela était précisé dans le mode d’emploi. Mais plus produits modernes ont une protection beaucoup plus avancée, et permettent d'être à proximité suffisante du poêle.

À titre de comparaison, quel aliment est le plus sain, cuit façon traditionnelle ou au micro-ondes, regardons comment se déroule le processus de cuisson.

Lors de la cuisson sur une cuisinière traditionnelle, les plats sont d'abord chauffés et ce n'est qu'ensuite que les aliments commencent à être cuits. Et quand les produits arrivent haute température, ils commencent à détruire les vitamines, les minéraux et autres substances bénéfiques. Et ce processus est tout à fait normal, car certains aliments ne peuvent pas être consommés crus.

Lors de la cuisson d'aliments au micro-ondes, les processus suivants se produisent. Sous l'influence des micro-ondes, les aliments commencent à se réchauffer à partir du milieu. Grâce au processus chimique qui se déroule dans les produits alimentaires affectés par les vagues, les aliments sont chauffés immédiatement dans tout leur volume. La température à laquelle les aliments sont chauffés atteint à peine cent degrés.

C’est la raison pour laquelle la croûte croustillante préférée de tous n’apparaît pas sur les produits. Et, de plus, comme le produit est chauffé sur tout son volume à la fois, le temps de préparation est considérablement réduit, ce qui permet de conserver une quantité importante de vitamines et de nutriments.

Mais comme pour tout le reste, l’utilisation de fours à micro-ondes a aussi ses inconvénients. Lors de la cuisson d'aliments en si peu de temps, les produits ne perdent pas leurs propriétés, mais certaines bactéries ne meurent pas. La salmonelle fait partie de ces bactéries qui survivent dans de telles conditions.

Les micro-ondes sont-ils nocifs pour la santé ? Définitivement pas. Mais quand préparation normale la nourriture peut être bien meilleure qu’au micro-ondes. Et si vous cuisinez des aliments sur autre chose qu'une cuisinière ordinaire, vous avez toutes les chances de contracter la salmonellose. DANS dans ce cas Les avantages et les inconvénients d'un micro-ondes sont déterminés uniquement par les compétences du cuisinier, dont dépend la qualité des aliments préparés.

Quelles pourraient en être les conséquences ?

Cependant, avec une exposition constante du corps humain aux micro-ondes, les micro-ondes restent nocives pour la santé. À la suite de ces radiations, les symptômes suivants apparaissent :

Une personne souffre d'insomnie et de transpiration excessive pendant le sommeil.
La personne commence à avoir mal à la tête et à se sentir très étourdie.
Les ganglions lymphatiques augmentent de volume et le système immunitaire est fortement affaibli.
Les fonctions cognitives sont altérées.
La personne souffre de dépression et est constamment dans un état d’irritabilité.
Des nausées surviennent et l'appétit est perdu.
Des problèmes de vision surviennent.
Une personne est tourmentée par une soif constante et, bien sûr, par des mictions fréquentes.

De tels symptômes surviennent dans la plupart des cas chez les personnes constamment exposées aux micro-ondes. Ils reçoivent un tel rayonnement des antennes proches communication cellulaire ou autre générateur similaire.

Voyons ce qui est dangereux dans un four à micro-ondes, ainsi que le rayonnement d'un four à micro-ondes. S'il présente des dysfonctionnements, il existe un danger pour la santé des personnes se trouvant à proximité de l'appareil. Mais malgré les assurances des fabricants selon lesquelles le boîtier est scellé, ce qui assure une protection contre les micro-ondes, le danger d'un four à micro-ondes est le suivant :

Chez une personne exposée longtemps aux rayons micro-ondes, la composition du sang est déformée.
Des perturbations se produisent dans le cortex cérébral.
Des troubles du système nerveux surviennent.
Il existe un risque élevé de cancer.

Vidéo : À quel point les fours à micro-ondes sont-ils nocifs ?

Le micro-ondes est également nocif car il peut provoquer des problèmes au niveau du système digestif et affaiblir le système immunitaire. Et afin de réduire les méfaits des fours à micro-ondes, vous devez suivre suivre les règles:

Installez le four à micro-ondes dans la bonne position horizontale. La surface sur laquelle le micro-ondes est installé doit être à un mètre du sol.
En aucun cas la ventilation ne doit être fermée.
Vous ne devriez jamais faire cuire des œufs dans leur coquille au micro-ondes. Ils peuvent exploser et causer des dommages non seulement aux humains, mais également à l'appareil lui-même.
La même explosion se produit lors de l’utilisation d’ustensiles métalliques.
Les plats destinés au micro-ondes doivent être en verre épais ou en plastique spécial.

Afin de déterminer correctement les inconvénients et les avantages d'un four à micro-ondes, vous devez écouter les recommandations des spécialistes. À savoir:

Suivez les règles d'utilisation de l'appareil spécifiées dans les instructions.
N'allumez jamais un four vide.
Les aliments à réchauffer doivent peser au moins 200 grammes.
Ne placez pas d'objets à l'intérieur du four qui pourraient provoquer une explosion.
Ne pas utiliser ustensiles en métal.
Ne réchauffez pas tous vos aliments au micro-ondes. Certains aliments doivent être réchauffés ou cuits sur une cuisinière traditionnelle.
Vous ne pouvez pas utiliser un micro-ondes défectueux.

L’avantage d’utiliser un micro-ondes est que vous n’avez pas besoin d’utiliser de graisse ou d’eau pour le réchauffer. Les aliments cuisent beaucoup plus rapidement que sur une cuisinière ou un four traditionnel. Et un autre avantage est que cet appareil permet également de décongeler rapidement les aliments.

En conséquence de tout ce qui précède, c’est à l’utilisateur de décider si un four à micro-ondes est nocif ou bénéfique.

Il y a longtemps que des rumeurs circulent sur les dommages causés par les micro-ondes au corps humain. Les vendeurs appareils ménagers ils prétendent qu'ils sont inoffensifs, certains prétendent que seuls les fours coûteux sont capables de cuire du oud sans impact négatif. Où est la vérité que nous avons décidé de dire dans l’article d’aujourd’hui.

En raison du manque d'informations, tous les appareils électroniques, y compris les fours à micro-ondes, ont acquis des dizaines de mythes sur la nocivité d'un four à micro-ondes. Heureusement, les scientifiques ont abordé cette question de manière tout à fait responsable et nous pouvons connaître toute la vérité et preuve scientifiqueÔ qualités négatives de cet appareil.

Impact négatif

À l’époque soviétique, les scientifiques étaient obligés de répondre à la question imminente de savoir si les fours à micro-ondes étaient nocifs, mythe ou réalité. En 1976, des chercheurs ont fermement affirmé qu’une telle technologie était extrêmement nocive. Les autorités Union soviétique Ils n’ont même pas autorisé la vente de tels appareils dans le pays.

Depuis la création de cette technologie jusqu’à aujourd’hui, le problème des appareils prenant feu pour des raisons inconnues n’a pas disparu. Cette technologie peut donc être dangereuse pour les humains. Il n'est pas sûr de se trouver à proximité d'un appareil en état de marche, mais en même temps, son fonctionnement doit être observé.

La nourriture se gâte-t-elle ?

À l’intérieur du four à micro-ondes, tous les plats sont sensibles au rayonnement micro-ondes. Il a été prouvé qu'après une telle exposition, des substances cancérigènes ont été identifiées dans la plupart des produits. La valeur nutritionnelle la nourriture est réduite de 55 à 65 %, en mots simples après avoir traité tout légume sain devient un mannequin.

Les aliments micro-ondes peuvent entraîner les conséquences suivantes pour une personne qui en consomme trop souvent :

Des troubles métaboliques et des troubles du système digestif sont possibles.
Le fonctionnement du système immunitaire est perturbé.
Le risque de cancer augmente.

Les rayons micro-ondes affectent les aliments de telle sorte que leur structure se désintègre tout simplement. Des processus chimiques incorrects commencent à se produire dans les aliments. L'avantage de cuire des aliments au four à micro-ondes réside uniquement dans son aspect pratique, mais en fait, cela est extrêmement nocif pour les plats que vous avez préparés.

Pour le corps humain

Si vous utilisez trop souvent des fours à micro-ondes, pensez au fait que vos maux de tête, vos sauts pression artérielle, la dépression, la nervosité et même l'oncologie peuvent en résulter facteur externe. Les dommages causés par le micro-ondes aux aliments sont immédiats, mais selon les scientifiques, pour obtenir un tel effet sur une personne, il faudra environ 10 ans d'utilisation régulière de l'équipement. considérons conséquences possibles Utilisation fréquente d'un four à micro-ondes pour la santé humaine :

Les rayons affectent le cristallin de l’œil, provoquant ainsi des problèmes de vision. Le risque de cataracte augmente ; naturellement, un four à micro-ondes est dangereux dans de telles circonstances.
L'insomnie, la dépression, la nervosité, l'irritabilité sont les effets négatifs du poêle sur le système nerveux humain.
Les radiations peuvent endommager la peau, les cheveux et les ongles. Nous ne pouvons pas dire avec certitude si cela est vrai ou fictif ; il n'y a aucune confirmation officielle de cette information. Il n'y a que des avis sur les forums utilisateurs ordinaires et les médecins.
Nous avons déjà discuté ci-dessus de la nocivité des aliments micro-ondes, mais nous n'avons pas dit que ces aliments pouvaient provoquer des gastrites et des ulcères d'estomac.
Des problèmes de reproduction peuvent survenir en raison d’une exposition excessive aux radiations.
Changer la structure des aliments peut déclencher l’apparition d’un cancer.

Bien sûr, tout dépend de la fréquence d'exposition aux rayons micro-ondes : pensez à la fréquence à laquelle vous réchauffez les aliments et à la position à côté du micro-ondes. Les scientifiques affirment qu’un micro-ondes peut être utilisé sans danger pendant 10 ans. Les aliments micro-ondes ne sont pas aussi nocifs qu'inutiles : le corps peut ne pas recevoir suffisamment d'éléments bénéfiques.

Certaines sources rapportent que le danger des fours à micro-ondes est qu'ils peuvent modifier la composition du sang. Les personnes qui utilisent souvent cette technique ont remarqué une faible quantité d’hémoglobine dans le sang. De plus, la nourriture de appareils à micro-ondes augmente la quantité de cholestérol, ce qui menace la formation de plaques de cholestérol et de caillots sanguins.

Preuve scientifique des effets négatifs

En 1989 déjà, des scientifiques suisses ont mené des recherches pour déterminer si un four à micro-ondes était nocif pour la santé : s'agit-il d'un mythe ou d'une réalité ? Les fonds pour mener des expériences n'étaient pas suffisants pour mener des recherches à grande échelle : ils ont réussi à trouver un seul volontaire pour étudier les dangers de chauffer des aliments dans un four à micro-ondes.

Le volontaire devait manger des aliments en alternance : le 1er jour, cuits sur une cuisinière ordinaire, le 2ème jour au four à micro-ondes. Les scientifiques ont effectué des analyses à chaque étape de la vie du sujet testé. La conclusion a choqué les scientifiques : les aliments cuits au micro-ondes se sont avérés non seulement nocifs mais aussi dangereux pour la santé. La structure sanguine du sujet testé a commencé à changer, ce qui pourrait conduire à un cancer.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a immédiatement démenti ces données. Les experts de l'OMS ont déclaré l'innocuité des rayons micro-ondes sur le corps humain et les aliments préparés avec leur aide. Ensuite, les intervenants n'ont parlé que des dangers de ces radiations pour les personnes portant un stimulateur cardiaque ; pour les mêmes raisons, il a été conseillé à ces personnes d'abandonner leur téléphone portable.

En 1992, des scientifiques américains ont mené des études distinctes pour déterminer si chauffer des aliments au micro-ondes était nocif. Les experts ont pu fournir des preuves scientifiques de la nocivité. Ils ont déclaré que les aliments cuits au four à micro-ondes retiennent les micro-ondes, qui pénètrent naturellement dans le système digestif du corps, irradiant ainsi potentiellement une personne de l’intérieur. Aucun changement de ce type n'a été observé dans les produits préparés de manière classique : les preuves scientifiques prouvent que l'on ne peut pas utiliser de micro-ondes.

Comment ça fonctionne

Un four à micro-ondes émet de l'énergie électromagnétique à hautes fréquences. La longueur de ces ondes varie de 1 mm à 30 cm, leur vitesse atteint 300 km/h et des ondes similaires sont utilisées par les téléphones portables, les stations de télévision et de radio ainsi que par Internet.

La fréquence de rayonnement est de 2540 MHz, les ondes sont capables de pénétrer dans les aliments jusqu'à une profondeur de 3 cm. Les aliments au micro-ondes sèchent très rapidement.

Nous vérifions la sécurité de nos équipements

Il existe de nombreuses façons de mesurer les avantages et les inconvénients d'un four à micro-ondes. Plusieurs d’entre eux ne sont pas crédibles, donc pour être plus confiant, nous vous recommandons de faire plusieurs expériences, de cette façon vous pourrez tracer la tendance. Voici quelques façons de vérifier la nocivité de votre four à micro-ondes :

Attendez le soir ou allumez le micro-ondes dans une pièce sombre et placez une lampe fluorescente à côté. Si la lampe commence à clignoter ou montre des signes de « vie », votre micro-ondes émet trop de rayonnement vers l’extérieur. Il y a peu d'avantages à cela - le mal est évident.
La preuve que les ondes ultra-hautes fréquences s'échappent et mettent votre santé en danger est le fort échauffement des portes de l'appareil.
Pour la prochaine expérience, vous devez éteindre le micro-ondes ! Prenez deux téléphones portables, placez l'un d'eux dans la chambre du four et, à partir du second, essayez d'appeler le premier téléphone. Si vous parvenez à passer, c'est que votre équipement ne vous protège pas suffisamment des radiations dangereuses, il existe un risque d'être infecté. effets nuisibles augmente.
Essayez de faire bouillir un verre d’eau ordinaire dans votre micro-ondes. Le mal sera prouvé si après 3 minutes l'eau ne commence pas à bouillir. Vous prouverez que la plupart des rayons s’échappent quelque part, vous exposant très probablement à un danger.

Un détecteur de micro-ondes aidera à prouver la fuite de rayonnement du micro-ondes vers l’extérieur. Pour garantir des mesures correctes, placez un verre d'eau froide dans la chambre et allumez le four. Utilisez le détecteur pour examiner les fissures autour de la porte de l'appareil, ainsi que Attention particulière doivent être fixés aux coins et à la grille de ventilation. Si tout est en ordre avec l'équipement, l'indicateur restera vert, mais s'il y a une fuite et un dommage potentiel, alors l'indicateur sera rouge.

Comment réduire les risques

Si vous êtes très habitué à utiliser un four à micro-ondes ou si tout simplement les circonstances vous obligent à l'utiliser régulièrement, il vaut la peine de savoir comment utiliser un tel équipement sans danger. En utilisant les recommandations suivantes, vous pouvez réduire les dommages au minimum. Il existe des preuves scientifiques selon lesquelles les effets nocifs des micro-ondes sur la santé sont minimes si la dose de rayonnement reçue est faible.

Les scientifiques disent qu'il est tout à fait sûr pour une personne de se trouver à moins de 2-3 centimètres du corps de l'appareil, l'essentiel est que le rayonnement ne dépasse pas 5 milliwatts. Logiquement, plus vous êtes éloigné de l'appareil, plus le risque de dommage causé par le micro-ondes est faible.

Ne jouez pas avec le feu. Il est strictement interdit d'ouvrir la porte de la chambre pendant le fonctionnement. De cette façon, vous libérez toutes les vagues de rayonnement en flottant librement, y compris sur vous-même. Avant d'ouvrir la porte de l'appareil après avoir réchauffé des aliments, attendez 3 à 5 secondes.

Les fabricants d'appareils électroménagers, soucieux de la santé et de la sécurité de leurs clients, donnent généralement les recommandations suivantes :

L'appareil est mieux utilisé pour réchauffer et décongeler des aliments. Y cuire des aliments n'est pas sa fonction principale, même si cela n'est pas interdit.
Dans la cuisine, il est préférable de placer le four loin de votre lieu permanent rester. Placez-le là où vous passez peu de temps.
Il est interdit d’utiliser des ustensiles en métal et des ustensiles contenant des métaux dans leur peinture. En plus du fait que l'équipement peut tomber en panne, le rayonnement dans le four commence à se déplacer de manière chaotique, augmentant le risque d'être éjecté.
L’utilisation de cette technique est déconseillée aux personnes utilisant un stimulateur cardiaque.
Les micro-ondes ne détruisent pas les bactéries ; maintiennent la chambre de l’appareil hygiéniquement propre.

Si vous suivez ces règles de base, les dommages causés par le four à micro-ondes seront minimes et le corps s'en sortira très bien.

Komarovsky détruit les mythes

Le Dr Komarovsky, dans son programme télévisé, prouve une réalité différente. L'avis du médecin a été critiqué par nombre de ses collègues, mais Evgeniy Olegovich insiste : les méfaits d'un four à micro-ondes sont un mythe et non une réalité. Voir le programme pour plus de détails :

Une onde électromagnétique est un système de champs électriques et magnétiques variables qui se génèrent et se propagent dans l'espace.

Tous les appareils électroménagers sont des sources de rayonnement électromagnétique, et plus la puissance est élevée, plus le champ est agressif. Il est plus puissant dans les fours à micro-ondes, les réfrigérateurs dotés d'un système « no frost », les cuisinières électriques et téléphones portables. Le rayonnement basse fréquence se propageant à partir du réseau électrique domestique est considéré comme relativement inoffensif. Le champ s'écarte des fils, même lorsque le circuit n'est pas fermé et que l'électricité ne circule pas à travers eux, mais est largement protégé par des matériaux conducteurs mis à la terre, par exemple les murs d'une maison. La composante magnétique des champs électromagnétiques est plus difficile à protéger, mais elle disparaît lorsque l’appareil électrique est éteint. Font exception les appareils électriques dotés d'un transformateur qui sont éteints mais restent connectés au réseau (TV, lecteur vidéo, etc.). La haute fréquence est considérée comme plus dangereuse un rayonnement électromagnétique, dont les sources sont les émetteurs de radio et de télévision, ainsi que les radars.

micro-ondes sont déjà entrés dans la vie des gens ordinaires il y a longtemps comme un attribut pratique et nécessaire dans la cuisine. Avec leur aide, vous pouvez rapidement cuisiner, décongeler ou réchauffer quelque chose. Parce qu’il est facile d’utiliser un « micro-ondes » et qu’il effectue rapidement les tâches nécessaires, les gens y sont très habitués et certains n’imaginent même pas comment ils pourraient s’en passer.

Le four à micro-ondes est-il le seul avantage ?

On pense que cela présente un danger pour la santé humaine. Dans les années 1930, des scientifiques russes ont mené une étude sur l'effet des micro-ondes sur le système nerveux des humains et des animaux. Leurs recherches ont conduit à des mesures de sécurité très strictes, qui n’ont cependant pas été prises au sérieux par les scientifiques occidentaux. En 1976, les fours à micro-ondes ont été interdits en Russie en raison de leurs effets nocifs sur la santé humaine. L'interdiction n'a été levée qu'au début des années 90.

Mais de nombreux scientifiques parlent de l'impact négatif des fours à micro-ondes sur les aliments et les organismes vivants. En voici quelques uns:

Le professeur Thomas Thiel (Vienne, 1986) s'est prononcé contre les fours à micro-ondes : « …les portions très petites chauffent rapidement, mais si les portions sont grandes, il n'y a aucun avantage par rapport à la méthode de chauffage traditionnelle. Et le goût des aliments change considérablement.

Revue scientifique « The Lancet » (1989) : « Des recherches menées à l'Université de Vienne ont établi que les micro-ondes, lorsqu'elles réchauffent les aliments, perturbent l'ordre atomique des acides aminés. On craint que ces acides aminés soient incorporés dans des protéines, qu'ils altèrent ensuite structurellement, fonctionnellement et immunologiquement. Les micro-ondes changent les aliments : les protéines sont essentielles à la vie.

Le Dr Hans Ulrich Hertel (1991), licencié d'une grande entreprise suisse pour avoir divulgué des résultats de recherche, a publié des données confirmant que les aliments cuits au four à micro-ondes présentent un risque pour la santé.

Des recherches menées aux États-Unis (1992) indiquent que « …les molécules introduites dans le corps humain et exposées aux micro-ondes peuvent être nocives. Ces molécules alimentaires contiennent de l’énergie micro-onde que l’on ne trouve pas dans les aliments préparés de manière conventionnelle.

De nos jours, presque toutes les familles possèdent un four à micro-ondes. Mais il y a des gens qui se demandent si un poêle est vraiment nocif, vaut-il la peine de l'acheter ou de l'utiliser souvent ? Après tout, chez lui, chacun doit être sûr que rien ne menace sa santé. C'est pourquoi nous nous sommes tournés vers ce sujet. Nous pensons que le sujet de notre travail est toujours d'actualité.

DANS différentes sources Les informations évaluent différemment l’effet d’un four à micro-ondes.

Il y a beaucoup de matériel sur Internet. Nous avons essayé de déterminer s'il existe réellement un danger lié au four lui-même et à la consommation de produits cuits au micro-ondes.

Objet d'étude : four à micro-ondes (micro-ondes).

Sujet d'étude: influence biologique des ondes électromagnétiques d'un four à micro-ondes.

Lors de l'écriture de l'ouvrage, nous nous sommes fixés ce qui suit cible: découvrez quel est l'avantage et quel est le mal d'un four à micro-ondes.

Tâches:
1. Familiarisez-vous avec l'histoire de la création et de l'utilisation du four à micro-ondes.
2. Recueillir et analyser les informations disponibles sur le sujet de recherche.
3. À l'aide d'études expérimentales, établir l'influence des ondes électromagnétiques sur la croissance et le développement des plantes.
4. Donnez des recommandations aux utilisateurs de fours à micro-ondes.

En faisant travail de recherche les éléments suivants ont été appliqués méthodes:

Méthodes théoriques :
- analyse
- la synthèse

Méthodes empiriques :
- expérience
- observation
- comparaison

Méthodes mathématiques :
- statistique

PARTIE THÉORIQUE

Histoire de la création des fours à micro-ondes

Les micro-ondes sont une forme d’énergie électromagnétique, tout comme les ondes lumineuses ou radio. Ce sont des ondes électromagnétiques très courtes qui se propagent à la vitesse de la lumière (299 000,79 km par seconde).

Dans la technologie moderne, les micro-ondes sont utilisées dans les fours à micro-ondes, pour les communications téléphoniques longue distance et internationales, la transmission de programmes de télévision et le fonctionnement d'Internet sur Terre et via des satellites. Mais nous considérerons les micro-ondes comme une source d’énergie pour la cuisson – un four à micro-ondes.

Four à micro-ondes ou four à micro-ondes- un appareil électrique conçu pour préparer ou réchauffer rapidement des aliments, décongeler des aliments à la maison à l'aide d'ondes électromagnétiques d'une longueur d'onde allant d'un millimètre à un mètre (ondes UHF), généralement d'une fréquence de 2450 MHz. Cette fréquence est établie pour les fours à micro-ondes par des accords internationaux particuliers afin de ne pas interférer avec le fonctionnement des radars et autres appareils utilisant des micro-ondes.

La découverte des effets thermiques des micro-ondes s’est produite par hasard. En 1942, le physicien américain Percy Spencer travaillait dans le laboratoire de la société Raytheon avec un appareil émettant des ondes ultra-hautes fréquences. Selon une version, Spencer aurait posé son sandwich sur l'appareil et, après l'avoir retiré quelques minutes plus tard, il aurait découvert que le sandwich s'était réchauffé jusqu'au milieu. Selon une autre version, le chocolat que Spencer avait dans sa poche se réchauffait et fondait alors qu'il travaillait à proximité de son installation. Par conséquent, en utilisant des micro-ondes, vous pouvez réchauffer des aliments.

Déjà en 1945, Spencer avait obtenu un brevet pour l'utilisation de micro-ondes pour la cuisson, et en 1947, les premiers appareils de cuisson utilisant des micro-ondes sont apparus dans les cuisines des hôpitaux et des cantines militaires, où les exigences en matière de qualité des aliments n'étaient pas si élevées. Ces produits Raytheon, à taille humaine, pesaient 340 kg et coûtaient 3 000 dollars pièce.

Le premier micro-ondes « civil » fut le Radarange (1947). Sa hauteur était d'environ 1,8 m, le four pesait 350 kg, avait une puissance de 3000 W et nécessitait un refroidissement par eau.

Dans le monde occidental, les effets nocifs des micro-ondes sur systèmes biologiques est connue depuis leur première utilisation pendant la Seconde Guerre mondiale. Les Allemands se développaient pour fournir aux soldats des plats chauds à tout moment et en tout lieu. Des études pratiques ont été réalisées sur des groupes expérimentaux dans des camps de concentration. Convaincus des effets nocifs de l'exposition à un four à micro-ondes pendant son fonctionnement et des effets nocifs sur le corps des aliments cuits dans un four à micro-ondes, les Allemands l'abandonnèrent. application pratique. Les données de recherche ont été classifiées.

Après la Seconde Guerre mondiale, les données sur ces développements tombèrent entre les mains des Américains, qui en trouvèrent rapidement l'utilité sans se lancer dans des études détaillées des effets des micro-ondes sur le corps humain. Déjà en 1952, un four à micro-ondes adapté pour Utilisation à la maison, - sous licence de Raytheon Company.

Toutes les études ont été menées uniquement sur l'étanchéité de la porte du micro-ondes afin de protéger le consommateur d'une exposition directe aux micro-ondes.

Dès les années 1930, des scientifiques russes menaient des recherches sur l'effet des micro-ondes sur le système nerveux des humains et des animaux. Le résultat de l'étude a été l'interdiction de l'utilisation des fours à micro-ondes en URSS.

Comment fonctionne un four à micro-ondes ?

Le chauffage dans le four est basé sur le principe dit du « déplacement dipolaire ». Un déplacement dipolaire moléculaire sous l'influence d'un champ électrique se produit dans les produits contenant des molécules polaires, c'est-à-dire celles qui ont une charge électrique positive à une extrémité et négative à l'autre.

L'énergie des oscillations du champ électromagnétique entraîne un déplacement constant des molécules, les alignant le long les lignes électriques champ, appelé moment dipolaire. Et comme le champ est variable, les molécules changent périodiquement de direction. Le champ électromagnétique d’un four à micro-ondes change de polarité des millions de fois par seconde ! Puisque la température est directement proportionnelle à l’énergie cinétique moyenne de mouvement des atomes ou des molécules dans le matériau (E = 3/2*kT), cela signifie qu’un tel mélange de molécules, par définition, augmente la température du matériau. Ainsi, le déplacement dipolaire est un mécanisme permettant de convertir l'énergie du rayonnement électromagnétique en l'énérgie thermique matériel.

L'échauffement dans un four à micro-ondes résultant d'un déplacement dipolaire sous l'influence d'un champ électrique alternatif dépend des caractéristiques des molécules et des interactions intermoléculaires dans le milieu. Pour un meilleur échauffement, la fréquence du champ électrique alternatif doit être réglée de manière à ce que les molécules aient le temps de se réorganiser complètement pendant l'alternance. Étant donné que l'eau est contenue dans presque tous les produits, la fréquence de l'émetteur micro-ondes du four à micro-ondes a été sélectionnée pour un meilleur chauffage des molécules d'eau à l'état liquide, tandis que la glace, la graisse et le sucre chauffent bien moins bien.

Ainsi, chaque four à micro-ondes contient un magnétron qui convertit énergie électrique au micro-ondes champ électrique fréquence de 2450 MHz, qui interagit avec les molécules d'eau présentes dans les aliments. Les micro-ondes « bombardent » les molécules d’eau contenues dans les aliments, les faisant tourner des millions de fois par seconde, créant ainsi une friction moléculaire qui réchauffe les aliments.

Avantages et inconvénients des fours à micro-ondes

De nombreuses familles utilisent un four à micro-ondes, car il présente des avantages indéniables par rapport à une cuisinière à gaz ou électrique :

Avec son aide, vous pouvez non seulement cuire ou réchauffer des aliments (même ceux qui ne peuvent pas être remués), mais il peut également avoir des fonctions de grillage, de décongélation, de cuisson, etc.
Rapidité de chauffage, de décongélation, de cuisson et, par conséquent, gain de temps ;
Sa taille est beaucoup plus petite ;
Facile à utiliser;
Sécurité externe lorsqu'il est utilisé par des enfants, contrairement au feu ouvert.

L'influence du champ électromagnétique ne peut pas être qualifiée de négative sans ambiguïté - le rayonnement électromagnétique est utilisé en physiothérapie pour traiter de nombreuses maladies : il peut accélérer la cicatrisation des tissus et avoir un effet anti-inflammatoire. La manière exacte dont le champ électromagnétique des appareils électroménagers ordinaires nous affecte et dans quelle mesure il est nocif pour une personne en bonne santé est une question controversée. Il est donc raisonnable de protéger les sources de rayonnement électromagnétique autant que possible et d'essayer de minimiser son impact.

À partir du matériel que nous avons étudié, nous avons identifié quatre facteurs indiquant que les micro-ondes sont nocives.

Premièrement, ce sont eux-mêmes des rayonnements électromagnétiques.

Le rayonnement électromagnétique ne peut pas être vu, entendu ou clairement ressenti. Mais cela existe et affecte le corps humain. Le mécanisme d'action exact de l'étude électromagnétique n'a pas encore été étudié. L'influence de ce rayonnement n'apparaît pas immédiatement, mais au fur et à mesure qu'elle s'accumule, il peut être difficile d'attribuer une maladie particulière qui apparaît soudainement chez une personne aux appareils avec lesquels elle a été en contact.

Dans notre pays, des recherches sur l'influence des champs électromagnétiques sur l'homme et les animaux sont menées depuis plus de 50 ans. Après avoir mené des centaines d'expériences, des scientifiques russes ont découvert que les tissus en croissance, les embryons, sont les plus susceptibles d'être influencés.

Il s'est avéré que Champs électromagnétiques affectent également les tissus nerveux et musculaires, peuvent provoquer des troubles neurologiques et de l'insomnie, ainsi que des perturbations du tractus gastro-intestinal. Ils modifient à la fois la fréquence cardiaque et la tension artérielle.

De plus, il ne faut pas oublier la température. Bien entendu, cela s'applique à de longues périodes et à une utilisation constante du micro-ondes. Le rayonnement micro-ondes chauffe directement le corps. Le flux sanguin réduit la chaleur (cela s'applique aux organes riches en vaisseaux sanguins). Mais il existe des organes, comme le cristallin, qui ne contiennent pas de vaisseaux sanguins. Par conséquent, les ondes micro-ondes, c'est-à-dire un effet thermique important, conduisent à une opacification de la lentille et à sa destruction. Ces changements sont irréversibles.

Deuxièmement, Le rayonnement micro-ondes entraîne un affaiblissement des cellules de notre corps.

En génie génétique, il existe une telle méthode : pour pénétrer dans une cellule, celle-ci est légèrement irradiée par des ondes électromagnétiques, ce qui affaiblit les membranes cellulaires. Étant donné que les cellules sont pratiquement brisées, les membranes cellulaires ne peuvent pas protéger la cellule de la pénétration de virus, champignons et autres micro-organismes, et le mécanisme naturel d'auto-guérison est également supprimé.

Troisième, c'est l'effet du rayonnement micro-ondes sur les aliments.

La friction moléculaire provoque des dommages importants aux molécules alimentaires en les brisant ou en les déformant. En termes simples, un four à micro-ondes provoque la décomposition des aliments et modifie leur structure moléculaire par le processus de rayonnement, provoquant ainsi leur modification. qualités gustatives et est nocif pour la santé humaine.

Les résultats d’une étude russe décrivent exactement les changements qui se produisent dans les aliments après une exposition aux micro-ondes. En voici quelques uns:

Les viandes cuites au micro-ondes contiennent des nitroso-dienthanolamines, un cancérigène bien connu ;
Certains acides aminés présents dans le lait et les céréales sont devenus cancérigènes ;
La décongélation des fruits congelés au four à micro-ondes convertit leurs glucosides et galactosides en particules contenant des éléments cancérigènes ;
Irradiation même très courte dans un four à micro-ondes légumes crus convertit leurs alcaloïdes en cancérigènes ;
Des radicaux libres cancérigènes se forment dans les plantes cuites au micro-ondes, en particulier dans les légumes-racines ;

Les cancérogènes sont des particules qui conduisent à la formation de cellules cancéreuses.

La valeur des aliments diminue de 60 % à 90 % : l'activité biologique de la vitamine B (complexe), des vitamines C et E, ainsi que de nombreux minéraux disparaît.

Une étude à court terme a montré que les personnes qui mangeaient du lait et des légumes cuits au micro-ondes présentaient des changements dans leur composition sanguine, une diminution de l'hémoglobine et une augmentation du cholestérol, tandis que les personnes qui mangeaient le même aliment, mais préparé de manière traditionnelle, ne modifiaient pas leur état corporel.

Des chercheurs Université de Vienne ont découvert que lorsqu'ils sont chauffés par des micro-ondes, l'ordre atomique des acides aminés est perturbé. Selon les chercheurs, cela est préoccupant car ces acides aminés sont incorporés dans des protéines, qu’ils modifient ensuite structurellement, fonctionnellement et immunologiquement. Ainsi, les protéines – la base de la vie – sont modifiées dans les aliments par les micro-ondes.

Quatrième, les micro-ondes créent de nouveaux composés qui n’existent pas dans la nature, appelés radiolytiques. Les composés radiolytiques créent une pourriture moléculaire – conséquence directe des radiations.

Mais les fours à micro-ondes modernes ne pourront pas nous tuer... demain ou dans un an... Les scientifiques parlent des conséquences dans 10 à 15 ans. Les dommages causés par le rayonnement micro-ondes dépendent de son intensité et de sa durée d'exposition.

Un phénomène intéressant : dès que des informations sur les effets négatifs des fours à micro-ondes paraissent dans la presse, on découvre rapidement des articles qui nient directement ou indirectement les effets négatifs du rayonnement micro-ondes.

PARTIE PRATIQUE

Évaluation de la qualité de l'eau du micro-ondes

L'anthropologue A. Bohmert a rapporté la découverte suivante lors d'une de ses présentations : des échantillons d'eau ont été chauffés, certains dans un four à micro-ondes, d'autres de la manière habituelle, puis laissés refroidir pour une utilisation ultérieure. Des échantillons d'eau ont été utilisés pour préparer les graines à la germination. Les grains entrés en contact avec l’eau chauffée au micro-ondes étaient les seuls à ne pas germer. Nous avons décidé de mener des expériences similaires.

Méthode de recherche:
Nous avons pris l'eau claire et l'a divisé en deux parties. Une partie a été portée à ébullition dans une casserole sur une cuisinière à gaz et la deuxième partie a été portée à ébullition dans un four à micro-ondes. Après refroidissement, de l'eau a été utilisée
- pour arroser deux plantes identiques pour voir s'il y aura un changement avec des plantes arrosées avec de l'eau normalement bouillie et de l'eau bouillie dans un four à micro-ondes ;
- pour faire germer les graines de poivre et vérifier leur germination.

Nous avons supposé que la structure de l’eau ou son énergie pouvait être modifiée par le rayonnement micro-ondes.

Expérience 1

Nous avons pris deux photos fleur d'intérieur chlorophytum. Nous les avons placés dans des tasses d'eau, bouillies au micro-ondes et sur une cuisinière à gaz.

Les pousses ont donné des racines. Comme vous pouvez le voir sur la photo, le nombre de racines et leur longueur sont différents. Mais cela pourrait ne pas dépendre uniquement des propriétés de l’eau. Nous n'avons pas pu trouver deux couches absolument identiques.
Les fleurs ont été plantées dans le même sol dans des pots identiques, placés côte à côte sur le rebord de la fenêtre, où elles ont reçu de la lumière et de la chaleur à parts égales, et ont commencé à arroser. eau différente.
Les fleurs des deux pots se sont bien enracinées et de nouvelles feuilles ont poussé.

Un mois plus tard, nous avons compté leur nombre et mesuré leur longueur. Nous avons obtenu le résultat suivant :

Chaque fleur a donné naissance à trois nouvelles feuilles,
- sur une fleur arrosée avec de l'eau bouillie au gaz, la longueur des nouvelles feuilles était de 10 cm, 16 cm et 20 cm,
- sur une fleur arrosée avec de l'eau bouillie au four à micro-ondes, la longueur des nouvelles feuilles était de 10 cm, 21 cm et 26 cm.

Conclusion : suite à nos recherches, nous avons constaté que les deux fleurs restaient vertes et se développaient bien. Mais la plante arrosée avec de l’eau bouillie dans un four à gaz avait un léger retard de croissance par rapport à la plante arrosée avec de l’eau bouillie dans un four à micro-ondes.

Expérience 2

A pris 30 graines poivron. La moitié des graines ont été trempées dans de l’eau bouillie au micro-ondes et l’autre moitié dans de l’eau claire. Toutes les graines ont germé. Mais les germes de graines trempées dans l'eau bouillie au four à micro-ondes sont légèrement plus longues, bien que leurs pointes paraissent plus foncées.

Conclusion : L'eau micro-onde n'a pas eu d'effet négatif sur la germination des graines.

Expérience 3

Nous avons planté les graines (6 morceaux chacune) dans gobelets en plastiqueà peu près à la même profondeur dans le même sol et versé avec une eau différente : bouilli au gaz et bouilli au four à micro-ondes. Toutes les graines ont germé en 5 à 6 jours.

Conclusion : L'eau bouillie dans un four à micro-ondes et l'eau bouillie dans du gaz ont eu le même effet sur la germination des graines.

Conclusion générale : même si la structure de l'eau ou son énergie changeait sous l'influence du rayonnement du four à micro-ondes, cela n'affectait pas la germination des graines ni la croissance des plantes.

Évaluer l'étanchéité d'un four à micro-ondes

Selon les scientifiques, les micro-ondes électromagnétiques causent de graves dommages à la santé humaine. Nous devons nous assurer que nos fours à micro-ondes sont hermétiques.
La méthode pour tester l’étanchéité d’un four à micro-ondes est simple. Nous avons pris le téléphone portable et l'avons mis dans le micro-ondes éteint (!!!). La porte du four était fermée. Depuis un autre téléphone, ils ont appelé le numéro de téléphone du four.
Si le four est scellé, le signal ne passera pas à l’intérieur du four. Et dans le combiné du téléphone externe on entendra : « L'abonné est indisponible ! » Si le sceau du four est brisé, nous entendrons le téléphone sonner à l’intérieur.

Nous avons testé 16 fours à micro-ondes de nos amis et connaissances. 4 d’entre eux se sont avérés fuyants. La durée de vie de ces fours est supérieure à 10 à 15 ans.

Conclusion : vous devez suivre toutes les instructions pour travailler avec un four à micro-ondes et surveiller sa durée de vie.

CONCLUSION

Au cours de nos recherches, basées sur la systématisation et la généralisation du matériel théorique, nous avons posé et résolu un certain nombre de problèmes :
- s'est familiarisé avec la structure et le principe de fonctionnement d'un four à micro-ondes ;
- collecté et analysé les informations disponibles sur la problématique de recherche ;
- à l'aide de recherches, nous avons essayé de déterminer si un four à micro-ondes est nocif.

Dans notre travail, nous n’avons pas répondu spécifiquement à la question : « Un four à micro-ondes est-il nocif ou bénéfique ? Après tout, même les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un consensus et continuent d'étudier ses effets sur la santé humaine. Tout appareil électroménager peut être bénéfique ou causer des dommages. Mais nous pouvons donner les recommandations suivantes :

1. Lisez attentivement les instructions et suivez les recommandations du fabricant.
2. Prenez des précautions lorsque vous utilisez le four à micro-ondes.
3. Pendant que le four à micro-ondes fonctionne, ne vous en approchez qu'à bout de bras.
4. Utilisez le moins possible le four à micro-ondes.
5. Changez le four une fois sa durée de vie expirée.
6. Ne donnez pas aux nourrissons des aliments qui ont été chauffés dans un four à micro-ondes.
7. Ne placez pas dans le four des objets qui ne sont pas destinés à y être chauffés.
8. Vous devez décongeler les aliments dans un four à micro-ondes à la puissance la plus basse, sinon les aliments resteront congelés à l'intérieur et commenceront à cuire à l'extérieur.

Nous pensons que notre travail peut être utile à tous les utilisateurs de fours à micro-ondes. Ils doivent connaître les avantages et les inconvénients de l’utilisation de la technologie moderne. En conclusion, je voudrais dire que nous devons nous rappeler que notre santé ne dépend que de nous. Et le choix nous appartient.

LISTE DES SOURCES ET RÉFÉRENCES UTILISÉES

1. Kitaïgorodsky A.I. La physique pour tous. Électrons – 2e éd. retravaillé – M. : Sciences. Rédaction principale de littérature physique et mathématique, 1982.

L’utilisation d’un four à micro-ondes facilite la vie de nombreuses personnes. Le manque d'informations sur le fonctionnement de l'appareil donne lieu à des rumeurs et à des mythes. Les fours à micro-ondes sont-ils nocifs pour la santé humaine ? Ou l'appareil est-il sûr et n'entraîne-t-il pas de conséquences négatives ?

Avantages et inconvénients

Les premiers fours à micro-ondes sont apparus en Allemagne pendant la Seconde Guerre mondiale. Il fallait un appareil qui accélérerait le processus de préparation des aliments et de leur chauffage dans des conditions militaires.

Lors de son utilisation, les Allemands découvrirent les effets négatifs du micro-ondes et abandonnèrent son utilisation. Des schémas de l'appareil sont apparus parmi des chercheurs russes et américains. Cependant, après de longues expériences, une interdiction est apparue en URSS sur la création de mécanismes nocifs pour la santé humaine.

Beaucoup de gens se demandaient s'il était vrai ou fictif que le poêle avait un effet négatif sur une personne ? Les tests du fonctionnement du micro-ondes continuent de dissiper ou de confirmer les mythes sur les dangers de l'appareil.

Lorsque le poêle fonctionne, de l'énergie est émise. Les ondes radio atteignent des longueurs allant de quelques millimètres à trente centimètres. Les micro-ondes sont utilisées dans les fours à micro-ondes, également pour les communications téléphoniques et les émissions radio, ainsi que pour la transmission de signaux via Internet.

L'élément principal d'un four à micro-ondes est le magnétron. Lorsque l'appareil fonctionne, l'électricité est convertie en rayonnement micro-ondes, qui agit sur les molécules alimentaires. En conséquence, le mouvement des particules d’eau s’accélère tellement que les aliments sont chauffés par friction.

Alors, y a-t-il des avantages ou des inconvénients à utiliser un four à micro-ondes ? L'appareil est utile dans la vie de tous les jours. Il permet de cuire ou réchauffer des aliments en peu de temps, sans ajout de matière grasse.

Cependant, les radiations peuvent être nocives au corps humain, les scientifiques continuent donc d'étudier l'action de l'appareil. Quel dommage l'appareil cause-t-il ?

Les vagues générées pendant le processus de travail affectent le travail les organes internes et les systèmes. Lors de l'utilisation d'un appareil défectueux, le danger augmente plusieurs fois. Malgré les affirmations des fabricants selon lesquelles l'appareil est sûr, l'utilisation de micro-ondes présente des risques.

Les scientifiques ont déterminé quels changements sont diagnostiqués dans le corps des adultes et des enfants après une exposition prolongée au poêle. Selon les médecins, la cause de nombreuses maladies est la radiation et les changements suivants se produisent :

Changement:

La composition du sang et du liquide lymphatique change ;
Pathologies du fonctionnement du cerveau ;
Déformation des membranes cellulaires ;
Destruction des terminaisons nerveuses, perturbations du système nerveux ;
Le risque de développer des tumeurs malignes augmente ;

Qu’arrive-t-il aux aliments au micro-ondes ?

L'utilisation de l'appareil pour cuisiner présente-t-elle un danger ? La cuisson et le réchauffement des aliments au micro-ondes sont assez rapides. Cependant, les ondes qui en résultent agissent sur les produits en modifiant leur structure.

Les propriétés bénéfiques disparaissent, les plats prennent une forme non naturelle. La violation de la structure moléculaire des aliments affecte négativement la santé et entraîne divers troubles et perturbations du processus d'assimilation.

Peut se produire:

Troubles du tube digestif ;
Système immunitaire affaibli, maladies fréquentes ;
Risque accru de cancer ;

L'utilisation d'un four à micro-ondes pour cuire et décongeler des aliments entraîne la formation et l'accumulation de substances cancérigènes. Au lieu de composés utiles, des glycosides, des galactoses et divers isomères apparaissent dans les aliments, qui ont mauvaise influence sur l'estomac, les intestins et le système nerveux.

Pourquoi un four à micro-ondes est-il nocif pour l'homme ?

Il n'existe pas de données exactes sur les dangers des fours à micro-ondes. Lors de l'utilisation de l'appareil, les scientifiques identifient les problèmes suivants :

Liste des actions négatives :

Sous l'influence des micro-ondes, des modifications graves et irréversibles se produisent dans le cortex et son fonctionnement est perturbé.
Les aliments cuits au four à micro-ondes acquièrent une structure incorrecte et sont mal absorbés par l'organisme. Système digestif n'accepte pas une telle nourriture, essaie de s'en débarrasser. Les nutriments ne pénètrent pas à l’intérieur.
Les scientifiques ont découvert que les micro-ondes affectent négativement les systèmes hormonaux masculins et féminins, perturbent leur fonctionnement et provoquent de graves changements.
Les aliments modifiés ne contiennent pas de substances utiles, les minéraux et les vitamines ne pénètrent pas dans l'organisme. La possibilité de la formation de composés cancérigènes dans les produits provoquant le cancer ne peut être exclue.
Le cancer de l'estomac et le cancer du sang sont les maladies les plus souvent diagnostiquées chez les amateurs de plats cuisinés au micro-ondes.
Un séjour prolongé à proximité de l'appareil provoque des troubles de la mémoire, une diminution de la concentration et de l'attention.
Fait scientifique : les repas au micro-ondes ont un effet néfaste sur le système lymphatique, le système immunitaire s'affaiblit et une personne tombe souvent malade.

Il convient de noter que tous les changements sont irréversibles et qu'une accumulation de substances nocives se produit également.

Comment vérifier le rayonnement d'un four à micro-ondes ?

Il existe plusieurs façons de vérifier la dangerosité d'un four à micro-ondes pour l'homme. Certains d’entre eux sont particuliers, mais il est possible de réaliser un test similaire à domicile.

Voici quelques conseils:

DANS cette méthode Vous aurez besoin de deux appareils mobiles. On est placé dans l'appareil, la porte est fermée. Ils appellent dès la seconde. Si le signal passe bien, cela indique une perméabilité élevée des parois du micro-ondes et un rayonnement important.
Réglez la puissance du four sur 700-800 W. Placez un verre d'eau à l'intérieur et allumez le micro-ondes pendant quelques minutes. L’eau devrait atteindre le point d’ébullition pendant ce temps. Si le résultat est de l'eau bouillante, alors le poêle fonctionne correctement et ne laisse pas passer les ondes nocives.
Un rayonnement excessif est présent si la porte du micro-ondes devient très chaude pendant le fonctionnement.
Si une lampe fluorescente s'allume à proximité d'un micro-ondes en fonctionnement, cela indique une mauvaise protection et une propagation élevée des ondes nocives.

Le moyen le meilleur et le plus précis de déterminer si un appareil est nocif consiste à utiliser un équipement spécial. Le détecteur est utilisé pendant le fonctionnement de l'appareil. Un verre d'eau est chauffé au micro-ondes. Si l'indicateur reste vert après vérification, cela signifie cet appareil D'ACCORD

Comment bien utiliser un four à micro-ondes pour réduire les effets nocifs sur l’organisme ? Suivre ces règles simples vous aidera à faire face aux rayonnements négatifs.

Il n'est pas recommandé de placer l'appareil à proximité de l'endroit où vous mangez, il est préférable de le placer dans des endroits où la présence est rare.
N'utilisez pas d'ustensiles métalliques dans l'appareil. Il est possible que des pièces de l'appareil soient endommagées, ce qui entraînerait un fonctionnement incorrect et une augmentation des émissions de rayonnements nocifs.
Il est préférable de ne pas cuire d'aliments dans un four à micro-ondes, il est recommandé d'y réchauffer ou de décongeler uniquement des aliments.
Les personnes possédant des stimulants intégrés ne doivent pas être présentes à proximité de l'appareil, afin de ne pas perturber le fonctionnement.
Après utilisation, l'appareil doit être lavé et non sale.

À utilisation correcte, les effets nocifs des fours à micro-ondes sont considérablement réduits. Il n'est pas recommandé d'abuser des aliments préparés dans un tel appareil électroménager. Si vous remarquez des problèmes avec le micro-ondes, arrêtez de l'utiliser et appelez un réparateur.

Vidéo : les dangers d'un micro-ondes avec Elena Malysheva

Ce que nous mangeons affecte grandement notre santé, car ce n’est pas pour rien qu’il existe un dicton : « Vous êtes ce que vous mangez ». Beaucoup de gens recommandent de consommer des aliments crus, mais manger tout cru n’est pas toujours possible ni toujours acceptable, nous devons donc cuire les aliments d’une manière ou d’une autre. Pour que les aliments soient vraiment sains, ils doivent être préparés à partir de... produits de qualité, mais en même temps, il semble qu'il faille oublier d'utiliser un four à micro-ondes, même s'il peut être très pratique à utiliser. Quel est le danger des micro-ondes ? Et pourquoi l’utilisation des fours à micro-ondes a-t-elle été interdite en Union soviétique en 1976 ? Dans cet article, je passerai en revue ce que nous savons sur les effets sur la santé des aliments cuits au micro-ondes.

Comment cuire des aliments au micro-ondes

Les aliments dans un four à micro-ondes sont chauffés par un rayonnement électromagnétique à haute fréquence (2,4 GHz) qui agit à l'intérieur du four et est absorbé par les aliments chauffés. Étant donné que les molécules d'eau sont bipolaires (elles ont un pôle positif et négatif prononcé), les vibrations électromagnétiques provoquent une résonance en elles, leur transférant de l'énergie. Les molécules tournent très rapidement, changeant de polarité des millions de fois par seconde. Une friction moléculaire est créée, grâce à laquelle les aliments sont chauffés.

Si l'aliment ou l'objet placé dans le micro-ondes ne contient pas d'eau, il ne chauffera pas à cause de cet effet. Tout le monde a probablement remarqué que les aliments au micro-ondes se réchauffent de manière inégale, cela est dû au fait que l'eau contenue dans les aliments est inégalement répartie. Il existe des endroits très chauds qui peuvent vous brûler, c'est pourquoi il n'est pas recommandé aux mères de chauffer les biberons au micro-ondes, car le bébé pourrait tout simplement se brûler. De plus, chauffer une bouteille en plastique au micro-ondes peut libérer activement des substances toxiques dans les aliments. L’un des pires polluants est le bisphénol A, que l’on retrouve très souvent dans les contenants en plastique.

Contrairement à la croyance populaire, les fours à micro-ondes ne chauffent pas les aliments de l’intérieur. Lors de la cuisson d'aliments en vrac au micro-ondes, les couches externes sont d'abord chauffées par micro-ondes et les couches internes sont chauffées par conduction.

De plus, les micro-ondes créent de nouveaux composés introuvables chez l’homme ou dans la nature, appelés composés radiolytiques. Cependant, on ne sait pas encore comment ces composés affectent l’organisme. Outre l’effet thermique, les micro-ondes ont également des effets athermiques, encore très mal compris car peu faciles à mesurer. Certains scientifiques suggèrent que ce sont les effets athermiques des micro-ondes qui sont responsables en grande partie de la déformation et de la dégradation des cellules et des molécules.

A titre d’exemple, les micro-ondes sont utilisées dans le domaine du génie génétique pour affaiblir les membranes cellulaires. En fait, les scientifiques utilisent les micro-ondes pour détruire les défenses cellulaires. Après exposition aux micro-ondes, les cellules deviennent des proies faciles pour les virus, champignons et autres micro-organismes.
Le sang est généralement réchauffé avant la transfusion. On sait désormais que le sang chauffé dans un four à micro-ondes est mortel pour l’homme. En 1991, une femme est décédée après avoir reçu une transfusion sanguine provenant d'un four à micro-ondes.

Le rayonnement micro-ondes peut s'échapper

En général, il y avait des problèmes de fuites de rayonnement micro-ondes dans les anciens modèles de fours à micro-ondes. Théoriquement, avec mise à la terre correcte Très peu de rayonnement traverse le hublot, qui, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, est « inférieur aux niveaux qui pourraient nuire aux humains ». Cependant, selon Powerwatch, une organisation indépendante à but non lucratif qui conteste les affirmations concernant la sécurité des fours à micro-ondes :

"Même lorsque le four à micro-ondes fonctionne bien, les niveaux de micro-ondes dans la cuisine sont susceptibles d'être nettement plus élevés que ceux des stations de téléphonie mobile à proximité."

Lorsque vous utilisez un four à micro-ondes, vérifiez régulièrement la qualité de l'isolation de la porte pour éviter les fuites de rayonnement à travers celle-ci. Si la porte ne ferme pas correctement ou est endommagée, n'utilisez pas ce four.

Mais même si le micro-ondes est pleinement opérationnel, à une distance de 30 cm de celui-ci, une induction magnétique de 40 μT est créée, mais seulement 0,4 μT associé au développement de la leucémie. Donc bien sûr mieux à proximité Ne restez pas debout pendant que le micro-ondes fonctionne et ne laissez pas les enfants s'approcher de lui.

Les nutriments sont perdus au micro-ondes

Il y a eu étonnamment peu de recherches sur la façon dont les micro-ondes affectent les molécules organiques ou sur la façon dont le corps humain réagit à la consommation d’aliments cuits au micro-ondes. La plupart des recherches ont été réalisées avant 2000, probablement parce que les chercheurs se concentrent désormais sur des sujets plus à la mode, tels que les effets sur la santé des téléphones portables et des ordinateurs, qui créent un nuage géant d'électrosmog à travers le monde.

Cependant, des études ont largement confirmé que les aliments cuits au four à micro-ondes perdent leur valeur nutritionnelle.

Une étude publiée dans la revue Science of Food and Agriculture en 2003 a révélé que le brocoli cuit au micro-ondes dans une petite quantité d’eau perdait jusqu’à 97 % de ses antioxydants bénéfiques. À titre de comparaison, le brocoli cuit à la vapeur perd environ 11 % de ses antioxydants. La quantité de composés phénoliques et de glucosinolates a également diminué, mais le niveau minéraux resté inchangé.

Une étude du scientifique japonais Watanabe a montré que seulement 6 minutes de chauffage du lait au micro-ondes suffisent pour rendre inerte 30 à 40 % de la vitamine B12, c'est-à-dire inutile.

Des recherches récentes menées par des scientifiques australiens ont montré que les micro-ondes provoquent un degré plus élevé de repliement des protéines que le chauffage conventionnel.

Les micro-ondes peuvent détruire d’importants anticorps anti-maladie présents dans le lait maternel, qui protègent votre bébé contre toutes sortes de maladies. En 1992, Quan a découvert que le lait maternel cuit au micro-ondes perdait son activité lysozyme et était plus sensible aux bactéries pathogènes.

Quan a déclaré que les micro-ondes causent plus de dommages au lait maternel que les autres méthodes de chauffage.

Maladies causées par le rayonnement micro-ondes

Lorsque les tissus vivants sont directement exposés aux micro-ondes, divers symptômes désagréables peuvent apparaître. Personnes ayant été exposées à des rayonnements micro-ondes haut niveau, présentez divers symptômes, notamment :

Insomnie, sueurs nocturnes, ainsi que divers troubles du sommeil ;
Maux de tête et vertiges ;
Ganglions lymphatiques hypertrophiés et système immunitaire affaibli ;
Fonctions cognitives altérées ;
Dépression et irritabilité ;
Nausées et perte d'appétit ;
Problèmes de vue;
Mictions fréquentes et soif extrême.

Il est prouvé que les personnes vivant à proximité de sources de rayonnement électromagnétique à haute fréquence, telles que des tours de téléphonie cellulaire, se plaignent de symptômes similaires, se manifestant par des symptômes similaires. divers degrés. Selon le professeur Franz Adelkofer, un scientifique de premier plan dans le domaine des effets biologiques des champs CEM :

« Il existe des preuves concrètes que les rayonnements électromagnétiques à haute fréquence peuvent avoir un effet génétiquement toxique. Et ces dommages à l’ADN sont toujours à l’origine du cancer. Nous avons constaté ces effets délétères sur les gènes à des niveaux bien inférieurs aux limites de sécurité. C’est pourquoi nous pensons qu’il est nécessaire de fonder les niveaux de rayonnement sûrs sur des effets biologiques plutôt que thermiques. Ils devraient être basés sur la biologie et non sur la physique. »

Y a-t-il un effet micro-ondes ?

Certains experts soutiennent que l'effet des micro-ondes n'est qu'un « effet thermique », en d'autres termes, ils affirment que la cuisson des aliments dans un four à micro-ondes n'est pas plus nocive que le chauffage conventionnel dans un four. Ils soutiennent que puisque les micro-ondes sont des rayonnements non ionisants, ces ondes ne peuvent tout simplement pas endommager les cellules sanguines ni réduire la teneur en acide folique des épinards. D'autres experts suggèrent qu'il existe une sorte d'« effet micro-ondes » qui provoque des modifications dans les molécules que le chauffage normal ne provoque pas. Pendant de nombreuses années, on a officiellement cru que « l’effet micro-ondes » était un mythe.

Cependant, étude après étude, il est prouvé que les effets des micro-ondes sur les aliments ne peuvent pas être expliqués par le seul effet thermique. Dans un article intitulé « L'ADN et l'effet micro-ondes » (publié par la Pennsylvania State University en 2001), l'auteur examine l'histoire de la controverse entourant « l'effet micro-ondes ». Il explique que même si la thermodynamique et la physique fondamentales affirment que « l’effet micro-ondes » est impossible, la recherche démontre continuellement sa réalité. Certains des faits de base répertoriés dans l’article :

Le chauffage par micro-ondes et le chauffage conventionnel peuvent être identiques au niveau « macro », mais ils semblent différents au niveau moléculaire.
Les micro-ondes sont efficaces pour la stérilisation et sont étudiées depuis plusieurs décennies. Ici, les scientifiques ne parviennent pas à un consensus ; certains pensent que la stérilisation est effectuée en raison de effet thermique, d'autres soutiennent que cela ne peut pas s'expliquer uniquement par l'effet thermique.
Le scientifique Kakita a démontré avec succès en 1995 que les fours à micro-ondes étaient capables de fragmenter et de détruire l’ADN viral, ce que la chaleur sans micro-ondes ne pourrait pas faire.
De nombreuses études indiquent qu'il existe plusieurs mécanismes de destruction de l'ADN sans impact rayonnement ionisant, mais aucune théorie n'explique actuellement ce phénomène.

Certains scientifiques utilisent « l'effet micro-ondes » pour accélérer considérablement les réactions chimiques, parfois par plusieurs milliers, ce qui permet de réaliser une réaction en quelques minutes qui autrement prendrait des jours ou des mois et nécessiterait l'ajout de divers produits chimiques.

L'article écrit :

« ... Il semble y avoir des raisons de croire que l'effet micro-ondes existe, même s'il ne peut pas encore être expliqué de manière adéquate. Ce que nous savons actuellement est quelque peu limité, mais il existe peut-être suffisamment d’informations disponibles pour former une hypothèse viable. La possibilité que le rayonnement électromagnétique dans la gamme de fréquences non ionisantes puisse causer des dommages génétiques pourrait avoir des implications significatives sur la controverse actuelle concernant la sécurité des antennes micro-ondes, des lignes électriques et des téléphones portables. »

Je n'utilise pas de micro-ondes depuis plusieurs années maintenant et je n'ai pas beaucoup de difficulté à m'en passer. C'est à chacun de décider d'utiliser ou non un four à micro-ondes. Pour beaucoup, la commodité passe avant tout. Mais réfléchissez-y, même s’il existe un risque potentiel, la commodité en vaut-elle la peine ?

La publication a utilisé des éléments de l’article du Dr Mercola « Comment votre four à micro-ondes endommage votre santé de plusieurs manières ».

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Dommages causés aux lampes LED