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Nettoyer les graines de tournesol. Caractéristiques de la production de graines pelées et de citrouille

Le mécanisme de nettoyage manuel des graines est très simple et comprend plusieurs étapes séquentielles. Pour commencer, la graine est sélectionnée dans le verre avec deux doigts - le pouce et l'index. En médecine orientale, on pense que sur la pulpe de ces doigts se trouvent des points actifs qui affectent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, lors de la consommation de graines, le processus métabolique est activé, ce qui a un effet bénéfique sur tout le corps. Il est difficile de dire si cela est vrai, mais au moins, il est simplement pratique de prélever les graines avec le pouce et l'index. La graine est placée sur le bout de la langue, ce qui la déplace vers les molaires et la place verticalement sur la côte. Avec un petit effort, la graine peut être facilement cassée avec les dents. En conséquence, les grains et les coques nettoyés restent dans la bouche. L'enveloppe est recrachée avec la langue et la graine reste dans la bouche.
Mais comment les graines sont-elles nettoyées pendant la production ? Beaucoup de gens pensent qu’ils embauchent 1000 Chinois, et le processus a commencé ! Cependant, tout est beaucoup plus simple))

À l'échelle industrielle, dans la production de kozinaki, des broyeurs de graines sont utilisés pour éplucher les graines de tournesol, conçus pour retirer les coques des graines de tournesol séchées.

Le principe de fonctionnement des machines à éplucher est le suivant. Nettoyées de la saleté et de la poussière, les graines de tournesol lavées et séchées sont versées à l'aide d'un convoyeur ou manuellement dans la trémie de réception. A l'aide d'un portail, une graine calibrée en taille tombe sur le manche. Sur le tambour de broyage, les coques sont retirées et le résultat est un grain propre avec des sous-coques et des cosses, qui sont tamisées en sacs à l'aide d'un vanneur et d'un cyclone.

La quantité de déchets représente environ 3 à 5 % de la quantité totale de graines introduite dans la trémie.

La large demande de graines de citrouille s'explique par leurs bienfaits pour le corps humain. Selon les médecins, les graines de citrouille peuvent être utiles pour prévenir certaines maladies. Leur composition est riche en protéines, graisses et glucides. Une grande quantité de vitamine E, suffisamment de vitamines B et de vitamines A, C, D et K sont également présentes dans les graines.

Si vous faites attention à la cuisine, alors ici graines de citrouille ont également trouvé leur application. Ils sont utilisés broyés dans les salades et les sauces, ainsi que sous forme de grains entiers pour la cuisson du pain et des confiseries. Les graines ont un agréable caractéristiques gustatives, ils peuvent donc être consommés sans aucune combinaison. Les enfants adorent les grains épluchés dans le miel.

Comment choisir de bonnes graines pour le nettoyage ?

La meilleure option est de cultiver votre propre citrouille, puis de récolter ses graines. Mais s'il n'y a pas de terrain pour un jardin, ceux qui vivent dans un appartement doivent acheter des graines de citrouille au marché. Dans ce cas, vous devez prêter attention aux points suivants.

La graine doit être bien lavée. Pour vérifier cela, mouillez simplement vos doigts et touchez les graines avec. Une graine mal lavée collera fortement à vos mains. Ils se déposent facilement sur la pulpe restante moules, et le stockage de ces grains est difficile.
Il ne devrait y avoir aucune odeur de pourriture perceptible. Si tel est le cas, les grains sont peut-être endommagés et ont un goût amer.
Les graines que vous allez éplucher doivent être bien séchées. Les coques crues sont molles.

Comment obtenir des noyaux de citrouille crus et pelés ?

Les graines de citrouille crues sont bonnes pour à des fins médicinales. Ils sont consommés en petites quantités, seulement 10 grammes par jour. Par conséquent, éplucher les graines à la main ne fonctionnera pas. travail spécial. Si le matériel est nécessaire pour une famille de plusieurs personnes, la méthode suivante est utilisée pour accélérer le processus.

Coupez le potiron en deux et retirez les graines.
Les graines sont nettoyées de la pulpe et lavées à l'eau courante à l'aide d'une passoire.
Laissez l'eau s'écouler, puis étalez les graines sur une plaque à pâtisserie ou une surface recouverte de toile cirée en une seule couche.
En remuant de temps en temps, séchez les graines.
Attention!

Les traitements thermiques détruisent éléments utiles dans tous les produits. Par conséquent, même pour les graines pré-séchées, il n'est pas conseillé d'utiliser hautes températures. Le séchage parfait se produit à proximité de appareils de chauffage chambres en hiver ou au soleil pendant l'automne chaud. Lors du séchage au four, la température doit être réglée sur basse et la porte légèrement ouverte. L’air dans le four ne doit pas donner l’impression de vous brûler les mains.
Pour peler la graine, prenez-la par le bord épaissi. À l'aide de ciseaux, en direction du nez, coupez les zones où les côtés de la peau sont reliés entre eux. La coupe commence au milieu de la graine.
Retournez la graine avec la partie coupée vers le bas et, en appuyant doucement sur les parois latérales, retirez le noyau. Dans les graines bien séchées, le noyau se décolle facilement de l'enveloppe.

Si les graines de citrouille sont consommées sans prétendre effet cicatrisant, ils sont frits, puis la peau devient fragile et se décolle facilement.

Comment nettoyer les graines en grande quantité ?

Pour préparer des plats lorsque la préférence est donnée qualités gustatives graines de citrouille, des méthodes de « nettoyage de masse » sont utilisées.

Vous pouvez rapidement retirer les coques des grains en utilisant la technologie suivante.

Achetez une variété de citrouille avec de grosses graines ou des graines crues. Ils sont impressionnants dans les produits de boulangerie et les grains sont plus faciles à séparer de la coque.
Coupez le chapeau de la citrouille (l'endroit où le fruit se connecte à la tige) et utilisez une grande cuillère en métal pour retirer les graines.
Ils sont lavés eau chaude et bien nettoyer. Toutes les fibres doivent être retirées. Sinon eau courante, vous pouvez tremper le matériau dans un grand récipient en changeant l'eau plusieurs fois.
Les graines sont disposées sur un plateau métallique, une toile cirée ou du papier sulfurisé en une fine couche. On les laisse sécher. Il n'est pas conseillé d'utiliser du papier ordinaire pour la litière ; les graines peuvent y adhérer.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ordinaire pour pâte, étalez la couche de manière à casser la coque sans abîmer le grain.
Un litre d'eau est versé dans une grande casserole à base de 475 ml de graines non pelées. Le conteneur est placé sur cuisinière à gazà feu moyen et porter l'eau à ébullition.
Les graines séchées sont versées dans une casserole recouverte d'un couvercle et laissées bouillir pendant 20 à 30 minutes. La durée du processus dépend de la rapidité avec laquelle les obus éclatés flottent vers le haut. Les grains propres restent au fond du récipient.
Lorsque toutes les graines de citrouille ont été pelées, utilisez une cuillère ou une passoire pour retirer les coques et égouttez l'eau dans une passoire au-dessus de l'évier. Eau courante Refroidissez les graines dans une passoire.
Les graines sont séchées de la même manière. Après cela, ils sont prêts à manger.

Il est à noter qu'il existe des variétés de citrouilles dont les graines n'ont pas de peau et n'ont pas besoin d'être pelées. Sur intrigue personnelle Vous pouvez planter plusieurs buissons de cette citrouille et vous procurer suffisamment de graines de citrouille. La citrouille est une plante reconnaissante et sans prétention.

En médecine orientale, on pense que sur la pulpe de ces doigts se trouvent des points actifs qui affectent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, lors de la consommation de graines, le processus métabolique est activé, ce qui a un effet bénéfique sur tout le corps. Il est difficile de dire si cela est vrai, mais au moins, il est simplement pratique de prélever les graines avec le pouce et l'index. La graine est placée sur le bout de la langue, ce qui la déplace vers les molaires et la place verticalement sur la côte. Avec un petit effort, la graine peut être facilement cassée avec les dents. En conséquence, les grains et les coques nettoyés restent dans la bouche. L'enveloppe est recrachée avec la langue et la graine reste dans la bouche.

Mais comment les graines sont-elles nettoyées pendant la production ? Beaucoup de gens pensent qu’ils embauchent 1000 Chinois, et le processus a commencé ! Cependant, tout est beaucoup plus simple))

La quantité de déchets représente environ 3 à 5 % de la quantité totale de graines introduite dans la trémie.

Ensuite, afin de nettoyer définitivement le grain de tournesol des déchets qu'il contient, il est acheminé vers une table pneumatique vibrante. Le résultat est une graine entière pure, qui peut être utilisée dans la production de kozinaki.

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Avantages des graines de tournesol

Les graines de tournesol sont utiles en raison de leur teneur élevée en vitamines B, A, E et D. Parallèlement, elles aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les graines peuvent être conservées longtemps sans perdre leur propriétés utiles. Même en hiver, les bienfaits des graines de tournesol sont élevés en raison de la présence de macroéléments tels que l'iode, le zinc, le calcium, le fluor et le fer. Les acides aminés sont présents dans les protéines des graines. Parmi les substances contenues dans les graines et bénéfiques pour l’organisme, on peut noter : un grand nombre de l'acide folique, ainsi que la vitamine B6. Ils contiennent la même quantité de calcium que le yaourt ou la crème sure et plusieurs fois plus de magnésium que, par exemple, le pain.

Ceux qui souhaitent perdre du poids peuvent inclure une petite quantité de graines de tournesol dans leur alimentation. Il est préférable de les manger immédiatement avant les repas, car ils réduisent légèrement l'appétit. Les graines de tournesol sont plus qu’utiles pour les personnes souffrant de maladies des reins, de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas. En petites quantités, les graines de tournesol peuvent être utilisées à titre préventif contre les maladies cardiovasculaires.

Quiconque décortique souvent les graines a une peau lisse, des ongles forts et de beaux cheveux. Parmi recettes folkloriques Très souvent, vous pouvez utiliser des graines broyées comme gommage pour le visage et le corps. Les substances bénéfiques sont absorbées par la peau, hydratent, nourrissent, nettoient et la rendent plus jeune.

Les graines sont également un excellent moyen d'éliminer tension nerveuse. L'irritation et la nervosité disparaîtront immédiatement après un verre de graines de tournesol grillées.

Il est important de savoir

Ce produit peut être classé comme riche en calories, la portion optimale de graines par jour est donc de deux à trois cuillères à soupe. Il n'est pas recommandé de faire frire les graines dans une poêle. Si les graines crues ne semblent pas si savoureuses, il est préférable de les sécher au four.

Pour éviter la destruction de l'émail, vous devez éplucher les graines à la main. Dans ce cas, vous n’aurez pas à vous soucier de l’état de vos dents. Mais les chanteurs doivent absolument éviter d'utiliser ce produit, car il existe un risque d'endommager les cordes vocales.

Les graines non lavées sont dangereuses car elles peuvent provoquer une maladie infectieuse. Avant de sécher les graines au four, il est préférable de les rincer à l'eau tiède. Au moment de choisir entre les graines pelées et non pelées, il vaut mieux préférer ces dernières, car elles ne s'oxydent pas grâce à la peau protectrice.

Appareil à éplucher le tournesol

L'appareil à éplucher le tournesol est conçu pour éplucher les grains de céréales, les cultures oléagineuses, principalement les graines de tournesol. Le dispositif contient une trémie de remblayage (21), des disques supérieur (9) et inférieur (8) placés dans le boîtier l'un au-dessus de l'autre, installés avec un espace formant une zone de traitement des graines (10). Le dispositif contient également des grattoirs (18) pour retirer les produits de la zone de traitement, un mécanisme pour réguler l'espace de travail entre les disques et un entraînement en rotation. Le disque inférieur est fixé rigidement à l'arbre, qui reçoit la rotation d'un entraînement électrique via un mécanisme de transmission (7), et le disque supérieur est monté avec possibilité de rotation autour de l'arbre et est relié via un mécanisme de transmission (13) à le régulateur de vitesse (14). L'extrémité supérieure de l'arbre (3) présente un trou borgne central (19) atteignant la zone de traitement des graines, et des trous radiaux latéraux dans les parois (20) situées dans la zone de traitement des graines. La surface totale des trous latéraux correspond à la surface du trou central de l'arbre, et les grattoirs sont installés sur le disque supérieur. Les disques supérieur et inférieur sont en métal avec des revêtements en caoutchouc (22) dans la zone de traitement des graines. 1 salaire voler

Le modèle d'utilité concerne les dispositifs d'épluchage de grains de céréales et d'oléagineux, principalement de graines de tournesol.

On connaît des dispositifs d'épluchage, par exemple « Installation d'épluchage de produits céréaliers » selon le brevet C2, IPC B02B 3/02. L'installation contient des organes de travail situés dans un boîtier, les uns au-dessus des autres, dont la partie supérieure est installée avec possibilité de mouvement vertical et la partie inférieure est réalisée sous la forme d'un disque. L'installation contient également un mécanisme permettant de réguler l'écart de travail entre les corps de travail supérieur et inférieur. Le corps de travail supérieur est réalisé sous la forme de plusieurs plateaux, comprenant des plaques de support, sur la partie au fond dans lequel des corps de travail remplaçables pour le pelage sont fixés rigidement. Chaque plateau dispose d'un mécanisme indépendant pour ajuster l'écart de travail par rapport au disque inférieur. Le mécanisme de régulation est équipé de ressorts de compensation de rappel pour fixer l'écart correspondant à la taille du produit céréalier en cours de traitement.

L'installation connue n'assure pas la qualité requise de traitement des semences ; l'installation nécessite un calibrage préalable des semences par fraction. Les meules dures et abrasives de l’installation créent un grand nombre de graines détruites. L'installation présente des dimensions importantes.

La solution la plus proche en termes de conception est le « Dispositif pour éplucher et broyer les grains » selon le brevet C1, IPC B02B 3/02. Le dispositif contient des disques placés dans un boîtier les uns au-dessus des autres, dont le sommet est installé avec possibilité de mouvement vertical, et un mécanisme de réglage de l'écart de travail entre les disques, comprenant un écrou qui interagit avec un élément de mouvement vertical de le disque supérieur. L'appareil est équipé d'un disque support soudé à une douille reliée rigidement à un plastron dans lequel sont installées quatre tiges, représentant le déplacement du disque supérieur autour de son axe. Les disques sont situés sur un seul axe fixe avec un filetage extérieur, qui est l'axe de rotation du disque inférieur et l'élément de mouvement vertical du disque supérieur. L'écrou du mécanisme de réglage de l'écart de travail entre les disques, tournant le long du filetage de l'axe fixe, présente une rainure dans laquelle s'insèrent les touches du disque support.

Le dispositif connu ne permet pas d'assurer la qualité requise de traitement des semences, notamment de tournesol. Dans l'installation, il est impossible d'assurer une rotation indépendante des disques supérieur et inférieur et de régler leur vitesse de rotation.

Le problème à résoudre par le modèle d'utilité proposé est la création d'une conception performante et fiable d'un dispositif d'épluchage des graines de tournesol, qui permet un ajustement facile au traitement des graines de différentes tailles et garantit un traitement de haute qualité avec des pertes minimales. .

Le dispositif proposé pour éplucher le tournesol contient une trémie de remblai, placée l'une au-dessus de l'autre, des disques supérieur et inférieur montés sur arbre général avec un espace formant une zone de traitement des graines, des grattoirs pour retirer les produits de la zone de traitement, un mécanisme de réglage de l'espace entre les disques, un entraînement en rotation. Ce qui est nouveau dans la conception, c'est que le disque inférieur est fixé rigidement à l'arbre, qui reçoit la rotation d'un entraînement électrique via un mécanisme de transmission. Le disque supérieur est monté pour tourner autour de l'arbre et est relié via un mécanisme de transmission au contrôleur de vitesse. L'extrémité supérieure de l'arbre présente un trou borgne central qui atteint la zone de traitement des graines. Dans la zone de traitement des graines, des trous radiaux latéraux sont pratiqués dans les parois de l'extrémité supérieure de l'arbre. La surface totale des trous latéraux de l'extrémité supérieure de l'arbre correspond à la surface du trou central de l'arbre. Les grattoirs de l'éplucheur de tournesol sont installés sur le disque supérieur. Les disques supérieur et inférieur de l'appareil sont en métal avec des revêtements en caoutchouc dans la zone de traitement des semences.

L'installation du disque supérieur de l'appareil avec possibilité de rotation, ainsi que la présence d'un régulateur de vitesse pour la rotation du disque supérieur, permettent d'obtenir un résultat technique tel qu'une rotation indépendante des disques supérieur et inférieur, une régulation de la vitesse de rotation du disque supérieur, qui vous permettra de configurer l'appareil au rapport optimal des vitesses de rotation des disques supérieur et inférieur pour chaque lot de graines et, à son tour, améliorera la qualité du traitement. L'extrémité supérieure de l'arbre présente un trou borgne central qui atteint la zone de traitement des graines, et la présence de trous radiaux latéraux dans les parois de l'arbre permet de remplir les graines de tournesol directement dans la zone de traitement des graines. Choisir que la surface totale des trous latéraux corresponde à la surface du trou central de l'arbre permettra d'obtenir un résultat technique tel que garantir un remplissage uniforme et ininterrompu des graines dans la zone de traitement. L'installation de grattoirs sur le disque supérieur avec une vitesse de rotation réglable vous permettra d'introduire des graines uniformément pelées dans la zone où les coques sont séparées des graines, puis dans la trémie de collecte. matériau fini. L'utilisation de disques métalliques recouverts de caoutchouc augmente la durabilité de l'appareil et la qualité du traitement des graines de tournesol. La conception des disques n'endommage pratiquement pas les graines, ce qui augmente considérablement le rendement en graines de tournesol de haute qualité.

Le dessin montre la conception proposée d'un dispositif pour éplucher les tournesols.

Un dispositif pour éplucher le tournesol contient un boîtier 1 en forme de tube de guidage, à l'intérieur duquel un arbre 3 est monté sur un cylindre support 2, relié rigidement à une bague de support 4. La bague 4 est installée dans des roulements 5, séparés par un manchon de support 6. L'arbre 3 reçoit la rotation d'un entraînement en rotation (non représenté) par l'intermédiaire du mécanisme de transmission 7.

Le disque inférieur 8 et le disque supérieur 9 sont fixés rigidement au châssis support 4, formant une zone de traitement des graines 10. Le disque supérieur 9 est monté sur le disque support 11 dans des roulements 12 et reçoit la rotation d'un entraînement en rotation (non représenté). via un mécanisme de transmission 13 et un variateur de vitesse 14. Les pièces de l'appareil sont fixées sur l'arbre avec un écrou supérieur 15 et un écrou inférieur 16. Les disques supérieur 9 et inférieur 8 sont recouverts d'un carter 17. Le disque supérieur 9 dispose de 18 racleurs installés pour retirer les produits de la zone de transformation. L'extrémité supérieure de l'arbre 3 présente un trou borgne central 19, qui présente plusieurs trous radiaux latéraux 20 pour amener le tournesol à la zone de traitement des graines.

Les graines de tournesol sont remplies depuis la trémie 21 à travers un trou borgne dans la zone de traitement des graines 10. Le disque supérieur 9 et le disque inférieur 8 sont en métal avec des revêtements en caoutchouc 22.

L'appareil à éplucher le tournesol fonctionne comme suit. Le moteur électrique (non représenté) est mis en marche, transmettant la rotation via le mécanisme de transmission 7 à l'arbre 2 et au disque inférieur 8. Le contrôleur de vitesse 14 garantit que la vitesse de rotation du disque supérieur 9 est d'un ordre de grandeur inférieur à la vitesse du disque inférieur 8. Le rapport optimal des vitesses de rotation des disques supérieur et inférieur est sélectionné, offrant le rendement le plus faible en grains détruits. Le tournesol de la trémie 21 pénètre dans le trou central de l'arbre 3 puis par les trous radiaux latéraux de l'arbre 20 dans la zone de traitement des graines 10. Le traitement des graines est effectué par des patins en caoutchouc 22 montés sur des disques métalliques, ce qui assure un pelage en douceur des les grains. Le matériau traité est évacué de la zone de traitement dans la cavité formée par le boîtier 17, puis par le trou de décharge du boîtier dans la zone de séparation des coques des graines, puis dans la trémie de collecte du matériau fini (non représentée).

1. Un dispositif pour éplucher le tournesol, contenant une trémie de remblai, des disques supérieur et inférieur placés dans un boîtier l'un au-dessus de l'autre, installés sur un arbre commun avec un espace formant une zone de traitement des graines, des racleurs pour retirer les produits de la zone de traitement, un mécanisme pour régler l'écart de travail entre les disques, un entraînement en rotation, caractérisé en ce que le disque inférieur est fixé rigidement à l'arbre, qui reçoit la rotation d'un entraînement électrique via un mécanisme de transmission, et le disque supérieur est installé avec possibilité de rotation autour de l'arbre et est relié par le mécanisme de transmission au contrôleur de vitesse, tandis que l'extrémité supérieure de l'arbre présente un trou borgne central atteignant la zone de traitement des semences, et des trous radiaux latéraux dans les parois situées dans la zone de traitement des semences, et superficie totale Les trous latéraux correspondent à la zone du trou central de l'arbre, et les grattoirs sont installés sur le disque supérieur.

2. Dispositif pour éplucher le tournesol selon la revendication 1, caractérisé en ce que les disques supérieur et inférieur sont en métal avec des garnitures en caoutchouc dans la zone de traitement des graines.

Nettoyer les graines

Les graines de tournesol sont aujourd'hui un produit très populaire, apprécié des adultes et des enfants. Les « graines » sont non seulement très savoureuses, mais aussi très saines : elles contiennent de nombreuses vitamines, acides gras et toute une gamme d'éléments vitaux. au corps humain acides aminés. Toutes ces substances préviennent le vieillissement de l’organisme et l’apparition de maladies. du système cardio-vasculaire, sont la prévention des maladies du foie. Cependant, tous les avantages des graines sont tout simplement dérisoires en comparaison de leur propriété la plus attractive : rien n’est comparable au plaisir que l’on éprouve à casser les graines.

Certaines personnes préfèrent acheter les graines décortiquées, mais il est préférable de les éplucher soi-même. La raison en est qu'après le pelage, les graines perdent la plupart de leurs propriétés bénéfiques, elles doivent donc être pelées juste avant de les manger. Oui, et casser des graines est très utile ! Au cours du processus de peeling, les nerfs se calment et, pour ainsi dire, une harmonie spirituelle s'établit. Dans cet article, nous expliquerons comment éplucher correctement les graines.

Éplucher les graines manuellement à la maison est extrêmement simple. Pour ce faire, il vous suffit de suivre quelques étapes de manière séquentielle. Tout d’abord, sortez la graine du sac et saisissez-la avec votre index et votre pouce. La médecine orientale, qui a une histoire millénaire, est sûre que sur la pulpe de ces mêmes doigts se trouvent des points actifs qui affectent directement le fonctionnement de l'estomac et des intestins, ainsi que du foie et du pancréas. Par conséquent, lorsque nous mangeons des graines, nous améliorons, sans le savoir, le processus métabolique et guérissons tout le corps. En fin de compte, ramasser les graines avec votre index et votre pouce est tout simplement le moyen le plus pratique. Placez la graine sur le bout de votre langue, déplacez-la vers vos dents de devant et placez-la sur votre côte. Appuyez sur la graine avec vos dents et elle se fissurera facilement. Vous aurez le noyau de la graine dans votre bouche et sa coque dans vos mains.

Comme vous pouvez le constater, éplucher les graines est très simple, donc avec un peu de pratique, vous ne voudrez plus jamais abandonner cette activité passionnante. Alors bon clic !

Si nous parlons de production à l'échelle industrielle, le pelage des graines des coques se produit complètement différemment. Ils utilisent des machines à éplucher spéciales. Ils fonctionnent selon le principe suivant : dans un premier temps, environ kg de graines sont déversés dans une trémie spécialement conçue à cet effet. Après cela, la taille de l'espace dans le tambour de concassage est calculée. Pour garantir que chaque graine est soigneusement nettoyée, des graines à peu près de la même taille sont généralement chargées. La graine passe par la fente et tombe dans le tambour dans lequel la balle est séparée du grain. Les graines ainsi pelées contiennent généralement environ 4 % de peau, qui est ensuite décollée par les ouvriers de l'usine.

4 commentaires

Oui, éplucher les graines est souvent la chose la plus désagréable en la matière. Cependant, j’ai essayé de manger les graines déjà pelées et le goût était complètement différent. Tout est question de nettoyage !

J'aime d'abord éplucher les graines, puis les manger. Cela s'avère délicieux !

et j'en achète des chishen. adorable aussi

Les graines pelées ne sont pas aussi savoureuses. Je ne sais pas pourquoi, mais je préfère le nettoyer et le manger moi-même !

Je veux des graines : à quelle vitesse épluchez-vous les graines de leur enveloppe ?

En Russie, beaucoup de gens aiment les délicieux grains de tournesol. Que seraient des vacances sans un paquet de graines de tournesol grillées ? Il est intéressant de noter qu’au Japon, les graines sont uniquement données aux rongeurs pour leur consommation. Le fait est que tous les Japonais n'ont pas essayé le délicieux kozinaki, ils utilisent donc ce produit exclusivement pour les animaux.

A grande échelle, pour le même kozinaki, les grains de tournesol sont nettoyés à l'aide de machines spéciales. Mais d'abord, les graines doivent être séchées, ce n'est qu'alors que l'installation pourra faire face à sa tâche.

Ils sont nettoyés de la saleté afin qu'elle ne tombe pas sur les nucléoles déjà libérés de l'enveloppe. Ensuite, les graines sont placées dans une trémie spécialement conçue à cet effet. Ils y restent un certain temps. Ensuite, les graines de tournesol sont sélectionnées en fonction de leur taille. Les coquilles sont séparées des graines sur un tambour. Mais ce processus ne constituera pas un nettoyage complet.

Certaines graines peuvent encore avoir une coque en raison d'un séchage incomplet du noyau ou d'un ajustement serré de la peau. Les graines nettoyées sont séparées des débris à l'aide d'un vanneur et d'un cyclone. Le ménage final s'effectue sur la table. Il effectue des mouvements vibrants et la graine est complètement libérée de l'enveloppe.

Il est clair que même les amateurs de semences ne disposent pas d’installations spéciales pour les nettoyer, chacun s’adapte donc comme il peut. De plus, plus cette activité est pratiquée souvent, plus il est possible de libérer rapidement les graines pour les coques. Parfois même dans conditions de vie vous devez éplucher un grand nombre de graines, non pas dans votre bouche, mais, par exemple, dans un plat. Il peut s'agir de salades ou de pâtisseries. La question se pose de savoir comment éplucher rapidement les graines. La réponse est d'utiliser un mixeur :

Versez les graines dans le mixeur et allumez-le brièvement ;

Versez les graines dans un récipient et remplissez d'eau ;

La coque finira à la surface et les grains les plus lourds finiront au fond du récipient.

Le plus souvent, nous nettoyons les graines directement dans notre bouche et utilisons pour cela deux méthodes :

La première méthode endommage les dents et l’émail, il ne faut donc pas en abuser. Surtout pour ceux dont les dents n’ont pas de force naturelle. La deuxième méthode peut laisser des callosités sur vos doigts. Par conséquent, ceux qui ne veulent ni du premier ni du second ont inventé des ciseaux spéciaux pour éplucher les graines. Ils sont fabriqués en acier inoxydable et comportent des espaces pratiques pour les noyaux petits, moyens et grands. Les ciseaux ont été inventés pour protéger les dents et les doigts des graines de tournesol de l'usure. Pour les utiliser efficacement, vous avez besoin de compétences et de pratique.

Offrez du kozinaki à un Japonais, et il offrira les graines non seulement aux rongeurs, mais aussi à ses invités !

Soyez le premier et tout le monde connaîtra votre opinion !

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Quelle machine utiliser pour éplucher les coques de tournesol ? Ou comment faire ?

La ligne possède sept brevets et réalise le processus de transformation suivant : élimination des impuretés (impuretés grosses et petites, impuretés de même taille avec les matières premières, impuretés lourdes et légères, grains vides, etc.), pelage, élimination des coques, séparation , séparation répétée. Cet équipement décortique automatiquement les graines de tournesol non décortiquées. Cela a considérablement augmenté le niveau d’automatisation.

Composants d'une ligne d'épluchage et de nettoyage des graines de tournesol

3. Machine multifonctionnelle d'élimination des impuretés

4. ascenseur principal

6. ascenseur en spirale à double canal

8. Machine à éplucher et à re-séparer les aiguilles

9. ascenseur en spirale à double canal

10. machine de re-séparation

12. armoire de commande"

Le broyeur de graines est conçu pour retirer les coques des graines.

Les graines de tournesol sont versées dans une trémie (le volume de la trémie est de 50 kg de graines) et la taille de l'espace par lequel les graines tombent sur le tambour broyeur est sélectionnée à l'aide d'une porte. La graine doit d'abord être calibrée à une taille unique (pour augmenter la qualité du décorticage). La sortie est masse totale noyau pur, contre-dépouille, farine et enveloppe. ;

À la sortie après Petkus, nous obtenons un noyau propre séparé (peut contenir 3 à 5 % de sous-jonc), un sous-jonc, de la farine et une balle ;

Afin de débarrasser à 100 % le noyau entier des déchets qu'il contient (3 à 5 %), une table pneumatique vibrante est utilisée. "

Certes, la brise ne doit pas être forte, mais suffisante pour

Broyeur de graines. Pelage des graines de tournesol. Ligne d'épluchage de graines

Nous proposons des équipements industriels de haute qualité pour éplucher les graines de tournesol. Gros pourcentage tout le noyau ! La productivité de l'équipement est de 300 kg/heure et 850 kg/heure.

La machine est conçue pour le traitement selon un schéma réduit processus technologique préalablement nettoyées des débris et des graines de tournesol calibrées en les décortiquant, en tamisant les graines broyées et en divisant le noyau extrait en fractions.

Peut être utilisé pour transformer le riz (rond), l’avoine et les cultures similaires en céréales.

La garantie du matériel est de 18 mois.

Nous effectuons la livraison et la mise en service des équipements avec formation du personnel d'exploitation.

T/f (+38)0 68;5 35;8 39

Équipement pour la transformation des noix et des graines :

Le fonctionnement d'une ligne standard basée sur les fours automatiques USZH-100, USZH-200, USZH-300 repose sur le fait d'éviter un contrôle constant du processus de friture par l'opérateur. En raison du besoin de contrôle visuel supplémentaire en production, une table de convoyeur d’inspection peut être utilisée. La ligne est modulaire et, si nécessaire, vous permet d'augmenter la productivité en connectant des fours supplémentaires, des systèmes d'alimentation et des machines d'emballage. Dans cette situation, le système d'alimentation en produit des machines de conditionnement est équipé d'une trémie intermédiaire, en fonction du nombre de fours et de machines de conditionnement.

Four à rôtir USZh de différentes capacités

Machine d'emballage série "Mercure"

Le système de convoyage est modulaire (chargement et déchargement).

Système de dimensionnement 1 jeu

Système de pelage 1 set

Système de tri 1 set

Panneau de commande 1 pièce.

Puissance 9,08 kW

Productivitékg/h

Pourcentage de noyau entier 98 %

Équipement de décorticage d'arachide

Certificat ISO9001/CE

Tension 380 V 50 Hz triphasé/220 V 60 Hz triphasé/110 60 Hz monophasé

Puissance 0,8 kW 0,8 kW

Productivitékg/hkg/h

Taux de nettoyage 98-99% 98-99%

Dimensions1420*900**560*1100

Poids NW : 220 kg GW : 240 kg NW : 180 kg GW : 200 kg.

Ligne automatisée à cycle complet pour le nettoyage, le calibrage et l’épluchage des graines de tournesol. Productivité 1,5 tonnes/heure.

L'équipement de nettoyage, de calibrage, d'épluchage et de séparation des graines de tournesol (neuf) effectue le processus de traitement suivant : élimination de diverses impuretés, épluchage, élimination des coques, séparation (sélection), séparation répétée (resélection). Cet équipement décortique automatiquement les graines de tournesol non décortiquées et à moitié décortiquées. Cela a considérablement augmenté le niveau d’automatisation.

Cet équipement a les fonctionnalités suivantes: faible consommation d'énergie, design compact, faible occupation de l'espace, faible perte de noyau, niveau d'automatisation élevé, opération et maintenance simples, etc. Cet équipement est le meilleur équipement pour le nettoyage, l'épluchage et la séparation des graines de tournesol dans le monde.

La ligne comprend :

SÉPARATEUR DE VIBRATION À TAMIS ET ÉQUIPEMENT AUXILIAIRE

Nous proposons des lignes d'épluchage et de séparation des noyaux de tournesol et de citrouille.

Livraison depuis la Chine vers n’importe quel port pratique de l’acheteur.

Installation complète de l'équipement et formation du personnel. Service de garantie et après-garantie.

Je vais vendre une ligne pour éplucher (enlever la coque rouge) des noyaux de cacahuètes. La ligne est effectivement nouvelle, tout fonctionne. Équipement : Trémie de chargement, élévateur pour introduire les cacahuètes dans le four, étuve de séchage, élévateur pour introduire les cacahuètes dans le refroidisseur, refroidisseur, décortiqueuse, convoyeur d'inspection, cyclone.

T.9 Alexandre.

Nous mettons en œuvre une ligne de transformation en profondeur des graines de tournesol, divers types noix (décorticage, lavage, friture, conditionnement en rouleaux, etc.)

TFKH 1500 occasion en bon état, 2008. Capacité 1500kg. à une heure

Je vends une éplucheuse universelle allemande. Des graines aux noix.

En excellent état, apporté en 2013.

1 propriétaire, production de 50 tonnes de graines de tournesol. Productivité jusqu'à 1500 kg par heure.

Notis-MDU-03m-520-3Rch-D-OTV. Machine automatique 3 voies (machine de remplissage et d'emballage)

Chargeur automatique à vibrations par courroie. Notis-alz-01-notis-l-v3/v3.5-vp-du. 1 pc

Convoyeur de sortie ko-01-notis. 1 pc

Convoyeur à rouleaux 1 pièce

Fermeuse de cartons semi-automatique SIAT (Italie)

Compresseur d'air Italie

Réfrigérateur à air Italie

Collecteurs d'air le long du parcours 3 pièces

Cuire. uszh-100 (deux récipients pour le four)

Un autre applicateur d'étiquettes de boîte importé

7 façons de nettoyer les graines

Eh, après avoir pris connaissance de l'idée d'une semaine sur le thème « 7 façons… », je me suis immédiatement souvenu d'une vieille idée de post que je n'ai jamais décidé de mettre en œuvre. Même au début de l'existence du blog, j'ai imaginé « 7 façons de se suicider », mais pour certaines raisons, je ne l'ai pas écrit.

Et ici, semble-t-il, on ne peut pas s'en sortir, cela se suggère. Mais, probablement, le fait que je sois retourné en ville aujourd'hui devant l'ordinateur et Internet pour écrire un article m'éloigne de cette mauvaise pensée. Je suis de bonne humeur 🙂 Une datcha au bord d'une rivière, du soleil, une merveilleuse compagnie et une pêche le matin...

En général, on pourrait parler de sept façons de faire mariner le shish kebab, mais ceux de la ville auront besoin d'autres instructions 😉

Méthode 1 : on prend la graine avec le pouce et l'index d'une main sur les côtés, plus près de la partie arrondie, et avec les mêmes doigts de la seconde main on appuie sur les côtes, extrémité pointue coquilles. La pression fera éclater la coque le long des côtes. Nous extrayons la graine et éliminons la coquille.

Méthode 2 : similaire à la première, mais nécessite plus de compétences. On prend la graine avec le pouce et l'index d'une main pour que le nez s'enfonce dans la pulpe de l'index, et que la crosse (la partie émoussée de la graine) repose contre la pulpe pouce. La coquille éclate à cause de la pression, nous retirons la graine et jetons la coquille.

Attention! Cette méthodeça demande de nombreuses années de pratique et la présence d'une callosité sur le bout de l'index, sinon ça fait mal !

Méthode 3 : similaire à la seconde, mais moins traumatisante. On prend la graine comme indiqué au point n°2, mais(!) on change de côté. Maintenant, la crosse repose sur l'index. Et avec le pouce, à l'aide de l'ongle, on divise la coquille en deux, le long des côtes, à la base du bec verseur.

Attention! La graine est retirée, et la coque est toujours jetée, quelle que soit la méthode choisie pour nettoyer les graines !

Méthode 4 : prélever la graine avec l'index et le pouce d'une main, comme indiqué à l'étape n°1, la porter à la bouche et, à l'aide des dents de devant, casser la coque de la même manière qu'à l'étape n°3. Ensuite, nous retirons la graine de la bouche, jetons la coquille d'une main et remettons la partie comestible dans la bouche de l'autre (ou partout où cela est nécessaire, selon la situation).

Méthode 5 : Placez la graine avec la coque dans votre bouche, de la manière qui vous convient. Avec vos dents, écrasez la coquille le long des côtes. A l'aide de la langue, on extrait la partie comestible, et on dispose la coquille en crachant.

Attention! Produire cette action, il convient de rappeler que seule la coquille est recrachée, la salive doit être laissée dans la cavité buccale.

Méthode 6 : prenez une graine et placez-la sur une surface dure. Dans une de nos mains, nous prenons un objet dur (un fer, une brique, peut-être un bol ou une tasse en fer), le soulevons jusqu'à la longueur d'un bras tendu et vitesse maximum déposer sur la graine. Triez soigneusement le mélange obtenu, en séparant les particules de graines comestibles de la coque.

Méthode 7 : Nous attirons des personnes de l’extérieur. Nous donnons à une personne la possibilité de se familiariser avec les six méthodes précédentes afin qu'elle puisse choisir celle qui lui convient le mieux. Et nous lui demandons de peler les graines pour nous.

Attention! Si vous décidez de faire intervenir un parfait inconnu, vous ne devez pas lui proposer la méthode n°5 si vous envisagez de consommer personnellement les parties comestibles de la graine !

TiamatInc 12/06/2010 Répondre à TiamatInc

Il existe une autre huitième voie. Nous serrant la graine entre le pli de la dernière phalange de l'index et la pulpe du pouce, puis déplaçons la pulpe du pouce sous la pulpe de l'index, de sorte que la graine tourne plusieurs fois et ramène les doigts à celui d'origine, en faisant à nouveau tourner la graine entre eux. Eh bien, tout se passe comme d'habitude, la graine est dans la bouche, la coquille est à l'élimination.

Gromit 13/06/2010 Répondre à Gromit

9 voies. Nous allons au magasin et achetons un kilo de graines en vrac. À la maison, on le verse dans un bol, on verse du miel sur tout, mais pas beaucoup, et on le mange. Très utile)

WeboLife 13/06/2010 Répondre à WeboLife

J'ai particulièrement aimé la méthode n°6)

volos_86 14/06/2010 Répondre à volos_86

Nous soutenons la graine avec les index des deux mains. À l’aide des pouces des deux mains, on enfonce les ongles des mains correspondantes, exactement dans le bord tranchant de la graine (les ongles doivent être propres pour ne pas s’infecter de germes). Pas au niveau de la partie pointue, mais au bord.

IMPORTANT. les ongles des pouces des deux mains doivent être pressés aussi étroitement que possible l'un contre l'autre, formant pour ainsi dire une seule lame qui perce le bord tranchant de la graine.

Lorsque vos ongles percent le bord tranchant de la graine, vous devez commencer à vous déplacer simultanément dans des directions opposées.

COMPLEXITÉ. Il faut appuyer sur la graine pelée avec la pulpe d'un de vos pouces simultanément au mouvement de l'index de la main correspondante (pour les droitiers, à droite, pour les gauchers, à gauche).

Dans ce cas, la coque d'une main est éliminée indépendamment, la seconde doit être éliminée de la manière classique.

Grâce à l'utilisation des deux mains, la méthode est recommandée aux personnes ayant une coordination altérée des mouvements et même dans les institutions pour enfants (jardins d'enfants, écoles, en binôme, en cours).

Hmm 19/05/2011 Répondre à Hmm

Il est plus facile de prendre un mixeur et d'y verser les graines, d'allumer ce qui s'est séparé de la coque pendant 10 secondes, puis de souffler la coque avec n'importe quel sèche-cheveux.

Maksimchik 09/08/2011 Répondre à Maksimchik

C'est peut-être sérieux. Mais personnellement, mes amis et moi avons aimé l’article et l’avons trouvé amusant. Surtout le numéro 7. =)

Julia. 18/12/2011 Réponse à Yulia.

Saupoudrer les graines sur un plat surface plane, mettez également quelque chose de plat et même sur les graines (par exemple, une planche à découper). Ensuite, on déplace la surface supérieure (les graines roulent en dessous et la coque tombe sous la pression), on répète ce mouvement plusieurs fois, puis on souffle la coque avec un sèche-cheveux.

Alexeï 03/02/2012 Répondre à Alexeï

Je me demande comment ils sont séparés de la coque à l'échelle industrielle ?

Grand-père 25/07/2016 Répondre à Grand-père

Nous prenons la graine, la mâchons et l’avalons entière.

Durant le processus de digestion, la coquille est éliminée

Dates de récolte du tournesol et règles de conservation des graines

Pas mal de propriétaires terrains Ils cultivent des tournesols pour leurs besoins. Les graines sont utilisées comme aliment pour le bétail ou à des fins culinaires. Les adeptes de l'agriculture naturelle maîtrisent même l'extraction de produits faits maison huile végétale. Les questions de la récolte en temps opportun du tournesol et des méthodes de stockage restent d'actualité. Dans cet article, nous vous expliquerons le moment de la récolte du tournesol et comment conserver correctement les graines.

Déterminer l'état de préparation des tournesols pour la récolte

Deviner date exacte La récolte des tournesols est une tâche particulièrement importante. Si vous coupez les paniers trop tôt, ils risquent de ne pas être assez mûrs. Les akènes seront difficiles à séparer du lit ; certaines coquilles peuvent ne pas contenir de noyau. Vous ne pouvez pas non plus être en retard pour le ménage. Dans ce cas, le risque de perte des récoltes ou de dommages causés par les oiseaux ou les campagnols augmente.

Déterminer correctement l'état de préparation des tournesols pour la récolte n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue. Le fait est que les graines et les paniers mûrissent à des rythmes différents. Les agronomes conseillent de commencer la récolte du tournesol lorsque la teneur en humidité des graines est de 15 %. Vous pouvez évaluer visuellement le degré d'humidité des graines en changeant la couleur et l'état des paniers :

Façons populaires de récolter les tournesols

Dans les grandes exploitations, les tournesols sont récoltés sur de vastes superficies à l'aide de récolteuses mécanisées. Cependant, un tel équipement n’est pas bon marché et tous les petits agriculteurs ne peuvent pas se le permettre. Mais les propriétaires de plusieurs acres de terrain n’ont pas du tout besoin d’abatteuses mécaniques. Avec une superficie de semis allant jusqu'à 10 acres, c'est possible nettoyage manuel tournesol. Lire aussi l'article : → « Comment augmenter la productivité du tournesol ».

Vous pouvez également battre de petites quantités de tournesol à la main. Vous pouvez le faire des manières suivantes :

Battu dans un sac. Les têtes coupées sont placées dans un grand sac bien attaché. Le sachet est tapoté vigoureusement avec un bâton sur tous les côtés pendant 5 minutes. Après cela, vous pouvez le détacher, sélectionner des paniers vides et vanner les akènes.
Battage dans le jardin. Un long morceau est réparti entre les rangées film de polyéthylène. Les paniers sont tapés directement sur la tige avec un bâton. Les akènes assommés tombés sur le film sont collectés et versés dans un récipient, et la bande de polyéthylène est déplacée davantage.
Battage à la broche. Cette méthode consiste à utiliser appareil fait maison, fait à partir de baril en métal. Plusieurs lames-marches sont soudées à l'intérieur. Une trappe est réalisée sur le côté pour verser les graines. Le battage s'effectue de la manière suivante : des paniers coupés sont placés dans un tonneau et défilent pendant plusieurs minutes. En heurtant les marches soudées, les akènes sont expulsés des paniers, après quoi ils peuvent être versés dans un récipient.

Si le tournesol est constamment cultivé sur le site, il est conseillé d'acheter une petite batteuse. Les modèles suivants conviennent au battage du tournesol :

Conseil n°1. Si les tournesols sont cultivés en petite quantité sur le site, vous pouvez les récolter ainsi : mettre un sac sur la tête et taper sur le dos du panier.

Erreurs lors du stockage des cultures de tournesol

Il est important non seulement de récolter correctement la récolte de tournesol, mais aussi de la conserver. En même temps, parfois par inexpérience, ils s'engagent erreurs suivantes entraînant une détérioration des graines :

Erreur n°1. Conserver les graines fraîchement récoltées.

Les graines de tournesol ne doivent en aucun cas être conservées immédiatement après la récolte. Leur humidité est trop élevée, et sans traitement, en quelques heures seulement, des processus irréversibles commencent dans les akènes repliés :

l'auto-échauffement se produit jusqu'à +25⁰С ;
la température monte jusqu'à +40⁰C, les micro-organismes s'activent, une odeur de moisi, des moisissures apparaissent, la peau perd de son éclat et l'oxydation de l'huile commence ;
la température monte à +50⁰С, la peau et les grains s'assombrissent, un fort goût de rance apparaît ;
les grains deviennent bruns.

Erreur n°2. Stockage avec les débris végétaux restants.

Les impuretés organiques des mauvaises herbes ont un degré élevé d'hygroscopique et absorbent l'humidité, réduisant ainsi la durée de conservation des graines et les faisant moisir.

Erreur n°3. Non-respect des conditions de stockage.

Une température et une humidité incorrectes de la pièce, des conteneurs de stockage inappropriés entraînent des dommages à la récolte de tournesol.

Préparer les graines de tournesol pour le stockage

Pour que les akènes soient bien conservés, ils doivent être soumis à deux procédures : le vannage et le séchage. Lisez aussi l'article : → « Caractéristiques de la plantation, de la culture et de la propagation des tournesols annuels ».

Vannage des graines avant stockage

Les graines récoltées sont pleines d'impuretés étrangères - feuilles sèches, fragments de paniers, tiges. Avant de stocker les graines, ces impuretés doivent être éliminées. Option parfaite– un vanneur spécial grains composé d'un éventail et d'un tamis. Certains artisans assemblent ces machines de leurs propres mains, ce qui réduit considérablement les coûts financiers.

Si le volume de graines est faible et qu'il n'y a pas de matériel à votre disposition, l'élimination des impuretés devra se faire manuellement. Vous pouvez utiliser l’ancienne méthode : jetez les graines sur un tamis avec un diamètre de trou approprié. Les graines resteront dessus et les petits débris tomberont à travers le tamis.

Conseil n°2. Parmi les graines, il peut y en avoir des endommagées, ridées ou pourries. Ils doivent également être jetés.

Séchage des graines de tournesol

Après avoir enlevé les débris, les graines doivent être séchées en réduisant leur humidité à 7 %. À production industrielle Des séchoirs à grains miniers sont utilisés à cet effet. A la maison, vous pouvez faire sécher les graines au soleil. Pour effectuer la procédure, un chiffon propre est étalé sur la zone où tombent les lignes droites. rayons de soleil. Les graines sont dispersées en une seule couche. On les remue de temps en temps. Pour la réalisation humidité optimale 4 à 5 heures suffisent. L'essentiel est d'éviter que la rosée du soir ne tombe sur les akènes.

Conditions de stockage de la récolte de tournesol

La chose la plus importante à retenir lors du stockage des akènes est le strict respect de la température et de l’humidité. Il est inacceptable de conserver les graines de tournesol à des températures supérieures à +10⁰С et à une humidité supérieure à 7 %. Dans de telles conditions, il existe une forte probabilité de démarrage du processus d'auto-échauffement décrit ci-dessus.

Les graines de tournesol, en particulier les variétés à haute teneur en huile, ont une énergie respiratoire élevée. À des températures et une humidité élevées, ils libèrent beaucoup gaz carbonique et de l'eau, devenant une sorte d'incubateur pour les micro-organismes. Par conséquent, si beaucoup de graines sont collectées et que des tournesols sont constamment cultivés sur le site, il est conseillé d'organiser pièce spéciale pour stocker les récoltes. Il est permis de stocker des graines pré-refroidies à +10⁰С. DANS bonnes conditions ils peuvent être conservés jusqu'à 6 mois.

Conteneurs pour stocker la récolte de tournesol

Le conteneur dans lequel vous envisagez de stocker les graines doit répondre aux exigences suivantes :

respirabilité;
aucune tendance à former de la condensation.

Les sacs en tissu répondent à ces conditions. Ils sont disponibles, mais leur résistance est insuffisante. Il est donc logique de prêter attention aux sacs en chanvre et jute. Fabriqué à partir de matières synthétiques, décent et option abordable– des sacs ou pochettes en polypropylène pour les céréales. Leurs propriétés sont telles que la pénétration de l'humidité dans le récipient est exclue. Par conséquent, le risque de pourriture et de pourriture des graines est minimisé. Il est fortement déconseillé de conserver les graines de tournesol dans des sacs en plastique.

Comment aménager une pièce pour conserver les tournesols ?

Le local de stockage des cultures de tournesol doit être sec, froid et protégé des rongeurs. Les agriculteurs du territoire de Stavropol, où le tournesol est cultivé partout, installent des mini-entrepôts préfabriqués de la manière suivante :

Posez une fondation en bande.
Le sol en béton est coulé.
Une charpente métallique est en cours de construction.
Les murs sont recouverts de panneaux sandwich.
Ils couvrent le toit.
Installez tout système de ventilation forcée approprié.

Si le grenier est petit, vous pouvez vous passer d'équipements coûteux en aérant la pièce avec un ventilateur domestique. A l'intérieur du débarras, ils sont installés au sol palettes en bois. Des sacs de graines y sont déposés. Dans les pièces constituées de panneaux sandwich, une température et une humidité constantes sont bien maintenues. Cependant, la pratique montre que ce matériau n'est pas la barrière la plus fiable pour les rongeurs. Par conséquent, il est recommandé de recouvrir en outre les murs d'un treillis métallique fin.

Certains pratiquent la construction d'installations de stockage à partir de profilés métalliques. De tels murs protègent de manière fiable contre la pénétration de parasites. L'inconvénient de telles structures est l'incapacité de maintenir la fraîcheur en été - le profilé métallique se réchauffe rapidement au soleil. Lire aussi l'article : → « Comment lutter contre les principales maladies et ravageurs du tournesol ».

Décorticage des graines avant stockage

Si les graines doivent être débarrassées de leurs coques, elles devront être passées dans un broyeur à graines avant de les stocker. Il s'agit d'une machine spéciale conçue pour éplucher de grandes quantités de graines.

Cette technique est assez coûteuse. Il est logique de l'acheter si vous envisagez d'utiliser les graines pour l'extraction d'huile. Si vous devez en nettoyer une petite quantité à des fins culinaires, vous pouvez utiliser un mixeur ordinaire. Pour ce faire, vous devez y rouler les graines pendant quelques minutes, puis les verser dans un récipient rempli d'eau. Les coquilles flotteront, mais les grains resteront au fond.

Questions actuelles sur la collecte et le stockage des tournesols

Si nécessaire, vous pouvez assembler le broyeur de graines de vos propres mains. Question n°1. Est-il possible de sécher les graines au micro-ondes ?

Ce n'est pas le plus La meilleure façon. Le micro-ondes évapore l’humidité du noyau, mais ne l’évapore pas de la surface. Les graines resteront encore crues. Si le volume est petit et qu'il n'y a aucun moyen de les exposer au soleil, il est préférable de les sécher dans un four chaud. La température doit être réglée à +60⁰С. Il faudra environ une demi-heure pour sécher.

Question n°2. Comment désinfecter un local de stockage des cultures de tournesol ?

Avant de stocker la récolte, les locaux doivent être désinfectés et désinfectés. Le traitement avec les bombes fumigènes Gamma est très efficace, dont le gaz tue les tiques, les charançons et autres insectes nuisibles. Pour vous protéger contre les infections fongiques, vous pouvez traiter la pièce avec le fongicide Bunker.

Question n°3. Comment conserver les graines pelées ?

Il vaut mieux ne pas les stocker, mais les utiliser immédiatement. Si un tel besoin s'en fait sentir, les graines doivent être placées dans un récipient hermétique. Il est préférable d’utiliser des contenants ou des sacs alimentaires sous vide. Sous cette forme, les graines peuvent rester environ 3 à 4 mois. La température de stockage ne doit pas être élevée.

Question n°4. Puis-je manger des graines de tournesol endommagées par des souris ?

Si un sac a été endommagé par des rongeurs pendant le stockage, il est préférable de ne pas prendre de risque et de donner de telles graines à l'oiseau. Les rongeurs sont porteurs de plusieurs maladies dangereuses. La salive, la fourrure et les excréments peuvent rester sur les graines et il est très difficile de lutter contre une telle contamination.

Méthodes de nettoyage des graines à la maison et conditions industrielles.

Le nettoyage des graines est une longue procédure. C’est pourquoi beaucoup de gens n’aiment pas ce genre de collation. Mais souvent, éplucher les graines aide à calmer vos nerfs et à vous détendre. A l'échelle industrielle, pour la production de kozinaki, les graines sont nettoyées dans des installations spéciales.

Il n’est pas facile d’éplucher un grand nombre de graines à la maison. Nous écrasons généralement les graines avec nos doigts ou nos dents. Mais il est très difficile d’éliminer de cette façon de grandes quantités de sperme. En conséquence, des méthodes non manuelles sont choisies pour obtenir des amandes purifiées.

Instructions pour nettoyer les graines :

Placez une petite quantité de graines dans le mixeur et mixez pendant quelques secondes.
Après cela, répétez la manipulation plusieurs fois. À la suite de telles actions, la peau est endommagée.
Après cela, remplissez les graines d'eau et attendez que la peau flotte. Égoutter le dessus et remplir d'eau.
À la suite de telles manipulations, la plupart des épluchures flotteront et les grains resteront au fond. Maintenant, séchez les grains ou faites-les frire.

Dans des conditions industrielles, le nettoyage est effectué à l'aide d'équipements spéciaux. Ce sont des concasseurs et des cyclones uniques. Le principe n’est pas très différent du fonctionnement d’un mixeur. L'installation elle-même se compose de plusieurs unités. Le matériel de nettoyage est utilisé pour la production de kozinaki et dans l'industrie de la confiserie.

Description du processus:

Initialement, les graines sont lavées plusieurs fois et séchées. Les grains propres entrent dans la centrifugeuse.
Après cela, sous l'influence force centrifuge les graines heurtent les parois du broyeur.
En conséquence, la coque éclate et les grains sont nettoyés.
Après cela, la vibration est activée et sous son influence, la peau est dirigée vers le haut et les grains restent en bas.
Les grains sont plus lourds, ils sont donc situés en bas.
Après ces manipulations, les déchets sont jetés et les grains sont à nouveau passés dans une centrifugeuse.
La balle peut coller aux grains. Après avoir rallumé la centrifugeuse, les grains sont propres, sans peau.
Ensuite, ils sont envoyés au lavage et au séchage. Enfin, avant le conditionnement, les grains sont examinés manuellement.

VIDÉO : Nettoyage industriel des semences

Bien entendu, ces réglages ne sont nécessaires que pour nettoyage industriel. Cela n'a aucun sens d'acheter de tels appareils pour la maison. Après tout, leur coût est assez élevé et leur productivité est élevée. Cette option ne convient pas à la maison.

Comme vous pouvez le constater, même à la maison, vous pouvez nettoyer rapidement les graines. Vous pouvez utiliser un mixeur à cet effet. Cela fonctionne sur le principe d’une centrifugeuse.

VIDÉO : Nettoyer les graines à la maison

Un mets délicat pour de nombreux Russes vivant aussi bien en ville qu'en zones rurales, sont des graines. Les amandes elles-mêmes présentent de nombreux avantages, ainsi que les produits à base de graines de tournesol.

Sauf manières habituelles doigts ou dents, tout le monde ne sait pas comment nettoyer les graines au travail et à la maison.

Nettoyage industriel

Pour obtenir du kozinaki en usine, les graines sont nettoyées comme suit : les grains sont séparés de la coque à l'aide d'installations spéciales fonctionnant avec une capacité allant jusqu'à 250 kg. dans une période horaire. Au cours de ce processus, les graines, soit la moitié de leur volume utile, sont broyées et tamisées. Ils sont utiles dans la production d’huiles de tournesol.

Le nettoyage industriel se divise en plusieurs étapes :

- Pour envoyer les graines à la machine à éplucher, elles sont séchées.

Retirez ensuite soigneusement la saleté et la poussière. Les graines sont conservées pendant une courte période dans un bunker spécial.

A l'aide d'un curseur, les graines seront triées selon leur taille.

- Ensuite, les grains sont pelés. Mais toutes les graines ne sont pas complètement nettoyées. La raison peut être que le matériau traité n'est pas sec ou que les coquilles sont étroitement pressées contre les nucléoles.

À l’aide d’un vanneur et d’un cyclone, les graines sont débarrassées des débris. Les graines nettoyées vont dans le sac. Nedorush peut occuper environ 5 pour cent du volume total de céréales dans le bunker.

Le processus est terminé sur une table vibrante spéciale, où les graines sont débarrassées des moindres restes de coque.

Nettoyage à la maison

Pour peler les graines grillées, certaines personnes essaient de mordre le coin de la graine avec leurs dents de devant. En même temps, utilisez vos doigts pour presser le noyau dans cavité buccale. Pour les autres amateurs de tournesol, la méthode de nettoyage à la main, sans danger pour la santé dentaire, est considérée comme la méthode privilégiée.

Il arrive que lors de la préparation d'aliments, par exemple pour une pâtisserie ou une salade, il faille beaucoup de graines. Nettoyez rapidement les graines de tournesol en effectuant les étapes suivantes :

1. Versez-en quelques poignées dans le mixeur en l'allumant brièvement.
2. Versez les graines dans un récipient et remplissez d'eau.

Les coques qui flottent à la surface sont retirées. La lourdeur des grains les empêchera de se mélanger aux débris ; ils recouvriront le fond du plat.

Nettoyage à la main

La méthode la plus simple pour nettoyer les graines de tournesol est le traitement manuel. Cette méthode implique beaucoup de travail et l'index. De la médecine orientale, on sait que les coussinets de ces doigts ont chacun leur propre point actif, en agissant sur lequel on peut influencer positivement le fonctionnement de l'estomac et des intestins.

Manger des graines de tournesol est bénéfique non seulement en raison des substances contenues dans les grains, mais également du processus au cours duquel elles sont nettoyées, car lors de l'exécution d'actions avec les doigts, les processus métaboliques sont activés dans le corps humain. Le traitement manuel des semences est également très pratique.

Lorsqu'on décortique un grain de tournesol, on le place sur le bout de la langue ; il va déplacer le nucléole, qui va alors se retrouver près des molaires en position verticale sur la côte. Avec une légère pression dentaire, vous pouvez mâcher l’akène. L'enveloppe est recrachée à l'aide de la langue et le noyau propre est mâché et avalé.

Conseil : Afin de ne pas développer de maladies de l'estomac, vous devez nettoyer les graines. Pour préserver l'émail des dents et ne pas avoir les mains calleuses lors du décorticage des graines, il est préférable d'utiliser des ciseaux spéciaux. Il s'agit d'un appareil avec des espaces pratiques pour les noyaux des tailles différentes: petit, moyen et grand, fabriqué à partir de en acier inoxydable. Avec l'expérience du travail avec des ciseaux, leur efficacité augmente.