Uzmanīgi! Kaitīgi ēdieni. Vecās labās koka karotes: galvenais tās kārtīgi nomazgāt

Ne tik sen no stikla izgatavotie mikroviļņu virtuves trauki, kas var izturēt īpaši augstu temperatūru, ir stingri nostiprinājušies ikdienas lietošanā. Karstumizturīgs stikls var izturēt karsēšanu līdz 300°C vai vairāk. Kopš temperatūras ietekmes in mikroviļņu krāsns daudz augstāks, tad jums nav jāuztraucas, ievietojot stikla trauku gāzes vai elektriskā cepeškrāsnī.

Karstumizturīgu stikla trauku izmantošanas priekšrocības ir:

Bet šādiem ēdieniem ir arī daži trūkumi:

• stikls ir trausls materiāls, tāpēc tas nav pat ļoti spēcīgs trieciens vai krītot no augstuma, trauki var saplīst;
• stikls ļoti labi nepanes pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Otrs virtuves piederumu trūkums ir saistīts ar dažiem punktiem, kas jāņem vērā, tos lietojot.

Stikla trauku lietošanas noteikumi

Tā kā stikls nepanes spēcīgas temperatūras izmaiņas, sildīšanai un dzesēšanai jābūt pakāpeniskai. Var izmantot mikroviļņu krāsnī derīgus traukus, taču trauks jāievieto aukstā vai vismaz nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī. Tāpat stingri aizliegts ieliet aukstu krāna ūdeni karstā veidnē. Pēc vārīšanas veidni nav vēlams izņemt uzreiz, labāk pagaidīt 10 minūtes.
Tāpat nav ieteicams ar cepešpannu rīkoties ar slapjiem cimdiem vai novietot no krāsns izņemtu karstu pannu uz slapja galda.
Stikla traukus var izmantot arī uz plīts, taču jāizmanto liesmu slēdži. Nevienmērīga karsēšana var izraisīt trauka plaisāšanu.

Kā izvēlēties kvalitatīvus virtuves piederumus

Noteikti rūpīgi apsveriet jautājumu par karstumizturīgu stikla trauku izvēli. Apakšdaļas un sienu virsmai jābūt gludai, tajā nedrīkst būt šķembu, raupjuma vai sīku gaisa burbuļu. Mazākās plaisas dēļ gatavošanas laikā pelējums var vienkārši saplaisāt. Arī stikls nedrīkst būt duļķains Pērkot, pievērsiet uzmanību sienu biezumam. Jo lielāks tas ir, jo vienmērīgāk veidne sasilst un labāk saglabā siltumu. Rezultātā ēdiens izrādās garšīgāks un aromātiskāks, un ceptas preces ļoti labi paceļas.

Starp citu, ne visi stikla trauki tiek uzskatīti par karstumizturīgiem. Ražotājam uz etiķetes jānorāda, ka produktu var izmantot mikroviļņu krāsnīs un krāsnīs.

Šajā rakstā mēs apskatīsim dažādus materiālus, no kuriem tie ir izgatavoti. mūsdienīgi ēdieni produktu termiskai apstrādei, un uzziniet, kuri ēdieni atbilst mūsdienu prasībām drošību.

No vidusskolas ķīmijas un fizikas kursa mēs to zinām ķīmiskie elementi reaģē savā starpā un veido dažādus savienojumus, kas var būt nedroši cilvēkiem. Sakausējumu, no kuriem tiek izgatavoti virtuves piederumi, struktūra ir atšķirīga, un tas ietekmē ēdiena kvalitāti.

Ideālā gadījumā traukiem jābūt ķīmiski neaktīviem, neitrāliem, lai produktu garša nemainītos un tajos neizdalītos dažādas vielas. Apskatīsim, kādi ēdieni ir.

Māla trauki

Māla trauki ir droši, pārbaudīti tūkstošiem gadu. Pat ja māla daļiņas nokļūs tavā ķermenī, tu nesaindēsies, nekas slikts nenotiks. Tomēr izvairieties gatavot un ēst no māla traukiem, kas dekorēti ar spilgtām krāsām . Šādas krāsas var saturēt svinu, kadmiju un cinku. Tātad pārtikai optimāli ir izmantot māla traukus bez krāsošanas un/vai tajos uzglabāt tikai sauso pārtiku.

Vara trauki

Varam ir augsta siltumvadītspēja, kas nozīmē, ka ēdiena pagatavošana prasīs mazāk laika, kas palīdzēs vairāk saglabāt noderīgas vielas produktos. Bet jūs nevarat uzglabāt pārtiku vara traukos. Īpaši pārtikas produkti ar augstu skābumu - varš oksidējas.

Vara virtuves piederumi ir piemēroti visiem, taču tie ir ļoti dārgi.

Čuguna virtuves piederumi

Daudzi uzskata, ka vecais labais čuguns ir ļoti labs: pannas nenolietojas, kalpo gandrīz mūžīgi, nedeformējas un labi saglabā siltumu. Ceram, ka atceraties, ka čuguns (tas satur 97-98% dzelzs) rūsē bez īpašas kopšanas – regulāras kalcinēšanas un eļļošanas. Čuguns ir porains sakausējums, tāpēc rūpes par čuguna traukiem būs īpašas.

To atzīmē kafejnīcas MitStar šefpavāre Lilija Guščina porainu čugunu nevar uzskatīt par drošu : "Mēs negatavojam ar vienu un to pašu eļļu divreiz, jo tas ir neveselīgi, bet mēs kaut kā ļaujam čuguna pannā atlikušajai eļļai atkal un atkal uzkarst, izdalot ēdienā kancerogēnus."

Lai tas nenotiktu, ir loģiski to piemērot čugunam. īpašs pārklājums, taču līdz šim neviens uzņēmums nav guvis panākumus šajā virzienā. Lasiet vairāk par čuguna pannas mēs rakstījām rakstā.

Emaljēti virtuves piederumi

Emaljas uzdevums ir aizsargāt metālu no oksidēšanās un mijiedarbības ar produktiem. Bet šis efekts ilgst tikai līdz pirmajai mikroshēmai vai plaisai. Un tad viss, ceļš uz metālu skābēm ir atvērts.

Ņemiet vērā, ka pati emalja (sarkana vai brūna) ir nedroša – tajā ir daudz magnija un mangāna, un tās pārpalikums organismā noved pie apetītes zuduma un miegainības. Drošākie trauki ar emalju ir balti, pelēki, zili ziedi. Taču emalja nemaz neatrisina pārtikas piedegšanas problēmu.

Nerūsējošā tērauda trauki

No no nerūsējošā tērauda izgatavot ķirurģiskos instrumentus - tā ir galvenā atbilde uz jautājumu par nerūsējošā tērauda drošību. Šāda tērauda ražošanā tiek izmantots dzelzs, niķeļa, hroma, mangāna un vara sakausējums. Tērauds nerūsē, saglabā savu izskatu, un ēdiens uz tā piedeg reti. Var teikt, ka šādi ēdieni ir ķīmiski neitrāli – tie nesadarbojas ar skābēm vai sārmiem.

Bet nerūsējošie sakausējumi ir atšķirīgi. Piemēram, Lai trauki būtu pēc iespējas drošāki, niķeļa saturs nedrīkst būt lielāks par 10%. . Un pārtikas produktus nav ieteicams uzglabāt šādos traukos - metāli var iekļūt ēdienā.

Saskaņā ar pētījumu (1) lielas niķeļa devas izraisa elpošanas problēmas, olbaltumvielu distrofiju, alerģiju un veicina attīstību. onkoloģiskās slimības un palielina spontāno abortu risku grūtniecēm.

Svarīgi ir arī zināt, kāds hroms tika izmantots ražošanā – trīsvērtīgais (dabīgais) vai sešvērtīgais (rūpnieciskais un ekotoksiskais). Pēdējie var izraisīt plaušu audzējus, alerģiju, gastrītu un kuņģa čūlas, uzkrāties aknās un kaulu smadzenēs, izraisīt nervu sistēmas traucējumus un samazināt reproduktīvo funkciju (2).

Alumīnija virtuves piederumi

Iespējams, padomju laikos visizplatītākais, pateicoties zemajām izmaksām un korozijas trūkumam, uz metāla virsmas veidojas dabīga oksīda plēve, kas to aizsargā, bet skābju iedarbībā viegli iznīcina. IN padomju laiks daudzi zināja, ka alumīnija traukā kāpostus raudzēt nav iespējams – kāposti mainīs krāsu uz pelēku un iegūs metālisku garšu.

Saskaņā ar zinātnieku pētījumiem (3) alumīnija pārpalikums organismā negatīvi ietekmē centrālo nervu sistēma, kaulu smadzenes, nieres, plaušas, sievietes reproduktīvā sistēma . Intoksikācija izraisa runas traucējumus, samaņas zudumu, komu, attīstās imūndeficīts. Alumīnijs uzkrājas audos, un tā toksiskā iedarbība, piemēram, Alcheimera slimība, var parādīties vairākus gadus.

Tomēr iekšā Nesen Ir parādījušies ļoti daudz trauku no alumīnija sakausējumiem ar silīciju, kas kļūst arvien populārāki, jo nerūsē. Lai novērstu alumīnija mijiedarbību ar pārtiku, traukiem tiek uzklāts īpašs pārklājums. Pārklājuma recepte ir atšķirīga - bet tie ne tikai pārklāj metālu, bet arī uzlabo tā īpašības - jo īpaši nepiedegošs.

Cepšanas pannas, kas izgatavotas no lieta alumīnija ar nepiedegošu pārklājumu, jau sen ir iecienītas mājsaimnieču vidū. Cik droši tie ir cilvēkiem?

Nepiedegošais pārklājums mūsu virtuvēs ir salīdzinoši jauns ienācējs, viņi to joprojām pēta un mēģina noteikt tā trūkumus. Par laimi, modernās tehnoloģijasļauj rūpīgi pārbaudīt pārklājuma sastāvus, un ražotāji var formulēt detalizētas instrukcijas Autors pareiza lietošana tādi ēdieni.

To apstiprina teflona izgudrotājs Du Ponts sildot virs 300 grādiem pēc Celsija, teflons sāk izdalīt fluora savienojumus . Bet ir vērts atcerēties, ka mūsdienu virtuves plītis uzkarsē līdz 220 grādiem. Tāpēc nav jābaidās no kaitējuma.

Lūk, ko Antons Alešins, AS Neva Metal Posuda ķīmiskais tehnologs saka par pārklājumiem: “Nepiedegošie pārklājumi patiešām aizsargā metālu no saskares ar pārtiku. Gatavojot, ieteicams izmantot koka vai silikona lāpstiņas, lai uz virsmas nepaliktu nekādas atliekas. dziļi skrāpējumi uz metālu. Nelieli pārklājuma bojājumi nav bīstami.

Ir ļoti svarīgi, ka pārklājums nebija ļoti biezs– jo biezāks pārklājums, jo lielāka iespēja, ka tas pārstās būt ciets, parādīsies plaisas, caur kurām augu skābes iekļūs metālā. Mūsdienīgi pārklājumi tie ir izgatavoti daudzslāņu, kur katrs slānis ir neatkarīgs un tajā pašā laikā plāns.

Temperatūra ir svarīgs punkts. Ja pannas ir pārkarsētas vai pārkarsētas, pārklājums var sadedzināt, tas kļūs nederīgs un ēdiens piedegs. Un tas ir signāls, ka šādus traukus vairs nevar lietot.

Ja pārklājumam ir redzami bojājumi, trauki jānomaina. . Jo īpaši mūsu uzņēmums garantijas periods Nomaina traukus bez maksas."

Kafejnīcas MitStar šefpavāre Lilija Guščina skaidro, kā pareizi rīkoties ar traukiem ēdiena gatavošanai: “Rodas jautājumi - kā vislabāk izmantot pannas ēdiena cepšanai, lai gaļa būtu ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Pirmkārt, jo mazāk tauku cepot, jo labāk . Ja jūs joprojām lietojat eļļu, labāk to iegādāties īpaša olīveļļa cepšanai – jā, tas ir dārgāk, bet veselībai drošāk.

Otrkārt, lai izvairītos no pannas pārklājuma pārkaršanas, tas jākarsē uz lēnas uguns - lai indukcijas plītis tas ir 6. režīms, elektriskajam – 2.

Infrasarkanās saunas kaitējums un ieguvumi

Virtuves trauki var būt bīstami

Vēl nesen neviens īsti nedomāja par kaitīgajām vielām, kuras var saturēt mūsu lietojamie trauki. Tomēr mūsdienās ir modē būt veselam, populāri ir zināt daudz informācijas par priekšmetiem, kurus lietojam, tāpēc nav jābrīnās, ka neziņas laiks ir beidzies loģiski, un šodien viņi runā skaļi un atvērts. Mēs arī nolēmām par to runāt. Turklāt kopā ar mums aicinām noskaidrot, kurš trauku materiāls ir visbīstamākais un cilvēka veselībai kaitīgākais...

Kaitējums no plastmasas traukiem

Plastmasas kaitējums

Sākotnēji plastmasa bija paredzēta tikai pārtikas iepakojumam, taču laika gaitā tās ražotāji sāka domāt, kāpēc nevajadzētu gatavot traukus no plastmasas. Tas būtu lēts, viegli lietojams un ķīmiski inerts. Taču plastmasas īpašības un tās sastāvs liek šaubīties, vai šādus piederumus var saukt par drošiem. Un viņi apšauba faktu, ka visas plastmasas šķīvjus un krūzes var un vajag izmantot.

Fakts ir tāds, ka plastmasai ir īpašība, ja netiek ievērotas ražošanas tehnoloģijas, izdalīt ķīmiskas vielas. kaitīgās vielas, kas rada draudus jums un man.

Kā mēs varam noteikt, ka mums ir darīšana ar bīstamu plastmasu? Tam ir specifiska smarža. Turklāt plastmasas ražošana nozīmē tās izmantošanu tikai tajās vietās, kur tā ir atļauta. Tātad, piemēram, ja plastmasas konteiners vienreizējās lietošanas– nekādā gadījumā to nedrīkst izmantot atkārtoti, un trauki ir paredzēti aukstu ēdienu uzglabāšanai – nekādā gadījumā tajos nedrīkst karsēt ēdienu. Citiem vārdiem sakot, trauku izmantošana citiem mērķiem ir saistīta ar potenciāliem draudiem cilvēku veselībai, un līdzīgi plastmasas trauku, kam beidzies derīguma termiņš, izmantošana ir ļoti bīstama.. Tāpēc, iegādājoties plastmasas traukus, pievērsiet uzmanību tam, kam tie paredzēti un kāds ir to derīguma termiņš, izmantojiet tos stingri paredzētajam mērķim.

Nekādā gadījumā to nedrīkst uzglabāt plastmasas pudeles alkoholiskie dzērieni un piens.

Ševcova Olga, Pasaule bez kaitējuma

Melamīna trauku kaitīgā ietekme

Ja jūs nezināt, kas ir melamīns, tas nenozīmē, ka jūsu skapī nav baltas plastmasas krūzes ar košām magonēm. Šādus produktus parasti ražo Ķīnā, Turcijā un Jordānijā, un ļoti bieži tie tiek atvesti no turienes kā suvenīri. Zīmīgi, ka šīs valstis pašas neizmanto šos virtuves piederumus, jo uzskata tos par nekvalitatīviem un veselībai kaitīgiem. Daudzās Eiropas valstīs šādus produktus arī aizliegts pārdot. Bet šeit mēs esam... Šis plastmasas porcelāna veids ir ļoti populārs. Tiesa, ja uzzināsiet, ka materiāla sastāvā ir formaldehīda sveķi, kas ir mutagēna inde, kas var izraisīt alerģiju, popularitāte nedaudz svārsīsies, un beidzot sabruks, uzzinot, ka šīs vielas no traukiem iekļūst jūsu ēdienā. Tātad, vienkārši ielejiet to šādā krūzē auksts ūdens, jo jau sāk izdalīties toksiskas vielas, taču siltais ūdens patiešām ir spēcīgs šādu kaitīgu reakciju katalizators. Tāpēc jums vajadzētu atteikties izmantot šādus piederumus. Ja trauku skaistums jums ir vērtīgāks par veselību, tad nebrīnieties, ka drīz jūsu slimības vēsturē būs ieraksti par ekzēmu, augšējo orgānu slimībām elpceļi, acu slimības... Turklāt šīs vielas, uzkrājoties organismā, izraisa izmaiņas ģenētiskā līmenī, un tad tikai brīnāmies, kāpēc pēdējā laikā piedzimst tik daudz slimu bērnu. Pie tā vainīga ne tikai vide, bet arī... mūsu ēdieni.

Video par ēdienu bīstamību:

Metāla trauku radītais kaitējums

Arī konservēti vara virtuves trauki nav tik droši, kā šķiet. Turklāt tas ietekmē tajā pagatavoto produktu garšu. Un neatkarīgi no tā, kā šādu piederumu ražotāji jums apliecina, ka tie ir droši, neticiet tiem. Jebkuri ēdieni, īpaši tie, kuriem ir skāba vide, kas pagatavoti šādā pannā, gatavošanas procesā tiks bagātināti ar milzīgu skaitu jonu, kas vairākas reizes pārsniedz pieļaujamās normas.

Nerūsējošā tērauda trauku bojājumi

Niķelis, kas ir daļa no nerūsējošā tērauda, ​​ir spēcīgs alergēns ar kancerogēnām īpašībām. Turklāt, gatavojot dārzeņu vai pikantus ēdienus šādos ēdienos, kaitīgie sāļi... Ja jūsu plānos nav atteikšanās no šādām pannām, izvēlieties tādas, kurās nav niķeļa.

Alumīnija virtuves piederumu kaitējums

Runājot par šāda materiāla bīstamību traukiem, derētu atcerēties metālu jonu izdalīšanos karsēšanas laikā, kā arī to, ka šādu trauku lietošana ikdienā ir stingri aizliegta, jo tas var izraisīt nopietnu saindēšanos. Tāpat šādos alumīnija traukos nevajadzētu uzglabāt gatavu pārtiku. Starp citu, pēc neoficiāliem datiem, tieši šāda veida trauki ir atzīti par kaitīgākajiem un trauku materiālu reitingā ieņem pašu pēdējo vietu rekordzemo drošības rādītāju un bīstamās ietekmes uz cilvēka veselību dēļ. .

Arī alumīnija mānīgums ir tas, ka tas nokļūst cilvēka ķermenis, tai ir tendence uzkrāties, kas vēlāk izraisa nopietnas slimības.

Nepiedegošo virtuves trauku bojājumi

Nepiedegošie virtuves piederumi

Zinātnieki turpina pētījumus pretagrasuma pārklājuma un tā sastāvu veidojošo vielu ietekmes uz dzīviem organismiem īpašību izpētes jomā. Viņi vēl nav nolēmuši viennozīmīgi pateikt, ka šāds pārklājums ir kaitīgs veselībai. Bet pētījumi, kas tika veikti ar dzīvniekiem, jau ir apstiprinājuši, ka perfluoroktānskābe, kas ir daļa no šāda pārklājuma, negatīvi ietekmē dzīvos organismus, turklāt dažas eksperimentālās žurkas, kurām šī viela tika pievienota pārtikai, nomira. savukārt indivīdos, kas izdzīvoja - interese par pretējais dzimums un vairošanās instinkts viņos novājinājās.

Cits interesants fakts– ļoti bieži daudzi mājdzīvnieku - papagaiļu, kanārijputniņu - saimnieki neievēro to turēšanas ieteikumus un pakar virtuvē būrīti ar putnu. Tātad, izrādījās, ka šādi putni mirst ļoti ātri. Un zinātnieki ir izvirzījuši teoriju, ka tas notiek ne tikai caurvēja vai karstas temperatūras dēļ, bet arī šāda nepiedegoša pārklājuma iztvaikošanas dēļ, kas var palikt gaisā vairākas dienas pēc tam, kad esat lietojis šādus traukus. . Joprojām šaubāties? Tad kā jums patīk tāds fakts kā

nepiedegošu materiālu militārā rūpniecība izmantoja radaru ražošanai...

Kaitējums emaljas virtuves traukiem

Šķiet, ka tieši tāpēc, lai novērstu metāla jonu iekļūšanu pārtikā, tika izgudroti emaljas virtuves piederumi. Tomēr iekšējā emalja ne vienmēr atbilst normām un standartiem, kas atļauti lietošanai gatavošanas procesā. Tādējādi tādas krāsas kā melna, balta, krēmkrāsas, zila un zili pelēka tiek uzskatītas par pieņemamām. Visās pārējās krāsās krāsojošās piedevas jau būs lielos daudzumos- attiecīgi tie saturēs kadmija un mangāna savienojumus, kā arī citus metālus, kas var nokļūt mūsu pārtikā. Īpaši veselībai kaitīga būs brūnas, dzeltenas un sarkanas krāsas emalja...

Kaitējums keramikas un porcelāna traukiem

Šķiet, kāds kaitējums var būt no porcelāna vai keramikas? Tomēr nekāda kaitējuma nebūs tikai tik ilgi, kamēr netiks apdraudēta trauka virsmas pārklājuma integritāte. Tiklīdz no saķepinātā māla parādās neliela skaidiņa, smago metālu sāļi sāk iekļūt pārtikā. Kas attiecas uz keramiku, kas pārklāta ar glazūru, laku vai emalju, to nekādā gadījumā nedrīkst izmantot ēdiena pasniegšanai vai gatavošanai - šādiem traukiem ir dekoratīvs raksturs. Nu, tas neattiecas uz izstrādājumiem, kas izgatavoti no kalnu kristāla, lai gan tie izskatās grezni un svinīgi, arī šie trauki nav droši, jo zinātnieki atklāja svinu kristāla sastāvā. Tāpēc tajā nevajadzētu uzglabāt pārtiku vai dzērienus...

Šīs publikācijas mērķis nav piespiest jūs pilnībā atteikties no ēdieniem, kas atrodas jūsu virtuvē. Nepavisam. Vienkārši, zinot par tā kaitīgajām īpašībām, varat mēģināt samazināt šādu produktu lietošanu un izvairīties no to izmantošanas citiem mērķiem...

Plastmasas logu kaitējums

Plastmasas logu sastāvs

Plastmasas logi ir kaitīgi veselībai

Plastmasas logu kaitējums Pirmkārt, tie neļauj gaisam brīvi cirkulēt.

Plastmasas logi ir ļoti aizzīmogoti, tiem nav atstarpju un tāpēc nenodrošina dabiskā ventilācija telpas. Tas izraisa logu aizsvīšanu, izraisot uz tiem kondensāta veidošanos. Telpā palielinās mitrums, kas veicina patogēno mikrobu, sēnīšu un pelējuma vairošanos. Tas rada īpašu mikroklimatu mājā, kas ir labvēlīga augsne pelējuma un pelējuma attīstībai.

IN daudzdzīvokļu ēkas Ventilācijas sistēmas pamatā ir dabiska svaiga ielas gaisa pieplūde caur spraugām logu rāmji Un ieejas durvis. Gaiss, ejot cauri visām dzīvokļa istabām, savāc visus kaitīgos piemaisījumus un iziet cauri ventilācijas kanāli virtuvē un vannas istabā.

Plastmasas loga blīvums bloķē dabisko plūsmu svaigs gaiss telpā, tādējādi traucējot ventilāciju. Logi, kas “neelpo”, ierobežo svaiga un tīra gaisa plūsmu, palielinot putekļu koncentrāciju. Turklāt ventilācijas kanāli bieži ir aizsērējuši, un novecojis gaiss dzīvoklī paliek ilgu laiku. Rezultātā veidojas kaitīgs mikroklimats, kas apgrūtina elpošanu, un uzkrājas cilvēka dzīves laikā izdalīto kaitīgo vielu līmenis - piem. oglekļa monoksīds no gāzes plīts, toksiskā formaldehīda iztvaikošana no mēbelēm (MDF) utt. Rezultāts ir alerģija ādas slimības un pat astma.

Lielākajai daļai plastmasas logu ir mazāks stiklojuma laukums nekā koka rāmji. Gaismas caurlaidība ir samazināta par aptuveni 30%. 20% absorbē iesējums un rāmja projekcija un 10% gaismas absorbē 3 stikli dubultstikla logā. 3 stikli ir uzstādīti, lai palielinātu (1,5 reizes) stikla pakešu loga siltumizolācijas īpašības (pēc siltuma aizsardzības pakāpes tas ir vienāds ar divu ķieģeļu biezu sienu). Jūs varat atteikties no trešā stikla stikla pakešu logā. Logs jāizvēlas atbilstoši telpas izmēram, un gaismas caurlaidības līmenim jābūt piemērotam telpas tipam.

-35 C grādu temperatūrā plastmasa var saplaisāt. Arī sals var izraisīt loga atraušanos no putām.

Tā kā nav spraugas ventilācijas, uz logiem veidojas kondensāts Svarīgi!

Plastmasas logu kaitējums saistīta arī ar degšanu. Ugunsgrēka gadījumā PVC izdalīs toksiskas gāzes.

• Sarkoma
• Palielinātas aknas
• Smadzeņu audzēji
• Slikta vīriešu un sieviešu reproduktīvo orgānu darbība

Papildus svinam plastmasa izdala citus toksiskus elementus - vinilhlorīdu un vinilacetātu, taču to “deva” ir diezgan maza, it īpaši ar labu ventilāciju telpā. Šādu rāmju īpašniekiem vairākas reizes dienā ir jāvēdina telpa, lai neieelpotu uzkrājušos toksīnus.

Plastmasas logu priekšrocības

Kurus plastmasas logus labāk uzstādīt?

Ekomēbeles – komforts, nekaitējot veselībai

Kaitīgas vielas mēbelēs

Gandrīz visi mēbeļu komplekti no koka, arī masīvkoka, var izdalīt ievērojamu daudzumu brīvā formaldehīda māju dzīvojamās zonās. Tipiski mēbelēs izmantotie materiāli ir skaidu plātnes, MDF (kokšķiedru plātnes) un saplāksnis, kas tiek ražoti, izmantojot formaldehīda sveķus. Priekš koka izstrādājumišos sveķus izmanto kā iekšējās līmvielas.

Fenols ir ārkārtīgi toksisks. Tas ļoti ātri uzsūcas ādā, caur augšējiem elpceļiem viegli iekļūst cilvēka organismā un tā kuņģa-zarnu traktā. Fenols koncentrējas aknās un nierēs. Viņš iznīcina imūnsistēma, kairinoši ietekmē mutes gļotādu, nazofarneksu, augšējos elpceļus un kuņģa-zarnu traktu. Šāda iedarbība izraisa iesnas, reiboni, galvassāpes, bezmiegu, vemšanu un elpas trūkumu.

Fenola ieelpošana izraisa smagu gļotādu kairinājumu, tā saskare ar ādu izraisa apdegumus, un hroniska saindēšanās izraisa aknu un nieru bojājumus, pēc tam izraisa patogēnas izmaiņas asinīs.

Lielākā daļa pārdoto koka mēbeļu ir izgatavotas no koka materiāli izmantojot urīnvielas formaldehīda sveķus. Tie ir īpaši pamanāmi vietās, kur tiek izmantotas kokšķiedru plātnes un skaidu plātnes - kas ir galvenie materiāli, uz kuriem tiek uzklāts saplāksnis vai finieris (vai, ja lētas mēbeles, lamināts uz papīra vai plastmasas).

Gandrīz visi koka kompozītmateriāli tiek radīti, karsti presējot sagatavotos atkritumus. Saistviela šajā procesā parasti ir fenola-formaldehīda spirtā šķīstošie sveķi, kas pēc tam mēdz izdalīt brīvo formaldehīdu, ko ārsti sauc par "hronisku toksīnu". Šī gaistošā viela var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību.

Formaldehīda tvaiki kairina acu un augšējo elpceļu (deguna un rīkles) gļotādu, izraisot kaitīgo ietekmi uz ādas un visa veida alerģiskas reakcijas. Ilgstoša tā izgarojumu ieelpošana var izraisīt:

• Galvassāpes
• Bezmiegs
• Netipisks nogurums
• Depresija
• Astma

Saindēšanās ar formaldehīdu dēļ parādās šādi simptomi:

• Gļotādas, ūdeņainas deguna izdalījumi
• Kairinājums un deguna blakusdobumu infekcija
• Deguna asiņošana
• Klepus un siekalošanās
• Sāpošs kakls
• Parādās izsitumi
• Slikta dūša
• Reibonis
• Caureja
• Sāpes krūtīs un sāpes vēderā
• Menstruāciju pārkāpumi
• Nedabiskas slāpes

Lielākajā daļā dzīvokļu formaldehīda līmenis pārsniedz normu - nepieciešamo 0,04-0,06 ppm vietā tā rādītāji ir 0,07-0,09 ppm. Tikai vannas istabas vai virtuves mēbeles var paaugstināt formaldehīda līmeni dzīvojamā telpā līdz 0,10 ppm vai augstāk, it īpaši, ja tās ir jaunas.

Salīdzināsim metāla, keramikas, stikla trauku, kā arī trauku ar nepiedegošu pārklājumu ietekmi uz veselību un tagad retāk sastopamajiem koka traukiem u.c.
Komentāros ir vērtīgi papildinājumi.

1. Koks

Krievijā trauki sākotnēji tika izgatavoti no koka. Viņi ēda ar koka karotēm no koka bļodām un izmantoja koka bļodas, kausi un krūzes. Turklāt viņi no bērza mizas auda traukus - sālstraukus, traukus miltu un labības uzglabāšanai.

Ir zināms, ka bērzu mizā ir daudz ārstnieciskas īpašības- no baktericīda līdz tonizējošam. Tā mūsu senču ķermenis pamazām uzkrāja koku ārstnieciskās īpašības.

Bet ir svarīgi to ņemt vērā koka trauki, krāsots zem Khokhloma, nedrīkst izmantot kā pārtiku.

2. Varš

Tālāk parādījās vara trauki. Varbūt arī jūsu virtuvē ir vara izlietne vai kastrolis? Patiešām, daudzās ģimenēs trauki no vara un tā sakausējumiem tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Un nav brīnums: viņi vienmēr to izmantoja ar prieku! Fakts ir tāds, ka vara augstās siltumvadītspējas dēļ ēdiena gatavošanai ir ievērojama kvalitāte - siltums tiek vienmērīgi sadalīts pa trauka virsmu. Un tāpēc garšīgs ievārījums, aromātiskā kafija vai brīnišķīga mērce tiek iegūta vara traukā it kā pati par sevi.

Bet mūsdienu zinātne nedaudz slāpē mūsu emocijas - no viņas viedokļa pat ļoti neliels šī metāla daudzums iznīcina ogās un augļos esošo askorbīnskābi.

Un vēl: vara traukā uzglabātā pārtika zaudē vitamīnus, tajā esošās polinepiesātinātās taukskābes viegli oksidējas, veidojot organismam bīstamus savienojumus – brīvos radikāļus. Ar to biežu lietošanu ir iespējama saindēšanās.

Turklāt varš mitrā vidē viegli oksidējas un uz traukiem parādās zaļa vai zilganzaļa plēvīte – patina. Sildot, tas mijiedarbojas ar pārtikas skābēm, veidojot vara sāļus, kas ir kaitīgi organismam.

Tāpēc pēc mazgāšanas plāksne vai izlietne ir rūpīgi jānoslauka, izvairoties no plēves veidošanās. Ja patina tomēr parādās, tad pirms trauku lietošanas tā rūpīgi jānoņem no visas virsmas. To var izdarīt šādi: noslaukiet galda sāls, samitrina ar etiķi, un nekavējoties noskalo vispirms ar siltu ūdeni, pēc tam auksts ūdens.

3. Svina bīstamība keramikas traukos

Gadsimtiem ilgi svinu pievienoja sakausējumiem, no kuriem gatavoja traukus. Mūsu laika zinātniekiem ir labi zināmas tā bēdīgās sekas: svins, pakāpeniski uzkrājas cilvēka ķermenī, noveda pie saindēšanās.

Romas impērijā trauki vīnam un citi virtuves piederumi saturēja lielu daudzumu svina. Rezultātā Iedzīvotāju dzīves ilgums sarucis gandrīz uz pusi. Daži vēsturnieki pat uzskata, ka romiešu “elites” saindēšanās ar svinu nebija pēdējais iemesls spēcīgās valsts pagrimumam.

Arī mūsu laikos zinātnieki ir pierādījuši, ka pie vainas ir svins Maskavas prinču veselības iznīcināšana- ūdens, kas tika piegādāts Kremlim, plūda pa svina ūdensvadu...

Daudzās pasaules valstīs tas tika ieviests vairāk nekā pirms ceturtdaļgadsimta svina aizliegums trauku ražošanā.

Bet, neskatoties uz to, pat šodien jūs varat viegli kļūt par kaitīgu podu vai, piemēram, kausu īpašnieku.

Šeit der atcerēties slavenais stāsts viens amerikāņu pāris.

Reiz, atpūšoties Itālijā, pāris iegādājās skaistas keramikas krūzes. Atnākot mājās, viņi tos nelika aiz stikla skapī, lai apbrīnotu un parādītu viesiem, bet sāka aktīvi lietot katru dienu.

Pēc divarpus gadiem abiem laulātajiem parādījās saindēšanās ar svinu pazīmes: bezmiegs, nervu traucējumi, pēkšņa “staigāšana” dažādas daļasķermeņa sāpju uzbrukumi. Ārsti, pie kuriem vērsās cietušie, bija neizpratnē – viņi nevarēja saprast, kas par lietu.

Vīrietim pat tika veiktas divas pilnīgi nevajadzīgas operācijas, un sieviete neatlaidīgi ārstējās no aknu slimībām.

Taču, sekojot labi zināmajam teicienam “slīcēju glābšana ir pašu slīcēju darbs”, amerikāņu pāris, “nošķūrējis” speciālās medicīniskās (un varbūt ne tikai) literatūras kalnu, sev konstatēja saindēšanos ar svinu! Un viņam bija pilnīga taisnība, ko vēlāk apstiprināja speciālisti, kas strādā ar indēm.

Mēģināsim izdomāt, kā svins nokļuva traukos (galu galā krūzītes ir keramikas, nevis metāla!). Var pieņemt, ka tie bija dekoratīvi, un tāpēc nebija paredzēti tējas, kafijas un citu dzērienu dzeršanai no tiem.

Lieta tāda, ka saskaņā ar sanitārajiem standartiem Dekoratīvo trauku ražošanā svina klātbūtne ir pieļaujama. Izrādās, ka to pievieno krāsām, lai keramikai piešķirtu gludumu un skaistu spīdumu. Bet: šādu trauku lietošanas instrukcijā skaidri jānorāda, ka tajā nedrīkst uzglabāt pārtiku!

Tāpēc mēs paši izdarām secinājumu: ja iegādājamies spilgtas krāsas šķīvi, krūzīti vai katliņu, kas mums patīk, nekautrējieties un noteikti pajautājiet pārdevējam sertifikātu. Un šajā dokumentā mēs meklējam informāciju par toksisko vielu pārbaudes trauku rezultātiem. Bet diemžēl realitāte ir tāda, ka sertifikāti bieži tiek viltoti.

Tāpēc varbūt tā vispār ir labāk esiet uzmanīgi un nepērciet keramikas izstrādājumus ar pārāk spilgti sarkanu un dzeltenu krāsojumu, kas gandrīz vienmēr norāda uz svina un kadmija klātbūtni krāsā.

Starp citu, spilgti zaļā krāsa, iespējams, ir “nokrāsota” ar varu. Turklāt tas pats par sevi nav noderīgs, bet arī paātrina svina atbrīvošanas procesu. Tāpēc nav aizliegts iegādāties šādas krūzes un šķīvjus skaistumam, bet ikdienas lietošanai atbilstoši paredzētajam mērķim, eksperti kategoriski neiesaka.

4. Svins kārbās

Papildus traukiem dažas kannas var kļūt arī par saindēšanos ar svinu, jo to elementi ir savienoti viens ar otru ar svinu saturošu lodmetālu. Šādas bankas ir viegli atšķirt pēc gofrētā šuve un savienojošā līnija ir sudrabaini pelēkā krāsā ar neregulārām kontūrām. Lai gan iekšējā virsma kannas parasti ir pārklātas ar īpašu maisījumu, tas ne vienmēr palīdz.

Ir zināmi gadījumi, kad ilgstoša uzglabāšana uzkrājās līdz 3 mg/kg svina, kas ir daudz augstāks par pieļaujamo līmeni. Tās saturs var būt īpaši lielisks konservēti skābi ēdieni: tomāti, augļu sulas utt.

Lai nepakļautu sevi briesmām, jums jāiegādājas konservi skārda kārbas ar gludu metinātas šuves , kas atrodas starp uzlīmi un kārbas augšējo vai apakšējo galu.

5. Alumīnijs

Alumīnija traukus pirms 10-15 gadiem varēja redzēt gandrīz katrā virtuvē. To ir viegli tīrīt, un ēdiena gatavošanas laikā ēdiens tajā nepiedeg. Ir ļoti labi šādā katliņā uzvārīt pienu, vārīt piena putras, želeju, dārzeņus vinegretam un salātiem utt. Bet diemžēl viss šis ēdiens izrādās "aromatizēts" ar alumīniju!

Gan piena ietekmē kā sārmu pārstāvis, gan mikroskopiskās devās gatavotu dārzeņu skābās vides ietekmē alumīnijs “nolobās” no traukiem un droši nonāk mūsu vēderā. Ūdenī tas neoksidējas, bet pat “izskalo” savas mikrodaļiņas.

Tātad, ja iespējams, negatavojiet un neuzglabājiet pārtiku alumīnijā traukus nevajadzētu izmantot (lai gan tie ir piemēroti labības un citu beztaras produktu uzglabāšanai, kas, protams, nereaģēs ar alumīniju). Protams, ja vienu vai divas reizes savam bērnam uzvārīsi rīto auzu putru alumīnija kausā, nekas slikts nenotiks. Bet, ja jūs to darāt katru dienu, tad nebrīnieties, ka mazulis ir kļuvis šausmīgi uzbudināms.

Nu, ja gadiem ilgi gatavojat sev traukos, kas izgatavoti no šī metāla, tad viena no pastāvošajām hipotēzēm ir šāda: agri vai vēlu organismā uzkrāsies pietiekami daudz alumīnija, lai provocētu tādas nopietnas slimības kā anēmija, nieru slimības, aknu slimības, dažādas. neiroloģiskas izmaiņas un pat slimības Parkinsona un Alcheimera slimība.

6. Melamīns

Salīdzinoši nesen mūsu virtuvēs parādījās skaisti Ķīnā un Turcijā ražoti melamīna ēdieni. Pēc izskata tas atgādina porcelānu, taču ir daudz vieglāks pēc svara. Pateicoties ļoti pievilcīgajam izskatam un krāsu tīrībai, tas ir populārs pircēju vidū.

Bet šie ēdieni ir toksiski! Viens no briesmu avotiem ir svina (atkal!), kadmija un citu metālu sāļi, kas ir daļa no krāsām, ar kurām viņa krāso.

Krāsas, kas uzklātas ar decal metodi, netiek pārklātas ar aizsargkārtu, un tās ļoti viegli nokļūst izstrādājumos.

Vēl viens apdraudējums ir tas Melamīns satur toksisku formaldehīdu. Daudzas plastmasas to izdala, bet melamīns, saskaņā ar īpašu pētījumu rezultātiem, to dara īpaši spēcīgi - iekšā desmitiem vai pat simtiem reižu augstāks pieļaujamā norma . Izmēģinājuma dzīvniekiem šādas formaldehīda devas izraisa mutagēnas izmaiņas organismā un vēža šūnu veidošanos.

Sanitārā un epidemioloģiskā inspekcija aizliedza tirgot melamīna traukus. Bet jebkurā tirgū dodieties uz trauku nodaļu, un jūs redzēsiet jaukas krūzītes, šķīvjus un visādus to komplektus.

Papildus melamīnam pārdošanā var atrast arī traukus, kas izgatavoti no citiem polimērmetāliem.

Speciālisti, kas nodarbojas ar šī produkta testēšanu un sertifikāciju, uzskata, ka to var lietot, taču tikai stingri ievērojot ražotāja norādījumus.

Piemēram, ja plastmasas trauki ir paredzēti tikai beztaras produktiem, tad tajos nevar turēt šķidrumus, pretējā gadījumā tie var absorbēt toksiskas vielas. Ja lietošanas instrukcijā, piemēram, plastmasas trauki ir rakstīts, ka tie ir aukstajam ēdienam, tad nevajag tajos likt silto ēdienu utt.

7. “Nerūsējošais tērauds” un sudrabs

Pēdējā laikā ļoti populāri ir trauki, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda - dzelzs, oglekļa un citu elementu sakausējuma. Ražošanā plaši izmanto tēraudu ar 18% hroma un 10 vai 8% niķeļa piedevām. Virtuves piederumi. Ja tas ir izgatavots no augstas kvalitātes tērauda (un ražošanas tehnoloģija nav pārkāpta), tas nemainās garšas īpašības produktiem un ir drošs veselībai. Labākais zīmols tērauds - 304 (vai 18/10), nedaudz sliktāk - 201. un 202. klase. Lēti nerūsējošā trauki no Ķīnas, Indijas un citām Āzijas valstīm var būt nekvalitatīvi un pat bīstami veselībai nevēlamu piemaisījumu dēļ. Taču tagad tas veiksmīgi maskēts par Eiropas...

Priekšroka tiek dota nerūsējošā tērauda katliem un pannām ar biezu dibenu – tie nodrošina pakāpenisku sildīšanu un ilgu dzesēšanu. Nerūsējošā tērauda traukus nedrīkst pārkarsēt - pēc tam ēdiens tajos piedegs.

Tas rada jautājumu: vai ir tāda lieta kā pilnīgi droši virtuves piederumi? Varbūt vislabāk ir ēst no sudraba šķīvja ar sudraba karoti un dzert no sudraba krūzes? Galu galā tas ir uz katra lūpām dziedinošs īpašumsšis metāls un Suvorova armijas vēsture, kur virsnieki neslimoja ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​ēda no sudraba traukiem, kamēr karavīri lielos daudzumos vai tu miri no šīm slimībām?

Patiešām, eksperti saka, ka sudraba joni nomāc patogēnas mikrofloras attīstību ūdens šķīdumos.

Bet izrādās, ka ēdiens, kas bagātināts ar sudraba joniem ilgstoša lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēka nervu sistēmu, izraisot galvassāpes, smaguma sajūta kājās, novājināta redze. Un, ja atkal gadiem ilgi lietojat sudraba traukus, jūs varat “nopelnīt” tādu nopietnu slimību kā gastroenterīts un pat aknu ciroze!

8. Emalja un stikls

Iespējams, vecie labie emaljas trauki atbilst visām drošības prasībām. Tā, protams, ir katrā mājā. Tās galvenā priekšrocība ir emalja, kas sastāvdaļu inerces dēļ nesadarbojas ar sāļiem, skābēm vai sārmiem. Tas padara emaljas piederumus ļoti populārus.

Protams, šādus traukus var lietot tikai neskartus. Galu galā bojājumu, plaisu un mikroshēmu vietās parādās dzeltenīgi sarkani plankumi, kas netiek noņemti, mazgājot. Šī ir parasta rūsa. Un tas, mijiedarbojoties ar pārtikas skābēm, veidojas cilvēkiem kaitīgie dzelzs sāļi. Turklāt, mazgājot, bojātajās vietās var palikt tīrīšanas vielas daļiņas, kas arī pēc tam nonāks jūsu vēderā.

Izvairieties no emaljas virtuves traukiem ar brūnu, sarkanu vai dzeltenu iekšējo pārklājumu – šīs krāsvielas satur kaitīgas vielas, kurām nevajadzētu nonākt saskarē ar pārtiku.

Cits skats droši trauki - izgatavots no karstumizturīga stikla. Lai stiklam piešķirtu šīs īpašības, tā sastāvam tiek pievienoti elementi, kas saglabā izturību laikā augsta temperatūra. Tāpēc nav jābaidās, ka tējkanna no šāda stikla uz gāzes uguns vai cepešpannas cepeškrāsnī var saplaisāt, sabrukt utt.

Taču jāatceras, ka, lietojot karstumizturīgus virtuves traukus, kad tie ir “karstā stāvoklī”, jāizvairās no saskares ar ļoti aukstām virsmām – tad panna pārplīsīs.

Stikls ir arī ķīmiski inerts, tāpat kā emalja, tāpēc no tā gatavoti trauki no šī viedokļa nav bīstami. Turklāt tas ir ērti - labi nomazgājas un ēdiens tajā izskatās skaisti gan gatavojot, gan pasniedzot.

9. Teflons

Teflons ir polimēra tirdzniecības nosaukums, ko izmanto virtuves piederumu nepiedegošajam pārklājumam. Un tiešām, tālāk Teflona pannaēdiens nepiedegs, pat ja eļļosim tikai tā virsmu minimālais daudzums eļļa vai tauki. Tajā pašā laikā pārtikā būs mazāk kaitīgo un kancerogēnu vielu – to, kas veidojas, pārgatavojot pārtiku.

Un jebkurā gadījumā, lai teflona virsma mums "uzticīgi" kalpotu, ir nepieciešams, lai tā pēc iespējas ilgāk paliktu nebojāta. Lai to izdarītu, pirmkārt, jūsu mājsaimniecībā ir jābūt koka vai teflona speciālām lāpstiņām gatavā ēdiena apgriešanai vai jaukšanai. Tāpat nelieciet uz uguns tukšu katlu vai pannu.

Starp citu, eksperti iesaka iegādāties traukus ar biezu dibenu, jo pieredze rāda, ka plānās pannas, lai cik rūpīgi tās koptu, nez kāpēc nekalpo ilgi.

Nobeigumā daži padomi par traukiem no dažādiem materiāliem.

Lai jebkuri porcelāna trauki kalpotu ilgāk, tiem jābūt “rūdītiem”. Krūzes, apakštasītes, šķīvjus u.c. vairākas stundas piepilda ar aukstu ūdeni. Un tad, izņemot vienu priekšmetu, viņi to aplej ar karstu ūdeni.

Arī emaljas trauki ir “rūdīti”, bet savādāk. Jaunu pannu līdz malām piepilda ar sāls šķīdumu: 2 ēd.k. l. uz litru ūdens un ļauj vārīties. Pēc tam atstāj, līdz atdziest.

Bet pat "garšvielas" emaljas trauki Labāk to sargāt un nelikt tieši no ledusskapja uz karstas plīts - krasas temperatūras maiņas dēļ emalja var saplaisāt.

Un tālāk. Izrādās, ka baltā emalja palēnina siltuma uzsūkšanos, kas nozīmē, ka šādā pannā gatavošana prasīs ilgāku laiku nekā pannā ar tumšu emalju.

Starp citu, lai pagatavotu ievārījumu, uzskata speciālisti labākās spējas izgatavots no emaljas vai nerūsējošā tērauda.

Teflons ir ļoti trausls nepiedegošs pārklājums. Tāpēc šādu trauku mazgāšanai nevajadzētu izmantot ne tikai metāla berzes, bet arī pulverveida mazgāšanas līdzekļus – pat tie var saskrāpēt teflonu. Mazgāt pannas un katlus ar mīkstu sūkli un šķidrs līdzeklis, un pēc tam rūpīgi nosusiniet ar dvieli.

Mikroviļņu krāsnī ir piemēroti ne tikai karstumizturīgi stikla trauki. Var izmantot citu stiklu, ja, protams, tajā nav svina. Un arī porcelāns - tikai tam nevajadzētu būt metāla rakstiem, ieskaitot “zelta” apmales. Piemērots ir arī māla trauks - ja tas ir glazēts pa visu virsmu (arī apakšu). Bet, izmantojot plastmasu, esiet uzmanīgi - uzmanīgi izlasiet ražotāja norādījumus.

IN mūsdienu pasaule liela izvēle ne tikai dažādas plātnes(gāze, stikla keramika, indukcijas), bet arī trauki ēdiena gatavošanai uz šīm plītīm. Mūsdienās arvien biežāk mājsaimnieces trauku atvilktnē var atrast traukus ar keramikas pārklājums vai stikls. Kura izvēle būs labākā? Un kā izvēlēties pareizos traukus, kas atbilst jūsu plīts?

Lai darītu pareizi un izdevīgs pirkums, varat apskatīt ražotāju vērtējumus internetā un izdarīt savu izvēli.

Ja nolemjat papildināt savu trauku atvilktni ar stikla komplektu, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi, kas pagarinās šī komplekta kalpošanas laiku:

• Jūsu pannas dibena izmēram jāatbilst degļa diametram;
• Nenovietojiet traukus atklāta liesma, izmantojiet īpašu liesmas dalītāju;
• Nesildiet tukšus traukus;
• Gatavošanas laikā samaisiet trauku, lai tas nepiedegtu uz pannas;
• Nepiepildiet traukus ar aukstu ūdeni, ja tie vēl nav atdzisuši;
• Gatavojot ēdienu, izmantojiet zemu siltumu;
• Cepot, neaizsedziet pannu ar vāku.

Ir svarīgi zināt, ka stikla trauki mazāk labi pārraida siltumu, kas nozīmē, ka gatavošanas laiks var palielināties.

Šeit ir daži citi trauki gāzes plīts, ko var izmantot:

• Nerūsējošā tērauda trauki;
• Emaljēts tērauds;
• Virtuves trauki ar keramikas un teflona pārklājumu.

Kādus traukus izmantot gāzes plīts krāsnī

Mūsdienās vairumā gadījumu varat iegādāties stilīgu virtuves piederumu komplektu ēdiena gatavošanai uz gāzes plīts dažādi materiāli. Kura izvēle būs labākā?

Lai pagatavotu kulinārijas gardumus cepeškrāsnī, varat izmantot arī ēdienus, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem:

• čuguna virtuves piederumi;
• Keramikas galda piederumi;
• karstumizturīgi stikla trauki;
• karstumizturīgs tērauds;
• Silikona formas.

Katram materiālam ir savas priekšrocības un trūkumi. Tomēr ir grūti izveidot vērtēšanas sistēmu un izcelt labākais variants, jo katrs izvēlas tieši to materiālu, ar kādu viņam ir ērti strādāt.

Ja iegādājāties stikla trauku komplektu, tad jums jāzina, ka stikla trauki gāzes plīts ir izgatavoti no īpaša karstumizturīga stikla. Karstumizturīgs stikls ļauj traukiem izturēt temperatūras apstākļi no -40°C līdz +300°C, kas dod iespēju tajā gatavot gan cepeškrāsnī, gan uz gāzes plīts uguns. Jūs varat izvēlēties šādus virtuves piederumus, pamatojoties uz atsauksmēm internetā, aplūkojot ražotāju vērtējumus vai konsultējoties ar speciālistu.

Vai es varu izmantot indukcijas traukus uz gāzes plīts?

Sākumā ir svarīgi to zināt šis tips plītis uzsilda traukus veidošanās dēļ magnētiskais lauks starp degli un pannas dibenu. Pat ja novietojat magnētu pannas apakšā, tas ir jāmagnetizē, ja tas ir īpašs indukcijas plīts trauks. Teorētiski nekas cits neatšķir indukcijas plīšu traukus no citiem komplektiem. Tāpēc šādus traukus var izmantot uz cita veida plītīm. Tomēr Īpaša uzmanība Ir vērts pievērst uzmanību gāzes plītīm.

Ja izmantojat indukcijas vai stikla traukus, iegādājieties paliktņus gāzes plītis. Jūs varat iegādāties paliktņus gandrīz jebkurā veikalā mājsaimniecības ierīces. Tās ir nelielas metāla figūriņas, kas novietotas uz degļa un nedaudz satur izkaisīto uguni. Paliktņi palīdz pagarināt jūsu virtuves piederumu kalpošanas laiku neatkarīgi no materiāla, no kura tie ir izgatavoti. Tajā pašā laikā, pat ja gatavojot izmantojat statīvus stikla trauki, mēģiniet ievērot iepriekš aprakstītos noteikumus, kas palīdzēs skaistajam komplektam ilgi palikt jūsu trauku atvilktnē.

Tādējādi mūsdienās ir diezgan liela virtuves piederumu izvēle dažāda veida plītīm no visdažādākajiem materiāliem.