Халуун чинжүүний төрөл ба сортууд. Халуун чинжүү - төрөл, сортуудын тухай

Халуун чинжүү нь амтат чинжүүгээс хоёр дахин их витамин С агуулдаг. Мөн каротин, витамин Р-ээр баялаг. Энэ нь чухал тос, будах бодис, эрдэс давс, капсаицин алкалоид. Халуун чинжүү нь ургадаг амтлагч ургамал. Шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд хурц амттай тул тусдаа ногоо болгон идэх боломжгүй юм. Энэ нь ихэвчлэн лаазлах, даршилж бэлтгэхэд ашиглагддаг. Халуун чинжүү нь нян устгах шинж чанартай тул үүнийг хэрэглэдэг эмийн зорилгоор. Үүнийг бэлтгэхэд ашигладаг архины хандмал, энэ нь ходоод гэдэсний замын цочмог эмгэгүүдэд тусалдаг. Дулаан, цочроох бодис болохын тулд үүнийг хослуулан хэрэглэдэг ургамлын тосрадикулит, хэрх, мэдрэлийн өвчинд зориулагдсан.

Халуун чинжүү сорт

Төрөл бүрийн хэлбэр, хэлбэрээс хамаарна халуун чинжүүдугуй хэлбэртэй, маш сунасан (заримдаа муруй үзүүртэй), дөрвөлжин, лийр хэлбэртэй гэх мэт байж болно.

Халуун чинжүүгийн эрт сортууд

Аджика

Дунд зэргийн эрт сорт, задгай газарт тохиромжтой. Бут нь өндөр, гэхдээ энэ нь дэмжлэг шаарддаггүй. Жимс нь сунасан конус хэлбэртэй, нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Жимсний өнгө нь улаан өнгөтэй. Жин нь 90 гр хүрдэг Целлюлоз нь хар улаан, өтгөн, хурц амттай байдаг. Сорт нь өндөр амттай, чинжүү үнэртэй байдаг. Энэ нь шинэхэн, хатаасан аль алинд нь махан хоол, шөл, лаазлахад амтлагч болгон ашигладаг.

Горгон

Эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Кино хоргодох газар, задгай талбайд тохиромжтой. Үүссэн цагаасаа боловсорч гүйцэх хүртэлх хугацаа 97-105 хоног байна. Авсаархан бут нь 55-65 см өндөрт хүрдэг.Жимс нь конус хэлбэртэй, маш халуун амттай байдаг. Жимсний жин 20-25 гр.Техникийн боловсорч гүйцсэн үед жимсний өнгө нь ногоон, биологийн боловсорч гүйцсэн үед гүн улаан өнгөтэй байдаг. Энэ сорт нь найрсаг, удаан эдэлгээтэй жимсээр ялгагдана. Жимс нь шинэхэн, хатаасан, лаазлахад ашиглагддаг.

Галын охин

Эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Тархсан бут нь 100-140 см өндөрт хүрдэг Жимс нь сунасан боргоцой хэлбэртэй, жимсний жин 3.5 гр. Жимсний өнгө нь ногооноос улаан хүртэл байж болно. Сорт нь бий хүчтэй үнэрмөн халуун ногоотой амт. Лаазлахад хэрэглэдэг халуун ногоо, нунтаг хийхэд тохиромжтой.

Галт галт уул

Эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Өндөр, хагас тархсан бут нь 100-120 см өндөрт хүрдэг, хальсан хүлэмжинд ургахад тохиромжтой. нээлттэй газар. Жимс нь нарийн гурвалжин хэлбэртэй, гөлгөр гадаргуутай. Жимсний урт нь 10 см, дундаж жин нь 19 гр, хананы зузаан нь 1-1.5 мм. Жимсний өнгө нь хар улаан өнгөтэй. Энэ сорт нь халуун сүмс, зуурмаг, халуун паприка бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд шинэхэн болон лаазлахад ашигладаг.

Хадам эхийн хэл

Эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Өсөхөд тохиромжтой кино хүлэмжболон нээлттэй газар. Компакт бут нь ойролцоогоор 50 см өндөрт хүрдэг.Жимс нь бага зэрэг муруй, сунасан конус хэлбэртэй байдаг. Жимсний урт нь 10-12 см, жин нь 50 гр хүртэл, жимсний өнгө нь улаан өнгөтэй. Целлюлозын амт нь хурц, хурц амттай байдаг. Лаазлах, амтлагч, амтлагч болгон ашигладаг.

Халуун чинжүүгийн дунд улирлын сортууд

Астраханский 147

Улирлын дунд үе өндөр ургацтай сорт, ил задгай талбайд тохиромжтой. 50-65 см өндөрт хүрдэг авсаархан ургамал Жимс нь гөлгөр, улаан өнгөтэй. Жимсний урт нь 6-9 см, мах нь барзгар, амт нь маш хурц. Жижиг жимсконус хэлбэртэй байна. Жимсний жин 10 гр хүртэл, хананы зузаан нь 1-2 мм байна. Суулгац гарч ирэхээс боловсорч гүйцэх хүртэлх хугацаа дунджаар 122 хоног байна. Төрөл бүрийн жимс жимсгэний хугацаа урт байдаг тул ургацыг удаан хугацаанд авах боломжтой.

зааны их бие

Улирлын дунд сорт. Суулгац гарч ирэхээс боловсорч гүйцэх хүртэл 130-140 хоног үргэлжилнэ. Муруй жимс нь сунасан боргоцой хэлбэртэй, урт нь 15-19 см, жин - 12-25 гр. Жимсний өнгө нь ногоон цагаан, үр нь боловсорч гүйцсэн үед улаан болж хувирдаг. Целлюлозын амт нь бага зэрэг хурц амттай байдаг. 1 м2 талбайгаас 1-1.5 кг авах боломжтой.

Луу хэл

Улирлын дунд сорт. IN дунд эгнээОросыг халаалттай, халаалтгүй хальсан бүрхүүл, хүлэмжинд ургуулдаг. Бут нь хүчтэй, тархсан байдаг. Жимс нь 10-12 см урт унжсан хонхорхой юм.Жимсний дундаж жин 14-18 гр хүрдэг.Техникийн хувьд боловсорч гүйцсэн үед жимсний өнгө ногоон, биологийн хувьд бол улаан өнгөтэй байдаг. Pepper нь тааламжтай өвөрмөц хурц амт, үнэртэй байдаг. Зуурмаг, сүмс хийх, лаазлах, даршилж бэлтгэх, паприка хийхэд халуун ногоо болгон ашигладаг.

Халуун чинжүүний хожуу сортууд

Визир

Хожуу боловсорч гүйцсэн сорт. Бут нь хүчирхэг, өндөр, хагас тархсан. Жимс нь гогцоо хэлбэртэй, техникийн боловсорч гүйцсэн өнгө юм цайвар ногоон, биологийн хамт - улаан. Ургийн жин дунджаар 10-20 гр, хананы зузаан нь 2-3 мм байна. Энэ чинжүү нь бага зэрэг халуун ногоотой амттай байдаг. 1 м2 талбайгаас та 2.5-3.8 кг цуглуулж болно. Жимс нь паприка, сүмс, даршилж, лаазлахад ашиглагддаг.

Галын наадам

Хожуу боловсорч гүйцсэн сорт. Бут нь намхан, задгай газар болон цонхны тавцан дээр ургахад тохиромжтой. Ургамал дээр нэгэн зэрэг жимс байж болно өөр өөр өнгө, тод шараас гүн улаан хүртэл. Гуравдугаар сард тарихыг зөвлөж байна - дөрөвдүгээр сарын эхээр, жимс хураалт наймдугаар сараас 10-р сар хүртэл явагдана. Pepper нь хурц амттай бөгөөд шинэхэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Халуун чинжүү бол хамгийн эрүүл, тэжээллэг амтлагчуудын нэг юм.

Ийм ургацын сайн ургац нь төрөл бүрийн сонголтоос ихээхэн хамаардаг.

Асаалттай Энэ мөч 3000 орчим төрлийн халуун чинжүү байдаг. Тэд бүгдээрээ өндөр чанартай байдаггүй. Та ямар сортуудыг сонгох ёстой вэ? Хариулт нь энэ нийтлэлд байна.

Дотор ургахад зориулагдсан

Олон хүмүүс чинжүүг дотроо амархан тарьдаг. Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн хүчтэй, хамгийн амжилттай сонголтуудыг доор харуулав.

Энэтхэгийн зун.Энэ бол бут сөөг юм. Ургамал нь мөнх ногоон. Энэ нь хурдан салаалсан найлзууруудаар ялгагдана.

Навчнууд нь маш жижиг, хэмжээ нь 7 см-ээс хэтрэх нь ховор Жимс нь өөр байж болно. Тэд өөр өөр өнгөтэй: ногоон, шар, улаан чинжүүг олж болно.

Төрөл бүрийн зүйл нь мадаггүй зөв бөгөөд ноцтой анхаарал халамж шаарддаггүй тул орон сууцанд ургахад тохиромжтой.

Огонёк.Энэ бол байшин доторх хамгийн алдартай, тохиромжтой сортуудын нэг юм. Та мөн ил задгай газарт дөл ургуулж болно. Улирлын дунд сорт, өөр том жимс. Тэд хурц амттай, бага зэрэг амтат үнэртэй байдаг. Салбарууд нь сайн.

Супер чинжүү.Эрт боловсордог. Энэ нь гашуун амттай. Бут нь 60 см өндөрт хүрч чаддаг.

Эхлээд жимс жимсгэнэ авдаг ногоон өнгө, дараа нь улбар шар, дараа нь улаан өнгөтэй болно. Peppers нь лаазалсан, даршилсан байж болно.

Хабанеро.-д хамаарна. Маш халуун байна. Жимс нь хөнгөн, зүрх хэлбэртэй байдаг.

Өнгө нь янз бүр байна: улаан, улбар шар, шоколадан чинжүүг олж болно.

Хабанеро сортыг байнга услах шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд услах нь элбэг байх ёстой.

Мэргэжилтний тэмдэглэл: доторх сортуудчинжүү шилжүүлэн суулгах дургүй.

Хамгийн их шатдаг

Хабанеро улаан.Хүн бүр түүний улаан галт жимс, галт амтыг мэддэг. Чинжүүний дунд энэ нь хамгийн халуун гэж тооцогддог.

Жимс нь жижиг хэмжээтэй боловч нэг бутнаас та тэр даруй арвин ургац авах боломжтой.

Мадаггүй зөв, гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг өөр өөр нөхцөл байдал. Та үүнийг цонхны тавцан дээр ч ургуулж болно.

Луугийн хэл.Сорт нь эрт боловсорч гүйцдэг. Энэ нэр нь өөрийгөө бүрэн зөвтгөдөг: энэ чинжүү үнэхээр маш халуун амттай.

Таны аманд гал гарч байгаа юм шиг санагдаж байна. Жимс нь урт, жижиг, жин нь 3 гр. Ургамал нь хэлбэржүүлэх шаардлагагүй, мадаггүй зөв байдаг.

Дөл.Энэ төрлийн чинжүү нь дөлний жижиг хэлтэй маш төстэй юм. Энэ нь боловсорч гүйцэхэд удаан хугацаа шаардагддаг.

Лаазлахад ашиглаж болно. Ил задгай газар ч тарьж болно.

Медуз.Гонзгой жимсийг санамсаргүй дарааллаар байрлуулж, ургамлыг медузтай төстэй болгодог.

Сорт нь чийгэнд дуртай тул бутыг услах шаардлагатай болно.

Сайн ургадаг нартай газар, мөн нөхцөл нь чухал биш: тэдгээр нь тохирох болно нээлттэй ор, цонхны тавцан. Ихэнхдээ лаазалсан хоолонд олддог.

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө:Хэрэв чинжүү хэт халуун амттай бол тэр даруй усаар угаах гэж бүү яар. Энэ нь амтлагчийг улам бүр нэмэгдүүлэх болно. Исгэлэн алим идэх эсвэл нимбэгтэй ус уух нь дээр.

Хойг

Зааны их бие.Энэ нь жижиг өлгөөтэй жимсээр ялгагдана. Эхлээд тэд ногоон, дараа нь цагаан, эцэст нь улаан өнгөтэй байна.

Аварга.Улирлын дунд үе, сайн ургац. Бут нь 40 см өндөрт хүрч болно.Энэ нь амтлагчаар ашиглагддаг.

Кардинал. Төрөл бүрийн ургац. Жимс нь урт бөгөөд удаан хугацаанд ногоон хэвээр байна.

Кайен.Энэ нь гашуун байдал ихэссэнээр ялгагдана. Жимс нь муруй, конус хэлбэртэй байдаг. Нэг бутнаас та нэг дор 100 чинжүү цуглуулж болно. Ихэвчлэн өмнөд ТУХН-ийн орнуудад ургадаг.

Даршилах зориулалттай

Аджика.Энэ нь тааламжтай амт, үнэртэй байдаг. Жимс нь урт, 90 гр хүртэл жинтэй, амт нь халуун ногоотой байдаг.

Даршилж, амтлахад маш тохиромжтой. Хоолонд амтлагч нэмж, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлнэ.

Астраханский 147.Энэ нь хурц тод байдал нэмэгдсэнээр ялгагдана. Нээлттэй цэцэрлэгийн ортой сайн ургадаг.

Жимс нь улаан, 7-9 см урт, сайн зохицдог өөр өөр нөхцөл байдал. Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй анагаах ухаанд ашиглагддаг.

Визир.Энэ нь хүчтэй тархсан бутаар ялгагдана. Эхлээд чинжүү ногоон, дараа нь улаан өнгөтэй байна. Лаазлах, даршилж, амтлагч бэлтгэхэд тохиромжтой.

Эрт зузаан ханатай гашуун

Зузаан ханатай сортууд нь хананы зузаан нь 5 мм-ээс багагүй байдаг.

Тэд өмнөд өргөрөгт амжилттай ургадаг боловч ийм сорьцыг дунд бүсээс олж болно.

Хамгийн алдартай жагсаалт:

Колобок.Энэ нь том массаараа ялгагдана. 150 гр орчим жинтэй.

Ургамал эрт боловсорч, арвин ургац хурааж, цаг агаарын таагүй байдал, хортон шавьжид тэсвэртэй байдаг. Зуны оршин суугчид тэднийг хүндэтгэдэг.

Геркулес.Нэр нь өөрийгөө зөвтгөдөг - жимс нь 300 гр жинтэй боловсорч гүйцдэг Амт нь бага зэрэг чихэрлэг юм. Үнэр нь тааламжтай. Чинжүүг амархан тээвэрлэж болно.

Гелиос.Төрөл бүрийн зүйл нь жижиг жимсээр ялгагдана шар өнгө. Тэд сайхан амттай амттай байдаг. Тэднээс хамгийн амттай adjika олж авдаг.

Дэлхийн өнцөг булан бүрээс халуун чинжүүний хамгийн сайн сортуудын видео тоймыг үзээрэй:

Халуун чинжүүг олон нэрээр нэрлэдэг - халуун, чинжүү, гашуун. Энэ нь хүн бүрт танил юм, учир нь энэ нь дэлхийн бараг бүх хоолонд халуун ногоотой амтлагч болгон хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Түүний эх орон нь Америк, Энэтхэгийн халуун орны нутаг юм. Жижиг улаан жимс гаргадаг энэ ургамлыг индианчууд бас тариалдаг байжээ. Одоо тансаг, ер бусын хоолонд дуртай хүн бүр дэлгүүрт чинжүү худалдаж аваад хоол хийх явцад ашиглахыг өөрийн үүрэг гэж үздэг.

Гэхдээ өөрөө чинжүү тариалахаас илүү сонирхолтой зүйл юу байж болох вэ? Энэ асуулт зуны оршин суугчдад маш их хамааралтай. Энэ бизнес амжилттай болохын тулд та цэцэрлэгтээ тариалахаар төлөвлөж буй халуун чинжүүний төрлийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй.

Эхлээд халуун чинжүү яагаад хэрэгтэйг олж мэдье. Амт чанарЧили чинжүүг хүн бүр мэддэг боловч цөөхөн хүн ийм чинжүү нь маш эрүүл гэдгийг мэддэг.

Жимсний судас, арьс, үрэнд агуулагддаг алкалоид болох капсаицин нь чинжүүг "термоядролын" болон хурц шинж чанартай болгодог. Энэ бодис нь бусад хүнсний ногоонд байдаггүй. Халуун чинжүү нь амтат чинжүүгээс 20 дахин их капсаицин агуулдаг.

Халуун чинжүүний жимс нь агуулдаг олон тооны А, В, С витаминуудболон микроэлементүүд. Дашрамд хэлэхэд, халуун чинжүү нь хамгийн исгэлэн жимс болох нимбэгнээс хоёр дахин их витамин С агуулдаг. Чили нь каротинаар баялаг бөгөөд үүнийг өгдөг тод өнгө, ба чухал тосболон элсэн чихэр.

100 гр тутамд чинжүүгийн найрлага. жимс жимсгэнэ

Бодис	Тоо хэмжээ
Хэрэм	1.9 гр
Нүүрс ус	7,3
Өөх тос	0.44 гр
Төмөр	1.03 мкг
Зэс	129 мкг
Манган	187 мкг
Кали	322 мкг
Фосфор	43 мкг
Бета каротин	534 мкг
Фолийн хүчил	23 мг
Аскорбины хүчил	144 мг
Рибофлавин	0.086 мг
Пиридоксин	0.5 мг

Калорийн агууламж - 40 ккал.

Үзэсгэлэнт бүсгүйчүүдэд анхаарах зүйл: капсаицин нь үсний ургалтыг сайжруулдаг бодис юм.

Улаан чинжүү нь бидний биеийг тайвшруулах гормон болох эндорфин үйлдвэрлэхэд тусалдаг тул стрессийг арилгах эсвэл өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.

Чили - сайн туслагчөвчнөөс урьдчилан сэргийлэх чиглэлээр зүрх судасны систем. Энэ нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг.

Халуун чинжүү нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд ингэснээр хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Гэхдээ үүний зэрэгцээ бодисын солилцоог хурдасгаж жингээ хасахад тусалдаг.

Мөн анагаах ухаанд чинжүү нь нойрны эмгэгтэй тэмцэж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, хорт хавдар үүсгэгчийн нөлөөг зогсоож, уушигны өвчин, харшил, булчингийн тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Сонирхолтой нь, санскрит хэл дээр - Энэтхэг хэлЧили чинжүүг "Мариши-фадам" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "нарны жимс" гэсэн утгатай.

Европт халуун чинжүү нь далайчин Кристофер Колумб Америкийг нээсний дараа гарч ирэв. Тухайн үеийн эрдэмтэд нэгэн сонирхолтой ажиглалт хийжээ: тивд амьдардаг индианчууд бид алим болон бусад жимс иддэг шиг бутнаас шууд халуун чинжүү иддэг байв. Гэхдээ тэр үед индианчууд бас мэддэг байсан аюултай шинж чанаруудчинжүү: жишээлбэл, уугуул иргэд галын нүүрс дээр нилээд нунтагласан чинжүү тавьсны ачаар Испанийн түрэмгийлэгчид дайны талбараас зугтсан, учир нь тэдний зүг ирж буй утаа маш хурц байв. Ийнхүү индианчууд тухайн үеийн тулааны нэгийг ялж чадсан юм.

Чили чинжүүг одоо үйлдвэрлэлд ашиглаж байна хийн цилиндрүүдхалдагчдаас өөрийгөө хамгаалах зорилгоор.

Халуун чинжүүгийн аюултай шинж чанарууд

Өмч	Юу хийх вэ
Чинжүү их хэмжээгээр идэх үед ходоод гэдэсний өвчин тусах эрсдэлтэй: гастритаас эхлээд ходоодны хорт хавдар хүртэл.	Хоол хийхдээ улаан чинжүүг хэт их хэмжээгээр бүү хэрэглээрэй, эсвэл ходоодонд таагүй мэдрэмж төрж байгаа бол түүний хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул.
Хэрэв та чинжүүтэй хайхрамжгүй хандвал химийн хүчтэй түлэгдэлт авах боломжтой бөгөөд энэ нь арьсанд халуун индүү түрхэхтэй адил өвдөлт юм.	Чилитэй харьцахдаа бээлий өмсөж, хумсны доорх арьсанд капсаицин үлдэхгүйн тулд хумсаа богино байлгах хэрэгтэй.
Капсаицин нь салст бүрхэвч дээр аажмаар хуримтлагддаг тул эхлээд хоол нь халуун ногоотой биш юм шиг санагдаж, дараа нь амандаа "гал" мэдрэх болно. Та салст бүрхэвчийг түлж болно.	Ам чинь шатаж байвал сүү ууж эсвэл тараг идээрэй. Капсаицин нь тослог бодис бөгөөд усанд сайн холилддоггүй тул чинжүүг усаар уух нь ашиггүй юм.
Хэрэв улаан чинжүү таны нүд рүү орвол хүчтэй цочрол гарч болзошгүй.	Цайны навчаар нүдээ зайлж, үрэвслийн эсрэг нүдний дусаалга хийнэ. Эмчтэй зөвлөлдөхөө мартуузай.

Төрөл бүрийн зүйлийг хэрхэн сонгох вэ

-аас зөв сонголт Pepper сортууд нь чинжүү тариалах амжилтын 40 орчим хувийг тодорхойлдог. Дэлгүүрийн лангуун дээр тааралддаг ийм олон өнгийн сав баглаа боодол дээр бид ноцтой алдаа гаргахаас хэрхэн зайлсхийх вэ?

1. Боловсорч гүйцсэн цаг хугацааны талаар бодоорой: жимс жимсгэнэ танд маш хурдан таалагдах сортууд байдаг бөгөөд эцсийн мөч хүртэл боловсорч гүйцсэн "хойшлуулах" сортууд байдаг.

2. Сорт бүрийг ургуулах, арчлахад тавигдах шаардлагуудыг анхаарч үзээрэй: та хүлэмжинд эсвэл орон сууцны цонхон дээр чинжүү ургуулах уу.

3. Ургацын түвшингээр нь сортыг үнэлээрэй: зарим сорт нь нэг бутнаас их хэмжээний жимс өгдөг тул та бүхэл бүтэн чинжүү тарих шаардлагагүй болно.

4. Сонгосон сортын жимс нь хэр хурц болохыг бодоорой. Чинжүүний халуун ногоотой байдлыг Scoville буюу SHU-ийн үнэлэмжээр үнэлж болно.

Дашрамд хэлэхэд, дэлхийн хамгийн халуун чинжүү бол Энэтхэгт ургадаг Бхутжолокиа сорт юм. Түүний хэргийн SHU үнэлгээ нь 1,000,000 байна.

Чи чинжүүгээ хэрхэн яаж хэрэглэхээ бодоорой: гар хийцийн бэлдмэл дээр нэмж, хатаагаад амтлагч хийж эсвэл түүхийгээр нь хэрэглээрэй.

Сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг сайтар судалж үзээрэй: дүрмээр бол тодорхой сортуудын талаар дүгнэлт хийхэд хангалттай.

Халуун чинжүү сорт

Хамгийн ихийг нь ярья алдартай сортуудзуны оршин суугчдын дунд халуун чинжүү. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хэн нэгэн мэдэхгүй бол халуун чинжүүний сортуудыг бут сөөг, халуун ногоотой гэж хуваадаг.

"Халуун" гэсэн нэр нь өөрөө ярьдаг. Эдгээр чинжүүгийн сортууд нь онцгой "халуун", тод амтаараа ялгагдана. Ихэвчлэн эдгээр нь нэлээд том чинжүү (25 см хүртэл урт) юм. Ихэнхдээ тэдгээрийг түүхий хэлбэрээр ашигладаг, учир нь хатаах нь том хэмжээтэй тул тийм ч тохиромжтой биш юм.

Бут сөөг нь таны гэрт төгс үндэслэх болно гоёл чимэглэлийн ургамал: Жижиг улаан жимс бүхий эдгээр бутнууд маш гайхалтай харагдаж байна. Үүний зэрэгцээ ийм чинжүү идэж болно. Жимсний хэмжээ нь 7 см хүртэл байдаг.Тэдгээрийг ихэвчлэн хатааж, амтлагчийг нь бэлтгэдэг.

Жижиг жимсний чинжүү сортууд

Орон сууцанд жижиг жимстэй чинжүү сортуудыг хадгалах нь маш тохиромжтой: тэд цонх, тагтан дээр цэцэглэдэг, навчаа урсдаггүй, жилийн турш ургаж чаддаг.

Зуны оршин суугчдын дунд түгээмэл байдаг халуун чинжүүний гол сортууд

- дэлхийн цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн алдартай халуун чинжүү. Ургамал нь 1 метр хүртэл өндөр, тод улаан, нил ягаан эсвэл баавгай шар жимс 60 орчим грамм жинтэй. Жимсний хэлбэр нь бөмбөлөгөөс сунасан хонхорхой хүртэл байдаг. Шөл, хүнсний ногоо, махан хоолонд амтлагч болгон хуурай, шинэхэн хэрэглэдэг. Хурц - ойролцоогоор 40,000 SHU. Дулаан, наранд маш их хайртай.

Cayenne чинжүү нь салса, кетчупийн үндэс юм.

Жалапеньо- дунд зэргийн халуунтай улаан жимс бүхий Мексикийн халуун чинжүү (8000 SHU хүртэл). Жимс нь ногоон хэвээр байх үед хурааж авдаг, учир нь улаан жалапенос ногоон шиг сайн байхаа больсон гэж үздэг. Боловсорч гүйцсэн хугацаа 80 орчим хоног байна. 1 метр өндөртэй нэг бутнаас та 35 хүртэл жимс цуглуулж болно. Жимсний хэлбэр нь төрөл зүйлээс хамаарна: "сайн хооллож" -аас нимгэн үзүүртэй чинжүү хүртэл. Орос улсад энэ нь зөвхөн хүлэмж эсвэл хүлэмжинд ургадаг. Салат, шарсан эсвэл жигнэх үед хэрэглэдэг.

- маш жижиг улаан халуун чинжүү гаргадаг төрөл зүйл бол насанд хүрсэн бут заримдаа 1.5 метр өндөрт хүрдэг. Жимсний хэмжээ 7 см хүртэл, боловсорч гүйцсэн хугацаа 100 орчим хоног байна. Вьетнам хоол бэлтгэхэд алдартай, Тайландын хоол. Энэ нь задгай газар, хүлэмжинд эсвэл саванд хоёуланд нь ургадаг. Хурц байдал - 50-10 мянган SHU хүртэл.

- улирлын дунд зэргийн халуун ногоотой, өндөр ургацтай сорт. Бутнууд нь цэвэрхэн, авсаархан байдаг. Жимс нь жижиг, конус хэлбэртэй, 10 орчим грамм жинтэй. Анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг.

Унгар лав шар- бага зэрэг халуун чинжүү (ойролцоогоор 10,000 ШУ). Жимс нь шар өнгөтэй (боловсорч гүйцсэн улаан эсвэл улбар шар), том, 15 см хүртэл урттай, чихмэл, даршилсан зориулалтаар ашигладаг. Унгар шар нь мадаггүй зөв бөгөөд цаг уурын янз бүрийн бүсэд амархан үндэслэдэг.

- Италийн төрөл бүрийн халуун чинжүү. Жимсний хурц чанар нь 50 мянган SHU хүртэл байдаг. Бут нь өндөр, гэхдээ жимс нь маш жижиг. Итали хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

- жимс нь даршилсан эсвэл түүхийгээр нь иддэг олон төрлийн чинжүү. Галт тавагны шүтэн бишрэгчид түүний амтыг үнэлэх болно. Жимсний өнгө нь улаан эсвэл ногоон, хэлбэр нь их бие хэлбэртэй, доод тал руугаа муруй. Жимсний урт нь 25 см урт хүрдэг. Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд мадаггүй зөв байдаг. Боловсорч гүйцсэн хугацаа 100 хоног байна.

– улирлын дунд сортжимс боловсорч гүйцсэн хугацаа 130 орчим хоног байна. Бут нь өндөр, өтгөн. Жимс нь улаан эсвэл ногоон өнгөтэй, тод, их бие хэлбэртэй. Гадаа болон хүлэмжинд ургахад тохиромжтой. Энэ нь лаазлах, салат хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд чинжүү нь маш анхилуун үнэртэй тул чинжүүг хатааж, түүнээс паприка бэлтгэдэг.

Хүлэмжинд эсвэл гэртээ чинжүүг хэрхэн ургуулах вэ

Төрөл бүрийн сонголтоо шийдэж, хүссэн үрээ худалдаж авсны дараа та чинжүү тарьж эхлэх боломжтой.

Халуун чинжүү бэлтгэх

Өвлийн улиралд чинжүү бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг.

• элчин сайд;
• даршилах;
• хөлдөх;
• нунтаглах, хатаах;
• чинжүү нь янз бүрийн гар хийцийн бэлдмэлийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг: adjika, даршилсан улаан лооль гэх мэт.

Хэрэв та чинжүүгээ сайтар хатааж, сайтар цавчихвал маш сайн - дараа нь амттай, амттай болно. анхилуун амтлагчбараг ямар ч хоолонд тохиромжтой.

Видео - Гэртээ ургадаг халуун чинжүү

Видео - Халуун чинжүү тариалах

Олон төрлийн чинжүүгийн дунд гашуун сортууд нь хүндэтгэлтэй байр эзэлдэг. Тэд ямар ч хоолонд халуун ногоотой байх шинж чанартай байдаг. Энэ төрлийн хоолонд дуртай хүмүүс гэртээ тарих, ургуулахын тулд халуун чинжүүний хамгийн сайн сортуудын талаар суралцах сонирхолтой байх болно. Халуун чинжүүний хамгийн сайн сортуудын нэр юу вэ? Олон тооны зуны оршин суугчид, цэцэрлэгчид эдгээр асуултын хариултыг хайж байна. Тиймээс сонгох хэрэгтэй шилдэг үзэл бодолшинж чанар, шинж чанараараа.

Зуны оршин суугчдын санал бодол, хүмүүсийн сэтгэгдэл, шинжээчдийн дүгнэлтээр хамгийн сайн сортуудхалуун чинжүү нь:

• Украйны гашуун . Энэ бол улирлын дунд, хагас стандарт зүйл юм. Боловсорсон жимс нь жижиг, тод улаан өнгөтэй. Бут нь ердөө 30 см хүрдэг, хальс нь нимгэн, хатуу байдаг гөлгөр гадаргуу. Энэ олон төрлийн халуун чинжүүний үр жимсийг (нэр нь өөрөө ярьдаг) хэрэглэдэг хамгийн бага тоо хэмжээ, тавагны халуун ногоотой байдлын хүссэн түвшинд хүрэх. Үүнийг шинэхэн хэрэглэж, жижиглэсэн зүсмэлүүдээр хоолонд хаях, эсвэл ирээдүйд хэрэглэхэд хялбар байх үүднээс буталсан хэлбэрээр хатааж болно. Ихэнх тохиолдолд хүнсний ногоог бүхэлд нь хадгалж, нарнаас хамгаалагдсан газарт жимс жимсгэнэ бага зэрэг хатаана.
• Кайен. Дунд зэргийн эрт, халуун ногоотой байдлын хувьд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Ерөнхийдөө зуны оршин суугчид үүнийг хамгийн халуун чинжүү гэж үздэг. Үүнийг амтлагч болгон ашигладаг. Тэд ихэвчлэн Молдав, Украинд ургадаг. Боловсорсон жимс нь улаан өнгөтэй байдаг. Хүнсний ногооны хамгийн их урт нь 10 см-ээс хэтрэхгүй.Бут нь нэг метр хагас хүртэл өндөрт хүрдэг. Энэ нь бүрхэвч дор (хүлэмж, хүлэмжинд) болон задгай газарт ургаж болно. Ургац нь нэлээд өндөр байна. Нэгээс хавтгай дөрвөлжин метрТа улиралд 2.5 кг хүртэл цуглуулж болно. Гэрийн халуун чинжүү нь маш ашигтай байдаг хоол боловсруулах систем. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Астраханский 147.Барзгар целлюлоз бүхий улаан, хурц жимс, богино, гөлгөр жимс, урт нь 8 см-ээс хэтрэхгүй. Энэ бол боргоцой хэлбэртэй, дунд улирлын хүнсний ногоо юм. Энэ нь 60 см өндөрт цэвэрхэн бут дээр байрладаг тул халуун чинжүү гэсэн ангилалд багтдаг. авсаархан төрөл зүйл(зураг харна уу), хагас стандарт. Нэг квадрат талбайгаас та 3 кг хүртэл жин авч болно. боловсорсон жимс. Энэ нь ихэвчлэн ил задгай газарт ургадаг боловч Астрахан 147 нь хүлэмжийн нөхцөлд тарьж болно. Түүний найрлагад капсаицин хэмээх бодис агуулагдаж байгаа нь хурц тод байдлыг хангадаг. Астраханский 147 олон шүтэн бишрэгч " эмээгийн жор"Эдгээх хандмал бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Ялангуяа хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа доголдсон тохиолдолд хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Энэ нь арьсан дээр буглаа үүсэх, үе мөч өвдөх, халуун Астрахань 147 чинжүүний хандмалын тусламжтайгаар радикулитын илрэл, шинж тэмдгүүдээс ангижрахад тусалдаг.

Халуун чинжүүний сортуудын тодорхойлолт нь зөвхөн амтлагч, амтлагч, аяга тавагны амтыг сайжруулахад төдийгүй анагаах ухаанд ашиглагддаг болохыг харуулж байна. Дээрхээс гадна Аджика (аджика бэлтгэх тусгай сорт), Галт цэцгийн баглаа, Танхай, Энэтхэгийн заан, Улаан бүдүүн хүн, Шонхорын хушуу зэрэг нь хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог.

Дотор тариалалтанд зориулсан халуун чинжүүний сортууд

Гэртээ цонхны тавцан дээр эсвэл тусгайлан зориулсан буланд дуртай халуун ногоогоо тариалахаас илүү тансаг хоолчдод юу байх вэ. Ийм зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийг цочмог гэж ангилдаг гоёл чимэглэлийн чинжүү. Энэ төрлийн хүнсний ногоо нь ихэвчлэн байдаг жижиг бутнууд. Тэдгээрийг хоол хийхэд маш амжилттай ашигладаг.

Цонхны тавцан дээр ямар халуун чинжүү ургуулж болох вэ? Хамгийн их сонгосон сортууд:

Чимэглэлийн халуун чинжүүний алдартай сортууд нь Salyut, Constellation, Жижиг гайхамшиг. Тэд жижиг улаан чинжүүтэй үзэсгэлэнтэй авсаархан буттай бөгөөд орон сууцны цонх, тагтыг хялбархан чимэглэж чаддаг тул сонирхогчид төдийгүй тэднийг сонирхдог. халуун ногоотой хоол, гэхдээ бас цэцэг тариалагчид.

Халуун чинжүүний хамгийн сайн сортууд, видео