Анхилуун chervil бол эрүүл, амттай амтлагч юм. Анхилуун chervil, тариалалт

Ботаникийн шинж чанар

Энгийн chervil, орчуулгад - Anthriscus cerefolium, өөр нэр: zhurnitsa, butel, kerbel, butenyl kupyr, эрэлт хэрэгцээ, бохь, chervil-өвс, зууш, сам өвс. Шүхрийн овогт багтдаг, нэг наст өвслөг ургамалд хамаардаг. Иш нь шулуун, зангилааны дээгүүр бага зэрэг гөлгөр байдаг.

Навчнууд нь гурвалжин хэлбэртэй, гурвалжин хэлбэртэй, навчны дэлбээ нь өргөн зууван, зүүгээр зүсэгдсэн байдаг. Цэцэг нь цагаан будсан, шүхэрт цуглуулсан, тэдгээр нь хэд хэдэн цацраг бүхий нарийн төвөгтэй төрөл юм. Королла нь таван дэлбээтэй, таван стамен, хоёр багана, өндгөвч нь хоёр эстэй. Жимс нь хоёр үрт ургамал хэлбэртэй, энэ нь зарим талаараа шахагдсан, гонзгой, гөлгөр, орой дээрээ хушуу хэлбэртэй байдаг.

Энгийн chervil (фото)

ургамлын тархалт

Ургамал нь Ази, Европт түгээмэл байдаг. Энгийн chervil нь ихэвчлэн бут сөөгний шугуйд ургадаг бөгөөд үүнийг нарлаг налуу дээр харж болно, ургамлын энэ төлөөлөгч нь хогийн ургамалтай газар нутагшдаг. Энэ нь хүнсний ногооны цэцэрлэгт амтлагч болгон тарьж, хоолны зориулалтаар ашиглагддаг.

Ашигласан хэсэг

Chervil өвс нь маш олон байдаг тул энэ үйлдвэрт ашиглагддаг ашигтай материал.

Цуглуулга, бэлтгэл

Энэ өвслөг ургамлын ургацыг цэцэглэлтийн үеэр хийдэг. Энэ нь болгоомжтой зүсэгдсэн байна шаардлагатай тоо хэмжээ, үүний дараа тэдгээрийг бэлтгэсэн өргөн тавиур дээр нэлээд нимгэн давхаргаар байрлуулна. Дараа нь түүхий эд бүхий савыг байгаа газар байрлуулна сайн агааржуулалт, жишээлбэл, та үүнийг халхавчны доор байрлуулж болно.

Өдөр бүр хөгц мөөгөнцөр үржих цаг гарахгүйн тулд өвсийг хутгахыг зөвлөж байна, энэ нь эцэстээ энгийн chervil-ийн түүхий эдийг ялзрахад хүргэдэг. Хэрэв хатаах энэ техник танд тохирохгүй бол та өөрөөр хийж болно, та автомат камер ашиглах хэрэгтэй.

Хатаах камерт өвс илүү хурдан хатах бөгөөд үүний тулд түүнд оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. температурын нөхцөл, В Энэ тохиолдолд 50 градусаар хязгаарлаж болно. Түүхий эдийг бүрэн хатаасны дараа түүнийг гаргаж аваад бэлтгэсэн саванд хийнэ, эдгээр нь цаасан уут эсвэл картон хайрцаг байж болно.

Үүний дараа хурааж авсан chervil өвс бүхий савыг хуурай өрөөнд байрлуулж, нэг жилийн турш хадгална, 12 сарын дараа хугацаа нь дууссан түүхий эдийг хэрэглэх боломжгүй, учир нь энэ нь зохих хэмжээний эмийн бодис агуулаагүй болно.

Тариалалт, нөхөн үржихүй

Ургамал нь сайн хатсан, сайн хатсан хөрсийг илүүд үздэг бол хагас сүүдэртэй газар zhurnitsa тарих нь дээр. Хэрэв бүгд хангагдсан бол шаардлагатай нөхцөл, дараа нь энгийн chervil нь өөрөө хангалттай тариалалт өгөх болно, гэхдээ хэрэв ийм зүйл болохгүй бол үрийг нь тариална. байнгын газархавар, тэдний соёололт нь хоёр, гурван долоо хоногийн дараа тохиолддог.

Энгийн chervil ургамал ямар хэрэгцээтэй вэ?

уламжлалт эмч нарЭнэ ургамлын дусаахыг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг толгой эргэх, элэг, ходоодны өвчинд хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд бөөр, бөөрний эмгэгийн үед үр дүнтэй байдаг. Давсаг.

Өвс ногоо бэлтгэхээс гадна энгийн chervil-ийн шинэ навчийг шууд хэрэглэдэг, учир нь тэдгээр нь хаврын авитаминозын үед чухал ач холбогдолтой их хэмжээний витамин агуулдаг.

Арьсан дээр буглаа, буглаа үүссэн тохиолдолд энэ ургамал дээр суурилсан дусаахыг амаар авч болно гэдгийг тэмдэглэж болно. Үүнээс гадна энэ эмээр гэмтсэн арьсыг угаахыг зөвлөж байна.

Судсаар хийх жор

Энгийн chervil-аас хоол хийх эмийн дусаах, та энэ үйлдвэрийн түүхий эдийг ашиглах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд 15 граммаас ихгүй хэмжээгээр хэрэгтэй болно. Эхлээд та ургамлыг нунтаглах хэрэгтэй, энд та керамик pestle ашиглаж, шаардлагатай массыг зуурмагаар нунтаглаж болно.

Түүхий эд нь буталсан дүр төрхтэй болсны дараа та үүнийг бэлтгэсэн хуурай саванд хийж болно, үүнийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. паалантай эдлэл, учир нь энэ саванд эм исэлдүүлэхгүй бөгөөд хадгалагдах болно хамгийн том тооашигтай найрлага.

Дараа нь өвсийг буцалж буй усаар асгаж, 100 миллилитр ус буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь савыг нягт таглаагаар хучсан бөгөөд энэ нь эмийн шингэнийг хамгийн өндөр чанартай дусаахыг баталгаажуулна. Үүний дараа савыг 60 минут орчим байлгана.

Шаардсны дараа та эмийг шүүж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та самбай даавууг ашиглаж болох бөгөөд үүгээр дамжуулан бэлэн шингэнийг хуурай таваг руу асгахыг зөвлөж байна. Үүний дараа та дусаахыг эмийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Энэ дусаахыг зөвхөн сэрүүн нөхцөлд хадгалах шаардлагатай бөгөөд эмийг хэрэглэсний дараа хөргөгчинд нэн даруй зайлуулна. Үүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш гурав хоногийн дотор зарахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс энэ нь исгэх процесст орж, эмийн чанар алдагдах болно.

Дүгнэлт

Үүнээс гадна энэ өвсийг хоол хийхэд халуун ногоотой, халуун ногоотой болгон ашигладаг анхилуун үнэртэй ургамал, үүнээс эмийн бэлдмэл бэлтгэх боломжтой хэвээр байгаа боловч тэдгээрийг бэлтгэхийн өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Үүнийг санаж байх хэрэгтэй нэгдсэн арга барилаливаа өвчнийг эмчлэх, мэргэшсэн эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх.

Червил цэцэрлэг Баруун Азиас гаралтай Оросын өмнөд хэсэг(Хойд Кавказ), гол мөрөн, горхины эрэг дагуу зэрлэг байгальд олддог хэвээр байна.

Мөн үндсийг нь түүхий, чанасан эсвэл шарсан байдлаар иддэг үндэс chervil (үндэс ургац) байдаг. Үүнийг бас нэрлэдэг булцуут бутен (манжин манжин).

Червилийн зураг (үүн дээр дарж томруулж болно).

Chervil-ийн ашигтай шинж чанарууд.

Червил бол нэг наст амтлагч ургамал юм. Навчийг цэцэглэхээс өмнө шинэхэн иддэг. Энэ мадаггүй зөв ургамалвитамин С - 45-60 мг%, каротин - 37 мг%, рутинаар баялаг, микроэлементүүд, маш их хэмжээний эфирийн тос, биологийн идэвхт бодис агуулдаг бөгөөд үүнээс тоник шинж чанартай байдаг. Chervil-ийн нарийн, сайхан үнэр нь fennel, гоньд, яншуйны үнэрийг хослуулдаг.

Энэ нь өргөн хэрэглэгддэг уламжлалт анагаах ухаанХоол боловсруулалтыг сайжруулах хэрэгсэл болгон шүүсийг толгой эргэх, өвчин туссан үед уудаг амьсгалын замын. Червил хэрэглэх нь сүрьеэ болон бусад сулруулдаг өвчинд онцгой ач холбогдолтой гэж үздэг. Нарийхан chervil ногоонууд амархан шингэж, биед сайн шингэдэг.

Шервил бол хүйтэнд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй ургамал гэж хэлж болно, учир нь намар тарьсан сарнайн үе шатанд (5-6 навч) өвлийн хүйтэнд -10-12 хэм хүртэл тэсвэрлэдэг, бүр бага байдаг. цасан бүрхүүл бий.

Chervil бол урт өдрийн ургамал бөгөөд ийм нөхцөлд хурдан иш үүсгэж, цэцэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь сүүдэрт тэсвэртэй тул цэцэрлэгт модны титэм дор бага зэрэг бүдгэрч ургаж болно. Гэхдээ хамгийн том ургацНарийн ногоон ургамлыг хавар, намрын улиралд chervil ургуулах замаар олж авч болно богино өдөрхурц нарны гэрэлд.

Червил - тариалах технологи

Chervil ил задгай, хамгаалагдсан газарт ургадаг бөгөөд хэн нь тийм биш юм газар, хаврын эхэн үед өрөөний цонхон дээр 2-р сарын цонхноос 5-р сарын сүүл хүртэл, 8-р сарын сүүлээс 12-р сар хүртэл ургуулж болно. цаг агаарын нөхцөл байдалнамар. Намар, хаврын улиралд кино хамгаалах байр ашиглах нь задгай газраас шинэ бүтээгдэхүүн хүлээн авах хугацааг уртасгах боломжийг олгодог.

Хөрс нь хүн бүрийн адилаар chervil-ийн ердийн тариалалтанд бэлтгэгдсэн байдаг ногоон үр тариа. 1 кв. м 3-5 кг ялзарсан бууц, 40-60 гр суперфосфат, 15-20 грамм калийн давс нэмнэ. Ухаж дууссаны дараа хөрсийг усалж, гүехэн ховилыг бие биенээсээ 30-40 см зайд бутлуураар таслана.

Үрийг 1-1.5 см-ийн гүнд булж, хуурай үрээр тариалсан суулгац зөвхөн 15-20 дахь өдөр гарч ирдэг. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд үрийг тариалахын өмнө дэвтээнэ, эсвэл бүр 20-25 градусын температурт нэг удаа соёолох хүртэл соёолно. Үрийг дэвтээхээс өмнө 25-30 минутын турш калийн перманганатын 1% уусмалаар эмчлэхийг зөвлөж байна.

Суулгацыг 8-10 см-ээр сийрэгжүүлж, ургамлын өндөр нь 5-6 см байх ёстой.Цаашид арчилгаа нь хогийн ургамлыг арилгах, хөрсийг суллах, шаардлагатай бол услахаас бүрдэнэ.

Chervil навч нь соёололтоос 30-35 хоногийн дараа цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан огтлоход бэлэн байдаг. Ургамал огтолсны дараа муу ургадаг тул үүнийг нэг алхамаар газарт аль болох ойртуулах хэрэгтэй. Урт хугацаанд шинэхэн навчтай байхын тулд 10-14 хоногийн дараа дахин тариалалт хийдэг. Зун, 8-р сарын ургацыг хагас сүүдэртэй газарт хамгийн сайн хийдэг.

Асаалттай Хар тэнгисийн эрэгКраснодарын нутаг дэвсгэрийн төв бүсэд chervil нь ногоон өвөлждөг бөгөөд хаврын эхэн үед, 3-р сарын эхний эсвэл хоёр дахь арван жилд зах зээлийн навчийг гаргаж чаддаг.

Үрийг олж авах онцлог.

Chervil үрийг хаврын эхэн сард - 3-р сард, намар - 9-р сард тарьдаг. үрийн ургамалхаврын эхэн үеэс эхлэн 30-35 см өндөртэй, 6-7-р сард цэцэглэдэг, намрын тариалалтаас 60-70 см өндөртэй, 4-р сарын сүүлээр цэцэглэдэг. Үр нь зургадугаар сард боловсордог. Үрийн ургац хаврын эхэн үеийнхээс хоёр дахин их байна.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл - жороор krevel ашиглах.

Шинэ навч, залуу найлзуурыг ялангуяа өргөст хэмхтэй хамт ногоо, мах, өндөгний аяганд амтлагч болгон иддэг. Chervil амттай зуслангийн бяслаг, бяслаг, майонезаас. Энэ нь хүнсний ногоо, мөөг, бэлтгэхэд хэрэглэгддэг тахианы шөл, даршилсан өргөст хэмх, okroshka, тэдгээрийг чанасан мах, загас, будаа, буурцаг, төмс, ногоон вандуй, шарсан шувууны мах, гахайн маханд нэмнэ. Chervil нь эстрагон (эстрагон), яншуй гэх мэт анхилуун үнэрт ургамалтай сайн зохицдог. Уксусыг салат амтлагчийн хувьд шинэхэн chervil дээр дусааж болно.

Chervil-ийг зөвхөн шинэхэн хэрэглэдэг, учир нь хатах эсвэл хөлдөөх үед үнэрээ алддаг. Тиймээс, chervil нь үйлчлэхээс өмнө эсвэл бэлтгэх эцсийн мөчид аяганд нэмнэ.

Түүний навчнууд нь маш гоёл чимэглэлийн шинж чанартай бөгөөд янз бүрийн хоолыг чимэглэж, чимэглэхэд ашиглаж болно.

Энгийн chervil - мэргэжилтний зөвлөгөө

Эсвэл бутен навчит купир нь Umbelliferae овгийн нэг наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь бага зэрэг гоньд, яншуй, эстрагон зэрэг өвөрмөц үнэрээрээ алдартай бөгөөд Францын алдартай халуун ногоотой fin-erb болон bouquet garni хольцын нэг хэсэг юм.

Залуу навчнууд нь мөөг, төмс, соус, okroshka, даршилсан ногоо зэрэг салатанд нэмдэг. Chervil нь загас, шувууны мах, хурганы маханд мартагдашгүй амтыг өгөх болно.

ХӨДӨӨ АЖ АХУЙН ТЕХНИК

Та жилдээ гурван удаа chervil тарьж болно: хаврын эхэн, 6-р сарын сүүл, 8-9-р сард, гэхдээ энэ халуун ногоотой соёлын жинхэнэ тансаг хүмүүс анхилуун үнэртэй залуу ногоотой байхын тулд үүнийг хоёроос гурван долоо хоног тутамд тарьдаг.

Шүлтлэг урвал бүхий хөнгөн хөрсний субстрат тохиромжтой. Шаварлаг газар ба ялзмагийн холимог (1: 2) хувин дээр 1 tbsp нэмнэ. үнс ба 1 tbsp. нитрофоска. Калийн перманганатын ягаан уусмал эсвэл дусаах аль нэгийг асгах замаар субстратыг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай.

нэг чимх жижиглэсэн сонгины хальс (6-8 гр) 1 литр усанд хоёроос гурван өдрийн турш дусааж, шүүнэ;

1 кг шинэхэн жижиглэсэн хамхуул навчийг 10 литр усаар асгаж, арав хоногийн турш шаардаж, шүүж, шүүнэ;

10 г шинэхэн эсвэл 1 г хуурай хөвд тасалгааны температурт 1 литр усанд хийж, шүүж, хөрсөнд асгаж (эсвэл жижиглэсэн хуурай хөвд нь хөрсний субстратын дээд давхаргатай шууд саванд холилдоно).

Ямар ч тохиолдолд халуун ус бүү хэрэглээрэй!

Тариалахаас өмнө субстратыг чийгшүүлнэ. Үрийг нь 1-2 см-ийн гүнд суулгадаггүй урьдчилсан бэлтгэлчийгийг хадгалахын тулд шил эсвэл хальсаар хучсан байна. + 20-25 градусын температурт найрсаг найлзуурууд (үр нь шинэхэн бол) 7-14 хоногийн дараа гарч ирнэ. Хоёр жинхэнэ навчны үе шатанд тэдгээрийг сийрэгжүүлж, агуулгын температурыг + 14-18 хэм хүртэл бууруулна.

Цаашдын анхаарал халамж

Идэвхтэй өсөлттэй бол тэдгээрийг өдөр бүр, элбэг дэлбэг усалдаг: chervil нь чийгтэй, гэхдээ усгүй хөрсөнд дуртай (ус зайлуулах хоолойг савны ёроолд байрлуулсан). Хүлэмжийг агааржуулах шаардлагатай. Хэрэв энэ нь залуу ногооныг хоолонд хэрэглэхгүй бол даршилсан суулгацыг 1 ширхэгээр тарьдаг. дор хаяж 10 см диаметртэй саванд хийнэ.Цаашилбал, тэд ургах тусам том саванд эргэлддэг.

Chervil нь dill, лууван, яншуйтай саванд сайн ордог.

Ардын анагаах ухаан, гоо сайхан, хоол хийхэд олон ашигтай ургамал, үүнийг ойд цуглуулж эсвэл өөрөө ургуулж болно.

Үүнд: chervil, задгай, бутенил эсвэл энгийн гэж нэрлэгддэг ургамал бөгөөд нэрийг нь орчуулсан байдаг. өөр өөр хэл"үнэртэй өвс" шиг. Эрт дээр үеэс түүний ишийг хоолны зориулалтаар ашиглаж ирсэн бөгөөд тэд олон өвчнийг эмчлэхэд зориулсан эдгээх дарс, хандмал болон бусад эмүүдийг хийсэн.

Chervil-ийн тодорхойлолт ба химийн найрлага

Chervil нь kupyr овгийн нэг наст өвслөг ургамалд хамаардаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн kupyr гэж нэрлэдэг. Ургамлын хэд хэдэн сорт байдаг: буржгар (нээлттэй ажил), гөлгөр навчит, булцуут булцуу нь зөвхөн навчны хэлбэрээр ялгаатай байдаг - тэдгээр нь адилхан амт, үнэртэй байдаг.

Купир нь энгийн яншуйтай төстэй боловч урт, хөндий, салаалсан иш дээр ургадаг цайвар ногоон зузаан, нарийхан навчаар ялгаатай.

Chervil навчнууд нь өд шиг хуваагддаг, ирмэг нь тэгш, шүдтэй эсвэл буржгар байдаг. Ишний урт нь 50 см хүртэл ургадаг.

Цэцэрлэгт тарьж ургуулж болох Chervil 4-р сард цэцэглэж, 8-р сард цэцэглэж дуусна. Энэ үед энэ нь жижиг цагаан эсвэл ягаан цэцэгээр бүрхэгдсэн, шүхэр баг цэцэгтэй цуглардаг.

Намар эсвэл 9-р сард ойртох тусам ургамал дээр хар өнгөтэй жижиг өвдөлт гарч ирдэг. нил ягаандөрвөн жилийн хугацаанд амьдрах чадвартай.

Зэрлэг Chervil нь ургахдаа наранд сайн гэрэлтдэг талбай, налууг сонгодог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Ази, Америк, Европ, Хойд Африкийн орнууд, Иран, Турк, Иракийн хөрсөн дээр байдаг.

Чихэрлэг нооттой сайхан амттай Chervil навч, иш нь цайвар гоньдны үнэрийг ялгаруулдаг.

Червилийн химийн найрлага

Хоол хийх, анагаах ухаанд хэрэглэдэг chervil нь химийн баялаг найрлагатай. Түүний навч, иш нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүрэн байдаг.

• Червил ургамалд гоньдны анхилуун үнэрийг өгдөг анетол бүхий эфирийн тос.
• гликозид ба каротин.
• Фитонцид ба аскорбины хүчил.
• Селен, цайр, зэс, манган, төмөр, кали, натри, кальци, фосфор, магни зэрэг эрдэс бодисууд.
• В, С, А бүлгийн витаминууд.

Эдгээр болон бусад ашигтай микро болон макро элементүүд нь kupyr-д олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Червилийн калорийн агууламжийн хувьд 100 гр ургамал нь ойролцоогоор 230 ккал агуулдаг.

Cupyr-ийн ашигтай шинж чанарууд

Эдгээгчид энэ ургамал ямар ашигтай болохыг эртнээс мэддэг байсан бөгөөд янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд амжилттай ашиглаж ирсэн.

Купир нь дараахь эдгээх шинж чанартай байдаг.

• шээс хөөх эм;
• Шарх эдгээх;
• Экспекторант (цэр нимгэрдэг);
• Ерөнхий бэхжүүлэх (дархлааг бэхжүүлэх);

• Тоник (цусны судас, зүрхний байдлыг сайжруулдаг);
• Өвдөлт намдаах эм;
• Үрэвслийн эсрэг;
• Тайвшруулах.

Chervil нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хуримтлагдсан хорт бодисыг арилгахад тусалдаг тул таргалалтанд хоолны дэглэм, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.

Ардын анагаах ухаанд chervil (kupyr) хэрэглэх

Купирыг дараахь өвчнийг эмчлэхэд удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн.

• Бөөрний өвчин;
• Давсагны өвчин (цистит гэх мэт);
• Ханиалга, бронхит, уушигны үрэвсэл;
• цусны даралт ихсэх;
• Гэдэсний үрэвсэл;
• эпилепси ба таталт;
• Тулай ба артрит;
• Элэгний өвчин;
• Нүдний ядаргаа, коньюнктивит гэх мэт;
• арьсны өвчин;
• Ямар ч гаралтай шарх.

Мөн chervil ургамал нь эмэгтэйчүүдийн өвчнийг эмчлэх, цэвэршилтийн хам шинжийг арилгахад ашиглагддаг.

Chervil хоол хийх, практик хэрэглээ

Тогооч нар төрөл бүрийн шөл, хүнсний ногоо, махан хоол, ялангуяа хурга, тахиа, нугас болон бусад шувууны мах бэлтгэхдээ купирыг амтлагч болгон нэмдэг. Червил нь чанасан өндөг, омлет, сэндвич, аспик хоол, бүх төрлийн сүмс, загасны хоол, спиртийн амтыг баяжуулдаг.

Хэрэв ногоонуудыг халуун хоолонд нэмбэл ургамал нь ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд үүнийг хоол хийх дараа эсвэл үйлчлэхээс өмнө хийх хэрэгтэй.

Зөвхөн шинэхэн ургамлыг аяганд нэмдэг: хатаасан үед купир нь ашиггүй болж, үнэрээ алддаг.

Сараалжтай үндсийг хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө аяганд хийж болно.

Chervil хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Купир бол өгөхгүй бүрэн аюулгүй ургамал юм сөрөг нөлөөэмчилгээний хувьд ч, хоолны хувьд ч биш. Энэ нь chervil-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй хүмүүсийг эс тооцвол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь хэрэглэж болно.

Хэрэв эмийн ургамал хурааж авбал зэрлэг байгаль, гол зүйл бол үүнийг hemlock-тэй андуурч болохгүй: энэ бол маш хортой ургамал юм.

Гэртээ chervil ургадаг

Хөрс бэлтгэх

Энэ ургамал нь мадаггүй зөв, хүйтэнд тэсвэртэй шинж чанартай байдаг - энэ нь 12 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг. Үүнийг нарлаг газар, хэсэгчилсэн сүүдэрт аль алинд нь тарьж болно цэцэрлэгийн мод. Купир нь ядуу хөрсөнд ургах чадвартай боловч хэрэв та маш их шүүслэг ногоон эсвэл булцуу авахыг хүсч байвал түүнийг үржил шимтэй хөрсөөр хангах нь дээр.

Хаврын эхэн үед бид үр тариалахаар сонгосон талбайг ухаж, тус бүр дээр нэмнэ хавтгай дөрвөлжин метрийм бордоо:

• калийн давс - 20 грамм;
• суперфосфат - 50 грамм;
• Муудсан бууц - 4 кг.

Бид бэлтгэсэн орыг усалж, эгнээ хоорондын зай 25 см-ээс багагүй 1.5 см-ээс ихгүй гүнтэй ховилыг огтолж, хөрс нь chervil тарихад бэлэн болсон.

Зун, намрын улиралд ногоон байгууламж ихтэй байхын тулд хаврын эхэн, тавдугаар сарын дундуур хоёр тариалалт хийдэг. Үүнийг өвлийн өмнө тариалж болно - дотор нээлттэй газарболон хүлэмж (өвлийн улиралд нэмэлт дулаалга хийх шаардлагагүй). Хэрэв та есдүгээр сард үрээ тарьвал бид хоёр дахин их бүтээгдэхүүн авдаг.

Үр тариалах

Тариалахын өмнө бид үрийг бэлтгэх ёстой:

• Бид тэдгээрийг 30 минутын турш калийн перманганатын 1% -ийн уусмалд байлгана.
• Усаар дүүргээд эхний найлзуурууд гарч ирэхийг хүлээнэ үү, савыг дулаан (20-25 ° C) байлгана.
• Тариалахад тохиромжтой байхын тулд бид үрийг уснаас гаргаж аваад бага зэрэг хатаана.

Бид бэлтгэсэн үрийг ховилд тарьж, дэлхийгээр цацна.

Chervil арчилгаа

Бид kupyr-ийг бусад ногоон байгууламжийн нэгэн адил арчилж, дараахь журмыг хэрэгжүүлдэг.

• сийрэгжүүлэх. Суулгац 5 см урттай болмогц бид үр тариаг нимгэрүүлж, ургамлын хооронд 15 см зай үлдээдэг.
• Хогийн ургамал тайрах. Үндэс нь илүү сайн амьсгалахын тулд бид орыг тогтмол хогийн ургамалжуулж, хөрсийг сулруулдаг.
• Услах. Червил чийгэнд дуртай тул бид хөрсийг хатааж, бороо орохгүй үед тогтмол усалдаг.

Бордооны хувьд тэд chervil ургах үед шаардлагагүй: хавар хөрсөнд оруулсан бордоо нь бүтэн жилийн турш хангалттай байх болно.

Зэрлэг болон гэрийн аль аль нь халуун ногоотой ургамал юм эдгээх шинж чанар. Түүний тансаг үнэр, сайхан амт нь ямар ч хоолны бүтээлийг сэтгэл татам болгох бөгөөд эмийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрүүл мэндийг сайжруулж, жингээ хасаж, олон өвчнийг намдаах болно.

Зөв зохистой ашиглах гол нөхцөл бол цуглуулсан ногоонуудыг аль болох хурдан ашиглах явдал юм, эс тэгвээс энэ нь шинж чанараа алддаг: хөргөгчинд 7 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж, устай саванд хийж болно. Гэхдээ булцуут kupir нь бусад эх үр тарианы нэгэн адил бүх өвлийн улиралд сайн хадгалагддаг.

26.11.2017

Chervil бол энэ нь юу болох, ямар хоолонд нэмж болох талаар олж мэдсэний дараа олон хүн хэрэглэхийг хүсдэг өөр нэг өвс юм. Францад энэ амтлагчаар хоол хийх нь ресторан, зочид буудалд түгээмэл байдаг. Chervil нь тансаг амт, үнэрийг хайрлагчид маш их талархдаг. Эндээс та юу амттай, амттай болохыг олж мэдэх болно ашигтай ургамалдэлхий даяар алдартай болсон ба ямар хоолны болон эмийн шинж чанарэзэмшдэг.

Червил гэж юу вэ?

Червил бол халуун ногоотой өвсзөөлөн амт ба нарийн үнэршинэхэн амтлагч болгон хэрэглэдэг нарийн нэхсэн цайвар ногоон навчтай гоньд. Салат хийхэд тохиромжтой, ихэвчлэн Францын хоолонд хэрэглэдэг.

Червил нь цайвар, туранхай мэт харагдаж байна навч яншуй, гэхдээ илүү боловсронгуй, нимгэн, задгай навчтай.

Червил ямар харагддаг вэ - гэрэл зураг

ерөнхий тайлбар

Энэ нь 40 см хүртэл ургадаг Umbelliferae (Apiaceae) овгийн нэг наст жижиг өвслөг ургамал юм. Дэлхийн олон оронд ургадаг.

Ботаникийн нэр: Нээлттэй эсвэл энгийн chervil (Anthriscus cerefolium). Бусад нэрс: бутенелиист купыр, зууш, журница. Үүнийг заримдаа Францын яншуй гэж нэрлэдэг.

Навчнууд нь анхилуун үнэртэй, нэхсэн тортог, ойм шиг, цайвар ногоон өнгөтэй, лууванг санагдуулдаг. Зуны эхэн үед цагаан цэцэг нь dill шиг жижигхэн шүхэр дээр гарч ирдэг.
Үр нь хар, төгсгөлд нь үзүүртэй.

Халуун ногоо болгон залуу, зөөлөн шинэхэн ургамлыг хэрэглэдэг.

Chervil (Chaerophyllum bulbosum) үндэс хэлбэрүүд байдаг. Тэд хэлбэр, амтаараа яншуйтай төстэй боловч илүү нарийн гоньдны амттай байдаг. Хүнсний ногоо болгон ашигладаг.

Chervil-ийн үнэр, амт нь юу вэ

Chervil навч нь гаа нооттой гоньд, селөдерей, яншуй зэрэг үнэртэй байдаг. Амт нь зөөлөн, бага зэрэг гашуун.

Chervil хэрхэн сонгох вэ

Яншуй, килантро гэх мэт аналогуудаас ялгаатай нь chervil нь төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс өөр дэлгүүрээс олоход хялбар биш юм. Энэ хаврын өвсаль нь боломжтой болно өөр цагорон нутгийн цаг уурын онцлогоос хамаарна. Хэрэв энэ нь хүлэмжинд ургадаггүй бол сэрүүн бүс нутагт та хавраас зуны эхэн хүртэл зарагдах chervil харах болно. Нутгийн дулаан бүс нутагт хаврын эхэн үед гарч болзошгүй.

Амт нь гашуун болдог тул цэцэглэж буй chervil мөчрүүдийг худалдаж авахаас зайлсхий.

Ногоон, шинэхэн навчийг сонго. Хэрэв тэдгээр нь хүрэн, улаавтар, хатсан бол бүү худалдаж ав.

Шармыг хэрхэн хадгалах вэ

Chervil нь маш эмзэг боловч чийгтэй цаасан алчуураар ороосон хөргөгчинд долоо хоног сайн хадгалагддаг.

Chervil ногоонууд нь маш ховор хатдаг, учир нь энэ нь үнэрийн ихээхэн хэсгийг алддаг. хатаасан өвсХаалттай шилэн саванд сэрүүн, харанхуй, хуурай газар зургаан сарын турш сайн хадгалж болно.

Энэ амтлагчийн ногоонуудыг хөлдөөж болно. Энэ тохиолдолд chervil-ийн хадгалах хугацаа нэг жил хүртэл нэмэгддэг.

Химийн найрлага

Шинэхэн chervil бол илчлэг багатай ургамлын нэг юм. Гэсэн хэдий ч түүний навч, иш нь маш их байдаг өндөр агуулгатайантиоксидант, витамин, эрдэс бодис, хүнсний эслэг.

100 грамм тутамд шинэхэн chervil (Anthriscus cerefolium)-ийн тэжээллэг чанар.

Нэр	Тоо хэмжээ	Өдрийн нормын хувь,%
Эрчим хүчний үнэ цэнэ (калорийн агууламж)	237 ккал	12
Нүүрс ус	49.10 гр	38
Уураг	23.20 гр	41
Өөх тос	3.90 гр	19
хүнсний эслэг	42.8 гр	107
фолат	274 мкг	69
Ниацин	5.4 мг	34
Пиридоксин	0.930 мг	71
Рибофлавин	0.680 мг	52
Тиамин	0.380 мг	32
А аминдэм	5850 IU	195
Витамин С	50 мг	83
Натри	83 мг	6
Кали	4740 мг	100
Кальци	1346 мг	134
Зэс	0.440 мг	49
Төмөр	31.95 мг	399
магни	130 мг	32,5
Манган	2100 мг	91
Цайр	8.80 мг	80

Chervil-ийн ашигтай шинж чанарууд

Chervil нь метил-евгенол (1-аллил-2,4-диметоксибензол) зэрэг эрүүл мэндэд тустай эфирийн тосыг агуулдаг.

Eugenol нь ариутгах нөлөөтэй байдаг. Шүд, буйлны эмчилгээнд орон нутгийн мэдээ алдуулагч, ариутгагч бодис болгон шүдний эмчилгээнд хэрэглэдэг. Eugenol нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Червил нь апигенин зэрэг полифенол флавоноид антиоксидантаар баялаг. Судалгаанаас үзэхэд апигенин нь мэдрэлийн хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тархины мэдрэлийн эсийг гэмтээж, Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Мөн хорт хавдраас хамгаалдаг нь тогтоогдсон.

Червил бол тэдгээрийн нэг юм шилдэг эх сурвалжуудкали (4740 мг/100 гр), кальци, цайр, манган, төмөр, магни зэрэг эрдэс бодисууд. Кали нь эсийн болон биеийн шингэн дэх чухал электролит бөгөөд зүрхний цохилтыг зохицуулахад тусалдаг цусны даралтнатрийн үйл ажиллагааг эсэргүүцэх. Төмөр нь эсийг хүчилтөрөгчөөр хангахад чухал үүрэгтэй. Манганыг бие махбодид антиоксидант фермент болох супероксид дисмутазын кофактор болгон ашигладаг.

Энэхүү халуун ногоотой өвс нь олон төрлийн антиоксидантаар баялаг: А, С, Е витаминууд, түүнчлэн зеаксантин, лютеин, криптоксантин.

Шинэхэн жимс нь рибофлавин (витамин В-2), ниацин (витамин В-3), пиридоксин (витамин В-6), тиамин (витамин В-1) зэрэг олон чухал витамин агуулдаг. Тэд хүний ​​биед коэнзим болж нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ардын анагаах ухаанд chervil-ийн навч, жимсийг бөөр, давсагны өвчинд, ханиалгахад цэр, ходоод гэдэсний өвчинд хөшүүрэг болгон ашигладаг.

Chervil-ийн эсрэг заалт (хор хөнөөл).

Хувь хүний ​​үл тэвчих тохиолдолд эсрэг заалттай. IN их хэмжээгээржирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоол хийхэд chervil ашиглах

Нарийн амттай учраас chervil нь ихэвчлэн салат, шөл гэх мэт бусад амтанд дарагдахгүй хоолонд ордог. Энэ нь удаан хугацаанд хоол хийх явцад үнэр нь удаан үргэлжилдэггүй тул эцсийн мөчид нэмдэг.

Хэрэглэхийн өмнө chervil-ийг зайлж, зөөлөн алчуураар хатаана. Нилээд хутгаар цавчих.

Chervil хаана нэмэх вэ:

• Омлет болон бусад өндөгний аяганд.
• Гоймон эсвэл төмсний салатанд зориулсан сүмсээр.
• Окрошка болон даршилсан ногоо.
• IN шарсан загасболон далайн хоол.
• Энэ нь сонгодог Béarnaise сумс (Béarnaise sauce) бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
• Салат дахь бүхэл бүтэн шинэхэн навчнууд нь шинэхэн, чихэрлэг амтыг нэмж, аругулагийн гашуун халуун ногоотой амттай хослуулдаг.
• Төмс, лууван, хаврын ногоотой сайн хослодог.
• Хэрэв та chervil навчийг өндөг, ургамлын тос, цөцгий, цуутай хольсон бол
  ба гич, та мах, шувууны мах, бяслаг, төмс зэрэг маш сайн соус авах болно.
• Нилээд жижиглэсэн навчийг тостой хольж, уурын ногоо эсвэл шарсан загас, маханд хэрэглэдэг.
• Чимэглэлийн зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг. Олон төрлийн хоолыг шинэхэн ногоон хэрчсэн индэрээр үйлчилдэг.
• Червил нь яншуй, эстрагон, ганга зэрэг нь Италийн ногоон соусын салса верде (Salsa Verde) найрлагад ордог.
• Ихэнхдээ яншуй, эстрагон, сонгинотой хослуулдаг. Энэ бол fin-erb (Fines herbes) гэж нэрлэгддэг франц ургамлын хослол юм.
• Chervil sprigs нь ихэвчлэн Францын сонгодог цэцгийн баглаа чимэглэлд ордог.

Хоолны жороор chervil-ийг хэрхэн солих вэ

Chervil нь ихэвчлэн супермаркетуудад зарагддаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол дараах байдлаар солих талаар бодож үзээрэй.

• Таррагон. Түүний үнэр нь chervil-тэй төстэй - гоньдны ижил тэмдэглэлүүд. Эдгээр хоёр ургамал нь бие биенээ орлуулагч болгон ашиглахад хангалттай төстэй, зөвхөн байдаг гол ялгаа: Эстрагоны амт нь илүү хүчтэй бөгөөд тавагны бусад найрлагыг амархан дарж чаддаг. Орлуулахын тулд chervil-ийн жор дээр заасан хэмжээний хагасыг авч, аажмаар амтыг нь нэмнэ.
• Fennel. Үүнийг бараг бүх аяганд chervil орлуулахад ашиглаж болох боловч ялангуяа үр дүнтэй байдаг шинэхэн салатууд. Үүнийг жороор заасан хэмжээгээр яг ижил хэмжээгээр авна.
• Яншуй. Хоёр халуун ногоо хоёулаа луувантай нэг гэр бүлд багтдаг тул энэ орлуулалтыг хамгийн сүүлчийн арга болгон ашиглаж болно. Яншуй амт нь chervil-ээс ч илүү нарийн байдаг тул хоол хийх төгсгөлд нэмнэ. Энэ өвсийг chervil-ийн жортой адил хэмжээгээр авна.
• Дилл бол chervil-ийн өөр нэг сайн орлуулагч юм. Амт нь гоньдыг маш санагдуулдаг тул түүний үр дүнтэй байдаг.

Анхилуун үнэртэй, анхилуун навч, иш нь маш олон чухал химийн бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн хоолны ач холбогдолтой төдийгүй эмийн үнэ цэнэтэй юм. Түүний хөнгөн, юутай ч зүйрлэшгүй үнэр нь олон хүний ​​сэтгэлийг татсан тул та бас үүнийг туршиж үзээрэй!

Anthriscus cerefolium) - өвслөг нэг наст ургамал. Umbrella гэр бүлд харьяалагддаг.

Энэ ургамал нь олон нэртэй байдаг: задгай chervil, франц яншуй, zhurnitsa, kupyr, butenyl kupyr, зууш. Бусад ургамлын нэгэн адил ургамлын нэр нь ургах газраас хамаарч өөрчлөгддөг.

Бусад хэл дээрх гарчиг:

• Англи - chervil,
• Герман Эхтер Кербел эсвэл Гартенкербел,
• fr. - cerfeuil des jardins.

Гадаад төрх

Гаднах байдлаар Chervil нь яншуйтай маш төстэй боловч навч нь яншуйгаас арай бага хэмжээтэй, задгай сийлбэртэй байдаг.

"Францын яншуй" нэр нь зөвхөн навчны гоо үзэсгэлэнгээс гадна chervil нь "баглаа цэцгийн баглаа" -ын нэг хэсэг болох Францын хоолонд шөл бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдагтай холбоотой юм.

Chervil нь гоньдны нарийн үнэртэй, эстрагоны тэмдэглэлтэй боловч үнэр нь тогтвортой биш бөгөөд дулааны боловсруулалтын үед хурдан алга болдог.

Хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй chervil ногоонууд нь хаврын эхэн үед байдаг.

Цэцэрлэгээс шууд Chervil - хамгийн их витамин, ашиг тус

Chervil нь нарийхан цагаан цэцэгтэй

Chervil үндэс нь жижиг луувантай төстэй цагаан өнгөэсвэл яншуй. боловсорсон ургамалөтгөн сарнайтай, 60 см өндөрт хүрдэг. Chervil жимс нь хоёр суулгацтай, хар өнгөтэй ягаан өнгө. Үр нь зул сарын гацуур модны зүү шиг харагддаг бөгөөд дөрвөн жил хүртэл амьдрах чадвартай байдаг.

Зарим төрлийн chervil-ийн үндсийг хоол хийхэд ашигладаг.

Төрлийн

20 орчим төрлийн ургамал байдаг. Cere folium зүйлийн нэр нь хоёр грек үгийн нэгдлээс гаралтай гэж үздэг: chaire - сайн уу, филлон - навч. Иймийн төлөө сайхан нэрЭртний Грекчүүд өвсний тааламжтай үнэрээр өдөөгдсөн. Эртний Ромчууд тэднийг бүрэн дэмжиж, энэ өвсийг бас нэрлэдэг байв.

Хамгийн алдартай орчин үеийн гарчигсортууд:

• энгийн,
• буржгар навчит,
• хар ногоон,
• гөлгөр навчтай,
• давхар буржгар.

20 гаруй төрлийн chervil байдаг

Энэ нь хаана ургадаг вэ?

Червилийн эх нутаг нь Хойд Кавказ гэж тооцогддог. өмнөд бүсүүдОХУ ба Баруун Ази. Энэ нь Европ, Ойрхи Дорнод, түүнчлэн Ростов мужид зэрлэг ургадаг Краснодар нутаг. Червилийг Турк, Украйн, Молдав улсад бас тарьдаг.

Хойд Кавказ бол түүний эх нутаг юм

Хэрхэн сонгох вэ?

• Зөвхөн залуу үед ашигласан нарийн ногоонургамлын цэцэглэлтийн өмнө цуглуулсан.
• Навчны өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай - тэдгээр нь баялаг ногоон өнгөтэй жигд өнгөтэй байх ёстой.
• Навчийг гэмтээхгүй байх ёстой.
• Амьсгалах үнэр нь гоньдны үнэртэй зөөлөн бөгөөд тааламжтай байх ёстой.

Зөвхөн цэцэглэхээс өмнө цуглуулсан ногоонуудыг л ашигладаг.

Хадгалах

Залуу chervil ногоонуудыг нэг аяга усанд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Хэрэв ногоон байгууламж ихтэй бол чийгтэй алчуураар боож, хөргөгчинд илгээж болно. Greens удаан хугацаагаар хадгалагдахгүй, гэхдээ зөв нөхцөлд долоо хоног хадгалж болно.

Червилийг нэг аяга усанд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Хоол тэжээлийн болон эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 гр. бүтээгдэхүүн

Химийн найрлага

Залуу хар ногоон нь фитонцид, эрдэс бодис, А, С витаминаар баялаг. Каротиноидоор баялаг Червил нь хүчтэй антиоксидант юм.

ХАМТ бүрэн жагсаалтХүснэгтээс олж болох витамин, эрдэс бодисууд:

витаминууд		элемэнтүүдийн ул мөр		Макро шим тэжээл
А аминдэм (RE)	293 мкг	Төмөр	31.95 мг	Кальци	1346 мг
Витамин В1 (тиамин)	0.38 мг	Цайр	8.8 мг	магни	130 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0.68 мг	Зэс	440 мкг	Натри	83 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0.93 мг	Манган	2.1 мг	Кали	4740 мг
В9 витамин (фолик)	274 мкг	Селен	29.3 мкг	Фосфор	450 мг
Витамин С	50 мг
Витамин РР (ниацины эквивалент)	5.4 мг

Ашигтай шинж чанарууд

Улаан лоолийг тогтмол хэрэглэх нь дараахь зүйлийг хийхэд тусалдаг.

• ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгох;
• зүрхний хэмнэлийг хэвийн болгох;
• "муу" холестерины түвшинг бууруулах;
• дархлаа нэмэгдүүлэх.

Эмийн шинж чанар:

• Биологийн хувьд идэвхтэй бодисууд chervil ногооны нэг хэсэг болох цусны даралт ихсэх өвчнийг даван туулах, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлдэг.
• Эмч нар элэг, бөөр, тулай, түүнчлэн коньюнктивит өвчний үед chervil хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Ингэсний навчны декоциний дараа нүдний ядаргаа тайлахад тусална Ажлын өдөркомпьютер дээр.
• Chervil дусаах нь хорт бодисыг биеэс цэвэрлэж, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь идэвхтэй жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

Бүх талаар илүү ихийг мэдэж аваарай ашигтай шинж чанарууд Chervil та "1000 ба 1 Spice of Scheherazade" нэвтрүүлгийн видеог үзэж болно.

Хор хөнөөл

Хувь хүний ​​үл тэвчихээс гадна бусад эсрэг заалт байхгүй боловч ургамлыг цуглуулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Chervil нь hemlock, хортой, аюултай ургамалтай андуурахад маш хялбар байдаг.

Болгоомжтой! Хервилтэй төстэй толботой hemlock, - хортой ургамал

Өргөдөл

Залуу, шүүслэг chervil ногоонууд нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг ардын анагаах ухаан , шавьж, ялангуяа шоргоолж, энэ ургамлын үнэрт дургүй байдаг.

Хоол хийхэд зөвхөн залуу, шүүслэг ногоон хэрэглэдэг.

Хоол хийхдээ

• шөл, шөл болон бусад эхний хоол бэлтгэх үед;
• шарсан, шарсантай сайн таардаг шөл, ялангуяа гахайн мах, хурганы өөхний сортуудтай;
• chervil нь сүүн бүтээгдэхүүнд нэмдэг: цөцгийн тос, ааруул зуурмаг;
• шинэхэн навч нь ямар ч хоолыг засах боломжтой;
• буталсан шинэ үндэсургамлыг салат, эхний хоолонд нэмж болно;
• Червил бол голланд, мөөг, Бернийн соусын үндсэн орцуудын нэг юм.

Энэ өвс нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй зохицож, шинэлэг, гайхалтай амтыг өгдөг. Бид таны анхаарлыг татахуйц ногоон анхилуун тос, сэндвичээр хийсэн жорыг хүргэж байна, энэ нь шинэ өдрийн маш сайн витамин эхлэл болно.

Veloute сумс нь Францын хоолны гол сүмсүүдийн нэг юм.

ногоон тос

Танд яншуй, chervil, гаа хэд хэдэн мөчир хэрэгтэй болно.

Бүх ургамлыг нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тос, бага зэрэг давстай хольж, хэдэн дусал нэмнэ нимбэгний шүүс, бүх найрлагыг сайтар холино.

Үүссэн массыг боож өгнө хүнсний хальсмөн хөргөгчинд илгээнэ үү. Бага зэрэг хатуурвал хэрэглэхэд бэлэн болно.

Цөцгийн тос, яншуй, вандуй, гаа зэргээс та сэндвичэнд анхилуун ногоон цөцгийн тос хийж болно.

Ааруул

Амттай ааруул массыг бэлтгэхийн тулд ааруулыг шигшүүрээр дамжуулж, давс, чинжүү, гаа, chervil-ийн хэдэн жижиглэсэн мөчрийг нэмнэ. Масс илүү уян хатан байхын тулд та бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

Хэрэв та илүү халуун ногоотой амтанд дуртай бол ааруул масста бага зэрэг үрж жижиглэсэн chervil үндэс, сармисны хумс нэмж болно, хэвлэлээр дамжин өнгөрч.

Халуун ногоотой зуслангийн бяслаг нь маш анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг

Шөл

Хавар та хөнгөн, витаминаар баялаг шөл хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно: 1 литр тахианы шөл, 100 гр. соррел, 1 лууван, 50 гр. ногоон сонгино, 3 чанасан өндөг, 10 гр. яншуй, chervil болон dill, 2 tbsp. ногоон вандуй халбага, 2 tbsp. халбага цөцгийн тос.

Сорель угааж байх ёстой. Шөлийг буцалгах хүртэл буцалгаад, бүх ногоонуудыг цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр халаана цөцгийн тос, лууван, шарсан махыг бага зэрэг хуурна. Буцалж буй шөл рүү жижиглэсэн сонгино, луувантай sorrel нэмнэ. Бага дулаан дээр 5-7 минутын турш хооллоорой. Өндөгийг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ. Одоо бид үлдсэн бүх ногоонуудыг шөлөнд хийж, ойролцоогоор 1 минутын турш хооллоорой.

Chervil нь шөл дээр нэмэхэд тохиромжтой.

Бусад ургамал, амтлагчтай хослуулан, жишээлбэл, "баглаа цэцгийн баглаа" -ын нэг хэсэг болох chervil нь шөл дээр нэмэхэд чихэрлэг амт, бага зэрэг гоньдны үнэрийг өгдөг.

Танил хоолонд шинэ амт өгөхийн тулд бага зэрэг chervil нэмнэ төмсний нухашэсвэл омлетоор амтлана.

Chervil нь Францын хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд маш их алдартай бөгөөд түүний нарийн амт, нарийн үнэр нь жинхэнэ тансаг хоолны амтанд нийцдэг. Шинэхэн хураасан өвсийг ашиглах нь хамгийн сайн арга гэдгийг санаарай, учир нь хуурай үед энэ нь ашигтай, органолептик шинж чанараа алддаг.

Маханд зориулсан соус

Махны хувьд та өндөг, цуу, элсэн чихэр, давс зэргээс chervil бүхий соус бэлтгэж болно. ургамлын тосболон chervil. Энэ сумс нь майонезаас амттай төстэй боловч илүү зөөлөн, халуун ногоотой байдаг.

Chervil нь бусад халуун ногоо, ургамлуудтай маш сайн ажилладаг, тухайлбал:

• эстрагон,
• яншуй,
• төрөл бүрийн сортуудногоон сонгино,
• гаа,
• ногоон салат.

Chervil бүхий омлет нь маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй байдаг

Chervil нь бусад ургамалтай сайн зохицдог.

Chervil сумсыг ихэвчлэн бэлтгэдэг

Анагаах ухаанд

Уламжлалт эмч нар өөрсдийн жороор chervil-ийг идэвхтэй ашигладаг. Судсаар хийх, декоциний болон бусад бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд ургамлын навч, үр, үндэслэг ишийг ашигладаг.

Кервел тусалдаг:

• ходоод гэдэсний замын өвчинтэй;
• бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• бөөр, элэгний өвчинтэй;
• холелитиазтай;
• цагт арьсны өвчин: экзем, хаг, дерматоз, фурункулоз;
• шарх, хөхөрсөн эдгэрэлт;
• хэвийн болгох артерийн даралт;
• цусыг цэвэршүүлж, муу холестеролтой амжилттай тэмцдэг;
• ядрах, сэтгэлийн хямрал, тархийг өдөөдөг;
• тулайтай;
• ханиадны хувьд astringent болон expectorant үйлдэлтэй;
• дархлаа нэмэгдүүлэх.

Шинэхэн буталсан chervil навчийг арьсны үрэвсэл, хаг, шарх, хөхөрсөн эдгээх, батга, батга эмчлэхэд зориулсан тос бэлтгэхэд ашигладаг. Мөн нойтон жин нь үе мөчний үрэвсэл, тулайны эмчилгээнд үр дүнтэй байх болно.

Хатаасан chervil навчийг дусаахад ашигладаг

Chervil навчны цай, декоциний нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, хорт бодисыг зайлуулж, дархлааг нэмэгдүүлдэг.

Бөөр, элэгний өвчнийг намдаах, сэтгэлийн хямралыг арилгах, биеийг тайвшруулах дусаахыг бэлтгэхийн тулд хатаасан буталсан chervil навчны хоёр хоолны халбагыг нэг аяга буцалж буй усаар асгаж, нэг цаг орчим халуун усанд байлгана.

Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө дусаах, дөрөвний нэг аяга өдөрт гурваас дөрвөн удаа хэрэглэх шаардлагатай.

Chervil цай нь биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг

Жингээ хасах үед

• бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг;
• ая;
• хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг;
• дархлааг нэмэгдүүлдэг.

Түүнд баярлалаа химийн найрлага chervil нь дархлааг нэмэгдүүлж, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгоно. Хаврын саруудад энэ өвсийг өдөр бүр хэрэглэх нь идэвхтэй хаяхад тусална илүүдэл жинтэймөн биеийг баяжуулна ашигтай витаминууд, ашигт малтмал, биологийн идэвхт бодис.

Червил нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг

Зөвхөн арьсан дор төдийгүй арьсан дээр хуримтлагддаг өөх тосыг хүн бүр мэддэг дотоод эрхтнүүдХүний биед шатдаггүй, хортой хорт бодис үүсгэдэг, чихрийн шижин өвчнийг өдөөж, хорт хавдрын эсийн хөгжлийг идэвхжүүлдэг.

Chervil нь хорт бодистой тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд цусыг цэвэрлэж, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. ашигтай нөлөөэлэг дээр. Үүнээс гадна, chervil нь бага зэрэг шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд энэ нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусална.

Идэвхтэй жин хасахын тулд та дараах жорын дагуу дусаахыг бэлтгэх хэрэгтэй. Хуурай chervil навчны нэг халбага нэг аяга буцалж буй усаар асгаж, халуун саванд нэг цаг байлгана. Бэлэн болсон дусаахыг шүүнэ.

Та өдрийн турш бэлэн дусаахыг хоолны хооронд тэнцүү хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Хоол идэхээс нэг цагийн өмнө эсвэл хоолны дараа нэг цагийн дараа хэрэглэх нь дээр.

Chervil дусаах нь жингээ идэвхтэй хасахад тусална

Гоо сайхны салбарт

Chervil ханд нь төрөл бүрийн арьс арчилгааны тосонд багтдаг. асуудалтай арьснүүр ба бие. Цөцгий нь арьсны эпидерми болон гүн гүнзгий арьсанд эмчилгээний болон тоник нөлөө үзүүлдэг.

Бусад

• шоргоолжтой тэмцэх хэрэгсэл болгон байшинд эсвэл хөдөө орон нутагт тархсан хэдэн мөчир нь шоргоолжийг айлгах болно;
• В аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл: согтууруулах ундааболон махан бүтээгдэхүүн.

Шүүс

Шүүс шинэхэн навчУргамал нь маш сайн expectorants юм ханиад. Үүнээс гадна энэ нь тунгалгийн булчирхайн үрэвслийг арилгахад тусална.

Хагас шилэнд 35 дусал шүүс нэмбэл ханиалга таныг зовоохоо болино бүлээн усмөн хоолны өмнө ууна. Уг процедурыг өдөрт гурваас дөрвөн удаа давтах ёстой. Ингэж бэлтгэсэн шишийн шүүс нь ханиалгыг намдаад зогсохгүй цусыг цэвэршүүлж, дархлааг хүчтэй өдөөгч болно.

Chervil шүүс нь ханиалгыг эмчилдэг

Мөн шүүсийг салат амтлагч болгон ашиглаж болно.

Шүүсийг салатаар амталж болно

Чухал тос

үнэрт тосЧервилийг ургамлын үрээс уураар нэрэх замаар гаргаж авдаг.

Газрын тосыг ашигласан:

• хүнсний үйлдвэрт махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх,
• архи, согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд.

Гэртээ болон дотор эмчилгээний зорилгоорТа тосыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь хортой, хорт хавдар үүсгэдэг химийн нэгдэл болох метилкавикол дээр үндэслэсэн байдаг.

тариалалт

Chervil нь нэг наст ургамал, устай хөрсөнд дургүй, сүүдэрт ургадаг, шаардлагагүй байнгын анхаарал халамж. Ургамал нь хүйтэнд тэсвэртэй тул хаврын эхэн үед тарьж болно.

Үрийг гүн нэвтрүүлэх шаардлагагүй, 0.5-1 см хангалттай, яншуй тарих зарчмын дагуу тарьдаг - схемийн дагуу 20-аас 30 см-ийн дагуу. Өвс нахиалж, залуу нахиа 7-10 см өсөхөд тэд үржүүлдэг. хөрш зэргэлдээх ургамлын хооронд 10-15 сантиметр зай үлдээж, сийрэгжүүлэх шаардлагатай болно.

Сарын дараа та шинэхэн амтыг мэдрэх болно анхилуун үнэртэй ургамал. Ургамлын нахиалдаг үр нь 3-4 сарын дараа боловсорч гүйцдэг тул ургамлыг өвлийн улиралд үрээр тариалж болно.

Үрийн ургамлыг газрын ойролцоо тайрч, үрийг нь хатаана. Үр нь хоёроос гурван жилийн турш шинж чанар, тарих чадвараа хадгалдаг.

Червил нь бусад ургамалтай цэцэрлэгт сайн зохицдог.

Орос улсад chervil нь зөвхөн эмийн ургамал төдийгүй ашиглагддаг анхилуун амтлагч, гэхдээ бас түүний үндсэн дээр дарс хийсэн. Өвс зэрлэг болж, хүн бүрт хүртээмжтэй байв.