ОрцМөөгөнцөр - сонирхолтой баримтууд, хор хөнөөл, ашиг тус. Мөөгөнцөрийн талаар мэдээлэх
Мөөгөнцөр бол дэлхий дээрх хамгийн эртний амьд организмуудын нэг юм. Энэ нь 200 сая жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд цацраг туяа, хойд туйлын мөс, сансар огторгуйд ямар ч нөхцөлд амьд үлдэж сурсан. Энэ нь амь насыг авардаг бөгөөд үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Ухаалаг хөгц
Харх хоол авахын тулд төөрдөг байшинд зөв замыг олох ёстой байсан хуучин туршилтыг санаарай. Японы эрдэмтэн Тошуки Накагакигийн олж мэдсэнээр хөгц энэ даалгаврыг илүү сайн даван туулж чаддаггүй. 2000 онд тэрээр төөрдөг байшингийн үүдэнд “Physarum polycephalum” хөгц, гарцан дээр нэг ширхэг элсэн чихэр тавьж туршилт хийжээ.
Мөөгөнцөр тэр даруй элсэн чихрийн чиглэлд нахиалж, мөөгөнцрийн спорууд төөрдөг байшин дахь орон зайг бүхэлд нь дүүргэж, огтлолцол бүр дээр хуваагдана. Үйл явцын аль нэг нь мухардалд ормогцоо буцаж, өөр зүгт зам хайж байв. Микроскоп мөөг нь лабиринтын бүх хэсгийг дүүргэж, элсэн чихэр рүү зөв замыг олоход ердөө 4 цаг зарцуулсан.
Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нь лабиринтаар аль хэдийн өнгөрч байсан мөөгний мицелийн хэсгийг чимхэж аваад төөрдөгний үүдэнд дахин байрлуулж, төгсгөлд нь элсэн чихэр нэмэхэд нэг соёолж нь хамгийн дөт замыг алдаагүйгээр сонгосон явдал юм. лабиринт ба элсэн чихэрээс гарах гарц, хоёр дахь нь зүгээр л лабиринтын хана дагуу "өгсөж" таазны дагуу мөлхөв. Тиймээс энгийн хөгц нь санах ойн үндсэн шинж чанаруудыг төдийгүй асуудлыг стандарт бус аргаар шийдвэрлэх чадварыг харуулсан бөгөөд энэ нь мөөгөнцөрт оюун ухаан байгааг илтгэнэ.
Аюултай хөгц
Мөөгөнцөр биднийг хаа сайгүй дагалддаг; угаалгын өрөө, орон сууц, агааржуулалтын нүх, хамгийн тааламжгүй нь хөргөгчинд асар том колониудад амьдардаг. Тиймээс хүмүүс үүнийг анзаарахгүй дассан байдаг. Тэгээд дэмий л.
Микроскопийн мөөгөнцөр нь бүхэл бүтэн барилгыг устгах чадвартайгаас гадна Хүний бие. Өсөлтийн явцад уушиг, гэдэс, арьсанд нөлөөлдөг бодисыг үүсгэдэг. Тэдний маргаан үүнд нэвтэрч байна Агаарын заммөн бидний дотор "сууршиж", бактери, вирусын замыг нээж өгдөг. Харшил нь хөгцтэй хамт амьдрахын хамгийн хор хөнөөлгүй үр дагавар байж магадгүй юм. Микроскопийн мөөгөнцөр нь ДНХ-ийн бүтцийг устгаж, хорт хавдар үүсгэдэг.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хөгц, түүний хор нь биеэс бараг арилдаггүй. Хамгийн аюултай энэ тохиолдолд, сүүн бүтээгдэхүүн, загас, самар зэрэгт “ургадаг” Aspergillus төрлийн шар хөгц гэж тооцогддог. Энэ нь хүний биед хуримтлагдан 10 жилийн дараа элэгний хорт хавдар үүсгэдэг афлатоксин хэмээх аюултай бодисыг ялгаруулдаг.
Тутанхамуны хараал
Археологич Ховард Картер Тутанхамуны бүрэн бүтэн булшийг олсоны дараа дор хаяж хоёр нууцлаг үхэлд хөгц мөөгөнцөр үүссэн гэж буруутгагдаж байна. Мумигийн уушигны эдэд Aspergillus niger хөгц мөөгөнцөр амьдардаг байсан нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь дархлаа суларсан эсвэл уушигны систем нь гэмтсэн хүмүүст үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
"Тутанхамон"-ын анхны хохирогч - малтлагыг зохион байгуулагч, ивээн тэтгэгч Лорд Карнарвон булш олдохоос нэлээд өмнө аймшигт байдалд унасан. машины осол, тэр үед уушигаа гэмтээсэн. Тэрээр булшинд очсоноос хойш хэсэг хугацааны дараа уушгины хатгалгаа өвчнөөр нас баржээ. Түүний араас малтлагын өөр нэг оролцогч, малтлага эхлэхээс өмнө эмгэнэлт тохиолдлоор хүнд өвчтэй байсан Артур Мэйс нас барав. Тэр суларсан дархлааны системхөгц мөөгөнцрийн үхлийн шинж чанар илрэх хамгийн тохиромжтой орчин болсон.
Ялагдашгүй хөгц
Гол бөгөөд хамгийн голуудын нэг аюултай шинж чанаруудмөөгөнцөр нь түүний хаа сайгүй байдаг. Микроскопийн мөөгөнцөр нь ямар ч нөхцөлд хэтрүүлэлгүйгээр амьдрах чадвартай. Тэд Арктикийн мөсөн дунд, Чернобылийн АЦС-ын 4-р цахилгаан станцын цацраг идэвхт саркофаг, тэр ч байтугай сансар огторгуйд маш сайн мэдэрдэг.
Ийнхүү сансар огторгуйн нөхцөл амьд организмд үзүүлэх нөлөөг судлах зорилготой Биориск туршилтын хүрээнд Penicillium, Aspergillus, Cladosporium хөгц мөөгөнцрийн спор бүхий гурван капсулыг сансарт аваачиж, тойрог замын арьсанд наасан байна. станц. Үр дүн нь ердөө л гайхалтай байсан: сансарт зургаан сар байсны дараа хөгцний спорууд амьд үлдэж зогсохгүй мутацид орж, илүү түрэмгий, тэсвэртэй болсон.
Мөн энэ нь хараахан дээд амжилт биш юм. Судлаачид Aspergillus fumigatus төрлийн мөөгөнцөрийг мөөгөнцрийн эсрэг хүчтэй эм бүхий туршилтын хоолойд хийжээ. Колонийн нэг хэсэг нь халдлагаас амьд үлджээ. Хэдийгээр эдгээр нөхцөлд хөгц мөөгөнцөр үлдэх магадлал нь төвлөрсөн хүхрийн хүчилд байрлуулсан хүнийхтэй яг адилхан байсан ч гэсэн.
Мөөгөнцөр ба антибиотик
Дэлхийн 2-р дайны үед олон зуун мянган цэргийн албан хаагчдын амийг аварсан дэлхийн анхны антибиотик болох пенициллинийг анх 1928 онд Английн нян судлаач Александр Флеминг Penicilum notatum хэмээх хөгц мөөгөнцөрөөс гаргаж авчээ.
Ихэнх гайхалтай нээлтүүдийн нэгэн адил энэ нь санамсаргүй тохиолдлоор болсон. Стафилококк бактери бүхий Петрийн аягануудын нэгэнд буруу хадгалснаас болж саарал ногоон хөгц ургасан байв. Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед маш олон хүний амийг авч одсон стафилококкийн үхэшгүй колониуд энэ хөгцний эргэн тойронд зүгээр л ууссаныг Флеминг гайхшруулжээ. Цэргийн бүх шархыг бидний нүдний өмнө эдгээсэн гайхамшигт анагаах ухаан Дэлхийн 2-р дайны үед аль хэдийн боловсронгуй болсон. Нобелийн шагналыг эм бэлдмэлийг бүтээгчид болох Флеминг, Чейне, Флори нарт олгоход: "Пенициллин дайнд ялахын тулд 25 гаруй дивиз хийсэн!"
"Эрхэм" хөгц
Эмч нар хэрэв бүтээгдэхүүн хөгцөрч эхэлбэл түүнийг хаяхыг хатуу зөвлөж байна. Нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг зүгээр л арилгах нь юу ч хийхгүй. Хэрэв энэ зөөлөн жимс, талх эсвэл чанамал, дараа нь мицели нь бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнд тархсан байх магадлалтай.
Гэхдээ хоолонд ургадаг бүх хөгц аюултай биш юм. Хүн төрөлхтөн хэдэн зууны турш амттай хөх бяслаг, Камемберт хийж ирсэн хүнсний хөгц байдаг.
15-р зууны эхээр Францын хаан Чарльз VI Рокфор тосгоны оршин суугчдад нутгийн шохойн чулууны агуйд ижил нэртэй бяслаг үйлдвэрлэх монополь эрх олгосон. Түүнээс хойш технологи нь нэг их өөрчлөгдөөгүй. Хонины сүүгээр хийсэн бяслагны дугуй бүрийг урт зүүгээр цоолж, хөгц мөөгөнцөрт ордог. Тогтуур өндөр чийгшилТэгээд бага температурхангах хурдан өсөлтмөөг
Мөөгөнцөр ашиглан олж авсан өөр нэг алдартай бүтээгдэхүүн бол Францын Chateau d'Yquem дарс юм. Үүнийг хийхийн тулд усан үзэм нь "эрхэм ялзрах" - Bodritis cinerea мөөгөнцөрт өртдөг бөгөөд үүний улмаас жимсний арьс чангарч, жимс нь өөрөө агшиж, харин агууламж нь илүү төвлөрдөг. 19-р зууны Оросын язгууртнуудын дуртай дарс Chateau d'Yquem нь өнөөдөр дэлхийн хамгийн үнэтэй дарсуудын нэг юм.
1. Мөөгөнцөр бол манай гараг дээрх хамгийн эртний амьд организмын нэг юм. Энэ мөөгөнцөр дэлхий дээр 200 сая жилийн өмнө гарч ирсэн гэж үздэг.
2. Мөөгөнцөр нь олон хүний бодож байгаа шиг хор хөнөөлгүй зүйл биш юм. Энэ нь дархлаа султай хүмүүст нөлөөлж, уушигны өвчин, харшил үүсгэдэг. Хамгийн аюултай нь цагаан идээ, загас, самар зэрэгт нөлөөлдөг шар хөгц юм.
3. Оролцогчдыг хөнөөсөн гэх Тутанхамуны хараал археологийн малтлага, эртний булшийг нээсэн, энгийн хөгц байсан. Мумид амьдардаг байсан аюултай мөөгөнцөр- Экспедицийн хоёр гишүүнд уушигны хүнд өвчин үүсгэсэн Aspergillus niger.
4. Пенициллинийг 1928 онд бүрэн санамсаргүй байдлаар гаргаж авсан. Саарал ногоон хөгц нь стафилококк бактери бүхий Петрийн аяганд ургасан байна. Их Британийн нян судлаач Александр Флеминг хөгцний толбо орчмын нянгууд зүгээр л уусаж байгааг хараад ихэд гайхжээ.
5. Бусад аюултай хөгц, бас ашигтай хөгц байдаг. Жишээлбэл, бяслаг хийдэг байсан. Бяслагны дугуй бүрийг зүүгээр цоолж, хөгц мөөгөнцөрт орохыг зөвшөөрдөг. Чийглэг нөхцөлд энэ нь маш хурдан хөгждөг.
Мөөгөнцөр бол дэлхий дээрх хамгийн эртний амьд организмуудын нэг юм. Энэ нь 200 сая жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд цацраг туяа, хойд туйлын мөс, сансар огторгуйд ямар ч нөхцөлд амьд үлдэж сурсан. Энэ нь амь насыг авардаг бөгөөд үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Ухаалаг хөгц
Харх хоол авахын тулд төөрдөг байшинд зөв замыг олох ёстой байсан хуучин туршилтыг санаарай. Японы эрдэмтэн Тошуки Накагакигийн олж мэдсэнээр хөгц энэ даалгаврыг илүү сайн даван туулж чаддаггүй. 2000 онд тэрээр төөрдөг байшингийн үүдэнд “Physarum polycephalum” хөгц, гарцан дээр нэг ширхэг элсэн чихэр тавьж туршилт хийжээ.
Мөөгөнцөр тэр даруй элсэн чихрийн чиглэлд нахиалж, мөөгөнцрийн спорууд төөрдөг байшин дахь орон зайг бүхэлд нь дүүргэж, огтлолцол бүр дээр хуваагдана. Үйл явцын аль нэг нь мухардалд ормогцоо буцаж, өөр зүгт зам хайж байв. Микроскоп мөөг нь лабиринтын бүх хэсгийг дүүргэж, элсэн чихэр рүү зөв замыг олоход ердөө 4 цаг зарцуулсан.
Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нь лабиринтаар аль хэдийн өнгөрч байсан мөөгний мицелийн хэсгийг чимхэж аваад төөрдөгний үүдэнд дахин байрлуулж, төгсгөлд нь элсэн чихэр нэмэхэд нэг соёолж нь хамгийн дөт замыг алдаагүйгээр сонгосон явдал юм. лабиринт ба элсэн чихэрээс гарах гарц, хоёр дахь нь зүгээр л лабиринтын хана дагуу "өгсөж" таазны дагуу мөлхөв. Тиймээс энгийн хөгц нь санах ойн үндсэн шинж чанаруудыг төдийгүй асуудлыг стандарт бус аргаар шийдвэрлэх чадварыг харуулсан бөгөөд энэ нь мөөгөнцөрт оюун ухаан байгааг илтгэнэ.
Аюултай хөгц
Мөөгөнцөр биднийг хаа сайгүй дагалддаг; угаалгын өрөө, орон сууц, агааржуулалтын нүх, хамгийн тааламжгүй нь хөргөгчинд асар том колониудад амьдардаг. Тиймээс хүмүүс үүнийг анзаарахгүй дассан байдаг. Тэгээд дэмий л.
Микроскопийн мөөгөнцөр нь бүхэл бүтэн барилга байгууламжийг устгах чадвартайгаас гадна хүний биед хортой юм. Өсөлтийн явцад уушиг, гэдэс, арьсанд нөлөөлдөг бодисыг үүсгэдэг. Тэдний спор нь амьсгалын замд нэвтэрч, бидний дотор "суурах" ба бактери, вирусын замыг нээж өгдөг. Харшил нь хөгцтэй хамт амьдрахын хамгийн хор хөнөөлгүй үр дагавар байж магадгүй юм. Микроскопийн мөөгөнцөр нь ДНХ-ийн бүтцийг устгаж, хорт хавдар үүсгэдэг.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хөгц, түүний хор нь биеэс бараг арилдаггүй. Энэ тохиолдолд хамгийн аюултай нь сүүн бүтээгдэхүүн, загас, самар дээр "эхэлдэг" Aspergillus төрлийн шар хөгц гэж тооцогддог. Энэ нь хүний биед хуримтлагдан 10 жилийн дараа элэгний хорт хавдар үүсгэдэг афлатоксин хэмээх аюултай бодисыг ялгаруулдаг.
Тутанхамуны хараал
Археологич Ховард Картер Тутанхамуны бүрэн бүтэн булшийг олсоны дараа дор хаяж хоёр нууцлаг үхэлд хөгц мөөгөнцөр үүссэн гэж буруутгагдаж байна. Мумигийн уушигны эдэд Aspergillus niger хөгц мөөгөнцөр амьдардаг байсан нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь дархлаа суларсан эсвэл уушигны систем нь гэмтсэн хүмүүст үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
"Тутанхамон"-ын анхны хохирогч - малтлагыг зохион байгуулагч, ивээн тэтгэгч Лорд Карнарвон булш олдохоос олон жилийн өмнө аймшигт автомашины осолд орж уушигаа гэмтээжээ. Тэрээр булшинд очсоноос хойш хэсэг хугацааны дараа уушгины хатгалгаа өвчнөөр нас баржээ. Түүний араас малтлагын өөр нэг оролцогч, малтлага эхлэхээс өмнө эмгэнэлт тохиолдлоор хүнд өвчтэй байсан Артур Мэйс нас барав. Түүний суларсан дархлаа нь хөгц мөөгөнцрийн үхлийн аюултай шинж чанарыг харуулах төгс орчинг бүрдүүлсэн.
Ялагдашгүй хөгц
Мөөгөнцрийн гол бөгөөд хамгийн аюултай шинж чанаруудын нэг бол түүний хаа сайгүй тархах явдал юм. Микроскопийн мөөгөнцөр нь ямар ч нөхцөлд хэтрүүлэлгүйгээр амьдрах чадвартай. Тэд Арктикийн мөсөн дунд, Чернобылийн АЦС-ын 4-р цахилгаан станцын цацраг идэвхт саркофаг, тэр ч байтугай сансар огторгуйд маш сайн мэдэрдэг.
Ийнхүү сансар огторгуйн нөхцөл амьд организмд үзүүлэх нөлөөг судлах зорилготой Биориск туршилтын хүрээнд Penicillium, Aspergillus, Cladosporium хөгц мөөгөнцрийн спор бүхий гурван капсулыг сансарт аваачиж, тойрог замын арьсанд наасан байна. станц. Үр дүн нь ердөө л гайхалтай байсан: сансарт зургаан сар байсны дараа хөгцний спорууд амьд үлдэж зогсохгүй мутацид орж, илүү түрэмгий, тэсвэртэй болсон.
Мөн энэ нь хараахан дээд амжилт биш юм. Судлаачид Aspergillus fumigatus төрлийн мөөгөнцөрийг мөөгөнцрийн эсрэг хүчтэй эм бүхий туршилтын хоолойд хийжээ. Колонийн нэг хэсэг нь халдлагаас амьд үлджээ. Хэдийгээр эдгээр нөхцөлд хөгц мөөгөнцөр үлдэх магадлал нь төвлөрсөн хүхрийн хүчилд байрлуулсан хүнийхтэй яг адилхан байсан ч гэсэн.
Мөөгөнцөр ба антибиотик
Дэлхийн 2-р дайны үед олон зуун мянган цэргийн албан хаагчдын амийг аварсан дэлхийн анхны антибиотик болох пенициллинийг анх 1928 онд Английн нян судлаач Александр Флеминг Penicilum notatum хэмээх хөгц мөөгөнцөрөөс гаргаж авчээ.
Ихэнх гайхалтай нээлтүүдийн нэгэн адил энэ нь санамсаргүй тохиолдлоор болсон. Стафилококк бактери бүхий Петрийн аягануудын нэгэнд буруу хадгалснаас болж саарал ногоон хөгц ургасан байв. Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед маш олон хүний амийг авч одсон стафилококкийн үхэшгүй колониуд энэ хөгцний эргэн тойронд зүгээр л ууссаныг Флеминг гайхшруулжээ. Цэргийн бүх шархыг бидний нүдний өмнө эдгээсэн гайхамшигт анагаах ухаан Дэлхийн 2-р дайны үед аль хэдийн боловсронгуй болсон. Нобелийн шагналыг эм бэлдмэлийг бүтээгчид болох Флеминг, Чейне, Флори нарт олгоход: "Пенициллин дайнд ялахын тулд 25 гаруй дивиз хийсэн!"
"Эрхэм" хөгц
Эмч нар хэрэв бүтээгдэхүүн хөгцөрч эхэлбэл түүнийг хаяхыг хатуу зөвлөж байна. Нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг зүгээр л арилгах нь юу ч хийхгүй. Хэрэв энэ нь зөөлөн жимс, талх, чанамал байвал мицели нь бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнд тархсан байх магадлалтай.
Гэхдээ хоолонд ургадаг бүх хөгц аюултай биш юм. Хүн төрөлхтөн хэдэн зууны турш амттай хөх бяслаг, Камемберт хийж ирсэн хүнсний хөгц байдаг.
15-р зууны эхээр Францын хаан Чарльз VI Рокфор тосгоны оршин суугчдад нутгийн шохойн чулууны агуйд ижил нэртэй бяслаг үйлдвэрлэх монополь эрх олгосон. Түүнээс хойш технологи нь нэг их өөрчлөгдөөгүй. Хонины сүүгээр хийсэн бяслагны дугуй бүрийг урт зүүгээр цоолж, хөгц мөөгөнцөрт ордог. Тогтвортой өндөр чийгшил, бага температур нь мөөгний хурдан өсөлтийг хангадаг.
Мөөгөнцөр ашиглан олж авсан өөр нэг алдартай бүтээгдэхүүн бол Францын Chateau d'Yquem дарс юм. Үүнийг хийхийн тулд усан үзэм нь "эрхэм ялзрах" - Bodritis cinerea мөөгөнцөрт өртдөг бөгөөд үүний улмаас жимсний арьс чангарч, жимс нь өөрөө агшиж, харин агууламж нь илүү төвлөрдөг. 19-р зууны Оросын язгууртнуудын дуртай дарс Chateau d'Yquem нь өнөөдөр дэлхийн хамгийн үнэтэй дарсуудын нэг юм.
Энэ нь байшинд гарч ирэх үед саарал хөгц, гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн үүнийг арилгахын тулд бүх зүйлийг хийж эхэлдэг: муудсан хоолыг хаяж, ханыг тусгай нэгдлээр эмчилдэг боловч бүх арга хэмжээ нь дүрмээр бол түр зуурын үр нөлөөг өгдөг. 200 сая жилийн өмнө үүссэн хөгц нь ямар ч нөхцөлд дасан зохицож чаддаг байсан нь баримт юм. Организм өөрөө үхсэн ч хөгцний спорууд нь цацраг идэвхт бодис ихэссэн ч сансар огторгуй, Хойд туйлын мөсөнд, мөн хэзээ ч үлдэнэ. гадаад нөхцөлТэд нахиалах болтугай.
Оюун ухаан, хурц ухаан
Энэ зүйлийн бүх төлөөлөгчдөд, түүний дотор саарал хөгцийг эрдэмтэд нэлээд илрүүлж чадсан хөгжсөн сэтгэлгээ. Хархыг төөрдөг байшинд байрлуулж, тэндээсээ элсэн чихэр рүү гарах гарцыг нь олох ёстой эртний туршилт байдаг. Мөөгөнцөр үүнийг бас сайн даван туулдаг. Микроскопийн мөөгөнцөрт амттан олохын тулд ердөө 4 цаг зарцуулдаг. Найлзуурууд дотогшоо хөдөлж эхэлдэг өөр өөр чиглэлүүдаль нэг нь мухардалд орвол эргэж харагдана шинэ зам. Гэсэн хэдий ч энэ нь хамгийн гайхалтай зүйл биш юм.
Хэрэв та мөөгний мицелийн нэг хэсгийг чимхэж аваад ижил лабиринт руу буцааж хийвэл шинэ хөгц хамгийн богино замыг олох нь дамжиггүй. Түүгээр ч барахгүй нэгэн туршилтаар саарал хөгц хайрцагнаас гадуур сэтгэх чадварыг харуулсан. Тэр аль хэдийн хөндлөн гарсан замаар нэг буудлага илгээж, хоёр дахь нь ханан дээр авирч, таазны цоорхойг олохыг оролдов.
Мөөгөнцөр үүсэх аюул
Энгийн саарал хөгц нь хүний байнгын хамтрагч юм. Энэ нь чийгтэй өрөөнд амьдардаг: угаалгын өрөө, бие засах газар, ус үл нэвтрэх, агааржуулалт муутай өрөөнүүд. Хамгийн муу зүйл бол хөгц мөөгөнцөр хөргөгчинд орох явдал юм. Дараа нь ямар ч хоол хүнс хурдан ашиглах боломжгүй болдог.
Микроскоп мөөгөнцөр нь хүний биед аюултай бодисыг ялгаруулж, хоол хүнс, амьсгал, тэр ч байтугай арьсаар дамжин нэвтэрдэг. Бие махбодид нэг удаа хөгц мөөгөнцөр нь аюултай бактери, вирусын замыг нээж, хүргэдэг харшлын урвал. Микроскопийн мөөгөнцөр нь ДНХ-ийн бүтцийг эвдэж, хорт хавдар үүсгэдэг.
Эрдэмтэд хүний хувьд хамгийн том аюул бол сүүн бүтээгдэхүүн, самар, загасанд амьдардаг шар хөгц Aspergillus гэж үздэг. Амьдралынхаа туршид энэ мөөгөнцөр нь биед хуримтлагддаг аюултай бодис болох афлатоксиныг ялгаруулдаг. Энэ нь өдөөн хатгаж болно онкологийн өвчинэлэг.
Эртний Фараонуудын хараал
Археологичид дээрэмчдийн гар хүрээгүй Тутанхамуны булшийг нээхэд экспедицийн бүх гишүүд ар араасаа үхэж эхлэв. Хүмүүс фараонуудын хараалын талаар ярьж эхлэв. Нэг талаараа үнэн байсан. Мумигийн эд эсээс эрдэмтэд Aspegillus niger хэмээх амьд хөгц олдсон нь гэмтэлтэй хүмүүсийн хувьд үхэлд хүргэдэг. амьсгалын тогтолцооэсвэл дархлаа султай.
"Хараал"-ын анхны хохирогч бол малтлагыг зохион байгуулагч Лорд Карнарвон байсан бөгөөд автомашины ослын улмаас уушиг нь гэмтсэн байв. Тэрээр булшинд очсон даруйдаа уушгины хатгалгаа өвчнөөр нас баржээ. Хүнд өвчтэй Артур Мэйсийн сул дархлаа нь биед нэвтэрсэн хөгц спорыг даван туулж чадахгүй байв. Археологич ч удалгүй нас баржээ. Энэ нь фараонуудын хараалын тухай домог гарахад хангалттай байв.
Жинхэнэ үхэшгүй байдал
Мөөгөнцөр нь хүний хувьд маш аюултай боловч хамгийн тааламжгүй зүйл бол устгах нь бараг боломжгүй юм. Амьд организмд сансрын нөхцөл байдлын нөлөөллийг судлах зорилготой Биориск туршилтын үеэр гурван капсул янз бүрийн төрөлМөөгөнцөр нь тойрог замын станцын гаднах арьсанд бэхлэгдсэн байв. 6 сарын дараа тэднийг станцад авчирсан бөгөөд ийм туршилтын дараа хөгц мөөгөнцөр нь амьд үлдэж чадсан төдийгүй мутацид орсон нь түүнийг илүү түрэмгий, тааламжгүй нөхцөлд тэсвэртэй болгосон.
Гэвч эрдэмтэд Aspergillus fumigatus хөгцийг мөөгөнцрийн эсрэг эмээр дүүргэсэн саванд хийхдээ хамгийн таагүй мэдээллийг хүлээн авчээ. Колони нь амьд үлдэж зогсохгүй хорт бодисын дархлааг олж авсан.
Эмийн хөгц
Өнгөрсөн зууны эхээр эрдэмтэд хөгц мөөгөнцөрийн ер бусын амьдрах чадварыг сонирхож эхэлсэн. Үүний үр дүнд Британийн нян судлаач Александр Флеминг бактерийн эсрэг хүчтэй нөлөө бүхий бодисыг гаргаж авч чадсан бөгөөд үүнийг үүсгэгч Penicilum notatum хөгцийг хүндэтгэн пенициллин гэж нэрлэжээ. Энэхүү нээлт нь Дэлхийн 2-р дайны үед олон хүний амийг аварч, мөн өмнө нь сая сая хүний амийг авч одсон янз бүрийн халдварт өвчнийг даван туулахад тусалсан юм.
Мөөгөнцөр болон дээд зэргийн хоол
Хэрэв хоолонд ердийн хөгц байгаа бол эмч нар үүнийг хаяхыг зөвлөж байна, учир нь мицели нь бүтээгдэхүүний бүх хэмжээгээр ургадаг, тэр ч байтугай харагдахуйц нөлөөлөлд өртсөн хэсэг нь микроскопоор бага байсан ч гэсэн. Гэхдээ тансаг бяслаг хийхэд ашигладаг хөгц байдаг: хөх, камберт.
"Château d'Yquem" элит дарс үйлдвэрлэхэд язгууртны ялзрах (Bodritis Cinerea хөгц спор) ашигладаг. Мөөгөнцөрт халдвар авсны дараа жимсний арьс гэмтэж, үр дүнд нь үүсдэг илүүдэл чийгууршиж, шүүс нь илүү төвлөрсөн болно. Ингэж бэлтгэсэн дарс нь дэлхийн хамгийн үнэтэй дарс юм.
Мөөгөнцрийн тухай дэлхийн хамгийн сонирхолтой баримтууд
Мөөгөнцөр бол дэлхий дээрх хамгийн эртний амьд организмуудын нэг юм. Энэ нь 200 сая жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд цацраг туяа, хойд туйлын мөс, сансар огторгуйд ямар ч нөхцөлд амьд үлдэж сурсан. Энэ нь амь насыг авардаг бөгөөд үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Ухаалаг хөгц
Харх хоол авахын тулд төөрдөг байшинд зөв замыг олох ёстой байсан хуучин туршилтыг санаарай. Японы эрдэмтэн Тошуки Накагакигийн олж мэдсэнээр хөгц энэ даалгаврыг илүү сайн даван туулж чаддаггүй. 2000 онд тэрээр төөрдөг байшингийн үүдэнд “Physarum polycephalum” хөгц, гарцан дээр нэг ширхэг элсэн чихэр тавьж туршилт хийжээ.
Мөөгөнцөр тэр даруй элсэн чихрийн чиглэлд нахиалж, мөөгөнцрийн спорууд төөрдөг байшин дахь орон зайг бүхэлд нь дүүргэж, огтлолцол бүр дээр хуваагдана. Үйл явцын аль нэг нь мухардалд ормогцоо буцаж, өөр зүгт зам хайж байв. Микроскоп мөөг нь лабиринтын бүх хэсгийг дүүргэж, элсэн чихэр рүү зөв замыг олоход ердөө 4 цаг зарцуулсан.
Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нь лабиринтаар аль хэдийн өнгөрч байсан мөөгний мицелийн хэсгийг чимхэж аваад төөрдөгний үүдэнд дахин байрлуулж, төгсгөлд нь элсэн чихэр нэмэхэд нэг соёолж нь хамгийн дөт замыг алдаагүйгээр сонгосон явдал юм. лабиринт ба элсэн чихэрээс гарах гарц, хоёр дахь нь зүгээр л лабиринтын хана дагуу "өгсөж" таазны дагуу мөлхөв. Тиймээс энгийн хөгц нь санах ойн үндсэн шинж чанаруудыг төдийгүй асуудлыг стандарт бус аргаар шийдвэрлэх чадварыг харуулсан бөгөөд энэ нь мөөгөнцөрт оюун ухаан байгааг илтгэнэ.
Аюултай хөгц
Мөөгөнцөр биднийг хаа сайгүй дагалддаг; угаалгын өрөө, орон сууц, агааржуулалтын нүх, хамгийн тааламжгүй нь хөргөгчинд асар том колониудад амьдардаг. Тиймээс хүмүүс үүнийг анзаарахгүй дассан байдаг. Тэгээд дэмий л.
Микроскопийн мөөгөнцөр нь бүхэл бүтэн барилга байгууламжийг устгах чадвартайгаас гадна хүний биед хортой юм. Өсөлтийн явцад уушиг, гэдэс, арьсанд нөлөөлдөг бодисыг үүсгэдэг. Тэдний спор нь амьсгалын замд нэвтэрч, бидний дотор "суурах" ба бактери, вирусын замыг нээж өгдөг. Харшил нь хөгцтэй хамт амьдрахын хамгийн хор хөнөөлгүй үр дагавар байж магадгүй юм. Микроскопийн мөөгөнцөр нь ДНХ-ийн бүтцийг устгаж, хорт хавдар үүсгэдэг.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хөгц, түүний хор нь биеэс бараг арилдаггүй. Энэ тохиолдолд хамгийн аюултай нь сүүн бүтээгдэхүүн, загас, самар дээр "эхэлдэг" Aspergillus төрлийн шар хөгц гэж тооцогддог. Энэ нь хүний биед хуримтлагдан 10 жилийн дараа элэгний хорт хавдар үүсгэдэг афлатоксин хэмээх аюултай бодисыг ялгаруулдаг.
Тутанхамуны хараал
(Тутанхамуны хөшөөний муми)
Археологич Ховард Картер Тутанхамуны бүрэн бүтэн булшийг олсоны дараа дор хаяж хоёр нууцлаг үхэлд хөгц мөөгөнцөр үүссэн гэж буруутгагдаж байна. Мумигийн уушигны эдэд Aspergillus niger хөгц мөөгөнцөр амьдардаг байсан нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь дархлаа суларсан эсвэл уушигны систем нь гэмтсэн хүмүүст үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
"Тутанхамон"-ын анхны хохирогч - малтлагыг зохион байгуулагч, ивээн тэтгэгч Лорд Карнарвон булш олдохоос олон жилийн өмнө аймшигт автомашины осолд орж уушигаа гэмтээжээ. Тэрээр булшинд очсоноос хойш хэсэг хугацааны дараа уушгины хатгалгаа өвчнөөр нас баржээ. Түүний араас малтлагын өөр нэг оролцогч, малтлага эхлэхээс өмнө эмгэнэлт тохиолдлоор хүнд өвчтэй байсан Артур Мэйс нас барав. Түүний суларсан дархлаа нь хөгц мөөгөнцрийн үхлийн аюултай шинж чанарыг харуулах төгс орчинг бүрдүүлсэн.
Ялагдашгүй хөгц
Мөөгөнцрийн гол бөгөөд хамгийн аюултай шинж чанаруудын нэг бол түүний хаа сайгүй тархах явдал юм. Микроскопийн мөөгөнцөр нь ямар ч нөхцөлд хэтрүүлэлгүйгээр амьдрах чадвартай. Тэд Арктикийн мөсөн дунд, Чернобылийн АЦС-ын 4-р цахилгаан станцын цацраг идэвхт саркофаг, тэр ч байтугай сансар огторгуйд маш сайн мэдэрдэг.
Ийнхүү сансар огторгуйн нөхцөл амьд организмд үзүүлэх нөлөөг судлах зорилготой Биориск туршилтын хүрээнд Penicillium, Aspergillus, Cladosporium хөгц мөөгөнцрийн спор бүхий гурван капсулыг сансарт аваачиж, тойрог замын арьсанд наасан байна. станц. Үр дүн нь ердөө л гайхалтай байсан: сансарт зургаан сар байсны дараа хөгцний спорууд амьд үлдэж зогсохгүй мутацид орж, илүү түрэмгий, тэсвэртэй болсон.
Мөн энэ нь хараахан дээд амжилт биш юм. Судлаачид Aspergillus fumigatus төрлийн мөөгөнцөрийг мөөгөнцрийн эсрэг хүчтэй эм бүхий туршилтын хоолойд хийжээ. Колонийн нэг хэсэг нь халдлагаас амьд үлджээ. Хэдийгээр эдгээр нөхцөлд хөгц мөөгөнцөр үлдэх магадлал нь төвлөрсөн хүхрийн хүчилд байрлуулсан хүнийхтэй яг ижил байсан ч гэсэн.
Мөөгөнцөр ба антибиотик
Дэлхийн 2-р дайны үед олон зуун мянган цэргийн албан хаагчдын амийг аварсан дэлхийн анхны антибиотик болох пенициллинийг анх 1928 онд Английн нян судлаач Александр Флеминг Penicilum notatum хөгцний омогоос гаргаж авсан байдаг.
Ихэнх гайхалтай нээлтүүдийн нэгэн адил энэ нь санамсаргүй тохиолдлоор болсон. Стафилококк бактери бүхий Петрийн аягануудын нэгэнд буруу хадгалснаас болж саарал ногоон хөгц ургасан байв. Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед маш олон хүний амийг авч одсон стафилококкийн үхэшгүй колониуд энэ хөгцний эргэн тойронд зүгээр л ууссаныг Флеминг гайхшруулжээ. Цэргийн бүх шархыг бидний нүдний өмнө эдгээсэн гайхамшигт анагаах ухаан Дэлхийн 2-р дайны үед аль хэдийн боловсронгуй болсон. Нобелийн шагналыг эм бэлдмэлийг бүтээгчид болох Флеминг, Чейне, Флори нарт олгоход: "Пенициллин дайнд ялахын тулд 25 гаруй дивиз хийсэн!"
"Эрхэм" хөгц
Эмч нар хэрэв бүтээгдэхүүн хөгцөрч эхэлбэл түүнийг хаяхыг хатуу зөвлөж байна. Нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг зүгээр л арилгах нь юу ч хийхгүй. Хэрэв энэ нь зөөлөн жимс, талх, чанамал байвал мицели нь бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнд тархсан байх магадлалтай.
Гэхдээ хоолонд ургадаг бүх хөгц аюултай биш юм. Хүн төрөлхтөн хэдэн зууны турш амттай хөх бяслаг, Камемберт хийж ирсэн хүнсний хөгц байдаг.
15-р зууны эхээр Францын хаан Чарльз VI Рокфор тосгоны оршин суугчдад нутгийн шохойн чулууны агуйд ижил нэртэй бяслаг үйлдвэрлэх монополь эрх олгосон. Түүнээс хойш технологи нь нэг их өөрчлөгдөөгүй. Хонины сүүгээр хийсэн бяслагны дугуй бүрийг урт зүүгээр цоолж, хөгц мөөгөнцөрт ордог. Тогтвортой өндөр чийгшил, бага температур нь мөөгний хурдан өсөлтийг хангадаг.
Мөөгөнцөр ашиглан олж авсан өөр нэг алдартай бүтээгдэхүүн бол Францын Chateau d'Yquem дарс юм.
Үүнийг хийхийн тулд усан үзэм нь "эрхэм ялзрах" - Bodritis cinerea мөөгөнцөрт өртдөг бөгөөд үүний улмаас жимсний арьс чангарч, жимс нь өөрөө агшиж, харин агууламж нь илүү төвлөрдөг. 19-р зууны Оросын язгууртнуудын дуртай дарс Chateau d'Yquem нь өнөөдөр дэлхийн хамгийн үнэтэй дарсуудын нэг юм.
