تولید ظروف چوبی Natalya Merkulova. ظروف چوبی: ابزار و مواد، فرآیند ساخت و استفاده از پوشش محافظ

پس از خواندن عنوان مقاله، احتمالاً فکر کردید که این ایده تجاری شایسته نیست توجه ویژه– که اکنون از ظروف چوبی در زندگی روزمره? و بیهوده! که در اخیرااحیای علاقه مردم (به ویژه زنان خانه دار) به جواهرات و محصولات "عتیقه" از روند اصلی روسیه، که مطمئناً شامل ظروف چوبی است، بیشتر و بیشتر قابل توجه است. از این رو تولید ظروف چوبی دوباره تبدیل به یک صنعت شد که سود خوبی به همراه دارد. خوب، اگر دستان شما "از جای مناسب رشد می کنند"، یا برای چنین مواردی هوس می کنید، همانطور که می گویند، "کارت در دست" ایده بهتری برای سازماندهی درآمد پایدار است، همراه با سرگرمی مورد علاقه شما، احتمالاً شما نمی توانید تصور کنید

چه موادی اخیراً برای تولید ظروف استفاده نشده است! شیشه، چینی، پلاستیک، آلومینیوم، خاک رس - این یک لیست کامل نیست. چنین محصولاتی البته روی میز بسیار زیبا به نظر می رسند. ولی! وقتی میز را با ظروف چوبی می چینید شگفتی (یا بهتر است بگوییم حتی تحسین!) مهمانان خود را تصور کنید. به هر حال، اکنون این نه تنها اصالت، بلکه طعم خوب نیز در نظر گرفته می شود - ظروف چوبی در پس زمینه یک ولع جهانی "به طور ناگهانی" در حال ظهور برای هر چیز طبیعی به سادگی شیک هستند.

تحلیل مختصر کسب و کار:
هزینه های راه اندازی کسب و کار:40000 - 80000 روبل
مربوط به شهرهای دارای جمعیت:بدون محدودیت
وضعیت صنعت:بازار محصولات دست ساز ضعیف است
دشواری سازماندهی یک تجارت: 3/5
بازپرداخت: 5-6 ماه

با این حال، بلافاصله این سوال مطرح می شود: چرا شروع به تولید ظروف چوبی ضروری است؟ چرا نمیشه دوباره فروخت؟ و چرا، پس از همه، چوب، شاید ارزش توجه به ظروف آشناتر ساخته شده از مواد دیگر را داشته باشد؟ بیایید سعی کنیم به ترتیب به این سوالات پاسخ دهیم.

مزایای ظروف چوبی

البته ترند اصلی در آشپزخانه مد است. هر خانم خانه‌داری سعی می‌کند آنچه را که امروزه مرسوم است دنبال کند و بر این اساس، روندهای جدید را دنبال می‌کند. ظروف چوبی اخیراً محبوب شده اند، بنابراین دلایل زیادی وجود دارد که باور کنیم در 4-5 سال آینده قطعاً تقاضا برای آنها کاهش نخواهد یافت. با این حال، مزایای دیگری نیز وجود دارد که از اهمیت کمتری برخوردار نیستند:

• ظروف چوبی هنگام افتادن نمی شکنند
• شما نمی توانید خود را برش دهید یا آسیب دیگری به آن وارد شوید.
• این گونه ظروف هیچ بوی غذایی را جذب نمی کنند و در عین حال طعم بی نظیری به غذا می دهند.
• ظروف چوبی وقتی با غذای داغ گرم می شوند، هیچ ماده مضری برای بدن منتشر نمی کنند.
• رسانایی حرارتی پایینی دارد که به دلیل آن مواد غذایی برای مدت طولانیداغ باقی می ماند و هنگام استفاده، خطر سوختگی کاهش می یابد
• تولید ظروف چوبی به محصولات دست ساز - دست ساز اطلاق می شود که در بازار از ارزش بالایی برخوردار است، مانند صابون دست ساز یا شمع های دست ساز.
• و در نهایت، عاملی که کمتر از "مد" مهم نیست، دوستی مطلق با محیط زیست است

به لطف آخرین عامل است که ظروف چوبی در فروشگاه های آنلاین محصولات و کالاهای دوستدار محیط زیست محبوبیت زیادی به دست آورده اند. به هر حال، می توانید با دنبال کردن این لینک از نحوه افتتاح چنین فروشگاهی مطلع شوید.

حالا چند کلمه در مورد اینکه چرا تولید سود بیشتری نسبت به فروش مجدد دارد. همه چیز در اینجا بسیار ساده است: درآمد حاصل از سازماندهی تولید خودبه طور قابل توجهی بالاتر از فروش مجدد است. درست است، خطر "سوختن" نیز عالی است، اما در این شرایط، اگر شکست بخورد، شما بسیار اندک از دست خواهید داد - فقط چند ده هزار روبل برای ابزار (که به هر حال، همیشه می تواند مفید باشد مزرعه)، و زمان صرف شده برای تولید محصولات.

تولید ظروف چوبی: از کجا شروع کنیم؟

آیا می دانید بزرگترین اشتباه تقریباً همه کارآفرینان جدید چیست؟ آنها همیشه همه چیز را به یکباره و زیاد می خواهند، در حالی که فراموش می کنند که مسیر موفقیت از گام های کوچک تشکیل شده است. و گاهی حتی بهتر است یک قدم به عقب بردارید تا جلو. ساخت ظروف چوبی به مهارت های خاصی و منحصراً ویژگی های انسانی مانند سخت کوشی، صبر و مقداری تخیل هنری نیاز دارد.

سعی نکنید همه انواع تولید را در مدت زمان کوتاهی پوشش دهید، با یک چیز شروع کنید - ساخت لیوان های چوبی، قاشق، بشقاب، سینی، تخته برش، قوری و غیره. انتخاب خود را روی یک یا حداکثر دو ظروف متوقف کنید و در ساخت آنها به کمال برسید، سپس می توانید به مهارت دیگری بروید.

لیست تقریبی ظروف چوبی

برای اینکه تصمیم گیری در مورد اولین جهت تولید خود را برای شما آسان تر کنم، تصمیم گرفتم لیست کوچکی از محصولات احتمالی را به منظور افزایش پیچیدگی محصولات تولیدی "بیرون" کنم:

• تخته برش، پایه های چوبی برای ماهیتابه، قوری، لیوان، سینی پخت
• نمکدان و شکر، جا دستمال کاغذی
• چنگال و قاشق، قاشق، ملاقه
• ظروف و سینی های بزرگ
• بشقاب های تزئین شده با کنده کاری
• گلدان، کاسه آب نبات

می توان خط جداگانه ای از تولید بشکه های چوبی و به عنوان چشم انداز توسعه تجارت - تولید لوازم جانبی حمام که تقاضای زیادی نیز دارند در نظر گرفت.

انتخاب مواد برای ظروف

خود چوب به عنوان یک ماده، ارزان است، بنابراین در مراحل اولیه ایجاد یک تجارت، خرید مواد اولیه مبالغ هنگفتلازم نیست. قطعات کوچک چوب، ضایعات مناسب برای ساخت قاشق، چنگال و پایه های کوچک را می توان به طور کلی با مراجعه به شرکت های نجاری مجاور به صورت رایگان تهیه کرد. آنها به سادگی چنین قطعاتی را دور می اندازند.

اما هر نوع چوبی برای ساخت ظروف چوبی مناسب نیست. اغلب استفاده می شود:

• توس
• آسپن
• گلابی
• درخت عرعر

اگر با این نوع درختان در منطقه خود وضعیت تنش‌آمیزی دارید، می‌توانید از هر چوب دیگری (ترجیحاً نرم، زیرا پردازش آسان‌تر) استفاده کنید. اگرچه در بین صنعتگران نظر دیگری وجود دارد که چوب سخت به دلیل نفوذپذیری رطوبت کمتر بهتر از چوب نرم است.

از بین مواد عجیب و غریب، بامبو برای این اهداف مناسب است (نه کاملا نرم، اما بسیار راحت). زباله های کارخانه های چوب بری را می توان بلافاصله کنار زد - آنها عمدتاً با گونه های مخروطی کار می کنند که برای تولید ظروف غذاخوری مناسب نیستند.

اکثر بخش بهینهتنه برای تولید گسترده ترین است، یعنی پایین. یکی دیگر نکته مهم- درخت باید تازه باشد، از چوب مرده برای این منظور استفاده نمی شود.

آنچه برای شروع تولید لازم است

اول از همه، شما باید از محل مراقبت کنید. انباری که بتوان آن را به کارگاه تبدیل کرد برای این منظور ایده آل است. در این راستا، ساکنان مناطق روستایی دارای مزیت هایی هستند. با این حال، مردم شهر نیز نباید ناامید شوند. آیا در خانه یا آپارتمان خود اتاق یدکی دارید؟ با اهداف خود سازگار شوید. آیا گاراژ دارید؟ حتی بهتر - تقریباً کاملاً مناسب است. البته ارزش مراقبت را دارد. آن را گرم کنید تا تولید در نوسان کامل باشد در تمام طول سال. اینکه چه ایده های تجاری دیگری را می توان در یک گاراژ معمولی پیاده سازی کرد را می توان خواند.

مرحله بعدی کسب و آماده سازی است تجهیزات لازم، که باید شامل موارد زیر باشد:

• دستگاه حفاری، تراش، اره مدور، صفحه برقی، آسیاب زاویه دار
• ست انواع برش چوب
• هواپیمای معمولی نجار
• اره برقی، اره منبت کاری اره مویی مختلف برای چوب
• ست اسکنه
• فایل ها، فایل های سوزنی

اگر محصولات نهایی را با نقاشی و نقاشی می پوشانید، مواد مصرفی شامل رنگ ها و لاک های مخصوص است.

آیا ارزش جستجوی استاد را دارد؟

چه چیزی بهتر است: استخدام چندین نجار چیره دست که تجربه کار با محصولات چوبی را دارند، یا اینکه خودتان تمام پیچیدگی های کار را درک کنید، با استفاده از کتابچه های راهنما مختلف یا گذراندن دوره های خاص؟ پاسخ صریح به این سوال غیرممکن است. هر گزینه مزایا و معایب خود را دارد. با کار با یک تیم، متعهد به پرداخت هزینه می شوید دستمزد، و صرف نظر از اینکه در یک ماه چند محصول می فروشید. شما باید به دنبال اتاقی با مساحت بزرگتر باشید؛ باید ابزارهایی را در مقادیر بیشتر خریداری کنید.

کار به تنهایی، بدون یک مربی باتجربه که راهی برای خروج از یک موقعیت دشوار پیشنهاد کند، بسیار دشوار است. حجم تولید از یک نفر در مقایسه با یک تیم کوچک است. علاوه بر این، علاوه بر تولید، باید به تهیه مواد اولیه، فروش محصولات نهایی و سایر مسائل اداری و سازمانی نیز بپردازید. به طور کلی هر کدام از شما باید این موضوع را با بیشترین سود برای خود حل کنید.

از چوب همیشه برای ساخت ظروف استفاده می شده است. شما نمی توانید غذا را در چنین ظرفی بپزید، اما خوردن از آن لذت بخش است. ظروف چوبی در روسیه و کشورهای آسیایی محبوبیت خاصی داشت.

ژاپنی ها و چینی ها هنوز بشقاب ها، کاسه های سالاد، کاسه ها و ظروف تخت ساخته شده از چوب را ترجیح می دهند. در کشور ما کم کم رواج اینگونه ظروف کمرنگ شد اما در سال های گذشتهعلاقه به ظروف چوبی دوباره زنده شده است (که از جمله به دلیل رایج شدن غذاهای آسیایی در کشور ما است).

مزایای ظروف چوبی

یکی از مزیت های اصلی ظروف چوبی سازگاری با محیط زیست آن است.کاسه‌های چوبی و کاسه‌های سالاد به لطف ارتباط مثبت با سنت و طبیعی بودن، خوردن آن لذت بخش است. اگر همان محصول طبیعی در شیشه و قوطی حلبییا در بشکه های چوبی، اکثر مردم به همین دلیل به طور غریزی محصولی را در ظرف چوبی انتخاب می کنند.

غذا در ظروف چوبی کاملاً نگهداری می شود.در عین حال، آنها می توانند رایحه چوبی به خود بگیرند که می تواند غنی شود کیفیت های طعمتولید - محصول. به عنوان مثال، طعم مارینادها اگر برای مدتی در یک ظرف چوبی ساخته شده از درخت عرعر یا کاج اروپایی قرار بگیرند، مفید است. این امر به ویژه در مورد قارچ ترشی صادق است.

آنها همچنین در ظروف چوبی نگهداری می شوند کرهو عسل - اعتقاد بر این است که این محصولات در ظروف چوبی راحت تر هستند که به آنها عطر اضافی می دهد.

یکی دیگر از مزایای قابل توجه ظروف چوبی دوام آنها است.فلز و ظروف پلاستیکیهمچنین بادوام است، اما فلز برای انسان چندان خوشایند نیست، به خصوص که با چیزی رسمی مرتبط است و ایمنی کامل پلاستیک بسیار مشکوک است. یک بشقاب چوبی بر خلاف چینی یا شیشه اگر روی زمین بیفتد نمی شکند. بر خلاف فلز، ظروف چوبی بسیار خانگی و دنج هستند و بر خلاف ظروف پلاستیکی ایمن هستند.

نمی توان گفت از چه زمانی تولید ظروف چوبی تبدیل شده در روسیه آغاز شد. یافته های باستان شناسیدر قلمرو نوگورود و در محل سکونتگاه های بلغاری در منطقه ولگا، آنها می گویند که تراش در قرن دوازدهم شناخته شده بود. در کیف، در مخفیگاه های کلیسای ده، یک کاسه تراشیده در حین حفاری پیدا شد. در قرون XVI-XVII. نصب ساده ترین، به اصطلاح تیر، ماشین تراشدر دسترس هر صنعتگر معمولی بود.

درباره مکان های تولید و بازارهای فروش ظروف چوبی در قرن 16 - اوایل قرن 17. دفاتر قبض و مخارج، دفاتر گمرکی، اعمال و موجودی اموال خانقاه مطالب زیادی را ارائه می دهد. از آنها مشخص است که تولید ظروف چرخشی چوبی توسط دهقانان مرتکب صومعه های Volokolamsk، Trinity-Sergius، Kirilo-Belozersky، صنعتگران استان های Kaluga و Tver، و مردم شهر نیژنی نووگورود و آرزاماس انجام شده است. تا پایان قرن 18. تولید ظروف تراش چوبی گسترده شد. صنعتگران روسی اشکال واقعاً عالی ایجاد کردند: stavtsy، stavchik، bratina، ظروف، کاسه، جام، فنجان، لیوان (شکل 1). این مهارت که از نسلی به نسل دیگر منتقل شد، با خلاقیت هر نسل بهبود یافت.

برنج. 1. اشکال رایج ظروف تراشکاری روسی. قرن XV-XVIII: 1 - برادر؛ 2 - کاسه؛ 3، 4 - ظروف؛ 5، 6 - فنجان؛ 7 - شیشه؛ 8 - شیشه؛ 9 - شرط بندی؛ 10 - شرط بندی

از بین ظروف منفرد، رایج ترین آن استاوتس بود - یک ظرف کاسه مانند عمیق با یک سینی صاف و یک درب حجیم. برخی از آنها دسته های شکل دار داشتند. stavtsy وجود دارد اندازه های متفاوت: stavs، stavki و stavchiki. Stavtsy و stavchik به عنوان ظرف غذا استفاده می شد. میزهای بزرگ به عنوان انباری برای ظروف کوچکتر و محصولات نان استفاده می شد. میز جشن با برادران، ظروف، بشقاب، فنجان، لیوان، پا تزئین شده بود. براتینا، یک ظرف کروی با اندازه متوسط ​​با یک گردن کوچک در بالا و یک لبه کمی خمیده به بیرون، همیشه روی یک پالت ساخته می شد. براتینا برای سرو نوشیدنی روی میز خدمت کرد. پای، گوشت، ماهی و شیرینی در ظروف و بشقاب هایی با لبه های پهن، کناره های صاف و سینی های گرد یا نقش برجسته سرو می شد. قطر ظروف به 45 سانتی متر می رسید رایج ترین نوع ظروف در بین دهقانان کاسه - نیمه ظرف بود. شکل کرویبا یک لبه مستقیم، یک سینی مسطح کم یا یک برجسته گرد کوچک. این کاسه ها اغلب دارای نسبت ارتفاع به قطر 1:3 بودند. برای پایداری، قطر سینی برابر با ارتفاع کاسه ساخته شد. قطر کاسه های در حال اجرا 14-19 سانتی متر است. کاسه های بزرگ به قطر 30 سانتی متر می رسد و کاسه های بارج - حتی 50 سانتی متر. یک لوازم جانبی ضروری برای هر میز نمکدان بود. نمکدان های برگردان ظروف کوچک و بزرگی هستند که پایه ای کم و پایدار، با یا بدون درپوش دارند. از قرن 19 بسیار محبوب است. ظروف خوخلوما که در مقادیر زیاددر منطقه سمنووسکی استان نیژنی نووگورود (منطقه گورکی). نه تنها در روسیه، بلکه در کشورهای شرق نیز یافت می شود.

نمایشگاه های صنعتی به محبوبیت غذاهای خوخلوما کمک کرد: در سال 1853 برای اولین بار در یک نمایشگاه داخلی و در سال 1857 در یک نمایشگاه خارجی به نمایش گذاشته شد. در پایان قرن گذشته به فرانسه، آلمان، انگلستان صادر شد. آمریکای شمالی. در طول قرن‌ها، انواع خاصی از ظروف چوبی در این هنر ساخته شده و بهبود یافته است که با سادگی نجیب شبح، تناسبات دقیق و عدم وجود جزئیات پرمدعا که شکل را خرد می‌کند، متمایز می‌شوند. صنعتگران مدرن با استفاده از بهترین سنت های گذشته به ساخت ظروف چوبی ادامه می دهند که هم وسایل خانه است و هم دکوراسیونی باشکوه برای خانه.

در منطقه گورکی دو مرکز تاریخی تاسیس ماهیگیری وجود دارد - در روستای سمین، منطقه کوورنینسکی و در شهر سمنوف. محصولات Seminsky - کاسه ها و ملاقه های عظیم - در سنت های ظروف چوبی دهقانی ساخته می شوند. ظروف Semenovskaya با پیچیدگی بیشتر متمایز می شوند؛ آنها با شکل های بهبود یافته، درب ها و دسته های پیچیده مشخص می شوند. جستجو برای انواع جدید محصولات منجر به ایجاد مجموعه ها و مجموعه های ظروف ناشناخته قبلی شد. ست های سفره و ماهیگیری، ست های قهوه (شکل 2) و چای، ست های سالاد، انواع توت ها و مربا و ادویه ها شهرت گسترده ای دریافت کرده اند. ست ها و همچنین ست ها معمولاً شامل چندین مورد هستند - حداکثر شش فنجان، لیوان های شات، لیوان ها، نعلبکی ها، یک کاسه بزرگ یا سیخ سینه درب دار، یک قوری قهوه یا دیگ کواس، یک کاسه شکر، یک خامه پز، یک نمکدان و فلفل دان اغلب مجموعه ها با صفحات بزرگ - سینی تکمیل می شوند. هر مجموعه لزوماً شامل قاشق - قاشق غذاخوری یا قاشق چای خوری، برای سالاد و ملاقه است. ظروف خوخلوما که اساساً مفید هستند، با بیان پلاستیکی فرم هایشان متمایز می شوند، که به خوبی بر شایستگی های هنری نقاشی تزئین شده آنها تأکید می کند.

برنج. 2. ست قهوه. لیندن، روغن، تراشکاری، کنده کاری، نقاشی "کودرینا". N.I. Ivanova، N.P. Salnikova، 1970s، Semenov، انجمن "نقاشی Khokhloma".

باستانی ترین قاشق (شکل 1) که ظاهراً هدفی آیینی دارد، در باتلاق ذغال سنگ نارس گوربونوفسکی در اورال پیدا شد. این اسکوپ تخم مرغی شکل دراز و دسته ای خمیده دارد که به سر پرنده ختم می شود که تصویر یک پرنده شنا را به آن می دهد.

برنج. 1. قاشق. کنده کاری چوب. هزاره دوم قبل از میلاد ه.، نیژنی تاگیل، باتلاق ذغال سنگ نارس گوربونوفسکی. موزه تاریخی.

در نووگورود بزرگ انواع زیادی از قاشق های چوبی وجود داشت (شکل 2). به ویژه قاشق‌هایی با دسته‌های مسطح کوچک که گویی روی شانه بلند شده‌اند، قابل توجه است. صنعتگران نووگورود آنها را با کنده کاری و نقاشی تزئین کردند. زیور آلات - یک الگوی بافته شده که با استفاده از روش حکاکی کانتور ساخته شده است، به صورت کمربند روی دسته اعمال می شود و تیغه را قاب می کند. در شمال روسیه در قرن هفدهم. قاشق های وولوگدا، ساخته شده در منطقه ولوگدا، و همچنین قاشق های شادار با استخوان، قاشق های مولار با استخوان، یا قاشق هایی با دندان دریایی اضافه شده، یعنی با استخوان یا عاج ماهی منبت کاری شده شناخته شده بودند.

برنج. 2. قاشق. افرا، کنده کاری. نوگورود بزرگ: 1، 2 - قاشق ساده. قرن سیزدهم؛ 3، 4، 5 - قاشق های مسافرتی، قرن X، XI، XVI.

هر ملیت کشور ما شکل های مخصوص به خود را دارد، اما معروف ترین آنها قاشق های ساخته شده در منطقه ولگا-ویاتکا هستند (شکل 3). بیش از چهل نوع از آنها وجود دارد، فقط در منطقه گورکی قاشق ملاقه، قاشق مالیده، قاشق سالاد، قاشق ماهیگیری، قاشق نازک، قاشق مزهوموک، قاشق نیم باس، قاشق سیبری، قاشق بچه گانه، قاشق خردل، مربا درست می کنند. قاشق و غیره. قاشق قاشق های گورکی اغلب کروی شکل و گرد است یا دسته وجهی با یک آهنگری به پایان می رسد - ضخیم شدن به شکل یک هرم بریده. قاشق کیروف دارای یک قاشق تخم مرغی شکل و یک دسته صاف و کمی خمیده است. تولید قاشق قبلاً یک تولید کاملاً جا افتاده و منشعب شده در گذشته بود. در برخی از روستاها آماده سازی هایی می کردند که اصطلاحاً ترکش یا باکلوشی نامیده می شد. در یک کنده کوچک با لبه های کمی تراشیده شده، در قسمتی که باید به یک قاشق چمچه ای تبدیل شود، به سختی می توان قاشق را تشخیص داد. در روستاهای دیگر، کارگران قاشق یک سوراخ را با یک آذی ایجاد کردند که سپس با استفاده از قلاب برش آن را تمیز کردند. با حرکت مطمئن چاقو مقدار اضافی دسته را جدا کردند و کمی خم شد و قاشق آماده شد. صنعتگران روسی تکنیک های حکاکی قاشق را به حدی کامل کرده اند که ساخت آن 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.

برنج. 3. قاشق های روسی قرن XIX-XX. موزه تاریخی دولتی

در روسیه، ظروف چوبی با اشکال، اندازه ها و اهداف مختلف از مدت ها قبل بریده شده است: ملاقه، اسکوپکاری، دره و غیره. امروزه چندین نوع ملاقه سنتی روسی شناخته شده است: مسکو، کوزمدمیانسک، ترور، یاروسلاول-کوستروما، ولوگدا، سورودوینسک و غیره (شکل 1).

برنج. 1. غذاهای روسی جشن. قرن XVII-XIX: 1 - ملاقه قایق شکل مسکو؛ 2 - ملاقه بزرگ Kozmodemyansky; 3 - ملاقه کوزمدمیانسک; 4 - ملاقه Tver "داماد"; 5 - ملاقه از نوع یاروسلاول-کوستروما؛ 6 - سطل کمپرسی Vologda; 7 - Severodvinsk skopkar; 8 - دره Tver; 9 - دره Severodvinsk.

برای ملاقه های مسکو، ساخته شده از برول با طراحی زیبابافتی که با کاسه هایی به شکل قایق شفاف و حتی تصفیه شده با کف صاف، دهانه نوک تیز و دسته افقی کوتاه مشخص می شود. به دلیل چگالی و استحکام مواد، دیواره های چنین ظروفی اغلب به ضخامت پوسته مهره بود. ظروف برل اغلب در قاب نقره ای درست می شدند. ملاقه های شناخته شده ای از قرن هجدهم وجود دارد که قطر آنها به 60 سانتی متر می رسد. شکل آنها به شکل قایق و بسیار نزدیک به شکل ملاقه های مسکو است، اما از نظر حجم بسیار عمیق تر و بزرگتر هستند. ظرفیت بعضی از آنها به دو یا سه و گاهی چهار سطل می رسید. دسته صاف و افقی با ساختاری کاملاً محلی است - یک حلقه شکاف در پایین. کوزمودمیانسک همچنین با ملاقه های کوچک اسکوپی مشخص می شود که برای جمع آوری نوشیدنی از ملاقه های سطلی بزرگ استفاده می شد. آنها عمدتا به شکل قایق، با پایین گرد و کمی صاف هستند. دسته تقریباً عمودی که از پایین کشیده شده و به شکل ساختاری معماری چند لایه است، با کنده کاری تزئین شده است که با تصویر یک اسب یا کمتر پرنده ختم می شود.

ملاقه های Tver تفاوت قابل توجهی با مسکو و کوزمدمیانسک دارند. اصالت آنها در این واقعیت نهفته است که آنها از ریشه درخت توخالی شده اند. به طور عمده با حفظ شکل یک جو، از نظر عرض بیشتر از طول کشیده شده اند، به همین دلیل است که صاف به نظر می رسند. کمان سطل، طبق معمول با کشتی های دریایی، به سمت بالا بلند می شود و با دو یا سه سر اسب به پایان می رسد، که سطل های Tver نام "دامادها" را دریافت کردند. دسته ملاقه مستقیم، وجهی است، لبه بالایی معمولاً با کنده کاری های زینتی تزئین شده است. ملاقه های گروه Yaroslavl-Kostroma دارای یک کاسه عمیق گرد و گاهی صاف به شکل قایق هستند که لبه های آن کمی به سمت داخل خم شده است. در ملاقه های قبلی کاسه روی یک سینی کم بالا می رود. دسته های آنها به شکل حلقه ای شکل حک شده است، بینی به شکل سر خروس با منقار و ریش تیز است. ملاقه های Vologda برای برداشتن نوشیدنی از ملاقه های بزرگ طراحی شده اند. آنها با شکل قایق و ته کروی گرد مشخص می شوند؛ آنها معمولاً روی ملاقه ای بزرگ آویزان می شدند. دسته های قلابی شکل با طرح حکاکی شده به شکل اردک تزئین شده بودند.

در شمال روسیه ملاقه های skopkari از ریشه درختان حک می شد. اسکوپکار کشتی قایق‌شکل شبیه ملاقه، اما دارای دو دسته است که یکی از آنها لزوماً به شکل سر پرنده یا اسب است. با توجه به اهداف خانگی، skopkari به بزرگ، متوسط ​​و کوچک تقسیم می شود. بزرگ و متوسط ​​برای سرو نوشیدنی روی میز است، کوچک برای استفاده فردی است، مانند لیوان های کوچک. Severodvinsk skopkari نیز از ریشه بریده شد. آنها شکل قایقی شکل شفافی دارند، دسته هایی به شکل سر و دم پرندگان آبزی پردازش شده و در کل ظاهرشان شبیه پرندگان آبزی است.

در کنار ملاقه و اسکوپکار، اندوف یا «یاندو» نیز تزئینات سفره جشن بود. اندوا - یک کاسه کم با جوراب برای تخلیه. دره های بزرگ می توانند تا یک سطل مایع را نگه دارند. انواع Tver و Severodvinsk آنها شناخته شده است. بهترین دره های Tver از گور حک شده است. آنها کاسه ای هستند روی سینی بیضی یا مکعبی شکل با یک زهکشی به شکل سنگر و یک دسته. اندووا از نوع Severodvinsk به شکل یک کاسه گرد بر روی پایه کم، با لبه های کمی خمیده، با پنجه نیمه باز به شکل یک شیار، گاهی اوقات به صورت مجازی حک شده است. دسته بسیار کمیاب است. پردازش اولیه اشیاء توصیف شده با یک تبر انجام شد؛ عمق رگ با یک adze توخالی شد (انتخاب شد) سپس با یک لیسه تراز شد. پردازش خارجی نهایی با اسکنه و چاقو انجام شد. نمونه های ظروف چوبی روسی مهارت بالایی را نشان می دهد که توسط بیش از یک نسل از صنعتگران عامیانه توسعه یافته است.

برنج. 2. ملاقه. لیندن، حکاکی کودرینسکایا. دهه 1970، خوتکوو، کارخانه حکاکی شده محصولات هنری.

به سختی می توان گفت از چه زمانی تولید ظروف حک شده چوبی در خاک روسیه آغاز شد. اولین کشف ملاقه به هزاره دوم قبل از میلاد برمی گردد. ه. کاوش های باستان شناسی در قلمرو کیوان روسو نووگورود بزرگ نشان می دهد که تولید ظروف چوبی قبلاً در قرون 10 - 12 توسعه یافته است. در قرن شانزدهم - هفدهم. ظروف چوبی توسط مالکان رعیت و دهقانان صومعه یا کمانداران ساخته می شد. تولید ظروف و قاشق های چوبی در قرن هفدهم، زمانی که تقاضا برای آنها هم در شهر و هم در حومه شهر افزایش یافت، رواج یافت. در قرن 19 با توسعه صنعت و پیدایش فلز، چینی، سفال و ظروف شیشه اینیاز به ظروف چوبی به شدت کاهش می یابد. تولید آن عمدتاً در مناطق ماهیگیری منطقه ولگا ادامه دارد.

در حال حاضر ملاقه اسکوپی و ملاقه رومیزی یکی از انواع مورد علاقه محصولات هنر چوب می باشد. صنعتگران آرخانگلسک، در حالی که اساس سنتی ملاقه شمال روسیه را حفظ می کنند، ترجیح می دهند سطح چوب مخملی را که کمی به رنگ های نقره ای یا قهوه ای روشن رنگ شده است، لاک نزنند. استادان صنعت Khotkovo در نزدیکی مسکو تصویر خود را از یک ملاقه مدرن، یک ملاقه، یک ملاقه، یک گلدان، تزئین کردند. میز جشن(شکل 2). آنها با شکل پذیری قوی، سطح غیر معمول، درخشان با نور داخلی و لحن دلپذیر مشخص می شوند. یک بادبان سطلی با دسته بادبانی بسیار برجسته و صاف که معمولاً روی آن بوته ای از تزئینات معروف کودرینسکی بریده می شود، برای ماهیگیری سنتی شده است.

هیچ پلاستیکی نمی تواند جای تخته برش بلوط را بگیرد و سالاد یا بامره در یک کاسه چوبی اصلاً شبیه کاسه چینی نیست. ما دلیل آن را توضیح خواهیم داد و در عین حال پیشنهاد خواهیم کرد که کدام ظروف بهتر است با ظروف چوبی جایگزین شوند و کدام نوع چوب را ترجیح دهیم.

ظروف چوبی چه زمانی بهتر است؟

شما نمی توانید سوپ یا فرنی را در یک کاسه بلوط یا گردو بپزید - و این تقریباً پایان معایب ظروف چوبی است. بشقاب‌ها، بشکه‌ها، کاسه‌های سالاد، سینی‌ها، قاشق‌ها و کفگیرها، تخته‌های چوبی از کیفیت بسیار بالاتر و ایمن‌تری نسبت به همتایان خود که از مواد دیگر ساخته شده‌اند، هستند.

ظروف چوبی سازگار با محیط زیست هستند، شکسته نمی شوند، گرما را حفظ می کنند و تمام خواص مفید خود را به محصولات منتقل می کنند. به عنوان مثال، ماریناد و ترشی در بشکه های چوبیعطر لطیف منحصر به فردی را به دست می آورند و غذاها و نوشیدنی های کاسه اقاقیا بسیار خوشمزه تر از ظروف پلاستیکی کسل کننده هستند.

تصور تخته های سرو از مواد دیگری غیر از چوب سخت است، و تخته های برش قابل بحث نیست: حتی یک سرآشپز با عنوان گوشت را روی پلاستیک نمی برید.

تعویض قطعه ظروف آشپزخانهروی چوب نه تنها کاربردی است، بلکه زیبا است. رنگ، بافت، ظاهر زیبایی - چوب از همه نظر برنده است.

چه نوع چوبی برای انتخاب بهتر است؟

آشپزخانه را نباید به تنهایی با بلوط پر کرد (اگرچه همینطور). در اینجا چند نوع چوب وجود دارد که قطعاً ارزش اولویت دادن به آنها را دارد:

هووا. درختی که به دنیا لاستیک داد. Hevea تخته های برش باورنکردنی می سازد! این چوب دارای سطح رطوبت کم (بیش از 10٪)، صاف، رنگ گرم و فوق العاده بادوام است. Hevea رطوبت و بو را جذب نمی کند، در برابر اثرات مکانیکی و حرارتی مقاوم است و در لمس نیز خوشایند است. تابلوهای Hevea را مشاهده کنید.

بلوط. پادشاه قدرت در برابر رطوبت مقاوم است و حتی با تیزترین چاقوها نیز دوست است. بلوط به چندین سال استفاده اهمیتی نمی دهد. نمایش تخته های بلوط

اقاقیا. این خانم از عرض های جغرافیایی جنوبی می آید. چوبی نفیس با رنگ گرم و رایحه لطیف، که برای مدت طولانی فرسایش نمی یابد. مناسب برای ساخت کاسه و کاسه سالاد.

بامبو. یکی دیگر از مواد بادوام برای ساخت تخته. سبک وزن، بو را جذب نمی کند، دارای خواص ضد میکروبی است. تابلوهای بامبو را مشاهده کنید.

خاکستر مسائل بزرگبرای سرو میز، تخته، سینی و بشقاب. عمیق دارد رنگ تیرهو بافت غیر معمول

ظروف چوبی جلوه خاصی به آشپزخانه و مهمانی می دهند. برش های پنیرمیوه ها، دسرها، ترشیجات، سالاد برگ، ماهی، انواع سبزیجات، ادویه جات - این محصولات فقط از بودن در کنار درخت سود می برند.

آیا قبلاً تصمیم به خرید چند تخته عجیب و غریب Hevea یا یک بشقاب اقاقیا گرفته اید؟ به بخش ظروف چوبی در وب سایت ما نگاهی بیندازید - چیزهای جالب زیادی در آنجا وجود دارد.

ظروف چوبی - گذشته، حال، آینده.

تاریخچه ظروف چوبی.

چوب اولین ماده ای است که انسان در فرآوری آن تسلط یافت، اولین ابزار از آن ساخته شد، در زمان های قدیم خانه ها و کل روستاها از چوب ساخته می شد و کمی بعد شهرک های چوبی به وجود آمد که در برخی نقاط تا به امروز باقی مانده است. حتی کرملین مسکو در اصل از چوب ساخته شده بود.

چوب برای ساخت ظروف و وسایل خانه نیز عالی بود. اگرچه حقایق شناخته شده ای نیز وجود دارد که در روسیه باستاناز میهمانان غذا در ظروف چوبی سرو نمی‌شد، بلکه غذا در اتاق‌های مخصوص روی میز قرار می‌گرفت. معلوم شد که میز هم ظرف بود. روزگار گذشت و این روشرفتار با مهمانان ناخوشایند و ناخوشایند تلقی می شد. زمان استفاده از ظروف چوبی فرا رسیده است و انسان به تمام مزایای آن پی برد. بر اساس کاوش های باستان شناسی، می دانیم که در قرن هشتم قبل از میلاد، مردم از ظروف چوبی استفاده می کردند و حتی حکاکی های تزئینی روی ظروف نیز مورد توجه قرار گرفت.

ظروف چوبی در روسیه عمدتاً از آن ساخته می شدند درختان برگریز، روش های ساخت آن متنوع بود. ظروف چوبی بود انواع مختلف: توخالی شده، بریده شده، برگردانده شده، کوپره، از پرچ جمع شده و با حلقه متصل شده است. ظروف برگردان مخصوصاً محبوب بودند؛ آنها بسیار رایج بودند - یک لیوان چوبی، یک لیوان، یک هاون و هاون، یک بشقاب چوبی، یک قاشق چوبی و خیلی چیزهای دیگر؛ ظروف بزرگتر مورد استفاده در خانه، مانند سطل، وان، بشکه‌های چوبی به روش کوپراژ ساخته می‌شدند که بسیار پرطرفدار بود. مهارت ها و اسرار صنعتگران نسل به نسل منتقل شده است؛ این افراد همیشه در بین اهالی روستاها و شهرها مورد احترام بوده اند.

همه بدون توجه به درآمد افراد، ظروف چوبی داشتند. دهقانان و شاهزادگان، زمین داران و مردم عادی از یک بشقاب چوبی می خوردند که در آن زمان به آن «استاوچیک» یا «استاوتس» (بشقایی با کف صاف و درب) می گفتند. متداول ترین وسیله در آشپزخانه برای خیلی ها البته قاشق چوبی بود؛ قاشق ها انواع مختلفی داشت (قاشق سالاد، قاشق سوپ خوری، قاشق ماهی، قاشق دسر، قاشق خردل، قاشق بچه گانه، قاشق مالشی، قاشق مزهوموک، سیبری). قاشق).

استفاده از ظروف چوبی در روسیه برای استفاده از آنها برای سرو غذا، نگهداری غذا و در خانه بود. امروزه به ندرت بشقاب یا کاسه چوبی می بینید، اگرچه می توان به استفاده گسترده از کاسه قند، سطل نان چوبی، وردنه، هاون ادویه جات ترشی جات، پوره سیب زمینی، خرد کن اشاره کرد. تخته های چوبی، کفگیر، قاشق با دسته های دراز برای هم زدن غذاهای اصلی در حین پخت و پز.

امروزه استفاده از ظروف چوبی عمدتاً برای نگهداری مواد غذایی است. قارچ، کلم، خیار، گوجه فرنگی و فلفل را در بشکه های چوبی ترشی و نمک می زنند. که در در این موردآنها عطر و طعم بی نظیر دلپذیری به دست می آورند. نمک و شکر، نان، شراب، برنج، ماکارونی، بلغور جو دوسر، بلغور، ارزن و بسیاری از غلات دیگر کاملاً در ظروف چوبی ذخیره می شوند.

در حال حاضر ظروف چوبی نیز از عناصر دکور اتاق هستند. قاشق های چوبی نقاشی شده روی دیوار آشپزخانه نزدیک اجاق گاز عالی به نظر می رسند، آرامش، راحتی، فضای اتاق را با گرمی خاصی پر می کنند، مهربانی را ایجاد می کنند؛ با اطمینان می توان گفت که یک خانم خانه دار خوب ظروف چوبی را در آشپزخانه مفید خواهد یافت و به آن آسیبی نمی رساند. خانواده

انواع ظروف چوبی.

من می خواهم به طور جداگانه در مورد انواع ظروف چوبی بگویم، ما به یک نکته توجه می کنیم - تعداد زیادی از آنها وجود دارد و فهرست کردن همه آنها دشوار است، آنها عبارتند از: کاسه قند چوبی، وردنه، نمکدان، ماشین خرد کن، تخته برش، صفحات چوبی، بشکه های چوبی، ظروف مختلف و موارد دیگر. بیایید نگاهی دقیق تر به رایج ترین آنها در روسیه بیندازیم.

1. وان.

در زمان های قدیم آنها بسیار محبوب بودند. برای چه چیزی مورد نیاز بودند؟ حمل آب در آنها راحت بود و همچنین برای نگهداری شراب، عسل و روغن استفاده می شد. آنها از تنه های توس یا آسپن ساخته می شدند، از نظر بیرونی شکل استوانه ای داشتند و پایداری خوب آنها مشخص بود. نام این نوع ظروف چوبی به این دلیل است که وان در بالا با پرچ هایی با سوراخ هایی که شبیه گوش ها بود تکمیل می شد. معماهایی در مورد آن نوشته شده است، اجداد ما آن را بسیار دوست داشتند و همه اینها به لطف سهولت استفاده از آن است.

2. استاوتس.

محبوبیت چوب ها برای استفاده فردی مورد توجه قرار گرفته است. اندازه آنها متفاوت بود ، از نظر ظاهری شبیه کاسه ای با کف صاف با درب بودند و انواع دسته دار نیز وجود داشت. آنها عمدتاً برای نگهداری محصولات پخته شده یا ظروف کوچکتر استفاده می شدند.

3. برادر

براتینا کوزه ای است که از بیرون به شکل یک توپ با دهانه ای باریک است. از آن برای سرو نوشیدنی برای مهمانان در جشن های مختلف استفاده می شد. پشته های لیوان، لیوان، فنجان و بشقاب غذا با احتیاط دور برادر گذاشته شده بود.

4. کاسه.

نوع معمولی از ظروف چوبی کاسه بود. استفاده عملی - برای آب آشامیدنی و سایر نوشیدنی ها

5. قاشق های چوبی.

غیرممکن است که به محبوبیت خاص قاشق های چوبی توجه نکنید. قدیمی ترین قاشق در حفاری در باتلاق ذغال سنگ نارس گوربونسکی در منطقه اورال کشف شد. از نظر ظاهری شبیه پرنده شناگر است، زیرا سر پرنده در بالای دسته حک شده است، خود دسته شکلی کشیده دارد و اسکوپ شبیه بال است. هر ملتی روش خاص خود را برای ساختن قاشق های چوبی داشت که حدود 40 نوع از آن ها وجود دارد.منطقه گورکی به خاطر قاشق های مالیدن، قاشق های سالاد، قاشق های ماهیگیر، نیم باسک ها، مزئومکاها معروف است و همه آنها شکل های متفاوتی دارند. در آن روزها، تولید قاشق های چوبی از قبل ایجاد شده بود، در یک روستا از تنه درختان ظروف را برش می دادند، در دیگری شکافی را خالی می کردند، در مرحله سوم همه چیز غیر ضروری را با چاقو قطع می کردند، و یک چیز زیبا. قاشقی با دسته صاف و صاف و کفگیر صاف مناسب برای استفاده متولد شد. .

5. سطل.

مشخص است که در روسیه چندین نوع ملاقه وجود داشت: مسکو، ترور، یاروسلاول-کوستروما، وولوگدا و بسیاری دیگر. از آنها برای سرو غذا در سفره جشن استفاده می شد. ملاقه های ساخته شده در مسکو از بره درست می شد و تزئینات آن یک طرح روی تمام سطح ظرف بود. ملاقه از نظر بیرونی شبیه قایق است، کف صاف و دماغه ای نوک تیز دارد و دسته کوچکی دارد. مواد آنقدر بادوام بود که ضخامت این نوع ظروف حدود 8 میلی متر بود، شگفت انگیز است، اینطور نیست! ملاقه های Tver بسیار متفاوت از ملاقه های مسکو بودند. منحصر به فرد بودن آنها در این واقعیت نهفته است که ملاقه های Tver از ریشه یک درخت ساخته شده اند، آنها کمی بلندتر و از نظر ارتفاع کمتر هستند، دهانه با سه سر اسب به پایان می رسد، از این رو نام "دامادها" نامیده می شود. حکاکی‌های زینتی و دسته‌ای وجهی و مستقیم وجود دارد. کاسه Yaroslavsko-Kostroma عمیق تر و گردتر است، برخلاف کاسه های قبلی، ارتفاع آن کم است، لبه ها به سمت داخل منحنی هستند. ملاقه های Vologda نام دوم دارند - "nalevki" که با راحتی جمع کردن نوشیدنی از skopkars (مدل) بزرگ همراه است. دسته از نظر ظاهری شبیه قلاب است، زیورآلات زیبایی روی آن وجود دارد، شکل این نوع ملاقه مانند موارد قبلی شبیه قایق است. از نظر ظاهری جالب ترین ملاقه "skopkar" است. شکل آن شبیه یک رخ است، دو دسته دارد که یکی به سر پرنده ختم می شود، دومی با اسب. آنها در اندازه های بزرگ، متوسط ​​و کوچک هستند. Skopkari برای سرو نوشیدنی روی میز استفاده می شود. آنها از ریشه درختان ساخته می شوند.

6. بشقاب.

صفحات چوبی معمولی نیز در دوران باستان مورد استفاده قرار می گرفت. آنها نه تنها در اندازه، بلکه در عمق و قطر نیز متفاوت بودند. از این نوع ظروف چوبی همه روزه و همچنین برای پذیرایی از میهمانان استفاده می شد. اگرچه متذکر می شویم که بعداً شاهزادگان سرو ظروف در ظروف چوبی را به عنوان نشانه بی احترامی در نظر گرفتند ، بنابراین شروع به استفاده از فلز ، نقره و طلا برای این اهداف کردند.

ویژگی های ظروف چوبی.

وقتی صحبت از ظروف چوبی شد، بسیاری فوراً به معایب آن در مقایسه با ظروف ساخته شده از مواد دیگر توجه می کنند و همه این معایب را می توان با یک ویژگی توصیف کرد - غیرعملی بودن، اما در کنار این یک معایب، ظروف چوبی دارای مزایای انکار ناپذیر زیادی هستند که هیچ سایر ظروف دارای .

اولاً: سازگاری با محیط زیست ظروف چوبی ذکر شده است. استفاده از این گونه ظروف در منزل و آشپزخانه بر خلاف سایر ظروف تاثیری بر سلامت انسان ندارد و وارد بدن نمی شود. مواد مضر.

ثانیا: هنگام استفاده از ظروف چوبی، غذا طعم چوبی غیرقابل مقاومت و دلپذیری پیدا می کند.

ثالثاً: ظروف چوبی کاملاً بادوام هستند، شکنندگی برای آنها معمول نیست، که یک مزیت بزرگ است؛ این را نمی توان در مورد شیشه و سرامیک گفت.

رابعاً: نگاهش بسیار خوشایند است.

پنجم: می توان از آن به عنوان دکور اتاق یا هدیه برای هر جشنی استفاده کرد.

مراقبت از ظروف چوبی.

حال بیایید نحوه مراقبت صحیح از آن را بررسی کنیم ظروف چوبی

1. فوراً به خاطر داشته باشید که ظروف چوبی را نمی توان در ماشین ظرفشویی شست؛ اگر آزمایش کنید، تغییرات سطح کاسه، بشقاب یا قاشق مشهود خواهد بود؛ ظاهری خشن و ناخوشایند می شود.

2. برای از بین بردن بوی نامطبوع غذا، ماهی یک بار باید ظروف را با گاز و الکل پاک کنید یا با محلول ضعیف سرکه و آب بشویید؛ پس از انجام مراحل ذکر شده در بالا، حتما ظروف را به خوبی آبکشی کنید. .

3. برای خلاص شدن از شر تانن ظروف چوبیباید آن را چند ساعت خیس کنید، آب را بیشتر عوض کنید، سپس آن را با حوله خشک کنید.

4. اگر قاشق های شما بعد از خوردن لکه شد، می توانید آنها را در آب حاوی کلر بجوشانید؛ این روش باید حداقل 15 دقیقه طول بکشد. اگر ظروف بوی کلر را جذب کرده اند، قاشق ها را در آن خیس کنید آب یخبرای چند ساعت.

5. تخته برشآیا ناهموار شده است؟ کاغذ سنباده بردارید و سطح را صاف کنید.

6. چوب با گذشت زمان تمایل به تیره شدن دارد؛ برای افزایش طول عمر ظروف، باید آنها را در پوست پیاز بشویید یا تا حد امکان با پراکسید هیدروژن پاک کنید.

7. پس از شستن ظروف، آنها را خشک کنید و در جای تهویه شده نگهداری کنید، از رطوبت دوری کنید.

امروزه افراد بیشتری از یک سبک زندگی سالم پیروی می کنند، ورزش می کنند، مراقب رژیم غذایی خود هستند و انتخاب ظروف برای پخت و پز نیز نقش مهمی ایفا می کند. اگر می‌خواهید سال‌ها سلامت خود را حفظ کنید، باید غذاهای اکولوژیکی را ترجیح دهید. ظروف چوبی می توانند از شما در برابر قرار گرفتن در معرض محافظت کنند عوامل نامطلوبمحیط زیست، زیرا با غذا است که مواد مضر و ترکیبات فلزی که برای ما خطرناک است وارد بدن انسان می شود. انتخاب ظروف پخت و پز و نگهداری غذا را جدی بگیرید و مراقب سلامتی خود باشید!

ظروف مختلف اغلب نه تنها اقلام ضروری هستند، بلکه باعث افتخار خانم خانه و دکوراسیون آشپزخانه نیز می شوند. مواد مختلفی وجود دارد که از آن ساخته می شود: فلز و سرامیک، چینی، شیشه و چوب. دومی به ندرت استفاده می شود و اغلب با عتیقه جات مرتبط است. با این حال، اخیراً مد برای اقلام سازگار با محیط زیست و منحصر به فرد که می تواند فردیت مالک را برجسته کند، شتاب بیشتری به دست آورده است. و در این موج، ظروف روز به روز محبوب تر می شوند. با دستان خود می توانید هم یک قطعه ظروف آشپزخانه منحصر به فرد و هم یک هدیه اصلی بسازید.

در زیر سعی خواهیم کرد نحوه ساخت ظروف را با دستان خود، ابزار و ماشین آلات مورد نیاز برای این کار، و همچنین پوشش و آغشته کردن محصول نهایی را به گونه ای که سالها دوام بیاورد، بیابیم.

انتخاب درخت

به یک قاشق چوبی معمولی می توان ظاهری منحصر به فرد داد.

اول از همه، ارزش تصمیم گیری در مورد مواد برای قطعه کار آینده را دارد. هنگام انتخاب نوع چوب باید به ویژگی هایی مانند استحکام و مقاومت در برابر تغییرات دما و همچنین توجه کرد خواص دارویی ، زیرا بسیاری از نژادها قادر به تامین نور هستند اثر شفابخشبا تماس طولانی مدت با بدن انسان. البته چنین ظروفی نمی تواند یک داروی تمام عیار باشد، اما باز هم تاثیر مثبتی روی انسان می گذارد.

متداول ترین نژادهای مورد استفاده عبارتند از:

• لیندن;
• بامبو؛
• درخت عرعر

تجهیزات و ابزار

لوازم خانگی به صورت ارگانیک در هر دو قرار می گیرند خانه تعطیلات، و در یک آپارتمان شهری مدرن

برای شروع ساخت ظروف غذاخوری صرف نظر از حجم تولید آن به تعدادی ابزار کار با چوب نیاز خواهید داشت. مجموعه پایه شاملشامل یک هواپیما و یک اسکنه است. انواع کاتر، اره منبت کاری اره مویی و اره بسته به مهارت سازنده و نحوه نگاه او به خلقت آینده متفاوت خواهد بود.

اگر ما در مورد تولید حجم زیادی از ظروف برای فروش صحبت می کنیم، پس به ماشین تراش و ماشین های سنگ زنی. به یک چیز یکباره درست کن، همچنین می توانید از دستگاه استفاده کنید یا فقط به دستان خود تکیه کنید.

بنابراین، کسی که می خواهد ظروف را با دست خود بسازد، نیاز دارد:

• سطح؛
• اسکنه;
• مجموعه برش؛
• اره منبت کاری اره مویی;
• اره با کالیبرهای مختلف؛
• سمباده.

فرآیند تولید ظروف پخت و پز

اولین گام این است که از یک تکه چوب یک لایه خالی تشکیل دهید که بعداً به یک بشقاب، کاسه یا سایر وسایل آشپزخانه تبدیل می شود.

مراحل ساخت قاشق چوبی. همانطور که در قدیم با دست ساخته می شوند.

سپس قطعه کار با علامت گذاری های اعمال شده در یک معاون ثابت می شود و اضافه آن به تدریج حذف می شود. صنعتگران باتجربه از رذیله استفاده نمی کنند، قطعه کار را در دستان خود می گیرند و به راحتی آن را از هر طرف پردازش می کنند.

ظروف سنتی، به ویژه قاشق و بشقاب های تزئینی، بسیار حکاکی شده اند. اینجا چندین راز وجود دارد، که بادوام و الگوی زیبا. بسیار مهم است که در پاییز، زمانی که چوب رطوبت اضافی می دهد، قسمت های خالی برای اقلام حک شده آینده آماده شود.

وسایل تزیین ظروف با تزیینات زیبا به اسکنه، اسکنه، سوهان و سمباده نیاز دارد. اسکنه در حال استفاده برای تنظیم کلیاشکال محصول آینده برای بریدن خود زیور به یک کاتر نیاز دارید و با کمک کاغذ سنباده می توانید صافی و بیان را به طرح حاصل اضافه کنید.

در وسعت شبکه جهانی می توانید ویدیوهای زیادی را بیابید که با جزئیات کافی روند ساخت اقلامی مانند قاشق، بشقاب و کاسه را نشان می دهد.

پوشش محصول نهایی

عدم محبوبیت نسبی چوب به عنوان ماده ای برای ظروف آشپزخانه به این دلیل است که در برابر دماهای شدید و تأثیرات شیمیایی به خوبی مقاومت نمی کند. برای اینکه تا حد ممکن دوام داشته باشد، باید با یک پوشش محافظ پوشانده شود.

پس از ایجاد محصول بر روی دستگاه فولاد مخصوص، با لاک مخصوص پوشش داده می شود

لاک های صنعتی و اشباع کننده های زیادی وجود دارد که کاملا در برابر اثرات محافظت می کند محیط خارجی، اما آنها مطلقا مناسب نیستبرای آن ظروفی که برای پخت و پز استفاده می شود. با این حال، برای یک بشقاب تزئینی روی دیوار، این درمان عالی است.

برای ظروفی که با مواد غذایی تماس پیدا می کنند، ایمن ترین گزینه پوشاندن آنهاست روغن بزرک. روغن برای پردازش گرم می شود.در یک حمام آب تا حدود 70 درجه، سپس محصول نهایی در آن غوطه ور می شود. بعد از چند دقیقه ظروف را بردارید و بگذارید خنک و خشک شوند.

علاوه بر این، می توانید از روغن خولان دریایی که در داروخانه ها فروخته می شود استفاده کنید. این به قاشق یا بشقاب نه تنها خواص قدرتی، بلکه رنگ عسلی دلپذیری نیز می بخشد.

تزیین

تجهیزات تکمیل شده را می توان با کنده کاری های سنتی تزئین کرد، اما می توان نقاشی نیز انجام داد. ساده ترین روش ها که حتی برای مبتدیان قابل دسترسی است، نقاشی با گواش و اکریلیک است.

برای اجرای طرح باید سطح را با دقت سنباده بکشید و سپس با مداد معمولی طرح کلی را بکشید.

برای انجام چنین طراحی، هیچ آمادگی خاصی لازم نیست. اما نقاشی زیبا و موثر خوخلوما نیاز به تجربه و مهارت خاصی دارد؛ این فرآیند زمان زیادی می برد.

به طور خلاصه، می توان گفت که ظروف چوبی هنوز یک مهمان نسبتا نادر در آشپزخانه های معمولی هستند. در یک زمان، محصولات ساخته شده از سرامیک، فلز و شیشه با موفقیت جایگزین شد. با این حال، مد برای محصولات زیست محیطی و کارهای دست ساز در حال بازگشت است محبوبیت محصولات چوبی. علاوه بر این، حتی فردی که آموزش حرفه ای خاصی ندارد، کاملاً قادر است، با هدایت ویدیوهای اینترنت، یاد بگیرد که چگونه یک بشقاب از چوب بسازد. این محصول یک هدیه عالی خواهد بود یا دکوراسیون اصلی خانه خود.

ظروف آشپزخانه یک ویژگی ضروری در هر خانه است. عناصر و وسایل زیادی در تامین نیازهای خوراکی نقش دارند، اما جایگاه اصلی در میان آنها را ظروف اشغال کرده اند. به عنوان یک قاعده، از چینی، شیشه، سفال، سرامیک و فلزات مختلف ساخته شده است. با این حال، خبرگان هنرهای زیبا و طرفداران ایمنی محیطی به طور فزاینده ای جذب ظروف چوبی برای نیازهای خانگی می شوند. به نظر می رسد از مواد طبیعیمدتها پیش به دلیل غیرعملی بودن استفاده از آن رها شد. اما این کاملاً درست نیست، زیرا بسیاری از خواص عملکرد به فناوری ساخت بستگی دارد. چوب یکی از انعطاف پذیرترین مواد برای پردازش است، بنابراین می توانید حتی با دستان خود ظروف زیبا و بادوام از آن درست کنید.

از چه چوبی استفاده کنم؟

ویژگی های چوب اجازه نمی دهد که در بسیاری از زمینه های ساختمانی و صنعتی از آن استفاده شود. الزامات ظروف آشپزخانه چندان زیاد نیست، اما حتی در اینجا بهتر است از قبل از موادی با بالاترین مقاومت در برابر دما و تأثیرات فیزیکی استفاده کنید. و انتخاب قابل توجهی وجود دارد: نمدار، افرا، بامبو، روون، سدر، و غیره. علاوه بر کیفیت فنی و عملیاتی، توصیه می شود خواص دارویی را که ظروف چوبی از یک گونه خاص ممکن است داشته باشند، ارزیابی کنید. به عنوان مثال، بلوط اثر ترمیمی و تقویت کننده روی دندان ها دارد و روون اثر ملین و هموستاتیک دارد. البته برای کامل ترین اثر در پزشکی از فناوری های ویژه ای برای پردازش درختان، پوست و شاخ و برگ استفاده می شود، اما بدون شک تماس روزانه با چنین ظروفی نتیجه خاصی خواهد داشت.

تجهیزات ساخت ظروف

در حل این موضوع، مقدار زیادی به حجم تولید برنامه ریزی شده بستگی دارد. این می تواند یک تولید واحد از چندین نسخه برای خانه شما، یک تولید در مقیاس کوچک برای اقوام و دوستان، یا تولید کامل ظروف چوبی باشد که به عنوان یک پروژه تجاری طراحی شده است. در دو مورد اول، می توانید خود را به یک مجموعه حداقلی برای پردازش چوب محدود کنید، که شامل یک هواپیما، اسکنه، برش، اره منبت کاری اره مویی و اره های مختلف است. اما اگر تولید سریال ظروف برنامه ریزی شده باشد، بدون تراش و دستگاه آسیاب امکان پذیر نخواهد بود. با این حال، تولید ظروف خانگی برای فروش همیشه به معنای نیاز به استفاده از تجهیزات تخصصی نیست. صنعتگران زیادی در روسیه وجود دارند که فقط از چند ابزار نجاری استفاده می کنند و این مانع از خلق شاهکارهای واقعی آنها نمی شود. در چنین مواقعی این کار دست ساز است که ارزش قائل می شود اما نیازی به صحبت از حجم بالای تولید نیست.

تکنولوژی ساخت

تکنیک استاندارد برای ایجاد ظروف چوبی شامل تشکیل اولیه یک خالی از چوب جامد است. در مرحله بعد، علامت گذاری روی سطح چوب شروع می شود که بر اساس آن در آینده فرورفتگی ها ایجاد می شود. باز هم، خیلی به این بستگی دارد که از چه ابزاری برای ساخت ظروف چوبی استفاده می شود، زیرا برای راحتی می توان از دنباله معکوس نیز استفاده کرد. در این حالت ابتدا یک فرورفتگی ایجاد می‌شود و سپس قطعه کار بریده می‌شود تا شکلی تا حد امکان به محصول نهایی بدهد. متخصصان معمولاً از برش های خوب تیز استفاده می کنند که با کمک آنها هر نوع فرورفتگی ایجاد می شود. اما می توانید خود را به استفاده از یک اسکنه نیم دایره معمولی محدود کنید. همانطور که کار می کنید، فرورفتگی افزایش می یابد. برای مبتدیان، توصیه می شود قطعه کار را در یک معاون تعمیر کنید. متخصصان این راه حل را به دلیل غیرعملی بودن آن رد می کنند - استاد با تجربهدر حین کار، او محصول را به هر طریق ممکن در دستان خود می چرخاند و به سرعت آن را از طرف های مختلف پردازش می کند. این برای سرعت فرآیند کار مهم است که بهتر است دانش آموز در مرحله اول آن را تعقیب نکند.

ایجاد یک موضوع

در ارائه سنتی، ظروف روسی ساخته شده از چوب همیشه دارای یک پوشش ظریف با حکاکی روی سطح هستند. این درمان به بهترین وجه روی قطعات کاری انجام می شود که در پاییز تکمیل شده اند، یعنی در دوره ای که رطوبت درخت را ترک می کند. فرآیند کار شامل برش، اسکنه، سوخاری و کاغذ سنباده است. با استفاده از یک اسکنه، ظروف چوبی آینده به طور کلی از نظر شکل و لبه ها تنظیم می شوند. قسمت اصلی کار با اسکنه انجام می شود که به کمک آن نقوش و تزیینات شکل می گیرد. پس از اتمام، چنین ظروفی غیر قابل توجه به نظر می رسند، بنابراین با کاغذ سنباده برخورد می کنند تا صاف شوند و بافت را برجسته کنند. سوپ به نوبه خود در پردازش انتهای محصولات آینده استفاده می شود.

پوشش محافظ

مقاومت ناکافی در برابر تأثیرات شیمیایی و دما نقطه ضعف چوب و عاملی است که به ندرت از آن استفاده می شود. تولید کنندگان بزرگظروف آشپزخانه. به همین دلیل ظروف چوبی باید بلافاصله پس از تولید فرآوری شده و با لایه های محافظ پوشانده شوند. ترکیبات ویژه علاوه بر ایجاد استحکام مستقیم و ایجاد پوششی بادوام، خاصیت ضد عفونی کنندگی به محصول ارائه می دهد. اینها می توانند لاک، روغن، اشباع، چربی و آماده سازی تخصصی باشند. اما توجه به این نکته ضروری است که بیشتر نگهدارنده های چوب مارک دار از نظر شیمیایی مضر هستند، بنابراین استفاده از آنها برای ظروف پخت و پز توصیه نمی شود. یکی از مقرون به صرفه ترین و بی ضررترین گزینه ها برای چنین فرآوری روغن بذر کتان است. قطعه کار باید در مایع در حال جوش غوطه ور شود و پس از 1-2 دقیقه خارج شود و بگذارید تا کاملاً خشک شود.

ظروف نقاشی

محصولات چوبی که بر روی ماشین فرآوری شده یا با برش معمولی ساخته شده اند، کتان نامیده می شوند. چنین ظروفی خالی تمیز هستند، اما در عین حال شکل ظروف آماده برای استفاده را دارند. به عنوان تزیین بعدی، می توانید ظروف چوبی را نیز با یکی از روش های موجود رنگ آمیزی کنید. ساده ترین فناوری ها شامل تزئین با رنگ گواش یا اکریلیک است. در ابتدا، قطعه کار با کاغذ سنباده دانه ریز پردازش می شود، پس از آن یک طرح با استفاده از یک مداد روی سطح آن اعمال می شود. در مرحله بعد، بر اساس این طرح، یک پوشش رنگارنگ تشکیل می شود. اما یکی دیگر از فن آوری دکوراسیون پیچیده تر وجود دارد - با استفاده از Khokhloma.

نقاشی خوخلوما

این تکنیک نیاز به بتونه کاری دقیق ظروف دارد. در دو مرحله با فواصل 6-7 ساعت انجام می شود. ابتدا روکش چوبی را با موم پر می کنند و سپس با روغن بذر کتان می پوشانند. مرحله بعدی شامل مالش در پودر آلومینیوم است. این به اصطلاح روش قلع‌زنی است که پس از آن شروع به اعمال مستقیم الگوها می‌کنند. رنگ روغن. پس از اتمام، ظروف چوبی رنگ شده با الگوهای غیر معمول و ترکیبی منحصر به فرد از سایه ها متمایز می شوند. در فرآوری خوخلوما، رنگ‌های قرمز و سیاه عمدتاً استفاده می‌شود، اما رنگ‌های مایل به سبز و زرد اغلب برای تنوع در نظر گرفته می‌شوند.

نتیجه

موارد خانواده V خانه های مدرندر بیشتر موارد آنها توسط محصولات کارخانه نشان داده می شوند که از نقطه نظر عملی و قابلیت اطمینان کاملاً قابل توجیه است. اما طاقچه هایی وجود دارد که ظروف خانگی می توانند آنها را پر کنند. برای چنین اهدافی، ظروف چوبی به سادگی ایده آل هستند. ساختن آن با دستان خود دشوار نیست، اما نتیجه نهایی تمام انتظارات را برآورده می کند. علاوه بر سازگاری با محیط زیست، کاربر می تواند روی یک مبلمان اصلی آشپزخانه که با نقش ها و حکاکی های دیدنی تزئین شده است، حساب کند. به شرط اینکه با ترکیبات محافظ با کیفیت بالا درمان شوند، چنین ظروفی از نظر دوام کمتر از آنالوگ های کارخانه ای نخواهند بود.

یک ایده تجاری برای تولید ظروف چوبی به راحتی در خانه سازماندهی می شود. اما به منظور توسعه آن به یک تجارت سودآور با مدت کوتاهبازپرداخت باید بهره وری را افزایش دهد و هزینه ها را کاهش دهد. این اثر فقط با تجهیزات ویژه قابل دستیابی است. این ایده تجاری تولید سریع ظروف غذاخوری از چوب با شکل نیمکره ای را مورد بحث قرار می دهد.

یک ماشین تراش نجاری ارزان قیمت به شما امکان می دهد مجموعه کاملی از ظروف چوبی را از یک قطعه تولید کنید. اصل عملکرد منحصر به فرد دستگاه باعث صرفه جویی می شود مواد مصرفیو زمان تولید کاسه، بشقاب، کاسه و ... چوبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

ظروف چوبی دارای مزایای زیادی هستند که باعث جذابیت آن برای مصرف کنندگان می شود. او در هر آشپزخانه جایی دارد.

مزایای ظروف چوبی

ظروف چوبی به دلیل مزایای غیرقابل جایگزینی مورد تقاضا هستند:

1. به شما امکان می دهد غذا را برای مدت طولانی تری گرم نگه دارید. در عین حال هنگام سرو ظروف داغ دست شما را نمی سوزاند.
2. طعم غذا را بهبود می بخشد.
3. دارای خاصیت ضد باکتریایی مقوی است.
4. کاملا سازگار با محیط زیست
5. نشکن، محکم و بادوام.
6. برای گرم کردن قابل استفاده است اجاق مایکروویو (فقط برای مایکروویو بیش از 20 دقیقه، در غیر این صورت خشک می شود، اما برای گریل - نه!).
7. نگهداری از ظروف چوبی نیاز به هزینه های زیادی ندارد. اگر با گذشت زمان چوب تیره شد، می توانید آن را با پراکسید هیدروژن پاک کنید تا ظاهر اولیه خود را بازیابی کنید (پس از آن باید آن را بشویید).

قیمت خرده فروشی ظروف چوبی به پیچیدگی محصول، اندازه و نوع چوب بستگی دارد. قیمت مقایسه ای ظروف چوب کاج:

نام	قطر	ارتفاع	قیمت
کاسه چوبی	22 سانتی متر	9 سانتی متر	5,40$
کاسه چوبی	21.5 سانتی متر	8 سانتی متر	5,15$
کاسه چوبی	20 سانتی متر	7 سانتی متر	4,50$
کاسه چوبی	19 سانتی متر	6 سانتی متر	3,80$
کاسه چوبی	17.5 سانتی متر	5 سانتی متر	3,10$

هنگام استفاده از تراش مخصوص نجاری، کمتر از 20 دقیقه طول می کشد تا یک کاسه با اندازه متوسط، شامل سنباده و پرداخت، تولید شود. می توانید ظروف چوبی را از طریق فروشگاه آنلاین، در نمایشگاه ها و بازارها یا به دوستان خود بفروشید. بسته به حجم تولید خانگی.

تجهیزات بی نظیر برای ساخت ظروف چوبی

تجهیزات نجاری برای تولید ظروف چوبی به موارد زیر بستگی دارد:

• کیفیت محصولات نهایی؛
• بهره وری تولید خانگی؛
• سودآوری کسب و کار

برای تولید اقتصادی کاسه های چوبی که تقاضای خوبی دارند، به دستگاه خاصی نیاز است. ویژگی آن در اصل عملکرد منحصر به فرد آن نهفته است.

پایه هیچ تفاوتی با یک تراش استاندارد نجاری ندارد. مزیت در برش‌های قوس‌دار ویژه نهفته است که روی لولاها نصب می‌شوند و با تامین هوای فشرده ارتقا یافته‌اند. در نقاط لولا پیچ های تنظیم وجود دارد که به شما امکان می دهد حرکت دقیق کاترها را در مسیر مورد نیاز تنظیم کنید. نازل تامین هوای فشرده به سمت مکانی است که برش ها کار می کنند، که به شما امکان می دهد نه تنها تراشه ها را از کانال های برش جدا کنید، بلکه خود برش را نیز خنک کنید. کار با کیفیت. مزیت اصل عملکرد چنین دستگاهی در هنگام پردازش قطعات کار به وضوح نشان داده می شود.

اصل عملکرد یک ماشین نجاری منحصر به فرد

قبل از شروع کار باید شعاع حرکت کاتر کمانی را حول محور آن تنظیم کنید. با استفاده از پیچ های تنظیم، قوس مسیر حرکت کاتر را تنظیم می کنیم. در واقع، ما در حال تنظیم شکل کاسه آینده خود هستیم.

در مرحله بعد، باید قطعه کار را محکم در چاک تراش محکم کنید و گیرنده کمپرسور را با هوای فشرده پر کنید. سپس دستگاه را روشن کنید تا قطعه کار بچرخد. انتهای کاتر قوسی را به قطعه کار می آوریم و به آرامی آن را حول محور خود روی یک لولا حرکت می دهیم. در لحظه تماس کاتر با قطعه کار، منبع هوای فشرده را روشن کنید.

سپس، برش شعاع را در امتداد مسیر داخل قطعه کار می گذراند. بنابراین، یک ته کروی شکل از اولین کاسه چوبی در سمت بیرونی آن تشکیل می شود. در فرآیند تعمیق برش، یک رول داخلی عمیق تشکیل می شود که به لطف هوای فشرده، تراشه ها به طور مداوم از آن جدا می شوند. در این زمان، کاتر بیش از حد گرم نمی شود و به آرامی شکل محصول را برش می دهد.

در مرحله بعد باید کاتر را به حالت اولیه حرکت دهید و فاصله لازم را عقب نشینی کنید تا ضخامت دیواره کاسه شکل بگیرد. قبلاً در مرحله دوم، کاتر به طور همزمان سطح کروی داخلی کف را برای کاسه اول و خارجی را برای کاسه دوم برش می دهد. پس از چرخاندن، ظروف آماده شده آسیاب شده و صیقلی می شوند.

نوآوری باعث سوددهی سریع کسب و کار می شود

این اصل منحصر به فردپردازش چوب به شما امکان می دهد تا به طور قابل توجهی:

1. صرفه جویی در مصرف چوب برای ساخت کاسه.
2. افزایش بهره وری تولید.
3. ایجاد اجسام پیچیده و کروی در ظروف چوبی آسان است. اشکال مختلف.
4. طیف گسترده ای از ظروف نیمکره ای را دریافت کنید.
5. به سرعت مجموعه‌هایی از کاسه‌ها را با شکل‌های مناسب برای قرار دادن عروسک‌های ماتریوشکا (یکی در دیگری) تولید کنید.

یک کاتر قوسی می تواند اشکال مختلفی را برش دهد (همانطور که در تصویر نشان داده شده است). برای این منظور تنظیماتی برای مسیر حرکت کاترها ارائه شده است. یا می توانید خود کاتر را با یکی دیگر با شکل قوس متفاوت جایگزین کنید. بسته به اینکه چه شکلی از چوب باید بریده شود:

• کاسه ها؛
• بشقاب ها;
• کازانووا
• کاسه ها

تمامی این ظروف را می توان در مجموعه های کامل 2 تا 5 عددی روی این دستگاه تولید کرد. در یک (بسته به شکل).

این تجهیزات عالی برای ایجاد سریع یک تجارت در خانه بدون سرمایه گذاری بزرگ است. برخی از صنعتگران حتی ممکن است سعی کنند چنین ماشینی را با دست خود بسازند. اصل عملکرد آن ساده و واضح است. و تولید چنین ماشینی نیاز به سرمایه گذاری زیادی ندارد. تولید شده صنایع دستی چوبیآنها بر روی آن فروخته می شوند و البته برای استفاده شخصی مفید خواهند بود.