خانه / عایق/ شرایط لازم برای رشد گیاهان. گیاهان برای زندگی به چه چیزهایی نیاز دارند؟

شرایط لازم برای رشد گیاهان گیاهان برای زندگی به چه چیزهایی نیاز دارند؟

نینا مینچنکو

زمینه آموزشی: رشد شناختی.

نوع فعالیت: فعالیت های آموزشی و پژوهشی.

هدف: شناسایی شرایط لازمبرای رشد و نمو گیاه

1. شرایط لازم برای رشد گیاه را بطور تجربی تایید کنید.

2. تقویت توانایی به دست آوردن اطلاعات در مورد یک شی جدید در طول فرآیند تحقیق.

3. توانایی مشاهده، فرضیات، نتیجه گیری را توسعه دهید

مطالعه 1.

چگونه یک گیاه "نوشیده" می شود؟

زیبا آزمایش جالببا رنگ گلهای تازه برای این آزمایش ما آماده کردیم:

گل با گلبرگ های سفید - گل داودی،

گلدان با آب،

رنگ خوراکی

ابتدا رگبرگ های روی برگ ها را به خوبی بررسی کردیم.

به الگوی روی برگ ها نگاه کنید

رگه ها کانال های کوچکی هستند که آب از طریق آنها جریان می یابد مواد معدنیاز ریشه به تمام قسمت های گیاه می رسد.

رنگ خوراکی را در یک گلدان آب حل کنید. هر چه محلول غنی تر باشد، رنگ گل روشن تر است.

ساقه گل را به صورت زاویه دار ببرید و در محلول قرار دهید.

فرض بر این بود که ما فقط در عصر متوجه تغییرات خواهیم شد. اما وقتی از پیاده روی برگشتیم، از تغییر شکل شگفت انگیز گل شگفت زده شدیم. بچه ها خوشحال، تعجب کردند و گلبرگ ها را لمس کردند.

به طور خلاصه: آب رنگی که از ساقه گل بالا می رود، گلبرگ ها را رنگ می کند.

گیاهان چگونه آب می نوشند؟

این گیاه یک روز بعد است. گل های دیگر نیز تسلیم رنگ شدند و آبی نیز مرکز گل ها را لمس کرد.

نتیجه گیری: این گیاه از طریق ریشه آب می خورد. آب با مواد مغذی از ساقه تا شاخه ها، برگ ها و گل های گیاهان بالا می رود.

(همچنین می توانید رنگ کردن یک گل را در 3-4 سایه آزمایش کنید. برای این کار باید یک گل با گلبرگ های سفید بردارید، ساقه را با دقت از زیر به 3-4 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را در آب رنگی قرار دهید.)

مطالعه 2.

گیاهان برای رشد به هوا نیاز دارند.

مواد: برگ گیاه، لوله کوکتل، وازلین.

هفته گذشته آزمایشی در مورد نحوه تنفس یک گیاه انجام دادیم. ما برای این کار چه کرده ایم؟ روی برگ اول رو و برگ دوم پایین رو وازلین زدیم.

به برگ ها نگاه کن، چه اتفاقی افتاده؟ رنگش عوض شده؟

برگ دوم زرد شده است.

برگ از کدام طرف نفس می کشد؟

سمت پایین.

برگ از بین رفت زیرا سوراخ هایی که هوا از آن وارد می شود را با وازلین پوشاندیم. بدون هوا، گیاه می میرد.

مطالعه 3.

این گیاه برای رشد به آب و گرما نیاز دارد.

برای این کار تصمیم گرفتیم بذر خربزه را جوانه بزنیم. یک نمونه با دانه های خیس شده در زیر گلخانه قرار داده شد، نمونه دیگر بدون آب باقی ماند.

یک روز بعد، بذرها در گلخانه جوانه زدند، اما دانه های خشک بدون تغییرات قابل مشاهده باقی ماندند.

نتیجه:

شرایط مهم برای رشد گیاه: آب، گرما، نور.

ادبیات مورد استفاده: "ناشناخته نزدیک است"، O. V. Dybina. 2012

انتشارات با موضوع:

شرایط رشد موفقیت آمیز گفتار کودکانپیش دبستانی دولتی شهرداری موسسه تحصیلیمرکز رشد کودک - مهد کودک شماره 15 "Solnyshko" ص. شهرداری خورول خورول.

شرایط توسعه فعالیت های بازیشرایط توسعه فعالیت بازیفرزندان. این جمله که بازی نقش اصلی را در تربیت و رشد کودک پیش دبستانی ایفا می کند.

شرایط لازم برای رشد و نمو گیاه شرایط محیط خارجینقش تعیین کننده ای در زندگی گیاهان دارند. اصلی ترین آنها گرما، نور، هوا، آب، غذا هستند. بر اساس نیاز گرمایی، محصولات گیاهی به مقاوم در برابر سرما (زمستان مقاوم)، مقاوم در برابر سرما و گرما دوست تقسیم می شوند. مقاوم در برابر سرما (مقاوم در برابر سرما) شامل گیاهان سبزی چند ساله: ترشک، ریواس، مارچوبه، ترب کوهی، ترخون، لواشک، پیازهای چند ساله، سیر زمستانه و غیره می باشد. به خصوص برای زمستان پوشیده شده است. گیاهان مقاوم به سرما شامل انواع کلم، هویج، چغندر، تربچه، شلغم، سبز و حبوبات، سیر بهاره. بذر آنها در دمای کمتر از 10 درجه سانتیگراد جوانه می زند. نهال این محصولات در اثر سرماهای خفیف از بین نمی رود. اگر نهال ها به مدت طولانی در معرض دمای پایین (از 0 تا 2 درجه سانتیگراد) قرار بگیرند، بسیاری از گیاهان (چغندر، کرفس، تربچه و غیره) زودرس شاخه های گل خود را بیرون می ریزند و عملکرد محصولات ریشه به شدت کاهش می یابد. محصولات گرم دوست شامل خیار، کدو سبز، گوجه فرنگی، کدو حلوایی، کدو تنبل و فیسالیس است. بذر این محصولات در دمای 14-13 درجه سانتی گراد جوانه می زند. گیاهان نه تنها یخبندان، بلکه دوره های سرمای طولانی را نیز تحمل نمی کنند، به ویژه در هوای بارانی. محصولات سبزی دوستدار گرم در منطقه غیرسیاه زمین یا در گلخانه یا در زمین بازبا استفاده از نهال برای افزایش مقاومت گیاهان گرما دوست به دمای پایینبرای افزایش نشاط آنها باید دانه ها و نهال های متورم را سفت کرد. بذرهای متورم شده را به مدت 3-2 روز در دمای زیر صفر درجه سانتیگراد نگهداری می کنند و سپس کاشت می کنند. سفت شدن نهال ها در گلخانه انجام می شود؛ هنگامی که نهال ها ظاهر می شوند، درجه حرارت در آن برای چند روز به 6-8 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و سپس در طول روز افزایش می یابد، اما دمای گلخانه باید در شب کاهش یابد. این برای تقویت رشد ریشه و جلوگیری از کشش گیاهان ضروری است. نگرش به نور. بیشتر گیاهان سبزی فتوفیل هستند. خیار، کدو حلوایی، کدو تنبل، کدو سبز، گوجه فرنگی و حبوبات به ویژه در شرایط نوری نیاز دارند. کلم، سبزیجات ریشه دار و سبزیجات سبز کم تقاضا هستند. محصولات مقاوم در برابر سایه عبارتند از پیاز، تره فرنگی، ترشک، ریواس و مارچوبه. سبزیجاتهمچنین نسبت به مدت زمان روشنایی متفاوت هستند. گیاهان جنوب (گوجه فرنگی، خیار، کدو، کدو سبز، کدو تنبل) برای گلدهی سریعو باردهی به طول روز کمتر از 12 ساعت نیاز دارد.این گیاهان گیاهان روز کوتاه هستند. گیاهان شمالی (کلم، پیاز، سیر) برای رشد و نمو به بیش از 12 ساعت نور روز نیاز دارند.این گیاهان گیاهان روز بلند هستند. در شرایط منطقه غیر سیاه زمین به منظور به دست آوردن پربازدهمحصولات با کیفیت خوب مانند کاهو، اسفناج، شوید، تربچه، باید در آنها رشد کنند. روز کوتاه، یعنی کاشت را در بهار هر چه زودتر یا در پایان تابستان انجام دهید. گیاهان در هنگام رشد نهال ها به ویژه هنگام روشنایی مورد نیاز هستند. با کمبود نور و درجه حرارت بالا، نهال ها کشیده می شوند، رنگ پریده می شوند، ضعیف رشد می کنند و ریشه سیستم. رطوبت مورد نیاز محصولات سبزیجات به رطوبت نیاز دارند. این با محتوای بالای آن در توضیح داده شده است سبزیجات خام(از 65 تا 97٪) و همچنین سطح تبخیر بزرگ برگها.گیاهان زودرس بیشترین نیاز به رطوبت را دارند. محصولات سبز، کاهو، اسفناج، تربچه، خیار، کلم، شلغم، تربچه. این محصولات دارای سیستم ریشه ای کم عمق و توسعه نیافته و شاخ و برگ گیاهی بزرگ هستند. هویج و جعفری کمتر به رطوبت نیاز دارند. این محصولات دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته ای هستند و از طریق تبخیر از رطوبت به مقدار کم استفاده می کنند. چغندر همچنین دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته است، اما نسبت به هویج و جعفری به رطوبت نیاز دارد، زیرا رطوبت زیادی را از طریق تبخیر مصرف می کند.

فرقی نمی کند که گیاهان را در داخل خانه، بیرون از خانه یا در گلخانه می کارید، چند قانون اساسی وجود دارد که باید هنگام رشد هیدروپونیک به خاطر داشته باشید تا مطمئن شوید گیاهان شما سالم هستند و به خوبی رشد می کنند. بدون شک، برای رشد موفق گیاه، شناخت نیازهای هر یک از انواع گیاهان رشد یافته مهم است. اطلاعات دقیقاطلاعات مربوط به هر گیاه خاص را می توان به راحتی در کتاب ها و مقالات پیدا کرد. اما به طور کلی نیازهای اساسی همه گیاهان وجود دارد.

باغبانان آماتور چه چیزی را باید به خاطر بسپارند؟

نیازهای اولیه گیاه:

جو مورد نیاز: هوا، دی اکسید کربن، اکسیژن هوا و زمین (محلول غذایی).
دمای مطلوب هوا و زمین
محیط مناسب: دما، تعادل اسید و باز، رطوبت.
شرایط مناسب برای رشد در خاک یا محلول معدنی. همچنین یک پرکننده خوب غیر سمی و متخلخل برای گیاهان هیدروپونیک است.
تغذیه متعادل با مواد معدنی در مقادیر مورد نیاز و در ترکیب مناسب برای یک گیاه خاص.
روشنایی لازم برای کسانی که در فضای باز رشد می کنند نور خورشیدگیاهان نگران کننده نیستند
هیدراتاسیون کافی: محیطی شاد بین خیلی مرطوب و خیلی خشک.

گیاهان هیدروژن و اکسیژن مورد استفاده برای رشد را مستقیماً از هوا و آب جذب می کنند. قسمت جرم کلگیاهان علاوه بر آب حاوی کربن هستند. گیاهان آن را از هوا دریافت می کنند دی اکسید کربن. مقدار کمی کربن (0.3٪ از کل اتمسفر) توسط منافذ برگ در زمانی که دما، رطوبت و نور اجازه می دهد جذب می شود. با این حال، کربن توسط ریشه گیاه جذب نمی شود، بنابراین مانند نیتروژن، فسفر، پتاسیم و سایر عناصر معدنی لازم برای رشد گیاه به عنوان یک ماده مغذی در نظر گرفته نمی شود. برای گیاهانی که به روش هیدروپونیک رشد می کنند، تمام عناصر معدنی باید در آب حل شوند.

تغذیه گیاه.

در باغبانی مرسوم، مواد مغذی از طریق آب باران، فرسایش سنگ و تجزیه مواد آلی به گیاهان عرضه می شود. - این رشد گیاهان بدون خاک است، بنابراین در هیدروپونیک این مواد با نمک های معدنی محلول در آب جایگزین می شوند.

محلول های مایع راحت تر و راحت تر از مخلوط های خشک استفاده می شوند. اما آنها اغلب گران تر و تمرکز دلخواه هستند. فرمول "رشد" در مرحله رویشی رشد گیاه استفاده می شود. فرمول "برای گلدهی" - برای گیاهان در طول گلدهی و رسیدن میوه. این جدایی به این دلیل اتفاق می افتد که گیاهان در این مراحل نیاز دارند غلظت های مختلف عناصر معدنی. گیاهانی مانند گوجه فرنگی و فلفل برای مدت طولانی میوه می دهند. بنابراین، فرمول غذایی باید مانند حیوانات میوه دار انتخاب شود.

با گذشت زمان، گیاهان در حال رشد تمام مواد مغذی محلول را جذب و استفاده می کنند. بنابراین، توصیه می شود محلول را هر 2-3 هفته یکبار جایگزین یا دوباره پر کنید. سینی رشد که ریشه گیاه در آن قرار دارد نیز باید شسته شود تا رسوبات سمی نمک روی آن ظاهر نشود. وقتی این اتفاق می‌افتد، پوسته‌های سفت و سفید رنگ در کناره‌های تابه تشکیل می‌شود. این رسوبات مضر هستند زیرا می توانند از دریافت تغذیه کافی ریشه گیاه جلوگیری کنند.

اکثر گیاهانی که به روش هیدروپونیک رشد می کنند در دمای 35-18 درجه و رطوبت 80-20 درصد به خوبی رشد می کنند. خیلی زیاد رطوبت زیادو تهویه ناکافی می تواند منجر به بیماری های باکتریایی و قارچی شود.

علاوه بر این مهم ترین نیاز گیاهان زراعی و کلید رشد سالم آنها مراقبت و نگهداری است. در تمام مراحل رشد گیاه، نه تنها شناخت نیازهای آنها، بلکه ارضای آنها نیز ضروری است.

یک گیاه برای رشد و نمو به چه چیزهایی نیاز دارد؟هر باغبانی نمی تواند به این سوال به درستی پاسخ دهد. بسیاری خواهند گفت: "زمین و آب" و فقط تا حدی حق خواهند داشت و هوا و خورشید را فراموش می کنند. بیایید بفهمیم که گیاه واقعاً به چه چیزی نیاز دارد.

ابتدا بیایید نگاهی به تاریخ بیندازیم تا مسیر علم در این مورد را ردیابی کنیم. ارسطو اولین کسی بود که به این موضوع فکر کرد، اما از آنجایی که او اشتباه کرد و معتقد بود که گیاهان قبلاً مواد را به شکل آلی دریافت می کنند، ما به نتایج کارهای او علاقه نخواهیم داشت. دانشمند بعدی که تحقیقاتش موضوع مورد علاقه ما را روشن کرد، ژان باپتیست ون هلمونت (1575 - 1642) بود. او آزمایشی به مدت 5 سال انجام داد، نتیجه ای به دست آورد که برای ما مهم بود، اما آن را اشتباه تفسیر کرد و به نتایج اشتباه رسید. خود آزمایش به شرح زیر بود: ون هلمونت 200 پوند زمین تمیز و کلسینه شده (برای از بین بردن وزن آب) برداشت، آن را در یک بشکه ریخت و یک شاخه بید به وزن 5 پوند در آن کاشت. او آن را فقط با آب باران پر کرد؛ بشکه را با درب محکمی با سوراخ هایی برای آبیاری پوشاند تا از ورود حشرات و گرد و غبار به داخل آن جلوگیری کند. پس از 5 سال، بوته رشد کرده از بشکه خارج شد، از خاک پاک شد و وزن شد. وزن او 164 پوند بود. زمین کلسینه شد و همچنین وزن شد، وزن آن تنها 2 اونس کاهش یافت. همانطور که قبلاً اشاره کردم، ون هلمونت از این آزمایش نتیجه گیری اشتباهی گرفت و تصمیم گرفت که گیاه تمام مواد لازم را از آب گرفته است.

گام بعدی در حل مسئله مورد علاقه ما توسط استاد پزشکی جان وودوارد (1665 - 1828) انجام شد. در سال 1699 او رشد کرد نعناع تندبا استفاده از محلولی از آب باران و آب تیمز که مقدار معینی از زمین نیز به آن مخلوط شده بود. او وزن گیاهان را هنگام کاشت و سپس هنگام برداشت آنها از آوندها تعیین کرد. وودوارد انجام داد نتیجه گیری صحیح: "گیاهان نه از آب، بلکه از نوعی ماده خاک تشکیل می شوند."

و در نهایت، آخرین دانشمندانی که به ما علاقه مند هستند: گیاه شناسان F. Knop و J. Zaks، که در سال 1856 سرانجام متوجه شدند که کدام عناصر شیمیاییگیاهان نیاز دارند.

بیایید این گشت و گذار در تاریخ را تمام کنیم و به تجارت بپردازیم.
بنابراین، بدون پرسیدن هیچ سوال دیگری، بیایید لیستی از آنچه گیاه نیاز دارد را فهرست کنیم.
البته آب نمک‌ها را در زمین حل می‌کند، حرکت آن‌ها را در سرتاسر گیاه (و نه تنها نمک‌های موجود در زمین، بلکه مواد تشکیل‌شده در گیاه) را تقویت می‌کند و وقتی تجزیه می‌شود، اکسیژن و هیدروژن تولید می‌کند.

هوا یا به عبارت بهتر مونوکسید کربن موجود در آن. کربن که توسط برگ ها جذب می شود و در طی فتوسنتز پردازش می شود، عنصر اصلی ساختمان (همراه با اکسیژن و هیدروژن) همه مواد آلی است.

و در نهایت زمین. چرا آن را در انتهای لیست قرار دادم؟ بله، زیرا کمترین مقدار از زمین جذب می شود مواد شیمیاییدر میان تمام منابع ذکر شده از مواد. زمین 2 کارکرد دارد: تکیه گاه گیاهان و انبار. مواد مغذی، که خیلی به آن نیاز نیست.

حالا بیایید یک آزمایش فکری انجام دهیم. فرض کنید یک بوته گوجه فرنگی گرفتیم، قبلاً میوه داده است و دیگر به آن نیاز نداریم. بیایید ریشه های آن را از زمین پاک کنیم تا هیچ چیز اضافی نباشد. بیایید آن را وزن کنیم (همانطور که ون هلمونت در زمان خود انجام داد) و نتیجه را بنویسیم. حالا بیایید آن را در آفتاب (یا در یک مکان گرم دیگر) قرار دهیم، باید تمام آب آن را تبخیر کنیم، ترجیحاً تا مواد آلی تجزیه نشوند. و دوباره وزنش می کنیم. کاهش وزن 75-90 درصد خواهد بود. اکنون بوته ما از مواد آلی (عمدتا فیبر) بدون آب تشکیل شده است، به اصطلاح " ماده خشک"به طور متوسط، ماده خشک از 45٪ کربن، 42٪ اکسیژن، 6.5٪ هیدروژن، 1.5٪ نیتروژن و تقریباً 5٪ خاکستر تشکیل شده است. اگر بخواهید بوته ما را بسوزانید، کربن، اکسیژن، هیدروژن و نیتروژن می توانند بسوزند." مرحله زیر در تجربه ذهنی ما: در این مورد، 5 درصد خاکستر ذکر شده باقی می ماند (در جلبک ها مقدار خاکستر می تواند به 98 درصد برسد!).

بنابراین، ما هر چیزی را که از هوا و آب مشتق شده است حذف کرده ایم. آنچه باقی می ماند تنها چیزی است که از زمین به دست آمده است (همانطور که می دانیم، گیاه کربن، اکسیژن و هیدروژن را از هوا و آب دریافت می کند)، فقط 5-10٪. شایان ذکر است که خاکستر مخلوطی از اکسیدها است و در واقع میزان مواد بدست آمده از زمین کمتر از 5 درصد است.

ما به مهمترین چیز رسیده ایم، به آنچه گیاه از زمین دریافت می کند. مواد به دو دسته کلان و عناصر خرد تقسیم می شوند.
درشت مغذی ها: نیتروژن (N)، فسفر (P)، پتاسیم (K) و منیزیم (Mg). نسبت x باید باشد

N: P: K: Mg = 1: 0.5: 2: 0.3

ریز عناصر عبارتند از: لیتیوم (Li)، مس (Cu)، بور (B)، آلومینیوم (Al)، روی (Zn)، تیتانیوم (Ti)، نیکل (Ni)، کبالت (Co) و بسیاری دیگر. مقدار کمی مورد نیاز است.
همه این مواد به صورت نمک در خاک یافت می شوند.

عناصر ماکرو و میکرو

من احتمالاً با عناصر میکرو شروع خواهم کرد، زیرا به طور خلاصه در مورد آنها صحبت خواهم کرد. گیاه آنها بسیار کمی نیاز دارد، اما آنها برای آن حیاتی هستند، زیرا بدون آنها فرآیندهای مهم تشکیل مواد رخ نخواهد داد. ریز عناصر عبارتند از: لیتیوم، مس، بور، آلومینیوم، روی، تیتانیوم، نیکل، کبالت و بسیاری دیگر.

فصل بعدی حاوی دستور العمل‌هایی برای راه‌حل‌ها، از جمله دستور هوگلند برای ریز عناصر است؛ با نگاه کردن به آن، متوجه می‌شوید که مصرف ریز عناصر گیاهی چقدر ناچیز است.

درشت مغذی ها منابع اصلی هستند مواد و مصالح ساختمانیگیاهان پس از کربن، هیدروژن و اکسیژن. اینها شامل فسفر، نیتروژن، پتاسیم و منیزیم است. نسبت آنها باید باشد

ن : پ: ک : Mg=1: 0.5: 2: 0.3

کمبود و بیش از حد عناصر میکرو و ماکرو می تواند اثرات مخربی بر گیاه داشته باشد. کمبود عناصر ماکرو باعث زرد شدن برگ ها می شود و قدیمی ترین ها اولین کسانی هستند که آسیب می بینند. برگ های پایین. با کمبود ریز عناصر، برگ های جوان بالایی آسیب می بینند.
کمبود بسیاری از عناصر را می توان به صورت بصری توسط ظاهرگیاهان

* فقدان نیتروژنبا رشد آهسته اندام ها و ریشه های روی زمین مشخص می شود. برگ های کوچکزرد مایل به سبز در ابتدای رشد و زرد و نارنجی در پایان رشد. برگها زودرس می ریزند. گیاهان شاخه های جانبی کمی دارند، جوانه های جانبی می میرند، تعداد گل ها کاهش می یابد و عملکرد به شدت کاهش می یابد.
* نقص فسفربا ویژگی های تقریبا مشابه مشخص می شود. رشد ریشه ها و اندام های هوایی به طور قابل توجهی محدود است. گیاهان دارای شاخه های کوتاه و نازکی هستند و برگها زودرس می ریزند. برگها به رنگ ارغوانی یا دارای لکه های قهوه ای هستند و در لبه برگها سوختگی های قهوه ای ظاهر می شود.
* نقص کلسیمبه خصوص در برگ های جوان ظاهر می شود، نوک آنها خمیده، لبه ها پیچ خورده و دارای هستند شکل نامنظم. سوختگی یا لکه های قهوه ای روی برگ ها ظاهر می شود. نقاط رشد اغلب از بین می روند، رشد ریشه مشکل می شود و آنها ژلاتینی می شوند. گاهی ساقه ها و برگ ها می میرند.
* نقص منیزیمدر برگهای مسن بیشتر مشخص می شود. آنها کلروتیک می شوند، پژمرده می شوند یا بدون پژمردگی می ریزند. این گیاه ممکن است برگ های زیادی را از دست بدهد.
* نقص پتاسیمبا رنگ مایل به آبی مایل به سبز برگها مشخص می شود. نوک برگ های پیر قهوه ای می شود، سوختگی ظاهر می شود و لکه های قهوه ای، لبه های برگ ها پیچ خورده، رشد گیاه به تاخیر می افتد.
* نقص منگنزبا کلروز مشخص می شود. با گرسنگی شدید، برگ ها پیچ خورده، تغییر رنگ داده و فقط رگبرگ ها سبز می مانند.

مواد مغذی در خاک به شکل نمک و کمتر اکسید هستند. اما همه عناصر شیمیایی به سمت تغذیه گیاه نمی روند. اگرچه گیاهان می توانند تقریباً از هر ترکیب نیتروژن آلی و معدنی استفاده کنند، اما همچنان NO3- و NH4+ را ترجیح می دهند، گوگرد به شکل یون SO4-2، فسفر به شکل PO4-3، پتاسیم به شکل K+ و کلسیم به شکل Ca+.

ریشه ها آب و کودهایی را جذب می کنند که در امتداد ساقه گیاه مانند خون از طریق رگ ها و شریان ها حمل می شوند.

مایع توسط نیروی مکش ایجاد شده در هنگام تبخیر از برگ ها از طریق ریشه ها کشیده می شود. اگر مقدار زیادی تبخیر شود، ریشه جذب می شود آب بیشتر. وقتی کم باشد، کمتر جذب می کنند.

شرایط محیطی نقش تعیین کننده ای در زندگی گیاهان دارد. اصلی ترین آنها گرما، نور، هوا، آب، غذا هستند.

بر اساس نیاز گرمایی، محصولات گیاهی به مقاوم در برابر سرما (زمستان مقاوم)، مقاوم در برابر سرما و گرما دوست تقسیم می شوند.

مقاوم در برابر سرما (مقاوم در برابر سرما) شامل گیاهان سبزی چند ساله: ترشک، ریواس، مارچوبه، ترب کوهی، ترخون، لواشک، پیازهای چند ساله، سیر زمستانه و غیره می باشد. به خصوص برای زمستان پوشیده شده است.

گیاهان مقاوم به سرما شامل انواع کلم، هویج، چغندر، تربچه، شلغم، سبزی و حبوبات و سیر بهاره است. بذر آنها در دمای کمتر از 10 درجه سانتیگراد جوانه می زند. نهال این محصولات در اثر سرماهای خفیف از بین نمی رود. اگر نهال ها به مدت طولانی در معرض دمای پایین (از 0 تا 2 درجه سانتیگراد) قرار بگیرند، بسیاری از گیاهان (چغندر، کرفس، تربچه و غیره) زودرس شاخه های گل خود را بیرون می ریزند و عملکرد محصولات ریشه به شدت کاهش می یابد.

محصولات گرم دوست شامل خیار، کدو سبز، گوجه فرنگی، کدو حلوایی، کدو تنبل و فیسالیس است. بذر این محصولات در دمای 14-13 درجه سانتی گراد جوانه می زند. گیاهان نه تنها یخبندان، بلکه دوره های سرمای طولانی را نیز تحمل نمی کنند، به ویژه در هوای بارانی.

محصولات سبزی دوستدار گرم در منطقه غیرسیاه زمین یا در گلخانه یا در زمین باز با استفاده از نهال رشد می کنند. برای افزایش مقاومت گیاهان گرما دوست در برابر دمای پایین و افزایش سرزندگی آنها باید بذرها و نهالهای متورم شده را سفت کرد. بذرهای متورم شده را به مدت 3-2 روز در دمای زیر صفر درجه سانتیگراد نگهداری می کنند و سپس کاشت می کنند. سفت شدن نهال ها در گلخانه انجام می شود؛ هنگامی که نهال ها ظاهر می شوند، درجه حرارت در آن برای چند روز به 6-8 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و سپس در طول روز افزایش می یابد، اما دمای گلخانه باید در شب کاهش یابد. این برای تقویت رشد ریشه و جلوگیری از کشش گیاهان ضروری است.

نگرش به نور.بیشتر گیاهان سبزی فتوفیل هستند. خیار، کدو حلوایی، کدو تنبل، کدو سبز، گوجه فرنگی و حبوبات به ویژه در شرایط نوری نیاز دارند. کلم، سبزیجات ریشه دار و سبزیجات سبز کم تقاضا هستند. محصولات مقاوم در برابر سایه عبارتند از پیاز، تره فرنگی، ترشک، ریواس و مارچوبه.

محصولات سبزیجات نیز نسبت به مدت زمان روشنایی متفاوت است. گیاهان جنوب (گوجه فرنگی، خیار، کدو، کدو سبز، کدو تنبل) برای گلدهی و باردهی سریع به طول روز کمتر از 12 ساعت نیاز دارند.این گیاهان روز کوتاهی دارند. گیاهان شمالی (کلم، پیاز، سیر) برای رشد و نمو به بیش از 12 ساعت نور روز نیاز دارند.این گیاهان گیاهان روز بلند هستند.

در شرایط منطقه غیر سیاه زمین، برای به دست آوردن عملکرد بالا کیفیت خوبمحصولاتی مانند کاهو، اسفناج، شوید، تربچه، باید در یک روز کوتاه رشد کنند، یعنی. کاشت را در بهار هر چه زودتر یا در پایان تابستان انجام دهید.

گیاهان در هنگام رشد نهال ها به ویژه هنگام روشنایی مورد نیاز هستند. با کمبود نور و درجه حرارت بالا، نهال ها کشیده می شوند، رنگ پریده می شوند و سیستم ریشه آنها ضعیف رشد می کند.

رطوبت مورد نیازمحصولات سبزیجات به رطوبت نیاز دارند. این با محتوای بالای آن در سبزیجات خام (از 65 تا 97٪) و همچنین سطح تبخیر بزرگ برگ ها توضیح داده می شود.

بیشترین رطوبت را می توان محصولات سبز زودرس، کاهو، اسفناج، تربچه، خیار، کلم، شلغم و تربچه نام برد. این محصولات دارای سیستم ریشه ای کم عمق و توسعه نیافته و شاخ و برگ گیاهی بزرگ هستند.

هویج و جعفری کمتر به رطوبت نیاز دارند. این محصولات دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته ای هستند و از طریق تبخیر از رطوبت به مقدار کم استفاده می کنند.

چغندر همچنین دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته است، اما نسبت به هویج و جعفری به رطوبت نیاز دارد، زیرا رطوبت زیادی را از طریق تبخیر مصرف می کند.

گوجه فرنگی سیستم ریشه ای قدرتمندی دارد و نسبت به کلم از طریق تبخیر رطوبت بسیار کمتری مصرف می کند، به همین دلیل است که رطوبت کمتری را طلب می کند.

مقاوم ترین آنها در برابر کمبود رطوبت در خاک لوبیا و هندوانه هستند.

نیاز گیاهان سبزیجاترطوبت در دوره های رشد و نمو متفاوت است. نیاز به آب به ویژه در دوره‌های جوانه‌زنی بذر، کاشت نهال، جوانه زدن برگ‌های پیاز و پر شدن کلم و میوه‌های خیار و گوجه‌فرنگی زیاد است.

نخود، لوبیا و لوبیا در اولین دوره رشد به آب و سبزیجات ریشه دار نیز در طول رشد نیاز دارند. در صورت کمبود رطوبت در طول رشد، گیاهان ریشه ترک می خورند، بنابراین باید در طول فصل رشد به طور منظم آبیاری شوند.

محصولات سبزیجات معمولاً باید با آبپاشی آبیاری شوند و گوجه فرنگی و کاهو باید در امتداد شیارهایی که در کنار گیاهان ایجاد شده اند آبیاری شوند. پس از آبیاری، شیارها را با خاک خشک می پوشانند.

همه گیاهان گرما دوستنیاز به آبیاری دارد آب گرم، در آفتاب (24-25 درجه سانتیگراد) گرم می شود. آبیاری بهتر است در شب انجام شود.

در صورت کمبود رطوبت در خاک، به اصطلاح از آبیاری خشک استفاده می شود - شل شدن مکرر فاصله ردیف. هنگام سست شدن، پوسته خاک و مویرگ هایی که آب از لایه های پایینی خاک به لایه های بالایی جریان می یابد، از بین می روند.

رطوبت بیش از حد در خاک به اندازه کمبود آن نامطلوب است.

اگر رطوبت بیش از حد باشد، تمام منافذ خاک با آن پر می شود، بنابراین تنفس ریشه ها بدتر می شود و در اثر کمبود اکسیژن، گیاهان می میرند. در رطوبت زیادسیستم ریشه گیاهان بدتر توسعه می یابد، در نتیجه مقدار مواد مغذی وارد شده از خاک کاهش می یابد و عملکرد کاهش می یابد. علاوه بر این، رشد میکروارگانیسم های مفید در خاک رو به وخامت است.