برداشت تخم کدو در خانه. بذر کدو تنبل: جمع آوری، ذخیره سازی و آماده سازی برای کاشت

یه غذای لذیذ مثل دانه کدو تنبل، برای هر یک از ما از دوران کودکی آشناست. آنها نه تنها خوشمزه و سالم هستند، بلکه بسیار مغذی هستند. فرآیند خوردن آنها به شما این امکان را می دهد که دستان خود را مشغول نگه دارید و از جا بلند شوید تنش عصبی. در مقاله ما می خواهم به شما بگویم که چگونه دانه های کدو تنبل را به درستی خشک کنید. در اینجا می توانید به چندین روش متوسل شوید که در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

دانه کدو تنبل چه فوایدی دارد؟

تخمه کدو تنبل خوشمزه و سالم است. این محصول به عنوان ماده اولیه برای به دست آوردن روغن هایی عمل می کند که برای تهیه غذاهای گیاهی استفاده می شود. شما می توانید از چنین دانه هایی نه تنها در شکل خالص. آنها را اغلب به سالاد، خورش سبزیجات اضافه می کنند و برای تهیه سس استفاده می کنند. دانه های له شده می توانند یک ماده خوب برای تهیه فرنی باشند. طعم نان و شیرینی های خانگی که چنین محصولی به آن اضافه شده است فوق العاده بدیع است.

تهیه مواد اولیه

قبل از اینکه به شما بگویم چگونه دانه های کدو تنبل را در خانه خشک کنید، می خواهم چند کلمه در مورد آماده شدن برای این فرآیند بگویم. برای شروع، کدو حلوایی بالغی را بردارید که هیچ نشانه ای از پوسیدگی ندارد. سپس قسمت بالایی آن بریده می شود تا گوشت به وضوح قابل مشاهده باشد. بافت داخلی جنین برداشته می شود قاشق چوبی. در صورت تمایل، کار را می توان به صورت دستی تکمیل کرد. نکته اصلی این است که اطمینان حاصل شود که دانه ها آسیب نبینند. در غیر این صورت در هنگام خشک شدن غیر قابل استفاده می شوند.

پس از استخراج تخمه کدو، مواد اولیه را با دقت از تفاله جدا کرده و به آبکش منتقل می کنند. شستشو در زیر یک جریان قوی آب از شیر انجام می شود. دانه ها به آرامی با دست پرتاب می شوند. در ابتدا لغزنده خواهند بود. با این حال، پس از چند بار شستشو، ویسکوزیته از بین می رود. به محض اینکه دانه ها از بین انگشتان سر نخوردند، می توان آنها را تحت دستکاری بیشتر قرار داد.

چند دستمال کاغذی بردارید. دانه های شسته شده در دومی پیچیده می شوند. فشار ملایمی به ماده اولیه وارد می شود تا به محصول آسیبی وارد نشود.

به محض اینکه دانه ها از شر مایع خلاص شدند، از حوله به تخته یا سینی منتقل می شوند. آنها در یک لایه قرار می گیرند و باقی می مانند هوای تازه. بذرها را چند ساعت در چنین شرایطی نگهداری می کنند تا رطوبت باقیمانده تبخیر شود.

خشک کردن در تابه

بیایید نحوه خشک کردن دانه کدو تنبل را در ماهیتابه بررسی کنیم. این فرآیند تفاوت چندانی با سرخ کردن سایر محصولات ندارد. نتیجه تردترین درمان ممکن است. بنابراین، چگونه می توان دانه کدو تنبل را به این روش خشک کرد؟ برای انجام صحیح همه کارها، باید اقدامات را طبق ترتیب زیر انجام دهید:

1. پس از خشک شدن اولیه در هوای تازه، دانه های کدو تنبل را با نمک پاشیده اند.
2. مواد اولیه را در یک کاسه پر شده قرار می دهند روغن زیتون. فلفل سیاه نیز در اینجا ریخته می شود و شوید اضافه می شود. در صورت تمایل می توان نمک و مواد مرزه را با پودر قند جایگزین کرد. در این صورت دانه های سرخ شده شیرین می شوند.
3. چگونه دانه کدو تنبل را خشک کنیم؟ محصول آماده شده در یک لایه نازک روی ماهیتابه داغ قرار می گیرد. آتش به حداقل می رسد. دانه ها به مدت 20-25 دقیقه سرخ می شوند و به صورت دوره ای برمی گردند. در این حالت ماهیتابه با درپوش پوشانده نمی شود.
4. آماده بودن دانه های کدو تنبل با ظاهر شدن پوسته طلایی روی سطح آنها نشان می دهد. در پایان روش، محصول روی یک حوله کاغذی گذاشته می شود. می توانید به محض سرد شدن دانه ها را بخورید.

خشک کردن طبیعی

چگونه دانه های کدو تنبل را بدون قرار دادن محصول در معرض حرارت خشک کنیم؟ یک نکته اجباری در اینجا وجود هوای آفتابی و امکان قرار دادن مواد اولیه در یک منطقه باز و دارای تهویه است. در اینجا نحوه کار آن آمده است:

دانه های شسته شده در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت فلزی قرار می گیرند. دومی به منطقه ای آورده می شود که به خوبی توسط خورشید روشن می شود. در چنین مکانی مواد اولیه چندین روز باقی می ماند. مهم است که اطمینان حاصل شود که هوا مرطوب نمی شود. در غیر این صورت، فرآیند خشک کردن به طور قابل توجهی به تاخیر می افتد. ملاک آمادگی محصول برای مصرف است در این موردظاهر یک پوسته شکننده ظاهر می شود.

چگونه تخم کدو تنبل را در فر خشک کنیم؟

برای شروع، فر کاملاً با دمای حدود 150 درجه سانتیگراد گرم می شود. دانه های آماده شده در یک لایه روی یک ورقه پخت فلزی قرار می گیرند که قبلاً با فویل یا کاغذ پخت پوشانده شده است. مواد اولیه به فر فرستاده می شود.

چگونه دانه های کدو تنبل را به درستی در فر خشک کنیم؟ محصول در معرض دید قرار می گیرد درجه حرارت بالابه مدت 10-15 دقیقه به محض اینکه سطح دانه ها کمی مایل به قهوه ای شد، آنها را از فر خارج کرده و مخلوط می کنند. سپس مواد اولیه مجدداً با آتش خاموش به دستگاه ارسال می شود تا خنک شود. پس از خشک شدن کامل، می توانید به آرامی دانه ها را با نمک یا شکر بپاشید.

خشک کردن در مایکروویو

می توانید دانه های کدو تنبل را در مایکروویو خشک کنید. بیایید مراحل را مرحله به مرحله بررسی کنیم:

1. دانه ها شسته شده و در یک لایه نازک قرار می گیرند ظروف شیشه ایکه کف آن با دستمال کاغذی پوشانده شده است.
2. ظرف به اجاق مایکروویو فرستاده می شود. دستگاه با حداکثر قدرت روشن می شود. زمان عملیات حرارتی روی 2 دقیقه تنظیم شده است.
3. به محض به صدا درآمدن زنگ تایمر، ظروف برداشته می شوند. دانه ها مخلوط می شوند و دوباره در مایکروویو قرار می گیرند. مواد اولیه برای چند دقیقه سرخ می شوند اما با قدرت متوسط.
4. سپس دانه ها دوباره برگردانده می شوند. اگر محصول آماده نیست، مراحل بالا را تکرار کنید. دانه های کدو تنبل خشک شده با کیفیت بالا ساختاری سخت و رنگ تیره ای خواهند داشت.

پختن دانه ها در خشک کن برقی

چگونه دانه های کدو تنبل را در خشک کن برقی میوه و سبزیجات خشک کنیم؟ مواد اولیه به صورت تک لایه روی توری های دستگاه قرار می گیرند. درجه حرارت در خشک کن روی 60-70 درجه سانتیگراد تنظیم شده است. برای اطمینان از پخت یکنواخت محصول، سینی ها را هر از چند گاهی تعویض می کنند. از دست دادن چنین نکته مهمی منجر به سوختن دانه های واقع در طبقه پایین می شود. به نوبه خود، دانه های بالایی ممکن است نیمه خام باشند. دانه ها به این ترتیب خشک می شوند تا زمانی که یک پوسته طلایی و یک لایه شفاف به راحتی جدا شوند.

خشک کردن سرخ کن با هوا

چگونه تخم کدو تنبل را در سرخ کن بادی خشک کنیم؟ مواد اولیه داخل دستگاه قرار می گیرد. حداکثر قدرت دمیدن هوای گرم تنظیم شده است. مواد اولیه به مدت نیم ساعت به حال خود رها می شود. در این حالت درب سرخ کن هوا باید کمی باز باشد که برای تهویه خوب لازم است. در غیر این صورت هوای مرطوب در داخل دستگاه جمع می شود و دانه های کدو تنبل کمی مرطوب می شوند.

نگهداری دانه های خشک

اگر بذرها را در شرایط طبیعی در دمای اتاق، پس از حدود یک هفته آنها شروع به مرطوب شدن می کنند ، شخصیت ترد خود را از دست می دهند و طعم آنها تغییر می کند. برای جلوگیری از این اتفاق، محصول را در یک کیسه نخی قرار می دهند. یک جایگزین می تواند پارچه گازی باشد که در چندین لایه تا می شود. این ظرف برای بذر در محلی خشک و دارای تهویه مناسب آویزان می شود.

از طرف دیگر، محصول را می توان در یک ظرف پلاستیکی قرار داد. یک گزینه خوب برای نگهداری دانه ها خواهد بود ظرف شیشه اینکته اصلی این است که چنین ظروفی در مکان هایی که رطوبت وجود ندارد ذخیره می شود.

سرانجام

بنابراین ما متوجه شدیم که چگونه دانه کدو تنبل را در خانه خشک کنیم. همانطور که می بینید، بسیاری از موثر و وجود دارد راه های موجودتا چنین محصول مغذی و سالمی را برای مصرف آماده کنید.

در آخر به شما توصیه می کنم از خرید تخمه کدو تنبل کارخانه ای خودداری کنید. آنها اغلب با نمک فراوان چاشنی می شوند. همچنین، ترکیب ممکن است حاوی مواد نگهدارنده مختلف و مواد شیمیایی، که برای افزایش ماندگاری محصول استفاده می شوند. بسیار ایمن تر است که همه کارها را خودتان با تهیه تخمه کدو در خانه انجام دهید. کنار آمدن با این کار دشوار نیست. نکته اصلی رعایت قوانین ساده است.

آیا می خواهید انواع کدو تنبل اثبات شده را در زمین خود پرورش دهید؟ سپس قوانینی را برای جمع آوری و نگهداری تخمه کدو در نظر بگیرید. ما به شما خواهیم گفت که دقیقا کدام یک.

شما باید فقط میوه های کدو تنبل سالم را انتخاب کنید که رنگ یکنواخت دارند فرم صحیحو اندازه کافی شما نباید کود زیادی را به خاکی که در زیر آن برای جمع آوری بذر در نظر گرفته شده است اضافه کنید. این کاهش خواهد یافت فصل رشدبه طوری که دانه ها زمان کافی برای رسیدن داشته باشند.

کدو تنبل هایی را که برای جمع آوری دانه ها در نظر گرفته شده اند جدا از سایر گیاهان بکارید. اگر بیش از یک نوع کدو تنبل در محل رشد کرد، از گرده افشانی مصنوعی برای به دست آوردن بذر از رقم مورد نظر استفاده کنید.

چگونه کدو تنبل جمع کنیم؟

دانه ها را باید از میوه هایی که قبل از یخبندان رسیده اند جمع آوری کرد و برای نگهداری نگهداری کرد. کدو تنبل بریده شده را حدود یک ماه در یک اتاق گرم نگه دارید. اما زیاد منتظر نمانید زیرا ممکن است بذرها در داخل میوه جوانه بزنند. اول از همه، این نگرانی دارد انواع اولیهاما کدو حلوایی زمستانه می تواند چندین ماه در انبار بماند.

کدو تنبل را برش دهید، اما نه در مرکز میوه، بلکه کمی از کناره آن را ببرید تا به دانه ها آسیب نرسانید. دانه ها را خارج کرده، پوست آنها را از پالپ جدا کنید و در آب خنک بشویید.

بهترین نمونه ها (بزرگ، کامل، بدون نقص و.) را انتخاب کنید آسیب مکانیکیآنها را در یک اتاق گرم و خشک خشک کنید.

تخم کدو حدود 7 سال زنده می ماند

چگونه تخم کدو را تا بهار ذخیره کنیم؟

دانه های کدو تنبل نه تنها باید به موقع جمع آوری شوند، بلکه باید به درستی در آن نگهداری شوند شرایط مناسب. پوست سخت و بادوام از دانه ها در برابر تأثیرات خارجی محافظت می کند. با این حال، زمانی که می تواند نفوذپذیر شود رطوبت زیاد.

مکانی که برای نگهداری بذر کدو تنبل خیلی گرم است باعث می شود که قبل از کاشت بذرها ظرفیت جوانه زنی خود را از دست بدهند. تغییرات ناگهانی دما نیز به دانه ها آسیب می رساند. بنابراین، آنها را برای مدت طولانی در محل یا اتاق سرد و مرطوب رها نکنید.

دانه های کدو تنبل را بهتر است در کیسه های خشکی که از آن ساخته شده اند نگهداری کنید مواد طبیعی، استفاده از پلی اتیلن به عنوان تراکم روی آن توصیه نمی شود

شرایط بهینهبرای نگهداری بذر کدو تنبل - مکانی خشک و تاریک با دمای هوا تا 16 درجه سانتیگراد و رطوبت متوسط. برای اینکه بذرها "نفس بکشند" باید آنها را در کیسه های پارچه ای یا کاغذی قرار دهید.

شما نباید دانه ها را در حمام یا آشپزخانه نگهداری کنید، زیرا این مناطق برای آنها خیلی مرطوب است. دانه ها را می توان تا بهار، به عنوان مثال، در زیرزمین، در قفسه های موجود در انبار یا در قفسه پایین یک گنجه در اتاق گذاشت.

برای بسیاری، دانه ها یادآور دوران کودکی هستند. آنها طعم باورنکردنی و همچنین ساختار خاصی دارند. مشخصه این است که این دانه ها نمی توانند دست شما را بدتر از دانه های معمولی مشغول نگه دارند، اما در عین حال برای بدن بسیار مفیدتر هستند. آنها حاوی تعداد زیادی ازآهن، که می تواند از بروز بیماری های سیستم گردش خون و قلب جلوگیری کند. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که خشک کردن بذر در خانه کاری پر دردسر و دشوار است. اما در واقعیت، پیروی از تعدادی توصیه ساده کافی است و هر خانم خانه دار می تواند دانه کدو تنبل را خشک کند. در ادامه مقاله نحوه خشک کردن آنها را یاد خواهیم گرفت و همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه این خوراکی سالم را در خانه نگهداری کنید.

چقدر مفید هستند؟

دانه های کدو تنبل نه تنها خوشمزه هستند، بلکه فوق العاده نیز هستند محصول مفید. مواد اولیه آنها چگونه برای تولید استفاده می شود روغن های شفابخش، همچنین اغلب می توانید آنها را در "دستورالعمل های زیبایی" پیدا کنید ، اما اغلب آنها در پخت و پز استفاده می شوند ، زیرا به غذاهای پخته شده ، سالادها ، غذاهای آماده گیاهی و البته خام مصرف می شوند.

این محصول حاوی مقدار زیادی است مواد معدنی، همچنین عناصر کمیاب و ترکیبات پروتئینی وجود دارد که بسیار مفید هستند بدن انسان. وجود سطح بالایی از ویتامین E در ترکیب از ارزش خاصی برخوردار است. این گروهعناصر تأثیر مثبتی بر کیفیت تولید مثل انسان دارند.

خوردن این دانه ها در موارد زیر غیرقابل قبول است:

• وجود عدم تحمل فردی به محصول؛
• وجود یک واکنش آلرژیک؛
• تعدادی از بیماری های کبد، معده و روده.

مهم! کودکان، زنان باردار و زنان در دوران شیردهی مجاز به خوردن تخم کدو هستند.

با وجود این واقعیت که دانه ها به صورت خام مفیدتر هستند، زیرا حاوی مقدار بیشتری هستند سطح بالامواد مغذی، اغلب آنها به صورت خشک مصرف می شوند. این عمدتا به این دلیل است که تمیز کردن آنها بسیار دشوار است.

علاوه بر این، یک محصول خشک نشده به سرعت غیرقابل استفاده می شود - به دلیل رطوبت زیاد، کپک می زند. بنابراین قبل از نگهداری بذرها باید کاملا خشک شوند. و برای اینکه به این محصول آسیبی وارد نشود، تا حد امکان نگهداری شود مقدار ممکن مواد مفید، باید توصیه هایی را که بعداً در مقاله ارائه می شود دنبال کنید.

مرحله مقدماتی

شما می توانید دانه های هر کدو تنبل را برداشت کنید: هم خانگی که در باغ شما رشد می کند و هم وحشی علوفه. توسط کیفیت های طعمدانه های این گونه ها با یکدیگر تفاوتی ندارند، تنها تفاوت ممکن است در اندازه باشد، زیرا دانه های کدو تنبل خانگی معمولاً به طور قابل توجهی بزرگتر هستند.

در حال رشد یا خریداری شده، باید آن را با استفاده از یک چاقوی تیز به دو قسمت برش دهید و سپس تمام داخل آن را که محل نگهداری دانه ها است جدا کنید. سپس از تفاله کدو تنبل می توان به عنوان یک ماده برای پخت و پز استفاده کرد انواع مختلفغذاهای مخصوصاً کمپوت ها و آب میوه های خوشمزه از آن تهیه می شود.

ما پیشنهاد می دهیم توضیحات مرحله به مرحله مرحله مقدماتیآماده سازی دانه کدو تنبل:

مهم! تخمه کدو تنبل کالری بسیار بالایی دارد: 100 گرم محصول خشک حاوی حدود 550 کیلو کالری است. و اگر محصول را با نمک، ادویه یا روغن نیز چاشنی کنید، چنین کوکتلی برای کسانی که وزن کم می کنند بسیار نامطلوب خواهد بود. بنابراین، با وجود تمام مفید بودن این خوراکی، توصیه می شود بر میزان مصرف آن نظارت داشته باشید.

روش های خشک کردن

کسانی که هرگز تخم کدو را خشک نکرده اند ممکن است متوجه شوند که ... منابع مختلفکامل توصیف کرد روش های مختلف. برای رسیدن به این هدف از ماهیتابه، فر، خشک کن برقی و حتی مایکروفر استفاده می کنند. باید درک کرد که روش خشک کردن باید بر اساس هدفی که دنبال می شود و نتیجه نهایی مطلوب انتخاب شود.

به طور کلی، در پایان هر روش خشک کردن، باید دانه هایی را به دست آورید که آماده خوردن یا استفاده در آشپزی هستند و هنوز هم سرشار از مواد مغذیو ویتامین ها بیایید به محبوب ترین روش های خشک کردن و همچنین توصیه هایی که باید برای دستیابی به نتیجه مطلوب دنبال شود نگاه کنیم.

بیرون از خانه

این روش خشک کردن نیاز به زمان آزاد و خوب دارد شرایط آب و هوایی. لازم است طی چند روز آینده هوای گرم و آفتابی پیش بینی شود زیرا رطوبت احتمال کپک زدن یا پوسیدگی محصول را افزایش می دهد.

این فرایند به شرح زیر است:

1. دانه ها را از پالپ جدا می کنند، سپس شسته و نمک می زنند.
2. در مرحله بعد، شما باید آب جوش را در یک ظرف عمیق بریزید، نمک را به میزان 10 گرم در هر 70 میلی لیتر آب اضافه کنید. دانه های کدو تنبل را باید در این محلول قرار دهید و به مدت 10-25 ساعت به این شکل بگذارید. این مرحله از فرآوری به محصول طعمی غیرعادی غنی و شور می دهد. اگر چنین هدفی دنبال نشد، می توانید از این مرحله بگذرید.
3. محصول باید از نوعی آب نمک خارج شود، زیر شسته شود آب جاری(نه به مدت طولانی تا نمک کاملاً شسته نشود) و سپس به خشک کردن ادامه دهید.
4. هر سطح افقی مناسب باید با دستمال کاغذی، فویل یا کاغذ پخت پوشانده شود. یک سینی، سینی فر و حتی تخته برش. در یک خرج کردن، می توانید از چندین بشقاب بزرگ استفاده کنید. مهم است که دانه ها را تا حد امکان در یک لایه نازک روی سطح قرار دهید. همه اینها باید در زیر خطوط مستقیم قرار گیرد اشعه های خورشیدو دو تا سه روز به همین صورت بگذارید.
5. شما می توانید با نگاه کردن به پوسته محصول متوجه شوید که چه زمانی آماده است. دانه ها باید سفت و در عین حال شکننده باشند و به راحتی با دست ترک بخورند. اگر بعد از مدت زمان مشخص شده بذرها خشک نشدند، باید زمان خشک شدن را افزایش دهید.

در ماهیتابه

یک روش بسیار محبوب برای خشک کردن تخمه کدو تنبل استفاده از ماهیتابه است. ما به شما می گوییم که چگونه دانه های کدو تنبل را در ماهیتابه سرخ کنید بدون اینکه به محصول آسیب برساند:

در فر

دو روش اصلی برای تفت دادن تخمه کدو تنبل در فر وجود دارد. در ادامه هر یک از آنها را با جزئیات بیشتری بررسی خواهیم کرد.

1 راه.

روش 2.

1. برای کسانی که فر آنها حالت های تنظیم را فراهم نمی کند، اما به طور مساوی گرم می شود، مناسب است. باید آن را روشن کنید و تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. در همین حال، یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ پخت پوشانده و دانه های کدو تنبل را در یک لایه نازک روی آن قرار می دهند.
3. محصول به فر از قبل گرم شده فرستاده می شود، در این زمان حرارت باید به حداقل کاهش یابد. شما باید دانه ها را در این فرم حدود 30 دقیقه خشک کنید، تمام مدت آماده بودن محصول را زیر نظر داشته باشید و هر 7-10 دقیقه ترکیب را هم بزنید.
4. بعد از اینکه دانه ها کمی قهوه ای شدند، باید دوباره آنها را بررسی کنید. اگر آماده هستند، می توانید آنها را بیرون بیاورید. اگر دانه ها به اندازه کافی سفت نیستند، فر را خاموش کنید و محصول را حدود 10-15 دقیقه دیگر در آن قرار دهید.

آیا می دانستید؟ دانه کدو تنبل به مقدار کم برای زنان در دوران بارداری مفید است. آنها می توانند استرس و تنش را از بین ببرند و همچنین بدن ضعیف را از سمیت نجات دهند.

در خشک کن برقی

همچنین می توانید از خشک کن برقی برای خشک کردن دانه های کدو تنبل استفاده کنید. به طور کلی، فرآیند بسیار شبیه به خشک کردن در فر است، به استثنای تعدادی از تفاوت های ظریف.

1. دانه ها باید در یک لایه نازک در بین ظروف توزیع شوند.
2. خشک کن باید روی دمای 70-80 درجه سانتی گراد تنظیم شود.
3. چندین ساعت طول می کشد تا خشک شود. زمان دقیقنشان دادن آن دشوار است، زیرا تا حد زیادی به ویژگی های خشک کن های الکتریکی مختلف بستگی دارد.
4. در طول فرآیند تهیه غلات، شما باید به طور دوره ای ترکیب را هم بزنید، و همچنین سینی ها را تغییر دهید (حداقل یک بار در ساعت).
5. آمادگی با تشکیل یک سایه تیره روی پوسته دانه ها تعیین می شود. آنها همچنین باید سفت و خشک شوند.

مایکروویو

بسیاری از مردم به نحوه برشته کردن تخم کدو در مایکروویو علاقه مند هستند. شایان ذکر است که این روشکلاسیک نیست، اما هنوز هم ممکن است.

از همین رو ما به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید آن را به بهترین نحو ممکن اجرا کنید، بر اساس توصیه های زنان خانه دار با تجربه:

1. پس از شستن دانه ها، باید آنها را روی یک سطح صاف قرار دهید و بگذارید چند روز خشک شوند تا همه رطوبت بیش از حدتبخیر شد.
2. سپس شما باید آن را بیرون بیاورید اجاق مایکروویویک صفحه شیشه ای که می چرخد ​​و کف فر را با کاغذ پخت پوشانده و به این ترتیب از پایه محافظت می کند.
3. دانه های کدو تنبل را روی یک سطح کاغذ در یک لایه نازک و یکنواخت قرار دهید، سپس بشقاب را در جای خود قرار دهید و مایکروویو را با حداکثر قدرت روشن کنید. تایمر باید 2 دقیقه تنظیم شود.
4. پس از دو دقیقه، دانه ها باید مخلوط شده، صاف شوند و مایکروویو دوباره به مدت 2 دقیقه روشن شود. اما در حال حاضر قدرت دستگاه نباید حداکثر، بلکه متوسط ​​باشد.
5. دستکاری های بعدی باید تکرار شود تا سطح مورد نظر خشک شدن دانه ها به دست آید.
6. در نتیجه، محصول باید تیره و سفت تر شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دانه ها را خنک کنید، پوست آنها را جدا کنید و به عنوان میان وعده یا به عنوان یک ماده برای سالاد و غذاهای اصلی استفاده کنید.

در گریل برقی

خشک کردن دانه های کدو تنبل در کوره برقی اخیراً مورد استفاده قرار گرفت، زیرا این دستگاه معمولاً برای پخت و پز غذاهای دیگر استفاده می شود.

با این حال، با استفاده از یک پالت مخصوص، شما می توانید با موفقیت دانه ها را در آن خشک کنید:

1. پس از اینکه محصول کاملا شسته و خشک شد، باید آن را در یک لایه نازک روی سطح ظرف پخش کنید و درجه حرارت را روی 60 درجه سانتیگراد قرار دهید. زمان خشک شدن بذرها از 20 تا 30 دقیقه است.
2. لازم به یادآوری است که دستگاه مجهز به فن است و این تنها قدرت عملیات حرارتی محصول را افزایش می دهد. در این راستا بسیار مهم است که به طور مداوم بر آمادگی دانه ها نظارت شود و آنها را بدون مراقبت رها نکنید، در غیر این صورت ممکن است بسوزند.
3. تخمه کدو تنبل آماده رنگ قهوه ای به خود می گیرد و پس از سرد شدن می توان از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد و یا به عنوان یک میان وعده مستقل مصرف کرد.

نحوه تعیین آمادگی

تعیین آمادگی یک محصول خشک شده با هر روشی بسیار ساده است. دانه ها رنگ مایل به زرد و حتی کمی مایل به قهوه ای به دست می آورند، پوست شکننده تر می شود، که باعث می شود پوست کندن آن و حذف هسته داخلی آسان شود.

به نظر می رسد خود دانه "وزن خود را کاهش می دهد"، یعنی طرح کلی هسته داخلی واضح و به راحتی قابل تشخیص است. هسته که به عنوان غذا استفاده می شود، رنگ سبز پررنگی با رگه های نازک سفید پیدا می کند. ساختار باید نرم و مخملی باشد، طعم آن باید غنی و دلپذیر باشد.

نحوه نگهداری در منزل

بعد از دانه کدو تنبلکاملاً آماده هستند، باید آنها را بیرون بیاورید و روی یک سینی پخت سرد، سینی یا ظرف صاف دیگری قرار دهید. حتی می توانید با قرار دادن کاغذ پخت روی میز، محصول را روی میز بریزید. هنگامی که دانه ها کاملاً خنک شدند، می توانید سازماندهی ذخیره سازی این محصول را شروع کنید.

• محل نگهداری باید تاریک و خشک باشد.
• ظرفی که دانه ها در آن ذخیره می شوند باید شیشه ای یا سرامیکی باشد.
• دانه ها را نمی توان پوست کند، زیرا دانه های پوست کنده، ادویه دار و برشته شده را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. این محصول باید در در اسرع وقت، در غیر این صورت اکسید می شوند و کپک می زنند.

دانه های کدو تنبلی که به درستی فرآوری شده و خشک شده اند به بدن کمک می کنند حداکثر سود. برای رسیدن به این هدف کافی است از وسیله مناسبی که در آشپزخانه موجود است استفاده کنید یا محصول را خشک کنید به طور طبیعی. مهم است که توصیه های بالا را دنبال کنید و در این صورت خوشمزه ترین و سرشار از ویتامین محصول را دریافت خواهید کرد.

این مقاله به شما کمک کرد؟

از نظرات شما سپاس گزارم!

در نظرات بنویسید برای چه سوالاتی پاسخی دریافت نکرده اید، قطعا پاسخ خواهیم داد!

شما می توانید این مقاله را به دوستان خود توصیه کنید!

شما می توانید این مقاله را به دوستان خود توصیه کنید!

44 بارها قبلا
کمک کرد

دانه کدو تنبل چه فوایدی دارد؟ او به خوبی شناخته شده است.

دانه کدو تنبل به بهبود وضعیت پوست سر کمک می کند، از شوره سر جلوگیری می کند و تأثیر خوبی بر روی پوست، ناخن ها و دندان ها دارد، زیرا حاوی مقدار زیادی از این است. کلسیم لازم.

دانه کدو تنبل با بیماری های جنسی مردان، بهبود وضعیت اندام ها در مرحله اولیه بیماری. به همین دلیل است که تخمه کدو تنبل بسیار محبوب است.

اما، همچنین، فراموش نکنید که آنها فوق العاده خوشمزه هستند و سرو می کنند علاوه بر عالیبه هر ظرف آماده شده

پرورش کدو تنبل در باغچه شما اصلا سخت نیست. اما این به تنهایی برای به دست آوردن چنین دانه های ارزشمند کافی نیست. همچنین انتخاب روش مناسب برای آن بسیار مهم است.

تخمه کدو تنبل منبع ویتامین است

اولین و اثبات شده ترین روش در این مورد است. به لطف او است که می توانیم از دوران کودکی حتی در زمستان از طعم دلپذیر و مورد علاقه لذت ببریم.

سود یا ضرر؟

آیا می توان تخم کدو را خشک کرد؟ تخم کدو برای قرن ها خشک شده است. همچنین در روسیه باستاندانه ها وجود داشت خوراک مورد علاقهو بدتر از تخمه آفتابگردان استفاده نشد. امروزه در فروشگاه ها نیز می توانید صدها بسته رنگارنگ دانه را ببینید.

این بدان معنی است که می توانید دانه ها را خشک کنید، نکته اصلی این است که این کار را انجام دهید درست. بسیاری از افراد سعی می کنند بیشترین استفاده را داشته باشند راه آسان- فقط دانه در آفتاب مانده، بر مدت زمان طولانی. در این مدت رطوبت تبخیر شده و دانه ها کاملاً مناسب مصرف می شوند.

با این حال، به یاد داشته باشید که اشعه های خورشید می تواند بر دانه ها تأثیر منفی بگذارد و در نتیجه باعث شود از دست دادن ویتامین های مهم. بنابراین، از روش های اثبات شده و همچنین دستگاه هایی استفاده کنید که توسط آخرین فناوری های قرن ما در اختیار ما قرار گرفته است.

دانه کدو تنبل خشک شده چه فایده یا ضرری برای بدن دارد؟ دانه های کدو تنبل خشک شده به طور کامل خود را حفظ می کنند مواد مغذی . آنها بدتر از تازه نیستند و می توانند تأثیر مفیدی بر کل بدن داشته باشند و در نتیجه شما را از تعدادی از مشکلات و بیماری ها.

اما برای اینکه دانه ها برای مصرف مناسب باشند و در نتیجه فقط فوایدی داشته باشند، باید قوانین اساسی خشک کردن آنها را بدانید. امروز شما را با تمام مراحل این فرآیند آشنا می کنیم.

قوانین اساسی

چگونه تخم کدو تنبل را در خانه خشک کنیم؟ چگونه آنها را برای خشک کردن آماده کنیم؟ خیلی نکته مهمدر خشک شدن دانه ها - این آنهاست آماده سازی مناسب.

شما باید بدانید که چگونه دانه ها را به درستی استخراج کنید و به چه شکل آنها را به خشک شدن مستقیم برسانید. بیایید با این واقعیت شروع کنیم که دانه ها در قلب کدو تنبل هستند - در آن پالپ.

دانه های کدو تنبل کاملاً از پالپ جدا می شوند - مهمترین چیز این است به آنها آسیب ندهید. کدو را باید با احتیاط برش دهید تا بیشتر دانه ها بریده نشوند.

می توانید تخم کدو را با قاشق جدا کنید.

همچنین به یاد داشته باشید که دانه ها باید سفید و سفت باشند - در غیر این صورت، دانه های شما سفید می شوند نارس. همچنین به یاد داشته باشید که تخمه کدو تنبل نباید باشد پوسیدهمانند خود میوه کدو تنبل (این امر به ویژه اگر کدو تنبل در آن نگهداری شود صادق است).

اطمینان حاصل کنید که سبزی شما مطابقت دارد تمام الزامات لازم، می توانید شروع به بریدن بالای کدو کنید. خمیری را خواهید دید که دانه های زیادی روی آن چسبیده است. با دقت تغییر را از پالپ جدا کنید، شروع به جدا کردن آنها کنید.

دانه ها نباید خرد یا تغییر شکل داده شوند - در غیر این صورت، آنها را از قبل خشک کنید ممنوع است.

وقتی همه دانه ها را از کدو تنبل جدا کردید - آنها را بشویید. دانه ها را در یک آبکش بریزید و زیر جریان قرار دهید آب سرد باید بشویید تا دانه ها ویسکوزیته خود را از دست بدهند. فقط پس از این می توانید در نظر بگیرید که دانه ها را به درستی آماده کرده اید. (کدو تنبل باقی مانده را می توان به عنوان غذا یا به عنوان غذا استفاده کرد).

مرحله بعدی این است دانه ها را خشک کنید. برای انجام این کار، دانه های پخش شده را کاملاً پاک کنید و با یک حوله بپوشانید. با دست روی پارچه فشار دهید تا جذب رطوبت. سینی را چند ساعت در جای خشک بگذارید تا رطوبت از دانه ها خارج شود. پس از این، می توانید به فرآیند خشک کردن ادامه دهید.

طرز تهیه دانه ها برای خشک کردن را می توانید از ویدیو یاد بگیرید:

انتخاب دستگاه

چگونه دانه کدو تنبل را خشک کنیم؟ اگر بدون تجربه در این زمینه به موضوع خشک کردن نزدیک شوید، ممکن است با برخی از آنها مواجه شوید مسئله. به عنوان مثال، منابع مختلف دستگاه های مختلفی را نشان می دهد که در فرآیند خشک کردن نقش دارند و تصمیم گیری در مورد آنها بسیار دشوار است.

بنابراین، به عنوان مثال، اگر ما در مورد خشک کردن دانه ها صحبت کنیم، می توانید انتخاب کنید فر، ماهیتابه، مایکروویو، اجاق گاز همرفت یا خشک کن برقی. همه چیز به نتیجه ای بستگی دارد که می خواهید در پایان ببینید.

البته، خشک کردن شامل فرآیندی است که در آن نتیجه باید دانه های آماده ای باشد که نه تنها طعم خوبی داشته باشد، بلکه دارای مجموعه ای کامل از ویتامین ها باشد.

برای هر دستگاه به طور جداگانه تعدادی قوانین در مورد خشک کردن وجود دارد.

خشک کردن دانه ها در فر

درجه حرارت

چگونه دانه کدو تنبل را خشک کنیم؟ در چه دمایی؟ بسته به دستگاهی که استفاده می کنید، دمای خشک کردن ممکن است متفاوت باشد. ماهیتابهمناسب برای کسانی که می خواهند از دانه های خوب برشته شده با پوسته قهوه ای طلایی روشن لذت ببرند.

ماهیتابه باید نگه داشته شود روی حرارت متوسط، اگر استفاده می کنید اجاق گاز، سپس دما را افزایش دهید تا 100-120 درجهو هر از گاهی هم بزنید تا یک طرف دانه نسوزد.

زمان قرار گرفتن در معرض دانه ها نباید تجاوز کند پانزده دقیقه. اجازه ندهید دانه ها برای مدت طولانی روی یک طرف بخوابند. پوست می تواند خیلی سریع بسوزد. در صورت تمایل، دانه ها را می توان نمک زد - این طعم دلپذیری را در طول مصرف اضافه می کند.

اگر ما در مورددر باره سرخ کن هوا، سپس توصیه می شود بذرها را در آن در دمای 60 درجه خشک کنید. خشک کردن در سرخ کن هوا حدود سی دقیقه طول می کشد.

کار کردن پنکهگرما در دستگاه به طور قابل توجهی افزایش می یابد، بنابراین این واقعیت باید در نظر گرفته شود.

خشک شدن در خشک کن برقیدر دمای 80 درجه با هم زدن گهگاهی امکان پذیر است. خشک کردن در خشک کن برقی در سینی های متوسط ​​حدود یک ساعت طول می کشد.

نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که چنین خشک کردن می تواند مستلزم آن باشد باور نکردنی ترین نتیجهدر صورتی که دانه ها را در سینی بالا یا پایین بگذارید. به عنوان یک قاعده، این مملو از خشک نشدن یا سوختن دانه است.

چگونه تخم کدو تنبل را در فر خشک کنیم؟ خشک کردن در فرنشان دهنده گرمایش در دمای 60 - 80 درجه است. اگر دانه ها بیش از حد بزرگ و گوشتی باشند، می توان دما را افزایش داد تا صد درجه.

دانه های خوب خشک شده

هنگام خشک شدن در فر، دانه ها را باید در یک ورقه پخت در یک لایه بسیار نازک قرار دهید و گهگاه هم بزنید. تنها در این صورت است که دانه ها واقعاً خوشمزه و خشک می شوند.

زمان قرار گرفتن در معرض دانه ها در فر متفاوت است از 20 تا 30 دقیقه. در این مورد، ورق پخت باید تراز باشد در وسطفر.

چگونه تخم کدو تنبل را در مایکروویو خشک کنیم؟ مایکروویومی توانید دانه ها را به صورت زیر خشک کنید: با قرار دادن دانه ها در یک لایه نازک در ظرف مخصوص فر، فر را روی آن قرار دهید. قدرت 600 وات. به طور معمول، خشک کردن مایکروویو است بیست دقیقه.

چگونه تخم کدو تنبل را در خانه خشک کنیم؟ چگونه دانه کدو تنبل را خشک کنیم در فر با ادویه جات، از ویدیو یاد خواهید گرفت:

چگونه آمادگی را تعیین کنیم؟

چگونه دانه کدو تنبل را به درستی خشک کنیم؟ آمادگی بذرها به شرح زیر تعیین می شود. اولاً این یک آزمایش است ظاهر. دانه سرد شده را در دستان خود بغلتانید. او باید داشته باشد اندکی رنگ زرد ، باید به وضوح قابل مشاهده باشد جریان.

همچنین باید از دانه جدا شود شفافیت ها. رنگ داخل دانه باید باشد سبز تیره، با پاشش های سفید.

اگر دانه ای را می چشید، به یاد داشته باشید که هست نباید اینگونه باشدمرطوب، طعم و مزه خاصی روی دندان ها دارند.

ذخیره سازی

چگونه دانه کدو تنبل را نگهداری کنیم؟ این باید در تاریکو مهمترین چیز خشکمحل. این کلید حفظ ویتامین های موجود در آنها است. دانه ها باید باشند خشکو خودشان دانه ها را در ظروف مرطوب نگهداری نکنید.

می توانید از کیسه های برزنتی برای نگهداری دانه ها استفاده کنید

خشک کردن دانه ها فرآیند چندان پیچیده ای نیست، برعکس، سریع، هیجان انگیز و از همه مهمتر است. خوش طعم.

پس خودتان را آماده کنید ویتامین های مفیدبرای زمستانو در سرما با شادی از آنها لذت ببرید.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

سبزیجات باغ شما گرد و رسیده شده اند. بنابراین، وقت آن است که به دانه های گیاهان مورد علاقه خود فکر کنید.

جمع آوری و ذخیره کنید دانه های خشک محصولاتی مانند کاهو، لوبیا، نخود و چغندر، سخت نیست بیایید با دانه های "تر" شروع کنیم، یعنی دانه هایی که در داخل میوه ها رشد می کنند، مانند هندوانه، خربزه، کدو، فلفل و گوجه فرنگی.

اگر میوه های رسیده این محصولات حذف نشوند، به زمین می افتند و به تدریج پوسیده می شوند و مقداری از بذر آنها در خاک باقی می ماند و سال بعد جوانه می زند.

با این حال، به یاد داشته باشید که دقیقاً همان میوه هایی را که در این فصل رشد دادید، می توانید سال آینده فقط از دانه های گیاهان گرده افشانی باز به دست آورید، اما نه از هیبریدها. همچنین باید مطمئن باشید که این گیاهان (به جز گوجه فرنگی) توسط حشرات گرده افشانی متقاطع نشده اند، زیرا در این صورت هیچ تضمینی وجود ندارد که دانه های شما به گیاهانی مشابه والدین خود تبدیل شوند.

گوجه فرنگیها- محصول خود گرده افشان بنابراین، اگر از هیبریدها استفاده نکنید، می توانید سال آینده دقیقاً همان گوجه فرنگی را از دانه های جمع آوری شده رشد دهید، حتی اگر گونه های مختلف در سایت شما رشد کنند.

گل های فلفل و بادمجان را می توان توسط حشرات گرده افشانی متقابل کرد، بنابراین اگر می خواهید دانه ها را جمع آوری کنید. انواع مختلف، لازم است از انزوای فضایی بین محصولات آنها حداقل 150 متر اطمینان حاصل شود.

محصولات کدو تنبل - کدو تنبل، خیار، کدو و خربزه به فاصله بیشتری از یکدیگر نیاز دارند. واقعیت این است که این گیاهان فقط توسط حشرات گرده افشانی می شوند، بنابراین اگر آنها متعلق به یک گونه نیستند، باید در فاصله زیادی از یکدیگر (تا 1 کیلومتر!) رشد کنند، در غیر این صورت یک "کدو تنبل شگفت انگیز" رشد می کند. از دانه های جمع آوری شده از آنها.

به عنوان مثال، اگر کدو سبز و کدو حلوایی می کارید (آنها به عنوان طبقه بندی می شوند انواع متفاوتجنس Cucurbita)، سپس می توانید دانه هایی را از گیاهان آنها جمع آوری کنید و از آنها می توانید گیاهانی مشابه والدین آنها بگیرید. اما اگر کدو سبز را در کنار کدو تنبل تخم مرغی که متعلق به همان گونه است بکارید، گرده افشانی متقاطع و تلاقی بین آنها ممکن است رخ دهد و گیاهانی از نوع کاملاً متفاوت از دانه های حاصل رشد می کنند. طعم میوه های آنها می تواند وحشتناک باشد. برای جلوگیری از این امر، باید احتمال گرده افشانی گیاهان توسط حشرات را حذف کرد و از گرده افشانی دستی استفاده کرد.

جمع آوری دانه ها - فلفل، گوجه فرنگی، گیاهان کدو تنبل

بنابراین، زمان عمل فرا رسیده است. دانه های گوجه فرنگی، فلفل، خربزه و کدو تنبل باید زمانی جمع آوری شوند که سبزیجات کاملاً رسیده و برای خوردن مناسب باشند.

ساده ترین راه برای جمع آوری دانه های فلفل. میوه هایی را با رنگی معمولی برای رسیدن کامل آنها انتخاب کنید. میوه را باز کنید، دانه ها را در بشقاب بتراشید و در مکانی خشک و سایه قرار دهید. هر از چند گاهی وضعیت آنها را بررسی کنید. وقتی همه خشک شدند آنها را برای نگهداری بگذارید و وقتی خم شدند بشکنند. بهتر است دانه های مرطوب را روی بشقاب شیشه ای یا سرامیکی خشک کنید. آنها را در یک لایه یکنواخت پهن کنید و دو بار در روز آنها را هم بزنید تا به طور یکنواخت خشک شوند و به هم نچسبند. دانه ها را روی یک صفحه مقوایی یا حوله کاغذی خشک نکنید - ممکن است بچسبند، یا در فر گرم یا مکان گرم دیگری در دمای بالاتر از 35 درجه سانتیگراد.

مجموعه بذر گوجه فرنگیکار فشرده تر میوه های رسیده را از چندین بوته از یک نوع جمع آوری کنید، هر کدام را در مرکز برش دهید، آب و دانه ها را با دقت در یک کاسه فشار دهید. متوجه خواهید شد که هر دانه گوجه فرنگی در یک پوسته ژلاتینی محصور شده است. با تخمیر، روشی مشابه پوسیدگی طبیعی میوه های افتاده، حذف می شود. برای ایجاد تخمیر باید مخلوط آب و بذر گوجه فرنگی را تا نیمه با آب رقیق کنید و دو بار در روز به مدت سه روز هم بزنید. هنگامی که مخلوط شروع به تخمیر می کند، یک سفید یا قالب خاکستری. اگر حباب هایی روی مخلوط ظاهر شد یا قالب شکل گرفت، تخمیر باید متوقف شود. مخلوط را با آب (1:1) رقیق کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. دانه های تمیز در ته کاسه می نشینند. قالب و به همراه آن دانه های شناور (خالی هستند) و تکه های پالپ را با احتیاط آبکش کنید. آب بیشتری اضافه کنید و این کار را تکرار کنید تا فقط دانه های تمیز باقی بمانند. آنها را روی الک قرار دهید و کف آن را با حوله پاک کنید تا رطوبت آن گرفته شود.

پس از این، دانه ها را به یک صفحه شیشه ای یا سرامیکی منتقل می کنند تا خشک شوند. برای اینکه یکنواخت خشک شوند و به هم نچسبند، هر روز هم می زنند. به خاطر داشته باشید که اگر دانه های گوجه فرنگی به آرامی خشک شوند ممکن است شروع به جوانه زدن کنند، اما در عین حال نباید خشک شوند. نور خورشیدیا در فر بهتر است دانه ها را زیر سشوار خشک کنید.

فرآیند جمع آوری و آماده سازی برای نگهداری خربزه عسلک، هندوانه و تخمه کدو بسیار ساده است.

جنین طالبیدانه ها را برش داده، در یک الک تمیز کنید، بشویید و خشک کنید.

این فرآیند با تخمه هندوانه به همین سادگی است. بعد از اینکه پالپ خوشمزه را خوردید، دانه ها را در یک صافی قرار دهید و یک قطره مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید تا بزاق یا قند باقیمانده از بین برود. دانه ها به خوبی مخلوط می شوند، شسته می شوند و خشک می شوند.

برای باز کردن محفظه بذر یک کدو تنبل با میوه بزرگ، میوه را با دقت برش می دهیم، اما نه دقیقاً در مرکز، تا به دانه ها آسیب نرسد. سپس آنها را از الیاف جدا کرده، شسته و خشک می کنند. اگر قصد خوردن آن را ندارید، نباید کدو تنبل را برش دهید، بلکه فقط می خواهید دانه ها را جمع کنید. برای اکثر انواع کدوهای زمستانه، دانه ها را می توان چندین ماه پس از برداشت برداشت کرد. البته در برخی از واریته های بالغ، بذرها بعد از حدود 6 ماه در داخل میوه شروع به جوانه زدن می کنند. بعد از تمیز کردن

جمع آوری بذر بادمجان و خیار

میوه بادمجان، خیار و کدو تابستانیباید کمی روی ساقه گیاه برسد تا بذرهای زنده در داخل آن رشد کنند. بادمجان هایی که برای بدست آوردن بذر روی گیاه باقی می مانند، زمانی که سفت شده و دیگر برای مصرف غذا مناسب نیستند، در حالت بسیار رسیده جمع آوری می شوند. رسیدن بذر در انواع بادمجان بنفش زمانی اتفاق می افتد که میوه ها رنگ قهوه ای مات به دست می آورند، در انواع با رنگ سبز - زرد مایل به سبز، و در گونه های سفید - طلایی.

به منظور. واسه اینکه. برای اینکه دانه های بادمجان را جمع آوری کنیدمیوه رسیده بادمجان باید نصف شود و تفاله آن جدا شود. به همراه تفاله به دست آمده آب را به کاسه اضافه کنید و مدتی بگذارید تا بهترین و پرترین دانه ها ته نشین شوند. پس از این، آب را با دانه های خالی شناور و تکه های پالپ تخلیه کنید و این روش را تکرار کنید تا فقط دانه های تمیز و پر در کاسه باقی بمانند. دوباره کمی آب اضافه کنید و دانه ها را در یک الک ریز آبکش کنید. آب باقیمانده از ته الک را با حوله بردارید و دانه ها را در بشقاب بگذارید تا خشک شوند.

دانه های خیار که برای برداشت رسیده اند زرد شده و نرم می شوند. به یاد داشته باشید که با توقف برداشت خیار روی انگورها، تشکیل میوه های جدید متوقف می شود، بنابراین بهتر است خیارهای باقی مانده برای بذر را در پایان فصل جمع آوری کنید. برای جمع آوری دانه ها، یک خیار رسیده را از وسط نصف کنید و دانه ها را در ظرفی بتراشید. سپس مخاط را از آنها جدا کنید و با دقت در صافی بشویید یا به مدت دو روز در آب بگذارید. بعد از این کار، دانه ها را با آب بشویید و بگذارید تا خشک شوند.

برای به دست آوردن بذر کدو تابستانی، میوه را روی گیاه بگذارید تا نرم شود. تعیین کنید که کدو تنبل چه زمانی به اندازه کافی رسیده است تا بتوانید با ناخن خود دانه های آن را بیرون بیاورید؛ اگر میوه سست است و فوران نمی کند، سپس به جمع آوری دانه ها اقدام کنید. برای این کار کدو تنبل را برش داده و دانه ها را در ظرفی بریزید و بشویید و روی الک بگذارید و خشک کنید.

طرز تهیه صحیح بذر سبزیجات

شما خودتان این گیاه را پرورش دادید، دیدید که به چه چیزی آسیب زد یا آسیبی ندید، چه میوه هایی به دست آمد، چگونه رشد کرد. بنابراین من روش طبیعی جمع آوری بذر را بهترین راه برای جمع آوری بذر می دانم.

وقتی میوه‌ها تازه شروع به رسیدن می‌کنند، به اطراف کاشت‌هایم می‌گردم و آن بوته‌ها یا شاخه‌هایی را انتخاب می‌کنم که از میوه‌هایشان برای بذر استفاده شود. من آنها را با نخ یا کمان مشخص می کنم تا بعداً فراموش نکنم.

بیایید با جمع آوری دانه های خیار شروع کنیم. خیارهای اول، خیارهای پایینی که روی انگورهای مرتبه اول بسته می شوند، برای بذر استفاده می شوند. آنها باید پوسته ضخیم داشته باشند، رنگ قهوه ایو ساقه آن باید خشک شود تا سیاه شود. من حدود 2-4 سانتی متر از هر طرف خیار را برش می دهم - سپس می گیریم بهترین دانه ها. دانه ها را به همراه پالپ بیرون می آورم و در شیشه می گذارم تا 3-4 روز تخمیر شود. وقتی کف روی سطح ظاهر شد و بالا آمد، می توانید دانه ها را بشویید و بگذارید تا خشک شوند. کیفیت دانه ها را می توان به راحتی با استفاده از آب نمک تعیین کرد - دانه های بی کیفیت قطعاً شناور می شوند، ما به آنها نیاز نداریم.

بقیه را خشک می کنم تا کاملا بپزد.

برای جمع آوری بذر گوجه فرنگی، میوه های 2-3 خوشه از گیاه را انتخاب می کنم. من در حالت پختگی بیولوژیکی شلیک می کنم. برای تهیه بذر من از روش تخمه خیار استفاده می کنم و همچنین می توانید با محلول نمکی مناسب بودن آنها را بررسی کنید.

من بهترین ماده برای دانه فلفل را میوه های جمع آوری شده از شاخه های اول و دوم گیاه می دانم. من آنها را به مدت یک هفته در اتاق نگه می دارم و مطمئن می شوم که نرم نشوند. میوه هایی را که آزمایش را پس داده اند باز می کنم، همه دانه ها را تکان می دهم و می پاشم تا خشک شوند.

برای برداشت دانه های بادمجان، میوه دوم را از بوته جدا می کنم و می گذارم تا برسد و همه میوه های دیگر را جدا کنم. بادمجان رسیده را جدا می کنم و 10 روز می گذارم تا نرم شود.