قرمز خونی زالزالک. ایرگا: توضیحات، عکس، ترکیب، کالری، ویتامین ها

بویارکا، خواص مفید و موارد منع مصرفی که امروز در نظر خواهیم گرفت، یک گیاه زالزالک است که می تواند به عنوان پرچین کاملاً مورد استفاده قرار گیرد، علاوه بر این، به تنهایی در کمربند جنگلی رشد می کند. که در زمان پاییزآنها میوه های بنفش قرمز روی این بوته ظاهر می شوند اندازه کوچکو خواص درمانی دارند.

خواص دارویی بویارکا از زمان های قدیم شناخته شده است، و علاوه بر این، همانطور که قبلا ذکر شد، زالزالک گیاهی عالی برای پرچین است، زیرا وجود دارد. خارهای بزرگروی شاخه ها اجازه نمی دهد مهمانان به اصطلاح ناخوانده از بوته عبور کنند.

بوته زالزالک یا بویارکا از خانواده گل رز است. ارتفاع آن تا چهار متر می‌رسد و در نهایت به درختی زیبا و مرتب با چوب قوی تبدیل می‌شود، در حالی که خارهای چهار سانتی‌متری روی شاخه‌های آن وجود دارد. گلدهی این گیاه زیاد طول نمی کشد، اما در این مدت زنبورها موفق می شوند عسل ارزشمند زالزالک را از آن جمع آوری کنند. توت ها در پاییز می رسند، آنها خیلی خوشمزه نیستند، اما مفید هستند.

ویژگی های مفیدتوت بویار

توت بویارکا کوچک حاوی مقدار زیادی مفید است مواد شیمیایی، من آنها را برای اهداف اطلاعاتی فهرست می کنم: کولین، استیل کولین، روغن چرب، فلاونوئیدها، موجود روغن ضروری، سوربیتول، اسید کافئیک، ساپونین ها وجود دارد، و همچنین اسیدهای آلی هنوز هم قابل ذکر است: تارتاریک، سیتریک، علاوه بر این، تانن ها، و همچنین سایر اجزای ارزشمند، شناسایی شده اند.

این میوه ها بسیار مفید هستند، زیرا می توانند عملکرد قلب را بهبود بخشند، نرمال کنند فشار خونو همچنین به طور کلی گردش خون را بهبود می بخشد، علاوه بر این، روند به خواب رفتن و خوابیدن به طور کلی، بنابراین، بی خوابی آزار دهنده نخواهد بود، علاوه بر این، توت ها از ایجاد تنگی نفس و تاکی کاردی جلوگیری می کنند.

جوشانده های دارویی و دمنوش های شفابخش را می توان از انواع توت ها تهیه کرد که برای اهداف پیشگیرانه مصرف می شوند. علاوه بر اثر محرک، میوه ها به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین معروف هستند. اسید اسکوربیک زیادی در بویارکا وجود دارد، بدون این ترکیب، تصور عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم ها دشوار است.

استفاده از این توت ها در طول دوره توصیه می شود سرماخوردگیو همچنین آنفولانزا. علاوه بر خواص دارویی میوه های این درختچه، برخی موارد منع مصرف وجود دارد که ارزش ذکر آن را دارد.

آیا بویارکا منع مصرف دارد؟

به نظر می رسد که این توت برای همه خوب است، اما برخی موارد منع مصرف وجود دارد. نباید در آن استفاده شود در تعداد زیاد، هنجار یک لیوان توت در روز است. زنان باردار و شیرده و همچنین در پاتولوژی کلیه نباید از آن استفاده کنند.

علاوه بر این ، بویارکا نوعی توت است که می تواند باعث ایجاد خواب آلودگی شود و حالت آرام نیز در فرد ظاهر می شود ، بنابراین رانندگان خودرو هنگام خوردن انواع توت ها باید مراقب باشند.

غذاهایی که شامل بویارکا، دستور العمل های تهیه آنها می شود

وجود داشته باشد دستور العمل های مختلفبرای پختن انواع توت ها، به عنوان مثال، خانم های خانه دار از این میوه ها مربا، مربا، مربای سالم تهیه می کنند، علاوه بر این، به کمپوت سیب اضافه می کنند که طعم آن را خاص می کند و همچنین اصرار دارند و چای خوشمزه و شفابخش درست می کنند، علاوه بر این، می توانید یک جوشانده و همچنین تنتور دارویی تهیه کنید.

علاوه بر این، اگر این توت ها را آسیاب کنید و به آرد اضافه کنید، خمیر شیرینی به دست می آید که می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف قنادی استفاده کرد.

دستور مربا

می توانید از بویار مربای دارویی درست کنید، برای این منظور به مواد زیر نیاز دارید:

انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
لیوان آب؛
شکر - 1 کیلوگرم.

توت ها باید مرتب شوند، شسته شده و به خوبی خشک شوند، سپس شربت باید بجوشد، برای این کار، شکر و آب را باید مخلوط کرده و به جوش آورد، پس از آن روی میوه ها ریخت. می توانید آنها را به مدت 12 ساعت به این صورت رها کنید. سپس مربا را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و مجدداً به مدت دو ساعت بگذارید خنک شود، سپس پس از عملیات حرارتی ثانویه، آن را به شیشه های شیشه ای تجزیه کنید.

ابتدا باید کوزه ها را استریل کنید، سپس مربا را در آنها ریخته و ظرف را با درب حلبی جمع کنید. ذخیره سازی زمستانی. معلوم می شود مربای خوشمزهبا خواص مفیدی که می توان از آن برای مصارف دارویی استفاده کرد.

تزریق انواع توت ها

می تواند آشپزی کند جوشانده داروییاز میوه های بویارکا. این به دو قاشق غذاخوری توت در یک لیوان آب جوش نیاز دارد. چنین دارویی باید با یک درب پوشانده شود و برای مدتی حدود 40 دقیقه بماند تا دم بکشد. پس از آن خواهد شد تزریق داروییفیلتر شود

برای انجام این کار، باید از صافی استفاده کنید یا می توانید از گازی که در دو لایه تا شده استفاده کنید، که از طریق آن تزریق فیلتر می شود و می توان توت های باقی مانده را دور ریخت. این دارو با آب جوشانده شده به حجم 200 میلی لیتر می رسد و به توصیه یک متخصص گیاه درمانی برای بیماری های قلبی مصرف می شود.

و در اینجا چه چیز دیگری می توانید از انواع توت های بویارکا بپزید:

کمپوت انواع توت ها و سیب

بر زمان زمستانمی توان از اینها تهیه کرد انواع توت های مفید، برای این در ظرف سه لیتریحدود یک چهارم ظرفیت میوه و به همین تعداد تکه سیب پوست کنده بریزید و با آب جوش بریزید. سپس بعد از 30 دقیقه که مایع کمی خنک شد در قابلمه ریخته و یک لیوان به آن اضافه می شود. شکر دانه ریز، همه چیز را به جوش بیاورید.

بعد، توت ها و سیب ها را با شربت آماده بریزید و سپس شیشه ها را با درب حلبی پیچ کنید. پس از آن، آنها را بر روی درب برگردانده و خنک می شوند، سپس می توانید آنها را به انبار ببرید. کمپوت مفید آماده است. نوش جان!

طبیعت روسیه به خاطر زیبایی و شکوهش شناخته شده است گیاهان دارویی، که هر کدام در زمان مناسب جمع آوری و به روش های خاصی برداشت می شدند. برخی از گیاهان را می توان معجزه طبیعت نامید، زیرا آنها یک انبار واقعی هستند. مواد مفیدقادر به درمان و حفظ سلامت انسان است. لیستی از چنین گیاهانی شامل زالزالک است. با ارزش خواص داروییاین گیاهان از زمان های قدیم مورد استفاده گیاه پزشکان بوده است. بیایید اسرار زالزالک را فاش کنیم.

شرح زالزالک

زالزالک گیاهی از خانواده Rosaceae است. این درخت کوچکیا بوته در مردم به این گیاه بویارکا یا بانو می گویند. میوه های زالزالک را می توان خورد. شما می توانید زالزالک را در سراسر روسیه ملاقات کنید. این گیاه بیش از 50 گونه دارد. برگها به رنگ سبز روشن هستند. این گیاه در ماه مه تا ژوئن شکوفا می شود. گل های سفید کوچک گل آذین های سرسبز را تشکیل می دهند و عطر دلپذیری را منتشر می کنند.

توت ها در ماه اوت می رسند. آنها با رنگ قرمز روشن و طعم کمی ترش ترش و شیرین متمایز می شوند. چیدن انواع توت ها آسان نیست: خارهای تیز زیادی روی شاخه ها وجود دارد.

زالزالک: خواص مفید

ارزش زالزالک با ترکیب آن، غنی از عناصر مفید مختلف تعیین می شود:

• اسیدهای آلی
• پکتین ها
• تانن،
• ویتامین ها،
• فلاونوئیدها

مهم است که مواد ارزشمندی در کل گیاه از جمله میوه ها، برگ ها، گل ها و حتی پوست گیاه وجود داشته باشد. حتی در زمان های قدیم، زمانی که مردم چیزی در مورد ترکیب شیمیایی نمی دانستند، آنها به طور فعال از زالزالک در پزشکی استفاده می کردند و با کمک آن تعدادی از بیماری ها را شفا می دادند.

تعداد انگشت شماری از میوه های گیاهی (100 گرم) می توانند موارد زیر را برای بدن تامین کنند:

• بتاکاروتن (14 گرم)؛
• ویتامین های A، C، E (230 میلی گرم، 90 میلی گرم، 2 میلی گرم).

در عین حال، محتوای کالری محصول تنها 52 کیلو کالری است.

منحصر بفرد خواص درمانیزالزالک به ویژه در طول سال های بزرگ ارزشمند بود جنگ میهنیزمانی که کمبود برخی داروها با جوشانده زالزالک جبران می شد.

برای خواص درمانی شگفت انگیز، مردم باستان اغلب زالزالک را با علائم جادویی وقف می کردند. انسان مدرنمعتقد به علمی است که زالزالک را برای شفا و شفا توصیه می کند.

زالزالک برای چه بیماری هایی استفاده می شود؟

مواد مفید زالزالک بر اکثر اندام ها و سیستم ها تأثیر قوی دارد.

ایرگا - گیاه باغچه زینتیبا نام پیچیده "rotundi-folia" از خانواده Rosaceae است. به طور گسترده در سراسر روسیه توزیع شده است، کاملا بی تکلف است و هر یخبندان را تحمل می کند. این درخت بوته ای به طور متوسط ​​60 سال عمر می کند.

Irga یک تزئین عالی، میوه و توت است گیاه عسل. اغلب در امتداد محیط باغ کاشته می شود - این یک پرچین عالی است. مشترک نام عامیانه- "خانم". میوه های ایرگی - کوچک، گرد، بنفش مایل به قرمز، طعم شیرین و عطر تازه دلپذیری دارند که معمولاً در اواسط ژوئیه می رسند.

ترکیب انواع توت ها irgi

ثروتمند ترکیب شیمیاییتوت های Irgi آنها را نه تنها یک مکمل عالی برای رژیم غذایی می کند، بلکه به شما امکان می دهد از آنها به عنوان یک عامل درمانی و پیشگیری کننده استفاده کنید. حاوی 25 درصد فیبر غذایی، 7 تا 15 درصد قند (گلوکز و فروکتوز)، پکتین، ویتامین C هستند. دارایی مهم- اثر ضد اسکلروتیک محتوای کالری irgi کم است - 43 کیلو کالری در هر گرم محصول.

ویژگی های مفید

علاوه بر انواع توت ها، اهداف داروییهمچنین از پوست و برگ های irgi استفاده کنید محتوای بالاتانن ها جوشانده آنها به عنوان یک عامل ضد التهاب، باکتری کش و ترمیم کننده زخم استفاده می شود.

آب توت ایرگی برای افزایش مفید است فشار خون، اسپاسم عروقی، بیماری عروق کرونر قلب. لخته شدن خون را کاهش می دهد و از ترومبوز جلوگیری می کند. جوشانده توت های تازه یا خشک برای شستشو با بیماری های گلو و نازوفارنکس، با التهاب لوزه ها و استوماتیت استفاده می شود. همچنین در این واقعیت که دارای اثر مقوی عالی است، به کار بیش از حد، استرس و بی خوابی کمک می کند.

در آشپزی، توت irgi برای تهیه کمپوت های عالی، نوشیدنی های میوه، کنسرو و مربا استفاده می شود. آنها مدتهاست که به عنوان یک جزء برای پر کردن انواع توت ها، کیک ها، تارتلت ها و چیزکیک ها اضافه شده اند. به دلیل محتوای بالای پکتین، مارمالاد عالی، گل ختمی و گل ختمی به دست می آید. توت ایرگی را می توان خشک کرد، برای استفاده در آینده ذخیره کرد و در زمستان برای تهیه کمپوت، چای ویتامین و استفاده کرد. جوشانده های مفید. در ترکیب با رز هیپ، توت‌های شادبری یک نوشیدنی ویتامین عالی می‌سازند که کمبود ویتامین را در زمستان و بهار جبران می‌کند.

در پایان بهار یا نزدیکتر به تابستان، در دمای 15-17 درجه، بانوی درخت شکوفا می شود. زالزالک را نباید با گیاه دیگری اشتباه گرفت بوی بداز گل های سفید می آید طرح رنگ میوه ها می تواند بسیار متفاوت باشد: نارنجی روشن و قرمز، زرد آبدار و حتی سیاه. همه میوه ها دارای چند دانه با اندازه متوسط ​​و تفاله آرد هستند.

زالزالک در کجا رشد می کند

زالزالک را می توان به راحتی در جنگل های نه چندان انبوه یافت؛ همچنین مکان هایی را که در کنار ساحل رودخانه های بزرگ و کوچک قرار دارند، دوست دارد. این به طرز شگفت انگیزی متنوع است - حدود یک و نیم هزار گونه وجود دارد. در روسیه 90 گونه از آنها کشت می شود و 89 گونه در آن رشد می کنند طبیعت وحشی. از نظر ظاهری، تفاوت چندانی ندارند، اما مفید هستند خواص پزشکیفقط 12 عدد دارد که اکنون مورد بحث قرار خواهد گرفت.

متخصصان در برخی موارد انواع دارویی زالزالک را از انواع غیردارویی تشخیص نمی دهند. به همین دلیل، شما باید بسیار مراقب باشید. بهتر است زالزالک را در پاییز جمع آوری کنید، میوه ها در این زمان می رسند و تعیین نوع زالزالک و مناسب بودن آن برای مصارف پزشکی بیشترین اطمینان را دارد.

زالزالک قرمز خونی میوه هایی به رنگ مربوطه با گوشت پودری زرد رنگ می دهد. در منطقه اروپایی-سیبری رشد می کند. زالزالک داوریان را می توان در پیدا کرد شرق دوردر سراسر سیبری شرقی میوه های آن به طور معمول زودرس می شوند و برگ های لخت مشخص می شوند شکل باریک. زالزالک زرد استپ جنگلی را دوست دارد، به عنوان مثال در سیبری غربی پیدا کردن آن آسان است. از جهاتی شبیه زالزالک قرمز خونی است. اگر به قفقاز سفر کردید، در کریمه و اوکراین توقف کنید، حتما با زالزالک تک پیستونی آشنا شوید. خود ویژگی متمایز- برگهای لخت و همان گل آذین، میوه های قرمز. شما آن را با هیچ چیز دیگری اشتباه نخواهید گرفت.

کاسبرگ خمیده زالزالک به راحتی در یک منطقه وسیع یافت می شود: از کشورهای بالتیک و Transcarpathia تا Penza در شبه جزیره کریمه. ویژگی متمایز آن شکل کاسبرگ است: آنها باریک و نوک تیز هستند. رسیدن میوه ها خیلی زود است، میوه ها نمی ریزند.

زالزالک صاف، که گاهی اوقات خاردار نامیده می شود، در Transcarpathia رشد می کند که اغلب در کشورهای بالتیک یافت می شود. برگ های آن بیضی شکل، بی شکل و میوه ها همیشه کوچک هستند، عکس های میوه های گیاهی را می توانید در گالری ما مشاهده کنید.

زالزالک پنج گلبرگ اغلب در قفقاز و در قلمرو اوکراین یافت می شود. مهم است که بتوان آن را از سایر گونه های chokeberry رایج در آن مکان ها که برای استفاده در پزشکی ممنوع هستند متمایز کرد. این کار را می توان با توجه به میوه هایی که باید دارای شکوفه مایل به آبی و پنج دانه باشند انجام داد. گونه های زالزالک در حال رشد در کشورهای بالتیک را می توان با خیال راحت برداشت کرد، زیرا همه آنها برای برداشت مناسب هستند.

زالزالک برای مدت طولانی، حدود 3-5 روز شکوفا نمی شود، بنابراین، در جمع آوری آن تردید نکنید. شما نباید زمان را برای جمع آوری جوانه ها تلف کنید - پس از خشک شدن، آنها بی فایده خواهند بود، همچنین به گل های آسیب دیده و متلاشی شده نیاز نخواهید داشت. همه چیز را به طور مرتب در یک سبد قرار دهید، بدون ضربه زدن، سپس آن را خشک کنید. لازم است این کار بلافاصله و بدون معطلی انجام شود و 2 ساعت به موقع باشد. می توانید مواد اولیه را در خشک کن قرار دهید تا دمای آن تا 40 درجه باشد یا آن را زیر یک سایبان در جایی در هوا بگذارید. اتاق زیر شیروانی یا اتاقی با تهویه مناسب که در معرض نور خورشید نباشد نیز برای خشک کردن مناسب است. گلها باید به طور مساوی روی کاغذ یا پارچه خشک پخش شوند. برای میوه های رسیده، دمای بالاتری لازم است - تا 70 درجه، آنها روی یک قفسه سیمی قرار می گیرند.

زالزالک - شفا دهنده

میوه‌های زالزالک همراه با گل‌ها سرشار از موادی با طبیعت فلاونوئیدی هستند که کمی بیش از 40 مورد از آن‌ها وجود دارد. فهرست تانن‌ها و اسیدهای آلی با ویتامین‌ها (اسید اسکوربیک)، پلی‌ساکاریدها، اسیدهای چرب و اسانس‌ها تکمیل می‌شود. به هر حال، ترکیب آن شبیه به درخت جیدا (مکنده برگ های دردناک) است.

آماده سازی زالزالک تأثیر مثبتی بر قلب دارد. آنها به ویژه برای کسانی که از آریتمی رنج می برند مفید هستند. زالزالک گردش خون را در سراسر بدن بهبود می بخشد، تحریک پذیری عضله قلب را کاهش می دهد، پاسخ قلب به گلیکوزیدها را بهبود می بخشد و کل سیستم گردش خون را در حالت مناسب نگه می دارد. می توان از آن به عنوان آرام بخش استفاده کرد و اثر مفیدی بر روی آن دارد سیستم عصبی. همچنین زالزالک به خواب بهتر کمک می کند.

آماده سازی های مبتنی بر زالزالک بیشترین تأثیر را پس از استفاده منظم می دهند، پیشرو در اینجا عصاره به دست آمده از میوه است. نیم ساعت قبل از غذا، 30-40 قطره از عصاره را بنوشید. دفعات پذیرش - با توجه به تعداد وعده های غذایی. تنتور زالزالک نیز به همین ترتیب مصرف می شود.

برای تهیه آب، نه تنها از گل، بلکه از میوه ها نیز استفاده می شود. چند بار در روز (3-4) نیم ساعت قبل از غذا یا از دم کرده گل (1 قاشق غذاخوری) یا جوشانده میوه (نصف فنجان) این گیاه فوق العاده استفاده می شود.