زمان چیدن سیب های زمستانی است. جمع آوری و ذخیره انواع سیب های پاییزی: چه زمانی جمع آوری کنیم و چه میوه هایی را برای زمستان بگذاریم؟ آماده شدن برای ذخیره سازی برای زمستان

پیشگفتار

زوج باغبان با تجربهبا تجربه گسترده در رشد درختان میوه، همیشه نمی توان به طور دقیق زمان جمع آوری سیب برای ذخیره سازی را تعیین کرد، زیرا هر گونه دارای ویژگی های خاص خود است. و معیارهای یکسانی برای تعیین درجه بهینه بلوغ آنها وجود ندارد و بستگی زیادی به شرایط طبیعی و آب و هوایی منطقه دارد. بنابراین، هنگام جمع آوری سیب های در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی، فقط می توانید تقریباً مناسب ترین لحظه را برای این کار تعیین کنید که با تعدادی از ویژگی های کلی تعیین می شود.

ذخیره سازی طولانی مدت - نحوه انتخاب سیب "درست".

همه سیب ها برای نگهداری، مخصوصاً نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. البته این تا حد زیادی به میزان بلوغ میوه که در فصل بعد مورد بحث قرار می گیرد و اول از همه به خود انواع درخت سیب بستگی دارد.

انواع سیب تابستانی برای نگهداری مناسب نیستند

و همانطور که می دانید به 3 نوع تقسیم می شوند که اسامی آنها می باشد توضیحات مختصراز جمله ارزیابی مناسب بودن برای ذخیره سازی به شرح زیر است:

• انواع تابستانی. اکثر سیب ها در ماه اوت کاملاً رسیده اند. سپس می توان میوه های رسیده را خورد. سیب های این گونه ها برای نگهداری مناسب نیستند. برداشت عظیم آنها همیشه به روش های شناخته شده پردازش می شود.
• فصل پاييز. دوره رسیدن کامل در سپتامبر اتفاق می افتد. مناسب برای ذخیره سازی، اما نه برای مدت طولانی - 2-3 ماه. علاوه بر این، فقط میوه هایی که کمی نارس برداشت می شوند ذخیره می شوند. آنها با نشستن طعم و عطر پیدا می کنند. از اواسط زمستان، سیب های ذخیره شده معمولاً شروع به فاسد شدن می کنند.
• زمستان. دوره رسیدن در ماه اکتبر اتفاق می افتد، اما به دلیل دماهای پایین تر و ساعات کوتاه تر روز، ممکن است میوه ها زمان رسیدن را نداشته باشند. آنها بیش از حد سفت و ترش باقی می مانند و آنها را برای مصرف نامناسب می کند، اما می توان آنها را به خوبی ذخیره کرد. پس از دو ماه نگهداری، عطر و طعم مشخصه انواع را به دست می آورند. اگر، پس آنها حتی می توانند تا تابستان آینده. که در مناطق جنوبی، جایی که زودتر و کامل می رسند؛ زمانی که این گونه ها نیاز به نگهداری دارند، بسیار نارس جمع آوری می شوند، به طوری که هنوز سفت و ترش هستند.

همانطور که از توضیحات بالا مشخص است، فقط انواع دیررس سیب برای ذخیره سازی مناسب هستند: پاییز و زمستان. و همه آنها در پاییز جمع می شوند. برخی از محبوب ترین و پرفروش ترین های پاییز و انواع زمستانیدر زیر داده خواهد شد. توضیحات کوتاهی نیز به آنها پیوست خواهد شد.

بنابراین، انواع دیررس سیب در سپتامبر تا اکتبر برداشت می شود. و به طور کلی، نکته اصلی هنگام جمع آوری آنها این است که قبل از شروع یخبندان و حداکثر 30 روز قبل از رسیدن یخبندان پایدار، زمان لازم برای حذف تمام میوه ها را داشته باشید. تاخیر در برداشت می تواند آسیب جدی به درخت وارد کند. به او:

• مقاومت در برابر سرما کاهش می یابد.
• فعالیت توسعه و رشد بهار کاهش می یابد.
• دفعات باردهی افزایش خواهد یافت.

در عین حال، ارقام دیررس باید نابالغ جمع آوری شوند. تنها در این صورت است که آنها برای مدت طولانی دوام خواهند آورد. و میوه های برداشت شده پس از چند هفته یا 2 تا 3 ماه نگهداری به بلوغ مصرف کننده می رسند. سیب های رسیده و به خصوص بیش از حد رسیده دوام زیادی ندارند و می پوسند. اما آنهایی که بسیار نارس هستند نیز فایده چندانی ندارند. آنها برای مدت طولانی دروغ می گویند، اما رنگ، عطر، آبدار و طعم نمی گیرند و حتی شروع به چروک شدن می کنند.

ارقام دیررس باید نارس برداشت شوند

بدیهی است که برداشت به موقع سیب از گونه های پاییزه و زمستانی نه تنها کلید آنهاست. ذخیره سازی طولانی مدت، بلکه رسیدن مناسب که در طی آن گوشت میوه آبدار و شل می شود، رنگ ظاهر می شود و عطر و طعم به دست می آید. بنابراین، برای تعیین درست زمانی که میوه های در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی توسط شاخص های زیر از میوه ها هدایت می شوند:

• سن - شما باید حداقل تقریباً بدانید که چه مدت از شروع گلدهی گذشته است و دمای هوا را برای کل دوره معین در نظر بگیرید.
• اندازه؛
• رنگ آمیزی (پایه و پوشش)؛
• رنگ دانه؛
• تراکم پالپ؛
• محتوای نشاسته در پالپ

با این حال، با توجه به این معیارها، تنها یک متخصص می تواند زمان جمع آوری را تعیین کند. همه باغبان های آماتور باید ویژگی های زیر را برای تعیین زمان رسیدن میوه ها در نظر بگیرند:

• بیشتر سیب های روی درخت رنگ مشخصه تنوع خود را به دست آورده اند.
• آنها قبلاً به خوبی از ساقه های خود جدا شده اند.
• دانه ها رنگ قهوه ای مشخصی به دست آورده اند.
• در عین حال میوه ها هنوز ترش و سفت هستند.

علاوه بر این، اگر در هوای بدون باد و آرام وجود ندارد تعداد زیادی ازمیوه های افتاده که علائم قابل مشاهده بیماری یا آسیب ندارند - این نیز یک سیگنال اضافی است که زمان شروع برداشت است. همچنین توصیه می کنیم توضیحات سیب هایی که در سایت پرورش داده می شوند را به دقت مطالعه کنید. برای همه گونه ها زمان و دوره رسیدن را نشان می دهند، و برای بسیاری از آنها رنگ را نیز در هنگام برداشتن از درخت برای ذخیره نشان می دهند.

با تعیین تاریخ جمع آوری، هنوز باید روز مناسب را به درستی انتخاب کنید. نباید بارانی و گرم باشد، زیرا سیب ها باید خشک از درخت خارج شوند، در غیر این صورت خطر پوسیدگی زودرس آنها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

درود بر برندگان (درود بر پرموژت ها). از انواع اواخر تابستان محسوب می شود. با این حال، در مناطق جنوبی است که میوه های آن در تابستان می رسد: به عنوان مثال، در کوبان - در نیمه اول اوت، و در شمال - فقط در پایان ماه اوت. حتی بیشتر در شمال، در منطقه Oryol و مناطق مشابه از نظر آب و هوا، این گونه فقط در اوایل سپتامبر می رسد. به همین دلیل آنجا را پاییز می دانند. در منطقه Oryol، میوه ها را می توان تا دسامبر و بیشتر، و در مناطق جنوبی نشان داده شده - 2 هفته ذخیره کرد. از سال 4-5 کشت و بعداً در شمال شروع به میوه دادن می کند. علاوه بر این، در سال های اول، این رقم به طور منظم (سالانه)، و سپس - در فواصل منظم میوه می دهد. بهره وری بالا یا متوسط ​​است، بسته به منطقه رشد.

میوه ها گرد و مستطیلی هستند شکل گردیا در قسمت بالایی تا حدودی مخروطی شکل، زیبا، صاف و یا با یک لبه به سختی قابل توجه، متوسط ​​و بزرگ هستند. پالپ دارای طعم ترش و شیرین عالی، سفید با رنگ خامه ای ملایم، لطیف، معطر، بسیار آبدار است. رنگ اصلی میوه در زمان چیدن باید مایل به سبز روشن، اما با رژگونه قرمز پیوسته، تار و ظریف باشد که تمام سیب را می پوشاند. میوه هایی که زودتر برداشت شده اند این رژگونه را نخواهند داشت. باغبانان معمولاً به این اهمیت نمی دهند، زیرا آنها برای برداشت عجله دارند (سیب ها به سرعت بیش از حد رسیده می شوند).

دارچینی راه راه. رقم اولیه پاییز، از 8 تا 9 سال میوه می دهد، عملکرد متوسط ​​است. میوه ها شلغم شکل، بسیار مسطح، با اندازه متوسط ​​یا کمتر از حد متوسط ​​هستند. پالپ سیب به رنگ زرد است، اغلب در زیر پوست کمی مایل به صورتی، متراکم اما لطیف، با طعم شیرین شیرین ترش و دلپذیر و عطر و ادویه دارچین است. در شرایط منطقه Oryol، دوره معمول جمع آوری 3 ده روز اوت، و در شمال - اوایل سپتامبر است. رنگ اصلی میوه در زمان برداشت باید مایل به سبز باشد. در هنگام ذخیره سازی زرد می شود. برای میوه های جمع آوری و ذخیره شده در سمت آفتابییک رنگ پوششی وجود دارد - یک رژگونه مایل به قرمز، کم رنگ و لکه ها و راه راه های قرمز تیره واضح در کل سطح. سیب ها را می توان برای 2 تا 3 ماه نگهداری کرد.

انواع اوایل پاییز

ژیگولفسکوئه. این یک رقم اواخر پاییز است و در 5-6 سال شروع به میوه دادن می کند. معروف پربازده، که در سنین پایین سالانه و سپس دوره ای خواهد بود. در درختان سیب قدیمی به شدت دوره ای است. میوه ها گرد و مسطح هستند، گاهی اوقات با دنده های پهن، اما یک بعدی و بزرگ، با وزن متوسط ​​تا 160-200 گرم (حداکثر تا 350 گرم). تفاله میوه رنگ کرم، لطیف، دانه درشت، طعم ترش شیرین دلپذیر که همه دوست دارند. رنگ اصلی سیب ها مایل به زرد است و رنگ بالایی آن رژگونه با شدت بالا و پراکنده راه راه قرمز است که گاهی اوقات تقریباً در تمام سطح سیب پخش می شود. دوره جمع آوری در ده روز اول سپتامبر است و اگر تابستان خشک و گرم بود - در پایان اوت. تا دهه سوم سپتامبر در انبار برسید. آنها برای 70-90 روز ذخیره می شوند.

آنتونوفکا مبتذل. متعلق به انواع اوایل زمستان است. از 7 تا 8 سال کشت میوه می دهد. فراوانی میوه دهی منظم است - هر سال. میوه ها گرد، کمی مسطح و به شکل پهن و گرد (بسیاری از آنها کمی مخروطی)، دارای اندازه متوسط ​​یا بالاتر از حد متوسط، با وزن 100 تا 200 گرم هستند. پالپ آبدار است. سفیدبا رنگ مایل به زرد، شیرین و ترش.

آنتونوفکا مبتذل

دوره معمول جمع آوری از اواسط شهریور تا ده روز اول مهر است. رنگ میوه در زمان برداشت باید سبز مایل به زرد باشد. در هنگام ذخیره سازی زرد می شود. سیب های برداشت شده و ذخیره شده دارای رژگونه پوششی نیستند یا تار هستند و قسمت کوچک تری از سطح میوه را اشغال می کنند. ماندگاری سیب تا 90 روز است. اگر با آنتی اکسیدان درمان شود، یک ماه دیگر.میوه ها پس از حدود یک ماه نگهداری می رسند. سیب های رسیده رایحه بسیار قوی و غیرمعمول جذابی منتشر می کنند. .

جاناتان (قرمز زمستانی, اسلاموفسکوئه, زمستان خوروشاوکا). انواع اواخر زمستان. میوه ها از 5 سال. بهره وری بالاست. میوه ها گرد مخروطی یا گرد، کمی مسطح، با اندازه متوسط ​​یا بالاتر از حد متوسط، با وزن 100 تا 150 گرم هستند. پالپ آن در هنگام برداشت سبز مایل به سفید است. پس از رسیدن، خامه ای، معطر، بسیار آبدار، اما متراکم، با طعم دسر عالی می شود. رنگ اصلی سیب زرد مایل به سبز است که در بالای آن یک پوشش وجود دارد - تقریباً در تمام سطح یک رژگونه تار یا راه راه شدید وجود دارد که رنگ آن قرمز تیره است. زمان معمول برداشت اواسط سپتامبر است. مدت زمان ذخیره سازی تا آوریل تا مه است.

بوگاتیر. تنوع زمستانی. در 6-7 سالگی شروع به میوه دادن می کند. میوه دهی یک ساله و فراوان است. میوه ها پهن، گرد، متوسط ​​و بزرگ هستند. پالپ آن متراکم، سفید، با طعم شیرین و ترش دلپذیر است. دوره معمول جمع آوری از اواسط شهریور تا ده روز اول مهر است. مدت زمان ذخیره سازی به 257 روز می رسد. رنگ میوه ها هنگام چیدن باید سبز روشن باشد. در هنگام ذخیره سازی زرد می شود. سیب‌هایی که در سمت آفتابی جمع‌آوری و ذخیره می‌شوند، رژگونه‌ای تار به رنگ قرمز روشن با خطوط و رگه‌های قابل‌توجه دارند.

گلدن دلیشز. تنوع زمستانی. از 2 تا 3 سالگی شروع به میوه دادن می کند. علاوه بر این، در سال های اول، این گونه به طور منظم میوه می دهد، و سپس - بسته به آب و هوا، تکنولوژی کشت و مراقبت. بهره وری بالاست. میوه ها به صورت گرد، مخروطی شکل، متوسط ​​و کمی بزرگتر هستند (در کوبان وزن آنها 140-170 گرم است).

دوره معمول جمع آوری پایان سپتامبر است. رنگ میوه ها هنگام چیدن باید طلایی-سبز روشن باشد. در هنگام ذخیره سازی زرد می شود. میوه‌های جمع‌آوری‌شده و ذخیره‌شده گاهی اوقات دارای سرخی مایل به قرمز در سمت آفتابی هستند. هنگام برداشت، پالپ باید سبز، متراکم، شیرین و بسیار آبدار باشد. در طول نگهداری، پالپ خامه ای یا زرد روشن، لطیف تر و تندتر می شود و طعم دسر پیدا می کند. سیب‌ها تا ماه آوریل نگهداری می‌شوند و در اتاق‌هایی با رطوبت خیلی کم پژمرده می‌شوند، تقریباً بدون از دست دادن آبدار بودن.

سوال "چه زمانی سیب را برداشت کنیم؟" به آن سادگی که به نظر می رسد نیست درجه رسیدگی تا حد زیادی کیفیت نگهداری میوه ها را در انبار تعیین می کند. برداشت سیب نارس منجر به کاهش عملکرد می شود، در حالی که اندازه، رنگ و طعم معمولی برای تنوع حاصل نمی شود. اما نمی توان با فیلمبرداری دیر کرد. میوه ها به صورت دسته جمعی از درخت می ریزند و به خوبی ذخیره نمی شوند. و خود درخت ضعیف می شود که منجر به کاهش مقاومت زمستانه و عملکرد در فصل آینده می شود.

درجات رسیدن میوه قابل جابجایی و مصرف کننده است. مرحله قابل جابجایی زمانی اتفاق می‌افتد که فرآیندهای اصلی رشد کامل شده و میوه‌ها رنگ و عطر مشخصه انواع را به دست آورند. درجه بلوغ مصرف کننده میوه ها در حال حاضر در انبار است. در نتیجه فرآیندهای بیوشیمیایی و فیزیکی، سیب آبدار، نرمی و طعم می شود.

تعیین زمان دقیق برداشت غیرممکن است، زیرا بسته به نوع، فصل و منطقه متفاوت است. رسیده بودن سیب را می توان به این صورت تعیین کرد: آن را در کف دست خود بلند کنید، اگر به راحتی همراه با ساقه از میوه جدا شود، زمان برداشت فرا رسیده است. یکی دیگر از نشانه های بلوغ مردار اول است. میوه هایی که توسط باد شدید پرتاب می شوند یا در نتیجه فعالیت پروانه ها افتاده اند در نظر گرفته نمی شوند.

نشانگر وضعیت بلوغ، رنگ دانه ها است که از سفید به قهوه ای روشن و سپس قهوه ای تبدیل می شوند. در بیشتر انواع، با شروع رنگ شدن دانه ها، پوست بیشتر می شود رنگ روشن. انواع تاریخ اولیهزمانی که دانه ها هنوز کاملاً سفید هستند یا نوک آن تازه شروع به قهوه ای روشن شدن می کند، شروع به چیدن کمی نارس می کنند. تأخیر در برداشت باعث ریزش بیشتر آن می‌شود و سیب‌هایی که دیر چیده می‌شوند به سرعت شل می‌شوند. اولین میوه هایی که به بلوغ قابل جابجایی می رسند میوه هایی هستند که در قسمت بیرونی تاج قرار دارند و به خوبی توسط خورشید روشن می شوند و میوه هایی که در اعماق تاج قرار دارند آخرین آنها هستند. سیب ها همه پشت سر هم چیده نمی شوند، بلکه از قبل رنگ شده اند. میوه هایی که با دقت برداشته شده اند با دقت در یک سبد یا جعبه با روکش نرم قرار می گیرند، زیرا میوه های آسیب دیده به خوبی ذخیره نمی شوند. سپس محصول برداشت شده با دقت به جعبه ذخیره سازی منتقل می شود.

گونه‌های پاییزی زمانی برداشت می‌شوند که دانه‌های سیب‌ها نیمه قهوه‌ای روشن هستند و میوه‌ها رنگی مشخص برای تنوع به دست می‌آورند. انواع در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی زمستانی، بعد از قهوه ای شدن همه دانه ها آن را بردارید. گونه های پاییزه و زمستانه پس از برداشت می رسند.

میوه ها با دست چیده می شوند و روی شاخه های بالای درخت با میوه چیکن جدا می شوند. برداشت در هوای خشک انجام می شود رطوبت زیادباعث ایجاد بیماری های قارچی می شود. فقط میوه های سالم برای نگهداری باقی می مانند. حتی از طریق ریز آسیب ها، هاگ های قارچ به داخل پالپ نفوذ کرده و آن را خراب می کنند.

هنگام شروع برداشت، به یاد داشته باشید که سیب های برداشت شده مانند موجودات زنده عمل می کنند و تحت فرآیندهای رسیدن و پیری قرار می گیرند. و هرچه سریعتر در انبار قرار گیرند، این فرآیندها سریعتر متوقف می شوند. مدت زمان مجازبین حذف و ذخیره سازی، بسته به نوع، از 12 تا 36 ساعت تجاوز نمی کند. و هر چه محصول برداشت شده زودتر در یک اتاق سرد قرار گیرد، بهتر نگهداری می شود.

کاندیدای علوم کشاورزی علوم
ایوانوویچ A.A.

باغبانان هنگام تفکر در مورد محصولی که رشد کرده اند، رضایت و شادی را تجربه می کنند. چقدر کار برای رسیدن به نتیجه سرمایه گذاری شد. نگرانی های ناشی از بلایای طبیعی مربوط به گذشته است. در اینجا آنها عبارتند از: زرد، سبز، قرمز، راه راه. خانواده قبلاً از میوه های برداشت جدید لذت برده است. اما چگونه سیب را تا بهار نگهداری کنیم؟

در یک سال خوب، زنان خانه دار با یک کار دشوار روبرو می شوند: چگونه می توان برداشت غنی از میوه های رسیده و معطر را با حداقل ضرر حفظ کرد؟ قبلا انجام شده و. فصل برداشت سیب های پاییزی و زمستانی نزدیک است. برای تازه و معطر نگه داشتن میوه ها، باید قوانین خاصی را رعایت کنید.

آنچه باید برای حفظ محصول در نظر بگیرید

مرحله اول: تنوع مناسب را انتخاب کنید

مدت زمانی که در طی آن میوه دست نخورده باقی می ماند یا کیفیت آن حفظ می شود، با توجه به نوع آن تعیین می شود.

سیب های تابستانی به سرعت پوسیده می شوند و برای ذخیره در زمستان مناسب نیستند. پاییزه ها به مدت 2-3 ماه تازه می مانند. به طور معمول، باغبان به انواع زمستانی که تا بهار ذخیره می شوند توجه می کنند.

5 تا از محبوب ترین انواع سیب زمستانی در روسیه:

1. آنتونوفکا.این حتی یک تنوع نیست، بلکه یک نوع متنوع است، از جمله چندین گونه. در سال 1848 توصیف شده است. ساکنان منطقه میانی Antonovka به دلیل عطر شگفت انگیز، طعم و سهولت مراقبت قدردانی می شود. درست است که میوه ها فقط 2-3 ماه ذخیره می شوند.
2. بوگاتیر.در سپتامبر می رسد. محصول زمانی برداشت می شود که سیب به مرحله برداشت کامل برسد. میوه به مدت 6 ماه به خوبی ذخیره می شود و طعم عالی برای سال نو به دست می آورد.
3. ستاره.درخت سیب میوه های کوچک (با وزن تا 85 گرم) اما بسیار خوشمزه و شیرین و ترش را تولید می کند که تا ماه مارس با موفقیت ذخیره می شود.
4. رنت سیمیرنکو.تنوع برای مناطق جنوبی RF. عملکرد بسیار بالا. رکورددار کیفیت نگهداری میوه. سیب های آبدار با عطر تند و طعم شیرین شراب تا ژوئن ذخیره می شوند.
5. سیناپ شمالی.سیب ها در ماه اکتبر رسیده و پس از ریزش برگ به شاخه ها آویزان می شوند. آنها به مدت 6-7 ماه ذخیره می شوند. پوست آنها به مرور زمان چرب می شود که همینطور است ویژگی واریته، و نشانه ای از آسیب نیست.

علاوه بر این انواع، برای اکثر مناطق روسیه نیز می توانیم توصیه کنیم:

• زعفران پپین؛
• رنت چرننکو;
• سیناپ اورلوفسکی;
• ولزی؛
• کهنه سرباز.

مناسب برای عرض های جغرافیایی جنوبی:

• خوشمزه - لذیذ؛
• خاطره میچورین؛
• Idared;
• Migints;
• روسوشانسکی راه راه؛
• جاناتان؛
• گلدن دلیشز;
• حیرت آور؛
• کشور کره.

برای سیبری:

• شیرین کراسنویارسک؛
• ارزشمند؛
• آلتای فینیکس؛
• ژیوینکا؛
• دوست دختر؛
• لادا؛
• یک آواز قو.

این گونه های زمستانی با زمان آزمایش شده اند. میوه ها حداقل تا ماه فوریه و برخی (Idared، Jonathan، Golden Delicious، Amazing، Korey) تا ماه می ذخیره می شوند.

مرحله شماره 2: سیب ها را به درستی از درخت جدا کنید

نگهداری سیب در زمستان به طور مستقیم به رعایت فناوری برداشت بستگی دارد. در اینجا نکات ظریفی وجود دارد:

• آب و هوای خوب را برای جمع آوری انتخاب کنید: بدون باران یا باد.
• میوه ها را فشرده یا خراش ندهید تا به پوست آسیب نرسانید.
• ساقه برای یک سیب مهم است، بنابراین میوه را در کف دست خود بگیرید و آن را همراه با دم بچرخانید.
• دستکش های پارچه ای بپوشید، این کار از لایه مات روی پوست در برابر آسیب محافظت می کند.
• برای جلوگیری از فرورفتگی، میوه را با دقت مدیریت کنید.
• ابتدا شاخه های پایینی را از میوه ها جدا کنید و به تدریج به سمت بالا حرکت کنید.

دستگاه های مختلفی برای حذف سیب از درختان بلند استفاده می شود.

آیا می دانید که…

برای برداشت، سیب باید به بلوغ قابل جابجایی برسد. هر رقم مختص به خود را دارد: اولیه، متوسط ​​یا کامل. شما قطعا می توانید رسیده بودن را فقط با رنگ دانه ها تعیین کنید. هر چه رنگ تیره تر باشد، میوه رسیده تر است.

مرحله 3: تقسیم بر تنوع و اندازه

برداشت سیب اینجاست. اما عجله نکنید آن را برای نگهداری طولانی مدت کنار بگذارید. میوه های برداشت شده را به مدت ۲ تا ۳ هفته در جای خنک نگهداری کنید تا رشد کنند. پس از این، فعالیت های زیر را انجام دهید:

• برای ذخیره سازی، فقط میوه های سالم را انتخاب کنید.
• مرتب کنید، هر گونه را در یک جعبه جداگانه قرار دهید.
• میوه ها را بر اساس اندازه تقسیم کنید و آنها را در ظروف مختلف قرار دهید.
• سیب ها را با ساقه ها رها کنید، به این ترتیب ماندگاری بیشتری خواهند داشت.

آیا می دانید که…

میوه ها را نباید قبل از نگهداری برای نگهداری طولانی مدت شستشو داد، این امر منجر به آسیب به لایه موم طبیعی و فساد سریع می شود.

نحوه بسته بندی سیب

این سوال در مورد زمان جمع آوری سیب برای ذخیره سازی قبلاً روشن شده است. میوه ها مرتب شده اند. حالا بیایید تصمیم بگیریم که چگونه محصول رشد کرده را بچینیم. هر باغبانی چیزی برای خودش پیدا می کند راه قابل قبولطراحی ظاهر

راه اسان

در این حالت میوه ها به چیزی منتقل نمی شوند.

1. سیب ها را در ظرفی در چند لایه بچینید که ساقه آن رو به بالا باشد.
2. اگر ساقه آن خیلی بلند است آن را کوتاه کنید. به این ترتیب به میوه های همسایه آسیب نمی رساند.
3. وضعیت میوه را اغلب بررسی کنید، زیرا یک سیب گندیده می تواند بقیه را آلوده کند.

این روش ساده اما بی اثر است. برای به حداکثر رساندن ماندگاری، سیب ها باید بسته بندی یا لایه لایه شوند.

کاغذ بسته بندی

نشان می دهد نتایج خوبروشی که در آن هر سیب در کاغذ پیچیده می شود و دم آن رو به بالا قرار می گیرد. استفاده کنید:

• روزنامه؛
• دستمال سفره؛
• دستمال توالت.

پاشیدن و لایه گذاری مجدد

می توانید سیب ها را برای زمستان با استفاده از روشی ذخیره کنید که در آن برداشت در جعبه های مقوایی در لایه ها قرار می گیرد و با وسایل بداهه پوشانده می شود:

• برگهای خشک شده؛
• پوست پیاز؛
• خاک اره؛
• تراشه های چوب؛
• ضایعات پوست کندن گندم سیاه؛
• پوسته

مهم است که میوه های ظرف با هم تماس نداشته باشند و مواد پر شده خشک باشد، در غیر این صورت نمی توان از تشکیل پوسیدگی جلوگیری کرد.

کیسه های پلاستیکی

این روش برای کسانی که قلاب های زیادی برای آویزان دارند مناسب است:

1. کیسه ها را با 2-3 کیلوگرم میوه انتخاب شده پر کنید.
2. محکم گره بزنید.
3. سوراخ های کوچک (4-5) برای تهویه ایجاد کنید.
4. آن را روی قلاب های موجود در انبار قرار دهید.

فیلم چسبیده

نیاز به آماده سازی خواهد داشت جعبه مقواییو فیلم چسبنده:

1. جعبه را با فیلم چسبناک به صورت ضربدری بپوشانید تا لبه های آن آویزان شود.
2. میوه ها را به صورت شطرنجی و در کناره ها قرار دهید تا با ساقه آن ها تماس نداشته باشند و آسیبی نبینند.
3. قسمت بالایی را با انتهای آزاد فیلم بپوشانید.
4. بیش از 3 لایه بگذارید.

آیا می دانید که…

باغبانان باتجربه توصیه می کنند از یونجه یا کاه مرغوب برای لایه بندی سیب استفاده کنید.

بهبود کیفیت نگهداری

ساکنان تابستان برای نگهداری سیب در خانه در طول زمستان از آن استفاده می کنند داروهای مردمی. برای افزایش ماندگاری میوه ها به موارد زیر نیاز دارید:

• هر سیب را در محلول الکلی بره موم فرو کنید.
• روغن کاری با گلیسیرین، ژله نفتی؛
• یک پوشش پارافین یا موم بزنید.

اسید سالیسیلیک 5 درصد و کلرید کلسیم 2 درصد اشباع نیز استفاده می شود.

نکته روز

در طول نگهداری، سیب ها می توانند تحت تاثیر پوسیدگی قارچی قرار گیرند، بنابراین به طور دوره ای میوه ها را مرتب کنید و نمونه های خراب را حذف کنید.

شرایط نگهداری برداشت

برای حفظ برداشت، رعایت شرایط نگهداری سیب بسیار مهم است:

• دمای اتاق را از -1 تا +1 درجه سانتیگراد حفظ کنید. اما دمای تا +4 درجه سانتیگراد هنوز بحرانی نیست.
• رطوبت بین 90 تا 95 درصد برای میوه ها راحت در نظر گرفته می شود. افزایش این پارامتر منجر به پوسیدگی میوه و کاهش آن منجر به پژمردگی می شود.
• تهویه اتاق بسیار مهم است زیرا غلظت اتیلن باعث تسریع رسیدن میوه ها می شود. و این منجر به آسیب زودرس می شود.

انباری

بهتر است سیب های زمستانی را در زمستان در انبار یا زیرزمین نگهداری کنید. اینجاست که شرایط دما و رطوبت لازم ایجاد می شود.

برای نگهداری سیب در انبار، از قبل آماده شده است. شما باید موارد زیر را انجام دهید:

• دیوارها را با محلول آهک یا سولفات مس سفید کنید.
• کف را با 1٪ سولفات مس درمان کنید.

نگهداری میوه ها:

• در جعبه های چوبی، پلاستیکی؛
• در جعبه های ساخته شده از مقوای بادوام؛
• در سبدهای ساخته شده از مواد حصیری یا مصنوعی؛
• روی قفسه ها

ظروف و ساختارها را بشویید و ضد عفونی کنید تا از تشکیل کپک جلوگیری کنید.

برای نگهداری میوه ها تا حد امکان از هر یک از روش های در نظر گرفته شده برای قرار دادن در ظروف استفاده کنید.

جعبه ها نباید به یکدیگر، کف یا دیوار برخورد کنند تا مانع گردش هوا نشوند

نکته روز

برچسب هایی با اطلاعات مربوط به تاریخ بسته بندی و تنوع روی ظرف قرار دهید. به این ترتیب می دانید که کدام میوه ها را اول بخورید و کدام را برای بعد بگذارید.

حفظ محصولات در زمین

هر باغبانی سرداب یا زیرزمین ندارد. آنها به این سوال می پردازند که چگونه سیب ها را در خانه از طرف دیگر ذخیره کنیم - اگر جایی نباشد از زمین استفاده می شود:

1. یک خندق طولانی به عمق نیم متر در قطعه ویلا حفر شده است. قسمت پایین با شاخه های صنوبر پوشیده شده است تا در برابر جوندگان محافظت شود.
2. سیب ها در کیسه های پلاستیکی بسته بندی می شوند که با طناب محکم بسته می شوند و انتهای آن طولانی است.
3. بسته ها به گونه ای در سوراخ قرار می گیرند که بین آنها 20 سانتی متر فاصله باشد.
4. خندق با خاک پوشانده شده است و انتهای طناب ها بیرون می ماند. چوب ها یا شاخه های خشک را به طناب ها می بندند و به زمین می چسبانند.
5. بالای گودال با برگ های خشک عایق بندی شده است.

در زمستان کیسه ها با کشیدن طناب بیرون کشیده می شوند.

به این سوال پاسخ می دهیم:چرا سیب ها هنگام نگهداری سیاه می شوند؟

سیستم آنزیمی مسئول طول عمر بافت سلولی میوه است. آنزیم ها به تدریج فعالیت خود را از دست می دهند و ثبات سلولی را حفظ نمی کنند. در برخی از انواع این فرآیند سریعتر و در برخی دیگر کندتر است. سلول ها می میرند، خواص ارگانولپتیکی محصول تغییر می کند. وقتی یک سیب را می برید، می بینید که داخل آن تاریک است. علاوه بر این، نه تنها رنگ، بلکه بو، قوام و طعم نیز تغییر می کند.

در حال حاضر سیب با مواد تثبیت کننده خاصی درمان می شود که فرآیندهای آنزیمی را کند می کند، اما چنین محصولی بسیار خطرناک است.

نگهداری سیب در آپارتمان

برای ساکنان شهر در پاییز، این سوال مطرح می شود که چگونه سیب را در زمستان ذخیره کنیم. نیازی به ناامیدی نیست؛ بدون انبار، می توانید میوه را نیز ذخیره کنید و با کمترین ضرر آن را ذخیره کنید.

سیب ها در آپارتمان ذخیره می شوند:

• در انباری خنک؛
• بر بالکن شیشه ای، لجیا;
• در یخچال؛
• در فریزر

در بالکن و ایوان

اگر اندازه بالکن یا ایوان اجازه می دهد، یک جعبه حرارتی نصب کنید. با دست ساخته می شود. شما به 2 جعبه ساخته شده از مقوا یا تخته سه لا و عایق به شکل فوم پلی استایرن، لباس های گرم قدیمی نیاز دارید. فوم ساختمانی، خاک اره

1. اندازه جعبه ها را طوری انتخاب کنید که 15 سانتی متر بین دیوار آنها فاصله باشد.
2. کف یک جعبه بزرگ را قرار دهید. یک جعبه میوه کوچکتر روی آن قرار دهید.
3. فضای خالی بین جعبه ها را با عایق پر کنید. بالای جعبه حرارتی را با فوم بپوشانید.

جعبه حرارتی برای نگهداری سبزیجات و میوه ها در بالکن

اکنون باید دمای هوای خارج از پنجره را کنترل کنید: در هوای یخبندان، جعبه حرارتی را در بالا با چیزی گرم بپوشانید؛ وقتی گرمتر شد، همه چیز غیر ضروری را بردارید.

نحوه نگهداری سیب در بالکن اگر فضایی برای جعبه یا قفسه وجود ندارد:

1. میوه ها را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و تا نیمه پر کنید.
2. کیسه ها را محکم ببندید و سوراخ هایی برای تهویه ایجاد کنید.
3. آن را به سقف بیاورید.

اگر بالکن در یخبندان شدید یخ نزند، این روش خوب است.

در کمد، راهرو، روی طاقچه

برای این:

1. از کیسه های کوچکتر استفاده کنید.
2. هر کدام را 1.5-2 کیلوگرم پر کنید، گره بزنید.
3. سوراخ هایی برای تبادل گاز ایجاد کنید.

بسته ها را در اتاق روی طاقچه نگه دارید، پنجره را باز بگذارید، یا در راهرو، در انبار.

در یک یخچال

1. در قسمت پایین یخچال ظروفی برای سبزیجات و میوه ها وجود دارد که بدون بسته بندی از قبل آنها را با میوه ها پر کنید.
2. بخشی از میوه در کیسه های پلاستیکیدر قفسه های بالاتر قرار دهید

در فریزر

نگهداری سیب در یخچال همیشه راحت نیست. فضای کافی وجود ندارد، اما می خواهم سبزیجات و میوه های بیشتری تهیه کنم. یک جایگزین می تواند یک فریزر جادار باشد.

میوه ها را به صورت زیر فریز کنید:

• به طور کامل– هسته و دم را بردارید، برای پخت با، در;
• در برش ها– با یا بدون پوست، برای اشترودل، شارلوت، پای، کمپوت، استفاده بدون یخ زدایی؛
• به شکل پوره- پر کردن عالی برای پای.

زمان صرف شده برای تهیه محصولات نیمه تمام سیب منجمد در پاییز برای کل خانواده مزایایی را به همراه خواهد داشت.

سیب های یخ زده تا 90 درصد حفظ می شوند مواد مفیدو ذائقه را از دست ندهید

به این سوال پاسخ می دهیم:سیب های پوست کنده را چگونه نگهداری کنیم؟

میوه های پوست کنده و بریده شده عملاً ذخیره نمی شوند، زیرا به سرعت اکسید می شوند و تیره می شوند. اگر نمی توانید فوراً آنها را بپزید، می توانید با پاشیدن قطعات اکسیداسیون را 30 دقیقه به تاخیر بیندازید. آب لیمویا فرو بردن در محلول اسید سیتریک(1 قاشق چایخوری در هر 1 لیتر آب).

با دانستن نحوه نگهداری سیب برای زمستان، بهترین و راحت ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. اطلاعات دریافتی به شما این امکان را می دهد که مهارت های خود را بهبود ببخشید و از نتایج کار خود لذت ببرید.

درست ذخیره کنید و سالم باشید!

آیا مقاله را خوانده اید؟ لطفا بازخورد بدهید:

• لطفا به مقاله امتیاز دهید و اگر مفید بود و چیز جدیدی یاد گرفتید آن را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
• اگر تجربه شخصی خود را در ذخیره سازی دارید یا با چیزی مخالف هستید، مطالب را با نوشتن نظر تکمیل کنید.
• با کلیک بر روی دکمه زیر از متخصص ما سوال بپرسید و اگر آن را در متن پیدا نکردید، پاسخی واجد شرایط دریافت کنید.

پیشاپیش از شما متشکرم! برای ما مهم است که بفهمیم بیهوده کار نمی کنیم.

Antonovka هنوز هم یک نوع سیب واقعا روسی در نظر گرفته می شود که با دقت توسط باغبانان آماتور کشت می شود. این درخت بی تکلف می تواند هم در یخبندان خائنانه و هم از گرمای خشک تابستان دوام بیاورد و برای بیش از یک فصل از شیرینی میوه هایش لذت ببرد. و با وجود فراوانی انواع سیب های وارداتی، بسیاری به آنتونوفکا وفادار می مانند.

تاریخچه ایجاد انواع

بر اساس فرضیات و شواهد پومولوژیست ها از زمان های مختلف، نظرات زیادی در مورد منشاء گونه درخت سیب Antonovka بیان شده است.

چرا تنوع به آن می گویند؟ اعتقاد بر این است که درخت میوه نام خود را از باغبانی به نام آنتون گرفته است که از درخت سیب وحشی با برخی از انواع کشت شده عبور کرده است.

میوه کاران قبل از انقلاب، استان کورسک را با شرایط طبیعی مطلوب برای تشکیل رقم، زادگاه آنتونوفکا می دانند. گونه های دیگر با نام مشابه از تلاقی Antonovka با گونه های دیگر می آیند.

بنابراین، هنوز نمی توان تعریف دقیقی از چند نوع درخت سیب ارائه داد که به درستی می توان آنتونوکا نامید. با این حال، این نظر وجود دارد که این نوع سیب تنها به دلیل تعداد زیاد انواع از گونه های جدید و اخیراً پرورش یافته محبوبیت خود را به دست آورد. چنین گونه هایی ممکن است با شکل واقعی میوه متفاوت باشد، یا برعکس، آنتونوفکای واقعی با نامی کاملاً متفاوت خوانده می شود.

ویژگی های ساختار درخت در حین رشد

درختان Antonovka متعلق به گونه های درختان قوی هستند و می توانند از نظر اندازه بسیار بزرگ رشد کنند - تا ارتفاع 5-6 متر. توضیحات: تاج به شکل بیضی شکل است که با طول عمر درخت قادر به افزایش و تغییر شکل آن به گرد می باشد.

شاخه های اصلی معمولاً به سمت بالا هستند، اما پس از چندین سال شروع به بوته شدن می کنند و به طرفین رشد می کنند. این با شروع میوه دهی اتفاق می افتد.

پوست روی شاخه ها و شاخه های جوان رنگ قهوه ای. برگها مستطیل هستند، رنگ سبز روشنبا لبه های دندانه دار گل آذین ها بزرگ، سفید با رنگ صورتی کمرنگ ظریف هستند.

درخت سیب جوان از انواع Antonovka با میوه

شرح انواع درخت سیب Antonovka

طعم و ویژگی های تزئینی میوه

محتوای کالری میوه ها

سیب "آنتونوفسکی" طعم روشن و عطر بی نظیری دارد. آنها حاوی ویتامین C، پکتین و سایر اجزای فعال زیستی هستند که برای انسان بسیار ضروری هستند.درصد پایین قند عامل غیرقابل انکاری است که آنتونوکا را از سایر گونه ها متمایز می کند و نشان دهنده نسبت کم کالری و فواید میوه است.

جدول کالری سیب Antonovka در هر 100 گرم

فواید میوه ها

میوه‌هایی که در کاشت‌های اوایل زمستان رشد می‌کنند می‌توانند برای مدت طولانی‌تری تازه بمانند و در عین حال شیرین‌تر و آبدارتر شوند. آب میوه، کمپوت، مربا، مربا، مارشمالو و سایر غذاها اغلب از انواع این گونه سیب ها تهیه می شود.

سیب Antonovka خواص مفیدی برای بدن انسان دارد:

• با تشکر از محتوای بالاآهن به حفظ هموگلوبین در سطح مورد نیاز کمک می کند و از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
• بهبود عملکرد کلیه و عادی سازی سطح مایعات در بدن؛
• کاهش خطر حملات قلبی و سایر بیماری های قلبی عروقی؛
• به لطف پکتین، آنها میزان کلسترول و گلوکز خون را تنظیم می کنند.
• تقویت سیستم عصبیو مصونیت؛
• دم کرده سیب برای پیشگیری مفید است رگهای واریسیرگها؛
• خمیر سیب تازه آنتونوفکا سرمازدگی، سوختگی و ترک را درمان می کند.

ویژگی های دیگر

سیب های خیس خورده و پخته به دلیل محتوای قند پایینی که دارند می توانند برای افراد دیابتی مصرف شوند. و به لطف محتوای آنتی اکسیدان های طبیعی، میوه های Antonovka به طور گسترده ای به عنوان یک پیشگیری کننده در طول دوره گسترش فعال ویروس ها و عفونت ها استفاده می شود.

ویژگی های میوه های Antonovka

سیب های پخته شده از نوع Antonovka را می توان برای افراد مبتلا به دیابت مصرف کرد. گرم سیب Antonovka 44 کیلو کالری است

مزایا و معایب انواع Antonovka

سرسختی زمستانی

مزیت بدون شک این رقم مقاومت آن در برابر دماهای بالا و پایین است. همچنین شایان ذکر است که رشد و باردهی خوب در زمین هایی با شرایط نامناسب برای باغداری تحت شرایط وجود دارد مراقبت مناسب. خاطرنشان می شود که اگر خاک خیلی مرطوب باشد یا اگر برای مدت طولانی در شرایط خشک قرار داشته باشد، آنتونوفکا کمتر بارده است.

بیماری ها و مقاومت در برابر آنها

Antonovka به طور کلی یک نوع بی تکلف و مقاوم در برابر انواع بیماری ها در نظر گرفته می شود، اما شایان ذکر است که با نرخ بالای بیماری های عفونی زمین های کشاورزی یا آسیب به آنها توسط آفات، خطر بیماری مانند زخم وجود دارد.

مقدار برداشت

به تدریج عملکرد درختان افزایش می یابد و تا سن 20 سالگی تا 200 کیلوگرم سیب از یک درخت برداشت می شود. اما اگر در ابتدا برداشت منظم باشد، درختانی که چندین سال شکوفا شده اند فقط به صورت دوره ای برداشت می کنند. یکی دیگر از ویژگی های رقم، مدت زمان نگهداری بسته به منطقه رشد است.

میوه هایی که از درختان در مناطق شمالی، ماندگاری تا 4 ماه دارند در حالی که آنها کیفیت های طعمفقط بهتر شدن انواع زمستانی سیب هایی که در جنوب رشد می کنند ماندگاری کوتاهی دارند و خیلی سریعتر خراب می شوند.

بهره وری Antonovka

قوانین کاشت نهال

چه زمانی کاشته شود؟

Antonovka را می توان هم در بهار و هم در پاییز کاشت.در اکثر مناطق روسیه، آخرین مهلت کاشت 20 اکتبر است. گیاهی که دیرتر کاشته می شود، ممکن است زمان ریشه دار شدن نداشته باشد. در بهار زمان بهینهزمان کاشت در اواخر فروردین است.

هنگام کاشت نهال در بهار، خاک باید از قبل آماده شود، ترجیحاً از اکتبر. در خاک سست در زمستان، اختلاف دما به مبارزه کمک می کند علف های هرز، دانه های آنها را می کشند.

کدام خاک ارجح است؟

برای کاشت نهال، یک سوراخ 80x100 سانتی متری آماده کنید، پس از شل کردن خاک در آن، باید چند هفته سوراخ را در این شرایط بگذارید. این توالی اقدامات به گونه ای ایجاد می شود که شاخه جوان بهتر در سوراخ ریشه می گیرد و زودتر شروع به میوه دادن می کند.

کف چاله هنگام کاشت بلافاصله با چمن پوشانده می شود، به خوبی فشرده می شود و آبیاری می شود. خاک مخلوط با کود، هوموس، ذغال سنگ نارس و کمپوست روی آن ریخته می شود. همچنین در اینجا اضافه شده است کودهای معدنی. این لایه 10-20 سانتی متر آستر شده و وسط محسوب می شود.

فاصله بین نهال ها هنگام کاشت

برای اینکه نهال ها سریعتر شروع به رشد کنند و میوه بدهند ، هنگام کاشت بین آنها فاصله حداقل 1 متر از یکدیگر در قطر حفظ می شود.

نهال در سوراخ قرار می گیرد، با زمین پوشانده می شود و به یک میخ بسته می شود. برای افزایش جریان، تمام برگ های شاخه باید کنده شوند مواد مغذیدرست به ریشهپس از کاشت شاخه در زمین، می توان آن را آبیاری کرد.

قوانین مراقبت بسته به فصل و ماه

پیرایش

درختان در بهار 3 هفته قبل از شروع فصل رشد هرس می شوند. شاخه های شکسته و خشک و شاخه های وحشی برداشته می شوند و خود تاج نازک می شود.

پانسمان بالا

برای اینکه میوه دهی Antonovka به اندازه کافی فعال باشد، باید حداقل 4 بار در سال بارور شود.

اولین تغذیه با اوره حتی قبل از شروع گلدهی انجام می شود. 50-100 گرم برای یک درخت جوان و 500-600 گرم برای یک درخت بالغ کافی خواهد بود.کود در برآمدگی تاج پراکنده است. بار دوم تاج درخت با ظاهر شدن اولین گلها بارور می شود، با استفاده از 200 گرم سولفات پتاسیم، 200 گرم سوپر فسفات، 5 لیتر دوغاب و 100 گرم اوره. سومین کود دهی به شکل 100 گرم نیتروآموفوسکا هنگام رسیدن میوه ها اعمال می شود. آخرین تغذیه پس از برداشت میوه ها مورد نیاز است. 300 گرم سولفات پتاسیم و سوپر فسفات کافی خواهد بود.

حفاظت از آفات

برای جلوگیری از بیماری ها و فاسد شدن زودرس میوه ها، لازم است با آماده سازی های خاصی که به مبارزه با حشرات آسیب رسانده به رشد و رشد کمک می کند، درمان شود. توسعه مناسبدرختان.

هنگام سمپاشی درختان قبل از گلدهی، معمولاً حدود 90 درصد آفات اصلی از بین می روند.در این دوره، استفاده از محلول 0.1٪ کاربوفوس یا محلول 0.1٪ rovikurt در بین سموم توصیه می شود. در طول دوره تورم جوانه ها و مخروط سبز، سمپاشی با مخلوط بوردو 3 درصد نیز انجام می شود.

در دوره ای که دو سوم از گلبرگ های درخت سیب آنتونوکا می ریزند، باید در برابر بیماری ها درمان شوند. برای این کار از مخلوط 1% بوردو یا 0.4% اکسی کلرید مس استفاده کنید. بهتر است قبل از غروب آفتاب و حتی شب (در صورت نبود شبنم) سمپاشی شود.

بهترین گرده افشان برای انواع آنتونوفکا

از آنجایی که آنتونوفکا خود را گرده افشانی نمی کند، باید از قبل از گرده افشان های آن مراقبت کنید. بهترین آنها عبارتند از: انیسون، فیلینگ سفید، استریفل، زعفران پپین و ولزی.

گالری عکس بهترین گرده افشان ها

استریفل - خیلی تنوع محبوبدر روسیه
زعفران پپین یک رقم عالی زمستانی است که توسط I. V. Michurina انتخاب شده است، رقم Welsey با عملکرد بالا و مقاومت زمستانی خوب متمایز می شود.
پر کردن سفید - بسیار تنوع معروفبرای همه باغبانان آماتور بادیان یک نوع سیب زمستانی است. ایده آل برای گرده افشانی آنتونوفکا

ویژگی های دیگر

پس از بارندگی شدید و طولانی مدت یک شرط مهماشباع خاک از اکسیژن است. برای انجام هوادهی می توانید از میله ها یا چنگال های فلزی استفاده کنید و در خاک تا عمق تقریباً 30 سانتی متر سوراخ ایجاد کنید.

Antonovka یک تنوع بی تکلف است، اما همچنان نیاز به توجه و مراقبت دارد. تنها با مراقبت مناسب و به موقع می توان به برداشت خوبی دست یافت. در طول دوره رسیدن میوه فعال، حفظ رطوبت کافی خاک ضروری است. در هوای گرم و خشکسالی شدید یکی کافی است آبیاری فراواندر هفته.

مراقبت از درخت سیب پاییزی

قوانین برداشت و نگهداری محصولات

چه زمانی Antonovka شروع به میوه دادن می کند؟ مهلت ها

اولین برداشت میوه بسته به شرایط کاشت به طور متوسط ​​در 3 تا 5 سال قابل برداشت است. روی پایه های قوی - بعد از 7 سال و روی پایه های پاکوتاه - بعد از 2 سال پس از کاشت.

رسیدن میوه. چه زمانی می توانید برداشت و برداشت کنید؟

Antonovka یک نوع دیررس است، بنابراین درخت در سپتامبر-اکتبر برداشت می شود.اما مهم این است که قبل از اولین یخبندان زمان برای جمع آوری میوه ها داشته باشید و بگذارید در جای خنک رسیده شوند. برای حفظ بهتر و طولانی تر محصول باید به درستی برداشت شود. بهتر است این کار را به صورت دستی انجام دهید و میوه را با دقت از شاخه جدا کنید. تکان دادن درخت سیب نامطلوب است، زیرا سیب های افتاده در نقطه ای که به زمین برخورد می کنند به سرعت شروع به خراب شدن می کنند. معمولاً از سبد، جعبه های چوبی یا سطل های پلاستیکی برای جمع آوری استفاده می شود.

چگونه از سیب های جمع آوری شده در زمستان نگهداری کنیم؟

پس از برداشت، میوه ها باید دسته بندی شوند و میوه های سالم از فاسد جدا شوند. یک مکان مطلوب برای ذخیره سازی آنتونوفکا بیشتر جعبه های چوبی است که در قسمت پایین و بین ردیف میوه ها باید کاغذ را خط بکشید.

در صورت امکان نگهداری سیب در جعبه های چوبینه، روش ذخیره سازی رایج دیگری وجود دارد - در کیسه های پلاستیکی. برای انجام این کار، باید یک تکه پنبه به اندازه قرار دهید گردو، قبلاً آن را در الکل یا سرکه مرطوب کرده باشید. پس از بسته شدن کیسه، باید سوراخ های کوچکی روی آن با کبریت ایجاد شود تا تبادل گاز بهتر شود.

پس از بسته بندی، سیب ها در اتاق های خنک نگهداری می شوند که به طور منظم تهویه و نگهداری می شوند دمای مورد نیاز، که حدود 0 درجه است.

سایر قوانین مهم

برای نگهداری طولانی مدت سیب زمان زمستانیک جنبه مهم حفظ اولیه است پلاک سیبروی یک سطح تمام دستکاری ها باید به گونه ای انجام شود که میوه ها را با دست برهنه لمس نکنید و آنها را با دقت از یک ظرف به ظرف دیگر بریزید.

سیب را به دلیل ظاهر شدن طعم نشاسته ای و از بین رفتن طعم اولیه آن نباید همراه با سبزیجات یا میوه های دیگر نگهداری کرد.

انواع واریته ها و خصوصیات آنها + عکس

معمولی

بنیانگذار انواع آنتونوفکا ولگاریس است که تعداد قابل توجهی از آن وجود دارد انواع مختلف. میوه های میانی و اندازه کوچکآنها دارای رنگ زرد روشن با طعم ترش مشخص و عطری بی نظیر هستند. اعتقاد بر این است که اگر چمن اضافی بین نهال ها گذاشته شود، کیفیت و مدت نگهداری آنتونوفکا بهتر خواهد بود.

میوه های سیب های گونه Antonovka vulgaris دارای رنگ زرد روشن است.

دسر

این واریته مانند Antonovka vulgaris در برابر یخبندان مقاوم نیست و بیشتر در معرض گال است. میوه های دسر Antonovka بزرگ و شبیه میوه های معمولی است. رنگ سبز با رنگ صورتی است. پالپ آبدار با طعم ترش و شیرین است.

سیب های نوع دسر Antonovka سبز با رنگ صورتی هستند

طلایی

آنتونوکا طلایی دمای پایین را به خوبی تحمل می کند و در برابر زخم مقاوم است. به خوبی میوه می دهد و از انواعی به شمار می رود که زودتر از سایرین می رسد. زود شروع به شکوفه دادن می کند و برداشت طلایی تا پایان تابستان می رسد. تنها عیب آن این است که 6-7 سال پس از کاشت دیر شروع به میوه دادن می کند. میوه ها بر خلاف Antonovka vulgaris آبدار، نرم، گرد شکل و طعم شیرین تری دارند.

انواع سیب آنتونوفکا طلایی

یخبندان را به خوبی تحمل می کند و در برابر دلمه مقاوم است. میوه های چین زرد رنگ و طعم آنتونوفکا vulgare را به یاد می آورند. برداشت در پایان مهرماه انجام می شود و ذخیره سازی تا دو ماه امکان پذیر است.

میوه های گونه سیب چینی Antonovka

نام دیگر این گونه Snezhok است. میوه های دختر وقتی می رسند دارای پوستی سفید رنگ با خمیر آبدار سفید و عطر ترش هستند که از آنتونوفکای معمولی برجسته تر است. درختان این گونه بزرگ می شوند و در عرض 7-6 سال میوه می دهند. رسیدن در اوایل سپتامبر اتفاق می افتد. سیب ها پس از رسیدن به دلیل محکم ماندن روی ساقه نمی ریزند که از مزایای این رقم است. شایان ذکر است که پوست گونه بسیار نازک است و بنابراین در هنگام برداشت و سایر دستکاری ها نیاز به رسیدگی دقیق دارد.

میوه های رسیده انواع سیب دختر آنتونوکا دارای پوستی سفید رنگ است.

باردهی درختان 7-8 سال پس از کاشت آغاز می شود. هنگامی که تا پایان شهریور رسید، میوه ها همچنان محکم به شاخه ها می چسبند. طعم ترش و شیرینی دارند، رنگ زردپوست و عطر مشخص آنتونوفکا. این واریته به خوبی در برابر یخبندان مقاوم است، اما بیشتر مستعد ابتلا به دلمه است. ماندگاری بستگی به آب و هوا و شرایط رشد دارد.

سیب از نوع نوایا آنتونوفکا

روی پایه کوتوله 62396

این یکی از انواع Antonovka vulgaris است که درختان آن در مهد کودک های مخصوص با رشد کم رشد می کنند. پایه های کوتوله( قلمه ) . چنین درختانی تاج کوچکتری دارند و ارتفاع آنها از 2.5 متر تجاوز نمی کند. یک مزیت آشکارشروع زودرس میوه دهی (2-3 سال) و میوه های بزرگتر است.

سیب های گونه Antonovka روی پایه کوتوله

تفاوت آن با Antonovka معمولی در محتوای قند بالا است، بنابراین برای ذخیره سازی کاملاً نامناسب است.

میوه های سیب از انواع شیرین Antonovka برای نگهداری طولانی مدت نامناسب هستند

درختی تنومند، مقاوم در برابر یخبندان، دلمه و پوسیدگی میوه. می دهد بازده بالا. میوه هایی به شکل گرد منظم دارد و نگهداری طولانی مدت را تحمل می کند. رسیدن در پایان اکتبر اتفاق می افتد.

میوه های سیب های گونه Antonovka-Kamenichka شکل گرد منظمی دارند

نام دیگر انواع آنتونوفکا یک و نیم پوند است. درخت با میوه های بزرگکه وزن آن به 600 گرم می رسد پوند مقاوم است سرمای زمستانو بیماری ها همزمان با آنتونوفکای معمولی - پس از 6-8 سال - شروع به میوه دادن می کند. میوه ها در اوایل شهریور می رسند.

میوه های سیب از انواع پوند Antonovka سایز بزرگ، وزن آنها به 600 گرم می رسد

انواع دیگر

نام خود را به دلیل عبور از Antonovka مشترک و پر کردن سفید دریافت کرد. این تنوع دارای تنه درختان قدرتمند، به ارمغان می آورد برداشت خوب، اما، بر خلاف Antonovka معمولی، زمستان را بدتر تحمل می کند. میوه ها طعم ترش دارند و در انباری ضعیفی هستند، اما ظاهر بسیار خوبی دارند.

سیب از انواع سفید Antonovka

واریته دارای رنگ زرد و شکل میوه مستطیلی است. درختان این گونه نسبت به زمستان مقاوم هستند و با گلدهی زودرس متمایز می شوند. میوه ها در اواسط آگوست می رسند و با بزرگ شدن به شدت شروع به ریزش می کنند.

راهب طلایی واریته

این نام را دارد زیرا در سطح میوه می توانید رنگی شبیه زنگ زدگی را مشاهده کنید. تنوع این سیب ها نه برای باغداران و نه برای خریداران جالب نیست. اما، با وجود ظاهر غیرقابل توجه، میوه ها را می توان برای مدت طولانی به دلیل تراکم پالپ آنها نگهداری کرد. علاوه بر این، نسبت به سایر گونه ها کمتر مستعد ابتلا به گال و پوسیدگی هستند.

سطح انواع سیب Rzhavaya Antonovka شبیه زنگ زدگی است

Antonovka یک نوع گسترده و محبوب است که هم توسط مصرف کنندگان به دلیل طعم بی نظیر آن و هم توسط باغبانانی که برای ده ها گونه انتخابی پرورش یافته، اما نه کمتر خوش طعم و معطر، آن را دوست دارند. علیرغم بی تکلفی اعلام شده، شایان ذکر است که مانند سایر محصولات زراعی، انواع درخت سیب Antonovka نیاز به رعایت اجباری قوانین کاشت و مراقبت بیشتربرای درختان نه تنها در طول فرآیند رشد، بلکه پس از شروع باردهی.

"سیب

صاحبان خانه های خصوصی اغلب کوچک هستند باغ میوهدر انتهای باغ این امر باعث می شود که در تمام زمستان از میوه های ارگانیک به خصوص سیب استفاده کنید.

اما با فرا رسیدن پاییز این سوال پیش می آید: زمان برداشت? چگونه میوه های رسیده را از روی درختان بدست آوریم؟ وجود دارد دستگاه های خاص?

اینها سوالاتی هستند که در مقاله ما پاسخ آنها را خواهید یافت.

شروع به چیدن سیب کنید انواع پاییزیمی توان در سپتامبر-اکتبر. نکته اصلی این است که این کار را قبل از شروع یخبندان انجام دهید، اما حداکثر یک ماه قبل از شروع یخبندان مداوم.

اگر برای شروع برداشت دیر شده باشد، پس می توانید به درخت آسیب برسانید. برای مثال:

• فرکانس باردهی افزایش می یابد.
• مقاومت درختان در برابر سرما را کاهش می دهد.
• توانایی رشد شدید در بهار کاهش می یابد.

در زمان چیدن سیب باید ترش و سفت باشد. این باعث افزایش عمر مفید آنها می شود. بسته به نوع، سیب پس از 2-3 ماه به بلوغ مصرف کننده می رسد.

سیب های گونه های پاییزی نباید اجازه رسیدن داشته باشند. چنین میوه هایی بدتر ذخیره می شوند. محصولزودتر به طعم و رنگ مناسب نمی رسد و همچنین شروع به چروک شدن می کند.

مرحله چیدن سیب ها مشخص می شودبا توجه به چند شاخص:

• سن میوه - باید بدانید که از آغاز گلدهی چقدر زمان گذشته است، دمای هوا را در این دوره در نظر بگیرید.
• اندازه سیب؛
• رنگ اصلی و بیرونی میوه ها؛
• رنگ دانه؛
• تراکم پالپ میوه؛
• محتوای نشاسته

فقط یک متخصص می تواند تاریخ برداشت را بر اساس این معیارها تعیین کند. برای یک باغبان آماتور کافی خواهد بود چنین ویژگی هایی را در نظر بگیرید:

• تعداد بیشتری از میوه ها دارای رنگ مشخصه یک نوع خاص هستند.
• میوه ها به خوبی از ساقه ها جدا می شوند.
• دانه های سیب انواع زمستانی رنگ قهوه ای به دست آورده اند.
• سیب ها ترش و سفت هستند.

اگر در هوای آرام و بدون باد مقدار کمی میوه در زیر درخت وجود داشته باشد که آسیب یا بیماری قابل مشاهده نباشد - این نیز یک سیگنال برای شروع برداشت است.

برداشت به موقع انواع سیب زمستانی کلید رسیدن مناسب میوه است که در طی آن پالپ شل می شود، طعم آن بهبود می یابد، عطر تشدید می شود و رنگ مشخصه انواع ظاهر می شود.

زمان برداشت برای انواع مختلف برای ذخیره سازی

آنتونوفکا مبتذل

در آب و هوای معتدل و مرطوب رشد می کند. در برابر یخبندان شدید و آسیب پوسته مقاوم است. درختان بلند با تاج شاخه دار.

آنتونوفکا به مدت 5-8 سال از اولین سیب ها راضی خواهد بود. میوه ها به وفور هر سال. سیب ها بیضی شکل مخروطی هستند و وزن آنها 100-200 گرم است. پالپ سفید، آبدار، پوست زرد مایل به سبز است.

بلوغ میوه قابل جابجایی - از اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر. بلوغ مصرف کننده در یک ماه اتفاق می افتد. میوه ها تا اواسط زمستان در یخچال نگهداری می شوند و در زیرزمین ماندگاری تا اوایل بهار افزایش می یابد.

رازیانه

معروف به بادیان قرمز مایل به قرمز و بادیان خاکستری یا راه راه. درخت میوه مقاوم در برابر زمستان با تاج گرد. خشکسالی را به خوبی تحمل می کند.

درخت سیب در سن پنج سالگی شروع به میوه دادن می کند. تنوع عملکرداما میوه ها کوچک هستند و از 65 تا 90 گرم متغیر هستند.

پوست میوه سبز روشن با رژگونه صورتی است، در حالی که بادیان راه راه دارای رژگونه نارنجی مایل به قرمز است. پالپ شیرین و ترش، متراکم، سفید است.

میوه های انیسون قرمز برای برداشتدر پایان آگوست - اوایل سپتامبر آماده است. ماندگاری میوه 3 ماه است.

رسیده شدن قابل جابجایی میوه های گونه انیسون راه راهاز اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر ادامه دارد. این تنوعسیب ها تا ماه مارس به خوبی نگهداری می شوند.

جاناتان

تنوع متوسط. مرطوب را ترجیح می دهد خاک های حاصلخیز. میوه ها متوسط، گرد شکل، با وزن 100-150 گرم هستند. پوست زرد مایل به سبز با رژگونه قرمز تیره تار است.

ده روز دوم شهریور – زمان بهینهبرای کلکسیونسیب برای ذخیره سازی در صورت رعایت شرایط نگهداری، برداشت می تواند تا اردیبهشت ادامه یابد.

بوگاتیر

ارتفاع درخت به 2-3 متر می رسد. میوه دهی در 5-6 سال رخ می دهد. واریته با باردهی زودرس و عملکرد بالا مشخص می شود.

رنگ سیب ها سبز روشن است و در زمان نگهداری زرد می شوند. میوه ها شیرین و ترش، گوشت آن سخت و قوی است.

برداشت را می توان در پایان شهریور انجام داد. اگر میوه ها به درستی نگهداری شوند، می توانند تا ماه مه دوام بیاورند.

پورت

درختان بلند با تاجی پهن و گرد هستند. مقاومت متوسط ​​در برابر دماهای پایین. اولین برداشت در 6-7 سال ظاهر می شود. عملکرد کم با میوه های بزرگ با وزن تا 0.5 کیلوگرم جبران می شود.

میوه با دنده های ضعیف، باریک به سمت راس. پالپ آن آبدار، شل و سفید است. طعم ترش و شیرینی دارد.

برداشت سیب در ماه اکتبر کاهش می یابد. در شرایط مناسبمیوه ها تا ماه مارس ذخیره می شوند.

قوانین چیدن سیب در پاییز برای ذخیره سازی در زمستان

برداشت فقط در هوای خشک انجام می شود. میوه ها باید خشک باشند. سیب های خیس زودتر تسلیم بیماری های مختلف می شوند.

آنها شروع به برداشتن میوه ها از شاخه های پایین می کنند. سپس به چیدن سیب از شاخه های میانی ادامه می دهند و به تدریج به بالای درخت می روند. این به شما امکان می دهد بدون ضرر برداشت کنید.

سعی نکنید سیب را در یک روز برداشت کنید. اولین برداشت از سمت جنوب، جایی که میوه ها کمی سریعتر می رسند. بعد از 2-3 روز برداشت میوه ها را از سمت شمال درخت شروع کنید.

توصیه می شود هنگام برداشت از دستکش های پارچه ای نرم استفاده کنید که از آسیب به پوست جلوگیری می کند.

هنگام برداشت برای نگهداری میوه ها تحت هیچ شرایطی نباید درخت را تکان دهید. هر سیب باید همراه با ساقه با دقت چیده شود.

هنگام برداشت، سعی کنید شاخه ها را نشکنید. این امر منجر به کاهش برداشت در سال آینده خواهد شد. میوه های جمع آوری شده را نباید دور ریخت. آنها باید با دقت در ظروف از قبل آماده شده قرار داده شوند.

نحوه برداشت درختان سیب: انتخاب ابزار مناسب

ساده ترین راه برداشت این است چیدن دستی میوه. اما به دلیل ارتفاع و ماهیت پراکندگی شاخه ها همیشه نمی توان این کار را انجام داد.

برای جلوگیری از آسیب رساندن به شاخه های درخت، بالا رفتن از درخت توصیه نمی شود. بهتر است از پله یا نردبان استفاده کنید.

برای برداشت محصول از ارتفاع، شما نیاز دارید استفاده از دستگاه های خاص. مهم نیست از چه چیزی برای چیدن سیب استفاده می کنید، نکته اصلی این است که این دستگاه معیارهای خاصی را دارد:

• میوه را محکم نگه دارید؛
• رسیدن به بالا؛
• به میوه آسیب نرسانید؛
• برای استفاده راحت باشد

فروشگاه های باغبانی تعداد زیادی میوه چین با اشکال و مواد مختلف را ارائه می دهند. میوه چیکن ظرفی استدارای شکاف هایی برای تثبیت میوه و جداسازی ایمن آن از ساقه. برخی از آنها را معرفی می کنیم.

دستگاه لاله

ساخته شده از پلاستیک بادوام. به شکل لیوان با گلبرگ های گرد است. یک دسته بلند به قسمت پایین آن وصل شده است.

هنگام برداشت میوه باید داخل لیوان بیفتد و ساقه آن بین گلبرگ ها قرار گیرد. برای جدا کردن میوه از شاخه، تنها چیزی که باقی می ماند این است که میوه گیر را به یک طرف بچرخانید.

میوه چیکن کولت

ساخته شده از سیمکه در یک لوله پلاستیکی قرار دارد. در انتها سیم به شکل دایره خم می شود. یک نخ ماهیگیری از طریق حلقه های سیمی رد می شود که مکانیسم را کنترل می کند.

سیب در مرکز میوه جمع کن قرار می گیرد و توسط نخ ماهیگیری کشیده می شود. در نتیجه سیم بالا به هم وصل می شود و میوه به دام می افتد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستگاه را بچرخانید و سیب را جدا کنید.

با گرفتن. مناسب برای چیدن میوه های ریز که گرفتار می شوند قسمت های پلاستیکی. آنها شبیه یک دست سه انگشت هستند.

با استفاده از اهرمی که روی دسته تلسکوپی قرار دارد، حفره ها بسته شده و سیب در داخل دستگاه قرار می گیرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که میوه را از شاخه جدا کنیم.

میوه جمع کن با کیسه. با این دستگاه می توانید چندین میوه را به طور همزمان حذف کنید. کیسه با گلبرگ های حلبی که نقش چاقو را دارد به شکل گرد وصل می شود. یک نگهدارنده دسته نیز متصل است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیبی را که بدون آسیب در کیسه می افتد قطع کنید.

دستگاه چیدن میوه

دستگاه میوه چیدن - جدیدترین دستگاهبرای برداشت این یک قطب بلند است که 3 متر امتداد دارد.

قیچی به انتهای آن متصل شده است که کنترل آن در انتهای دیگر قرار دارد. یک توری جوراب ساق بلند در امتداد طول میله وصل شده است. پس از برش، سیب داخل تور می افتد و در امتداد آن مستقیماً در دستان شما غلت می خورد.

دستگاه چیدن میوه - جدیدترین و بهترین دستگاه مناسببرای چیدن سیب

چگونه با دستان خود دستگاهی برای جدا کردن میوه ها از بالا بسازید

با استفاده از مواد و ابزار موجود، می توانید دستگاه خود را برای چیدن سیب بسازید.

بطری پلاستیکی 2 لیتریبه دو نیم تقسیم کنید. به بخشی از بطری با گردن نیاز دارید.

یک شکاف گوه ای شکل در خط برش ایجاد می شود که به کمک آن ساقه از شاخه جدا می شود. یک چوب به طول مورد نیاز به گردن بطری وصل کنید.

همان بطری دو لیتری گرفته می شود، فقط لازم نیست آن را کوتاه کنید. یک میله بلند به گردن وصل شده است. یک دایره از وسط بریده شده است. قطر آن باید چند سانتی متر بیشتر از سیب هایی باشد که در حال جدا شدن هستند.

در دایره برش خورده یک برش v شکل با قسمت تیز به سمت گردن ایجاد می شود. با برداشت با استفاده از دستگاه بسته، احتمال ریزش سیب ها و آسیب دیدن آنها کم است.

ته یک بطری پلاستیکی 2 لیتری را ببرید. در همان سمت، با استفاده از قیچی، گلبرگ ها را تشکیل می دهیم و در هر یک از آنها دو سوراخ ایجاد می کنیم. نخ ماهیگیری را از گردن رد می کنیم سپس از هر سوراخ یکی یکی رد می کنیم و دوباره از گردن بیرون می آوریم.

نتیجه باید یک بطری با دو سر نخ ماهیگیری باشد که از گردن خارج می شود. هر نگهدارنده موجود در مزرعه را که در وسط آن گود باشد به گردن وصل می کنیم (می توانید از دسته پاک کن استفاده کنید). خط ماهیگیری را از آن عبور می دهیم.

در طول برداشت شما نیاز دارید میوه را در مرکز بطری قرار دهید و خط را بکشید. در عین حال، لبه های بطری جمع می شود و از افتادن سیب جلوگیری می کند. با چرخاندن دسته دستگاه میوه از شاخه جدا می شود.

میوه چین را خودتان انجام دهید از بطری پلاستیکیو لت:

با جمع بندی مطالب فوق می توان به این نتیجه رسید که مراقبت صحیح از درختان سیب کافی نیستبرای گرفتن برداشت بزرگبرای ذخیره سازی

و مهم است که انواع سیب ها را در نظر بگیرید تا به وضوح میزان رسیده بودن سیب ها را مشخص کنید انواع دیررس ، قوانین جمع آوری میوه های فله، تصمیم گیری در مورد دستگاه برای برداشت.

تنها با ترکیب همه اینها در یک کل، می توانید خانواده خود را با سیب های ارگانیک خانگی در طول فصل زمستان و بهار خوشحال کنید.