Grande encyclopédie du pétrole et du gaz. Instructions pour le traitement des lampes bactéricides

Pendant le stockage et la transformation des matières premières alimentaires, une infection supplémentaire se produit par des micro-organismes provenant des moyens de transport, des équipements et de l'air. locaux de production, personnel de service, etc.

Ni la stérilisation ni aucun autre traitement spécial n'assurent la durabilité produits finis, si l'entreprise présente une contamination microbienne élevée des matières premières et des équipements technologiques. Les infections par contact ne peuvent être évitées qu'en respectant scrupuleusement les exigences sanitaires et hygiéniques relatives aux conditions de production.

Le métabolisme des micro-organismes entraîne des modifications chimiques et physiques des produits alimentaires, provoquant une instabilité biologique et une diminution de leur qualité (modifications du goût, de la texture ou altération complète), la survenue d'intoxications alimentaires et de maladies infectieuses potentiellement mortelles. Les conditions de développement de la microflore dépendent du type de matières premières transformées (composition chimique, structure, consistance) et de divers facteurs externes (température, teneur en oxygène de l'air), qui ne sont pas les mêmes selon les différentes branches de l'industrie agroalimentaire. La microflore nocive, selon son origine, peut être divisée en deux groupes principaux : saprophyte et pathogène. Du point de vue de la microbiologie pratique des produits alimentaires, une séparation claire entre ces groupes de micro-organismes n'est pas nécessaire. Cependant, pour le développement de méthodes de désinfection scientifiquement fondées, une telle analyse semble utile.

Les micro-organismes saprophytes comprennent les micro-organismes qui altèrent la qualité des produits ou qui sont inoffensifs pour eux. Ils appartiennent à différents groupes - bactéries, moisissures et levures, et en termes de nombre de représentants et de dégâts qu'ils causent, les bactéries occupent la première place. Si les exigences sanitaires et hygiéniques ne sont pas respectées, la microflore saprophyte peut se développer dans la plupart des produits et former des produits métaboliques toxiques, dont la consommation peut entraîner de graves intoxications alimentaires, voire la mort.

Le lait et les produits laitiers occupent une place importante dans l’alimentation. Dans le même temps, le lait est un produit périssable et représente un environnement favorable au développement d'agents pathogènes de diverses infections alimentaires et de micro-organismes provoquant des intoxications. La contamination microbienne du lait peut également entraîner divers défauts du produit fini. Ainsi, le développement de la bactérie Streptococcus lastis conduit à un lait caillé, la bactérie Alcaligenes viscosus provoque la coagulation du lait et lui donne un goût rance. Un goût amer apparaît également en présence de bactéries protéolytiques Streptococcus liquefaciens dans le lait. Les indicateurs microbiologiques lors de la transformation du lait et des produits laitiers sont fortement influencés par la qualité de la désinfection des conteneurs de production et des équipements technologiques, qui constituent une source de contamination secondaire des matières premières par une microflore indésirable.

Dans la production de produits de boulangerie, une difficulté importante est le problème de la contamination de la levure de boulangerie culturelle par une microflore étrangère pendant une activité continue. processus technologique leur préparation en fermenteurs. Le faible pH du moût de mélasse prévient l'infection bactérienne, mais les bactéries des acides huileux, lactique et acétique peuvent se développer activement. Les bactéries sporulées du genre Clostridium créent des conditions défavorables à la croissance de la levure de boulanger et lui confèrent un goût rance désagréable.

L'utilisation de farine de blé contaminée par des spores de Bacillus mesentericus lors de la cuisson du pain peut entraîner une infection par la maladie filandreuse (maladie de la pomme de terre) et sa propagation dans toute la boulangerie. De plus, la présence de ces spores dans l’air entraîne une infection des lots ultérieurs de farine propre.

Outre la microflore bactérienne, le développement de levures sauvages est également indésirable dans l'industrie de la boulangerie.

Dans les brasseries, les micro-organismes nuisibles comprennent les levures sauvages des genres Saccharomyces, Candida et autres, ainsi que les bactéries lactiques et acétiques Lactobacillus, Micrococcus, Sarcinia. Lorsqu'elle est infectée, la bière devient très trouble, une amertume, un goût désagréable et des odeurs étrangères apparaissent. Un rôle bien connu des parasites dans la production brassicole est joué par les moisissures Penicillium, Aspergillus, etc. Les plus dangereuses, provoquant un trouble et presque toujours une acidification rapide de la bière, sont les bactéries lactiques sous forme de cocci et de bâtonnets, résistantes aux acides et les effets antiseptiques du houblon. La microflore s'adapte bien aux conditions de production et se développe très rapidement même à la température des caves de fermentation et de camp. La source d’infection lors de la fermentation principale et post-fermentaire peut être les cuves, cuves et autres réservoirs technologiques.

Lors du stockage et de la transformation des fruits et légumes, les causes de détérioration sont très diverses. Parallèlement aux processus de destruction enzymatique, un rôle important est joué différentes sortes pathogènes microbiens de la pourriture. De nombreux agents pathogènes pénètrent dans les fruits au cours de leur développement, mais certains dommages sont causés par l'infection des fruits stockés, équipement technologique etc. Fruits et légumes (surtout ceux dont la nature est perturbée système de protection) sont un bon terrain fertile pour les micro-organismes, c'est pourquoi chaque année, une partie importante de la récolte est perdue à cause de la pourriture des fruits. En pratique, en fonction du type de micro-organismes nuisibles et du tableau externe de la maladie, on distingue plusieurs formes de détérioration les plus courantes. Le champignon Rhizopus nigricans et les espèces apparentées provoquent la pourriture humide bactérienne des fruits, principalement des fraises. Fruits à pourriture sèche, également appelés moisissure grise, sont affectés par des champignons du genre Gloeosporium. La pourriture du cœur est une conséquence des dommages causés aux fruits par diverses espèces - Fusarium, Botrytis, Alternaria, Penicillium, Frichothecium, Cladosporium, etc. Maladie infectieuse des fruits - la pourriture amère est causée par trois espèces Gloeosporium perennans, G. album et G. fructigenum avec Glomerella cingulata comme principale forme du fruit. La pourriture amère peut entraîner des pertes importantes de cerises. Une forme de pourriture amère, causée par Trichothecium roseum, a une distribution limitée à la surface du fruit et est appelée pourriture de l'enveloppe. Les formes courantes d'altération microbienne des fruits comprennent également la pourriture brune, causée par des champignons du genre Sclerotinia, la pourriture terrestre causée par moules Penicillium expansum, pourriture des fruits (causée par Phytophthora cactorum), etc. En plus des agents pathogènes les plus importants de la pourriture des fruits évoqués ci-dessus, les produits agricoles peuvent être exposés à de nombreux autres micro-organismes qui provoquent la détérioration. Ceci doit être particulièrement pris en compte lors du stockage et du transport de fruits mûrs.

De par leur composition chimique, les jus de fruits et boissons aux fruits constituent un environnement favorable au développement de nombreux micro-organismes. Les jus de fruits sont consommés bien plus tard qu’ils ne sont produits, ce qui nécessite le stockage et la durée de conservation de grandes quantités de jus. Pour détruire les micro-organismes nuisibles dans les jus frais, diverses méthodes de traitement particulières sont utilisées : saturation en CO 2, congélation, stérilisation et pasteurisation, filtration stérilisante, etc. Le stockage ultérieur s'effectue principalement dans des cuves, des cylindres en verre, des fûts et des cuves en béton. Dans le même temps, un problème grave est la contamination des conteneurs de production par une microflore pathogène, entraînant une détérioration rapide des jus due à la fermentation alcoolique, aux moisissures, à la fermentation lactique et à d'autres changements indésirables.

La détérioration bactérienne des jus de fruits est principalement causée par des espèces acidogènes, telles que les bactéries lactiques, acétiques et butyriques. L'infection bactérienne se manifeste généralement par un trouble des jus, une teneur importante en acides lactique, acétique et butyrique et la formation de gaz. La levure entraîne un trouble, la formation de sédiments de fond et un film moisi à la surface des jus. Les levures du genre Schizosaccharomyces provoquent une réduction biologique de l'acidité et une fermentation des jus de fruits et de baies.

Un système instable complexe à plusieurs composants capable de changer sous l'influence de divers facteurs physico-chimiques et facteurs biologiques, c'est du vin. Les changements biologiques comprennent les maladies du vin causées par divers types de bactéries, levures et moisissures. Ainsi, la fermentation lactique des vins forts et des vins de dessert est causée par les bactéries Lactobacteria cae, les bactéries acétiques Acetobacter aceti, Acetobacter xylinum, Acetobacter Kutzingianum, Acetobacter Pasterianum sont à l'origine de l'aigreur acétique du vin, une maladie dangereuse et la plus courante. Un certain nombre de bactéries pathogènes entraînent un grossissement du vin, un rancissement, l'apparition d'un goût de souris et d'autres défauts. Le groupe des levures nuisibles à la production vitivinicole comprend divers types de levures sporogènes des genres Saccharomyces, Hansenula, Pichia, Saccharomycodes, Zygosaccharomyces, Schizosaccharomyces et des levures non sporogènes Candida mycoderma, Brettonomyces, etc. Pichia) sont des agents responsables de l'épanouissement du vin, provoquent un trouble et une déstabilisation des vins de table. Il est à noter qu'en vinification, un rôle important pour assurer le goût du vin et sa stabilité au stockage est joué par la propreté des contenants technologiques dans lesquels le vin est formé, formé, mûri et vieilli. Les cuves de production mal préparées sont une source constante de formation de microflore pathogène, provoquant divers défauts du vin et lui conférant des goûts et des odeurs étrangers.

Un danger encore plus grand que la détérioration des aliments est la possibilité d'infection des matières premières alimentaires pendant la transformation et l'entrée ultérieure de micro-organismes toxiques dans les produits alimentaires finis produits industriellement. Les micro-organismes pathogènes (entérobactéries ou bactéries intestinales) comprennent une microflore aux propriétés diverses, allant de relativement inoffensives à hautement pathogènes, provoquant des maladies infectieuses potentiellement mortelles (fièvre typhoïde, dysenterie, fièvre paratyphoïde, etc.).

L'un des agents pathogènes microbiologiques caractéristiques des maladies transmises par les aliments est la bactérie du groupe Salmonella. La salmonellose résulte généralement de la consommation d'aliments contaminés qui ont été préparés ou stockés dans des conditions favorables à la croissance de ce micro-organisme. La principale source d'infection humaine par les salmonelles sont les produits d'origine animale (viande, Oiseau domestique, ovoproduits non pasteurisés). Ainsi, la consommation d'ovoproduits contenant un nombre important de micro-organismes du groupe Salmonella comme composants dans la fabrication de produits de boulangerie ou dans des salades préparées peut provoquer une intoxication, car ces produits ne sont pas soumis à un traitement thermique suffisant pour détruire ces micro-organismes. Les produits fabriqués ou transformés en violation des normes sanitaires et hygiéniques peuvent être infectés par la salmonelle et, s'ils sont mal transportés, stockés et préparés, peuvent devenir une source de maladie.

Une autre maladie infectieuse courante, la shigellose, est causée par la bactérie Shigella. Il a été établi que Shigella dysenteriae produit une entérotoxine hautement cytotoxique. L’espèce de coliforme la plus souvent responsable de maladies diarrhéiques est Escherichia coli. D'autres sérotypes sont également importants. Il convient de noter que les E. coli ne sont pas toujours pathogènes. En plus de celles évoquées, d’autres bactéries à Gram négatif peuvent également provoquer des maladies d’origine alimentaire : Pseudomonas, Yersinia enterocolitica, etc.

L'une des infections d'origine alimentaire les plus courantes est le botulisme, causé par la bactérie Clostridium botulinum. Les agents responsables du botulisme se reproduisent bien dans les aliments cuits et longue durée produits stockés. La plupart des viandes, poissons et légumes en conserve constituent pour eux un environnement favorable. Il existe également des cas connus de développement de ces bactéries dans certains fruits en conserve.

Il existe des informations sur les infections toxiques alimentaires associées aux bacilles aérobies sporulés. Bacillus cereus est un gros bacille sporulé aérobie à Gram positif qui peut également se développer dans des conditions anaérobies. Le micro-organisme est responsable de l'altération du lait et de la crème pasteurisés (rancissement). Cependant, les données permettent de classer ces bacilles parmi les micro-organismes pathogènes. En petites quantités, Bacillus cereus n'est pas dangereux, l'objectif principal des mesures préventives devrait donc être d'empêcher la germination des spores et la prolifération ultérieure des cellules végétatives dans les produits finis.

Le problème importance internationale sont des entérotoxicoses causées par la microflore staphylococcique. Selon les données, environ 50 % des Staphylococcus aureus isolés sont capables de produire des entérotoxines lorsqu'ils sont testés en laboratoire. De plus, la même souche peut produire deux ou plusieurs entérotoxines ;

Les épidémies d'amygdalite septique et de scarlatine sont le résultat de maladies d'origine alimentaire causées par la bactérie Streptococcus. La consommation de lait cru et de ses produits contaminés par la bactérie Brucella entraîne une infection par la brucellose. Bien que les bactéries Brucella ne se développent pas dans le lait, elles survivent aux processus naturels d'acidification et de transformation du lait pour fabriquer des produits tels que du beurre, des fromages à pâte molle et de la crème glacée. Dans les environnements sans lumière directe du soleil, les bactéries Brucella survivent pendant plusieurs semaines et peuvent survivre au gel, mais les désinfectants et le chauffage au-dessus de 333 K les inactivent.

La présence de virus dans les matières premières alimentaires peut entraîner des maladies infectieuses de nature virale, telles que l'hépatite infectieuse, la polio, la gastro-entérite, etc. Les sources possibles d'épidémies d'hépatite infectieuse sont les produits de charcuterie et les salades, et moins souvent le lait et les produits laitiers. . La cause de la contamination des matières premières alimentaires par des virus intestinaux est le contact de l'eau contaminée ou des mains humaines avec des équipements technologiques.

Les virus se reproduisent uniquement dans les cellules vivantes appropriées. Ainsi, lorsqu'ils pénètrent dans les produits alimentaires, ils peuvent soit survivre, soit être inactivés (perdre leur pouvoir infectieux). Le principal facteur déterminant la persistance des virus dans les aliments est la température. Le traitement thermique, comparable en intensité à la pasteurisation du lait, conduit à la suppression complète des virus dans le produit alimentaire. En même temps, quand basses températures ou à l'état congelé, les virus contenus dans les produits durent aussi longtemps que les produits eux-mêmes. Il convient de noter que les virus pénètrent rarement dans les produits alimentaires lors de leur production, de leur stockage et de leur distribution, mais principalement lors de la préparation et du service des aliments.

En raison du métabolisme d'au moins 150 espèces de moisissures sur certains aliments et dans des conditions appropriées, il se forme des substances (mycotoxines) qui sont toxiques pour l'homme lorsqu'elles sont prises par voie orale. Dans le même temps, très souvent, les produits contaminés par des champignons ne contiennent pas de mycotoxines. Les mycotoxines sont généralement résistantes aux méthodes de transformation conventionnelles. Les infections mycosiques nutritionnelles comprennent, par exemple, la phycomycose, causée par Mucora cae, qui pénètre dans le corps humain avec de la nourriture, en particulier les genres Absidia, Rhizopus, Mortierella, Basiodobobus, Mucor et Cunninghamella. La lutte contre les mycotoxicoses consiste à assurer des conditions de production, de transformation, de stockage, de transport et de distribution de produits alimentaires empêchant la formation de mycotoxines. Il est particulièrement important d’empêcher la croissance de champignons dans les aliments pendant le stockage.

Les caractéristiques biologiques du micro-organisme déterminent sa résistance aux traitements bactéricides. La structure de la cellule microbienne, la perméabilité de ses membranes et le degré de pénétration de l'agent bactéricide jouent un rôle important. Il a été établi notamment que la localisation des phospholipides à la surface cellulaire contribue à la résistance des cellules microbiennes à l'action d'un désinfectant.

La résistance des micro-organismes à l’action d’un bactéricide détermine également leur capacité à former des spores. À cet égard, toutes les microflores sont divisées en sporulées et non sporulées. Escherichia coli, qui ne forme pas de spores et est modérément résistante, est généralement utilisée comme microflore indicateur sanitaire lors du contrôle de la qualité de la désinfection. Les microbes non sporulés les plus persistants sont les staphylocoques et les streptocoques, et parmi eux - Staphylococcus aureus (St. aureus), qui sert de norme pour évaluer l'efficacité de la désinfection. Le groupe des spores de micro-organismes est le plus résistant aux effets bactéricides de divers facteurs défavorables. Par exemple, les spores du charbon restent viables dans des conditions sèches. La terre du jardin pendant 15 ans, en eau humide - 4 ans, en eau de mer - 8-12 ans.

La résistance à un médicament bactéricide de différentes souches du même type de microflore peut varier considérablement, ce qui s'explique par la capacité de nombreux micro-organismes à former divers mutants dans des conditions appropriées, dont la résistance peut différer considérablement de celle de la souche mère. Cette dernière circonstance présente de grandes difficultés pour obtenir un effet bactéricide lors de la désinfection d'objets. Une autre difficulté non moins importante dans le développement de régimes de traitement bactéricide de divers objets est la nécessité de déterminer l'ampleur de leur infection, car avec une augmentation de la concentration de cellules microbiennes, leur résistance individuelle à l'agent désinfectant augmente.

La résistance des cellules microbiennes au traitement bactéricide dépend également des conditions de culture. Ainsi, la résistance d'E. coli à un chauffage de 30 minutes à 326 K varie en fonction de la température de sa culture : le nombre de cellules vivantes dans ces conditions parmi les micro-organismes cultivés à 301 K est de 7 à 8 %, parmi les cultures cultivées à 303 K. K, 24 à 34 %, et parmi les cultures cultivées à 311,5 K, 65 à 83 %. La raison de cette dispersion des données sur la résistance des bactéries E. coli est le fait que dans des conditions optimales, la reproduction microbienne se produit 2 fois plus rapidement et les souches cultivées à une température de 311,5 K ont un plus grand nombre de cellules matures, qui ont des propriétés plus importantes. résistance à la chaleur que les jeunes en raison de la plus faible teneur en humidité de la cellule. Une courbe typique de développement de la microflore est caractérisée par stade initial une phase de latence - une phase de latence, puis une phase de croissance exponentielle ou logarithmique. Ainsi, comme le montre l’exemple ci-dessus, un moyen important de contrôler la contamination microbienne consiste à réguler les conditions environnement permettant la présence de micro-organismes en phase de latence.

À cet égard, la plus grande difficulté est représentée par les bactéries résistantes à la chaleur, dont la plupart sont des micro-organismes mésophiles. Cette microflore ne se développe pas à des températures de pasteurisation et de stérilisation à court terme, mais de nombreuses cellules en culture sont capables de maintenir leur viabilité tout au long du processus de traitement thermique et, après une diminution de la température, elles reprennent leur croissance.

Les bactéries résistantes à la chaleur comprennent les microcoques, les streptocoques, les spores aérobies et les bacilles à Gram négatif. Les bactéries thermophiles sporulées du genre Bacillus peuvent provoquer une détérioration par acide plat des légumes en conserve (pois, maïs). Les micro-organismes thermophiles, qui se développent rapidement à une température de 328 K, peuvent entraîner une augmentation de l'acidité du lait et le développement de défauts gustatifs des produits laitiers. Le lait cru contient généralement une petite quantité de bactéries thermophiles, mais suffisamment pour stockage à long terme du lait avec haute température leur nombre a considérablement augmenté. L'une des sources d'infection des produits laitiers par la microflore thermophile sont les cuves après lavage à l'eau chaude.

Le contrôle de la température dans une usine alimentaire est un moyen important de prévenir la croissance d’une microflore nocive et pathogène. Bien que les bactéries psychrophiles, comme Pseudomonas,. Achromobacter et Flavobacterium peuvent se développer à des températures proches du point de congélation, leur taux de croissance dans cette plage de température est faible et un traitement approprié des congélateurs et des chambres froides peut empêcher la croissance de ces micro-organismes. Le stockage à basse température est de la manière habituelle augmentant la stabilité des produits alimentaires. Dans ces conditions, la présence de bactéries capables de se développer assez bien à basse température affectera négativement la durée de conservation des produits.

Les micro-organismes mésophiles sont plus faciles à contrôler que les espèces psychrophiles. Cependant, avec des conditions normales température ambiante Communs dans la plupart des usines de transformation des aliments, ces micro-organismes se développent rapidement et forment de la vase sur les convoyeurs et les équipements d'inspection, à moins que des exigences sanitaires strictes ne soient respectées.

Outre la température, les principaux facteurs externes qui déterminent l'efficacité de la lutte contre la contamination microbienne sont l'humidité de l'air, le pH et la présence de milieux nutritifs appropriés.

Les organisations éducatives deviennent souvent des foyers de maladies virales et les particularités de leur fonctionnement contribuent à la propagation des infections. Parmi les facteurs qui déterminent le risque élevé de propagation de maladies aéroportées dans les établissements d'enseignement figurent la surpopulation des groupes et des classes, la surpopulation dans les zones de loisirs, les vestiaires et une connaissance insuffisante des règles d'hygiène personnelle, qui concernent particulièrement les élèves du primaire et les enfants d'âge préscolaire.

Il arrive souvent qu'un ou deux enfants présentant des signes de la maladie suffisent pour que l'infection soit transmise par gouttelettes en suspension dans l'air aux autres élèves de la classe (groupe). C'est pourquoi, pendant les périodes de croissance épidémique Attention particulière il faut faire attention à organiser le filtre du matin lors de la réception des enfants Jardin d'enfants(école) afin d’éviter qu’un élève présentant des signes de maladie ne fasse partie du groupe. Lorsqu’une personne malade est identifiée, il est important de l’isoler à temps.

Non moins importante pour prévenir l'apparition et la propagation des infections pendant la période de croissance épidémique est la mise en œuvre de mesures de désinfection dans les salles éducatives et de groupe. En plus des méthodes de désinfection chimique largement utilisées, les établissements d'enseignement utilisent actuellement également la méthode de désinfection des locaux par les ultraviolets. Cet article parlera spécifiquement de méthode physique désinfection.

À ultra-violetdésinfection présuppose l’impact de l’irradiation sur la structure des micro-organismes présents dans l’air et sur diverses surfaces, entraîne un ralentissement de leurs taux de reproduction et leur extinction. L'irradiation bactéricide ultraviolette de l'air intérieur est réalisée à l'aide d'irradiateurs et d'installations bactéricides ultraviolets, qui sont utilisés pour réduire le niveau de contamination bactérienne et créer des conditions permettant d'empêcher la propagation d'agents pathogènes de maladies infectieuses.

Nos informations.Selon l'article 2.3 R 3.5.1904-04 « Utilisation du rayonnement bactéricide ultraviolet pour la désinfection de l'air intérieur » ultraviolet installations bactéricides doit être utilisé dans des locaux présentant un risque accru de propagation d'agents infectieux : dans les organisations médicales et préventives, préscolaires, scolaires, industrielles et publiques et autres locaux avec de grandes foules de personnes.

L'utilisation d'équipements ultraviolets, selon le ministère de l'Éducation de Moscou, peut réduire considérablement le niveau de contamination microbienne de l'air dans les pièces présentant un risque accru de propagation d'agents infectieux dans les locaux collectifs, éducatifs et autres avec de grandes concentrations d'enfants - cantines, salles de réunion et gymnases. Pratique de l'utilisation d'équipements ultraviolets dans les établissements d'enseignement en 2005-2010. a montré une réduction de plus de 30 % de l’incidence des infections virales respiratoires aiguës (ARVI) chez les enfants.

Irradiateurs bactéricides ultraviolets

Un irradiateur bactéricide ultraviolet (ci-après dénommé irradiateur bactéricide) est un appareil électrique composé d'une ou de lampes bactéricides ultraviolettes, d'un ballast, de raccords réfléchissants, de pièces de fixation des lampes et de connexion au réseau d'alimentation, ainsi que d'éléments de suppression interférences électromagnétiques dans la gamme des fréquences radio. Les irradiateurs bactéricides sont divisés en trois groupes : ouverts, fermés et combinés.

U fermé Dans les irradiateurs (recirculateurs), le flux bactéricide des lampes situées dans un petit espace fermé du boîtier de l'irradiateur n'a pas de sortie vers l'extérieur. Dans ce cas, la désinfection de l'air est effectuée en le pompant à travers trous d'aération, disponible sur le boîtier, à l'aide d'un ventilateur. De tels irradiateurs utilisé pour désinfecter l'air en présence de personnes .

U ouvrir Avec les irradiateurs, le flux bactéricide direct des lampes et du réflecteur (ou sans lui) couvre une large zone de l'espace. Combiné Les irradiateurs sont équipés de deux lampes bactéricides, séparées par un écran de telle sorte que le flux d'une lampe soit dirigé vers l'extérieur vers la zone inférieure de la pièce et de l'autre vers la zone supérieure. Les lampes peuvent être allumées ensemble ou séparément. Irradiateurs ouverts et combinés peut être utilisé pour désinfecter une pièce uniquement en l'absence de personnes ou lors de leur court séjour dans la pièce .

En présence de personnes soumises à des restrictions horaires, utilisez méthode d'irradiation indirecte des locaux. Elle est réalisée à l'aide de lampes suspendues à une hauteur de 1,8 à 2,0 m du sol avec un réflecteur orienté vers le haut afin que le flux de rayonnement direct tombe dans la zone supérieure de la pièce. La zone inférieure de la pièce est protégée des rayons directs par un réflecteur de lampe. L'air qui traverse la zone supérieure du local est en effet exposé à une irradiation directe. Les rayons ultraviolets réfléchis par le plafond et la partie supérieure des murs affectent la zone inférieure de la pièce où peuvent se trouver des personnes. Le meilleur degré de réflexion est obtenu si les murs sont peints en couleur blanche. Et pourtant, l'efficacité de la désinfection de l'air dans la zone inférieure est pratiquement nulle, puisque l'intensité du rayonnement réfléchi est 20 à 30 fois inférieure à celle du rayonnement direct.

Les irradiateurs germicides peuvent être mobile et stationnaire. Ces derniers sont généralement montés au mur. Les irradiateurs mobiles sont la solution optimale pour les établissements où la désinfection n'est pas effectuée simultanément dans toutes les pièces. Dans les établissements d'enseignement préscolaire, un irradiateur mobile peut être situé, par exemple, dans un endroit où sont stockés des jouets. Dans les écoles, il est plus pratique d’utiliser des recirculateurs fixes.

Le principal inconvénient de la désinfection ultraviolette de l'air et des surfaces est l'absence d'effet prolongé. L'avantage est qu'en utilisant cette méthode, on élimine effets nuisibles sur les humains et les animaux, ce qui n'est pas le cas de la désinfection avec des substances contenant du chlore. De plus, les lampes bactéricides, contrairement aux lampes à quartz, ne produisent pas d'ozone pendant leur fonctionnement : le verre de la lampe filtre la raie spectrale formant l'ozone. Leur utilisation est sans danger pour le système respiratoire et les pièces équipées de lampes bactéricides fonctionnant en continu ne nécessitent pas de ventilation obligatoire.

Pour votre information

Dans les lampes à basse pression les plus courantes, 86 % du rayonnement se produit à une longueur d'onde de 254 nm, ce qui est en bon accord avec le pic de la courbe d'efficacité bactéricide, c'est-à-dire l'efficacité d'absorption des ultraviolets par les molécules d'ADN.

Quelques caractéristiques de l'utilisation d'irradiateurs bactéricides dans les établissements d'enseignement

Tout d'abord, l'irradiation ultraviolette dans les établissements d'enseignement doit être utilisée pour désinfecter l'air. Les surfaces des jardins d'enfants et des écoles sont désinfectées à l'aide de désinfectants, mais un irradiateur bactéricide permet un traitement supplémentaire. Il est important que les surfaces à désinfecter soient propres et non encombrées de corps étrangers. Un domaine d'application particulier des irradiateurs bactéricides dans les jardins d'enfants est la désinfection des jouets. En effet, certains types de jouets (grosses peluches, structures de jeu constituées de différents types de matériaux, etc.) ne peuvent pas être transformés produits chimiques, laver ou démonter en plusieurs parties pour désinfecter les éléments individuels. Dans ce cas, lors de la désinfection ultraviolette de la pièce, de gros jouets sont placés dessus espace ouvert, les jouets composites sont démontés au maximum et les pièces sont disposées.

Règles pour travailler avecbactéricideirradiateur

1. Le fonctionnement des irradiateurs bactéricides doit être effectué en stricte conformité avec les exigences spécifiées dans le passeport et les instructions d'utilisation.

2. Le personnel qui n'a pas suivi la formation nécessaire de la manière prescrite n'est pas autorisé à exploiter des installations bactéricides dont la conduite doit être documentée.

3. Irradiateurs type fermé(les recirculateurs) doivent être placés à l'intérieur sur les murs le long des principaux flux d'air, en particulier à proximité des appareils de chauffage, à une hauteur d'au moins 1,5 à 2,0 m du sol. L'emplacement du recirculateur doit être accessible pour le traitement.

4. Chaque semaine, la lampe irradiatrice bactéricide est essuyée de tous les côtés de la poussière et des dépôts graisseux avec une gaze stérile. La présence de poussière sur la lampe réduit jusqu'à 50 % l'efficacité de la désinfection de l'air et des surfaces. Le dépoussiérage ne doit être effectué que lorsque l'installation bactéricide est déconnectée du réseau.

5. Normalement, les irradiateurs bactéricides de type fermé n'émettent pas d'ozone. Mais si les lampes fonctionnent mal ou atteignent la fin de leur durée de vie, une odeur d'ozone peut apparaître dans la pièce. Dans ce cas, vous devez immédiatement évacuer les personnes de la pièce et bien l'aérer jusqu'à ce que l'odeur d'ozone disparaisse.

6. Tous les locaux dotés d'installations bactéricides, en fonctionnement ou en cours d'implantation, doivent disposer d'un acte de leur mise en service et d'un registre de leur enregistrement et de leur contrôle.

Carnet d'enregistrement et de contrôle de l'installation bactéricide ultraviolette

Selon l'annexe 3 du R 3.5.1904-04, le carnet d'enregistrement et de contrôle d'une installation bactéricide ultraviolette est un document attestant de ses performances et de sa sécurité de fonctionnement. Il doit enregistrer toutes les installations bactéricides en fonctionnement dans les locaux de l'établissement, ainsi que les résultats des contrôles de l'état de l'irradiateur bactéricide. Le magazine se compose de deux parties. Des exemples de conception de chacun d'eux conformément à l'annexe 3 au R 3.5.1904-04 sont présentés ci-dessous.

Exposition

Contrairement aux lampes à quartz ou aux irradiateurs ouverts, la durée de fonctionnement des irradiateurs fermés utilisés en présence de personnes n'est pas limitée. Les recirculateurs bactéricides équipés de lampes irradiatrices peuvent fonctionner en toute sécurité pendant 8 heures par jour. Cependant, dans la pratique, les irradiateurs sont allumés pendant la désinfection des surfaces et des objets ou immédiatement après pour obtenir l'effet désinfectant maximal pendant la durée de l'exposition.

Notre dictionnaire

Dose bactéricide volumétrique est la densité volumétrique de l'énergie du rayonnement bactéricide (le rapport de l'énergie du rayonnement bactéricide au volume d'air de l'environnement irradié).

Pour les salles de jeux d'enfants, les salles de classe, locaux domestiques bâtiments publiques avec une foule nombreuse long séjour la valeur de la dose bactéricide volumétrique, garantissant l'obtention d'une efficacité de désinfection allant jusqu'à 90, 95, 99,9 % lors de l'irradiation de micro-organismes avec un rayonnement d'une longueur d'onde de 254 nm provenant d'une lampe au mercure à basse pression, est de 130 J/m 3 .

Pour les locaux des établissements d'enseignement indicateur de contamination microbienne de l'air, c'est-à-dire la teneur totale en micro-organismes dans 1 m 3 d'air, n'est pas réglementée. Cependant, il est normalisé valeur b Efficacité acticicide (antimicrobienne) , reflétant le niveau de réduction de la contamination microbienne de l'air ou de la surface suite à l'exposition aux rayonnements ultraviolets, exprimé en pourcentage comme le rapport du nombre de micro-organismes morts à leur nombre initial avant irradiation. Pour les établissements d'enseignement, la valeur de l'efficacité bactéricide doit être d'au moins 90 %.

En conclusion, attirons encore une fois l'attention sur le fait que l'utilisation d'irradiateurs bactéricides de type fermé dans les jardins d'enfants et les écoles réduit considérablement le risque d'ARVI et d'autres infections chez les adultes et les enfants, ce qui est particulièrement important en période de poussée épidémique. Cependant, une efficacité bactéricide sans compromettre la sécurité des enfants et du personnel enseignant ne peut être obtenue qu'avec le strict respect des règles d'exploitation des installations bactéricides.

L'eau obtenue d'un puits (même artésien) n'est pas toujours adaptée à la consommation et à la cuisine. Parfois, il contient un grand nombre de bactéries, virus et micro-organismes. Si vous utilisez de l'eau « brute », il existe un risque élevé de contracter une maladie infectieuse, ce qui peut entraîner les résultats les plus tragiques, notamment des dommages aux organes internes.

Un bon moyen de se débarrasser des bactéries et micro-organismes nocifs est de faire bouillir l’eau. Il exige cependant tracas inutiles, pour lequel nous n'avons parfois absolument pas le temps. Par conséquent, afin de vous épargner ce genre de soucis, vous devez fournir en temps opportun, idéalement immédiatement après, traitement bactéricide eau.

Stérilisateurs ultraviolets

LLC NPO "KVO" utilise des méthodes directes et indirectes de traitement de l'eau. La méthode la plus utilisée aujourd’hui est le rayonnement ultraviolet. Soit dit en passant, c'est le plus économique et le plus simple. L'essence traitement de l'eau aux ultraviolets consiste à intégrer des appareils avec des lampes UV dans le système d'une maison de campagne. Grâce au puissant spectre ultraviolet, l'eau est purifiée à 99,9 % des bactéries, après quoi elle devient propre à la consommation et à la cuisine.

Étant donné que les stérilisateurs ultraviolets sont de taille compacte, ils peuvent être utilisés dans les systèmes d'approvisionnement en eau non seulement dans les maisons de campagne, mais également dans tout autre endroit où un traitement bactéricide de l'eau de haute qualité est requis : dans les laboratoires, dans les installations de l'industrie alimentaire.

L'un des principaux avantages des stérilisateurs UV est qu'ils ne changent pas formule chimique l'eau, par opposition aux désinfectants chimiques. Et cela est très important du point de vue de la protection de la santé des consommateurs.

Installation d'un stérilisateur ultraviolet effectué rapidement, donc le travail est faible. Le client reçoit un système économique qui s'acquitte parfaitement de la tâche qui lui est assignée : la désinfection de l'eau. Sur la base de tous les avantages énumérés, nous pouvons conclure que les stérilisateurs UV sont idéaux pour une utilisation dans les systèmes de maisons de campagne, de datchas et autres propriétés immobilières.

Structure du stérilisateur UV et principe de fonctionnement

Le composant principal du système est chambre de désinfection en acier inoxydable de qualité alimentaire. Il contient des lampes qui effectuent un traitement bactéricide de l'eau. Du fait que les lampes sont enfermées dans des boîtiers en quartz durables, leur contact avec l'eau est totalement exclu. Le nombre de lampes dépend des performances requises de l'installation, ainsi que de la qualité de l'eau à traiter. Pour faciliter l'utilisation, la caméra est équipée de tuyaux d'entrée et de sortie, d'une fenêtre d'observation, d'un capteur UV et d'autres éléments.

Ainsi, chaque installation d'irradiation UV se compose de :

• une chambre scellée, à l'intérieur de laquelle se trouvent des lampes bactéricides dans des couvercles en quartz ;
• ballasts montés sur le boîtier ;
• capteur de contrôle de dose ultraviolette ;
• panneau de commande à distance ;
• une unité de rinçage, comprenant une pompe de rinçage, un récipient pour la solution de nettoyage et des tuyaux de raccordement.

L'eau traverse d'abord une chambre de désinfection. Lors de son passage, il est exposé aux rayons ultraviolets. La lumière des lampes tue toutes les bactéries et micro-organismes présents dans l’eau.

Traitement bactéricide de l'eau potable à l'aide de stérilisateurs ultraviolets– C’est la manière la plus douce d’éliminer les bactéries et les micro-organismes. Le rayonnement ultraviolet affecte spécifiquement les cellules vivantes, sans pour autant affecter la composition chimique de l’eau. C'est grâce à cette propriété que les stérilisateurs UV se comparent avantageusement aux méthodes chimiques désinfection.

Si tu as un problème purification de l'eau contaminée, les spécialistes de NPO "KVO" LLC analyseront l'eau de votre site, vous aideront à sélectionner une unité de la puissance requise, la livreront sur le site et effectueront tous les travaux d'installation et de mise en service nécessaires. En vous tournant vers des professionnels dans votre domaine, vous vous assurez une eau potable la plus pure pour de nombreuses années.

Documents importants:

• Lettre du 14 février 2019 n°2I-409/19 À propos du médicament Erespal Roszdravnadzor ordonne que toutes les séries soient retirées de la circulation et renvoyées aux fournisseurs médicament Erespal Chef par intérim Parkhomenko D.V.
• LETTRE du 27 décembre 2018 n° N 18-3/10/2-708 Sur la clarification des normes de l'arrêté du ministère de la Santé de Russie du 26 octobre 2017 N 871n Le ministère de la Santé de la Fédération de Russie clarifie les dispositions de l'arrêté n° 871n du 26 octobre 2017 « portant approbation de la procédure de détermination du prix initial (maximum) d'un contrat, le prix d'un contrat conclu avec un seul fournisseur ( entrepreneur, artiste interprète), lors de l'achat de médicaments à usage médical" N.A. KHOROVA
• ORDONNANCE du 31 octobre 2018 n° N 749 SUR L'APPROBATION D'ARTICLES PHARMACOPÉIAUX GÉNÉRAUX ET D'ARTICLES PHARMACOPÉIAUX ET LA RECONNAISSANCE COMME PERTE DE VALIDITÉ DE CERTAINS ORDRES DU MINISTÈRE DE LA SANTÉ ET DE L'INDUSTRIE MÉDICALE DE RUSSIE, DU MINISTÈRE DE LA SANTÉ ET DU DÉVELOPPEMENT SOCIAL DE RUSSIE ET ​​DU MINISTÈRE DE LA SANTÉ DE RUSSIE L'arrêté a approuvé 319 articles de la Pharmacopée générale (Annexe n° 1) et 661 Articles de la Pharmacopée (Annexe n° 2) de la Pharmacopée d'État de la 14e édition. Parallèlement, certains articles de la Pharmacopée de la 13e édition ont été inclus sans modifications dans la nouvelle édition. Tous les articles approuvés entreront en vigueur le 1er décembre 2018.
  Ministre V.I.SKVORTSOVA

Dernières questions :

Question : Depuis qu'il y a eu des informations dans les médias sur l'identification de facteurs défavorables lors de l'utilisation du médicament Erespal (Fenspiride), les acheteurs ont commencé à se tourner vers les pharmacies pour restituer un médicament de mauvaise qualité acheté plus tôt (et des achats effectués il y a une semaine à plusieurs mois). ) et de recevoir l'argent dépensé. Comment entrer dans ce cas les pharmacies ? Au moment de la vente du médicament, la qualité ne faisait aucun doute. Comment justifier le refus ? Pendant quel délai la pharmacie est-elle obligée d'accepter des clients le retour d'Erispal précédemment acheté, prescrit pour le retour conformément à la lettre de Roszdravnadzor ?

La question est liée au sujet :

Organisation du travail des entreprises pharmaceutiques (total 4433 réponses)
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• Question : La pharmacie est ouverte 24h/24. L'assortiment de la pharmacie comprend des médicaments puissants et d'autres soumis à PCU. Nous souhaitons limiter le temps de délivrance de ce groupe de médicaments de 22h00 à 8h00, car A cette époque, les visiteurs viennent souvent avec des ordonnances « douteuses », dont l'examen pharmaceutique et la vérification sont actuellement difficiles. Le coffre-fort sera fermé et scellé pendant cette période. Une telle restriction constituerait-elle une violation ? Un avertissement sera affiché sur la surface de vente.

Cible:

Conditions: le quartzage lors du nettoyage en cours est effectué pendant 30 minutes, lors du nettoyage général - 2 heures.

Les indications:

Équipement:

lampe bactéricide OBN;

vêtements de travail;

• gants;

  solution désinfectante;

  alcool 70%;

  coton-tige, chiffons.

Ordre d'exécution :

L'appareil est conçu pour désinfecter l'air intérieur.

Avant de connecter l'appareil au réseau, assurez-vous que le cordon d'alimentation n'est pas endommagé.

Branchez le cordon d'alimentation pendant un certain temps (pour un nettoyage en cours pendant 30 minutes, pour un nettoyage général pendant 2 heures).

Il est interdit d'entrer dans la pièce lorsque la lampe bactéricide est allumée ; l'entrée est autorisée 30 minutes après l'extinction et l'aération de la lampe.

La lampe bactéricide est remplacée après 8 000 heures de fonctionnement.

La comptabilisation du fonctionnement de la lampe bactéricide est enregistrée dans le journal de traitement du quartz.

La finition externe de l'appareil peut être mouillée désinfection Solution Javel-Solid à 0,1% (solichlore, déochlore), deux fois à 15 minutes d'intervalle. Essuyez la lampe bactéricide avec une gaze imbibée d'alcool éthylique une fois par semaine.

L'assainissement et le nettoyage de l'appareil sont effectués après déconnexion du réseau.

Ne laissez pas de liquide pénétrer dans la lampe bactéricide !

Les irradiateurs bactéricides mobiles non blindés sont installés à une puissance de 2,0 à 2,5 watts (ci-après dénommés W) par mètre cube (ci-après dénommés m3) de pièce.

Des irradiateurs bactéricides blindés d'une puissance de 1,0 W pour 1 m3 de pièce sont installés à une hauteur de 1,8 à 2,0 m du sol, à condition que le rayonnement ne soit pas dirigé vers les personnes présentes dans la pièce.

Dans les pièces à charge continue intense, des recirculateurs ultraviolets sont installés.

Le dépannage de la lampe germicide est effectué par un ingénieur de maintenance du matériel médical.

Les lampes germicides appartiennent à la classe « G » selon la classification unifiée des déchets médicaux. La collecte et le stockage temporaire des lampes usagées s'effectuent dans un local séparé.

9.3 Algorithme « Effectuer un nettoyage de routine dans un hôpital, une clinique, un laboratoire, une blanchisserie, une unité de restauration et un entrepôt de stockage temporaire pour les déchets médicaux des classes « b » et « c » »

Cible: prévention des infections nosocomiales.

Conditions: effectuer un nettoyage courant.

Les indications: contrôle des infections nosocomiales.

Équipement:

matériel de nettoyage, chiffons;

récipients à mesurer;

vêtements de travail;

chaussures de sécurité;

gants;

• désinfectants et détergents;

  lampe bactéricide ou recirculateur.

Ordre d'exécution :