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Comment nettoyer les vieilles poêles à frire. Un mélange de borax et d'ammoniaque

Pour être honnête, nettoyer une poêle à frire des dépôts de carbone et de la graisse peut souvent être très difficile, surtout si elle est vieille ou gravement brûlée. Mais il y a une bonne nouvelle : vous pouvez toujours traiter les taches les plus persistantes avec des produits bon marché que vous avez déjà chez vous (ou du moins rendre la tâche beaucoup plus facile). L'essentiel est de choisir la méthode adaptée à votre poêle. Après tout, ce qu'une casserole en fonte permettra d'économiser, une crêpière en téflon peut désespérément le détruire.

Dans cet article vous trouverez presque toutes les méthodes traditionnelles et non standards de nettoyage des casseroles de tout type : fonte, en acier inoxydable, aluminium avec et sans revêtement antiadhésif (téflon, émail, céramique, marbre). Choisissez simplement la recette qui vous convient.

12 façons de nettoyer une poêle à frire

Méthode 1. Comment nettoyer une poêle avec du vinaigre et du soda (méthode universelle)

Cette méthode est la plus rapide et la plus efficace, et en plus, universelle - elle convient pour éliminer la plupart des contaminants (dépôts de carbone, suie et vieille graisse) de tout type de poêle à frire, à l'exception de celles dotées d'un revêtement antiadhésif. Il ne nécessite pas l'utilisation de produits chimiques agressifs, vous n'avez donc même pas besoin de gants en caoutchouc. Détendez-vous et suivez les instructions !

Tu auras besoin de:

1 tasse d'eau (ou plus si la casserole est grande et profonde) ;
1 verre de vinaigre de table 9% ;
2 cuillères à soupe bicarbonate de soude.

Instructions:

Étape 1. Placez la poêle sur la cuisinière, puis versez-y un verre d'eau et de vinaigre.

Étape 2. Portez la solution à ébullition (à ce stade, une partie des dépôts de carbone devrait déjà avoir été éliminée).

Étape 3 : Retirez la casserole du feu et ajoutez du bicarbonate de soude. Le mélange doit grésiller !

Étape 4 : Videz la casserole et lavez de la manière habituelleà l'aide d'une éponge.

Les zones présentant des taches très tenaces peuvent être traitées avec de la soude supplémentaire ou de la pâte de soude (soude + quelques gouttes d'eau) et laissées pendant un moment.
Parfois, la réaction de la soude avec la solution de vinaigre est forte et le contenu de la poêle peut « s'échapper » derrière ses parois et tacher le poêle. Pour éviter cela, vous pouvez d'abord égoutter un peu de solution, puis ajouter du bicarbonate de soude.

Méthode 2. Comment nettoyer une poêle avec du vinaigre et du soda, à l'extérieur et à l'intérieur, sans faire bouillir

Saupoudrez du bicarbonate de soude sur la zone contaminée.
Versez 9 % de vinaigre sur le bicarbonate de soude et laissez cuire la mousse effervescente obtenue pendant 30 à 60 minutes.
Lavez la poêle comme d'habitude à l'aide d'une éponge dure.

Méthode 3. Faire bouillir avec de la soude (pour nettoyer tous types de casseroles, sauf en aluminium sans revêtement antiadhésif)

Dans la plupart des cas, vous pouvez nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la poêle en la faisant bouillir avec du bicarbonate de soude. Cette recette est très simple et convient à tout type d'ustensile.

Si vous souhaitez nettoyer uniquement l'extérieur de la casserole, versez-y environ un litre d'eau et ajoutez environ 100 g de bicarbonate de soude. Si vous souhaitez nettoyer la vaisselle à l'intérieur et à l'extérieur, utilisez une grande bassine ou un seau en métal et remplissez-le de solution de soude au même taux - 1 litre. eau/100 g de soda.
Placez la poêle/la bassine avec la poêle sur le feu, portez la solution à ébullition, puis oubliez le nettoyage pendant encore 20 minutes.

Retirez l'ustensile du feu et laissez-le refroidir, puis lavez-le comme d'habitude, dans endroits difficilesà l'aide d'une éponge dure ou d'un grattoir (s'il n'y a pas de revêtement antiadhésif). Pendant que la poêle cuit, la solution de soude ramollira et en éliminera la plupart de la graisse, de la suie et des restes d'aliments brûlés.

Astuce : Le temps d'ébullition de la casserole peut être augmenté jusqu'à une à deux heures.

Méthode 4. Faire bouillir selon la recette soviétique : savon à lessive + soude + colle silicate (pour éliminer les dépôts de carbone d'une poêle en fonte, en acier, en aluminium ou en duralumin)

Cette méthode ancienne et éprouvée fonctionne dans les cas les plus désespérés, lorsque vous devez éliminer une couche de suie à long terme de la partie extérieure d'une poêle en fonte ou en aluminium/duralumin.

Tu auras besoin de:

Bassin ou seau en métal taille appropriée(par exemple, volume 10 l) ;
1 pièce savon à lessive 72 % (facultatif) ;
½ tasse de colle silicate (également connue sous le nom de colle de bureau ou d'école et verre liquide);
½ tasse de carbonate de sodium (disponible dans les quincailleries) ou un demi-paquet de bicarbonate de soude ;
Grattoir (peut être un couteau de table);
Râpe (moyenne) et éponge métallique.

Instructions:

Remplissez une bassine/un seau d'eau et portez-le à ébullition à feu vif.
Pendant que l'eau chauffe, râpez le savon à lessive (facultatif).
Une fois que l'eau bout, baissez le feu, versez tous les copeaux de savon dans le bol, remuez-les, puis ajoutez une demi-tasse de colle et une demi-tasse de carbonate de sodium/bicarbonate de soude. A ce stade, n'oubliez pas d'ouvrir la fenêtre et d'allumer la hotte !

Enfin, plongez votre poêle dans la solution obtenue, après en avoir retiré le manche. Si la poignée n'est pas en plastique/bois, abaissez-la dans le bassin. Il ne vous reste plus qu'à être patient et à cuire la poêle pendant 1 à 4 heures, selon le degré de contamination. Pendant ce temps, une partie de la suie et de la graisse tombera de la poêle et le reste se ramollira.

Après ébullition, rincez la poêle, transférez-la dans un évier ou un bol propre (du plastique peut être utilisé), puis procédez à l'élimination des dépôts de carbone restants à l'aide d'une éponge/grattoir/couteau métallique. N'en faites pas trop avec des outils afin de ne pas enlever l'émail des parois extérieures - si vous le retirez, la poêle se couvrira rapidement d'une nouvelle couche de suie.

Astuce : vous pouvez effectuer la procédure d'ébullition de plusieurs manières (le temps de cuisson peut être réduit à 30 minutes), en actualisant la solution et en éliminant le revêtement ramolli avec un grattoir et une éponge métallique.

Méthode 5. Faire bouillir avec de la lessive et de l'huile

Selon de nombreux utilisateurs, cette méthode est plus efficace que d’autres pour éliminer les dépôts de carbone tant à l’extérieur qu’à l’intérieur.

Remplissez une grande bassine d'eau, ajoutez-y quelques cuillères huile de tournesol et un peu de lessive.
Placez la bassine sur feu moyen et plongez-y les ustensiles sales. Portez la solution à ébullition, puis lavez la casserole comme d'habitude.

Méthode 6. Comment nettoyer une poêle brûlée par ébullition (sauf poêles antiadhésives)

Placez la casserole sur le feu et allumez à feu moyen.
Une fois la poêle suffisamment chaude (testez avec une goutte d'eau), versez-y 1 tasse d'eau et faites cuire encore un peu (ajoutez un peu de liquide vaisselle si vous le souhaitez).
Utilisez ensuite une cuillère en bois ou une spatule en silicone pour gratter les zones brûlées.
Lavez les ustensiles comme d'habitude.

Méthode 7. Trempage avec une solution nettoyante pour taches légères et moyennes

Versez quelques gouttes de liquide vaisselle dans la casserole, ajoutez de l'eau chaude et laissez reposer quelques heures ou toute la nuit.
Nettoyez ensuite les ustensiles comme d'habitude à l'aide d'une éponge.

Méthode 8. « Lavage » avec du bicarbonate de soude (ne convient pas aux poêles en téflon et en aluminium !)

Préparez une pâte composée à parts égales de bicarbonate de soude et d’eau tiède.
Traitez les dépôts de carbone, de suie ou de graisse avec de la pâte.
Rincer eau chaude et répétez la procédure si nécessaire.

Méthode 9. Faire bouillir avec du savon à lessive (pour tous types de casseroles sauf aluminium)

Cette méthode est bien adaptée pour éliminer les dépôts de graisse et de carbone de tout type de poêle.

Râpez un quart de pain de savon à lessive (72 %) sur une râpe moyenne.

Mettez les copeaux de savon dans une poêle et ajoutez de l'eau, puis faites chauffer le mélange sans porter à ébullition.
Retirez la casserole du feu et laissez-la tremper encore quelques heures.
Rincez la poêle, puis lavez-la avec une éponge et du savon à vaisselle.

Méthode 10. Comment nettoyer la rouille d'une poêle à frire

La rouille peut être facilement éliminée avec du sel de table sec. Frottez simplement sur les zones à problèmes, puis rincez et séchez.

Méthode 11. Nettoyez la poêle avec des produits chimiques puissants - top 3 des produits super efficaces

À notre avis, des produits chimiques ménagers puissants sont indispensables si vous avez besoin de nettoyer rapidement et efficacement avec un minimum d'effort Nettoyez la poêle des dépôts de carbone et de la graisse. L'essentiel est de prendre des précautions, d'utiliser des gants en caoutchouc, de travailler avec une fenêtre ouverte et de ne pas manipuler la vaisselle trop longtemps. On dit que si vous recouvrez une poêle de Schumanite et que vous la laissez toute la nuit, un trou peut s'y former.

Nettoyant pour four Amway– est cher, vendu uniquement via Internet ou chez des revendeurs, mais supprime même vieille suie et la graisse en quelques minutes, tout en étant utilisé de manière économique, il se lave plus facilement que ses analogues et ne pue pratiquement pas. Si vous avez des animaux et des enfants, ce produit est indispensable dans le ménage.

Shumanit Bagi est moins cher qu'Amway et est vendu dans de nombreux départements de quincaillerie des hypermarchés. Un peu moins efficace qu'Amway (par exemple, il ne lave pas toujours les très vieilles casseroles), mais toujours très efficace. Les principaux inconvénients sont l'odeur âcre, qui peut être ressentie même avec la fenêtre ouverte, et la difficulté de laver le produit lui-même.
Chaudron pétillant– parmi les moyens peu coûteux, le Chaudron Étincelant est le plus puissant.

Et voici les instructions générales :

Nous traitons les zones à problèmes avec le produit, enveloppons la poêle dans un sac (cela empêchera l'odeur de se propager dans toute la pièce) et la laissons reposer pendant 15 à 60 minutes, selon le degré de contamination.
Enlevez la saleté et rincez soigneusement la vaisselle deux ou trois fois. Pour en être sûr, vous pouvez essuyer la poêle avec du vinaigre pour éliminer tout produit restant.

Astuce : Vous pouvez également utiliser du film alimentaire à la place d'un sac.

Important! Tous les dégraissants répertoriés ne sont pas destinés au nettoyage des poêles en aluminium et en téflon.

Méthode 12. Méthode de nettoyage mécanique

Les méthodes de nettoyage mécanique sont pertinentes pour le vieil acier, l'aluminium et poêles à frire en fonte, Quand méthodes traditionnelles Et produits chimiques n’aident pas à éliminer de nombreuses années de suie et de graisse. Mais toutes les méthodes mécaniques présentent un inconvénient important : lors de l'élimination d'une couche de saleté des parois extérieures de la poêle, la couche supérieure (émail, couche anodisée) est presque toujours retirée, ce qui signifie qu'à l'avenir, la poêle deviendra plus rapidement et encore plus recouvert de graisse et de suie. Après un nettoyage aussi radical, le fond de la poêle en fonte/aluminium doit être chauffé avec du sel et de l'huile.

Voici quelques méthodes mécaniques traditionnelles pour nettoyer les casseroles :

Nettoyage par sablage. Pour mettre à jour votre assistant désespéré, vous devez l'apporter au magasin de pneus le plus proche moyennant une somme modique. Le mécanicien automobile placera les ustensiles dans une chambre spéciale où, à l'aide d'air comprimé et de sable, les dépôts de carbone seront éliminés en quelques minutes.
Nettoyage avec un broyeur. Vous pouvez effectuer cette méthode de nettoyage vous-même à la datcha à l'aide d'une meuleuse ou d'une meuleuse avec une roue à lamelles.

Règles de nettoyage des poêles selon le matériau et conseils de prévention

Différents types de métaux et de revêtements réagissent différemment aux acides et aux alcalis, au trempage et au chauffage prolongés. Lorsque vous commencez à laver votre poêle, renseignez-vous sur les contre-indications (si vous regardez la table sur votre smartphone, tournez-la en position horizontale - ainsi toute la table tiendra sur l'écran).

	Batterie de cuisine en fonte	Batterie de cuisine en téflon	Acier inoxydable	Batterie de cuisine en aluminium sans revêtement antiadhésif ni émail
Laver lave-vaisselle	Pas possible (la poêle va rouiller)	Peut	Peut	C'est interdit
Utiliser des nettoyants abrasifs, des brosses, des grattoirs et des éponges dures	Peut	C'est interdit	Peut	C'est interdit
Utiliser du bicarbonate de soude, du savon à lessive et d’autres produits de nettoyage alcalins	Peut	Peut	Peut	C'est interdit
L'utilisation d'acides (vinaigre, acide citrique etc.)	Peut		Peut	Non autorisé (une exposition à court terme est acceptable)
Long trempage	C'est interdit	Peut	Peut	Indésirable

Les casseroles en aluminium (non revêtues) peuvent être lavées avec des produits de nettoyage pour verre et porcelaine, solutions de savon avec ajout ammoniac.
La vaisselle ne doit être lavée qu'après avoir refroidi naturellement. Si vous transférez soudainement une poêle chaude dans de l’eau froide, elle risque de se déformer. Cela est particulièrement vrai pour les poêles en fonte, en aluminium (revêtu ou non) et en céramique.
Avant de tremper ou de faire bouillir la poêle, assurez-vous de retirer le manche en bois/plastique ou tout simplement de ne pas la plonger dans l'eau.

Et encore un point très important...

Après avoir lavé une poêle en fonte, en acier ou en aluminium, il convient de l'assaisonner avec de l'huile et du sel pour restaurer le film antiadhésif naturel. Poêle à frire en téflon Chauffez à feu doux pendant environ 30 secondes, puis éteignez le feu et graissez le fond et les parois intérieures avec une cuillère à café d'huile végétale à l'aide d'une serviette en papier ou d'un chiffon propre.

Bonjour, chers invités !

Il y a une poêle à frire dans chaque cuisine. Si ce n’est pas pour cuisiner, alors certainement comme arme pour intimider son mari. De plus, les vieilles batteries de cuisine en fonte sont idéales aussi bien pour le premier que pour le second. Bien que l'aluminium plus moderne, le téflon et la céramique conviennent également. Mais chacun d'entre eux perd de son attrait avec le temps à cause de la suie - de la graisse et de la suie accumulées.

Il ne s’agit pas seulement d’un défaut esthétique. Il est également très dangereux, car il libère des substances cancérigènes dans les aliments qui peuvent provoquer le cancer. Par conséquent, la question de savoir comment nettoyer une poêle à frire des dépôts de carbone est importante pour maintenir la santé de la famille.

Tout nettoyage implique une action agressive utilisant des techniques mécaniques et des réactifs chimiques, veillez donc à veiller à la sécurité :

Lorsque vous travaillez, utilisez des gants en caoutchouc épais. S'ils se cassent pendant le processus, remplacez-les immédiatement par des neufs, après vous être lavé les mains.
Portez un respirateur ou un bandage de gaze multicouche pour protéger votre système respiratoire.
Fournir de l'air frais. Vous pouvez ouvrir des fenêtres et des portes pour créer un brouillon.
Restreindre l'accès à la cuisine aux enfants et aux animaux domestiques. Ils peuvent inhaler des vapeurs toxiques ou renverser une solution chaude sur eux-mêmes.
Avant le nettoyage, retirez le manche de la poêle si elle est en plastique ou en bois.
Après le traitement, rincez soigneusement la vaisselle. Ce serait une bonne idée de le faire bouillir eau propre pour garantir que toutes les particules brûlées et les produits chimiques restants sont éliminés.

Produits chimiques ménagers

Pour vous débarrasser des dépôts de carbone à la maison, vous pouvez utiliser des produits chimiques du magasin. Bien entendu, le prix d’une chimie efficace est généralement assez élevé, mais il est souvent difficile de s’en passer.

Si vous vous fiez aux avis, vous pouvez dresser une liste de produits populaires :

BAGI Shumanit – très recours efficace. Selon la légende, il peut « faire un trou » dans une poêle à frire s’il est laissé trop longtemps. Il a une odeur âcre très désagréable, alors prenez soin de votre système respiratoire et de vos yeux.
Amway Oven Cleaner résout également bien le problème, mais contrairement au précédent, il n'a presque pas d'odeur, il est donc beaucoup plus agréable à utiliser. Toutefois, cela n’annule pas pour autant les mesures de protection.
Agent de nettoyage tuyaux d'égout– pour 5 litres d’eau il faut prendre un demi-litre de liquide chimique. Cette composition agressive résistera aux vieilles taches et coûtera encore moins cher que les produits spécialisés. Veuillez noter que vous devez verser le réactif dans l'eau, et non l'inverse. Sinon, une réaction violente est possible.

Vous devez appliquer l'une des compositions sur la poêle, la placer dans un sac, l'attacher et la laisser reposer plusieurs heures, en vérifiant périodiquement son état. Une fois satisfait du résultat, retirez et lavez avec un grattoir et une éponge.

Remèdes populaires

La technique que vous utilisez dépend du matériau dont est faite votre poêle. Si vous utilisez la mauvaise méthode, vous pouvez tellement endommager la batterie de cuisine qu'il ne sera plus possible de l'utiliser - vous devrez la jeter et choisir une nouvelle poêle à frire.

Fonte

Les poêles à frire en fonte, héritées des mères et des grands-mères, sont utilisées par de nombreuses femmes au foyer. C’est compréhensible : c’est bon de le faire frire et de mijoter dessus. Un autre avantage est qu'il peut être nettoyé de presque n'importe quelle manière, si l'une ne fonctionne pas, alors nous en essayons une autre, cela n'endommagera pas le navire.

Voici quelques nettoyants efficaces pour les petites taches, fabriqués à partir de matériaux facilement disponibles.

Méthode 1

Il est nécessaire d'ajouter de l'acide acétique à l'eau dans un rapport de 3:1, de verser la solution dans une poêle et de faire bouillir pendant 3 heures. Il ne reste ensuite plus qu'à éliminer soigneusement les dépôts de carbone qui se détachent facilement.

Méthode 2

Versez de l'eau dans une bassine, ajoutez quelques cuillères à soupe de lessive pour les mains (pour réduire la mousse) et de l'huile végétale. Placez-y une poêle, faites-la chauffer et faites bouillir pendant une demi-heure. Nettoyer et rincer.

Méthode 3

Pour cette méthode, vous aurez besoin de savon à lessive. Vous devez le râper sur une râpe grossière et le dissoudre dans de l'eau bouillante. Placez-y la poêle et faites cuire 30 à 40 minutes. Ensuite, retirez l'appareil et retirez toute plaque restante.

Si le dépôt a atteint l'étape suivante de son « développement » - il est devenu une solide croûte noire, des méthodes de nettoyage plus radicales devront alors être utilisées.

Versez du sable dans la poêle et placez sur feu doux pendant au moins 2 heures. Versez ensuite le sable : il doit se détacher avec la saleté, et rincez les ustensiles. Il est préférable d'effectuer cette procédure sur air frais ou avec ouvre les fenêtres, car lorsqu'il est chauffé, le sable dégage une odeur spécifique.
Pour faire fondre la graisse et la suie gelées, vous pouvez utiliser une flamme nue. Pour cela vous aurez besoin brûleur à gaz, au chalumeau ou au feu. Quelques minutes après le traitement au feu, la suie tombera facilement d'elle-même. Ne mettez pas d'ustensiles de cuisine chauds dedans eau froide– la fonte peut éclater ! Alternativement, vous pouvez utiliser un four préchauffé à 250 °C. Mais gardez à l’esprit que l’odeur ne sera pas agréable et que l’apparition d’enfants est également possible.
Une ponceuse ou une perceuse avec un accessoire approprié débarrassera efficacement et rapidement la poêle des années de graisse. Il est préférable d’organiser l’événement à l’extérieur ou dans le garage pour ne pas avoir à ramasser des morceaux de terre partout dans la cuisine. Ce genre de travail n'est toujours pas réservé aux femmes, alors demandez à votre conjoint de faire le ménage. Assurez-vous de porter des lunettes pour protéger vos yeux des particules volantes.

Dans les stations-service de pneus, il existe un appareil de sablage : il pousse le sable à grande vitesse et si vous placez une poêle à frire sous le ruisseau, les dépôts de carbone s'envoleront immédiatement. Pour une somme modique, un petit service ne vous sera certainement pas refusé.

Aluminium

Les poêles à frire en aluminium ne doivent pas être soumises à des contraintes mécaniques agressives. Si la couche protectrice invisible à l'œil est brisée, lors de l'interaction avec les aliments, une oxydation et une libération de substances nocives pour la santé provenant de l'aluminium se produiront.

Afin de redonner aux plats leur aspect d'origine, vous devez essayer les méthodes suivantes :

Utilisation régulière colle de bureau. Dans un grand récipient, mélangez 10 litres d'eau, 500 g de carbonate de sodium, un morceau de savon à lessive râpé et 100 g de colle. Plongez la poêle dans le liquide obtenu, faites bouillir au moins une demi-heure et laissez reposer plusieurs heures. Enfin, rincez et séchez.
Sel gemme. Dissoudre 300 g dans 10 litres d'eau sel de table et déposez les ustensiles. Mettez le feu et faites bouillir pendant au moins 2 heures.

Également pour les appareils en aluminium, la méthode ci-dessus avec du sable convient.

Acier inoxydable

Ne tolère pas les manipulations brutales sous forme de treillis métalliques et de produits pulvérulents. Cependant, les aliments brûlent souvent sur l'acier inoxydable et des taches de suie sombre se forment, dont il faut se débarrasser d'une manière ou d'une autre.

Les méthodes suivantes conviennent pour nettoyer une poêle à frire :

Répartir en bas sel gemme, faites-le chauffer à fond pendant 15 minutes. Laisser reposer deux heures jusqu'à refroidissement complet et ajouter du sel. Rincer.
Le carbonate de sodium ou le bicarbonate de soude aideront à éliminer les vapeurs à l’intérieur et à l’extérieur. Il est nécessaire d'humidifier la surface avec de l'eau et de recouvrir de soude. Vous pouvez frotter délicatement les endroits les plus sales avec une éponge douce. Ensuite, nous le laissons pendant une demi-heure et parcourons tout aussi soigneusement toute la surface.

Antiadhésif, revêtement en céramique et marbre

L'un des revêtements est appliqué sur une base en fonte ou en aluminium. La couche n'est pas très épaisse et peut être facilement endommagée, il faut donc être prudent lors du travail. Cependant, sur les poêles à frire modernes, un dépôt continu de « pierre » ne se forme pas, comme sur celles en fonte, et il est donc beaucoup plus facile de s'en occuper.

Antiadhésif téflon Le revêtement est extrêmement sensible aux rayures. Si l'intégrité est même légèrement compromise, alors l'utilisation de tels ustensiles est dangereuse : ils se libèrent dans les aliments produits dangereux. Pas de grattoirs ni d’éponges abrasives donc ! Seulement un impact doux.

À Fortement pollué Cela vaut la peine d’essayer la méthode avec de la fécule de pomme de terre : prendre 2 cuillères à soupe pour 200 ml d’eau. cuillères d'amidon. Faire bouillir les plats dans la solution obtenue pendant 15 minutes. Il ne reste plus qu'à laver et essuyer soigneusement.

Céramique Le revêtement résiste aux chocs et aux chutes. Pour une telle poêle de la meilleure façon possible le nettoyage se fera par ébullition avec ajout de détergent (pas plus de 30 minutes).

Et pour les petites suies, il est préférable d'utiliser de l'alcool médical. Essuyez simplement cet endroit coton, imbibé d'alcool.

Marbre la surface peut être nettoyée avec de la soude et du détergent. Vous devez mélanger trois litres d'eau, trois cuillères à soupe de soda et un verre de liquide vaisselle. Mettez une poêle dans la composition, faites bouillir pendant une demi-heure et laissez refroidir. Cette technique aidera à faire face à une contamination grave.

Répétons-le : il faut être prudent avec chacune des méthodes, sinon il y a un risque d'endommager l'appareil.

La prévention

Nous avons donc compris comment éliminer les dépôts de carbone d'une poêle à frire, nous allons maintenant découvrir comment empêcher à nouveau sa formation. Après tout, il est toujours plus facile de prévenir un problème que d’en gérer les conséquences plus tard.

Une fois la vaisselle soumise à la procédure de nettoyage, il est nécessaire de restaurer la couche protectrice grasse. Si cela n’est pas fait, les aliments brûleront pendant la cuisson et de la suie se formera à nouveau très rapidement.

Le sel ordinaire et l'huile végétale aideront à restaurer la fonte.

Saupoudrez généreusement le fond de sel et laissez mijoter 15 minutes.
Dès que des crépitements apparaissent, commencez à remuer en touchant le fond et les côtés avec une cuillère pendant 20 minutes.
Éteignez le feu et laissez refroidir le sel, puis versez-le.
Rincer la vaisselle.
Remettre sur le feu, une fois chaud, badigeonner d'huile végétale.
Laisser chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à brûler.
Lorsque cela se produit, retirez-le immédiatement et remplissez-en une nouvelle portion. Pour meilleur résultat répétez la procédure trois fois.

Une poêle antiadhésive en aluminium et en acier inoxydable doit être placée sur feu doux pendant 30 secondes, puis graisser le fond et les parois avec de l'huile végétale.

Mais afin d'éviter l'apparition d'un phénomène désagréable, il suffit de suivre quelques règles après chaque cuisson :

Lavez toujours la vaisselle immédiatement après la cuisson. Le trempage « pour demain » entraîne la formation d’un amas graisseux qui se transforme ensuite en suie.
Après le lavage, essuyez l'appareil avec une serviette dure pour éliminer les particules de graisse restantes.
C'est une bonne idée d'utiliser parfois du savon à lessive lors du nettoyage, car il décompose très efficacement la graisse.
Assaisonnez périodiquement les poêles en fonte pour éviter que les aliments ne collent pendant la cuisson.
Utilisez le moins possible de poudres et d’éponges métalliques pour éviter les rayures. Grâce à eux, la plaque se forme plus rapidement.

Conclusion

Maintenir la propreté dans la cuisine n'est pas une tâche facile, mais si vous vous armez de connaissances et d'expérience, même la suie la plus lourde sur la poêle abandonne et quitte docilement les murs.

Mais il vaut mieux ne pas le laisser tomber dans un état déplorable et garder la vaisselle propre tous les jours. Cela vous aidera à éviter les problèmes de santé et à ravir votre foyer avec des plats délicieux.

Parmi les méthodes suivantes, laquelle avez-vous essayé ? Parlez-nous de vos méthodes de traitement de la suie dans une poêle à frire.

Pendant le fonctionnement, des dépôts de carbone se forment sur les pots. Cela se produit lorsque l'eau bout, que la bouillie ou la soupe s'épuise ou qu'un plat brûle par négligence. Le nettoyage des dépôts de carbone est différent pour chaque type de vaisselle ; pour cela, utilisez des produits de nettoyage improvisés ou spéciaux.

Astuce : Il n’est pas nécessaire de retarder le nettoyage d’une poêle. Les taches séchées sont plus difficiles à éliminer.

Vous pouvez ainsi éliminer rapidement les dépôts de carbone sur tout type de plats, y compris les poêles à frire.

Capacité grande taille remplissez d'eau, ajoutez un demi-paquet de bicarbonate de soude et un pot de colle silicate.

Le mélange est agité et chauffé jusqu'à ébullition. Cela devrait ressembler à une pâte. Omettre vaisselle sale et laissez cuire au moins 15 minutes. Rincer sous eau courante avec une éponge.

Le produit est universel pour tous types de plats : casseroles, assiettes, bols, mugs. Pour la vaisselle peu sale, une ébullition de 5 minutes suffit.

Conseil : s'en débarrasser Odeur désagréable S'il y a des brûlures dans l'appartement, vous devez couvrir la casserole avec des traces de brûlures avec une serviette humide. L'odeur ne se propagera pas.

Nettoyage des casseroles en émail, produits

Les ustensiles de cuisine émaillés sont beaux et pratiques, mais, malheureusement, les aliments y brûlent, en particulier le porridge. Si tu te demandais , vous pouvez utiliser plusieurs méthodes.

Utiliser du vinaigre

Versez du vinaigre sur les zones brûlées et laissez reposer 2 heures. Le vinaigre peut être remplacé par une solution d'acide citrique ou de jus de citron frais.

Astuce : utiliser du citron sera plus efficace si vous versez dessus de l’eau bouillante.

Vous pouvez utiliser la méthode de nettoyage à chaud avec du vinaigre. Remplissez la casserole d'eau et ajoutez le vinaigre. Placer sur feu modéré. Après quelques minutes, les dépôts de carbone commenceront à se séparer. La saleté restante est éliminée avec une éponge dure et du savon à vaisselle. Nagar apparaît également sur cuisinière. , vous pouvez le découvrir ici.

En utilisant charbon actif. Écrasez un paquet de comprimés de charbon actif et versez-le dans une casserole. La poudre sèche doit reposer sur la saleté pendant 20 minutes, puis ajouter de l'eau tiède et laisser tremper pendant encore 20 minutes. Laver avec une éponge.
Utiliser du sel. Versez de l'eau pour couvrir la saleté, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de sel et faites chauffer en remuant de temps en temps. Solution saline faire bouillir dans une casserole. Les dépôts de carbone et la noirceur devraient se séparer. Il ne reste plus qu'à vider l'eau et rincer la vaisselle.

Astuce : les dépôts calcaires sur l'émail et la verrerie peuvent être éliminés avec une solution de sel, de vinaigre et d'eau, qui doit être versée dans le récipient et laissée pendant une heure.

Nettoyer une poêle en inox

Les poêles en acier inoxydable nécessitent un entretien minutieux. Surface métallique interagit avec des produits chimiques, ce qui peut provoquer des taches. Les récureurs et grattoirs durs laissent des rayures qui s'abîment apparence plats.

Conseil : éviter le contact des ustensiles en inox avec des produits contenant du chlore et de l'ammoniaque. Vous ne pouvez pas non plus couvrir la zone brûlée au fond de la casserole avec du sel et la laisser même pendant une courte période, car des taches pourraient apparaître.

Méthodes de nettoyage :

Ébullition

La casserole contenant de la suie doit être bouillie pendant 10 minutes dans une solution de savon à lessive et de détergent, immergée dans un grand récipient. Après cette procédure, les taches peuvent être facilement éliminées avec une éponge non toxique. gros montant détergent et soda. Essuyez avec de légers mouvements circulaires.

La deuxième méthode d’ébullition consiste à utiliser une solution de soude. Une grande casserole est remplie d'eau additionnée de soda à raison de 3 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau. Peut être ajouté à l'eau détergent ou du vinaigre. La vaisselle sale doit être entièrement recouverte solution aqueuse. L'eau ainsi que la vaisselle sont chauffées et bouillies pendant 10 minutes. La plaque s'enlève facilement avec une éponge douce.

Charbon actif. Vous aurez besoin de poudre de charbon actif noir ou blanc. Les comprimés en poudre sont mélangés à de l'eau pour former une pâte. Le gruau sert à traiter la saleté et à laisser agir au moins 20 minutes. Le mélange et les dépôts de carbone sont éliminés avec de l'eau tiède et du détergent. Le produit est utilisé pour nettoyer les casseroles de l'extérieur et à l'intérieur. Parce que c'est totalement sans danger pour la santé. Si vous avez un samovar chez vous et que vous l'utilisez de temps en temps, il a également besoin d'être nettoyé. , vous pouvez le découvrir ici.
Dentifrice à l'ammoniaque. Les anciennes taches de carbone s'enlèvent avec une serviette sur laquelle est appliqué un mélange de dentifrice et d'ammoniaque. La surface nettoyée est lavée à l'eau froide.

Astuce : la vaisselle en acier inoxydable doit être essuyée après le lavage pour éviter la formation de taches d'eau et de dépôts. Cela doit être fait avec des mouvements ponctuels pour une douceur absolue, et non avec des mouvements circulaires.

Café pour dormir. Le marc de café est un excellent agent nettoyant. Déposez une petite quantité de marc sur une éponge et essuyez les ustensiles en inox. Il ne reste plus qu'à rincer à l'eau froide.
Bicarbonate de soude. Le fond enfumé est recouvert d'une couche de soude, de l'eau est ajoutée jusqu'à l'obtention d'un état pâteux et laissée plusieurs heures. Essuyer avec une éponge et rincer à l'eau. Pour une casserole moyenne, vous aurez besoin d’une demi-tasse de bicarbonate de soude.
Composition de bicarbonate de soude et de peroxyde d'hydrogène. Dans une petite tasse, vous devez mélanger 3 cuillères à soupe. le bicarbonate de soude et le peroxyde d'hydrogène jusqu'à consistance crémeuse. À l'aide d'une brosse à dents, appliquer sur les taches en frottant. Appliquer sur une surface sèche. Laisser agir 15 à 20 minutes. Essuyez le mélange ainsi que les dépôts de carbone avec une éponge dure. Le produit convient au nettoyage externe et interne.

Histoires de nos lecteurs!
"Ma sœur m'a donné ce produit nettoyant lorsqu'elle a appris que j'allais nettoyer le gril et gazebo en fer forgé dans le pays. Je fus ravi! Je ne m'attendais pas à un tel effet. J'ai commandé la même chose pour moi.

À la maison, j'ai nettoyé le four, le micro-ondes, le réfrigérateur, carreaux de céramique. Le produit permet même de se débarrasser des taches de vin sur les tapis et les meubles rembourrés. Je vous conseille."

Le fond brûlé à l'extérieur peut être nettoyé au bain de vapeur avec l'ajout de vinaigre. Vous aurez besoin d'une casserole d'un diamètre légèrement plus grand, remplie d'eau et d'essence de vinaigre à parts égales.

Le contenu de la casserole est porté à ébullition et le fond carbonisé est placé sur la vapeur. La durée du traitement à la vapeur est de 15 minutes. Après cela, humidifiez un chiffon doux avec du vinaigre, appliquez un mélange de soude et de sel et essuyez le fond.

Le mélange sur la serviette est assez agressif, il est donc préférable de se protéger les mains avec des gants.

Astuce : ajoutez de la brillance batterie de cuisine en acier inoxydable Après le nettoyage, une tranche de pomme de terre crue, utilisée pour frotter la surface de la poêle, sera utile. L'essuyage avec un chiffon imbibé de vinaigre n'est pas moins efficace pour ajouter de la brillance et éliminer les taches d'eau.

Au lieu du vinaigre, ils essuient la vaisselle jus de citron. Pressez une cuillère à café de jus de citron dans un verre d'eau tiède. Humidifiez une serviette ou une éponge et essuyez. Rincez ensuite à l'eau tiède.

Nettoyer une poêle en aluminium des dépôts de carbone, des produits

Les ustensiles de cuisine en aluminium conservent leur place dans la cuisine, malgré leurs « concurrents » beaux et modernes. Et l'explication en est la résistance à l'usure et la conductivité thermique élevée. Afin de ne pas gâcher la vaisselle, vous devez en prendre soin correctement, en tenant compte des propriétés de l'aluminium.

Vous ne pouvez pas laver la vaisselle lorsqu'elle est chaude : l'aluminium chaud se déforme à cause de l'eau.
N'utilisez pas de produits contenant de l'acide ou de l'alcali pour le nettoyage.

Les poudres abrasives et les tampons à récurer rayent la surface de l'aluminium. Il est également interdit de gratter le fond et les parois avec un couteau bien aiguisé et de nettoyer avec du papier de verre.
Utilisez des détergents liquides ou en crème.
Si après chaque lavage batterie de cuisine en aluminium Essuyer avec une serviette ou un chiffon en microfibre absorbant l'humidité pour éviter l'apparition de taches d'eau blanche.

Le choix de la méthode de nettoyage dépend du degré de contamination.

Trempage. Simple et méthode efficace, dont l'effet peut être renforcé par le chauffage. Dans l'eau chaude, les restes de nourriture coincés peuvent être facilement éliminés avec une éponge.
Sel de table. Le nettoyage au sel élimine rapidement même les taches tenaces.
Solution de soude. Remplissez un bol sale avec la solution de bicarbonate de soude, placez-le sur feu modéré et portez à ébullition. Les aliments séchés restent ramollis et faciles à retirer. Après quoi il vous suffit de rincer à l’eau.
Les pots très sales peuvent être nettoyés selon la méthode « grand-mère ». L'eau est chauffée dans une grande bassine ou une casserole, à laquelle sont ajoutés de la colle silicate et du carbonate de sodium. Pour 10 litres d'eau il vous faudra 100 g de colle et 100 g de soude. Les composants sont dissous dans l'eau et les plats sont immergés. Vous devez cuire une demi-heure après l'ébullition. Une fois la poêle refroidie, lavez-la avec une éponge comme d'habitude.
Il existe une autre solution tout aussi efficace. Il est préparé à partir de 100 g de colle silicate, de copeaux d'un morceau de savon à lessive et d'eau tiède. Les plats sont bouillis de la même manière.

Astuce : Il n'est pas recommandé d'utiliser des casseroles en aluminium tous les jours. La vaisselle s'use rapidement et perd son aspect attrayant. Lors de la cuisson, vous devez surveiller la force de la flamme. La chaleur élevée déforme le fond et la poêle perd sa stabilité.

Vous pouvez nettoyer les parois des casseroles en aluminium avec un mélange de dentifrice et de poudre de craie ou de poudre dentifrice et une petite quantité de sable fin de rivière. Il est important de s’assurer qu’il n’y a pas de grosses particules abrasives qui rayent la surface. Si nécessaire, la composition est légèrement humidifiée.
Débarrassez-vous du tartre et des aliments brûlés avec une solution de savon à lessive additionné d'ammoniaque. Le savon est broyé sur une râpe, dissous dans l'eau et une cuillère à soupe d'ammoniaque est ajoutée. Remplissez la casserole avec la solution et faites bouillir pendant 15 minutes.
Un moyen simple de se débarrasser de la bouillie brûlée au fond est de faire bouillir l'oignon dans une petite quantité d'eau dans une casserole. D'autres méthodes peuvent être trouvées ici.
La combinaison de trois composants : la soude, le sel et l'acide citrique dans une petite quantité d'eau éliminera la brûlure du fond. La solution est bouillie pendant 20 minutes. Prendre 1 cuillère à café de tous les ingrédients.
La colle au silicate de papeterie aidera à sauver une poêle très « grasse ». La colle est dissoute dans l'eau dans laquelle la casserole est immergée. Faire bouillir pendant 20 minutes. Pour améliorer l'effet nettoyant, ajoutez du bicarbonate de soude. Si seulement tu souffrais surface intérieure, puis la solution est versée au milieu et également bouillie. Une solution de colle silicate élimine non seulement les dépôts de carbone, mais ajoute également de la brillance.
La croûte dense de suie est généreusement recouverte de poudre dentaire pendant la nuit. Le matin, utilisez une spatule en bois pour nettoyer la surface et lavez-la avec un détergent.

Comment éliminer le noircissement des ustensiles de cuisine en aluminium ?

Avec tous les avantages, il y a aussi un inconvénient : les ustensiles de cuisine en aluminium s'assombrissent pendant l'utilisation.

Une solution d'acide citrique ou acétique, de fromage au lait, de saumure en conserve ou de la célèbre boisson Coca-Cola aidera à restaurer l'éclat d'origine. L'un ou l'autre de ces liquides est versé dans la casserole et bouilli pendant 10 minutes. Lavez ensuite avec un détergent et une éponge.
La crème de tartre aide beaucoup. Il se dépose au fond des bouteilles de vin ou des fûts. Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin. Quelques cuillères de produit sont dissoutes dans de l'eau chaude et laissées 1 heure. Chauffer lentement jusqu’à ébullition accélérera le processus. Le côté extérieur est essuyé avec le contenu de la casserole avec une éponge douce. Après refroidissement, il suffit de rincer la vaisselle et de l'essuyer.

Frottez les zones sombres avec un mélange de crème de tartre et d'eau tiède. Vous pouvez également lisser les petites rayures sur les murs.

Astuce : Il est déconseillé de laver les ustensiles de cuisine en aluminium au lave-vaisselle. Les détergents peuvent abîmer le métal et l'eau chaude laissera des taches sombres.

Un produit éprouvé aidera à éliminer les taches sombres à l’extérieur d’une poêle en aluminium. 4 cuillères à soupe sont diluées dans un litre d'eau. essence de vinaigre, humidifiez une éponge avec la solution obtenue et essuyez jusqu'à disparition des taches, rincez et séchez avec une serviette.
Vous pouvez facilement éliminer les taches sombres d’une poêle en utilisant une demi-pomme, qui sert à essuyer les taches sombres.

Produits chimiques modernes pour lutter contre les dépôts de carbone

Bien entendu, les remèdes maison et les recettes de « grand-mère » ne peuvent pas toujours faire face aux dépôts de carbone sur la vaisselle. Et parfois, dans la maison, il n'y a pas les moyens nécessaires, mais il y a des produits chimiques ménagers. Les produits chimiques nettoieront encore mieux les casseroles de la saleté.

Dépôts de carbone externes sur l'acier inoxydable et casseroles en émailéliminera la Schumannite. Le produit est appliqué sur la surface contaminée et laissé pendant 40 à 60 minutes. Laver abondamment à l'eau.
Les dépôts gras noirs des ustensiles de cuisine en aluminium seront éliminés par « Mole » pour le nettoyage des tuyaux. Les plats sont placés dans une bassine et remplis du produit pendant la nuit.
Des produits de nettoyage spéciaux pour fours, micro-ondes et plaques de cuisson élimineront les dépôts de graisse et de carbone de la vaisselle : « Bagi Shunit », « Amway », « Master Cleaner », « Mr. Muscle », gel « Satita », « Chister ». Le produit doit être appliqué sur la zone, laissé agir 30 minutes et frotté avec une éponge sur la zone contaminée.
Produits de soin plaques de cuisson en acier inoxydable conviennent également aux poêles. Pour éliminer les traces de brûlures, chauffer légèrement la poêle et vaporiser le produit en laissant agir 15 minutes. La saleté est enlevée avec une éponge et la vaisselle est lavée.
Donner un éclat radieux poêle en acier inoxydable Vous pouvez utiliser un nettoyant pour vitres. Une petite quantité du médicament est pulvérisée sur un chiffon doux et la casserole est essuyée.

Astuce : les nettoyants chimiques peuvent ne pas convenir à tous les types de surfaces. Vous devez lire attentivement les instructions sur l'étiquette afin de ne pas endommager la vaisselle.

Il est préférable d'utiliser des produits chimiques pour nettoyer les murs extérieurs et le fond, ainsi que pour le nettoyage interne. produits alimentaires. La « chimie » doit être lavée plus soigneusement sous l’eau courante.

Après le nettoyage, les casseroles faites de n'importe quel matériau doivent être remplies d'eau et bouillies deux fois. Cela aidera à éviter de se faire prendre produits chimiques pour l'alimentation.

Si tu en as marre de regarder le noirci poêle à frire en fonte, ne vous précipitez pas pour le jeter à la poubelle. Il existe de nombreux conseils populaires sur la façon de nettoyer une poêle des dépôts de carbone. Au fil du temps, il recouvre tous les plats. Matériaux modernes pour la fabrication d'ustensiles de cuisine sont moins sensibles à la formation de tartre et de rouille. Mais presque toutes les cuisines disposent de bonnes vieilles poêles à frire en fonte ou en aluminium. Ce sont eux qui souffrent le plus de la graisse durcie au feu et de la rouille.

Il existe 2 façons de nettoyer une poêle à frire des dépôts de carbone :

nettoyage mécanique;
méthode d'ébullition.

Le nettoyage mécanique ne convient pas à toute la vaisselle. Si la poêle est recouverte de Téflon, elle ne peut pas être lavée avec des éponges dures ou des poudres abrasives. Les ustensiles de cuisine en aluminium ou en fonte peuvent être nettoyés sans risque d'endommager la surface. Lorsque vous décidez comment nettoyer une poêle à frire des dépôts de carbone ou de la rouille, faites attention au matériau à partir duquel elle est fabriquée.

La plupart manière radicaleéliminer rapidement les dépôts noirs - utiliser Produits chimiques ménagers. De nombreuses femmes au foyer notent que c'est la seule façon de restaurer l'éclat et la pureté des vieux pots soviétiques.

Si vous décidez de résoudre le problème avec des moyens particuliers, les marques suivantes vous aideront :

Amway ;
« Zepter » ;
"Fée";
« Hérisson d'Antinagar » ;
"Sanita" et autres.

Les plus sûrs du point de vue de la composition naturelle sont Amway et Zepter. N'oubliez pas que la vaisselle avec n'importe quel revêtement absorbe le détergent. Il est préférable d'utiliser des produits chimiques ménagers pour laver l'extérieur de la poêle. Afin de nettoyer le fond et les murs à l'intérieur, il est préférable d'utiliser méthodes traditionnelles, ils sont moins dangereux.

Assurez-vous de suivre les règles de sécurité lorsque vous utilisez des produits chimiques ménagers.

Certains produits sont très agressifs et peuvent nuire non seulement à la vaisselle, mais aussi à votre santé.

Si vous décidez de nettoyer la poêle des dépôts de carbone à l'aide de produits chimiques ménagers, suivez un certain nombre de règles.

Effectuez la procédure dans un endroit bien ventilé. Ouvrez la ou les fenêtres.
Protégez vos mains en portant de longs gants en caoutchouc. Substances chimiques absorbé dans le corps par l’épiderme.
Lors de l'utilisation d'un produit agressif, porter un respirateur pour éviter de respirer les vapeurs.

Comment conserver les vieux ustensiles de cuisine en fonte ?

Peu importe le nombre de nouvelles casseroles ou casseroles qui apparaissent dans la cuisine, vous ne pourrez pas jeter une vieille poêle en fonte. Elle se démarque souvent parmi ses « proches » par son apparence laide. La manière idéale d’éliminer les dépôts de carbone est de faire bouillir les éléments suivants dans une solution :

un soda;
Colle PVA;
savon à lessive.

La méthode de la colle et du savon permet de se débarrasser d'une épaisse couche de tartre tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Prenez la casserole la plus grande (la casserole ne doit pas dépasser de l'eau). Placez une casserole au fond de la casserole, remplissez-la d'eau, ajoutez 500 g de bicarbonate de soude, un pain de lessive râpé et versez 200 ml de colle de bureau PVA. Vous devez faire bouillir jusqu'à ce que des couches de graisse cuite commencent à tomber en couches jusqu'au fond de la casserole. La pièce doit être bien ventilée. Après le « bain », vous devez laver la poêle des dépôts de carbone avec une brosse dure.

La deuxième méthode efficace consiste à durcir à haute température. Pour protéger votre cuisine des odeurs de graisse brûlée, il est préférable d'effectuer la procédure sur en plein air. Avant de placer votre poêle en fonte sur le feu, retirez la poignée en plastique. Si vous décidez néanmoins d'effectuer l'opération à la maison, utilisez le four. Chauffez-le à une température de 250 degrés, retirez le tout éléments en plastique du plat et placez-le à l'intérieur four. Assurez-vous d'ouvrir les fenêtres de la cuisine afin que les vapeurs ne se déposent pas sur les murs et les meubles. Une fois refroidie, rincez la poêle avec de l'eau et une brosse.

Si tu veux te débarrasser vieille graisse, prenez 100 g de sel de table et 50 ml de vinaigre de table. Traitez les parois et le fond de la casserole avec la bouillie obtenue. La majeure partie de la couche de graisse se détachera.

Comment nettoyer une poêle à frire en aluminium ?

Comparé à la fonte, l’aluminium est un métal très délicat et mou. Pendant le processus de cuisson, il se recouvre rapidement d'une couche de suie sombre, ce qui non seulement gâche l'apparence, mais est également dangereuse pour la santé humaine. Le nettoyer avec une meuleuse ou une brosse dure est strictement interdit.

Une poêle à frire en aluminium peut être nettoyée de deux manières :

digestion;
incandescence.

Vous pouvez faire bouillir des objets en aluminium dans une solution de colle, de soude et de savon. S'il vous manque certains ingrédients, le bicarbonate de soude aidera à éliminer les marques de brûlure sur l'aluminium. Évaluez le degré de contamination : si la poêle a été utilisée pendant plusieurs années et qu'elle présente une épaisse couche de graisse brûlée, alors la seule façon de la nettoyer est de la faire bouillir. Mélangez 300 g de sel de table avec 10 litres d'eau. Placez le récipient dans la solution jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert d'eau. Vous devez le faire bouillir pendant au moins deux heures, puis il nettoiera à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.

La deuxième façon d’économiser les ustensiles de cuisine en aluminium est d’y chauffer du sable. Versez du sable dans la casserole jusqu'à ce que les côtés soient recouverts jusqu'au sommet. Chauffez-le au gaz et laissez reposer deux heures. Après le temps imparti, vous serez surpris, car avec le sable, vous verserez des couches de suie noire. Cependant, le sable ne fera qu’aider à éliminer les marques de brûlure à l’intérieur.

Comment nettoyer les ustensiles de cuisine à revêtement céramique ?

Plats avec revêtement céramique– le plus sûr et option pratique pour cuisiner des aliments. Certaines ménagères ont depuis longtemps remplacé toutes les fontes ustensiles de cuisine. Ces produits sont faciles à nettoyer, les aliments n'y collent pas et ne sont pas dangereux pour la santé (comme par exemple le téflon). Mais avec tous ces avantages, les revêtements céramiques légers souffrent souvent de graisses brûlées dues à la négligence de la ménagère ou à un lavage intempestif de la vaisselle.

N'utilisez pas de poudres abrasives pour nettoyer les ustensiles de cuisine recouverts de téflon ou de céramique.

Clair poêle en céramique Vous pouvez éliminer les taches brunes brûlées avec de l'alcool. Pas besoin de choisir une brosse dure, il suffit de frotter taches brunes avec un coton imbibé d'alcool, et ils disparaîtront sous vos yeux. Si vous ne parvenez pas à vous en débarrasser immédiatement, appliquez un coton-tige alcoolisé sur la tache et attendez 5 minutes. Cette méthode permet d'éliminer rapidement la contamination légère.

Si vous n'y avez pas prêté attention, si vous vous êtes détourné pendant quelques minutes et qu'une crêpe ou une sauce a brûlé dans une poêle recouverte de céramique, l'alcool ne vous aidera pas. Pour commencer, versez de l’eau au fond et placez la casserole sur le gaz. Laissez l'eau bouillir pendant 15 minutes. Habituellement, après ébullition, les fumées peuvent être facilement éliminées avec une éponge douce. Si cette méthode ne vous aide pas, ajoutez un sachet d'acide citrique à l'eau, mais n'utilisez en aucun cas de soude.

Nettoyer une poêle à frire des dépôts de carbone n'est pas si difficile si vous connaissez quelques astuces populaires. Avant de choisir une méthode, veillez à faire attention au matériau à partir duquel votre batterie de cuisine préférée est fabriquée : si la fonte peut être soumise à des traitements sévères, le revêtement en téflon et la céramique ne peuvent être nettoyés qu'avec des moyens doux. Ne vous précipitez pas pour jeter vos vieux ustensiles de cuisine, ils peuvent facilement être conservés à la maison sans dépenser un centime. Au lieu de plats vieux et noircis, des casseroles et poêles nettoyées brilleront sur les étagères.

Le 14/04/2015

Comment fabriquer facilement des ustensiles de cuisine en fonte « Téflon » ?

Les ustensiles de cuisine en fonte sont un champion inégalé en matière de qualité de cuisson. patates frites, pilaf, pain cuit au four, pizza, bortsch, porridge, poulet tabaka, etc. sont obtenus idéalement grâce à l'inertie thermique et à la répartition uniforme du flux de chaleur. Mais les ustensiles de cuisine en fonte sont tombés hors d'usage en raison de deux inconvénients sérieux : les aliments collent à la fonte + la fonte rouille (notez que la massivité des ustensiles de cuisine en fonte n'est pas un inconvénient, mais une propriété inévitable, tout comme tous les récipients inertiels de type zepter. avec les mêmes propriétés).
Il s'avère que vous pouvez vous débarrasser vous-même de ces inconvénients de la fonte en quelques centimes restaurez votre batterie de cuisine en fonte et rendez-la parfaite en une journée, avec un beau revêtement protecteur anti-corrosion et antiadhésif respectueux de l'environnement meilleur que le téflon :
Le secret est très simple : il faut appliquer une fine couche d'huile végétale siccative sur la fonte chaude propre (les graines de lin, de chanvre, de pavot, de noix, d'abrasin conviennent, mais en aucun cas le tournesol ou l'olive !), puis chauffer soigneusement la plats. C'est tout!

Selon la qualité de la surface en fonte, 2 à 3 couches peuvent être nécessaires. Les amateurs de restauration en fonte parviennent à appliquer jusqu'à 20 couches, obtenant ainsi un éclat miroir et une couleur noire profonde.
Avant de passer à la description du procédé, notons ce que cela nous donne :
- les aliments ne colleront plus jamais aux ustensiles de cuisine en fonte et tout se passera comme sur des roulettes dans le vrai sens du terme ;
— contrairement au Téflon, perçu avec prudence par certains en raison de la possible libération de composés nocifs, seuls des ingrédients alimentaires naturels sont utilisés ici ;
— contrairement au revêtement en Téflon, qui, s'il est endommagé, ne peut pas être réparé tout seul, ici vous pouvez « guérir » les rayures à tout moment et appliquer des couches supplémentaires ;
— vous n'êtes pas obligé de laver la vaisselle, il vous suffit de l'essuyer avec une serviette en papier (en époque soviétique les casseroles qui n'avaient pas encore refroidi étaient essuyées avec des journaux) puis, pour contrôle, essuyées avec une serviette imbibée d'une goutte d'huile de tournesol. Si la serviette de contrôle est propre, vous pouvez faire frire des tartes sucrées immédiatement après le poisson, il n'y aura aucune odeur ;
— le revêtement s'avère résistant à l'humidité et à la chaleur et pendant la cuisson ou la cuisson à la vapeur, il ne peut s'estomper que temporairement, vous pouvez donc également oublier la rouille pour toujours.

Vous devrez procéder comme suit :

1. nettoyez la vaisselle de la suie (une vieille couche d'aliments brûlés et de graisse brûlée) ou de la peinture/huile d'usine si la batterie de cuisine en fonte est neuve ;
2. nettoyer la vaisselle de la rouille ;
3. Appliquez un revêtement antiadhésif anticorrosion sur la fonte propre, sèche et chaude - graissez la fonte avec de l'huile siccative (lin, chanvre, pavot, noix) et calcinez-la soigneusement au four.

Il y a trois choses à retenir lorsque vous travaillez avec de la fonte : caractéristiques importantes:
— la fonte ne tolère pas un chauffage et un refroidissement très brusques et peut se fissurer ;
— la fonte est un matériau poreux ;
— la vraie couleur de la fonte que vous devriez rechercher lorsque vous faites la vaisselle est le gris :

COULEUR NATURELLE DE LA FONTE

COULEUR APRÈS 1-2 COUCHES D'HUILE

1. nettoyer la fonte des dépôts de carbone/huile d'usine

Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être nettoyés des dépôts de carbone avec un alcali (nettoyant pour four) ou par pyrolyse - en brûlant les résidus organiques, ce qui ne laisse que des cendres. Cela peut être fait en tirant sur un feu, un gaz ou plaque chauffante électrique, mais il est plus pratique d’utiliser un four électrique en mode autonettoyant.
L'intensité de la fumée et de l'odeur lors de la combustion dépend de la quantité de suie, mais dans tous les cas, vous devez veiller à une bonne ventilation de la pièce et, mieux encore, ne pas le faire à la maison mais à la campagne.
Nous vous rappelons encore une fois que la fonte peut se fissurer si elle est fortement chauffée (soumise à un choc thermique). Jack Hinkle, restaurateur de fonte expérimenté et auteur d'articles sur la méthode, a carbonisé dans son four plus de 700 poêles et chaudrons en fonte d'une valeur antique et personnelle inestimable (certaines poêles sont si précieuses et rares qu'elles valent la peine). des dizaines de milliers de dollars !). Il écrit que la cuisson de la fonte dans un four est totalement sûre et si vous trouvez une fissure APRÈS la cuisson, cela signifie qu'elle était là AVANT la cuisson et qu'elle était simplement invisible sous une couche de graisse brûlée et de saleté.

S'il existe une option pour la durée de l'autonettoyage, réglez-la sur au moins 2 heures. Ensuite, le nettoyage se terminera, mais la porte sera toujours fermée par un verrouillage automatique jusqu'à ce que la température dans le four descende de 600-700 C à 100-250 C, selon la marque du four. Lorsque le verrou s'ouvre, laissez les plats dans le four continuer à refroidir lentement jusqu'à ce que température ambiante(vous pouvez le faire avec la porte ouverte pour que cela soit plus rapide). Lorsque la fonte a refroidi à 30-40°C, vous pouvez brosser les cendres et commencer à éliminer la rouille.
2. Nettoyage de la rouille

S’il y a très peu de rouille, vous pouvez la nettoyer avec un produit nettoyant. ustensiles en métal Avec poudre abrasive, s'il y en a beaucoup, traitez avec du papier de verre ou brosse métallique. Après nettoyage mécanique recommandé chimiquement supprimez toutes les poches de rouille possibles, en gardant à l’esprit que la fonte est poreuse. Les acides nous aideront ici. Parfois du vinaigre ou acide oxalique(un composant des produits de détartrage et de nettoyage), mais il est plus pratique d'utiliser l'acide phosphorique comme moyen éprouvé pour la phosphatation à froid des métaux ferreux.
L'acide orthophosphorique est le composant principal des préparations que l'on peut trouver en utilisant les mots-clés imprégnation phosphatante pour métal, convertisseur anti-corrosion de rouille, modificateur de phosphatation de rouille pour le traitement des surfaces en acier, fonte, galvanisées et aluminium avant application. matériaux de peinture et de vernis. L'acide orthophosphorique crée une couche protectrice contre la corrosion en transformant la rouille en un film protecteur de phosphate (phosphatation à froid), formant une couche chimiquement liée de sels de phosphate insolubles de fer, de zinc et de manganèse. Si quelqu'un est confus par le but technique de ces produits, nous pouvons recommander deux façons : soit acheter de l'acide phosphorique pur, soit utiliser des boissons comme le Coca-Cola, le Pepsi et autres, contenant l'additif alimentaire approuvé E338 - c'est l'acide phosphorique lui-même. c’est ce qu’on appelle un « régulateur d’acidité » ou acidifiant. S'il est légèrement chauffé, suffisamment de Coca-Cola enlèvera toute la rouille.
Après avoir enlevé la rouille, vous devez laver les acides restants de la fonte dans un chiffon propre. eau chaude, allumez la cuisinière au maximum (généralement 250°C dans les fours domestiques) et, pendant qu'elle n'est pas encore chauffée, mettez-y immédiatement de la fonte. Une fois que la fonte s'est réchauffée avec le poêle et est garantie de sécher, vous pouvez procéder à la procédure d'application et commencer à la calciner avec de l'huile siccative.
3. Appliquer un revêtement protecteur antiadhésif d'huile siccative sur les ustensiles de cuisine en fonte.
Des huiles siccatives pas comme les autres huile végétale et les graisses animales forment un film dur lorsqu'elles sont séchées, comme du vernis ou de l'émail. Ainsi, dans une poêle, vous devez chauffer la même huile siccative que vous trouverez également dans les peintures à l'huile que les peintres utilisent pour peindre leurs tableaux, et après un certain temps, la peinture sèche pour toujours sur la toile et elle devient dure et brillante. Et bien sûr, les peintres utilisent la même huile siccative dans la peinture lorsqu’ils peignent les murs, le métal et le bois. peinture à l'huile sèche en un revêtement brillant, durable et lisse au toucher.
Il existe plusieurs huiles siccatives comestibles que vous pouvez trouver en épicerie : graines de lin, graines de pavot, beurre. noyer et de l'huile de noix d'abrasin (abrasin). N'importe lequel d'entre eux créera un magnifique revêtement noir lisse sur la surface de la fonte, et si vous appliquez plus de 5 couches, il sera également brillant. Et si la poêle à frire est lisse et que vous appliquez 20 couches, alors au fond de la poêle, vous pouvez vous regarder comme dans un miroir noir.

Vous pouvez utiliser de l'huile siccative ordinaire provenant d'un magasin de matériaux de construction, mais uniquement naturelle, composée de l'huile de lin avec l'ajout de térébenthine, et non de produits siccatifs à base d'huile de tournesol avec du white spirit, c'est-à-dire trouver du pétrole n'est pas un problème.

Après que la fonte ait été chauffée à sec pendant une heure à une température de 200-250C, elle est retirée et graissée avec une goutte d'huile siccative sur la grille. Si la fonte est très lisse, une goutte suffira pour une poêle entière.

Ce n'est que si le manche présente des parties et des rainures complexes qu'il sera possible d'y appliquer plus d'huile avec la pointe d'un chiffon ou d'une brosse en poils naturels (la poêle est chaude, vous ne pouvez pas utiliser de brosse synthétique).

Il est extrêmement important d'appliquer l'huile en couche fine pour que la fonte soit presque sèche et brillante. Si vous huilez la fonte pour qu'elle ait l'air « mouillée », elle va sécher par endroits et peut alors « peler ». En fait, plusieurs fines couches d'huile valent mieux que plusieurs épaisses ! Par conséquent, nous essuyons l’excédent avant de calciner la couche fraîchement appliquée.

Ensuite, vous devez mettre la fonte huilée dans un four chaud et la calciner pendant Température maximale, ce qui pour les fours domestiques est d'environ 250°C.

Pourquoi au four ? Vous pouvez bien sûr le calciner sur tirer, électrique ou brûleur à gaz, mais dans ce cas, il est difficile de maintenir le régime de température - vous pouvez soit brûler l'huile, soit la sécher, mais au four, ce processus est plus pratique. Il existe des adeptes du séchage naturel au soleil, à l'air libre, où la ventilation est intense et le rayonnement ultraviolet contribue à la polymérisation. Mais ce processus est long, semblable à l'art, et tout le monde ne pourra pas l'utiliser, donc la calcination au four est le moyen le plus simple et le plus fiable.

La durée de la calcination dépend de l'huile utilisée. Par exemple, l'huile d'abrasin polymérise en 30 minutes, mais l'huile de lin doit être calcinée plus longtemps : 1 heure, puis éteindre le four et laisser sécher deux heures à température décroissante.

Pour appliquer la couche suivante, chauffer à nouveau au maximum, lubrifier, laisser agir une heure, laisser refroidir deux heures, etc. Pendant ce temps, le revêtement de la fonte brunira et deviendra complètement sec au toucher. Ou bien, sur des fontes de qualité différente, d'âge, de porosité et de composition différentes, elle restera pratiquement inchangée. Mais déjà les troisième et quatrième couches d'huile calcinée changeront complètement l'apparence et la qualité du revêtement à l'intérieur et à l'extérieur des ustensiles de cuisine en fonte. La quatrième couche est d’une couleur chocolat noir profond.

Désormais, dans une fonte bien calcinée avec de l'huile, vous pouvez tout cuisiner pendant de nombreuses années, y compris la cuisson au four, l'ébullition, la friture et le grillage. Selon Greg, auteur d'un merveilleux blog sur les ustensiles en fonte, la cuisson et la cuisson dans ces ustensiles, la seule chose que la cuisson et le braisage en fonte auront pour effet de ternir la couche protectrice. Mais la brillance, bien sûr, peut être facilement restaurée par calcination avec plusieurs couches d'huile, si la brillance est si fortement nécessaire pour l'esthétique.
source apxiv.ucoz.ru