maison / Appuis de fenêtre, pentes et reflux/ Qu'est-ce qu'une bonne poêle en céramique ? Quel revêtement est le meilleur ?

Qu'est-ce qu'une bonne poêle en céramique ? Quel revêtement est le meilleur ?

Olga Nikitine

Temps de lecture : 7 minutes

Un Un

D'accord, choisir beaucoup de choses est assez simple, surtout si l'on se laisse guider par le principe : mmm... J'aime ça, je prends ! Mais lors du choix d'une poêle à frire, ce principe ne s'applique pas tout à fait. Après tout, la façon dont vous choisissez la bonne poêle à frire et si vous l'utilisez correctement détermine directement si vous apprécierez le processus de cuisson ou si tout va brûler, trop cuire ou pas assez.

Voyons donc comment procéder bon choix poêles à frire

Types de poêles à frire. Avantages et inconvénients.

Poêle à frire en fonte

But. Cette poêle à frire est idéale pour les aliments qui nécessitent une cuisson longue.

Avantages des poêles à frire en fonte. La fonte a tendance à chauffer jusqu'à une température assez élevée, ce qui permet de cuire les aliments assez longtemps, tout en les remuant pratiquement. Parce que la fonte a une structure poreuse, qui permet à une couche grasse naturelle antiadhésive de se former à sa surface. Cependant, l’ajout de vinaigre ou de jus de citron comme spécifié dans la recette n’affecte pas du tout cette couche.

Comment se laver correctement poêle à frire en fonte? Mais lavez la poêle avec des détergents modernes qui éliminent la graisse même dans eau froide Cela n’en vaut pas la peine, car la couche antiadhésive est détruite. Ces casseroles sont généralement simplement percées sur un feu puis rincées à l'eau froide. Après quoi, la poêle doit être essuyée pour qu'elle dure plus longtemps et ne rouille pas.

Inconvénients d'une poêle à frire en fonte. Les inconvénients de ces casseroles sont qu'elles sont lourdes, mais en même temps assez fragiles. Et si vous laissez tomber une telle poêle, elle risque de se fissurer ou de se casser.
Si vous avez acheté une nouvelle poêle à frire en fonte, vous devez d'abord la préparer à l'utilisation, créer une couche antiadhésive. Tout d'abord, lavez la poêle, séchez-la puis percez-la au feu ou au four pendant une heure, tout en graissant la poêle. huile végétale.

Poêle à frire en titane

Avantages des poêles à frire en titane. Une poêle à frire en titane a toutes les mêmes propriétés, son seul avantage est qu'elle n'est pas sujette à la rouille. En général, les poêles à frire en matériaux inoxydables ont le plus grand avantage que la cuisson des aliments est la plus inoffensive, car les matériaux inoxydables ne le font pas. interagir avec d'autres substances pendant le processus de cuisson.

Moins. Ces casseroles sont beaucoup plus chères que d'autres.

Poêle à frire en aluminium

Avantages et inconvénients d'une poêle à frire en aluminium. En règle générale, ces casseroles sont très légères, mais elles ne résistent pas aux températures élevées et peuvent même se déformer considérablement en cas de surchauffe. Dans de telles poêles, tout brûle souvent, donc si vous mettez une tarte au four dans une telle poêle, vous courez un risque très élevé de la retirer plus tard morceau par morceau, car il sera assez problématique de l'enlever complètement du plat en un seul mouvement facile, et donc la poêle elle-même devra prendre beaucoup de temps à laver.
De plus, ces casseroles se rayent très facilement, ce qui signifie que vous ne devez pas mélanger d'aliments avec des ustensiles en métal et que vous ne devez pas non plus utiliser d'éponges et de brosses rugueuses pour le lavage.

Les poêles à frire en aluminium à fond épais ou les poêles à frire en fonte fonctionnent bien mieux.

Poêle à frire recouverte de téflon

Chaque poêle a sa propre poêle

Un de plus point important bon fonctionnement c'est sur quel type de cuisinière vous cuisinerez.

Pour cuisinière à gaz Presque tous les types de casseroles conviennent, alors choisissez selon vos goûts.

Pour les cuisinières électriques Presque tout convient également, à l'exception d'une poêle en aluminium. Dans ce cas, mieux vaut choisir une poêle qui correspond au diamètre de la crêpe électrique.

Pour vitrocéramique N'importe quelle poêle à frire autre que l'aluminium fera également l'affaire. L'essentiel est qu'il ait un fond lisse et uniforme.

Et ici pour plaques à induction Seules les poêles à fond en acier conviennent. Ceci est nécessaire pour l'effet magnétique.

Qu'écrivent-ils sur les poêles à frire sur les forums ? Avis sur les poêles à frire.

Quel type de poêle utilisez-vous et que pouvez-vous recommander ?

Dans l'article d'aujourd'hui, nous parlerons des poêles à frire en céramique avec revêtement céramique.

On trouve de plus en plus de poêles en céramique à la maison

Nous examinerons ci-dessous les principaux avantages et inconvénients de ce type de poêle à frire. Parlons de certaines des nuances auxquelles vous devez prêter attention lors de l'achat. Nous en énumérerons également quelques-uns les meilleures entreprises produire des poêles à frire en céramique

Poêle à frire en céramique - le summum de l'évolution des poêles à frire

L'évolution du développement de cet article a subi des changements de la fonte au téflon puis aux poêles en céramique.

Les personnes qui maintiennent une bonne nutrition devraient opter pour une poêle à frire en céramique. Après tout, dans une telle poêle, vous pouvez cuire des aliments sans pratiquement aucune huile ou autre graisse ajoutée. Grâce à leur effet antiadhésif spécial, ils sont totalement inutiles.

Certaines personnes se trompent en croyant qu'avec le temps, un tel revêtement perd ses propriétés et que les substances qui fournissent l'effet antiadhésif s'évaporent. La qualité de la poêle reste inchangée depuis plusieurs années.

De telles casseroles sont nocives pour la santé. Ce mythe n'est pas vrai. Le revêtement d'une telle poêle étant constitué de substances naturelles, additionnées d'argile et de silicium (sable), il est donc totalement sans danger pour le corps humain.

Avantages et inconvénients des poêles à revêtement céramique

Comme tout article, ces casseroles ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Les avantages incluent :

haute résistance à l'usure mécanique grâce à la structure de revêtement appropriée (pratiquement pas de pores à haute densité) ;
pour la même raison, il devient possible d'utiliser des lames dures en métal ou en plastique dur ;
une large gamme de poêles à frire de différentes couleurs ;
il est permis d'utiliser des détergents spéciaux sans causer de dommages ;
lavable en lave-vaisselle;
peut être utilisé dans la préparation des aliments pour bébés.

Cuisiner des aliments sains

Les inconvénients de la poêle sont les suivants :

prix élevé par rapport aux autres types de poêles à frire;
perd ses qualités d'origine après un contact prolongé avec l'eau ;
très sensible aux changements brusques de température en raison de propriétés physiques votre couverture.

Évaluation des poêles à frire avec revêtement en céramique

Jetons un coup d'œil aux 10 meilleures entreprises produisant des poêles à frire en céramique.

Fissler

L'un des leaders incontestables de cette industrie sont les produits de la marque allemande Fissler. Fissler est spécialisé dans les poêles à frire pour la cuisine professionnelle. Mais en raison de leur prix raisonnable, ces modèles sont très demandés par les acheteurs ordinaires. On peut noter les caractéristiques suivantes :

passeport individuel pour chaque poêle et garantie 5 ans ;
relativement prix cher(à partir de 6 000 roubles);
les poêles à frire sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité résistants à la chaleur ;
lorsque vous utilisez des poêles à frire en céramique de cette marque, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile lors de la cuisson ;
le revêtement de nombreux modèles comporte 2 couches différentes ;
Fissler a choisi de fabriquer le corps de ses modèles en aluminium, ce qui signifie que la poêle est légère ;
première couche de revêtement céramique résistante à l'usure;
toutes les poêles à frire ont une bonne ergonomie, ce qui crée commodité et sécurité d'utilisation ; Les développeurs allemands travaillent sur ces questions dans les moindres détails.

Téfal

une vaste gamme de modèles pour tous les goûts dans une fourchette de prix de 1 500 à 4 000 roubles ;
garantie du revêtement - 2 ans;
l'épaisseur accrue des parois et du fond des poêles à frire (les parois ont généralement une épaisseur d'au moins 3 millimètres et le fond - 5) assure la sécurité des appareils du fabricant contre diverses déformations dues à haute température charges;
L'indicateur d'échauffement intégré, qui signale lorsque la barre des 180 degrés est atteinte, est carte de visite la société TEFAL ;
densité de revêtement élevée, augmentant la zone de contact matériaux céramiques avec des aliments préparés, ce qui a un effet positif sur son goût ;
possibilité d'utilisation.

Téléviseurs

Le constructeur italien TVS est également classé endroit digne dans notre note.

Ce qui attend l'acheteur :

résistance à l'usure accrue grâce à la fabrication d'un revêtement à partir de nanoparticules de sable ;
sécurité totale pour la santé;
durée de vie accrue;
une sélection variée de diamètres de casseroles - jusqu'à 28 centimètres ;
Il existe à la fois des modèles avec un prix allant jusqu'à 1 500 roubles et des modèles plus chers ;
En règle générale, les casseroles de TVS sont légères et faciles à entretenir ;
le fabricant n'économise pas de matière en réalisant un fond épais ;
les matériaux de haute qualité ne sont pas sujets à la déformation sous l'influence thermique ;
Résistant aux détergents et au lave-vaisselle.

Eco Chic par TVS

Diamant Suisse

Swiss Diamond - Fabricant suisse. Leurs poêles à frire se caractérisent par les caractéristiques suivantes :

à la suite d'une pulvérisation surface en céramique avec l'ajout de cristaux de diamant, résistance à l'usure extrêmement accrue de l'appareil ;
une technologie brevetée unique place ces poêles à frire dans un endroit spécial ;
possibilité d'économie maximale qualités gustatives produits préparés;
le corps est en alliage d'aluminium avec du silicium ;
fixation fiable des poignées non soumises à la chaleur;
prix élevé (plus de 6 000 roubles).

Rondelle

Voici les qualités des modèles de poêles :

sûr en raison de la faible activité chimique des matériaux utilisés ;
murs et fond épais;
la possibilité d'utiliser des ustensiles de cuisine en métal pour cuisiner ;
le revêtement sur le contour extérieur de la poêle est également en matériau antiadhésif ;
résistance et résistance à la corrosion accrues;
fiabilité de la fixation de la poignée.

Bergner

célèbre pour ses appareils très simples à utiliser ;
une large gamme de choix pour tous les goûts : des modèles miniatures aux modèles de 28 cm de diamètre et de côtés surélevés de 7,5 cm, qui accueilleront un grand nombre de nourriture à la fois ;
haute ergonomie - de nombreux modèles sont livrés avec 2 poignées remplaçables ;
variété d'options de couleurs.

Néva

Fabricant national de poêles à frire en céramique de Saint-Pétersbourg - Ustensiles métalliques Neva. Ce que nous avons:

prix très attractif - coûte environ 1 200 roubles;
peut être utilisé au lave-vaisselle;
poignées amovibles ;
légèrement sensible dommages mécaniques, qui permet, entre autres, l'utilisation de lames mécaniques ;
boîtier en aluminium moulé sous pression ;
4 couches.

Poêle à frire Bergner

Gipfel

diamètre jusqu'à 28 cm;
boîtier en aluminium moulé sous pression ;
fabrique ses modèles avec des poignées non amovibles et non soumises à la chaleur ;
les couvercles ne sont pas inclus avec les casseroles ;
chauffage uniforme de la surface.

Symphonie

Marque Symphony d'une entreprise italienne.

les poêles à frire ont des poignées pliantes en bakélite ;
un très grand choix de produits du fabricant ;
tous les modèles ont long terme prestations de service;
prix raisonnables (2000-3000 roubles).

Vitesse

Vitesse - une marque originaire de France

corps en aluminium forgé d'une épaisseur d'au moins 3 mm ;
le revêtement antiadhésif Eco-Era de haute qualité accompagne tous les modèles ;
le kit comprend toujours un grill, un couvercle et divers ustensiles de cuisine ;
bonnes propriétés anti-oxydantes du revêtement céramique - trait distinctif modèles de ce fabricant ;
vous pouvez utiliser des spéciaux détergents;
poignées résistantes à la chaleur;
les casseroles ne sont pas sujettes à la déformation lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées ;
Peut être utilisé dans les fours à induction.

Que rechercher lors de l'achat

Lorsque vous achetez une poêle à frire avec un revêtement en céramique, vous devez absolument faire attention à certains détails importants. Une bonne femme au foyer choisit toujours une poêle à frire en pensant à eux.

Large gamme de couleurs

Faites attention au matériau du corps, il peut être différent : à base de fonte, en acier inoxydable ou en aluminium. Si l'acheteur souhaite la poêle à frire la plus durable, il doit alors en choisir une en fonte. Mais il présente un certain nombre d'inconvénients : un temps de chauffage long. Par conséquent, il ne convient pas pour faire frire des crêpes. Pour lequel il vaut mieux choisir l’aluminium ou l’acier. Le revêtement en acier ne présente aucun avantage par rapport à l'aluminium. Vous pouvez prendre de telles casseroles si vous avez peur des vapeurs d'aluminium.
La manière dont le dossier est présenté compte également. Il peut être moulé ou estampé. La première option a plus long terme service, mais un prix plus élevé.
L'épaisseur du fond est essentielle. La capacité de la poêle à résister à la déformation due à des températures élevées en dépendra en grande partie. Plus il est épais, moins il est susceptible d'être influencé. Cependant, avec l’épaisseur vient le poids. Donnez-lui du sens.
Assurez-vous d’étudier les spécifications de votre modèle spécifique. Vérifiez également ce qui est inclus avec le produit.
Faites attention au fabricant, la qualité en dépendra. Il vaut mieux ne pas faire particulièrement confiance aux marques non testées. Le prix de ce type de poêle étant assez élevé, il serait dommage qu'elle se détériore après quelques mois d'utilisation.
Veuillez noter que de nombreuses poêles à frire en céramique ne conviennent pas au lave-vaisselle ni à l'utilisation de détergents spéciaux. Cela leur fait perdre leur meilleures propriétés. Planifiez comment vous l'utiliserez.
Faites attention à l'ergonomie du modèle. Il doit être confortable, la poignée ne doit pas chauffer. Sinon, l’utiliser ne sera qu’une torture pour vous. Manger bons modèles avec des poignées remplaçables et pliantes, ce qui est important pour le stockage - cela ne prend pas beaucoup de place.
Veuillez faire attention à la présence du mode d'emploi. Vous ne pouvez pas couper des aliments sur de tels objets ni les laisser tremper longtemps ; sur de nombreux modèles, l'utilisation de spatules métalliques n'est pas recommandée.
Le nombre de couches de revêtement est important pour un paramètre tel que la durabilité.

Faites attention à la méthode d'application du revêtement céramique. Il y a deux d'entre eux.

La première méthode consiste à rouler, la seconde à pulvériser. La pulvérisation est appliquée sur le moule fini. De ce fait, le revêtement est parfaitement lisse et n’est endommagé nulle part. La première méthode consiste à appliquer un revêtement sur une tôle solide, à partir de laquelle les casseroles sont ensuite extrudées. Suite à cet impact, le revêtement est sujet à des déformations, des porosités variables et des stries. Les Chinois adorent cette façon de se retrouver. En conséquence, même si l’article sera peu coûteux, sa durée de vie est très courte.

Un autre signe important d'une poêle à frire de haute qualité est la présence d'une garantie. Sur la carte de garantie, le fabricant indique que période minimale service de votre produit, ce qui peut indiquer sa qualité.

Le dernier détail

Parmi les avis des acheteurs et des détenteurs de ces articles ménagers, vous trouverez de nombreux avis à la fois enthousiastes et sceptiques. Certains admirent leur légèreté, leurs qualités antiadhésives, leur rapidité de cuisson et leur commodité. Certaines personnes n'aiment pas le fait que sur de tels articles, il est impossible d'utiliser pleinement des méthodes de cuisson telles que mijoter ou préparer des sauces, ainsi que le caractère fantaisiste de l'eau et des détergents.

Voici à quoi ressemble un modèle typique poêle en céramique

Si vous décidez d'acheter votre première poêle à frire, optez pour un modèle d'un fabricant de confiance dans la gamme de prix moyen. Vous pourrez pleinement apprécier tous les avantages et inconvénients de ce type de poêle. Vous ne regretterez pas d'avoir dépensé de l'argent si vous faites un mauvais choix.

Il n'est pas recommandé d'acheter immédiatement un modèle bon marché. Une mauvaise qualité peut annuler tous les avantages existants et vous décourager à jamais d'avoir un tel article chez vous. Il ne faut pas non plus acheter de copies trop chères. Il serait dommage de perdre l'argent versé à cause d'une mauvaise utilisation de cet ustensile de cuisine.

Poignée de rechange pour poêle à frire en céramique

On sait que cuisiner la plupart des plats sans poêle est problématique, voire impossible. Il est préférable que vous disposiez de plusieurs produits.

Afin de choisir avec précision des ustensiles de haute qualité, vous devez connaître certaines nuances. Ainsi, la décision d'acheter une poêle à frire a déjà été prise. Cependant, dans le magasin, l'acheteur sera confronté à un vaste assortiment. Il est naturel qu'il se pose une question : « Comment choisir bonne poêle?" Il convient de noter que ces appareils diffèrent par les matériaux à partir desquels ils sont fabriqués.

Comment choisir une poêle en fonte ?

Ceci vient de la section « bon vieux ». Poêle en fonte est utilisée depuis plusieurs siècles. On suppose qu’elle ne quittera pas de sitôt de nombreuses cuisines. Avez-vous des doutes ? Et demandez à vos grands-mères si elles échangeraient une poêle à frire qui a fait ses preuves contre une poêle inédite, avec un revêtement en téflon ? Pas question au monde !

Pour les membres de la génération plus âgée, il n’y a aucune difficulté à choisir une poêle à frire. Les avis de nombreuses femmes au foyer indiquent que cet ustensile est idéal pour les produits nécessitant une cuisson assez longue. Ceci est possible grâce aux propriétés bénéfiques du matériau. On sait que la fonte chauffe très bien, plus que l’aluminium. C'est cette propriété, selon les ménagères expérimentées, qui est nécessaire à un processus de friture de haute qualité.

De nombreuses femmes notent que lors de la cuisson dans une poêle en fonte, il n'est pas nécessaire de remuer constamment les aliments. Cela est dû au fait que le matériau a une structure poreuse. Un film gras se forme sur les parois et le fond de la casserole. Il s’agit à son tour d’un revêtement antiadhésif naturel. N'ayez donc pas peur d'ajouter du jus de citron ou du vinaigre si la recette l'indique.

DANS dans ce cas rien de grave n'arrivera à la poêle. De nombreuses femmes au foyer considèrent que l’un des avantages incontestables de ces ustensiles est le fait que vous n’avez pas besoin d’utiliser de détergents pour les entretenir. Le fait est que la fonte n'en a pas du tout besoin. Il est d'usage de chauffer le récipient sur un feu puis de le rincer à l'eau froide.

Les ustensiles de cuisine en fonte sont sensibles à la rouille. Afin d'éviter cela, femmes au foyer expérimentées Il est déconseillé d’y stocker des aliments déjà préparés. Vous devez également vous assurer qu'aucune humidité ne reste sur le produit après le rinçage. Une poêle à frire en fonte présente un certain nombre d'inconvénients. La première chose à noter est son poids. De tels plats ne seront pas légers.

De plus, la fonte est un métal plutôt fragile. Par conséquent, si la poêle tombe sur le sol, la probabilité qu'elle se brise est assez élevée. Il n'est pas recommandé de cuisiner quoi que ce soit avec immédiatement après l'achat. N'oubliez pas la nécessité d'une étape préparatoire. Le produit doit être lavé et séché. Ensuite, graissez l'intérieur de la poêle avec de l'huile végétale. Dans ce cas, les économies sont inappropriées. Ensuite, vous devez cuire le nouveau produit au four ou sur la cuisinière. Une heure suffit pour toute la procédure. Cela crée un revêtement antiadhésif dit naturel.

Titane

Lorsque vous parlez du revêtement avec lequel choisir une poêle à frire, vous devez faire attention à ce matériau. Les ménagères considèrent que le coût est le seul inconvénient. Sinon, cet ustensile est un excellent assistant en cuisine. Les poêles à frire avec revêtement en titane présentent tous les avantages décrits ci-dessus. De plus, ils ne rouillent pas. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer expérimentées les préfèrent.

Acier inoxydable

De nombreux clients veulent savoir comment choisir la bonne poêle à frire. Les produits en acier inoxydable sont une bonne option. On pense que les aliments qui y sont cuisinés sont les plus sains. Cela est dû au fait que l’acier inoxydable est un matériau qui n’interagit avec aucune substance. Les femmes au foyer expérimentées ne recommandent pas de laisser une poêle vide sur le feu. Dans ce cas, il peut se couvrir de stries bleues ou couleur verdâtre et prendra une apparence très imprésentable. Il n'est pas recommandé de laver cette vaisselle avec des abrasifs.

Produits en téflon

Ce matériau a été développé par des spécialistes américains. Cela s'est produit dans les années 30 du siècle dernier. Le développement a été réalisé par des employés d'une entreprise chimique. Ensuite, ils ont réussi à créer du polytétrafluoroéthylène, qui, à son tour, est un polymère. Ses propriétés incluent la résistance aux alcalis, aux acides et aux températures élevées. Il faut également noter que c'est assez glissant.

Cette substance est connue sous le nom de Téflon. Son vrai nom est trop lourd et trop long. Ce n’était pas très adapté à des fins commerciales. Le téflon n’a pas été immédiatement utilisé pour recouvrir les poêles à frire. Cependant, lorsque cela s’est produit, cela s’est généralisé. Et puisque la question s'est posée de savoir comment choisir une poêle antiadhésive, vous devriez étudier les produits avec un fond en téflon.

Réalités modernes

Aujourd’hui, de nombreuses personnes ont tendance à choisir une poêle dotée d’un revêtement antiadhésif. Les corps des produits sont principalement constitués d'acier et d'aluminium. Pour un usage quotidien, les produits recouverts de téflon sont principalement utilisés. Ils sont facilement utilisés comme des gens ordinaires, et le cuisinier. De nombreux aliments y sont parfaitement cuits.

Par exemple, du poisson, de la viande, des légumes ou des œufs brouillés. Les publicités assurent aux clients qu'elles n'ont pas besoin d'utiliser d'huile ou de graisses végétales pour les préparer. Il est à noter que les constructeurs exagèrent légèrement. Il est toujours possible de cuisiner les légumes de cette façon. Cependant, cette astuce ne fonctionnera pas avec du poisson, même si vous utilisez de la farine. Il ne cuira pas aussi bien qu'il le devrait. Ensuite, nous nous attarderons plus en détail sur la question « comment choisir la bonne poêle à frire avec un fond en téflon ».

Caractéristique importante

Lorsque vous étudiez la question de savoir comment choisir une bonne poêle à frire avec un fond en téflon, sachez que la plupart des produits sont lisses à l'intérieur. Cependant, il existe aussi ceux qui ont un motif en relief. De tels plats présentent plus d'avantages. Grâce au relief, l'efficacité du revêtement augmente. Ainsi, la nourriture brûlera encore moins. Cela est dû à son contact minimal avec la surface chauffée.

Règles de soins

Lorsque vous discutez de la manière de choisir une poêle à frire avec un fond en téflon, vous devez dire au moins quelques mots sur le fonctionnement du produit. Il est peu probable que quiconque souhaite que l’entretien d’une poêle à frire soit un problème. Il est bien connu que le revêtement antiadhésif en Téflon n'est pas respectueux des objets métalliques. Par conséquent, vous ne pouvez remuer les aliments qu'avec une spatule en plastique ou en bois. Il est également déconseillé de surchauffer une telle poêle. Sous l'influence de températures élevées, le revêtement peut simplement... s'évaporer. Bien entendu, cela se fait progressivement. De plus, le processus s'accompagne de la libération de composés dangereux pour la santé humaine. Il est également possible que le revêtement se fissure.

Température de cuisson

Pour cuisiner dans Poêle à frire en téflon Une chaleur moyenne à basse fonctionne mieux. Il existe également des informations selon lesquelles le fonctionnement de ces produits est mieux effectué sur cuisinières à gaz. Cela est dû au fait que leur température de chauffage est plus basse. Actuellement, la plupart des poêles modernes sont équipées d'un thermospot. En règle générale, il est situé au fond du plat. Le thermospot indique à l'utilisateur exactement quand mettre les aliments dans la poêle. S'il devient rouge foncé, la température de chauffage est d'environ 180 degrés.

En plus

Notez également que vous ne devez pas utiliser de poêle dont le revêtement en téflon est endommagé. Ce produit doit être jeté. Vous devez faire attention au fait que ces plats doivent être changés périodiquement. Le fait est que le téflon ne conservera pas éternellement ses propriétés. En ce qui concerne le choix d'une poêle à frire, il convient de noter qu'il est déconseillé d'acheter des produits à fond et à parois minces.

On pense qu'un tel achat sera inutile. Il est recommandé de choisir des plats avec une épaisseur de paroi d'au moins 5 mm. Vous devriez également regarder de plus près le double fond en acier. C’est considéré comme une option idéale. Les casseroles avec un revêtement en téflon cellulaire peuvent durer jusqu'à cinq ans. Il convient de noter que cette période n'est maintenue qu'avec une utilisation appropriée. La durabilité d'un futur achat peut être jugée par la couche rugueuse et épaisse de Téflon.

Produits en aluminium

Ce métal est considéré comme « ailé ». Cela est dû à son utilisation répandue dans la construction aéronautique. Aussi de de ce matériel des poêles à frire sont fabriquées. Ils ont leurs avantages et leurs inconvénients. À avantages évidents Les ménagères expérimentées attribuent ces produits à leur haute conductivité thermique et à leur légèreté. De plus, ils sont assez bon marché. Cependant, dans leurs critiques, les femmes notent souvent que les aliments contenus dans de telles casseroles brûlent très fort.

Il est déconseillé d'utiliser ces produits au four. Dans ce cas, nous parlons à nouveau de la forte « combustion » des plats. De plus, en raison des résidus alimentaires collés casseroles en aluminium assez difficile à laver. Il convient également de noter que ces produits sont sensibles aux alcalis et aux acides.

Cette poêle est très facile à rayer. Cela est dû à la douceur du métal lui-même. Dans ce cas, lors du mélange des aliments, il est conseillé d'utiliser uniquement des appareils en plastique et en bois. De manière générale, selon de nombreuses femmes au foyer, il est déconseillé d'utiliser des produits en aluminium pour préparer des plats sérieux. Comme le notent les femmes, elles doivent rarement utiliser de telles casseroles.

Les produits en aluminium n'aiment pas la surchauffe. Par exemple, si le fond d’une poêle est fin, il peut facilement changer de forme. Comme le notent les ménagères, cela se produit avec la plupart des produits estampillés. La probabilité de déformation augmente avec l'utilisation cuisinière électrique. Lors de l'achat, il est recommandé de payer Attention particulière au fond de la casserole. Il ne doit pas être plus fin que 5 mm si vous envisagez d'utiliser l'ustensile pour cuire de la viande.

Le revêtement antiadhésif des poêles à frire en aluminium est le plus souvent en téflon, qui ne supporte pas non plus les températures élevées. De plus, la déformation ne profitera pas au produit. De ce fait, le revêtement est endommagé. Ceci, à son tour, contribue à la combustion des aliments. Il convient de noter que même les poêles à frire en aluminium de haute qualité ne durent généralement pas très longtemps.

Comment choisir une poêle à frire en aluminium ? Dans ce cas, il est recommandé d’acheter uniquement un produit moulé et non estampillé. Cette poêle durera plus longtemps. Il convient de prêter attention au fond de ces conteneurs - il ne doit pas être plus fin que 4 à 5 mm. Ces poêles peuvent également être utilisées sur des cuisinières électriques. Ils sont très faciles à distinguer des estampés - ils sont nettement plus lourds. Il est recommandé de consulter un consultant avant d'acheter.

Compatibilité des dalles

Auparavant, la question de savoir comment choisir une poêle à frire était beaucoup plus facile à résoudre. On sait que certains produits peuvent être utilisés sur certains poêles, mais pas sur d'autres. Auparavant, seuls deux types d’appareils étaient utilisés : l’électrique et le gaz. Actuellement, la gamme de dalles s'est considérablement élargie. Par exemple, induction et vitrocéramique plaques de cuisson. Majorité fabricants célèbres fournir à leurs casseroles les instructions appropriées. De cette manière, il est possible de déterminer quel type de chauffage convient au produit.

Par exemple, n'importe quelle poêle à frire peut être utilisée sur des cuisinières à gaz. Sur les appareils électriques ordinaires, vous pouvez tout utiliser sauf l'aluminium estampé. Il convient également de noter que dans ce cas, le diamètre du produit doit correspondre au brûleur. Les poêles en vitrocéramique nécessitent l'utilisation uniquement de casseroles dotées d'un fond parfaitement plat. Dans ce cas, tous conviennent à l’exception des produits en aluminium embouti mentionnés ci-dessus. Les cuisinières à induction nécessitent l’utilisation d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Les produits en aluminium conviennent également, mais leur fond doit être en acier. L’effet magnétique est ici très important.

Variétés

Les poêles à frire sont également divisées selon leur fonction. Il existe des produits ordinaires. Ils sont conçus pour cuisiner presque tous les aliments. Il existe également des plats spéciaux à base de poisson. En règle générale, il a une forme ovale ou oblongue. Il existe un moule spécial pour les crêpes (lequel choisir sera discuté ci-dessous). Ils sont équipés de côtés bas. Certains peuvent avoir besoin d’une poêle à griller. Comment choisir le bon parmi l'assortiment présenté ? Tout d'abord, vous devez déterminer avec précision les tâches que le produit effectuera.

Poêle à frire

Comment choisir un produit pour qu’il dure plus longtemps ? Tout d'abord, il faut dire que ces plats ont une forme carrée ou ronde. Le premier est plus spacieux. Les gouttières sont conçues pour recueillir le jus. Ainsi, il s’évapore plus lentement. En conséquence, les plats s'avèrent plus juteux. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer expérimentées préfèrent les produits forme carree. Lors du choix, vous devez prendre en compte l'épaisseur des murs et du revêtement, ainsi que la fiabilité de la poignée. Après inspection visuelle, le produit ne doit présenter aucun défaut (éclats ou fissures).

"But spécial"

Beaucoup de gens se demandent pourquoi acheter une poêle à crêpes ? On sait que dans la plupart des familles, ils ne sont pas cuits quotidiennement. De plus, vous pouvez utiliser une poêle à frire ordinaire pour les cuire. On constate cependant que les crêpes brûleront beaucoup moins sur les plats spéciaux. De plus, ils sont plus faciles et plus rapides à retourner. Comment choisir une poêle à frire ? Les caractéristiques du produit sont les suivantes :

Côtés bas (généralement pas plus de 1 à 2 cm).
Fond épais et lisse.
Manche long.
Murs épais.

Il est préférable de choisir une poêle dans laquelle seront cuites exclusivement des crêpes. Par conséquent, vous ne devez pas l'utiliser pour d'autres produits. A noter également que ces casseroles possèdent le plus souvent un revêtement en céramique.

Option écologique

Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer expérimentées s'efforcent de choisir une poêle à frire avec un revêtement en céramique. Quelle est la raison pour ça? Tout d'abord, comme le notent les clients eux-mêmes, lors de l'utilisation d'un tel produit, il n'est pratiquement pas nécessaire d'ajouter constamment de l'huile. Les femmes appréciaient également la hauteur des parois de ces poêles. Grâce à la qualité du matériau à partir duquel les couvercles sont fabriqués, la vapeur est retenue de manière fiable à l'intérieur du produit.

Informations Complémentaires

Comment choisir une poêle en céramique ? Les acheteurs doivent prendre en compte un certain nombre de nuances. Il faut notamment faire attention à la taille. C'est généralement indiqué sur l'emballage. Veuillez noter qu'il s'agit du diamètre supérieur. Si le poêle est électrique, il est alors nécessaire de le corréler avec la taille des brûleurs. Vous ne devriez pas acheter une poêle à frire de plus petit diamètre.

Cela s'applique également aux tailles plus grandes. Dans ce cas, les aliments brûleront au milieu et ne seront pas assez cuits sur les bords. Il est également recommandé de choisir la taille de la poêle en fonction du nombre de membres de la famille. Si de nombreuses personnes vivent dans la maison, vous devez donc acheter un produit grand et spacieux. Pour les petites familles, une poêle de taille moyenne suffira. Les petits plats sont parfaits pour réchauffer les aliments. Il est recommandé de choisir dès le début un modèle de haute qualité plutôt que d’acheter périodiquement de nouveaux produits.

Lorsque vous choisissez une poêle à frire, vous devez vous rappeler qu'il n'existe pas de poêle à frire universelle, c'est-à-dire cette poêle à frire dans laquelle vous pouvez faire frire les œufs brouillés parfaits, et en même temps cuire des crêpes sans trop de tracas et faire revenir une grande partie de légumes. Mais il faut aussi gagner de la place dans la cuisine, nous vous conseillons donc d'en acheter au moins quelques-unes, et en même temps de consulter notre classement des meilleures poêles à frire. Où nous avons essayé de prendre en compte tous les souhaits, les avis des clients et inclus les fabricants les plus fiables.

Vous devez simplement savoir prendre soin de chaque type de poêle pour qu'elle vous serve plus longtemps et que son fonctionnement soit sans danger pour votre santé. Mais nous en parlerons dans d’autres documents. Faisons maintenant un classement des poêles à frire 2017 - les meilleures.

À propos, nous avons récemment écrit sur les matériaux utilisés dans la production et sur ce dont la surface est recouverte pour qu'elle ne brûle pas. Il est temps de parler des meilleures poêles à frire de 2017 ; la classification des poêles à frire comprend les modèles en céramique, en acier et en fonte d'aluminium. Toutes ces poêles sont adaptées aux plaques à induction (elles conviennent également aux plaques à gaz) et possèdent les meilleures propriétés antiadhésives.

Les meilleurs fabricants de poêles à frire– ce sont l’Allemagne, la Belgique, la France, l’Autriche, l’Italie. Notamment les sociétés Fissler, De Buyer, AMT, Bergner, Gipfel. Certains d'entre eux sont présents sur le marché mondial depuis un siècle, d'autres sont des nouveaux venus, mais la qualité de leurs poêles est toujours à son meilleur.

Classement des poêles à frire 2017 – meilleurs modèles d'après les avis des clients

Bergner BG 6787

La céramique nécessite des soins particuliers, comme un bébé, désolé pour la comparaison, mais les changements de température, un coup sur la surface ou une égratignure et la céramique devient impropre à la cuisson. Les aliments froids ne doivent pas être placés sur une poêle chauffée et vice versa, et ils ne doivent pas non plus être lavés immédiatement après utilisation. Néanmoins, ces plats ont l'air très chic et sont populaires dans la vie de tous les jours, malgré ces règles. Nous avons décidé d'inclure évaluation des poêles à frire avec revêtement céramique modèle Bergner 28 cm BG 6787 pour les femmes au foyer particulièrement délicates et convenables.

Pourquoi elle? Tout d’abord, regardez à quoi elle ressemble et tombez amoureux d’elle ! Deuxièmement, son coût est tout à fait réaliste et, troisièmement, il présente d'excellentes caractéristiques de qualité :

Fabrication : Autriche/Chine
Taille – 28 cm, hauteur 7,5 cm
Matériau : fonte d'aluminium avec revêtement céramique GREBLON à deux couches
Caractéristiques : deux poignées, une amovible en silicone, la seconde en acier inoxydable, couvercle disponible, revêtement coloré résistant à la chaleur sur le dessus
Coût approximatif – 550 UAH

5.Gipfel ZENIT

Gipfel ZÉNIT

Vers la note poêles antiadhésives(le meilleur) cette entreprise doit absolument participer. Les plats sont très appréciés des acheteurs, mais il s'est avéré qu'il existe très peu d'informations sur le fabricant. Nous ne pouvons qu'espérer critiques positives les utilisateurs eux-mêmes. Et ils louent et louent encore les poêles à frire en céramique, avec revêtement en granit, ustensiles en acier inoxydable et en fonte de cette entreprise. Nous devions Choix difficile- définir quelle poêle est la meilleure, les critiques ont suggéré la bonne décision et le choix s'est porté sur Gipfel ZENIT. Ils écrivent à ce sujet que les ustensiles chauffent uniformément et assez rapidement, que les aliments ne brûlent pas et se détachent bien de la poêle.

Taille - 28 cm
Matériau : fonte d'aluminium
Caractéristiques : revêtement en granit durable, poignée résistante à la chaleur (bakélite), fond à induction multicouche.
Coût approximatif – 1000 UAH

Défaut - poignée fixe et manque de couvercle. Mais la bakélite (un matériau spécial et sûr) est destinée au chauffage à court terme et vous n'avez pas à vous inquiéter si vous mettez toute la structure au four pendant 10 minutes.

4.Rondell Latte RDA-283

Nous ne parlerons pas de la beauté de cette poêle et de sa sophistication, vous pouvez constater sa supériorité de vos propres yeux. Les femmes au foyer apprécieront certainement les nuances agréables du café Latte. Et les propriétés exceptionnelles des plats en céramique de cette entreprise allemande ont déjà été appréciées par de nombreux acheteurs pratiques. Alors, quelle poêle à frire en céramique est la meilleure et en quoi cette poêle à frire avec un revêtement intérieur en céramique diffère-t-elle du participant à notre évaluation ? Tout d'abord, l'absence de couvercle est un certain inconvénient de ce modèle, mais le couvercle peut être acheté séparément sans aucun problème. Cette poêle à frire avec un revêtement en céramique a des critiques positives, ainsi que plus d'avantages que d'inconvénients, et discutons-en rapidement...

Tout d'abord, il s'agit d'un revêtement antiadhésif à trois couches sur tous les côtés, puis il y a des bords inclinés, grâce auxquels vous pouvez placer rapidement les aliments cuits sur un plat sans l'aide d'ustensiles de cuisine. Il n'est pas trop fin, les parois et le fond font 3,5 cm, ce qui fait plaisir aussi. Les meilleures casseroles avec un revêtement antiadhésif conviennent à tous les types de feux, et leur nettoyage est aussi simple que d'éplucher des poires, avec un minimum de produits et une éponge assez douce. À en juger par les critiques, cela la poêle est légère et pratique, Eh bien, vous pouvez vérifier la résistance si vous traitez les plats en céramique avec soin.

Production - Allemagne
Taille – 26 cm
Matériau – aluminium extrudé, revêtement céramique interne
Caractéristiques : le manche est solidement fixé avec des rivets, décoré d'une doublure pour ne pas se brûler, revêtement antiadhésif TriTitan à l'extérieur et à l'intérieur, microcellules sur le fond
Coût approximatif : 1400 UAH

Les acheteurs dans les critiques considèrent l'inconvénient qu'il ne peut pas être utilisé au four. Eh bien, nous continuons à décrire les poêles à frire de la plus haute qualité dans notre revue.

3.Fissler Protect Alux Premium

Fissler Protect Alux Premium

Les meilleures poêles à frire antiadhésives conviennent à toutes les cuisinières. L'avantage de cette poêle à frire est la conception spéciale du fond CookStar il est multicouche et permet de répartir la chaleur beaucoup plus uniformément du milieu aux côtés assez hauts. Revêtement antiadhésif spécial Protection Plus garantit la préparation de vos plats préférés pratiquement sans huile. Peut être frit et cuit.

Fabrication : Allemagne/Italie
Taille - 28 cm
Matériau : fonte d'aluminium
Caractéristiques : poignée suspendue résistante à la chaleur, échelle de mesure, fond multicouche.
Coût approximatif – 2500 UAH

Dans les critiques, les clients écrivent que les parois de la poêle sont épaisses, ce qui empêche l'humidité de s'évaporer et maintient tous les jus à l'intérieur ; grâce à un chauffage adéquat, les plats s'avèrent juteux et frits en même temps. La poêle à frire Fissler Protect Alux est confortable à tenir dans les mains ; elle est assez lourde, mais avec modération, les ménagères la manipulent donc habilement. L'inconvénient de cette poêle est qu'elle n'a pas de couvercle ; si nécessaire, achetez-la séparément.

2.AMT Gastroguss - la meilleure poêle antiadhésive

AMT Gastroguss

Dans cette poêle à frire, vous pourrez cuisiner vos chefs-d'œuvre d'art culinaire les plus incroyables. Il est utilisé par les chefs professionnels pour frire de la viande et du poisson, des légumes mijotés, des œufs brouillés et bien plus encore. Tout ça parce que la poêle à frire Le fond LOTAN est spécial - il est composé de cinq couches. Chaque couche remplit sa propre fonction, augmentant ainsi la durée de vie de la poêle.

La poêle à frire AMT (Allemagne) a des critiques positives, même si son prix est un peu élevé. Les critiques disent que le revêtement antiadhésif dure des années et ne se décolle pas avec le temps. Mais il est quand même préférable d'utiliser des spatules spéciales afin de protéger vos plats préférés. Il est facile à nettoyer et va au four grâce à sa poignée amovible.

Fabrication : Allemagne
Taille - 20 cm
Matériau : fonte d'aluminium
Caractéristiques : poignée amovible résistante à la chaleur, fond multicouche LOTAN, parois épaisses
Coût approximatif – 1400 UAH

Le seul inconvénient pour l'acheteur moyen est le coût élevé, qui dépend du diamètre de la poêle.

Très bientôt, vous le saurez quelle poêle est la meilleure...

L'acier inoxydable est particulièrement demandé par les chefs professionnels - c'est un métal naturel, bien que les fabricants essaient déjà d'utiliser des revêtements antiadhésifs dans ces ustensiles de cuisine. À notre avis, qu’est-ce qui les gâte ? apparence et accélérer la période de « retraite » de la poêle. Si vous lisez quel type de poêle à frire de meilleures critiques, vous risquez de vous retrouver avec des informations incorrectes et des opinions différentes sur l'acier inoxydable.

C'est juste qu'une telle poêle à frire nécessite une approche particulière: vous pouvez y faire frire n'importe quoi, même sans huile. L'essentiel est de ne pas confondre poêle et casserole et d'en choisir une avec un fond épais et des bords inclinés (pour faciliter la friture). L’acier inoxydable présente également plusieurs avantages : il est plus léger que la fonte, plus lourd que l’aluminium et dure longtemps.

1.De l’acheteur élément minéral B

De Buyer Élément Minéral B

Les acheteurs disent que lors de la friture, vous avez l'impression de cuisiner sur un torréfacteur spécial au-dessus d'un feu. La viande s'avère juteuse et les œufs brouillés sont parfaits. En même temps, après la cuisson, il glisse lui-même sur la plaque, grâce aux côtés judicieusement biseautés. Convient pour préparer tous les plats, y compris les omelettes, les ragoûts, les pommes de terre cuites et frites.

Et ceux qui pensent que l’acier inoxydable ne convient que pour mijoter se trompent lourdement. Après tout, c'est une question de professionnel équipement de cuisine, regarde quelles qualités il a meilleure poêle à frire 2016-2017:

Fabrication : France
Taille - 28 cm
Matériau – acier au carbone (il fonce avec le temps – c'est bien)
Caractéristiques : poignée en acier inoxydable avec fermeture à bouton-poussoir, épaisseur du fond – 3 mm
Coût approximatif – 1700 UAH

Donc notre classement des poêles à frire 2016-2017 est terminé, il ne reste plus qu'à tirer les conclusions. Comme vous l'avez remarqué, le prix dépend souvent non seulement du fabricant, mais également de la possibilité de l'utiliser sur une cuisinière à induction (tous ceux de notre liste conviennent et disposent d'un disque spécial) et du fond multicouche. Les modèles avec poignée amovible et couvercle sont plus chers. La fonte peut désormais être achetée à un prix économique, nous ne l'avons pas incluse dans la notation, car la fonte est aussi de la fonte en Afrique - c'est la meilleure, prenez les ustensiles de cuisine de n'importe quelle entreprise et elle se montrera en action. Et quand soins appropriés Les ustensiles en fonte dureront éternellement. Elle a surtout peur de l'humidité, du stockage de nourriture et de la négligence des propriétaires. Aimez vos plats et prenez-en soin correctement !