Les meilleures poêles à frire en titane. Matériaux et revêtements des poêles à frire : avantages et inconvénients

Aujourd'hui, comme il y a de nombreuses années, aucune cuisine ne peut se passer d'un ustensile tel qu'une poêle à frire. Il s'agit d'un appareil sans lequel il n'est plus possible de réaliser des centaines de types de plats savoureux et variés. Tout au long de son existence, la forme de la poêle et le matériau de fabrication ont changé à plusieurs reprises. Mais le premier reste traditionnellement constant - rond ou ovale. Et voici le matériel au fur et à mesure de son évolution progrès scientifique est en train de changer radicalement.

Types de poêles à frire. Ce à quoi vous devez faire attention

Les principaux types de poêles produites aujourd'hui sont les poêles à frire en acier, en aluminium, en fonte, en titane et en céramique. Les avis de tous types sont faciles à trouver. Il existe également des éléments auxiliaires, tels que le revêtement en téflon du produit lui-même, divers matériaux pour les poignées, etc. Chaque modèle a sans aucun doute ses propres avantages et inconvénients. Et si vous êtes confronté au choix d'une poêle à frire, alors vous devez prendre en compte plusieurs critères pour évaluer leur qualité. La première chose à laquelle il faut faire attention est le poids. Il est généralement admis que plus le produit est lourd, plus il est pratique et fiable. Le produit lourd a un fond assez épais qui ne se déforme pas lors du chauffage ou de la surchauffe. Très souvent, cette dernière entraîne des dommages à la poêle, notamment à la couche interne. Dans ce cas, la durabilité et la praticité du produit dépendront de la qualité du matériau. Aujourd'hui, les acheteurs choisissent le plus souvent des poêles à frire en céramique et revêtement en titane. Pourquoi?

Poêles à frire en céramique. Règles d'utilisation des produits les plus jeunes de la cuisine moderne

Actuellement, les produits les plus populaires avec revêtement antiadhésif sont des poêles à frire en céramique, dont les critiques confirment ce fait. Et bien qu'un tel revêtement soit considéré comme chimiquement neutre et résistant à l'usure, si vous décidez de vous acheter un tel élément de batterie de cuisine, vous devez absolument le respecter. règles établies prendre soin de lui. Si tu verses eau froide sur les poêles à frire en céramique chaudes (les critiques l'indiquent), leur revêtement est détruit. Vous ne devez pas non plus utiliser de détergents abrasifs. Produits modernes Avec revêtement céramique ne sont pas endommagés par les lames en acier.

Avantages et inconvénients des ustensiles de cuisine en céramique

Les principaux avantages comprennent de meilleures propriétés antiadhésives grâce à la douceur de la céramique, la sécurité lors de la friture à haute température, des économies de temps de cuisson grâce à un chauffage rapide et une répartition uniforme de la chaleur, la durabilité et la résistance du revêtement. Même si après fonctionnement à long terme les poêles à frire en céramique sont endommagées (les critiques indiquent cette possibilité), cela ne cause aucun dommage environnement et aux humains en particulier. Les avantages incluent la facilité de lavage. Ce type de batterie de cuisine présente peu d'inconvénients : il est interdit d'utiliser un lave-vaisselle en raison de la perte possible des propriétés antiadhésives.

Poêle à frire avec revêtement en titane - meilleure aide dans la préparation d'aliments sains

Le titane combine tous les avantages des produits en fonte, tout en surmontant leurs inconvénients. Il s'agit donc d'une catégorie d'ustensiles de cuisine qui chauffe parfaitement uniformément, résiste à tout dommage et nécessite quantité minimum huiles et élimine complètement tout collage d'aliments. De plus, comme le montrent les recherches, une poêle en titane réduit considérablement le développement de divers micro-organismes pathogènes dans nos aliments. Cela est dû au fait que le titane est capable de neutraliser les bactéries. On sait que ceux qui utilisent de tels produits sont beaucoup moins susceptibles de souffrir d'une intoxication alimentaire. En conclusion, nous pouvons dire qu'avant d'acheter une poêle à frire, vous devez connaître les caractéristiques du produit et dans quel but vous l'achetez.

Instructions

Lors du choix d'une poêle à frire, vous devez prendre en compte plusieurs nuances. Et la première chose à laquelle vous devez faire attention est le matériau du récipient. Le matériau de la poêle doit être durable, lourd, ne pas s'oxyder lorsqu'il est chauffé et ne pas rouiller lorsqu'il est mouillé. Choisissez une poêle selon le principe « plus elle est lourde, mieux c'est ». Les parois et le fond épais répartiront la chaleur uniformément, et les aliments cuiront plus rapidement et auront meilleur goût. Les métaux actuellement utilisés pour fabriquer des poêles à frire comprennent la fonte, le titane, l'aluminium et l'acier.

Les poêles à frire en fonte sont familières à beaucoup depuis l'enfance, car ce métal a commencé à être utilisé plus tôt que quiconque. Ce métal unique n'est peut-être pas joli, mais il ne se déforme pas lorsqu'il est chauffé et ne gâche pas le goût des aliments. Une poêle en fonte mettra beaucoup de temps à chauffer sur la cuisinière, mais elle mettra également beaucoup de temps à refroidir. C'est-à-dire que la nourriture qu'il contient reste chaude pendant longtemps. Les poêles en fonte à fond épais font frire parfaitement la viande sans lui donner de goût métallique. Grâce aux parois épaisses, vous pouvez laisser mijoter des aliments dans cette poêle pendant des heures, et ils seront savoureux et riches. Mais il y a aussi côtés négatifs fonte - elle doit être calcinée périodiquement pour éviter que le métal ne rouille. Pour cela, lavez soigneusement la nouvelle poêle, séchez-la, étalez une fine couche d'huile sur toute la surface et placez-la au four à 150° tête en bas. Au bout d'une heure, éteignez le four et laissez la poêle refroidir. Essuyez toute huile restante de la batterie de cuisine et vous pourrez ensuite y cuisiner. Essayez de toujours garder la poêle légèrement exempte d'huile, sinon vous devrez répéter la procédure.

Une poêle à frire en titane a des propriétés similaires à celles en fonte. Ils ont la même qualité. Les parois et le fond de la poêle en titane sont également épais, ce qui garantit un chauffage uniforme et un refroidissement à long terme des aliments. Et ce type de métal semble plus présentable que la fonte. Mais les casseroles en titane ne sont pas toujours un alliage pur. Il contient souvent des impuretés de nickel, qui s'oxydent lorsqu'elles sont hautes températures Oh. Et le nickel dissous est dangereux pour la santé humaine s'il pénètre constamment dans l'organisme. Par conséquent, il est préférable de cuisiner rarement dans une telle poêle.

poêle à frire de en acier inoxydable populaire parmi les jeunes familles. C'est peu coûteux, mais en même temps c'est agréable de cuisiner avec. Il contient également des impuretés de nickel, un chauffage élevé de l'acier inoxydable est donc contre-indiqué. Vous ne pouvez pas chauffer une telle poêle sans huile ni nourriture. En raison d'un chauffage à vide, des taches bleues peuvent se former sur le récipient, ce qui n'affectera en rien la santé, mais gâchera apparence des produits. Si vous aimez ce métal pour cuisiner, alors choisissez des poêles à double fond pour une meilleure chauffe.

La poêle à frire en aluminium nous est également connue depuis longtemps. Il est léger et bon marché. Mais cela présente bien d’autres inconvénients. À cause de métal fin il se déforme rapidement, le fond se plie sous l'influence des températures élevées. L’intérieur de la poêle se raye rapidement et les aliments commencent à brûler. L'aluminium peut également réagir avec les aliments alcalins et acides, ce qui peut altérer le goût des aliments. La durée de vie d'une telle poêle à frire ne dépasse pas trois ans.

Si vous comprenez le matériau de la poêle, étudiez son revêtement. Le revêtement le plus connu est le Téflon ou polytétrafluoroéthylène. Il est célèbre pour le fait que vous pouvez cuisiner avec sans huile. Ceci est utilisé par ceux qui suivent un régime. Rien ne colle à ce revêtement, sauf si vous oubliez votre petit-déjeuner dessus. Mais il y a cette couverture. Le "Téflon" a tendance à s'évaporer lorsqu'il est chauffé. Ce revêtement se raye également facilement et s'efface du fond de la casserole, il n'est donc pas recommandé d'utiliser des cuillères en métal. Il suffit d'y mélanger les aliments avec une spatule en bois ou en silicone. Le revêtement en téflon est souvent utilisé sur les poêles en aluminium ou en acier.

Plus récemment, les poêles à frire à revêtement céramique sont devenues populaires. Ce revêtement original vous ravira non seulement par son aspect agréable, mais aussi par sa facilité de nettoyage et de cuisson. Dans une poêle en céramique, les aliments ne brûlent pas et chauffent uniformément de tous les côtés. De plus, ces casseroles sont légères et ne nécessitent pas soin particulier. Mais soyez prudent lors du choix. Si vous rencontrez un faux, après quelques mois d'utilisation, ce revêtement perdra ses propriétés.

Au bas de certains produits se trouve un petit cercle (généralement rouge). Ce petit cercle s’appelle un diffuseur de chaleur. Les fabricants l'insèrent dans le fond pour alléger la poêle elle-même. C'est pour cette raison que les plats à fond fin ne se déforment pas.

Parlons des poêles à frire ? Comme la vaisselle et les ustensiles, qu’ont-ils de spécial ? Cependant, de toutes les poêles à frire que j'ai possédées depuis de nombreuses années, une seule est encore utilisée : la fonte de ma grand-mère. Le reste est jeté à la poubelle dans deux ou trois ans, voire avant.

Plus précisément, j'aimerais savoir quelle poêle avec un revêtement antiadhésif est la meilleure : dure plus longtemps, n'émet pas de substances nocives, ne nécessite pas de traitement minutieux ?

Joueur 1 – Poêles en téflon

Le téflon est le tout premier et jusqu'à présent le revêtement antiadhésif le plus populaire, et le fabricant le plus célèbre de telles poêles à frire est la société française Tefal, qui a été la première à les lancer sur le marché. Par conséquent, le revêtement en téflon est souvent appelé Tefal.

Mais ce ne sont pas les seules appellations : on peut trouver en magasin, sous couvert de nouveautés, des poêles à frire enduites de :

• adgélasta,
• stalaflon,
• Stéloflon, etc.

En fait, il s’agit tous de la même substance : le polytétrafluoroéthylène (PTFE) ou, pour faire court et plus prononcé, le Téflon.

Ce que vous devez savoir sur le téflon et les ustensiles de cuisine dotés d'un tel revêtement

Il existe de nombreuses opinions et critiques contradictoires sur le téflon, ainsi que des préoccupations concernant son utilisation. Certains prétendent que cela meilleures poêles à frire, d'autres se plaignent de la fragilité et de l'abrasion rapide du revêtement.

Pour comprendre où est la vérité, il faut savoir comment les choisir correctement et ce qu'il ne faut pas faire lors de leur utilisation :

1. Premièrement, durée maximale La durée de vie de ces ustensiles, comme indiqué par les fabricants, est de 5 ans. Et c'est à ce moment-là soins appropriés et une utilisation prudente. Il ne faut donc pas compter sur un miracle.

1. Deuxièmement, le téflon ne peut pas résister à une chaleur supérieure à 230 degrés, il est donc recommandé d'utiliser les poêles à frire avec un tel revêtement uniquement sur cuisinières à gaz, dont la température de chauffage est inférieure à celle des électriques.
   En cas de surchauffe, le revêtement se fissure et les particules de téflon tombées des murs et pénétrant dans les aliments n'amélioreront pas la santé. Bien qu'ils ne causent pas de préjudice, il s'agit d'un mythe courant. Le PTFE, absolument neutre vis-à-vis des acides et des alcalis, est excrété sous forme inchangée par l'organisme.

1. Troisièmement, les instructions de tout verre en téflon interdisent d'en manger directement avec des couverts ordinaires, car ils rayent instantanément la surface. Pour la même raison, vous ne devez pas utiliser de spatules en métal lors de la cuisson - uniquement des spatules en bois, en silicone ou en polymère.

Bien entendu, tout cela concerne le téflon de haute qualité. Si vous tenez compte de toutes les recommandations du fabricant, il remplira son rôle. Et un faux se révélera presque immédiatement, malgré toutes les précautions.

Mais non seulement la qualité du revêtement compte, mais aussi la poêle elle-même, sa base. S'il est constitué d'aluminium extrudé mince, son fond se déformera lorsqu'il sera chauffé, ce qui ne contribuera pas à l'intégrité du film de téflon.

Le fond doit être épais, au moins 5 mm. Ce serait encore mieux si les murs avaient la même épaisseur.

Examen des modèles populaires

Bien sûr, je ne suis pas en mesure d'acheter un tas d'ustensiles de cuisine et de les tester, c'est pourquoi cette note impromptue a été compilée sur la base des avis des clients.

1. Téfal E4400612

Fabriqué en aluminium moulé sous pression, avec fond rainuré, capteur de température et poignée en bakélite non amovible. Le coût est d'environ 2 500 roubles.

1. Téfal 04081400

Et cela coûte presque la moitié du prix - 1 350 roubles. Parce que c'est de l'aluminium extrudé fin.

1. Rondell RDA-290

Fond épais, poignée amovible, passe au four. Prix ​​2500 roubles.

1. Rondell RDA-073

L'épaisseur du fond est de 2,5 mm - ce qui n'est pas si mal pour l'estampage. Et abordable pour votre portefeuille - 790 roubles.

1. Supra SAD-K240P

670 roubles pour de la fonte d'aluminium et un fond de 4,5 mm - un excellent achat !

1. Vitesse VS-1191

Une combinaison intéressante : la fonte avec revêtement en Téflon. Pour 900 roubles, je l'aurais acheté sans.

1. Rondelle RDA-119

Poêle à griller en fonte d'aluminium avec un fond de 5,5 mm et des parois de 2,5 mm. Le prix est raisonnable - 1750 roubles.

1. Becker BK-631

Excellente marmite en fonte d'un volume de 3,6 litres. Coûte 1250 roubles.

1. Gipfel 2405

Modèle en acier coûteux avec poignée amovible pour 4 200 roubles.

Personne ne peut dire quelle poêle à frire est la meilleure, car certains apprécient la polyvalence, d'autres apprécient la durabilité et la qualité, et d'autres encore apprécient le coût abordable. Choisissez le rapport optimal de ces paramètres - et vous serez heureux.

Joueur 2 – casseroles en marbre

Tout le monde a sûrement vu dans les magasins de jolies poêles à frire qui semblent être en marbre. Ceci est suggéré non seulement par les multiples taches brillantes sur la surface, mais aussi par le nom lui-même : de nombreux fabricants écrivent fièrement sur l'étiquette : revêtement en marbre. Ou même du diamant.

En fait, il s’agit toujours du même polytétrafluoroéthylène, mais avec l’ajout de copeaux de marbre. Ou un diamant artificiel.

Malgré quelques embellissements de la réalité, un tel revêtement présente en réalité une plus grande résistance et résistance aux dommages mécaniques que le PTFE ordinaire. Et les plats « en marbre » chauffent plus vite et retiennent la chaleur plus longtemps.

Le coût est de près de trois mille. Mais l'apparence et long terme ses services la justifient. Il y en a aussi des bien plus chers...

...et bien moins cher

Joueur 3 – Casseroles en titane

Et encore une fois, le tableau est similaire : il n'y a pas de revêtement en titane pur ; cet élément est intégré au réseau structurel en PTFE, améliorant ainsi ses propriétés. Soit la poêle elle-même est constituée d'un alliage, soit d'aluminium avec du titane.

Caractéristiques du revêtement

Par leurs propriétés, les produits fabriqués à partir de ce métal s'apparentent à la fonte : ils retiennent bien la chaleur, ne s'oxydent pas et ne se déforment pas. En plus, ils ne rouillent pas. Mais ils coûtent plus cher.

Les poêles à frire en titane présentent les avantages et les inconvénients suivants :

• Très haute résistance aux dommages et à l'usure. Le plus élevé parmi tous les fours « antiadhésifs ». Si haut qu'il permet l'utilisation d'accessoires métalliques lors de la cuisson.

• Cependant, cela ne vaut toujours pas la peine de manger dans une telle poêle avec une fourchette et un couteau. Comment le nettoyer brosse métallique ou abrasifs. Cela peut être considéré comme un inconvénient ;
• Cuisson rapide aliments grâce à la conductivité thermique élevée du revêtement en titane et à la répartition uniforme de la chaleur ;
• Garder le plat fini au chaud pendant longtemps ;
• Sécurité du revêtement ;
• Durabilité des plats ;

Examen des modèles populaires

• Le fabricant le plus célèbre de ces poêles à frire est la société Whitford, et QuanTanium est précisément son invention.

• Mais le revêtement en titane est également utilisé par de nombreuses autres entreprises renommées, notamment russes.

• La production des « monstres de la production de poêles à frire » européens est bien plus élevée. Par exemple:

Je ne ferais pas un choix de poêle en fonction de la promotion de la marque ou du prix élevé, censé garantir une qualité appropriée. Il vaut mieux se fier aux avis. Bien qu’ils puissent également être « faits sur mesure », vous ne pouvez donc pas deviner.

Joueur 4 – Casseroles en céramique

Je n'ai pas encore eu de chance avec ces casseroles. Il s’est avéré que c’était dû au manque d’informations. Ou plutôt parce que j’étais tout simplement trop paresseux pour étudier l’article acheté.

Premièrement, j'ai pris quelque chose de moins cher, et de tels plats pourraient très bien s'avérer être des contrefaçons avec revêtement émaillé. Et deuxièmement, je les ai lavés au lave-vaisselle, ce qui est très indésirable.

Avantages et inconvénients

Les céramiques sont a priori sûres matériau naturel, composé d'argile, de sable et d'autres composants naturels. Lorsqu'il est chauffé, il n'émet pas produits dangereux, bien sûr, si le fabricant ne les a pas mélangés ici. Ce qui est peu probable.

Quels sont les autres avantages de ce revêtement ?

• Contrairement au téflon, il n'a pas peur des fortes chaleurs et peut résister à des températures allant jusqu'à 450 degrés ;
• La batterie de cuisine chauffe rapidement et uniformément ;
• Surface en céramique plus résistant aux dommages. Certains fabricants ne nous mettent même pas en garde contre l'utilisation de spatules métalliques. Mais je ne prendrais toujours pas de risque ;
• Vous pouvez utiliser très peu d’huile pour cuisiner. On ne peut pas du tout s'en passer, car il faut que les aliments ne brûlent pas, et le concept « antiadhésif » veut dire qu'ils ne colleront pas à la surface, c'est tout.

Parlons maintenant des inconvénients :

• La poêle à frire n'a pas peur d'une forte chaleur, mais elle a très peur des changements brusques de température. C'est pourquoi vous ne devriez pas le laver dans un PMM - uniquement de vos propres mains. De plus, ne mettez pas d'aliments surgelés dans des plats chauds et ne les rincez pas. eau froide, à peine retiré du feu ;
• Le revêtement, malgré sa résistance, est assez fragile - si vous laissez tomber la poêle sur un sol carrelé ou si vous la heurtez accidentellement avec quelque chose de dur et de lourd, des éclats peuvent apparaître ;
• Étant donné que ces plats sont généralement recouverts de céramique de tous les côtés, ils perdent Propriétés magnétiques, ne peut donc pas être utilisé sur cuisinières à induction Oh. Cependant, compte tenu de cette caractéristique, les fabricants laissent souvent le fond sans revêtement.

Ce sont les caractéristiques que vous devez prendre en compte avant de choisir une poêle à frire avec un revêtement céramique antiadhésif.

Examen des modèles populaires

"Tout le monde est pareil dans l'arène." Je voudrais dire que tous les fabricants les plus célèbres d'ustensiles de cuisine en téflon maîtrisent également la production d'ustensiles de cuisine en céramique. Peut-être que sa popularité est due à la renommée des marques.

Choisir.

• Gipfel 2556

• Supra SCS-H231P

• Kukmara S262A

• Téfal C6204072

• NMP3130W

En mon nom personnel, je voudrais vous conseiller : n'achetez pas de poêles à frire avec revêtement léger. Le jus de viande, la farine, l'huile pendant le traitement thermique laissent des marques sombres trop évidentes, qu'il est tentant d'essuyer avec quelque chose d'abrasif si vous faites cela. par des moyens douxça ne marche pas tout de suite. Le résultat est évident.

Conclusion

Je pense que cela n’a aucun sens de préconiser un type particulier de revêtement antiadhésif – chacun décidera lui-même de ce qu’il préfère. De plus, sous n'importe quelle forme, vous pouvez trouver des modèles très chers et bon marché.

Mais j'aimerais écouter les arguments - pourquoi celui-ci en particulier a été choisi, et pas celui-là. En plus de vraies critiques dans les commentaires, ainsi que la vidéo de cet article, aideront quelqu'un à ne pas se tromper ou à se débarrasser des doutes.

P.S. J'ai failli oublier : je désigne une poêle à frire en fonte comme gardien de but. Rien n'y colle même sans aucun revêtement.

De nombreux chefs ont tendance à croire qu'il est possible de cuisiner un chef-d'œuvre avec n'importe quoi, mais le faire rapidement et sans risque n'est possible que si vous utilisez des ustensiles de cuisine sûrs et de haute qualité. Bonne poêle sur marché moderne Cela ne semble pas rare, mais le reconnaître parmi des centaines d’options peut être assez difficile. Le portail Marka.guru a préparé une évaluation des ustensiles de cuisine pour frire et ragoût de divers fabricants. Les lecteurs bénéficieront au maximum informations utiles par choix, ils découvriront quelle est la meilleure poêle à frire, se familiariseront avec les caractéristiques des modèles populaires, leurs avantages et inconvénients selon les experts, les chefs expérimentés, ainsi que les utilisateurs qui ont laissé des avis sur des ressources populaires.

La poêle et la poêle sont différentes : l'une peut être idéale pour frire et ragoût, mais l'autre ne convient que pour les œufs brouillés. Manger caractéristiques importantes, qu’il ne faut en aucun cas oublier.

1. Épaisseur du fond. C'est l'indicateur le plus important d'un chauffage uniforme des aliments et d'une bonne cuisson à feu doux. En règle générale, les plus lourds avec un fond de 1,5 centimètre ou plus seront de haute qualité. Poêle en fonte. De tels ustensiles de cuisine ne craignent pas les dommages, mais n'ont souvent pas de revêtement antiadhésif, c'est pourquoi les ménagères les sous-estiment. Il n’aura pas d’égal en ragoût, cela vaut donc la peine d’y prêter attention.
2. Type de couverture. Dans les magasins, vous pouvez voir de nombreux revêtements antiadhésifs de différents niveaux de prix. Cela inclut le téflon bon marché, la céramique du segment intermédiaire, le titane, le marbre et même la perle, mais vous ne devriez pas prêter attention aux gadgets marketing modernes. Une poêle à frire à revêtement céramique de haute qualité satisfera pleinement vos besoins tant en termes de prix que de propriétés. Pour ceux qui envisagent d'utiliser des ustensiles de cuisine de manière trop active, il convient de prêter attention au titane ; il est beaucoup plus cher, mais il durera de nombreuses années.
3. Forme et longueur du manche- caractéristique individuelle. Cela vaut la peine d'expérimenter en magasin. S'il est inconfortable à tenir au moment de l'achat, il est peu probable que quelque chose change par la suite. Si la poignée est confortable et également amovible, elle devrait probablement être préférée aux autres options. Pour frire la viande et la finir au four, c'est une excellente option qui garantit un minimum de vaisselle sale.
4. La forme de la poêle elle-même. Une variété de casseroles, woks, grills et crêpières laissent libre cours à votre imagination et rendent le choix difficile. Il vaut la peine de réfléchir plus souvent à ce qui est préparé et de faire un choix en fonction de cela.

Et maintenant, davantage sur les types de poêles à frire proposés aux consommateurs par des fabricants renommés d'ustensiles de cuisine.

1. Téfal

Le leader du classement était la marque française populaire. Il a gagné la première place grâce à la qualité de ses produits, leur disponibilité et une approche réfléchie du processus de cuisson. Ne pensez pas que le revêtement sombre à l’intérieur est du Téflon classique. Pas du tout, ce sont des revêtements modernes PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, que l'entreprise améliore constamment et s'efforce de rendre plus résistants à toute contrainte mécanique. Les poêles antiadhésives Tefal sont faciles à nettoyer, prêtes à affronter des températures extrêmes et vous permettent de cuisiner sans utiliser de graisse ni d'huile.

La carte de visite de la marque est l'indicateur Thermo-spot, qui signale quand la poêle est suffisamment chaude pour commencer la friture.

Dans les magasins, vous pouvez trouver à la fois des modèles économiques en aluminium et des modèles uniques en acier inoxydable avec de la céramique et de la poussière de saphir pour les cuisinières et fours à induction, qui n'ont pas du tout peur des spatules et des couteaux en métal. La fourchette de prix est large, mais les plus populaires sont les poêles à frire dans le segment de prix moyen de 1 500 à 4 000 roubles.

• fiabilité et sécurité des matériaux utilisés ;
• chauffage uniforme des produits;
• présence d'une indication de température;
• design moderne et élégant.

Inconvénients : la peinture s'estompe rapidement sur les modèles brillants.

Des prix Poêle Tefal Extra 28 cm:

2. Koukmara

La marque vient de Kazan, en effet, c'est le nom de la région dans laquelle sont fabriqués depuis plus de 60 ans des casseroles, chaudrons et poêles d'excellente qualité. Les produits ont des prix abordables et des caractéristiques qui répondent dernières tendances monde de plats. Dans le catalogue, vous pouvez trouver une grande variété d'ustensiles : il s'agit de casseroles, poêles, faitouts et barbecues, et bien sûr, une grande variété de poêles à frire antiadhésives, en céramique et revêtement décoratif. De nombreuses femmes au foyer apprécient cette marque pour sa durabilité et sa qualité de fabrication.

Les meilleures poêles à frire peuvent rester utilisées au quotidien même après 10 ans d’utilisation active.

Où échelle des prix plaît à l'œil : une petite crêpière peut coûter entre 400 et 600 roubles, et une grande casserole avec un fond épais, un couvercle confortable et un revêtement en céramique peut coûter entre 1 500 et 2 500.

• qualité et durabilité ;
• variété de modèles et de tailles;
• bas prix;
• disponibilité de l'achat.

Inconvénients : tous les revêtements nécessitent une manipulation soigneuse.

Des prix Poêle Kukmara Marble 26 cm avec poignée amovible:

3. Biol

L'entreprise ukrainienne produit de l'aluminium et batterie de cuisine en fonte Avec revêtements modernes et sans eux. Les braseros en fonte, les poêles à crêpes et les casseroles profondes sont largement utilisés.

La plupart des poêles Biol sont en silicone non chauffées ou manches en bois avec des mécanismes de fixation amovibles, ce qui leur permet d'être utilisés au four et stockés de manière compacte.

Tous les matériaux utilisés dans la production sont sûrs et respectueux de l'environnement. Le prix ajoute à son attrait : une poêle à frire avec un revêtement antiadhésif et un couvercle en verre coûtera moins de 2 000 roubles.

• simplicité et disponibilité des produits;
• uniquement de l'aluminium et de la fonte sûrs, revêtus et non revêtus ;
• fond épaissi;
• bas prix.

Inconvénients : une fine couche de revêtement céramique s'amincit rapidement et perd ses propriétés.

Des prix Poêle Biol 0126 26 cm:

4. Rondelle

Marque allemande rachetée par les Chinois au début des années 2000, la qualité et les matériaux n'ont cependant pas beaucoup changé depuis. De nombreux chefs recommandent encore la Rondell comme la meilleure poêle professionnelle du marché. Les lignes comprennent de nombreux modèles en acier inoxydable et en aluminium avec un revêtement antiadhésif.

La carte de visite de la marque est un fond estampé à trois couches pour un transfert de chaleur meilleur et uniforme.

Un autre caractéristique- des poignées longues et assez lourdes, qui s'installent même sur les crêpières légères et les petites poêles à œufs brouillés - les plats deviennent instables et ont tendance à basculer. Les prix dépendent entièrement de la qualité supérieure de la ligne et des matériaux. Par exemple, une casserole avec un couvercle et un revêtement antiadhésif coûtera au moins 5 000 roubles.

• matériaux sûrs;
• variété de formes et de modèles;
• revêtements résistants aux chocs;
• fond à trois couches.

Inconvénients : trop cher.

Des prix Poêle Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Plats Neva-métal

Batterie de cuisine en fonte durable avec revêtement - le profil de l'usine de Saint-Pétersbourg. Les poêles à frire à parois épaisses ne sont pas sujettes à la déformation ou à l'usure active. L'excellente qualité des revêtements est garantie à long terme.

Sur les séries Titan et Almaz, le fabricant offre une garantie de 3 ans même lors de l'utilisation d'ustensiles métalliques pendant la cuisson, et sur la gamme de poêles à revêtement antiadhésif classique - 1 an.

Cependant, les acheteurs notent que même lorsque la couche de céramique ou de titane est effacée, la vaisselle ne perd pas ses qualités, les aliments ne brûlent pas et tout est également chauffé uniformément.

Le coût d'une poêle à frire populaire avec revêtement en titane varie de 1 200 à 1 700 roubles.

• produits de haute qualité;
• longue période de garantie;
• matériaux sûrs;
• revêtements résistants à l'abrasion.

Inconvénients : la programmation limité.

Des prix Poêle NEVA METAL TABLEWARE Spécial 9026 26 cm:

6. Fissler

Les ustensiles de cuisine de qualité allemande d'une marque à la réputation irréprochable coûtent cher, dans tous les sens du terme. De nombreux chefs ont tendance à croire que leur meilleure poêle à frire porte le nom d'un entrepreneur talentueux qui appréciait le haut niveau de production d'ustensiles de cuisine.

Chaque poêle possède son propre passeport et une garantie de 5 ans. De plus, tous ceux qui ont eu affaire à cette marque savent que lorsque bon fonctionnement, tant la base que le revêtement antiadhésif dureront beaucoup plus longtemps, justifiant pleinement leur prix.

Dans les lignes, vous pouvez trouver des modèles en fonte d'aluminium et en acier inoxydable avec des revêtements exclusifs en téflon, en acier et en céramique. Le coût des modèles populaires varie de 6 000 à 10 000 roubles.

• un nombre infini de lignes avec des caractéristiques différentes ;
• qualité allemande inégalée ;
• Design moderne;
• matériaux sûrs.

Inconvénients : prix élevé.

Des prix Poêle Fissler SensoRed 26 cm:

7. Téléviseurs

Vaisselle italienne prix abordables- le rêve de toute femme au foyer. Depuis plusieurs décennies, la marque propose des produits de haute qualité dotés d'excellentes propriétés antiadhésives et d'une répartition uniforme de la chaleur. Parmi les revêtements populaires, la céramique, le titane et le granit ont été parmi les premiers à être lancés par TVS. Normes internationales de qualité et de sécurité, diplômes de divers concours, tout cela est absolument mérité.

Une large gamme de poêles à frire en aluminium à prix abordables avec poignées amovibles pour utilisation au four.

Le prix moyen des produits de marque varie de 1 500 à 2 500 roubles.

• excellente finition;
• matériaux durables et sûrs;
• variété de modèles;
• prix abordables.

Inconvénients : poignées lourdes, permettent d'incliner des casseroles légères de petit diamètre.

Des prix Poêle TVS Vinci 24 cm:

Incarnation suisse de la qualité et de la durabilité.

La base des poêles à frire de la marque est en fonte d'aluminium additionnée de silicium, et le revêtement interne en diamant est une invention brevetée de l'entreprise.

Il n'est pratiquement pas soumis aux influences extérieures et est considéré comme le plus durable de tous ceux existants. La marque est apparue sur le marché en 2001 et a réussi à le conquérir grâce à la qualité de ses produits et à l'amélioration constante de la technologie. Déjà en 2010, les spécialistes Diamant Suisse réussi à augmenter la résistance d’un revêtement par ailleurs impressionnant.

Un grand nombre de modèles vous permet de choisir taille optimale et un formulaire pour chacun plat spécifique et un cuisinier.

Le coût d'une poêle à frire avec couvercle peut varier de 7 000 à 13 000 roubles.

• durabilité du revêtement;
• matériaux non sujets à la déformation et à l'abrasion ;
• Qualité suisse;
• riche variété de modèles.

Inconvénients : prix élevé.

Des prix Poêle à griller Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfel

C'est une marque internationale qui connaît un succès partout dans le monde grâce à haute qualité vaisselle fabriquée, revêtements durables exclusifs, ainsi que dessin original et de nombreux modèles modernes.

Les meilleures casseroles de l'entreprise peuvent être lavées lave-vaisselle, utilisez des ustensiles en métal - il est presque impossible de les endommager.

La plupart des ustensiles de cuisine fabriqués sont en fonte d'aluminium, certaines lignes sont en fonte et en acier inoxydable. La qualité allemande ne peut pas être bon marché, d'autant plus que nous parlons deà propos d'une marque de renommée mondiale, la fourchette de prix des modèles populaires est donc de 6 000 à 10 000 roubles.

• haute qualité;
• des revêtements durables exclusifs à base de titane et de céramique ;
• des murs épais qui retiennent la chaleur ;
• résistant au lavage en machine.

Inconvénients : Les poignées rivetées peuvent se desserrer avec le temps.

Des prix Poêle GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10. Vitesse

Il s'agit d'une batterie de cuisine économique fabriquée à partir de technologies modernes production.

Pour l'essentiel, c'est casseroles en aluminium Revêtus de céramique, on les trouve dans la plupart des quincailleries.

Mais il existe également des règles exclusives en fonte à paroi épaisse et de jolis modèles en acier inoxydable. Vous pouvez choisir parmi des dizaines de modèles classiques pour mijoter et frire, mais aussi regarder de plus près les grills avec revêtement antiadhésif et les sauteuses brillantes avec émail coloré. Vitesse séduit par sa variété de formes, ses caractéristiques et son prix étonnamment bas, qui ne dépasse pas 2 000 ou 3 000 roubles, et les modèles populaires sont encore moins chers - 1 000 ou 1 700.

• matériaux sûrs;
• large gamme de plats;
• exécution de haute qualité;
• poignées confortables.

Inconvénients : les revêtements nécessitent une manipulation soigneuse.

Des prix Poêle Vitesse Granit VS-4013 26 cm:

Conclusion

Top 10 des plus fiables et fabricants célèbres des poêles à frire pour préparer divers plats présentaient les principales caractéristiques des produits de chaque marque. Nous espérons que les aspects positifs et négatifs des marques populaires vous aideront à choisir des plats de haute qualité pour votre maison et, surtout, aussi sûrs que possible.

Tout dépend du revêtement, qui remplit avant tout la fonction antiadhésive.

Caractéristiques du revêtement titane-céramique

Ce type de revêtement est assez nouveau, mais a déjà fait ses preuves avec meilleur côté. Possède les caractéristiques suivantes :

• ilnon appliqué, mais fondu dans la vaisselle : cette méthode est beaucoup plus efficace et durable ;
• aussi possiblepulvérisation au plasma ;
• il existe des options pour les poêles à frireentièrement en titane ou en aluminium mais recouvert de titane . Les deux remplissent une fonction antiadhésive sur haut niveau, bien qu'ils présentent des différences ;
• murs et fondavoir une structure dense ;
• Peut être lavé au lave-vaisselle en utilisant divers détergents prévu dans les instructions.

Selon leur propre caractéristiques du consommateur Les ustensiles de cuisine avec un revêtement en titane-céramique sont proches de la fonte, mais selon un certain nombre de critères, ils lui sont nettement supérieurs. La combinaison des propriétés du titane et de la céramique augmente les possibilités, puisque la céramique seule se brise facilement.

Pourquoi le titane ?

Ce type de métal est associé à la puissance et à la durabilité des anciens titans grecs. Le matériau a une résistance et une stabilité si élevées qu'il s'adapte facilement même aux conditions spatiales, de sorte que l'impact du feu ou d'un autre métal sur la surface pendant la cuisson d'un tel revêtement n'est pas du tout dangereux. L'adaptabilité aux changements de température, à la corrosion et à d'autres facteurs a été démontrée au fil des siècles. Par exemple, le fameux Panthéon antique se compose de colonnes avec des tiges de titane à l'intérieur. Déjà à cette époque, les architectes réfléchissaient à la manière de transmettre une telle héritage important générations futures, ce n'est donc pas un hasard si le titane a été choisi. Comme vous pouvez le constater, le bâtiment existe toujours aujourd'hui. Que dire alors de recouvrir une poêle à frire, dont nous n'aurons probablement pas besoin avant plusieurs milliers d'années !

Avantages de l'utilisation d'ustensiles de cuisine en céramique de titane

1. La poêle ne se déforme pas grâce à la résistance du métal.
2. Le matériau est absolument respectueux de l'environnement et n'émet pas de substances nocives lorsqu'il est chauffé.
3. La surface résiste à toutes sortes d’influences mécaniques.
4. Le titane conduit bien la chaleur, de sorte que tout aliment cuit dans une telle poêle acquiert une croûte croustillante appétissante et cuit rapidement.
5. Le chauffage est uniforme sur toute la surface, ce qui est très important lors de la friture.
6. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, du saindoux ou du saindoux, la surface est antiadhésive, donc la nourriture s'avère très saine et ne colle pas à la surface.
7. Convient à tous les types plaques de cuisson, ce qui simplifie grandement la tâche de nombreuses femmes au foyer et chefs professionnels.
8. Idéal pour la pâtisserie (généralement la poignée peut être facilement retirée). Tout produit traîne librement derrière la surface de la casserole.
9. Il présente une résistance à l’usure incroyable grâce aux propriétés du titane.
10. Il est capable de retenir la chaleur pendant longtemps, il est donc très rentable d'y conserver des aliments. Il n’est pas nécessaire de réchauffer quoi que ce soit de si tôt.
11. La surface a des propriétés anticorrosion accrues, elle n'est donc pas susceptible de influences néfastes, qui sont caractéristiques de tout autre métal.
12. Une grande variété de formes de plats avec un tel revêtement (rond, carré, rectangulaire).

Caractéristiques de performance

Malgré l'énorme liste d'avantages, il est recommandé de suivre quelques règles de fonctionnement :

• Vous ne devez pas cuire les aliments à feu très vif, car une poêle avec une surface en titane-céramique ne pourra pas maximiser toutes ses caractéristiques ;
• pas besoin de trop gratter le revêtement avec une fourchette ou autre objet métallique, puisque l'exposition active réduit également les capacités des plats ;
• Pour garantir une cuisson homogène, il est recommandé de couvrir les aliments avec un couvercle ;
• La vaisselle doit être soigneusement lavée et essuyée.

Ces règles ne sont pas obligatoires, mais augmentent la durée de vie.

Aspect prix

Il convient de souligner qu'aujourd'hui, le coût d'une poêle avec un revêtement en titane-céramique est assez élevé par rapport aux ustensiles de cuisine avec d'autres types de surface antiadhésive, mais si l'on prend en compte tous les aspects positifs de son utilisation, alors cela le prix est tout à fait justifié. Pendant la durée de vie d'une telle poêle, vous en changerez probablement plusieurs autres avec un revêtement en Téflon, qui seront tout à fait comparables.

De nombreux professionnels et amateurs culinaires ont déjà pu constater qu'une poêle à frire recouverte de titane est une chose irremplaçable et vraiment unique dans la cuisine, donc si vous voulez manger savoureux, sain et voir un beau plat devant vous, le choix C'est le tien!