Comment pousse le gingembre ? Gingembre : culture et entretien à la maison

Connaissant les propriétés curatives de cette plante, tout le monde ne peut pas imaginer à quoi ressemble le gingembre dans la nature. L'arbre a une racine blanche, c'est pourquoi on l'appelle communément ainsi. L'origine de la plante est l'Asie, mais elle est également cultivée en Chine, en Australie, en Inde, en Indonésie et à la Barbade.

L'origine de la plante est l'Asie. Il est cultivé en Chine, en Australie, en Inde, en Indonésie et à la Barbade.

Au début, l’arbre était utilisé uniquement comme épice dans l’industrie alimentaire. Puis ils l'ont ouvert propriétés médicales. Bien que la plante soit chère, elle était utilisée dans divers domaines de la médecine. Au début du XVIe siècle. Ils ont également appris à quoi ressemble la situation sur le continent américain.

La racine d'un arbre ressemble divers chiffres, attachés ensemble. La plante a un goût piquant, elle est donc classée comme « épice piquante ». On sait que les matières premières séchées sont plus tranchantes que d'habitude. Le produit a un arôme agréable et acidulé, dû à la présence d'huiles essentielles dans sa composition. Il contient du gingérol, une substance semblable au phénol qui donne du piquant.

L’arbre a d’abord été utilisé comme épice dans l’industrie alimentaire. Ensuite, nous avons découvert ses propriétés médicinales

La racine curative est largement utilisée en médecine populaire et classique. Il est inclus dans de nombreux médicaments utilisés pour traiter l'arthrite, les maladies du foie et le rhume. L'extrait de racine est contenu dans des suppléments biologiques (BAS), qui sont utilisés pour augmenter la vitalité. Il est largement utilisé dans des domaines médicaux tels que la chirurgie, la pédiatrie et l’aromathérapie.

Mais son utilisation est désormais plus répandue dans la médecine traditionnelle. La plante est utilisée par de nombreux peuples. Ils en font des bains et produisent des onguents utilisés pour éliminer les sensations douloureuses. La racine est souvent combinée avec d'autres plantes utiles pour fabriquer des pâtes utilisées pour traiter les maladies de la peau.

En cas de rhume, il est recommandé de prendre une infusion ou une décoction. En cas de maux de tête sévères, une compresse contenant l'extrait sera utile. Des remèdes similaires sont utilisés en présence de varices (pour améliorer l'état des vaisseaux sanguins). Comme beaucoup de plantes médicinales, le gingembre a des effets cholérétiques et laxatifs. Il est également efficace contre l’épuisement moral, la dépression et l’infertilité. Les scientifiques ont prouvé que l’arbre en question peut jouer le rôle d’aphrodisiaque.

Galerie : gingembre (25 photos)

Comment faire pousser du gingembre à la maison (vidéo)

Description de la plante

L'arbre pousse dans les zones tropicales et appartient à la famille du gingembre. Le système racinaire est rampant et constitué de rhizomes charnus. La couleur extérieure des racines est brun clair, l'intérieur est jaunâtre et présente des ramifications horizontales en forme de corne. Le rhizome principal possède de nombreuses racines fibreuses repoussées qui poussent au sol. Au bout d'un an, les pousses meurent.

Les tiges végétatives sont dressées, rondes, glabres. Leur hauteur atteint 1 m, les tiges qui portent des fleurs atteignent jusqu'à 30 cm de hauteur, les feuilles sont disposées en alternance, ont la forme d'une lancette et leur sommet est pointu.

La racine curative est largement utilisée en médecine populaire et classique.

La longueur des feuilles est de 10 à 15 cm, la largeur - 1 cm.Les fleurs sont zygomorphes, ont la forme d'un tube qui se plie pour former 3 lobes. Cette inflorescence ressemble à un épi. La corolle peut avoir une couleur allant du jaune au brun violet. Les calices sont fusionnés et contiennent 5 sépales. On ne le trouve pas à l'état sauvage, car la récolte ne porte pas de fruits. Sa reproduction se fait à l'aide de parties de rhizomes. Il est largement cultivé dans les pays à climat tropical.

Les gens cultivent du gingembre pour Utilisation à la maison. D'apparence peu attrayante conditions de la pièce c'est une petite plante feuillue. Dans bien équipé conditions climatiques il pousse jusqu'à 1,5 mètre.

Il a de petites fleurs qui ressemblent à des orchidées ou à des iris, mais avec une légère teinte lilas. Il y a aussi de grandes fleurs - leurs pattes sortent tout droit du sol. La couleur est écarlate ou citron, parfois avec une transition de nuances. Dans les plantes de meilleure qualité, elles sont plus décoratives et ont un arôme agréable.

Dans le climat européen, il est difficile pour la culture de fleurir. Pour que cela se produise, il est nécessaire de respecter un régime spécial d’humidité de l’air, de température et d’arrosage. Mais même dans de telles conditions, il ne fleurira pas immédiatement : seulement la deuxième année.

Afin d'utiliser à l'avenir votre propre racine de gingembre à des fins thérapeutiques et alimentaires, vous devez d'abord la planter correctement. Les rhizomes doivent être replantés au printemps. Le sol de culture est pré-fertilisé. Si l’issue est favorable, la récolte pourra être récoltée dans un délai de 10 mois. Si les racines sont déterrées, elles doivent être bien lavées et séchées au soleil (pendant 24 heures).

Les racines de gingembre contiennent 1,5 à 3 % d’huile essentielle, qui contient des séquiterpènes alpha et bêta zingibérénes. Ils confèrent au produit une odeur caractéristique. La composition comprend des huiles grasses, des résines, de l'amidon, de nombreux acides aminés, des micro et macroéléments. Le goût brûlant est apporté par la présence d'une substance résineuse dans la plante - le gingérol. Le rhizome peut être utilisé sous diverses formes (sec, frais et mariné). Le frais est plus savoureux, mais s'il est séché, il deviendra épicé.

Consommation végétale

Pour consommer du gingembre sous forme sèche, la racine doit être pelée et finement râpée. La racine séchée possède de bonnes propriétés anesthésiques et anti-inflammatoires. Il existe une différence entre les racines sèches et crues en termes de composition chimique. En consommant ce dernier, il est possible d’éliminer les problèmes digestifs. Il peut être utilisé pour prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal.

La plante peut être consommée sous forme de teintures, décoctions, thés et fruits confits. Il existe des méthodes connues pour en faire de la bière. En tant qu'épice, elle est largement utilisée dans la préparation de plats de viande, de poisson, de volaille et de confiserie. Mais dans ce cas, la plante présente moins de propriétés médicinales. Des pâtes sont utilisées pour appliquer la compresse. Vous pouvez également utiliser de la racine râpée à cet effet.

Pour consommer du gingembre sous forme sèche, il doit être pelé et râpé.

Il n’y a aucun effet secondaire lié à la thérapie. Mais il existe des cas où la consommation d'une plante peut entraîner une réaction allergique. Elle se manifeste par une éruption cutanée. Les brûlures d'estomac et les ballonnements sont rares ; les nausées et les éructations sont plus fréquentes. Lorsqu'il est consommé produit frais Une constipation peut survenir.

Propriétés utiles du gingembre (vidéo)

Propriétés positives

Le plus souvent, le gingembre est utilisé pour améliorer la digestion, réduire les crampes et les coliques abdominales et prévenir les processus de putréfaction. Son utilisation préventive après les repas aidera l'estomac à digérer les aliments et à éliminer l'apparition de brûlures d'estomac, d'éructations et de mauvaise haleine. Vous devez prendre un morceau de gingembre après chaque repas. Il faut rappeler qu'il possède des propriétés cholérétiques et laxatives.

La plante est utilisée dans le traitement de maladies telles que le rhume, la bronchite et les maux de gorge. Cela est dû au fait qu’il présente des propriétés réchauffantes, expectorantes et immunostimulantes. Si vous présentez de légers symptômes de rhume, vous pouvez boire du thé au gingembre. Il a un effet anti-inflammatoire sur les irritations ou blessures cutanées - plaies, ulcères et furoncles.

Le gingembre a un effet positif sur le système cardiovasculaire. Il aide à très bien tonifier les muscles cardiaques et à abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Il présente un effet antithrombotique, c'est-à-dire qu'il empêche les caillots sanguins de se coller. Il est recommandé de prendre du gingembre à un âge avancé car il possède une propriété unique : améliorer la circulation cérébrale. Cela aide à stimuler la mémoire. Le gingembre a également des propriétés positives concernant l'état mental : il améliore l'humeur et élimine l'épuisement moral. Aide à se débarrasser de la dépression et à obtenir un regain d'énergie.

La plante a des propriétés aphrodisiaques : elle améliore la puissance et augmente la libido. Au Sénégal, les femmes portent une ceinture en gingembre pour éveiller leur désir sexuel. Lorsqu'il est utilisé à titre prophylactique, il aide à prévenir l'apparition de tumeurs et à atténuer la toxicose chez les femmes enceintes.

Remède de perte de poids

Avec une consommation régulière de gingembre, une perte de poids est constatée. Une plus grande partie disparaît si vous excluez les sucreries et les plats à base de farine de votre alimentation. C'est pourquoi le gingembre est une excellente alternative tous les régimes pour perdre du poids. De plus, cet effet n’est pas dû à une influence négative, bien au contraire. Lors de la consommation de gingembre, le métabolisme du corps est normalisé et l'activité de la glande thyroïde est stimulée. La plante a un faible effet laxatif et diurétique.

Lorsqu'une boisson au gingembre est bue avant les repas, elle aide à éliminer la sensation de faim. Il favorise la dégradation des protéines et des graisses. Avec une consommation fréquente de gingembre, un effet antitoxique et hépatoprotecteur prononcé est observé.

En buvant du thé, vous pouvez vous débarrasser des pores et des imperfections de votre peau. Il ralentit le processus de vieillissement, renforçant système immunitaire. Il existe certaines recettes pour préparer du thé pour perdre du poids. L'un d'eux s'appelle "Dragon's Kiss". Pour le préparer, vous devez prendre un morceau de gingembre dont la taille doit dépasser une boîte d'allumettes. Il est râpé, puis infusé dans 1 litre d'eau bouillante. Ajoutez 10 grains de poivre noir et 10 clous de girofle à la solution. Du citron et du miel sont ajoutés pour le goût. Vous devriez boire du thé une demi-heure après avoir mangé.

L'utilisation du thé au gingembre est recommandée pour une perte de poids spectaculaire et dans le cadre de mesures préventives contre l'obésité. Dans ce cas, vous pouvez simplement l'ajouter au thé ordinaire, mais sous forme moulue. Vous devriez le boire une demi-heure avant les repas. Mais boire du thé a ses contre-indications : les ulcères et la gastrite. Il est déconseillé d'en boire si vous êtes sujet aux saignements.

Forme posologique

Malgré le grand nombre de façons d'utiliser le gingembre, la plus efficace est l'utilisation de teinture. Pour le préparer, il faut prendre 200 g de racine fraîche et la peler, puis la hacher et la jeter dans un pot de 1 litre. Remplissez avec 40% d'alcool ou d'eau. La teinture prend 2-3 semaines à préparer, il est périodiquement nécessaire de secouer le contenu. Ensuite, vous devez filtrer le liquide. Pour le goût, vous pouvez ajouter 30 g de miel. Il est nécessaire d'utiliser 5 g 2 fois par jour avant les repas.

Il faudra beaucoup de temps pour faire pousser une plante médicinale à l’aide de graines. Il est difficile de trouver une plante sauvage, alors procurez-vous-la bon matériel impossible de semer. L’arbre, cultivé en masse, ne produit pas de graines viables. Le fruit est une capsule tricuspide dans laquelle mûrissent une douzaine de graines ; elles sont rondes et contiennent beaucoup d’huile essentielle brune.

Le gingembre est l'une des plantes les plus précieuses et les plus mystérieuses. Elle est considérée comme un médicament universel, l'épice la plus piquante et un remède efficace pour préserver la beauté et la jeunesse.

Description biologique :
Le gingembre est une plante herbacée vivace dont toutes les graines et organes végétatifs contiennent un grand nombre d'huiles essentielles, qui ont un arôme spécifique et unique.
Le gingembre se distingue des autres plantes par son rhizome épais, recouvert de feuilles à double rangée, dont chacune porte des entre-nœuds de racines adventives. Et à partir du rhizome ramifié lui-même, poussent plusieurs tiges aériennes.
Le gingembre ressemble en apparence à des roseaux de rivière, seule sa tige est couverte de petites écailles. Il pousse jusqu'à deux mètres, fleurit avec des fleurs brunes ou jaune orangé, qui forment à leur tour une inflorescence. En principe, on distingue également d'autres couleurs, tout dépend de la variété végétale cultivée.
Le fruit du gingembre est une capsule contenant de minuscules graines noires, mais l’épice elle-même est obtenue à partir de ses racines.

Une plante comme le gingembre est connue pour ses propriétés médicinales il y a plus de 2000 ans. La première mention en a été découverte dans d’anciens tracts chinois. De plus, le gingembre est particulièrement populaire en Inde depuis l’Antiquité. Mais les anciens Romains et Grecs achetaient cette plante étonnante à des marchands arabes et n'avaient pas la moindre idée de l'endroit où elle poussait. Et les marchands eux-mêmes ont soigneusement caché l'information, racontant des mythes selon lesquels le gingembre pousse au pays des troglodytes, situés bien au-delà de la mer Rouge, à la limite du soleil.
Dans les temps anciens, le gingembre était utilisé à la fois comme épice et comme médecine. Mais les Grecs ont trouvé une utilisation très inhabituelle à une telle plante. Afin de ne pas prendre de poids excessif à la suite de festins trop riches, le gingembre était enveloppé dans un gâteau.
Aussi, depuis l’Antiquité, le gingembre est connu comme un excellent remède contre les crises de nausée. Les marins chinois mâchaient donc de la racine de gingembre et réduisaient ainsi leurs souffrances liées au mal de mer. Mais les anciens Romains utilisaient la plante contre les brûlures, les coupures et comme remède anti-peste.
De plus, le gingembre a un effet rajeunissant, non seulement il ralentit le processus de vieillissement, mais il a également un effet positif sur la libido. Alors les Portugais ont donné du gingembre à grandes quantitésà ses esclaves pour augmenter leur fécondité.
Au XIXe siècle, les médecins européens fabriquaient des « sucettes de harem » basées sur les propriétés curatives du gingembre. Les Japonais servent encore des plats traditionnels à base de gingembre, et les Chinois aident les femmes contre la frigidité et l'infertilité en leur donnant à manger des crevettes marinées dans du vinaigre, du vin jaune, du gingembre et des oignons verts.
Le gingembre non moulu doit toujours être lisse, jamais froissé, frais, ferme au toucher et pauvre en fibres. Avant d'utiliser le gingembre aux fins prévues, il doit être pelé. Il convient de noter que le gingembre sec ne remplacera jamais le gingembre frais, car une fois séché, il a un goût et un arôme différents. Le goût séché a un goût plus prononcé que le frais, il est donc préférable de le faire tremper avant de le manger. Une cuillère à soupe de gingembre frais râpé équivaut à 1 cuillère à café de gingembre sec.
Actuellement, les principaux producteurs de gingembre sont la Chine et l'Inde. Il est également cultivé au Japon, au Nigeria, en Afrique de l'Ouest, en Australie, en Argentine, à la Barbade et à Ceylan.
Le gingembre n'a pas été trouvé sous sa forme sauvage depuis longtemps, il est donc cultivé comme plante de jardin ou à la maison.

Conditions de croissance :
Le gingembre est planté au début du printemps(fin mars - début avril), et les racines cultivées peuvent être déterrées après 7 à 10 mois. Les signes indiquant qu'il est temps de récolter sont des feuilles jaunies et tombées.
Selon la méthode de transformation, le gingembre peut être noir ou blanc. Pour obtenir du gingembre beshal (blanc), la racine doit être arrosée d'eau bouillante, puis soigneusement lavée et pelée de la couche superficielle de la racine. Ensuite, la racine préparée est immergée dans une solution d'eau de Javel ou une solution à 2% d'acide sulfureux pendant 6 heures. Après cela, la racine doit être bien séchée au soleil.
Mais le gingembre de la Barbade (noir) doit être lavé à l'eau avec une brosse et séché. Mais il convient de noter que le gingembre noir a un goût plus piquant et une odeur forte. Mais à la pause, les deux types ont la même couleur gris clair.
Si le gingembre est utilisé comme épice, il est broyé en poudre dont la consistance ressemble à de la farine ordinaire, de couleur jaune grisâtre.

Utilisation en cuisine, etc. :
Une plante aussi inhabituelle que le gingembre est utilisée dans la préparation d'une grande variété de plats délicieux. Il est ajouté à la pâte, aux puddings, aux gâteaux, aux compotes, à la gelée, à la marmelade, à la gelée et à d'autres plats sucrés. Il ajoute également une saveur inhabituelle aux ragoûts et à n'importe quelle sauce.
Pour que les racines de gingembre conservent leur aspect original, il doit être conservé dans un endroit sombre, à une température de 2 à 4 degrés ou au réfrigérateur, enveloppé dans un sac en papier.
Si l'on parle de cuisine, je voudrais particulièrement souligner l'insolite confiture de chow-chow (gingembre aux écorces d'orange), particulièrement appréciée en Chine, en Angleterre, en Indochine et en Birmanie. Le gingembre donne une saveur particulièrement subtile aux soupes, aux plats de viande, de pommes de terre et de fruits, ainsi qu'aux plats de riz, de gibier et de sauces diverses.
De plus, le gingembre associé au sel est utilisé pour aromatiser les plats à base de viande, de poisson, de fromages, de poulet bouilli et de légumes.
Nous recommandons d'utiliser le gingembre lors de la préparation du canard au four, des champignons et du porc frit, en l'ajoutant à diverses sauces pour viandes, ainsi qu'aux marmelades de légumes et de fruits.
Mais dans la cuisine russe, le gingembre est l'une des épices les plus appréciées. Ainsi, même dans l'ancienne Rus', du kvas, des liqueurs, du sbitny, des teintures, du miel étaient préparés avec, et ils étaient également ajoutés à la pâte lors de la cuisson des gâteaux de Pâques, des pains d'épices et des petits pains.
Le gingembre confit et le vinaigre de gingembre sont particulièrement appréciés dans la cuisine chinoise. Pour obtenir du gingembre confit, il faut soigneusement éplucher la racine, la tremper dans l'eau puis la tremper dans du chocolat ou du sirop. Les Chinois mangent ce plat sucré après le déjeuner pour chasser la sieste de l'après-midi. Mais les Japonais servent très souvent du gingembre mariné avec du poisson et du riz.
Le gingembre est une véritable aubaine pour préparer diverses boissons. Les Chinois adorent le thé additionné de gingembre, mais les Britanniques sont devenus célèbres dans le monde entier grâce à leur célèbre bière au gingembre. À cela s'ajoutent la vodka au gingembre, le vin, les amers et les liqueurs gastriques, par exemple Benedects. Le soda au gingembre est particulièrement populaire, qui est une eau pétillante de couleur beige. Ce tonique à la limonade peut être ajouté au whisky ou au gin pour créer un whisky soda. Récemment, du gingembre a été ajouté aux punchs.

Application en médecine :
Le gingembre regorge tout simplement de propriétés et de substances bénéfiques. Il est tout simplement impossible d'énumérer ici toutes les maladies dont le gingembre aide à se débarrasser. Il est capable de faire face aux maladies cutanées et allergiques, restaure le système immunitaire et améliore la digestion, soulage les maux de tête, améliore l'équilibre mental dans les situations stressantes et constitue un excellent remède contre les nausées et le mal de mer.
À la suite de cette étude, les scientifiques ont prouvé que le gingembre est effectivement capable de soulager les nausées chez les femmes enceintes et ne provoque aucun effet secondaire.
Le thé au gingembre est considéré comme un excellent remède qui peut facilement guérir le rhume, la glande thyroïde, restaurer la force et constitue un remède efficace dans la prévention du cancer.
Si vous mettez du gingembre dans des gants ou des chaussettes, avant de sortir heure d'hiver, alors cette racine peut garder vos mains et vos pieds au chaud pendant longtemps.
Une lotion au gingembre aidera à prévenir les ecchymoses. Un massage à l'huile de gingembre aidera à lutter contre les rhumatismes et l'arthrite.
L'arôme de l'huile de gingembre peut restaurer Forces internes corps, et développe également des sentiments tels que la compassion et la tolérance.
De plus, en tant qu’huile cosmétique, elle peut être utilisée comme tonique et antiseptique.

Caractéristiques bénéfiques :
Le rhizome de gingembre contient de l'huile essentielle à raison de 1,7 à 3 %. Ses principaux composants sont les zingibérines bêta et alpha (jusqu'à 80 %), qui confèrent à la plante son odeur unique. Les huiles essentielles contiennent également du bornéol, du bisabolène et de la farnésine, et la substance résineuse « gingembre » donne au gingembre son goût piquant.

Beaucoup de gens ont vu et goûté la racine de gingembre, mais tout le monde n'a pas pensé à quoi ressemble cette plante, où elle pousse, comment elle fleurit. Il existe de nombreux types de gingembre, mais le gingembre familier, que l'on peut acheter dans presque tous les supermarchés, diffère considérablement de ses parents décoratifs, mais ses avantages sont très élevés.

Croissance et apparence

Le gingembre commun ou pharmaceutique appartient à la famille du gingembre, qui compte environ 1000 espèces. Cela inclut également des épices populaires telles que le curcuma et la cardamome. La patrie de la plante est le nord de l’Inde ; c’est de là que l’épice est arrivée sur le marché de l’Europe médiévale. Plus tard, la plante a commencé à être cultivée en Chine, au Japon, en Australie, en Indonésie, en Thaïlande et dans d'autres pays.

À quoi ressemble le gingembre dans des conditions naturelles de croissance ?

L’habitat de croissance traditionnellement favorable est constitué par les tropiques chauds et humides. Il s'agit ici d'une plante vivace à feuilles persistantes dont la tige ressemble à un roseau.

En moyenne, la plante atteint une hauteur de 1 à 1,5 mètres. Ses feuilles sont étroites, lancéolées, ses tiges sont fortes, ses fleurs vont de discrètes, petites, ressemblant à des orchidées, à de grandes torches de différentes couleurs.

L'épice peut pousser à l'état sauvage pendant des décennies ; son rhizome pousse profondément sous terre et produit chaque année de nouvelles pousses à proximité immédiate du spécimen principal et du premier.

Un jeune légume-racine se distingue facilement d'un vieux par sa peau très fine et claire ; vous ne pouvez en acheter qu'un dans votre pays d'origine

ancienne racine a une peau foncée prononcée, très dense, qui doit être coupée avant utilisation

Dans les plantations où la plante est cultivée commercialement, elle est traitée comme une plante annuelle. En une saison, qui dure 6 à 8 mois, il pousse à partir de graines ou de parcelles plante entière avec une racine développée. C'est la jeune racine qui est très appréciée et exportée. Plus la racine est ancienne, plus elle est amère et moins de lumière arôme.

Le gingembre tire son nom de l'apparence de sa partie la plus précieuse : la racine. Traduit du sanskrit, « singabera » signifie cornu ou en forme de corne. La racine peut avoir la forme la plus bizarre, qui est également comparée à l'image d'hommes de contes de fées ou d'un poing.

Il peut atteindre 7 cm de longueur et jusqu'à 4 cm de largeur.

La pulpe de gingembre de tout type contient beaucoup de fibres grossières

Il existe du gingembre noir et blanc. La première est une racine non pelée qui n’a subi aucun type de transformation. Le blanc est celui qui a été débarrassé de la couche supérieure dense de peau, soigneusement lavé et séché. L’intérieur du gingembre commun peut être de couleur claire, légèrement jaunâtre ou verdâtre. Manger espèces exotiques, dont la pulpe peut avoir des veines bleues, une odeur de kérosène et autres caractéristiques inhabituelles.

Comment fleurit le gingembre

Le gingembre commun, que de nombreux Européens cultivent dans des plantations ou en pots sur les rebords de fenêtres, a une apparence plutôt discrète. Si dans des conditions favorables, il pousse jusqu'à 1,5 mètre et a de grandes fleurs, alors cultivé sur un rebord de fenêtre, il ressemble davantage à une petite plante à feuilles.

Des feuilles lancéolées, un rhizome ramifié, de petites fleurs banales et une gousse oblongue - telles sont les caractéristiques distinctives externes du gingembre

Les fleurs du gingembre commun sont petites. Semblable à un iris ou à une orchidée avec une légère teinte lilas. Il existe des espèces à grandes fleurs sur des tiges puissantes qui émergent directement du sol. Ces torches peuvent être écarlates, couleur citron, avoir des transitions de teinte. Les espèces végétales variétales ont des fleurs très décoratives, qui dégagent en même temps un arôme agréable.

Il est difficile d'attendre que la plante fleurisse sous le climat européen. Il est nécessaire d'observer des conditions particulières d'humidité de l'air, de température, de régime d'arrosage, etc. Cela se produit au cours de la deuxième année de culture.

Voici à quoi ressemble la flèche florale du gingembre cultivé en pot

Vous trouverez ci-dessous une sélection de photos d'espèces végétales décoratives.

Comment se propage le gingembre, graines

La culture moderne du gingembre implique l’utilisation de parcelles de racines comme matériel de propagation. Une racine est divisée en plusieurs parties avec des bourgeons plantés dans le poumon sol nutritif. Cette technique est utilisée aussi bien par les amateurs que par les propriétaires de grandes plantations.

Voici à quoi ressemble une racine avec des bourgeons vivants et de jeunes racines

Cultiver une plante à partir de graines est un processus complexe, mais trouver les graines elles-mêmes est plus problématique. L'épice est très difficile à trouver à l'état sauvage, ce qui signifie qu'il est presque impossible d'obtenir du bon matériel à semer. Le gingembre cultivé en masse ne produit pas de graines viables. A quoi ressemblent les graines de gingembre ? Le fruit est une capsule tricuspide dans laquelle mûrissent une douzaine de graines. Ils sont ronds, contiennent beaucoup d’huile essentielle et sont de couleur brune.

Le gingembre est l’une des plantes les plus précieuses et mystérieuses avec une histoire riche, couverte par de nombreux mythes. Elle est considérée comme un médicament universel, l'épice la plus piquante et un remède efficace pour préserver la beauté et la jeunesse. Nous savons maintenant à quoi il ressemble et que vous pouvez le cultiver sur votre propre rebord de fenêtre.

Le gingembre est à la fois une plante épicée, ornementale et médicinale. Le plus grand nombre caractéristiques utiles a une racine.

Le nom complet est gingembre officinalis. À l’état naturel, il pousse sous les tropiques. Le gingembre a des feuilles type linéaire, situés alternativement sur la tige. La partie souterraine de la plante est généralement appelée racine, mais il s’agit d’un rhizome. Il comporte plusieurs parties et ressemble à une main.

Cultiver des racines de gingembre

Les gens s'intéressent souvent à la question : est-il possible de faire pousser du gingembre à partir d'une racine achetée en magasin ? Cela peut être fait et est relativement facile. Lors de l'achat, vous devez choisir le plus frais racine ayant une surface lisse et surface brillante. Plantez un petit morceau d’environ deux sections de long. Il doit y avoir des bourgeons vivants dessus. Si le rhizome a séché pendant le stockage, il doit être immergé dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures. Les bourgeons dormants se réveilleront puis germeront. Souvent, les pousses apparaissent sans actions supplémentaires au niveau des racines, qui ont été conservées à température ambiante dans un endroit éclairé.

Voyons comment faire pousser du gingembre à la maison. Vous devez prendre un récipient grand et large avec un sol de haute qualité pour faire pousser des légumes. Ajouté au sol à l'avance alimentation, qui est destiné à la culture de plantes-racines et contient beaucoup de phosphore. Les racines sont placées dans le sol préparé. Les bourgeons doivent être situés sur la partie supérieure. Pour faire pousser du gingembre à partir d'une racine à la maison, vous n'avez pas besoin de l'enterrer profondément. Il suffit de recouvrir d'une couche de terre de quelques centimètres d'épaisseur.

Le sol doit être légèrement humide avant l’apparition des pousses. Arrosé très peu. Si l'eau stagne soudainement dans le récipient, la racine commencera à pourrir.

Lorsque les premières pousses sortent du sol, la plante doit alimentation. L'alimentation doit être effectuée régulièrement, toutes les deux ou trois semaines, jusqu'à l'automne.

Est-il possible de faire pousser du gingembre à partir de la racine à la maison ? Photo

Pendant les étés chauds, la plante se sent bien en plein air. Mais de cette façon, vous ne pouvez cultiver du gingembre à la maison que si la température de l'air reste confortable même la nuit.

Placez le gingembre dans un endroit bien éclairé, mais il ne doit pas être exposé au soleil. N'aime pas les plantes ni le vent. La serre crée des conditions optimales : bon éclairage, température et humidité de l'air importantes et absence de vent. Parfois, une plante dans une serre doit être ombragée.

Arrosé le gingembre est très actif pendant la période chaude, et quand il fait plus froid, les arrosages sont réduits. La pulvérisation lui est bénéfique.

Dans les premiers jours de l'automne, le récipient contenant la plante est introduit chambre. Essayez d'arroser moins, le sol devrait progressivement se dessécher. Tout cela conduit à une augmentation des rhizomes. Quand partie aérienne se flétrit, le rhizome est retiré du sol.

Gingembre à la maison

Gingembre décoratif

Vous pouvez cultiver du gingembre à la maison comme plante d’intérieur à la floraison magnifique. Il convient de noter que dans les climats tempérés, sa floraison est très rare. Ce n'est que si vous remplissez toutes les exigences en matière de température, d'humidité et d'autres indicateurs que vous pourrez admirer ses fleurs. Ils ont une couleur de base jaune et une bande violette le long du bord.

Si une version décorative est cultivée, prendre soin du gingembre est quelque peu différent. La racine est plantée dans un petit récipient, sur période hivernale Ils ne sont pas déterrés, mais mis au repos. Le sol des rhizomes hivernants doit être légèrement humide.

Avec l'arrivée de la chaleur, l'arrosage actif et la fertilisation reprennent. Les compositions sont choisies pour les plantes d'intérieur à fleurs.

Stockage du gingembre

Vous pouvez faire pousser du gingembre à partir de la racine ou l'acheter au magasin, mais vous devez ensuite le stocker. Il existe plusieurs méthodes de stockage à long terme :

1. DANS réfrigérateur avec accès à l'air au gingembre. La racine est placée dans un sac en plastique pour produits alimentaires, mis dans un sac en papier ou enveloppé dans une serviette en papier et également emballé dans un sac en papier. Dans tous les cas, il faut essayer d’évacuer tout l’air des sacs. Placez le gingembre dans le bac à légumes. Si un sac en plastique est utilisé, la racine de gingembre se conservera plusieurs semaines, comme si elle était enveloppée dans une serviette en papier dans un sac en papier. Si vous emballez la racine sans serviette dans un sac en papier, il est préférable de l'utiliser dans la semaine.
2. DANS congélateur. Vous pouvez congeler la racine entière, râpée et coupée en morceaux. Le rhizome entier est enveloppé dans du film alimentaire et placé dans un sachet puis au congélateur. Le gingembre râpé est déposé par portions sur une plaque à pâtisserie, congelé, puis placé dans un récipient et conservé au congélateur pendant six mois. La racine peut être coupée en morceaux ou en tranches et congelée.
3. DANS réfrigérateur sans accès à l'air. Le gingembre est placé dans des bocaux ou des sacs scellés. L'air est pompé hors des conteneurs. Une étiquette indiquant le numéro d'emballage est apposée sur le produit. Il rentre au réfrigérateur.
4. En alcool ou acide liquides. Prenez de la vodka, du xérès, du vin de riz ou du vinaigre, du jus de citron vert, versez la racine de gingembre avec ce liquide, fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur. Si elle est conservée de cette façon, la racine de gingembre peut changer de goût.

Comment faire pousser du gingembre : vidéo

Propriétés bénéfiques, contre-indications et utilisations du gingembre

Le gingembre est une plante herbacée vivace tropicale à rhizome tubéreux. Pousse au Japon, en Inde, en Amérique centrale, à Ceylan et en Chine. L'huile essentielle est obtenue à partir de rhizomes. Pour obtenir 1 kg d'huile il faut 50 kg de rhizomes secs.

Protéines - 9.2
Mg (magnésium) -184
C (acide ascorbique) – 12

Graisses - 5,9
F (phosphore) -148
B1 (chlorhydrate de thiamine) - 0,046

Glucides - 70,9
Ca (calcium) -116
B2 (mononucléotide riboflavine) - 0,19

Fibre - 5,9
Na (sodium) - 32
B3 (niacine, acide nicotinique) - 5,2

Fe (fer) - 11,52
A (acétate de rétinol) - 0,015

Zn (zinc) - 4,73

K (potassium) -1,34

Les principaux composants du gingembre sont le zingibéréne, ou zingibéréne (environ 70 %), l'amidon (4 %), le camphène, le linalol, la gingérine, le phellandrène, le bisabolène, le bornéol, le citral, le cinéole, le sucre et les graisses. Le goût piquant de l'épice provient de la substance phénolique gingérol (1,5 %) et l'arôme agréable provient des huiles essentielles (1 à 3 %).

Le gingembre est l’une des premières épices importées d’Asie en Europe.

Le gingembre en tant qu'épice et médicament est connu depuis des temps immémoriaux ; il y a déjà 3 000 ans, les gens prêtaient attention à son goût inhabituel et propriétés curatives. Dans l’Ayurveda, le plus ancien système de médecine védique indienne, cette plante est appelée médecine universelle.

Le gingembre a été cultivé pour la première fois dans le nord de l'Inde. Les Phéniciens qui faisaient du commerce dans ces régions utilisaient ses rhizomes comme monnaie et, un peu plus tard, après avoir goûté à la « monnaie », ils commencèrent à les importer comme épice précieuse et coûteuse dans les États méditerranéens. Ce sont les Phéniciens qui introduisirent le gingembre auprès des habitants L'Egypte ancienne, et très vite Alexandrie devint le principal centre de son importation. Comment utiliser le gingembre pour perdre du poids.

Cette plante étonnante a immédiatement attiré l'attention des scientifiques antiques ; ses propriétés ont été étudiées par l'ancien naturaliste romain Pline l'Ancien et le médecin et pharmacien grec Dioscoride, qui a décrit le gingembre dans son livre célèbre« À propos de matière médicinale » comme moyen d'améliorer la digestion et de réchauffer le corps. Dioscoride prescrit des médicaments à base de racine de gingembre à ses patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Les anciens Romains traitaient les maladies oculaires avec cette épice, et les anciens Grecs éliminaient les conséquences de festins abondants à l'aide de gingembre enveloppé dans une galette de pain.

La popularité de la plante a été favorisée par les marchands arabes, qui ont commencé à l'importer dans les pays d'Afrique de l'Ouest, où le gingembre a ensuite été utilisé non seulement à des fins culinaires, mais également contre les maux de gorge et l'enrouement.

Il y a environ deux mille ans, une épice exotique est arrivée en Chine. Ses propriétés uniques ont immédiatement attiré l’attention des scientifiques et des médecins. Le gingembre est également mentionné dans les travaux scientifiques du légendaire philosophe chinois Confucius.

Les guérisseurs d’Asie de l’Est considéraient la racine de gingembre comme un bon stimulant naturel et la recommandaient comme moyen de prolonger la jeunesse. Les Chinois l’utilisaient pour améliorer la mémoire, notamment chez les personnes âgées. Les marins chinois mâchaient du gingembre pour réduire les symptômes du mal des transports ; Les Japonais utilisaient la racine d’outre-mer comme remède contre les blessures, les nausées et la gueule de bois.

En Chine, le gingembre était doté de propriétés aphrodisiaques, d’où son nom, traduit du chinois par « masculinité ». Pour attiser la passion, l'épice est mentionnée dans les contes arabes des Mille et Une Nuits.

Au Moyen Âge, la racine de gingembre arrivait de Grèce et de Rome jusqu'en Angleterre, puis dans d'autres pays européens. Au Xe siècle, en raison de ses propriétés curatives, la plante fut inscrite dans l'annuaire médical anglo-saxon. Le gingembre est mentionné plus d'une fois dans les ouvrages scientifiques anglais de l'époque. En Angleterre, il était presque aussi répandu que le poivron rouge. La racine d'outre-mer était très chère, mais malgré cela, son succès augmentait d'année en année. Le gingembre était utilisé pour assaisonner les plats de viande, de volaille et de légumes ; il était ajouté aux pâtisseries, à la confiture, au vin, à la bière et à d'autres boissons. Le pain d'épice, apprécié de la reine Elizabeth I d'Angleterre, était considéré à l'époque comme un mets très délicat.

La popularité du gingembre en Europe est indiquée par le nom de la rue où se trouvaient les magasins d'épices - Ginger Street (traduit de l'anglais ginger signifie « gingembre »). Les médecins anglais prescrivaient la racine exotique comme médicament contre diverses maladies. Le roi Henri VIII, connu pour être un grand admirateur des épices, la recommandait comme médicament anti-peste. Pour renforcer les propriétés médicinales du gingembre, il était mélangé à d’autres épices comme la cardamome et la muscade.

Dans notre pays, le gingembre est connu depuis l'époque Russie kiévienne. Il était ajouté à divers plats - kvas, liqueurs, purée, sbitni, miel, petits pains et gâteaux de Pâques. Autrefois, les biscuits au pain d'épices étaient célèbres et, plus tard, en raison de leur goût épicé, ils donnèrent le nom à un nouveau produit de confiserie - le pain d'épices. Au XVIe siècle, Domostroy recommandait aux ménagères de conserver les écorces de pastèque dans de la mélasse épicée avec du « gingembre ». En 1911, N. F. Zolotnitsky écrivait : « … le célèbre bortsch de la Petite Russie était préparé au XVIe siècle, et des tranches de betteraves assaisonnées au gingembre étaient servies lors des fêtes des boyards comme apéritif pour l'appétit.

Mais les habitants de la Russie soviétique n'étaient pas familiers avec le goût et l'arôme du gingembre : après la révolution, les anciens canaux d'importation des épices ont été perdus et de nombreuses recettes de plats et de boissons savoureux et sains au gingembre ont été oubliées. La racine d'outre-mer est apparue relativement récemment sur nos étagères de marché.

De nombreuses propriétés curatives du gingembre sont également connues de la médecine moderne.

Ainsi, la racine miracle a pour effet :
expectorant
antibactérien, anti-inflammatoire, antimicrobien, antiseptique, bactéricide,
anti-artériosclérotique (nettoie les parois des vaisseaux sanguins des plaques d'athérosclérose),
laxatif doux, carminatif, cholérétique,
anthelminthique,
favorise la digestion, antidote aux intoxications aux champignons,
élimine l'excès de cholestérol et prévient son accumulation,
anticoagulant (supprime la thromboxane synthétase et est un agoniste de la prostacycline),
antihyperglycémiant (jus frais),
antispasmodique (soulage les spasmes d'origines diverses),
stimuler la circulation sanguine,
antiulcéreux (traite les ulcères cutanés et les furoncles),
diaphorétique,
salivaire, et augmente considérablement la teneur en enzyme digestive amylase dans la salive,
cardiotonique (responsable du tonus du muscle cardiaque),
augmente l'excitation sexuelle, la puissance masculine et féminine,
vasodilatateur périphérique,
inotrope positif,
stimulant, tonique,
l'effet d'un catalyseur et d'un synergiste avec d'autres herbes (permet aux propriétés curatives d'autres plantes médicinales de se manifester si elles sont utilisées avec elles),
aromatique.

Racine de gingembre améliore la digestion, traite les maladies du foie, l'asthme bronchique, augmente la puissance... L'ancien nom de la plante « vishvabhesaj », traduit du sanskrit par « médecine universelle », se justifie pleinement aujourd'hui.

Dioscoride utilisait le gingembre pour traiter les maladies de l'estomac, au Moyen Âge - pour se protéger de la peste, comme tonique et stimulant, pour traiter les maladies oculaires. Dans les pays d’Asie de l’Est, les rhizomes écrasés étaient utilisés contre les maux de tête, l’asthme bronchique et comme agent antitrichomonique. Les femmes du Sénégal fabriquent des ceintures de gingembre pour réveiller les « sentiments endormis » chez leurs conjoints.

En Chine, le gingembre est utilisé pour traiter le rhume, les rhumatismes et la polyarthrite rhumatoïde.

Procédé de préparation d'eau aromatique. Prenez une petite quantité de racines de gingembre et utilisez cette technologie pour distiller l'eau aromatique ; c'est un remède indispensable pour traitement de la cataracte.

L'huile essentielle de gingembre est utilisée avec succès pour traiter divers troubles psycho-émotionnels : peurs, doute de soi, troubles de la mémoire, apathie, agressivité, manque de tolérance, pour le traitement des maladies du système musculo-squelettique : arthrite, arthrose, entorses des ligaments et tendons, immobilité articulaire.

En période automne-hiver de l'année, l'huile essentielle de gingembre vous aidera à faire face aux rhumes et aux maladies virales : grippe, infections respiratoires aiguës, amygdalite, mal de gorge, laryngite, pharyngite, bronchite, pneumonie.

L'huile essentielle de gingembre guérit la prostate, favorise l'activité sexuelle, augmente la puissance et traite la gastrite.
Huile de gingembre

L'huile de gingembre est un médicament ancien et un merveilleux assaisonnement, arôme inoubliable et un puissant antidépresseur, aphrodisiaque enivrant et excellent antiseptique.

Types d'huile de gingembre
Lorsque les gens parlent d’« huile de gingembre », ils précisent rarement ce qu’ils veulent dire. Le fait est que c'est le nom de deux produits complètement différents :

Huile essentielle de gingembre (elle est fabriquée industriellement, on ne peut pas la fabriquer à la maison) ;

. « L'huile de gingembre » est une huile avec une odeur et un goût de gingembre, obtenue en mélangeant un extrait de gingembre avec n'importe quelle huile végétale.

Ces deux types d'huile ont des propriétés différentes composition chimique et indications médicales, alors regardez attentivement la composition : de quel type d'huile on parle.

Composition et propriétés précieuses huile de gingembre
Une place particulière parmi tous les types de produits à base de gingembre est occupée par la production d'huile de gingembre, largement utilisée en pharmacologie, en aromathérapie, en cosmétique et en homéopathie.

Le gingembre est une plante grasse. Contrairement, par exemple, aux agrumes, dont la teneur en huile n'est que de 0,5 à 1,5 %, les rhizomes de gingembre contiennent environ 1 à 3 % d'huile essentielle.

L'huile essentielle de gingembre a été obtenue pour la première fois à Copenhague au XVIIe siècle par distillation à la vapeur. Aujourd'hui, il est produit en Inde, en Chine, en Angleterre et aux États-Unis et exporté dans plus de 130 pays. La production mondiale d'huile de gingembre est de 20 tonnes par an.

Les principaux pays producteurs d’huile essentielle de gingembre sont la Grande-Bretagne, la Chine et l’Inde. Le processus de production produit un liquide jaune pâle, ambré ou verdâtre avec un arôme chaud, frais, boisé et épicé. Il existe plusieurs variétés de gingembre dont la composition en huile varie selon l'endroit où il est cultivé. Par exemple, le pétrole africain est de couleur plus foncée que les autres.

Extérieurement, l'huile essentielle de racines de gingembre (Zingiber officinale) est un liquide jaune qui s'épaissit lorsqu'elle est exposée à l'air. Il a une odeur aromatique épicée, moins piquante que l'odeur des racines de gingembre. Il est obtenu à partir de rhizomes par pression directe (à froid) ou par distillation à la vapeur d'eau à partir de racines séchées et broyées. L'absolue et la résine sont également obtenues à des fins de parfumerie. Huile de parfum obtenu par distillation à la vapeur à partir de racines séchées et broyées.

Pour préparer 1 g d’huile essentielle de gingembre, il vous faut 50 g de racines sèches de gingembre. Bien entendu, cela ne peut se faire qu’à l’échelle industrielle. Mais heureusement, l’huile de gingembre peut désormais être achetée dans presque toutes les grandes pharmacies.

La composition de l'huile est complexe, elle contient plus de 150 composés, dont :

Gingérol (responsable des propriétés brûlantes) - 1,5% ;

Gingembre ;

Divers acides aminés - linalol, camphène, phellandrène, citral, cinéole, bornéol, acétate de géranyle ;

Amidon - 45%, sucre, graisse.

Une composition aussi riche détermine également les propriétés précieuses de l’huile. Il a un effet antiseptique, analgésique, antipyrétique, expectorant, carminatif, réchauffant, augmente l'activité fonctionnelle de l'estomac, stimule l'activité sexuelle ; C'est un tonique général, diaphorétique, antiémétique, antiscorbutique et tonique, améliore l'appétit.

L'huile se mélange bien avec les huiles de lavande, de patchouli, de clou de girofle, de rose, de bois de santal, de jasmin, de genévrier, de néroli, de bergamote, d'agrumes et d'encens.

Sécurité et contre-indications
Selon la matière première, la qualité de l'huile essentielle de gingembre varie. Il est fabriqué à partir de racines de gingembre fraîches ou séchées. L'huile fabriquée à partir de racines fraîches a une odeur et un goût plus agréables. Les racines sèches permettent d'obtenir plus d'huile essentielle - jusqu'à 2% du volume de matières premières. Le rendement en huile essentielle des racines de gingembre fraîchement broyées n'est que de 0,3 à 0,5 %.

L'huile essentielle de gingembre est très active et peut irriter les zones délicates de la peau, c'est pourquoi elle est parfois diluée avec d'autres huiles ou ajoutée à diverses pommades, sérums et autres préparations.

Les allergies à ce produit sont très rares. L'intolérance individuelle est rare et est généralement causée par des raisons psychologiques plutôt que physiologiques.

En cuisine, l’huile de gingembre est totalement sans danger.

Il est également sans danger en aromathérapie ; des irritations ou des allergies à d’autres composants des mélanges aromatiques peuvent survenir plus souvent.

Si elle est prise par voie orale (en interne par la bouche), l’huile de gingembre ne doit pas être utilisée à jeun.

Lorsqu'elles sont utilisées en externe, les personnes à la peau sensible doivent être prudentes (cependant, cela s'applique à toutes les huiles essentielles).

Lorsqu'elle est utilisée en interne, l'effet de l'huile est plus doux que celui de la poudre de racine de gingembre moulue ou racine fraîche. Par conséquent, les contre-indications à l’utilisation de l’huile coïncident généralement avec celles déjà indiquées ci-dessus. Il y a une mise en garde : pendant la période de rémission (c'est-à-dire une amélioration stable de l'état), l'huile peut être utilisée à la moitié de la dose, même pour les maladies pour lesquelles le gingembre sec est contre-indiqué.

L’effet de l’huile de gingembre étant très prononcé, elle ne doit pas être utilisée par les enfants de moins de 7 ans. Il doit être utilisé avec prudence pendant la grossesse. S'il est nécessaire de l'utiliser (par exemple en cas de rhume ou d'empoisonnement), les femmes enceintes doivent réduire la dose standard d'huile de gingembre de 2 à 3 fois.

La plupart de l’huile de gingembre est utilisée pour aromatiser les produits alimentaires. Cependant, il existe de nombreuses façons de l’utiliser en médecine, en cosmétologie et en aromathérapie. De plus, il est souvent utilisé dans la fabrication de parfums et de cosmétiques.

Utilisation de l'huile essentielle de gingembre à des fins médicinales
Action de l'huile essentielle de gingembre :

Usage externe (massage, compresses, bains) :

En cas de troubles locaux de la circulation ;

Effet chauffant ;

Soulagement de la raideur articulaire ;

Effet antiseptique ;

Effet tonique ;

Réduire et guérir les douleurs articulaires et musculaires.

Usage interne.

Stimule l'appétit ;

Stimule la digestion ;

Analgésique à action rapide ;

Fébrifuge;

Attention!
L'huile essentielle de gingembre a un effet très actif et, dans certains cas, elle ne peut pas être utilisée sous sa forme pure - en règle générale, elle est diluée avec d'autres huiles.

Les fabricants russes, sous le nom d'« huile de gingembre », vendent généralement un mélange d'extrait de racine de gingembre avec des huiles végétales (par exemple, graines de lin, olive, maïs, arachide, lavande, patchouli, clou de girofle, rose, bois de santal, jasmin, genévrier, néroli, bergamote, agrumes et encens et etc.). Cette huile est pratique car elle est prête à l’emploi et n’a pas besoin d’être diluée.

Cependant, lorsque vous achetez une telle "huile de gingembre", en particulier à des fins médicinales, examinez la composition - les ingrédients étrangers peuvent ne pas bien se combiner avec les procédures de guérison ou provoquer des allergies (par exemple, de nombreuses personnes sont allergiques à l'huile de patchouli, à l'arachide et à certaines autres huiles). .

Antiseptique contre le rhume, la peau et autres maladies ;

Anthelminthique ;

Diurétique;

Activation des processus métaboliques (peau, chute des cheveux) ;

Utilisé pour l'impuissance;

Soulagement du syndrome prémenstruel.

Utilisation en aromathérapie :

Mobilise les forces internes de l'organisme, favorise une prise de décision rapide ;

. « adoucit le cœur », développe la tolérance et la compassion ;

Améliore l'humeur, augmente le tonus ;

Désinfectant lors d'épidémies, lorsque l'infection se propage par des gouttelettes en suspension dans l'air ;

Aide à surmonter les obstacles existants.

Utilisation en cosmétique :

Prendre soin des peaux grasses et sales ;

Rétrécissement des pores dilatés.

L'huile essentielle de gingembre est utilisée

Avec massage : rhumatismes, arthrite, douleurs musculaires, douleurs post-rhumatismales, rhumes, foulures musculaires et tendineuses, mauvaise mobilité articulaire, nausées, diarrhée, intoxication alimentaire, indigestion, chute de cheveux, alcoolisme.

Comment diluer l’huile de gingembre ?
L'huile essentielle de gingembre est très active, elle doit donc dans certains cas être diluée avec d'autres huiles.

Lorsqu'on l'utilise comme agent bactéricide, il est préférable d'ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de gingembre à l'huile de millepertuis.

Dans d’autres cas, d’autres huiles médicinales, comme les graines de lin, peuvent servir de base.

Le dosage varie en fonction des objectifs du traitement : le rapport huile essentielle de gingembre/base peut être de 1:2, ou 1:3, ou 1:5, ou 1:10.

L'huile de gingembre est également ajoutée à diverses crèmes, pommades, sérums, thés, vins - le dosage dans chaque cas est déterminé par le but d'utilisation.

Pour les bains : rhumatismes, arthrite, douleurs musculaires, foulures musculaires et tendineuses, douleurs post-traumatiques, rhumes, nausées, fatigue, apathie, léthargie, perte de confiance en soi, restauration des forces.

Pour les compresses : rhumatismes, arthrites, douleurs musculaires, altération de l'apport sanguin local, entorses musculaires, ligaments et tendons, douleurs post-traumatiques, cicatrices, varices.

Pour les inhalations (cheminée d'aromathérapie) : rhumes, nausées, alcoolisme, troubles émotionnels, hypotension artérielle, peur.

En aromatiques : névroses, peurs, stress, doute de soi, alcoolisme, syndrome de fatigue chronique, neutralisation de l'agressivité, aphrodisiaque, pouvoir amoureux et détermination.

Administration orale : stimulation de la digestion, antipyrétique, antiseptique, diurétique, vermifuge, chute de cheveux, intoxication alimentaire, gastrite, impuissance, syndrome prémenstruel.

Médaillons aromatiques : tout ce qui précède, effets de soutien et homéopathiques.

De plus, l'huile de gingembre est incluse dans le sérum anti-cellulite, les masques pour resserrer les pores des peaux grasses, dans les médicaments anti-alcoolisme et bien d'autres.

Lorsque vous utilisez de l'huile essentielle de gingembre, il ne faut pas être particulièrement zélé : cette huile a un effet actif, donc si la norme est dépassée, une surstimulation peut survenir.

Lorsqu'il est appliqué sur la peau, des réactions naturelles de chaleur et de brûlure se produisent. Des rougeurs peuvent apparaître, mais elles ne sont pas dangereuses et disparaissent au bout de 2 à 4 minutes.

Normes d'utilisation de l'huile essentielle de gingembre
Inhalation chaude : 1 à 2 gouttes, durée de la procédure 4 à 7 minutes.

Inhalations froides : 1-2 gouttes, durée 5-7 minutes.

Bains : 3 à 5 gouttes par bain complet.

Massage : 3 à 5 gouttes pour 10 à 15 g d'huile de massage simple ou n'importe quelle huile végétale. Frottement : 5 à 7 gouttes pour 15 g de base (autre huile, pommade ou crème).

Compresses : 2 à 4 gouttes par compresse de 10 x 10 cm.Applications : 5 à 6 gouttes. Aromathérapie : 3 à 5 gouttes par pièce de 15 m2.

Médaillons aromatiques : 1 à 2 gouttes.

Enrichissement en cosmétique : 3-4 gouttes pour 10-15 g de base.

Fortification du vin ou du thé sec : 3-4 gouttes. Usage interne : 1 goutte soit par morceau de sucre raffiné, soit par 1 c. miel, ou 1 cuillère à soupe. l. confiture (peut être dans une « capsule » de pain) 2 fois par jour après les repas. Arrosez-le avec du thé, du kéfir, du vin, des jus de fruits (tomate, ananas, orange).

Dosages : inhalations chaudes : 1 - 2 k., durée de l'intervention 4 - 5 minutes, bains 3 - 4 k., massage 4 - 5 k. pour 10 ml d'huile végétale, friction 7 k. pour 5 g d'huile végétale, à l'intérieur 1 à 2 K. avec du miel 2 fois par jour.

Gingembre - excellent antioxydant, donc avec son aide, vous pouvez prolonger la jeunesse. Il renforce le système immunitaire, calme système nerveux, augmente l'acuité mentale et la vision, améliore la mémoire et la concentration. C'est un bon tonique, utile en cas de fatigue mentale, émotionnelle et physique. Avec son aide, vous pouvez surmonter le stress et retrouver des forces. Certaines propriétés curatives rapprochent la racine de gingembre du ginseng, d’autres de l’ail.

Les aliments assaisonnés à la racine de gingembre sont mieux absorbés par l'organisme. L'épice stimule la digestion et la formation du suc gastrique, améliore la sécrétion gastrique. Il est utile en cas de troubles digestifs accompagnés de nausées et de diarrhées. En Chine, les médecins prescrivent de la racine de gingembre moulue 0,3 à 0,5 g (au bout d'un couteau) 4 fois par jour pour la dysenterie. Il est également utilisé pour neutraliser les poisons animaux et fongiques, en cas de coliques intestinales, rénales et biliaires. C’est un excellent remède contre les déchets et les toxines, il permet d’éliminer les déchets alimentaires qui empoisonnent tout l’organisme. Pour les flatulences, le gingembre peut être utilisé comme carminatif efficace.

Le gingembre aide à traiter la sinusite, soulage les maux de gorge et la toux. L'épice est utile contre le rhume, la grippe et la congestion pulmonaire. Dans ces cas, il est préférable de boire du thé au gingembre : l'effet thérapeutique est obtenu en accélérant les processus d'élimination produits dangereux et les toxines du corps par la transpiration.

La racine de gingembre est utilisée pour traiter les maladies de la peau, les allergies et l'asthme bronchique.

Une autre propriété importante est sa capacité à réduire les maux de tête, les douleurs articulaires, rhumatismales et musculaires. La consommation régulière de gingembre peut remplacer la prise d’analgésiques et autres analgésiques. L'épice est utilisée pour l'arthrite et l'arthrose, les entorses et les gonflements. Les usines pharmaceutiques occidentales produisent des médicaments pour le traitement de l’arthrite à base d’extrait de gingembre.

L'écorce du rhizome possède une propriété diurétique et favorise la formation de salive. De plus, il stimule la glande thyroïde.

La plante est utilisée pour traiter la jaunisse et la paralysie. Les scientifiques ont également découvert qu’il abaisse le taux de cholestérol dans le sang, active la circulation cérébrale et renforce les vaisseaux sanguins. Il peut être utilisé dans le traitement de l’athérosclérose en association avec d’autres méthodes thérapeutiques. Des compléments alimentaires sont produits à base de racine de gingembre pour la prévention et le traitement des varices.

Le gingembre s’est révélé très efficace comme remède contre le mal de mer. Il soulage non seulement les nausées causées par le mal des transports, mais soulage également les étourdissements et la faiblesse. C'est grâce à cette propriété que l'épice peut être utilisée pour la toxicose chez la femme enceinte. La plante est généralement très utile pour les femmes, elle soulage les crampes lors des règles, augmente le tonus de l'utérus, soigne l'infertilité et la frigidité. Et bien sûr, cela contribue à maintenir la jeunesse et l’attractivité extérieure.

Le gingembre est également bénéfique pour les hommes. Les médecins conseillent de prendre quotidiennement de la poudre de gingembre avec du miel, arrosée de thé, pour résoudre les problèmes des hommes. Cela augmente la puissance et il existe des preuves de l'utilisation réussie du gingembre dans le traitement de la prostatite.

La « racine d'outre-mer » est également utilisée comme prophylactique contre le développement de tumeurs malignes (notamment le cancer des ovaires et du pancréas).

Le gingembre guérit les contusions et les contusions ; améliore le métabolisme et est donc utilisé pour perdre du poids. Mâcher de la racine de gingembre après avoir mangé peut aider à rafraîchir votre haleine et à éliminer les bactéries qui s'accumulent dans votre bouche. Si cette méthode vous semble inacceptable en raison du goût piquant de l'épice, vous pouvez simplement frotter un morceau de gingembre sur vos dents et vos gencives.

La plante est utilisée contre la chute des cheveux, les pellicules, l’acné et le mauvais état de la peau. L'huile essentielle obtenue à partir de racine de gingembre est utilisée en cosmétologie et en aromathérapie.
Quel genre de gingembre existe-t-il ?

Il existe un grand nombre de variétés de cette plante vivace. Généralement, le gingembre est clair, jaunâtre à l’extérieur (il brunit avec le temps) et blanc (il jaunit avec le temps) à l’intérieur. Mais il existe aussi des variétés de fleurs étonnantes - vert vif, jaunes, comme une mangue, avec des veines bleues. Toutes les variétés de gingembre ont un arôme et un goût originaux, mais les nuances peuvent être différentes. Le gingembre peut sentir l'herbe, l'orange et même le kérosène. Les variétés diffèrent également par la forme et la longueur de leurs rhizomes. Il existe des rhizomes en forme de main avec des « doigts » rassemblés en un murmure, des rhizomes-« poings », allongés et cornus, arrondis et aplatis. Leur seule propriété commune est que lorsque la racine est bien mûre, toutes les variétés acquièrent un goût piquant.

Selon la méthode de transformation, il existe du gingembre blanc (de couleur blanc cassé et grisâtre) et du gingembre noir.

Le gingembre blanc (« Bengale ») est un gingembre prélavé, pelé de la couche superficielle la plus dense, puis séché au soleil. Parfois, les rhizomes pelés sont lavés à plusieurs reprises avec une solution à 2% d'acide sulfureux ou d'eau de Javel pendant 6 heures, après quoi ils sont bouillis avec du sucre. Souvent, après lavage et séchage, la racine est frottée avec de la craie.

Gingembre noir (« Barbade ») - non pelé, échaudé à l'eau bouillante et séché au soleil. Il a une odeur plus forte et un goût plus piquant. Lorsqu'il est cassé, le gingembre des deux types est gris-blanc ou jaune clair.

Sous quelles formes le gingembre est-il consommé ?
Les pays où le gingembre est importé n’ont pas souvent la possibilité de déguster des racines jeunes et fraîches. Le plus souvent en vente, vous pouvez trouver de la poudre de gingembre moulu, des pétales marinés (plus sur le gingembre mariné) de racine de gingembre ou des racines déjà complètement mûres.

L'efficacité du gingembre dépend en grande partie de la forme de son utilisation. Bien entendu, le gingembre sec moulu n’est pas exactement la même chose que le gingembre frais. Il a un arôme complètement différent et un goût plus prononcé, et sa consistance ressemble à de la farine jaune grisâtre.

Une fois séché, le gingembre présente des propriétés anti-inflammatoires et anesthésiques plus élevées. Par conséquent, il est généralement utilisé pour traiter l’arthrite et les processus inflammatoires.

La composition chimique de la racine de gingembre fraîche est quelque peu différente : ses propriétés bénéfiques visent davantage à traiter et à prévenir les problèmes du système digestif.

À des fins médicinales et de santé, la racine de gingembre est utilisée sous diverses formes :

Racine de gingembre fraîche ;

Racine de gingembre séchée ;

Poudre de gingembre;

Huile de gingembre;

Huile essentielle de gingembre.

Lors du nettoyage du corps à la maison, le gingembre peut être utilisé sous forme d'infusions, teintures, décoctions, feuilles de thé, pâtes, compresses, bains, masques, ainsi qu'en l'ajoutant simplement à n'importe quel plat.

En médecine, le gingembre est utilisé sous diverses formes galéniques (comprimés, poudres, pommades, pâtes, solutions, préparations, etc.).

La poudre de gingembre est souvent utilisée en cuisine. Toutes sortes de boissons en sont préparées, y compris la bière, la bière, ajoutées aux confiseries, et des sauces sont préparées. Les pétales de racines marinées sont un merveilleux ajout aux plats de viande, de poisson et de fruits de mer.

En phytothérapie, on utilise généralement la racine sèche et pelée. On en prépare des décoctions, des infusions et des thés. Pour lutter contre diverses affections, on utilise souvent de la poudre de gingembre mélangée à d’autres ingrédients bénéfiques. L'huile essentielle de gingembre est largement utilisée en aromathérapie pour le traitement des troubles psycho-émotionnels, des rhumes et des maladies virales, ainsi que des maladies du système musculo-squelettique. On l'utilise également en inhalations chaudes, dans les bains et en massage.

En homéopathie, on utilise une teinture de rhizome séché dans l'alcool et une infusion dans l'eau.

La forme de consommation de gingembre peut être purement individuelle. DANS cuisine à la maison vous pouvez l'utiliser à votre guise, mais si vous avez l'intention de le remplacer ou de le compléter formes posologiques, vous devez d'abord consulter votre médecin.

Doses courantes
Lors de l'utilisation du gingembre comme nettoyant, les normes sont indiquées dans les recettes correspondantes. Vous les trouverez ci-dessous.

Pour améliorer la digestion des aliments, créer une bonne odeur de la bouche, lors des régimes amaigrissants (en savoir plus sur la perte de poids avec le gingembre ici), pour lutter contre les poisons animaux, pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses, ainsi que de nombreuses autres maladies. , la racine de gingembre frais est utilisée en morceau : le taux de consommation unique est d'environ 3 g (un morceau a à peu près la taille d'une gousse d'ail).

Ce morceau doit être mâché lentement puis avalé.

Pour ceux dont le larynx est sensible aux irritations du gingembre, il doit être consommé avec du miel ou un mélange de miel et d'huile d'amande (ou autre végétale).

Vous pouvez ajouter du gingembre aux plats habituels. Cela les rendra plus savoureux et plus sains.

Il existe différents dosages en cuisine - tout est déterminé par votre propre goût. Il existe néanmoins quelques recommandations approximatives.

Lorsqu'il est ajouté à un aliment par portion ou par verre d'eau :

Environ 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre ;

Ou une cuillère à café de racine de gingembre frais râpé.
Fonctionnalités de stockage

Le gingembre frais peut être conservé au réfrigérateur pendant 6 à 7 jours. La racine séchée conserve ses propriétés bénéfiques pendant environ 4 mois. Il est recommandé de conserver le gingembre séché non pelé dans un endroit frais et sombre.

Si un stockage à long terme est nécessaire, la racine fraîche et non pelée peut être emballée dans un film alimentaire et placée dans congélateur. La recongélation après décongélation du produit n'est pas autorisée. Avant utilisation, coupez la quantité requise de racine et mettez le reste au congélateur.

Si à l'avenir le rhizome est utilisé pour faire du thé ou des sauces, il doit être nettoyé, tranché finement, versé avec du vin de raisin blanc et conservé au réfrigérateur.

Sous cette forme, le gingembre peut se conserver plusieurs semaines.

Le gingembre confit se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. Dans ce cas, la racine pelée doit être coupée en fines tranches, trempée dans du sirop de sucre (1 partie de sucre pour 1 partie d'eau) et bouillie pendant 10 minutes.

Vous pouvez également faire une pâte à partir de la racine pelée et râpée à l’aide d’un mixeur. Ensuite, ils la placent dans un grand sac en plastique, enlèvent l’air, la scellent hermétiquement, façonnent la pâte en une fine assiette et la mettent au congélateur.

Il est très pratique de conserver le gingembre sous cette forme, et si nécessaire, vous devez en casser un morceau de l'assiette, puis refermer le sac et le mettre au congélateur.

Une grande quantité de substances utiles est contenue à la surface de la racine de gingembre, donc lors de son pelage, la peau doit être coupée en une très fine couche.

Pour couper et trancher les rhizomes, il est déconseillé d'utiliser des ustensiles en bois, qui absorbent facilement l'odeur spécifique. Il est préférable de broyer les épices à l'aide d'une râpe fine.

Certaines recettes médicinales et culinaires impliquent l'utilisation de jus de gingembre, qui peut être obtenu en pressant la racine râpée. Le jus est utilisé pour assaisonner les salades et les plats sucrés.

Le gingembre séché est généralement trempé avant utilisation. Gardez à l’esprit qu’il est plus épicé que frais, donc si une recette demande 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à café de poudre de racine séchée.
Thé

Le thé au gingembre est recommandé en priorité à celles qui ont des problèmes avec le système digestif : manque d'appétit, nausées, douleurs de gastrite, indigestion, constipation, etc. Au cours du premier trimestre de la grossesse, le thé au gingembre aidera les femmes enceintes à se débarrasser des symptômes des nausées matinales. - nausée et vomissements.

Cette boisson réchauffante est utile contre le rhume, la grippe, la toux, la bronchite, les maux de tête, les courbatures et la fièvre.

Dates de plantation du gingembre :

Dans le thé - au moment de l'infusion, après quoi il faut le laisser reposer dans une théière ou un thermos pendant au moins 5 minutes ;

Cependant, gardez à l'esprit que plus vous ajoutez du gingembre au plat tôt, moins son arôme est intense et moins piquant.

Le thé au gingembre a un effet nettoyant élevé, il nettoie donc le corps des déchets et des toxines, normalise le métabolisme des graisses et la tension artérielle, aidant ainsi à perdre l'excès de poids, à réduire le risque d'athérosclérose et de caillots sanguins.

De plus, le thé au gingembre tonifie et redonne parfaitement de la force.

C’est le moyen le plus simple d’ajouter un peu de gingembre à votre alimentation.

Le thé au gingembre est bénéfique pour presque tout le monde car il :

Améliore la digestion,

Permet une meilleure digestion des aliments,

Neutralise les toxines accumulées dans l'estomac et les intestins,

Utilisé pour nettoyer l'organisme, notamment en cas de maladies inflammatoires,

Améliore l'humeur

Augmente le tonus

Renforce l'immunité,

Utilisé comme philtre d'amour.

Vous devez le boire avant et après les repas, par petites gorgées.

Le thé au gingembre peut être préparé dans une variété de recettes et peut également être utilisé dans des tisanes mélangées.

Il est préférable de préparer du thé au gingembre à partir de gingembre frais. Cependant, si vous n'avez pas de racine fraîche sous la main, vous pouvez utiliser du gingembre moulu (poudre de gingembre) - ne vous inquiétez pas que le thé soit trouble, si vous le buvez à des fins médicinales, cela vous aidera toujours.

Recette de base de thé au gingembre frais

1-2 cuillères à soupe. l. racine de gingembre frais râpé (au goût)

200 ml d'eau

1-2 c. Miel

Râpez finement la racine de gingembre frais et placez-la dans une petite casserole ou une louche. Versez de l'eau bouillante et laissez cuire à feu doux 10 minutes sous serre. couvercle fermé. Retirez ensuite du feu et laissez reposer 5 à 10 minutes. Ajouter le miel et bien mélanger jusqu'à ce que le miel se dissolve.

Boire chaud.

Recette de base de thé en poudre de gingembre

1/2 ou 1/3 c. gingembre moulu (au goût)

200 ml d'eau

1-2 c. Miel

Versez de l'eau bouillante sur la poudre de gingembre, fermez le couvercle et laissez reposer 3 à 5 minutes. Ajouter le miel, remuer.

Boire chaud.

Le thé au gingembre ne doit pas être bu :

Dans la seconde moitié de la grossesse,

Lors des crises hypertensives,

À haute température,

Lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales.

Il existe de nombreuses recettes de thé au gingembre. Il est préparé à partir de rhizomes frais, râpés sur une râpe fine, ou de poudre de racines séchées. Vous devez garder à l'esprit que l'épice a un goût fort, il faudra donc un certain temps pour s'habituer à la boisson. Pour améliorer le goût, on y ajoute du thé vert, du miel, de la menthe, de la mélisse, de la cardamome, du citron et du jus d'orange.

Lors de la préparation du thé au gingembre, vous devez suivre plusieurs règles importantes :

1. Si vous préparez du thé pour traiter le rhume, faites bouillir l'eau contenant du gingembre pendant 10 minutes dans un récipient ouvert.

2. Si, au lieu de gingembre frais râpé, vous utilisez du gingembre séché moulu, sa quantité doit être réduite de moitié et la boisson doit être chauffée à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

3. Vous pouvez préparer du gingembre dans un thermos en le laissant reposer plusieurs heures.

4. Après refroidissement, ajoutez des feuilles de menthe et des glaçons au thé au gingembre, consommé comme boisson gazeuse. Vous pouvez également ajouter du sucre selon votre goût.
Thé au gingembre et au miel

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, miel au goût.

Méthode de cuisson

Mettez le gingembre dedans plats en émail, versez 200 ml d'eau bouillie froide, fermez bien le couvercle et portez à ébullition. Faites ensuite chauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Retirer du feu, ajouter le miel, remuer et laisser couvert pendant 7 à 10 minutes.

Cette boisson est efficace contre le rhume.
Thé au gingembre avec du miel et du jus de citron

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre), 1 cuillère à café de miel, jus de citron au goût.

Méthode de cuisson

Versez 200 ml d'eau bouillante sur le gingembre et laissez infuser 10 minutes.

Ajoutez le miel et le jus de citron.

Prendre 100 ml de boisson le matin, 30 minutes avant le petit-déjeuner. Boire le reste du thé tout au long de la journée par petites gorgées entre les repas.

La boisson améliore la digestion, élimine les toxines et aide à digérer les aliments.
Thé au gingembre et tonique au jus d'orange

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre), 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à café de miel.

Méthode de cuisson

Mettez le gingembre dans une grande tasse et ajoutez de l'eau bouillie température ambiante environ un quart du volume. Remplissez ensuite le récipient jusqu'en haut avec de l'eau chaude (pas bouillante !). Laissez infuser 5 à 6 minutes, puis ajoutez le miel et le jus d'orange.

Utiliser pour prévenir les rhumes pendant la saison froide.
Thé oriental au gingembre

Ingrédients : 1,5 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel,

2 cuillères à soupe fraîchement pressées jus de citron, poivre noir moulu au goût.

Méthode de cuisson

Faites bouillir 500 ml d'eau et ajoutez-y de la racine de gingembre râpée et du sucre (miel), remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Filtrer, ajouter du poivre noir et verser le jus de citron.

Boire chaud pour prévenir et traiter le rhume.

Si la boisson est utilisée comme tonique et servie froide, ajoutez-y des feuilles de menthe.
Thé tibétain au gingembre

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus, 0,5 cuillère à café de cardamome moulue, 0,5 cuillère à café de muscade moulue, 2 cuillères à café de thé vert, 1 cuillère à café de thé noir Darjeeling, 500 ml de lait avec une teneur en matières grasses de 1,5 à 2,5 %.

Méthode de cuisson

Versez 500 ml d'eau dans un bol en émail et mettez le feu. Ajouter un à un les clous de girofle, la cardamome, le gingembre, le thé vert et porter à ébullition. Faites chauffer 1 minute, puis versez le lait.

Ajouter le thé noir et porter à nouveau à ébullition. Ajoutez la muscade à la boisson et faites bouillir pendant 1 minute.

Retirer du feu, laisser infuser 5 minutes, puis filtrer à travers plusieurs couches de gaze dans un bol en céramique.

Boire pour les ARVI, la grippe, les maux de gorge le matin à jeun.
Thé au gingembre avec cardamome, jus de citron et miel

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café de cardamome moulue, du miel au goût.

Méthode de cuisson

Placer le gingembre dans un thermos, ajouter la cardamome, verser 2 litres d'eau bouillante et laisser reposer 5 heures.

Filtrer et servir chaud en ajoutant le jus de citron et le miel.
Thé vert au gingembre, jus de citron et miel

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de thé vert, 0,3 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, miel au goût.

Méthode de cuisson

Versez le thé vert et le gingembre dans une théière, ajoutez 500 ml d'eau portée à ébullition et laissez infuser 7 à 10 minutes.

Filtrer et servir avec du jus de citron et du miel. Cette boisson est utile contre la toux, de plus, elle a un effet antioxydant et améliore considérablement l'état de la peau.
Teintures de gingembre

Les teintures de gingembre aident à éliminer les toxines, purifier le sang, réduire le poids corporel, tonifier le corps, redonner de la force après une maladie, un stress physique et mental, augmenter la puissance féminine et masculine, améliorer la vision, protéger contre la grippe et le rhume. Selon d'anciennes recettes tibétaines, l'efficacité de la teinture est renforcée si elle est consommée avec des framboises ou de la confiture de framboises.

Il est préférable de préparer une teinture à partir de racine de gingembre fraîche.
Teinture classique

Ingrédients : 400 g de gingembre frais râpé, 1 litre de vodka.

Méthode de cuisson

Placez la racine de gingembre hachée dans un bocal en verre. Versez la vodka, couvrez avec un couvercle et placez dans un endroit sombre pour infuser pendant 14 à 15 jours. Secouez le récipient de temps en temps.

Filtrez ensuite la teinture (elle doit acquérir une teinte jaunâtre) et essorez le gingembre. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre pour améliorer le goût.

Pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes, prendre 1 cuillère à café avec de l'eau 2 fois par jour avant les repas.
Teinture agrumes-gingembre

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, le zeste de 2 gros pamplemousses, le zeste de 3 citrons verts, 500 ml de vodka.

Méthode de cuisson

Coupez le zeste d'agrumes (retiré finement avec un couteau pour qu'il ne reste aucune couche blanche dessus) en petits morceaux et mettez-le dans un bocal ou une bouteille avec le gingembre râpé. Versez la vodka sur le tout, fermez et laissez dans un endroit sombre pendant 7 jours. Secouez le récipient quotidiennement.

Filtrez la teinture à travers plusieurs couches de gaze. Pour adoucir le goût vous pouvez en ajouter un peu sirop de sucre ou du miel.
Décoction de gingembre

La racine fraîche et bien mûrie est utilisée pour préparer des décoctions. La décoction est préparée comme suit.

Ingrédients : 1,5 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé.

Versez 200 ml d'eau froide sur le gingembre et placez-le dessus. bain d'eau et porter à ébullition. Chauffez ensuite à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirer du bain-marie et laisser couvert jusqu'à refroidissement complet afin que le bouillon soit bien infusé.

Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur, bien fermé avec un couvercle. Avant utilisation, la décoction doit être réchauffée à température ambiante ou légèrement plus.

L'infusion de gingembre peut être ajoutée aux tisanes.
Bains au gingembre

Les bains à la racine de gingembre sont utilisés pour soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que pour prévenir les rhumes. De tels bains se détendent, augmentent forces de protection le corps, aide à éviter les rhumes pendant la saison d'automne humide et humide ou les journées glaciales d'hiver.

Pour préparer un bain, vous devez placer la racine de gingembre finement hachée et frite (4 à 5 cuillères à soupe) dans un sac de gaze et l'attacher à un robinet sous l'eau chaude courante (38 à 40 °C).

Vous pouvez également préparer un bain au gingembre d’une autre manière.

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 1 litre d'eau froide sur le gingembre, portez à ébullition et faites chauffer à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Versez le bouillon dans une baignoire remplie d'eau chaude (37-38 °C) et mélangez bien.

En plus des bains et du thé au gingembre mentionnés ci-dessus, d'autres remèdes à base de gingembre peuvent être utilisés pour traiter le rhume.

Pour prévenir les rhumes en automne-hiver, si vos pieds sont mouillés, vous devez les réchauffer en versant du gingembre sec dans vos chaussettes. Vous pouvez diluer la poudre de gingembre en petite quantité eau chaude et frottez le mélange obtenu sur la peau de vos pieds.

L'emplâtre moutarde au gingembre est très efficace contre le rhume et la toux. Il est préparé comme suit. Faites une pâte de gingembre moulu et d'eau, faites-la chauffer et placez le gâteau obtenu sur votre dos entre vos omoplates pendant 8 à 10 minutes. Ce traitement doit être utilisé avec prudence par les personnes ayant des problèmes de du système cardio-vasculaire, ainsi que ceux qui ont la peau trop sensible.

Pour protéger votre gorge et votre bouche des micro-organismes nocifs pendant la saison du rhume et de la grippe, vous devez éplucher la racine de gingembre fraîche, en couper un petit morceau et la mettre dans votre bouche. Lorsque l'effet des huiles essentielles qui provoquent des brûlures diminue, la tranche peut être mordue.

Pour le rhume, l'écoulement nasal, la toux et d'autres maladies voies respiratoires Les inhalations d'huile essentielle de gingembre sont très utiles. Pour réaliser l'intervention, vous aurez besoin d'un inhalateur de type compresseur (vendu en pharmacie), de 1 à 2 gouttes d'huile de racine de gingembre et de 2 ml de solution saline (pour 1 séance). La durée de la procédure est de 7 minutes. De telles inhalations sont indiquées aussi bien pour les adultes que pour les enfants (à partir de 3 ans).

Si vous n'avez pas d'inhalateur à compresseur, vous pouvez inhaler de la vapeur chaude en ajoutant 1 à 2 gouttes d'huile de gingembre dans un bol d'eau chaude. Couvrir d'une serviette éponge et inhaler les vapeurs d'huile essentielle pendant 7 à 10 minutes. Si l'intervention est réalisée pour un enfant, un adulte doit être présent à côté de lui pour éviter les brûlures.
Lait au gingembre pour toux grasse

Ingrédients : 200 ml de lait, 0,3 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de miel, curcuma sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Ajouter le gingembre et le curcuma au lait chaud, dissoudre le miel et mélanger.

Boire par petites gorgées.
Jus de gingembre et de citron contre la toux sèche et la bronchite

Ingrédients : 100 g de gingembre frais, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de miel.

Mode de préparation et d'utilisation

Pour obtenir le jus de gingembre, râpez la racine fraîchement pelée sur une râpe fine et pressez-la avec une gaze.

Mélangez le gingembre et le jus de citron, ajoutez le miel liquide et mélangez bien.

Prenez le remède obtenu en ajoutant 4 gouttes au thé ou au lait chaud.
Remède au gingembre pour le traitement des maladies pulmonaires

Ingrédients : 0,1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus d'oignon.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez la poudre de gingembre avec le jus d'oignon.

Prendre 0,5 cuillère à café 2 à 4 fois par jour.
Remède au gingembre et au fenugrec contre la toux, la bronchite et d'autres maladies pulmonaires

Ingrédients : 2 cuillères à café de graines de fenugrec (shamballa), 2 cuillères à café de gingembre en poudre, miel au goût.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 200 ml d'eau chaude sur les graines de fenugrec et faites chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite du gingembre et du miel au goût. Concernant-. remuer et passer à travers une étamine.

Prendre 70 ml 3 fois par jour.
Gouttes de gingembre pour le traitement du nez qui coule et de la sinusite

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de jus de racine de gingembre, 1 cuillère à soupe de sucre.

Mode de préparation et d'utilisation

Dissoudre le sucre dans le jus de gingembre.

Placer 1 à 2 gouttes dans chaque narine 4 fois par jour (dernière fois avant le coucher).

Lorsque vous utilisez ce traitement chez les enfants âgés de 2 à 6 ans, diluez le jus avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:1.
Une boisson à base de gingembre, de cannelle et de poivre noir pour la prévention des ARVI et de la grippe

Ingrédients : 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de miel, du poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez le gingembre, la cannelle et le poivre dans un verre, versez 200 ml d'eau bouillante et laissez infuser sous le couvercle pendant 5 minutes. Ajoutez du miel.

Boire 200 ml toutes les 3 heures.
Boisson lactée au gingembre, poivron rouge et curcuma pour le traitement des ARVI et de la grippe

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de poivron rouge moulu, 0,5 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de miel, 0,5 cuillère à café de beurre, 200 ml de lait.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez les épices dans un bol en émail avec le lait, portez à ébullition, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes, puis laissez refroidir légèrement et ajoutez le miel et le beurre.

Boire 200 ml 3 fois par jour tiède.
Infusion de gingembre pour traiter les maux de gorge

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à café de miel.

Mode de préparation et d'utilisation

Placez la racine de gingembre râpée dans un bol en émail, versez 500 ml d'eau bouillante et placez au bain-marie. Chauffer à couvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Filtrer, laisser refroidir légèrement et ajouter le miel

Boire tiède tout au long de la journée par petites gorgées, la dernière fois au plus tard 2 heures avant le coucher.
Gargarisme au gingembre pour soigner les maux de gorge

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 200 ml d'eau bouillante sur le gingembre, couvrez et laissez reposer 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir à 37 °C.

Gargarisez-vous 4 fois par jour (1 fois le soir). Alterner avec un rinçage à l'infusion de camomille.
Maladies du système digestif

En Inde et dans d’autres pays aux climats chauds, on utilise beaucoup d’épices, dont le gingembre, qui aide à désinfecter l’eau et les aliments. Les épices piquantes éliminent les toxines et les produits de dégradation des bactéries pathogènes du corps, vous permettant ainsi d'éviter les intoxications alimentaires.

Le gingembre est utile en cas d'éructations, de flatulences, de sensation de lourdeur et de plénitude au niveau de l'estomac. Pour prévenir ces phénomènes désagréables, il est recommandé d'ajouter à votre alimentation du gingembre en poudre sur la pointe d'un couteau et d'autres épices aux propriétés carminatives : asafoetida, ajwain, cumin, cardamome, fenouil.

Vous pouvez soulager la sensation de satiété dans votre estomac en suçant une tranche de racine de gingembre après avoir mangé.
Remède au gingembre et à la muscade contre les troubles gastro-intestinaux

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,25 cuillère à café de muscade moulue.

Mode de préparation et d'utilisation

Ajoutez le gingembre et la muscade à 100 ml d'eau bouillie, remuez le mélange et buvez.

Prenez le médicament après chaque crise de vomissements ou de diarrhée, puis buvez du thé faible, une infusion de fruits secs ou de l'eau de riz pour reconstituer la perte de liquide dans le corps.

Le lendemain, lorsque l'état revient à la normale, préparez à nouveau le médicament, mais cette fois-ci, utilisez du yaourt naturel non sucré et sans additifs à la place de l'eau.
Teinture de gingembre pour améliorer le fonctionnement du système digestif

Vous pouvez vous débarrasser des problèmes gastro-intestinaux en utilisant la teinture de gingembre, dont la recette est présentée ci-dessus, dans la section « Méthodes d'utilisation du gingembre ». Il doit être utilisé pendant la période de rémission (les patients souffrant de gastrite ou d'ulcères doivent consulter leur médecin). Si la membrane muqueuse est sujette aux irritations, vous pouvez utiliser la teinture de gingembre uniquement avec du miel et de l'huile d'amande.

Le traitement à la teinture de gingembre est effectué en cours 2 à 3 fois par an. Le cours dure 3 semaines, pendant lesquelles la teinture est bue, diluée dans 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau. Vous devez commencer par 7 gouttes pour les adultes et 5 gouttes pour les enfants de plus de 12 ans. En augmentant progressivement la portion, au 10ème jour, portez la quantité de teinture prise à 21 et 18 gouttes, respectivement. Ensuite, vous devez également réduire progressivement la quantité de médicament, pour atteindre 7 gouttes le dernier jour du cours.
Maladies articulaires

Le gingembre a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il peut donc être utilisé pour traiter l'arthrite, l'arthrose et d'autres maladies articulaires.
Massage à l'huile de gingembre pour le traitement de l'arthrite et de l'arthrose

Le massage à l’huile essentielle de gingembre est très bénéfique pour les articulations. Vous devez le faire le matin, sans vous lever du lit.

Frottez quelques gouttes d'huile essentielle de racine de gingembre sur la zone affectée dans le sens des aiguilles d'une montre. Ce massage soulage non seulement la douleur, mais améliore également l'apport sanguin à l'articulation endommagée par la maladie et aide les muscles à bien répartir la charge. Après avoir effectué des mouvements fluides en cercle, des tapotements doux sont effectués du bout des doigts, puis de légères vibrations. Le massage se termine par une série de mouvements calmes depuis l'articulation vers le haut dans le sens du flux sanguin.
Compresses à la pâte de gingembre contre les douleurs articulaires

Ingrédients : 1 à 2 cuillères à café de poudre de gingembre, 5 gouttes d'huile de noyau (raisin, pêche, abricot).

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le gingembre avec un peu d'eau chaude et broyez-le jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter l'huile et remuer. Lorsque le mélange épaissit un peu, appliquez-le sur une serviette en gaze, appliquez-le sur le point sensible, couvrez de papier compressé ou de polyéthylène et fixez avec un pansement. Après 40 à 60 minutes, retirez la compresse.

Vous pouvez également utiliser du gingembre frais râpé comme compresse. Un tel traitement, ayant un effet irritant local, soulage la douleur, réduit l'inflammation et libère l'énergie stagnante.

Les compresses à la pâte de gingembre sont également efficaces contre les maux de tête et les douleurs musculaires.
Compresse de gingembre pour les maux de dos

Ingrédients : 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de curcuma, 2 gouttes d'huile de sésame ou de moutarde.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu d'eau chaude et bien mélanger la masse. Appliquer le mélange tiède (s'il a refroidi, il faut le réchauffer) sur un morceau de tissu en coton, appliquer sur le point sensible, couvrir d'une pellicule plastique ou compresser du papier et fixer avec un pansement. Conclure point problèmatique, douloureuxécharpe en laine.

Après 30 minutes, retirez la compresse, rincez la masse de gingembre avec de l'eau tiède et du savon et appliquez une crème nourrissante sur la peau, puis enveloppez-vous à nouveau dans une écharpe chaude et reposez-vous pendant 2-3 heures.

Ce traitement, qui n'est pas plus efficace que les pommades pharmaceutiques les plus efficaces, peut stopper rapidement une crise de radiculite.
Éliminer les toxines du corps

Vous pouvez éliminer rapidement les produits de décomposition toxiques qui s'y sont accumulés si vous mangez 1 cuillère à café de racine de gingembre frais finement râpée, légèrement salée et assaisonnée de quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé avant les repas. Ce remède favorise également une bonne digestion des aliments.

En cas d'intoxication, il est très important d'éliminer le plus rapidement possible les toxines de l'organisme. Un mélange d’herbes contenant de la racine de gingembre peut être d’une grande aide à cet égard.

Le traitement est également utilisé pour le sevrage de la consommation excessive d'alcool, mais en association avec soins médicaux et la psychothérapie.
Collection d'herbes pour éliminer les toxines d'un empoisonnement

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe d'herbe d'absinthe, 1,5 cuillères à soupe de racine d'ongulé européen, 1 litre d'eau.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez le mélange d'herbes dans un thermos, versez 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer 2 heures.

Filtrer l'infusion obtenue et boire 200 ml toutes les heures. Il est recommandé de prendre ce remède 10 minutes avant les repas.
Mal aux dents

Calme-toi mal aux dents Vous pouvez le faire en appliquant un morceau de gingembre soigneusement mâché sur la dent douloureuse. Grâce aux huiles essentielles, il soulagera l'inflammation et détruira les micro-organismes nuisibles.
Stomatite

En cas d'inflammation de la muqueuse buccale, un rinçage avec une décoction de racine de gingembre est utile. Vous pouvez également réaliser des lotions en utilisant un mélange de jus de gingembre et de décoction de menthe.

Le gingembre a des propriétés désinfectantes et antibactériennes, et la menthe soulage la douleur et apaise.

La procédure doit être effectuée plusieurs fois par jour après les repas jusqu'à disparition des symptômes de la stomatite.
Varices et hémorroïdes

Le gingembre, qui a une propriété réchauffante, élimine la congestion dans la partie inférieure du corps, à l'origine du développement des hémorroïdes, des varices et du gonflement des jambes.
Un mélange d'aloès, de gingembre et de cardamome pour le traitement des varices

Ingrédients : 1 cuillère à café de jus d'aloès, 0,25 cuillère à café de gingembre en poudre, cardamome moulue sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le jus d'aloès avec le gingembre et la cardamome.

Divisez le mélange préparé en 2 portions et prenez 2 fois par jour 10 minutes avant les repas.

Cours - 2 mois. Ensuite, vous pouvez faire une pause et répéter le traitement. Il est préférable de le réaliser au printemps afin que les navires puissent s'adapter au travail dans le nouveau régime de température. En automne, avant l'arrivée du froid, provoquant des spasmes des vaisseaux périphériques, répétez le traitement.
Un mélange d'aloès et de gingembre pour le traitement des hémorroïdes

Ingrédients : 1 cuillère à café de jus d'aloès frais, 0,25 cuillère à café de poudre de gingembre.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le jus d'aloès avec de la poudre de gingembre.

Prendre 2 fois par jour jusqu'à disparition de tous les symptômes de la maladie.
Allergies, asthme bronchique

Il a été observé que la consommation régulière de racine de gingembre soulage l’asthme bronchique, contribuant ainsi à atténuer la sensation d’étouffement.

Ingrédients : teinture de gingembre - 15-17 gouttes.

Mode de préparation et d'utilisation

La façon de préparer la teinture de gingembre est décrite ci-dessus, dans la section « Méthodes d’utilisation du gingembre ». Prendre la quantité indiquée dans les ingrédients 2 fois par jour après le petit-déjeuner et le déjeuner (en fonction du poids corporel), en la diluant dans 100 ml d'eau.

Pour les enfants de 3 à 5 ans, donner 5 gouttes 2 fois par jour, pour les enfants de 5 à 12 ans - 10 gouttes.

Pendant que vous prenez le médicament, faites des pauses de temps en temps pendant 2 à 3 jours.

Pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas prendre de médicaments à base d'alcool, il est recommandé de « faire évaporer » l'alcool de la teinture.

Pour ce faire, versez le nombre de gouttes requis dans une cuillère à soupe, puis ajoutez de l'eau bouillante : les vapeurs d'alcool vont s'évaporer. Sous cette forme, le médicament peut être administré même aux enfants de moins de 3 ans.

Lors du traitement de l'asthme avec du gingembre, il est déconseillé de manger de la viande et de trop refroidir les pieds. Avant de se coucher, il est utile de prendre un bain de pieds chaud au gingembre (1 cuillère à soupe de gingembre en poudre pour 0,5 seau d'eau).

Les allergies sont également traitées avec de la teinture de gingembre aux mêmes dosages. Pour le rhume des foins (« rhume des foins » - une allergie au pollen), il est recommandé de commencer le traitement avant la floraison des plantes, c'est-à-dire en hiver ou au début du printemps. Dans ce cas, au début de la période dangereuse, le système immunitaire aura le temps de se renforcer.

Le traitement doit être effectué pendant toute la période de floraison des plantes allergènes.

Vous pouvez renforcer l'effet de la teinture de gingembre en ajoutant du poivre noir, des clous de girofle et de l'agripaume.
Teinture aux épices pour le traitement des allergies

Ingrédients : 130 g de gingembre frais râpé,

5 grains de poivre noir, 3 boutons de clou de girofle,

1 cuillère à café de racine d'agripaume, 1 litre de vodka.

Mode de préparation et d'utilisation

Placez la racine de gingembre, les épices et l'agripaume dans un bocal. Versez la vodka et placez-la dans un endroit chaud et sombre pendant 30 jours en secouant le récipient de temps en temps.

Filtrez la teinture finie, laissez-la reposer et versez soigneusement les sédiments.

Prendre 2 fois par jour après les repas, 1 cuillère à café diluée dans 200 ml d'eau.

Pendant le traitement, les produits carnés doivent être exclus du régime.
Mal de mer, mal des transports dans les transports, toxicose des femmes enceintes

Le fait que le thé au gingembre aide à éliminer le mal des transports, le mal de mer et la toxicose au cours du premier trimestre de la grossesse a déjà été discuté dans la section « Méthodes d'utilisation du gingembre ».

Vous pouvez également utiliser ce produit avant votre voyage. En cas de maladie pendant le transport, ajoutez de la poudre de gingembre à raison de 0,5 cuillère à café au thé ordinaire ou eau minérale et buvez 30 minutes avant le début de votre voyage en bateau, avion, train ou voiture.

(à suivre)