maison / Panneaux en plastique/ L'oseille de cheval a des propriétés curatives ! Les intestins vont bien - oubliez le désordre ! Propriétés médicinales de l'oseille, sa préparation et ses recettes. Soupe froide à l'oseille : recette avec photo

L'oseille de cheval a des propriétés curatives ! Les intestins vont bien - oubliez le désordre ! Propriétés médicinales de l'oseille, sa préparation et ses recettes. Soupe froide à l'oseille : recette avec photo

Je vais essayer de vous dire tout ce que je sais sur la culture de l'oseille au jardin, c'est propriétés bénéfiques, et je partagerai également quelques recettes de plats à base de celui-ci. Les gens ont commencé à cultiver l’oseille au Moyen Âge. Les premières mentions de lui se trouvent en français Chronique XII siècle. D'ailleurs, les Français croient toujours qu'ils possèdent deux légumes nationaux : la carotte et l'oseille. En Russie, jusqu'au XVIe siècle, elle était considérée comme une mauvaise herbe. On ne la cultivait pas dans les jardins. Il y a de l'oseille. Il y en a un sauvage. Il existe une variété variétale que nous cultivons dans nos parcelles et jardins. Découvrons ses avantages et ses fonctionnalités. Cela ne nécessite aucune publicité particulière.

Photo d'oseille :

L'oseille de mon jardin pousse comme une plante sauvage.

Propriétés utiles de l'oseille

L'oseille est simplement une herbe aigre que l'on consomme depuis l'enfance jusqu'à la vieillesse. Nous avons tous mâché les feuilles tendres quand nous étions enfants et nous n’avons même pas grimacé, car lorsqu’elles étaient jeunes, elles ne contenaient pas grand-chose. acide oxalique. C'est particulièrement utile avant l'arrivée de l'été chaud, car les feuilles deviendront alors plus grossières et plus acides. Comment feuilles plus âgées, plus ils contiennent d’acide.

L'oseille, connue de beaucoup, est vivace famille du sarrasin. Dans les livres anciens, il y a un autre nom pour cela - betterave sauvage ou pomme des prés. On pense que la patrie de l'oseille est l'Europe et l'Asie. Mais elle est désormais répandue sur presque tous les continents. Il existe environ deux cents espèces. Indiens Amérique du Nord Ils ont soigné toutes les maladies dont ils souffraient, même les maladies vénériennes, bien qu'il n'y ait aucune confirmation s'ils ont été guéris ou non.

J'ai découvert des informations selon lesquelles nos compatriotes vivant, par exemple, en Angleterre, habitués au bortsch vert depuis leur enfance, ne peuvent acheter d'oseille dans aucun magasin. Ils apportent même secrètement des graines de leur pays d'origine. Ils le cultivent eux-mêmes culture sans prétention sur les pauvres terres anglaises.

Maintenant connu pour être à la fois utile et propriétés nocives oseille.

Depuis des temps immémoriaux, cette plante est utilisée comme plante médicinale. Pour les diabétiques, cela contribuera à renforcer l’action de l’insuline et à maintenir une glycémie normale. Pour ceux qui souffrent de maladies cardiovasculaires, cela renforcera les vaisseaux sanguins. L'oseille était auparavant utilisée comme agent hémostatique (elle contient de la vitamine K, qui favorise la coagulation du sang). Utilisé comme désinfectant(le jus servait à soigner les blessures). Et bien sûr, l’oseille est une excellente source de vitamines et de nutriments.

L'oseille est très utile pour l'anémie, car elle contient beaucoup de fer.

Nos ancêtres savaient fermement que s'ils mangeaient quelque chose de mal, ils devaient mâcher 2 à 3 feuilles aigres - ils se sentiraient mieux, car ils contiennent beaucoup de fibres, qui éliminent les toxines.

Ses feuilles et ses tiges peuvent accumuler des nitrates, donc si vous récoltez l'oseille sauvage dans les prairies, essayez de le faire loin des routes ou des voies ferrées.

Les jardiniers préfèrent utiliser uniquement l'oseille cultivée sur leur propre parcelle, d'autant plus que cette culture est sans prétention.

Cultiver de l'oseille à partir de graines en pleine terre

L'oseille pousse bien à l'ombre partielle et tolère bien le gel. Il peut être semé trois fois en une saison. Au printemps, dès que le sol permet de pénétrer dans les massifs, en juin et fin de l'automne juste avant le gel.

Avant de semer, déterrez bien le sol, car cela culture pérenne— il devra grandir dans cet endroit pendant 3-4 ans. Lors du creusement, ajoutez un demi-seau d'humus, 1 cuillère à soupe de nitrophoska et 1 cuillère à café d'urée par mètre carré.

Lors du semis, les graines n'ont pas besoin d'être enterrées, sinon la récolte pourrait ne pas arriver. Nous réalisons donc de petites rainures d'environ 1 cm de profondeur, saupoudrons légèrement les graines de terre et compactons-les légèrement dessus, vous pouvez les « piétiner » avec une houe ou une pelle.

Buisson d'oseille séparé, photo

Si nous semons, le lit peut être recouvert d'un film, les pousses apparaîtront alors beaucoup plus tôt. Après la levée des plants, il est conseillé de procéder à un éclaircissage, car nous semons généralement les graines par semis continu. Et avec un semis épaissi, les feuilles seront petites et s'étendront vers le haut. Lors de l'éclaircissage, laissez une plante l'une de l'autre à une distance de 5 à 7 cm.

Prendre soin de l'oseille n'est pas difficile. Tout ce qui est nécessaire à sa croissance est terre fertile, arrosage en temps opportun et élimination des mauvaises herbes entre les rangs afin qu'elles ne finissent pas sur notre table avec les feuilles vertes.

Pour qui l’oseille est-elle nocive ?

Les propriétés de l'oseille présentent certains aspects négatifs pour notre santé - c'est la présence d'oxalates - des sels qui peuvent contribuer à la formation de sable et de calculs rénaux. D’ailleurs, si vous avez des problèmes de santé, les experts conseillent de le consommer uniquement frais. Car lors du traitement thermique, il libère des sels d'acide oxalique, qui se déposent dans l'organisme. Par conséquent, comme mentionné ci-dessus, il est préférable de ne pas consommer de bortsch à l'oseille verte pour ceux qui ont des reins ou des articulations malades. Ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, par exemple une acidité élevée ou des ulcères d'estomac, une gastrite, doivent être prudents.

L’oseille fraîche peut être utilisée comme nourriture à tout moment de l’année. Vous pouvez même planter un buisson de 2-3 ans pour l'hiver pot de fleur et posez-le sur le rebord de la fenêtre. Laissez-le pousser dans la maison jusqu'au printemps, il y aura de quoi mâcher...

Que peut-on préparer à partir de l'oseille

Soupe froide à l'oseille : recette avec photo

Kholodnik d'oseille

Les proportions d'oseille et d'eau sont à l'œil nu. Tout dépend du nombre de mangeurs. Environ deux à trois bouquets moyens de feuilles d'oseille pour 1,5 à 2 litres d'eau. 1 œuf dur par portion (pour 1 bol de soupe). Autrement dit, si vous préparez une soupe pour trois personnes, il devrait y avoir trois œufs.

Placer l'oseille dans l'eau bouillante

Vous pouvez hacher les feuilles ou les mettre entières dans l'eau bouillante si elles sont petites. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la couleur change. Refroidissez ensuite le bouillon. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Maintenant que le bouillon a été refroidi température ambiante, nous ferons le plein. Je prépare généralement cette soupe juste avant de la servir. Parfois, je mets la vinaigrette non pas dans une casserole commune, mais dans l’assiette de chacun.

Hacher finement oignons verts, aneth.
Ajouter les légumes verts au bouillon d'oseille.
Hachez les œufs durs et ajoutez-les.
Assaisonner la soupe avec de la crème sure, saler au goût et bien mélanger.

Pommes de terre en robe au lieu du pain

Dans notre famille, nous servons cette soupe froide à l'oseille avec des pommes de terre bouillies froides dans leur veste. Soupe comme collation avec des pommes de terre à la place du pain. Très lumière délicieuse plat!

Bon appétit!

Oseille pour l'hiver

Pour obtenir 4 pots d'un demi-litre de préparations, vous aurez besoin de 0,5 kg de feuilles et de 1,5 à 2 litres d'eau.

Triez soigneusement les feuilles, enlevez les feuilles de mauvaises herbes endommagées ou accidentellement capturées, rincez à l'eau courante eau froide pour laver la terre ou le sable.

Les feuilles peuvent être coupées en morceaux de 2 à 3 cm, ou si elles sont petites, vous pouvez les laisser entières. Placer les feuilles d'oseille dans l'eau bouillante, remuer, laisser bouillir l'eau et retirer immédiatement du feu.

Il ne nous reste plus qu'à verser le mélange bouillant obtenu dans des pots stériles préalablement préparés. Les bocaux doivent être bien chauds pour que l'oseille à peine bouillante ne les fasse pas craquer. Je les fais cuire au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, j'éteins le four. Ils y refroidissent à une température de 80-90°C. Je vérifie la température avec un doigt mouillé, comme un fer à repasser. S'il ne grésille pas, vous pouvez le verser.

Je le mets généralement en pots d'un demi-litre. C'est plus confortable. Une canette suffit pour cuire 2 litres de soupe. Couvrir les bocaux remplis avec des couvercles métalliques stériles et rouler.

Je mets les bocaux à l'envers dans une couverture, je les enveloppe de tous les côtés et je les garde là jusqu'à ce qu'ils refroidissent - généralement jusqu'au matin.

De telles préparations se rangent parfaitement à la maison sur la mezzanine.

Et quelques informations supplémentaires sur les propriétés bénéfiques de l'oseille. Ses feuilles contiennent plusieurs types d'acides : malique, citrique, oxalique. Il contient également de la provitamine A, de la vitamine B9 (acide folique), du potassium, du fer et d'autres oligo-éléments. Cette composition satisfait la faim printanière non seulement de vitamines, mais aussi... d'amour, car elle tonifie et tonifie tout le corps.

Les linguistes russes pensent que le mot « oseille » remonte au vieux slave ščаvь, qui correspond au concept de « soupe aux choux », car l'herbe aigre juteuse est un élément indispensable de cet ancien ragoût. Dans la vie de tous les jours, cette plante est souvent appelée « kislichka », « kislitsa », « kislusha », « kislyachok » et d'autres mots consonants indiquant son goût aigre original.

Oseille : qu'est-ce que c'est ?

Cent cinquante espèces de ces plantes ont été trouvées sur tous les continents. La plupart d’entre elles sont des mauvaises herbes inutiles. Les feuilles d'oseille (commune) et d'oseille de cheval conviennent à l'alimentation.

Ce n'est pas difficile de les reconnaître - plante herbacée avec un pétiole allongé. Au début, seule une rosette de feuilles apparaît, rassemblée à la racine. Libéré plus tard pousses de fleurs. Les feuilles ont la forme d'une lame de lance. Et si dans une oseille ordinaire, ils ont la taille d'un palmier, alors chez un cheval, ils sont 3 à 4 fois plus gros.

Couleur : du vert pâle à l'émeraude foncé, et à cheval également avec des stries rougeâtres.

Populaire dans Dernièrement est devenue une variété de sélection (sélectionnée artificiellement) - les épinards.

Légumes juteux avec acidité en cuisine

L'oseille commune est cultivée pour la culture du jardin, mais l'oseille de cheval n'est pas si populaire - elle est le plus souvent récoltée dans les prairies, les clairières et les lisières des forêts. Le premier a un goût aigre vif, le second ne ressent pas d'acidité, il y a une légère amertume.

Combinez l'oseille ordinaire avec l'oseille de cheval dans les plats : chacune d'elles apportera sa propre saveur au travail culinaire.

Oseille de cheval Il est rarement consommé frais car il est amer. Mais celui séché a un goût tout simplement incomparable.

En Arménie, par exemple, l'aveluk (oseille de cheval) est préparée d'une manière spéciale - le tissage feuilles fraîches dans les tresses en les laissant sécher air frais. La fermentation se produit, à cause de laquelle l'amertume disparaît, mais le goût d'origine demeure.

Aveluk est ensuite trempé dans plusieurs eaux et utilisé pour les salades, les premier et deuxième plats.

Les feuilles d’oseille ajoutent une saveur reconnaissable aux botvins et aux collations végétales. Ce garniture délicieuse pour les tartes, les tartes. Le poisson au four avec cette herbe est particulièrement bon. L'acide de la plante a un effet similaire à celui de l'acide citrique : il rend la viande ou le poisson plus doux et plus tendres.

Les feuilles de plant, qui n'a pas encore lâché ses flèches. Dans les feuilles vieillissantes, l'acidité augmente rapidement et elles sont elles-mêmes plus rigides.

Si vous préparez encore un plat à partir de vieilles feuilles, ajoutez 1 g de craie d'école broyée (blanche uniquement !) par kilo de feuilles pendant la cuisson : l'acide oxalique va réagir avec la craie et précipiter.

Secrets de la composition

Grâce à ses composants bénéfiques, l'oseille prend endroit digne parmi plantes médicinales. Ses feuilles contiennent des vitamines A, B, C, K, PP, E. Elle est riche en sucre, protéines, amidon, carotène, résine, fibres et tanins.

La plante peut « se vanter » d'un large assortiment de microéléments nécessaires à la santé humaine :

potassium;
calcium;
fer;
cuivre;
manganèse;
molybdène;
magnésium;
sodium;
bore;
titane;
nickel;
phosphore;
fluor;
zinc

Il regorge également d’acides organiques, notamment pyrogallique, caféique, gaulois, tartrique, malique, citrique et oxalique.

Les bienfaits de l'oseille pour le corps humain

Grâce à une quantité impressionnante de vitamines l'oseille est efficace pour lutter contre les carences en vitamines. En l’introduisant dans votre alimentation, vous pouvez améliorer le fonctionnement de votre foie et de votre vésicule biliaire. Des études expérimentales ont révélé que la plante possède une activité antibactérienne et antitumorale. Le jus de la plante est souvent utilisé à des fins médicinales.

L'oseille est depuis longtemps recherchée pour des maladies telles que :

scorbut;
allergies accompagnées de démangeaisons cutanées;
angine;
dysenterie;
hémoptysie;
inflammation des gencives;
gale;
lichen.

Est-il dangereux pour quiconque de manger de l’oseille ?

Le danger de l'acide oxalique est qu'il affecte le processus de métabolisme du sel dans le corps, provoquant une diminution de la coagulation sanguine, stimulant le système central système nerveux et bloquer les voies urinaires.

Cela entraîne l'apparition de néphrites dangereuses, de rétention urinaire et d'urémie. Par conséquent, l'oseille sous quelque forme que ce soit est absolument inacceptable pour les personnes ayant tendance à la lithiase urinaire et aux calculs biliaires. Les patients présentant un déséquilibre du métabolisme du sel dans le corps devraient également l'oublier.

Oseille de cheval : bienfaits et contre-indications

Tous les composants conviennent comme matières premières médicinales : des racines aux graines.. Ils contiennent des acides organiques, des tanins, des huiles essentielles, des résines, des vitamines et des microéléments dans différentes proportions.

Les infusions, décoctions, poudres, pommades d'oseille ont les effets suivants :

astringent;
anthelminthique;
hémostatique;
bactéricide cicatrisant les plaies;
antiscorbutique.

Ces médicaments sont simultanément efficaces comme laxatifs et fixateurs (selon le dosage).

anémie;
vésicule biliaire;
colite

La plante, malgré toutes ses propriétés curatives, ne doit pas être consommée de manière excessive et quotidienne. Il favorise le lessivage du calcium de l'organisme, ce qui peut conduire à l'ostéoporose et à la formation de calculs rénaux chez les personnes ayant tendance aux calculs biliaires.

Attention!

Les femmes enceintes ne doivent pas se laisser emporter par l'oseille.

En cuisine Seules les jeunes feuilles (de printemps) d’oseille sont utilisées: ils sont agréables par leur acidité et leur légère amertume. À mesure que la plante mûrit, ces qualités gustatives acquérir un goût trop fort, voire répugnant.

Parmi une centaine et demie d'espèces d'oseille, seules 2 portent le nom du pays de croissance : la Russie (Rūmex rōssicus) et l'Ukraine (Rumex ucranicus).
La soupe aux choux à l'oseille est mentionnée dans le calendrier, où se trouve le jour de la soupe aux choux verts des Maures (16 mai). À ce moment-là, les premières feuilles poussaient et la soupe aux choux commençait à être préparée à la manière estivale : non pas à partir de chou aigre en fût, mais à partir d'un produit vitaminé frais.
Sur le territoire de la Fédération de Russie, cette plante se trouve même en Sibérie (Yakoutie).
Il existe des fourrés de plantes d'un demi-mètre couvrant une superficie de 3 à 5 hectares.

Vidéo utile

Les propriétés particulières de l'oseille sont décrites de manière intéressante dans cette vidéo :

Propriétés médicales l'oseille et les contre-indications ont été décrites par le médecin persan Avicenne. En Russie, on connaît cette herbe miracle depuis de nombreux siècles. Aujourd’hui, il est populaire non seulement en Russie, mais aussi en Chine, en Allemagne, en Ouzbékistan, en Azerbaïdjan et en Arménie. Dans les pays asiatiques, les herbes séchées sont utilisées comme assaisonnement. L'oseille est un colorant naturel de haute qualité qui peut produire une riche palette de nuances de brun, jaune, fleurs oranges. Mais la plante est avant tout appréciée pour ses effets pharmacologiques. Les institutions médicales ont mené une thérapie expérimentale à l'oseille pour les patients souffrant de constipation, de colite, d'hémorroïdes et de dysenterie. L'herbe a également été utilisée chez les patients souffrant d'hypertension. Dans les deux cas, les résultats du traitement ont été positifs.

Caractéristiques de l'oseille

Quels bienfaits l’oseille apporte-t-elle à notre corps ? Qu'est-ce qui a de la valeur dans sa composition ? Comment le récupérer et le préparer ? Que faut-il savoir sur les contre-indications ?

Zone

La plante ne se trouve que sur le continent eurasien. Il ne pousse pas seulement dans le Grand Nord et dans les zones arides. Le plus favorable espaces naturels Pour la distribution - forêt, forêt-steppe, mais aussi trouvée dans la partie steppe. Aime une humidité modérée, on le voit souvent dans les prairies, mais pas dans les plaines inondables. Dans un sol très humide et boueux, il meurt. L'oseille peut être récoltée dans les clairières, les lisières des forêts, le long des chemins forestiers, près des berges des rivières et des lacs et dans les ravins. Il peut former des fourrés denses qui s’étendent sur plusieurs hectares. Bien que l'on trouve souvent des plantes isolées. Bien que l'oseille des bois soit une mauvaise herbe des prés, son extinction est menacée par la tonte régulière de l'herbe et le pâturage massif du bétail dans les prairies.

Caractéristiques botaniques

A quoi ressemble l'oseille ?

U graminée vivace racine courte mais forte et ramifiée.
La tige peut être de différentes hauteurs : de 60 à 150 cm.
La tige est forte, unique, cannelée, jusqu'à 2 cm de diamètre ; sa partie supérieure est très ramifiée.
Les feuilles sont alternes, ondulées sur les bords, pointues à leur extrémité et peuvent mesurer jusqu'à 25 cm de long ; la tige et les feuilles basales sont plus grandes et plus larges et ont de longs pétioles.
Verdâtre et petites fleurs collectés dans des inflorescences en forme de pointes.

La floraison de l'Oxalis commence en juin et se termine fin juillet. Étonnamment, la prêle n'est pas aigre, mais amère, goût astringent. Lorsque l’herbe sèche, cela devient moins prononcé.

Vide

Principal matières premières médicinales La racine et le rhizome de la plante sont pris en compte, ses feuilles, pétioles, fruits et graines sont moins couramment utilisés. Comment se déroule la préparation ?

Collection. La racine est déterrée à l'automne (de préférence en octobre). C'est bien de le récupérer quand partie aérienne complètement sec. Pour la collecte, ils prennent seulement grandes plantes afin que la racine soit développée au maximum. Les jeunes spécimens sont laissés à la plante pour se propager. Vous pouvez retourner à l'endroit précédent pour collecter les matières premières après environ trois ans. La racine et le rhizome ne sont pas arrachés, mais déterrés en les retirant soigneusement du sol.
Séchage. La racine pelée, lavée et hachée est séchée dans des conditions naturelles, avec une bonne ventilation, sur en plein air, mais sans heurter les lignes droites rayons de soleil. Dans les séchoirs électriques, les matières premières peuvent être préparées à une température ne dépassant pas 50°C. Comment déterminer que les matières premières sont prêtes ? La racine devient brune et ridée ; elle ne doit pas se casser, mais seulement se plier. Les feuilles et les graines sont séchées de la même manière.
Stockage . Les matières premières sont conservées 3 ans, à l'abri de l'humidité et des rayons directs du soleil.

La racine sèche peut être mélangée avec des feuilles et des graines, mais cette dernière ne peut pas dépasser 10 %. La racine n’a pas d’odeur et a un goût légèrement amer.

Effet curatif

Les propriétés bénéfiques de l'oseille s'expliquent par sa précieuse composition chimique. Il contient:

acides organiques utiles (parmi eux - oxalique, caféique, chrysophanique);
des flavonoïdes ;
résines;
beaucoup de vitamine K;
fer;
huile essentielle;
anthraquinone (laxatif naturel).

L'acide ascorbique et le carotène se trouvent dans les feuilles, et beaucoup d'anthraquinone et de tanins se trouvent dans les graines.

Effet pharmacologique :

antimicrobien, bactéricide;
hémostatique;
laxatif (à fortes doses);
astringent (en petites portions);
anti-inflammatoire;
cholérétique;
expectorant;
purification du sang;
renforcement;
antiscorbutique;
cicatrisation des plaies;
hypotenseur (diminution de la tension artérielle) ;
apaisant;
vasodilatateur;
anthelminthique.

En termes d'action pharmacologique, l'oseille est similaire à la rhubarbe.

Les indications

Pour quelles maladies et symptômes cette plante médicinale aide-t-elle ?

Digestion. Normalise la digestion, soulage les spasmes lors d'inflammations intestinales (colite et entérocolite). Recommandé pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des inflammations voies biliaires. Agit comme un agent cholérétique modéré. L'herbe est également efficace contre la dysenterie et agit comme un agent bactéricide.
Système respiratoire . Peut être utilisé dans le traitement complexe de la toux, des bronchites, des rhumes, et soulage les crises de coqueluche. Agit comme un médicament anti-inflammatoire et expectorant. Utilisé pour l'hémoptysie tuberculeuse.
Traitement des hémorroïdes. Le produit aide bien en cas de constipation chronique, d'hémorroïdes, de fissures rectales, redonne le tonus naturel aux muscles lisses des intestins et arrête les saignements du rectum. Pris comme laxatif pour prévenir la constipation et les hémorroïdes, l'effet de la substance commence après environ 10 heures.
Le système cardiovasculaire. Le produit est efficace contre l'athérosclérose, abaisse le taux de cholestérol et favorise la dissolution des plaques d'athérosclérose. Il aide également bien contre l’hypertension et les maux de tête.
Usage externe. Il est utilisé comme antiseptique en oto-rhino-laryngologie, en dentisterie, en dermatologie et en gynécologie. Ils se lavent le nez, se gargarisent, cavité buccale. Appliquez des lotions et traitez la peau contre les abcès purulents, les plaies, les furoncles, le lichen, l'eczéma et la gale. Le médicament arrête le saignement et favorise la résorption des tumeurs. En gynécologie, il est utilisé pour les douches vaginales.
Détoxification ou nettoyage du corps. Un laxatif doux aide à nettoyer le corps des déchets et des toxines, normalise le fonctionnement du gros intestin et soutient le système digestif.

En outre, le médicament peut être prescrit pour prévenir le scorbut, l'anémie et les carences en vitamines, il arrête non seulement les hémorragies externes, mais également internes.

Quelles sont les contre-indications de l’oseille ? Ne prenez pas l'herbe en interne pendant la grossesse, une inflammation ou des calculs rénaux. L'acide oxalique provoque la formation de sels dans l'organisme, qui se déposent dans les reins sous forme de sable et forment des calculs. Ce processus peut conduire à une rechute aiguë maladie chronique. Les enfants sont administrés à une posologie stricte, uniquement sur recommandation d'un médecin. Se produit dans de rares cas réaction allergiqueà l'oseille.

Préparation et utilisation à la maison

L'utilisation de l'oseille est possible dans plusieurs formes posologiques- sous forme de décoction, d'infusion, teinture d'alcool, poudre et jus frais. Comment bien préparer et boire les produits oxalis ?

Décoction et infusion

L'herbe d'oseille de cheval est le plus souvent utilisée pour préparer des décoctions et des infusions.

Préparation de la décoction

Prenez 1 cuillère à soupe. l. racine sèche broyée.
Versez 1 tasse d'eau bouillante.
Gardez au bain-marie pendant 3 minutes.
Laisser poser 2 heures.

Assurez-vous de filtrer avant de prendre. Comment est-ce utilisé?

La décoction se boit à petites doses comme agent astringent et cholérétique. La dose recommandée est de : 1 cuillère à soupe. l. 3 à 4 fois par jour avant les repas.
La décoction peut être bue à forte dose (100 ml) pour améliorer la circulation sanguine en cas de maladies vasculaires.
Il est utilisé pour faire des lavements en cas de saignement hémorroïdaire.
Pour les problèmes de peau (eczéma, plaies, gale, lichen, furoncles, pustules), on en fabrique des lotions.

Préparation de la perfusion

Prenez 2 cuillères à soupe. l. matières premières sèches broyées (vous pouvez mélanger la racine avec des graines).
Versez 1 tasse d'eau bouillante.
Laisser poser 2 heures.

DANS recettes folkloriques vous pouvez trouver une autre option : prendre les mêmes proportions de matières premières et d'eau, faire bouillir 15 minutes et laisser reposer 4 heures. Cette méthode de préparation donne une infusion plus raide. Il aide bien contre la constipation s'il est pris à fortes doses - 1/4 tasse, ½ tasse le soir.

Poudre

La racine d’oseille de cheval peut être utilisée pour fabriquer une poudre. La façon la plus simple de broyer la racine est d’utiliser un moulin à café. Il se prend sous forme sèche, 0,25 g trois fois par jour, dilué dans eau chaude. Vous pouvez également en préparer des infusions et des décoctions. La poudre est utile contre l'anémie, pour normaliser la digestion et prévenir la constipation. Et si vous y ajoutez de la graisse animale, vous obtenez une pommade contre la gale, elle sert à cicatriser les blessures.

Teinture d'alcool

Recommandé pour l'administration orale en cas de troubles gastro-intestinaux, d'hémorroïdes, d'hémorragies internes, d'hypertension artérielle.

Préparation de teinture alcoolique

Prenez 2 cuillères à soupe. l. matières premières sèches.
Versez 8 cuillères à soupe. l. vodka.
Partez 2 semaines.
Souche.

Prendre 20 gouttes trois fois par jour avant les repas.

L'oseille est une plante familière à presque tout le monde, car elle est souvent plantée aux coins des maisons privées ou dans les potagers. Malgré le sous-développement système racinaire, les feuilles atteignent une hauteur d'environ un mètre et demi. La plante est souvent utilisée en cuisine et non la médecine traditionnelle.

C'est joli grande plante, atteint une hauteur de 60 à 120 centimètres. Les feuilles vertes charnues peuvent être utilisées pour faire du bortsch vert ou teintures médicinales. Feuilles inférieures L'oseille est grande et étalée, ressemblant à un triangle. Les petites feuilles sont rassemblées en une inflorescence serrée, à la hauteur de l'été Les fleurs y apparaissent généralement et les fruits mûrissent à la fin de l'été.

L'oseille de cheval est assez pointilleuse en matière de soins, par conséquent, il peut facilement pousser partout dans le monde, à la seule exception du Grand Nord. Conditions idéales Les zones boisées ou marécageuses sont considérées comme propices à la culture. DANS agriculture Cette plante est considérée comme une mauvaise herbe, c'est pourquoi elle est souvent simplement retirée du site.

L'oseille de cheval est assez pointilleuse en matière de soins

Composition chimique et propriétés médicinales de l'oseille

L'effet thérapeutique sur le corps est dû au fait que l'oseille contient de nombreux microéléments utiles. Après avoir effectué une série d'analyses, les scientifiques ont identifié les substances suivantes dans la racine de la plante: acide oxalique, acide caféique, flavonoïdes, substances résineuses, huiles essentielles, fer et non-podin. Les éléments suivants ont été trouvés dans les feuilles : carotène, acide ascorbique, rutine. En plus, L'oxalate de calcium a été trouvé en grande quantité dans toutes les parties de la plante.

Galerie : cheval oseille (25 photos)

L'oseille de cheval en médecine traditionnelle (vidéo)

L'oseille de cheval est souvent utilisée en médecine traditionnelle sous forme de poudre et de teintures. Ils peuvent être achetés en pharmacie sans ordonnance. Les médecins prescrivent souvent des teintures de racine d'oseille, puisqu'on pense que c'est là qu'il est contenu un grand nombre de microéléments utiles. Les teintures d'oseille sont souvent utilisées pour la constipation, ainsi que pour le traitement des ulcères d'estomac hémorragiques, des colites et des entérocolites. Il est également souvent utilisé pour traiter un problème aussi délicat que les hémorroïdes.

Malgré les propriétés et les effets positifs sur l'organisme, il est dangereux d'utiliser l'oseille seule, sans consulter un médecin. Ce n'est qu'après un examen détaillé du corps, une clarification du diagnostic et la prescription du traitement approprié que l'on peut penser à des agents thérapeutiques supplémentaires.

L'oseille de cheval est souvent utilisée en médecine traditionnelle sous forme de poudre et de teintures.

Préparation et stockage des matières premières médicinales

Les graines sont généralement récoltées à la fin de l’été et au début de l’automne. Durant cette période, ils mûrissent et sont parfaits pour préparer des potions médicinales. La préparation se déroule de la manière suivante : récolter les graines, les étaler en fine couche sur du papier et les laisser au calme, Endroit ensoleillé sec. Après séchage complet, les graines doivent être versées dans un récipient hermétiquement fermé. bocal en verre où ils seront stockés.

Comment cuisiner l'oseille (vidéo)

La racine commence à être récoltée vers le milieu de l'automne lorsque le froid commence et que la plante se flétrit progressivement. Il est soigneusement déterré, lavé et coupé en petits morceaux. Après cela, il doit être séché de la manière décrite précédemment. Peut être conservé dans un endroit sombre et chaud, sans humidité. Comment déterminer l'état de préparation de la racine ? - Il devient brun et ridé, se plie facilement, mais ne se casse pas - à ce moment-là, il peut être mis dans un bocal pour un stockage ultérieur. Si la racine n'est pas complètement séchée, il existe un risque de pourriture et de formation de moisissures qui détruiraient vos pièces.

L'oseille séchée ne peut pas être conservée plus de 3 ans. Pour préparer des potions médicinales, il est préférable d'utiliser des plantes anciennes, car les jeunes ne disposent pas de tous les micro-éléments nécessaires. Nous notons également que la racine peut être extraite d'un seul endroit tous les 3 à 5 ans.

Les graines sont généralement récoltées à la fin de l'été et au début de l'automne.

Préparation d'une décoction d'oseille et son utilisation en médecine traditionnelle

Pour la décoction, prélevez une cuillère à soupe de feuilles d'oseille finement hachées, versez-les eau chaude, placez sur feu moyen et laissez mijoter 15 minutes. Ensuite, vous devez laisser infuser l'infusion pendant 2-3 heures, la couvrir hermétiquement avec un couvercle et l'envelopper dans quelque chose de chaud. Prendre 100 millilitres 3 fois par jour. Le produit améliore le fonctionnement de l'estomac, ainsi que le fonctionnement des vaisseaux sanguins du corps. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur, sur l'étagère de la porte.
Pour une autre version de la décoction, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de fruits d'oseille séchés. Versez un verre d'eau purifiée et mettez sur feu moyen, laissez mijoter 10 minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez reposer 1 à 2 heures. Si possible, il est préférable de l'envelopper dans une serviette épaisse et de le placer dans un endroit chaud et calme. Il est recommandé de prendre 70 grammes de cette teinture 2 à 3 fois par jour. Il est recommandé de prendre le médicament contre les troubles gastro-intestinaux et la diarrhée sanglante. Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
Versez 1 cuillère à soupe de racine broyée avec 200 grammes d'eau purifiée. Cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis laisser infuser le mélange pendant 1 à 2 heures. Pressez soigneusement la racine pour ne pas en perdre une seule goutte. Il est recommandé de prendre le produit contre l'athérosclérose 5 fois par jour, 1 cuillère à soupe. Il n'est pas recommandé de prendre des médicaments à jeun.

Toutes les prescriptions décrites précédemment ne seront valables que si vous êtes d'accord avec votre médecin. L'automédication peut être dangereuse pour votre organisme.

La racine de bardane de cheval commence à être récoltée vers le milieu de l'automne.

Aujourd'hui, l'oseille est cultivée partout ; des feuilles vertes juteuses peuvent être trouvées dans tous les jardins. Des tartes juteuses et acidulées, des premier et deuxième plats et des twists sont préparés à partir de la plante. Afin de ne pas nuire à votre santé lors de la consommation, il est nécessaire de prendre en compte d'éventuelles contre-indications.

Pendant la ménopause corps fémininéprouve une libération brutale et, à l'inverse, un manque d'hormones. Pendant la ménopause, boire une petite quantité de jus d'oseille mélangée à de l'eau en quantité égale combat les migraines fréquentes, saignement utérin, changement d'indicateur pression artérielle, "les marées". Le contexte psycho-émotionnel de la femme est également normalisé, l'irritabilité et la dépression sont éliminées.
Si vous ressentez un énorme inconfort lors du syndrome prémenstruel, accompagné de nervosité, de douleurs lombaires, de migraines, l'oseille fera disparaître ces symptômes. L'acide folique contenu dans la plante aide à faire face aux sensations de pertes abondantes lors des règles, car il augmente l'hémoglobine dans le sang.
Pour la beauté de la peau de votre visage, il est utile de préparer des masques à base de pulpe d'oseille. Il suffit de broyer les plantes avec un mixeur, puis de les appliquer sous forme de compresse. De cette façon, vous saturerez l'épiderme d'humidité, lisserez partiellement les rides et éliminerez les taches de vieillesse. Le masque est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et stretching.
Le plus souvent, les médecins féminins prescrivent l'oseille aux filles enceintes. allaitement maternel. La plante augmente la lactation et améliore la qualité du lait, elle ne devient pas amère, mais modérément épaisse. Dans le même temps, l'oseille renforce l'immunité non seulement de la mère, mais également du nouveau-né.
Les bienfaits des feuilles d’oseille sont prouvés pour la perte de poids. Si vous souhaitez réinitialiser en surpoids, il suffit d'inclure la plante à tiges dans votre alimentation quotidienne. De cette façon, vous vous débarrasserez des vieux déchets, nettoyerez les parois des intestins et de l'estomac des poisons et augmenterez les processus métaboliques de tout le corps.

Les bienfaits de l'oseille pour les hommes

La valeur des feuilles d'oseille pour la moitié la plus forte de l'humanité est déterminée par sa composition chimique. Les acides, macro et microéléments combattent les dysfonctionnements du système génito-urinaire : augmentent la circulation sanguine dans la prostate, soulagent l'inflammation et la douleur, protègent contre les infections, éliminent la congestion.
Pour améliorer la puissance et la fonction de reproduction, il est nécessaire de mélanger des feuilles d'oseille écrasées avec du miel ou du sucre de canne fondu.
Si on vous a diagnostiqué une infertilité, buvez du jus à base d'oseille. De plus, la composition aide à éliminer la gueule de bois, à soulager rapidement l'intoxication et à accélérer l'élimination de l'alcool éthylique.
Il est recommandé aux hommes souffrant d'alopécie (chute massive de cheveux) d'appliquer sur le cuir chevelu du jus fraîchement pressé à base d'aloe vera et de feuilles d'oseille (rapport 1 pour 1).

Oseille pour les femmes enceintes : avantages et inconvénients

Malgré toute l'utilité de l'oseille, la plante doit être consommée en quantités limitées par les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.

Une accumulation importante de l’acide du même nom bloque l’absorption du calcium. On sait que l'élément est responsable de la formation du tissu osseux et du squelette du bébé à naître, ainsi que du muscle cardiaque d'une femme.
Pour neutraliser l'effet de l'acide oxalique, combinez des feuilles fraîches de la plante avec des produits laitiers acides. Par exemple, préparez une salade et assaisonnez-la avec de la crème sure. Mélangez la pulpe d'oseille avec du lactosérum ou du bronzage. De cette façon, vous éliminerez l’accumulation d’acide dans le corps.
Il est utile de manger de l'oseille si la future ou la nouvelle maman a mal à la gorge. La plante réduit rapidement la fièvre et renforce le système immunitaire. Les feuilles d'oseille éliminent la constipation et la diarrhée, combattent les maladies du foie et des intestins.
Si vous prenez un traitement contenant de grandes quantités de calcium, il est utile de manger de l'oseille sauvage. Il est parfaitement absorbé par l’organisme et facilitera l’absorption de l’élément issu des médicaments.
Les filles enceintes chez qui on a diagnostiqué une lithiase urinaire, la goutte et des troubles gastro-intestinaux ne devraient pas manger d'oseille. Vous ne ferez que créer une forte charge sur le foie, provoquer des néoplasmes sur la muqueuse gastrique et mettre en danger les reins.

Dommages causés par l'oseille

Les gastro-entérologues insistent unanimement sur le fait qu'il ne faut pas manger d'oseille si l'on souffre de pancréatite. Cette règle s'applique non seulement à l'exacerbation de la maladie, mais également à la rémission. Si vous négligez cette recommandation, les acides attaqueront la muqueuse pancréatique et entraîneront des complications de la maladie.
L'acide oxalique, responsable de l'acidité de la plante, provoque l'accumulation de sels du même acide dans l'organisme. Les oxalates forment du sable et des calculs dans les reins et la vésicule biliaire. Si vous avez des tumeurs solides dans la liste les organes internes, arrêtez de manger les feuilles.
L'oseille favorise une production accélérée d'acide dans l'estomac, provoquant ainsi l'apparition de gastrite ou d'ulcères. Si vous avez déjà rencontré ces maux, vous ne devriez pas manger d'herbe verte.

Il a été prouvé que les feuilles d'oseille sont non seulement savoureuses, mais aussi bénéfiques pour corps humain. Le plus souvent, la plante est recommandée aux personnes souffrant de troubles digestifs et de dysfonctionnements sexuels, aux filles pendant leurs règles et aux hommes après 45 ans.