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Types et variétés de pois de semence avec une description. Petits pois : photo, description, culture et entretien

MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE LA RF

Établissement d'enseignement fédéral d'enseignement professionnel supérieur UNIVERSITÉ AGRICOLE D'ÉTAT DE NOVOSIBIRSK

Département: production végétale et production d'aliments pour animaux

TRAVAIL DE COURS

EN PRODUCTION VÉGÉTALE

Sujet: Pois à la ferme et moyens d'augmenter son rendement

Complété par : élève du groupe 415

Belyaeva A.A.

Vérifié par : Professeur agrégé

Ovchinnikova Lyudmila Vassilievna

Novossibirsk 2005

Revue de littérature

Introduction

1 Légumes et pois de grande culture

1.1. Histoire culturelle

1.2. Valeur nutritionnelle et propriétés curatives

1.3. Caractéristiques botaniques

1.4. Caractéristiques biologiques

2. Technologie de culture du pois

2.1. Placer dans la rotation des cultures

2.2. Travail du sol avant le semis

2.3. Application d'engrais

2.4. Préparer les graines de pois pour le semis

2.6. Entretien des semis

2.7. Récolte

3. Système de protection des pois contre les ravageurs, les maladies et les mauvaises herbes

4. Variétés de pois

Conclusion

Bibliographie

Application: Routage culture des pois

Revue de littérature

D. N. Pryanishnikov " Plantes légumineuses sont équivalents à une plante qui produit des composés azotés qui constituent une source complète de nutrition"

Dans les études de N.I. Vasyakin, qui a étudié un large éventail de variétés de la région d'Omsk, la somme des températures actives à variétés à maturation précoce 612-791 o C, pour la mi-saison - 603-869 o C, pour la maturation tardive - 640-928 o C.

V. F. Pashina « Pour la zone hors chernozem, la somme des températures positives pendant la période de floraison et de maturation des variétés « Capital », « Torsdag » est de 700 o C.

Z. D. Dyusenbekov a déterminé que dans la région de Pavlodar, en moyenne sur trois ans, la quantité de chaleur nécessaire pour passer la période pour la variété Uladovsky est de 208 à 531 o C avec des fluctuations de 384 à 697 o C.

INTRODUCTION

Les pois potagers appartiennent aux légumes annuels de la famille des légumineuses, qui comprend plusieurs milliers d'espèces, dont des fourrages précieux, techniques et plantes médicinales. Les fruits des pois sont des haricots, souvent appelés à tort gousses. Les ancêtres de ces cultures dans l’Antiquité étaient les vignes en milieu forestier tropical, où la lutte pour la lumière était décisive. L'émergence de lianes en lisière de forêt au cours de l'évolution a contribué à une diminution de la taille et du taux de formation des systèmes aériens et racinaires, ainsi qu'à l'émergence de formes buissonnantes. Cependant, la grande taille de leurs graines a été préservée, ce qui est probablement dû au grand conservatisme de ce caractère. Cela donne un avantage aux légumineuses, car les graines les plus riches en nutriments germent plus rapidement.

Les légumineuses sont une source de nutriments précieux nécessaires à corps humain, ont des qualités gustatives élevées. Une caractéristique distinctive des légumineuses est leur teneur en protéines végétales en quantités importantes, qui sont absorbées par le corps humain à hauteur de 75 à 80 %. L'équilibre des protéines, des glucides, des sels minéraux et des vitamines confère aux légumineuses de hautes propriétés nutritionnelles, diététiques et médicinales.

Les légumineuses se caractérisent par leur capacité à coexister avec des bactéries spéciales qui pénètrent à travers les poils absorbants et provoquent la formation de nodules sur les racines. Les bactéries présentes dans les nodules captent l’azote de l’air et le convertissent en protéines végétales. Les légumineuses fournissent de l'azote non seulement pour elles-mêmes, mais elles le laissent également sous forme de composés organiques liés pour les cultures ultérieures, constituant ainsi un excellent précurseur pour beaucoup d'entre elles.

Avec une pénurie d'engrais organiques et de fumier les légumineuses sont devenus indispensables. Les pois sont sans prétention, peu exigeants en fertilité, mais préfèrent les sols perméables à l'air et à l'humidité, bien éclairés par le soleil.

je POIS LÉGUMES

1.1. Histoire culturelle

Les pois potagers sont l'un des cultures anciennes. La patrie des pois est l’Asie occidentale et la Méditerranée. A. De Candolle a trouvé des pois à l'état sauvage en Asie occidentale, dans le sud du Caucase, en Inde et en Italie. N.I. Vavilov a identifié plusieurs centres de formation du pois et son introduction en culture.

Asie centrale, y compris les régions montagneuses des républiques d'Asie centrale et les régions adjacentes du nord-ouest de l'Inde et de l'Afghanistan. On y trouve les premières formes de pois avec de petites graines, des haricots et des feuilles, des plantes relativement résistantes à la sécheresse. Asiatique occidentale, ou anatolienne, avec ses propres formes et types. La Méditerranée, caractérisée par des formes à grosses graines, haricots, feuilles et plantes, est exigeante en humidité et en nourriture. Abyssin, avec des zones du nord-est de l'Afrique. Formulaires trouvés ici journée courte, avec des haricots violets-noirs. Mais il existe des formes cultivées de grains de sucre contenant des grains de cerveau.

Monuments culturels différentes nations confirment que la consommation de graines de pois pour l'alimentation humaine était répandue en Europe à l'âge de la pierre et à l'âge du bronze. Des grains de pois ont été trouvés lors de fouilles à Troie. En Europe centrale, des pois ont été découverts fouilles archéologiques Périodes Néolithique et Âge du Bronze. En Suisse, des archéologues l'ont trouvé dans des maisons lors de fouilles d'habitats de l'âge de pierre. Ces pois n’étaient absolument pas différents des pois modernes. Des graines de pois ont également été trouvées dans les habitations sur pilotis des habitants des régions préalpines.

Dans la Rome antique et dans la Grèce antique, les pois constituaient un aliment de base, en particulier pour les pauvres. Et en la Chine ancienne il était considéré comme un symbole de bonheur, de fertilité et de richesse. Il existe une légende selon laquelle l'un des ancêtres du célèbre orateur romain Cicéron avait une verrue en forme de pois qui poussait sur son nez. Les pois en latin se disent cicéron, d'où le nom de la famille Cicéron.

En Russie, les pois sont cultivés depuis des temps immémoriaux. Ce n'est pas un hasard s'ils disent : « C'était sous le tsar Gorokh », ce qui signifie des événements très anciens. Des graines de pois ont été découvertes dans d'anciennes sépultures de la région d'Orel, remontant aux Ve-VIIe siècles. Dans le code de l'ancienne loi féodale russe « Vérité russe », compilé aux Xe-XIe siècles sous le règne de Iaroslav le Sage, les pois sont mentionnés comme culture principale avec le blé, le seigle, l'avoine et le mil. Les jardiniers de Iaroslavl maîtrisaient la culture des pois sucrés, les récoltaient non mûrs, les séchaient d'une manière spéciale et les exportaient à l'étranger jusqu'à ce qu'ils soient remplacés par des pois en conserve. Au tournant des VIIIe-XIXe siècles, la culture des pois verts en conserve se développe rapidement dans de nombreux pays : France, Allemagne, Belgique, Angleterre, Italie, mais nulle part elle n'acquiert une telle importance industrielle qu'en Amérique. Aujourd'hui, dans notre pays, il existe des zones industrielles de conserves où sont cultivées des variétés en conserve.

1.2. Valeur nutritionnelle et propriétés curatives

En termes de propriétés nutritionnelles, les pois potagers sont supérieurs à de nombreux cultures maraîchères. Il contient 6,7 % de protéines, 14,5 % de glucides, dont jusqu'à 5,8 % de sucres. En termes d'ensemble d'acides aminés et de protéines particulièrement précieux, les pois végétaux sont proches de lait de vache, du bœuf et des œufs. La protéine de pois vert contient tous les acides aminés essentiels. Les acides aminés essentiels pour l'homme comprennent la lysine, la méthionine, le tryptophane, la thréonine, la phénylalanine, la leucine, l'isoleucine ; pour le petit bétail et la volaille, en complément, l'histidine et l'arginine. Si la valeur biologique des protéines des légumineuses à grains est limitée par la teneur en méthionine et en tryptophane, alors les pois végétaux sont supérieurs en pourcentage de méthionine à de nombreuses légumineuses, juste derrière les haricots et le soja. En plus des protéines, les pois verts contiennent également d'autres composés azotés : acides aminés libres, leurs amides, acides nucléiques, peptides, bases azotées, azote minéral. Ses graines sont riches en vitamine C (25-38 mg%), en carotène (1-1,7 mg%). Les vitamines B contenues dans les pois sont bien équilibrées. La vitamine B 1 en contient 2 fois plus, la B 2 à 1,5 fois et la PP 5 fois plus que dans le pain complet, qui est considéré comme leur principale source. Les pois contiennent également des vitamines B 6 (0,17 mg%), B 2 (20 mg%), K, D et contiennent de la choline anti-sclérotique et de l'inositol. La vitamine E s'accumule dans les germes. minéraux il contient le plus de potassium - 296 mg%, ainsi que du phosphore - 119 mg% et du fer - 1,9 mg%. Le magnésium, le calcium et le sodium s'y accumulent. Les propriétés nutritionnelles des pois verts sont bien conservées lorsqu'elles sont en conserve et congelées. Dans les pois surgelés, il reste 70 % de la vitamine C, 97 % de la vitamine B1 et 100 % de la vitamine B2, tandis que dans les conserves stérilisées, la vitamine C - seulement 20 %, la B1 - 66 %. La valeur énergétique des pois verts est de 71 kcal, soit 301 kJ.

1.3. Description botanique

Le pois (Pisum L.) est représenté par plusieurs espèces, dont le pois végétal le plus commun (Pisumsativum L.) est une plante herbacée. plante annuelle famille des légumineuses. Il a une valeur nutritionnelle et alimentaire. Il est divisé en variétés à décortiquer et à sucre. Dans les variétés à coque, les parois du haricot sont recouvertes d'une couche de parchemin dure ; ils sont cultivés pour le grain. Les variétés à sucre n'ont pas de couche de parchemin ; leurs fèves peuvent être utilisées dans l'alimentation à l'état vert. Ils sont cultivés en culture maraîchère.

Les pois potagers ont une tige creuse et versante de 45 à 250 cm de haut, simple ou ramifiée, avec des vrilles accrochées. Il existe également des formes standards avec des entre-nœuds fortement raccourcis et une partie supérieure plate et élargie.

Les feuilles sont composées, pennées et constituées de deux ou trois paires de petits limbes allongés et ovales.

Le pétiole de la feuille se termine par une vrille. Les fleurs sont blanches ou rouge violet, bisexuées.

Les pois appartiennent au groupe des plantes autogames ; la pollinisation se produit en phase florale fermée. Cependant, dans des conditions sèches, il existe des cas de pollinisation croisée.

L'ovaire est un haricot de formes, tailles et couleurs variées. Chaque grain produit 4 à 8 graines. Les haricots sont disponibles sous forme de grains décortiqués et sucrés. Le pelage diffère du sucre par la présence d'une couche interne de parchemin, ce qui rend les lames non comestibles. Ils n’utilisent que des pois pour se nourrir. Les fèves à sucre peuvent être utilisées très jeunes, lorsque les pois en sont à leurs balbutiements – le stade « pique ». Il existe même des variétés spéciales de spatules avec un petit côté sucré qui sont utilisées pour préparer des soupes, des accompagnements et des sauces. À mesure que les haricots vieillissent, ils deviennent plus grossiers. Un autre groupe est constitué de variétés de sucre de type dessert, dans lesquelles les grains à maturité amovible sont gros, juteux et charnus, très sucrés, et les pois sont tendres et sucrés. Les haricots de ces variétés deviennent légèrement plus grossiers avec l'âge et sont consommés sous forme de pois bien formés, frais et pour la cuisson.

nom botanique– le pois (pisum), un genre de graminées annuelles de la famille des légumineuses, sous-famille des Papyrus, une culture légumière, céréalière et fourragère commune.

Origine– Asie occidentale, Afrique du Nord.

Éclairage- qui aime la lumière.

Le sol– limoneux neutre, rempli d'humus pour la récolte précédente.

Arrosage- qui aime l'humidité.

Prédécesseurs– potiron, pommes de terre, chou, tomates.

Atterrissage- graines.

Classification et description des pois

La classification actuellement acceptée de la plante prend en compte la différence dans la structure de la tige, le type de ramification, le nombre de paires de feuilles, ainsi que le poids du fruit et l'aire de répartition, et divise le genre en 2 types. de pois, rouge-jaune et semis.

Pois rouge-jaune (Pisum fulvum Sibth) distribué en Asie Mineure, il est plante à croissance basse avec une tige fine, de petits haricots (3-4 cm) et de petites graines rondes d'un diamètre de 0,3 à 0,4 cm, trouvés uniquement à l'état sauvage.

Petits pois ( Pisum sativum L) – une espèce très polymorphe, elle-même divisée en 6 sous-espèces, dont chacune possède de nombreuses variétés et différentes importance économique. Les pois hauts (P. elatus) et les pois syriens (Pisum syriacum) sont des mauvaises herbes des champs, les pois d'Abyssinie (Pisum abissinicum), les pois transcaucasiens (Pisum transcaucasicum) et les pois asiatiques (Pisum asiaticum) sont des cultures cultivées primitives. La sous-espèce la plus commune, le pois de grande culture (Pisum ssp. Sativum), est cultivée partout comme culture fourragère, maraîchère et engrais vert.

Parfois, une autre sous-espèce est distinguée - le pois des champs (Pisum arvense), un autre nom est pelyushka, utilisé comme plante fourragère.

Pois - annuels plante herbacéeà tige rampante, parfois ramifiée, de 15 à 250 cm de hauteur. Les feuilles pennées ont 1 à 3 paires, souvent avec des vrilles aux extrémités. Racine pivotante, jusqu'à 1 m de long, avec nodules caractéristiques bactéries fixatrices d'azote. Les fleurs, 1 à 3, parfois 3 à 7 sur les pédoncules, sont situées à l'aisselle des feuilles. La couleur des fleurs est blanche, rouge, violet-violet. Le fruit est un haricot (cosse) de forme droite ou courbée, plate ou cylindrique. Les graines, également appelées pois, sont rondes, lisses ou ridées, à la peau incolore, parfois colorée.

Les pois sont une plante qui a histoire ancienne. Selon certaines informations, il aurait été mangé peuple primitif Il y a 10 mille ans. Les premières mentions et descriptions de pois remontent au 7ème siècle avant JC. en Afrique du Nord et en Asie du Sud-Ouest, qui sont considérées comme sa patrie.

Cinq siècles plus tard, la plante a été introduite en Russie et, déjà aux XIe et XIIe siècles, elle était mentionnée parmi les cultures céréalières aux côtés du seigle, de l'avoine et du blé. Les variétés sucrées, aujourd’hui connues sous le nom de pois verts, ont été développées au XVIe siècle et ont rapidement gagné en popularité en Europe puis en Russie. La plante était cultivée dans des fermes et des jardins privés ; sa culture massive dans les champs a commencé au XVIIIe siècle.

Groupes de variétés et variétés communes de pois

Les semis de pois, dont la photo est donnée ci-dessous, sont cultivés partout comme culture maraîchère et céréalière. Ses nombreuses variétés selon la structure du haricot sont divisées en deux groupes de variétés :

Petits pois, avec une couche de parchemin dur de coquilles de haricots, les graines sont utilisées pour l'alimentation, qui, à maturité, contiennent beaucoup d'amidon. Les grains secs bouillent bien, sont utilisés pour faire des soupes et, au stade de maturité technique, pour la congélation et la mise en conserve.

Pois mange-tout avec des feuilles sans couche de parchemin, des gousses sucrées, tendres et entières non mûres sont utilisées pour l'alimentation. Les graines mûres ont un aspect ridé en raison de la forte teneur en humidité des grains bruts. Les variétés sucrières sont exigeantes en termes de conditions de culture et sont plus sensibles aux maladies et aux ravageurs.

Au sein des deux groupes, il existe des variétés à grains lisses, ronds et ridés. Ces derniers sont appelés cerveau et ont une forme carrée angulaire. Ils contiennent beaucoup de saccharose (jusqu'à 9 %), peu d'amidon et ne ramollissent pas à la cuisson. Les pois de senteur cervelle sont utilisés dans l'industrie de la conserve pour produire des pois verts en conserve et surgelés de la plus haute qualité.

Selon leur objectif, les variétés de pois de semence sont divisées en variétés de table, utilisées pour préparer divers plats, dont les grains non mûrs en conserve sont préparés sous forme de pois verts, et en variétés universelles - elles utilisent à la fois des pois verts et des graines mûres. Selon le moment de la maturation, il existe des variétés précoces, qui mûrissent 45 à 60 jours après la germination, des moyennes, dont la saison de croissance est de 60 à 80 jours, et des tardives, mûrissant plus de 80 jours plus tard.

Variétés à éplucher :

Avola, mi-précoce (56-57 jours), bonne maturation, recommandé pour la mise en conserve, la congélation et l'utilisation fraîche.

Adagumski, mi-saison (50-55 jours). Les pois de senteur, avec des graines de cervelle, ne nécessitent pas de support, sont utilisés frais et pour la production d'aliments en conserve.

Alpha, variété précoce(46-53 jours), à faible croissance, destiné à la mise en conserve.

Véga, variété mi-précoce, de taille moyenne, cérébral, à usage universel.

Alto, mi-saison (57-62 jours), à croissance basse, avec graines de cervelle, en conserve.

Lever du soleil, mi-tardif, cérébral, destiné à la mise en conserve.

Prime, maturation précoce, bonne maturation, utilisée aussi bien en frais qu'en conserve.

Début Gribovsky, l'un des objectifs universels à maturation la plus précoce, à faible croissance et à haut rendement.

Troïka, variété tardive(80-90 jours), cérébral, de taille moyenne, universel.

Perles Havsky, mi-saison (54-70 jours), adaptée à la consommation fraîche et à la transformation.

Variétés de sucre :

Jegalova 112, mi-saison (60-80 jours), avec des graines de cervelle, mûrissant ensemble. Les cuillères et les graines vertes sont utilisées pour la mise en conserve.

Inépuisable 195, mi-saison (45-60 jours), avec nettoyage en temps opportun lames, la deuxième vague de récolte s’accentue.

Oregon, mi-précoce (55-65 jours), grand, jusqu'à 120 cm, nécessite un soutien.

Sucre, à maturation précoce, courtes, les lames sont utilisées pour l'alimentation.

Sucre 2, mi-saison (55-60 jours), résistante à la verse. Les lames et les graines mûres sont utilisées pour la nourriture, qui ont toutes deux un excellent goût.

Propriétés utiles des pois

Les propriétés bénéfiques des pois, comme toutes les légumineuses, sont dues à leur teneur élevée en protéines végétales, dans les graines sèches jusqu'à 20 %, qui sont absorbées par le corps humain à près de 70 % et comprennent des acides aminés essentiels : tryptophone, cystine, lysine. , méthionine, etc., nécessaires à la formation des protéines animales.

Petits pois- Pisum sativum L. Cette plante appartient à la famille des légumineuses. Ce type est annuelle. Floraison - juin-juillet.

Caractéristiques distinctives des pois

Cette culture a une tige faible en verse et système racinaire type de tige. La tige ne se couche pas espèce standard plantes.

La longueur de la tige est de 20 à 250 cm. Les feuilles avec 1 à 3 paires de folioles se terminent par de longues vrilles ramifiées, nécessaires pour que le pois s'accroche aux autres plantes. Les stipules sont grandes.

Les fleurs ont une corolle en forme de papillon. Le style à trois crêtes de la fleur est distinctif signe générique. La colonne présente une rainure en bas et une touffe de poils en haut.
La couleur des feuilles est vert bleuâtre en raison de la présence d'une couche cireuse. Les fleurs sont par paires ou une à la fois à l'aisselle des feuilles. La longueur des fleurs est de 1,5 à 3,5 cm, la corolle est blanche, parfois rose, jaunâtre, violette ou rougeâtre.

La plante est autogame, mais si l'été est sec et chaud, la pollinisation croisée est également utilisée.

Le fruit est un haricot, le plus souvent droit, parfois courbé. La longueur du haricot est de 3 à 15 cm et la peau est blanche ou vert pâle.

Habitat

On trouve des pois et d'autres variétés au Tibet, en Inde, près de mer Méditerranée. De là, les pois sauvages se sont propagés à d'autres pays européens. Cette plante est connue des gens depuis très longtemps. Actuellement, des variétés à petites graines sont cultivées en Asie occidentale. On ne le trouve pas à l'état sauvage. Cultivés dans les potagers et les champs en Russie, les pois sont utilisés comme légumineuse.

Composé

Les pois contiennent une quantité suffisante de protéines (26-27%), ils contiennent de nombreux acides aminés essentiels, proches des protéines animales dans leurs caractéristiques. Il s'agit de la cystine, de la tyrosine, de la lysine, du tryptophane, etc. La plante contient également des éléments tels que du sucre, de l'amidon, des graisses, du carotène, des vitamines B1, B2, B6, C, PP et K, des sels minéraux (sels de manganèse, potassium, phosphore). , etc. .), fibres, microéléments.

Application et propriétés bénéfiques des pois

Ils utilisent de l'herbe, des haricots, des graines et des céréales. Les herbes médicinales doivent être récoltées pendant la floraison, les graines - en juillet et août, les feuilles - en mai-juin. Les feuilles doivent être placées en couche de 3 à 5 cm et séchées à l'ombre. La durée de conservation est d'environ un an. Les graines se conservent 3 ans, elles sont séchées à 50°C.

Propriétés médicinales : effets diurétiques et hypoglycémiants sur le corps humain.

Les pois verts sont utilisés pour la nutrition thérapeutique. Cette plante contient de nombreuses vitamines, sels minéraux et une teneur élevée en protéines. Les non mûrs sont utilisés en conserve et les frais, mûrs - bouillis. Après un trempage préalable, vous pouvez manger des fruits secs cuits ou bouillis. Il ne faut pas oublier la teneur élevée en calories des produits à base de pois.

Les pois sont utilisés à des fins médicinales pour prévenir l'athérosclérose, pour les maladies de la vésicule biliaire et du foie, du système cardio-vasculaire, atonie intestinale.

Les décoctions de graines et d'herbes sont utilisées dans Médecine populaire pour le traitement de la lithiase urinaire comme diurétique. Pour les abcès, des cataplasmes à base de farine de pois sont utilisés pour ramollir les infiltrats. Des masques cosmétiques sont également fabriqués à partir de cette farine pour nettoyer la peau.
Des bienfaits supplémentaires pour la santé ont été découverts dans l’huile de pois. Ce sont des caractéristiques de type hormonal. Les pousses fraîches sont utilisées pour faire des salades. Les graines mûres conviennent bien à la mise en conserve, à la préparation de bouillies, de purées et de soupes.

Les préparations sont à base de pois, prescrites contre l'épuisement, l'anémie, la constipation chez les personnes âgées et certaines maladies des organes internes.

Pour le traitement des éruptions cutanées et des dermatites et pour d'autres indications de ce type, on utilise des extraits aqueux d'éléments aériens et d'écorces de fruits. Aussi médicaments les pois aident au traitement des hémorroïdes, de la toux, de l'essoufflement et des échanges gazeux.

Pour traiter les brûlures d'estomac, vous devez prendre des pois frais ou trempés dans de l'eau à raison de 3 à 4 morceaux.

Pour les anthrax et les furoncles, des cataplasmes à base de farine de pois sont prescrits.

Pour éliminer les taches sur le visage, on utilise des pois brûlés et moulus. Doit être pris 1 c. tous les jours.

Contre-indications à l'utilisation des pois

Les pois frais ou cuits sont contre-indiqués en cas de néphrite aiguë et de goutte. De plus, l'utilisation de pois est contre-indiquée lors d'une exacerbation processus inflammatoires dans l'estomac et les intestins et en cas d'insuffisance circulatoire, ainsi qu'en cas de thrombophlébite, de cholécystite.

Les personnes âgées ne devraient pas en ajouter fréquemment à leur alimentation.

Choisir de bons pois de semence n’est pas du tout une mince affaire. Il existe désormais de nombreuses variétés. Chacun a non seulement ses avantages, mais aussi ses inconvénients. Les variétés de cervelle, de décorticage et de sucre sont enregistrées et cultivées dans le pays. Elles ont toutes rendements différents, résistance aux ravageurs et aux conditions météorologiques.

Pois: types

Comme nous l'avons déjà dit, il existe trois principales variétés de pois de semence : les pois sucrés, les pois cérébraux et les pois à écosser. Chacun d'eux est représenté par le plus différentes variétés, qui diffèrent par leurs caractéristiques gustatives et leurs nuances de culture. Parlons-en plus en détail.

Petits pois

Les pois à écosser sont les pois à semer les plus populaires. Il est très demandé en fermes qui cultivent cette culture pour la vendre sous forme de céréales ou de semences.

Il a une forme très lisse et ronde et peut être facilement séparé en deux moitiés. Cette qualité est très précieuse car elle facilite le processus ultérieur de broyage et de traitement sur les machines à éplucher.

Les pois sont utilisés comme aliments pour animaux. Les céréales et les écorces de pois sont particulièrement intéressantes, car elles contiennent une énorme quantité de vitamines et une teneur élevée en calories. De plus, les pois sont utilisés dans l'industrie alimentaire et pour obtenir de l'amidon, dont la plante est riche, mais en même temps ne contient pas de sucre. Cependant, pour les cultures dans les datchas et intrigues personnelles Les pois à écosser ne conviennent pas. La description de cette espèce suggère qu'elle caractéristiques gustatives un ordre de grandeur pire que les autres variétés. Et il est difficile de le vendre en petite quantité.

Pois à la moelle

Les pois cérébraux sont une plante très populaire et sont souvent cultivés à la maison pour produire des haricots savoureux. À maturité, les graines ont un aspect ridé. De ce fait, les pois tirent leur nom. Cependant, il n'est amené à maturité que dans les stations de semences. Il est consommé par les jardiniers à l’état vert. Ses pois sont doux, gros et à maturation précoce. En règle générale, les pois cérébraux sont utilisés pour la conservation et pour être consommés frais.

Absolument toutes les variétés de cette légumineuse représentative se sont remarquablement bien acclimatées dans notre pays. Par conséquent, le choix de la variété dépendra directement du but de la culture. Parlons des variétés les plus populaires.

Alpha

Les pois de semence Alfa sont une variété précoce à décortiquer. À bon arrosage la récolte peut aller jusqu'à quarante-cinq centimes par hectare. Les pois mûrissent en 85 à 110 jours. La gousse atteint 7 centimètres de long, les grains sont gros et ronds. La hauteur des tiges peut atteindre 15 centimètres, c'est en fait une petite plante naine.

Atlante

Atlant est une assez bonne variété avec un rendement allant jusqu'à 55 centièmes par hectare. Les buissons de la plante sont assez hauts, la gousse atteint 14 centimètres de longueur. Cette variété est très sucrée. Les pois de la variété Atlant sont l'une des rares espèces parfaites pour la mise en conserve et les céréales.

Alto

La variété Viola en Russie est considérée comme la meilleure des variétés de mi-saison, car elle a un rendement assez élevé, résiste à de nombreuses maladies et ne craint pratiquement pas la sécheresse. Les pois de semis mûrissent 70 jours après l'apparition des premières pousses. Les plantes atteignent jusqu'à 75 centimètres de hauteur. Un buisson peut avoir de 15 à 20 gousses. La quantité de sucre atteint 7 pour cent.

émeraude

Mais l'Emeraude est une variété précoce, son rendement est légèrement inférieur dans notre zone climatique, mais elle est très sucrée à l'état vert. semer gros, forme irrégulière, et donc il est cultivé par des fermes.

Prime

Une variété comme Premium vous permettra de récolter le maximum de récolte. Le fait est qu'un buisson porte jusqu'à 50 fruits. À bons soins Ce n'est même pas un record. La hauteur de la plante ne dépasse pas 80 centimètres. Les buissons deviennent assez volumineux, grands et luxuriants.

Tropaire

Cette variété issue de la sélection caucasienne est cultivée depuis quelques années en Fédération de Russie et dans les pays voisins. La bonne nouvelle est qu’il ne nécessite pas beaucoup de soins pendant le processus de croissance. Cependant, son rendement est moyen. Les plantes ne sont pas sensibles aux ravageurs. La variété est populaire en raison de sa simplicité.

Les meilleures variétés de pois cérébraux

Les meilleures variétés de cerveau comprennent :

Les meilleures variétés de sucre

Jegalova 112 est forme hybride, élevé en Russie. Il est très apprécié des résidents d'été, car non seulement les haricots eux-mêmes sont sucrés, mais aussi les « vêtements ». En moyenne, jusqu'à 50 gousses sont plantées sur chaque buisson, cela dépend en grande partie de l'arrosage. La variété résiste aux ravageurs, mais doit être traitée avec des produits chimiques.

L'inépuisable est une variété résistante à la sécheresse qui possède de grosses gousses. Les feuilles sont également très sucrées et sont utilisées pour l’alimentation. Une gousse contient jusqu'à 9 graines.
Ourlet - doux hybride(jusqu'à 12 pour cent de sucre), parfaitement acclimaté en Russie. C'est assez variété productive avec un bon arrosage.
Sugar 2 est une variété sucrée tardive au goût excellent. Les haricots sont fermes et sucrés, bons pour les salades de légumes et de fruits.
Le premier-né a de très gros buissons (jusqu'à 120 centimètres de hauteur, et parfois plus), à partir desquels il est simple et pratique de récolter. Les plantes sont sans prétention à la sécheresse, peuvent résister au gel, mais doivent être traitées avec des produits chimiques.

Quelle variété choisir lors de la plantation ?

Si vous avez décidé de planter des pois sur votre parcelle pour la première fois, vous devez alors choisir judicieusement la variété. Vous devez comprendre que la productivité n'est pas du tout l'indicateur principal. Tout dépend des soins, de l'arrosage et de la lutte antiparasitaire rapide.

Lorsque vous choisissez une variété, tenez compte de la région dans laquelle vous vivez, de météo votre région. De plus, mieux vaut prélever des graines de plantes adaptées à votre climat. En règle générale, les semences étrangères ne donnent pas de très bons résultats dans des conditions étrangères. Vous devez acheter des variétés éprouvées qui ont été semées dans votre région depuis plusieurs années et qui se sont déjà révélées être les meilleures. Après tout, toutes les plantes ne se sentent pas aussi bien selon les régions.

Comment faire pousser des pois ?

Les pois sont des cultures résistantes au froid et leur semis peut donc commencer au début du printemps. Cette culture peut être cultivée après n'importe quel légume. La seule condition est un grand nombre de humus. Mais les pois ne sont pas exigeants en azote.

Les racines des plantes, comme beaucoup d’autres légumineuses, se développent et vivent sur des racines capables d’assimiler l’azote atmosphérique. Si c'est votre première fois dans une certaine zone, vous pouvez ajouter le médicament spécial "Nitragin" avec les graines lors du semis. Cela aidera les plantes à bien se développer au départ sans manque d’azote. Il est bon d'appliquer du compost pourri ou des engrais humifères, azotés et phosphorés-potassiques sous les pois.

Il est logique de bien fertiliser le sol pour les pois. Les zones cultivées, préparées et transformées à l'avance, produisent de merveilleuses récoltes, et les haricots eux-mêmes ont un goût plus doux et plus délicat.

Pois : caractéristiques des plantes

Il convient de noter que les pois sont une plante annuelle, résistante au froid, à feuilles courtes, ils plaisent donc avec leurs fruits même dans régions du nord. À Conditions favorables le système racinaire atteint un mètre, mais la plupart des racines très ramifiées sont situées près de la surface. Les tiges de la plante sont peu ramifiées et atteignent une longueur de 50 centimètres à plusieurs mètres. Ils sont complètement creux à l’intérieur. Les vrilles du pois l’aident à s’élever. S'il y a des supports ou un filet, les cils s'enroulent assez haut, s'accrochant les uns aux autres.

Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles. Le pois commun, dont les feuilles sont constituées de quatre petites parties, se termine par des vrilles. Cependant, certaines variétés n'ont pas du tout de partie de feuille, seulement quelques vrilles, tandis que d'autres ont le contraire. À la base des petites feuilles se trouvent ce qu'on appelle des stipules, qui sont beaucoup plus grandes que la partie de la feuille elle-même. C'est l'aspect inhabituel des pois. La fleur de la plante est assez typique des légumineuses. Extérieurement, il ressemble à un papillon de nuit. Les fleurs peuvent être solitaires, mais sont généralement rassemblées en inflorescences. Chacun se compose de 5 pétales. La couleur la plus courante est le blanc. Mais il en existe des roses, des violets et des violets.

Un fait intéressant est que la pollinisation d’une fleur se produit lorsqu’elle est encore fermée. La proportion de pollinisation croisée n’est que de 1 pour cent. Pour que la récolte ne dépende pas des insectes. De plus, cette propriété permet de conserver des variétés pures, puisque l'option de pollinisation croisée est pratiquement exclue.

Un bon semis des graines

Avant la plantation, les graines doivent être trempées dans une solution d'eau contenant des microfertilisants. Ils sont semés en rangées dont la distance est de 45 centimètres. Les plantes doivent être espacées de 20 centimètres les unes des autres. Les graines sont semées jusqu'à 3 centimètres de profondeur dans un sol léger, et dans un sol lourd, elles peuvent être plantées dans des rainures plus petites, mais le sol du dessus doit ensuite être écrasé en bandes ou recouvert de petites brindilles.

Les premières pousses apparaissent au bout de quelques semaines. Les variétés à sucre poussent assez lentement au début, elles seront donc obstruées par l'herbe. Pendant cette période, les plantes ont besoin d'être désherbées.

Un peu plus tard, vous devez placer des treillis à une distance d'un demi-mètre. Les plantes traîneront et tiendront fermement au maillage, cela empêchera le vent de faire germer les semis et il vous sera plus facile de récolter. Et les pois verts ont fière allure sur le site.

Quant aux soins, ils se résument à l'arrosage et au désherbage. Les plantes commencent à porter leurs fruits, selon la variété, avec des soins attentifs, cette période s'étend jusqu'à 35 à 40 jours.

Nous espérons que notre article vous sera utile lors du choix d'une variété de pois pour cultivé à la maison sur les parcelles personnelles, ainsi que des conseils pour planter des graines. Nous vous souhaitons bonne chance et de bonnes récoltes.

nom botanique– le pois (pisum), un genre de graminées annuelles de la famille des légumineuses, sous-famille des Papyrus, une culture légumière, céréalière et fourragère commune.

Origine– Asie occidentale, Afrique du Nord.

Éclairage- qui aime la lumière.

Le sol– limoneux neutre, rempli d'humus pour la récolte précédente.

Arrosage- qui aime l'humidité.

Prédécesseurs– potiron, pommes de terre, chou, tomates.

Atterrissage- graines.

Classification et description des pois

Pois rouge-jaune (Pisum fulvum Sibth) Répartie en Asie Mineure, c'est une plante basse avec une tige fine, de petits haricots (3-4 cm) et de petites graines rondes d'un diamètre de 0,3 à 0,4 cm, que l'on trouve uniquement à l'état sauvage.

Pois (Pisum sativum L) – une espèce très polymorphe, à son tour, est divisée en 6 sous-espèces, chacune ayant de nombreuses variétés et une importance économique différente. Les pois hauts (P. elatus) et les pois syriens (Pisum syriacum) sont des mauvaises herbes des champs, les pois d'Abyssinie (Pisum abissinicum), les pois transcaucasiens (Pisum transcaucasicum) et les pois asiatiques (Pisum asiaticum) sont des cultures cultivées primitives. La sous-espèce la plus commune, le pois de grande culture (Pisum ssp. Sativum), est cultivée partout comme culture fourragère, maraîchère et engrais vert.

Parfois, une autre sous-espèce est distinguée - le pois des champs (Pisum arvense), un autre nom est pelyushka, utilisé comme plante fourragère.

Le pois est une plante herbacée annuelle dont la tige rampante, parfois ramifiée, mesure de 15 à 250 cm de hauteur. Les feuilles pennées ont 1 à 3 paires, souvent avec des vrilles aux extrémités. La racine est une racine pivotante, mesurant jusqu'à 1 m de long, avec des nodules caractéristiques des bactéries fixatrices d'azote. Les fleurs, 1 à 3, parfois 3 à 7 sur les pédoncules, sont situées à l'aisselle des feuilles. La couleur des fleurs est blanche, rouge, violet-violet. Le fruit est un haricot (cosse) de forme droite ou courbée, plate ou cylindrique. Les graines, également appelées pois, sont rondes, lisses ou ridées, à la peau incolore, parfois colorée.

Les pois sont une plante avec une histoire ancienne. Selon certains rapports, les peuples primitifs en mangeaient il y a 10 000 ans. Les premières mentions et descriptions de pois remontent au 7ème siècle avant JC. en Afrique du Nord et en Asie du Sud-Ouest, qui sont considérées comme sa patrie.