Types de palmiers poussant sur la côte de la mer Noire du Caucase. Fruits du palmier pêcher des jungles d'Amérique du Sud

Son tronc tend vers le haut et sa couronne persistante ressemble à un feu d'artifice. Traditionnellement, le beau palmier est l’arbre des gagnants, la personnification du plaisir et de la réjouissance. Mais pas seulement. Il symbolise la prospérité et la longévité, car il porte ses fruits tout au long de la vie. Parmi les choses qui poussent sur un palmier, les plus célèbres sont les noix de coco et les dattes, et c'est par elles que l'histoire commencera.

Les palmiers portent des fruits

Pour les habitants des tropiques, un palmier équivaut à peu près au blé pour nous. Le palmier vous nourrira là où rien ne pousse sauf lui. Elle vous offrira également le jus de ses fruits, et d'excellents plats sortiront de leur coquille. Dans certaines régions, les hommes ne peuvent vivre que grâce à ces nobles plantes.

Cocotier (Cocos nucifera)

Ce palmier abonde sous les tropiques, notamment côtes de la mer. Ses fruits, les noix de coco, sont protégés par une peau épaisse et rugueuse, et leur poids peut atteindre 2,5 kg. Le lait de coco contient de nombreuses vitamines et est efficace pour combler le manque d'humidité du corps. Tout le monde n'aimera pas la pulpe, mais elle est comestible. Il est assez difficile de se procurer des noix : elles poussent au sommet, il est difficile de les faire tomber, il faut grimper à trente mètres de hauteur. Cassez la noix avec une pierre sur une surface dure. Les fruits du cocotier sont transportés par les courants marins sur des milliers de kilomètres ; C’est ainsi que la plante a colonisé de nombreuses îles du Pacifique. Il apparaît sur les armoiries des Maldives.

Palmier dattier (Phoenix dactylifera)

Elle pousse dans les régions arides, tropicales et subtropicales, où elle est souvent la seule plante à fruits comestibles. Cultivé dans des plantations formes rabougries, à partir duquel il est pratique de récolter. Les dattes sauvages sont de petite taille, mais les variétés cultivées atteignent 8 cm de longueur. Savoureux et sains, contiennent une large gamme de vitamines et de minéraux. La longueur du bouquet de dattes atteint près d'un mètre. Pour le commun des mortels, les dattes sont toutes presque identiques, mais les experts en distinguent plus de cinq cents variétés.

Et c'est tout – les dates...

Le palmier dattier, sans exagération, était le berceau de la civilisation. Dans les ruines du palais d'Hérode le Grand, les archéologues ont trouvé un pot de dattes vieilles de plus de deux mille ans. Les scientifiques ont pris le risque de planter plusieurs graines, l’une d’elles a germé ; Aujourd’hui, le palmier « nommé » Mathusalem atteint deux mètres de hauteur et est superbe.

Palmier des Seychelles (Lodoicea maldivica)

Les fruits de ce palmier sont énormes, pesant chacun 13 à 18 kg. Il peut y en avoir 70 ou plus sur un arbre. Le diamètre d'un tel géant atteint un mètre et mûrit en 6 ans. La noix est consommée non mûre, lorsqu’elle atteint sa taille maximale, et cela se produit au bout d’un an environ. Sa pulpe est gélatineuse, transparente et presque insipide, mais aux Seychelles, elle est considérée comme un mets délicat.

En raison de leur apparence et de leur taille inhabituelles, ces noix étaient autrefois dotées de propriétés magiques et mystiques ; pouvoir de guérison. Seules les personnes influentes pouvaient les posséder ; il était interdit aux gens ordinaires de le faire. Ils payaient des sommes fabuleuses pour les fruits ; certains monarques étaient prêts à offrir un navire entièrement chargé de céréales et de textiles pour une noix.

Palmier pêcher (Guilielma gasipaes)

Ce palmier, haut de 18 mètres, possède un tronc densément planté d'épines acérées de la longueur d'un palmier ; recouvert des mêmes aiguilles grandes feuilles. Tous les animaux ne peuvent pas surmonter une telle protection, c'est pourquoi la récolte du palmier mûrit tranquillement. De forme ovale, de la taille d'une pêche, ses fruits forment d'énormes grappes pendantes comme des raisins et leur couleur varie du jaune-orange au rouge. Ils ont un goût de châtaigne et sont riches en amidon. Pour obtenir un plat copieux, les fruits doivent être bouillis longuement dans de l'eau salée.

Palmier gingembre (Hyphaene thebaica)

Pas un seul palmier sur Terre n’est capable de se ramifier. Sauf celui-ci. Sur son tronc de 10 mètres de haut, il y a 3 à 4 branches ou plus, qui se terminent par un panache de feuilles luxuriant. Les feuilles sont en forme d'éventail et des fleurs, mâles ou femelles, se forment entre elles. Les grappes matures contiennent 200 fruits brillants ou plus. Les Égyptiens appellent cet arbre le « palmier dum ». Les couches les plus pauvres de la population mangent l’enveloppe fibreuse de son fruit et lui donnent le goût de pain d’épice séché.

Palmier Areca (Areca catechu L.)

Un des plus beaux palmiers. Il pousse jusqu'à 30 mètres et vit jusqu'à 100 ans. Le palmier arec est également appelé noix de bétel ; ses graines sont utilisées comme composant principal de la gomme de bétel.

Ce chewing-gum a un effet anthelminthique, tonique et narcotique léger et, comme le prétendent les indigènes, est inoffensif. Mais les médecins considèrent le bétel ou le pan comme la principale cause de cancer de la bouche chez les peuples de Thaïlande, d'Inde, du Myanmar et d'autres pays de cette région. La bouche d'un mâcheur de bétel ressemble à celle d'un vampire car la noix d'arec contient un pigment rouge vif.

Palmier Palmyre (Borassus flabellifer)

Les Cambodgiens appellent ce palmier leur arbre national. L'arbre pousse très lentement au cours des premières années de sa vie, mais avec le temps, il gagne en vitesse et atteint une hauteur d'environ 30 mètres.

Les fruits de la plante rappellent légèrement la noix de coco, la pulpe se consomme fraîche et le sucre de palme est fabriqué à partir du jus sucré. Le jus est également extrait du tronc. Autrefois, le papier était fabriqué à partir de feuilles - une feuille suffisait pour 4 pages. Les fibres étaient retirées du noyau central de la feuille et placées sur des cordes, et les noyaux pointus séchés étaient utilisés pour créer une clôture impénétrable. Vraiment plante universelle!

Paumes à pédoncule

La plupart des palmiers fleurissent de la même manière, leurs inflorescences sont racémeuses. La différence réside principalement dans la taille, la période de floraison et l’emplacement des bourgeons. Mais il y a un palmier dont il faut parler séparément ; il ne peut tout simplement pas être ignoré.

Palmier Corypha umbraculifera

Le palmier Tallipot (le deuxième nom de la plante) est l'arbre national du Sri Lanka, il ne pousse que sur l'île de Ceylan. Il est considéré comme un détenteur de record inégalé pour la taille et l'encombrement de l'inflorescence, ainsi que pour le nombre de fleurs qu'elle contient.

Tallipota ne fleurit qu'une seule fois dans sa vie. Ayant vécu de 40 à 80 ans, il produit au sommet un immense panache contenant des centaines de milliers de fleurs. Une inflorescence entièrement épanouie atteint une hauteur de 14 mètres et une largeur de 12. Les fleurs ont une odeur de lait aigre et attirent un grand nombre de chauves-souris. Ces mêmes animaux mangent ensuite avec plaisir des fruits juteux et charnus. Les graines de coryphe sont considérées comme un talisman et sont utilisées pour fabriquer de magnifiques chapelets et bracelets.

À la fin de la floraison et de la fructification, l’immense palmier au tronc blanc s’effondre comme s’il avait été coupé.

Et il y a encore un arbre que je ne voudrais pas ignorer.

Palmier Caryota mitis

Les feuilles de Kariota sont saturées acide oxalique irritant pour la peau. On l'appelle aussi vin pour le goût particulier de la pulpe du fruit. Le palmier à vin a des feuilles avec une forme caractéristique : elles ressemblent à une queue de poisson. Il ne peut pas se vanter de sa hauteur, il ne pousse que jusqu'à 3 mètres, mais le caryota a une autre caractéristique. Il est considéré comme le palmier à floraison la plus longue au monde. Il ne vit que 20 ans et fleurit en fin de vie, mais la floraison se poursuit plusieurs années sans interruption. Lorsque les derniers fruits mûrissent, le caryote meurt.

Nombreux et variés

La famille des palmiers (alias arecaceae) comprend près de trois mille cinq cents espèces et compte 185 genres, parmi lesquels le céroxylon géant, le rotin rampant, le palmier à huile et le sagoutier. Sur chacun d'eux, vous pouvez trouver quelque chose digne d'attention, qu'il s'agisse de fruits, de fleurs ou encore de feuilles (dans le raphia, elles atteignent 25 mètres de long). Et pour les fruits du palmier Nipa, il faudra... nager : cette plante vit dans les mangroves, « jusqu'aux genoux » dans l'eau.

Le monde des palmiers est exceptionnellement riche, et nous n'avons pu prêter attention qu'à certains d'entre eux, à notre avis les plus intéressants.

À propos des palmiers - en une seule ligne

• Le plus petit palmier ne dépasse pas 10 cm, le plus haut atteint 60 m.
• Le crabe voleur de palmiers, pour fendre une noix de coco, grimpe sur un arbre avec une noix et la jette sur les pierres.
• Dans la vallée du Nil, il existe encore un calendrier « à palmiers » : palmier dattier Elle produit exactement une feuille par mois.

C'est comme ça que les dates poussent
Palma dum – le « pain » des pauvres
Palmiers de bétel et bouquet de bétel Coryphe en fleurs dans toute sa splendeur

Nom botanique : Le palmier pêcher (Bactris gasipaes) est un représentant du genre Bactris, famille des palmiers.

Palmier pêcher – grand plante ligneuse, atteignant jusqu'à 30 m, il possède un tronc droit et lisse sur lequel se forment des tiges fines et flexibles. Le tronc dans la partie supérieure, ou sur toute sa longueur, est couvert d'anneaux de longues épines noires. Les feuilles sont longues, grandes, jusqu'à 3,5 m, pennées composées, lancéolées, denses, vert foncé, avec des bords épineux. Ils sont attachés à des pétioles épais et durables parsemés d’épines. Les fleurs sont petites, blanc jaunâtre.

Sur chaque arbre mâle et femelle fleurs femelles, collecté en pinceaux et situé dans la partie supérieure, c'est-à-dire sous la couronne elle-même. La longueur de l'inflorescence est de 20 à 30 cm.

Les fruits sont formés en grappes, pouvant contenir jusqu'à 100 morceaux chacune. Leur forme peut être différente : ronde, ovale, conique, en coupe. Longueur du fruit – 6 – 8 cm Poids – 11 kg. La peau est fine, jaune ou orange, moins souvent rouge. La pulpe est juteuse, sucrée, jaune orangé. À l’intérieur se trouve un gros os en forme de cône. Extérieurement, les fruits ressemblent beaucoup aux pêches, c'est pourquoi l'arbre tire son nom de « palmier pêcher ». Sa fructification a lieu en 3 à 4 ans. À Conditions favorables fleurit et porte ses fruits 2 fois par an. La récolte des fruits dure tout l'automne. La récolte la plus riche est récoltée en octobre.

Diffusion

Vraisemblablement, la patrie de cette plante est le Brésil, le Pérou, la Colombie et l'Équateur, où le palmier pousse depuis longtemps à l'état sauvage. Depuis l'Antiquité, l'arbre est cultivé dans son pays d'origine, ainsi qu'en pays voisins avec un climat chaud. Ses fruits furent d’abord utilisés par les Indiens pour des rituels. Aujourd'hui, le palmier pêcher est très répandu et a une importance importance économique au Panama, au Nicaragua, au Costa Rica, au Guatemala, en Amérique du Sud, en Inde et aux Philippines, d'où il est exporté vers d'autres pays.

Application

Fruit palmier pêcher avoir de la hauteur la valeur nutritionnelle, car ils contiennent une grande quantité de graisses, d'amidon et de vitamines A et C. Ils sont consommés frais et sont également utilisés dans la fabrication de desserts, de vins et de boissons gazeuses. De plus, la farine et le beurre sont fabriqués à partir de la pulpe. Les feuilles servent à nourrir le bétail de la population locale.

La durée de conservation de ce produit est assez courte, pas plus de 4 jours, après quoi le fruit commence à se détériorer et à moisir, il est donc exporté en conserve.

À la question Les bananes, les noix de coco et les dattes poussent sur les palmiers, n'est-ce pas trop ? définition générale- "palmier"? Veuillez expliquer l'auteur Appareil la meilleure réponse est Et sur les arbres il y a des pommes, des prunes, des cerises, des pêches, etc.
Tout comme les arbres sont différents, les palmiers sont différents : bananier, dattier, cocotier ; ainsi que arbres fruitiers diffèrent par le feuillage, l'écorce, les fleurs et les fruits, et les palmiers diffèrent également. C'est-à-dire qu'il y a des conifères, des fruitiers, des feuillus et des palmiers. Palmiers - arbres des tropiques
banane
noix de coco

date
Goutte de pluie
Intelligence supérieure
(155952)
Ce n'est pas le cas, mais c'est comme ça qu'ils appellent ça...

Réponse de 22 réponses[gourou]

Bonjour! Voici une sélection de sujets avec des réponses à votre question : Les bananes, les noix de coco et les dattes poussent sur les palmiers - n'est-ce pas une définition trop générale - « palmier » ? Précisez s'il vous plaît

Réponse de caucasien[gourou]
PALMIERS
Cocotier
Classement scientifique
Royaume : Plantes
Département : Angiospermes
Classe : Monocotylédones
Ordre : Palmacées
Famille : Palmacées
Nom latin
Arecacées Schultz Sch. (1832), nom. les inconvénients.
Accouchement
D'ACCORD. 240 naissances, dont :
Cocotier (Cocos)
Palmier royal (Roystonea)
Sabal
Palmier dattier (Phénix)
Bismarkie
Palmacées, ou Palmiers, ou Arecaceae (lat. Arecaceae, Palmae, Palmaceae) - une famille de plantes arborescentes de la classe monocotylédone. L'aire de répartition naturelle de la plupart des palmiers est la zone tropicale et subtropicale (en dehors des tropiques, en Espagne et dans le sud de la France, on le trouve uniquement Chamaerops humilis). La famille comprend jusqu'à 240 genres et 3 400 espèces. Il existe également un palmier rotin dont les feuilles sont utilisées pour fabriquer des meubles en osier (chaises, fauteuils, etc.)
Description
Le tronc ne se ramifie généralement pas (sauf pour le genre des palmiers maudits), les palmiers ont souvent l'apparence d'arbustes, certains représentants n'ont aucune tige du tout, seules les feuilles s'élèvent au-dessus de la surface du sol. L'épaisseur atteint 1 mètre (jubeya), la hauteur peut atteindre 50-60 m (ceroxylon), tandis que parmi les palmiers se trouvent des vignes grimpantes avec des tiges de 2-3 cm d'épaisseur et jusqu'à 300 m de long (rotin). Les feuilles sont pennées ( cocotier, palmier dattier, palmier sétaire, howea, chamedorea, etc., à Kyota ils sont bipennés) ou en éventail (chamerops, trachycarpus, palmier Liviston, etc.).
BANANA (lat. Músa) - un genre de plante vivace plantes herbacées la famille des bananiers (Musacées), originaire des tropiques de l'Asie du Sud-Est et en particulier de l'archipel malais.
Les bananes sont aussi appelées les fruits de ces plantes consommées. Actuellement diverses variétés cultigène triploïde stérile Musa × paradisiaca ( aspect artificiel, introuvable dans faune), créés à partir de certaines espèces de ces plantes, sont largement cultivés dans les pays tropicaux et constituent dans beaucoup d'entre eux une part importante des exportations. La banane est la quatrième culture la plus cultivée au monde, derrière le riz, le blé et le maïs.
Le genre comprend plus de 40 espèces, réparties principalement en Asie du Sud-Est et dans les îles du Pacifique. L'espèce la plus septentrionale est le bananier japonais (Musa basjoo), originaire de îles japonaises Ryukyu, grandi comme plante ornementale sur la côte de la mer Noire du Caucase, en Crimée et en Géorgie.
Ce sont tout simplement les plantes les plus communes des tropiques, qui produisent également des fruits savoureux et sains.

Sur un palmier pêcher du Venezuela grandir, Bien sûr que non les pêches. Son tronc de dix-huit mètres et même ses feuilles sont couverts d'épines très pointues en forme d'aiguilles, protégeant les fruits mûrissants des personnes et des animaux.

Le palmier pêcher (latin, nom scientifique « Bactris gasipaes ») est une plante arborescente de la famille des palmiers du genre Bactris. Le genre « Bactris » est le plus grand genre palmiers du Nouveau Monde - distribués du Mexique à l'Amérique du Sud. Dans chaque pays où il pousse, ce palmier porte son propre nom. Au Panama, on l'appelle « pixbae » (prononcé « piba »).

La plante est originaire des jungles du Brésil, du Pérou, de la Colombie et de l'Équateur. Depuis l'Antiquité, le palmier est cultivé et distribué par les tribus indiennes dans toute l'Amazonie, gagnant sa plus grande importance économique au Costa Rica. Au cours des dernières décennies, le palmier pêcher a été cultivé dans les pays d'Amérique centrale (au Guatemala, au Honduras, au Nicaragua, au Panama, à l'extrême nord de l'Amérique du Sud, ainsi qu'aux Antilles. Aux Philippines, les premières plantations de palmiers sont apparues en 1924. , et en Inde dans les années 1970 .

Le palmier pêcher donne fruits comestibles, ainsi que certains autres types de Bactris. Ce palmier droit, élancé et épineux mesure vingt à trente mètres de haut et développe plusieurs tiges fines. Ses feuilles sont longues, plumeuses, en forme d'éventail, longues de deux mètres et demi à trois mètres et demi. Le palmier pêcher est grand et élancé, atteignant une hauteur de 20 à 30 mètres. Toute sa longueur ou seulement sa partie supérieure est entourée d'anneaux de longues épines noires (jusqu'à 12 centimètres) en forme d'aiguilles. Soit dit en passant, ils rendent la récolte des arbres très difficile.Les épines en forme d'aiguilles sont situées en verticilles.

Les feuilles de la plante sont assez longues (de 2,4 à 3,6 mètres). Ils sont de structure pennée complexe et ont des feuilles lancéolées vert foncé avec des bords épineux. Les pétioles sont également parsemés d'épines. Les fleurs sont blanc jaunâtre, petites. Les fleurs mâles et femelles sont rassemblées en grappes mixtes et sont situées sous la couronne même du palmier. La longueur des inflorescences atteint 30 centimètres.

Les fruits sont formés en grappes, comptant jusqu'à 100 morceaux chacune, qui pendent en énormes grappes, semblables à des raisins. Leur forme peut être différente : ronde, ovale, conique, en coupe. Longueur du fruit - 6 à 8 cm Poids du régime - 11 kg. Extérieurement, les fruits ressemblent beaucoup aux pêches, d'où vient l'anglais (« Peach Palm » et le nom russe de cet arbre) "Paume pêcher" Sa fructification a lieu en 3 à 4 ans. Dans des conditions favorables, il fleurit et porte ses fruits deux fois par an. La récolte des fruits dure tout l'automne. La récolte la plus riche est récoltée en octobre.

La peau du fruit est fine, en dessous se trouve une pulpe sucrée jaune-orange au goût sucré. Il y a une grosse graine à l’intérieur du fruit. Sous la fine peau de ces fruits se trouve une pulpe sucrée jaune-orange avec une longue graine conique. Ce fruit est considéré comme très précieux : il peut aider une personne à rester active car il contient un niveau élevé de glucides, mais il est plus sain que ceux que l'on trouve dans les pommes de terre, par exemple.

Charnu partie extérieure le fruit a le goût de châtaigne et si vous le faites bouillir dans de l'eau salée, vous obtenez plat savoureux, riche en vitamines. Parfois, ces fruits sont frits et consommés avec de la mélasse ou arrosés de sirop de sucre.

La grappe de fruits mûrs est difficile à soulever à un homme fort, et chaque arbre porte plusieurs de ces pinceaux. Une douzaine de fruits suffisent à rassasier complètement un adulte.

Propriétés bénéfiques des fruits du palmier pêcher

Les fruits contiennent beaucoup de vitamines A et C, d'amidon et de graisses végétales. Les fruits ne se consomment pas frais. Les vrais connaisseurs de fruits frais sont variés Une espèce de perroquet dont le nombre diminue à mesure que la forêt amazonienne est défrichée. Pour la consommation humaine, ils sont bouillis dans de l'eau salée pendant 2 à 3 heures, généralement avec l'ajout de légumes ou de légumes. beurre. Mais d'abord, la peau du fruit est coupée. Mangez des fruits bouillis pendant qu'ils sont encore chauds. Les fruits sont généralement consommés en accompagnement de plats gras ou séparément avec une sorte de sauce, car même la pulpe bouillie est un peu sèche. Parfois, la pulpe du fruit est ajoutée aux produits de boulangerie et est également utilisée pour préparer une boisson alcoolisée forte, obtenue en distillant la purée obtenue par fermentation du fruit.

Les gourmets mangent également les grains, qui ont un goût de noix de coco.

Les fruits soigneusement récoltés (sans bosses) peuvent être stockés à conditions de la pièce dans une semaine.

On utilise également le noyau mou de la partie supérieure du tronc du palmier (palmetto), qui peut être consommé cru ou utilisé pour la conservation et la préparation d'une grande variété de plats. Le goût du noyau frais rappelle un peu celui des branches de céleri.

Le bois de palmier pêcher est un excellent matériau de construction. Les feuilles des tribus locales sont utilisées pour fabriquer les toits des cabanes. Les feuilles peuvent également être utilisées pour préparer une décoction que les Indiens boivent contre les maux de ventre et de tête.

Le palmier pêcher est inconnu à l’état sauvage et sa patrie continue de faire l’objet de spéculations. Cependant, les scientifiques suggèrent qu'il a été trouvé pour la première fois dans les jungles amazoniennes du Brésil, de la Colombie, de l'Équateur et du Pérou. Ce palmier est cultivé depuis longtemps et répandu par les tribus indiennes dans les régions voisines. C'est le pays économiquement le plus important au Costa Rica. Il est également cultivé au Panama, au Nicaragua, au Honduras, au Guatemala, dans le nord de l'Amérique du Sud et aux Antilles. En 1924, le palmier pêcher a été introduit en culture aux Philippines et dans les années soixante-dix du XXe siècle en Inde.

Palmier pêcher - important plante alimentaire Amérique tropicale. Il est cultivé depuis des siècles. Les tribus indiennes d'Amazonie utilisent les fruits du palmier pêcher dans leurs rituels religieux. Bois de palmier pêcher aux fibres noires flexibles, solide et dur, se polit bien. Les Indiens d'Amérique du Sud l'utilisent pour fabriquer des arcs de chasse, des flèches, des fléchettes et des poignards rituels. Les épines avec lesquelles cet extraordinaire palmier protège ses fruits des animaux sont utilisées par les Indiens pour appliquer des tatouages ​​avec lesquels ils décorent leur corps. En Amazonie, le palmier pêcher est appelé "peihuara", "pihiguao" - "Guilielma speciosa" ou "Guilielma gasipaes", où il est l'un des produits les plus importants de l'alimentation indienne.

C'est ce qu'écrivait Heinrich Walter Bätz, qui voyagea en Amazonie au milieu du XIXe siècle, à propos du peihuar : « Le fameux « palmier pêcher », pupunha..... (« Guilielma speciosa »). Je crois que le nom est donné par la similitude de couleur et non par le goût du fruit, car il est sec et farineux, et son goût peut être comparé à celui des châtaignes au fromage. ... Cet arbre fait une merveilleuse décoration ; il pousse en touffes près des maisons couvertes de feuilles de palmier ; une fois pleinement développé, le pupunha atteint de cinquante à soixante pieds de hauteur. Une grappe de fruits mûrs est difficile à soulever pour une personne forte, et chaque arbre en porte plusieurs. Nulle part en Amazonie le pupunha ne pousse à l’état sauvage. C'est l'une des rares œuvres végétales (comprenant trois genres de mandi oka et Espèce américaine banane), que les Indiens cultivent depuis des temps immémoriaux... Et puis seules des tribus plus développées se livraient à sa culture... Une douzaine de fruits suffisent à rassasier complètement un adulte.

Les fruits du palmier pêcher ont une pulpe farineuse et ressemblent à des pêches mûres. Ils sont savoureux et nutritifs, ils contiennent beaucoup d'amidon, de graisses, de vitamines A et C. Les desserts, les boissons et le vin sont préparés à partir des fruits de cette variété et consommés frais. Ils sont même utilisés pour fabriquer de la farine et du beurre. Les fruits sont bouillis dans de l'eau salée, pelés et dénoyautés et consommés avec de la mayonnaise ou du fromage, ou frits. Les fruits bouillis du palmier pêcher sont vendus comme collation dans les rues du Costa Rica. Le noyau des jeunes pousses de palmiers est également consommé par les habitants du Panama. Son goût ressemble à celui des branches de céleri. Cette partie du palmier se consomme fraîche ou bouillie, mélangée à de l'œuf et utilisée comme garniture pour les ragoûts. De plus, lors de la fermentation de la sève de palmier, ils obtiennent boisson alcoolisée. La bière chicha est fabriquée en fermentant une purée bouillie non salée de ces fruits, parfois mélangée à du plantain. La production d'une telle boisson est interdite au Costa Rica, à l'exception des réserves où vivent des Indiens.

Les feuilles de palmier pêcher sont utilisées pour nourrir les porcs et les poulets. Les troncs de palmiers creux servent de gouttières pour l'évacuation de l'eau, de tuyaux ou de jardinières. Ces fruits sont utilisés dans Médecine populaire pour les maux de tête et de ventre.

Au Panama, les fruits du palmier pêcher fournissent de la nourriture à de nombreuses espèces de perroquets, y compris celles répertoriées comme en voie de disparition et en voie de disparition.
Les fruits de ce palmier sont récoltés au Panama de septembre à décembre, l'arbre produisant la récolte la plus riche en octobre et novembre. Jusqu'à treize grappes de ces fruits peuvent pousser sur un palmier. Le palmier fleurit deux fois par an. Si le sol est suffisamment humide, le palmier pêcher du Panama peut produire deux récoltes par an. Les grappes de fruits deviennent de plus en plus difficiles à obtenir à mesure que le palmier grandit, c'est pourquoi lors de la récolte, les Panaméens utilisent des outils spéciaux pour cueillir ces grappes et rendre la chute de ces fruits délicats au sol aussi douce que possible. Le Costa Rica a palmiers, qui ont déjà cinquante à cent ans. Les fruits mûrs de cet arbre se conservent frais très peu de temps ; ils commencent à moisir trois à cinq jours après la récolte. Dans les magasins, ces fruits sont généralement vendus déjà sous forme de conserve. Ces produits en conserve fabriqués dans l'État du Panama sont particulièrement populaires.

Les Amérindiens mangeaient généralement les fruits de ce palmier après leur fermentation, et cela constituait une grande partie de leur alimentation. Le fruit fermenté du palmier pêcher reste encore aujourd’hui un délice populaire.

Les fruits sont bouillis pendant 2 à 3 heures dans de l'eau salée, souvent additionnée d'huile, après avoir coupé la peau, puis consommés chauds. Ils sont généralement consommés avec une sorte de sauce ou comme accompagnement de plats gras, car la pulpe du pêcher est un peu sèche. La pulpe du fruit est également ajoutée aux produits de panification et une boisson alcoolisée forte en est préparée. Les noyaux des grains sont comestibles et ont un goût similaire à celui de la noix de coco.

Noyau mou de la partie supérieure du tronc ( palmier nain), comme certains autres types de palmiers, sont consommés crus ou utilisés dans divers plats, en conserve.

Le bois de palmier est utilisé comme matériau de construction et les feuilles servent à fabriquer le toit des cabanes.

Le contenu de l'article :

Le palmier pêcher (lat. Bactris gasipaes) est une plante de la famille des palmiers sans couronne volumineuse, ayant un tronc peu épais atteignant 30 m de haut avec des feuilles persistantes dont la longueur peut atteindre 3,6 m. Les fleurs sont jaune-blanc , les fruits sont comestibles, jaunes, oranges ou rouges, selon la saison, récoltés en grappes de 50 à 70 morceaux, à peau fine. À l’intérieur se trouve une pulpe juteuse au goût sucré et une grosse graine. Les jungles d'Amérique du Sud - Pérou, Brésil, Équateur, Colombie - sont appelées la patrie de ce palmier. A l'état sauvage, il pousse principalement sur les rives de l'Amazonie et est cultivé au Costa Rica et en Inde, aux Philippines, en un mot, sous les tropiques, où toute l'année chaud et ensoleillé. Les fruits sont le plus souvent consommés frits ou bouillis.

Composition et teneur en calories des fruits du palmier pêcher

La teneur en calories des fruits du palmier pêcher n’a pas été entièrement élucidée, mais elle est définitivement faible. Mais on sait que 100 g de pulpe contiennent 37 g de glucides nécessaires au maintien vitalité sur haut niveau et l'amélioration des performances.

Considérons les bienfaits des vitamines contenues dans les fruits :

• Vitamine C. Assure un fonctionnement normal système immunitaire, augmente forces de protection corps et vous évite de tomber malade, surtout en hiver.
• Vitamine E. Nécessaire à la régénération rapide des tissus après des blessures, au maintien de l'équilibre eau-sel et à la prévention des maladies cardiaques et vasculaires.
• Vitamine A. Favorise un bon métabolisme, ce qui élimine l'apparition de l'obésité, du diabète et d'un certain nombre d'autres problèmes. C'est un puissant antioxydant qui neutralise les effets négatifs des radicaux libres et prévient ainsi le vieillissement prématuré et la croissance des tumeurs.
• Vitamine B. Avec son aide, l'état de la peau, des ongles et des cheveux s'améliore, les taux d'hémoglobine sont normalisés, l'acuité visuelle augmente, tous les processus métaboliques du corps sont restaurés et le mauvais cholestérol est éliminé du sang.
• Vitamine K. Participe au fonctionnement du foie, des reins, de la vésicule biliaire, du pancréas. Il est également important qu'il neutralise les plus forts et poisons dangereux- aflatoxine, coumarine, etc. Cela permet de réduire le risque d'apparition de cellules cancéreuses et de réduire leur nombre dans le temps si elles se forment.

Le fruit du palmier pêcher contient un certain nombre de micro et macroéléments. Tout d'abord, il faut mentionner glande, sans lesquels les processus hématopoïétiques normaux seraient tout simplement impossibles. Cet élément est nécessaire pour maintenir des taux d’hémoglobine élevés et prévenir la chute des cheveux.

Il convient particulièrement de souligner magnésium et potassium qui ont un impact positif sur le travail du système cardio-vasculaire. Ils renforcent le muscle cardiaque, normalisent ses contractions et lui fournissent suffisamment de sang pour éviter une crise cardiaque.

Ils méritent la plus grande attention calcium avec phosphore, qui renforcent les os et les dents, favorisent le renouvellement des tissus après des blessures et préviennent le développement de diverses maladies dentaires (caries, maladies parodontales) et de maladies rhumatismales, comme l'arthrose.

Les fruits du palmier sont également riches en zinc, ce qui est très utile pour les hommes qui souhaitent mener une vie intime bien remplie. Il a également un effet positif sur le taux de sucre dans le sang, en le réduisant. C'est un antioxydant fiable qui protège les cellules de la destruction.

Note! Les fruits ont une forte concentration d'amidon et de graisses végétales.

Propriétés bénéfiques des fruits du palmier pêcher

Ils améliorent le bien-être général, grâce à quoi la fatigue et les migraines disparaissent, l'appétit est restauré et l'humeur s'améliore, la quantité de énergie vitale. Le sommeil est également normalisé, ce qui élimine les poches sous les yeux, les gonflements du visage et un certain nombre d'autres signes de fatigue. Tout cela est possible grâce au fait que le produit possède des propriétés toniques et apaisantes.

Voici les bienfaits des fruits du palmier pêcher :

1. Normalise l'activité cardiaque. Ceci est facilité en renforçant le muscle cardiaque, en rétablissant son rythme normal et en fournissant à cet organe un volume de sang suffisant pour un fonctionnement stable. De tels effets contribuent à minimiser les risques de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’angine de poitrine, d’arythmie et d’un certain nombre d’autres maladies cardiaques. C'est pourquoi le produit est plus utile que jamais pour les personnes de plus de 60 ans, qui y sont plus sensibles que les plus jeunes. Il convient également de noter que le niveau de pression diminue, ce qui améliore l'état général.
2. Prend soin des vaisseaux sanguins. La pulpe des fruits nettoie leurs parois du cholestérol qui s'y est accumulé depuis des années, formant tôt ou tard des plaques potentiellement mortelles. Il les dissout et les fait ressortir en douceur sans obstruer les passages ni perturber la circulation sanguine. Cela permet de le restaurer et d'éviter le manque d'oxygène dans divers organes internes, auxquels il arrive avec le sang. De la même manière, le développement de la thrombophlébite est évité, varices veines, athérosclérose et un certain nombre d'autres maladies vasculaires.
3. Accélère la régénération de la peau. Les fruits de l'arbre contiennent du fer, du potassium et du magnésium, qui participent activement au renouvellement des tissus endommagés. Par conséquent, ils seront utiles à ceux qui souffrent de dermatite, d'eczéma, d'urticaire et d'autres maladies de la peau. Il est également recommandé de les inclure dans l'alimentation s'il y a des blessures et des coupures sur le corps, qui grâce à cela guérissent beaucoup plus rapidement.
4. Améliore la santé. Les fruits augmentent l'immunité, grâce à laquelle le corps devient plus fort et est moins exposé aux bactéries, virus et infections nocives. Cela minimise le risque de grippe, de tuberculose et d'hépatite. Le risque d'infection par des helminthes, des staphylocoques et des streptocoques est également réduit, ce qui est très important pour la prévention des maux de gorge, des amygdalites et d'autres pathologies oto-rhino-laryngologiques.
5. Augmente l'hémoglobine. Si son niveau dans le sang est faible, une personne peut ressentir des étourdissements constants, des nausées, une sensation de froid dans les extrémités, une faiblesse, une perte de cheveux, une desquamation de la peau et des ongles. En raison d’une production insuffisante de globules rouges, les organes internes ne reçoivent pas ce dont ils ont besoin. fonctionnement normal la quantité de sang et, par conséquent, d'oxygène. Ce même fruit élimine cette carence et assure une nutrition normale au foie, aux reins, au cœur, aux intestins, etc. Tout d'abord, les femmes enceintes devraient examiner de très près les fruits de ce palmier, car dans la plupart des cas, ils ont un faible taux d'hémoglobine.
6. Améliore la santé des os. Les fruits fournissent à l'organisme du phosphore et du calcium, particulièrement précieux pour les articulations. Ils les rendent plus solides et plus durables, ce qui minimise le risque de blessures (luxations, fractures) et diverses maladies rhumatismales - arthrose, arthrite, ostéoporose, etc. C'est précisément pour cette raison qu'il est recommandé de les inclure dans le menu principalement pour les personnes âgées. qui présentent un risque de développer ces pathologies sont nettement plus élevés que chez les jeunes.
7. Augmente la puissance. Ceci est rendu possible grâce à la teneur en zinc du produit, largement connu sous le nom de microélément « mâle ». Il améliore la qualité de la vie intime, augmente la libido et l'excitation sexuelle, favorise une bonne érection et prévient l'impuissance.

Note! Les fruits ont des propriétés immunocorrectrices, fortifiantes, analgésiques, hémostatiques et régénérantes.

Contre-indications et méfaits des fruits du palmier pêcher

Il est strictement contre-indiqué aux personnes atteintes réaction allergique sur ces fruits, ce qui se manifeste généralement par des rougeurs et des démangeaisons de la peau, une irritation de la muqueuse nasale et un mal de gorge. Le produit doit être inclus très soigneusement dans le menu des femmes enceintes et des personnes âgées. Cela vaut également la peine de le faire avec une grande prudence en cas de maladies gastro-intestinales.

Pour éviter les dommages causés par les fruits du palmier pêcher, vous devriez essayer de ne pas les manger le matin. Avant cela, vous devez soit prendre votre petit-déjeuner avec autre chose, soit, en dernier recours, boire un verre d'eau tiède, ce qui évitera l'irritation de la muqueuse gastrique due à la pulpe du fruit.

Comment manger les fruits du palmier pêcher ?

Ils ne sont pratiquement pas consommés crus en raison de leur goût spécifique. Avant la cuisson, les fruits sont versés avec de l'eau et laissés pendant 1 à 2 heures, après quoi ils sont séchés et bouillis dans de l'eau salée pendant 2 à 3 heures. Ils sont servis chauds, le plus souvent avec une sorte de sauce.

Non moins populaire est la combinaison de pulpe avec du fromage et de la mayonnaise. Il peut être bouilli, frit, mijoté. La peau et les graines du fruit sont toujours retirées. Ils sont utilisés pour préparer du vin, diverses boissons gazeuses et des desserts. Nous avons également de l'expérience dans la fabrication de beurre et de farine à partir du produit.

Recettes de plats aux fruits du palmier pêche

Vous ne devez prendre que des fruits frais et crus, non couverts de moisissures et à peau assez dure, qui doit également être lisse. Ils peuvent être ajoutés à des plats absolument différents - salades, desserts et même soupes. Ils peuvent être frits, mijotés, bouillis, farcis et cuits au four ; ils s'avèrent très savoureux et sains.

Parmi toutes les recettes à base de fruits du pêcher, nous pouvons vous proposer les suivantes :

• Confiture. Lavez les « pêches » (1 kg), séchez-les, coupez-les en deux et retirez les pépins. Hachez ensuite, ajoutez de l'eau bouillie (50 ml) et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Après l'apparition grande quantité jus dans une casserole, remuez la masse et retirez-la du feu. Mélangez ensuite le sucre (300 g) et eau chaude(100 ml), faire bouillir le mélange et mélanger avec les fruits du palmier bouillis. Après cela, remettez le mélange sur le feu et ne retirez pas pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère. Passé ce temps, battez-le avec un mixeur et versez dessus propre bocaux en verre volume 0,5 l et rouler avec des couvercles stérilisés. Placez la confiture finie au sous-sol, retournez les pots et laissez-la ainsi pendant 2-3 jours.
• . Dissoudre la gélatine (20 g) dans eau froide(100 ml) et laisser gonfler environ 30 minutes. Faites de même avec la même quantité d’agent gélifiant, mais cette fois-ci, utilisez du sirop d’ananas en conserve comme liquide. Ensuite, émiettez quelques sablés le plus finement possible sans aucun additif et placez-les dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium. papier spécial. Mélangez ensuite le sucre (120 g), la crème liquide (100 ml), la vanilline (1 cuillère à café) et battez la masse avec un mixeur. Porter à ébullition la gélatine gonflée dans l'eau et mélanger avec le fromage cottage broyé au tamis. Mélangez ces deux compositions et versez-les sur les biscuits préalablement déposés dans le moule, mettez-le au réfrigérateur. Au bout de 20 minutes, placez les fruits coupés en demi-cercles sur les bords et ajoutez la gélatine bouillie imbibée de sirop. Placez le plat au réfrigérateur pendant 3 heures pour qu'il refroidisse et prenne.
• Confiture. Lavez, épluchez, épépinez et hachez les fruits (1,5 kg). Placez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre (700 g) et faites cuire en mode « Confiture » pendant environ 50 minutes, en remuant périodiquement le mélange et en retirant le film blanc ou la mousse obtenu. Passé ce temps, battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Placez immédiatement la confiture finie dans des bocaux stérilisés, roulez les couvercles et placez-la à l'envers pendant 2-3 jours, puis remettez-la dans sa position normale. Il peut être utilisé à la fois pour graisser une tranche de pain pour le thé et pour l'ajouter comme garniture aux tartes, tartes et petits pains.
• Fruits farcis. Lavez-les et faites-les bouillir (200 g) avec la peau et le noyau dans de l'eau salée. Épluchez-les ensuite et battez-les avec un mixeur. Après cela, laissez mijoter la viande de poulet blanche (200 g), faites frire les champignons (150 g), râpez le fromage à pâte dure (150 g). Mélangez tout cela, assaisonnez avec de l'ail râpé (3 gousses), saupoudrez de poivre et de sel au goût, versez la crème sure (2 cuillères à soupe). Lavez ensuite, coupez les fruits en deux et remplissez-les du mélange préparé. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée huile végétale, et mettez-le dedans four chaud Pour 15 minutes.

Note! Les fruits tolèrent bien le traitement thermique sans perdre leur goût et leur valeur nutritionnelle. De plus, après cuisson, ils deviennent beaucoup plus doux et agréables dans les salades.

Faits intéressants sur les fruits du palmier pêcher

Chaque année, en moyenne 7 grappes pesant jusqu'à 10 kg poussent sur un arbre. Les fruits ont un diamètre d'environ 5 cm et ressemblent de l'extérieur à des pêches ou des abricots ordinaires, d'où le nom de la plante. Pour qu'une personne se sente rassasiée, il suffit de manger 5 à 6 fruits à la fois, qui, soit dit en passant, sont utilisés dans la médecine traditionnelle pour éliminer les douleurs à l'estomac et à la tête.

Les fruits du palmier mûrs ne restent pas longtemps propres à la consommation : déjà 3 à 5 jours après la récolte, ils moisissent ou deviennent mous. C’est pour cette raison qu’il est quasiment impossible d’en trouver frais dans les pays où cette plante ne pousse pas. Le plus souvent, les fruits sont vendus dans les supermarchés sous forme de conserves dans des boîtes métalliques ou sur commande dans les magasins en ligne.

Les fruits bouillis sont très populaires au Costa Rica, où les vendeurs ambulants les proposent comme collation. Au Panama, outre les humains, ces fruits sont également appréciés des perroquets, pour qui ils servent de nourriture. À propos, la récolte a lieu ici toute l'année, mais elle est particulièrement riche entre octobre et novembre.

Le palmier est protégé des animaux par des épines acérées, utilisées par les Indiens pour les tatouages. Ceux qui vivent sur les rives de l'Amazonie appellent cette plante peihuara et pour eux, les fruits de l'arbre sont l'un des principaux produits du système alimentaire.

À quoi ressemble un palmier pêcher - regardez la vidéo :

Nous avons expliqué comment les fruits du palmier pêcher sont consommés, comment les préparer au mieux et avec quoi les servir. Et il est évident qu'il y a beaucoup d'options ici ; ces fruits peuvent facilement remplacer les pêches ou les abricots ordinaires ; ils ne leur sont inférieurs ni en goût, ni en avantages, ni en facilité de préparation. Il suffit de les essayer une fois pour s'en convaincre.