چگونه توت فرنگی را به درستی بشوییم؟ اعلامیه عشق و "سرود ستایش" به توت فرنگی.

چگونه توت ها را به درستی بشوییم؟ اکثر مردم بدون شک عاشق خوردن میوه ها و انواع توت ها هستند. پس از همه، آنها بسیار خوشمزه، سالم و دارای عطر دلپذیر هستند.

در تابستان یا حتی دوره پاییزما با فصل رسیدن بیشتر اتفاق می‌افتیم توت های خوشمزه. هرکس برای لذت خودش از آنها لذت می برد. ما آنها را در زمین های خود پرورش می دهیم. کسانی که چنین فرصتی ندارند در فروشگاه ها و بازارها خرید می کنند.

هنگام چیدن انواع توت ها تخت باغ خود، تقریباً همیشه میل مقاومت ناپذیری وجود دارد که فوراً آنها را امتحان کنید، بدون اینکه تحت تأثیر قرار بگیرید رویه های آب. واضح است که بهتر است این کار را نکنید. زیرا بی توجهی شما به استانداردهای بهداشتی در این مورد می تواند نتایج فاجعه باری به همراه داشته باشد.

اما همه چیز در مورد غذاهای خانگی ترسناک نیست، زیرا شما قطعاً ترکیب و شرایط رشد آنها را می دانید. در این مورد، یک یا دو توت ضرر زیادی نخواهد داشت. حداکثر کمی گرد و غبار، خاک و یک دوجین میکروب وارد بدن می شود.

توت های خریداری شده در فروشگاه موضوع دیگری است. شما نمی توانید بدانید که آنها در کجا و در چه شرایطی رشد کرده اند. آیا آنها از مواد شیمیایی اشباع شده بودند، چگونه جمع آوری می شدند، کجا ذخیره می شدند، چگونه حمل می شدند. این تمام فهرست چیزهایی نیست که هنگام خرید توت تازه باید بدانید. در واقع، در زمان ما، برای به دست آوردن غنی سازی مالی، یک کارآفرین تقریباً آماده انجام هر کاری است.

اغلب، انواع توت ها مستعد درمان های مختلف نامطلوب هستند.. آنها همچنین به اندازه کافی رسیده نیستند، و در حال حاضر در سفر طولانی به خریدار، رسیده شدن مصنوعی را به دست می آورند. همه ما می دانیم که شرایط بهداشتی در فروشگاه ها و بازارهای ما همیشه رعایت نمی شود.

بنابراین، بسیار مهم است که پس از خرید انواع توت ها به آنها هجوم نیاورید و آنها را بدون شستشو از کیسه نخورید، بلکه آنها را به خانه بیاورید و کاملاً بشویید. و باور کنید، یک شستشو زیر آب جاریهمیشه کافی نخواهد بود با توجه به شرایط نگهداری در بازارهای ما، این به هیچ وجه نباید تعجب آور باشد.

چگونه توت ها را به درستی بشوییم؟ هر گونه توت باید قبل از شستشو به دقت بررسی شود.، انواع خراب و چروکیده را انتخاب کنید، قطعا برای استفاده بیشتر نامناسب هستند. پس از یک معاینه فشرده، می توانید مراحل آب را شروع کنید.

چگونه باید آن را بشویید؟ انواع متفاوتتوت ها، بیایید آن را یکی یکی بفهمیم.

1) شستن کران بری، باید آنها را در یک لایه نازک در یک آبکش بریزید و با آب سرد اما قبلاً جوشانده شده، بدون آب کم بشویید.

2) بلوبریبه روش کرن بری شسته شود، اما به جای آب جوشیده از آب جاری سرد استفاده کنید.

3) شستن گیلاسگیلاس یا توت، باید آنها را در یک صافی یا آبکش قرار دهید و سپس در ظرف آب فرو کنید. در حال حاضر، روش زیر را انجام دهید - توت ها را از یک طرف به طرف دیگر تکان دهید. بهتر است این روش را چند بار تکرار کنید، قبل از هر شیرجه بعدی، باید آب را تغییر دهید.

4) برای شستن توت فرنگیشما به یک ظرف آب نیاز دارید که باید مقدار کمی توت را در آن قرار دهید و به آرامی آنها را هم بزنید. این کار برای اینکه کثیفی ها ته نشین شوند، انجام می شود، پس از آن باید آنها را در یک الک بردارید یا روی پارچه پنیر قرار دهید. این به حذف سریعتر آب کمک می کند.

در غیر این صورت، توت ها خیس شده و برای مصرف بیشتر نامناسب می شوند. اگر از قبل توت های نسبتا رسیده دارید، باید مراقب آنها باشید، در غیر این صورت فرنی توت فرنگی را به پایان می رسانید. توت های بیش از حد رسیده را در یک صافی بریزید و آنها را برای مدت کوتاهی در یک ظرف آب قرار دهید.

5) برای شستن باید آنها را به مدت طولانی زیر آب جاری نگه دارید تا آب به داخل شاخه ها نفوذ کند. در خوشه های انگور، کثیفی داخل آن جمع می شود و شستن آن بسیار دشوارتر است.

اگر شاخه انگور بسیار حجیم و سرشار از انواع توت ها است، بهتر است آن را با دقت به قسمت های کوچک تقسیم کنید تا اطمینان حاصل شود که تمام کثیفی های انباشته شده شسته شده است.

6) بشویید توت فرنگیمی توان به چندین روش همزمان انجام داد.

ساده ترین روش به این صورت است: بدون کندن ساقه (که از خیس شدن آن جلوگیری می کند)، باید توت ها را حدود هفت دقیقه در ظرف آب قرار دهید. در طول این مدت، تمام کثیفی و خاک باید در ته ظرف بنشیند. سپس باید توت ها را با دقت بردارید و روی یک حوله خوب جاذب قرار دهید تا تمام رطوبت اضافی از بین برود.

اگر باور ندارید که شستشوی منظم میکروب ها را از بین می برد، پس یک قاشق غذاخوری سرکه معمولی را به آب اضافه کنید. بعد از این کار حتما میوه ها را زیر آب جاری بشویید. سرکه قطعا تمام میکروارگانیسم‌های مضر را از بین می‌برد و اجازه می‌دهد توت‌فرنگی برای مدت طولانی‌تری نگهداری شود.

روش زیر تمام میکروب ها و ویروس ها را کاملاً از بین می برد: باید دو ظرف آب - سرد و به اندازه کافی گرم مصرف کنید. پس از قرار دادن توت فرنگی ها در یک آبکش، باید آنها را به طور متناوب در ظرف ها فرو کنید و حمام های کنتراست درست کنید.

7) برای شستشوی صحیح تمشک, همچنین چندین راه وجود دارد.

اول از همه، شما باید از شر حشرات و لاروهایی که خیلی دوست دارند در تمشک زندگی کنند خلاص شوید. برای این کار باید یک قاشق غذاخوری نمک را در هر لیتر آب رقیق کنید. توت ها را در این محلول نمکی قرار دهید و چند دقیقه نگه دارید. وقتی همه مواد مضراگر آنها شناور شدند، باید آب را تخلیه کنید و تمشک ها را باید کاملاً زیر آب جاری بشویید.

تمشک را باید در یک الک قرار داده و در ظرفی با آن فرو کنید آب سرد. روش را چندین بار تکرار کنید. قبل از هر غواصی جدید، آب باید به آب تمیزتر تغییر یابد.

همچنین می توانید تمشک را با نگه داشتن آن در زیر آب روان برای چند دقیقه بشویید. آب جاری. اما فشار باید ضعیف باشد، زیرا تحت فشار قوی پخش می شود و در نتیجه فقط دوغاب غیرقابل استفاده باقی می ماند. پس از این، توت ها باید روی یک حوله خوب جاذب قرار گیرند..

8) شاید همه ندانند، اما آنها نیز توت هستند. اگرچه پوست آنها را نمی خوریم، اما باید آنها را بشوییم. برای این کار ابتدا هندوانه (خربزه) را در ظرف آب قرار دهید تا توت کاملاً پوشانده شود. به مدت نیم ساعت آن را در آنجا نگه دارید.

به لطف این، شما نه تنها آلاینده ها را می شوید، بلکه قبل از استفاده محصول را کاملا خنک می کنید. همه می دانند که سرد است خربزهبسیار خوشمزه تر پس از این، توت ها باید از آب خارج شوند و زیر یک جریان قدرتمند آب سرد کاملاً شسته شوند.

گاهی اوقات اتفاق می‌افتد که هندوانه‌هایی که از فروشگاه خریداری می‌شوند با آماده‌سازی‌های خاصی درمان می‌شوند یا با موم مالیده می‌شوند تا درخشنده و قابل ارائه شوند. پس از آن شستشو به تنهایی کافی نخواهد بود، شما باید محصول را با یک پارچه سخت پاک کنید.

به طور طبیعی، این لیست تمام انواع توت ها و روش های شستشوی آنها نیست. هیچ اشاره ای به محصولات عجیب و غریبی که همچنان فروشگاه های ما را به وفور پر می کنند وجود ندارد. اما مهمترین و رایج ترین آنها در اینجا ذکر شده است.

نکته اصلی که باید به خاطر بسپارید این است شما باید توت های خریداری شده را به خوبی و به طور کامل بشویید. و سپس شما و تمام اعضای خانواده تان سالم خواهید بود!

توت فرنگی یکی از محبوب ترین و همیشه مورد علاقه ترین توت ها در سفره های ماست. هنگام پرورش آن، باید برخی از ظرافت ها را در نظر بگیرید مراقبت فصلیدر پشت کارخانه، ایمنی بوته ها و بهره وری تضمین می شود.

آیا می دانستید؟ توت فرنگی یک درمان سالم است. حاوی ویتامین های C، E، P، سالیسیلیک، اگزالیک، اسید فولیک، کاروتن، پتاسیم، کلسیم، فلوئور، آهن، سیلیکون، مس، منیزیم، روی، ید، کروم. همه این ویتامین ها و عناصر میکرو و ماکرو در فرآیندهای متابولیک بدن نقش دارند و مسئول تشکیل ایمنی و سلامت سیستم عصبی هستند.

این مقاله بر اساس توصیه باغداران باتجربه در مورد فناوری کشاورزی توت فرنگی و ویژگی های مراقبت از آن در فصل بهار به شما می گوید.

نحوه مراقبت از توت فرنگی در فصل بهار

زمستان تمام شده است، برف ها ذوب شده اند، توت فرنگی ها در تخت ها ظاهر شده اند، مراقبت از آنها در بهار، اگرچه ساده است، اما لازم است تا بوته ها پس از خواب زمستانی شروع به رشد کنند. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه مراقبت از توت فرنگی در بهار برای برداشت محصول خوب در تابستان بیندازیم.

تمیز کردن توت فرنگی از زباله

قبل از پردازش و تغذیه توت فرنگی در بهار، باید آنها را از زباله ها پاک کنید، نازک کنید، آنها را کوتاه کنید و در صورت لزوم دوباره آنها را بکارید.

توت فرنگی ها را از برگ های سال گذشته تمیز کنید، اگر این کار را در پاییز انجام ندادید، یا از آن هایی که در زمستان یخ زدند. شما باید مالچ قدیمی را جمع آوری کنید، تمام شاخه ها، شاخه ها، دمگل ها و برگ های پژمرده را جدا کرده یا قطع کنید - همه چیز را بردارید و فقط یک بوته با چند برگ سبز باقی بگذارید.در صورت وجود برگهای پایه (که در امتداد زمین پخش می شوند) آنها نیز حذف می شوند. زباله های جمع آوری شده دور ریخته یا سوزانده می شود.

مهم! همیشه بعد از زمستان با پاک کردن توت فرنگی، مراقبت از آن را شروع کنید. هرچه با دقت بیشتری تمام قسمت های مرده را از بوته جدا کنید، در نهایت رشد و میوه دهی بهتر و دوستانه تر خواهد بود. علاوه بر این، با حذف زباله از بستر باغ، آفاتی را که در طول زمستان در آن باقی مانده اند از بین می برید و در نتیجه از بیماری های گیاهی جلوگیری می کنید.

نازک کردن، هرس، کاشت مجدد

اگر شاخ و برگ ضخیم باشد، نازک می شود، چند برگ بریده می شود - این به منظور اطمینان از حداکثر است. نور خورشیدباقی مانده ها برگ های پایه نیز حذف می شوند. همچنین لازم است گل سرخ هایی را که در زمستان شروع به رشد کرده اند حذف کنید. هرس با قیچی هرس یا با قیچی تیز معمولی انجام می شود. از سال 3-4 رشد، با رشد فعال، عملکرد توت فرنگی کاهش می یابد، بنابراین نیاز به کاشت مجدد دارد - شاخه های جوان را از بوته های مادر گرفته و در مکان دیگری بکارید. پیوند در ابتدا - اواسط ماه مه انجام می شود.نهال بوته های مادر باید دارای ساقه و برگ های سالم و قوی و ریشه های توسعه یافته باشد. آنها با دقت از بوش رحم جدا می شوند، آنتن ها برداشته می شوند و آنتن های بیش از حد طولانی کوتاه می شوند. شاخه های ریشهو در مکانی جدید کاشته شد. قبل از کاشت، توصیه می شود ریشه ها را با آماده سازی رشد (Kornevin و غیره) درمان کنید.

منطقه برای نهال در 1-1.5 ماه آماده می شود. – اضافه کردن مواد آلی یا کودهای معدنیحفاری عمیق، تراز، بپاشید با تراشه های چوب، خاک اره، پوشش با فیلم یا آگروسپن. روز کاشت گرم، ابری و بدون باد نیست. فاصله بهینهبین بوته ها - 25-35 سانتی متر، بین ردیف ها - 45-65 سانتی متر خاک به خوبی مرطوب می شود و نهال در ارتفاع ¼ کاشته می شود تا "قلب" کاملاً بالای زمین بماند. بوته های کاشته شده آبیاری و مالچ پاشی می شوند.

مهم! فقط شاخه های تازه کاشته می شوند. آنها را نمی توان ذخیره کرد.

مالچ پاشی همچنین مراقبت از توت فرنگی در بهار، تا زمانی که کود دهی شود، است. مالچ علاوه بر اینکه رشد علف های هرز را به تاخیر می اندازد و نیاز به شل شدن پس از آبیاری را بی نیاز می کند، رطوبت کافی خاک را تا مرحله گلدهی حفظ کرده و از گرم شدن بیش از حد آن جلوگیری می کند. برای مالچ از ذغال سنگ نارس، خاک اره، کاه و سوزن کاج استفاده کنید.

آیا می دانستید؟ توصیه می شود از یونجه، پوسته آفتابگردان، گندم سیاه یا برنج استفاده نکنید - آنها به سرعت کیک می شوند و می پوسند.

همچنین هنگام ظاهر شدن تخمدان باید مالچ را در زیر بوته ها اضافه کنید - بستر از توت ها در برابر آلودگی و پوسیدگی هنگام آبیاری در برابر تماس با خاک مرطوب محافظت می کند.

تغذیه بهاره و آبیاری توت فرنگی

مراقبت از توت فرنگی در بهار نیز برای تغذیه آنها پس از زمستان ضروری است. در عین حال نظارت می کنند آبیاری مناسبتخت ها

هر چند وقت یکبار و چقدر توت فرنگی را در بهار آبیاری کنیم

در هوای خشک، هفته ای 4 تا 5 بار آبیاری کنید. اگر به طور دوره ای باران می بارد، البته، کمتر. توت فرنگی به رطوبت ثابت نیاز دارد، اما نه رطوبت بیش از حد. علاوه بر این، در طول فصل رشد (قبل از گلدهی)، بوته ها در امتداد شاخ و برگ آبیاری می شوند و هنگامی که گل ها ظاهر می شوند - در ریشه یا بین ردیف ها.

مهم! برای آبیاری استفاده نکنید آب سرداز یک چاه - اجازه دهید آب جمع آوری شده بماند یا آن را گرم کنید تا کمی گرم شود.

در اواخر عصر و صبح (ترجیحاً قبل از طلوع آفتاب) آبیاری کنید. پس از آن قطعا آن را شل می کنند.

ویژگی های تغذیه بهاره توت فرنگی

توت فرنگی در بهار ویژگی های مراقبتی خاص خود را دارد: در طول بهار دو بار کود داده می شود.

زمان کود دهی توت فرنگی در بهار

توت فرنگی پس از پاکسازی و هرس بهاره و سپس در دوره گلدهی کود داده می شود. با توجه به این سوال که چه کودهایی برای توت فرنگی در بهار مورد نیاز است - اینها باید کودهایی باشند که حداکثر رشد و نمو به گیاه بدهد.

نحوه کود دهی توت فرنگی در بهاربرای تغذیه از ترکیبات آلی و معدنی استفاده می شود. بستر مناسب، موللین - 30 گرم در 10 لیتر آب، نیتروآموفوسکا، پتاسیم یا نیترات آمونیوم– 25-30 گرم در 10 لیتر آب و غیره

هنگام تصمیم گیری برای تغذیه توت فرنگی در بهار، می توانید امتحان کنید داروهای مردمی- به عنوان مثال، مخمر.

آیا می دانستید؟ مخمر سرشار از پروتئین (اسیدهای آمینه)، کربوهیدرات ها (گلیکوژن، پلی ساکارید)، ویتامین ها و نیتروژن است. حاوی اسید فسفریک، پتاسیم، روی، ید، آهن، لیپیدها.

روش های مختلفی برای تغذیه توت فرنگی با مخمر در بهار وجود دارد. اکثر بهترین گزینه– 500 گرم مخمر غیر خشک فشرده در هر 2.5 لیتر آب. باید مخمر را کاملا در این حجم حل کنید و سپس 5 لیتر آب دیگر به محلول اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. می توانید 80-100 گرم شکر را به جرم حاصل اضافه کنید و بگذارید 1.5-2 ساعت قبل از آبیاری دم بکشد.

درمان توت فرنگی از بیماری ها و آفات

قبل از فرآوری توت فرنگی در بهار، یک بار دیگر مطمئن شوید که همه برگ های بیمار را قطع کرده اید و همه شاخه ها و ساقه های گیاه سالم هستند. چون اول درمان بهارپیشگیرانه، و برای جلوگیری از سرایت بیماری به کل کاشت، باید تمام قسمت های بیمار گیاهان شناسایی و از بین بروند.

جمع آوری و تهیه توت فرنگی و توت فرنگی

توت فرنگی وحشی

اکنون زمان آن است که به جنگل بروید و یک توت فرنگی خوشمزه و معطر را انتخاب کنید. اکثر مردم در مورد نام ها گیج می شوند و این توت های وحشی را هم توت فرنگی و هم توت فرنگی وحشی می نامند.

توت فرنگی برای زنان باردار (به خصوص در 12 هفته اول بارداری) بسیار مفید است زیرا حاوی اسید فولیک است. توت فرنگی تازه تعداد زیادی دارد خواص مفید، توت فرنگی باعث افزایش عملکرد، استقامت، بهبود عملکرد قلب و کاهش فشار خون می شود.

• توت فرنگی و توت فرنگی وحشی تشنگی را به خوبی برطرف می کند، هضم را بهبود می بخشد، خواب را آرام می کند و به شما کمک می کند و بر کلیه ها و اندام های تنفسی اثر مفید و شفابخش دارد.

ماسک توت فرنگی و توت فرنگی وحشی اثر تسکین دهنده ای روی پوست دارد و آکنه را درمان می کند زیرا توت فرنگی حاوی اسید سالیسیلیک است. علاوه بر این، توت فرنگی می تواند کک و مک و لکه های پیری را از بین ببرد.

برای بیماران دیابت قندیچای را از برگ ها و میوه های توت فرنگی چمنزاری و جنگلی (دم کرده) دم کنید یا به سادگی به آن بدهید. توت های تازهکه سطح قند خون را نیز کاهش می دهد.

دستور تهیه دم کرده توت فرنگی برای دیابت

20 گرم مواد خام خشک خرد شده ( برگهای خشک شدهو انواع توت ها) برای 1 فنجان آب جوش. آب جوش را دم کنید، 5-10 دقیقه بجوشانید، چای توت فرنگی را 2 ساعت دم کنید. 1/3 فنجان 3 بار در روز مصرف شود. .

تفاوت بین توت فرنگی و توت فرنگی

توت فرنگی اتفاق می افتد باغ(بزرگ) و جنگل(کوچک) - در مکان های روشن در جنگل، بین درختان، در چمن کوتاه رشد می کند. توت فرنگی توت نرم تری نسبت به توت فرنگی است و به راحتی از جام سبز عقب می ماند.

در برخی از مناطق، توت فرنگی باغی نیز با نام یکی از انواع - ویکتوریا نامیده می شود.

اینها توت فرنگی های باغی هستند که همه به آن توت فرنگی می گویند.

این همان چیزی است که توت فرنگی وحشی به نظر می رسد

اما توت فرنگی یک توت معطر تر و ترش تر با طعمی برجسته، غلیظ و شیرین است. توت فرنگی در جنگل ها و مزارع رشد می کند. و پاکسازی آن از کاسبرگ حتی دشوارتر است. هنگامی که زنان خانه دار توت فرنگی را برای مربا پوست می کنند، این یک شاهکار واقعی است.

اینها توت فرنگی های وحشی (توت فرنگی) ترش و سخت هستند.

اما از آنجایی که مردم ما از روی عادت، توت فرنگی های باغی را توت فرنگی می نامند، و هر چیزی را که خود به خود در جنگل و مزارع می روید (وحشی، نه توت های باغچه) - توت فرنگی، پس بیایید به این نام های رایج بمانیم تا گیج نشویم.

وقتی توت فرنگی و توت فرنگی وحشی ظاهر می شود

که در خط میانیدر روسیه، اولین توت فرنگی در حدود 15 ژوئن ظاهر می شود. البته، از کشورهای جنوبی در اوایل ژوئن تولید می شود، اما ما می خواهیم توت های محلی خودمان را بچینیم، درست است؟ ابتدا توت فرنگی های جنگلی و چمنزاری رسیده و سپس توت فرنگی های باغی در کلبه ها و باغ های سبزیجات ظاهر می شوند. تاریخ رسیدن توت فرنگی متغیر است و بستگی به آب و هوای امسال دارد، اینکه آیا باران باریده است، آیا آفتاب می تابد.

برای چیدن توت فرنگی و توت فرنگی وحشی از چه چیزی استفاده کنیم

توت فرنگی و توت فرنگی وحشی نرم- توت نسبتاً نرم و به راحتی چروک می شود، بنابراین برای چیدن مناسب است ظروف کم و پهنبه طوری که تا حد امکان لایه های کمتری از انواع توت ها دریافت کنید و فشار کمتری به یکدیگر وارد کنند.

برای جمع آوری توت فرنگی بهتر است از ماهی و سبدهای پوست درخت غان استفاده کنید. آنها به توت ها اجازه تنفس و تهویه می دهند، بنابراین دمای داخل سبد افزایش نمی یابد و توت فرنگی ها بهتر حفظ می شوند.

اگر تو داری ظروف پلاستیکیدر یک سوراخ کوچک، می توانید از آنها نیز استفاده کنید. هنگامی که توت های باغ بزرگ را در حجم زیاد جمع آوری می کنید، ظرف مناسب برای توت فرنگی کم خواهد بود جعبه های چوبی یا چند پالت پهن و کم. و اگر چیزی به جز یک سطل معمولی وجود ندارد، پس توت فرنگی ها را در سطل جمع کنید و در اسرع وقت به خانه برسید تا بتوانید فورا توت ها را از چنین ظرف نامناسبی خارج کنید و آنها را برای استفاده بیشتر پردازش کنید.

ظرف کم با توت فرنگی

توت فرنگی های وحشیرا می توان در کم جمع آوری کرد ظروف پلاستیکیاز سس مایونز یا بستنی، و یا حتی بهتر - در ظروف ساندویچ تخت و پهن. اما اگر بیرون گرم است و از خانه دور هستید، آماده باشید تا توت ها له شوند و آب آن آزاد شود. و دیگر یک سطل کامل وجود نخواهد داشت، بلکه 2/3 خواهد بود.

توت فرنگی مزرعه (توت فرنگی)می توان بریدنمستقیماً به دسته های شاخه بریزید و آنها را در خانه بچینید. چرا دقیقاً توت فرنگی های چمنزار را بریده و پاره نکنید - شکستن یک شاخه دشوار است ، بسیار قوی است. و اگر شروع به کندن شاخه ها کردید، می توانید توت فرنگی را درست از ریشه جدا کنید. این وحشیانه است، شما نمی توانید این کار را انجام دهید.

علاوه بر این، می توانید به سادگی توت ها را با کاسبرگ جدا کرده و در یک سطل قرار دهید. این توت ها متراکم تر از توت فرنگی باغی یا توت فرنگی وحشی هستند و بسیار بهتر ذخیره می شوند. سطل توت فرنگی چمنزار متراکم من به مدت 5 روز در یخچال ماند و فقط 2 توت خراب شد (احتمالاً فوراً خوب نبودند).

آیا باید پوست توت فرنگی های وحشی را جدا کنم؟

بسیاری از مردم این روش پیچیده و زمان‌بر را نادیده می‌گیرند و توت‌ها را مستقیماً با گیاهان مجاور داخل مربا می‌گذارند که به مربا ترشی بیشتری می‌بخشد و طعم آن را تندتر می‌کند. کاسبرگ توت فرنگی در مربا احساس نمی شود. بنابراین، اگر خیلی خسته هستید یا فقط می خواهید در مصرف انرژی صرفه جویی کنید، مربای توت فرنگی را همان طور که هست، با قاب سبز درست کنید.

اگر قهرمان هستید و تمام کاسبرگ‌ها را پاره کرده‌اید، می‌توانید آنها را روی یک تکه کاغذ در مکانی تهویه‌شده و سایه‌دار قرار دهید و خشک کنید. و سپس از کاسبرگ توت فرنگی هنگام دم کردن چای و شفابخش عرقیات و جوشانده استفاده کنید.

آیا نیاز به شستن توت فرنگی و توت فرنگی دارم؟

قبل از پختن، توت فرنگی باغی باید از کاسبرگ پاک شود (به راحتی جدا می شود) و به سرعت در آب خنک شسته و سپس روی کاغذ یا خشک می شود. حوله های سادهو پارچه های تمیز

توت فرنگی های وحشی نرم را می توان مستقیماً در ظروف تمیز جمع آوری کرد و سعی کنید آنها را از هر گونه زباله مانند برگ، شاخه و حشرات دور نگه دارید. و دیگر لازم نیست توت فرنگی ها را مرتب کنید و آنها را بشویید، بلکه بلافاصله آنها را در مربا یا کمپوت استفاده کنید. یا فقط توت فرنگی تازه بخورید.

بهتر است توت فرنگی های مزرعه ای (چمنزاری) را با آب خنک بشویید. اگر در جاده توت های شما بسیار چروک و تمیز بودند (یعنی آنها را با دقت جمع کرده اید بدون اینکه زباله ای در یک سبد یا سطل بیندازید) ، می توانید با توت فرنگی های وحشی شسته نشده مربا درست کنید.

همچنین توت فرنگی های وحشی، تمشک ها را (با دقت جمع آوری شده) قبل از استفاده نشویید، در غیر این صورت همه خیس می شوند و نشت می کنند. اما اگر تمشک ها قوی هستند، می توانید آن ها را برای مدت کوتاهی در آب نمک خیس کنید تا انواع کرم ها از آن ها خارج شوند.

طرز تهیه توت فرنگی

در یک ظرف 1 لیتری چند عدد توت فرنگی (توت فرنگی) چمنزاری (مزرعه ای) جا می شود؟

1 کیلوگرم توت فرنگی چمنزاری در ظرفی با ظرفیت تقریبی 2.5 (مثلاً در یک ناقص) جمع آوری می شود. ظرف سه لیتری). به عبارت دیگر، اگر یک شیشه لیتری توت فرنگی وحشی (1 لیتری) دارید، وزن تقریبی توت فرنگی شما 400 گرم است.

• 1 کیلوگرم انواع توت ها = 2.5 لیتر؛
• شیشه 1 لیتری = 400 گرم توت.

1. کمپوت توت فرنگی

کمپوت توت فرنگی بدون شکر می تواند بسیار خوشمزه باشد. کمپوت توت فرنگی شیرین نشده دارای طعم ترش نافذ و مقداری درخشندگی لمس کننده غذای ساده است. یکی از مادربزرگ هایم آن را یک کمپوت ساده می نامید.

یا می توانید با استفاده از دستور کمپوت گیلاس یک کمپوت توت فرنگی ساده درست کنید.

علاوه بر این، می توانید از توت فرنگی های مزرعه ای کمپوتی درست کنید که آن را ذخیره نمی کنید، اما بلافاصله می نوشید و اگر نشاسته به آن اضافه کنید، دستور ژله توت فرنگی به دست می آید.

وقتی در جنگل پرسه می زدیم، توت فرنگی ها را روی برگ های توت فرنگی گذاشتم، اما زباله ها همچنان در سطل قرار گرفتند.

2. مربای توت فرنگی و توت فرنگی

مربای توت فرنگی و توت فرنگی را می توان طبق اصل پنج دقیقه (3 بار به مدت 5 دقیقه از لحظه جوشیدن با فاصله 6-8 ساعت برای دم کردن، مانند دستور مربای زالزالک با سیب) پخت یا به روش معمول(در یک مرحله، جایی که آمادگی با یک قطره شربت مشخص می شود - اگر روی یک نعلبکی خنک پخش نشود، مربا آماده است).

در هر صورت، باید مربای توت فرنگی را مرتباً هم بزنید تا نسوزد.

در اینجا طرز تهیه مربای توت فرنگی با لیمو بسیار جالب و ساده است. شکر کم است، طعم آن بسیار تازه است... حواس پرت کننده است!

شیشه های مربای توت فرنگی و مربای باقی مانده در یک کاسه

نسبت مربای توت فرنگی و توت فرنگی وحشی

• 1 کیلوگرم شکر به ازای هر 1 کیلوگرم توت فرنگی (در دمای اتاق);
• 300-600 گرم شکر به ازای هر 1 کیلوگرم توت فرنگی (در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید، هر بار پنج دقیقه بپزید - وقتی جوش آمد، 5 دقیقه بپزید و در شیشه ها بسته بندی کنید).

توت فرنگی شسته و خشک شده (که لطیف و نرم است - باغ و جنگل) ابتدا باید با شکر پوشانده شود و در جای تهویه شده قرار گیرد تا بایستد و آب میوه بدهد. سپس توت فرنگی های موجود در آب در همان ابتدای پخت مربا نمی سوزند.

اگر توت فرنگی وحشی (میوه های سفت) دارید یا عجله دارید و فرصتی برای صبر کردن برای آزاد شدن آب توت فرنگی ندارید، باید به مخلوط توت ها و شکر آب اضافه کنید: 0.5 فنجان آب به ازای هر 1 کیلوگرم توت. .

طرز تهیه مربای توت فرنگی

برای مربای توت فرنگی، می توانید از هر درب محکمی برای شیشه ها استفاده کنید: پلاستیک، آهن ساده برای کنسرو کردن،.

اگر درب پلاستیکی دارید، یک دایره کاغذ سفید آغشته به ودکا را روی مربا قرار دهید. یا روی مربا را با شکر تا گردن بپاشید (یک لایه حدود 1 سانتی متر). این تکنیک ها به جلوگیری از قالب گیری مربا کمک می کند. بهتر است چنین نگهدارنده ای در یخچال، زیرزمین یا کمد خنک نگهداری شود.

اگر درب‌های هوابندی برای کنسرو دارید، آن‌ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و به سادگی در شیشه‌ها را ببندید. این مربا می تواند به راحتی در خانه و در دمای اتاق بماند.

مربای توت فرنگی را در شیشه های مختلف مهر و موم کردیم - هم با پلاستیک پیچ دار و هم درب های آهنی، و زیر روکش های نایلونی. مربای توت فرنگی را می توان با درب قوطی های ساده نیز بست.

3. مربای توت فرنگی (توت فرنگی باغی یا ویکتوریا)

توت فرنگی را می توان با فرو بردن آن در شربت و جوشاندن با شکر کمتری تهیه کرد مربای توت فرنگی. مربا همان مربا است اما کمی قبل از پایان پخت با مخلوط کن یا پوره له می شود (آسیب کنید و بعد 5 دقیقه دیگر بپزید).

نسبت مربا

• توت فرنگی + شکر + آب = 1 کیلوگرم + 800 گرم + 300 گرم به ترتیب.

اگر فلس ندارید، اما ظروف اندازه گیری دارید، باید کمی بیشتر از یک و نیم لیتر توت + 3.5 فنجان شکر + آب مصرف کنید: 1 لیوان کامل + 1/5 فنجان دیگر.

طرز تهیه مربا از توت فرنگی (توت فرنگی باغی)

• توت فرنگی ها را مرتب کنید، بشویید، در آب جوش غوطه ور کنید شربت شکر(از قبل آب را با شکر گرم کنید و بپزید و هم بزنید تا کریستال ها حل شوند و سپس توت ها را داخل آن بریزید). 30-35 دقیقه بپزید، سپس با استفاده از مخلوط کن توت ها را پوره کنید. و دوباره بپزید تا پخته شود (زمانی که یک قطره مربای توت فرنگی روی نعلبکی پخش نشود). مربای توت فرنگی را در حین پخت با دقت زیر نظر بگیرید، غلیظ است، باید آن را هم بزنید تا نسوزد و کف کنده نشود.
• مربای توت فرنگی در حال جوش را در شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و با درب های فلزی آب پز (لاک شده، اکنون فقط آنهایی که می فروشند) ببندید.
• خنک شود، در دمای اتاق در مکانی تهویه، خشک و تاریک نگهداری شود.

اگر مربا را به حالت غلیظ تری بپزید، مربا خواهید گرفت - .

توت فرنگی ها را با شکر پاشیده و شسته و خشک می کنند

مربای توت فرنگی

نان و روزت با مربای توت فرنگی

4. توت فرنگی چمنزار و باغ - توت فرنگی با شکر برای زمستان

توت های وحشی سخت را نمی توان تحت عملیات حرارتی قرار داد و می توان آن را برای زمستان با پاشیدن مرتب شده، شستشو در آب خنک و توت فرنگی خشک با شکر آماده کرد. برای توت فرنگی در شکر، می توانید کاسبرگ ها را جدا کنید. من توصیه نمی کنم توت های نرم (جنگل و باغ) را به صورت تازه در شربت ذخیره کنید، اما اگر بخواهید. و دستور العملی برای آنها وجود دارد.

نسبت مربای توت فرنگی وحشی سرد

• 3 فنجان توت برای 4 فنجان شکر.

طرز تهیه توت فرنگی وحشی تازه با شکر

• توت ها را مرتب کنید و بشویید. فقط از انواع توت های خوب استفاده کنید. شکر و توت فرنگی را 1:1 مخلوط کرده و روی زمین قرار دهید کوزه های لیتری، آنها را 3/4 پر کنید. فضای باقیمانده را تا گردن با شکر پر کنید. با پلاستیک جوشانده یا درپوش پیچی بپوشانید. در یخچال یا انبار قرار دهید.
• بعد از مدتی (یک یا دو هفته)، تمام شکر در آب میوه ای که توت ها می دهند حل می شود. مربا کمی ته نشین می شود، می توان روی آن شکر اضافه کرد تا مربا بهتر نگهداری شود یا آن را به حال خود رها کنید تا با هوا تماس پیدا نکند.
• تا زمان خوردن در یخچال نگهداری شود!

اشتهای مبارک و مربای خوشمزهاز توت فرنگی!

طرز تهیه توت فرنگی باغی (توت فرنگی) پوره شده با شکر

اگر توت فرنگی باغی معمولی دارید، می توانید آن را به صورت پوره شده با شکر تهیه کنید. برای انجام این کار، توت فرنگی های شسته شده از فنجان ها خارج شده و روی حوله خشک می شوند، خرد می شوند (مانند پوره سیب زمینی) با شکر یا در مخلوط کن خرد کنید.

نسبت های تهیه توت فرنگی باغی با شکر:

• 1:2. یعنی برای 1 کیلوگرم توت فرنگی به 2 کیلوگرم شکر نیاز دارید.

فقط در جای خنک نگهداری شود: یخچال یا زیرزمین. در غیر این صورت، به جای مربا و پوره توت فرنگی سرد، شراب توت فرنگی مصرف خواهید کرد.

الزامات تمیزی شیشه ها و درب ها مانند همیشه است. می توانید 2 قاشق غذاخوری ودکا را روی توت فرنگی های آسیاب شده بریزید یا ودکا را در خود پوره توت مخلوط کنید. به این ترتیب این مربای سرد بهتر حفظ می شود.

5. خشک کردن توت فرنگی وحشی

توت های کوچک مزرعه را می توان با شاخه ها خشک کرد و آنها را با برگ ها در دسته های گل جمع کرد. همه چیز باید ابتدا در آب خنک شسته شود و سپس در بسته‌های بسته بسته شود و در مکانی تهویه‌شده و سایه دار آویزان شود.

وقتی دسته های توت فرنگی خشک شدند، می توانید آنها را بشکنید و در شیشه ها برای نگهداری قرار دهید.

6. دستور العمل های خوشمزه با توت فرنگی

توت فرنگی در ماست خانگی با نعناع با دوستان خود به اشتراک بگذارید!

• قبل از لذت بردن از انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات، باید آنها را با آب جاری شسته و سپس با آب جوش بریزید.

  کودک ناله می کند: "مامان، بگذار حداقل یک توت را امتحان کنم." و مادرش که از خرید و نگرانی خسته شده بود، یک توت فرنگی یا گیلاس تازه خریداری شده به او می دهد. طبیعتاً شسته نشده چنین تصویری هر روز در بازارهای ما دیده می شود. بسیاری از این معالجات کوچک در روز بعد نیاز به درمان دارند. متخصصان روزانه ده ها کودک را می بینند که از عفونت های روده ای رنج می برند.

  سوتلانا اونیسکو، متخصص اطفال در بخش اولیه کودکی بیمارستان تخصصی کودکان اوکراین "Okhmatdyt" می گوید که حتی یک توت شسته نشده نیز می تواند باعث ایجاد احساس ناخوشایندی در کودک شود. - توت ها و میوه هایی که در نزدیکی زمین رشد می کنند، سیب هایی که از درخت می افتند، منابع میکروارگانیسم ها و باکتری ها هستند. بنابراین، قبل از مصرف، میوه ها را باید با آب جاری و برای کودکان زیر سه سال، حتی با آب جوش، کاملاً شست.

  چه علائمی نشان می دهد که کودک بیمار است؟

  اگر حداقل یک بار در روز مدفوع شل باشد، رفتار کودک تغییر کرده است، شکایت از درد شکم، بی حالی، خواب آلودگی، دمای بدن افزایش یافته است، استفراغ وجود دارد، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید. عفونت های روده ای درمان نشده در کودکان زیر سه سال می تواند منجر به بیماری شدید کلیوی و سایر عوارض شود. و اگر پزشک آنتی بیوتیک تجویز کند، باید طبق برنامه بدون ترک درمان پس از ناپدید شدن علائم تجویز شود. دوره باید حداقل به مدت پنج روز تکمیل شود. در غیر این صورت، حمل مزمن میکروارگانیسم ها و باکتری ها ایجاد می شود. در این صورت کودک بیمار نمی شود، بلکه دیگران را مبتلا می کند.

  اما این اتفاق می افتد که دمای کودک افزایش نمی یابد، اگرچه اسهال وجود دارد…

  اگر کودک احساس خوبی داشته باشد، ممکن است عفونت نباشد، بلکه صرفاً واکنشی به گرما باشد. سپس باید به او مقدار زیادی نوشیدنی بدهید و به مدت 24 ساعت فقط فرنی برنج یا آبگوشت به کودک بدهید.

  آیا در صورت ابتلا به عفونت روده ای باید رژیم غذایی را رعایت کنم؟

  آره. غذا بسیار محدود است. هر پانزده دقیقه یک (!) قاشق چایخوری قلیایی به بیمار داده شود آب معدنییا چای گرم شیرین با لیمو. مقدار زیاداستفراغ دیگری ایجاد خواهد کرد. اما چنین رژیم سختی طولانی نمی ماند - نیم روز یا یک روز. سپس می توان آن را با کراکر سفید، غلات، سوپ سبزیجات.

  روز دیگر مجبور شدیم با دو خواهر که در حین بازدید از کیک لذت می بردند مشورت کنیم. یک دختر مبتلا به سالمونلوز تشخیص داده شد، اما دختر دوم آسیبی ندید. این اغلب اتفاق می افتد. گروهی از مردم یک چیز را می خورند، اما فقط یک نفر بیمار می شود. این بستگی به ویژگی های فردی ارگانیسم دارد. و اتفاقاً در زمان تابستانبهتر است کودکان نه تنها کیک با خامه، بلکه ماست هم نخورند. به دلیل گرما، شرایط نگهداری به سرعت نقض می شود که بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد. قبل از دادن هر غذایی به کودک، بزرگسالان باید آن را امتحان کنند. و اگر طعم آن غیر معمول است، بهتر است آن را دور بریزید.

  توت فرنگی خیلی توت سالمکه حاوی مقادیر زیادی ویتامین و ریز عناصر است. اما با توجه به اینکه ساختار توت بسیار متخلخل و نرم است، باکتری های مضر روی سطح توت فرنگی تکثیر می شوند. این وضعیت با نزدیکی توت های رسیده به زمین تشدید می شود. با در نظر گرفتن همه این عوامل، خوردن توت فرنگی شسته نشده بسیار خطرناک است. بنابراین، برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند، باید با جدیت به این سوال پرداخت.

  توت فرنگی ها را که خودتان خریداری یا چیده اید، باید در یک بشقاب عمیق قرار دهید و با آب سرد پر کنید. اگر آب از شیر آب ریخته شود، باید مطمئن شوید که جریان خیلی قوی نیست، زیرا فشار قوی ممکن است باعث چروک شدن توت ها شود. توصیه می شود توت فرنگی ها را به مدت 10 دقیقه در آب بگذارید. این باعث می شود کثیفی که روی سطح توت وجود دارد دور شده و در ته ظرف بنشیند. به هر حال، بهتر است توت ها را با ساقه ها بشویید، اما اگر آنها را جدا کنید، توت ها ممکن است در طول ماندن در آب "لنگ" شوند و نامطلوب شوند. پس از شناور شدن توت فرنگی ها در آب، باید آنها را بیرون کشیده و روی یک حوله نخی قرار دهید تا توت ها خشک شوند. این تنها یکی، ساده ترین راه برای شستن توت فرنگی است، اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد که به نظر بسیاری از خانم های خانه دار موثرتر است.

  اکنون نباید مشکلی در نحوه شستن توت فرنگی وجود داشته باشد، زیرا این مقاله محبوب ترین و محبوب ترین ها را نشان می دهد راه های موثرتمیز کردن انواع توت ها، که توسط میلیون ها زن خانه دار استفاده می شود. نکته اصلی این است که تنبل نباشید و تمام توصیه ها را دنبال کنید. فقط در آن صورت فصل تابستانتوت فرنگی بدون مسمومیت و درد معده فقط شادی را به ارمغان می آورد.