ورودتکنیک های کار با سیلر وکیوم خانگی. بسته بندی های دستی و رومیزی
Telesheva Nina 4677
آب بند وکیوم خانگی نسبتاً به تازگی وارد زندگی ما شده است. اولین چنین دستگاه هایی در فروشگاه های مواد غذاییو نه تنها توسط کارگران تجاری، بلکه توسط خریداران نیز مورد قدردانی قرار گرفتند. از این گذشته ، با استفاده از بسته بندی های خلاء ، عمر مفید محصولات افزایش یافته است ، زیرا فرآیندهای اکسیداسیون مستقیماً با اکسیژن موجود در هوا متوقف شده است. و در نتیجه حتی سوسیس یا ژامبون برش خورده ظاهر شد.
یک دستگاه آب بند وکیوم خانگی نباید بزرگ باشد، شما قرار نیست هر روز کیلوگرم غذا بسته بندی کنید. بسته بندی شما باید روی قفسه یا لبه میز قرار گیرد تا فضای با ارزش آشپزخانه را اشغال نکند.
قاب بسته بندی منزلممکن است پلاستیکی یا فلزی باشد. شایان ذکر است که محصولات با کیس های پلاستیکیهزینه کمتری دارند که برای آن قابل قبول تر است استفاده خانگی.
 |
whitegoods.ru | 20,313 روبل | |
 |
entero.ru | 22,470 RUR | |
 |
whitegoods.ru | 28924 روبل | |
| restoran-service.ru | 6325 روبل | ||
 |
entero.ru | 10510 روبل | |
| پیشنهادات بیشتر | |||
بسته بندی خانگی همیشه بدون لوله است. آن چیست؟ سیلر خلاء لوله ای وسیله ای است که در کیسه هایی که در کنار محصولات قرار داده شده در آنها قرار گرفته اند خلاء ایجاد می کند. این یک دستگاه کوچک است و محصولات را نمی توان در آن بارگذاری کرد.
برای بسته بندی مواد غذایی یا اشیاء کافی است آنها را در کیسه ای قرار دهید و با فشار دادن دکمه مربوطه، لبه آن را داخل دستگاه قرار دهید. می توانید از پالت های کوچک برای محصولاتی که دارای کناره های کم یا ظروف مخصوص هستند استفاده کنید.
اگر دستگاهی مانند دستگاه برش خانگی دارید، می توانید هر برش را ذخیره کنید. و زمانی که به پیک نیک یا مسافرت می روید، ساندویچ درست کنید و با استفاده از جاروبرقی خود آنها را بسته بندی کنید.
 |
entero.ru | 9910 روبل | |
 |
whitegoods.ru | 6447 روبل | |
 |
whitegoods.ru | 6030 روبل | |
 |
ofko.ru | 9999 روبل |
انتخاب یک سیلر خلاء فقط به قیمتی که می توانید برای آن بپردازید بستگی ندارد. قدرت دستگاه نقش مهمی ایفا می کند، زیرا سرعت کل فرآیند به ارزش آن بستگی دارد. بنابراین، خرید یک دستگاه کم مصرف ارزش ندارد. کیفیت بالامحصولات شرکت های آلمانی و ژاپنی متفاوت است.
بهترین مدل ها برای مصارف خانگی (با توجه به نظرات مشتریان) را می توان جاروبرقی های زیر در نظر گرفت: Steba VK 6 ساخت آلمان; Profi Cooc PC-VK1015 و اخیراً در بازار Redmond RVC-M020 ظاهر شده است. با اينكه مدل های خوبشما همچنین می توانید مارک های دیگر را پیدا کنید.
به ویژه، محصولات برند اروپایی با منشاء آلمانی Oberhof عالی بودن خود را ثابت کرده اند. مانند تمام تجهیزات تولید کنندگان اروپایی، با کیفیت ساخت بی عیب و نقص متمایز است و تمام الزامات ایمنی و استانداردهای بین المللی را برآورده می کند.
مجموعه Oberhof شامل مدل های ارزان قیمتو همچنین سیلرهای وکیوم پیشرفته با پهن عملکردو طراحی زیبا مورد دوم شامل مدل Leere T-15 است که قبلاً مورد علاقه بسیاری از هموطنان ما قرار گرفته است. بیایید نگاهی دقیق تر به ویژگی ها و مزایای آن بیندازیم.
Oberhof Leere T-15 - یک جاروبرقی قابل اعتماد برای همه موارد
گاز زدای خلاء مورد نظر دریافت شد طراحی شیکبا درب شیاردار زیبا او دارد ابعاد فشرده، تنها 36015076 میلی متر است و فضای زیادی را اشغال نخواهد کرد میز آشپزخانه. شما می توانید بدون محدودیت از آن استفاده کنید، حتی اگر آشپزخانه شما اندازه متوسطی داشته باشد. این دستگاه هیچ گونه مزاحمتی برای شما ایجاد نخواهد کرد.
اگر به دنبال وسایل آشپزی مناسب هستید، توصیه می کنیم. با افزایش استحکام درز برای آب بندی رول ها و کیسه ها، برای این اهداف عالی است. از این گذشته ، چنین درزهایی حتی با عملیات حرارتی از هم جدا نمی شوند!
و اگر قبلا چیزی در مورد این فناوری نشنیده اید، توصیه می کنیم نگاه دقیق تری به آن بیندازید! منظور از سوسوی پختن غذا در آن است بسته بندی خلاء. با تشکر از این، ظروف آبدارتر، لطیف تر، خوشمزه تر و معطر هستند.
این دستگاه از یک شبکه معمولی 220 ولت کار می کند که آن را برای استفاده در خانه مناسب می کند. توان 110 وات و حداکثر خلاء ایجاد شده 0.8 بار سرعت کار بالا را تضمین می کند.
تنظیمات انعطاف پذیر و یک مجموعه بزرگ لوازم جانبی اضافیبه طور قابل توجهی قابلیت های دستگاه را گسترش می دهد. به طور خاص، Leere T-15 دو سطح فشار دریافت کرد. فشار کم به شما این امکان را می دهد که ظریف ترین و شکننده ترین محصولات را بدون ترس از آسیب دیدن آنها بسته بندی کنید. و اگر مشکلی پیش آمد، می توانید در هر زمان دکمه "توقف" را فشار دهید و در نتیجه فورا جاروبرقی را متوقف کنید. در حالت "خودکار/توقف"، دستگاه به طور مستقل هوا را پمپ می کند و کیسه را می بندد و مشارکت شما را در این فرآیند به حداقل می رساند.
آیا می خواهید محصولات مایع مانند گوشت ترشی را بسته بندی کنید؟ با T-15 می توانید این کار را بدون هیچ محدودیتی انجام دهید. از این گذشته، این جاروبرقی دارای حالت عملکرد خشک و مرطوب جداگانه است. لطفاً توجه داشته باشید که همه دستگاه های این نوع نمی توانند به داشتن چنین عملکردی افتخار کنند!
این دستگاه دارای 2 شیلنگ برای دریچه های مختلفظروف که نادر است: بیشتر سیلرهای وکیوم موجود در بازار برای یک نوع ظروف طراحی شده اند و با سایرین سازگار نیستند. همچنین در بسته بندی درب بطری موجود است.
این عملکرد در زندگی روزمره بسیار راحت است. به عنوان مثال، می توان از آن برای "بستن" بطری های باز شراب یا سایر نوشیدنی ها استفاده کرد که به حفظ طعم و عطر آنها کمک می کند.
همانطور که می بینید Leere T-15 نماینده شایسته ای برای کلاس خود است و مطمئناً شایسته توجه شماست!
خط پایین
خرید دستگاه بسته بندی وکیوم بسیاری از مشکلات نه تنها مربوط به نگهداری مواد غذایی، بلکه چیزهایی را نیز حل می کند. به عنوان مثال، می‌توانید دستکش‌های پشمی، روسری یا جوراب‌هایی را که مادربزرگتان به دقت بافته کرده است بسته‌بندی کنید و از آنها در برابر آفاتی مانند پروانه محافظت کنید.
 |
برای بسیاری از افراد، سیلر جاروبرقی یکی از لوازم خانگی ضروری است که مطمئناً به صرفه جویی در هزینه کمک می کند.
همانطور که برخی از تولید کنندگان برجسته این دستگاه ها کشف کرده اند، معمول است خانوادهمی تواند هزاران دلار در سال با مهر و موم کردن گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و میوه ها صرفه جویی کند. قبل از ذخیره کردن آنها در فریزر ، یخچال، انباری یا کابینت آشپزخانه.
بسته بندی وکیوم عبارت است از:
- افزایش ماندگاری محصولات (تا پنج برابر بیشتر از روش معمولی)؛
- بهبود ظاهر;
- حفاظت در برابر آلودگی؛
- انقباض و سخت شدن، بهبود کیفیت (رسیدن در بسته بندی، حفظ عطر، طعم، رنگ)؛
- امنیت.
این ابزار علاوه بر نگهداری مواد غذایی دارای کاربرد جهانی: از مهر و موم جواهرات، نقره، اسناد مهمو سایر وسایل منزل
هدف از درزگیرها در زندگی روزمره
درزگیرهای غذایی هوا را از بسته بندی مواد غذایی خارج کنیدبرای حفظ طراوت، در نتیجه کاهش میزان اکسیژن، محدود کردن رشد باکتری هایی که می توانند سبزیجات، گوشت و مایعات را فاسد کنند.
محصولات فشرده همچنین به دلیل کاهش اندازه بسته بندی باعث صرفه جویی در فضای انبار می شود، می توان از آنها برای ترشی کردن گوشت یا ترکیب محصولات در ظروف آماده استفاده کرد.
انواع بسته بندی
انواع مختلفی از بسته بندی برای مصارف خانگی در بازار موجود است.
می توانید یک بسته بندی پیدا کنید محصولات غذاییآنهایی که با باتری کار می کنند یا آنهایی که با برق کار می کنند. برخی از مدل ها قابل حمل هستند.
دو نوع اصلی سیلرهای خلاء عبارتند از: درزگیرهای محفظه ای و بدون لوله (خارجی):
جای تعجب نیست که چرا سیلرهای وکیوم به طور پیوسته در آشپزخانه های معمولی محبوبیت پیدا می کنند. متاسفانه، انتخاب بهترین بسته بندیمی تواند یک فرآیند پیچیده و زمان بر باشد. در حال حاضر ده ها سیلور وکیوم مارک دار در فروشگاه های مسکو و در اینترنت فروخته می شود. تعیین اینکه کدام یک می تواند با نیازهای شما مطابقت داشته باشد دشوار است. اکثر مصرف کنندگان می خواهند درزگیر وکیوم خانگی را با قیمت کمتری خریداری کنند، اما با چنین محصولی کیفیت ارزان می شود.
اگر مجبور بودی خودت انتخاب کنی بسته بندی خانگیبه استفاده خانگی، سپس با باید به سه ویژگی اشاره کرد.
- قدرت پمپ، مکش باید حداقل 23 لیتر در دقیقه باشد.
- اندازه ترانسفورماتور برای اطمینان از کافی برقبرای اینکه نوار حرارتی کار کند و کیسه مرطوب را ببندد، باید بزرگ باشد.
- میله حرارتی جامد ساخته شده از فولاد یا آلومینیوم برای آب بندی مرطوب.
از کجا می توان در مسکو سیلر وکیوم خریداری کرد
چنین دستگاه مفیدرا می توان در هر خریداری کرد نقطه فروشکه کم می فروشد لوازم خانگیبرای خانه. این می تواند یک فروشگاه در شهر شما یا یک فروشگاه آنلاین برای کالاهای خانگی باشد. شما همچنین می توانید آن را به سفارش از چین خریداری کنید یا یک مورد استفاده شده بخرید، سپس چنین دستگاهی چندین برابر ارزان تر خواهد بود.
نکته اصلی که سازنده شرکتاعتماد به نفس الهام بخش، و وجود نداشت بررسی های منفیدر مورد محصولات تولیدی
در پایان سال 2016، محبوب ترین ها در بین خریداران مسکو عبارت بودند از: مدل های زیرسیلرهای خلاء خانگی:
| "PolyScience VSCR-150 acE" | آب بندی خودکار با یک لمس راحت ویژگی آب بندی فوری برای جابجایی اقلام ظریف ویژگی Seal Plus™ تضمین می کند که مهر و موم بدون هوا باشد. گزینه پالس خلاء فقط امکان استفاده را می دهد مقدار مورد نیازخلاء درگاه خلاء خارجی امکان آب بندی وکیوم کیسه ها و قوطی ها را فراهم می کند. کشور سازنده: آمریکا گارانتی: 12 ماه. |
| "Redmond RVS-M021" | دستگاه جهانی جمع و جور، با کنترل لمسی و نیروی قدرتمندمکش، با مصرف انرژی کم 250 وات. مناسب برای پخت و پز با توجه به تکنولوژی منحصر به فردسو وید. کشور سازنده: چین مدت گارانتی: 2 سال. |
| "SOLIS Easy Vac Pro 569" | مناسب برای بسته بندی مرطوب و خشک عملکرد آب بندی برای محصولات حساس به فشار موجود است. پمپ قدرتمند علاوه بر این، یک دستگاه جمع و جور با محفظه نگهداری شیلنگ خلاء است. کشور سازنده – سوئیس، تضمین کیفیت و قابلیت اطمینان. |
*لطفاً توجه داشته باشید که داده های موجود در جدول صرفاً جهت اطلاع رسانی است و قبل از خرید باید توسط خود خریدار تأیید شود.
قیمت متوسط این مدل ها از 6 هزار روبل متغیر است. تا 20 ترون و یک رول کیسه بین 600 تا 1500 روبل هزینه دارد.
ایده های هدیه با سیلرهای جاروبرقی
اگر فقط با خلا سیلرها با خلاقیت برخورد می شد، سپس آنها را می توان در مناطق دیگر اعمال کرد. به عنوان مثال، می توانید یک درزگیر خلاء برای بادکنک ها خریداری کنید که به شما امکان می دهد هدایا را به روشی شگفت انگیز بسته بندی کنید. این روش به شما این امکان را می دهد که یک هدیه را در یک بادکنک بادی تزئینی بسته بندی کنید و ارائه چشمگیر ارائه خواهد کرد. ایده با بادکنک های بادیو درزگیر به تازگی شروع به محبوبیت در بین مصرف کنندگان کرده است.
از چه کیف هایی استفاده کنم؟
برای بسته بندی شما نیاز خواهید داشت بسته ویژه، کیسه خلاء نامیده می شود. این کیسه ها در داخل ایمن برای مواد غذایی و از بیرون هوادار هستند. بسیاری وجود دارد انواع مختلفچنین بسته هایی برای برنامه های کاربردی مختلفو انواع دستگاه های بسته بندی وکیوم. هنگام انتخاب بسته ها، باید آنها را به دقت مطالعه کنید مشخصات فنی(اندازه، ضخامت، نام تجاری، سازنده).
مراقبت و نگهداری
درزگیرهای خلاءباید به طور دوره ای تمیز شود، معمولا با آب گرمو صابون آنتی باکتریال توصیه می شود که سیلر پس از هر بار استفاده تمیز شود زیرا باکتری ها به راحتی می توانند در طول زمان جمع شوند.
اگر سیلری که خریداری می کنید حاوی واشر است، توصیه می شود هر سه تا شش ماه یکبار آنها را تمیز کرده و به صورت سالیانه تعویض کنید. برای درزگیرهایی که با باتری کار می کنند یا دستگاه های قابل حمل، شارژ باتری باید به طور مرتب بررسی شود و در صورت لزوم باتری ها تعویض شوند. خرید خوبی داشته باشید!
در اینجا ما در مورد میانگین واقعی زمان ذخیره سازی گوشت سرد، ماهی، سبزیجات، پنیر، و همچنین گیاهان، قارچ ها و دانه های قهوه صحبت خواهیم کرد. حذف هوا از بسته بندی باعث قطع شدن اکسیژن به باکتری ها می شود. نباید حرف تولیدکنندگان و فروشندگانی را که ادعا می‌کنند که آب‌بندی خلاء عمر مفید محصول را «هشت برابر» افزایش می‌دهد، قبول نکنید. همه چیز به نوع محصول بستگی دارد (گوشت و ماهی نه برای یک روز، بلکه به مدت 4-5 روز و به عنوان مثال، دانه های قهوه با خلاء - برای ماه ها ذخیره می شوند)، به تازگی محصول، که می تواند "اولین، آخرین" نیز باشد: جاروبرقی محصول را "بوی" یا کپک زده نجات نمی دهد.
سوال متداول: آیا می توان مواد غذایی با خلاء را در خارج از یخچال نگهداری کرد؟ در واقع، پمپاژ هوا بر دوره تأثیر می گذارد، اما نه خود امکان: اگر به هر حال محصول را نتوان "گرم" ذخیره کرد، جاروبرقی این را تغییر نمی دهد.
طراوت و عطر حفظ می شود
برای تقسیم همه چیز به قطعات و ساخت محصولات نیمه تمام خانگی
جاروبرقی - راه راحتنه تنها ذخیره سازی، بلکه توزیع محصولات در بخش ها و مجموعه هایی برای تهیه ظروف مختلف. به عنوان مثال، پس از خرید، می توانید در آخر هفته زمانی را به خرد کردن سبزیجات برای سوپ، خورش سبزیجات، سالاد، قیمه یا غذای جانبی اختصاص دهید، استیک ها را برای پخت آماده کنید، همه چیز را در کیسه های وکیوم تقسیم کنید و وقت خود را برای تهیه محصولات قبل از پخت تلف نکنید. .
وقتی از سر کار به خانه برگشتیم، بسته بندی وکیوم را باز کردیم، آن را داخل یک تابه (روی ورقه پخت، در بخارپز، در آرام پز) انداختیم، آن را روشن کردیم و پس از مدتی ظرف تمام شده را دریافت کردیم. به این ترتیب می توانید یک منو برای هفته برنامه ریزی کنید که بسیار راحت است و مخصوصا برای کسانی که می خواهند به تغذیه منظم سالم عادت کنند توصیه می شود.
برای خورش یا سالاد ست کنید
برای حفظ مواد معطر
عطر دلیلی است که بسیاری از افراد قهوه، چای و ادویه جات را با خلاء می‌بندند. اگر قهوه یا چای را در بسته‌های بزرگ سودمند بخرید، راحت است: نمی‌توانید یک کیلوگرم چای را در یک کیسه بزرگ که دائماً باز و بسته می‌شود ذخیره کنید؛ راحت‌تر است که آن را در کیسه‌های صد گرمی قرار دهید.
برای یخ زدن به درستی
آنها نه تنها آنچه را که در آن ذخیره شده است جاروبرقی می کشند اتاق تبرید، بلکه آنچه برای انجماد در نظر گرفته شده است. واقعیت این است که بسته بندی خلاء به محصولات کمک می کند تا از به اصطلاح "سوختگی" روی سطوح محصولات در هنگام انجماد جلوگیری کنند و به درستی مرحله کریستال شدن را طی کنند - بدون از دست دادن آب میوه ها، زمانی که کریستال های یخ در محصولات در دمای -2- تشکیل می شوند. 4 درجه ساختار را به هم می زند. محصولات ذخیره شده در فریزر در بسته بندی خلاء ساختار و رنگ خود را در هنگام یخ زدایی حفظ می کنند.
جاروبرقی قبل از انجماد محصولات را از انجماد، چسبندگی، از دست دادن ساختار و رنگ نجات می دهد
برای بردن غذا با خود
بسته بندی وکیوم در یک ظرف مناسب است اگر غذا را با خود به محل کار، پیاده روی یا برای کودک ببرید. تمام غذاها برای نیم روز در گرما تازه و بی خطر باقی نمی مانند. در هوای گرم باکتری های موجود در غذاها خیلی سریع تکثیر می شوند و کمبود هوا از این امر جلوگیری می کند.
و سوپ را با خودم میبرم!
برای مرینیت کردن سریع گوشت
دلیل دیگری نیز وجود دارد: جاروبرقی می تواند جایگزین ماریناتور شود. گوشت، ادویه جات ترشی جات و ماریناد را در یک کیسه خلاء قرار دهید، هوا را بیرون بیاورید و آن را ببندید - گوشت در عرض چند دقیقه مارینت می شود.
برای تجربه غذاهای عالی
یک ژنراتور خلاء برای طرفداران غذاهای تند و دوستداران تکنیک های آشپزی ضروری است - پخت طولانی در دمای پایینمحصولات مهر و موم شده با خلاء این تکنیک از آشپزخانه‌های رستوران‌ها به وجود آمد و با ظهور دستگاه‌های وکیوم سیلر، طرفداران بیشتری در میان سرآشپزهای آماتور پیدا می‌کند. غذاهایی که با استفاده از این فناوری تهیه می شوند به دلیل طعم، لطافت و لطافت خاص خود متمایز می شوند و مهمتر از همه، می توانند کاملاً بدون نمک حتی گوشت باشند و خوشمزه باشند.
بسته‌بندی‌های خلاء می‌توانند عمر تقریباً هر محصولی را افزایش دهند. اول از همه، چنین بسته بندی برای محصولات فاسد شدنی مورد نیاز است. استفاده از بسته بندی وکیوم برای محصولاتی که برای انجماد در نظر گرفته شده است (ماهی، گوشت، سبزیجات) توصیه می شود، زیرا از خشک شدن محصولات جلوگیری می شود، نفوذ بوهای شخص ثالث مجاز نیست و تناسب محکم محصولات باعث صرفه جویی قابل توجهی در فضا می شود. در فریزر
اگر قبلاً از چنین ماشین هایی عمدتاً در مغازه های کوچک، کافه ها و رستوران ها استفاده می شد، امروزه می توانند یک سیلر جاروبرقی برای خانه بخرید. آنها از نظر قیمت و بهره وری پایین با مدل های صنعتی متفاوت هستند.
کدام دستگاه وکیوم خانگی را بخرم؟
انواع مختلفی وجود دارد: دستی و رومیزی که توسط برق یا باتری تغذیه می شود. بسته بندی در کیسه ها، ظروف و حتی شیشه های خود امکان پذیر است. کیسه برای سیلرهای خلاءمی تواند آستین، صاف یا راه راه باشد. بیایید نگاهی دقیق تر به مثال ها بیندازیم.
بیشترین مدل های ساده- کتابچه راهنمای. به عنوان یک قاعده، اینها با باتری کار می کنند، اما مدل های سیمی وجود دارد. به طور گسترده ای شناخته شده دستگاه بسته بندی وکیومداغ تر. محبوبیت آن نه تنها به دلیل قیمت پایین، بلکه به دلیل تطبیق پذیری آن است. می توان آن را در کیسه ها و ظروف بسته بندی کرد و برخی آشپزها از آن برای ترشی استفاده می کنند.
همچنین محبوب است داخلی دستگاه بسته بندی وکیومبورک. در حال حاضر است مدل رومیزی- قوی تر. به لطف سیستم ویژه HANDS FREE، حتی لازم نیست کیف را با دستان خود نگه دارید. این دستگاه هم به صورت کیسه ای و هم به صورت رول بسته بندی می شود، بنابراین می تواند حتی یک پای کامل بره را به راحتی تحمل کند. درجه پمپاژ هوا را تنظیم می کند که به شما امکان می دهد حتی ظریف ترین و شکننده ترین محصولات را بسته بندی کنید.
به عنوان مثال، مدل هایی با کنترل مکش دستی و اتوماتیک وجود دارد (FS 3261). با کیسه و فیلم کار می کند و عملکرد آب بندی دارد.
برخی از مدل ها با محصولات مرطوب و خشک کار می کنند. مثلا، دستگاه بسته بندی وکیوماستبا. همچنین دارای یک حالت پالس برای محصولات به اصطلاح "ظریف" است.
قیمت
قیمت سیلر وکیوماز 1500 تا 20000 روبل متغیر است. همه اینها به سازنده، قدرت، عملکرد، پیکربندی و مواد سازنده بستگی دارد. به عنوان مثال، (PC-VK 1015) ساخته شده است از فولاد ضد زنگ، با فیلم و کیسه کار می کند، مجهز به نشانه - آن است قیمت میانگین 8000 روبل. همان هاتر ساخته شده از پلاستیک را می توان با 1500 روبل خریداری کرد، اما قدرت آن بسیار کمتر است و فرآیند بسته بندی کمتر خودکار است. برخی از مدل ها دارای لوله ای برای پمپاژ هوا از قوطی ها، بطری ها و سایر ظروف هستند. هزینه نیز تحت تأثیر موارد کوچکی مانند صفحه نمایش، پاهای ضد لغزش و غیره است.
یکی دیگر عامل مهمهنگام انتخاب یک سیلر خلاء - هزینه تدارکات. گاهی اوقات می تواند از قیمت خود بسته بندی فراتر رود!
بسته بندی وکیوم محصولات مدت هاست که از مرز عبور کرده است تولید صنعتیو خود را محکم در آشپزخانه شهروندان عادی تثبیت کرد. چرا که نه؟ چنین دستگاه هایی ارزان و در زندگی روزمره مفید هستند. محصولات بسته بندی شده به این روش 2 برابر افزایش می یابد. وقتی صحبت از انواع توت ها یا سبزی های شیطان می شود، جذاب است، اینطور نیست؟ با گذشت زمان، مزایای عملی چنین وسیله ای هر دقیقه طمع و بی میلی به خرج کردن پول را جبران می کند. و این یک حرف بی اساس نیست، بلکه صحبت های آن دسته از افرادی است که برای غذا یک سیلر وکیوم خریده اند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که این یک سرمایه‌گذاری عالی برای پول است - سعی کنید روزانه مقدار پولی را که به خاطر پنیرها، گیاهان، سوسیس‌ها و غیره که به‌موقع در یخچال مرده‌اند دور می‌ریزید.
در این مقاله در مورد مدل ها و زمینه های کاربرد پکرها بیشتر توضیح خواهیم داد.
عملکردی
از نام، در اصل، عملکرد اصلی دستگاه مشخص است - برخی از اشیاء را با ایجاد خلاء در یک فضای محدود بسته بندی می کند. آنها با هدف متمایز می شوند. تغییرات زیر ممکن است:
- دستگاه آب بندی وکیوم بانکی. هر شعبه بانک باید دارای یک دستگاه مورد تایید بانک مرکزی فدراسیون روسیه باشد. برای بسته بندی اسکناس استفاده می شود.
- اصل کار یکسان است؛ با دستگاه قبلی تفاوت دارد که در طی فرآیند ایجاد خلاء، اشیاء گرم نمی شوند. اصولاً اسکناس ها اهمیتی نمی دهند، در حالی که همه محصولات غذایی از چنین حرارتی بدون ضرر دوام نمی آورند.
اصل کار به شرح زیر است: دستگاه یک خلاء در کیسه ایجاد می کند که آن را پردازش می کند و سپس با استفاده از آن مهر و موم می کند. عنصر گرمایش. این مقاله آخرین نوع دستگاه ها را مورد بحث قرار می دهد. آنها برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می شوند، که برای افزایش عمر مفید یا کمک به فرآیند پخت و پز طراحی شده است (اطلاعات بیشتر در این مورد در پاراگراف مربوط به غذای مولکولی).
مشخصات اصلی و ویژگی های عملیاتی
بسته بندی های خلاء با شاخص های زیر مشخص می شوند:
- وجود/عدم وجود دوربین؛
- قدرت؛
- طول عنصر گرمایش؛
- جنس بدنه؛
- نوع کنترل؛
- مدت چرخه پردازش؛
- وجود/عدم نمایش
بسته بندی خلاء خانگی برای مواد غذایی (بررسی ها به شما اجازه دروغ گفتن نمی دهند) هیچ مشکل خاصی در کار ایجاد نمی کند. تنها نکته این است که هنگام تغییر نوع کیسه ها، باید دمای آب بندی را روی المنت گرمایشی تنظیم کنید، زیرا اگر خیلی زیاد باشد، کیسه در امتداد درز ذوب می شود، اما اگر برعکس، بیش از حد باشد. کم است، سپس به هم نمی چسبد. این دستکاری ها ماهیت یکباره دارند و باعث ناراحتی خاصی نمی شوند.
انواع وکیوم سیلر
قبلاً اعلام شده بود که بسته بندی وکیوم برای محصولات می تواند با دوربین یا بدون دوربین باشد. بیایید نگاهی دقیق‌تر به این موضوع بیندازیم.
1. دستگاه های بدون لوله - ارزان تر هستند. بیشتر مدل های خانگیمحفظه ندارد، هوا را مستقیماً از کیسه پمپ می کند. همچنین، نبود دوربین به شما امکان می دهد اقلامی را با هر اندازه ای بسته بندی کنید (البته در حد منطق). این جایی است که مزایای پایان می یابد اگر ما در مورددر مورد میزان بار بالای "من عمل می کنم آشپزخانه خانه"، زیرا دستگاه بدون محفظه فقط از کیسه های راه راه مخصوص استفاده می کند، بهره وری پایین تری دارد و در مقایسه با همتایان "محفظه ای" خود خلاء کمی دارد - 89٪ در مقابل 99٪.
2. بسته بندی وکیوم برای محصولات دارای محفظه - دارای بهره وری و درجه وکیوم سازی بیشتر است. بسته بندی مستقیماً در داخل محفظه انجام می شود که محدودیت هایی را در اندازه محصول اعمال می کند.
بسته بندی از CASO، چین
با توجه به بررسی های مصرف کنندگان، سیلر خلاء CASO به طور کامل با هر چیزی که در آن مشخص شده است مطابقت دارد اطلاعات تکنیکیویژگی ها، ساده و قابل اعتماد در عملیات. در میان همه چیز محدوده مدلمتمایز شده توسط CASO VC 10، که ترکیبی از قیمت پایین (5500 روبل) و کیفیت عالی است:
- قدرت - 0.11 کیلو وات؛
- طول عنصر گرمایش - 28 سانتی متر؛
- درجه خلاء - 0.8 بار؛
- مواد مورد - پلاستیک؛
- بهره وری - 9 لیتر در دقیقه؛
- پانل کنترل به شما امکان می دهد دما را بسته به ضخامت بسته تنظیم کنید.
- مجموعه کامل - 10 بسته، دستورالعمل؛
- ابعاد (LxWxH، میلی متر) - 370x110x210؛
- نوع اتصال - 220 ولت.
بسته بندی از بورک، کره
تجهیزات بورک اگرچه خانگی محسوب می شوند، اما از نظر کیفیت مواد، مونتاژ و عملکرد به صنعتی نزدیک هستند. کافه‌ها و رستوران‌های کوچک می‌توانند به راحتی با چنین وسیله‌ای بدون پرداخت هزینه اضافی برای برچسب «حرفه‌ای» از آن استفاده کنند. اگر به نظرات سرآشپزها اعتقاد دارید، بسیاری این کار را انجام می دهند.
مدل AU501 را در نظر بگیرید:
- نوع - سیلر خلاء بدون لوله؛
- قدرت - 0.13 کیلو وات؛
- مواد مورد - پلاستیک؛
- حالت های عملیاتی - خودکار / دستی؛
- در دسترس بودن کلیپ برای تثبیت قابل اعتمادبسته;
- مجموعه کامل - کیسه های 200x300 میلی متر (10 عدد)، کیسه های 280x330 میلی متر (10 عدد)، دستورالعمل.
- ابعاد (LxWxH، میلی متر) - 80x425x190؛
- نوع اتصال - 220 ولت.
قیمت فعلی بسته‌بندی بدون لوله Bork 15000 روبل است.
بسته بندی از Bartscher، آلمان
این برند آلمانی عمدتاً تولید می کند تجهیزات حرفه ایبرای آشپزخانه، اما مدل های نسبتا جمع و جور را نیز ارائه می دهد که اکنون یکی از آنها را بررسی می کنیم. بنابراین، دستگاه بسته بندی خلاء 300P/MSD Bartscher:
- نوع - سیلر خلاء بدون لوله؛
- قدرت - 0.49 کیلو وات؛
- طول عنصر گرمایش - 320 میلی متر؛
- ظرفیت پمپ - 0.9 متر 3 / ساعت؛
- مواد مورد - پلاستیک؛
- سیستم کنترل الکترونیکی؛
- ابعاد (LxWxH، میلی متر) - 390x310x140؛
- نوع اتصال - 220 ولت.
قیمت آن در حال حاضر به طور متوسط 40000 روبل است. یک دستگاه وکیوم سیلر بسیار گران قیمت. بررسی ها می گویند که در شرایط عملکرد با شدت بالاتر از میانگین، چنین قیمتی حتی با نرخ ارز فعلی نیز توجیه می شود. بدون شکایت
بسته بندی وکیوم صنعتی برای محصولات. تفاوت با خانه
سیلر وکیوم صنعتی برای اهداف زیر استفاده می شود:
- بسته بندی محصولات نیمه تمام تمام شده با فروش بعدی آنها.
- بسته بندی مواد غذایی با ارزش بالا قبل از نگهداری (در یخچال یا انجماد). در صورت انجماد، چنین بسته بندی به جلوگیری از یخ زدگی کمک می کند که تأثیر می گذارد کیفیت های طعمتولید - محصول.
- بسته بندی ظروف با آماده سازی بعدی آنها (هنوز یکسان است غذاهای مولکولی). اما به دلیل بار کم، می توان از پک های خلاء باکیفیت برای محصولات خانگی نیز در اینجا استفاده کرد.
اول از همه، این دستگاه با عملکرد آن متمایز می شود. بسته‌بندی صنعتی، برخلاف بسته‌بندی خانگی، می‌تواند حداقل 3-4 ساعت در هر شیفت کار کند، با مدت چرخه 15 تا 30 ثانیه، بسته به اندازه جسم خلاء. بعلاوه مواد و کیفیت ساخت (یک دستگاه آب بند خلاء خانگی برای مواد غذایی نمی تواند از فلز زیادی برخوردار باشد).
بسته‌بندی‌های وکیوم صنعتی دارای گزینه پر کردن گاز نیز هستند. در عمل به این معنی است که یک سیلندر با کوکتل گاز به دستگاه متصل است که در طی فرآیند ایجاد خلاء وارد محفظه می شود. استفاده شده این روشبرای بسته بندی محصولات نیمه تمام به منظور افزایش عمر مفید - بسته به محصول، دوره نگهداری 1.5-2 برابر بدون از دست دادن طعم و کیفیت تغذیه افزایش می یابد.
بسته بندی مواد غذایی وکیوم و غذای مولکولی
مد روز در اخیراجهت "مولکولی"، با وجود همه چیزهای عجیب و غریب، اهداف قابل ستایش را دنبال می کند: اطمینان از طعم واقعی محصولات به علاوه ارائه غیر معمول. یکی از روش های طبخ سوسیس است که شامل پختن غذا به مدت طولانی در دمای پایین است. محصولات در بسته بندی وکیوم هستند. سو وید شامل 4 مرحله است:
- آماده سازی اولیه محصولات. این شامل اضافه کردن چاشنی ها و مارینادها است.
- بسته بندی وکیوم. اینجاست که برای محصولات (خانگی یا صنعتی) به یک بسته بندی خلاء نیاز خواهید داشت.
- پخت و پز در آب کاملاً کنترل شده با درجه حرارت.
- اینینگ ها توصیه می شود بلافاصله این کار را انجام دهید.