Actinidia chinensis - kiwi sur le site. Actinidies chinoises (Actinidia chinensis)

Actinidia chinensis est une liane dont les fruits sont plus familiers aux Russes sous le nom de kiwi. Il pousse à l'état sauvage dans l'ouest et le nord de la Chine, où ses fruits sont utilisés non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins médicinales. Le kiwi est depuis longtemps devenu un fruit familier pour nos compatriotes, mais tout le monde ne sait pas qu'il peut être cultivé dans propre jardin. Long terme travail de sélection a permis de développer des variétés qui pourraient bien exister dans conditions russes et porter ses fruits avec succès. Les amateurs russes ont désormais la possibilité de décorer leurs jardins avec des plantes exotiques intéressantes et utiles.

Caractéristiques générales d'Actinidia chinensis

Caractéristiques d'Actinidia chinensis :

• Actinidia chinensis est une espèce dont la hauteur peut atteindre 8 mètres.
• Il a des pousses bouclées dotées de poils rougeâtres.
• Les feuilles pubescentes rougeâtres sont de grande taille.
• Actinidia est une plante dioïque, c'est-à-dire qu'une vigne n'aura que des fleurs mâles et l'autre n'aura que des fleurs femelles. Cela crée le besoin d’une pollinisation croisée, vous devez donc toujours cultiver plusieurs vignes.
• Pour commencer, plantez simplement deux plantes.

Les fleurs femelles de la vigne sont disposées individuellement et se distinguent facilement par leurs grandes étamines et leur gros pistil. Les fleurs mâles sont rassemblées en inflorescences pouvant contenir jusqu'à 17 boutons. Ils contiennent de nombreuses petites étamines équipées d'anthères jaunes.

Les actinidies chinoises commencent à fleurir début mai : la vigne est très belle lorsque des boutons blancs apparaissent dessus.

Plus tard, ils deviendront crémeux et sentiront un peu la rose. Actinidies à peau pubescente vert foncé. Il est intéressant de noter que les fruits de la vigne ne mûrissent qu'à la fin, il faut les récolter à la toute fin de l'automne, mais il faut le faire avant les premières gelées.

Le kiwi a un goût vraiment délicieux, il contient une énorme quantité de vitamines et autres substances utiles. Les baies mûres sont utilisées fraîches pour l'alimentation, elles peuvent être utilisées pour faire de la confiture et d'autres plats.

Conditions de culture d'Actinidia chinensis

Actinidia se trouve à l'état sauvage dans le territoire de Primorsky et pousse également à Sakhaline. Cependant, on a maintenant obtenu plusieurs variétés à gros fruits qui conviennent à la plupart des Régions russes. Cette plante n'est pas résistante à l'hiver, elle doit donc être couverte pour l'hiver, comme les raisins.

À technologie agricole appropriée il est tout à fait possible d'y parvenir bonne récolte, protégeant le kiwi du gel et de la chaleur excessive.

Vous pouvez faire pousser des Actinidia chinensis à partir de graines, mais il est beaucoup plus facile d'utiliser des semis. C'est une vigne grimpante qui pousse généralement sur des supports et peut également être utilisée comme ornement de haie.

Conditions de base pour une bonne croissance :

1. Actindia chinensis est nécessaire. Une structure est préinstallée, qui sera ensuite entrelacée de vignes. Il peut s'agir d'un gazebo, d'une haie, d'une pergola, de simples supports, etc. Il est important que la plante reçoive beaucoup de lumière, car une faible luminosité altère considérablement le rendement.
2. Prendre soin des actinidies passe nécessairement par le creusement du sol sur le site de plantation, et cela doit être fait avec beaucoup de précautions afin de ne pas endommager le système racinaire de la vigne. Lors du creusement, le sol est paillé, de plus, il faut y ajouter des engrais : au printemps c'est du nitrate d'ammonium et des additifs de phosphore, à l'automne c'est de l'humus et des superphosphates.
3. Il est nécessaire de tailler périodiquement la vigne en éliminant toutes les pousses malades ou endommagées.
4. Arrosage régulier. La liane a besoin de beaucoup d'eau, le sol près des racines doit toujours être humide. Il n'est pas recommandé de le planter près des murs bâtiments de la capitale, pour ne pas éroder les fondations, mais cela peut devenir superbe décoration, par exemple, pour une douche d'été.

La meilleure option de sol pour les actinidies chinoises est le sol en gazon, l'humus et le sable dans un rapport de 2:2:1.

Si vous devez cultiver cette vigne sur des sols argileux lourds, il faut prévoir obligatoirement couche drainante avant d'embarquer. Habituellement, il est fabriqué à partir de briques cassées ou d'argile expansée, ce qui aidera à détourner excès d'humidité des racines.

Les semis d'Actinidia sont depuis longtemps devenus monnaie courante dans certaines régions, notamment voie du milieu il faut encore les commander de loin.

Plus d’informations peuvent être trouvées dans la vidéo.

Actinidia chinensis Planchon (A. deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang & A. R. Ferguson)

Famille des Actinidies - Actinidiacées

Il y a plusieurs années, des kiwis exotiques insolites sont apparus dans les rayons de nos magasins aux côtés des ananas et des oranges. Na - aigre-doux, rappelant les fraises et l'ananas.

Les sélectionneurs néo-zélandais ont obtenu ce fruit à partir de graines d'actinidies chinoises. Dans un climat subtropical, il est gigantesque (par rapport aux « parents » chinois ; le fruit a pris racine.

Actinidia est un genre assez nombreux, qui est un parent éloigné de la bruyère. Tout comme la bruyère, les actinidies sont très attrayantes pour les abeilles, mais si les abeilles récoltent le nectar de la bruyère (chanté dans les légendes sous le nom de « miel de bruyère »), elles récoltent le pollen des fleurs d'actinidies.

Au total, environ 40 espèces d'actinidies sont connues, poussant principalement dans l'Himalaya, en Asie du Sud-Est et de l'Est. Sur le territoire ex-URSS(principalement en Extrême-Orient) 5 espèces se trouvent dans la nature, dont 2 sont cultivées avec succès comme plantes à baies, possédant de précieuses qualités nutritionnelles et cicatrisantes (ainsi que toniques). Il s’agit d’Actinidia arguta et d’Actinidia kolomikta, souvent appelées « groseille de l’Amour ».

Les baies contiennent 5 fois plus de vitamine C que le cassis ! De nombreuses espèces sont également décoratives : le feuillage d'Actinidia kolomikta pendant la floraison devient presque à moitié blanc, et les pointes des feuilles commencent à blanchir, pour ensuite devenir « honteusement » roses au bout de quelques jours.

Le kiwi, issu d'Actinidia sinensis, est une vigne pouvant atteindre 7 mètres de long. Les feuilles sont grandes, vert foncé. La plante a un aspect hirsute grâce aux poils brun rougeâtre qui recouvrent les fruits, les feuilles et les pousses. Les fleurs oranges, jaunes ou blanches atteignant 5 cm de diamètre fleurissent fin mai et début juin. Les pousses poussant très vite, un support est installé pour elles, comme cela se pratique en viticulture - il peut s'agir d'un filet jusqu'à 3 m de haut et 2 m de large pour une plante. Le poids du fruit, selon la variété, varie de 70 à 150 g. Les baies allongées brun verdâtre mûrissent en septembre - novembre.

Parce que le kiwi suffit plante qui aime la chaleur et sa saison de croissance est de 160 à 200 jours ; dans la majeure partie de l'Ukraine, la plante doit être protégée du printemps et de l'automne

Chamorozkov. La pratique montre que la majorité variétés célèbres les kiwis sont cultivés avec succès dans les zones au sud de 51 degrés latitude nord, c'est-à-dire à la ligne conditionnelle Lviv - Kiev - Kharkov. Cependant, les sélectionneurs allemands ont développé un nouvel hybride capable de résister à un gel de 30 degrés et parfaitement adapté au climat des régions du nord de l'Ukraine.

Les kiwis portent leurs fruits entre 4 et 5 ans, si la couronne s'est formée à ce moment-là.

La productivité augmente d'année en année et atteint son maximum au bout de 8 à 10 ans. La durée de vie des plantes peut aller jusqu'à 40 ans.

Le kiwi étant une plante dioïque, pour une pollinisation réussie, 1 mâle doit être planté pour 4 à 8 spécimens femelles. Les fruits contiennent une grande quantité de vitamine C, de pectine-

nouveau, nécessaire à la vie corps humain microéléments. Les fruits ont un effet tonique et fortifiant général et sont recommandés en nutrition thérapeutique pour de nombreuses maladies, dont le système cardiovasculaire ( dystonie végétative-vasculaire type hypotonique), ainsi que pendant la période de récupération après des maladies graves, des opérations et des complications.

Le jus de kiwi, les boissons, les compotes de fruits d'actinidia kolomikta et d'autres types d'actinidia sont appréciés aussi bien par les adultes que par les enfants. Il est particulièrement utile pour les jeunes enfants, car le jus de kiwi ne provoque pas d'allergies. Les fruits peuvent être conservés longtemps à basse température pendant 4 à 5 mois sans perdre leur goût et leur fraîcheur.

Les Néo-Zélandais ont tellement aimé le nouvel hybride qu'ils l'ont nommé en l'honneur de leur pays préféré : le kiwi. L'oiseau kiwi incapable de voler survit sur plusieurs îles de Nouvelle-Zélande. Le kiwi commun, l'une des trois espèces d'oiseaux survivantes, est le symbole national du pays et figure sur les armoiries de la Nouvelle-Zélande. ont été presque exterminés au profit des plumes, à partir desquelles étaient fabriquées des mouches artificielles pour la pêche à la truite.

Depuis 1921, les kiwis sont protégés.

Kiwi, ou Actinidies ( lat. Actinidies) - un genre de vignes ligneuses de la famille Actinidiacées.

Le nom de la plante vient de mots grecs. "aktis" - étoile, "aktinos" - rayon, "eidos" - vue (pour la disposition radiante des colonnes ovariennes).

kiwi- le nom des fruits des variétés végétales cultivées appartenant au genre Actinidia, espèce Actinidies chinoises (lat. Actinidia chinensis) ou Actinidia deliciosa (lat. Actinidia deliciosa).

La véritable patrie du kiwi est la Chine ; en Europe, on l'appelait « raisins chinois » ou « groseilles chinoises ». Et les Chinois eux-mêmes appellent le kiwi « pêche de singe ».

La plante kiwi tire son nom de la similitude de la forme de son fruit pubescent avec le corps de l'oiseau kiwi. La société qui a introduit ce produit pour la première fois sur le marché s’appelait également Kiwi et son logo portait le même oiseau kiwi.

Les actinidies sauvages ne pesaient que 30 g et ont été introduites en Nouvelle-Zélande au début du 20e siècle. L'actinidia chinensis cultivée à gros fruits a été sélectionnée en Nouvelle-Zélande ; elle se distingue de l'espèce d'origine non seulement par le poids considérablement accru du fruit (100 g ou plus), mais également par son goût amélioré.

Aujourd'hui, le kiwi est cultivé dans de nombreux pays au climat subtropical, notamment en Italie, en Nouvelle-Zélande et au Chili. De là juteux fruits curatifs(contiennent une quantité record de vitamine C et d'autres substances biologiquement actives) avec une pulpe verte et savoureuse sont expédiées dans le monde entier.

Espèces d'Actinidies

Actinidia chinensis/délicatesse ou Kiwi (Actinidia chinensis/deliciosa) - une vigne de 8 à 10 m de long.Les jeunes pousses sont brun rougeâtre ou verdâtre, couvertes de poils bruns durs. Les bourgeons sont presque entièrement cachés dans des coussinets de feuilles gonflés et recouverts de poils.

Les feuilles sont grandes, pubescentes, de 6 à 17 cm de long, 6 à 15 cm de large. Les fleurs sont dioïques, jaune orangé, rassemblées en inflorescence semi-parapluie, avec de nombreuses étamines. Les sépales sont oblongs-ovales, brunâtres, tomenteux en dessous, à cinq pétales.

Les fruits sont de forme ronde à ellipsoïdale, pubescents, de 3 à 5 cm de long, 3 cm de diamètre, pesant 30 à 40 g. Le goût est aigre-doux, très savoureux et aromatique. Les baies contiennent 9 à 10 % de sucres, 1,3 % d'acides, 1,6 % de protéines, ainsi que des vitamines C et des caroténoïdes. Ils contiennent du fer, du manganèse, du phosphore et une enzyme spéciale actinidia. La peau étant abondamment couverte de poils, elle est enlevée lors de la consommation des baies.

Actinidia chinensis, en tant qu'espèce subtropicale la plus précieuse, a suscité l'intérêt particulier des éleveurs. En Nouvelle-Zélande, des variétés appelées Kiwi ont été créées, qui se sont ensuite répandues en Italie, aux États-Unis, en Allemagne, en France, en Yougoslavie et dans d'autres pays.

Actinidia kolomikta . Autres noms: raisins secs, raisins secs, slider ou ananas de la taïga - la vigne la plus répandue et la plus résistante au gel. Grimper le long des arbres et supports jusqu'à 8 m. Extrême Orient, enlaçant les arbres, porte son feuillage jusqu'au sommet des arbres, où il fleurit et porte ses fruits. Les tiges de la vigne sont brunes ou rougeâtres. L'écorce est feuilletée, à l'intérieur de la tige se trouve un noyau cloisonné mou. À l'automne, des bourgeons se forment sur les jeunes pousses, cachés dans les excroissances de l'écorce à l'aisselle des feuilles mortes. Au printemps, un cône de feuilles enroulées apparaît d'un bourgeon caché.

Début mai, les pousses et les feuilles commencent à pousser. Ils poussent rapidement et deviennent vert vif. Les feuilles sont de forme variée - d'ovale à ovale allongée, avec une base en forme de cœur et un sommet pointu, mesurant en moyenne 10 cm de long et 7 cm de large. Entier, finement denté ou denté sur les bords, de couleur vert foncé, plus clair en dessous. Le long des nervures et aux coins des nervures sur la face inférieure de la feuille, une pubescence poilue est visible. 2 semaines avant la floraison, les feuilles deviennent panachées : blanches aux extrémités, puis pourpres, et pendant la floraison blanc pourpre-rose. Le pétiole est court de 2 à 4 cm, de couleur marron ou cramoisi.

De petits boutons blancs apparaissent à l'aisselle des feuilles d'une jeune pousse en croissance, qui grossissent au début de l'été puis s'ouvrent. Les vignes fleurissent pendant 10 jours à la mi-juin. Chaque fleur a un fin pédoncule tombant, 5 sépales et pétales. Le diamètre de la fleur est d'environ 2 cm et les pétales sont ovales. À l'intérieur des fleurs des plantes mâles, de nombreuses étamines sur de fins fils et du pollen jaune dans les anthères sont clairement visibles. Chez les plantes femelles, à l'intérieur de la fleur, au centre, un gros pistil est visible avec des colonnes divergentes en forme de rayons étoilés. Les inflorescences des vignes mâles sont constituées de 2-3 fleurs simples, les vignes femelles portent généralement des fleurs simples, mais il y en a aussi 2-3.

Les fruits de ce type d'actinidies mûrissent début août ou plus tard, selon les variétés. La maturation se déroule lentement - en un mois. Le fruit est une baie tendre et juteuse avec une fine peau verte. À maturité, la baie dure et non mûre devient d'abord semi-molle, élastique, puis molle. Les baies non mûres récoltées, ainsi que les baies mûres, mûrissent à l'intérieur en quelques jours, sans perdre leur goût. Le goût des baies est agréablement aigre-doux, avec arôme fort, qui rappelle l'ananas ou la pomme. La peau est fine, la chair est juteuse. À l’intérieur de la baie se trouve un noyau vert clair et doux. De nombreuses très petites graines s'y trouvent dans les chambres à graines. marron foncé. Le poids d'une baie est de 1,5 à 3,5 g, selon la variété et les conditions de culture. La forme des baies de certaines variétés est ovale ou cylindrique, allongée, dans d'autres elle est cylindrique ou conique raccourcie. Il existe des variétés à fruits ronds, aplatis sur les côtés.

Les baies d'Actinidia Kolomikta contiennent une quantité record de vitamine C, bien plus que toutes les autres baies et fruits (en moyenne environ 1000 - 1200 mg/100 g, tandis que les baies de cassis - 100 - 300 mg/100 g, dans le citron – 50 – 70, framboises 25 mg/100 g). Même les baies d'Actinidia chinensis (kiwi) ne contiennent pas plus de 150 à 200 mg/100 g de vitamine C.

Actinidia arguta , ou Actinidies aiguës. Liane puissante atteignant 25 m de long et jusqu'à 12 cm d'épaisseur, elle forme des fourrés continus dans les forêts d'Extrême-Orient, enlaçant les troncs des arbres porteurs comme des cordes. Au sommet de l'arbre, les branches de vigne sont denses et des fleurs et des fruits s'y forment. Les lianes de cette espèce ont une croissance puissante non seulement dans leur pays d'origine, mais également lorsqu'elles sont plantées dans la partie européenne du pays. Une des conditions culture réussie– créer un support sous forme de treillis, de pergolas ou d'échelles. Comme d'autres espèces, les pousses sont flexibles et en mouvement constant pendant la première moitié de l'été, lorsqu'elles se développent intensément. La pointe mobile de la pousse effectue plusieurs mouvements circulaires par jour, comme à la recherche d'un appui. Lorsqu'elle rencontre un support solide sous forme de barres transversales ou de treillis, la pousse commence à s'enrouler autour d'elle. La tige diffère de la tige des autres espèces d'actinidies non seulement par son épaisseur, mais également par la couleur gris clair de l'écorce. À mesure que la tige grandit, l’écorce se décolle chaque année et la tige s’épaissit. Sur les pousses ligneuses, des lentilles claires sont visibles, dispersées partout. forme ronde. En été, des bourgeons se forment à l’aisselle des feuilles. Sur les pousses mûries à l'automne, les bourgeons sont bien visibles, mais ils ont leur particularité : ils sont complètement cachés dans les coussinets de feuilles. C'est probablement l'une des adaptations pour supporter les gelées hivernales et préserver les bourgeons en hiver. Habituellement, à l'automne, la plupart des pousses de la plante deviennent lignifiées, mais il reste toujours 1 à 2 pousses non lignifiées, continuant à croître jusqu'à ce que fin de l'automne. Ils ne survivent pas toujours aux hivers rigoureux. Cependant, la plupart des pousses de la plante finissent de pousser à temps et hivernent avec succès. Les feuilles sont largement ovales, régulières ou ovoïdes, de 13–14 cm de long et 6–7 cm de large, très denses, presque coriaces, brillantes, vert foncé sur le dessus et vert clair mat avec la partie au fond limbe de la feuille. Le dessus de la feuille est toujours pointu et la base est arrondie. Les feuilles sont finement dentelées sur les bords, avec de petites dents fines. Les pétioles des feuilles (3 à 4 cm) sont souvent de couleur contrastée et représentent environ la moitié de la longueur du limbe de la feuille. Ils ont des couleurs allant de la terre cuite au pourpre vif. Les jeunes vignes qui n'ont pas encore commencé à fructifier présentent déjà de très aspect décoratif. Ils entrelacent le support aux tiges flexibles et, grâce à leurs larges feuilles ovales et l'abondance de leur feuillage, créent un espace vivant. mur vert. À l'automne, les feuilles acquièrent une belle couleur jaune et restent longtemps sur la vigne jusqu'au début des gelées. Contrairement à d’autres types d’actinidies, les feuilles ne changent pas de couleur pendant l’été.

La floraison commence fin juin - début juillet. Fleurs Forme correcte, avec 5 sépales et 5 pétales. Les pétales sont blancs, avec une teinte verdâtre, le diamètre de la fleur est d'environ 2 cm. Les pédicelles sont courts, tombants, vert clair. Les sépales sont vert clair. Dans la fleur mâle ouverte, de nombreuses étamines sont visibles - sur de fins fils avec des anthères noires ondulantes. Chez les vignes femelles, un gros pistil est visible au centre de la fleur, et autour se trouvent de nombreuses petites étamines sessiles sur des filaments courts. Le pollen des anthères est noir, ce qui rend les fleurs et les inflorescences attrayantes. Généralement, les vignes mâles ont 3 fleurs dans les inflorescences, tandis que les vignes femelles ont souvent des fleurs simples.

Fructification à Conditions favorables abondant, en moyenne 10 à 20 kg par vigne. La qualité décorative de la vigne est donnée par les gros fruits situés à l'aisselle des feuilles, sur les rameaux courts ou plus près de la base des rameaux longs. Ils pendent en grappes et décorent les vignes jusqu'à l'automne. Les fruits non mûrs formés sont durs, vert clair et mûrissent tardivement. Leur période de maturation dépend de la variété - il existe des variétés à maturation tardive et précoce. La maturation la plus précoce a lieu début septembre. Le fruit est une baie juteuse à plusieurs graines, relativement grosse, avec un agréable goût sucré ou aigre-doux avec un fort arôme d'ananas ou d'autres fruits. À maturité, la baie devient d'abord semi-molle, élastique, puis molle et change de couleur. Les fruits de la vigne peuvent être cylindriques, ovales ou ronds. Il existe des variétés à fruits arrondis en forme de cœur et en forme de tonneau, ainsi que des fruits coniques.

? une plante des plus intéressantes des forêts de la Chine centrale. Les vignes d'Actinidia s'enroulent autour de supports - treillis ou arbres de support jusqu'à une hauteur de 7 à 8 m et plus. Un tronc flexible et de longs sarments de vigne aux grandes feuilles ovales allongées créent un mur végétal continu. La tige à l’intérieur a un noyau cloisonné doux. Les pousses sont frisées, vigoureuses, s'enroulant autour du support suite à des mouvements circulaires au cours de la journée.

Les feuilles sont allongées, de forme elliptique, plus claires en dessous. Ils ne sont jamais panachés. A l'aisselle des feuilles, des bourgeons apparaissent sur les jeunes pousses, puis des fleurs, rassemblées en inflorescences de 2–3 ou solitaires. Cette espèce se caractérise par une floraison très abondante, car souvent les vignes mâles et femelles ont un pédoncule ramifié portant 5 à 7 fleurs. Les fleurs ont des pétales blancs, 5 sépales et pétales. Au milieu de la fleur mâle se trouvent de nombreuses étamines sur de fins filaments avec des anthères noires. Au centre de la fleur femelle se trouve un grand pistil avec des stigmates en forme de rayon et de petites étamines. Pendant floraison abondante il y a un arôme agréable et les fleurs elles-mêmes sont très attrayantes à regarder. Ils produisent de gros fruits d'une couleur violette très brillante.

Le fruit est une baie juteuse contenant de nombreuses graines oblongues-elliptiques. Les baies sont ovales allongées, de couleur violet foncé, avec une peau lisse. Le pédoncule est ramifié ; 2 à 3 fruits se développent généralement à l’aisselle des feuilles. Les baies sont sucrées, juteuses, douces et avec une peau fine. La peau et la chair à l’intérieur sont de la même couleur violette.

- Très vue rare actinidia, est répertoriée dans le Livre rouge de l'Extrême-Orient. Espèce proche d'Actinidia aigu, dont elle se distingue principalement par plus feuilles minces, développé une pubescence hérissée et de gros fruits. La liane a des tiges puissantes avec un noyau cloisonné et mou. Les jeunes pousses poussent très rapidement et s'enroulent autour d'un support - arbres ou treillis. La hauteur des plantes sur les arbres supports atteint 7 à 8 m.

Les feuilles sont grandes, denses, ovoïdes, avec une base légèrement cordiforme ou obtuse et un apex pointu. Les feuilles sont grandes dentelées le long des bords, avec un long pétiole atteignant plus de la moitié de la longueur du limbe. Les feuilles sont vert foncé sur la face supérieure, plus claires en dessous, peu pubescentes le long des nervures et de leurs coins. Des bourgeons se forment à l'aisselle des feuilles, puis les fleurs s'ouvrent. Recueilli 2–3 en inflorescence sur les vignes mâles et unique sur les plantes femelles. Les fleurs mâles staminées ont de nombreuses étamines avec des anthères noires. Les fleurs femelles, comme celles des autres actinidies, sont bisexuées, c'est-à-dire au centre se trouve un grand pistil avec des colonnes et des stigmates rayonnants, et autour se trouvent de nombreuses petites étamines sessiles. Le pollen qu'ils contiennent est noir, il y a 5 pétales et sépales, les pétales sont blancs avec une teinte verdâtre. La pollinisation est une pollinisation croisée ; le pollen est transporté de fleur en fleur par les insectes (abeilles, bourdons).

Les fruits mûrissent début septembre. Les fruits sont gros, d'un poids moyen de 10,8 g. La forme des baies est en forme de tonneau, raccourcie, comprimée sur les côtés. Il y a un entonnoir profond à la base de la baie. La base et le sommet sont émoussés avec des restes séchés du pilon. La surface de la baie est grumeleuse, la couleur est vert sale. La peau est fine. Une coupe transversale montre 26 chambres à graines et un noyau aplati. En coupe longitudinale, il occupe 23 diamètres de baies. Le pédoncule, long de 2 cm, est solidement relié à la baie. Le fruit contient de 85 à 272 graines. Le goût est doux, avec un fort arôme d'ananas. Les fruits contiennent 198 mg/100 g d'acide ascorbique, 11 % de sucres et 2 % d'acides organiques.

. Autres noms: poivre, sultane amère. Contrairement à d’autres types, ses fruits ont un goût piquant et brûlant. Fleurit début juin avec de grandes fleurs blanches fleurs parfumées. Les baies sont orange, oblongues, jusqu'à 5 cm de long et 2 cm de large.

La liane est quelque peu inférieure en puissance aux tiges et aux pousses, atteignant une hauteur de 5 M. Les tiges sont flexibles, brunes ou brun rougeâtre, avec une écorce squameuse et des lenticelles claires allongées peu dispersées. Contrairement à d'autres espèces, les bourgeons formés ne sont pas complètement cachés sous l'écorce envahie des coussinets de feuilles. Les pousses grimpent, mais poussent un peu plus lentement. Le noyau des pousses et des tiges est solide, dur et blanc.

Les feuilles sont vertes, de forme ovale régulière ou ovoïde avec une base émoussée et un apex pointu. Les bords sont finement dentés, fins comme du papier. Une semaine avant la floraison, les feuilles sur la face supérieure deviennent tachetées, avec une tache blanc argenté.

Les fleurs sont axillaires, grandes, à pétales blancs, étamines à anthères jaunes. Pendant la floraison, ils émettent un effet très agréable arôme délicat. Comme pour les autres espèces d'actinidies, plantes mâles Seules les fleurs mâles staminées se forment, il n'y a pas d'ovaire. Sur les plantes femelles se forment des femelles dans leur rôle, mais bisexuées dans leur structure externe fleurs. Au centre se trouve un gros pistil, entouré de nombreuses petites étamines qui ne participent pas à la pollinisation. Les anthères des étamines des fleurs mâles et femelles contiennent du pollen jaune. Le pollen est transporté à la fois par le vent et par les insectes.

Les fruits mûrissent fin août. Contrairement aux espèces précédentes, ils changent brusquement de couleur à maturité. Ils vont du vert clair dur à l’orange doux.

Kiwi à partir de graines. Les graines doivent être sélectionnées parmi des baies de kiwi mûres, lavées de la pulpe et stratifiées. Tout d'abord, les graines sont conservées dans du sable humide pendant 2 à 3 semaines, en maintenant une température de +10 à 20 degrés. et après 2 semaines à +4-5 degrés. Semez les graines avec du sable, immédiatement après la stratification, en préparant une couche de bon drainage dans le pot et en le remplissant de substrat. Les cultures sont saupoudrées d'une fine couche de terre, pulvérisées et recouvertes de verre. Ensuite, le pot est placé dans un endroit chaud et bien éclairé. Le verre doit être essuyé quotidiennement et la plante retournée.

Les plants émergents doivent s’habituer progressivement à la circulation naturelle de l’air. Si les conditions sont favorables, les plants de kiwi poussent très rapidement. L'ameublissement du sol et la cueillette doivent être effectués avec une extrême prudence, car les plants ont un système racinaire superficiel. Un buisson de kiwi fort se forme lors de la taille, laissant des pousses plus puissantes et leur fournissant un soutien, le reste est supprimé.

Nous choisissons des plants. Cultiver du kiwi à partir de graines récoltées indépendamment est inutile, car on ne sait pas par qui il a été pollinisé et quelle sera la qualité des plantes, et il faudra attendre de 3 à 5 ans pour obtenir une réponse à cette question. Il est donc préférable d'acheter des plants de kiwis prêts à l'emploi en pépinière, mâles et femelles, ou une plante jumelée sur laquelle ont été greffés des bourgeons mâles ou femelles. La plante kiwi est dioïque. Et pour obtenir des fruits, vous devez avoir au moins deux plantes – mâles et femelles.

Si les plantes doivent être transportées après l'achat, elles doivent être traitées avec un régulateur de croissance 2 à 3 jours avant le transport. Il est préférable d'acheter des plantes à système racinaire fermé (en conteneurs ou en pots).

Éclairage. Kiwi a besoin bon éclairage. Malgré le fait que les kiwis souffrent rarement d'un excès de soleil, pendant les étés chauds, les plantes doivent néanmoins être protégées des rayons lumineux. rayons de soleil. Le fait que la plante souffre d'un excès de lumière est indiqué par l'apparition de taches de brûlure brunes ou grises sur les feuilles. Un bon remède la protection contre les brûlures est rideau de lumière de la gaze. Mais il est préférable d'utiliser des stores, qui non seulement protègent la plante des brûlures, mais ne permettent pas non plus à l'air de la pièce de devenir trop chaud. Dans des conditions naturelles, le kiwi se dirige vers le soleil et la pièce est éclairée lumière du soleil seulement du côté. Pour que la plante ait une couronne uniformément développée et conserve une silhouette droite, elle doit être tournée dans le sens des aiguilles d'une montre de 15° maximum une fois toutes les 2-3 semaines.

Arrosage. Il est préférable d'arroser avec de l'eau décantée. Pour savoir si une plante a besoin d'être arrosée, frappez sur la paroi du pot ; si le son est fort, alors la terre est sèche et a besoin d'être arrosée ; si elle est terne, alors la terre est humide.

En hiver, la croissance ralentit et il suffit d'arroser le kiwi 2 à 3 fois par mois. Au printemps et en été, pendant la saison de croissance, les plantes ont besoin plus d'eau Par conséquent, un arrosage est nécessaire plus de 1 à 2 fois par semaine. Si le sol est sec, le pot contenant la plante doit être immergé dans un grand récipient (bassin ou seau) avec eau chaude(30 °C) et laisser là jusqu'à ce que la motte de terre soit complètement saturée d'humidité (les bulles d'air cessent de remonter à la surface du sol). Température idéale l'eau pour l'irrigation doit être légèrement supérieure à la température ambiante. DANS heure d'été année, il peut être chauffé au soleil. Lors de l'arrosage pendant la saison froide, il est chauffé légèrement plus haut, jusqu'à 30-32 °C.

Humidité de l'air et pulvérisation. Il aime l'humidité abondante, c'est pourquoi pendant les étés chauds, le kiwi doit être pulvérisé.

Transfert. Le kiwi est transplanté lorsque le pot devient petit en raison de la croissance du système racinaire.

Signes qu'il est temps de replanter :

- ralentir la croissance des tiges et des feuilles ;
— séchage rapide sol (même avec des arrosages fréquents);
- germination des racines des plantes à travers un trou de drainage.

Les jeunes plants (boutures racinées) doivent être replantés 2 à 3 fois par an. Les adultes replantent moins fréquemment : les 3-4 ans une fois par an, les arbres de plus de 5 ans une fois tous les 2-3 ans. Lors de la transplantation de spécimens adultes, il est utile de raccourcir toutes les racines de 1,5 à 2 cm, puis de saupoudrer les sections de cendre. Il est urgent de replanter si la plante dans le pot est déjà à l'étroit, lorsque les racines rampent hors du trou de drainage, car cela entraînera un épuisement et une mauvaise croissance, le kiwi fleurira et portera mal ses fruits, les fruits seront plus petits qu'ils ne devraient l'être.

La transplantation s'effectue par transfert d'une plante d'un pot à un autre avec remplacement total ou partiel du substrat. Essayez de replanter les plantes rapidement afin que les petites racines exposées ne se dessèchent pas. Par conséquent, préparez à l'avance un nouveau pot pour la plante (il doit être environ 2 cm plus haut et plus large que le précédent). Si le pot a déjà été utilisé, après le lavage, il doit être désinfecté avec du formaldéhyde, de l'eau de Javel, ou ébouillanté avec de l'eau bouillante, ou calciné au four. Une couche drainante d'argile expansée et de sable est placée au fond du pot, puis le drainage est saupoudré d'une fine couche de mélange de sol pré-préparé. Lors du repiquage, il est bon d'ajouter une cuillère à café cendre de bois et 1 cuillère à soupe finement hachée coquilles d'oeufs, qui sont de bons engrais potassiques et phosphorés.

Le sol. Options de préparation du sol pour le kiwi :

1) Mélangez des parts égales de gazon, de terre de feuilles et d’humus de fumier. Ajoutez du sable de rivière grossier bien lavé au mélange obtenu à raison de 10 % de la masse totale. Sur un seau mélange prêt vous pouvez ajouter 200 g de superphosphate granulé.

2) Mélangez des quantités égales de gazon, de feuilles, de terre tourbeuse, d'humus de fumier (de préférence de l'humus de cheval) et de sable de rivière. Lors de la plantation (repiquage) de plantes adultes, la terre de gazon est prélevée deux fois plus que les autres composants du substrat.

3) Pour les jeunes plantes : la terre de gazon, la terre de feuilles, l'humus de fumier et le sable sont pris dans un rapport de 2:1:1:1, pour les adultes - 3:1:1:1. Le sable de rivière peut être remplacé par du sable marin.

4) Substrat nutritif : 2 parts de terre gazonnée, 3 parts de terre feuillue, 1 part de fumier, 1,5 parts de sable. Pour augmenter la respirabilité du mélange et éviter la pourriture des racines, vous pouvez ajouter du charbon de bois (0,5 partie) au substrat.

5) 2 parties La terre du jardin, 1 partie de sable et 1 partie de tourbe. Pour enrichir le mélange nutriments vous pouvez ajouter un engrais organique à base de fumier (1/10 du volume du mélange).

Le substrat fini doit être soumis à un traitement thermique, car ses composants peuvent contenir des larves ou des œufs de parasites et d'agents pathogènes, ainsi que des bactéries nocives. Par conséquent, le substrat doit être cuit à la vapeur avant utilisation. Cela peut se faire de différentes façons:

— dans un four préchauffé à 80-90°C, conserver la plaque à pâtisserie avec le substrat pendant 1-2 heures ;
— remplir le seau contenant le substrat avec de l'eau (8 litres de substrat/1 litre d'eau) et faire bouillir pendant 30 à 40 minutes, en couvrant le seau avec un couvercle ;
- à l'aide d'un four à micro-ondes. Le substrat est légèrement humidifié, disposé dans un récipient en céramique ou en verre et placé à 2-10 m mode maximum(le temps dépend de la superficie du terrain).

Pot. Lors du choix d'un pot, vous devez faire attention à sa taille. Les plus adaptés à la plantation de kiwis sont ceux qui mesurent 1/3 de largeur au sommet. plus de hauteur, et le fond est large. Les parois du pot doivent être lisses, non épaisses, sans dépressions qui pourraient gêner l'élimination du coma du pot lors de la replantation de la plante. L'orifice d'évacuation doit avoir au moins 1,5 à 2,5 cm de diamètre. Dans les grands pots, vous devez faire plusieurs trous supplémentaires.

Les plants de kiwi annuels sont plantés dans des pots d'un diamètre de 10 à 15 cm dans la partie supérieure. Au fur et à mesure que les plantes grandissent et se développent, elles sont transplantées dans des pots plus grands. Chaque nouveau pot doit dépasser le diamètre de l'ancien d'environ 5 à 8 cm et celui du pot de 5 à 10 cm.

Il n’est pas nécessaire d’utiliser des pots et des bacs plus grands que nécessaire, car le sol s’y acidifie rapidement.

Acheter et conserver du kiwi

Les kiwis frais peuvent arriver frais sur notre table toute l'année, puisqu'ils proviennent de Nouvelle-Zélande à l'automne et de Californie au printemps.

Les kiwis doivent être cueillis légèrement verts. Les fruits non mûrs sont assez durs, grâce à quoi leur transport jusqu'au lieu de « vente » s'effectue sans aucun problème. Le kiwi mûr est doux, mais sans rides sur la peau ; de plus, le fruit mûr a des notes d'arôme de citron ou de banane. Au toucher, le fruit est élastique, mais en aucun cas ratatiné. Vous pouvez acheter ce fruit en toute sécurité.

Quant à la conservation, les kiwis doivent être placés dans la section fruits et légumes du réfrigérateur, préalablement placés dans un sac en papier.

Et si le kiwi n'est pas mûr, ajoutez-le dans un vase avec des bananes et des oranges.

Le kiwi contient beaucoup de vitamine C (1 kiwi par jour couvre les besoins quotidiens de cette vitamine). La vitamine C est connue pour renforcer système immunitaire, les vaisseaux sanguins, augmente la résistance le corps contre toutes sortes d’infections, aide le corps à combattre le stress. De plus, le kiwi contient beaucoup de magnésium, de sels minéraux (potassium) et de fibres (qui aident à éliminer le cholestérol de l'organisme et normalisent la digestion).

Des recherches menées par des scientifiques ont prouvé que le kiwi est capable de brûler les graisses qui bloquent les artères, ce qui réduit le risque de formation de caillots sanguins.

Nutriments, vitamines, microéléments pour 100 g :

La valeur nutritionnelle

Si nous considérons le kiwi du point de vue de la cosmétologie, nous pouvons alors parler de l'utilité inconditionnelle du produit. Premièrement, le kiwi nettoie parfaitement la peau, et deuxièmement, il la sature de vitamines. complexe minéral.

Quelques recettes pour utiliser le kiwi en cosmétologie

Masque hydratant. Mélangez la pulpe de kiwi broyée avec 2 cuillères à soupe de fromage cottage faible en gras. Appliquer sur la peau du visage et du cou pendant 15 à 20 minutes, puis rincer le masque à l'eau tiède. Un masque similaire au kiwi est particulièrement utile pour notre peau en hiver, car il a d'excellents effets hydratants et rajeunissants.

Masque nourrissant. Prenez un kiwi pelé et écrasez-le avec une demi-banane, ajoutez quelques cuillères de yaourt nature. Appliquez ce masque sur votre visage pendant 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

Masque Kiwi. Un excellent tonique et hydratant pour la peau exposée à une exposition constante à l’ordinateur est un masque au kiwi. Prenez un fruit, coupez-le, retirez la pulpe des moitiés avec une cuillère et écrasez-le sur une soucoupe jusqu'à ce qu'il devienne une pâte et appliquez-le sur votre visage. Laisser agir 10 à 15 minutes et rincer à l'eau froide (de préférence bouillie).

Peeling. Appliquez la pulpe de kiwi réduite en pâte sur votre visage pendant 15 minutes. Excellent effet exfoliant.

Propriétés médicinales du kiwi

L'utilisation du kiwi aide à réguler la stabilité du système nerveux en cas de surcharge, améliore le processus métabolique et contribue au métabolisme des protéines. Il est utilisé comme régulateur et stabilisant de l'activité cardiaque (réduit le risque d'hypertension, d'insuffisance cardiaque), a la capacité d'éliminer les antioxydants du corps, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer.

Les microéléments contenus dans le kiwi aident à réduire la quantité de cholestérol dans le sang et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des microcapillaires, réduisant ainsi le risque de formation d'athérosclérose et de thrombose dans le sang.

Le kiwi est également utilisé pour renforcer le système immunitaire, améliorer le fonctionnement du système digestif ; on pense que le kiwi aide à lutter contre les maladies rhumatismales, élimine les sels du corps, empêchant ainsi la formation et la sédimentation des calculs rénaux.

Dans le menu des athlètes, le kiwi est inclus comme stimulant naturel et restaurateur de force après une surcharge importante.

Pour les personnes sujettes à l'obésité, le kiwi peut être recommandé comme produit qui aide à brûler les graisses et contient beaucoup de fibres, ce qui aide à atteindre une silhouette mince. Le kiwi prévient également le vieillissement prématuré des cheveux.

Peau de kiwi

La peau du kiwi contient plus d'antioxydants que la pulpe. Il possède des propriétés antiseptiques et empêche la propagation de bactéries nocives dans l’estomac. Cependant, avant de manger du kiwi avec la peau, celui-ci doit être soigneusement lavé. Tout le monde ne peut pas manger du kiwi avec la peau. Il est tout de même conseillé aux personnes ayant les muqueuses les plus sensibles de le nettoyer avant utilisation. Non seulement la chair elle-même, en raison de son goût aigre, peut irriter les muqueuses, mais la peau peut aussi provoquer des douleurs à la langue. De plus, si cela est prévu par l'étiquette, alors il vaut quand même mieux manger la pulpe.

Kiwis pour les enfants

Les médecins ne recommandent pas de donner du kiwi aux enfants de moins de 5 ans. Des études ont montré que les jeunes enfants peuvent souffrir de maladies telles qu'une dermatose du pharynx et du larynx, un gonflement de la langue et un collapsus. Le kiwi peut également provoquer une réaction allergique.

Le kiwi peut également être utilisé dans un régime, parce que ce fruit, comme , contient de nombreuses enzymes qui aident à brûler les excès de calories et, par conséquent, les graisses, ainsi qu'à la formation de collagène. Pour ce faire, utilisez le kiwi pour un petit-déjeuner fruité ou une collation entre les repas.

Si vous souhaitez perdre du poids, il vous sera alors utile de manger 1 à 2 kiwis (obligatoirement sous leur forme naturelle) avant chaque repas.

Si vous n'avez pas une acidité élevée dans l'estomac, vous pouvez alors organiser une journée de jeûne au kiwi - 1 kg de kiwi par jour et rien d'autre. En plus de l'effet amaigrissant, un tel régime aura également un effet bénéfique sur la santé, puisqu'il a été prouvé que le kiwi réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang.

Recette pour une salade de kiwis très savoureuse et saine

pommes - 100 g
bananes - 100 g
oranges - 100 g
- 100g
kiwi - 2 pièces
yaourt à la crème sure, ou simplement crème sure - 150 g
chocolat râpé ou sucre en poudre - 30 g

Vidéo avec l'oiseau Kiwi

Le kiwi a été cultivé en Nouvelle-Zélande à partir de graines d'actinidies chinoises. Le kiwi sauvage n'existe donc pas dans la nature.

En fait, il n'y a pas d'accident ici - le fruit créé par les sélectionneurs néo-zélandais a reçu son nom précisément en l'honneur de l'oiseau local.

Le kiwi est apparu relativement récemment sur les étagères russes, mais a déjà suscité un intérêt considérable. Ce n'est pas seulement parce que le kiwi est lu fruits exotiques. Elle contient 15 fois plus de vitamine C que les pommes. En médecine chinoise, le kiwi revêt une grande importance et, avec son aide, il combat un certain nombre de maladies. De plus, le fruit a un effet tonique et fortifiant général élevé et est très utile pour les enfants.

Caractéristiques de la culture

Le kiwi peut également être appelé par le nom de son genre - Actinidia. Parfois, vous pouvez entendre les noms Actinidia chinensis ou Actinidia deliciosa. Ce genre, appartenant à la famille des Actinidiacées de l'ordre des Ericacées, compte environ 75 espèces végétales. Le kiwi a été cultivé il y a environ 100 ans et introduit dans la culture industrielle il y a environ un demi-siècle.
Les kiwis sont à feuilles caduques vignes grimpantes avec des pousses semi-ligneuses. Les pousses de kiwi depuis la base peuvent atteindre 3 à 4 mètres. Ils grandissent rapidement, enlaçant tout support sur leur chemin, se déplaçant en spirale. En culture industrielle du kiwi, il est nécessaire installation compétente supports et taille constante pour éviter que la couronne ne devienne trop épaisse. Cependant, le kiwi porte assez bien ses fruits dans de telles conditions, et même à l'ombre. Mais il est clair que si vous ne coupez pas la couronne, le buisson vieillira plus vite et la récolte ne sera pas très pratique. Durée de vie d'un buisson de kiwi, à bons soins- 80-100 ans.

Les pousses de kiwi sont couvertes de grandes feuilles alternes en forme de cœur ou arrondies aux bords irréguliers. Les kiwis sont des plantes dioïques, c'est pourquoi des plantes des « deux sexes » sont toujours plantées sur le site. Le kiwi fleurit la quatrième année après la plantation, fin mai. La floraison dure jusqu'à 10 jours. Les fleurs de kiwi mesurent 5 à 6 cm de diamètre, sont rassemblées en inflorescences de plusieurs morceaux et possèdent 5 pétales blancs. Ils ne peuvent que porter du fruit plantes femelles, puisque chez les mâles le pistil est atrophié. Le kiwi est pollinisé par le vent et les insectes ; de plus, cette plante est une très bonne et précieuse plante mellifère. Après la pollinisation, un ovaire vert se forme rapidement dans les fleurs. Les fruits mûrissent à partir de fin septembre. La maturation est inégale. Mais il n'y a pas lieu d'avoir peur que les kiwis mûrs tombent au sol - ils tiennent généralement très fermement leurs tiges.

Le kiwi est communément appelé baie. Chacun d'eux pèse de 40 à 100 grammes, mais il existe aussi variétés à gros fruits, dans lequel la masse de chaque baie atteint 130 grammes. La peau du kiwi est de couleur gris-brun et couverte de poils courts. À propos, le revêtement des cheveux peut être facilement effacé avec un doigt si le fruit est mûr - cela aidera à distinguer une baie non mûre d'une baie mûre. La pulpe de kiwi est d'une riche couleur émeraude. Au milieu de chaque baie se trouve un noyau vert clair avec de nombreux petits grains noirs. La section transversale de la baie de kiwi a un aspect plutôt attrayant, elle est donc souvent utilisée pour décorer divers plats et desserts.

Le plus variétés populaires kiwi:

• Hayward - grandissant par Côte de la mer Noire. Il se distingue par ses gros fruits et ses hautes qualités commerciales. Le poids d'un fruit peut atteindre 150 grammes et la taille maximale de récolte d'un buisson peut atteindre 100 kg.
• Bruno - niveau industriel type de dessert. Le poids moyen d'un fruit est de 50 à 60 grammes. Merci à l'exquis qualités gustatives Cette variété de kiwi est souvent utilisée comme additif dans la production de boissons à base de vin.
• Monty est une variété technique. Ses qualités commerciales sont faibles, mais il est vigoureux. Les fruits sont petits - 25 à 35 grammes chacun. Dans les conditions climatiques de Sotchi, la récolte est récoltée en novembre-décembre. Ne dure pas longtemps. Cette variété est différente niveau augmenté teneur en vitamine C.
• Abbot est une variété à haut rendement, à fructification précoce et à durée de vie moyenne. A des besoins accrus en humidité. Le poids d'un fruit peut aller jusqu'à 70 grammes. Nécessite une taille fréquente, car en son absence, le buisson vieillit rapidement.

En Russie, la culture industrielle n'est pas encore très répandue. Les plus grandes superficies de plantations se trouvent en Crimée, à Sotchi et dans le territoire de Krasnodar. Leader en volume culture industrielle le kiwi, c'est la Chine - en 2013, environ 176 000 tonnes de fruits précieux et recherchés y ont été récoltées. Cette année-là, cela représentait un peu plus de la moitié du total mondial.
Le kiwi est également cultivé en Italie, en Grèce, bien sûr en Nouvelle-Zélande, en Turquie, au Chili et aux États-Unis. On ne peut que supposer que bientôt le volume de la culture du kiwi en Fédération de Russie augmentera, car sur nos terres sont apparues des variétés résistantes au gel, qui ont une période de maturation raccourcie et peuvent résister à des températures hivernales allant jusqu'à −30°C.

Technologie de culture du Kiwi

Bien sûr, il est difficile de qualifier le processus de culture du kiwi à partir de semis d'activité agréable et passionnante. Tout le monde a vu à quel point les graines de kiwi sont grosses. Et tout le monde ne pourra pas le faire germer. L'expérience des botanistes de Crimée indique qu'à ce stade, vous devrez bricoler davantage avec les plants et les pousses de kiwi qu'avec un nouveau-né. Durant cette période de la vie, les plantes sont très vulnérables à la moindre erreur, et toute erreur peut être fatale. Par conséquent, il est préférable d'acheter des plants de kiwi dans des pépinières spécialisées qui germent depuis de nombreuses années et de vendre du matériel de plantation de très haute qualité.
Ce à quoi vous devez faire attention lors de la culture du kiwi :

• Les plantes âgées d'un ou deux ans doivent être couvertes pour l'hiver.
• Les Actinidia préfèrent les sols très fertiles, drainés et meubles avec des niveaux d'humidité modérés. La plantation sur du sable doit être évitée.
• Niveau de literie eaux souterraines- 3-5 m.
• Pour la culture sélective, les graines sont utilisées, pour la culture industrielle - boutures, marcottage et progéniture.
• Il est nécessaire d'ameublir le sol entre les rangs avec précaution, car système racinaire Le kiwi est fibreux et se situe presque en surface.
• Les meilleurs engrais pour le kiwi - superphosphate, sulfate-azote et sulfate-potassium, tourbe, fumier pourri.

Avant de planter le jardin, la plantation est effectuée à une profondeur de 50 à 60 cm, avec scellement simultané engrais organiques(40-90 tonnes/hectare). Le kiwi peut être planté en pleine terre aussi bien au printemps qu'en automne, lorsque la température du sol reste entre +2...+6°C. DANS plantations industrielles Ils utilisent le schéma suivant - 4x3m et 6x5m. Le diamètre des trous de plantation est de 50 à 60 cm, la profondeur est de 40 à 50 cm. Une couche de drainage est posée au fond des trous, ainsi qu'un mélange de terre fertile et 100 à 200 grammes d'engrais minéraux. Ensuite, ils construisent des supports - des palmettes à un, deux et trois niveaux. Le plus souvent, ils utilisent des structures à un seul niveau avec des ailes - de petites structures de support abaissées selon une légère pente. La hauteur de tension du fil est sélectionnée individuellement pour chaque qualité - 1,2 m, 1,8 m, 2 m, 2,5 m. Ceux à trois niveaux utilisent généralement une disposition 1,2x1,8x2,5.

L'attention principale est portée à la formation d'arbustes au cours des trois premières années de la vie végétale. plantation industrielle. La taille est effectuée pendant la période de dormance, lorsque l'écoulement de la sève est minime. Chaque printemps, la croissance annuelle est réduite à 6 ou 7 bourgeons et les pousses végétatives sont supprimées. De plus, lors de la culture du kiwi, retirez les feuilles en excès - elles ont généralement un grand diamètre - jusqu'à 20 cm, et peuvent provoquer un ombrage inutile. À l’automne, taillez les pousses sèches et endommagées. Il est conseillé de lubrifier les grosses coupes. vernis de jardin pour que la « plaie » guérisse plus rapidement sans endommager la plante.

Kiwi répond bien à la culture conjointe avec cultures maraîchères, qui sont parfois plantés entre les rangs. Le sol doit être maintenu en jachère noire et veiller à ce qu'il ne se dessèche pas. Un système d’irrigation goutte à goutte est généralement utilisé. Fertiliser les plantations de kiwis engrais minéraux par an - cela nécessitera 3-4 superphosphates, 2 kg nitrate d'ammonium, 1 kg de sel de potassium pour 100 m². Vous pouvez fertiliser avec de la matière organique une fois tous les deux ans - pour 100 m², 100 à 200 kg d'humus. Vous devez également faire attention aux engrais - s'il y a une bonne croissance, que les feuilles sont vivantes et ont une couleur normale et uniforme, la dose d'engrais peut être réduite.

En se référant à de nombreuses sources, nous pouvons dire que les plantations de kiwis ne souffrent pratiquement pas de maladies infectieuses ni de ravageurs. Mais il y a eu une exception: dans l'une des plantations de Crimée, il y a eu une invasion de coléoptères des fleurs, qui a considérablement endommagé les plantes à fleurs. Par conséquent, lors de la culture du kiwi, vous devez prendre en compte ce point. Et les plantes peuvent tomber malades à cause de doses d'engrais mal sélectionnées et de l'engorgement. Mais en général, il ne devrait y avoir aucun problème.

Récolte et stockage

Le kiwi est récolté en plusieurs étapes, avec un intervalle de 7 à 10 jours. Pour les pays exportateurs, il est tout à fait acceptable de cueillir des fruits non mûrs, car ils peuvent mûrir seuls en dehors de la brousse. Le travail manuel est utilisé dans le processus de collecte. Les fruits récoltés sont disposés dans des caisses en rangées paires, triés par diamètre et en prenant soin de ne pas presser les fruits avec les doigts. La tige n'est pas laissée sur le kiwi ; contrairement aux pommes, poires et cerises, elle n'affecte pas la sécurité du fruit. Les fruits peuvent être conservés pendant 2 à 3 mois, à condition que la température ambiante ne soit pas supérieure à +2°C ni inférieure à 0°. Certaines variétés ont une durée de conservation si bonne qu'elles peuvent supporter 4 à 5 mois de stockage. Idéalement, un fruit mûr a un goût très délicat, rappelant le goût de la mangue, de l'abricot et de la groseille. Et ceux qui ne sont pas mûrs sont très acides et peuvent provoquer une grave irritation de la muqueuse buccale.

Quels sont les bienfaits du kiwi ?

En coupe transversale, le kiwi ressemble vaguement à un œil humain. Et selon la sagesse populaire, ce qui ressemble à un organe lui est utile. Mais le kiwi est bon non seulement pour les yeux, mais aussi pour tout le corps. En termes de qualités bénéfiques, un fruit peut remplacer une énorme orange, trois tomates ou 1 kg de pommes. Pour 100 grammes de partie comestible, le fruit contient

• 15 mcg de vitamine A ;
• 180 mg de vitamine C ;
• 19 µg de vitamine B9 ;
• 300 mg de potassium ;
• 25 mg de magnésium ;
• 0,8 mg de fer

et ce n'est pas toute la liste, mais une modeste partie de celle-ci. La consommation régulière de kiwi aidera le corps à rétablir l'équilibre des nutriments, à améliorer l'immunité et à avoir également un puissant effet antioxydant. Le jus de kiwi aide à éliminer le cholestérol nocif et les radionucléides lourds du corps. Ce fruit a un effet positif sur système cardiovasculaire, santé de la peau, protège les reins du colmatage, améliore la digestion. Le kiwi est largement utilisé en cosmétologie comme masques, agents peelings et compresses. Et en cuisine, cette baie n'a pas d'égal - il suffit de regarder la confiture de kiwi de couleur émeraude, les conserves, la gelée, les fruits secs, les garnitures pour gâteaux, les desserts. Les personnes obèses peuvent manger du kiwi sans crainte : non seulement c'est un produit faible en calories, mais il favorise également la perte de poids.

Parmi les nombreux plantes intéressantes, que nous pouvons cultiver dans nos jardins, il y a aussi l'original actinidies. Cette espèce particulièrement intéressante comprend environ 30 variétés, mais dans notre pays, trois d'entre elles sont principalement cultivées : Actinidies aiguës (Actinidia arguta), Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta) Et Actinidia chinensis, kiwi (Actinidia chinensis). Tous produisent des fruits comestibles et précieux, mais les plus gros et les plus délicieux sont Actinidies chinoises . Malheureusement, cette variété est plus vulnérable aux basses températures et gèle souvent pendant les hivers froids.

Description des Actinidies

Il s'agit d'une grande vigne à croissance rapide, dont la longueur peut atteindre jusqu'à 10 m. Au début, les pousses sont fines et élastiques (elles peuvent s'enrouler autour des supports), puis elles durcissent et deviennent ligneuses. Cependant, ils restent tendres au toucher car la surface est recouverte de peluches douces et brunes.

U actinidies grandes feuilles ovales dont la surface est également recouverte de peluches. Au printemps, en mai, des fleurs blanc crème légèrement parfumées apparaissent à l'aisselle des feuilles. Cependant, la plante étant dioïque, seules des fleurs d'un sexe peuvent apparaître sur un spécimen (à l'exception des variétés monoïques, dont les fruits sont moins savoureux). Les fruits se développent à partir de fleurs femelles, mais seulement lorsqu'elles sont pollinisées. fleurs mâles. Les fruits sont de forme allongée et ovale, la peau est brune, couverte de petits poils, la chair est verte avec un centre clair, qui contient de nombreuses petites graines noires, c'est pourquoi ils ressemblent si étonnamment au kiwi exotique. Fait intéressant, le goût des fruits est très similaire à celui des vrais kiwis, donc si vous parvenez à les cultiver dans votre propre jardin, ils constitueront probablement une attraction extraordinaire.

Cultiver et entretenir

Actinidia chinensis pas facile à cultiver sous notre climat. Il ne supporte pas le froid et peut mourir même à -10°C. Vous pouvez donc essayer de le planter en pleine terre dans les régions les plus chaudes du pays, dans un endroit calme, ensoleillé et chaud, protégé des vents. Pour éviter que la plante soit endommagée par le froid hivernal, il est recommandé de recouvrir soigneusement avec un matériau de couverture de jardin dense ou des nattes de paille. À cause de leur exigences de température, Actinidies chinoises, bien sûr, se sentira mieux dans une serre ou un jardin d'hiver qu'en pleine terre, mais pour que les fruits se mettent à nouer, une pollinisation manuelle sera généralement nécessaire. De plus, il nécessitera un sol frais, riche en nutriments et modérément humide et légèrement acide.. Nous devons nous rappeler que les plants achetés en pépinière ne doivent pas être plantés plus profondément qu'ils ne poussaient auparavant.

Actinidia chinensis est résistant aux maladies et aux ravageurs, mais est très sensible aux basses températures et les erreurs lors de la culture et des soins.

Taille des Actinidies

Si nous grandissons actinidies uniquement par souci de beauté, nous ne pouvons pas tailler les vignes, leur permettant de pousser sans entrave, en taillant uniquement les sarments trop longs. Mais quand on veut obtenir des fruits, il faut planter au moins un spécimen de chaque sexe les uns à côté des autres (ou choisir des variétés monoïques), et ne pas oublier la taille annuelle des pousses. La formation des actinidies devrait commencer dès la première année après la plantation. Dans le même temps, vous devez sélectionner et retirer la pousse principale et la fixer, par exemple, au revêtement préparé. fait de fil. Lorsque la tige atteint une hauteur de 60 cm. coupez juste au-dessus du bourgeon. Au cours des années suivantes, nous formons des pousses poussant à partir de la principale, en les attachant à des éléments structurels horizontaux.

Au cours de la saison suivante, nous réduisons les pousses allouées de manière à ce qu'il reste environ 10 à 12 bourgeons sur chacune, à partir desquels les pousses suivantes se développeront l'année prochaine, que nous coupons et formons également de la même manière. Dès la quatrième année de culture, les vignes devraient déjà fleurir et porter leurs fruits. Après les avoir récoltés (septembre-octobre), on enlève toute la branche (de préférence en hiver) qui porte des fruits, car les prochains fruits apparaîtront sur de nouvelles branches taillées.

Au cours des années suivantes, nous éclaircissons essentiellement la plante, en éliminant les jeunes pousses à croissance dense et trop longues. La taille doit toujours être effectuée au début du printemps ou en août, car les pousses taillées au printemps « pleurent » beaucoup, ce qui peut affaiblir la plante entière.

Les fruits d'Actinidia ne sont pas moins précieux que le vrai kiwi. Ils contiennent une grande quantité de vitamine C et d'acides organiques, de sucre et de sels minéraux (zinc, potassium), il vaut donc la peine de les inclure dans votre alimentation.

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