1 hectare de soja nécessite des ouvriers. Soja : règles et technologie de culture dans les régions russes

Je le cultive sur le mien depuis six ans terrain variété de soja à maturation ultra-précoce Zelenogradskaya-1, obtenue à partir de Région de Tomsk. J'ai appris par expérience que la culture du soja enrichit considérablement notre table à dinner. Par conséquent, je pense qu'il est logique que les jardiniers et les jardiniers se lient d'amitié avec cette culture. La composition biologique du soja, selon d'éminents scientifiques des États-Unis, du Japon et de la Chine, permet de guérir le cancer, les maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales.

Ce plante annuelle amical avec toutes les cultures. UN cette variété Il a saison de croissance 100 jours. Extérieurement, le soja ressemble aux haricots - la même tige trapue et dressée, uniquement avec un hexagone et ne nécessite pas de support.

En Russie, la culture du soja n’a jusqu’à présent pris racine qu’en Extrême Orient et en Région de Krasnodar, bien qu'en termes de teneur en protéines et en matières grasses, il se classe au premier rang produits alimentaires. Il est officiellement reconnu que de toutes les cultures agricoles cultivées sur terre, le soja est la plus précieuse. Selon l'ONU, sur cent mètres carrés de culture, il produit 3 fois plus de protéines que le blé d'hiver de haute qualité et 1,5 fois plus que le tournesol. Des recherches menées à l'Institut de recherche en nutrition de l'Académie russe des sciences médicales indiquent que la protéine de soja est facilement digestible, très précieuse, assez bien équilibrée, en termes de composition en acides aminés et de valeur biologique comparable à celle des protéines du lait, du poisson et du bœuf. Cependant, contrairement aux produits d’origine animale, le soja ne contient pas de cholestérol, ce qui le rend recommandé aux patients souffrant de troubles métaboliques. Le soja contient de la vitamine E, qui prévient le vieillissement et protège contre l'exposition aux radiations, ainsi que de la vitamine B1, qui renforce le système immunitaire. système nerveux et le métabolisme des glucides, et du magnésium, qui améliore le métabolisme. C'est ce qui m'a amené à m'intéresser à cette culture. J'ai souffert pendant longtemps d'une maladie douloureuse due à un métabolisme inapproprié.

Culture du soja

En 1992, j'ai reçu d'un Sibérien un catalogue de semences dans lequel j'ai découvert du soja de cette variété. Et avant cela, j'avais déjà testé cinq variétés que j'avais commandées dans le territoire de Krasnodar et en Extrême-Orient. Ces variétés n'ont pas mûri dans nos conditions. Après avoir immédiatement envoyé de l'argent pour 30 pièces à Tomsk, après un certain temps, j'ai reçu des graines de soja de la variété Zelenogradskaya-1. La technologie de plantation était simple, car la culture de divers légumes en Russie donnait une certaine expérience. Les concombres, les tomates, les melons (pastèque, un hybride de concombre et de melon), ainsi que les pommes de terre sont les meilleurs prédécesseurs du soja. Depuis l'automne, je remplis la parcelle d'humus. Le travail principal du sol sous soja vise à un nettoyage plus complet de la couche arable des germes mauvaises herbes. Au printemps, j'ajoute 20 grammes d'urée par mètre carré. m, et le travail du sol vise à supprimer les mauvaises herbes, ainsi qu'à créer un état agrophysique favorable de la couche supérieure (0-6 cm) afin d'obtenir des pousses de soja amicales. Culture de hersage et de pré-semis jusqu'à une profondeur de placement des graines (4-6 cm). Après cela, l'embarquement commence.

Les deux premières années, il a été planté de plants préparés de la même manière que les cultures maraîchères ordinaires. Les plants ont été plantés dans le sol lorsque la température du sol à une profondeur de 0-10 cm atteint 10-12°C, selon le schéma : 45 cm entre les rangs et 5 cm en rang entre les plants. la greffe tolère bien. Depuis 4 ans, je plante du soja directement dans le sol à une profondeur de 6 cm, en tenant compte du réchauffement stable de la couche supérieure du sol à 12-14°C.

Au cours des 3 à 6 premières semaines, le soja pousse lentement et ne concurrence pas les mauvaises herbes. Sur cette base, le soin des cultures comprend : le hersage de post-levée, l'ameublissement systématique du sol, le désherbage. Et après le semis, le roulage est obligatoire. Arrosé uniquement pendant la floraison, la formation des haricots et le remplissage des graines. Assurez-vous de le nourrir avec une infusion de molène (1:10) pendant la floraison. J'étais pratiquement convaincu que les plants de soja toléraient des gelées de courte durée allant jusqu'à -2-4°C. Une autre particularité est qu'à la mi-août, ses puissantes plantes écrasaient les mauvaises herbes.

Les grains mûrissent jusqu'à une maturité technique. Dès que la tige reste sans feuilles, je commence la récolte. Je le coupe avec une faucille, je l'attache avec des balais et je l'accroche dans le grenier, et au bout d'un mois je commence le battage. Vous pouvez battre partout période hivernale. Vous pouvez accrocher les tiges sur le balcon. Pour le soja, j'attribue spécialement un lit (13x1), et je le cultive également avec d'autres cultures : carottes, oignons, ail, fraises et même pommes de terre. Cette technologie de culture du soja en Russie donne excellent résultat par tous les temps, l'essentiel est de respecter toutes les conditions.

Comment l'utiliser

Nous utilisons des haricots verts pour cuisiner plats de légumes, les pousses sont comme de la laitue. Broyez le grain en farine dans un moulin à café et ajoutez-le à la pâte lors de la préparation des tartes. Cuire dans une cocotte minute pendant 30 minutes, mais veiller à laisser tremper pendant 6 heures, rincer et exfolier. Les graines de soja bouillies constituent un complément protéique supplémentaire pour les plats principaux, et le bouillon de soja est utilisé pour préparer des soupes et du bortsch. Les crêpes additionnées de purée de soja sont très nutritives.

Le soja est la culture agricole la plus rentable. De plus, il laisse une quantité importante d’azote dans le sol. Par conséquent, pour les cultures semées après le soja, beaucoup moins d’engrais peuvent être appliqués. Il n’existe pas dans la nature de cultures égales qui rivalisent avec le soja en termes de valeur nutritionnelle. Le caviar de soja fabriqué remplace la viande et n'est pas inférieur au caviar de béluga noir. Malheureusement, on ne peut pas tout décrire dans les lignes des journaux. Pour ceux qui se soucient paternellement de leur santé, il est conseillé de prendre des mesures pour que le soja prenne endroit digne dans les rotations de cultures. Nous ne devons pas oublier les paroles du sage chinois : la médecine est de la nourriture et la nourriture est un médicament.

Le problème de la nutrition de la population mondiale, qui augmente chaque année, doit être résolu par des produits aux caractéristiques uniques. Cultiver du soja en tant qu'entreprise : technologie, rentabilité, options de transformation dans des conditions de datcha en Russie.

Le soja fait partie des cultures agricoles universelles, composé à 50 % de protéines et comprenant un riche complexe vitaminique. Les généticiens ont étudié en profondeur le code de la plante et mènent des expériences pour modifier le génome afin d'augmenter la résistance aux herbicides. La technique OGM n'est pas reconnue dans tous les pays, c'est pourquoi le matériel de sélection traditionnel est souvent semé, notamment sur de petites superficies.

Caractéristiques de la culture

Il existe une attitude ambiguë envers le soja. D'une part, cette plante ancienne est riche en nutriments, produit de l'azote pendant le processus de croissance, est bénéfique pour le sol et est utilisée dans la production de divers produits.

D’un autre côté, dans les pays développés, le soja est perçu comme une culture obtenue artificiellement effets nuisibles sur le corps. Cependant, la production de soja est en croissance constante, les prix du marché sont stables et moins sujets aux augmentations que le coût des céréales.

Le soja appartient à la catégorie des légumineuses, pousse comme un buisson atteignant une hauteur maximale de 140 cm. Une gousse peut contenir de 1 à 4 graines. Il produit une récolte riche dans presque tous les sols, mais préfère un climat chaud et une bonne humidité. La culture ne peut pas être plantée au même endroit plus de 2 années consécutives, le blé d'hiver est considéré comme le meilleur prédécesseur. Les plantes qui seront cultivées au champ après le soja nécessitent beaucoup moins engrais azotés.

Composition biochimique du soja :

1. Environ 50 % de protéines, facilement absorbées par l'organisme.
2. 25% de matières grasses avec un taux de cholestérol réduit.
3. 20% de glucides.
4. 5% de fibres, microéléments et vitamines.

Pour production industrielle des variétés techniques sont plantées ; les variétés de café sont privilégiées dans les jardins. Les hybrides les plus courants sont :

• Diamant - élevé pour maturation précoce dans les zones arides de la zone forêt-steppe. Il se distingue par des graines jaunes de forme ovale.
• Annushka porte bien ses fruits, la hauteur de la tige est supérieure à un mètre, la récolte commence en août.
• Légende - variété résistante à la sécheresse petite taille avec des graines jaunes et une cicatrice brune.
• Vorskla est une variété à maturation précoce d'une hauteur d'environ 80 cm, qui ne réagit pas aux baisses de température à court terme. Convient à la culture dans les zones forestières-steppes.
• Le cygne est un grand buisson, la période de maturation des graines est d'environ 3 mois.
• Aulne - tombe rarement malade; des haricots rouges avec des graines jaunes se forment sur des tiges sombres de 90 cm de haut.
• Anastasia - pousse une tige jusqu'à 130 cm, produit beaucoup de graines, résiste aux maladies et à la sécheresse.
• Zelenogradskaya est une variété ultra-maturée, mûrissant en 100 jours.

Altair, Venus, Odesskaya, Soer, Arcadia, Mageva, Khadzhibey sont également populaires parmi les résidents d'été. Dans chaque région, un hybride adapté aux conditions agroclimatiques spécifiques est planté, sélectionné spécifiquement pour la transformation technique ou alimentaire.

En Russie, le soja est cultivé sur de vastes superficies dans le territoire de Krasnodar et en Extrême-Orient. Le volume de haricots collectés dépend directement de la zone de culture. Au sud, le rendement par hectare atteint 50 centimes, en voie du milieu environ 20 c, au nord 10 c.

Application

Le coût des produits obtenus à partir de matières premières à base de soja est bien inférieur à celui de ceux fabriqués à l'aide d'une technologie standard. Les personnes qui, pour une raison quelconque, refusent de manger des aliments d'origine animale incluent le soja dans leur alimentation en remplacement d'éléments nutritionnels importants. Le principal volume d’utilisation de soja concerne :

1. Industrie alimentaire. Les produits les plus populaires sont les haricots, la sauce soja, la farine, le lait, le tofu, les produits carnés, les boissons au café, le beurre et le chocolat. Le goût des substituts de soja n'est pratiquement pas différent de « l'original ». La protéine végétale contenue dans les graines est la plus proche possible des protéines animales.
2. Base alimentaire pour animaux de ferme et domestiques. Le soja est inclus dans la composition pour augmenter les propriétés nutritionnelles et réduire les coûts.
3. Industrie de la médecine. Les isoflavones de soja sont utilisées pour les changements hormonaux et pour la prévention des maladies osseuses et cardiaques.
4. Cosmétologie. La protéine de soja est incluse dans les crèmes hydratantes, les masques, les shampoings et autres produits de soins de la peau et des cheveux.

Pour obtenir du lait de soja à la maison, des équipements spécialisés sont utilisés - des cuiseurs de soja, ou « vaches de soja ». Une caractéristique précieuse du produit est l'absence de lactose, ce qui est important pour les personnes intolérantes à ce composant. Les légumineuses et les produits transformés sont particulièrement appréciés des végétariens.

Cultivation

La technologie de culture du soja dans la maison de campagne et le jardin comprend les étapes suivantes :

• préparation du sol;
• sélection variétale et traitement des semences;
• semis;
• se soucier;
• récolte;
• stockage.

La superficie consacrée au soja est allouée à lieu ouvert qui reçoit beaucoup de lumière et de chaleur. La culture donnera une récolte riche sur un sol légèrement acide ou neutre avec contenu élevé nutriments. Tout d'abord, la terre est cultivée à l'automne, les résidus de récolte et les mauvaises herbes sont sélectionnés. Le sol est soigneusement ameubli et fertilisé avec du fumier, des préparations à base de phosphates et de calcium.

Il est recommandé de choisir chaque année un nouvel endroit pour le soja, de préférence après le blé, le maïs et les betteraves. Au printemps, la zone est hersée et nivelée. Ce dernier critère est particulièrement important car les plants de soja ont des fruits au ras du sol, et si la surface est grumeleuse, cela crée des problèmes lors de la récolte des fèves.

Lors de l'achat de semences, vous devez vous concentrer sur les variétés communes dans la région qui tolèrent bien les particularités du sol et des conditions climatiques. Les semences sont prétraitées avec des préparations spéciales pour prévenir les maladies et, avant d'être plantées dans le sol, elles sont inoculées avec une solution aqueuse de rhizotorphine à raison de 200 g de bactéries pour 100 kg de graines. Cette procédure enrichit la culture en azote. Vous pouvez remplacer le greffage en l’appliquant au sol nitrate d'ammonium.

Le soja est planté de graines ou de plants. Lorsque la température du sol à la mi-avril-mai atteint +11-14°C, des rainures d'environ 5 cm de profondeur espacées d'un demi-mètre sont creusées dans le sol. Le soja a des légumes verts luxuriants et juteux et, pour l'admission rayons de soleilà toutes les parties de la plante, laissant de grands espaces entre les sillons.

Pour semer une parcelle d'un mètre de long, prenez environ 40 graines. On plante d'abord la variété tardive, puis la variété précoce. Condition importante pour semer des cultures - humidité; dans un sol sans eau, la germination des graines est considérablement réduite.

Le soja germe en une semaine, période pendant laquelle de nombreux herbe, qui doit être enlevé manuellement ou la zone traitée avec des herbicides. Dans un premier temps, la culture résiste à une baisse de température à court terme. Le soja est sensible aux attaques de pucerons et tétranyque.

L'absinthe et le piment aident à lutter contre ces parasites. Si les plantes n'ont pas assez de lumière et de chaleur, les maladies commencent - oïdium, bactériose, moisissure grise. Parfois, il suffit de traiter la zone sulfate de cuivre, mais il est souvent nécessaire de détruire les tiges atteintes.

L'aération du sol est réalisée en desserrant l'espacement des rangs en 2 à 4 étapes. Pendant la période de floraison, fournissez une humidité abondante au sol et appliquez des engrais contenant de l’azote, du potassium, du magnésium et du soufre. La quantité de préparations est calculée individuellement, en fonction de la composition du sol. Si la température de l'air à ce moment est inférieure à +14°C, la culture peut mourir.

Le moment de la maturation des haricots dépend de la variété et de l'emplacement du site. Les premiers hybrides nécessitent 85 jours, la tonte ayant lieu la dernière semaine de juillet. Les variétés à maturation tardive sont récoltées à la mi-automne. Lorsque le soja est mûr, la plante perd ses feuilles et la récolte commence alors. Ne tardez pas à tondre, car après quelques jours, les gousses se dessècheront, s'ouvriront et les graines commenceront à tomber.

Les tiges de la plante sont coupées et liées en grappes, qui sont suspendues dans un endroit sec et aéré pendant une semaine ou plus, puis battues. Les haricots sont stockés dans des sacs en tissu dans une pièce sèche à une humidité de 10 à 12 %, car le soja est très hygroscopique et les graines crues se détériorent rapidement.

Transformation et commercialisation

Si un agriculteur décide de se lancer dans le commerce du soja, il est nécessaire dès le début de réfléchir aux options de commercialisation. produits finis. Pour vendre une plante destinée à l'alimentation du bétail, il est nécessaire de la cultiver à l'échelle industrielle et non dans le jardin. Les haricots ne sont pas particulièrement populaires en Russie, le principal volume de consommation étant constitué de pois et de haricots.

Mais les produits transformés sont très demandés, notamment la sauce soja, indispensable pour servir les plats japonais à la mode. Les graines de soja germées sont souvent ajoutées aux salades ou consommées comme plat diététique indépendant et riche en nutriments. La demande de haricots augmente pendant les jeûnes religieux, lorsque la consommation d'aliments pour animaux est interdite.

A la maison, il est facile de maîtriser la production du lait, ainsi que des produits associés :

1. Fromage tofu.
2. Lait aigre.
3. Produits à base de viande d'Okara.

À partir de 1 kg de haricots secs, on obtient 10 litres de lait, 800 à 900 grammes de fromage cottage et 900 grammes d'okara. Pour produire 1 kg de fromage, il faut environ 8 litres de lait de soja.

Certains entrepreneurs résolvent le problème du marketing via Internet, font de la publicité sur des forums végétariens et plateformes de trading sur la vente de produits respectueux de l'environnement. Les usines de transformation de la viande achètent des produits à base de soja en gros pour réduire le coût des produits fabriqués à partir de matières premières traditionnelles.

Il est possible de cultiver légalement du soja dans votre datcha et de le vendre sans payer d'impôts si vous enregistrez votre parcelle subsidiaire personnelle. Pour ce faire, l'entrepreneur doit introduire une demande auprès des autorités locales et recevoir un certificat confirmant l'origine du produit. Des restrictions s'appliquent pour les parcelles familiales privées :

• superficie du terrain ne dépassant pas 2,5 hectares ;
• Vous ne pouvez pas embaucher de travailleurs (l'aide des membres de la famille est autorisée).

D'autres formes d'organisation commerciale sont l'agriculture paysanne ou l'entrepreneuriat individuel. Dans ces cas-là, vous êtes autorisé à travailler sur une grande surface, mais vous devrez payer des impôts.

Équipement

La culture et la transformation du soja dans un chalet d'été sont impossibles sans l'utilisation de moyens techniques. Principaux équipements de production :

1. Cultivateur.
2. Système irrigation goutte à goutte.
3. Instruments agricoles (pelles, râteaux, faucilles, faux, conteneurs).
4. Cuiseur de soja.
5. Extrudeuse.

De plus, si des produits doivent être emballés et livrés aux clients, un équipement approprié sera requis.

Vidéo : graines de soja et technologie pour les cultiver.

Investissements

Pour déterminer dans quelle mesure il est rentable de cultiver du soja destiné à la vente, vous devez calculer le montant de l'investissement dans l'entreprise en fonction des conditions de départ :

• terrain personnel de 1 hectare dans le sud de la Russie ;
• posséder du matériel de culture des terres ;
• terrain familial privé enregistré.

L'élément le plus important dans le calcul est l'équipement pour la production de produits à base de soja (lait, fromage, viande, sauce). Pour réduire cet indicateur, du matériel loué ou d'occasion est utilisé.

Avec un rendement de 40 centimes par hectare et des prix moyens du marché, le bénéfice théorique est de :

№	Type de revenu	Prix	Quantité	Montant, frotter.
1	Haricots secs	100 roubles/kg	1000 kg	100000
2	Lait	50 roubles/l	4000 litres	200000
3	Fromage	150 roubles/kg	400kg	60000
4	Fromage blanc	50 roubles/kg	1000 kg	50000
5	Viande	30 roubles/kg	1000 kg	30000
Total				440000

Les coûts d'équipement seront amortis dans les 2 ans d'exploitation et la rentabilité de la production est estimée à 40 %.

Il n'est pas difficile de cultiver du soja dans le pays si vous suivez conditions suivantes: choisissez judicieusement un site de plantation, achetez des graines de la variété souhaitée, calculez de manière optimale le volume d'engrais. Grâce à un équipement spécial, la transformation des haricots apporte de bons revenus à l'agriculteur.

Si vous trouvez une erreur, veuillez surligner un morceau de texte et cliquer sur Ctrl+Entrée.

Exigences relatives aux conditions pédologiques et climatiques.

Le soja est une culture cultivée sous un climat de mousson qui impose des exigences accrues en matière d'apport d'humidité et de chaleur.

Nécessite une courte journée.

Dans les climats continentaux tempérés, seules les variétés des groupes à maturation précoce peuvent être cultivées avec succès. Ces variétés à maturation précoce la réaction lumineuse est moins prononcée, puisque la réaction des variétés au photopériodisme est étroitement liée à leur saison de croissance. Les variétés à maturation précoce réagissent moins à la longueur du jour que les variétés à maturation moyenne et surtout tardives.

Semis

Le soja est une culture à semis tardif.

Assurez-vous d'attendre que la température du sol lors du semis atteigne au moins 16 degrés. Surtout si le semis se fait également avec des inoculants. . En raison du mode de germination épigéique, la profondeur de semis ne doit pas dépasser 2...4 cm.

Ultra-précoce et très variétés à maturation précoce avec un type de croissance déterminant donnent le rendement le plus élevé avec une densité de tiges avant récolte de 35...46 plants/m2.

D'après l'expérience d'un des agronomes, tout est intéressant avec les taux de semis. Nous avons emmené Bilyavka et Maxus. 3 normes 400, 600, 750 (ils en voulaient 800, mais Rapid a refusé de semer). Et 2 espacements de rang supplémentaires. 12 et 36. En 2017, il n'y avait pas de différence significative entre ces options !!! Surpris? Ici, il faut plutôt s'appuyer sur les recommandations du fabricant de semences.

Il existe une opinion selon laquelle l'espacement des rangs dépend de la variété. Si la variété est d'un type déterminé, alors c'est possible à 19 cm. Dans une méthode en rangs larges, il est nécessaire de semer des variétés indéterminées.

Les engrais

Élimination des nutriments de base par les principaux produits, en tenant compte du sous-produit soja, kg/t - Azote (N) - 50-73 ; Phosphore (P2O5) - 14-19 ; Potassium (K2O) - 29-43 ; Magnésium (MgO) - 8,5-10 ; Calcium (CaO-21); Soufre (S) - 4.

La plus grande consommation de nutriments se produit pendant la floraison, la formation des haricots et le début du remplissage des graines.

Le niveau de pH optimal est de 6,2...7,2

Azote

Le soja reconstitue jusqu'à 70 % de sa consommation totale d'azote grâce à sa fixation biologique de l'air par symbiose avec les bactéries nodulaires.

Le besoin de fertilisation azotée peut être déterminé par le développement de nodules sur les racines : s'ils sont peu nombreux (moins de 5 par plante), ils sont petits et gris à l'intérieur - une fertilisation est nécessaire ; s'il y a beaucoup de nodules, ils sont gros avec chair rose- cela signifie que la fixation de l'azote est active et qu'aucune fertilisation n'est nécessaire.

La fertilisation est effectuée à la fois avec de l'UAN et de l'urée pendant la phase de remplissage des grains. . Urée avec sulfate de magnésium deux fois pendant la floraison et la plantation des haricots dal meilleur résultat(10 kg d'urée + 3 kg de sulfate de magnésium). Deux fois.

Sur la base de l'expérience de la recherche, ils écrivent qu'il est préférable d'appliquer l'azote sous forme de fertilisant (solution d'urée à 3% - 5-10 kg/ha de poids physique).

Il existe en effet de nombreuses opinions contradictoires sur la fertilisation du soja avec de l'azote : si vous en ajoutez trop, la formation de bulles ralentit, le processus de fixation de l'azote est moins intense, mais avec de petites doses initiales, les processus se produisent beaucoup plus intensément (le problème avec les engrais azotés et les légumineuses en général n'ont pas été étudiés de manière très approfondie) Inoculants

Pour le soja, la transformation est obligatoire. matériel de semence bactéries fixatrices d'azote(Rhizotorfin - 3 l/t), qui compensent l'application de 90 kg/ha à 150 kg/ha d'engrais azotés et apportent une nutrition à la culture et non aux adventices, contrairement par exemple à la méthode à la volée.

Certains agents protecteurs de semences peuvent être utilisés avec des inoculants. . Ne pas mélanger Maxim Seed Treater (Fludioxonil, 25 g/l) avec l'inoculant

Phosphore et potassium

Le soja a besoin de phosphore pendant le premier mois de sa vie, et le phosphore ne peut pas être compensé par l’application d’engrais au cours des phases ultérieures de croissance et de développement.

Le phosphore et engrais potassiques appliqué en fonction des réserves de nutriments du sol.

Soufre

Soyez prudent ici, mes amis. Nous avons également ajouté du sulfate de calcium à l'automne. Et du sulfate d'ammonium (la norme pour l'azote est égale à 100 kg de nitrate). Nous n’avons pas constaté d’augmentation significative. Ce n’est peut-être pas une option pour nous. Il faut l'essayer soigneusement chez soi (région de Koursk, frontière avec Belgorod.) Microéléments Soja selon conditions du sol a besoin de microéléments. Souvent, les éléments bore et manganèse lors du chaulage du sol deviennent difficiles d'accès pour les plants de soja. Dans de tels cas, les engrais liquides sont appliqués par méthode foliaire.

Molybdène

Les engrais au molybdène sont importants pour le soja.

Le molybdène fait partie d'enzymes très importantes pour la fixation de l'azote (nitrogenase). Si le soja n’en contient pas assez, il y aura peu de nodules.

Mais il n'est pas nécessaire d'ajouter des micro-éléments, notamment du molybdène, lors de l'inoculation des graines

Nettoyage

Le soja est récolté en récolte directe à pleine maturité : les feuilles sont déjà tombées et les graines sont sèches, les graines sont dures et ne peuvent plus être aplaties avec un ongle. pouce. Humidité optimale les graines sont de 12... 16 %. Si la récolte est tardive, les fèves se fissurent et la teneur en humidité des graines augmente à nouveau.

Lors de la récolte, la coupe doit être basse (environ 7-8 cm)

Pour réduire les pertes, il faut niveler parfaitement le champ (mieux la zone est nivelée, mieux cela affectera la récolte) ou récolter avec une coupe étroite de 3 mètres (pas plus de 5 m), car les gousses sont situés très bas au-dessus du sol.

Pour assurer un battage complet des graines et le moins d'écrasement possible, il est nécessaire d'ajuster la vitesse de rotation du batteur et les interstices de l'appareil de battage car l'humidité et la quantité d'aliment massique changent plusieurs fois par jour.

Si la teneur en humidité des grains est supérieure à 16 %, le pourcentage de grains cassés sera très élevé.

Le séchage doit être effectué avec soin, sans chauffer les graines au-dessus de 30 degrés et sans mouvements inutiles pour éviter tout dommage mécanique.

Le stockage à long terme des grains de soja est possible à une humidité inférieure à 11 %. Le nettoyage, le séchage et le stockage s'effectuent de la même manière que pour les pois. Placement en rotation des cultures

Il n’est pas nécessaire de semer du soja après d’autres cultures de légumineuses et bien d’autres. les légumineuses, bien sûr, en raison de la propagation de ravageurs (altise du soja, chrysomèle du soja, charançon des nodules des racines, puceron du soja, etc.) et de maladies (ascochyta, septoriose, cercosporiose, etc.).

Bien qu'il existe une opinion selon laquelle dans un nouvel endroit, il est logique de cultiver des légumineuses pendant deux années consécutives, puis la deuxième année, vous pouvez vous passer de la vaccination. . Le tournesol en rotation des cultures avec le soja est MAL !!! Presque indestructible. Dans les champs après 20 heures ! Après des années d'absence, après le labour, il a poussé et ses pousses tardives déjà présentes dans les cultures de soja ne peuvent pas être tuées sans causer de graves dommages à la récolte.

Comment planter et cultiver du soja. Comment préparer le sol, semer les graines, entretenir, traiter (10+)

Culture du soja

Soja cultivé dans de nombreuses régions du pays, à la fois comme culture vivrière précieuse et pour améliorer la qualité des sols. Le système racinaire est capable de transformer l’azote en formes minérales, ce qui contribue à enrichir les sols et à augmenter le rendement des autres cultures.

Le soja est utilisé dans divers domaines économie nationale, production de produits industriels, pharmaceutiques et industrie cosmétique, ce qui contribue à la culture active de cette culture familiale des légumineuses.

Sols pour la culture du soja

Le soja fait du bien sols de chernozem, sableux et argileux, abondamment enrichis en humus, potassium et phosphore, mais doivent avoir une acidité neutre. Le soja préfère les précurseurs comme le blé et le maïs. Il faut d'abord préparer le sol : bien le creuser, appliquer de l'engrais, le niveler soigneusement.

Semis et entretien

Lorsque la température du sol atteint 14 degrés, vers le début du mois de mai, vous pouvez commencer à planter. Les graines de soja sont approfondies de 5 cm et pas plus. Il possède un système racinaire puissant, qui contribue au bon enracinement de la plante. Et la distance entre les graines doit être maintenue indépendamment, en fonction des exigences de rendement. Par exemple, si vous souhaitez cultiver une grande quantité de soja, les graines peuvent être plantées à une distance de 2 à 5 cm les unes des autres, car les graines de soja ne se bouchent pas et chacune des graines pousse pleinement. Si vous décidez de cultiver juste un peu de soja, la distance entre les graines peut être ajustée de 5 à 15 cm entre elles. Les experts recommandent de maintenir 50 cm entre les rangées pour faciliter le travail du sol autour de la plante. Il arrive qu'une culture soit plantée après des cultures céréalières et que de petits rongeurs puissent vivre dans le champ. Dans ce cas, avant la plantation, les graines doivent être placées dans de la paraffine liquide et la profondeur de semis doit être réduite de 2 cm.

Pendant le semis et la croissance ultérieure jusqu'à la formation de l'ovaire, la culture peut être conservée dans des conditions fraîches. environnement, mais après la floraison, il lui suffit d'une température d'au moins 20 degrés, puis la floraison, la formation des ovaires et des fruits seront actives.

Comme toutes les légumineuses, le soja peut facilement tolérer la sécheresse, mais seulement lorsque la plante est complètement formée, avec un système racinaire puissant et des tiges solides. La principale attention en matière d’hydratation doit être accordée au soja pendant sa croissance jusqu’à sa floraison. À ce moment-là, vous devez ameublir le sol et éliminer les mauvaises herbes, puis la culture vous surprendra par sa récolte.

La lumière est très importante pour le soja, car elle est nécessaire grandes quantités, donc lors de la plantation, vous devez choisir le plus Endroit ensoleillé, sans aucune ombre.

Le soja a également besoin d’être nourri, surtout à partir du moment où les pousses germent. DANS grand volume La plante a besoin de potassium et cela vaut la peine de la chouchouter un peu avec de l'azote et engrais phosphorés. Mais le volume d’application d’engrais dépend avant tout de la qualité du sol sur lequel la culture est plantée. Il est également important que les experts conseillent d'appliquer les engrais sous forme liquide, ce qui facilite leur absorption rapide.

Maladies et traitement

Tout d'abord, faites attention à une humidité modérée du sol, sinon la pourriture grise pourrait se développer, et ici, n'hésitez pas, vaporisez le soja avec un fongicide. Si les feuilles de la plante sont couvertes de taches sombres et que les tiges jaunissent sous nos yeux, cela signifie qu'il s'agit d'une bactériose angulaire, et ici il faut simplement prendre des mesures drastiques en enlevant la plante et en la brûlant. Pour la prévention des maladies, de même soins appropriés prendre soin des plantes, désherber régulièrement, ameublir le sol.

Propriétés bénéfiques du soja

Le soja n'est pas consommé cru, mais divers produits en sont préparés par fermentation. Le soja détient le record de teneur en protéines. Ce fait permet de fabriquer de nombreux produits à partir du soja, y compris des substituts alimentaires végétaux d'origine animale (viande, lait).

Toutes les principales méthodes de préparation non seulement des plats, mais également des produits à base de soja proviennent de la cuisine d'Asie de l'Est.

Pour préparer, par exemple, une soupe miso, vous avez besoin d'une pâte du même nom, fabriquée à partir des graines de la plante. Ils sont également nécessaires lors de la préparation de la farine de soja. L'huile de soja, extraite des graines de soja, peut être utilisée pour la friture, comme n'importe quelle huile végétale. Le lait de soja a couleur blanche, fait partie du plat de tofu (fromage). Le lait de soja faible en gras est un composant de la viande de soja qui ressemble à de la viande en apparence. Le film sans matières grasses du lait de soja s'appelle Yuba. On l'utilise congelée ou séchée, trempée dans de la sauce soja, comme excellent snack (« asperges de soja »).

Les barres pressées de « caillé de soja » au tempeh sont utilisées comme additif aux soupes ou consommées comme plat indépendant. Les technologies orientales de transformation et de préparation de divers produits à base de soja sont similaires à la production de produits laitiers. Le soja est un produit sans déchets.

Le soja est excellent pour les végétariens, en particulier les végétaliens, et bon pour les athlètes. Selon de nombreux nutritionnistes, le coefficient d'absorption des protéines de soja est standard ! Les aliments à base de soja peuvent donc remplacer la viande. Le soja contient des vitamines importantes - le carotène et l'acide folique.

Le soja, ou bristlecone, est l'une des plus anciennes plantes cultivées de la famille des légumineuses, que les humains utilisent depuis plus de 5 000 ans. Le soja contient 35 à 48 pour cent de protéines, tandis que le blé - seulement 12 à 15, le maïs - 10 à 12, l'avoine - 12 à 14, les pois 23 à 27, les haricots - 21, le bœuf - 20 et le fromage cottage - 18 pour cent.

Il est également riche en autres substances dont la quantité varie en fonction de la variété et des conditions de culture. Le soja contient deux fois plus de protéines que le veau, trois fois plus de protéines que les œufs, 11 fois plus de protéines que le veau. lait de vache et bien plus que n'importe quel autre produits végétaux. En termes de valeur biologique, les protéines de soja occupent une place intermédiaire entre les protéines d'origine végétale et animale. En termes de composition en acides aminés, elles sont proches des protéines standards avec une composition en acides aminés idéale. Les protéines de soja réduisent le taux de lipides dans le sérum sanguin, de cholestérol total et « nocif ». On pense qu'ils peuvent être utilisés pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose, diabète sucré, maladie coronarienne, hypertension, obésité. Un effet physiologique fonctionnel peut être obtenu avec une consommation quotidienne de 25 g de protéines de soja.

Malheureusement, des erreurs sont périodiquement trouvées dans les articles : elles sont corrigées, les articles sont complétés, développés et de nouveaux sont préparés.

Congères, accès à la glace, pointes pour chaussures, chaînes pour chaussures et bottes - revue, ...
Équipement pour marcher sur glace. Comment choisir et acheter correctement. Ce qu'il faut faire,...

Particules chargées, neutrons et santé...
Des faits peu connus sur les radiations et leurs effets sur les humains...

Solarisation. Exercices pour les yeux et la vision. La rétinopathie diabétique. AVEC...
Solarisation. Je partage les résultats intermédiaires d'une expérimentation sur mes diabétiques...

Cultiver du céleri. Sol, sol. Collecte et plantation (semis) de graines. Oreille...
Comment planter et cultiver du céleri. Comment bien faire pousser du céleri à partir de graines...

Le soja, comme la plupart plantes légumineuses considérée comme une culture qui aime la chaleur. Ses pousses commencent à apparaître dans une étable temps chaud, lorsque la température de l'air est comprise entre 12 et 14 degrés, la croissance nécessite régime de température 20-22 degrés, pour la maturation des fruits environ 25 degrés. Malgré exigences élevées Grâce à la chaleur, la plante décrite peut résister à de légères gelées.

Le soja tolère bien les sécheresses à court terme, mais il est mauvais si un déficit d'humidité se produit pendant la période de floraison ou pendant la formation et la maturation de la culture. S'il y a une sécheresse persistante à ce moment-là, les inflorescences et les ovaires commencent à tomber dans les plantes. À cet égard, les agriculteurs des régions arides utilisent un système d'irrigation utilisant la technologie de culture du soja. S’il y a trop d’humidité dans le sol, les processus respiratoires de nos cultures deviennent difficiles et les racines pourrissent et meurent.

Il est préférable de cultiver du soja dans des sols présentant une réaction acide neutre. Les prédécesseurs idéaux de la culture décrite sont le maïs, le blé et la betterave sucrière. Il n’est pas recommandé de cultiver du soja dans des zones où poussaient auparavant des légumineuses, des plantes crucifères ou des tournesols. Notre usine est considérée bon prédécesseur pour le colza, le maïs et le blé.

La superficie pour le soya est préparée depuis l'automne. Tout d'abord, le sol est pelé plusieurs fois jusqu'à une profondeur de 8 à 10 centimètres. Si un labour est prévu, il est recommandé d'appliquer de l'engrais. Travail du sol en période de printemps consiste à herser pour détruire les plants de mauvaises herbes. Si la zone est propre, traitement de printemps pas nécessaire. La tâche principale de la préparation du champ est considérée comme un nivellement minutieux de l'avion, car certains fruits de soja sont placés à proximité immédiate du sol, de sorte qu'une zone nivelée simplifie la récolte.

La culture avec roulage du sol est réalisée dans des champs envahis par les mauvaises herbes. Cela détruira les plantes inutiles, accumulera l'humidité du sol et augmentera également la température de la couche supérieure du sol de 2 à 3 degrés. Pour se protéger contre les mauvaises herbes, des herbicides au sol sont appliqués à l’aide de la technologie de culture du soja. Usage produits chimiques empêchera la germination des mauvaises herbes pendant environ un mois à compter de la date du traitement. Pour améliorer l'effet des substances actives, la pulvérisation doit être effectuée sur un sol humide, sa structure doit contenir le moins de grumeaux possible. Les types d’herbicides suivants peuvent être utilisés sur les cultures de soja :

• Zenkor;
• Pivot;
• Tréflan ;
• Harnes.

Utilisation d'engrais

La formation de 100 kilogrammes de haricots nécessite 7 kilogrammes d'azote, 2 kilogrammes de phosphore, 3 kilogrammes de potassium, ainsi que de petites quantités d'éléments comme le calcium (2 kilogrammes), le soufre (400 grammes) et le magnésium (environ 1 kilogramme). . Ces valeurs doivent être prises en compte lors de l'application d'engrais et de fertilisation. Les données de base ici seront les résultats de l’analyse du sol. Le type de culture précédente et son rendement sont également pris en compte.

Pour une meilleure absorption de l'azote, les graines sont traitées avec des inculants, qui améliorent l'absorption de ce composant. Quant aux nutriments contenant du phosphore et du potassium, il est préférable d'ajouter ces composants lors du travail du sol avant de semer le soja.

Semer du soja

Selon les experts, il est préférable de semer le soja avec des haricots prétraités par temps chaud, lorsque la température du sol atteint 12-15 degrés Celsius. La période de semis standard pour la culture décrite est considérée comme allant de fin avril à mi-mai. Les semis des cultures commencent par variétés à maturation tardive, et finissent par mûrir précocement. Le taux de consommation de graines, selon leur taille, peut varier de 50 à 140 kilogrammes. Le soja est semé en rangées placées tous les 15 à 60 centimètres (selon la variété). La profondeur de plantation des haricots est de 4 à 5 centimètres sur des sols lourds ou de 7 centimètres sur des sols légers.

Entretien et récolte du soja

L'une des principales mesures d'entretien du soja est la destruction des mauvaises herbes. Le hersage du champ commence quatre jours après le semis, lorsque les graines sont picorées, lorsque les mauvaises herbes commencent à germer. Dans cette phase, notre culture tolère facilement le hersage, mais pendant la période de pousse courbée, de telles procédures ne sont pas effectuées.

Le soja peut être hersé après la germination, lorsque les plantes sont bien enracinées et ont atteint une hauteur de 10 à 15 centimètres. Il est préférable d'effectuer ce travail le soir. Dans ce cas, les cultures sont moins endommagées. Par la suite, un travail du sol entre les rangs est effectué. La combinaison de ces opérations conduit à une réduction du nombre de mauvaises herbes de près de 50%, mais l'utilisation d'herbicides permet de détruire complètement plantes nuisibles. La récolte du soja commence lorsque l'humidité des grains atteint 13 à 15 %.