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Pistachier en Russie. Véritable pistache : une brève description des arbres et de leurs fruits

La pistache, ou pistacia, est une plante dont le nom vient du persan « pisteh », le lieu de naissance de cette plante est l'Iran. Pendant des milliers d’années, les pistaches ont poussé activement sur le territoire allant de l’Afghanistan à la Syrie, en Asie occidentale. Ils sont appréciés pour leur haute valeur nutritionnelle et leur bon goût crémeux. Les pistaches étaient la noix préférée de la reine de Saba. Ce qui est étonnant, c’est que les pistaches ont été mentionnées dans la Bible avec un seul autre type de noix. À l’apogée de l’Empire romain, les pistaches étaient importées de Syrie en Italie et en Grèce. Mais même aujourd'hui, l'intérêt pour cette plante ne disparaît pas et beaucoup veulent apprendre à faire pousser un pistachier de leurs propres mains. Nous en parlerons et bien plus encore dans cet article.

Un peu d'histoire

En Amérique, les pistaches sont cultivées commercialement depuis la fin des années 1890. La production a commencé en Californie. Actuellement, la production annuelle de ces délicieuses noix aux États-Unis est juste derrière l'Iran, qui est le plus grand producteur de cette noix au monde. La plupart des pistaches fournies par différents pays, consommé aux USA.

Description du pistachier

pistachierégalement connue sous le nom d'amandes vertes. Il pousse jusqu'à 30 pieds de haut, généralement dans des sols pauvres et rocheux. Le pistachier peut être trouvé sur les pentes abruptes et dans les régions aux hivers frais. Ainsi, le pistachier tolère facilement les gelées jusqu'à -20 degrés. Il tolère bien les périodes de sécheresse et ne nécessite pas de soins particuliers. Belles feuilles et de nombreux fruits rougeâtres le rendent attrayant, c'est pourquoi il est prisé et plante ornementale. Dans les pays d'Asie centrale, où poussent les pistaches environnement naturel, de nombreuses pentes rocheuses. C'est là que poussent ces arbres. Ils ont un système racinaire inhabituel, de sorte que les arbres extraient facilement l'humidité des zones semi-désertiques et rocheuses. Système racinaire ne permet pas aux arbres de former des fourrés, car il s'y enferme, contrairement aux autres types d'arbres.

Les noix mûrissent vers la fin de l’été et c’est à ce moment-là qu’elles sont récoltées. Les cueilleurs attendent que l'enveloppe qui recouvre l'extérieur des noix se détache et celles-ci tombent facilement lorsque l'arbre est secoué. Les pistaches sont vert pâle et couvertes couleur beige cadre. Un arbre produit environ 50 livres de noix déjà décortiquées, soit environ 23 kg. Les pistaches grillées, placées dans des sacs hermétiques, peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à un mois. Si vous les congelez, ils se conserveront longtemps sans perdre leurs propriétés et leur goût.

Applications des pistaches

Les pistaches sont à juste titre considérées comme l'une des noix les plus délicieuses. Environ 90 % de ces noix sont consommées comme collation après le processus de torréfaction. Le plus souvent, elles sont consommées salées, mais les pistaches pelées non grillées sont également utilisées en cuisine ; elles ont un goût sucré.

Cela vaut la peine de cultiver un pistachier, ne serait-ce que parce que ces noix sont très utiles. Ils sont considérés comme des aliments sains car ils sont riches en graisses saines. Les pistaches sont riches en potassium et faibles en sodium ; elles aident à réguler l’équilibre des fluides dans le corps et à normaliser la tension artérielle. Dans les pistaches :

beaucoup de protéines;
contient du calcium;
il y a du phosphore ;
assez de fer ;
Les vitamines E et B sont présentes.

Il est important que les noix soient faibles en cholestérol par rapport aux autres types de noix. Ils contiennent beaucoup de fibres, ce qui est également bon pour corps humain. Cultivez votre propre pistachier pour un régime riche en noix, faible en graisses saturées mais riche en graisses monoinsaturées. Ainsi, en incluant des pistaches dans votre alimentation, vous pouvez réduire le risque de crise cardiaque. Les antioxydants contenus dans les pistaches réduisent le risque de cancer.

Les pistaches sont activement utilisées dans cuisines suivantes monde:

Méditerranéen;
Moyen-Orient ;
Indien.

Les végétariens incluent des pistaches non salées dans leur alimentation. Les pistaches sont complétées différentes sortes collations, ils sont inclus dans le pain, les biscuits, les glaces et autres friandises. Diverses salades, sauces, garnitures pour viandes et poissons ne peuvent se passer de ces noix.

Si vous souhaitez faire pousser vous-même un pistachier, vous devez étudier cette question en profondeur. DANS voie du milieu notre pays pour faire pousser un pistachier dans la rue terrain ouvert presque impossible, car cet arbre nécessite des étés chauds et secs et des hivers courts et légèrement glaciaux. Cependant, il est possible de créer des conditions similaires dans votre maison, ce qui signifie que le rêve de planter un pistachier et de le faire pousser peut devenir réalité.

Choisir le sol

Le sol de cet arbre doit être majoritairement sableux. La plante doit être arrosée très rarement lorsque le sol devient complètement sec. Le sol idéal pour un pistachier a un pH compris entre 7,0 et 7,8.

Si vous envisagez de récolter des pistaches arbre d'intérieur, alors vous devez acheter et planter deux plants à la fois - une femelle et un mâle. Vous pouvez faire pousser un arbre à partir du fruit d'un pistachier - une noix - mais vous devrez trouver une noix qui n'a subi aucune transformation. Il est également important que l'écrou soit bien fermé avec la coque. En règle générale, un arbre issu d'une bouture commence à produire les premières noix au cours de la 7e à la 8e année de sa vie. Un pistachier issu d'une noix ne porte ses fruits que la 12e année.

Arbre ornemental pistache

Le pistachier a un aspect esthétique, il trouvera donc rapidement sa place dans votre intérieur. Il ne faut pas oublier qu'une plante cultivée en conditions artificielles, a besoin d’une alimentation régulière. Cependant, les engrais doivent être alternés fréquemment.

La germination d'une noix de pistache se produit comme suit. Les drupes fraîches sont trempées dans un stimulateur de croissance, puis plantées dans un mélange de sol sableux, arrosées et recouvertes de lutrasil - matériau non tissé, qui est utilisé pour créer des serres. Les plantes levées sont généralement très fragiles, c'est pourquoi des efforts considérables sont nécessaires pour faire pousser un pistachier. De plus, il est difficile de déterminer lesquelles des plantes « éclos » sont des « filles » et lesquelles sont des « garçons ». Il est beaucoup plus pratique d’acheter un plant de pistache mature dans une pépinière.

Pour un plant de pistache adulte, un grand trou doit être préparé. Pour plusieurs plants, des trous sont pratiqués à une distance d'au moins trois mètres. Avant la plantation, les racines doivent être inspectées, si nécessaire, couper les parties endommagées et saupoudrer la coupe de cendre. Les plants sont plantés, après quoi le sol est compacté et arrosé abondamment. Les jeunes arbres n'ont pas besoin soin particulier. Il suffit de les arroser une fois toutes les deux semaines, et encore moins souvent à l'automne. Au cours de la deuxième année après la plantation, les pistachiers doivent être nourris avec du phosphore, du potassium, engrais azotés. Le sol autour des plantes ne doit pas être envahi par les mauvaises herbes.

Culture industrielle de pistaches

Aujourd'hui culture industrielle la production de pistaches est réalisée en Iran et en Crimée, car ces arbres leur plaisent air chaud, soleil de plomb, sols pauvres et rocailleux. De ces pays, les pistaches arrivent dans les rayons des magasins de notre pays.

Il n'est pas nécessaire de choisir quoi manger - savoureux ou sain si nous parlons deà propos des pistaches. Ces noix se combinent propriétés étonnantes. Cela vaut au moins la peine de regarder la photo pour voir à quel point les pistachiers fleurissent magnifiquement. Leurs fruits ont un effet bénéfique sur l'organisme. Cependant, il ne faut pas se laisser emporter par cette délicatesse, car les pistaches présentent également un certain nombre de contre-indications. L'article vous parlera de toutes ces qualités, ainsi que des endroits où poussent les noix.

Comment et où sont cultivées les pistaches ?

Les pistachiers peuvent à juste titre être appelés foies longs. DANS Conditions favorables ils grandissent jusqu'à 400 ans et, surtout, ils portent leurs fruits pendant tout ce temps. La plante aime la lumière du soleil et les sols riches en calcium ; endure courageusement basses températures, jusqu'à -25°C, ainsi que des périodes de sécheresse, ce qui n'est pas surprenant pour une culture dont la patrie est considérée comme l'Asie. Dans sa partie médiane, les pistaches poussent dans les zones montagneuses. On les trouve également dans des conditions naturelles dans le nord-est de l'Iran et le nord de l'Afghanistan, pays qui, avec la Turquie et les États-Unis, sont les principaux producteurs de délicieuses noix.

Les plantations artificielles de pistaches fournissent bonne récolte dans les climats subtropicaux et tropicaux. Cette culture se multiplie par bouturage, alors que dans la nature, son nombre augmente grâce aux graines et aux jeunes pousses. La pistache est appelée à la fois un arbre et un arbuste, et ce n’est pas la seule chose intéressante à propos de la plante. Par exemple, nous avons l’habitude de considérer ses fruits comme des noix, bien que d’un point de vue botanique ce soient des graines. Il est assez difficile de rencontrer des forêts denses de pistachiers dans des conditions naturelles : la plante aime la solitude.

pistachier

La culture comprend environ 20 espèces, mais aucune d'entre elles ne pousse en Russie. En raison des conditions climatiques, il est presque impossible de cultiver des pistaches. maison de vacance. Admirez donc belle floraison, qui débute en avril, n’est possible qu’en photos ou vidéos. Les noix sont récoltées de juillet à septembre. Une fissure dans la coque indique qu'ils sont mûrs. Pour certains, cela ressemble à un sourire, c’est pourquoi les pistaches sont appelées « noix porte-bonheur ». Ce sont ces fruits, au noyau à peine visible, qui sont livrés dans les magasins pour le plus grand plaisir des gourmands.

Pourquoi devriez-vous vous offrir des noix saines

Vitamines, acides aminés, ainsi que phosphore, fer, magnésium et autres éléments - la composition des pistaches est abondante substances utiles, grâce auquel la plante a reçu le surnom significatif d’« arbre de vie ».

Si tu regardes quoi propriétés curatives possèdent des noix, l'origine de ce nom deviendra claire. Il est recommandé de déguster les pistaches :

en cas de coliques hépatiques, ainsi que dans le traitement de la jaunisse ;
nettoyer les voies biliaires;
si vous avez des problèmes d'estomac ou d'intestins, notamment pour améliorer le péristaltisme ;
pour abaisser le taux de sucre dans le sang ;

Les pistaches peuvent renforcer le système immunitaire

dans la lutte contre les maladies du haut voies respiratoires et même avec la tuberculose ;
pour renforcer le muscle cardiaque et les parois des vaisseaux sanguins, ainsi que pour l'hypertension ;
si vous avez besoin d'une bonne immunité.

De plus, les noix sont utiles dans le traitement de l'anémie, de la bronchite et abaissent la quantité de cholestérol dans le sang. Les personnes qui subissent un grand stress physique et intellectuel et ressentent une fatigue chronique devraient profiter des pistaches. Les « Lucky Nuts » sont également importantes pour les hommes : non seulement elles augmentent la puissance, mais lorsqu'elles sont prises régulièrement, elles modifient même la meilleur côté qualité du sperme. Ces noix sont un bon antioxydant qui prolonge la jeunesse et combat les cellules cancéreuses.

Attention! Sans exagération, on peut dire que les pistaches sont indispensables pour les yeux. Ce sont les seules noix qui contiennent de la zéaxanthine et de la lutéine, qui aident à préserver la vision, ont un effet bénéfique sur sa netteté et renforcent également le muscle oculaire.

Quand dire un « non » catégorique aux pistaches

Abuser même produits sains peut nuire au corps. DANS à des fins médicinales Il ne faut pas manger plus de 100 g de pistaches par jour. La quantité optimale est de 40 g. Si vous mangez trop, des symptômes désagréables peuvent survenir : vertiges, nausées. Les noix crues légèrement séchées sont considérées comme les plus bénéfiques. Si vous vous autorisez à consommer trop d’aliments salés, cela peut provoquer de l’hypertension artérielle et des problèmes rénaux.

Si une personne est sujette aux allergies, elle doit éviter les pistaches.

Vous devez éliminer complètement les pistaches de votre alimentation :

Pour les personnes allergiques. Les fruits de « l’arbre de vie », comme les autres noix, sont considérés comme de puissants allergènes. Afin de ne pas provoquer d'indigestion ou l'apparition d'une éruption cutanée, vous devriez consulter un médecin si vous êtes allergique à quelque chose.
Pour les enfants. Les enfants de moins de 3 ans ne devraient pas manger de noix du tout. S'il s'avère qu'un enfant est très sensible aux pistaches, même une petite quantité peut provoquer une réaction indésirable, notamment un choc anaphylactique.
Pour ceux qui veulent perdre du poids. Les pistaches sont moins caloriques que les autres noix, mais ne contribuent toujours pas à la perte de poids.
Mères allaitantes. Les noix peuvent provoquer des coliques intestinales et réactions allergiques chez le bébé.

Conseil. Pendant la grossesse, les pistaches doivent être consommées avec prudence. Ils aident à combattre la toxicose et à nourrir l'organisme. femme enceinte et son bébé avec du calcium, des vitamines - tout cela est pertinent si une femme n'en mange pas plus de 15 pièces. en un jour. Une consommation excessive de noix peut provoquer des maux de tête et parfois même une naissance prématurée.

Les avantages et les inconvénients des pistaches : vidéo

Pistaches : photo

Presque tout le monde aime les pistaches pour leur bon goût. Les jardiniers s’intéressent donc à cette culture. À propos, on pense que le pistachier lui-même peut nuire aux humains. Ses huiles essentielles, lorsqu'elles sont inhalées pendant une longue période, provoquent mal de tête et même des évanouissements. Les arbres sont donc récoltés la nuit.

Les pistachiers n'aiment pas les voisins. Lorsqu'ils poussent seuls, ils peuvent atteindre 5 m de hauteur. Cet arbre vit longtemps – plus de 400 ans. D'ailleurs, ce n'est pas un hasard si les pistaches sont si chères : dans notre pays, elles sont intensément détruites par les chèvres, qui paissent dans les montagnes et les plaines.

Mais la culture des pistaches ne nécessite pas de connaissances ni de compétences particulières. Tout est assez standard. Ce n’est pas pour rien qu’ils poussent à l’état sauvage sans aucune intervention humaine. Les pistaches commencent à fleurir début avril, elles ne poussent donc ni ne portent de fruits avant Région de Krasnodar. Même dans le sud de notre pays, ils gèlent souvent légèrement. Planter des pistaches à Rostov ou à Volgograd est donc une perte de temps. Les pistaches se sentent mieux en Crimée et dans le Caucase.

Ce n’est peut-être pas mauvais, car les pistaches ne commencent à porter leurs fruits qu’à partir de la neuvième année et une récolte normale n’est obtenue qu’après 20 ans de vie de l’arbre. Mais ils tolèrent bien la sécheresse ; vous n’avez même pas besoin de les arroser. Cependant, avant de planter des pistaches, vous devez décider si vous avez la patience d'attendre la récolte.

N'oubliez pas que pour obtenir une récolte il vous faudra au moins deux arbres de sexes différents. Habituellement pour un arbre mâle dix femmes sont emprisonnées. Si la croissance et le développement des arbres peuvent encore être accélérés en creusant le sol, en épandant du fumier et en arrosant, alors la pollinisation est tout simplement un problème, car il est difficile de la distinguer avant la floraison. plantes mâles chez les femmes, c'est presque impossible.

Avant de déguster des noix, vous devez vous rappeler que les pistaches sont un produit très calorique : déjà 10 à 15 noix contiennent la quantité requise de vitamines et de micro-éléments pour une personne. Ils contiennent également beaucoup de fibres. On pense que les pistaches sont un puissant aphrodisiaque.

Lors de la plantation de pistaches, vous devez être conscient que ce processus, bien que peu gênant, est long et, compte tenu de notre climat imprévisible, il est également assez risqué.

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Le soleil brûlant et la sécheresse insupportable - conditions idéales faire pousser un pistachier dans votre datcha. À l'Est, patrie de ces noix vertes, plusieurs villes portent leur nom. De plus, cette plante vivace sert de symbole à Bakou, une ville qui combine la culture de plusieurs nationalités orientales. Dans ces régions et dans le monde entier, les amandes vertes (triple nom) sont appréciées pour leur goût incomparable. En plus de l'arrière-goût crémeux, les gourmets reçoivent un riche « bouquet » nutriments et des substances utiles.

Les pistaches sont également mentionnées dans les pages des Saintes Écritures. Le patriarche Jacob a ordonné à ses fils d'offrir un cadeau luxueux à Pharaon, rassemblant les meilleurs produits du pays cananéen, parmi lesquels ces noix.

"Berceau" des pistachiers

Certains représentants de la famille Sumachy ont atteint l'âge de 400 ans. Pourtant, trouver des bosquets ou des forêts entières cultivées par la nature relève du fantasme. Des spécimens uniques se trouvent sur les pentes rocheuses ou montagneuses d’Asie centrale ou du sud-ouest. Il s'agit principalement de pays tels que :

Irak;
Azerbaïdjan;
Syrie;
L'Iran;
Turkménistan.

Ces plantes ont commencé à être cultivées à la fin du XIXe siècle. Les États-Unis plantent encore des plantations sur des kilomètres de long et vendent ensuite leurs noix sucrées dans le monde entier. La péninsule californienne est devenue le « berceau » des amandes vertes dans le Nouveau Monde. Aujourd’hui, les États-Unis se battent contre l’Iran pour devenir le plus grand producteur de produits à base de pistache. Dans les zones où pousse le pistachier, des usines sont construites à proximité qui produisent de la farine, des huiles essentielles, ainsi que des produits médicaux et cosmétiques à partir de leurs fruits.

En Afrique du Nord-Ouest, la multiplication de ces variétés est également pratiquée. En Crimée et dans le Caucase, les arbres sont cultivés exclusivement pour la décoration paysagère. Les arbustes exclusifs séduisent par leur apparence les visiteurs des parcs, des jardins botaniques et les passants dans les ruelles de la ville.
Cependant, dans les régions aux hivers longs et froids, les rendements des cultures sont divisés par 5. Il existe actuellement plus de 20 variétés de cultures dans le monde, réparties sur les cinq continents. Certains d'entre eux peuvent s'adapter à différents conditions climatiques(tolère le gel jusqu'à -20°C).

Les noyaux de noix de néon contiennent beaucoup de potassium, de calcium, de fer, de protéines, ainsi que des vitamines B et E. Par conséquent, il est recommandé de les consommer par ceux qui ont des problèmes de tension artérielle et coeur malade. De plus, ils sont riches en antioxydants, qui éliminent les composés radioactifs du corps.

Homologue avec pistachier

Tout voir dans ce monde est la propriété de quelques-uns, mais seulement de quelques privilégiés. C'est pourquoi magnifique photo Le pistachier sera un excellent moyen de faire connaissance avec lui pour la première fois.

Dans les images, vous pouvez examiner et étudier attentivement :

Fait intéressant, les Chinois ont donné aux pistaches un nom fantaisiste : « noix porte-bonheur ». Car lorsque le fruit mûrit, la coquille s'ouvre légèrement, rappelant ainsi aux Asiatiques le charmant sourire d'un enfant.

Très rarement, ces arbres atteignent 10 m de hauteur, leurs valeurs maximales étant de 6 à 8 mètres. Ils tolèrent bien les périodes sèches.
Grâce à la structure unique du système racinaire, les pousses se frayent un chemin à travers la roche dure. De cette façon, ils réussissent à pénétrer l’humidité, qui peut se trouver à une profondeur de 15 mètres. Dans le même temps, les racines ne poussent pas trop larges, ce qui empêche les plantes de former des fourrés. La surface maximale occupée par les rhizomes autour du tronc est de 40 cm.

À bons soins Avec un pistachier, un agriculteur peut obtenir plus de 23 kg de récolte. Les grains frits, crus et même congelés constituent d’excellents en-cas pour de nombreuses personnes. boissons alcoolisées. Parallèlement, les arachides sont utilisées en confiserie.

Construire une maison, planter un arbre

C'est la mission de chaque personne sur terre. C'est du moins ce que pensent beaucoup de gens. Si les membres de la famille se distinguent par une nature créative, voire exotique, il est alors préférable de faire pousser un pistachier à la maison. Il convient néanmoins de rappeler que la transplantation des plants est très pénible. Par conséquent, pendant qu’ils démarrent, le jardinier devra souffler et travailler dur autour d’eux. Toutes les subtilités de cet art se résument aux étapes de travail suivantes.

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C'est triste, mais pour ça plante vivace climat latitudes tempérées ne rentre pas. Sécheresse, étés étouffants et hivers « éphémères » sont son lot. Si ces paramètres sont remplis, vous devez alors choisir une zone ouverte, plane et bien éclairée. Pour variétés d'intérieur vous devez choisir un endroit sec et aussi lumineux que possible, de préférence avec côté sud Maisons.

Jeune arbre ou noix ?

La culture peut se propager de ces deux manières. La seconde est la plus difficile et bien plus longue que la première. Le fruit ainsi que la coquille doivent être placés dans un récipient rempli d'eau. Lorsqu'une pousse apparaît (3-5 mm), elle peut être plantée dans le sable. Après arrosage abondant, le sol doit être recouvert de fibres utilisées pour créer des serres. Vous pourrez le retirer dès l'apparition des premières pousses.

Lorsque vous achetez des plants, vous devez immédiatement acheter deux pousses différentes : femelle et mâle. Avant la plantation, il est recommandé d’inspecter soigneusement le rhizome et de couper soigneusement les racines cassées/endommagées.

À nouvel atterrissage il y a un certain nombre d'exigences :

Chaque coupe de racines doit être traitée avec des cendres afin que la zone d'habitation ne commence pas à pourrir.

Prendre soin d'un pistachier implique d'éliminer les mauvaises herbes et d'arroser régulièrement - une fois tous les 14 jours. En automne et en hiver, la plante entre en dormance et n’a donc pas besoin d’humidité. Mais il est important de surveiller l'état de la pousse et du sol.
doit être ajouté dès la deuxième année de vie. Pour ce faire, vous pouvez choisir des bases nutritives potassiques, phosphorées ou azotées.

La famille reçoit sa première récolte lorsque l'arbre atteint l'âge de 5 ans. Cependant, lorsqu'on cultive une plante à partir d'une noix, on ne peut espérer ce miracle qu'après 12 ans. Dans tous les cas, le pistachier donne des fruits très savoureux et sains. Ils stimulent le travail système nerveux, le cœur, le foie, ainsi que les organes génitaux masculins. Le taux de consommation quotidienne est de 15 à 20 grains par jour. Il est calculé en fonction du poids de la personne.

Vidéo sur la culture d'un pistachier

Le pistachier (pistache véritable, parfois appelé amande verte) est l'une des cultures les plus anciennes. Il a été mentionné en 7000 avant JC. e. Les premiers spécimens sont apparus au Moyen-Orient, après quoi la plante s'est répandue dans les pays européens, où sa facilité d'entretien, son excellent goût et les propriétés bénéfiques et nutritionnelles du fruit ont été appréciées.

Histoire de l'espèce et des aires de répartition

Les pistachiers poussent depuis des milliers d’années dans des régions allant de la Syrie à l’Afghanistan. La culture était très appréciée et, en Perse, elle était même considérée comme un symbole de richesse. Durant l’Empire romain, la pistache était importée de Syrie vers l’Italie et la Grèce.

Quant aux régions où pousse actuellement le pistachier, il convient de mentionner en premier lieu la Syrie, les États-Unis, l'Iran, la Grèce, l'Italie, l'Espagne et la Turquie, car c'est là que pousse le pistachier. les plus gros débarquements culture. La Turquie reste le plus grand producteur. Et en deuxième position se trouvent les États-Unis, et l'Amérique n'est pas seulement fabricant majeur, mais aussi le principal consommateur de ces noix.

Où les pistaches poussent Dans quelles régions peut-on encore les trouver, outre celles répertoriées :

Australie;
Israël;
Afrique du Nord-Ouest.

Ici, la noix se trouve également dans les plantations cultivées, mais les volumes de récolte ne sont pas aussi importants que dans les pays exportateurs.

Ces arbres sont cultivés en Russie et en Ukraine. Pour comprendre où poussent les pistaches en Russie, il faut savoir que ces arbres préfèrent les climats chauds et les sols pierreux et rocheux, c'est pourquoi on trouve des pistachiers dans le sud de la Crimée et Côte de la mer Noire Montagnes du Caucase. Les pistaches, dont la culture en Ukraine est limitée aux territoires d'Odessa et de Kherson, ne se trouvent ici que dans de petites plantations de jardiniers.

Description de l'arbre

Pistachiers poussent solitaires, loin les uns des autres et des autres arbres. Cela est dû à leur vaste système racinaire à deux étages, qui peut s'étendre jusqu'à 14 m de profondeur et 20 m latéralement.

Pistaches- vrais foies longs, leur durée de vie moyenne est de 500 ans, cependant, environ un tiers des arbres vivent jusqu'à 700-900 ans. Derrière longue vie ils poussent jusqu'à 5 à 10 m de hauteur, le diamètre du tronc atteint 1 à 1,5 M. Si une pistache pousse dans un climat désertique rigoureux, au lieu d'un tronc, elle peut avoir plusieurs tiges plus fines, ce qui la fait ressembler à un buisson.

La pistache a une couronne denseà partir de feuilles dont la longueur atteint 15 à 20 cm.La plante fleurit en mars-avril. Fleurs couleur jaune avoir un mélange de teinte rougeâtre. La pistache appartient aux plantes hétérosexuelles. Les inflorescences femelles sont longues, les inflorescences mâles sont plus courtes et plus lâches.

Fruit- des drupes de 2,5 à 3 cm de long. À maturité, la coque de la noix se fissure un peu, c'est pourquoi l'amande vert clair devient visible. La récolte a lieu de septembre à novembre. Les fruits doivent être récoltés la nuit, car pendant la journée les feuilles de pistache excrètent un grand nombre de huile essentielle. Cela peut entraîner des étourdissements et même des évanouissements.

Caractéristiques bénéfiques

À PROPOS qualités utiles pistaches, qui en chinois signifie « arbre porte-bonheur », était déjà connu dans l’Antiquité. Leurs fruits contiennent des bienfaits pour le corps humain :

acides (palmitique, linoléique, oléique, etc.) ;
vitamines des groupes A, B, E;
fibre;
acides aminés.

Les pistaches se consomment fraîches, frites et salées. De plus, ils sont utilisés pour préparer des plats et des produits alimentaires (glaces, produits culinaires, charcuteries, fromages). Manger des pistaches a un effet bénéfique sur le fonctionnement cérébral, système immunitaire, le foie, les intestins, et contribue également à améliorer la composition du sang, à améliorer les performances et à améliorer l'humeur.

Utilisation de noix

La résine du pistachier, utilisée pour renforcer les dents et les gencives, possède également des qualités bénéfiques. Et l'huile de pistache, largement utilisée en cosmétologie, nourrit et protège la peau des rayons ultraviolets.

Les feuilles de pistache, contenant des tanins, sont utilisées dans la fabrication de peintures. Le bois est utilisé dans fabrication de menuiserie, et le gâteau est utilisé pour nourrir les animaux domestiques et les volailles. De plus, les pistaches sont nécessaires à la production de certains médicaments.

Cultiver au jardin et à la maison

Vous pouvez faire pousser de vraies pistaches dans votre datcha, je vis juste dans Région de Krasnodar ou la Crimée. Dans d'autres régions, il ne poussera pas en raison d'un climat inadapté. Il est à noter que les fruits obtenus à partir de ces arbres ne peuvent être utilisés que pour obtenir de l'huile ; ils ne conviennent pas à l'alimentation. La plante ne commencera à fleurir que 10 à 12 ans après la plantation, et pour que les fruits des arbres y apparaissent, il doit y en avoir plusieurs (mâles et plantes femelles).

Pour planter des plants, vous devez choisir Endroit ensoleillé avec du rocaille salé ou sol sableux. Les trous de plantation doivent être assez profonds, la distance entre les plants doit être d'au moins 3 M. Les jeunes arbres ne doivent être arrosés qu'en été une fois toutes les 2 semaines.

Les arbres de plus de 2 ans doivent être nourris avec des engrais potassiques, phosphorés et azotés. Il ne devrait y avoir aucune mauvaise herbe autour de la plante.

Vous pouvez également cultiver des pistaches à la maison. Pour la plante, vous devez préparer un grand pot ou un pot de fleurs rempli de terre sablonneuse salée. L'arbre doit choisir un endroit ensoleillé (par exemple sur un balcon). La plante ne poussera bien que si faible taux d'humidité, il faut donc utiliser un déshumidificateur. DANS période hivernale La pistache doit être déplacée dans la pièce la plus chaude et la plus lumineuse.

Le pistachier est précieux non seulement fruits utiles, mais aussi luxuriant belle couronne. Il peut décorer n'importe quel terrain de jardin ou rebord de fenêtre.