Pistachier - comment cultiver à la maison, photo. Où et comment poussent les pistaches - photo de l'arbre et propriétés bénéfiques des noix

Peu de gens savent où poussent les pistaches, mais beaucoup ont essayé ces délicieuses noix. Aujourd'hui, « Moi et le monde » répondra à cette question et à quelques autres, et surtout, vous découvrirez pourquoi elles sont utiles.

Cultivation

Qu'est-ce qu'une pistache, ces noix poussent-elles sur un arbre ou au sol ? C'est bas arbre à feuilles persistantes, commun en Asie et en Afrique du Nord-Ouest. Ces plantes peuvent être trouvées aussi bien dans la partie centrale qu'à l'intérieur. De délicieuses noix sont exportées vers la Grèce, l’Espagne, l’Italie et la Turquie. Exactement dernier pays est considérée comme un leader dans la production et la vente de pistaches.

En Russie, le climat ne permet pas la culture des pistaches, mais il existe des endroits où vous pouvez les essayer. En Crimée, le temps est plus favorable à la croissance des noix et les premiers plants ont été plantés au XVIIIe siècle. Mais il s’est avéré qu’ils étaient impropres à l’alimentation, c’est pourquoi ils ont commencé à être utilisés pour fabriquer des huiles cosmétiques. Mais certains arbres sauvages poussent dans les anciennes républiques soviétiques - Tadjikistan, Ouzbékistan, Turkménistan et Kirghizistan. L'arbre peut tolérer des gelées jusqu'à -30-35 degrés, mais l'été doit être long et sec.

Où poussent les pistaches et sur quel arbre est-ce clair, mais comment poussent-elles ?

Description de l'arbre

Rendez-vous à faune Il est difficile de faire pousser toute une forêt de frères noix, car ils poussent principalement séparément les uns des autres, étroitement accrochés au sol avec de longues racines. La pistache pousse bien sur les pentes des montagnes, ancrée par des « doigts » si tenaces. Je le ferais toujours ! Ils peuvent s'étendre sur les côtés sur 30 à 40 mètres et atteindre 15 mètres de profondeur.

Combien de temps une pistache peut-elle pousser ? Si un arbre pousse confortablement dans un certain endroit, il peut s'étendre jusqu'à dix mètres et sa durée de vie peut atteindre 400 ans. En voyageant, par exemple, autour de Samarkand, vous verrez certainement un ancien « ancien » à côté du Mazar de Saint-Daniel. Son âge dépasse le 500ème cap.

En avril, de petites fleurs rouge-jaune ou écarlate vif fleurissent sur l'arbre et les fruits apparaissent en septembre. C'est très joli, voir photo. Les grappes de fruits ressemblent à des raisins, mais pas molles et juteuses, mais à des drupes atteignant 25 mm de long. À maturité, la coquille se fissure un peu et le nucléole est légèrement exposé. C’est sous cette forme que nous avons l’habitude d’acheter les pistaches.

Il s'avère qu'autrefois, les fruits n'étaient récoltés que la nuit. A la lumière du jour, les feuilles libèrent des huiles essentielles trop toxiques. De nos jours, des machines ont été créées pour récolter les pistaches, il n'est donc pas difficile de tout retirer sans perte, même pendant la journée.

Ensuite, les noix sont séchées au soleil et, sous cette forme, elles sont conservées pendant environ un an. Pour un meilleur goût, les fabricants font frire ou salent les fruits. Cela vous permet de les conserver encore plus longtemps, mais cette amélioration n’apporte aucun avantage.

Les bienfaits des pistaches

Nous devons déterminer combien d'avantages les noix présentent pistachier. Premièrement, ce sont des protéines, graisses saines, des glucides et un certain nombre de vitamines A, B, E.

• L’utilisation de l’huile de ces noix dans les aliments améliore la fonction cardiaque.
• Les travaux sont en cours de reprise voies respiratoires, soulage la tuberculose.
• Remède supplémentaire dans le traitement de la jaunisse.
• Le cholestérol sanguin diminue.
• Améliore la fonction hépatique et nettoie voies biliaires.

• En petites portions, il nettoie l'organisme des déchets et des toxines.
• Les noix apaisent système nerveux.
• La résine d'arbre renforce les gencives des dents.
• L'huile de pistache en cosmétologie rajeunit et nourrit la peau et les cheveux. Bains à l'huile et sel de mer aide lorsque les ongles pèlent.

Bien sûr, il existe également des inconvénients - il s'agit d'une teneur élevée en calories et de l'apparition d'allergies lors de la consommation de noix. grandes quantités.

Combien coûtent les pistaches en Russie ? Les magasins vendent généralement des noix emballées dans des sacs. Vous pouvez acheter à partir de 1 kg pour 400 à 430 roubles. et plus haut. Les grains nettoyés sont proposés à partir de 1 000 roubles. par kg.

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« Moi et le monde » a partagé des informations sur les pistaches : où et sur quoi elles poussent, dans quels pays, avantages et coûts. Si tu as aimé Faits intéressantsà propos noix saines, partagez l'information avec vos amis. Et bien sûr, abonnez-vous à notre site Web - c'est toujours intéressant avec nous !

Les pistaches sont des arbres à croissance lente et tolérants à la sécheresse qui prospèrent dans des climats inappropriés pour la plupart des autres. plantes cultivées. Les drupes de pistaches, fraîches, frites et salées, sont une collation célèbre dans le monde entier, cela vaut donc la peine d'essayer de les cultiver dans votre jardin.

Tu auras besoin de

• – 2 plants de pistachiers ;
• - pelle;
• – un sécateur ;
• - arrosoir.

Instructions

1. Assurez-vous que le climat de votre région est adapté à la croissance des pistachiers. Pour une excellente croissance, la plante a besoin d'un été chaud et assez sec et d'un court période hivernale sans fortes gelées.

2. La plante nécessite un sol sableux ; de plus, les pistachiers ne tolèrent pas humidité élevée. Pistaches Actuellement, il est cultivé avec succès dans les régions arides d’Asie centrale, du Moyen-Orient et de la Méditerranée.

3. Faites une analyse de sol. Les pistachiers prospèrent dans les terrains rocheux, secs, légèrement salés et sols alcalins avec un pH de 7,0 à 7,9.

4. Achetez des plants. Vous aurez besoin d'au moins deux plantes : un mâle et une femelle. En général, un arbre mâle pour huit arbres femelles suffit, mais dans un jardin privé, 2 suffisent absolument.

5. Un pistachier peut également être cultivé à partir de graines. Si vous parvenez à obtenir noix crue(drupe), vous pouvez ensuite le tremper dans une préparation stimulant la croissance, par exemple « Kornevin », le planter dans un substrat sableux, l'arroser et le recouvrir de lutrasil. Il est assez difficile de faire pousser une plante en utilisant cette méthode, car les plants sont très tendres et fragiles, mais si vous faites beaucoup de travail et de patience, vous pouvez obtenir beaucoup de matériel de plantation.

6. Préparez un trou de plantation pour vos arbres. Creusez un trou d'environ un mètre sur un mètre. Les arbres deviennent grands - jusqu'à 10 m de hauteur, d'où la distance entre fosses de plantation doit mesurer au moins 3 mètres.

7. Retirez délicatement le plant du récipient et inspectez les racines. Coupez les zones endommagées, saupoudrez les sections de cendre de bois.

8. Placez le plant de pistache dans le trou et recouvrez-le de terre en le compactant périodiquement. Arroser les plantes.

9. Au cours de la première année, les pistaches n'ont pas besoin d'être fertilisées ou nourries. Un arrosage toutes les deux semaines au printemps et en été leur suffira, et en septembre, il faudra arrêter complètement l'arrosage afin d'aider les arbres à se préparer à l'hiver.

10. Pour la 2ème année plus tard que l'atterrissage Appliquez des engrais universels à base de potasse, de phosphore et d'azote, éliminez les mauvaises herbes et arrosez périodiquement. Dans 4 à 6 ans vos arbres porteront leurs premiers fruits.

Comme d’habitude, le bois de noyer aime la lumière et l’humidité. Les noix peuvent être cultivées dans des sols limoneux carbonatés humides avec une couche modérée. eaux souterraines. Le noyer se caractérise par une forte système racinaire, s'enfonçant profondément dans le sol. La floraison a lieu en avril et mai, la maturation des fruits a lieu d'octobre à novembre.

Pour faire pousser une noix, ils choisissent des graines d’une qualité extraordinaire (des fruits mûrs qui tombent facilement de leur coque). Les graines doivent être soigneusement séchées à la lumière claire pendant 2 jours, après quoi elles doivent être retirées à l'intérieur. Pendant plantation d'automne graines de noix non germées, les pousses apparaissent au début de l'été. plantation de printemps Les graines doivent être conservées dans un endroit sec. Trois mois avant la plantation, les graines de noix doivent être placées dans du sable humide pour germer à une température d'environ 7°C. Il faut semer les noix en mai, à une profondeur de sept à neuf centimètres. Les noix doivent être plantées latéralement sur le bord. Après avoir semé des noix, les semis apparaissent au bout de 10 jours. L'année suivante, au printemps, la plante doit être déterrée avec une petite quantité de terre, en gardant la racine pivotante de la noix à environ 35 à 40 cm, et plantée dans un endroit continu. Dans de nombreux cas, lorsque propagation des graines les germes de noix ne conservent pas les caractéristiques de la variété mère, ils doivent donc être greffés. Si les plants sont utilisés comme boutures, ils doivent alors être plantés selon le schéma : un bourgeon par quart de mètre, et le bourgeonnement doit être effectué dans la même année (comme d'habitude, elle a lieu début juin - juillet ; cependant, plus tard est autorisé). Les boutures destinées au greffage des noix proviennent d'un jeune arbre fruitier. Généralement greffé noyers Ils commencent à porter leurs fruits à l'âge de huit à dix ans, cependant, avec une formation typique de la couronne et des soins appropriés, ils portent leurs fruits à l'âge de 4 à 5 ans. Lors de la transplantation de plants de noix, vous devez creuser un trou de 60 x 60 x 60 cm, puis placer le plant dans et recouvrez-le de terre, en plaçant un piquet comme support. La noix doit être plantée sur côté sud sur la même couche de sol que lors de la germination des fruits. Les plants sont attachés à un tuteur et arrosés généreusement. Les plantes transplantées commenceront à former une couronne seulement un an après la plantation. Pour la future couronne il vaut mieux laisser 3 branches latérales et un tronc.

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Les plantes issues de graines s'habituent à conditions de la pièce et s'avèrent plus robustes et viables que les greffés ou les boutures. Comme d'habitude, les arbres cultivés poussent à partir de graines et produisent des fruits à part entière. Cependant, les plantes multipliées par graines commencent à porter leurs fruits très tard - comme d'habitude, après 10 à 15 ans ou plus.

Tu auras besoin de

• - Bon terrain ;
• - petit pots de fleurs ou pas un grand contenant ;
• – pulvérisateur pour fleurs.

Instructions

1. Achetez-le au magasin ou préparez vous-même une excellente terre.

2. Sélectionnez des graines de fruits mûrs qui ne présentent aucun dommage. C'est mieux s'il y a plusieurs graines.

3. Disposez-les sur une soucoupe entre 2 couches de coton bien humidifié. Placez la soucoupe dans sac plastique. Vous devriez vous procurer une « mini-serre ». Aérez quotidiennement vos cultures. Vérifiez l'humidité du coton.

4. Après 7 à 10 jours, des germes émergeront des graines. Jetez les graines pourries. Semez immédiatement les germés dans des pots d'un diamètre de 7 cm ou dans un récipient dont la hauteur latérale ne dépasse pas 7 cm.

5. Placez les pots contenant les graines germées dans un endroit chaud et arrosez-les au fur et à mesure que le sol sèche. Bien que les plantes soient petites et fragiles, arrosez-les avec un pulvérisateur. Couvrez-les bocaux en verre. Si vous plantez en pot, placez-le dans un sac en plastique. Pendant un certain temps dans la journée, ouvrez la « mini-serre » pour avoir accès à l'air. Essuyez les pots brumeux. Le package peut être simplement remplacé par le plus récent. Au bout de 3 à 4 semaines, de jeunes pousses apparaîtront. Au fur et à mesure de la levée des plants, augmentez petit à petit le temps d’aération.

6. Après 3 mois, retirez les plants faibles. Rempotez la belle et robuste plante dans un nouveau pot. Placer la plante dans un endroit dégagé avec un flux continu air frais. Nourrissez-le une fois tous les 10 jours.

7. Au fur et à mesure de sa croissance, transplantez l’arbre dans un pot de manière à ce que les trois quarts du volume soient occupés par le système racinaire de la plante.

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Note!
Si la plante est dans un pot étroit, elle risque de ne pas avoir suffisamment de nutrition et les feuilles seront les premières à en souffrir. Ils jauniront sur les bords et se dessècheront.

Conseil utile
Afin d'éviter une surchauffe excessive de la plante et un dessèchement du sol en hiver, il est recommandé de l'installer à une certaine distance de appareils de chauffage. Commencez à nourrir la plante au milieu du printemps et arrêtez-vous à l'automne. En hiver, la plante est dormante et ne nécessite pas de fertilisation.

Les pistaches sont appelées noix, mais d'un point de vue botanique, ce ne sont pas des noix, tout comme les cacahuètes ou les noix du Brésil : ce sont des drupes ou des graines. Les pistaches poussent sur des arbustes de la famille des Anarcadiaceae, qui appartiennent au genre du même nom et sont divisés en plusieurs espèces. Les noix sont formées d'inflorescences et forment d'énormes grappes sur les branches.

Arbustes du genre pistache

Les pistaches sont un genre d'arbustes et parfois d'arbres, qui peuvent être à feuilles caduques ou persistantes. Ils appartiennent à la famille Anarkadiev ou Sumakhov, qui sont des représentants de la classe plantes dicotylédones. Les pistaches sont traditionnellement courtes, jusqu'à quatre mètres de hauteur, mais elles poussent parfois plus haut et ont l'apparence d'un arbre à plusieurs tiges. Malgré leur petite taille, ce sont des plantes très rustiques et productives. Ils tolèrent bien les sols de montagne et de steppe, peuvent pousser sur les pentes et les falaises, on les trouve rarement à proximité d'autres arbres - ce sont de véritables reclus flore. Les pistaches tolèrent bien la sécheresse et se trouvent même dans les déserts. Les arbustes ont un système racinaire unique à deux niveaux : il fonctionne en hiver et au printemps la partie supérieure, qui stocke l'humidité, et en été et en automne, celui du bas commence à fonctionner. La plante se distingue par sa croissance lente et ce n'est qu'au bout de dix ans qu'elle commence à porter ses fruits, toujours en petit nombre. Une belle récolte peut être récoltée à partir de pistaches âgées de plus de vingt ans. Les arbres ont une écorce épaisse et les branches sont recouvertes d’une fine couche cireuse. Ils ont de petites feuilles oblongues, également avec une surface cireuse. Les fruits rougeâtres se développent à partir de petites inflorescences roses, qui s'ossifient progressivement et se transforment en pistaches habituelles. Il s'agit d'un long processus : les fleurs apparaissent en mars ou avril et les noix se forment en octobre.

Régions productrices de pistaches

Les pistaches poussent dans les régions tropicales et subtropicales, on les trouve aussi bien dans le Nouveau que dans l'Ancien Monde : en Amérique, en Méditerranée, en différentes régions Asie. Une grande partie des pistaches importées en Russie sont produites en Asie centrale, en Iran et en Turquie. Un petit pourcentage est cultivé dans les régions de Crimée et du Caucase, bien que ces fruits soient bien inférieurs aux fruits asiatiques et soient souvent impropres à l'alimentation, mais ils poussent plus grands que leurs camarades tropicaux - jusqu'à dix mètres de hauteur. Ils sont produits uniquement pour l'achat de résine. Les pistaches sont également cultivées en Espagne, en Grèce, en Italie et dans certaines régions d'Afrique. Il n'est pas recommandé de cultiver ces arbustes dans les conditions climatiques russes, même dans régions du sud la plante n'aura pas assez de soleil pour produire des fruits. De plus, les feuilles de pistache émettent des huiles essentielles nocives pour l'homme et provoquent des vertiges ; vous ne devez donc pas planter ces arbres dans votre datcha, seulement à côté maison de campagne ou un belvédère. Pour la même raison, les noix sont collectées la nuit, lorsque les huiles ne sont pas disponibles.

Pour découvrir comment poussent les pistaches, vous devez visiter n'importe quel pays doté d'un microclimat chaud. Ces arbres choisissent un terrain rocheux et une température de l'air de 30°C. Dans ces conditions, ils portent des fruits plus abondamment.

Les pistaches sont appréciées par un nombre écrasant de personnes. Ces noix sont utilisées non seulement comme mets délicat, mais également dans la production de saucisses, de fromages et de confiseries. Le tourteau, qui reste des pistaches lors du processus d’extraction de l’huile, est destiné au bétail. Les fruits et les feuilles de cette plante sont également utilisés à des fins cosmétiques : ils nettoient la peau des taches de rousseur, soulagent les boutons et points noirs et favorisent la cicatrisation des plaies.

Où poussent les pistaches ?

Ils sont connus depuis longtemps : depuis 7000 avant JC. Cependant, ils ne sont apparus en Europe qu’au début de notre ère. Les pistachiers choisissent un microclimat chaud, et poussent donc de préférence dans les pays chauds : Syrie, Mésopotamie, Turquie, Asie centrale et centrale, Afrique, Italie. L'Iran est considéré comme le berceau de cette plante. Les pistachiers ont été introduits en Europe par les Romains il y a 2,5 mille. Dans les régions montagneuses de l’Ouzbékistan, on trouve des plantations entières de pistachiers. Au XVIIIe siècle, les premiers plants ont été plantés en Crimée, où ils ont magnifiquement pris racine. Mais toutes les noix « de Crimée » ne conviennent pas comme aliments. Il existe des espèces d'arbres dont les fruits servent uniquement à fabriquer de l'huile et dont les feuilles servent à acquérir les tanins nécessaires à l'industrie du cuir. Il existe de nombreux pistachiers en Grèce et en Espagne. Dans certains États d'Amérique, où le microclimat est particulièrement chaud, plusieurs kilomètres de plantations de pistaches sont cultivés.

Ces arbres choisissent des zones rocheuses et rocheuses. La plante « Pistache véritable » est un grand arbre à feuilles caduques, souvent doté de plusieurs troncs solides, à l'écorce nervurée grisâtre (gris-brun), criblée de fissures. Il se distingue par une couronne dense et basse avec des feuilles oblongues impairpennées, atteignant 20 cm de long. La hauteur des arbres peut atteindre 10 m. Si le pistache pousse comme un buisson à plusieurs tiges, sa hauteur est de 4 à 6 m. La plante fleurit en mars-avril. Les fleurs sont jaunâtres, rassemblées en panicules axillaires volumineuses atteignant 6 cm de long. Il existe des inflorescences mâles et femelles, ces dernières étant particulièrement lâches et longues. La période de maturation des fruits est l'automne. DANS différentes régions elle peut varier de début septembre à fin novembre. Si la température de l'air, à partir du moment de la floraison de la plante, reste autour de 30°C, alors l'arbre produit un nombre beaucoup plus important de fruits sous forme de drupes avec des graines protéiques. La coque coriace des pistaches peut être Couleurs différentes: jaunâtre, rougeâtre ou violet. Les grains sont invariablement de couleur verdâtre. Ils peuvent être consommés frais ou légèrement frits. Ces noix possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Ils ont notamment un pouvoir cicatrisant sur le foie, aident à se débarrasser de la toxicose pendant la grossesse et aident à restaurer l'organisme fragilisé plus tard par la maladie.

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Conseil utile
Lorsque les pistaches mûrissent, leur coque extérieure change de couleur du vert au jaune clair ou au rose, selon la variété. Pour ramasser les noix sous les branches, placez une toile cirée et secouez fermement l'arbre plusieurs fois. Les noix mûres tomberont au sol. Pour conserver les pistaches, retirez la coque extérieure, rincez les noix et laissez-les sécher à l'air pendant 2 jours. Placez les pistaches dans récipient hermétique et placez-le dans un endroit frais et sombre. Ainsi, ils peuvent se conserver six mois.

Le pistachier est un petit buisson ou arbre mesurant 4 à 6 mètres à l'écorce courbée et grise, à cime basse et aux feuilles atteignant 20 cm de longueur. C'est sur ces arbres qu'apparaissent des panicules d'inflorescence, constituées de petites fleurs rouge-jaune. Après un certain temps, à la place de ces inflorescences, des grappes de fruits de drupes se forment, à l'intérieur desquelles mûrissent des grains verdâtres. Lorsque les grains mûrissent, la coque s'ouvre, révélant la noix mûre. C'est sous cette forme que beaucoup ont l'habitude de voir les fameuses pistaches, qui sont ensuite utilisées comme aliment.

Les pistaches non ouvertes ne doivent pas être consommées car elles contiennent trop d'huile essentielle.

Les pistachiers préfèrent pousser sur les pentes rocheuses et les falaises, où le sol est bien séché par le vent. Habituellement, les plantes poussent seules, moins souvent en groupes de plusieurs arbres. La raison de cette croissance spécifique réside dans le système racinaire spécial des pistachiers, qui ont deux niveaux dans le système racinaire, se remplaçant et fonctionnant comme s'ils étaient par équipes.

Le premier étage, situé au niveau supérieur, absorbe l’humidité en hiver. La seconde est plus profonde - en été et en automne.
Les racines de pistache s'étendent latéralement sur 20 à 25 mètres, profondément dans le sol - jusqu'à 12 mètres.

Habitat

Le plus souvent, les pistachiers poussent dans les climats subtropicaux. Naturellement, on les trouve sur les pentes des montagnes d’Asie centrale, d’Iran et de Syrie. Les pistaches sont activement cultivées comme culture agricole en Turquie, en Grèce et en Espagne, certains poussent des arbres dans leur jardin, mais plus de 5 à 10 troncs ne sont généralement pas cultivés.

Une autre caractéristique du pistachier est que, contrairement à arbres ordinaires, chez les pistaches, ce ne sont pas les couronnes qui s'entrelacent, mais les systèmes racinaires. Pour cette raison, les forêts de pistachiers sont très rares.

Les pistachiers fleurissent en avril et les fruits mûrs sont récoltés en septembre-novembre. La plupart conditions optimales les fruits sont chauds pour mûrir températures estivales plus de 30°C. La pistache aime la lumière et la chaleur, tolère facilement la sécheresse et c'est dans de telles conditions qu'elle pousse bien.

Cependant, un pistachier supporte facilement des gelées jusqu’à 40°C. Les arbres peuvent facilement être classés comme arbres à longue durée de vie - en environnement naturel la pistache peut durer environ 200 à 300 ans.

Les dattes sont les fruits des palmiers dattiers, appréciés depuis l'Antiquité pour leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnalités bénéfiques. Dans la plupart des pays, elles sont fournies sous forme de fruits secs, mais dans leur pays d'origine, les dattes sont également consommées fraîches, généralement comme dessert.

Pays où les dates poussent

Les dattes sont des fruits petite taille et de forme oblongue, à l'intérieur de laquelle est caché un os assez gros. Leur gamme de couleurs peut varier du brun clair au rouge chocolat. Ces fruits poussent sur de grands palmiers dattiers, qui ont un tronc épais et des branches avec de longues feuilles situées au sommet.

Les palmiers dattiers ne poussent et ne portent bien leurs fruits que pays chauds avec un climat tropical ou subtropical. Ils tolèrent bien la chaleur extrême, mais peuvent mourir ou cesser de porter leurs fruits après une forte vague de froid. Bien que certains types de palmiers dattiers puissent facilement tolérer des gelées légères et de courte durée qui surviennent la nuit...

L'Afrique du Nord est considérée comme le berceau de ces fruits, où palmiers dattiers poussent depuis plusieurs millénaires, généralement à proximité des oasis. Ils sont cultivés commercialement en Égypte, en Algérie, au Maroc, au Soudan, au Liban, en Israël, en Arabie Saoudite et dans de nombreux autres pays africains. Ces États sont actuellement les principaux fournisseurs du marché mondial. Dans le même temps, la plupart des fruits qui y sont cultivés sont consommés par les résidents locaux, ce qui n'est pas surprenant puisque les dattes sont présentes sous diverses formes dans la cuisine arabe.

Un palmier dattier peut être cultivé à la maison, à partir d'une graine, mais il ne portera pas de fruits - cela nécessite des soins particuliers conditions climatiques.

Et les palmiers dattiers portent leurs fruits dans le seul pays européen- Espagne. Ils sont cultivés pour la vente près de la ville d'Elche, à Valence, où les conditions climatiques sont adaptées à ces palmiers. C'est d'Espagne que les dattes furent importées au Mexique et Amérique du Nord où ils poussent encore aujourd'hui. Aux USA, ces fruits sont cultivés en Californie.

Les dattes les plus chères et de haute qualité sont considérées comme les dattes californiennes, palestiniennes et israéliennes.

Composition et propriétés bénéfiques des dattes

Ce n’est pas pour rien que les dattes sont considérées comme le fruit le plus nutritif. Ils contiennent beaucoup d'eau et de glucides, un peu moins de graisses et de protéines. Elles sont riches en vitamines B, vitamines A, C, D et K. Les dattes contiennent de nombreux oligo-éléments : magnésium, phosphore, fer, calcium, potassium, zinc, sodium, manganèse et cuivre. Ces fruits détiennent également des records sur l'index glycémique, ils doivent donc être consommés avec prudence par les personnes souffrant de diabète sucré.

Les dattes contiennent beaucoup de glucose et de fructose qui, contrairement au saccharose, sont bien mieux absorbés par l'organisme.

Malgré toute leur valeur nutritionnelle, les dattes sont assez

Il est donc intéressant de recueillir le plus d’informations possible à leur sujet. Où poussent les pistaches, comment sont-elles cultivées, quels avantages et inconvénients apportent-elles - nous examinerons les réponses à ces questions dans cet article.

Apparition de noix

Le fruit est une drupe ovoïde avec un noyau à l'intérieur. couleur verdâtre avec un arôme résineux. La longueur de l'écrou est d'environ 25 mm, la peau intérieure est rouge, jaune ou violet. En général, une pistache s'appelle une noix d'un point de vue culinaire, mais d'un point de vue botanique c'est une graine. Lorsque le fruit mûrit, la coque émet un clic particulier et s'ouvre.

Si vous regardez les pistaches (photo de gauche), vous remarquerez qu'entre les coques de chaque noix se trouve une fissure qui ressemble à un sourire. Les Chinois ont donné à ce fruit un nom merveilleux - « noix qui rit ». Les pistaches poussent sur des arbres qui, en Orient, sont appelés respectueusement « arbres de vie ». En Perse, ces noix sont considérées comme un symbole de richesse.

De l'histoire des pistaches

L’histoire de cette noix merveilleuse et inhabituelle remonte à des siècles. Des milliers d’années avant notre ère, les gens en mangeaient. C’est même mentionné dans la Bible.

Les pistachiers étaient cultivés dans les jardins suspendus de l’ancienne Babylone. Encore 7 mille ans avant JC. e. les pistaches poussaient au Moyen et au Proche-Orient, en Asie centrale.

Les pistaches sont arrivées en Europe grâce aux Romains au 1er siècle. n. e. Actuellement, en répondant à la question de savoir où poussent les pistaches, nous pouvons citer des domaines aussi populaires que culture culturelle, comme l'Iran, la Grèce, l'Italie, la Turquie, l'Afghanistan, la Syrie, les États-Unis, l'Asie centrale et centrale. De petites plantations de pistaches se trouvent dans le Caucase et en Crimée. Dans certains endroits, il y a des arbres sauvages.

Pistachiers

On sait depuis longtemps où poussent les pistaches à l’état sauvage. Ils préfèrent les sols gris, les sols bruns des steppes de montagne, les falaises et les pentes rocheuses. La culture est très résistante à la sécheresse et aime la lumière. Les pistachiers poussent généralement séparément, mais forment parfois des forêts clairsemées.

Un arbre bas à feuilles caduques est souvent buissonnant ou à plusieurs tiges. Le tronc est généralement courbé et nervuré, la couronne est dense et basse. Les pistachiers ont un système racinaire unique, composé de deux niveaux de racines qui « fonctionnent » par équipes. Racines Échelon supérieur consomme de l'humidité au printemps et en hiver, et la plus basse en été et en automne. C’est précisément parce que dans la nature les pistachiers ont des racines fermées, et non des couronnes, qu’ils ne forment pas de fourrés denses.

Le système racinaire de l’arbre est très puissant et ramifié. Il peut atteindre 10 à 12 m de profondeur et 20 à 25 m de largeur.Les pistachiers ont une longue durée de vie. Certains d'entre eux ont 400 ans ou plus. Il existe des arbres mâles et femelles. Pour la fructification, le pollen d'un arbre mâle suffit pour 8 à 12 femelles de pistache.

Cultiver des pistaches

On pense que meilleur endroit C'est en Californie, avec son merveilleux climat méditerranéen, que poussent les pistaches. Cultiver des noix industriellement y a commencé dans les années 1960. Actuellement, cet État a atteint la deuxième place mondiale (après l’Iran) dans la production d’« amandes vertes », comme on appelle aussi les pistaches.

Les arbres commencent à porter leurs fruits après avoir atteint l'âge de 4 à 5 ans, mais ce n'est qu'au bout de 10 ans que des résultats tangibles sont obtenus. La fructification maximale est atteinte vers l'âge de 20 ans de l'arbre. Les pistaches pendent en grappes comme des raisins. Auparavant, lors de la maturation, la récolte se faisait manuellement. Désormais, des machines spéciales secouent les noix sur un piège à cadre spécial, après quoi elles sont chargées dans des conteneurs.

Fait intéressant, comme auparavant, la récolte n'a lieu que la nuit. La raison réside dans les huiles essentielles libérées par les feuilles du pistachier sous les rayons du soleil. En cas d'exposition prolongée, ils peuvent provoquer des nausées et des vertiges. Un pistachier, qui met environ 5 ans à pousser jusqu'à fructifier, donne environ 23 kg de fruits par saison à l'âge de 20 ans.

Pistaches : bienfaits

La technologie de transformation des pistaches ne nécessite aucune intervention supplémentaire. Les noix sont entièrement prêtes à être consommées et peuvent même convenir à des fins diététiques. L'exception concerne les pistaches salées, qui sont d'abord trempées dans de l'eau salée puis séchées.

Selon les nutritionnistes, de tous les types de noix, les pistaches ont la plus faible teneur en calories - seulement 550 calories pour 100 g. Il suffit de manger 10 à 15 grains par jour pour que le corps reçoive la quantité requise de vitamines, de fibres et minéraux. Les pistaches sont particulièrement utiles pour les maladies du foie. Ils normalisent les fonctions de travail de cet organe et éliminent les blocages des voies biliaires.

L'introduction de pistaches dans l'alimentation des personnes prédisposées aux maladies cardiaques aide à soulager les palpitations et renforce les vaisseaux sanguins. Ils sont utiles pour les maladies respiratoires et la tuberculose. La composition est riche en vitamines B, E, minéraux et microéléments.

Les pistaches, qui ont une haute valeur nutritionnelle, restaurent parfaitement un organisme épuisé. Ils sont particulièrement utiles en cas d'excès mental et activité physique pour soulager la fatigue et gagner en vigueur. On pense que la prise de pistaches améliore la vision chez les personnes âgées, car ces noix contiennent des substances caroténoïdes.

Les pistaches se consomment crues, frites ou salées. Ils sont ajoutés à de nombreux plats culinaires - salades, assaisonnements, soupes, confiseries, glaces. Les nutritionnistes recommandent de manger une poignée de pistaches le matin et après le déjeuner pour saturer le corps en protéines et en fibres alimentaires.

Dommages causés aux pistaches

En plus des avantages incontestables, dans certains cas, vous devez être prudent lorsque vous prenez ces merveilleuses noix. Une consommation excessive peut provoquer des nausées et des étourdissements. Les personnes allergiques devraient consommer des pistaches à quantité minimum, car il s'agit d'un produit hautement allergène. Les noix trop salées peuvent augmenter la tension artérielle.

Enfin, je voudrais mentionner que les pistaches et l'huile de pistache sont activement utilisées en cosmétologie. Ils ont des propriétés adoucissantes, hydratantes et nourrissantes et font partie intégrante des lotions pour le corps, des crèmes diverses, des savons, etc.

Beaucoup de gens aiment le goût des pistaches. Vous pouvez non seulement acheter ce délice dans les magasins, mais aussi le cultiver vous-même. Le pistachier pousse dans les pays chauds, sa plantation et son entretien sont simples, il suffit d'avoir température chaude. Il est difficile de le cultiver en Russie, mais il existe néanmoins quelques recommandations qui vous permettront de le faire chez vous.

Description

Le pistachier a également un autre nom : l'amande verte. Il pousse jusqu'à 30 pieds de haut, généralement sur des sols pauvres, sols rocheux. La plante se trouve également sur les pentes et dans les régions aux hivers frais, car elle peut tolérer des gelées jusqu'à -20 degrés. Vous pouvez découvrir à quoi ressemble un pistachier sur la photo.

Il peut tolérer la sécheresse et ne nécessite pas de soins particuliers. À cause de belles feuilles et des fruits rougeâtres, la plante est appréciée pour à des fins décoratives. En Asie centrale, là où poussent les pistaches, il y a des pentes rocheuses. C'est là que poussent les arbres. Ils ont un système racinaire inhabituel, ce qui leur permet d'extraire l'humidité des zones semi-désertiques et rocheuses. Pour cette raison, les fourrés ne se forment pas.

Comment et où pousse-t-il ?

Le pistachier a été mentionné pour la première fois en 7000 avant JC. e. Les premiers spécimens ont été trouvés au Moyen-Orient, mais ils se sont rapidement répandus en Europe en raison de entretien facile et le goût original du fruit.

Les pistaches poussent dans les régions montagneuses d’Asie. Les cultures artificiellement plantées ont pris racine en Iran, en Afghanistan et au Turkménistan. La culture dans notre pays est réalisée dans les montagnes du Caucase et de Crimée. Une autre culture est plantée dans des zones comme élément décoratif.

L'arbre à feuilles caduques a des feuilles disséquées de longueur moyenne (jusqu'à 20 cm), un tronc ramifié à surface rugueuse. La couronne est basse et dense. Comment fleurit un pistachier ? Les fleurs sont divisées en mâles et espèce femelle. Les premiers se présentent sous la forme de panicules larges (5-6 cm) et les seconds sous la forme de longues inflorescences. La floraison a lieu en mars-avril.

Quand un pistachier porte-t-il ses fruits ? Les premiers fruits peuvent être récoltés fin septembre. Ils se présentent sous la forme d'une longue graine avec une coque dure, à l'intérieur de laquelle se trouve un noyau mou. La noix peut avoir une teinte verte ou jaunâtre. Il est comestible, c'est pourquoi on en crée beaucoup d'huile de pistache, qui est utilisée en cuisine, en médecine et en cosmétologie.

Caractéristiques d'atterrissage

Les pistaches sont difficiles à accepter terrain de jardin. Pour obtenir une couronne étalée, il faut un temps chaud, ensoleillé et sec - l'été. Il n'est pas facile pour la culture de survivre à un long hiver avec des températures basses.

Pour faire pousser un pistachier à la maison, vous avez besoin d'un sol sableux qui maintient l'acidité requise - 7-7,8 pH. Le meilleur sol est rocheux et salé. Il est conseillé d'utiliser des engrais, qu'il faut alterner régulièrement.

Germination

Aujourd'hui, tout le monde peut planter une culture sur le site. On le laisse croître et aspect décoratif sur la fenêtre. Il vous suffit de suivre quelques règles. Comment faire pousser un pistachier ? Germination requise :

• les drupes fraîches sont trempées dans un stimulateur de croissance ;
• alors tu dois le mettre dedans sol sableux;
• puis exécuté arrosage abondant;
• Enfin, il doit être recouvert de lutrasil, un non-tissé utilisé dans la fabrication des serres.

Les plants émergents sont fragiles, il faut donc beaucoup d'efforts pour faire pousser la culture. Il est encore plus difficile d'établir lesquels d'entre eux sont des « filles » et lesquels sont des « garçons ». Mais vous pouvez acheter un plant mature dans une pépinière.

Cultiver par bouturage

Avec ce mode de culture, la culture porte ses fruits au bout de 10 à 12 ans, tout dépend des conditions. Comment planter un pistachier par bouturage ? Pour planter un plant dans le sol, il faut faire un grand trou. Pour plusieurs plants, il est préférable de faire des trous à une distance d'au moins 3 mètres. Avant de faire cela, vous devez vérifier les racines, couper les zones endommagées et saupoudrer les sections de cendres. Ensuite, la plantation est terminée, puis elle doit être compactée et arrosée.

Les jeunes cultures n'ont pas besoin soin particulier. DANS période estivale ils doivent être arrosés toutes les 2 semaines et à l'automne, les arrosages sont réduits. La 2ème année, fertiliser avec du phosphore, du potassium, engrais azotés. Le sol autour des plantes doit être propre et exempt de mauvaises herbes.

Conditions et soins

Le pistachier ne nécessite pas d’arrosages fréquents et supporte facilement la sécheresse. Vous pouvez savoir quand un arrosage est nécessaire grâce à la sécheresse du sol. Si vous souhaitez obtenir des fruits d'une culture, vous devez planter des plants mâles et femelles à proximité.

Un arbre fructueux est également cultivé à partir de noix, mais à partir de noix naturelles (récoltées sur l'arbre et non traitées avec des composants chimiques). La germination s'effectue à partir d'un fruit dont la graine est bien fermée. Les premiers fruits devraient être attendus après 6 à 8 ans et lors de la plantation d'une noix - 12 à 14 ans.

1. La culture doit se faire dans un endroit lumineux, par exemple sur un balcon, et avec un faible taux d'humidité (utiliser un déshumidificateur).
2. La plante a besoin hautes températures, donc en hiver, vous devez l'emmener dans une pièce chaude et lumineuse.
3. Vous devez préparer un long pot de fleurs ou un pot, puis le remplir de terre sablonneuse et salée.
4. Dans de nombreuses villes russes, il est difficile d'acheter des plants, c'est pourquoi on cultive généralement des graines bien fermées.
5. Les graines doivent être plantées dans le sol à une profondeur de 4 cm et doivent être plantées en groupes pour améliorer la germination.
6. Un arrosage modéré est alors nécessaire.

On peut développer une culture chez soi, l'essentiel est de s'y tenir recommandations simples assurés par des spécialistes. De cette façon, non seulement l’arbre poussera, mais aussi ses fruits.

Récolte

Cela se produit généralement en septembre. Les noix doivent être séchées au soleil, puis elles peuvent être conservées pendant 1 an. Souvent, ils sont trempés solution saline et sont frits.

Les fruits doivent être récoltés lorsque l’enveloppe extérieure s’affaiblit. Ils tombent facilement, il suffit de secouer l'arbre. L'enveloppe recouvre le fruit vert pâle, logé dans une enveloppe beige. Une culture peut produire environ 25 kg de noix décortiquées.

Si les pistaches grillées sont placées dans un récipient hermétique, elles peuvent être conservées plusieurs mois. Et une fois congelés, les fruits se conservent de nombreuses années sans perte de goût ni de minéraux. Les pistaches sont les meilleures noix, grillées et salées à environ 80 à 90 % et utilisées comme collation. Les fruits pelés non grillés ont un goût sucré et sont utilisés en cuisine.

Avantage

Le produit a une valeur énorme pour la santé humaine.

1. Les noix sont indispensables pour les personnes ayant des problèmes du système circulatoire. Si vous les consommez constamment en petites quantités, vous pourrez améliorer l'état du système circulatoire et normaliser le taux de cholestérol.
2. Pour les problèmes de foie, les pistaches meilleurs assistants. Selon les experts, une quantité modérée du produit nettoie les voies biliaires et élimine les crises de coliques hépatiques.
3. Les noix ont un effet positif sur le fonctionnement des intestins et améliorent la digestion. Rôle important ils sont utiles dans le traitement de la tuberculose, car lorsqu'ils sont pris, ils normalisent le rythme cardiaque et la respiration.
4. Avec un stress intellectuel et une fatigue constants, vous pouvez manger ces noix saines. Les fruits sont un puissant aphrodisiaque pour les hommes.
5. L'utilisation des pistaches en cosmétologie est connue, car leur huile a un effet rajeunissant, réparateur et nourrissant sur la peau. De plus, il protège la peau des rayons ultraviolets.

Mais il y a aussi côtés négatifs aux pistaches. Ils sont reconnus comme un allergène puissant, ils peuvent donc entraîner choc anaphylactique, il est donc important de manger le produit avec précaution, surtout si vous l'essayez pour la première fois. Il est conseillé de manger quelques noix et de surveiller la réaction du corps. De plus, les pistaches contiennent beaucoup de matières grasses et une consommation excessive entraîne surpoids.

Il y a des faits que les gens ne connaissent même pas.

1. Les arbres ont une longue durée de vie. En moyenne, il a 500 ans, mais environ 1/3 vit jusqu'à 800 ans.
2. La hauteur peut être comprise entre 5 et 7 mètres.
3. Les noix mûres sont récoltées la nuit. La raison en est considérée comme l'odeur âcre des feuilles. On pense que l’huile essentielle est nocive pour la santé et augmente la tension artérielle.
4. Les noix contiennent toutes les vitamines nécessaires à la santé dentaire. L'utilisation du produit s'améliore émail dentaire et renforce les gencives.
5. Les fruits ont un effet tonique et ont également la capacité d'améliorer l'humeur. Les scientifiques disent que la raison en est la présence huile essentielle, qui en petites quantités a un effet positif sur l'homme.
6. Le coût des noix est élevé. Les difficultés de culture avec de faibles rendements et les exigences en matière de lieux de culture ne permettent pas d'obtenir des fruits en grande quantité.
7. Il n’y a pas de forêts de pistachiers, car les cultures poussent seules. Cela n'affecte pas la pollinisation. Un arbre mâle de nombreuses femelles peuvent être pollinisées.

Ainsi, faire pousser un pistachier à la maison est sensiblement plus compliqué, mais cela reste possible. Les recommandations d'experts permettent de tout faire correctement.