A quoi ressemble le gingembre ? Gingembre - avantages et inconvénients

Description biologique :
Le gingembre est une plante herbacée vivace dont toutes les graines et organes végétatifs contiennent un grand nombre d'huiles essentielles, qui ont un arôme spécifique et unique.
Le gingembre se distingue des autres plantes par son rhizome épais, recouvert de feuilles à double rangée, dont chacune porte des entre-nœuds de racines adventives. Et à partir du rhizome ramifié lui-même, poussent plusieurs tiges aériennes.
Le gingembre ressemble en apparence à des roseaux de rivière, seule sa tige est couverte de petites écailles. Il pousse jusqu'à deux mètres, fleurit avec des fleurs brunes ou jaune orangé, qui forment à leur tour une inflorescence. En principe, on distingue également d'autres couleurs, tout dépend de la variété végétale cultivée.
Le fruit du gingembre est une capsule contenant de minuscules graines noires, mais l’épice elle-même est obtenue à partir de ses racines.

Une plante comme le gingembre est connue pour ses propriétés médicinales il y a plus de 2000 ans. La première mention en a été découverte dans d’anciens tracts chinois. De plus, le gingembre est particulièrement populaire en Inde depuis l’Antiquité. Mais les anciens Romains et Grecs l'ont acheté plante étonnante Les marchands arabes n'avaient pas la moindre idée de l'endroit où il poussait. Et les marchands eux-mêmes ont soigneusement caché l'information, racontant des mythes selon lesquels le gingembre pousse au pays des troglodytes, situés bien au-delà de la mer Rouge, à la limite du soleil.
Dans les temps anciens, le gingembre était utilisé à la fois comme épice et comme médecine. Mais les Grecs trouvaient une telle plante très application inhabituelle. Afin de ne pas composer surpoidsà la suite de festins trop abondants, le gingembre était enveloppé dans un gâteau.
Aussi, depuis l’Antiquité, le gingembre est connu comme un excellent remède contre les crises de nausée. Les marins chinois mâchaient donc de la racine de gingembre et réduisaient ainsi leurs souffrances liées au mal de mer. Mais les anciens Romains utilisaient la plante contre les brûlures, les coupures et comme remède anti-peste.
De plus, le gingembre a un effet rajeunissant, non seulement il ralentit le processus de vieillissement, mais il a également un effet positif sur la libido. Alors les Portugais ont donné du gingembre à grandes quantitésà ses esclaves pour augmenter leur fécondité.
Au XIXe siècle, les médecins européens fabriquaient des « sucettes de harem » basées sur les propriétés curatives du gingembre. Les Japonais servent encore des plats traditionnels à base de gingembre, et les Chinois aident les femmes contre la frigidité et l'infertilité en leur donnant à manger des crevettes marinées dans du vinaigre, du vin jaune, du gingembre et des oignons verts.
Le gingembre non moulu doit toujours être lisse, jamais froissé, frais, ferme au toucher et pauvre en fibres. Avant d'utiliser le gingembre aux fins prévues, il doit être pelé. Il convient de noter que le gingembre sec ne remplacera jamais le gingembre frais, car une fois séché, il a un goût et un arôme différents. Le goût séché a un goût plus prononcé que le frais, il est donc préférable de le faire tremper avant de le manger. Une cuillère à soupe de gingembre frais râpé équivaut à 1 cuillère à café de gingembre sec.
Actuellement, les principaux producteurs de gingembre sont la Chine et l'Inde. Il est également cultivé au Japon, au Nigeria, en Afrique de l'Ouest, en Australie, en Argentine, à la Barbade et à Ceylan.
Le gingembre n'a pas été trouvé sous sa forme sauvage depuis longtemps, c'est pourquoi il est cultivé comme plante de jardin ou à la maison.

Conditions de croissance :
Le gingembre est planté au début du printemps (fin mars - début avril) et les racines cultivées peuvent être déterrées après 7 à 10 mois. Les signes indiquant qu'il est temps de récolter sont des feuilles jaunies et tombées.
Selon la méthode de transformation, le gingembre peut être noir ou blanc. Pour obtenir du gingembre beshal (blanc), la racine doit être arrosée d'eau bouillante, puis soigneusement lavée et pelée de la couche superficielle de la racine. Ensuite, la racine préparée est immergée dans une solution d'eau de Javel ou une solution à 2% d'acide sulfureux pendant 6 heures. Après cela, la racine doit être bien séchée au soleil.
Mais le gingembre de la Barbade (noir) doit être lavé à l'eau avec une brosse et séché. Mais il convient de noter que le gingembre noir a un goût plus piquant et une odeur forte. Mais à la pause, les deux types ont la même couleur gris clair.
Si le gingembre est utilisé comme épice, il est broyé en poudre dont la consistance ressemble à de la farine ordinaire, de couleur jaune grisâtre.

Utilisation en cuisine, etc. :
Ce plante inhabituelle comment le gingembre est utilisé dans la préparation d'une grande variété de plats délicieux. Il est ajouté à la pâte, aux puddings, aux gâteaux, aux compotes, à la gelée, à la marmelade, à la gelée et à d'autres plats sucrés. Il ajoute également goût inhabituel viande mijotée et n'importe quelle sauce.
Pour que les racines de gingembre conservent leur aspect original, il doit être conservé dans un endroit sombre, à une température de 2 à 4 degrés ou au réfrigérateur, enveloppé dans un sac en papier.
Si l'on parle de cuisine, je voudrais particulièrement souligner l'insolite confiture de chow-chow (gingembre aux écorces d'orange), particulièrement appréciée en Chine, en Angleterre, en Indochine et en Birmanie. Le gingembre donne une saveur particulièrement subtile aux soupes, aux plats de viande, de pommes de terre et de fruits, ainsi qu'aux plats de riz, de gibier et de sauces diverses.
De plus, le gingembre associé au sel est utilisé pour aromatiser les plats à base de viande, de poisson, de fromages, de poulet bouilli et de légumes.
Nous recommandons d'utiliser le gingembre lors de la préparation du canard au four, des champignons et du porc frit, en l'ajoutant à diverses sauces pour viandes, ainsi qu'aux marmelades de légumes et de fruits.
Mais dans la cuisine russe, le gingembre est l'une des épices les plus appréciées. Donc toujours dans Rus antique Du kvas, des liqueurs, du sbitny, des teintures, du miel étaient préparés avec, et ils étaient également ajoutés à la pâte lors de la cuisson des gâteaux de Pâques, des biscuits au pain d'épice et des petits pains.
Le gingembre confit et le vinaigre de gingembre sont particulièrement appréciés dans la cuisine chinoise. Pour obtenir du gingembre confit, il faut soigneusement éplucher la racine, la tremper dans l'eau puis la tremper dans du chocolat ou du sirop. Les Chinois mangent ce plat sucré après le déjeuner pour chasser la sieste de l'après-midi. Mais les Japonais servent très souvent du gingembre mariné avec du poisson et du riz.
Le gingembre est une vraie trouvaille pour préparer diverses boissons. Les Chinois adorent le thé additionné de gingembre, mais les Britanniques sont devenus célèbres dans le monde entier grâce à leur célèbre bière au gingembre. À cela s'ajoutent la vodka au gingembre, le vin, les amers et les liqueurs gastriques, par exemple Benedects. Le soda au gingembre est particulièrement populaire, qui est une eau pétillante de couleur beige. Ce tonique à la limonade peut être ajouté au whisky ou au gin pour créer un whisky soda. DANS Dernièrement le gingembre a commencé à être ajouté aux punchs.

Application en médecine :
Le gingembre regorge tout simplement de propriétés et de substances bénéfiques. Il est tout simplement impossible d'énumérer ici toutes les maladies dont le gingembre aide à se débarrasser. Il est capable de faire face aux maladies cutanées et allergiques, restaure le système immunitaire et améliore la digestion, soulage les maux de tête, améliore l'équilibre mental dans les situations stressantes et constitue un excellent remède contre les nausées et le mal de mer.
À la suite de cette étude, les scientifiques ont prouvé que le gingembre est effectivement capable de soulager les nausées chez les femmes enceintes et ne provoque aucun effet secondaire.
Le thé au gingembre est considéré comme un excellent remède qui peut facilement guérir le rhume, la glande thyroïde, redonner de la force et est des moyens efficaces dans la prévention du cancer.
Si vous versez du gingembre dans des gants ou des chaussettes avant de sortir en hiver, cette racine peut garder vos mains et vos pieds au chaud pendant longtemps.
Une lotion au gingembre aidera à prévenir les ecchymoses. Un massage à l'huile de gingembre aidera à lutter contre les rhumatismes et l'arthrite.
L'arôme de l'huile de gingembre peut restaurer la force interne du corps et développer également des sentiments tels que la compassion et la tolérance.
De plus, en tant qu’huile cosmétique, elle peut être utilisée comme tonique et antiseptique.

Caractéristiques bénéfiques :
Le rhizome de gingembre contient de l'huile essentielle à raison de 1,7 à 3 %. Ses principaux composants sont les zingibérines bêta et alpha (jusqu'à 80 %), qui confèrent à la plante son odeur unique. Les huiles essentielles contiennent également du bornéol, du bisabolène et de la farnésine, et la substance résineuse « gingembre » donne au gingembre son goût piquant.

Le gingembre (Zingiber officinale Rosc.) est une plante épicée et médicinale bien connue, aux usages incroyablement variés, qui appartient à la famille du gingembre (Zingiberaceae).

Le berceau du gingembre est considéré Asie du sud. La racine de la plante a un arôme agréable et un goût épicé et brûlant. Largement utilisé dans la cuisine, la production de confiseries, de boissons diverses, notamment la bière, les liqueurs, etc.

De plus, la plante en constitue l’un des principaux composants depuis des milliers d’années. la médecine traditionnelle Les craintes orientales, comme la Chine, l'Inde, etc. Récemment, des recherches scientifiques ont confirmé de nombreux médicaments et fonctionnalités bénéfiques gingembre et on peut dire que dans le monde il y a une tendance à augmenter son utilisation à ces fins.

Description botanique

Le gingembre est une plante herbacée tropicale vivace. Hauteur - jusqu'à 1 M. Le rhizome est épais, puissant, recouvert de deux rangées de feuilles en forme d'écailles, dont chaque entre-nœud a des racines adventives.

La tige est en forme de roseau, épaisse, avec des entre-nœuds rapprochés, densément couverte de deux rangées de feuilles disposées en alternance. Les feuilles sont lancéolées, allongées, rappelant la forme des roseaux.

Les fleurs sont situées dans des inflorescences apicales en forme d'épi. La couleur est jaune violet, très parfumée mais de courte durée. Le fruit est une capsule. Les graines ont plusieurs côtés, sont oblongues et possèdent une coque dure.

Dans des conditions culture industrielle ne forme pas de fruits et se reproduit par segments de rhizomes.

Habitat

Actuellement, le gingembre ne se trouve pas à l’état sauvage. Cultivé dans de nombreux pays aux climats tropicaux. Ses plus grands producteurs sont le Nigeria, la Sierra Leone, la Malaisie, le Japon, la Chine, l'Inde occidentale et le Brésil.

Composition chimique

Qu’est-ce qui explique ce bienfait du gingembre ? La racine de la plante se distingue par sa teneur unique en substances biologiquement actives. La partie principale (sous forme sèche) est constituée d'huile essentielle (jusqu'à 3,5 %) et de substances résineuses, qui confèrent au gingembre son goût brûlant caractéristique.

L'huile essentielle contient du cinéole, le sesquiterpène zingibéréne (jusqu'à 70 %), qui donne au gingembre son arôme inhérent, l'alcool correspondant - le zingibérol, ainsi que le sesquiterpène bisabolène, le bornéol, le farnésène, le linalol, le géraniol et d'autres composés terpénoïdes.

La partie résineuse contient les cétones zingérone et shogaol, qui ont un goût piquant.

Parmi les macro et microéléments, la racine contient le plus de potassium (12,1 mg/g), de calcium (7,8 mg/g), de magnésium (11 mg/g), de fer (0,9 mg/g), en plus du manganèse (80,7 µg/g). g), le zinc (55,4 µg/g), l'aluminium (739,04 µg/g), le brome (46,8 µg/g) et d'autres composés sont présents.

La racine contient également des lipides, des acides aminés, de l’acide nicotinique, de la vitamine A, des sucres et une part importante d’amidon.

Variétés de gingembre

La racine de la plante est utilisée à des fins culinaires et médicinales. On le trouve le plus souvent en vente sous forme moulue, en poudre ou fraîche. De plus, la racine séchée est vendue, moins souvent confite, conservée dans du sirop ou de l'extrait de gingembre (teinture alcoolique).

En ce qui concerne les bienfaits du gingembre pour la santé, il est préférable de l’acheter frais, car cela préserve davantage les huiles essentielles. De plus, la production de gingembre en poudre utilise des variétés de moindre qualité.

Lors de l'achat, vous devez faire attention au produit : les racines doivent être lisses et denses au toucher. Avant utilisation, la peau est retirée.

Propriétés médicinales et bénéfiques de la racine de gingembre

Alors, quels sont les bienfaits du gingembre pour la santé ? La racine possède une gamme de propriétés médicinales et bénéfiques qui frappent par l'étendue de ses effets, ce qui rend l'utilisation du gingembre particulièrement appropriée. Il s'agit de propriétés telles que :

• anticoagulant,
• antispasmodique,
• cholérétique,
• antitussif,
• expectorant
• diaphorétique,
• carminatif,
• salivaire,
• antitumoral,
• bactéricide,
• désinfectant,
• antifongique,
• anti-inflammatoire,
• cicatrisation des plaies,
• anti douleur,
• antitoxique,
• purifiant le sang,
• passionnant,
• réparatrice,
• Tonique.

De plus, la racine de gingembre est un excellent remède pour renforcer le système immunitaire et est un antioxydant.

Gingembre. Effets thérapeutiques sur le corps

Le gingembre pharmaceutique est une plante alimentaire et médicinale précieuse, mais pour que le traitement soit efficace, vous devez d'abord consulter un médecin (de préférence un herboriste) et vous soumettre à un examen, car lui seul pourra prendre en compte tous les aspects de la avantages et inconvénients du gingembre dans chaque cas spécifique. Les informations données ci-dessous le sont à titre informatif uniquement.

Pour le cœur et les vaisseaux sanguins

Les bienfaits du gingembre ont montré son efficacité pour le traitement et la prévention de toute maladie du cœur et des vaisseaux sanguins. La racine empêche la formation de caillots sanguins dans la circulation sanguine, elle est donc utilisée pour l'athérosclérose et prévient donc l'apparition de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

Le gingembre renforce également les vaisseaux sanguins fragiles et faibles, améliore leur élasticité, rétablissant ainsi complètement le système vasculaire du corps. C’est pour cette raison qu’en Inde, la plante est considérée comme le meilleur remède pour traiter les varices.

De plus, le traitement au gingembre est efficace contre l’hypertension, la rétention urinaire et les œdèmes.

Pour le cerveau

Le gingembre est largement utilisé pour traiter et restaurer le fonctionnement normal du cerveau. En normalisant complètement l'état des vaisseaux sanguins du cerveau, la plante est efficace avant et après un accident vasculaire cérébral, aidant à faire face à des conditions telles que les troubles de la parole et la paralysie.

Le gingembre s'est avéré efficace pour diverses maladies du cerveau et du système nerveux central, telles que la sclérose en plaques, l'arachnoïdite chronique, l'encéphalopathie avec diminution de la mémoire, de l'intelligence, des troubles du sommeil et d'autres symptômes. Il est également recommandé dans les périodes postopératoires et de récupération des tumeurs cérébrales et des traumatismes crâniens.

De plus, la plante soulage les maux de tête provoqués par la tension nerveuse ou les spasmes vasculaires.

À titre préventif, la racine est utilisée pour traiter la perte de mémoire et pour augmenter les performances mentales.

Maladies gastro-intestinales

La médecine traditionnelle recommande la prévention et le traitement de nombreux problèmes du tractus gastro-intestinal avec le gingembre. La racine améliore l'appétit, stimule la formation du suc gastrique, favorise une meilleure absorption des aliments, normalise le processus de digestion et élimine les brûlures d'estomac.

Il est utilisé pour diverses intoxications causées par des aliments de mauvaise qualité, des indigestions pour soulager des symptômes tels que lourdeur d'estomac, nausées, éructations, vomissements, diarrhée. La plante est également efficace contre les coliques gastriques et intestinales (surtout lorsqu’elle est fraîche).

Parallèlement aux médicaments, la racine de gingembre est prescrite pour le traitement et la prévention de la dysbiose, provoquée notamment par une utilisation excessive d'antibiotiques, ainsi que des flatulences.

Il existe des informations sur le traitement de la gastrite au gingembre, à la fois avec une acidité élevée et faible, des ulcères gastriques et duodénaux et des colites. Mais avant de commencer un traitement, il est préférable de consulter un médecin de confiance pour prendre en compte contre-indications possibles gingembre

Maladies respiratoires

L’une des utilisations traditionnelles du gingembre concerne les maladies respiratoires. Tout d’abord, la plante est reconnue par la médecine officielle comme immunostimulante : elle augmente la résistance de l’organisme à divers types d’infections et doit être utilisée par les enfants et les personnes sujettes aux rhumes privés, ainsi qu’en période d’épidémie.

Lorsqu'une personne est déjà malade (infections respiratoires aiguës, infections virales respiratoires aiguës, grippe, mal de gorge, bronchite, pneumonie, etc.), alors le thé chaud au gingembre (boisson) contribue à prompt rétablissement, et plus le traitement est commencé tôt, plus la guérison est rapide. Ce remède est bon à utiliser avec du miel et du citron.

Le thé soulage les irritations de la gorge, réduit la toux et favorise l'expectoration. Pour utiliser du gingembre humide contre la toux, ajoutez de la cannelle et des clous de girofle à la boisson. L'infusion de gingembre est également utilisée pour se gargariser.

De plus, la plante est utilisée pour traiter l’asthme bronchique et la tuberculose.

Pour femme

La racine de gingembre a fait ses preuves pour le traitement des maladies de la région génitale féminine. Il s'agit tout d'abord d'affections inflammatoires et érosives provoquées par diverses microflores pathogènes : trichomonas, champignons, staphylocoques, etc. À ces fins, la plante est utilisée principalement sous forme de tampons, de suppositoires, ainsi que pour les douches vaginales.

De plus, le gingembre en thérapie complexe est utilisé pour traiter l'endométrite, les annexites, les fibromes (fibromes, fibromyomes) de l'utérus, diverses maladies ovaires, saignements utérins, infertilité, etc.

De plus, en association, l’apport interne de gingembre chez les femmes est utile en cas de règles abondantes et douloureuses et facilite la ménopause.

Pour les femmes enceintes

Le gingembre bénéficiera aux femmes enceintes. En particulier, la racine, mélangée à du miel au goût, est recommandée comme tonique pendant la grossesse, ainsi que dans les étapes ultérieures pour préparer le corps de la femme à l’accouchement. De plus, le gingembre avec du miel aide à faire face à la toxicose.

Dans la période post-partum, en complément des plantes médicinales, le gingembre est utilisé pour augmenter la quantité de lait et améliorer sa qualité.

Pour perdre du poids

Le gingembre est depuis longtemps un moyen bien connu de perdre du poids. Dans ce domaine, son action est bidirectionnelle. D'une part, cela aide à normaliser le métabolisme. D’autre part, l’utilisation du gingembre pour perdre du poids améliore la circulation sanguine dans les couches sous-cutanées, crée un effet thermique, favorisant ainsi la « combustion » des excès de graisse existants et améliore le métabolisme cellulaire.

De plus, la consommation régulière de la plante aide les personnes obèses à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à surmonter le syndrome de fatigue chronique.

Pour les enfants

En plus des grands bienfaits du gingembre pour l'immunité, comme cela a déjà été mentionné, les pédiatres recommandent le gingembre aux enfants présentant un retard de développement psychomoteur.

Pour hommes

La racine de gingembre, en association avec du miel ou en infusion, est un bon complément à la phytothérapie pour le traitement de nombreuses maladies de l'appareil reproducteur masculin, notamment l'impuissance et l'infertilité.

Pour les personnes âgées

Comme déjà mentionné, la racine de gingembre s'est révélée efficace pour traiter et entretenir fonctionnement normal cerveau Partant de là, la plante est l’un des remèdes les plus efficaces en gériatrie (pour les personnes âgées). Il est recommandé principalement à des fins préventives, ainsi que pour stade initial présentant des symptômes de maladies dégénératives du cerveau telles que : déclin de la mémoire, de l'attention, des performances mentales lié à l'âge, tendance à mauvaise humeur, dépression, sautes d'humeur, faiblesse physique. Il existe des preuves de l'utilisation de la racine de gingembre pour traiter la maladie d'Alzheimer.

De plus, la plante a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins, qui souffrent grandement chez les personnes âgées.

Traitement au gingembre. Comment utiliser le gingembre

Pour profiter des bienfaits du gingembre pour la santé, vous devez suivre les règles de consommation. Comme déjà mentionné, à des fins médicinales, la racine fraîche est préférable à la racine moulue. On utilise généralement du jus. 1 cuillère à café (5 ml.) de jus mélangé à 200 ml. eau bouillie froide purifiée. Il s'agit d'une dose unique. La quantité maximale de jus par jour est de 6 à 12 ml.

Comment boire du gingembre moulu ? Pour préparer une boisson médicinale, préparez une infusion de gingembre : 1/4 c. verser 200 ml de poudre. eau bouillante Couvrir avec un couvercle, isoler et laisser reposer une demi-heure. Souche. Il s'agit d'une dose unique.

Le gingembre se marie bien avec d'autres épices (notamment la cannelle), des plantes médicinales (camomille, fenouil, menthe...) et même du thé noir. Pour améliorer le goût, ajoutez une tranche de citron et du miel à la boisson.

En règle générale, l'utilisation thérapeutique de la racine de gingembre est effectuée 3 à 4 fois par jour, mais tout dépend de la tolérance individuelle.

Gingembre. Utilisation en médecine traditionnelle

Thé au gingembre pour perdre du poids

1 cuillère à café versez 200 ml de racine de gingembre frais hachée. eau bouillante Couvrir avec un couvercle et isoler. Lorsque l'infusion de gingembre a refroidi à une température d'environ 40 o C, ajoutez 1 c. du miel et une tranche de citron.

Boire 200 ml. infusion 3 à 4 fois par jour, de préférence avant les repas.

Pour agrémenter la recette minceur au citron et au gingembre, vous pouvez ajouter 1 à 2 gousses d'ail hachées pour 200 ml. thé.

Angine

Rinçage. Écrasez les gousses pelées de la tête d'ail du milieu à l'aide d'un presse, ajoutez 1/4 c. gingembre moulu et versez 200 ml. eau bouillante Couvrir le plat avec un couvercle, l'isoler et laisser reposer une demi-heure. Souche. Réchauffer avant utilisation.

Se gargariser avec l'infusion d'ail et de gingembre obtenue toutes les 30 à 60 minutes.

Boire. Dans le même temps, vous devriez en consommer 1 cuillère à soupe toutes les heures. boisson au gingembre et à l'ail. Elle se prépare de la même manière que l'infusion de rinçage, mais prenez du gingembre sur le bout d'une cuillère à café et 1 gousse d'ail dans un demi-verre d'eau bouillante.

L'utilisation d'un outil aussi simple méthode à domicile Le traitement au gingembre vous permet d'« éteindre » même les maux de gorge les plus graves en un jour ou deux.

Athérosclérose

3 à 4 fois par jour, une demi-heure avant les repas, prendre du gingembre en poudre sur le bout d'une cuillère à café avec de l'eau et du miel.

Boisson au miel et au lait avec du gingembre pour la puissance

Le gingembre est très bénéfique pour les hommes sous forme de boisson épicée contre la faiblesse sexuelle. Pour le préparer, versez une pincée de cannelle, de muscade et 1/3 de cuillère à café dans une tasse. gingembre moulu et versez 250 ml. du lait bouillant. Bien mélanger, couvrir et laisser refroidir légèrement. Incorporer 2 cuillères à soupe dans une boisson chaude (environ 40 °C). Miel

Prendre un demi-verre 3 fois par jour.,

Racine de gingembre. Contre-indications

Lors de la consommation et du traitement avec de la racine de gingembre, il convient de noter qu'il s'agit d'une épice et qu'elle doit donc être utilisée avec prudence, surtout en grande quantité. Il est important de fonder cela sur la tolérance individuelle.

Vous devez également utiliser le gingembre avec prudence si vous avez des allergies ou une tendance à celles-ci, ainsi qu'en cas de maladies inflammatoires de la peau.

Bien que la racine soit utilisée pour traiter les gastrites, les ulcères d’estomac et d’autres maladies similaires, la plante est néanmoins contre-indiquée en grande quantité ainsi qu’en cas de saignement.

Le gingembre est très bénéfique pour les femmes enceintes et allaitantes, mais vous devez tenir compte de votre situation et, avant de commencer le traitement, demander conseil à un médecin de confiance et prendre du gingembre à plus petites doses.

Sources:

Wikipédia

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I.L. Sanine. Guide complet plantes médicinales.

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L.G.Dudchenko, V.V. Krivenko. Plantes alimentaires curatives.

L.G. Dudchenko, A.S. Kozyakov, V.V. Krivenko. Plantes épicées-aromatiques et épicées. Annuaire.

Le gingembre est une plante herbacée dont les organes végétatifs et les graines contiennent des huiles essentielles d'un arôme spécifique. Il se distingue des autres représentants de la flore par sa racine épaisse, qui peut être recouverte de feuilles. Diverses tiges moulues peuvent pousser à partir du rhizome ramifié.

Référence! L'épice ne peut être obtenue qu'à partir des racines de la plante.

En apparence, il ressemble à des roseaux, mais sa tige est couverte d'écailles. Il peut atteindre 2 mètres de hauteur, et pendant la période de floraison orange ou fleurs brunes, formant une inflorescence. Il existe d'autres variétés de la plante. Son fruit ressemble à une boîte avec gros montant petites graines.

Regardez la photo pour voir à quoi cela ressemble :

Origine de la fleur et où pousse-t-elle ?

Le gingembre est apparu pour la première fois en Asie du Sud-Est. Le climat tropical lui est particulièrement confortable et la plante aime la lumière. Il est quasiment impossible d'en trouver dans la nature.

Les premières cultures ont commencé en Inde et en Chine. Les archéologues ont confirmé le fait que Les Chinois utilisaient la racine au IIe siècle avant JC. e. Actuellement, il est cultivé et fourni depuis l’Inde (découvrez comment faire pousser du gingembre à la maison). Il est également courant au Japon, en Chine, en Afrique et au Vietnam.

Racine et feuilles

La racine de gingembre est charnue et large. Il est situé sur la couche supérieure du sol. L'intérieur est jaune, fibreux et très aromatique. La plante peut être jaune, rouge et violette. Il ne porte pas de fruits et se reproduit par racines.

Quant aux feuilles, elles poussent à la racine. Leur longueur est de 20 cm, ils sont pointus, étroits, écailleux, à deux couches.

Types et photos

Il existe plusieurs variétés principales de gingembre :

• Jamaïquain.
• Australien.
• Africain.
• Indien.
• Chinois.
• Pharmacie.

jamaïquain

Elle se caractérise par un arôme frais et subtil, c'est pourquoi cette racine est utilisée comme composant supplémentaire dans la création de boissons et de plats. Les racines sont blanches. Ils sont souvent nettoyés à la brosse puis blanchis à l’acide sulfurique.

australien

Cette variété a une note citronnée caractéristique dans son arôme. Il a un goût sucré, c'est pourquoi il a gagné en popularité dans l'industrie de la confiserie.

africain

Ce gingembre a un arôme très persistant et piquant et un goût piquant. Le principal domaine d'application peut être considéré comme la parfumerie. Des huiles aromatiques en sont fabriquées.

Indien

La racine indienne a une odeur citronnée. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire dans différents pays paix.

Chinois

La variété chinoise a une teneur élevée en dioxyde d'azote. Dans certains pays, son utilisation est interdite.

Pharmacie

Le produit pharmaceutique a une odeur agréable et un arôme piquant. Cette plante épicée peut être utilisée sèche, moulue, entière ou confite. L'extrait de gingembre est un extrait alcoolique qui contient des huiles essentielles volatiles.

Cette variété est utilisée dans l'industrie culinaire et dans l'industrie de la confiserie. On en fabrique des sauces, des liqueurs, de la bière et d'autres boissons. L'huile de gingembre est utilisée pour aromatiser les aliments. La racine se marie très bien avec la viande, le poisson, le riz, les pommes de terre, les légumes et le poulet. En particulier bonne combinaison il contient du porc, du canard et des champignons.

Avantages et inconvénients

La racine est très utile pour chaque organisme. Il devrait notamment être utilisé par les femmes. Ce produit a un effet bénéfique sur l'utérus car il peut réduire les douleurs pendant le cycle menstruel. En cas de toxicose, il peut soulager les nausées et les vertiges.

Le gingembre est un aphrodisiaque naturel. Il contient de la vitamine C et des huiles essentielles qui stimulent la circulation sanguine et augmentent le tonus musculaire. Cela peut augmenter le désir sexuel chez les hommes.

Référence! Si vous en mangez en petites quantités chaque jour, vous remarquerez comment votre santé s'améliore et votre corps en profite au maximum. substances utiles.

Mais il a aussi des qualités négatives. La racine blanche est contre-indiquée pour les personnes souffrant de cirrhose du foie et d'ulcères d'estomac. Il ne doit pas non plus être utilisé si vous avez des calculs rénaux. Il ne doit pas être consommé par des personnes en état de pré-AVC ou de crise cardiaque. À hypertension artérielle et les maladies cardiaques devraient également s’abstenir de l’utiliser.

Plus d'informations sur les avantages et les inconvénients de la racine de gingembre peuvent être trouvées dans.

Se soucier

1. Après avoir décidé de cultiver du gingembre à la maison, il est important de lui apporter les soins appropriés. Si des pousses apparaissent dessus, vous pouvez supposer que vos efforts n'ont pas été vains. Il est à noter que cette plante tropicale est très fantaisiste. Il a besoin d’une chaleur constante et d’une humidité élevée.
2. Le pot contenant la plante doit être placé sur une fenêtre sud ou sud-est. Mais il ne faut pas l’exposer directement au soleil. Si vous n'avez pas cette opportunité, vous pouvez fournir de la lumière à la plante à l'aide de sources artificielles.
3. Lors des étés chauds et chauds, vous devriez sortir la plante sur le balcon ou dans la cour si vous habitez dans le secteur privé. Il doit être placé à l'ombre partielle - vous pourrez ainsi observer croissance rapide et le développement.
4. L'arrosage doit être modéré et le sol humide. Veuillez noter que la plante est très sensible aux pulvérisations d'eau. température ambiante.
5. À un stade précoce de développement, la plante a besoin d'être nourrie avec des engrais organiques et minéraux. Le potassium convient pour améliorer la croissance et le phosphore stimulera la floraison. Malgré sa croissance active, plusieurs années peuvent être nécessaires pour faire pousser une petite plante à la maison.
6. En hiver, le gingembre entre en dormance et ses feuilles se dessèchent. Pendant cette période, il n’a pas besoin d’être arrosé. Cela vaut la peine de le déplacer dans une pièce fraîche. Certains conseillent même de conserver la plante en pot au réfrigérateur.

Beaucoup de gens ont vu et goûté la racine de gingembre, mais tout le monde n'a pas pensé à quoi ressemble cette plante, où elle pousse, comment elle fleurit. Il existe de nombreux types de gingembre, mais le gingembre familier, que l'on peut acheter dans presque tous les supermarchés, diffère considérablement de ses parents décoratifs, mais ses avantages sont très élevés.

Croissance et apparence

Le gingembre commun ou pharmaceutique appartient à la famille du gingembre, qui compte environ 1000 espèces. Cela inclut également des épices populaires telles que le curcuma et la cardamome. La patrie de la plante est le nord de l’Inde ; c’est de là que l’épice est arrivée sur le marché de l’Europe médiévale. Plus tard, la plante a commencé à être cultivée en Chine, au Japon, en Australie, en Indonésie, en Thaïlande et dans d'autres pays.

À quoi ressemble le gingembre dans des conditions naturelles de croissance ?

L’habitat de croissance traditionnellement favorable est constitué par les tropiques chauds et humides. Il s'agit ici d'une plante vivace à feuilles persistantes dont la tige ressemble à un roseau.

En moyenne, la plante atteint une hauteur de 1 à 1,5 mètres. Ses feuilles sont étroites, lancéolées, ses tiges sont fortes, ses fleurs vont de discrètes, petites, ressemblant à des orchidées, à de grandes torches. Couleurs différentes.

L'épice peut pousser à l'état sauvage pendant des décennies ; son rhizome pousse profondément sous terre et produit chaque année de nouvelles pousses à proximité immédiate du spécimen principal et du premier.

Un jeune légume-racine se distingue facilement d'un vieux par sa peau très fine et claire ; vous ne pouvez en acheter qu'un dans votre pays d'origine

ancienne racine a une peau foncée prononcée, très dense, qui doit être coupée avant utilisation

Dans les plantations où la plante est cultivée commercialement, elle est traitée comme une plante annuelle. Au cours d'une saison, qui dure 6 à 8 mois, une plante à part entière avec une racine développée pousse à partir de graines ou de parcelles. C'est la jeune racine qui est très appréciée et exportée. Plus la racine est ancienne, plus elle est amère et moins son arôme est léger.

Le gingembre tire son nom de apparence sa partie la plus précieuse est la racine. Traduit du sanskrit, « singabera » signifie cornu ou en forme de corne. La racine peut avoir la forme la plus bizarre, qui est également comparée à l'image d'hommes de contes de fées ou d'un poing.

Il peut atteindre 7 cm de longueur et jusqu'à 4 cm de largeur.

La pulpe de gingembre de tout type contient beaucoup de fibres grossières

Il existe du gingembre noir et blanc. La première est une racine non pelée qui n’a subi aucun type de transformation. Le blanc est celui qui a été débarrassé de la couche supérieure dense de peau, soigneusement lavé et séché. À l'intérieur, il peut y avoir du gingembre commun couleur claire, légèrement jaunâtre ou verdâtre. Manger espèces exotiques, dont la chair peut présenter des veines bleues, une odeur de kérosène et d'autres caractéristiques inhabituelles.

Comment fleurit le gingembre

Le gingembre commun, que de nombreux Européens cultivent dans des plantations ou en pots sur les rebords de fenêtres, a une apparence plutôt discrète. Si dans Conditions favorables il pousse jusqu'à 1,5 mètre et a de grandes fleurs, mais cultivé sur un rebord de fenêtre, il ressemble plus à une petite plante à feuillage.

Des feuilles lancéolées, un rhizome ramifié, de petites fleurs banales et une gousse oblongue - telles sont les caractéristiques distinctives externes du gingembre

Les fleurs du gingembre commun sont petites. Semblable à un iris ou à une orchidée avec une légère teinte lilas. Il existe des espèces à grandes fleurs sur des tiges puissantes qui émergent directement du sol. Ces torches peuvent être écarlates, couleur citron, avoir des transitions de teinte. Les espèces végétales variétales ont des fleurs très décoratives, qui dégagent en même temps un arôme agréable.

Il est difficile d'attendre que la plante fleurisse sous le climat européen. Il est nécessaire d'observer des conditions particulières d'humidité de l'air, de température, de régime d'arrosage, etc. Cela se produit au cours de la deuxième année de culture.

Voici à quoi ressemble la flèche florale du gingembre cultivé en pot

Vous trouverez ci-dessous une sélection de photos d'espèces végétales décoratives.

Comment se propage le gingembre, graines

Implique l’utilisation de parcelles de racines comme matériel de propagation. Une racine est divisée en plusieurs parties avec des bourgeons plantés dans un sol léger et nutritif. Cette technique est utilisée aussi bien par les amateurs que par les propriétaires de grandes plantations.

Voici à quoi ressemble une racine avec des bourgeons vivants et de jeunes racines

Cultiver une plante à partir de graines est un processus complexe, mais trouver les graines elles-mêmes est plus problématique. L’épice est très difficile à trouver sous forme de plante sauvage, ce qui signifie qu’elle est difficile à obtenir. bon matériel presque impossible à semer. Le gingembre cultivé en masse ne produit pas de graines viables. A quoi ressemblent les graines de gingembre ? Le fruit est une capsule tricuspide dans laquelle mûrissent une douzaine de graines. Ils sont ronds, contiennent beaucoup d’huile essentielle et sont de couleur brune.

Le gingembre est l'un des plus précieux et plantes mystérieuses avec une histoire riche, couverte de nombreux mythes. Elle est considérée comme un médicament universel, l'épice la plus piquante et un remède efficace pour préserver la beauté et la jeunesse. Nous savons maintenant à quoi il ressemble et que vous pouvez le cultiver sur votre propre rebord de fenêtre.

Propriétés bénéfiques, contre-indications et utilisations du gingembre

Le gingembre est une plante herbacée vivace tropicale à rhizome tubéreux. Pousse au Japon, en Inde, en Amérique centrale, à Ceylan et en Chine. L'huile essentielle est obtenue à partir de rhizomes. Pour obtenir 1 kg d'huile il faut 50 kg de rhizomes secs.

Protéines - 9.2
Mg (magnésium) -184
C (acide ascorbique) – 12

Graisses - 5,9
F (phosphore) -148
B1 (chlorhydrate de thiamine) - 0,046

Glucides - 70,9
Ca (calcium) -116
B2 (mononucléotide riboflavine) - 0,19

Fibre - 5,9
Na (sodium) - 32
B3 (niacine, acide nicotinique) - 5,2

Fe (fer) - 11,52
A (acétate de rétinol) - 0,015

Zn (zinc) - 4,73

K (potassium) -1,34

Les principaux composants du gingembre sont le zingibéréne, ou zingibéréne (environ 70 %), l'amidon (4 %), le camphène, le linalol, la gingérine, le phellandrène, le bisabolène, le bornéol, le citral, le cinéole, le sucre et les graisses. Le goût piquant de l'épice provient de la substance phénolique gingérol (1,5 %) et l'arôme agréable provient des huiles essentielles (1 à 3 %).

Le gingembre est l’une des premières épices importées d’Asie en Europe.

Le gingembre en tant qu'épice et médicament est connu depuis des temps immémoriaux ; il y a déjà 3 millénaires, les gens prêtaient attention à son goût inhabituel et à ses propriétés curatives. Dans l’Ayurveda, le plus ancien système de médecine védique indienne, cette plante est appelée médecine universelle.

Le gingembre a été cultivé pour la première fois dans le nord de l'Inde. Les Phéniciens qui faisaient du commerce dans ces régions utilisaient ses rhizomes comme monnaie et, un peu plus tard, après avoir goûté à la « monnaie », ils commencèrent à les importer comme épice précieuse et coûteuse dans les États méditerranéens. Ce sont les Phéniciens qui ont fait découvrir le gingembre aux habitants de l'Égypte ancienne, et très vite Alexandrie est devenue le principal centre de son importation. Comment utiliser le gingembre pour perdre du poids.

Cette plante étonnante a immédiatement attiré l'attention des scientifiques antiques ; ses propriétés ont été étudiées par l'ancien naturaliste romain Pline l'Ancien et le médecin et pharmacien grec Dioscoride, qui a décrit le gingembre dans son livre célèbre« À propos de matière médicinale » comme moyen d'améliorer la digestion et de réchauffer le corps. Dioscoride prescrit des médicaments à base de racine de gingembre à ses patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Les anciens Romains traitaient les maladies oculaires avec cette épice, et les anciens Grecs éliminaient les conséquences de festins abondants à l'aide de gingembre enveloppé dans une galette de pain.

La popularité de la plante a été favorisée par les marchands arabes, qui ont commencé à l'importer dans les pays d'Afrique de l'Ouest, où le gingembre a ensuite été utilisé non seulement à des fins culinaires, mais également contre les maux de gorge et l'enrouement.

Il y a environ deux mille ans, une épice exotique est arrivée en Chine. Son propriétés uniques a immédiatement attiré l'attention des scientifiques et des médecins. Le gingembre est également mentionné dans travaux scientifiques légendaire philosophe chinois Confucius.

Les guérisseurs d’Asie de l’Est considéraient la racine de gingembre comme un bon stimulant naturel et la recommandaient comme moyen de prolonger la jeunesse. Les Chinois l’utilisaient pour améliorer la mémoire, notamment chez les personnes âgées. Les marins chinois mâchaient du gingembre pour réduire les symptômes du mal des transports ; Les Japonais utilisaient la racine d’outre-mer comme remède contre les blessures, les nausées et la gueule de bois.

En Chine, le gingembre était doté de propriétés aphrodisiaques, d’où son nom, traduit du chinois par « masculinité ». Pour attiser la passion, l'épice est mentionnée dans les contes arabes des Mille et Une Nuits.

Au Moyen Âge, la racine de gingembre arrivait de Grèce et de Rome jusqu'en Angleterre, puis dans d'autres pays européens. Au Xe siècle, en raison de ses propriétés curatives, la plante fut inscrite dans l'annuaire médical anglo-saxon. Le gingembre est mentionné plus d'une fois dans les ouvrages scientifiques anglais de l'époque. En Angleterre, il était presque aussi répandu que le poivron rouge. La racine d'outre-mer était très chère, mais malgré cela, son succès augmentait d'année en année. Le gingembre était utilisé pour assaisonner les plats de viande, de volaille et de légumes ; il était ajouté aux pâtisseries, à la confiture, au vin, à la bière et à d'autres boissons. Le pain d'épice, apprécié de la reine Elizabeth I d'Angleterre, était considéré à l'époque comme un mets très délicat.

La popularité du gingembre en Europe est indiquée par le nom de la rue où se trouvaient les magasins d'épices - Ginger Street (traduit de l'anglais ginger signifie « gingembre »). Les médecins anglais prescrivaient la racine exotique comme médicament contre diverses maladies. Le roi Henri VIII, connu pour être un grand admirateur des épices, la recommandait comme médicament anti-peste. À renforcer propriétés médicales gingembre, il était mélangé à d'autres épices, comme la cardamome et la muscade.

Dans notre pays, le gingembre est connu depuis l'époque de la Russie kiévienne. Il était ajouté à divers plats - kvas, liqueurs, purée, sbitni, miel, petits pains et gâteaux de Pâques. Autrefois, les biscuits au pain d'épices étaient célèbres et, plus tard, en raison de leur goût épicé, ils donnèrent le nom à un nouveau produit de confiserie - le pain d'épices. Au XVIe siècle, Domostroy recommandait aux ménagères de conserver les écorces de pastèque dans de la mélasse épicée avec du « gingembre ». En 1911, N. F. Zolotnitsky écrivait : « … le célèbre bortsch de la Petite Russie était préparé au XVIe siècle, et des tranches de betteraves assaisonnées au gingembre étaient servies lors des fêtes des boyards comme apéritif pour l'appétit.

Mais les habitants de la Russie soviétique n'étaient pas familiers avec le goût et l'arôme du gingembre : après la révolution, les anciens canaux d'importation des épices ont été perdus et de nombreuses recettes de plats et de boissons savoureux et sains au gingembre ont été oubliées. La racine d'outre-mer est apparue relativement récemment sur nos étagères de marché.

De nombreuses propriétés curatives du gingembre sont également connues de la médecine moderne.

Ainsi, la racine miracle a pour effet :
expectorant
antibactérien, anti-inflammatoire, antimicrobien, antiseptique, bactéricide,
anti-artériosclérotique (nettoie les parois des vaisseaux sanguins des plaques d'athérosclérose),
laxatif doux, carminatif, cholérétique,
anthelminthique,
favorise la digestion, antidote aux intoxications aux champignons,
élimine l'excès de cholestérol et prévient son accumulation,
anticoagulant (supprime la thromboxane synthétase et est un agoniste de la prostacycline),
antihyperglycémiant (jus frais),
antispasmodique (soulage les spasmes d'origines diverses),
stimuler la circulation sanguine,
antiulcéreux (traite les ulcères cutanés et les furoncles),
diaphorétique,
salivaire, et augmente considérablement la teneur en enzyme digestive amylase dans la salive,
cardiotonique (responsable du tonus du muscle cardiaque),
augmente l'excitation sexuelle, la puissance masculine et féminine,
vasodilatateur périphérique,
inotrope positif,
stimulant, tonique,
l'effet d'un catalyseur et d'un synergiste avec d'autres herbes (permet aux propriétés curatives d'autres plantes médicinales de se manifester si elles sont utilisées avec elles),
aromatique.

La racine de gingembre améliore la digestion, traite les maladies du foie, l'asthme bronchique, augmente la puissance... L'ancien nom de la plante « vishvabhesaj », traduit du sanskrit par « médecine universelle », se justifie pleinement aujourd'hui.

Dioscoride utilisait le gingembre pour traiter les maladies de l'estomac, au Moyen Âge - pour se protéger de la peste, comme tonique et stimulant, pour traiter les maladies oculaires. Dans les pays d’Asie de l’Est, les rhizomes écrasés étaient utilisés contre les maux de tête, l’asthme bronchique et comme agent antitrichomonique. Les femmes du Sénégal fabriquent des ceintures de gingembre pour réveiller les « sentiments endormis » chez leurs conjoints.

En Chine, le gingembre est utilisé pour traiter le rhume, les rhumatismes et la polyarthrite rhumatoïde.

Procédé de préparation d'eau aromatique. Prélevez une petite quantité de racines de gingembre et utilisez cette technologie pour distiller l’eau aromatique ; c’est un remède indispensable pour le traitement de la cataracte.

L'huile essentielle de gingembre est utilisée avec succès pour traiter divers troubles psycho-émotionnels : peurs, doute de soi, troubles de la mémoire, apathie, agressivité, manque de tolérance, pour le traitement des maladies du système musculo-squelettique : arthrite, arthrose, entorses des ligaments et tendons, immobilité articulaire.

En période automne-hiver de l'année, l'huile essentielle de gingembre vous aidera à faire face aux rhumes et aux maladies virales : grippe, infections respiratoires aiguës, amygdalite, mal de gorge, laryngite, pharyngite, bronchite, pneumonie.

L'huile essentielle de gingembre guérit la prostate, favorise l'activité sexuelle, augmente la puissance et traite la gastrite.
Huile de gingembre

L'huile de gingembre est un médicament ancien et un excellent assaisonnement, un arôme inoubliable et un puissant antidépresseur, un aphrodisiaque enivrant et un excellent antiseptique.

Types d'huile de gingembre
Lorsque les gens parlent d’« huile de gingembre », ils précisent rarement ce qu’ils veulent dire. Le fait est que c'est le nom de deux produits complètement différents :

Huile essentielle de gingembre (elle est fabriquée industriellement, on ne peut pas la fabriquer à la maison) ;

. « L'huile de gingembre » est une huile avec une odeur et un goût de gingembre, obtenue en mélangeant un extrait de gingembre avec n'importe quelle huile végétale.

Ces deux types d'huile ont des propriétés différentes composition chimique et indications médicales, alors regardez attentivement la composition : de quel type d'huile on parle.

Composition et propriétés précieuses de l'huile de gingembre
Une place particulière parmi tous les types de produits à base de gingembre est occupée par la production d'huile de gingembre, largement utilisée en pharmacologie, en aromathérapie, en cosmétique et en homéopathie.

Le gingembre est une plante grasse. Contrairement, par exemple, aux agrumes, dont la teneur en huile n'est que de 0,5 à 1,5 %, les rhizomes de gingembre contiennent environ 1 à 3 % d'huile essentielle.

L'huile essentielle de gingembre a été obtenue pour la première fois à Copenhague au XVIIe siècle par distillation à la vapeur. Aujourd'hui, il est produit en Inde, en Chine, en Angleterre et aux États-Unis et exporté dans plus de 130 pays. La production mondiale d'huile de gingembre est de 20 tonnes par an.

Les principaux pays producteurs d’huile essentielle de gingembre sont la Grande-Bretagne, la Chine et l’Inde. Le processus de production produit un liquide jaune pâle, ambré ou verdâtre avec un arôme chaud, frais, boisé et épicé. Il existe plusieurs variétés de gingembre dont la composition en huile varie selon l'endroit où il est cultivé. Par exemple, le pétrole africain est de couleur plus foncée que les autres.

Extérieurement, l'huile essentielle de racines de gingembre (Zingiber officinale) est un liquide jaune qui s'épaissit lorsqu'elle est exposée à l'air. Il a une odeur aromatique épicée, moins piquante que l'odeur des racines de gingembre. Il est obtenu à partir de rhizomes par pression directe (à froid) ou par distillation à la vapeur d'eau à partir de racines séchées et broyées. L'absolue et la résine sont également obtenues à des fins de parfumerie. Huile de parfum obtenu par distillation à la vapeur à partir de racines séchées et broyées.

Pour préparer 1 g d’huile essentielle de gingembre, il vous faut 50 g de racines sèches de gingembre. Bien entendu, cela ne peut se faire qu’à l’échelle industrielle. Mais heureusement, l’huile de gingembre peut désormais être achetée dans presque toutes les grandes pharmacies.

La composition de l'huile est complexe, elle contient plus de 150 composés, dont :

Gingérol (responsable de propriétés de combustion) — 1,5 %;

Gingembre ;

Divers acides aminés - linalol, camphène, phellandrène, citral, cinéole, bornéol, acétate de géranyle ;

Amidon - 45%, sucre, graisse.

Une composition aussi riche détermine également les propriétés précieuses de l’huile. Il a un effet antiseptique, analgésique, antipyrétique, expectorant, carminatif, réchauffant, augmente l'activité fonctionnelle de l'estomac, stimule l'activité sexuelle ; C'est un tonique général, diaphorétique, antiémétique, antiscorbutique et tonique, améliore l'appétit.

L'huile se mélange bien avec les huiles de lavande, de patchouli, de clou de girofle, de rose, de bois de santal, de jasmin, de genévrier, de néroli, de bergamote, d'agrumes et d'encens.

Sécurité et contre-indications
Selon la matière première, la qualité de l'huile essentielle de gingembre varie. Il est fabriqué à partir de racines de gingembre fraîches ou séchées. Huile fabriquée à partir de racines fraîches, a une odeur et un goût plus agréables. Les racines sèches permettent d'obtenir plus d'huile essentielle - jusqu'à 2% du volume de matières premières. Le rendement en huile essentielle des racines de gingembre fraîchement broyées n'est que de 0,3 à 0,5 %.

L'huile essentielle de gingembre est très active et peut irriter les zones délicates de la peau, c'est pourquoi elle est parfois diluée avec d'autres huiles ou ajoutée à diverses pommades, sérums et autres préparations.

Les allergies à ce produit sont très rares. L'intolérance individuelle est rare et est généralement causée par des raisons psychologiques plutôt que physiologiques.

En cuisine, l’huile de gingembre est totalement sans danger.

Il est également sans danger en aromathérapie ; des irritations ou des allergies à d’autres composants des mélanges aromatiques peuvent survenir plus souvent.

Si elle est prise par voie orale (en interne par la bouche), l’huile de gingembre ne doit pas être utilisée à jeun.

Lorsqu'elles sont utilisées en externe, les personnes à la peau sensible doivent être prudentes (cependant, cela s'applique à toutes les huiles essentielles).

Lorsqu’elle est utilisée en interne, l’effet de l’huile est plus doux que celui de la poudre de racine de gingembre moulue ou de la racine fraîche. Par conséquent, les contre-indications à l’utilisation de l’huile coïncident généralement avec celles déjà indiquées ci-dessus. Il y a une mise en garde : pendant la période de rémission (c'est-à-dire une amélioration stable de l'état), l'huile peut être utilisée à la moitié de la dose, même pour les maladies pour lesquelles le gingembre sec est contre-indiqué.

L’effet de l’huile de gingembre étant très prononcé, elle ne doit pas être utilisée par les enfants de moins de 7 ans. Il doit être utilisé avec prudence pendant la grossesse. S'il est nécessaire de l'utiliser (par exemple en cas de rhume ou d'empoisonnement), les femmes enceintes doivent réduire la dose standard d'huile de gingembre de 2 à 3 fois.

La plupart de l’huile de gingembre est utilisée pour aromatiser les produits alimentaires. Cependant, il existe de nombreuses façons de l’utiliser en médecine, en cosmétologie et en aromathérapie. De plus, il est souvent utilisé dans la fabrication de parfums et de cosmétiques.

Utilisation de l'huile essentielle de gingembre dans à des fins médicales
Action de l'huile essentielle de gingembre :

Usage externe (massage, compresses, bains) :

En cas de troubles locaux de la circulation ;

Effet chauffant ;

Soulagement de la raideur articulaire ;

Effet antiseptique ;

Effet tonique ;

Réduire et guérir les douleurs articulaires et musculaires.

Usage interne.

Stimule l'appétit ;

Stimule la digestion ;

Analgésique à action rapide ;

Fébrifuge;

Attention!
L'huile essentielle de gingembre a un effet très actif, elle ne peut donc dans certains cas pas être utilisée dans forme pure— en règle générale, il est dilué avec d'autres huiles.

Les fabricants russes, sous le nom d'« huile de gingembre », vendent généralement un mélange d'extrait de racine de gingembre avec des huiles végétales (par exemple, graines de lin, olive, maïs, arachide, lavande, patchouli, clou de girofle, rose, bois de santal, jasmin, genévrier, néroli, bergamote, agrumes et encens et etc.). Cette huile est pratique car elle est prête à l’emploi et n’a pas besoin d’être diluée.

Cependant, lorsque vous achetez une telle "huile de gingembre", en particulier à des fins médicinales, examinez la composition - les ingrédients étrangers peuvent ne pas bien se combiner avec les procédures de guérison ou provoquer des allergies (par exemple, de nombreuses personnes sont allergiques à l'huile de patchouli, à l'arachide et à certaines autres huiles). .

Antiseptique contre le rhume, la peau et autres maladies ;

Anthelminthique ;

Diurétique;

Activation des processus métaboliques (peau, chute des cheveux) ;

Utilisé pour l'impuissance;

Soulagement du syndrome prémenstruel.

Utilisation en aromathérapie :

Mobilise les forces internes de l'organisme, favorise une prise de décision rapide ;

. « adoucit le cœur », développe la tolérance et la compassion ;

Améliore l'humeur, augmente le tonus ;

Désinfectant lors d'épidémies, lorsque l'infection se propage par des gouttelettes en suspension dans l'air ;

Aide à surmonter les obstacles existants.

Utilisation en cosmétique :

Prendre soin des peaux grasses et sales ;

Rétrécissement des pores dilatés.

L'huile essentielle de gingembre est utilisée

Avec massage : rhumatismes, arthrite, douleurs musculaires, douleurs post-rhumatismales, rhumes, foulures musculaires et tendineuses, mauvaise mobilité articulaire, nausées, diarrhée, intoxication alimentaire, indigestion, chute de cheveux, alcoolisme.

Comment diluer l’huile de gingembre ?
L'huile essentielle de gingembre est très active, elle doit donc dans certains cas être diluée avec d'autres huiles.

Lorsqu'on l'utilise comme agent bactéricide, il est préférable d'ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de gingembre à l'huile de millepertuis.

Dans d’autres cas, d’autres huiles médicinales, comme les graines de lin, peuvent servir de base.

Le dosage varie en fonction des objectifs du traitement : le rapport huile essentielle de gingembre/base peut être de 1:2, ou 1:3, ou 1:5, ou 1:10.

L'huile de gingembre est également ajoutée à diverses crèmes, pommades, sérums, thés, vins - le dosage dans chaque cas est déterminé par le but d'utilisation.

Pour les bains : rhumatismes, arthrite, douleurs musculaires, foulures musculaires et tendineuses, douleurs post-traumatiques, rhumes, nausées, fatigue, apathie, léthargie, perte de confiance en soi, restauration des forces.

Pour les compresses : rhumatismes, arthrites, douleurs musculaires, altération de l'apport sanguin local, entorses musculaires, ligaments et tendons, douleurs post-traumatiques, cicatrices, varices.

Pour les inhalations (cheminée d'aromathérapie) : rhumes, nausées, alcoolisme, troubles émotionnels, hypotension artérielle, peur.

En aromatiques : névroses, peurs, stress, doute de soi, alcoolisme, syndrome de fatigue chronique, neutralisation de l'agressivité, aphrodisiaque, pouvoir amoureux et détermination.

Prise orale : stimulation de la digestion, antipyrétique, antiseptique, diurétique, vermifuge, chute de cheveux, intoxication alimentaire, gastrite, impuissance, syndrome prémenstruel.

Médaillons aromatiques : tout ce qui précède, effets de soutien et homéopathiques.

De plus, l'huile de gingembre est incluse dans le sérum anti-cellulite, les masques pour resserrer les pores des peaux grasses, dans les médicaments anti-alcoolisme et bien d'autres.

Lorsque vous utilisez de l'huile essentielle de gingembre, il ne faut pas être particulièrement zélé : cette huile a un effet actif, donc si la norme est dépassée, une surstimulation peut survenir.

Lorsqu'il est appliqué sur la peau, des réactions naturelles de chaleur et de brûlure se produisent. Des rougeurs peuvent apparaître, mais elles ne sont pas dangereuses et disparaissent au bout de 2 à 4 minutes.

Normes d'utilisation de l'huile essentielle de gingembre
Inhalation chaude : 1 à 2 gouttes, durée de la procédure 4 à 7 minutes.

Inhalations froides : 1-2 gouttes, durée 5-7 minutes.

Bains : 3 à 5 gouttes par bain complet.

Massage : 3 à 5 gouttes pour 10 à 15 g de massage simple ou tout autre huile végétale. Frottement : 5 à 7 gouttes pour 15 g de base (autre huile, pommade ou crème).

Compresses : 2 à 4 gouttes par compresse de 10 x 10 cm.Applications : 5 à 6 gouttes. Aromathérapie : 3 à 5 gouttes par pièce de 15 m2.

Médaillons aromatiques : 1 à 2 gouttes.

Enrichissement en cosmétique : 3-4 gouttes pour 10-15 g de base.

Fortification du vin ou du thé sec : 3-4 gouttes. Usage interne : 1 goutte soit par morceau de sucre raffiné, soit par 1 c. miel, ou 1 cuillère à soupe. l. confiture (peut être dans une « capsule » de pain) 2 fois par jour après les repas. Arrosez-le avec du thé, du kéfir, du vin, des jus de fruits (tomate, ananas, orange).

Dosages : inhalations chaudes : 1 - 2 k., durée de l'intervention 4 - 5 minutes, bains 3 - 4 k., massage 4 - 5 k. pour 10 ml d'huile végétale, friction 7 k. pour 5 g d'huile végétale, à l'intérieur 1 à 2 K. avec du miel 2 fois par jour.

Le gingembre est un excellent antioxydant, vous pouvez donc l'utiliser pour prolonger la jeunesse. Il renforce le système immunitaire, calme le système nerveux, augmente l'acuité mentale et la vision, améliore la mémoire et la concentration. C'est un bon tonique, utile en cas de fatigue mentale, émotionnelle et physique. Avec son aide, vous pouvez surmonter le stress et retrouver des forces. Certaines propriétés curatives rapprochent la racine de gingembre du ginseng, d’autres de l’ail.

Les aliments assaisonnés à la racine de gingembre sont mieux absorbés par l'organisme. L'épice stimule la digestion et la formation du suc gastrique, améliore la sécrétion gastrique. Il est utile en cas de troubles digestifs accompagnés de nausées et de diarrhées. En Chine, les médecins prescrivent de la racine de gingembre moulue 0,3 à 0,5 g (au bout d'un couteau) 4 fois par jour pour la dysenterie. Il est également utilisé pour neutraliser les poisons animaux et fongiques, en cas de coliques intestinales, rénales et biliaires. C’est un excellent remède contre les déchets et les toxines, il permet d’éliminer les déchets alimentaires qui empoisonnent tout l’organisme. Pour les flatulences, le gingembre peut être utilisé comme carminatif efficace.

Le gingembre aide à traiter la sinusite, soulage les maux de gorge et la toux. L'épice est utile contre le rhume, la grippe et la congestion pulmonaire. Dans ces cas, il est préférable de boire du thé au gingembre : l'effet thérapeutique est obtenu en accélérant les processus d'élimination des substances nocives et des toxines du corps lors de la transpiration.

La racine de gingembre est utilisée pour traiter les maladies de la peau, les allergies et l'asthme bronchique.

Une autre propriété importante est sa capacité à réduire les maux de tête, les douleurs articulaires, rhumatismales et musculaires. La consommation régulière de gingembre peut remplacer la prise d’analgésiques et autres analgésiques. L'épice est utilisée pour l'arthrite et l'arthrose, les entorses et les gonflements. Les usines pharmaceutiques occidentales produisent des médicaments pour le traitement de l’arthrite à base d’extrait de gingembre.

L'écorce du rhizome possède une propriété diurétique et favorise la formation de salive. De plus, il stimule la glande thyroïde.

La plante est utilisée pour traiter la jaunisse et la paralysie. Les scientifiques ont également découvert qu’il abaisse le taux de cholestérol dans le sang, active la circulation cérébrale et renforce les vaisseaux sanguins. Il peut être utilisé dans le traitement de l’athérosclérose en association avec d’autres méthodes thérapeutiques. Des compléments alimentaires sont produits à base de racine de gingembre pour la prévention et le traitement des varices.

Le gingembre s’est révélé très efficace comme remède contre le mal de mer. Il soulage non seulement les nausées causées par le mal des transports, mais soulage également les étourdissements et la faiblesse. C'est grâce à cette propriété que l'épice peut être utilisée pour la toxicose chez la femme enceinte. La plante est généralement très utile pour les femmes, elle soulage les crampes lors des règles, augmente le tonus de l'utérus, soigne l'infertilité et la frigidité. Et bien sûr, cela contribue à maintenir la jeunesse et l’attractivité extérieure.

Le gingembre est également bénéfique pour les hommes. Les médecins conseillent de prendre quotidiennement de la poudre de gingembre avec du miel, arrosée de thé, pour résoudre les problèmes des hommes. Cela augmente la puissance et il existe des preuves de l'utilisation réussie du gingembre dans le traitement de la prostatite.

La « racine d'outre-mer » est également utilisée comme prophylactique contre le développement de tumeurs malignes (notamment le cancer des ovaires et du pancréas).

Le gingembre guérit les contusions et les contusions ; améliore le métabolisme et est donc utilisé pour perdre du poids. Mâcher de la racine de gingembre après avoir mangé peut aider à rafraîchir votre haleine et à éliminer les bactéries qui s'accumulent dans votre bouche. Si cette méthode vous semble inacceptable en raison du goût piquant de l'épice, vous pouvez simplement frotter un morceau de gingembre sur vos dents et vos gencives.

La plante est utilisée contre la chute des cheveux, les pellicules, l’acné et le mauvais état de la peau. L'huile essentielle obtenue à partir de racine de gingembre est utilisée en cosmétologie et en aromathérapie.
Quel genre de gingembre existe-t-il ?

Il existe un grand nombre de variétés de cette plante vivace. Généralement, le gingembre est clair, jaunâtre à l’extérieur (il brunit avec le temps) et blanc (il jaunit avec le temps) à l’intérieur. Mais il existe aussi des variétés fleurs étonnantes- vert vif, jaune, comme une mangue, avec des veines bleues. Toutes les variétés de gingembre ont un arôme et un goût originaux, mais les nuances peuvent être différentes. Le gingembre peut sentir l'herbe, l'orange et même le kérosène. Les variétés diffèrent également par la forme et la longueur de leurs rhizomes. Il existe des rhizomes en forme de main avec des « doigts » rassemblés en un murmure, des rhizomes-« poings », allongés et cornus, arrondis et aplatis. Leur seule propriété commune est que lorsque la racine est bien mûre, toutes les variétés acquièrent un goût piquant.

Selon la méthode de transformation, il existe du gingembre blanc (de couleur blanc cassé et grisâtre) et du gingembre noir.

Le gingembre blanc (« Bengale ») est un gingembre prélavé, pelé de la couche superficielle la plus dense, puis séché au soleil. Parfois, les rhizomes pelés sont lavés à plusieurs reprises avec une solution à 2% d'acide sulfureux ou d'eau de Javel pendant 6 heures, après quoi ils sont bouillis avec du sucre. Souvent, après lavage et séchage, la racine est frottée avec de la craie.

Gingembre noir (« Barbade ») - non pelé, échaudé à l'eau bouillante et séché au soleil. Il a une odeur plus forte et un goût plus piquant. Lorsqu'il est cassé, le gingembre des deux types est gris-blanc ou jaune clair.

Sous quelles formes le gingembre est-il consommé ?
Les pays où le gingembre est importé n’ont pas souvent la possibilité de déguster des racines jeunes et fraîches. Le plus souvent en vente, vous pouvez trouver de la poudre de gingembre moulu, des pétales marinés (plus sur le gingembre mariné) de racine de gingembre ou des racines déjà complètement mûres.

L'efficacité du gingembre dépend en grande partie de la forme de son utilisation. Bien entendu, le gingembre sec moulu n’est pas exactement la même chose que le gingembre frais. Il a un arôme complètement différent et un goût plus prononcé, et sa consistance ressemble à de la farine jaune grisâtre.

Une fois séché, le gingembre présente des propriétés anti-inflammatoires et anesthésiques plus élevées. Par conséquent, il est généralement utilisé pour traiter l’arthrite et les processus inflammatoires.

La composition chimique de la racine de gingembre fraîche est quelque peu différente : ses propriétés bénéfiques visent davantage à traiter et à prévenir les problèmes du système digestif.

À des fins médicinales et de santé, la racine de gingembre est utilisée sous diverses formes :

Racine de gingembre fraîche ;

Racine de gingembre séchée ;

Poudre de gingembre;

Huile de gingembre;

Huile essentielle de gingembre.

Lors du nettoyage du corps à la maison, le gingembre peut être utilisé sous forme d'infusions, teintures, décoctions, feuilles de thé, pâtes, compresses, bains, masques, ainsi qu'en l'ajoutant simplement à n'importe quel plat.

En médecine, le gingembre est utilisé sous diverses formes galéniques (comprimés, poudres, pommades, pâtes, solutions, préparations, etc.).

La poudre de gingembre est souvent utilisée en cuisine. Toutes sortes de boissons en sont préparées, y compris la bière, la bière, ajoutées aux confiseries, et des sauces sont préparées. Les pétales de racines marinées sont un merveilleux ajout aux plats de viande, de poisson et de fruits de mer.

En phytothérapie, on utilise généralement la racine sèche et pelée. On en prépare des décoctions, des infusions et des thés. Pour lutter contre diverses affections, on utilise souvent de la poudre de gingembre mélangée à d’autres ingrédients bénéfiques. L'huile essentielle de gingembre est largement utilisée en aromathérapie pour le traitement des troubles psycho-émotionnels, des rhumes et maladies virales, maladies du système musculo-squelettique. On l'utilise également en inhalations chaudes, dans les bains et en massage.

En homéopathie, on utilise une teinture de rhizome séché dans l'alcool et une infusion dans l'eau.

La forme de consommation de gingembre peut être purement individuelle. Dans la cuisine maison, vous pouvez l'utiliser selon vos goûts, mais si vous comptez le remplacer ou le compléter formes posologiques, vous devez d'abord consulter votre médecin.

Doses courantes
Lors de l'utilisation du gingembre comme nettoyant, les normes sont indiquées dans les recettes correspondantes. Vous les trouverez ci-dessous.

Pour améliorer la digestion des aliments, créer une bonne odeur de la bouche, lors des régimes amaigrissants (en savoir plus sur la perte de poids avec le gingembre ici), pour lutter contre les poisons animaux, dans la prévention et le traitement des maladies infectieuses, ainsi que de nombreuses autres maladies. , la racine de gingembre frais est utilisée en morceau : le taux de consommation unique est d'environ 3 g (un morceau a à peu près la taille d'une gousse d'ail).

Ce morceau doit être mâché lentement puis avalé.

Pour ceux dont le larynx est sensible aux irritations du gingembre, il doit être consommé avec du miel ou un mélange de miel et d'huile d'amande (ou autre végétale).

Vous pouvez ajouter du gingembre aux plats habituels. Cela les rendra plus savoureux et plus sains.

Il existe différents dosages en cuisine - tout est déterminé par votre propre goût. Il existe néanmoins quelques recommandations approximatives.

Lorsqu'il est ajouté à un aliment par portion ou par verre d'eau :

Environ 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre ;

Ou une cuillère à café de racine de gingembre frais râpé.
Fonctionnalités de stockage

Le gingembre frais peut être conservé au réfrigérateur pendant 6 à 7 jours. La racine séchée conserve ses propriétés bénéfiques pendant environ 4 mois. Il est recommandé de conserver le gingembre séché non pelé dans un endroit frais et sombre.

Si un stockage à long terme est nécessaire, la racine fraîche et non pelée peut être emballée dans un film alimentaire et placée dans congélateur. La recongélation après décongélation du produit n'est pas autorisée. Avant utilisation, coupez la quantité requise de racine et mettez le reste au congélateur.

Si à l'avenir le rhizome est utilisé pour faire du thé ou des sauces, il doit être nettoyé, tranché finement, versé avec du vin de raisin blanc et conservé au réfrigérateur.

Sous cette forme, le gingembre peut se conserver plusieurs semaines.

Le gingembre confit se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. Dans ce cas, la racine pelée doit être coupée en fines tranches, trempée dans du sirop de sucre (1 partie de sucre pour 1 partie d'eau) et bouillie pendant 10 minutes.

Vous pouvez également faire une pâte à partir de la racine pelée et râpée à l’aide d’un mixeur. Puis placé dans un grand sac plastique, retirez l'air, fermez hermétiquement, façonnez la pâte en une fine assiette et mettez-la au congélateur.

Il est très pratique de conserver le gingembre sous cette forme, et si nécessaire, vous devez en casser un morceau de l'assiette, puis refermer le sac et le mettre au congélateur.

Une grande quantité de substances utiles est contenue à la surface de la racine de gingembre, donc lors de son pelage, la peau doit être coupée en une très fine couche.

Il est déconseillé d'utiliser des rhizomes pour couper et trancher plats en bois, qui absorbe facilement une odeur spécifique. Il est préférable de broyer les épices à l'aide d'une râpe fine.

Certaines recettes médicinales et culinaires impliquent l'utilisation de jus de gingembre, qui peut être obtenu en pressant la racine râpée. Le jus est utilisé pour assaisonner les salades et les plats sucrés.

Le gingembre séché est généralement trempé avant utilisation. Gardez à l’esprit qu’il est plus épicé que frais, donc si une recette demande 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à café de poudre de racine séchée.
Thé

Le thé au gingembre est recommandé en priorité à celles qui ont des problèmes avec le système digestif : manque d'appétit, nausées, douleurs de gastrite, indigestion, constipation, etc. Au cours du premier trimestre de la grossesse, le thé au gingembre aidera les femmes enceintes à se débarrasser des symptômes des nausées matinales. - nausée et vomissements.

Cette boisson réchauffante est utile contre le rhume, la grippe, la toux, la bronchite, les maux de tête, les courbatures et la fièvre.

Dates de plantation du gingembre :

Dans le thé - au moment de l'infusion, après quoi il faut le laisser reposer dans une théière ou un thermos pendant au moins 5 minutes ;

Cependant, gardez à l'esprit que plus vous ajoutez du gingembre au plat tôt, moins son arôme est intense et moins piquant.

Le thé au gingembre a un effet nettoyant élevé, il nettoie donc le corps des déchets et des toxines, normalise le métabolisme des graisses et la tension artérielle, aidant ainsi à perdre l'excès de poids, à réduire le risque d'athérosclérose et de caillots sanguins.

De plus, le thé au gingembre tonifie et redonne parfaitement de la force.

C’est le moyen le plus simple d’ajouter un peu de gingembre à votre alimentation.

Le thé au gingembre est bénéfique pour presque tout le monde car il :

Améliore la digestion,

Permet une meilleure digestion des aliments,

Neutralise les toxines accumulées dans l'estomac et les intestins,

Utilisé pour nettoyer l'organisme, notamment en cas de maladies inflammatoires,

Améliore l'humeur

Augmente le tonus

Renforce l'immunité,

Utilisé comme philtre d'amour.

Vous devez le boire avant et après les repas, par petites gorgées.

Le thé au gingembre peut être préparé dans une variété de recettes et peut également être utilisé dans des tisanes mélangées.

Il est préférable de préparer du thé au gingembre à partir de gingembre frais. Cependant, si vous n'avez pas de racine fraîche sous la main, vous pouvez utiliser du gingembre moulu (poudre de gingembre) - ne vous inquiétez pas que le thé soit trouble, si vous le buvez à des fins médicinales, cela vous aidera toujours.

Recette de base de thé au gingembre frais

1-2 cuillères à soupe. l. racine de gingembre frais râpé (au goût)

200 ml d'eau

1-2 c. Miel

Râpez finement la racine de gingembre frais et placez-la dans une petite casserole ou une louche. Versez de l'eau bouillante et laissez cuire à feu doux 10 minutes sous serre. couvercle fermé. Retirez ensuite du feu et laissez reposer 5 à 10 minutes. Ajouter le miel et bien mélanger jusqu'à ce que le miel se dissolve.

Boire chaud.

Recette de base de thé en poudre de gingembre

1/2 ou 1/3 c. gingembre moulu (au goût)

200 ml d'eau

1-2 c. Miel

Versez de l'eau bouillante sur la poudre de gingembre, fermez le couvercle et laissez reposer 3 à 5 minutes. Ajouter le miel, remuer.

Boire chaud.

Le thé au gingembre ne doit pas être bu :

Dans la seconde moitié de la grossesse,

Lors des crises hypertensives,

À haute température,

Lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales.

Il existe de nombreuses recettes thé au gingembre. Il est préparé à partir de rhizomes frais, râpés sur une râpe fine, ou de poudre de racines séchées. Vous devez garder à l'esprit que l'épice a un goût fort, il faudra donc un certain temps pour s'habituer à la boisson. Pour améliorer le goût, ajoutez thé vert, miel, menthe, mélisse, cardamome, citron, jus d'orange.

Lors de la préparation du thé au gingembre, vous devez suivre plusieurs règles importantes :

1. Si du thé est préparé pour le traitement rhumes, l'eau avec le gingembre doit être bouillie pendant 10 minutes dans un récipient ouvert.

2. Si, au lieu de gingembre frais râpé, vous utilisez du gingembre séché moulu, sa quantité doit être réduite de moitié et la boisson doit être chauffée à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

3. Vous pouvez préparer du gingembre dans un thermos en le laissant reposer plusieurs heures.

4. Après refroidissement, ajoutez des feuilles de menthe et des glaçons au thé au gingembre, consommé comme boisson gazeuse. Vous pouvez également ajouter du sucre selon votre goût.
Thé au gingembre et au miel

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, miel au goût.

Méthode de cuisson

Mettez le gingembre dedans plats en émail, versez 200 ml d'eau bouillie froide, fermez bien le couvercle et portez à ébullition. Faites ensuite chauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Retirer du feu, ajouter le miel, remuer et laisser couvert pendant 7 à 10 minutes.

Cette boisson est efficace contre le rhume.
Thé au gingembre avec du miel et du jus de citron

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre), 1 cuillère à café de miel, jus de citron au goût.

Méthode de cuisson

Versez 200 ml d'eau bouillante sur le gingembre et laissez infuser 10 minutes.

Ajoutez le miel et le jus de citron.

Prendre 100 ml de boisson le matin, 30 minutes avant le petit-déjeuner. Boire le reste du thé tout au long de la journée par petites gorgées entre les repas.

La boisson améliore la digestion, élimine les toxines et aide à digérer les aliments.
Thé au gingembre et tonique au jus d'orange

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre), 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à café de miel.

Méthode de cuisson

Placez le gingembre dans une grande tasse et remplissez-la d'eau bouillie à température ambiante jusqu'à environ un quart du volume. Remplissez ensuite le récipient jusqu'en haut avec de l'eau chaude (pas bouillante !). Laissez infuser 5 à 6 minutes, puis ajoutez le miel et le jus d'orange.

Utiliser pour prévenir les rhumes pendant la saison froide.
Thé oriental au gingembre

Ingrédients : 1,5 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel,

2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, poivre noir moulu au goût.

Méthode de cuisson

Faites bouillir 500 ml d'eau et ajoutez-y de la racine de gingembre râpée et du sucre (miel), remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Filtrer, ajouter du poivre noir et verser le jus de citron.

Boire chaud pour prévenir et traiter le rhume.

Si la boisson est utilisée comme tonique et servie froide, ajoutez-y des feuilles de menthe.
Thé tibétain au gingembre

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus, 0,5 cuillère à café de cardamome moulue, 0,5 cuillère à café de muscade moulue, 2 cuillères à café de thé vert, 1 cuillère à café de thé noir Darjeeling, 500 ml de lait avec une teneur en matières grasses de 1,5 à 2,5 %.

Méthode de cuisson

Versez 500 ml d'eau dans un bol en émail et mettez le feu. Ajouter un à un les clous de girofle, la cardamome, le gingembre, le thé vert et porter à ébullition. Faites chauffer 1 minute, puis versez le lait.

Ajouter le thé noir et porter à nouveau à ébullition. Ajoutez la muscade à la boisson et faites bouillir pendant 1 minute.

Retirer du feu, laisser infuser 5 minutes, puis filtrer à travers plusieurs couches de gaze dans un bol en céramique.

Boire pour les ARVI, la grippe, les maux de gorge le matin à jeun.
Thé au gingembre avec cardamome, jus de citron et miel

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café de cardamome moulue, du miel au goût.

Méthode de cuisson

Placer le gingembre dans un thermos, ajouter la cardamome, verser 2 litres d'eau bouillante et laisser reposer 5 heures.

Filtrer et servir chaud en ajoutant le jus de citron et le miel.
Thé vert au gingembre, jus de citron et miel

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de thé vert, 0,3 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, miel au goût.

Méthode de cuisson

Versez le thé vert et le gingembre dans une théière, ajoutez 500 ml d'eau portée à ébullition et laissez infuser 7 à 10 minutes.

Filtrer et servir avec du jus de citron et du miel. Cette boisson est utile contre la toux, de plus, elle a un effet antioxydant et améliore considérablement l'état de la peau.
Teintures de gingembre

Les teintures de gingembre aident à éliminer les toxines, purifier le sang, réduire le poids corporel, tonifier le corps, redonner de la force après une maladie, un stress physique et mental, augmenter la puissance féminine et masculine, améliorer la vision, protéger contre la grippe et le rhume. Selon d'anciennes recettes tibétaines, l'efficacité de la teinture est renforcée si elle est consommée avec des framboises ou de la confiture de framboises.

Il est préférable de préparer une teinture à partir de racine de gingembre fraîche.
Teinture classique

Ingrédients : 400 g de gingembre frais râpé, 1 litre de vodka.

Méthode de cuisson

Placez la racine de gingembre écrasée bocal en verre. Versez la vodka, couvrez avec un couvercle et placez dans un endroit sombre pour infuser pendant 14 à 15 jours. Secouez le récipient de temps en temps.

Filtrez ensuite la teinture (elle doit acquérir une teinte jaunâtre) et essorez le gingembre. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre pour améliorer le goût.

Pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes, prendre 1 cuillère à café avec de l'eau 2 fois par jour avant les repas.
Teinture agrumes-gingembre

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, le zeste de 2 gros pamplemousses, le zeste de 3 citrons verts, 500 ml de vodka.

Méthode de cuisson

Coupez le zeste d'agrumes (retiré finement avec un couteau pour qu'il ne reste aucune couche blanche dessus) en petits morceaux et mettez-le dans un bocal ou une bouteille avec le gingembre râpé. Versez la vodka sur le tout, fermez et laissez dans un endroit sombre pendant 7 jours. Secouez le récipient quotidiennement.

Filtrez la teinture à travers plusieurs couches de gaze. Pour adoucir le goût vous pouvez en ajouter un peu sirop de sucre ou du miel.
Décoction de gingembre

La racine fraîche et bien mûrie est utilisée pour préparer des décoctions. La décoction est préparée comme suit.

Ingrédients : 1,5 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé.

Versez 200 ml d'eau froide sur le gingembre, placez-le au bain-marie et portez à ébullition. Chauffez ensuite à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirer du bain-marie et laisser couvert jusqu'à refroidissement complet afin que le bouillon soit bien infusé.

Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur, bien fermé avec un couvercle. Avant utilisation, la décoction doit être réchauffée à température ambiante ou légèrement plus.

L'infusion de gingembre peut être ajoutée aux tisanes.
Bains au gingembre

Les bains à la racine de gingembre sont utilisés pour soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que pour prévenir les rhumes. De tels bains se détendent, augmentent forces de protection le corps, aide à éviter les rhumes pendant la saison d'automne humide et humide ou les journées glaciales d'hiver.

Pour préparer un bain, vous devez placer la racine de gingembre finement hachée et frite (4 à 5 cuillères à soupe) dans un sac de gaze et l'attacher à un robinet sous l'eau chaude courante (38 à 40 °C).

Vous pouvez également préparer un bain au gingembre d’une autre manière.

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 1 litre d'eau froide sur le gingembre, portez à ébullition et faites chauffer à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Versez le bouillon dans un bain rempli de eau chaude(37-38 °C) et bien mélanger.

En plus des bains et du thé au gingembre mentionnés ci-dessus, d'autres remèdes à base de gingembre peuvent être utilisés pour traiter le rhume.

Pour prévenir les rhumes en automne-hiver, si vos pieds sont mouillés, vous devez les réchauffer en versant du gingembre sec dans vos chaussettes. Vous pouvez diluer la poudre de gingembre avec une petite quantité d’eau tiède et frotter le mélange obtenu sur la peau de vos pieds.

L'emplâtre moutarde au gingembre est très efficace contre le rhume et la toux. Il est préparé comme suit. Faites une pâte de gingembre moulu et d'eau, faites-la chauffer et placez le gâteau obtenu sur votre dos entre vos omoplates pendant 8 à 10 minutes. Ce traitement doit être utilisé avec prudence par les personnes ayant des problèmes du système cardiovasculaire, ainsi que par celles ayant une peau trop sensible.

Pour protéger votre gorge et votre bouche des micro-organismes nocifs pendant la saison du rhume et de la grippe, vous devez éplucher la racine de gingembre fraîche, en couper un petit morceau et la mettre dans votre bouche. Lorsque l'effet des huiles essentielles qui provoquent des brûlures diminue, la tranche peut être mordue.

Pour le rhume, l'écoulement nasal, la toux et d'autres maladies voies respiratoires Les inhalations d'huile essentielle de gingembre sont très utiles. Pour réaliser l'intervention, vous aurez besoin d'un inhalateur de type compresseur (vendu en pharmacie), de 1 à 2 gouttes d'huile de racine de gingembre et de 2 ml de solution saline (pour 1 séance). La durée de la procédure est de 7 minutes. De telles inhalations sont indiquées aussi bien pour les adultes que pour les enfants (à partir de 3 ans).

Si vous n'avez pas d'inhalateur à compresseur, vous pouvez inhaler de la vapeur chaude en ajoutant 1 à 2 gouttes d'huile de gingembre dans un bol d'eau chaude. Couvrir d'une serviette éponge et inhaler les vapeurs d'huile essentielle pendant 7 à 10 minutes. Si l'intervention est réalisée pour un enfant, un adulte doit être présent à côté de lui pour éviter les brûlures.
Lait au gingembre pour toux grasse

Ingrédients : 200 ml de lait, 0,3 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de miel, curcuma sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Ajouter le gingembre et le curcuma au lait chaud, dissoudre le miel et mélanger.

Boire par petites gorgées.
Jus de gingembre et de citron contre la toux sèche et la bronchite

Ingrédients : 100 g de gingembre frais, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de miel.

Mode de préparation et d'utilisation

Pour obtenir le jus de gingembre, râpez la racine fraîchement pelée sur une râpe fine et pressez-la avec une gaze.

Mélangez le gingembre et le jus de citron, ajoutez le miel liquide et mélangez bien.

Prenez le remède obtenu en ajoutant 4 gouttes au thé ou au lait chaud.
Remède au gingembre pour le traitement des maladies pulmonaires

Ingrédients : 0,1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus d'oignon.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez la poudre de gingembre avec le jus d'oignon.

Prendre 0,5 cuillère à café 2 à 4 fois par jour.
Remède au gingembre et au fenugrec contre la toux, la bronchite et d'autres maladies pulmonaires

Ingrédients : 2 cuillères à café de graines de fenugrec (shamballa), 2 cuillères à café de gingembre en poudre, miel au goût.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 200 ml d'eau chaude sur les graines de fenugrec et faites chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite du gingembre et du miel au goût. Concernant-. remuer et passer à travers une étamine.

Prendre 70 ml 3 fois par jour.
Gouttes de gingembre pour le traitement du nez qui coule et de la sinusite

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de jus de racine de gingembre, 1 cuillère à soupe de sucre.

Mode de préparation et d'utilisation

Dissoudre le sucre dans le jus de gingembre.

Placer 1 à 2 gouttes dans chaque narine 4 fois par jour (dernière fois avant le coucher).

Lorsque vous utilisez ce traitement chez les enfants âgés de 2 à 6 ans, diluez le jus avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:1.
Une boisson à base de gingembre, de cannelle et de poivre noir pour la prévention des ARVI et de la grippe

Ingrédients : 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de miel, du poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez le gingembre, la cannelle et le poivre dans un verre, versez 200 ml d'eau bouillante et laissez infuser sous le couvercle pendant 5 minutes. Ajoutez du miel.

Boire 200 ml toutes les 3 heures.
Boisson lactée au gingembre, poivron rouge et curcuma pour le traitement des ARVI et de la grippe

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de poivron rouge moulu, 0,5 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de miel, 0,5 cuillère à café beurre, 200 ml) lait.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez les épices dans un bol en émail avec le lait, portez à ébullition, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes, puis laissez refroidir légèrement et ajoutez le miel et le beurre.

Boire 200 ml 3 fois par jour tiède.
Infusion de gingembre pour traiter les maux de gorge

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à café de miel.

Mode de préparation et d'utilisation

Placez la racine de gingembre râpée dans un bol en émail, versez 500 ml d'eau bouillante et placez au bain-marie. Chauffer à couvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Filtrer, laisser refroidir légèrement et ajouter le miel

Boire tiède tout au long de la journée par petites gorgées, la dernière fois au plus tard 2 heures avant le coucher.
Gargarisme au gingembre pour soigner les maux de gorge

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 200 ml d'eau bouillante sur le gingembre, couvrez et laissez reposer 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir à 37 °C.

Gargarisez-vous 4 fois par jour (1 fois le soir). Alterner avec un rinçage à l'infusion de camomille.
Maladies du système digestif

En Inde et dans d’autres pays aux climats chauds, on utilise beaucoup d’épices, dont le gingembre, qui aide à désinfecter l’eau et les aliments. Les épices piquantes éliminent les toxines et les produits de dégradation des bactéries pathogènes du corps, vous permettant ainsi d'éviter les intoxications alimentaires.

Le gingembre est utile en cas d'éructations, de flatulences, de sensation de lourdeur et de plénitude au niveau de l'estomac. Pour prévenir ces phénomènes désagréables, il est recommandé d'ajouter à votre alimentation du gingembre en poudre sur la pointe d'un couteau et d'autres épices aux propriétés carminatives : asafoetida, ajwain, cumin, cardamome, fenouil.

Vous pouvez soulager la sensation de satiété dans votre estomac en suçant une tranche de racine de gingembre après avoir mangé.
Remède au gingembre et à la muscade contre les troubles gastro-intestinaux

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,25 cuillère à café de muscade moulue.

Mode de préparation et d'utilisation

Ajoutez le gingembre et la muscade à 100 ml d'eau bouillie, remuez le mélange et buvez.

Prenez le médicament après chaque crise de vomissements ou de diarrhée, puis buvez du thé faible, une infusion de fruits secs ou de l'eau de riz pour reconstituer la perte de liquide dans le corps.

Le lendemain, lorsque l'état revient à la normale, préparez à nouveau le médicament, mais cette fois-ci, utilisez du yaourt naturel non sucré et sans additifs à la place de l'eau.
Teinture de gingembre pour améliorer le fonctionnement du système digestif

Vous pouvez vous débarrasser des problèmes gastro-intestinaux en utilisant la teinture de gingembre, dont la recette est présentée ci-dessus, dans la section « Méthodes d'utilisation du gingembre ». Il doit être utilisé pendant la période de rémission (les patients souffrant de gastrite ou d'ulcères doivent consulter leur médecin). Si la membrane muqueuse est sujette aux irritations, vous pouvez utiliser la teinture de gingembre uniquement avec du miel et de l'huile d'amande.

Le traitement à la teinture de gingembre est effectué en cours 2 à 3 fois par an. Le cours dure 3 semaines, pendant lesquelles la teinture est bue, diluée dans 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau. Vous devez commencer par 7 gouttes pour les adultes et 5 gouttes pour les enfants de plus de 12 ans. En augmentant progressivement la portion, au 10ème jour, portez la quantité de teinture prise à 21 et 18 gouttes, respectivement. Ensuite, vous devez également réduire progressivement la quantité de médicament, pour atteindre 7 gouttes le dernier jour du cours.
Maladies articulaires

Le gingembre a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il peut donc être utilisé pour traiter l'arthrite, l'arthrose et d'autres maladies articulaires.
Massage à l'huile de gingembre pour le traitement de l'arthrite et de l'arthrose

Le massage à l’huile essentielle de gingembre est très bénéfique pour les articulations. Vous devez le faire le matin, sans vous lever du lit.

Frottez quelques gouttes d'huile essentielle de racine de gingembre sur la zone affectée dans le sens des aiguilles d'une montre. Ce massage soulage non seulement la douleur, mais améliore également l'apport sanguin à l'articulation endommagée par la maladie et aide les muscles à bien répartir la charge. Après avoir effectué des mouvements fluides en cercle, des tapotements doux sont effectués du bout des doigts, puis de légères vibrations. Le massage se termine par une série de mouvements calmes depuis l'articulation vers le haut dans le sens du flux sanguin.
Compresses à la pâte de gingembre contre les douleurs articulaires

Ingrédients : 1 à 2 cuillères à café de poudre de gingembre, 5 gouttes d'huile de noyau (raisin, pêche, abricot).

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le gingembre avec un peu d'eau chaude et broyez-le jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter l'huile et remuer. Lorsque le mélange épaissit un peu, appliquez-le sur une serviette en gaze, appliquez-le sur le point sensible, couvrez de papier compressé ou de polyéthylène et fixez avec un pansement. Après 40 à 60 minutes, retirez la compresse.

Vous pouvez également utiliser du gingembre frais râpé comme compresse. Un tel traitement, ayant un effet irritant local, soulage la douleur, réduit l'inflammation et libère l'énergie stagnante.

Les compresses à la pâte de gingembre sont également efficaces contre les maux de tête et les douleurs musculaires.
Compresse de gingembre pour les maux de dos

Ingrédients : 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de curcuma, 2 gouttes d'huile de sésame ou de moutarde.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu d'eau chaude et bien mélanger la masse. Appliquer le mélange tiède (s'il a refroidi, il faut le réchauffer) sur un morceau de tissu en coton, appliquer sur le point sensible, couvrir d'une pellicule plastique ou compresser du papier et fixer avec un pansement. Enveloppez le point sensible avec une écharpe en laine.

Après 30 minutes, retirez la compresse, rincez la masse de gingembre avec de l'eau tiède et du savon et appliquez une crème nourrissante sur la peau, puis enveloppez-vous à nouveau dans une écharpe chaude et reposez-vous pendant 2-3 heures.

Ce traitement, qui n'est pas plus efficace que les pommades pharmaceutiques les plus efficaces, peut stopper rapidement une crise de radiculite.
Éliminer les toxines du corps

Vous pouvez éliminer rapidement les produits de décomposition toxiques qui s'y sont accumulés si vous mangez 1 cuillère à café de racine de gingembre frais finement râpée, légèrement salée et assaisonnée de quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé avant les repas. Ce remède favorise également une bonne digestion des aliments.

En cas d'intoxication, il est très important d'éliminer le plus rapidement possible les toxines de l'organisme. Un mélange d’herbes contenant de la racine de gingembre peut être d’une grande aide à cet égard.

Le traitement est également utilisé pour le sevrage de la consommation excessive d'alcool, mais en association avec des soins médicaux et une psychothérapie.
Collection d'herbes pour éliminer les toxines d'un empoisonnement

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe d'herbe d'absinthe, 1,5 cuillères à soupe de racine d'ongulé européen, 1 litre d'eau.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez le mélange d'herbes dans un thermos, versez 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer 2 heures.

Filtrer l'infusion obtenue et boire 200 ml toutes les heures. Accepter ce remède recommandé 10 minutes avant les repas.
Mal aux dents

Vous pouvez soulager les maux de dents en appliquant un morceau de gingembre soigneusement mâché sur la dent douloureuse. Grâce aux huiles essentielles, il soulagera l'inflammation et détruira les micro-organismes nuisibles.
Stomatite

En cas d'inflammation de la muqueuse buccale, un rinçage avec une décoction de racine de gingembre est utile. Vous pouvez également réaliser des lotions en utilisant un mélange de jus de gingembre et de décoction de menthe.

Le gingembre a des propriétés désinfectantes et antibactériennes, et la menthe soulage la douleur et apaise.

La procédure doit être effectuée plusieurs fois par jour après les repas jusqu'à disparition des symptômes de la stomatite.
Varices et hémorroïdes

Le gingembre, qui a une propriété réchauffante, élimine la congestion dans la partie inférieure du corps, à l'origine du développement des hémorroïdes, des varices et du gonflement des jambes.
Un mélange d'aloès, de gingembre et de cardamome pour le traitement des varices

Ingrédients : 1 cuillère à café de jus d'aloès, 0,25 cuillère à café de gingembre en poudre, cardamome moulue sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le jus d'aloès avec le gingembre et la cardamome.

Divisez le mélange préparé en 2 portions et prenez 2 fois par jour 10 minutes avant les repas.

Cours - 2 mois. Ensuite, vous pouvez faire une pause et répéter le traitement. Il est préférable de le réaliser au printemps afin que les navires puissent s'adapter au travail dans le nouveau régime de température. En automne, avant l'arrivée du froid, provoquant des spasmes des vaisseaux périphériques, répétez le traitement.
Un mélange d'aloès et de gingembre pour le traitement des hémorroïdes

Ingrédients : 1 cuillère à café de jus d'aloès frais, 0,25 cuillère à café de poudre de gingembre.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le jus d'aloès avec de la poudre de gingembre.

Prendre 2 fois par jour jusqu'à disparition de tous les symptômes de la maladie.
Allergies, asthme bronchique

Il a été observé que la consommation régulière de racine de gingembre soulage l’asthme bronchique, contribuant ainsi à atténuer la sensation d’étouffement.

Ingrédients : teinture de gingembre - 15-17 gouttes.

Mode de préparation et d'utilisation

La façon de préparer la teinture de gingembre est décrite ci-dessus, dans la section « Méthodes d’utilisation du gingembre ». Prendre la quantité indiquée dans les ingrédients 2 fois par jour après le petit-déjeuner et le déjeuner (en fonction du poids corporel), en la diluant dans 100 ml d'eau.

Pour les enfants de 3 à 5 ans, donnez 5 gouttes 2 fois par jour, pour les enfants de 5 à 12 ans - 10 gouttes.

Pendant que vous prenez le médicament, faites des pauses de temps en temps pendant 2 à 3 jours.

Pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas prendre de médicaments à base d'alcool, il est recommandé de « faire évaporer » l'alcool de la teinture.

Pour ce faire, versez le nombre de gouttes requis dans une cuillère à soupe, puis ajoutez de l'eau bouillante : les vapeurs d'alcool vont s'évaporer. Sous cette forme, le médicament peut être administré même aux enfants de moins de 3 ans.

Lors du traitement de l'asthme avec du gingembre, il est déconseillé de manger de la viande et de trop refroidir les pieds. Avant de se coucher, il est utile de prendre un bain de pieds chaud au gingembre (1 cuillère à soupe de gingembre en poudre pour 0,5 seau d'eau).

Les allergies sont également traitées avec de la teinture de gingembre aux mêmes dosages. Pour le rhume des foins (« rhume des foins » - une allergie au pollen), il est recommandé de commencer le traitement avant la floraison des plantes, c'est-à-dire en hiver ou au début du printemps. Dans ce cas, au début de la période dangereuse, le système immunitaire aura le temps de se renforcer.

Le traitement doit être effectué pendant toute la période de floraison des plantes allergènes.

Vous pouvez renforcer l'effet de la teinture de gingembre en ajoutant du poivre noir, des clous de girofle et de l'agripaume.
Teinture aux épices pour le traitement des allergies

Ingrédients : 130 g de gingembre frais râpé,

5 grains de poivre noir, 3 boutons de clou de girofle,

1 cuillère à café de racine d'agripaume, 1 litre de vodka.

Mode de préparation et d'utilisation

Placez la racine de gingembre, les épices et l'agripaume dans un bocal. Versez la vodka et placez-la dans un endroit chaud et sombre pendant 30 jours en secouant le récipient de temps en temps.

Filtrez la teinture finie, laissez-la reposer et versez soigneusement les sédiments.

Prendre 2 fois par jour après les repas, 1 cuillère à café diluée dans 200 ml d'eau.

Pendant le traitement, les produits carnés doivent être exclus du régime.
Mal de mer, mal des transports dans les transports, toxicose des femmes enceintes

Le fait que le thé au gingembre aide à éliminer le mal des transports, le mal de mer et la toxicose au cours du premier trimestre de la grossesse a déjà été discuté dans la section « Méthodes d'utilisation du gingembre ».

Vous pouvez également utiliser ce produit avant votre voyage. En cas de maladie pendant le transport, ajoutez de la poudre de gingembre à raison de 0,5 cuillère à café au thé ordinaire ou eau minérale et buvez 30 minutes avant le début de votre voyage en bateau, avion, train ou voiture.

(à suivre)