Échalotes : photos, variétés, conseils de culture et d'entretien. Variétés d'échalotes : précoces, mi-saison, tardives Récolte des échalotes

Le choix de variétés d'échalotes ou d'oignons verts n'est pas large : au total, une trentaine de variétés sont inscrites au Registre d'État, et une dizaine d'autres sont cultivées par des amateurs.

Grâce à sa saveur douce et moins épicée que la traditionnelle oignons goût, les échalotes méritent certainement une utilisation plus large. Malheureusement, on ne le trouve pas souvent en vente et matériel de plantation assez petite, vous devez donc prendre soin d'acheter ses ampoules à l'avance. En règle générale, les jardiniers professionnels achètent des bulbes d'échalote dès février-mars ou cultivent leur propre matériel de plantation.

Faites attention aux variétés d'échalote les plus prometteuses pour la culture en voie du milieu et plus régions du nord Russie.

Échalote variété ALBIK

Variété de mi-saison (végétation 62 jours) au goût mi-âpre. Le bulbe est dense, transversalement elliptique (arrondi-plat), pesant 10-20 g (jusqu'à 30 g) et plus de 3 cm de diamètre. Il y a de 3 à 8 bulbes dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses, les écailles internes sont blanches avec une teinte verdâtre. La variété est résistante à la montaison et à la pourriture des racines et se caractérise par une durée de conservation élevée : peut être conservée 7 mois. Peut être planté aussi bien au printemps qu'avant l'hiver. Il a une productivité élevée et stable.
Il est intéressant de noter que, malgré le fait que toutes les descriptions de la variété indiquent un bulbe de taille moyenne, certains amateurs se retrouvent avec une tête assez grosse, de plus de 3 cm de diamètre, ce qui indique la perspective de la cultiver dans la zone médiane.

Échalote variété SEREZHA

Variété domestique au rendement très élevé, dépassant la norme d'environ 30%. Mi-saison (période de végétation jusqu'à 58 jours), au goût piquant. Le bulbe est dense, rond, pesant 25 g. Il y a de 4 à 10 bulbes dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, les écailles internes juteuses sont blanches. Variété à longue durée de conservation (conservation 8 mois), résistante à la montaison et à la pourriture et hautement immunisée.

Échalote variété SNOW

Une variété d'oignon à maturation précoce avec un goût piquant. Le bulbe est ovoïde, dense, pesant jusqu'à 32 g. Écailles externes sèches et internes juteuses blanc. Variété à haute durée de conservation, peut être conservée 7 mois.

Variété d'échalote SPRINT

Variété à maturation précoce (période de végétation 40-67 jours) au goût piquant. Les bulbes sont gros, pesant jusqu'à 40 g. Il y a jusqu'à 10 bulbes dans le nid. La variété est résistante au mildiou. C'est l'un des les meilleures variétés pour obtenir une production précoce de navets.

Variété d'échalote URAL PURPLE

Variété de mi-saison à gros bulbes (48 g) au goût mi-âpre. Le bulbe lui-même est de forme rhombique, de densité moyenne, les écailles sèches sont rouge-violet, les internes sont blanches avec du rouge- teinte violette. La maturation avant la récolte peut atteindre 90 %, après maturation - 100 %. Peut être conservé dans des pièces sèches et fraîches pendant six mois. La variété résiste à la montaison et à la pourriture. La plupart des jardiniers le recommandent pour sa culture comme salade.

Il existe de nombreuses variétés d'échalotes. Comme les oignons, les variétés d'échalotes sont divisées en variétés précoces, moyennes et tardives, ainsi que mi-fortes, épicées et même sucrées. De plus, les variétés d'échalotes diffèrent par la couleur de leurs écailles et le degré de ramification, c'est-à-dire le nombre de feuilles et de bulbes dans le nid. Certains d'entre eux sont inscrits au registre national de la Fédération de Russie, ainsi que d'autres variétés de sélection folklorique. Particularité variétés modernes et les hybrides d'échalote est leur capacité à propagation des graines, ce qui contribue à la diffusion de la culture. Une description de certaines variétés d’échalotes est fournie sur cette page.

Échalote. Variété Airat. Une variété d'oignon semi-tranchant de mi-saison pour la culture dans les jardins familiaux lors d'une culture de deux ans. Productivité 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, avec des écailles sèches jaunes, pesant 15 g. Il forme 5 à 6 bulbes dans le nid.

Échalote. Variété Albik. Variété semi-pointue de mi-saison avec une saison de croissance de 62 jours. Les bulbes sont de forme transversalement eleptique, pesant jusqu'à 25-30 g ; il y en a de 3 à 8 morceaux dans un nid. Les écailles sèches sont jaunes, les écailles juteuses sont verdâtres. La variété a une haute qualité de conservation, le rendement est de 13 à 25 t/ha, convient pour plantation d'hiver.

Échalote. Variété Andreïka. Variété de mi-saison, semi-pointue, aux écailles sèches brun foncé et juteuses rosâtres pour les jardins personnels. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 26 g. Productivité 1,8 kg/m².

Échalote. Variété Afonya. Mi-saison mi-pointue variété productive(2,0 kg/m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g. Les écailles sèches sont rouge foncé, rougeâtre juteuse. Le nombre de bulbes dans le nid est de 4 à 5.

Échalote. Variété Belozerets 94. Une variété à maturation précoce avec un goût piquant. Mûrit en 76 à 85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant 21-27 g. La couleur des écailles sèches est lilas clair avec teinte jaune, juteux - violet avec teinte lilas. Le rendement de l'oignon est de 12,4 à 14,1 t/ha. Ampoules présentation, des lits. La variété est recommandée pour la région du Caucase du Nord.

Échalote. Variété Bonnila F1. La variété est inscrite au registre national de la région centrale. Auteur : BEJO ZADEN B.V. Il appartient aux variétés de mi-saison au goût semi-piquant, il peut être cultivé au même endroit jusqu'à cinq ans. Le rendement en feuilles de navet est de 1,5 kg/m². Il est cultivé comme culture annuelle à partir de graines. La saison de croissance dure de 82 à 87 jours. Il y a 4 bulbes ou plus dans un nid forme ronde pesant 30 à 39 g chacun. Les écailles des bulbes secs sont jaune-brun. La variété est facile à cultiver, donne rendements stables légumes verts et bulbes.

Échalote. Variété Panier de vitamines . Variété précoce au goût piquant, de la germination à la récolte plume verte 19-22 jours, jusqu'au dépôt massif des feuilles 65-70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, tandis que celle des écailles juteuses est blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g. Recommandés pour la culture de plumes vertes en intérieur en hiver et au printemps. La qualité de conservation des bulbes est élevée.

Échalote. Variété Garantie. Variété semi-pointue de mi-saison avec une saison de croissance de 51 jours. Les bulbes sont ronds-plats, il y en a de 4 à 10 morceaux dans un nid. Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. La masse des bulbes est de 21 à 32 g, le rendement est de 14,1 à 24,6 t/ha. Recommandé pour la production de bulbes verts en terrain découvert et protégé.

Échalote. Variété Mineur. Variété de mi-saison au goût semi-piquant pour une culture bisannuelle. Le bulbe est rond, pesant 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles des bulbes secs sont jaunes. Productivité 1,6 kg/m².

Échalote. Variété Guran. Variété semi-pointue de mi-saison à cultiver en culture bisannuelle. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g. Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4 à 5 bulbes dans un nid. Productivité 1,7 kg/m².

Échalote. Variété Oiseau de feu. Variété semi-aiguisée de mi-saison avec une saison de croissance de 49 à 52 jours. Le rendement en navets est de 12,0 t/ha, en feuilles vertes - 21,6 t/ha. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25 à 30 g. Les écailles sèches sont jaune-brun.

Échalote. Variété émeraude. Variété semi-pointue à maturation précoce. Le bulbe est rond, pesant 18 à 22 g. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, les écailles juteuses sont blanches. Il y a 3-4 bulbes dans le nid. Le rendement du navet est de 1,2 à 1,4 kg/m. Peut être conservé jusqu'à 10 mois. Recommandé pour la culture comme culture bisannuelle.

Échalote. Variété Cascade. Variété à maturation précoce avec un goût prononcé pour une culture biennale à partir de plants. Il y a 5 à 6 bulbes dans le nid, pesant jusqu'à 35,2 g chacun. Le bulbe est largement ovoïde. Les écailles sèches sont roses, les écailles juteuses sont rosâtres. Le rendement en oignons est de 17,4 t/ha, le rendement en oignons verts est de 35,4 t/ha. Une variété très facile.

Échalote. Variété Koinarski. La variété est de mi-saison, semi-pointue. Saison de croissance 83 jours. Dans le nid, se forment 2 à 4 bulbes de forme ronde-plate et ronde-ovale, pesant environ 26 g. La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, la couleur des juteuses est lilas doux avec une teinte blanche. Le rendement en oignons est d'environ 25 t/ha, en plumes vertes - 25 t/ha. La variété est recommandée pour la région de Sibérie occidentale en Russie.

Échalote. Variété Robuste. Variété mi-tardive semi-pointue avec une saison de croissance de 52 à 69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans un nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant 23 à 52 g. La productivité est de 12,7 à 21,4 t/ha. La qualité de conservation de la variété est élevée. Résistant au boulonnage et à la pourriture. Convient pour les plantations d'hiver. Recommandé pour toutes les zones de cultures.

Échalote. Variété Jaune Kouban. La variété est de mi-saison, semi-pointue. La saison de croissance est de 80 à 96 jours. Dans le nid, il y a 3 à 4 bulbes de forme ronde et ronde-plate, pesant chacun 25 à 30 g. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, tandis que celle des écailles juteuses est blanche ou verdâtre. Le rendement en oignons est de 15 à 27 t/ha. Résistant à la sécheresse. Recommandé pour la région de la Basse Volga en Russie.

Échalote. Variété Intersaison 77. Caractérisé par sa capacité à donner haut rendement oignons verts par plume en octobre-janvier. Modérément résistant au mildiou.

Échalote. Variété Famille. Variété à maturation précoce au goût semi-piquant. Le bulbe est rond, pesant 18-22 g. Les écailles sèches sont jaune-brun avec une teinte violette, les écailles juteuses sont blanches. 3-4 bulbes se forment dans le nid. Non affecté par les maladies. Recommandé pour la culture comme culture bisannuelle.

Échalote. Variété Boucle d'oreille.Hybride de maturation mi-précoce, très productif. Il dépasse le rendement standard du navet de 29 % et celui de l'oignon vert de 1,5 à 2 fois. La saison de croissance peut durer jusqu'à 58 jours. Les bulbes sont ronds, jaunes, au goût semi-aigu, pesant 21 à 43 g et forment 4 à 10 bulbes dans un nid. La variété convient à nettoyage mécanique, léger, résistant au boulonnage et à la pourriture. Pour toutes les zones de culture.

Échalote. Variété Ambre de Sibérie . Variété mi-tardive semi-pointue avec une saison de croissance de 55 à 59 jours. Pour la culture sur des parcelles familiales en culture biennale. Productivité 20,3 t/ha. Productivité des feuilles vertes 29,6 t/ha, verdure précoce 11,6 t/ha. Les bulbes sont ronds-plats avec une teinte jaune-bronze, pesant 28 à 30 g. Il y a 6 à 7 bulbes dans le nid. Recommandé pour toutes les zones de culture.

Échalote. Variété SIR-7. Variété précoce, durable et productive avec une saison de croissance de 53 à 71 jours. Il y a 4 à 7 bulbes dans le nid, pesant 24 à 32 g chacun. Les bulbes ont un goût épicé. Le rendement des oignons est de 170 à 280, celui des oignons verts de 200 à 400 c/ha. La variété est adaptée à la production de navets et d'oignons verts précoces en terrain découvert et protégé. A une bonne qualité de conservation. Se reproduit par voie végétative.

Échalote. Variété Boule de neige. Variété à maturation précoce avec des bulbes au goût piquant. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g. Les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Durée de conservation : 7 mois.

Échalote. Variété Sophocle Variété mi-précoce semi-pointue, 59 jours s'écoulent avant que les feuilles ne commencent à se loger. Variété très productive (206 c/ha d'oignons). Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, les écailles juteuses sont violet pâle. Dans un nid se trouvent de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g. La variété est adaptée à la production d'oignons et d'oignons verts en terrain découvert et protégé, pour le séchage. Léger, résistant à la pourriture fusarienne et aux thrips.

Échalote. Variété Sprint. Variété à maturation précoce avec une saison de croissance de 40 à 67 jours. Dans un nid, il y a de 4 à 10 bulbes pesant jusqu'à 40 g. Conçu pour l'obtention de bulbes matures aux premiers stades et pour la culture d'oignons verts en terrain ouvert et les serres. Le rendement des bulbes est de 200 à 290, celui des légumes verts de 350 à 500 c/ha. La variété est résistante au mildiou et se reproduit par voie végétative.

Échalote. Variété Ouralski 40. Variété semi-pointue de mi-saison. La saison de croissance peut durer jusqu'à 58 jours. Forme des bulbes ovales allongés avec des écailles sèches jaunes. Le nid est constitué de 3-4 bulbes pesant jusqu'à 59 g chacun, parfois jusqu'à 120 g. Le rendement en bulbes est de 14,6 à 23,8 t/ha. La variété est facile à cultiver, résistante à la montaison et est modérément affectée par la pourriture des bulbes. Conçu pour faire pousser des oignons. Recommandé pour toutes les zones de culture.

Échalote. Variété Violet de l'Oural. Variété mi-tardive mi-pointue pour la culture des oignons. Productivité jusqu'à 164 c/ha. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. Le poids des bulbes aplatis peut atteindre 58 g. La variété résiste au boulonnage et à la pourriture et se reproduit par voie végétative. Recommandé pour toutes les zones de cultures.

Échalote. Variété Chapaevski. Variété de mi-saison utilisation universelle, goût semi-piquant. La saison de croissance est de 66 jours. Il forme 3 à 8 bulbes dans un nid. Les bulbes sont ronds ou ronds-plats, pesant 39 à 41 g. La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, la couleur des bulbes juteux est violet clair. Le rendement de l'oignon est de 14,4 à 20,4 t/ha. La variété est facile à cultiver, adaptée à la récolte mécanisée et légèrement affectée par la péronosporose. Recommandé pour la culture dans la région centrale de la Terre noire en Russie.

Les échalotes peuvent être cultivées en un ou deux ans en plantant des graines ou des plants. Les légumes verts et les oignons contiennent de nombreux composants utiles. Ainsi, en plus de leur goût agréable, ils peuvent améliorer votre santé. La culture et les soins ont certaines caractéristiques ; si elles sont observées, vous pouvez obtenir une récolte riche et saine.

Les échalotes sont un type d'oignon. Les gens l'appellent différemment : pie, nidification, famille, buisson. La différence entre les échalotes et les oignons réside dans les caractéristiques suivantes :

• un plus grand nombre de plumes vertes d'une riche couleur verte avec une couche cireuse ;
• de nombreux bulbes se forment dans un seul nid, petite taille;
• chaque tête a une forme allongée ;
• la récolte est mieux stockée et plus longtemps ;
• le sol pour planter les échalotes doit être fertile et dense ;
• presque toutes les variétés mûrissent tôt et commencent à mûrir après 70 jours ;
• Vous pouvez couper la plante pour la verdure un mois après la plantation ;
• La plupart des variétés d’échalotes ne provoquent pas de larmes lorsqu’elles sont coupées ;
• le goût des écailles internes est sans amertume ni piquant, avec un arrière-goût sucré.

La pulpe des bulbes d’échalote a une consistance délicate, sans aucune pointe d’amertume. Les verts sont tendres et juteux. Le légume est le plus souvent ajouté aux salades. La masse verte peut atteindre 40 cm de hauteur et de 2 à 18 bulbes se forment dans le nid. Plus il y a d'ampoules, plus leur taille est petite. Le poids moyen d'un navet est de 30 g.

Variétés d'échalote

Toutes les variétés d'échalotes sont divisées en trois Grands groupes, qui diffèrent par le moment de la maturation des cultures. Variétés populaires termes différents maturation des vendanges :

• Les variétés à maturation précoce comprennent : Delicatessen, Belozerets, Sprint, Family, Banana, Cascade ;
• variétés d'échalotes de mi-saison : Airat, Knyazhich, Chapaevsky, Seryozhka, Andreika, Kubansky, violette de Russie ;
• Les variétés à maturation tardive sont : Vonsky, Bargalinsky, Krepysh, Sibirsky Yantar.

Il existe une autre classification, où les échalotes sont divisées en trois groupes selon qualités gustatives: sucré, épicé et mi-doux.

La variété d'oignon Sorokozubka appartient au groupe de plantes à maturation précoce. Les bulbes se forment forme allongée jusqu'à 10 cm de longueur, diamètre 2,5 cm.Jusqu'à 10 bulbes peuvent se former dans un grand nid. La couche supérieure d'écailles sèches est de couleur rouge-violet, l'intérieur est violet clair. Les têtes ont un goût juteux avec un arrière-goût sucré-épicé. La plume est fine, s'étend jusqu'à 35 cm, a un goût juteux et tendre.

L'échalote reine blanche se distingue par la maturation précoce des navets. Environ 10 bulbes ronds-oblongs se forment dans le nid, pesant jusqu'à 70 g. couleur blanc-crème, la chair est blanche comme neige. Le goût est sucré-épicé, juteux. La variété se reproduit rapidement, tombe rarement malade, récolté peut être stocké pendant une longue période.

Description de la variété d'échalote Belozerets 94 : caractérisée par les limites précoces de maturation du navet, 78 jours s'écoulent à compter du jour de la plantation. Bulbes au goût piquant, pesant jusqu'à 30 g, de forme ronde-ovale. Écailles sèches violettes. La variété se caractérise par un rendement élevé, une excellente durée de conservation et une bonne résistance aux maladies.

Échalote : propriétés bienfaisantes

Les propriétés bénéfiques des échalotes sont déterminées par leur teneur élevée en vitamines (notamment en vitamine C) et en minéraux. La consommation régulière de ce légume améliore le fonctionnement les organes internes et l'organisme tout entier dans son ensemble :

• la pression artérielle est normalisée;
• les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées ;
• les niveaux de cholestérol diminuent;
• l'immunité augmente;
• le fonctionnement des organes digestifs s'améliore ;
• la flore pathogène est détruite ;
• améliore la vision.

Le légume contient des antioxydants qui éliminent les toxines et le mauvais cholestérol de l'organisme. L'inclusion d'échalotes dans l'alimentation a un effet bénéfique sur l'état des cheveux et des ongles.

Pour son goût délicat et arôme délicat les échalotes sont appelées un légume gourmand. Il est ajouté lors de la préparation des premier et deuxième plats, ainsi que dans les salades. Les oignons sont marinés, congelés, séchés.

Caractéristiques de la technologie agricole

La première année après la plantation, les échalotes ne forment pas plus de 5 bulbes, la deuxième année beaucoup plus - 10 à 14 têtes. L’essentiel est de savoir comment cultiver la culture, quand la planter et à quel endroit.

Le matériel de plantation peut être planté au printemps, début avril et avant l'hiver - fin octobre. Si vous plantez des oignons à l'automne, les légumes pousseront tôt et la récolte pourra commencer deux semaines plus tôt que d'habitude.

Préparation des lits

L'échalote se développe bien sur espaces ouverts, où il entre librement lumière du soleil. Par conséquent, vous devez planter loin des arbres et des arbustes. Le sol doit être fertile, non acide, meuble et léger. Sol acide détériore la qualité de la récolte. Les bulbes deviennent petits et perdent leurs propriétés bénéfiques.

Les meilleurs prédécesseurs des échalotes sont considérés les légumineuses, concombres, courgettes, choux, tomates. Ne plantez pas dans des plates-bandes où des tournesols, des carottes, du maïs, de l'ail et des betteraves ont déjà été récoltés. À côté des parterres d'oignons, vous pouvez planter des carottes, des radis, des concombres et des fraises.

Lors de la plantation d'échalotes en pleine terre au printemps, le sol est préparé à l'automne. Le sol est déterré et des engrais sont ajoutés (par exemple du fumier pourri). Au printemps, le sol est à nouveau ameubli et des engrais minéraux sont appliqués. Vous pouvez planifier les plates-bandes dans la zone où pousse la pelouse. Les travaux commencent par enlever le gazon sur la largeur du futur massif, et laisser les passages intacts.

Préparation des bulbes

L’étape préparatoire, qui consiste à sélectionner, chauffer, tremper et désinfecter le matériel végétal, est nécessaire pour obtenir une bonne récolte.

Avant la plantation, les bulbes doivent être triés. Des ampoules de 3 cm conviennent, sans dommage ni bosse. Les graines sélectionnées doivent être chauffées. Il est préférable de le faire en deux étapes : d'abord, les oignons sont conservés pendant deux semaines à une température de +20, puis chauffés pendant 10 heures à une température de +40 degrés. Grâce à ce procédé, la croissance des plantes est activée et la formation de pousses est évitée.

Malgré le fait que les échalotes soient très résistantes aux maladies, il est recommandé d'effectuer une procédure de désinfection. À cette fin, le matériel de plantation doit être plongé dans une solution faible de permanganate de potassium pendant environ deux heures. En plus du permanganate de potassium, la solution peut être réalisée à base de sel ou de Fitosporin.

Plantation et entretien

Pour produire des bulbes, les échalotes commencent à être plantées fin mars. Le matériel de plantation choisi est petit, d'un diamètre de 2 à 3 cm.Pour obtenir des plumes, des bulbes plus gros sont plantés fin octobre. Ils approfondissent les trous préparés de 5 cm et les bulbes doivent être disposés selon un motif de 20 sur 10 cm.

Si vous suivez les règles de plantation et d'entretien des légumes en pleine terre, les légumes verts et les bulbes vous raviront par leur goût agréable :

• La culture est arrosée régulièrement et abondamment.
• Après l'arrosage, il est nécessaire d'ameublir le sol.
• Le désherbage est nécessaire pour éliminer en temps opportun les mauvaises herbes qui provoquent la propagation de maladies et de ravageurs.
• L'alimentation est effectuée deux fois par saison.

Par temps froid, les échalotes peuvent être affectées par des maladies fongiques ( oïdium, fusarium, peronospora) et être attaqué par des ravageurs ( mouche de l'oignon, nématode de l'oignon). Les massifs peuvent être traités avec des préparations : Quadris, Maxim, la cendre de bois permettent de bien faire face au problème.

Dans la zone préparée, faites des sillons de 6 cm de profondeur et renversez avec de l'eau. Si les bulbes sont plantés avant l'hiver, ils sont approfondis de 1 à 2 cm de plus. La distance dans le lit entre les gros bulbes est de 18 cm, entre les bulbes de taille moyenne est d'environ 15 cm et entre les petits, il reste une distance de 10 cm.

Nettoyage et stockage

Il n'y a pas de dates exactes pour retirer les oignons du jardin. Les dates peuvent changer, tout dépend de la météo, des caractéristiques des soins et de la variété. Les plumes vertes sont prêtes à être consommées un mois après la germination.

Le premier signe que les bulbes sont mûrs est le dessèchement et la verse des plumes. Le nettoyage doit être effectué à temps, sinon les nids se briseront en bulbes séparés et commenceront à germer.

À l'aide d'une pelle, creusez à la base du buisson et retirez-le manuellement. Ensuite, ils secouent toute saleté adhérente et la laissent sécher, la laissant sur le lit de jardin. Si le temps est pluvieux, déplacez les récoltes dans une pièce bien ventilée.

Une fois les bulbes secs, ils peuvent être divisés en éclats individuels. Les feuilles sèches sont coupées, laissant une souche de 4 cm. Un stockage ultérieur est recommandé dans une pièce sombre et fraîche. Densité et matériel utile durer de 7 à 9 mois.

Cultiver des échalotes pour les plumes

Les échalotes sont souvent cultivées pour leurs plumes vertes. Les plumes commencent à être coupées à une hauteur de 25 cm, en moyenne un mois après la plantation. La culture des échalotes a ses avantages. Les feuilles ne forment pratiquement pas de flèches et ont un goût délicat et juteux.

Les légumes verts mûrissent plus rapidement si les oignons sont plantés avant l'hiver. Choisissez des variétés d’échalotes résistantes au froid. Vous pouvez planter des oignons dans des boîtes et les cultiver chez vous. Dans ce dernier cas, les semis commencent fin février.

Cultiver des échalotes pour les navets et les soins

La culture des échalotes a ses avantages. Premières dates la maturation n’est pas le seul indicateur de sa différence avec les oignons. Le navet échalote commence à mûrir au bout de 2 mois, et le légume oignon au bout de 3 mois. Il y a plus d'échalote dans un bulbe vitamines utiles et ils se conservent mieux en hiver.

Pendant toute la saison de croissance, le désherbage et l'ameublissement du sol, l'arrosage régulier, la fertilisation et le traitement contre les ravageurs et les maladies sont assurés.

Caractéristiques de l'obtention de graines d'oignon d'Ashkelon

L'oignon d'Ashkelon est un autre nom pour l'échalote. Les graines et les plants d'échalotes nécessitent un renouvellement périodique. Cela éliminera la maladie et la dégénérescence. Tous les 3 à 4 ans, le matériel de plantation est changé. Vous pouvez acheter des graines délicates ou les préparer vous-même.

Pour ce faire, sélectionnez de gros bulbes d'échalotes sains et conservez-les trois mois à une température de +6 degrés. Ils sont ensuite plantés en terre au printemps. Pour obtenir des flèches, vous devez planter des oignons plus tôt que d'habitude.

Sur les bulbes sélectionnés et traités, des flèches avec des fleurs se formeront. À la place des fleurs, des parapluies avec des gousses sont alors formés. Les graines ne sont pas produites dans chaque capsule. Par conséquent, cela doit être pris en compte lors de la collecte des graines. Cultiver à partir de graines n'est pas difficile.

Échalotes : cultivées à partir de graines

Le matériel de plantation est placé dans les sillons préparés sur le site, d'une profondeur de 5 cm, et recouverts d'une petite couche de terre. Lors de la culture des échalotes, des soins standard sont requis :

• Dans un premier temps après le semis, il est nécessaire d'effectuer des arrosage abondant. Trois semaines avant la récolte, la quantité d'arrosage est réduite.
• Pour que la plante reçoive plus d'oxygène et de composants nutritionnels, un relâchement est effectué. La procédure permet d'éviter l'apparition d'une croûte à la surface de la terre.
• Les mauvaises herbes ne doivent pas pousser, alors désherbez régulièrement.

Pendant toute la saison de croissance, il suffit d'effectuer deux tétées. Quand est-il préférable de fertiliser et avec quoi nourrir ? La première fois que vous devez appliquer de l'engrais, c'est au printemps, lorsque la plante a trois plumes (par exemple, l'urée convient). La deuxième tétée est effectuée après deux semaines. Durant cette période de développement, le phosphore et le potassium sont nécessaires.

Les bulbes sont ronds, très denses, couleur jaune. Le poids d'un bulbe standard peut atteindre 70 g. 7 à 8 bulbes se forment dans le nid. Le goût est épicé. Excellent stockage.

Oignon familial (échalote)

Depuis des temps immémoriaux, cet oignon particulier est cultivé dans les ermitages des Vieux-croyants de la province de Vologda. Le seigle, le chou, les navets et les oignons familiaux ont aidé les gens à survivre dans le climat rigoureux de la taïga du nord. Et ni le scorbut, ni la maladie, ni le gel n'en avaient peur. Mais l'oignon familial a survécu et grandit aujourd'hui grâce au travail juste des vieux croyants. Les éleveurs russes réussissent à accroître les réalisations des habitants du monastère. L'oignon familial, appelé scientifiquement échalote, se distingue par sa précocité exceptionnelle. De la plantation à la maturation des bulbes, seuls 50 à 70 jours s'écoulent. Les bulbes sont denses, ont un goût piquant ou semi-piquant et se conservent parfaitement pendant 10 à 12 mois. Et si les oignons ordinaires peuvent pourrir et sécher pendant cette période, le stockage n'a aucun effet sur les échalotes. Après un an de stockage, on dirait qu'il vient tout juste de sortir du jardin. Les bulbes sont multi-amorcés, de 4 à 10 morceaux sont formés dans un nid. Les feuilles sont fines, tendres et exceptionnellement savoureuses, ce qui en fait une excellente coupe précoce pour le plumage. Les oignons familiaux se propagent de la même manière que l'ail et les pommes de terre se propagent - par voie végétative. En plantant un bulbe de taille moyenne, vous récolterez jusqu'à dix excellents gros bulbes à la fin de l'été. De nombreux jardiniers cultivent des oignons anciens depuis longtemps, mais ils sont généralement petits. Nous offrons variétés les plus récentes les oignons de la famille sont d'une taille incroyable. Dans un nid, il y a 6 à 8 gros et beaux bulbes pesant jusqu'à 160 grammes chacun !

Pour toutes les variétés d'oignons de grande famille, le prix est PAR ENSEMBLE, composé de DIX unités de matériel de plantation.

TECHNIQUES AGRICOLES DE CULTURE DE L'OIGNON (FAMILLE)

LE PRINCIPAL AVANTAGE des oignons anciens par rapport aux oignons à pousse unique est qu’ils ont une période de dormance plus longue sans germination des feuilles. Les oignons familiaux, sans germer, se conservent parfaitement jusqu'à la prochaine récolte. Les oignons familiaux ne « poussent » presque jamais si la technologie agricole et les conditions de stockage sont respectées et sont très résistants aux maladies. Les feuilles des oignons de la famille sont toujours plus délicates et plus fines que celles des oignons dont les feuilles sont assez grossières et dures.

SECRET N°1. CHOIX CORRECT DE LA VARIÉTÉ FAMILIALE D'OIGNONS, en tenant compte de la période de maturation. La gamme de matériel de plantation pour les oignons familiaux est très diversifiée. Selon la variété, les oignons familiaux sont : PRÉCOCES - la saison de croissance est de 55 à 60 jours et la masse des bulbes est de 20 à 40 grammes, jusqu'à 20 bulbes dans le nid. Ces oignons sont généralement cultivés pour produire des légumes verts savoureux et tendres pour les salades.

MOYEN MÛR La saison de croissance est de 60 à 70 jours, la masse des bulbes est de 30 à 50 grammes, jusqu'à 15 à 20 bulbes dans un nid. Il est cultivé à la fois pour les légumes verts et pour produire des bulbes commerciaux. Pour que le bulbe grossisse pour le stockage, le nombre de bulbes dans le nid est normalisé.

DÉCHIRURE TARDIVE- la saison de croissance est de 70 à 80 jours, la masse des bulbes est de 50 à 80 g, mais peut atteindre une taille supérieure à 100 g avec certaines techniques agricoles. Il est généralement cultivé pour produire de gros bulbes.

SECRET N°2. MISE À JOUR EN TEMPS OPPORTUN DU MATÉRIEL DE PLANTATION. Si vous cultivez des oignons anciens et longue durée Si vous ne renouvelez pas le matériel de plantation, l'infection s'y accumule et la culture, infectée par divers agents pathogènes, devient impropre au stockage. Par conséquent, toutes les quelques années, il vaut la peine d'acheter un nouvel oignon à planter. Le renouvellement du matériel végétal est la clé de votre récolte.

SECRET N°3. PRÉPARATION DES OIGNONS POUR LA PLANTATION.

Les semences achetées doivent être préparées pour la plantation. Pour ce faire, il est chauffé à proximité appareils de chauffage dans les 30 à 40 jours.

SECRET n°4. Désinfection (désinfection) du matériel végétal. Pour ce faire, 3 jours avant la plantation, les oignons sont conservés 40 minutes dans une solution de phytosporine, ou trichodermine, ou dans une solution rose de permanganate de potassium. Ensuite les oignons sont lavés eau courante et séchez sur une serviette en plaçant les bulbes de plantation sur une rangée.

SECRET N°5. PRÉPARATION PRÉ-SEMENCES.

Après désinfection, il est nécessaire de couper de quelques millimètres le cou d'un oignon légèrement séché afin d'éviter la maladie de la « pourriture du cou » des oignons lors d'une nouvelle récolte. Les oignons au cou coupé germent plus facilement et plus rapidement, car la pousse n'a plus besoin de gaspiller d'énergie pour percer les écailles du cou. De la même manière, il faut couper la partie inférieure sèche de l'oignon jusqu'au tissu vivant pour que les rudiments des racines deviennent visibles. Étalez l'oignon en une seule couche sur le film et vaporisez-le avec la solution d'un flacon pulvérisateur engrais complexe pour les oignons, puis mettre les oignons dans une bassine et recouvrir le dessus d'un film PET, faire des perforations dans le film pour que les oignons puissent respirer. Au bout de 3 jours, les racines de l’oignon commenceront à pousser et il sera prêt à être planté dans le jardin.

SECRET N°6. OBTENTION DE GROSSES BULBES (pesant plus de 100 à 150 g). Si vous voulez vous procurer des ampoules grande taille Pour stockage à long terme, puis pour ce faire, après avoir coupé le cou et le bas, il faut couper l'oignon en deux dans le sens de la longueur, en deux moitiés. Il est impératif de couper pour que les bourgeons racinaires soient sur chacune des moitiés. Chaque moitié de l'oignon contiendra moins de rudiments de nouveaux oignons et chaque oignon deviendra plus gros que celui d'un oignon non coupé. matériel de semence. Lorsqu'ils sont déjà cultivés en massifs, le nombre de bulbes dans le nid doit également être normalisé pour obtenir de grandes tailles de bulbes. Rationner signifie retirer plusieurs bulbes du nid pendant la croissance ; retirer les bulbes en excès lorsque l'oignon produit 5 feuilles.

SECRET N°7. IL EST TEMPS DE PLANTER LES OIGNONS. Les oignons anciens sont une culture résistante au froid et il n’est pas nécessaire de retarder leur plantation en pleine terre. Lorsque la température du sol est de + 5° - +7°, les oignons familiaux doivent déjà être plantés ; avril - début mai est la meilleure période pour planter. À cette température, les racines d’oignon poussent très vite. Pour obtenir des bulbes commercialisables, les oignons sont plantés à une distance de 25 à 30 cm d'affilée et de 30 à 40 cm entre les rangées. Pour obtenir des feuilles d'oignon sur les légumes verts, elles sont plantées à une distance plus rapprochée : 10 à 15 cm entre les bulbes dans une rangée et 15 à 20 cm entre les rangées. N'oubliez pas que les feuilles d'oignon germées (plumes) ont peur des gelées inférieures à zéro. Si, selon les prévisions, des gelées de retour sont probables, les parterres d'oignons doivent être recouverts de lutrasil ou de spunbond, n'importe quel matériau de revêtement fera l'affaire.

SECRET N°8. SOL.

Besoins de l'arc familial terre fertile avec une réaction neutre dont le pH est proche de 6,0-7,5. Les oignons se portent mal sur les sols acides, lourds et humides. Les oignons ne tolèrent pas les sols gorgés d'eau. Les prédécesseurs des oignons peuvent être n'importe quelle culture, à l'exception des oignons et de l'ail. Les oignons aiment l'azote, le phosphore et le potassium. Avant de planter des oignons, du compost (humus) à base d'herbes pourries, traité avec une préparation EM (toute) à raison de 3-4 kg par mètre carré, est ajouté au lit de jardin lors du creusement, ainsi que engrais minéral azofoska (nitroammofoska) à raison de 60 grammes par mètre carré. Si le sol de votre plate-bande est acide, il doit être désacidifié 2 semaines avant la plantation avec de la chaux, de la craie ou de la cendre, un désoxydant doux au bore et aux microéléments ou farine de dolomie. Si le sol, au contraire, est trop alcalin, il faut alors l'acidifier : le SULFATE DE POTASSIUM convient comme acidifiant.

SECRET N°9. ALIMENTATION DES OIGNONS PENDANT LA SAISON DE CROISSANCE et ARROSAGE. Il est très nécessaire de nourrir les oignons en temps opportun. Pendant la saison de croissance, les oignons doivent être nourris 2 fois. La première fois, les oignons sont nourris 3 semaines après la plantation avec une solution de sulfate d'ammonium (urée + soufre). L'urée est une source d'azote pour la croissance et le développement, et le soufre contenu dans l'engrais protège les oignons des dommages. maladies fongiques. Diluer le sulfate d'ammonium selon les instructions sur l'emballage, verser la solution fraîchement préparée sur les oignons. Les oignons familiaux doivent être arrosés rarement et seulement eau froide, rappelez-vous qu'il s'agit d'une culture résistante au froid et n'aime pas l'engorgement. Inclinez-vous, comme n'importe quel culture de légumes, nécessite un désherbage et un desserrage en temps opportun. Seul un sol meuble peut fournir de l'oxygène aux racines.

Vous pouvez pailler les billons pour minimiser le relâchement, mais le paillis doit être éloigné des bulbes eux-mêmes pour éviter que le nid ne soit gorgé d'eau. La deuxième alimentation est effectuée un mois avant la récolte, afin que les bulbes deviennent gros.

Pour la deuxième tétée, utilisez un engrais contenant du potassium et du phosphore - MONOPHOSPHATE DE POTASSIUM, dilué selon les instructions sur l'emballage. Versez la solution fraîchement préparée sur les oignons. Une semaine après le dernier repas, la terre est ratissée du nid avec des oignons afin que tous les bulbes soient à la surface de la crête au soleil et ne soient pas immergés dans le sol. Pour que l'oignon pousse en bonne santé et ne soit pas sujet aux infections fongiques, il est excrété avec des préparations EM, par exemple BAIKAL plus Trichoderma veride ou BAIKAL + phytosporine, pour prévenir les maladies 2 fois pendant la saison de croissance. La première fois, 3 semaines après la plantation, la deuxième fois, 30 jours avant la récolte.

SECRET N°10. NETTOYAGE et STOCKAGE. 2-3 semaines avant la récolte, arrêtez complètement d'arroser les oignons. Les oignons familiaux sont récoltés dès que leurs feuilles reposent sur le lit et que leurs pointes commencent à jaunir et à se faner. Les oignons doivent être récoltés par temps sec ; les feuilles et les racines ne doivent pas être coupées lors de la récolte des oignons. Les oignons sont transférés sous un auvent avec les feuilles et les racines pour sécher complètement pendant 3 à 4 semaines. Après 4 semaines de séchage, les feuilles et les racines de l'oignon sont coupées aux ciseaux. Les feuilles sont coupées de manière à ce que la longueur du collet restant soit d'au moins 5 à 6 cm. Les oignons sont placés dans des boîtes percées de trous pour la ventilation et transférés pour stockage dans une pièce avec une température de l'air de + 18° - + 22 ° degrés et une humidité de 50 à 70%, c'est-à-dire que vous pouvez facilement le stocker dans la cuisine de votre maison (appartement).

(populairement connu sous le nom d'oignon familial, d'oignon de brousse, d'oignon de brousse, d'oignon à quarante dents) est un type d'oignon. Il est cultivé depuis plus de 2 mille ans. Le vôtre Nom latin Allium ascalonicum il tire son nom de la ville d'Askolon en Palestine, où en grandes quantités il a été élevé dans les temps anciens. C'est à partir de ces endroits qu'au XIIIe siècle les croisés commencèrent à l'introduire en Europe.

Extérieurement, les plants d’échalote sont plus petits que les oignons. Ses feuilles sont également tubulaires, mais étroites, en forme de poinçon, vert foncé, avec une couche cireuse. Ce n'est pas pour rien que les échalotes sont considérées comme des aristocrates : leurs bulbes sont tendres, juteux, savoureux et aromatiques. Il est particulièrement apprécié des gourmets, car... on pense qu'il ne masque pas le goût subtil des autres produits.

Les échalotes diffèrent en apparence des oignons par le fait qu'elles ont des bulbes plus petits (20 à 50 g), une forte ramification et, surtout, une maturité précoce et une durée de conservation élevée des bulbes, qui durent sans problème jusqu'à la prochaine récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et ne pousse presque pas. Les échalotes sont exceptionnellement résistantes au gel. Même un bulbe congelé germe et produit une bonne récolte.

Les échalotes sont très appréciées par la population pour leur jutosité et leur légumes verts aromatiques et de petits bulbes bien conservés, qui, même dans un appartement en ville, sont stockés jusqu'à la nouvelle récolte. Son goût est très agréable, piquant, mais plus doux que celui des oignons. Et sa plume est très délicate et ne devient pas rugueuse pendant longtemps. Et c’est beaucoup plus facile à cultiver que les oignons.

Variétés d'échalote

Le plus souvent, lors de la culture d'échalotes, les jardiniers accordent une attention particulière à la variété. moins d'attention que lors de la culture des oignons. Ils recherchent généralement simplement un « arc familial ». Cependant, il existe de nombreuses variétés d'échalotes, notamment excellentes variétés Oural et Sélection sibérienne. Et pour faciliter leur navigation, ci-dessous est donné très brève description les variétés d'échalotes les plus courantes.

• Airat– variété semi-pointue de mi-saison à cultiver en culture biennale. Productivité 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, avec des écailles sèches jaunes, pesant 15 g. Il forme 5 à 6 bulbes dans le nid.
• Albik – variété à maturation précoce. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 20 à 30 g. Jusqu'à 8 bulbes se forment dans le nid. Il se caractérise par un rendement constamment élevé et une bonne conservation des bulbes.
• Andreïka– variété mi-pointue de mi-saison aux écailles sèches brun foncé et juteuses rosées. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 25 g. Productivité 1,8 kg/m².
• Atlas F1- hybride de mi-saison. Les bulbes ont un excellent goût et se conservent très bien. Les écailles externes sèches sont brun bronze.
• Afonya– variété productive mi-saison semi-pointue (2,0 kg/m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g. Les écailles sèches sont rouge foncé, juteuses – rougeâtres. Forme 4 à 5 bulbes dans un nid.
• Belozérets 94- variété à maturation précoce, goût piquant. Mûrit en 76 à 85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant 21 à 27 g. La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, les juteuses sont violettes avec une teinte lilas. Les ampoules sont dans un état commercialisable et durent longtemps.

• Bonnila F1- fait référence aux variétés de mi-saison au goût semi-piquant, cultivées au même endroit jusqu'à cinq ans. Le rendement en navets feuillés est de 1,5 kg/m². M. Cultivé comme culture annuelle à partir de graines. La saison de croissance dure de 82 à 87 jours. Dans un nid, il y a 4 bulbes ronds ou plus pesant 30 à 39 g chacun. Les écailles des bulbes secs sont jaune-brun. La variété a une longue durée de vie et produit des rendements stables de légumes verts et de bulbes.
• Panier de vitamines- une variété précoce au goût piquant. De la germination à la récolte des plumes vertes 19 à 22 jours, jusqu'à la verse massive des feuilles 65 à 70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, tandis que celle des écailles juteuses est blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g. La qualité de conservation des bulbes est élevée.
• Vonski - variété tardive Luc. Les bulbes sont de taille petite à moyenne (30 à 70 g), contenant généralement 3 à 4 bulbes par nid. La couleur des écailles extérieures des bulbes est rouge, les écailles intérieures juteuses sont blanches avec une teinte violet clair, le goût des bulbes est semi-piquant. Se distingue parmi d'autres variétés par sa résistance à conditions défavorables culture, ravageurs et maladies.
• Garantie– variété de mi-saison. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25 à 30 g, au goût semi-aiguisé. La couleur des écailles sèches est jaune. La variété se caractérise par un rendement élevé et une préservation des bulbes.
• Mineur– une variété de mi-saison au goût semi-piquant à cultiver en culture biennale. Le bulbe est rond, pesant 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles des bulbes secs sont jaunes. Productivité 1,6 kg/m². m.
• Guran– variété semi-pointue de mi-saison à cultiver en culture biennale. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g. Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4 à 5 bulbes dans un nid. Productivité 1,7 kg/m². m.

• Oiseau de feu- variété semi-pointue de mi-saison avec une saison de croissance de 49 à 52 jours. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25 à 30 g. Les écailles sèches sont jaune-brun.
• Étoile. L'une des variétés à maturation la plus précoce avec une saison de croissance allant de la germination à la verse des feuilles de 55 à 60 jours. Les bulbes sont petits, pèsent 25 à 50 g et ont un goût piquant. La couleur des écailles brutes est jaune avec une teinte rose, tandis que les écailles internes juteuses sont blanches. La variété est résistante à la sécheresse et productive.
• émeraude- variété semi-pointue à maturation précoce. Le bulbe est rond, pesant 18 à 22 g. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, les écailles juteuses sont blanches. Il y a 3 à 4 bulbes dans le nid. Le rendement du navet est de 1,2 à 1,4 kg/m². M. Stocké jusqu'à 10 mois.
• Cascade- une variété précoce et longue durée de vie avec un goût prononcé pour une culture biennale à partir de plants. Il y a 5 à 6 bulbes dans le nid, pesant jusqu'à 35 g chacun. Le bulbe est largement ovoïde. Écailles roses sèches,
• Koinarski- variété mi-saison, semi-pointue. La saison de croissance est de 83 jours. Dans le nid, se forment 2 à 4 bulbes de forme ronde-plate et ronde-ovale, pesant environ 26 g. La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, la couleur des juteuses est lilas pâle avec une teinte blanche.
• Robuste- variété mi-tardive semi-pointue avec une saison de croissance de 52 à 69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans un nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant 23 à 52 g. La qualité de conservation de la variété est élevée. Résistant au boulonnage et à la pourriture. Convient pour les plantations d'hiver.
• Gros bulbe- variété de mi-saison. Les bulbes sont gros, d'un poids moyen de 50 à 60 g, de couleur jaune paille. La variété est productive, il y a généralement 3 à 4 bulbes dans un nid.
• Jaune Kouban- variété d'oignon de mi-saison. Les bulbes sont petits, pesant de 20 à 35 g, leur forme va de ronde à ronde-plate. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, les écailles intérieures juteuses sont blanches avec un vert pâle. Le goût des bulbes est semi-piquant. La variété est très productive ; il y a généralement 4 à 6 bulbes dans un nid.
• Kouban Kvochka- une variété multi-primaire et durable avec de beaux bulbes rose-rouge.
• Kunak – variété à maturation précoce oignons avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. Les bulbes sont plats-ronds, pesant 25–35 g, très denses, avec un goût semi-piquant. La couleur des écailles sèches est jaune, les écailles intérieures juteuses sont blanches.
• Kouchtchevka Kharkovskaya– variété de mi-saison avec une saison de croissance de 65 à 70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 25 à 30 g, avec un goût semi-piquant. La couleur des écailles externes est jaune-brun avec une teinte violette, tandis que les écailles internes juteuses sont violet clair. Il y a généralement 6 à 7 bulbes dans un nid. La variété est résistante à basses températures et le manque d'eau dans le sol.

• Marneuli (Bargalinsky)- variété d'échalote tardive. Les bulbes sont ovales allongés, pesant 50 à 90 g. La couleur des écailles sèches est rose-jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a généralement 4 à 6 bulbes dans un nid. La variété est très productive et se multiplie principalement par graines.
• Hors saison- une variété exceptionnellement productive destinée à la culture des légumes verts en serres d'hiver et de printemps et en conditions de la pièce. La variété est à maturation précoce. Les feuilles sont vert vif, jusqu'à 30 cm de long. Les bulbes sont plats et arrondis, petits, pesant jusqu'à 20 g. La couleur des écailles sèches est jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a 8 à 10 bulbes dans un nid.
• Violette Russe- une variété de mi-saison avec une saison de croissance depuis la germination jusqu'à la verse d'environ 100 jours. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25 à 40 g, au goût semi-piquant ou sucré. La couleur des écailles externes sèches est brun-violet, tandis que les écailles charnues internes vont du rose clair au rose. Un grand nid contient jusqu'à 15 bulbes. La variété est exceptionnellement productive et se propage principalement par bulbes.
• Boucle d'oreille– une nouvelle variété multi-primordiale de mi-saison destinée à être cultivée en culture biennale à partir de plants. Les bulbes sont ronds, denses, pesant 25 g, au goût piquant. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses et blanches. Stocké pendant 8 mois.
• Jaune de Sibérie- l'une des meilleures variétés à maturation précoce. La saison de croissance, depuis la germination jusqu'à la verse des feuilles, dure 60 à 70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 20 à 25 g, avec un goût piquant. La couleur des écailles sèches externes est jaune, celles intérieures juteuses sont blanches. Il y a jusqu'à 7 à 8 bulbes dans un nid. La variété est très productive, caractérisée par une durée de conservation élevée des bulbes et une résistance aux maladies.
• SIR-7- une variété d'échalote à maturation précoce. Le bulbe est dense, petit, pesant 20 à 35 g. La couleur des écailles extérieures est jaune avec une teinte rose. Le nombre de bulbes dans un nid est de 4 à 7 pièces. La variété est très productive, la conservation des bulbes est bonne.
• Boule de neige- une variété à maturation précoce avec des bulbes au goût piquant. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g. Les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Peut être conservé jusqu'à 7 mois.
• Mille-Pattes- productif variété résistante à l'hiver. Les bulbes sont allongés et forment un grand nid de 5 à 7 morceaux. La couleur des écailles externes est violet brunâtre.
• Sophocle- variété mi-précoce mi-pointue, 59 jours s'écoulent avant la verse des feuilles. Très productif. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, les écailles juteuses sont violet pâle. Dans un nid il y a de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g, légers, résistants à la pourriture fusarienne.
• Sprint- une variété à maturation précoce, forme des bulbes mûrs fin juillet. Bon pour obtenir des verts. Les bulbes ont un goût piquant, pesant 20 à 35 g, jaune clair avec une teinte rose.
• Ouralski 40- une excellente variété d'échalote à maturation précoce, les bulbes mûrissent fin juillet. Les bulbes ont une belle forme ovale, pesant 35 à 55 g. Ils se caractérisent par un rendement et une qualité de conservation élevés et stables.
• Violette de l'Oural- variété mi-tardive mi-pointue pour la culture des oignons. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. Le poids des bulbes aplatis peut atteindre 58 g. La variété résiste au boulonnage et à la pourriture.
• Tchapaïevski- variété de mi-saison, usage universel, de longue conservation, goût mi-aigre. La saison de croissance est de 66 jours. Forme 3 à 8 bulbes dans un nid. Les bulbes sont ronds ou arrondis-plats, pesant jusqu'à 40 g. La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, la couleur des juteux est violet clair.

"Jardinier de l'Oural" n°13, 2016