EntréePlantation et entretien appropriés des bleuets du jardin. Propriétés bénéfiques et contre-indications des myrtilles
- Myrtille (Vaccinium uliginosum)
- Famille:Éricacées ou Éricacées (Éricacées)
- Autres noms: ivrogne, colombe, imbécile, gonobobel, imbécile, colombe.
Le bleuet est une plante ligneuse. Il pousse principalement dans les forêts et les zones marécageuses. Il a une forme arbustive, une écorce brune et des baies bleues. Il fleurit début juin, les fruits mûrissent début août. La baie de la plante est considérée comme un mets délicat, produits alimentaires. Les fruits peuvent être consommés frais, congelés ou séchés. La plante est largement utilisée en médecine traditionnelle et en cuisine.
D'une valeur inhabituelle et contenant beaucoup de vitamines et de microéléments, le bleuet des marais (Vaccinium uliginosum) porte plusieurs noms botaniques (bleuet des marais, ou bleuet des marais, on l'appelle aussi bleuet nain). On l'appelle aussi le buveur d'eau, gonobob, aussi le nom un peu étrange de la mésange, il y en a bien d'autres noms inhabituels, qui ont été populairement inventés pour les myrtilles.
En revanche, les myrtilles se sentent à l'aise parmi les pins et les épicéas, les cèdres centenaires, dans le Caucase, dans la toundra rocheuse et moussue. On peut dire que la baie pousse également dans les fourrés forestiers, dans les zones humides et dans les tourbières moussues. Elle n'a peur ni des climats de haute montagne ni des terres rocheuses sèches au sol acide. En particulier, pour la Suède, où l'on trouve couramment cette myrtille riche en vitamines et stimulant le système immunitaire, les paysages vallonnés, complexes et rocheux sont typiques. Les forêts de la taïga y dominent. Et dans de telles conditions, les myrtilles poussent à merveille.
Les Suédois et les résidents de Norvège ou d’Islande aiment cueillir cette baie. De plus, un grand nombre de bleuets poussent sur Extrême Orient. C'est une région extrêmement peu peuplée Fédération Russe. Pour les Koryaks, les Nanais et les Itelmens qui sont nés, ont grandi et vivent dans ces régions, il n'y a aucun problème pour se procurer du durnik (myrtilles). Il peut pousser juste derrière la clôture ou dans la toundra moussue.
Aux belles dames, surtout celles qui veulent perdre surpoids, il est préférable de mettre en œuvre recettes culinaires basé sur des plats végétariens, y compris la consommation de myrtilles dans l'alimentation, au moins deux fois par semaine.
Composition précieuse de myrtilles
La composition chimique des myrtilles est assez riche. La baie, la feuille et la branche (toutes les parties du buisson) regorgent de propriétés bénéfiques. 200 grammes de myrtilles contiennent : 2 grammes de protéines, 16 grammes de glucides et 1 gramme de matières grasses. Par conséquent, prendre quotidiennement cette beauté de la forêt fournira au corps un regain d’énergie pour toute la journée.
La baie est riche en :
- Vitamines. La pulpe du fruit contient un complexe complet de vitamines : B1, B2, PP et E . Donc il y a un contenu élevé vitamine C(22% de la valeur journalière pour 100 g de produit) , qui n'est pas perdu pendant le traitement, est facilement absorbé par l'organisme.
- Minéraux. La composition minérale comprend : potassium, magnésium, le fluor, calcium, le sodium et fer(en petites quantités).
- Acides organiques. 100 grammes de baies contiennent 1,35 gramme d'acides. Teneur élevée : acide citrique, malique, benzoïque et oxalique. Par conséquent, les personnes diagnostiquées avec une gastrite (acidité élevée) Une consommation excessive de myrtilles n'est pas recommandée.
- Fibre alimentaire. La teneur de ces substances est d'environ 2,3 g pour 100 g de baies (12 % de la valeur quotidienne).
Les myrtilles sont riches en fibres, en pectine et en tanins. Pratiquement pas de calories ( 40 kcal.), tout à fait adapté à un régime diététique. Pas de graisses ni de protéines. Les glucides sont représentés par le fructose.
Propriétés bénéfiques des myrtilles
Les myrtilles sont une baie savoureuse et aromatique. Largement utilisé pour préparer des plats à base de baies. En raison de sa large teneur en substances précieuses, la plante est utilisée en médecine traditionnelle dans le traitement de diverses pathologies. Les myrtilles et leurs propriétés médicinales renforcent le système immunitaire et augmentent le tonus de tout le corps.
La baie est activement utilisée pour :
- Pathologies cardiovasculaires. Les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées, le développement d'écoulements défavorables est réduit.
- Obésité. La consommation régulière d'un produit hypocalorique aide à brûler les graisses sous-cutanées.
- Maladies du système génito-urinaire. Les polymères complexes détruisent les bactéries nocives responsables de pathologies. La baie est utilisée pour la cystite, l'hydronéphrose et les calculs rénaux. Empêche le développement de rechutes.
- Pathologies ophtalmiques. Traite le glaucome, la cataracte, la myopie. Maintient l'acuité visuelle et renforce les fibres visuelles.
- Constipation. Une quantité modérée de baies normalise la fonction fécale et intestinale.
- Formations malignes et bénignes. Lutte activement contre cellules nocives. Réduit le risque de cancer.
- Des rhumes. A un effet antipyrétique. Fournit aux organes et aux systèmes un complexe de vitamines. La prise des baies est recommandée pour les ARVI et la grippe.
- Symptômes douloureux à l’estomac. A un effet bénéfique sur système digestif, améliore son fonctionnement.
- Procédures postopératoires. Augmente considérablement la coagulation du sang. Recommandé aux personnes ayant perdu une quantité importante de sang lors d’une intervention chirurgicale.
- Avec une carence en vitamine C. dont la carence peut conduire à scorbut.
Les substances pectines présentes dans les myrtilles sont excellentes nettoyer les intestins, en éliminant simultanément les métaux lourds. Et les pectines éliminent les radionucléides dangereux.
En plus des fruits, effets thérapeutiques a feuille de bleuet. On l'utilise pour préparer des infusions et des thés. Les boissons aux feuilles combattent le rhume, les carences en vitamines et l'insuffisance rénale.
Dommages et contre-indications
La baie est un puissant antioxydant. Sa consommation est donc recommandée avec modération. Les composants minéraux provoquent une intoxication. Le groupe à risque comprend les personnes souffrant d'une pathologie hépatique.
Une consommation prudente de myrtilles est indiquée pour les patients présentant :
- motilité altérée des voies biliaires;
- augmentation de la coagulation sanguine, haut niveau fibrinogène, tendance à la thrombose;
- intolérance individuelle;
- hépatite.
Un grand nombre de baies consommées provoquent des symptômes similaires à ceux d'un empoisonnement et d'une intoxication : vertiges, nausées, vomissements. Bien qu'on ne le trouve pas dans les myrtilles substances toxiques, ces symptômes constituent une recommandation de respecter les normes d'utilisation de ce produit.
Apport journalier acceptable de myrtilles est de 100 à 150 grammes. Une augmentation de la dose de baies est réalisée après consultation du médecin traitant.
L'utilisation des myrtilles en médecine traditionnelle
Les gens appellent les myrtilles « ivrognes ». Combinaison de vitamines et substances utiles faire de la baie un véritable guérisseur.
Les myrtilles sont utilisées pour des pathologies :
Diabète
La glycémie diminue, les tissus sont restaurés et l'état du pancréas s'améliore. La plante est riche en phytonutriments qui, en combinaison avec des médicaments prescrits (pour le diabète), renforcent l'effet thérapeutique.
Infusion pour faire baisser le sucre : Écraser les baies séchées (50 grammes), cuire au bain-marie (15-20 minutes), quantité d'eau 400 grammes. Refroidir, filtrer.
Comment utiliser: Boire 2 fois par jour, 70 grammes.
Le jus de myrtille frais est bénéfique pour le diabète. Une dose quotidienne de trois fois de 60 à 70 ml est recommandée. Limites : maladies Tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal).
Hypertension
La plante est utilisée pour les maladies cardiaques. Les décoctions de feuilles et de baies agissent comme prophylactique contre l'athérosclérose. Affecte positivement les capillaires sanguins.
Décoction pour l'hypertension : Broyez les feuilles et les baies séchées (50 grammes chacune) à l'aide d'un moulin à café. Ajouter de l'eau bouillie (200 grammes). Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition. Le processus de cuisson dure 10 à 15 minutes. Le bouillon est refroidi et filtré.
Prendre des médicaments: 3 fois par jour, 50 grammes.
Bronchite
La feuille de la plante a un effet expectorant. Décoctions médicinales combattre la pneumonie, la bronchite, la toux sèche et grasse. Les composants inclus dans la composition médicinale améliorent le taux de régénération cellulaire.
La baie est utilisée à des températures corporelles élevées.
Préparation: les fruits secs ou frais (100 grammes) sont versés avec de l'eau bouillante (250 grammes), recouverts d'un couvercle et infusés. L'infusion est filtrée, du sucre ou du miel est ajouté.
Réception effectué le matin et soirée 1/3 tasse chacun.
Diarrhée
Décoction contre la diarrhée : Placez la feuille séchée (50 grammes) ou la tige (3 à 5 morceaux) dans un thermos et ajoutez de l'eau bouillie. Le médicament est infusé pendant trois heures, filtré et bu immédiatement.
Cancer
Une compote cuite de 200 grammes de myrtilles et deux litres d'eau active l'activité des glandes, favorise prophylactique contre l'oncologie.
Les guérisseurs traditionnels sont généralement d'accord : les myrtilles peuvent augmenter l'espérance de vie, renforcer tous les organes et systèmes, stimuler l'activité vitale et activer les mécanismes de défense.
La différence entre les myrtilles et les myrtilles
Il est assez difficile pour les personnes inexpérimentées de déterminer la différence entre les myrtilles et les myrtilles. Leur similitude est la famille des bruyères. Cependant, les conditions de croissance, la composition et les propriétés varient considérablement.
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Myrtille |
Myrtille |
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Apparence |
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Composé |
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Propriétés |
A un effet fortifiant général. Empêche le développement de tumeurs. Utilisé pour le diabète, les varices, le rhume, la diarrhée, l'hypertension. | Possède des propriétés astringentes. Utilisé pour la diarrhée, les pathologies cardiaques et Vessie, brûle. |
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Conditions de croissance |
Pousse dans les fourrés forestiers, la toundra, principalement dans les marécages. Pour le potager : préfère les sols acides, bien drainés et engrais minéraux. | Pousse dans les forêts. Il est assez difficile de grandir à la maison. Préférence : tourbe, terre noire, sable. |
Il existe également une différence dans le stockage et le transport des baies. Les myrtilles sont plus exigeantes. Une fois collecté, il se détériore rapidement. Les indicateurs de température optimaux pour le stockage sont de 0 à 5 degrés au-dessus de zéro, pas plus de deux semaines. Le transport s'effectue dans des réfrigérateurs spéciaux.
Conditions de croissance des arbustes
Dans la zone industrielle, les bleuets sont cultivés sur des sols limoneux acides et sableux et sur des tourbières. Pour améliorer le régime hydrique, de la litière de feuilles est utilisée.
Lors de la culture de la beauté forestière dans des parcelles de jardin, le sol doit être constitué de tourbe acide, sciure, l'écorce et le feuillage. Vous pouvez augmenter l'acidité de la composition du sol avec de l'acide sulfurique, citrique ou acétique.
Les bleuets sont plantés dans un sol modérément humide. Un excès d'humidité peut entraîner la pourriture et la mort du système racinaire. La zone doit être bien éclairée par les rayons du soleil, sans courants d'air. L'ombre partielle réduira la qualité et le rendement des baies.
Améliorer qualités gustatives fruits, le temps de maturation peut être réduit en plantant plusieurs variétés de myrtilles dans une même parcelle de jardin.
Myrtilles pendant la grossesse
Les myrtilles doivent être présentes dans l'alimentation d'une femme enceinte. La baie a des propriétés bénéfiques : effets anti-inflammatoires, anti-scorbutiques et cholérétiques. L'apport quotidien est de 150 grammes. DANS heure d'hiver utilisez des fruits secs pour faire des compotes et des thés chauds.
Composition riche en baies - l'acide folique et les vitamines soutiendront le système immunitaire de la femme enceinte et réduiront la pression artérielle. Le fer aide à réguler l'hémoglobine. La vitamine C agit comme prophylactique contre les infections virales, ce qui est important pendant la grossesse.
Le jus de baies fraîches est une boisson médicinale pour une femme enceinte. Le liquide soulagera la soif et remplira le corps d'énergie.
Les contre-indications comprennent : frénésie alimentaire. Surtout pour les maladies des voies biliaires. Les composants de «l'ivrogne» peuvent aggraver les pathologies existantes et nuire à l'embryon.
Myrtilles pour les enfants
Les myrtilles sont une baie délicieuse, riche en vitamines et micro-éléments. Elle P. bon pour le corps des enfants et est capable de :
- améliorer les fonctions visuelles;
- stimuler l'activité mentale;
- améliorer la mémoire;
- donner de la force aux os et aux tissus ;
- renforcer le système immunitaire;
- guérir la stomatite.
En l'absence d'allergies, la baie peut être consommée :
- 6 mois (sous forme de purée, additif au porridge, associé à des mélanges de pommes ou de poires) ;
- 1 an (le jus de myrtille frais est dilué avec de l'eau bouillie, proportion 1:1, des compotes et des thés sont infusés) ;
- 3 années (baies fraîches, initialement 30 grammes, en augmentant progressivement le dosage).
Manger trop de myrtilles peut provoquer des nausées, des migraines et un réflexe nauséeux chez un enfant.
Aux contre-indications inclure des réactions allergiques. Par conséquent, avant de prendre les baies (si l'enfant a moins de 3 ans), il est nécessaire de consulter un thérapeute.
Conclusion
Myrtille - produit utile, dont l'utilisation est recommandée aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Il n'a pratiquement aucune contre-indication. Une consommation modérée de baies, de décoctions, de teintures et de thés a un effet positif sur tous les organes et systèmes.
Les grappes de myrtilles moyennes contiennent 5 à 12 baies, leur taille dépend de la variété de la plante. En moyenne, les myrtilles bien entretenues produisent 4,5 kg de baies par buisson ou plus. La productivité dépend de la variété de bleuet, conditions météorologiques, une taille appropriée, un régime d'irrigation, etc.
Les myrtilles ne mûrissent pas simultanément, mais en 2 à 5 semaines selon les variétés. Au cours de la saison, de 2 à 4 récoltes sont réalisées. S'il fait chaud, vous devez récolter plus souvent (tous les 4 à 5 jours).
Cueillette manuelle des baies
Une baie mûre a une couleur claire ou foncée Couleur bleue, mûrit complètement en 34 jours. Après l'apparition de la couleur appropriée, les baies gagnent en sucre, continuent de se développer et grossissent de 35 %, tandis que la peau s'amincit. Ainsi, la collecte commence les jours 4 à 6.
Après la première récolte de baies, les baies mûres sont désormais récoltées tous les 7 à 10 jours.
Il est recommandé de récolter le matin ; une fois la rosée évaporée, la récolte commence, elle se poursuit jusqu'à 12h00-13h00 ; une fois la température de l'air augmentée, il est préférable d'arrêter la cueillette des baies. Il est interdit de cueillir des baies sous la pluie. La cire qui recouvre la baie n'est pas enlevée. Il protège la baie et prolonge sa durée de conservation.
Pour retirer une baie d'un buisson, vous devez la tordre soigneusement avec deux doigts. Les baies non mûres restent sur le buisson jusqu'à la prochaine récolte.
Pour le marché du frais, les baies sont récoltées dans de petits seaux d'un volume allant jusqu'à 3,5 litres, qui sont attachés à la ceinture du travailleur (les deux mains doivent être libres) ou immédiatement placés dans boîtes en plastique. La profondeur du récipient ne doit pas dépasser 10 à 12 cm.
Récolte mécanisée
En utilisant des variétés et des schémas de plantation appropriés, le processus de récolte peut être mécanisé. Dans ce cas, les premières baies mûries sont cueillies à la main et vendues sur le marché des produits frais, puis, lors de la maturation en masse, une moissonneuse-batteuse est utilisée.
La première cueillette manuelle permet aux grappes de s'éclaircir, après quoi elles deviennent aptes à être récoltées à la moissonneuse-batteuse.
Riz. 6.1.1 Vue de la moissonneuse-batteuse accrochée à l'arrière du tracteur (BEI Model 500 Pull Behind Harvester)
La moissonneuse-batteuse BEI modèle 500 Pull Behind vous permet de traiter des buissons jusqu'à 1,8 mètre de haut et des largeurs de rang jusqu'à 1,15 mètre.
Le conducteur du tracteur guide une rangée de buissons entre les brosses de la moissonneuse-batteuse, qui tournent et font tomber les baies du buisson.
En règle générale, les moissonneuses-batteuses pour la récolte mécanisée sont utilisées pour approvisionner en baies les usines de transformation ou pour les lignes de « surgélation ».
Cependant, il existe de nouvelles variétés de bleuets adaptées à la récolte mécanisée et à l'expédition ultérieure au marché du frais ou au supermarché.
La récolte avec une moissonneuse-batteuse commence lorsque 60 à 70 % des baies des buissons sont mûres. La nouvelle récolte est effectuée après 10 à 14 jours.
Il est nécessaire d'éviter les vibrations des baies déjà récoltées, il est donc nécessaire de les retirer plus souvent de la récolteuse. Les caisses de collecte de baies ne peuvent pas être remplies à plus de 10 à 12 cm.
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Myrtille des marais (Vaccinium uliginosum) - possède une variété de myrtilles à la fois scientifiques (myrtille des marais, myrtille des marais, bleuet nain) et folkloriques (buveur d'eau, rouleau de chou, myrtille, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol, imbécile, imbécile, imbécile, imbécile, baie ivre, ivrogne, ivrogne, ivrogne, raisins bleus, myrtille) noms.
Pyanika ou gonobobel, c'est ainsi qu'on appelle les myrtilles car elles sont censées enivrer et chasser les douleurs à la tête. Mais en fait, le coupable de ces phénomènes est le romarin sauvage, qui pousse souvent à côté des myrtilles. Si des feuilles de romarin sauvage pénètrent dans un récipient contenant des myrtilles, un empoisonnement et même une perte de conscience peuvent survenir.
Le bleuet des marais (Vaccinium uliginosum) est un arbuste vivace, à feuilles caduques, très ramifié, de 30 cm à 1 m de haut, aux branches cylindriques dressées, à l'écorce brunâtre ou gris foncé, aux pousses vertes.
Appartient à la famille des bruyères (bien que parfois les botanistes classent les myrtilles comme appartenant à la famille des airelles).
Les feuilles sont alternes, lisses, dures, petites, jusqu'à 3 cm de long et jusqu'à 2,4 cm de large, sur des pétioles très courts, obovales à lancéolés, obtus à l'apex, à bords inférieurs entiers ou légèrement recourbés, avec des glandes pétiolées clairsemées. , vert bleuâtre dessus, recouvert d'enduit cireux, plus clair dessous et avec des nervures fortement saillantes.
Les fleurs sont tombantes, en forme de cloche, jusqu'à 6 cm de long, posées 2-3 au sommet des branches de l'année dernière, les pédicelles sont généralement plusieurs plus long que la fleur, avec 2 bractées inégales, membraneuses, verdâtres, de 2 à 5 mm de long. Le calice est constitué de 4 à 5 petits sépales arrondis. La corolle est en forme de cruche, blanchâtre avec une courbure de dents courtes courbées vers l'extérieur. Il y a 8 ou 10 étamines, l'ovaire est 4-5-loculaire, le style est plus long que les étamines.
Il fleurit de mai à juillet, la durée de floraison est de 10 à 12 jours.
Une partie importante des bourgeons et des ovaires (30 à 70 %) tombent pour diverses raisons : ils sont mangés par les chenilles, ils s'avèrent sous-développés.
Les myrtilles sont des plantes pollinisées par les insectes : pollinisées par les abeilles, les fourmis et les papillons. Les baies mûrissent 40 à 50 jours après la floraison.
La baie est de forme variée, souvent oblongue, jusqu'à 1,2 cm de long, bleue avec une floraison bleuâtre, une peau fine, à l'intérieur une pulpe aqueuse verdâtre et non colorante, pesant jusqu'à 0,8 g. Les graines sont nombreuses, jusqu'à 1,5 mm de long, brun clair, en forme de croissant. Les myrtilles produisent beaucoup de graines, mais leur propagation est très difficile. La germination des graines n'est possible que dans des conditions strictement limitées : humidité élevée, manque de soleil direct, perturbation de la couverture de mousse et d'herbe. Les plants de bleuets peuvent être trouvés sur les arbres tombés et les vieilles souches. La répartition ponctuelle caractéristique du bleuet dans le couvert végétal est associée à sa régénération végétative caractéristique. Lorsque la partie aérienne du buisson vieillit et se dessèche, son renouvellement s'effectue à plusieurs reprises par la formation de pousses à partir de bourgeons dormants situés à la base du buisson. Grâce à de telles pousses, les plants de bleuets rajeunissent rapidement après un incendie. Les myrtilles sont des mycotrophes, comme les autres membres du genre. Les parties aériennes des myrtilles sont affectées par divers champignons pathogènes (jusqu'à 20 espèces). De plus, elles sont souvent endommagées par les insectes (en particulier les tenthrèdes).
Les myrtilles résistent au gel et la durée de vie du buisson est d'environ 100 ans. Dans des conditions naturelles, il commence à porter ses fruits entre 11 et 18 ans, le rendement d'un buisson est de 200 g de baies, parfois plus.
Où poussent les myrtilles ?
Les myrtilles poussent naturellement dans les forêts, les toundras marécageuses ou rocheuses sur des sols pauvres et acides, les éboulis, les buttes de marécages, dans les montagnes jusqu'à la ceinture de toundra montagneuse, au sud dans la ceinture de haute montagne, dans la partie européenne de la Russie, des régions arctiques jusqu'en Ukraine. , ainsi que dans la zone alpine des montagnes du Caucase, dans l'Oural, en Sibérie et en Extrême-Orient, s'élevant dans les montagnes jusqu'à 3 000 mètres d'altitude.Au sein de l'espèce, on distingue plusieurs sous-espèces, chacune poussant dans sa propre région écologique et géographique.
Une espèce apparentée pousse dans les forêts moussues de la côte maritime d'Extrême-Orient - le bleuet de l'Amour (Vaccinium ovalifolium) - un arbuste ramifié atteignant 90 cm de haut avec de petites baies noir bleuâtre.
Propriétés du bleuet
Les myrtilles ont un certain nombre de propriétés uniques :Protège contre l'exposition aux rayonnements radioactifs
Renforce les parois des vaisseaux sanguins
Soutient la santé intestinale et pancréatique
Ralentir le vieillissement cellules nerveuses, ce qui signifie le cerveau.
De plus, les myrtilles ont des effets antiscorbutiques, cholérétiques, antisclérotiques, cardiotoniques, hypotenseurs et anti-inflammatoires. Les myrtilles sont composées à 88 % d'eau, contiennent environ 8 % de sucre, 1 % de protéines, 1,6 % d'acides organiques (benzoïque, citrique, malique, oxalique, acétique), 1,2 % de fibres et 0,5 % de substances tanniques, colorantes et pectines (ce sont ces substances qui enlever les lourds éléments radioactifs– strontium et cobalt).
De plus, les myrtilles contiennent du carotène, de la provitamine A et de l'acide ascorbique, des flavonoïdes, toutes les vitamines B, des vitamines K, P et PP (qui assurent l'élasticité des capillaires cutanés et réduisent le risque de varices). Les myrtilles contiennent six acides aminés essentiels. La faible teneur en fer (par rapport aux autres baies) des myrtilles est compensée par sa digestibilité presque complète. Les myrtilles ne sont pas les seules baies bénéfiques. Les feuilles contiennent les mêmes substances bénéfiques, mais en quantités légèrement inférieures. Les décoctions sont élaborées à partir de feuilles de bleuet et utilisées dans les marinades, tout comme les feuilles de cassis. 
Applications des myrtilles
Les myrtilles sont recommandées aux diabétiques, car elles favorisent la restauration des tissus et renforcent l'effet de médicaments, abaissant le taux de sucre dans le sang et augmentant le métabolisme. Les myrtilles sèches sont parfois brassées comme remède antidysentérique (infusion 1 cuillerée de baies pendant 15 minutes dans un verre d'eau bouillante).Recettes médicinales aux myrtilles
Pour les maladies cardiovasculaires, il est utile d’utiliser une décoction de toutes les parties des myrtilles. Pour ce faire, 1 cuillère à soupe de plante sèche est soigneusement broyée et infusée avec 1 verre d'eau bouillante, chauffée à feu doux pendant 10 minutes, puis refroidie et filtrée. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.À diabète sucré Faites infuser 1 cuillère à soupe de jeunes pousses et feuilles de bleuet avec 1 tasse d'eau bouillante, faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes, laissez refroidir et égouttez. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.
Les myrtilles sèches sont utiles comme remède antidysentérique : 1 cuillère à soupe de baies est infusée avec 1 verre d'eau bouillante, laissée 15 minutes. Prendre 1 à 2 cuillères à soupe 4 à 5 fois par jour.
Les baies sèches (décoction) sont un astringent apprécié contre la dysenterie et le scorbut. Baies sèches (infusion) – pour la constipation, le diabète, notamment pour la giardiase anti-cholécystite. Les jeunes pousses et les feuilles sont un laxatif doux contre les maladies cardiaques et le diabète. Feuilles (infusion) – pour l'anémie.
En externe :
Décoction (compresses, lavages) – avec maladies de la peau, brûlures, transpiration des mains et des pieds. Baies hachées, leurs décoctions sous forme de compresses, lotions - dans le traitement des engelures, de l'eczéma suintant, du lichen.
Sous forme de rinçages - pour l'inflammation de la cavité buccale et du larynx.
Les myrtilles aident au traitement de l'anémie chez les enfants, les femmes enceintes et après une perte de sang aiguë. Les tanins tanins contenus dans la gelée de myrtilles fraîches et surtout séchées aident à normaliser les selles en cas de diarrhée. Les substances pectiques contenues dans les myrtilles contribuent à la « santé » des intestins. Les acides organiques, qui « alcalinisent » modérément les fluides corporels, sont des stimulants actifs de la sécrétion pancréatique. Les myrtilles sont également utilisées comme tonique général et favorisent le métabolisme.
Les experts ont reconnu le jus de myrtille sauvage comme le plus sain au monde - il contient plusieurs fois plus d'antioxydants que les autres jus naturels. Cette boisson est plus bénéfique que les jus de grenade, de pomme et de raisin.
De plus, les bleuets sauvages contiennent de nombreux composés naturels dotés de propriétés anti-inflammatoires prononcées.
Les myrtilles, comme les autres baies, peuvent être utilisées pour faire de la compote, des boissons aux fruits, de la gelée, des conserves ou de la confiture, du kvas ou du vin. Les baies peuvent être ajoutées aux produits de boulangerie et aux sauces. Vous pouvez réaliser des milkshakes et des mousses.
Les pousses de bleuet contiennent des tanins, des feuilles - de l'arbutine, des flavonoïdes, des triterpénoïdes, des stéroïdes et des tanins. Les myrtilles sont également utilisées depuis longtemps comme colorant.
Myrtille du jardin
En Russie, les myrtilles poussent principalement en bordure des marécages, c'est pourquoi leur nom spécifique est tourbière ou marais. Mais son très proche parent, originaire d'Amérique du Nord, le bleuet commun (Vaccinium corymbosum) prospère dans les sols plus secs, tout en produisant des rendements plusieurs fois supérieurs à ceux du bleuet des marais.Aux États-Unis, aux Pays-Bas, en Finlande et en Allemagne, il existe des plantations de bleuets, dont certaines ont plus de 100 ans. Rien qu'aux États-Unis, il couvre une superficie de plus de 15 700 hectares, où sont produites 136 900 tonnes de baies.
En culture, les bleuets se multiplient par boutures et drageons.
Le bleuet élevé (ou comme on l'appelle bleuet de jardin) est un arbuste étalé et très ramifié, atteignant 2,5 m de hauteur.
Son système racinaire est fibreux, densément ramifié, situé dans la couche supérieure du sol à une profondeur ne dépassant pas 40 cm. Les racines du bleuet n'ont pas de poils absorbants et la plante obtient des nutriments à l'aide de champignons microscopiques situés sur le racines - dans la nature, cette cohabitation s'appelle la symbiose.
Les tiges du bleuet sont légèrement côtelées, brillantes ou mates, et se divisent en 2 types : les pousses ramifiées et les pousses formant. Des pousses ramifiées se développent sur les vieilles branches au début du printemps. En règle générale, les pousses de formation poussent à partir de bourgeons souterrains. Au milieu de l'été, plusieurs bourgeons à la fin de la nouvelle pousse se transforment en boutons fleuris - ils produiront une récolte l'année prochaine.
Les feuilles sont grandes, vert foncé, lisses, brillantes, entières ou dentelées. Le limbe de la feuille est elliptique ou ovale, jusqu'à 8 cm de long et 4 cm de large.Le bleuet fleurit en mai. Les inflorescences racémeuses sont situées aux extrémités des pousses. La fleur est grande (plus de 1 cm), en forme de cloche, avec 4 à 5 dents recourbées, de couleur blanche ou légèrement rosée. Le fruit est une baie comportant de nombreuses graines qui mettent 2 à 3 mois à mûrir. Les baies sont bleues avec une floraison bleuâtre. Ils sont de forme ronde, parfois pentagonale ou aplatie. La pulpe des baies est blanche, dense ou de densité moyenne. Selon la variété, il mûrit fin juillet - début août. Les baies bleues récoltées en grappes sont très savoureuses, aigre-douces, souvent avec un arôme agréable. La récolte d'un buisson est de 2 à 8 kg. Ces bleuets sont différents des nôtres et vous devez connaître leurs exigences en matière de conditions de croissance.
Cultiver des bleuets
La cueillette des myrtilles est une excellente raison pour partir en famille avec toute la famille et s'y détendre avec profit. Mais ceux qui aiment expérimenter devraient planter cette plante sur leur site. Mais vous n'obtiendrez pas beaucoup de baies de bleuets sauvages, mais si vous plantez des variétés cultivées ou des hybrides de bleuets élevés (de jardin), il y aura suffisamment de baies.Trois conditions principales pour une culture réussie :
L'endroit pour les myrtilles hautes (de jardin) doit être ensoleillé, de préférence protégé du vent, surtout du côté nord ;
Le sol doit être bien arrosé et respirant, meilleurs sols- ce sont des limons sableux et sableux ;
Le sol doit être acide, pH 3,5-5,0.
Comment parvenir à de telles conditions ?
Limoneux et sols argileux peut être allégé en ajoutant de la tourbe, de la sciure de bois, de la litière forestière, du sable. Si le pH est supérieur à 5,0, vous devez alors acidifier le sol avec de la tourbe rouge, de la sciure de bois et de la litière forestière acide (conifères), en les ajoutant à la moitié du volume du trou de plantation. Vous devrez acidifier l'eau pour l'irrigation. Le moyen le plus simple d'utiliser de l'électrolyte pour recharger les batteries à acide ou de l'acide sulfurique à cet effet. 1 ml d'électrolyte pour 1 litre d'eau : fait passer le pH de 7 à 5 unités. Vous devez arroser avec cette eau une fois tous les 7 à 10 jours.
Planter des bleuets
Lorsque vous choisissez un endroit pour planter des bleuets hauts, faites attention non seulement à bon éclairage et protection contre les vents du nord. Un grand rôle dans culture réussie joue un niveau d'eau souterraine élevé - pas inférieur à 35-60 cm.
Les myrtilles peuvent être plantées en automne et au printemps, mais c'est encore mieux au printemps, avant que les bourgeons ne gonflent. Les myrtilles ne sont plantées dans des trous de plantation que si le sol du site est léger. Taille de fosse recommandée : diamètre - 80-100 cm, profondeur - 40 cm. Si l'acidité est faible, alors mélange de sol préparé avec l'ajout de tourbe de haute lande et de sciure de bois. L'écorce fonctionnera également, ou mieux encore, l'écorce à moitié pourrie. aiguilles de pin et d'épicéa. Des engrais minéraux sont également ajoutés : 50 g de sulfate d'ammonium, 20 g de sulfate de potassium, 50-60 g de superphosphate. Il est conseillé d'ajouter en plus du sulfate de magnésium (5-7 g) et un mélange de microéléments (1-2 g). Sous les buissons, paillé sciure de bois fraîche, ajoutez un double taux d'azote. Attention : nul besoin d’ajouter du fumier ou de l’humus !
Lors de la plantation des myrtilles, les racines sont libérées du récipient, la motte doit être soigneusement pétrie et les racines étalées fosse d'atterrissage le plus horizontalement possible afin qu'ils ne se plient pas. Le collet doit être au niveau de la surface du sol. Après la plantation, les plantes sont immédiatement arrosées abondamment. Les plants de bleuets sont plantés sur la crête si le sol est argileux ou limoneux. Pour ce faire, le sol est enlevé à une profondeur de 5 à 8 cm. Le sol excavé est dispersé autour du futur site de plantation et de la tourbe de haute lande ou de la tourbe avec du sable, de la sciure de bois, de la perlite est versée dans le renfoncement, des engrais sont ajoutés. et bien mélangé. Le sol est versé sous la forme d'un monticule au centre duquel est planté un bleuet. La surface du sol autour du buisson est paillée avec de la sciure de bois (l'épaisseur de la couche de paillis est de 5 à 8 cm). De cette manière, l'évacuation de l'excès d'eau est obtenue. Si vous préférez toujours planter des myrtilles dans un trou, vous devez alors assurer un bon drainage.
Des expériences menées par des scientifiques polonais ont montré que le paillage avec de la sciure de bois augmente le rendement des bleuets en corymbe de 100 % et le paillage avec des feuilles de chêne de 54 %. En se décomposant, le paillis sert de source de nutrition aux plantes, surtout s'il a été préalablement mélangé à des crottes de poulet décomposées et du fumier de cheval.
Soins aux myrtilles
Paillage annuel obligatoire avec de la sciure de résineux, des feuilles de chêne ou de la tourbe en couche de 10 à 12 cm. Une couche de paillis retient l'humidité dans la zone racinaire, régule la température du sol, détruit les mauvaises herbes et prévient le développement de maladies. Le relâchement est effectué plusieurs fois par saison : sa profondeur ne doit pas dépasser 8 cm, et encore moins à proximité des buissons.Les myrtilles aiment beaucoup l'humidité, mais réagissent négativement à un engorgement prolongé. Par conséquent, arrosez modérément, pas plus que les betteraves, les carottes et autres cultures. Ne laissez pas le sol sécher.
La deuxième année, la fertilisation est effectuée deux fois - en avril et juin. Les engrais azotés, phosphorés et potassiques sont appliqués dans un rapport de 1 : 2 : 1 à raison de 20 à 30 g par buisson, suivis de arrosage abondant. Les experts conseillent d’utiliser des formes sulfates d’azote et de potassium pour nourrir les bleuets en corymbe. Au cours des 5 prochaines années, la fertilisation annuelle est doublée. Sans l'application d'engrais organiques, la fructification des bleuets hauts sera irrégulière, le rendement diminuera et les baies deviendront petites. L’épandage de fumier bien décomposé est donc très efficace. Les doses d'application dépendent de la fertilité générale du sol : plus elle est faible, plus la dose est élevée.
Les buissons ne sont pas taillés pendant les 3 premières années après la plantation.
Protection hivernale et taille des bleuets
Les myrtilles hautes (myrtilles de jardin) se caractérisent par une résistance à l'hiver assez élevée. Sans aucun dommage, il peut résister à des gelées jusqu'à -25°C (certaines variétés jusqu'à moins 27-30°C). Mais lors des hivers rigoureux et sans neige, les buissons peuvent geler. Pour protéger les tiges du froid, elles sont attachées avec des branches d'épinette ou recouvertes d'une sorte de non-tissé ou de toile de jute (pas de film plastique). Et afin d'augmenter la résistance à l'hiver des plantes elles-mêmes, vous ne devez pas ajouter de fortes doses d'engrais azotés, surtout après la floraison, afin de ne pas provoquer la croissance des pousses à la fin de l'automne. Pendant la floraison, les myrtilles peuvent tolérer des gelées jusqu'à -7°C sans dommages notables. Par conséquent, au printemps, elle a rarement besoin de protection. Mais à l'automne, lors de la maturation des baies sur les plantes de variétés tardives, les gelées peuvent causer des dégâts importants : les baies vertes sont endommagées à une température de -2°C. Par conséquent, pendant la congélation, il est conseillé d'activer l'arrosage ou de recouvrir les buissons, par exemple avec un matériau non tissé léger. Pour que les myrtilles portent leurs fruits longtemps et abondamment, les buissons doivent être taillés régulièrement. Une bonne taille augmente la durée de vie de la plante (jusqu'à 100 ans). Dans notre pays, il est préférable de le faire au début du printemps, vers le mois de mars, avant l'ouverture des bourgeons. Chez les jeunes plants, les tiges courtes et ramifiées de l'année dernière sont enlevées, laissant plusieurs (4-5) nouvelles pousses fortes provenant de la base du buisson, ainsi que des branches malades gisant sur le sol. Les buissons fruitiers (5 ans et plus) sont taillés différemment. Pour obtenir de grosses baies, toutes les branches de plus de 5 ans sont coupées du buisson. Si ce n'est pas la taille des baies qui est importante, mais la récolte dans son ensemble, seules les branches de plus de 7 ans sont supprimées. Dans tous les cas, les tiges et branches épaississantes dirigées vers le buisson, ainsi que celles malades ou couchées au sol, sont coupées. Parmi les pousses annuelles sur lesquelles se forme la récolte, il reste les 5 plus fortes.Les myrtilles sont pollinisées par les insectes. S'il y a des abeilles ou des bourdons sur le site, le rendement augmente considérablement.
Variétés de bleuets
Il existe actuellement plus de 100 variétés de myrtilles différentes hauteurs et différentes périodes de maturation.Les myrtilles cultivées atteignent une hauteur de 1,5 à 2 m et les baies elles-mêmes ont la taille d'une cerise. Extérieurement, les myrtilles à gros fruits ressemblent beaucoup à leur ancêtre forestier. Soins difficiles Cette plante n'est pas obligatoire. Les bleuets pousseront dans les zones au sol acide et à proximité des eaux souterraines. Le buisson commence à porter ses fruits vers l'âge de 3-4 ans et produit des récoltes abondantes.
Les variétés et hybrides les plus courants de bleuets de jardin :
Weymouth est l'une des variétés les plus anciennes. La maturation des baies de cette variété commence au milieu de la troisième décade de juillet et se termine début août. Les baies sont bleu foncé et mesurent jusqu'à un centimètre et demi de diamètre. Poids de 100 pièces - 140 grammes. Productivité - jusqu'à 2,5 kilogrammes par buisson. Le buisson s'étend jusqu'à 90 cm de haut, il ne gèle pas en hiver et tombe rarement malade.
Rancocas est une autre variété précoce. Ses baies mûrissent en même temps que celles de la variété Weymouth. Le buisson est de hauteur moyenne, atteignant un mètre et demi à l'âge de huit ans. La grappe de fruit est dense, comme un raisin. Les baies sont bleu clair, jusqu'à 14 mm de diamètre, elles ne se froissent pas même dans sac plastique. Le poids de 100 pièces est de 130 grammes, le rendement peut atteindre 2,3 kilogrammes par buisson.
Goldtraube- variété productive période de maturation moyenne.
Berkeley- variété tardive avec des baies très savoureuses.
Bluecrop est une variété à fructification régulière et résistante aux maladies.
Bluray est une variété à maturation moyenne. Les grosses grappes de baies bleu clair de ce bleuet sont récoltées de la mi-août à la deuxième décade de septembre. Le diamètre des baies peut atteindre 17 mm.
Bleuet de Coville (Vaccinium covilleanum) - bleuet de jardin obtenu à la suite de l'hybridation de trois espèces de bleuets d'Amérique du Nord et cultivé sur plantations industrielles afin d'obtenir des baies presque partout dans le monde, y compris en Russie. 
Il s'agit d'un arbuste à feuilles caduques vivace et vivace, d'une hauteur de 0,7 à 2,5 m (selon la variété), avec de grosses baies bleues aigre-douces très savoureuses, de 1,5 à 2,2 cm de diamètre, récoltées en grappes. Le rendement d'un buisson est de 2 à 8 kg. Il pousse bien au soleil et à l'ombre partielle, mais ne porte des fruits abondamment que sous un bon éclairage. En complément du jardin de bruyère, il peut être planté en sous-étage sous de grands conifères, et peut également être utilisé en haie. Il a une bonne résistance à l'hiver, mais lors des hivers rigoureux sans neige, il peut geler sans abri.
Les bleuets sont des bleuets nord-américains à croissance élevée qui forment de longues grappes. Les inconvénients du bleuet comprennent une faible résistance à l'hiver, une faible résistance aux maladies fongiques, des exigences élevées en matière de chaleur et la durée de la saison de croissance.
Les myrtilles, dont les propriétés bénéfiques ne sont pas aussi connues que celles sonun proche parent du bleuet, arbuste bas, poussant dans les régions tempérées. Il tire son nom de la couleur caractéristique des baies, qui ont une teinte bleuâtre. Il pousse bien dans les forêts de pins, les tourbières et les marécages. Ses baies et ses feuilles sont utilisées dans l'alimentation et à des fins médicinales. Des recherches scientifiques montrent que les myrtilles peuvent ralentir le vieillissement cérébral, accroître l'attention et protéger contre les radiations. Dans cet article, nous parlerons des propriétés bénéfiques et des contre-indications des myrtilles.
À quoi ressemblent les myrtilles et où elles poussent
Cette baie appartient à la famille des bruyères du genre Vaccinium. Scientifique Nom latin myrtilles - Vaccinium uliginosum.
Le bleuet est un arbuste à feuilles caduques aux branches droites, mesurant le plus souvent de 30 à 50 centimètres de hauteur. Il existe des plantes atteignant 1 mètre de haut. Ses feuilles sont petites, pas plus de 3 centimètres, lisses, légèrement allongées, de forme obovale sur des pétioles courts.
Les myrtilles fleurissent avec de petites fleurs à cinq dents au mois de mai. Les baies qui mûrissent en juillet - août sont rondes ou forme allongée violet, qui peut rester sur le buisson jusqu'aux gelées.
Nous appelons cela le bleuet des tourbières, le bleuet des marais, le bleuet à croissance basse. Les gens l'appellent une baie ivre, un ivrogne, une colombe, un imbécile, un rouleau de chou et d'autres noms. Les myrtilles sont des baies qui vivent longtemps. Peut grandir jusqu'à 100 ans.
Il est répandu dans les forêts légères de conifères, les tourbières, les marécages de latitudes tempérées Europe, Asie, Amérique du Nord. On le trouve ici en Extrême-Orient, dans le Caucase, en Sibérie et dans l'Oural.
Quels sont les bienfaits des myrtilles ?
Les myrtilles sont une véritable réserve de nutriments. Et pas seulement les baies, mais aussi ses feuilles.
Il contient:
Vitamines PP, B4, B9, thiamine, riboflavine, acide pantothénique, pyridoxine, tocophérol, vitamine K, A, AVEC;
Sels minéraux de potassium, phosphore, magnésium, sodium, manganèse, zinc, cuivre, fer, sélénium ;
Substances cendrées ;
Cellulose;
Acides organiques : citrique, malique, oxalique, quinique, benzoïque ;
Glycosides ;
Anticyonès ;
Flavonoïdes ;
Tanins ;
Antioxydants.
Les feuilles de la plante contiennent huile essentielle. Ils contiennent plus d'arbutine (glycoside phénolique) que les fruits.
100 grammes de baies contiennent :
- Environ 0,7 gramme de protéines ;
- 12,5 grammes de glucides ;
- 0,3 gramme de graisse ;
- 2,5 grammes de fibres alimentaires ;
- Arrosez environ 85 grammes;
Ces petites baies contiennent deux fois plus de fer que les pommes ou les poires.
Le potassium (77 mg pour 100 grammes) participe directement à la régulation du liquide cellulaire et aide à prévenir les gonflements.
Grâce à contenu élevé acide ascorbique, il contribue à renforcer le système immunitaire et possède des propriétés antibactériennes.
Le jus de baies normalise le métabolisme, les diabétiques peuvent l'inclure dans leur alimentation. Ces baies sont idéales pour perdre du poids et maintenir son poids à un niveau optimal. Leur teneur en calories n'est que de 57 kilocalories pour 100 grammes.
Les glycosides et les anthocyanes réduisent la perméabilité des vaisseaux sanguins et améliorent l'état des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires.
Les antioxydants et les flavonoïdes préviennent le vieillissement prématuré du corps, neutralisent les effets des radicaux libres et éliminent les substances toxiques et cancérigènes du corps.
La vitamine K affecte la coagulation du sang.
La présence de fibres alimentaires et de pectine rend cette baie utile pour les personnes travaillant dans conditions nuisibles, puisque ces substances lient les toxines et les éliminent du corps.
Propriétés bénéfiques des myrtilles
Tout d'abord, les myrtilles - produit diététique faible en calories. Il se consomme frais, congelé et séché. Ils sont utilisés pour faire des confitures et autres préparations.
Manger des baies augmente le flux sanguin vers la rétine des yeux, soulage la fatigue, les irritations et l'inflammation des yeux. Comme les myrtilles, ils sont utiles pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant l'ordinateur. 
Les baies ont un effet positif sur tout le corps. Ils améliorent la digestion, normalisent le métabolisme, améliorent le système immunitaire et réduisent la glycémie. Les décoctions et infusions de feuilles se boivent en cas de diabète, de problèmes cardiaques et intestinaux.
En tant que produit contenant de nombreuses substances aux propriétés antioxydantes, il aide à prévenir le développement du cancer.
Propriétés médicinales des myrtilles
Les feuilles et les baies du bleuet sont utilisées pour traiter et prévenir de nombreuses maladies. Nos ancêtres connaissaient bien le goût agréable et les propriétés médicinales des baies et des feuilles de bleuet.
Les myrtilles ont :
Anti-inflammatoire;
Antibactérien ;
Immunostimulant ;
Renforcement vasculaire
propriétés.
Les baies et les feuilles sont utilisées dans le traitement de :
Maladies oculaires ;
Diabète sucré ;
Troubles métaboliques;
Urolithiase ;
Rhumatisme;
Maladies du tube digestif.
Localement, les baies et les décoctions sont utilisées dans le traitement de :
Réduire la tension artérielle ;
Fonction cardiaque améliorée ;
Renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires ;
Renforcement de la motilité intestinale ;
Protection contre les radiations;
Prévention de l'athérosclérose et amélioration de la fonction cérébrale ;
Normalisation de la coagulation sanguine.
Baies et feuilles de bleuet :
- Ils constituent une excellente prévention du cancer. Les antioxydants végétaux agissent sur les tumeurs malignes au niveau cellulaire, empêchant leur développement et leur croissance.
- Utilisé pour prévenir les rhumes. Les vitamines contenues dans les myrtilles renforcent le système immunitaire.
- Il est utilisé pour traiter les maladies oculaires : conjonctivite, diminution de l'acuité visuelle, détérioration de la vision nocturne, décollement de rétine. Bien que certains médecins affirment que la baie n'affecte pas la vision.
- Aide à améliorer le métabolisme, à éliminer les toxines et les sels de métaux lourds.
- Ils ont des effets anti-inflammatoires et cholérétiques. A ce titre, ils sont souvent utilisés pour traiter le foie, la vésicule biliaire et les rhumatismes.
- Très efficace pour les maladies des reins et de la vessie.
- Il est souvent utilisé pour le diabète, car il normalise la glycémie.
- Une décoction de feuilles et de baies peut être utilisée en cas de diarrhée chronique. De plus, ses décoctions sont très efficaces contre la pharyngite, l'amygdalite, processus inflammatoires dans la cavité buccale.
- Les baies séchées aident à lutter contre la cystite.
Le Kissel aux baies est utile pour les maladies de l'estomac et des intestins. Il empêche la pourriture et possède des propriétés désinfectantes. 
Propriétés bénéfiques et médicinales des feuilles de bleuet
Les préparations à base de feuilles de bleuet sont utilisées pour soigner les maladies de la peau : brûlures, plaies, eczéma.
Le thé à base de feuilles aide à soulager les maux de tête et la toux.
Les feuilles sont utilisées pour traiter le rhume, les rhumatismes, les maladies rénales, la diarrhée et pour stabiliser la glycémie en cas de diabète sucré.
Décoction de feuilles de bleuet
Préparez une cuillère à soupe de feuilles écrasées dans un verre eau chaude. Mettre pendant une demi-heure pour bain d'eau. Filtrer et boire 1/3 de verre trois fois par jour.
Décoction de feuilles pour saigner
Prendre 50 grammes de feuilles pour 1 litre d'eau. Faire bouillir au bain-marie pendant 20 minutes. Filtrer et boire 50 ml trois fois par jour. Cette décoction aide à lutter contre la colite, la gastrite et le diabète.
Infusion de feuilles de bleuet
Versez 15 grammes (1 cuillère à soupe) de feuilles dans 400 ml d'eau bouillante et laissez reposer une heure. Filtrer et boire 100 ml trois fois par jour en cas de diabète, de calculs rénaux et de gastrite. Cette infusion est utilisée pour laver les plaies et se gargariser.
Utilisation de la myrtille en médecine traditionnelle
En médecine traditionnelle, les myrtilles sont utilisées sous forme de décoctions, d'infusions et de teintures alcoolisées. Le jus est fabriqué à partir de baies fraîches, qui possèdent des propriétés astringentes. En raison de la présence d'anthocyanes, de glycosides et de tanins, ils ont un effet astringent, désinfectant et antiseptique contre la diarrhée, les troubles intestinaux, l'inflammation des reins et de la vessie.
La présence d'un certain nombre de vitamines importantes fait des myrtilles un excellent outil pour la prévention et le traitement des carences en vitamines.
Décoction pour les maladies cardiaques
Pour préparer la décoction, infusez 2 cuillères à soupe de branches et de feuilles hachées de la plante avec un verre d'eau bouillante et laissez mijoter une demi-heure au bain-marie. Retirer et laisser refroidir. Ajoutez le bouillon filtré au volume d'origine. Prendre une cuillère à soupe jusqu'à 5 fois dans la journée.
Décoction de baies pour la dysenterie
Préparez une cuillère à soupe de baies séchées ou fraîches avec un verre d'eau bouillante et laissez mijoter 5 minutes. Retirer et laisser reposer 15 minutes. Prendre la décoction une cuillère à soupe jusqu'à 4 fois dans la journée.
Infusion pour l'énurésie
Préparez une cuillère à soupe de baies séchées avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Boire avant de se coucher en cas d'inflammation des reins et d'énurésie.
Thé aux bleuets
Infusez 2 cuillères à café avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer toute la nuit (10-12 heures). Boire du thé chaud 1 à 2 verres par jour.
Teinture d'alcool
Pour préparer la teinture, vous pouvez prendre des baies fraîches, séchées ou congelées.
Prenez 500 ml de vodka pour un verre de baies. Infuser 8 jours dans un endroit sombre. Filtrez ensuite et conservez au frais dans une bouteille en verre foncé.
Prendre 1 cuillère à dessert diluée avec de l'eau, trois fois par jour.
Contre-indications des myrtilles
Les myrtilles sont des baies allergisantes. Par conséquent, son utilisation doit être traitée avec une prudence particulière pour les personnes allergiques.
Puisqu'il contient acide oxalique, il est contre-indiqué en présence de calculs rénaux.
Les propriétés astringentes des myrtilles peuvent entraîner de la constipation.
Il est interdit de consommer des baies si vous souffrez de maladies du pancréas ou de dyskinésie biliaire.
En cas de surdosage et d'utilisation dans grandes quantités les baies peuvent provoquer des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée.
Propriétés bénéfiques des myrtilles pour les femmes
Les baies contiennent du fer et de l'acide folique, utiles pour prévenir le développement de l'anémie. De plus, le fer est entièrement absorbé par l’organisme.
En tant que remède ayant un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, il peut être inclus dans votre alimentation si vous êtes enclin à varices veines, présence d'un fin réseau vasculaire.
Riche antioxydants, il sera utile lors de la ménopause.
Les myrtilles peuvent être consommées pendant la grossesse comme source de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments nécessaires au développement normal de la grossesse et du fœtus.
Mais quand allaitement maternel Il vaut mieux éviter cette baie pendant un moment pour ne pas provoquer l'apparition de réaction allergique chez le bébé. 
Cueillette et préparation des myrtilles
Les myrtilles sont récoltées pendant la saison de maturation, qui dépend de la région où pousse cet buisson à baies. Dans les régions plus au sud, les premières baies peuvent être cueillies dès juillet. Il est préférable de prendre des baies de jeunes buissons. L'âge d'un buisson peut être déterminé par le nombre de branches : plus le buisson est vieux, plus il a de branches.
Les baies sont cueillies à la main. Meilleur temps- le matin ou l'après-midi ou en fin d'après-midi.
Les feuilles sont récoltées pendant la saison de croissance active : au printemps et dans la première moitié de l'été. Le plus grand contenu utile substances actives– période de floraison. Les branches sont coupées à la fin de la saison de croissance.
Lorsque vous achetez des baies sur le marché, vous devez tout d'abord faire attention à leur apparence: les baies doivent être entières, également mûres, sèches et sans signes de dommages ou d'altération.
Les baies récoltées sont séchées ou congelées. Le séchage peut être effectué dans des séchoirs électriques pour fruits et baies, au four ou à l'air, en les étalant en une fine couche. La température de séchage ne dépasse pas 40 degrés. Après séchage des baies (quand elles se froissent un peu), la température peut être augmentée jusqu'à 70 degrés. Pour sécher les baies uniformément, vous devez les retourner périodiquement.
Le séchage des feuilles et des brindilles s'effectue de la même manière que pour les baies. Lorsqu'ils sèchent à l'air, ils sont disposés à l'ombre dans un endroit bien aéré.
Les baies et les feuilles séchées peuvent être conservées jusqu'à deux ans.
Lorsque vous congelez des baies, utilisez des contenants ou des sacs. Vous pouvez d'abord (si possible) disposer les baies en une fine couche, ne dépassant pas 2,5 centimètres, sur un plateau et, une fois les baies congelées, les transférer dans un récipient avec un couvercle.
Préparations d'hiver à base de myrtilles
Comme toutes les baies, il est préférable de ne pas soumettre les myrtilles à un traitement thermique prolongé, afin de ne pas perdre une partie de leurs nutriments. Par conséquent, il est préférable de congeler les baies. Mais si cela n'est pas possible, le meilleur moyen est de le tordre avec du sucre.
Les baies, lavées et séchées à l'eau, sont broyées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur et mélangées avec du sucre. Pour 1 kg de baies, prenez 1,2 à 1,5 kg de sucre.
Les baies en purée sont placées dans des bocaux propres et stérilisés, n'atteignant pas le bord d'environ 1,5 centimètre. Saupoudrer de sucre dessus. Couvrir avec un couvercle ou du papier sulfurisé. Conserver dans un endroit frais.
Jus. La meilleure façon extraire le jus est un presse-agrumes. Pour conserver le jus, prenez 80 grammes de sucre pour 1 litre de jus. Chauffer à une température de 80 degrés et verser dans des pots stériles chauds. Fermé hermétiquement. Conserver dans un endroit frais.
Cultiver des bleuets
De nombreux jardiniers amateurs le cultivent buisson de baies dans votre jardin. Lors de l'achat de plants, vous devez choisir ceux qui se trouvent dans un récipient contenant un mélange de tourbe, car les myrtilles ne s'enracinent pas bien.
Il est préférable de conserver les plants faibles sur un rebord de fenêtre ou une serre avant de les planter.
Les arbustes sont plantés à une distance d'un mètre et demi à deux mètres les uns des autres. De plus, il peut être cultivé dans un tonneau ou un récipient en bois ou en plastique. Au fond du récipient, vous devez d'abord verser une couche de drainage puis un mélange de tourbe. Les myrtilles sont une culture résistante au gel. Par conséquent, il tolère facilement les gelées hivernales. DANS faune il peut résister à des températures allant jusqu'à moins 50-56 degrés.
Il se reproduit végétativement par jeunes boutures ou graines. Lors de la multiplication par graines, les baies mûres sont écrasées et les graines sont retirées. Avant le semis, une stratification doit être effectuée pendant au moins trois mois.
Ils sont semés à une profondeur d'un centimètre. Saupoudrez le dessus d'un mélange de tourbe et de sable dans un rapport de 3:1. Pour la germination des graines, la température doit être de 23 à 25 degrés. Les semis issus de graines commencent à porter leurs fruits entre 7 et 8 ans.
Au cours de la première année après la plantation des jeunes plants, il n’est pas nécessaire d’appliquer d’engrais supplémentaires. Au cours des deuxième et troisième années, des engrais azotés doivent être appliqués au printemps. Ensuite, les plants sont transplantés vers un nouvel emplacement.
Vous pouvez obtenir la première récolte de baies plus rapidement en les propageant par drageons. Pour ce faire, à l'automne après la récolte, vous devez séparer les jeunes pousses de la plante principale. Pendant un mois, ils sont placés dans une pièce fraîche dont la température ne dépasse pas 1 à 5 degrés.
Ensuite, ils sont plantés dans un substrat de sable et de tourbe. À bons soins Les premières baies de ces buissons peuvent être récoltées dans un délai de trois ans.
Comme les framboises, système racinaire les myrtilles sont peu profondes. Par conséquent, lors de l’entretien, vous devez faire attention à ne pas l’endommager. Chaque année, le sol sous la brousse doit être paillé de tourbe, fertilisé et arrosé en temps opportun.
Au printemps, il est nécessaire d’enlever les branches vieilles et sèches. Il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'une baie du nord et qu'elle n'aime pas le soleil brûlant.
Pour augmenter la productivité, il faut planter plusieurs myrtilles et de préférence différentes variétés.
Cette plante porte plusieurs noms. DANS différentes régions on l'appelle:
- eau bue,
- rouleau de chou,
- gonobobo,
- gonobobelème,
- gonoboy,
- gonobolom,
- stupide
- idiot.
- baie ivre
- ivre,
- ivrogne
- raisins bleus
- raisins du nord
- mésange bleue.
Toute cette variété de noms reflète les deux caractéristiques les plus remarquables de cette plante. C'est la couleur et la capacité de produire du bon vin. Les baies de cette plante sont de couleur bleue, mais ont une couche bleue sur le dessus. Pour cette raison, le nom le plus populaire est myrtille. Cette plante est appelée raisin pour la propriété de ses baies : produire du bon vin. En fait, le vin de myrtille n'est pas pire, et peut-être même meilleur que le vin de raisin, c'est juste que personne n'a encore décidé de le produire à l'échelle industrielle.
Le bleuet est un petit arbuste appartenant au genre Vaccinium de la famille des bruyères. Son aire de répartition couvre toute l'Eurasie et la majeure partie de l'Amérique du Nord. L'espèce est concentrée principalement dans la zone des forêts de conifères et mixtes, ainsi que dans la toundra et la toundra forestière.
En plus de l'Eurasie continentale, cette espèce pousse en Islande, dans les îles britanniques et dans les îles du nord du Japon. On trouve occasionnellement cette espèce dans les Balkans, la péninsule ibérique et même en Afrique du Nord.
DANS Amérique du Nord la baie pousse dans les mêmes conditions qu'en Eurasie. Son aire de répartition couvre la majeure partie du continent, de l'Alaska à la Californie.
En Russie, les myrtilles se trouvent principalement en Sibérie, en Extrême-Orient et dans le nord de la Russie européenne. En plus d'un habitat continu, le bleuet se caractérise également par des îles fragmentaires. Un exemple frappant en est la croissance des myrtilles dans le Caucase.
Comment faire pousser des myrtilles (vidéo)
Conditions naturelles et communautés végétales
Le bleuet est une plante intéressante à tous égards. Vous pouvez la retrouver :
- dans les marais;
- sur les plateaux de haute montagne ;
- le long des rives des rivières ;
- sur le pergélisol parmi les mélèzes ;
- dans le cadre des communautés des basses terres de la toundra ;
- en lisière des forêts d'épicéas, de pins et de mélèzes.
On ne peut s’empêcher de se demander à quel type de végétation cet arbuste pourrait appartenir ? Est-ce une espèce de forêt, de marais, de montagne ou de toundra ?
L'endroit où cette espèce est le plus souvent trouvée est généralement caractérisé par une humidité excessive, des hivers longs et des étés chauds mais courts. De plus, parfois, ce sur quoi poussent les bleuets ne peut pas être appelé sol. Il s’agit d’un sol constitué d’épais coussins de mousse, d’une petite couche de sol pauvre et de pergélisol.
En montagne, les myrtilles peuvent se contenter d’une fine couche de terre (environ 10 cm) sur les noyaux. Dans les méandres des rivières de la taïga et de la toundra, cette plante peut former des fourrés continus sur du sable gorgé d'eau, une couche de mousse et des buttes de carex des marais.
Les bleuets peuvent tolérer des inondations temporaires, le souffle froid du pergélisol, la chaleur et la sécheresse d’un été court mais orageux.
Le niveau élevé de tolérance permet à cette plante d'être classée parmi les espèces de la toundra. Après tout, dans la forêt et au sommet des montagnes, raisins du nord des groupes où existent des conditions caractéristiques des communautés de la toundra. On le trouve difficilement sur les pentes douces et bien chauffées des montagnes et dans les plaines avec une bonne conditions du sol. Cependant, cela ne signifie pas que Gonobobel n'accepte pas le confort. Comme beaucoup d’espèces tolérantes, cette plante se blottit là où d’autres ne peuvent pas pousser, mais plantez-la dans un sol normal et elle réagira. bonne croissance et une récolte abondante.
Myrtilles en culture
DANS Dernièrement les bleuets sont généralement cultivés sur intrigues personnelles. Des plantations entières de bleuets se forment en Europe et en Amérique du Nord. En Russie, les agriculteurs accordent peu d'attention à cette plante. Peut-être que cela explique traditions folkloriques aller cueillir des baies dans la forêt. Ce qui pousse dans les forêts voisines n’est pas cultivé dans des conditions culturelles. Néanmoins, des plants de myrtilles apparaissent dans les magasins et les marchés, qui sont achetés principalement par les citadins.
Les sélectionneurs travaillent au développement de variétés. Dans les formes cultivées de gonobobel, il est possible de combiner simplicité, endurance, résistance aux ravageurs et aux maladies avec un rendement accru et des baies de grande taille.
Les myrtilles nécessitent un sol spécifique. DANS conditions naturelles cette plante parvient à survivre dans des sols très acides. L'endroit où les myrtilles forment des fourrés entiers a souvent un pH du sol à la limite du niveau acceptable - 2,5-3. Dans les conditions de culture, le sol des myrtilles doit parfois être spécialement acidifié, ramenant le pH à 4-5.
Une autre caractéristique des myrtilles est leur besoin en humidité. Le paradoxe est que les petites feuilles coriaces sont généralement caractéristiques des plantes résistantes à la sécheresse.
Le fait est que les espèces vivant dans l’eau froide ne peuvent souvent pas l’absorber avec leurs racines. Dans ce cas, une évaporation se produit toujours. Pour cette raison, les plantes des endroits froids s’adaptent aux environnements extrêmes, tout comme les cactus. Ils réduisent le limbe de la feuille et le recouvrent d'une peau dense. En conséquence, l'évaporation est réduite et la plante peut vivre dans l'eau froide, captant les rares moments où l'eau se réchauffe jusqu'à une température physiologiquement acceptable. Nos sapins, pins et autres conifères habitants des milieux extrêmes vivent selon le même principe.
Malgré le fait que dans des conditions artificielles, les myrtilles peuvent être créées de manière assez confortable régime de température, encore faut-il choisir un endroit humide pour le planter. Plantez des buissons de gonobobels quelque part dans les basses terres, où les eaux souterraines se trouvent à une profondeur de 50 à 60 cm.
Il ne faut pas oublier que les myrtilles ont un système racinaire peu profond, à travers lequel elles peuvent absorber l'humidité et minéraux non seulement du sol, mais aussi de la couche meuble de matière organique qui se forme sur le sol. Grâce à cette propriété, le gonobobel peut pousser et porter ses fruits en toute sécurité dans des conditions pratiquement sans sol, prenant racine dans une épaisse couche de mousse mourante et même vivante.
Pour créer des conditions favorables entre les myrtilles, vous devez poser une épaisse couche de paillis, constituée d'un mélange de sciure de bois et de feuilles. Idéalement, bien sûr, il faut ajouter de la mousse, mais il est difficile de créer les conditions de sa croissance dans une agrocénose.
Une épaisse couche de matière organique sur le sol créera non seulement mode optimal l'humidité, mais maintiendra également le niveau de PH souhaité. L'acidité du sol dépend de la quantité d'ions hydrogène qui y pénètrent principalement avec la matière organique en décomposition. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'acidifier spécialement le sol.
Les myrtilles, comme de nombreux habitants des marécages froids et des forêts, survivent grâce aux mycorhizes, c'est-à-dire à la symbiose avec les champignons. C’est souvent un obstacle difficile à surmonter sur le chemin de la culture des plantes.
Les hyphes fongiques se développent dans le sol où il y a toujours de l'humidité et beaucoup de matière organique en décomposition. Si vous décidez de planter des bleuets là où la terre a été creusée pendant de nombreuses années et où la matière organique a été constamment éliminée, les champignons n'ont nulle part où venir. Il n'y a qu'une seule issue : amener les spores avec le sol des endroits où les conditions naturelles pour la formation de sol forestier avec des hyphes fongiques ont été préservées.
Myrtilles du jardin : description et culture (vidéo)
Trouvez une zone quelque part dans la forêt avec un niveau d'humidité élevé et constant, mais sans effet d'inondation. Une couche de litière doit se former sur ce sol, qui est une couche pérenne de matière organique tombée. En règle générale, la litière est complètement imprégnée d'hyphes fongiques. Creusez une couche de sol de 15 à 20 centimètres de profondeur avec de la litière et transférez-la sur le site de plantation de bleuets. Afin de peupler la myrtille en champignons, il suffit de se munir d'un petit cube mesurant environ 20 sur 20 cm. Si vous créez des champignons Conditions favorables, alors votre myrtille l'appréciera conditions confortables, en vous remerciant avec une bonne récolte.