Prune : plantation et entretien, taille et greffage. Un merveilleux prunier et les propriétés uniques de ses fruits

Probablement tout le monde dans sa vie a goûté les fruits d'un arbre comme le prunier. Cette culture est assez répandue dans le monde entier et ses fruits sont sous différentes formes peut être livré dans presque tous les coins de la planète.

Peu de gens savent que sa popularité est associée à sa haute tolérance aux conditions naturelles défavorables et à sa capacité à s'enraciner sur un sol inapproprié.

Il existe environ 30 espèces d'arbres fruitiers comme les pruniers. Beaucoup d'entre eux sont communs dans l'hémisphère nord depuis plus de 2 000 ans. Certains ne servent que à des fins décoratives, tandis que d'autres apportent de grands avantages à leur propriétaire, produisant de délicieux fruits.

Quelles sont les caractéristiques du prunier ?

Ces plantes appartiennent à la famille des Rosacées et présentent de nombreuses caractéristiques :

1. Ils atteignent une hauteur maximale de 15 m et portent leurs fruits pendant environ 10 à 15 ans, mais certains peuvent même durer jusqu'à 25 ans.
2. La description d'un arbre tel qu'un prunier doit être complétée par le fait qu'il peut porter ses premiers fruits déjà 1 à 2 ans après la plantation (variétés à fruits précoces), 3 à 4 ans (variétés à fruits moyens) et certains ( à fructification tardive) ne commencent à porter leurs fruits qu'à l'âge de 6 ou 7 ans.
3. La productivité de cette plante est très élevée et atteint en moyenne jusqu'à 30 kg par spécimen.

Lorsque nous discutons de quel type de prunier il s’agit en termes de ses exigences en matière de conditions de croissance, nous pouvons affirmer avec certitude que dans la plupart des cas, il n’est pas pointilleux.

Il peut être planté dans n’importe quelle zone. L'essentiel est que si la variété est autostérile, alors à proximité d'autres pruniers pour la pollinisation des fleurs.

Mais aussi détaillé soit-il description verbale prunes, sur la photo on voit tout ça bien mieux : voyez par vous-même :

Quelle est la forme des feuilles d'un prunier ?

Chaque représentant de la flore possède un certain nombre de caractéristiques distinctives qui le rendent spécial. L'un d'eux est les feuilles. Reconnaître exactement le type de feuilles d'une prune ne sera pas une tâche trop difficile. Le fait est que leur forme est simple - lancéolée et irrégulière sur les bords.

En décrivant une feuille de prunier, on peut noter qu'elle :

• suivant;
• à pétiole court ;
• elliptique ou obovale;
• le bord peut être crénelé ou dentelé ;

Les feuilles peuvent atteindre de 4 à 10 cm de longueur et leur largeur est généralement de 2 à 5 cm. Leur couleur peut également varier selon la variété. Par exemple, une prune rouge a cette couleur non seulement pour ses fruits, mais aussi pour ses feuilles.

Des photos montrant des feuilles de prunier vous aideront à mieux comprendre de quoi on parle :

Quel type de fruit possède une prune: photos et description des caractéristiques

Les prunes se distinguent par leur arôme, leur densité, leur goût et leurs propriétés médicinales. Ils peuvent être consommés non seulement crus, mais également utilisés pour faire diverses confitures, compotes, guimauves, marmelades et fruits secs. Comme mentionné précédemment, il existe de nombreux types de cette plante et le type de fruit produit par une prune dépend de sa variété. Certains fruits contiennent un grand nombre de sucres, autres - sels ou acides. C'est pourquoi il est important de ne pas se tromper dans le choix lors de l'achat d'un plant à planter.

La description de tout fruit de prune doit commencer par le fait qu'il s'agit d'une drupe à noyau dur. C'est un fruit juteux de plantes, il se compose d'une couche externe dense et volumineuse, ainsi que d'une graine ligneuse. Il existe également un exocarpe (une fine peau qui enveloppe le fruit lui-même de l'extérieur). La drupe elle-même est monopierre et apocarpe.

Il est intéressant de noter qu'une prune peut être reconnue par sa graine, car elle possède également un certain nombre de caractéristiques qui lui sont propres :

• Semi-amovible.
• Aplati.
• Pointu aux deux extrémités.
• En forme d'amande.

Le noyau d’une prune est lisse et uniforme, ressemblant davantage à celui d’un abricot. Attention particulière Il convient de prêter attention à son odeur, qui peut avoir des notes acidulées d'amande selon les variétés.

Il vaut la peine de regarder de plus près toutes les prunes sur la photo pour mieux comprendre ce problème :

Un point important est que les fruits de cette plante se distinguent non seulement par leur goût indéniablement agréable, mais aussi propriétés bénéfiques, qui sont utilisés aussi bien en cuisine qu'en cosmétologie et en médecine.

Une attention particulière doit être accordée à la collecte et au stockage des prunes. Il est tout à fait naturel qu’ils ne mûrissent pas tous en même temps. Processus de poème récolte peut prendre jusqu'à un mois. Pour avoir toujours accès à fruit frais, il est recommandé de planter plusieurs variétés qui portent leurs fruits à des moments différents.

Pour conserver la récolte fraîche plus longtemps, vous n'avez pas besoin de recourir à des astuces. Il est important que les prunes cueillies soient légèrement verdâtres et fermes. Ils doivent être placés dans une boîte recouverte de papier et envoyés dans un endroit frais et sec. Une option gelée est également possible.

Caractéristiques du soin des prunes

Il a déjà été dit ci-dessus où poussent les prunes, vous recevrez désormais des informations sur les caractéristiques de la plantation et de l'entretien de la plante.

Tout d’abord, il convient de noter que la période idéale de l’année pour planter serait le printemps. Bien sûr, vous pouvez choisir l’automne, mais les risques que l’arbre gèle augmentent considérablement. La prochaine étape consistera à creuser un trou et à mélanger le sol avec un engrais naturel dans des proportions égales. Ensuite, vous devez enfoncer un tuteur au centre, sécuriser le plant et remplir le trou de terre, en remplissant simultanément tous les vides.

Dans l'espoir de bénéficier de vos arbres fruitiers à l'avenir, surveillez constamment la croissance du prunier.

Si nécessaire, utilisez périodiquement des engrais, mais vous devez vous rappeler les règles principales :

• Ne versez pas d'engrais puissants dans le trou de plantation lui-même ;
• rappelez-vous toujours qu'une plante comme la prune aime l'humidité et les arrosages abondants ;
• fosse d'atterrissage ne doit pas être trop profond, 60 à 70 cm de profondeur suffisent.

N'oubliez pas que peu importe la production abondante d'un arbre, les fruits doivent toujours être éclaircis et la plante taillée.

Un autre point important est le contrôle des mauvaises herbes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser différentes literies. Les plus couramment utilisés sont le compost, la chaux, la tourbe, la craie, etc.

Nourrir la plante joue un rôle important. C'est cela qui permet d'obtenir une bonne récolte et de ne pas endommager la plante elle-même. Dès la deuxième année, vous devez commencer à le nourrir et à le fertiliser chaque printemps. Mais vous ne devriez pas faire cela sans d’abord examiner attentivement l’arbre lui-même.

De manière purement visuelle, vous pouvez déterminer exactement quel type d'alimentation est requis :

• Si le prunier manque de phosphore, vous remarquerez des feuilles grisonnantes et de petits fruits peu développés.
• S'il y a un manque d'azote, il ne faut pas compter sur aucune récolte.
• Un manque de potassium se manifestera par un changement de couleur des feuilles du vert au brun.

Après avoir remarqué de tels changements, vous devez immédiatement réagir et ajouter les minéraux manquants. Mais cela ne signifie pas que vous devez en utiliser un seul : vous pouvez revitaliser la plante en combinaison. Faites également attention à la nécessité de fertiliser avec des cendres. Après tout, c'est l'environnement alcalin qui est le plus favorable à cet arbre.

Selon le type d'arbre, la récolte peut se poursuivre jusqu'à l'automne et durer un mois. Mais immédiatement après, un arbre fruitier comme une prune doit être préparé au froid et fertilisé pour produire davantage un grand nombre de fruits.

Il est important de se rappeler que la base de bourgeons de fruits posé à l'automne. C'est donc pendant cette période que vous devez concentrer votre attention sur l'entretien de l'arbre. Un des plus les points importants– apportez de l’humidité à la plante, car l’automne peut être assez sec. Utiliser divers engrais pour les racines, arrosez non seulement les feuilles, mais aussi le tronc avec des engrais spéciaux.

Regardez la photo montrant un prunier en automne : il est important de bien nettoyer les branches et les feuilles :

Vous devez être préparé au fait que, malgré les efforts déployés, l'année suivante, après une énorme récolte, l'arbre se reposera et portera des fruits moins abondamment. C'est tout à fait normal, il est important de supporter le froid durant cette période. moins de pertes et des dégâts. Pour ce faire, dès l'apparition des premières gelées, il faudra tapisser le tronc de fumier afin de retenir la chaleur et de le protéger des intempéries. De plus, cela vous fera gagner du temps au printemps, lorsque vous devrez fertiliser la plante avec de l'humus.

• Atterrissage: dans les zones fraîches - au printemps, avant le gonflement des bourgeons, dans les zones chaudes - aussi bien au printemps qu'en automne, à la mi-septembre.
• Floraison: à partir de début mai.
• Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
• Le sol: fertile, bien drainé, réaction neutre.
• Arrosage: derrière saison de croissance– 3 à 5 fois. Le sol doit être humidifié jusqu'à une profondeur de 40 cm : 4 à 6 seaux d'eau sont versés sous les jeunes arbres, 10 seaux sont versés sous les arbres fruitiers. En automne sec, un arrosage hivernal est effectué.
• Vinaigrette: les engrais organiques sont appliqués une fois tous les 3-4 ans (10-12 kg par m²), les engrais minéraux - une fois tous les 2-3 ans : azote au printemps, et potassium et phosphore - à l'automne. La première et la quatrième année, 150 g de superphosphate et 50 g de sel de potassium (en automne), ainsi que 75 g de nitrate d'ammonium(au printemps). Aux cinquième et huitième saisons, la quantité d'engrais est doublée.
• Garniture: généralement au printemps, avant que la sève ne commence à couler, mais aussi en été, fin juin, et à l'automne, de mi à fin septembre. La couronne se forme sur une période de cinq ans, ce qui lui donne généralement une forme clairsemée.
• la reproduction: graines, pousses, racines et boutures vertes, greffage.
• Ravageurs: aubépine, tordeuse des pousses du cerisier, cerisier tenthrède visqueuse, chrysope, carpocapse du prunier et du pommier, ver à soie annelé, puceron pollinisé du prunier et tordeuse du pommier, puceron du pommier et du plantain, mouche du pommier, tenthrède noire du prunier, tordeuse rayée des fruits, acarien du prunier, papillon de nuit à peau, ver à soie duveteux, tordeuse du sous-écorce, tordeuse des fruits , la spongieuse, la mineuse des feuilles, l'acarien rouge du pommier, l'oie, la pyrale de l'hiver, le scolyte de l'Ouest, l'aubier, la pyrale du poirier, la pyrale de la pomme et l'acarien brun des fruits.
• Maladies: affecté par la cléastérosporose (trous), la moniliose (pourriture grise), la gommose (maladie des gencives), la rouille, la pourriture des fruits, la coccomycose, la suie, le chancre des racines, la maladie des marsupiaux, l'éclat laiteux, la tache brune, le balai de sorcière, la brûlure des champignons, le nanisme , la maladie de la mosaïque, la variole et les branches mourantes.

En savoir plus sur la culture des prunes ci-dessous.

Prunier - description

Le prunier est un arbre atteignant 15 m de haut à couronne ovoïde, dont l'âge productif est de 10 à 15 ans, mais il peut vivre jusqu'à un quart de siècle. Les variétés à fruits précoces commencent à porter leurs fruits la deuxième ou la troisième année après la plantation, les variétés à fruits tardifs seulement la sixième ou la septième année. Le système racinaire du prunier est pivotant, la plupart des racines se trouvent à une profondeur de 20 à 40 cm. Les feuilles du prunier sont simples, à pétiole court, alternes, obovales ou elliptiques, avec un bord dentelé ou crénelé, pubescent à partir de la partie inférieure du limbe. La longueur des feuilles est de 4 à 10 cm et la largeur de 2 à 5. Les boutons floraux produisent une à trois fleurs blanches d'un diamètre de 1,5 à 2 cm. Le fruit de la prune est violet, jaune, vert clair, rouge , ou bleu-noir avec une drupe teintée de bleuâtre avec un os aplati et pointu des deux côtés. La forme du fruit peut être ronde ou allongée. Le genre Plum comprend également des arbres fruitiers : cerisier, amandier, abricotier et pêcher.

Planter des prunes

Quand planter des prunes.

Dans les régions au climat frais, les prunes sont plantées au printemps, en avril, avant que les bourgeons ne commencent à s'ouvrir. Dans les régions plus chaudes, les prunes peuvent également être plantées à l'automne, à la mi-septembre, afin qu'elles aient le temps de s'enraciner avant les gelées. Mais si vous avez acheté des plants de pruniers plus tard, en octobre ou novembre, enterrez-les dans le jardin jusqu'au printemps et couvrez-les du gel avec des branches d'épinette, en les posant avec leurs aiguilles vers le haut pour que les souris n'atteignent pas les plants. Quand il neige, jetez une congère sur les branches d'épinette. Au printemps, dès que les bourgeons commencent à fleurir, déterrez les plants et plantez-les dans un trou préparé à l'automne.

Planter des prunes en automne.

Si votre région a des hivers doux, vous pouvez planter des arbres à l'automne, mais vous devez préparer la zone pour la plantation à l'avance. Même si vous avez acheté un plant de prune autofertile, il est toujours conseillé de faire pousser une paire de prunes d'une variété différente à proximité - une telle proximité contribue à une fructification constamment élevée.

Le noyau de la prune est préparé deux semaines avant la plantation. La prune pousse sur n'importe quel sol, sauf acide, mais les eaux souterraines de la zone ne doivent pas dépasser un mètre et demi de profondeur. Choisissez un endroit ensoleillé pour les pruniers, protégé des courants d'air et des vents froids, exposé au sud, au sud-ouest ou à l'ouest. Creusez la zone jusqu'à la profondeur d'une baïonnette et, si le sol est acide, ajoutez un agent désoxydant au creusement - farine de dolomite ou des cendres à raison de 600-800 g par m². Creusez ensuite un trou d'au moins 60 cm de profondeur et d'environ 70 cm de diamètre, en jetant la couche supérieure et fertile du sol dans un sens et la couche inférieure infertile dans l'autre. Enfoncez un tuteur de plantation d'une longueur telle dans le fond du trou au centre qu'il s'élève au-dessus de la surface de la zone d'au moins un demi-mètre. Placer un monticule au fond du trou terre fertile, mélangé à parts égales avec de l'humus ou de la tourbe.

Parlons maintenant des exigences relatives aux semis. Un plant avec un système racinaire frais et non trop séché est considéré comme bon. Si les racines sont légèrement altérées, faites-les tremper dans l'eau pendant plusieurs heures avant de les planter. L'écorce du prunier doit être intacte et le tronc doit être en excellent état. Le tronc du prunier ne doit pas avoir de fourches.

La plantation des prunes à l'automne se fait comme suit : semis annuel posé sur un monticule de terre versé autour du piquet, redressez soigneusement ses racines et recouvrez-le de terre provenant de la couche supérieure de sol mélangée à des engrais organiques afin qu'il ne reste plus de vides. Lors de la plantation, le collet du plant doit être à 3-4 cm au-dessus du niveau de la surface.Après la plantation, arrosez le plant avec deux ou trois seaux d'eau, et lorsqu'il est absorbé, le sol se dépose et le collet est au niveau Au niveau de la surface du site, paillez le cercle du tronc d'arbre avec de la tourbe.

Comment planter un prunier au printemps.

La plantation de prunes au printemps ne diffère de l'automne que par le fait qu'en plus de la matière organique, il est nécessaire d'ajouter l'ensemble des engrais minéraux au mélange de plantation fertile, y compris les engrais azotés, qui ne sont pas ajoutés au sol lors de la plantation d'automne. La couche fertile de sol est mélangée dans un rapport 1:1 avec de l'humus ou du compost, 200 à 300 g de superphosphate, 40 à 60 g de sel de potassium et 300 à 400 g de cendre de bois y sont ajoutés, soigneusement mélangés et les racines des plants sont recouverts de ce mélange de plantation. Les prunes sont plantées à une distance de 3 à 4 mètres les unes des autres. Il est préférable de planter deux pruniers de variétés qui fleurissent approximativement en même temps. Si la prune cerise pousse à proximité, elle suffira comme pollinisateur. Comme nous l'avons déjà écrit, ils effectuent plantation de printemps avant le début de la coulée de la sève.

Entretien des prunes

Comment bien entretenir les prunes ? Planter et entretenir les prunes ne semblera pas difficile si vous savez exactement quoi faire et quand : comment fertiliser une prune au printemps, en été et en automne, comment greffer une prune sur une pousse de racine, comment soigner une prune malade. Pour faciliter la compréhension, nous avons divisé la section « Cultiver des prunes » en saisons.

Entretien des prunes au printemps.

Au tout début du printemps, pour attirer au jardin les oiseaux qui vous aideront à lutter insectes nuisibles, accrochez des nichoirs aux arbres. À la mi-mars, vous pourrez commencer à tailler le prunier. En avril, le sol dans les cercles de troncs d'arbres et entre les rangs est creusé avec des engrais azotés à raison de 100 à 200 g de nitrate de calcium ou d'urée pour les jeunes arbres de plus d'un an et de 300 à 400 g pour les prunes entrées en fructification. Lorsque vous creusez, essayez de ne pas endommager les racines de l'arbre : ne creusez pas plus de 5 à 10 cm autour du tronc lui-même. Au printemps, les pruniers ont besoin d'un traitement préventif contre les ravageurs et les agents pathogènes qui ont hiverné dans l'écorce de l'arbre ou dans le sol. autour du tronc d'arbre. Si la température descend à 1 ºC, vous devrez brûler des tas de fumée la nuit et arrêter de fumer seulement deux heures après le lever du soleil. Au printemps sec, les prunes sont arrosées à raison de 3 à 6 seaux par arbre. Fin mai, les arbres sont nourris avec de la matière organique, puis la zone est paillée avec de la sciure de bois ou de la tourbe. Les cercles du tronc sont maintenus propres en enlevant régulièrement les racines.

Prendre soin des prunes en été.

En été, après la floraison, les prunes doivent être fertilisées avec des engrais organiques et minéraux dans les mêmes proportions qu'au printemps. Par temps sec, un arrosage est effectué. À la fin de l'été, les pruniers commencent à porter leurs fruits, alors soyez prêt à récolter et à transformer la récolte.

Prendre soin des prunes en automne.

En septembre, la récolte des prunes se poursuit, puis une irrigation réapprovisionnant en humidité est effectuée pour préparer les arbres à l'hivernage. Si vous conservez le sol dans la zone en jachère noire, vous devez le creuser dans les cercles de troncs d'arbres et dans les rangées, tout en enlevant et en brûlant les feuilles mortes. Comment nourrir une prune après la récolte, pour qu'elle puisse reprendre des forces et préparer l'hiver et la fructification l'année prochaine ? Avant de creuser, des engrais organiques et minéraux sont appliqués sur chaque arbre, constituant le dernier fertilisant de l'année en cours. En quoi cela consiste, lisez dans la section correspondante. Les troncs et les bases des branches squelettiques sont nettoyés des écorces mortes, des lichens et des mousses, les plaies découvertes sont nettoyées, elles sont traitées avec une solution de cuivre ou sulfate de fer, et après ça vernis de jardin. Les troncs et la base des branches sont blanchis avec une solution de chaux additionnée de sulfate de cuivre, après quoi les prunes sont préparées pour l'hivernage.

Transformation des prunes.

D'abord traitement préventif les prunes sont réalisées au printemps, avant que la sève ne commence à couler - fin mars ou début avril. Les prunes sont traitées avec une solution de 700 g d'urée dans 10 litres d'eau. En conséquence, les parasites et les agents pathogènes qui ont survécu à l'hiver sont détruits et les plantes reçoivent leur premier fertilisation azotée. Mais si vous n'avez pas le temps de traiter les arbres avec de l'urée avant l'ouverture des bourgeons, vous devrez utiliser Fitoverm, Agravertin, Akarin, Iskra-bio ou d'autres préparations d'action similaire. Après ce traitement, vaporisez les arbres avec une solution d'Ecoberine ou de Zircon pour augmenter la résistance des plantes aux changements climatiques et aux maladies. Les mêmes traitements préventifs sont effectués en octobre avant de préparer la prune à l'hivernage.

Arroser les prunes.

L'irrigation des prunes est considérée comme suffisante lorsque le sol est humidifié jusqu'à une profondeur de 40 cm.Pendant la saison de croissance, en fonction de la quantité de précipitations, le sol autour des prunes est humidifié 3 à 5 fois, en versant 4 à 6 seaux d'eau sous jeunes arbres et jusqu'à 10 seaux d'eau sous les arbres fruitiers pour un arrosage. En automne, un arrosage pré-hivernal doit être effectué, ce qui recharge le sol en humidité jusqu'au printemps et augmente la résistance au gel des arbres.

Prunes fertilisantes.

L'application d'engrais est combinée à un ameublissement du sol autour des arbres. Les engrais organiques sont appliqués une fois tous les trois à quatre ans à raison de 10 à 12 kg par m², et les engrais minéraux sont appliqués une fois tous les 2 à 3 ans, les engrais azotés uniquement au printemps et les engrais phosphorés et potassiques appliqués de préférence au printemps. automne. Au cours des première et quatrième années après la plantation, 120 à 180 g de superphosphate, 40 à 50 g de sel de potassium et 60 à 90 g de nitrate d'ammonium sont ajoutés par m² de chantier de fouille. Depuis 5 à 8 ans, ce taux est doublé.

Prunes d'hivernage.

Comme les autres arbres de jardin, une prune adulte hiverne sans abri. Il suffit de pailler le cercle du tronc d'arbre avec de la tourbe ou de l'humus. Pour l'hiver, les jeunes arbres doivent être soit attachés avec des branches d'épinette, soit enveloppés dans de la toile de jute. N'utilisez pas de matériau de revêtement artificiel pour l'emballage, car les plants pourriraient en dessous.

Tailler la prune

Quand tailler un prunier.

La formation des prunes par taille s'effectue le plus souvent au printemps, avant que la sève ne commence à couler. Une forme de couronne clairsemée sur un tronc d'au moins 40 cm de haut est populaire.La taille commence la deuxième année après la plantation, car le prunier pousse intensément au cours des premières années de sa vie. La couronne se forme en cinq ans.

Comment tailler un prunier.

L'année de la plantation, la prune n'est pas taillée et le printemps suivant, un niveau inférieur de 5 à 7 branches squelettiques se forme à égale distance les unes des autres, dirigées dans des directions différentes avec un angle de départ du tronc de 45º. Ils commencent à former un étage, remontant le tronc de la surface de 45 à 50 cm, et les branches qui poussent en dessous de cette marque sont supprimées. Les branches au-dessus du tronc, qui forment un angle inférieur à 40º, ne peuvent pas non plus être laissées - elles peuvent se casser pendant la fructification. Les branches squelettiques sont raccourcies d'un tiers de la longueur et le reste est coupé en anneau, ne laissant aucune souche. Le conducteur est raccourci de manière à ce que la hauteur d'un arbre d'un an soit de 1,5 à 1,8 cm.

La troisième année, le conducteur est raccourci de 30 à 40 cm au-dessus de la branche supérieure - cette mesure est nécessaire pour garantir que le conducteur pousse droit. Les excroissances du prolongement des branches, s'étendant sur plus de 60 cm, sont coupées au tiers ou au quart de la longueur, et les pousses latérales jusqu'à 15 cm par bourgeon, orientées vers le bas. Les branches squelettiques de second ordre se forment à une distance de 50 cm du tronc ; la distance entre les branches squelettiques de second ordre situées sur une branche squelettique de premier ordre doit être d'au moins 30 cm.

La quatrième année, le conducteur est coupé de manière à ce qu'il soit 6 bourgeons plus long que les branches squelettiques. Le conducteur est taillé jusqu'à ce qu'il atteigne une hauteur de 2,5 m, après quoi les nouvelles pousses ne sont enlevées qu'une fois par an. Assumer la responsabilité de la formation du sommet, en éliminant en temps opportun toutes les pousses qui ne poussent pas correctement: la couronne du prunier doit avoir une forme pyramidale. Par conséquent, lorsque la fructification commence, le conducteur est coupé au niveau de la branche squelettique latérale supérieure. Les crus de l'année dernière sont raccourcis pour stimuler le développement de nouveaux crus l'année prochaine.

Après quatre ans, lorsque la couronne est généralement formée, la taille stimule la croissance de nouveaux branches de fruits, fournissant l’essentiel de la récolte. Les fruits sont obtenus à partir de jeunes bois fruitiers âgés de deux à trois ans. Les branches de quatre ans qui ont produit une récolte l'année dernière sont taillées. Si cela est fait systématiquement, une taille totale de rajeunissement d’un arbre vieillissant ne sera pas nécessaire.

La taille est réalisée avec des outils tranchants, toutes les coupes sont traitées au vernis de jardin.

Taille des pruniers au printemps.

Le printemps est la meilleure période pour tailler les pruniers, et la période optimale est fin mars ou début avril. Ils le font au printemps taille sanitaire branches cassées et gelées pendant l'hiver et forment la couronne du prunier. La formation des étages implique un événement tel que la flexion des branches : la branche squelettique du prunier est attachée avec de la ficelle et tirée vers le bas du tronc à un angle de 50 à 60º afin qu'elle ne forme pas d'arc lorsqu'elle est déviée. L'extrémité inférieure de la ficelle est fixée à la base du tronc. Du caoutchouc est placé sous l'attache de la ficelle à la branche ou au tronc afin de ne pas blesser l'écorce de l'arbre. Le pliage des branches de prunier vous permet d'accélérer l'entrée en fructification de l'arbre de 2 à 3 ans. Si la procédure est réalisée après avril, ses résultats ne se feront sentir que l'année prochaine.

Taille des pruniers en été.

Étant donné que la jeune prune pousse de manière intensive et a tendance à épaissir la couronne, sa formation s'effectue au besoin tout au long de la saison de croissance. Meilleur temps Pour taille d'été– fin juin. Les pousses latérales des plus jeunes arbres sont raccourcies de 20 cm, les pousses prématurées de 15 cm. Le conducteur central n'est pas coupé en été. À cette époque, les branches gelées en hiver sont déjà clairement visibles - elles sont coupées en tissus sains. Les pousses qui épaississent la couronne sont également supprimées.

Taille des pruniers en automne.

La taille sanitaire d'automne est effectuée après la chute des feuilles - environ à partir de la mi-septembre. Retirez les branches sèches, malades et cassées, raccourcissez le conducteur central s'il est devenu trop allongé pendant la saison de croissance. Ensuite, les pousses à croissance rapide et les pousses concurrentes qui épaississent la couronne sont découpées. Les branches et pousses coupées doivent être brûlées. Cette taille est pertinente pour les régions aux hivers chauds et doux ; dans les régions plus fraîches, il est préférable de reporter la taille au printemps.

Propagation de prunes

Comment propager les prunes.

Les pruniers se multiplient par graines, pousses, boutures vertes ou racines et greffage, mais méthodes végétatives la propagation est beaucoup plus simple et plus fiable que la propagation par graines. Nous vous dirons comment faire pousser des prunes à partir de boutures Et d'une graine comment utiliser le prunier pour la propagation pousses de racines, et nous vous présenterons également toutes les méthodes de greffage des prunes - par bourgeon, bourgeonnement, bouture, dans les fentes et derrière l'écorce.

Propagation des prunes par drageons.

C’est le moyen le plus rapide et le plus simple de propager une culture produisant une croissance racinaire abondante. Puisque vous devez encore enlever les pousses de racines qui obstruent le tronc de l'arbre, pourquoi ne pas essayer d'en faire pousser un nouvel arbre ? Sélectionnez une progéniture développée à distance de la prune, déterrez sa racine et coupez-la de la plante mère à une distance de 20 cm de la tige. Déterrez la pousse, et afin d'éviter l'infection, traitez la racine coupée avec du vernis de jardin et plantez la pousse dessus lieu permanent. Si le prunier n'a pas encore de progéniture grande et développée et que vous avez déterré une fine branche, plantez-la dans une école pour qu'elle grandisse pendant un an.

Propagation de graines de prune.

Cette méthode peut vous être utile pour cultiver des porte-greffes destinés au greffage variétal. L'os est enveloppé dans de la gaze ou du tissu et placé au réfrigérateur de la mi-automne au début mars pour stratification. En mars, la graine est plantée en pot. Lorsqu'il germe, il est soigné de la même manière que les semis sont habituellement soignés - arrosés et nourris. À l'automne, lorsque le plant grandit, il est planté pour être cultivé dans une serre ou une école et, après un an, il sera prêt à être planté dans un endroit permanent et à greffer des prunes variétales.

Propagation des prunes par boutures vertes.

Cette méthode de propagation est récemment devenue de plus en plus populaire parmi les jardiniers amateurs, car elle donne des résultats rapides et présente un taux de survie élevé des jeunes plantes. Cependant, toutes les variétés de prunes ne sont pas capables de s'enraciner et, pour les boutures, vous devez choisir celles qui ont tendance à former des pousses de racines abondantes. Les boutures sont effectuées en juin, pendant la période de croissance active des pousses. Des boutures de 30 à 40 cm de long sont prélevées sur de jeunes plants par temps nuageux, placées dans l'eau, instrument pointu coupez la partie inférieure de la pousse, en enlevant également la feuille inférieure et en ne laissant que la moitié du pétiole, et la coupe supérieure de la bouture est faite immédiatement au-dessus de la troisième feuille. Après cela, les boutures sont liées et leurs extrémités inférieures sont plongées pendant une nuit à 1,5 cm dans la solution d'hétéroauxine. Puisque l’enracinement doit avoir lieu dans des conditions de serre, construisez une mini-serre pour les boutures. Placer un mélange de tourbe et de sable en deux dans un récipient, verser dessus une couche de sable de 1 cm d'épaisseur, verser sur le substrat et compacter légèrement. Les boutures sont enterrées jusqu'au pétiole de la feuille enlevée à un angle de 45º à une distance de 5 à 7 cm les unes des autres, l'espace entre les rangées est maintenu à moins de 5 cm. Les boutures plantées sont recouvertes d'un dôme transparent et placées dans un endroit lumineux, à l'abri si nécessaire de la lumière directe du soleil. Arrosez les boutures à travers une diviseuse ; un mois après la plantation, fertilisez-les avec une solution de 30 g d'engrais azoté dans 10 litres d'eau ou une solution faible de lisier. Une fois les boutures bien enracinées, le dôme est retiré. Pour conserver les boutures jusqu'au printemps, elles sont déterrées fin septembre, leurs racines sont recouvertes de mousse humide, enveloppées dans un film et envoyées au stockage dans un hangar ou placées dans une tranchée creusée dans le jardin, et recouvertes de sciure de bois, mousse ou feuilles mortes sur le dessus. Au printemps, les boutures sont plantées en pleine terre et cultivées pendant deux ans avant d'être plantées dans un endroit permanent.

Propagation des prunes par pétioles racinaires.

Découpé en tranches boutures de racines au printemps ou en automne à partir de pousses situées à une distance d'au moins un mètre de l'arbre mère. Tout d'abord, les pousses sont déterrées avec les racines, puis des boutures atteignant 15 cm de long et environ 1,5 cm de diamètre en sont coupées. Si c'est l'automne, mettez les boutures dans une boîte, saupoudrez-les de sable et stockez-les. à une température de 0-2 ºC jusqu'au printemps. Les boutures de racines sont plantées début mai de la même manière que les boutures vertes : en biais, à une distance allant jusqu'à 10 cm les unes des autres et sous un capuchon transparent. Toutes les autres actions sont effectuées de la même manière et en même temps que lors de la multiplication des prunes à partir de boutures vertes.

Propagation du prunier par greffage.

Pour propager un prunier par greffage, deux éléments sont nécessaires : un scion et un porte-greffe. Le porte-greffe peut être cultivé à partir de la graine elle-même, ou vous pouvez utiliser le scion de racine d'une prune adulte, qui est déterré, séparé de la plante mère et planté. Comme matières premières pour le porte-greffe, vous pouvez utiliser les pousses de racines de variétés de prunes telles que Skorospelka rouge, Moskovskaya, ferme collective Renklod, Ugorka, Eurasia 21 - elles sont assez résistantes à l'hiver. Vous pouvez greffer des greffons variétaux sur le porte-greffe de prunier, de prune, de prunelle ou de cerisier feutré.

Vaccination rénale. Le porte-greffe est abondamment arrosé pour favoriser l’écoulement de la sève, ce qui facilitera la séparation de l’écorce du bois. La tige est essuyée avec un chiffon ou une éponge humide et toutes les feuilles sont retirées du scion, ne laissant que les restes de pétioles d'un demi-centimètre de long. Sur le porte-greffe, à 4 cm au-dessus du collet, faites une entaille en forme de T avec un ébouteur, et pliez l'écorce coupée. À partir d'un scion variétal, coupez un bourgeon avec une bande d'écorce de 3 cm de long et un demi-centimètre de large, insérez-le dans un bois coupé en forme de T, appuyez fermement sur l'écorce et attachez le site de greffe avec un film de bourgeonnement, du ruban adhésif ou un morceau de polyéthylène, sans recouvrir le bourgeon avec le film.

Des fesses en herbe. Si le temps est sec et que l'écorce se plie mal, utilisez la méthode de l'ébourgeonnage en bout. Une coupe d'écorce de 7 cm de long est réalisée sur le porte-greffe, capturant une fine couche de bois. Une coupe inférieure oblique est réalisée sur la bouture de même longueur que sur le porte-greffe, mais avec un rebord immédiatement sous le bourgeon, qui est inséré sous l'écorce du porte-greffe bois dans le bois, après quoi le site de greffage est lié avec un film de bourgeonnement ou du polyéthylène pour que le bourgeon du scion reste ouvert. Au bout de trois semaines, le film est retiré et la partie supérieure du porte-greffe est sciée ou coupée au début du printemps, laissant un épi d'environ 15 cm de long au-dessus du bourgeon. Vous pouvez bourgeonner avec deux bourgeons, en plaçant un à une hauteur de 4 cm au-dessus de la surface de la zone, et le second à 7 cm au-dessus du premier.

Greffage par boutures. En été ou au printemps, les prunes sont greffées par boutures. Réalisez une coupe oblique sur le porte-greffe, de 2,5 cm de long et 1,5 cm de profondeur, en capturant le bois. Sur une bouture variétale fraîche, réaliser une coupe oblique de même longueur et l'insérer dans la coupe du porte-greffe avec la coupe vers la partie sortante de la fente. Enveloppez le site de greffe d'un film bourgeonnant et surveillez l'état de la bouture : lorsque vous êtes sûr qu'elle a pris racine, vous pouvez retirer le film.

Greffe de fente. Coupez la tige du porte-greffe, faites une fente de 3 cm de profondeur au centre de la coupe, faites deux coupes inférieures sur la bouture pour former un coin, insérez ce coin dans la fente du porte-greffe et enveloppez le site de greffage de film et polyéthylène.

Vaccination pour l'écorce. Pendant la période d'écoulement actif de la sève, lorsque l'écorce est bien en arrière du bois, deux ou trois coupes de l'écorce sont réalisées de haut en bas à partir de la coupe du tronc du porte-greffe, l'écorce est courbée à ces endroits et une coupe variétale oblique une bouture à trois bourgeons est insérée dans chaque fente avec une coupe vers le bois du porte-greffe, après quoi l'endroit des vaccinations est fixé avec un film, du ruban adhésif ou du ruban adhésif.

La méthode « dans la fente » et « par l'écorce » suggère la possibilité de greffer plusieurs greffons sur un même porte-greffe - le nombre de boutures variétales greffées dépend de l'épaisseur du porte-greffe. Le film est retiré au bout d'un mois.

Maladies des prunes

Malheureusement, de nombreuses maladies peuvent affecter un prunier. Certaines maladies sont communes à tous les arbres fruitiers à noyau et certaines maladies touchent plus souvent les prunes. Les prunes du jardin sont affectées par la cléastérosporie ou la tache perforée, la moniliose ou la pourriture grise, la gommose ou la maladie des gencives, la rouille, la pourriture des fruits, la coccomycose, la suie, le chancre des racines, la maladie des marsupiaux et la brillance laiteuse.

Clusterosporose – maladie fongique, qui peut attaquer les feuilles et les branches, et les fleurs de prunier risquent les bourgeons et les fleurs. La maladie débute par l'apparition sur les feuilles de prunier de taches brunes avec une bordure plus foncée, se transformant d'abord en ulcères puis en trous. Les fruits sont touchés jusqu'à la graine et deviennent laids. La maladie progresse par temps pluvieux.

Des mesures de contrôle.Éclaircissez régulièrement la couronne pour éviter qu'elle ne s'épaississe. À l'automne, après la chute des feuilles, enlevez et brûlez toutes les feuilles et déterrez le sol de la zone. Retirez et détruisez toutes les parties affectées de la plante. 2-3 semaines après la floraison, traitez la prune avec une solution à 1% de bouillie bordelaise ou une solution d'oxychlorure de cuivre à raison de 30-40 g pour 10 litres d'eau.

Moniliose- également une maladie fongique qui touche les fleurs, les fruits, les feuilles, les ovaires et les branches des arbres fruitiers. Les fruits deviennent bruns et mous, et des coussinets gris sur lesquels se forment des spores fongiques se forment. La maladie devient plus active au printemps et se développe particulièrement rapidement par temps pluvieux.

Des mesures de contrôle. Ramassez et détruisez tous les fruits atteints, enlevez les branches mortes. Avant la floraison, traitez les arbres avec du Nitrafen, du sulfate de fer ou de cuivre ou un pour cent de bouillie bordelaise. Immédiatement après la floraison, effectuez un deuxième traitement avec de la bouillie bordelaise ou une solution de médicaments tels que Fthalan, Cuprozan, Captan, oxychlorure de cuivre ou autres fongicides.

Gommose (écoulement des gencives) peut apparaître sur n’importe quel arbre fruitier à noyau. La plante affectée commence à sécréter une résine séchante incolore ou jaunâtre à partir des blessures sur l'écorce. Les branches dégoulinantes de gomme se dessèchent et meurent. Ce phénomène résulte de coups de soleil, de dommages à l'écorce et au bois, ainsi que d'un excès d'humidité et d'azote dans le sol. Les maladies des gencives sont plus dangereuses pendant la saison froide et touchent le plus souvent les arbres fragilisés par une taille excessive ou des ravageurs. L'écorce imprégnée de gomme devient un milieu favorable au développement de bactéries responsables du cancer du tronc et des branches. En cas de développement important des gencives, la prune se dessèche et meurt.

Des mesures de contrôle. Ne laisse pas dommages mécaniques tronc et branches de prunier, et s'ils apparaissent, nettoyez immédiatement la plaie et désinfectez-la avec une solution à 1 pour cent de sulfate de cuivre, puis traitez-la avec du petralatum. Il est préférable de couper les branches fortement touchées. L'écorce morte du tronc est nettoyée et la plaie située en dessous est frottée trois fois à 10 minutes d'intervalle avec des feuilles d'oseille, après quoi elle est recouverte de vernis de jardin.

Rouiller- aussi une maladie fongique. Elle affecte les feuilles du prunier et est particulièrement active en juillet : des taches convexes rouges ou brunes apparaissent sur la face supérieure du limbe, augmentant progressivement en taille. Les arbres malades s'affaiblissent, leur résistance à l'hiver diminue et leurs feuilles tombent prématurément.

Des mesures de contrôle. Retirez rapidement les feuilles mortes de la zone; avant le début de la floraison, traitez la prune avec une solution de 40 g d'oxychlorure de cuivre dans 5 litres d'eau, en dépensant 3 litres pour chaque arbre. Après la récolte, la prune affectée est traitée avec 1% de bouillie bordelaise.

Pourriture des fruits affecte à la fois les fruits à noyau et les arbres à pépins - cerisier, abricot, coing, pêche, pomme, poire et autres. Les premiers signes de la maladie peuvent être observés à la mi-juillet, pendant la période de remplissage des fruits : d'abord des taches brunes apparaissent sur ceux-ci, qui augmentent progressivement, puis des coussinets grisâtres avec des spores fongiques apparaissent sur les fruits, disposés en cercles concentriques.

Des mesures de contrôle. Les fruits affectés sont collectés et détruits, mais essayez de ne pas toucher les fruits sains afin de ne pas leur transmettre d'agents pathogènes. Traitez la prune avec un pour cent de bouillie bordelaise.

Coccomycose- l'une des maladies fongiques les plus dangereuses qui affecte non seulement les feuilles, mais parfois les fruits et les jeunes pousses. Au milieu de l'été, des taches rouge-brun ou violet-violet peuvent être trouvées à la surface des feuilles, qui grandissent avec le temps et se confondent les unes avec les autres. Une couche rose clair de spores fongiques se forme sur la face inférieure des feuilles malades. En raison de la maladie, la résistance au froid de la prune diminue, les feuilles jaunissent, brunissent et tombent, et les fruits cessent de se développer, deviennent aqueux puis se dessèchent.

Des mesures de contrôle. Détruisez les feuilles mortes, déterrez le sol à l'automne et après la récolte, traitez la prune avec une solution de 30 à 40 g d'oxychlorure de cuivre dans 10 litres d'eau ou un pour cent de bouillie bordelaise.

Champignon fuligineux apparaît comme une couche noire sur les feuilles de prunier. Il peut être facilement effacé. Cette couche rend difficile l’accès de la lumière et de l’oxygène aux cellules végétales, ce qui entrave le processus de photosynthèse.

Des mesures de contrôle. Découvrez la cause du noircissement. Cela peut être dû à une humidité excessive du sol ou à la densité de la couronne. Éliminez la cause et traitez ensuite la prune avec une solution de savon de cuivre (5 g de sulfate de cuivre et 150 g de savon dans 10 litres d'eau). Le sulfate de cuivre peut être remplacé par de la bouillie bordelaise ou de l'oxychlorure de cuivre.

Maladie marsupialeégalement causée par un champignon. Il apparaît après la floraison des pruniers, affectant et défigurant ses fruits : ils poussent, ne forment pas de graines et sont recouverts d'une couche poudreuse-cireuse contenant des spores fongiques.

Des mesures de contrôle. Coupez rapidement les branches affectées par le champignon afin que la maladie ne se propage pas aux parties saines de la prune. Récupérez les fruits malades et brûlez-les. Pendant la période où les bourgeons du prunier acquièrent une teinte rosée et immédiatement après la floraison, traitez l'arbre avec 1% de bouillie bordelaise.

Cancer des racines se manifeste par des excroissances sur les racines et le collet de la prune, causées par des bactéries vivant dans le sol qui ont pénétré dans les racines par les fissures et les blessures. Un prunier adulte cesse de croître, les plants ne prennent pas racine et meurent. La maladie progresse en période de sécheresse, notamment dans les sols neutres et légèrement alcalins.

Des mesures de contrôle. Ne plantez pas de plants dans des endroits où des plantes cancéreuses ont déjà été trouvées. outils de jardin traiter avec une solution de formaldéhyde ou de chloramine. Si vous trouvez des excroissances sur les racines, retirez-les et système racinaire désinfecter avec une solution à 1 pour cent de sulfate de cuivre.

éclat laiteux est une maladie dangereuse et répandue qui affecte de nombreuses cultures fruitières et entraîne la mort des arbres. Les feuilles de la plante affectée deviennent blanc argenté, des trous s'y forment, le tissu foliaire meurt et l'écorce de l'arbre s'assombrit. Le plus souvent, la maladie détruit les jeunes arbres gelés en hiver.

Des mesures de contrôle. Lors de la préparation du jardin pour l'hiver, traitez les troncs et la base des branches squelettiques avec une solution de chaux. Au début du printemps, effectuez un traitement préventif des arbres contre les maladies fongiques avec de l'urée - cela renforcera simultanément l'immunité de la prune contre les maladies et nourrira la plante en azote. Retirez et brûlez les branches et pousses affectées.

En plus des maladies décrites, les prunes peuvent souffrir de taches brunes, de balai de sorcière, de brûlure fongique, de nanisme, maladie de la mosaïque, la variole et les branches mourantes.

Ravageurs des prunes

Les pruniers ont également de nombreux ennemis parmi les insectes. Les plus actifs d'entre eux sont l'aubépine, la teigne des pousses du cerisier, la tenthrède visqueuse du cerisier, la chrysope, la teigne du prunier et du pommier, le ver à soie annelé, le puceron pollinisé du prunier et la teigne du pommier.

Échelle de virgule Apple se propage le long de l'écorce des arbres, se colle aux pousses et aux jeunes branches et gèle, se recouvrant d'un bouclier. Les arbres occupés par les cochenilles s'épuisent et meurent.

Des mesures de contrôle. Pendant la période de dormance des bourgeons, traitez les arbres et la terre des troncs d'arbres avec du Nitrafen (200-300 g pour 10 litres d'eau) et immédiatement après la floraison, traitez la prune avec une solution à dix pour cent de Karbofos.

Puceron pollinisé du prunier très commun dans les jardins. Il endommage la prunelle, la pêche, l'amandier, l'abricot et la prune, vit en immenses colonies, recouvertes d'une épaisse couche la partie au fond les feuilles, les faisant s'enrouler et sécher, et les fruits affectés commencent à pourrir. De plus, les excréments de pucerons constituent un environnement favorable aux champignons fuligineux.

Des mesures de contrôle. Le traitement des prunes contre les pucerons de cette espèce est le suivant : au début du printemps, traitez les arbres avec du Nitrafen, et au moment de l'ouverture des bourgeons et après la floraison - avec une solution à dix pour cent de Karbofos ou de Benzophosphate. Assurez-vous que les racines ne poussent pas autour de l'arbre.

Carpocapse de la pomme. Les chenilles de ce papillon se nourrissent de fruits, rongent les graines, et les passages effectués sont masqués par des déchets alimentaires collés entre eux avec des toiles d'araignées.

Des mesures de contrôle. Récupérez et détruisez les fruits tombés prématurément, nettoyez et désinfectez l'écorce, deux semaines après la floraison, traitez l'arbre avec une solution de chlorophos à deux pour cent ou une solution de Karbofos à trois pour cent.

aubépine est un grand papillon d'une envergure d'environ 7 cm, sa chenille, couverte de poils épais, atteint une longueur de 45 cm et est décorée le long du dos de deux rayures jaune-brun qui se détachent sur un fond noir. Il se nourrit de la face supérieure des feuilles du prunier, ainsi que de ses bourgeons et de ses fleurs, dénudant les branches et parfois l'arbre entier.

Des mesures de contrôle. Retirez et détruisez les nids d'aubépine des arbres, collectez et détruisez les chenilles. Fin avril ou début mai, lorsque les chenilles sortent de leurs nids, et en été après la floraison, traitez la prune avec une solution à 1 pour cent d'Actellik, Corsair ou Ambush.

Papillon des pousses de cerisier endommage les cultures de fruits à noyau. Sa chenille dévore les bourgeons, les bourgeons et les rosettes de feuilles du prunier et creuse des tunnels dans les pousses vertes.

Des mesures de contrôle. Ameublissez et creusez régulièrement le sol sur le site. Avant que la sève ne commence à couler, traitez les arbres et le sol sous eux avec une solution à deux ou trois pour cent de Nitrafen, et pendant la période de gonflement des bourgeons, vaporisez la prune avec une solution à dix pour cent de Karbofos.

Tenthrède visqueuse du cerisier- un ravageur répandu qui endommage les arbres tels que les cerisiers, les cerisiers, les coings, les poiriers, les pruniers et les aubépines. Les larves de tenthrède qui mâchent les feuilles par le dessus sont dangereuses.

Des mesures de contrôle. Il est nécessaire d'ameublir et de creuser le sol de la zone, et en cas d'occupation massive des pruniers par les tenthrèdes, il est préférable de le traiter avec une solution à dix pour cent de Karbofos ou de Trichlorométaphos-3.

Teigne du prunier dangereux non seulement pour les prunes, mais aussi pour les pêches, les abricots, les prunelles et les prunes cerises. Un papillon pond jusqu'à 40 œufs dans des fruits verts, et les chenilles qui en sortent mangent la pulpe des fruits, en émergent et rampent vers les zones d'hivernage. Des gouttes de gomme apparaissent sur les fruits gâtés, elles acquièrent une teinte violette et tombent.

Des mesures de contrôle. Les chenilles doivent être collectées manuellement et la prune doit être traitée avec une solution à dix pour cent de benzophosphate ou de karbofos pendant la période d'apparition des chenilles, puis après deux semaines supplémentaires.

Ver à soie annelé – papillon de nuit. Sa chenille mange les feuilles et les bourgeons des arbres, tissant des toiles dans les fourches des branches.

Des mesures de contrôle. Retirez tous les nids d'hiver du prunier, détruisez les œufs pondeurs et traitez l'arbre avec des infusions pendant la période de débourrement et lors de l'apparition des chenilles. camomille pharmaceutique, tabac ou absinthe. Depuis médicaments biologiques bons résultats donne un traitement aux arbres avec de l'Antobactérine ou de la Dendrobacelline conformément aux instructions.

Queue d'or- un papillon blanc d'une envergure allant jusqu'à 5 cm. Ses chenilles verdâtres se nourrissent de la pulpe des feuilles situées sur la face supérieure de l'assiette et, à l'aide d'une toile, font des nids à partir des restes de feuilles, dans lesquels elles hivernent.

Des mesures de contrôle. Les nids d'hiver sont détruits et les arbres sont traités avec une solution de Karbofos à trois pour cent avant la floraison.

En plus des ravageurs décrits, le prunier doit de temps à autre être sauvé du puceron du pommier plantain, de la mouche du pommier, de la tenthrède noire du prunier, de la teigne rayée des fruits, de l'acarien du prunier, de la teigne rayée, du ver à soie duveteux, de la tordeuse des bourgeons sous-écorce, des fruits. noctuelle, spongieuse, mineuse des feuilles, acarien rouge du pommier, oie, pyrale de l'hiver, scolyte de l'Ouest, aubier, rouleau du poirier, carpocapse de l'Est et acarien des fruits bruns. Avant de traiter une prune contre les parasites, essayez de déterminer à quel type d'insecte vous avez affaire.

Comment gérer la prune

La prolifération est le désir d’un arbre de s’auto-préserver, ce qui est tout à fait naturel pour tout organisme vivant. Le plus souvent, la croissance des pousses est activée par des blessures - dommages à l'écorce ou coupe de branches. Une autre raison de la croissance abondante des pousses de racines peut être une inadéquation entre le porte-greffe et le greffon. Dans tous les cas, une croissance intensive des pousses de racines est le signe de prunes en mauvaise santé. La prolifération gâche l'esthétique du jardin, affaiblit l'arbre et réduit sa capacité à produire un rendement élevé, il faut donc l'enlever. Déterminez et éliminez la cause des pousses, sinon la croissance des pousses ne s'arrêtera pas.

Le moyen le plus simple est de couper les pousses avec un sécateur, mais avant de couper la pousse, il faut la déterrer jusqu'à la racine et la couper à l'endroit où elle s'écarte de la racine de la plante mère, après quoi le le trou doit être rempli de terre et piétiné.

Les jardiniers sont parfois très superstitieux, et voici la recommandation que nous avons trouvée sur un forum : pour que les pousses de racines ne repoussent jamais, il faut les détruire uniquement ces jours-là : le 3 avril, le 22 juin et le 30 juillet. Profitez de cette recommandation et partagez vos résultats avec nous.

Variétés de prunes

Dans nos jardins, nous cultivons des variétés et des hybrides de quatre types de prunes : la prune domestique, la prunelle, la prune américaine (y compris la prune canadienne) et la prune chinoise. Mais le plus souvent, les jardiniers préfèrent les variétés de prunes domestiques, qui sont également divisées en quatre sous-espèces : prune, renclod, mirabelle et hongroise.

Selon la période de maturation, les variétés de prunes sont divisées en précoces, à mi-maturité et tardives. Parmi les variétés, il existe également des variétés résistantes à l'hiver et non résistantes à l'hiver, résistantes à la sécheresse et aimant l'humidité, autofertiles et autostériles.

Variétés de prunes pour la région de Moscou.

Il existe tellement de variétés de prunes que vous pouvez toujours en choisir plusieurs parmi les plus réussies et les plus adaptées à chaque région. Dans les régions aux hivers doux et chauds, les prunes portant des fruits abondamment et pendant longtemps sont assez courantes, mais pour le climat de la région de Moscou, les exigences en matière d'arbres fruitiers sont particulières. Le principal problème lors du choix des variétés pour zone médiane– une faible résistance à l'hiver des cultures fruitières. Mais grâce au travail inlassable des sélectionneurs, il existe aujourd'hui des variétés de prunes qui peuvent être cultivées sans crainte dans la région de Moscou et même dans les régions plus au nord. Donc, meilleure prune pour la région de Moscou :

• – Hongrois Korneevskaya- une variété résistante à la sécheresse, capable de produire des rendements constamment élevés dès l'âge de six ans - quarante à cinquante kilogrammes par arbre. La fructification abondante se poursuit pendant une vingtaine d'années. Les fruits de cette variété sont brun violet avec une couche cireuse, de taille moyenne à grande, avec une pulpe jaune juteuse et sucrée. Le seul inconvénient de cette variété est que les branches peuvent se briser sous le poids du fruit ;
• – Yakhontovaya- une prune productive et résistante à la sécheresse atteignant 5 m de haut avec une couronne sphérique compacte, immunisée contre les maladies fongiques et résistant courageusement aux gelées de retour, qui tuent souvent les boutons floraux des variétés non résistantes au froid. Les fruits jaune vif de la prune yakhont au goût aigre-doux atteignent un poids de 35 g et sont recouverts d'une légère couche cireuse. D'un arbre, vous pouvez obtenir jusqu'à 50 kg de prunes par an ;
• – Ferme collective– variété autostérile à maturation précoce, résistante au gel et toujours productive, à robe verdâtre fruits jaunes taille moyenne avec une pulpe juteuse aigre-douce au goût délicat. La variété a été développée en croisant le Renclod vert avec la prune prune. Cette variété commence à porter ses fruits dès la troisième année. Le renklod de la ferme collective est un excellent pollinisateur pour d'autres variétés de prunes ;
• – Smolinka– une variété fructueuse autofertile à maturation précoce, à gros fruits violet foncé de forme ovoïde-ovale très régulière, pesant jusqu'à 35 g, goût de dessert avec pulpe jaune et un os bien séparable. Smolinka est un hybride entre les variétés Renklod Ullesa et Ochakovskaya jaune. Les variétés Superrannyaya, Opal et Blue Gift conviennent comme pollinisateurs pour Smolinka ;
• – À la mémoire de Timiryazev– résistant à la fin de l'hiver variété autofertile, ce qui ne nécessite pas la présence d'autres pruniers sur le site. Les fruits jaunes en forme d'œuf avec une teinte rouge inégale pèsent jusqu'à 22 g ; leur chair est également jaune, peu dense, mais étonnamment aromatique. Cependant, la fructification de cette variété peut être périodique.

En plus des variétés décrites, les variétés de prunes suivantes poussent et portent bien leurs fruits dans la région de Moscou : Dashenka, Peresvet, Eurasia-43, Zagorsk, Kantemirovskaya, Yellow Krupnaya, Pamyati Finaeva, Krupnaya Novaya, ELSE-R, Skorospelka Novaya, Tula Noir, Seyanets Volgograd, Matin, Jaune précoce, Beauté de la Volga, Nezhenka, Boule rouge, Bleu œuf et autres.

Premières variétés de prunes.

Les variétés précoces comprennent les prunes qui mûrissent de fin juillet à la fin de la première décade d'août. Ils sont représentés par :

• – Juillet s'est levé– variété à maturation précoce, rustique, résistante aux maladies, partiellement autofertile, à fruits jaunes ovoïdes pesant jusqu'à 35 g à pulpe peu juteuse et à teneur moyenne en sucre. Le noyau des fruits de cette variété n'est pas complètement séparé de la pulpe ;
• – Oh ouais– précoce, productif, variété résistante à l'hiver Sélection ukrainienne, résistante aux maladies fongiques, aux gros fruits ovales de couleur brun violet avec une pulpe jaune délicate au goût épicé aigre-doux. L'os est petit et se sépare bien. Les meilleurs pollinisateurs pour Oda, les variétés sont Vengerka, Kirke, Ekaterina ;
• – Opale– une variété de fruits secs autofertile à haut rendement aux fruits rouges arrondis à la pulpe orange foncé dense, juteuse et sucrée. L'os n'est pas complètement séparé ;
• – Enregistrer- une variété totalement résistante à l'hiver, à haut rendement, partiellement autofertile, aux fruits bleu-violet ovales allongés pesant jusqu'à 30 g à pulpe juteuse, dense et aromatique vert jaunâtre. Par qualités gustatives c'est l'un des plus les meilleures variétés prunes Pollinisateurs appropriés pour Record Skorospelka rouge et hongrois ;
• – Alyonouchka– prune autostérile, résistante aux maladies, assez rustique, capable de supporter des températures froides jusqu'à -25 ºC. Les fruits pesant jusqu'à 35 g sont de forme ronde-ovale et de couleur rouge foncé. La pulpe est orange, juteuse, croustillante. L'os ne se sépare pas ;
• – Renklod Karbycheva– une variété autostérile de sélection ukrainienne, obtenue à partir des variétés Persikovaya et Jefferson, pour laquelle les pollinisateurs peuvent être des arbres des variétés Vengerka Donetskaya, Vengerka Donetskaya rannyaya, Renklod ranniy. Les fruits pesant jusqu'à 50 g sont ronds, violets avec une floraison bleuâtre, la chair est jaune foncé, aromatique, juteuse, sucrée avec une légère acidité.

Les variétés de prunes précoces telles que Renklod early, Kuban early, Red ball, Golden ball, Hongrois July, Hongrois Wangenheim, Montfort, Early, Sapa, Skorospelka red, Summer damson, Kliman, Nadezhda, Zarechnaya early, Skoroplodnaya, peuvent intéresser les jardiniers. Kirghize excellent, Sharovaya, comète Kuban, Early pink, Morning et autres.

Variétés moyennes de prunes.

Les variétés de prunes de mi-saison mûrissent du 10 août au 10 septembre. Ces variétés comprennent :

• – Gigantesque– une variété autofertile et résistante à la sécheresse de sélection américaine. Les fruits sont gros, violet foncé, allongés. La chair jaune verdâtre est juteuse et a un goût aigre-doux ;
• – Souvenirs d'Orient– une variété productive, mais pas assez résistante à l'hiver, avec de gros fruits bordeaux foncés en forme de cœur à la pulpe dense et sucrée au goût de miel épicé ;
• – Azhanskaya hongroise– Français prometteur variété à haut rendement, résistant aux maladies fongiques, aimant l'humidité et partiellement autofertile. Les fruits sont de taille moyenne, ovoïdes, violets avec une forte couche cireuse. La pulpe est douce, aigre, tendre. L'os se sépare bien ;
• – Romain– une variété inhabituelle de prune aux feuilles rouges et à la chair rouge couleur bordeaux fruits en forme de coeur. A une légère saveur d'amande;
• – californien– une variété de sélection américaine résistante à la chlorose, à haut rendement et partiellement autofertile. Fruits à pulpe juteuse et savoureuse de densité moyenne. Les os ne sont pas complètement séparés.

Les variétés de mi-saison telles que Pamyat Vavilovu, Duche, Krasa Orlovshchiny, Kuban Legend, Vengerka Donetskaya, Vengerka Belorusskaya, Bogatyrskaya, Vetraz, Svetlana Primorskaya, Voloshka et d'autres sont populaires.

Variétés tardives de prunes.

Depuis variétés à maturation tardive, mûrissant à partir de la deuxième décade de septembre, les plus appréciés en jardinage amateur sont :

• – Stanley– une variété productive et résistante à l’hiver avec des fruits violet foncé avec une forte couche cireuse et une couture clairement définie. La pulpe est jaune, dense, moyennement juteuse. L'os se sépare bien ;
• – Jiguli– une variété rustique, autostérile, résistante aux pucerons et au carpocapse de la pomme, qui commence à porter ses fruits dès la cinquième année. Les fruits sont gros - jusqu'à 31 g, ronds-ovales, bleus avec une floraison. La pulpe est vert jaunâtre, juteuse et tendre, avec un goût aigre-doux ;
• – Vikana- une variété estonienne issue de la variété Victoria et de la prune américaine. Les fruits pèsent jusqu'à 24 g, sont de couleur bordeaux avec une forte couche cireuse et sont ovales. La pulpe est jaune clair, aigre-douce. La fosse se sépare facilement ;
• – Toula noir- une variété assez rustique, autostérile, résistante à la pourriture des fruits, nécessitant la présence de pollinisateurs sur le site des variétés Renklod Kolkhozny, Renklod Tenkovsky, Ternosliv Dubovsky ou Ternosliv Tambovsky. Les fruits de cette variété sont ovoïdes, très foncés de couleur bleue, presque noir, avec une légère couche. La pulpe est grasse, jaune clair, aigre-douce. L'os se sépare bien ;
• – Hongrois Italien- une variété de renommée mondiale, malheureusement, elle est affectée par le carpocapse de la pomme, les tenthrèdes et les pucerons, mais ses gros fruits ovales bleu foncé, presque noirs avec une floraison bleuâtre et une pulpe juteuse verdâtre ont d'excellents fruits. bon gout avec une légère acidité. De plus, la pierre se sépare facilement de la pulpe ;
• – Hongrois grand tard- une variété autofertile, productive, rustique et résistante à la sécheresse, rarement affectée par les maladies fongiques, aux fruits ovales rouge-violet recouverts d'une couche cireuse pesant jusqu'à 40 g. La pulpe est juteuse, aigre-douce, savoureuse.

En plus des variétés décrites, les prunes à maturation tardive suivantes sont populaires : Vision, Primorskaya obilnaya, Svetlana, Krasnomyasaya, Canadian Vision, Hongrois Pulkovskaya, Valor, In Memory of Timiryazev, Zolotaya Kaplya, Prunes 4-39 TSHA, Renklod Michurinsky, Anna Shpet, Ozimaya rouge, Ozimaya blanc, Moscou hongrois, prune d'automne, octobre hongrois, prune Tambov, prune Dubov, Mémoire de Finaev, prunellier à gros fruits et autres.

Quant aux concepts tels que l'autofertilité ou l'autostérilité, ils sont assez conditionnels et instables, puisqu'une même variété de prune, selon la zone agroclimatique et les conditions de croissance, peut être autofertile, autostérile et partiellement autostérile. . De plus, le même arbre peut être autofertile cette année, mais des pollinisateurs peuvent être nécessaires pour sa fructification l'année prochaine. Les variétés partiellement autostériles sont celles qui peuvent porter leurs fruits d'elles-mêmes, mais s'il y a des pollinisateurs sur le site, leur rendement augmente considérablement.

Propriétés de la prune

En plus de leur excellent goût, les prunes ont des propriétés curatives. Ils sont riches en vitamines, minéraux et autres éléments essentiels au corps humain substances. La pulpe contient des protéines, des glucides, des fibres alimentaires, des acides organiques libres, du potassium, du sodium, du calcium, du magnésium, du fluor, de la provitamine A, des vitamines B1, B2, B6, PP, C et E.

Les prunes fraîches et séchées ont un léger effet laxatif, elles sont donc recommandées par les médecins pour l'atonie intestinale et la constipation. La prune, utilisée pour les maladies rénales et l'hypertension, nettoie le corps du cholestérol. Les composés de potassium contenus dans les fruits ont un effet diurétique, soulageant le corps des gonflements et des dépôts de sel. La prune est utile pour les rhumatismes, les troubles métaboliques, la goutte, les lésions rénales et les maladies cardiaques. De plus, ses fruits contribuent à augmenter l’appétit et à améliorer la sécrétion du suc gastrique.

Si la question de savoir si une prune est un fruit ou une baie vous intéresse, nous pouvons certainement affirmer que la première option est tout à fait correcte. Par conséquent, si vous entendez quelqu'un appeler une prune une baie, n'hésitez pas à défendre la position opposée.

Donc, si vous souhaitez qu'un prunier apparaisse sur votre chalet d'été, vous devez vous préparer à sa culture. Disons tout de suite que l'apparition du premier fruits juteux il faudra attendre 3-4 ans. Mais les 10 prochaines années seront pour vous les plus fructueuses.

Variétés de prunes

Avant de décider d'acheter un plant de prunier, il est conseillé de vous familiariser avec les informations sur les variétés de pruniers. Après tout, les prunes ont des périodes de maturation précoce, moyenne et tardive, et chacune d'elles, à son tour, a de nombreuses variétés. De plus, il existe des variétés de prunes spécialement sélectionnées pour la Russie centrale qui résistent aux fortes gelées et. Les variétés à maturation précoce les plus courantes sont :

• Matin. Les fruits sont de forme ovale, gros, de couleur jaune-verdâtre, pesant environ 30 g ;
• Enregistrer. Les fruits sont ovales-allongés, gros, de couleur bleu-violet, pesant environ 27 à 30 g. En termes de goût, c'est l'une des meilleures variétés de prunes.

Au très variétés connues Période de maturation moyenne les prunes comprennent :

• Cadeau bleu. Les fruits sont ovales, de taille moyenne, violet foncé, pesant 14-17 g ;
• Soukhanovskaya. Les fruits sont ronds, de taille moyenne, de couleur violet rougeâtre et pèsent environ 20 g.

Pruniers variété tardive la maturation dans les jardins est représentée par des variétés telles que :

• Renklod Tambovsky. Les fruits sont ronds, de taille moyenne, de couleur violette, pesant environ 18 g. Les fruits sont assez résistants à la pourriture : à des températures allant jusqu'à +5 degrés, ils se conservent environ 75 jours ;
• Mémoire de Timiryazev. Les fruits sont ovoïdes, de taille moyenne, de couleur jaune-rougeâtre, pesant environ 20 g.

Les prunes, dont les variétés sont énumérées ci-dessus, ont une grande résistance à l'hiver. Par conséquent, ils doivent être plantés dans les régions froides de notre pays. Si le climat est plus chaud et plus favorable, vous pouvez alors privilégier la Volga Beauty, la Moscou hongroise ou l'Eurasia-21.

Règles de plantation de prunes

Les prunes, comme tous les autres arbres fruitiers, commencent par la préparation du sol. L'objectif principal est d'améliorer les propriétés du sol jusqu'à une profondeur de 60 cm. Pour ce faire, creusez un trou d'un diamètre de 100 à 150 cm et d'une profondeur de 60 cm. Pour le prunier suivant, un trou est creusé. à une distance d'au moins 6 M. Avec une plantation plus fréquente, les arbres n'auront pas assez de lumière, ils fleuriront mal et, par conséquent, porteront mal leurs fruits. De plus, les plantations denses sont sujettes à de fréquentes attaques de ravageurs.

Le trou est rempli de terre extraite de la couche supérieure fertile de la terre et enrichie de compost (il est strictement interdit d'ajouter du fumier frais). Le sol est piétiné le long de la périphérie de la fosse et un plant de prunier est placé sur le monticule résultant.

Un piquet est placé à une distance de 10 cm de l'arbre, de préférence du côté sud : dans ce cas, il protégera le jeune tronc des rayons lumineux du soleil. Le collet doit s'élever de 5 cm au-dessus de la surface du sol. Lorsque le sol se stabilisera, l'arbre reposera dans le sol comme il a poussé en pépinière. Il convient de prêter attention au fait qu'une plantation trop profonde est à l'origine d'une mauvaise fructification de tout arbre.

Soins de base des prunes

Le facteur le plus important dans le développement des prunes est la formation de la couronne. commencez à effectuer à une température diurne d'au moins -3 degrés et continuez jusqu'à ce que l'écoulement de la sève commence. La taille consiste à raccourcir et à éclaircir. Le bois des pruniers est cassant et mou, c'est pourquoi lors de la formation de la couronne, les branches principales (squelettiques) sont choisies avec un grand angle d'inclinaison et à une distance considérable les unes des autres.

Les pousses annuelles sont raccourcies afin de réveiller la croissance des bourgeons et d'affaiblir les pousses latérales. Éclaircissez la couronne pour permettre à la lumière de pénétrer à l’intérieur de la couronne et retirez les branches croisées.

Les prunes sont fertilisées avec des engrais organiques une fois tous les 2 ans pendant creuser l'automne terre autour de l'arbre. Les engrais azotés sont appliqués chaque année au début du printemps et les engrais potassiques et phosphorés à l'automne.

Les jeunes pruniers ont besoin d'être arrosés tous les 10 jours. Les arbres fruitiers matures sont arrosés pendant la floraison, la croissance accrue des pousses et 2 semaines avant la maturation des fruits. Le dernier arrosage fournit aux prunes l'humidité nécessaire à leur jutosité et à leur goût accru.

Si l'on se souvient des principales prunes, on peut dire qu'elles contiennent ce qu'on appelle des anticyanines, qui combattent la formation de cellules cancéreuses malignes. Les prunes sont utiles pour les maladies rénales et la présence de riboflavine dans le fruit contribue à améliorer le métabolisme des protéines dans le corps et à renforcer système nerveux. Les fruits contiennent de l'iode, du fer, du potassium et du manganèse, des vitamines A, C, B1, E et d'autres substances utiles si nécessaires à notre corps.

La prune est l'une des plus populaires plantes de jardin. On le cultive dans les jardins et chalets d'été dans la zone climatique tempérée. Les variétés de prunes cultivées sont principalement utilisées pour produire des fruits sucrés et juteux. Dans ce cas, une question naturelle se pose souvent : une prune est-elle une baie ou un fruit ?

Types de fruits

En botanique, il est d'usage d'appeler fruit la partie d'une plante qui se forme après la pollinisation d'une fleur. La structure du fruit se distingue par la partie externe(péricarpe) et interne (graine). Il existe une typologie des fruits selon la densité du péricarpe, le nombre et le type de graines. Selon la structure du fruit, il est classé comme baie ou fruit.

Les fruits et les baies se caractérisent par une caractéristique commune - la présence de pulpe juteuse, et leur principale différence est le nombre de graines : les fruits ont généralement une graine, les baies - plusieurs. Cependant, la division de la partie fructifère de la plante en fruits et en baies est populaire et non scientifique.

D'un point de vue botanique, on distingue les variétés suivantes de fruits juteux indéhiscents :

• drupe;
• pomme;
• citrouille;
• orange;
• baie.

Chez la drupe, la chair, la peau et le noyau dur se distinguent clairement. . La baie a une pulpe juteuse prédominante. La peau est fine, presque invisible. Il y a beaucoup de petites graines à l'intérieur. Sur la base de ces caractéristiques, nous pouvons classer en toute confiance la prune comme une drupe. Ce n’est donc pas une baie, mais un fruit.

Une prune mûre a une peau et une pulpe violettes, rouges, grises, bleu foncé ou couleur jaune. L'os est allongé, aplati. Le diamètre du fruit est en moyenne de 1 à 3 cm, maximum jusqu'à 8 cm. La pulpe a un goût aigre-doux. Selon la forme de la drupe, il existe 2 variétés - renklod (ronde) et hongroise (allongée).

Des différences notables dans la couleur et l’apparence des fruits sont dues à la variété des variétés d’arbres fruitiers.

Description

La prune fait partie de la famille des Rosacées. C'est un arbre à feuilles caduques de taille moyenne. Il pousse jusqu'à 15 mètres de hauteur. Les feuilles sont situées sur des pétioles courts. Le limbe de la feuille est de forme ovale avec un bord finement denté. Taille de la plaque foliaire : longueur de 4 à 10 cm, largeur de 2 à 5 cm.

La période de floraison est courte. Blanc ou fleurs rosesà 5 pétales ont un diamètre de 1,5 à 2 cm et l'arbre commence à porter ses fruits en moyenne vers l'âge de 3 à 5 ans. Dans les variétés à maturation tardive, les fruits naissent entre la 6e et la 7e année de croissance. La durée de vie totale d'un arbre est de 25 ans. La récolte complète des fruits peut être effectuée dans un délai de 10 à 15 ans.

Actuellement, les éleveurs ont élevé Plus de 250 variétés de plantes sont cultivées, dont des formes diploïdes. Les variétés diploïdes ont des caractéristiques améliorées - endurance, productivité. Tous proviennent de pruniers sauvages, qui poussent encore dans la nature. L'origine de la plante n'a pas été établie avec précision. Son aire de répartition est assez étendue depuis les crêtes des montagnes du Caucase jusqu'à la côte Adriatique d'est en ouest et de la péninsule balkanique jusqu'à l'Asie Mineure du nord au sud.

Composition chimique

Les fruits des prunes domestiques se distinguent par une composition chimique riche, qui diffère selon les conditions de croissance de la plante, le cépage, le degré de maturité, etc. La prune contient :

Les acides organiques prédominants sont le malique et le citrique. L'acide oxalique, l'acide cinchonique, l'acide succinique et l'acide salicylique sont présents en quantités minimes. Les fruits ont des teneurs presque égales en glucose et en saccharose, avec nettement moins de fructose. À mesure que certaines espèces végétales mûrissent, le niveau de saccharose augmente et les fruits ont un goût plus sucré.

Les prunes ne peuvent pas se vanter de la présence de vitamine C. Il n'y a pratiquement pas de vitamine C dans les drupes. Mais il est riche en provitamine A ou carotène, notamment en fruits jaunes. La plante possède également une teneur importante en vitamine E. Selon cet indicateur, la prune dépasse beaucoup cultures horticoles- cerises, cerises, poires.

Parmi les substances minérales contenues dans les fruits, on trouve du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, de l'iode et autres. De la coque dure de la graine, vous pouvez obtenir 42 % d'huile grasse, dont les propriétés sont similaires à celles de l'huile d'amande.

Usage

DANS forme culturelle les gens ont commencé à utiliser arbre fruitier il y a plus de 2 mille ans. La patrie des prunes est l’Asie occidentale. On pense que prune communeétait le résultat du croisement de prune cerise et d'épine sauvage. L'arbre a commencé à être planté en Russie à partir du milieu du XVIIe siècle. Les premiers vergers ont été créés sur ordre du tsar Alexeï Mikhaïlovitch. Les prunes sont très populaires dans les îles britanniques. C'est le fruit préféré du monarque, servi quotidiennement à la table royale.

Fruits frais et secs ont trouvé une large application en cuisine, en cosmétologie, Médecine populaire. Une variété de confitures, confitures et conserves en sont préparées. Faire jus sain, des compotes sont brassées. L'industrie des boissons alcoolisées produit des teintures et des liqueurs. La fierté des peuples des Balkans est le slivovitz, l'eau-de-vie de prune. Elle est surnommée la « reine des boissons alcoolisées ».

Sauce géorgienne traditionnelle Le tkemali est fabriqué à partir de prunes aigres additionnées d'ail et d'herbes. Dans la cuisine nationale japonaise, les prunes marinées Uemboshi (Uemboshi) sont largement utilisées.

La pulpe et le jus de prune fraîchement pressé ont fait leurs preuves en cosmétologie. Ils sont utilisés comme masques et gommages nourrissants pour tous les types de peau. Les substances bénéfiques contenues dans la pulpe du fruit aident à lisser les rides et à augmenter l'élasticité de la peau.

Les prunes possèdent un large éventail de qualités thérapeutiques précieuses. Le jus de prune avec de la pulpe et des pruneaux est connu depuis longtemps comme laxatif qui améliore la motilité intestinale. Les drupes séchées ont un effet diurétique, élimine le cholestérol du corps. Les acides organiques contenus dans les fruits de la plante aident au traitement de la gastrite à faible acidité.

Contre-indications

Malgré les nombreuses qualités bénéfiques, dans certains cas, vous devriez limiter votre consommation de prunes ou les éviter complètement. Ils sont contre-indiqués lorsque diabète sucré , gastrite à forte acidité, goutte, obésité. Il est nécessaire de surveiller la consommation dosée de fruits par les jeunes enfants. Car manger une grande quantité de prunes peut provoquer des ballonnements et de la diarrhée.

Cependant, dans la plupart des cas, les délicieux fruits juteux du prunier apportent bienfaits et plaisir. Dans le même temps, le consommateur n'est pas si important de savoir ce qu'est réellement une prune, une baie ou un fruit.

Parmi les fruits à noyau, la prune occupe la deuxième place après la cerise, une riche récolte de prunes est récoltée chaque automne. Que cuisiner à partir de prunes pour l'hiver pour préserver les vitamines et les bienfaits des baies ?

Plus de 30 types de prunes sont cultivées en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Il existe 7 espèces qui poussent en Russie, la plus courante étant la prune commune ou domestique. Environ 2000 variétés sont connues, les plus cultivées comprennent 350 variétés de prunes, qui sont divisées en sous-espèces : hongroise, Renclod, Mirabelle, prune aux œufs et autres.

Prune commune ou domestique

Le prunier commun ou domestique (Prunus domestica L.) est un grand arbuste ou arbre fruitier à noyau de la famille des roses de 3 à 12 mètres de hauteur. Les jeunes branches sont nues ou tomenteuses, brun rougeâtre ou vert clair ; les vieux arbres ont une écorce gris foncé et craquelée.

Les feuilles sont alternes, simples, elliptiques, à pétiole court, de 4 à 10 cm de long et 2,5 à 6 cm de large, dentelées, vert foncé, denses.

Fleurit en blanc fleurs parfumées d'un diamètre de 1,2 à 2 cm, 2 à 5 en grappes en avril - mai. Le fruit est rond ou ovale avec un sillon latéral et une pulpe dense avec 1 graine, une drupe jaune d'or, rouge, violette ou bleu noir avec une floraison bleuâtre. La maturation des fruits commence de juillet à septembre. L'arbre porte ses fruits la troisième à la quatrième année, le rendement d'une plante est de 15 à 30 kg ou plus.

La prune est le résultat d'un croisement naturel entre la prunelle et la prune cerise, suivi d'une sélection sur 3 000 ans. L'Asie Mineure, le Caucase et le nord de l'Iran sont considérés comme la patrie des prunes.

DANS Rome antique déjà aux VIIIe et VIIe siècles avant JC, la prune était connue sous le nom de plante cultivée, et aux VIe-IVe siècles avant JC. e. La prune était largement cultivée en Égypte. Puis la prune a commencé à se répandre dans les régions plus septentrionales, en Europe.

Sous le tsar Alexeï Mikhaïlovitch en 1654 à Moscou de Europe de l'Ouest Plusieurs pruniers ont été amenés via Arkhangelsk, ils ont été plantés dans le jardin du village d'Izmailovskoye près de Moscou et les prunes étaient incluses au menu des dîners royaux. De nos jours, les prunes cultivées sont cultivées dans tous les pays à climat tempéré.

Le nom scientifique du genre Prunus, désignant le prunier, se retrouve chez les botanistes romains et grecs anciens Pline, Théophraste, et vient du latin pruinosa - «couvert de givre» - la couche cireuse des prunes ressemble au givre. Le nom de l'espèce domestica est traduit du latin par domestique.

En Asie de l'Est, la prune (mei-hua en chinois) est un symbole de la petite jeunesse d'une fille, car la fleur du prunier fleurit plus tôt, avant même que l'arbre ne soit couvert de feuilles. Dans la Chine ancienne, les cinq pétales de la fleur de prunier étaient le symbole des cinq dieux du bonheur.

Quels sont les bienfaits de la prune pour le corps ?

Les prunes contiennent un grand nombre de composés biologiquement actifs : sucres (fructose, glucose, saccharose) - jusqu'à 17 %, acides organiques jusqu'à 3 % - malique, citrique, quinique, acétique ; tanins, pectine, fibres, carotène, vitamines C, B1, B2, P, minéraux— sels de potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, cuivre et autres ; matière colorante.

Les prunes, en raison de leur composition riche et variée en nutriments, possèdent de nombreuses propriétés médicinales bénéfiques et sont également des fruits savoureux et sains.

À des fins médicinales, on utilise des prunes récoltées en juillet-août et des feuilles récoltées en avril-mai pendant la floraison, ainsi que l'écorce. L'écorce est utilisée comme antipyrétique, les feuilles et les branches comme diaphorétiques. Les feuilles écrasées sont utilisées pour nettoyer et traiter les plaies et les ulcères.

Les prunes sont utilisées en médecine comme laxatif doux, améliorent la motilité intestinale, normalisent le métabolisme et améliorent l'appétit.

Pruneaux : avantages et inconvénients pour le corps

Les variétés de prunes hongroises aux fruits noirs, à la pulpe dense et sucrée et faciles à sécher, conviennent aux pruneaux. Les fruits hongrois séchés sont appelés pruneaux et sont classés comme fruits secs.

Les infusions et compotes de pruneaux agissent comme un laxatif doux. 10 à 20 prunes ou pruneaux frais, consommés avant de se coucher, améliorent la motilité intestinale et ont également un effet laxatif.

Les pruneaux aident à éliminer le cholestérol du corps et sont recommandés pour l'athérosclérose et les maladies de la vésicule biliaire.

Les prunes séchées sont utiles pour les maladies rénales et l'hypertension, car elles contiennent des sels de potassium, qui aident à éliminer l'excès d'eau et de sel de table du corps.

La teneur en calories des pruneaux est 5 à 6 fois supérieure à celle des prunes fraîches, ce qui constitue l'un de ses avantages en tant que produit alimentaire précieux.

Pruneaux contre-indications :

• pour le diabète sucré,
• pour l'obésité.

Propriétés bénéfiques des prunes et contre-indications

Application de prune avec à des fins médicinales varié, il est déterminé composition chimique les fruits et la plante entière dans son ensemble.

Pour le rhume comme antipyrétique :

Versez une cuillère à café d'écorce de prune broyée dans 1,5 tasse d'eau, faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laissez reposer 30 minutes, filtrez. Boire tiède avec du miel.

Pour le mal de gorge :

Versez une cuillère à café de feuilles de prunier sèches écrasées dans 1 verre d'eau bouillante, laissez reposer 20 minutes, filtrez. Se gargariser avec une infusion tiède plusieurs fois par jour.

Pour améliorer la fonction intestinale et la constipation :

• Versez de l'eau bouillante sur les prunes fraîches dénoyautées et laissez reposer 2 heures. Boire 1 verre d'infusion de prune 2 fois par jour avant les repas.
• Mangez 10 à 20 prunes séchées avant de se coucher ou boire de la compote de pruneaux.

Pour la fièvre :

Pour 0,5 tasse de jus de prune fraîchement pressé, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. miel - boire 0,5 tasse 3 fois par jour avant les repas.

Pour nettoyer le corps :

Boire un verre de jus de pruneau le matin à jeun.

En raison de sa teneur élevée en potassium, le jus de prune a un effet diurétique, est utile pour l'hypertension, les maladies rénales - il abaisse la tension artérielle, élimine l'excès de sel et réduit l'enflure.

Pour le traitement des plaies, des écorchures, en tant qu'agent cicatrisant :

Z st. l. feuilles de prunier sèches ou fraîches écrasées, verser 100 ml d'eau bouillante, couvrir, envelopper, laisser reposer 2 heures. Appliquez une compresse de bouillie sur les zones endommagées de la peau 2 à 3 fois par jour.

Dommages causés aux prunes et contre-indications :

• Intolérance individuelle
• Augmentation de l'acidité de l'estomac
• Aux fruits des prunes contenu élevé sucre, il n'est pas recommandé de l'utiliser si vous souffrez de diabète ou d'obésité.

Avertissement:

L'utilisation de la prune en cosmétologie

En cosmétologie, la pulpe de prune est utilisée dans les masques nourrissants pour le visage. Utilisé pour soulager les rougeurs du visage dues aux dermatoses, à l'eczéma du visage et à l'acné. Pour une chute précoce des cheveux, utilisez les fruits et une décoction de feuilles.

Masques vitaminés pour toutes les peaux du visage :

1. Épluchez les prunes fraîches, écrasez-les avec une cuillère et pressez-en le jus à travers une étamine. Humidifiez la gaze pliée en plusieurs couches avec du jus et appliquez-la sur le visage pendant 15 à 20 minutes. Après le masque, essuyez votre visage avec un coton-tige sec.
2. Épluchez les prunes mûres et ramollissez-les. Appliquez la pâte obtenue sur votre visage pendant 15 à 20 minutes. Rincer à l'eau froide. Le masque nourrit bien la peau.

Masque tonifiant nourrissant pour peaux sèches :

Broyez un jaune d'œuf, ajoutez 1 c. jus de prune Appliquez le mélange sur votre visage pendant 15 à 20 minutes. Rincer à l'eau tiède puis froide. Appliquez le masque 1 à 2 fois par semaine, selon 15 à 20 procédures. Le masque nourrit, adoucit et tonifie bien la peau sèche du visage.

Décoction de feuilles de prunier :

Une cuillère à soupe. l. feuilles de prunier écrasées, verser 1 tasse d'eau bouillante, chauffer 20 minutes au bain-marie, laisser reposer 30 minutes, filtrer. Essuyez les zones cutanées endommagées lors du traitement de l'acné plusieurs fois par jour.

Que cuisiner à partir de prunes pour l'hiver ?

Les prunes, surtout en hiver, sont un produit alimentaire précieux et riche en vitamines. Les prunes ont des goûts différents, allant de l'aigre au sucré, en passant par le miel et un arôme de prune varié. C'est agréable de se faire plaisir, ainsi qu'à ses enfants, avec différentes gourmandises en plein hiver et de se souvenir de l'été. A partir de prunes, vous pouvez réaliser des conserves, confitures, compotes, marmelades, marinades pour l'hiver, préparer des prunes pour garnir des tartes, pour des sauces, des marinades, selon vos envies. Voici quelques recettes de préparations à base de prunes pour l'hiver.

Pour le stockage et l'utilisation en hiver, les prunes peuvent être séchées.

Prunes séchées

Rincez les fruits frais, placez-les dans l'eau bouillante pendant 1 à 1,5 minutes, égouttez-les puis refroidissez-les dans l'eau froide. Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie en treillis métallique.

Sécher au four ou au sèche-linge spécial pendant 3-4 heures à une température de 50°C, laisser refroidir. Sécher ensuite à une température de 60÷70°C.

Si la prune est bien séchée, lorsqu'elle est pressée, le jus n'est pas expulsé et la graine ne bouge pas librement. Conservez les prunes séchées dans banques fermées ou des sacs en papier dans un endroit sec et sombre.

Jus de prune pour l'hiver :

Le jus de prune avec pulpe est produit diététique. Le jus améliore l'appétit et la digestion, et sert de source de vitamines pour l'organisme en hiver. Il préserve toutes les précieuses propriétés nutritionnelles des prunes fraîches.

Chauffer le jus fraîchement pressé à 85°C, verser dans des bocaux chauds stérilisés et pasteuriser à 85°C :

• pots d'un demi-litre - 15 min.
• litre - 20 min.
• trois litres - 30 min.

Rouler avec des couvercles en étain.

Prunes dans leur jus pour l'hiver :

Lavez les prunes, coupez-les en deux en enlevant les noyaux. Placer hermétiquement dans des bocaux, côté coupé vers le bas, et couvrir avec des couvercles.

Pasteuriser dans l'eau bouillante :

• pots d'un demi-litre - 15 min.
• pots d'un litre - 20 min.

Roulez les couvercles, retournez, couvrez, laissez refroidir.

Peut être utilisé pour le dessert, pour garnir des tartes, pour des crêpes, du thé.

Confiture de prunes pour l'hiver :

Triez les prunes, lavez-les, coupez-les, retirez les noyaux et placez-les dans un bol pour la cuisson.

1. Versez le sirop de sucre chaud préparé et laissez tremper les baies pendant 6 à 8 heures.
2. Mettez les prunes et le sirop sur le feu, portez à ébullition, puis retirez et laissez reposer 6 à 8 heures.
3. Cuire une troisième fois jusqu'à ce que ce soit cuit.

Après refroidissement, transférer dans des bocaux secs stériles et fermer avec des couvercles.

Pour 1 kg de prunes - 1,3÷1,5 kg de sucre, 1,5 verre d'eau.

Confiture de prunes pour l'hiver :

Lavez les prunes très mûres et trop mûres, retirez les noyaux et placez-les dans un bol pour la cuisson.

En remuant, laissez bouillir, ajoutez le sucre par portions, faites cuire à feu doux dans un récipient large à parois épaisses jusqu'à épaississement.

Placer dans des bocaux chauds stérilisés et fermer avec des couvercles. Retournez et placez sur le couvercle. Couvrir les bocaux jusqu'à refroidissement. Conserver dans un endroit frais.

Pour 1 kg de prunes dénoyautées - 500÷700 g de sucre. Vous pouvez le faire sans sucre si la prune est sucrée.

Compote de prunes pour l'hiver :

Il est bon d'utiliser des prunes mûres mais fermes pour qu'elles ne se déforment pas à la cuisson.

Triez et rincez les prunes. Les petites prunes peuvent être dénoyautées pour ne pas éclater. Grosses prunes - sans pépins.

Blanchir les prunes eau chaudeà 85°C pendant 3 à 5 minutes, refroidir immédiatement dans l'eau froide. Placer dans des bocaux, verser le sirop de sucre chaud préparé avec de l'eau dans laquelle les prunes ont été blanchies. Couvrir avec des couvercles et pasteuriser dans de l'eau bouillante :

• Pots de 0,5 litre -10÷12 min.
• Pots de 1 litre - 15 min.
• Pots de 3 litres - 25÷30 min.

Rouler avec des couvercles en étain.

Sirop : pour 1 litre d'eau - 400÷500 g de sucre.

Prunes marinées pour l'hiver :

Les prunes doivent être fermes pour conserver leur forme après la cuisson.

Triez, rincez, si les prunes sont grosses, piquez-les à plusieurs endroits pour éviter qu'elles n'éclatent.

Blanchir les prunes pendant 1,5 à 2 minutes, les refroidir immédiatement dans l'eau froide.

Placez 4 à 6 clous de girofle, 5 à 6 pois noirs du piment de la Jamaïque au fond d'un pot (1 litre) et placez les prunes dessus.

Préparez la marinade : faites bouillir de l'eau avec le sucre et le laurier, ajoutez le vinaigre.

Versez la marinade chaude sur les prunes.

Pasteuriser les bocaux à 90°C :

• demi-litre - 15 minutes
• litre - 20 minutes

Roulez les bocaux avec les couvercles et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Je suggère de regarder la vidéo - tout est très simple, compréhensible, bonne recette. Pour 2 kg de prunes - 2 kg de sucre, cuisinez avec plaisir !

Confiture de prunes pour la vidéo d'hiver

Après en avoir fait de si simples et délicieux, préparations curativesà partir de prunes pour l'hiver, ainsi que d'autres fruits et baies, vous vous apporterez, ainsi qu'à votre famille, des vitamines, de la santé et bonne humeur pour toute l'année.