Рамсон: ашигтай шинж чанарууд ба тариалалтын онцлогууд. Сармис өвс (сармис өвс)

Сармис бол хамгийн их ургадаг зүйлийн нэг гэдгийг та мэдэх үү хүнсний ногооны төрөлдэлхий дээр?

Ерөнхийдөө энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь хоол болгонд халуун ногоотой зүсмэлүүд нэмдэггүй! Мөн энэ ургамлын ашиг тусын тухай домог байдаг.

Гэхдээ энэ нь үнэхээр дээд тал нь байхын тулд та гал тогооны өрөөнд сармисыг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар мэдэх хэрэгтэй (энэ талаар доорх блокоос дэлгэрэнгүй үзнэ үү).

Тарих цаг хугацааны дагуу сармис (Allium sativum) нь хавар, өвлийн улиралд хуваагддаг (эхнийх нь тарьсан). хаврын эхэн үед, хоёр дахь нь - өвлийн өмнө). Тэдгээрийг хумсны тоогоор ялгаж болно: хаврын сорт нь маш олон байдаг бол өвлийн сорт нь цөөхөн бөгөөд үргэлж тэгш тоотой байдаг.

Үүнийг цааш нь тодруулцгаая. Каталог болон цэцэрлэгийн төвүүдэд сармисыг хоёр төрөлд хуваахыг олж болно. Allium sativum, var. sativumзөөлөн хүзүү гэж нэрлэгддэг ба Allium sativum, var. ophioscorodon - хатуу.

Энэ нь эхнийх нь шүд нь уян хатан зөөлөн ишний эсрэг дарагдсан байдаг бол сүүлийнх нь хатуу, хуурай ишний эргэн тойронд байрладаг, дотор нь хөндий байдаг, өөрөөр хэлбэл иш нь "хүзүү" юм. Энэ мэдээлэл бидэнд юу өгч байна вэ?

Зөөлөн хүзүүтэй сармис нь буудаггүй, хумс нь хэд хэдэн эгнээнд байрладаг бөгөөд илүү нарийн амттай байдаг бөгөөд тэдгээр нь бас бага хатуу байдаг. Хатуу хүзүүтэй найлзууруудтай ургамал, толгой нь зөвхөн нэг давхаргатай хумстай байдаг.

Үнэн бол энэ төрлийн сармисыг ургуулах нь илүү хэцүү бөгөөд толгойн хадгалалтын чанарыг маш сайн гэж нэрлэж болохгүй. Гэхдээ хатуу хүзүүтэй сармис нь нэг маргаангүй давуу талтай байдаг - үүнд агуулагддаг дээд хэмжэээрүүл мэндэд тустай бодисууд.

Гэхдээ сармисны тод үнэр нь зөвхөн ижил нэртэй ургамлын онцгой эрх биш юм.

Гэр бүлд Сонгино (Allium)Ногоон болон цэцэгс нь сармисны сүнсээр таныг эрхлүүлдэг зүйлүүд байдаг, гэхдээ зөвхөн хурц үнэргүй байдаг. Энэ нь хамгийн анхилуун навчтай баавгай сонгино (Аллиумурсинум), эсвэл зэрлэг сармис. Энэ ургамлын ногоонууд нь хаврын улиралд зах зээлийг дүүргэдэг бөгөөд өвлийн дараа витамины дутагдлыг нөхөх анхны хүмүүсийн нэг юм. Мөн сармисны үнэрээрээ алдартай халуун ногоотой сонгино (Аллиумodorum).

Хэрэв та сармисны сонгины талаар сонссон бол энэ нь ийм гэдгийг мэдэж аваарай. Энэ олон наст(нэг газар 5 жил хүртэл ургаж болно) 40 см урт навчтай, сонгины сармисны үнэртэй, анхилуун үнэртэй цэцэг(энэ нь нэрээ авсан) хоёр дахь жилдээ гарч ирдэг.

Энэ зүйлийн цорын ганц дутагдал нь өөрөө тариалах замаар маш идэвхтэй үрждэг тул саванд ургуулах эсвэл цэцгийн ишийг цаг тухайд нь таслах нь дээр. Капитантын үнэр нь угаасаа байдаг Тулбагиа. Энэ ургамлын бүх төрлийн, Тулбагиа Симмлерээс бусад (Тулбагиаsimmleri), өвөрмөц үнэр ялгаруулдаг бөгөөд үүний төлөө тэдгээрийг зэрлэг сармис гэж нэрлэдэг (үнэндээ тэд маш хол хамаатан садан юм).

Тулбагиа халуунд дуртай тул өвлийн улиралд сайтар хучиж эсвэл саванд ургуулах хэрэгтэй. Үлдсэн хэсэг нь эго гоёл чимэглэлийн ургамалмадаггүй зөв. Ургамлын өөр нэг анхилуун төлөөлөгч бол манай цэцгийн ортой байнга зочилдог. дугуй сонгино (Аллиумsphaerocephalon). Түүний сармисны навчийг зэрлэг сармис шиг цэцгийн иш гарч ирэхээс өмнө хавар цуглуулдаг.

1. Тулбагийн ягаан (Тулбагиаягаан)зуны турш нарийхан ягаан баг цэцэгтэй баярладаг. Ургамал нь Өмнөд Африкаас гаралтай тул саванд ургуулж, өвлийн улиралд гэртээ авчрах нь дээр.

2. Дугуй сонгино- хамгийн дур булаам үзэмжүүдгоёл чимэглэлийн сонгино. Энэ ургамал нь цэцгийн ортой, ялангуяа гоёл чимэглэлийн өвс, муурны дэргэд сайн харагддаг. Хавар, намрын улиралд сармисны амттай нарийн навчийг идэж болно.

3. Цагаан цэцэг анхилуун чинжүүзөөлөн байдлаар нарийн үнэрнэлээд идэж болно. Тэдгээрийг салатанд нэмж, аяга таваг засахад ашиглаж болно.

4. Зөөлөн хүзүүтэй сармисуян хатан иштэй тул ийм ургамлаас сүлжсэн сүлжих нь хамгийн хялбар байдаг - босоо гадаргуу дээр өлгөөтэй, бага зай эзэлдэг бөгөөд толгойнууд нь тор эсвэл хайрцагт хадгалсантай харьцуулахад хөгц үүсэх магадлал багатай байдаг.

Чухал: Сармисаа зөв хооллоорой!

Сармис дахь хамгийн үнэ цэнэтэй бодис бол аллицин юм.
Энэ бол олон өвчинтэй амжилттай тэмцдэг шидэт найрлага юм. Гэхдээ энэ бодис өөрөө шүдэнд байдаггүй...

Зөвхөн хоёр тусдаа бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг - аллиин ба аллициназа, тэдгээрийн харилцан үйлчлэл нь аллицин үүсгэдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хариу үйлдэл үзүүлэхэд хялбар байдаг - та зүгээр л хумсыг нунтаглах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, дараа нь сармисыг хайруулын тавган дээр эсвэл халуун таваг руу шууд хаявал бүх ашиг тусаа алдаж, амтлагчаас өөр зүйл болохгүй.

Хамгийн гол нь аллиназа халах үед 30 секундын дотор задардаг.

Сармистай хоол хийх хэд хэдэн амттай жор

4 нэгжийн хувьд: 500 гр спагетти, давс, 4 хумс сармис,

2-3 жижиг хатаасан чинжүү, 6 хоолны халбага оливын тос. 2-3 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй

1. Шпагеттиг давсалсан усанд буцалгана.

2. Сармисыг хальслаарай

болон нунтаглана. Зуурмаг дахь чинжүү хонхорцог бутлана. 3. Хайруулын тавган дээр халаана оливын тосдээр нь сармис, жижиглэсэн чинжүүний гуравны хоёрыг бага зэрэг буцалгана. Дараа нь яншуйгаа хутгана.

4. Шпагеттиг коланд руу хийж, усыг зайлуулна. Дараа нь сармис-чинжүү тос асгаж, сайтар холино.

5. Спагеттиг амтлахын тулд давсалж, ялтсууд дээр тавиад, эцэст нь үлдсэн буталсан чинжүүгээ цацна.

4 нэгжийн хувьд: 20 гр бүйлсний дэлбээ, 3 хумс сармис, 200 гр хальсалж бүйлс, 150 мл оливын тос, 2 цайны халбага. цагаан бальзамын цуу халбага, 2 халбага. хагас хуурай Шерри халбага, 1 халбага. давс халбага, хар газрын чинжүү, гүргэмийн стаменс, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар яншуй

1. Хуурай хайруулын тавган дээр бүйлсний дэлбээг хуурна. 2. Сармисыг хальсалж, цавчих. Бүйлс, чидун жимсний тос, цуу, шери, давс, чинжүүтэй нухаш.

Нухаш болгон хувиргах явцад 400 мл-ийг нимгэн урсгалаар хийнэ. хүйтэн ус. 3. Үйлчлэхээсээ өмнө сэрүүн газар тавь. 4. Саванд хийнэ, гүргэмийн стаменс, яншуй, шарсан бүйлс зэргээр цацна.

4 порцод: 1 атга яншуй, 2-3 ширхэг навч, 5 хумс сармис, 150 гр. цөцгийн тос, давс, газрын хар чинжүү, 2 жижиг франц хэлтэрхий

1. Ногоонуудыг угааж, илүүдэл усыг сэгсэрч, цавчих. 2. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлыг сармис, тосоор хольж, давс, перецээр амтлана. 3. Талхыг зүсэж зүсэж, тус бүрийг сармистай цөцгийн тосоор тосолж, зүсмэлүүдээс 2 боов угсарч, тугалган цаасаар боож өгнө. 4. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын тавиур дээр ойролцоогоор 15 минут тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана.

4 порцод: розмарин 1 мөчир, яншуй 2 мөчир, ганга 2 мөчир, сармис 4 хумс, үрж жижиглэсэн хальс/2 нимбэг, 250 мл аарцтай сүү, 1 халбага кориандрын үр, давс, нунтагласан хар перец, 1 тахиа (ойролцоогоор 1.4 кг жинтэй), хайруулын тавган дээр тослоход зориулсан оливын тос

1. Ургамлыг зайлж, илүүдэл усыг сэгсэрч, навчийг урж, цавчих.

2. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Ногоон, нимбэгний хальс, сармисыг тарагтай холино. 3. Кориандрын үрийг зуурмагт буталж, маринад нэмнэ. Давс, чинжүү. 4. Тахианы махыг угааж, хатаана гал тогооны алчуурба 8 хэсэг болгон хуваана. Том саванд marinade-тай хольж, хальсаар хучиж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. 5. Дараа нь тахианы хэсгүүдийг тосолж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн розмарин мөчрөөр чимэглээрэй.

100 ширхэг. hyacinth Bonsai, олон наст гиацинт савтай ургамал, Дотор хялбар…

18.32 рубль.

Хүргэлт үнэгүй

Үсний сонгино эсвэл рокамбол - үүнийг Египетийн сонгино, Испани сармис гэж нэрлэдэг бөгөөд фенүүдийн дунд илүү тохиромжтой, энгийн нэр байдаг - сармис сонгино. Энэ ургамлыг ихэвчлэн сармистай андуурдаг бөгөөд үүнээс бага хурц амт, хурц үнэр багатай, сармисанд байдаггүй ганц бие хүүхэд үүсдэг. Гаднах байдлаараа ургамал нь 50-80 см өндөртэй маш том хүчирхэг сармис шиг харагддаг Навч нь хавтгай, шугаман, дээд тал руугаа нарийссан, 25-30 см орчим урт, 2-3 см өргөн, цайвар ногоон, барзгар гадаргуу, бага зэрэг лав бүрээстэй, төв судлын дагуу нугалав.

Рокамболын сонгино нь ердийн сармистай ижил булцуутай байдаг. Энэ чийдэнг мөн хумс болгон хуваадаг. Хамгийн сонирхолтой нь сонгино, сармистай адилхан амттай боловч тийм хурц үнэр, хурц амтгүй эдгээр хумсны мах юм. Энэ ургамал нь газар дээрх хэсгээрээ сонгино, сармисаас ялгаатай. Түүний навчнууд нь цайвар ногоон, хавтгай, дээд тал руугаа нарийссан, 2-3 см өргөн, 30 см орчим урттай.

Навчны гадаргуу нь бага зэрэг барзгар, бага зэрэг лав бүрээстэй байдаг. Рокамболын сонгины нахиа газрын гадарга дээр гарч ирсний дараа та түүний хүчтэй зузаан ишийг шууд харах боломжтой бөгөөд үүнээс та газар дээр илүү том хэмжээтэй том сонгино байгаа гэж алдаагүй хэлж чадна. хамгийн сайн сортуудсармис

Рокамболын нэг хумс, үсний сонгино 60 гр хүртэл жинтэй, хамгийн том сорьц нь 80 гр хүртэл жинтэй байдаг.Харьцуулахын тулд сайн сонгосон сармисны толгой 150 гр-аас ихгүй жинтэй, дунджаар Рокамболын чийдэн - 240 гр!

Рокамбола нь бараг 50 см өндөрт ургадаг бөгөөд нэгэн зэрэг хүчирхэг дэлбэн дээр ягаан-ягаан баг цэцэг үүсгэдэг.

Рокамболын онцгой шинж чанар нь түүний цэцгийн тоос нь ариутгасан байдаг тул ургамал үр гаргадаггүй. Үүнээс үзэхэд рокамболын сонгино ургах үед сум гарч ирэхэд ургамлыг булцуу үүсгэх хүч чадлаа алдахгүйн тулд үүнийг арилгах нь дээр. Ургамлыг цаашид үржүүлэхийн тулд та ургамлын үндэс дээр үүссэн булцууг ашиглаж болно. Рокамболын булцууны дотор 4-6 хумс байдаг.

Хумсаас ургуулсан булцуу, түүнчлэн эхний жилийн хүүхдүүд нь хумсанд хуваагддаггүй бөгөөд сонгино шиг харагддаг. Зөвхөн дараа жил тэд аварга том булцуу болж хувирна. Цэцэрлэгчдийн үзэж байгаагаар хөгжил, дагаж мөрдөх бүх нөхцөлийг хангасан бол зөв технологиРокамболын сонгино тариалахдаа нэг квадрат метр орноос 500 гр хүртэл жинтэй булцуу, 4 кг хүртэл рокамбол авч болно.

Дунд бүсэд, нимгэн хөрсөнд ч булцуу нь 6-7 см диаметртэй 70-100 гр жинтэй байдаг. үржил шимтэй газарболон цагт сайн арчилгаахамгийн том сорьц нь 250-300 гр жинтэй, 10 см-ээс их диаметртэй байдаг.

Рокамболын булцуу нь эв найртай амттай бөгөөд нэгэн зэрэг сонгино, сармисны байнгын үнэртэй байдаг. Тэдгээрийг олон аяганд амжилттай сольсон. Жишээлбэл, шарсан тахиа эсвэл рокамболтой төмс нь маш амттай болдог. Залуу навчийг шинэхэн, даршилсан, хөлдөөсөн хоолонд хэрэглэдэг.

Энэ бол гайхалтай хүнсний ногооны ургац. Үүнийг ургуулах нь ашигтай бөгөөд сонирхолтой юм. Тэрээр дулаан нутгаас ирсэн ч мадаггүй зөв байдаг. Энэ нь маш сайн хадгалагддаг бөгөөд маш их бүтээмжтэй байдаг: жижиг цэцэрлэгийн ор ч гэсэн танай гэр бүлийг өвлийн туршид үнэ цэнэтэй витамин бүтээгдэхүүнээр бүрэн хангах болно.

Үсний сонгино эсвэл рокамбол нь үржил шимтэй хөрстэй нээлттэй, гэрэлтүүлэг сайтай, дулаан газарт дуртай. Тэд өмнөх жил дээр нь өссөн бол маш сайн буурцагт ургамалэсвэл бууц эсвэл бордоо хэрэглэж байсан өргөст хэмх, цуккини, байцаа. Төмс нь сонгино, сармис шиг өмнөх үеийнх нь хувьд хүсээгүй юм. Намрын улиралд нурууг бэлдэж, хойд зүгээс урагш чиглэсэн чиглэлд байрлуулах нь зүйтэй.

Рокамболыг хаврын сармистай адилтган ургуулдаг. Хаврын эхэн үед чийгтэй хөрсөнд тарина. IN өмнөд бүсүүдболомжтой ба намрын тариалалт, гэхдээ дотор дунд эгнээ өвлийн тариалалтихэвчлэн хөлддөг. Нэгдүгээрт, нурууг 25 см-ийн гүнд сулруулж, 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд ялзмаг эсвэл ялзмагийн хувин, нэг литр модны үнс нэмнэ. метр. Би тарихаас өмнөх өдөр тарих материалыг бэлтгэдэг.

Олон шүдтэй булцууг хумс болгон хувааж, илүүдэл хальснаас цэвэрлэнэ. Хумс болон нэг шүдтэй булцуунд хуучин ёроол үлдэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, энэ нь үндэс ургахад саад болно. Калийн перманганатын ягаан уусмалд (0.05%) шөнө дэвтээнэ. Тарихын өмнө тэдгээрийг том, дунд, жижиг хэмжээгээр нь ангилдаг. Хэмжээний дагуу бүлэгт хуваах нь жигд хөгжиж, нэгэн зэрэг боловсорч гүйцсэн ургамлыг олж авах боломжийг олгоно. Үнэн хэрэгтээ, тарих нэгжийн хэмжээнээс хамааран ургамал эхлээд өөр өөрөөр хөгждөг: томыг нь хаядаг. илүү навч, энэ нь тэдний масс нь жижиг хүмүүсийг дарангуйлдаг гэсэн үг юм.

Тарих үед эгнээ хоорондын зай 25-30 см, дараалан - 15-20 см. Тарих гүн нь 5-10 см. Мэдээжийн хэрэг, том нь бага, гүн, жижиг нь илүү олон удаа, гүехэн тарьдаг. . Ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд 1-2 см-ийн давхаргатай хүлэр, ялзмаг эсвэл бордоогоор үржүүлж, хөрсийг хаврын эхэн үед илүү сайн дулаацуулж, хөрсний гадаргуу дээр царцдас үүсэхээс сэргийлж, доторх чийгийг илүү сайн хадгалдаг.

Суулгац гарч ирэхэд хөрсийг зөвхөн эгнээ хооронд төдийгүй ургамлын хүзүүг тойруулан болгоомжтой сулруулна. Тариалалт нь үргэлж хогийн ургамлаас ангид байх ёстой - энэ нь өндөр ургац авах урьдчилсан нөхцөл юм.

Ургацын эхний хагаст суулгац нахиалж, дараа нь булцууг тарьж, үүсэх үед хөрсний чийгийг тогтмол байлгах шаардлагатай. Хэрэв цаг агаар хуурай бол элбэг услахшаардлагатай. Усалгаа, борооны дараа хөрс бага зэрэг хатах үед би түүнийг суллахаа мартуузай. Санаж байгаарай - хоёр сулрах нь нэг усалгаатай тэнцэнэ.

Хэрэв хөрс сайн бордож, ургамал хэвийн хөгжиж байвал бордох шаардлагагүй болно. Үгүй бол ургамал сул, цайвар навчтай харагдах үед бордоо хийх хэрэгтэй. Соёололтын дараа нэн даруй - азотын бордоо (mullein дусаах, шувууны сангасгэх мэт), мөн булцуу үүсэх эхэн үед - фосфор-кали ( модны үнсэсвэл бусад).

Рокамболыг доод навч хатаж, дээд навч шарлаж, байрлаж байх үед хурааж авдаг. -аас хамааран цаг агаарын нөхцөл байдал, хэрэглэсэн бордоо, хөрс болон бусад хүчин зүйлүүд - ихэвчлэн 9-р сарын дундаас сүүл хүртэл. Дашрамд хэлэхэд, энэ ногоо нь хаврын сүүл, намрын эхэн үеийн хөнгөн хяруунаас айдаггүй. Булцуу нь цочролд маш мэдрэмтгий тул хөрсний үлдэгдлийг гараараа сайтар цэвэрлэж, сэгсрэх үед булцууг цохихоос зайлсхийх хэрэгтэй. Оройг огтолгүйгээр тэдгээрийг баглаа боодолтой холбож, хуурай, агаартай газар өлгөдөг. Хатаасны дараа үндэс, ишийг тайрч, жижиг хожуул үлдээдэг. Сонгино-сармис нь хэвийн нөхцөлд төгс хадгалагддаг. өрөөний температурирэх намар хүртэл шинэхэн хэвээр байна.

Тарих материалыг өмнөх өдөр бэлтгэдэг тарих ажил. Хэрэв та олон шүдтэй сонгино тааралдвал түүнийг илүүдэл хальснаас нь цэвэрлэж, хумс болгон хуваах хэрэгтэй. Шөнөдөө бэлтгэсэн үрийг калийн перманганатын сул уусмалд дэвтээнэ. Мөр хоорондын зай нь ойролцоогоор 25-30 см, эгнээнд 15-20 см, үрийн гүн нь 9-10 см, том хумсыг жижиг хэсгүүдээс арай бага, илүү гүн тарьж болно.

Рокамболыг өвөл, хаврын ургац болгон ургуулж болно. Хүйтэн уур амьсгалтай бүс нутагт өвлийн улиралд ургамлыг хучих шаардлагатай болно. Суулгац тарихдаа хамгийн багадаа 25 см-ийн зайд байлгах хэрэгтэй, учир нь ургамал нь хүчирхэг бөгөөд зохих тэжээлийн талбай шаарддаг. Тарих хөрсийг урьдчилан бэлтгэж, ногоон ялгадас (жишээлбэл, хөх тариа) тариалсан бөгөөд энэ нь түүнийг эдгээж, бүтцийг нь сайжруулдаг.

Мөн үнсийг хөрсөнд тал хувь хэмжээгээр нэмнэ литрийн лонхтойнэг кв. м Тарихын өмнө тарих материал, шүдийг нэг сарын турш сэрүүн газар байлгаж, мөн хэмжээгээр нь сонгож авна. Шүдний хэмжээнээс хамааран суулгацын гүн өөр өөр байна. Тэд хэдий чинээ том байна төдий чинээ гүнзгийрнэ.

Онгоцонд суухаас өмнө чухал тарих материалмасштабыг цэвэрлэж, ургамлын хөгжилд саад учруулж болзошгүй тул хуучин ёроолыг таслана. Тарихын өмнө тарих материалыг калийн перманганатын ягаан уусмалд шөнийн турш дэвтээнэ. Тариалсны дараа (хавар) чийгийг илүү сайн хадгалж, хөрсийг дулаацуулахын тулд орыг хучихыг зөвлөж байна.

Рокамболын сонгино маш сайн хадгалагддаг бөгөөд шинэ болон лаазалсан хоёр ногоог амархан сольж болно.

Рокамболын ашигтай шинж чанарууд

Рокамболагийн үр нөлөө нь үнэлж баршгүй чухал юм: зүрх, зүрхний булчин, цусны судас; вирус, мөөгөнцөрөөс хамгаалах; хоол боловсруулах зам; арьс.

Зүрх судасны тогтолцооны хувьд рокамбол нь хэд хэдэн чухал ач холбогдолтой байдаг ашигтай үйлдлүүд: рокамболагийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусны судсыг өргөжүүлж, цусны урсгалыг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь цусны бүлэгнэлтийн магадлалыг эрс бууруулдаг; химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага дахь аллицин нь муу холестерины хэмжээг бууруулдаг маш сайн антиоксидант юм; шинэхэн испани сармис агуулдаг олон тооныгермани, үүнээс болж судаснууд илүү уян хатан болдог. Энэ нь бүгдэд хамаатай зүрх судасны тогтолцооерөнхийдөө.

Рокамболагийн сайн мэддэг вирусын эсрэг шинж чанарууд нь вируст өвчнөөс болон бусад өвчнөөс хамгаалахад амжилттай хэрэглэгддэг: Испани сармисны найрлага дахь фитонцидийн улмаас бие нь дархлаагаа бэхжүүлдэг тул хортой бактери нь зорилгодоо хүрэхэд тийм ч хялбар биш юм; рокамбола хэрэглэх үед та өвчнийг маш хурдан эдгээж чадна; Египетийн сонгино бусдын оронд аюулгүй хэрэглэж болно байгалийн антибиотик. Энэ нь хүхэр агуулсан маш олон бодис агуулдаг тул рокамбола нь олон хүний ​​эсрэг амжилттай хэрэглэгддэг аюултай бичил биетүүд; Рокамбола нь эфирийн тосыг ялгаруулдаг бөгөөд амьсгалах үед хамрын түгжрэлийг үр дүнтэй арилгадаг.

Рокамбол нь хоол боловсруулалтыг сайжруулаад зогсохгүй дараах тохиолдолд тусалдаг: улмаас өндөр агуулгатайсульфид, египет сонгино нь хорт бодисыг биеэс амархан арилгадаг бүх нийтийн антидот болдог; рокамбола нь хоолны дуршилыг сайжруулж, ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг; Испани сармис нь гэдэс илүү сайн ажиллахад тусалдаг; Рокамбола нь хоол боловсруулах замын цочрол, шархлааны үед тусалдаг.

Рокамбол нь зөвхөн арьсанд төдийгүй үс, тэр ч байтугай бохьны хувьд ашигтай байдаг: шатаасан рокамбол бохь бэхжүүлэхэд тусална; Үсний маск дээр нэмсэн Египетийн сонгины нухаш нь үсний өсөлт, бэхжилтийг дэмждэг; Испани сармисны шүүсийг арьсны үрэвсэл, шархыг эмчлэхэд ашиглаж болно, учир нь рокамбола нь ариутгах нөлөөтэй байдаг.

Рокамболын хортой шинж чанарууд

Хүнсний ногоо нь маш эрүүл боловч сул талуудтай сөрөг нөлөө: Рокамбола нь аливаа өвчнийг эмчлэхэд маш их тусалдаг боловч үүнийг үндсэн болгон ашиглах боломжгүй эм; хурц амттай тул хүнсний ногоог хэрэглэхийг зөвлөдөггүй их хэмжээгээр; толгой өвдөх магадлалтай; харааны чанар буурдаг; суулгалт боломжтой; цээжний хэсэгт шатаж буй мэдрэмж илэрч болно; Арьс цочрох, хамуу үүсэх боломжтой.

Рокамболыг дараах тохиолдолд хэрэглэж болохгүй: та цөсний хүүдий өвчтэй; та ходоодны шархлаатай; бөөрний эмгэгийн эмгэгүүд байдаг; дотоод эрхтний цус алдалт үүсдэг.

Мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүд рокамбола хэрэглэхгүй байх нь дээр. Гурван жилийн дараа хүүхдүүдэд аажмаар ногоо идэхийг зааж болно. Эхлээд бага насны хүүхдэд цэвэр рокамбола өгөхийг зөвлөдөггүй.

Рокамболыг хоол хийхэд хэрэглэх

Рокамбол бол маш алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь хоол хийхэд хамгийн их хэрэглэгддэг өөр өөр тохиолдол: хүнсний ногоог хурц халуун ногоотой амтлагч болгон ашигладаг; булцууны навчийг шинэхэн эсвэл даршилсан идэж болно; рокамболетой хятад улирлын загасны хоол; Солонгосчууд кимчиг рокамболоор чанаж, хоолноос загасны үнэрийг арилгахад ашигладаг; Рокамболыг шатаасан мах болон бусад хоолонд амтлагч болгон ашигладаг; Рокамболын навчийг ихэвчлэн салат болгон хуваасан; Даршилсан ногоо дээр хумс нэмж болно, учир нь тэдгээр нь маринад нь хурц амттай байдаг.

Зэрлэг сармис ургамал нь өөр олон нэртэй байдаг: сармис өвс, баавгайн сонгино, леверда, зэрлэг сармис, зэрлэг сармис, мөн үндэс ногоо (сонгины толгой) нь нарийн боргоцойтой төстэй тул колбо гэж нэрлэдэг. Ургамал нь нийтлэг сонгинотой холбоотой, учир нь энэ нь ижил төрөлд багтдаг нийтлэг гэр бүл Amaryllidaceae.

Энэ өвслөг ургамал Энэ нь ердийн сонгино шиг харагддаг, гэхдээ амт нь сармистай илүү төстэй байдаг.Тийм ч учраас ард түмэн нэг болон өөр соёлтой холбоотой маш олон нэрсийг бий болгосон. Иш нь бат бөх, цилиндртэй төстэй, хурц навчнууд (5-7 см урт) нь суурь дээр нь тэврүүлдэг. Энэ нь янз бүрийн дарааллаар цэцэглэдэг олон жижиг цагаан цэцэг үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд өвс нь бараг бүх зун шүхэрт цуглуулсан цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг.

Нийтдээ ургамал 2-3 навч, заримдаа зөвхөн нэг навч гаргадаг. Хэрэв та тэдгээрийг нунтаглавал сармисны сайхан үнэр гарч ирнэ. Гаднах байдлаар навчнууд нь хөндийн сараана цэцгийн ногоон өнгөтэй төстэй.Тэдний баялаг найрлагатай тул ногоон, булцууг хоол хийхэд ашигладаг ардын анагаах ухаан.

Зэрлэг сармис хаана ургадаг вэ?

Сармис өвснэлээд мадаггүй зөв бөгөөд бараг бүх Еврази даяар амьдардаг: Европт Скандинаваас далайн эрэг хүртэл газар дундын тэнгис, мөн Орост хаа сайгүй дунд бүсэд, Сибирийн өмнөд хэсэгт болон Алс Дорнод. Энэ нь Азийн халуун орны бүсэд байдаг боловч зэрлэг сармис нь хэт халуун биш, хэт чийглэг биш уур амьсгалд дуртай тул урд зүг рүү ойртох тусам багасдаг.

Зэрлэг сармис цуглуулах, хадгалах

Хэрэв зун тийм ч халуун, бороотой биш байсан бол энэ нь ган гачигт дургүй, ялангуяа нээлттэй сармисны өвс цуглуулах хамгийн сайн сонголт юм. нарны цацраг.

Эмийн түүхий эд бэлтгэхийн тулд өвсний ногоон, цэцгийн ишийг цуглуулдаг.Тэд цэвэр агаарт хатаадаг боловч үргэлж халхавч дор байдаг. Хэрэв энэ боломжгүй бол та зүгээр л өрөөнд байрлуулж, байнга агааржуулж болно. Хатаасан түүхий эдийг байгалийн даавуугаар хийсэн уутанд, сэрүүн нөхцөлд (хөргөгчний хаалган дээр) хадгалдаг.

Хоолны чанарын үүднээс авч үзвэл өвсийг хатаахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь үнэрээ алдахад хүргэдэг. Та зүгээр л давсалж болно, эсвэл зүссэний дараа тэр даруй хөргөгчийн хамгийн хүйтэн газар байрлуулна.

Чухал!Зэрлэг зэрлэг сармис цуглуулах үед гарч болох гол аюул бол туршлагагүйн улмаас навчис нь хортой байдаг хөндийн сараана, колхикумтай андуурч болно. Тиймээс, хэрэв та эргэлзэж байвал гартаа навчийг үрэх хэрэгтэй - хэрэв сармисны үнэр гарч ирвэл энэ нь зэрлэг сармис болно.

Зэрлэг сармисны ашиг тус, хор хөнөөл (видео)

Зэрлэг сармисны химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Зэрлэг сармис нь бусад ногооны нэгэн адил 85% уснаас бүрддэг тул илчлэг багатай байдаг. Нийтдээ 100 грамм нь 35 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​өдрийн нийт эрчим хүчний хэрэглээний 2.5% -иас ихгүй байна.

Ургамлын эдгээх шинж чанар нь түүний баялагтай холбоотой юм химийн найрлага, олон ашигтай бодисоор танилцуулсан:

• А, С, В бүлгийн витаминууд;
• целлюлоз;
• органик хүчил;
• чухал тос;
• гликозид;
• фитонцид болон бусад.

Эдгээр бодисуудын ачаар сармисны өвс нь биед цогц нөлөө үзүүлдэг.

Баавгай сонгины эмийн шинж чанар

• цусны концентрацийг оновчтой болгодог;
• ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлэх замаар хоолны дуршилыг өдөөдөг;
• нян устгах нөлөөтэй тул гэдэсний халдвартай тэмцэхэд тусалдаг;
• зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайн зохицуулдаг;
• дахь үйл явцыг тогтворжуулдаг мэдрэлийн систем;
• арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг тул уут, буцалгах, хагны эмчилгээнд хэрэглэдэг;
• Цусан дахь холестериныг цэвэрлэх замаар цусны даралтыг бууруулах байгалийн нөлөөтэй.

Хоол хийхэд зэрлэг сармис хэрэглэх

Хоол хийхдээ салатанд ногоон болгон ашигладаг, мөн даршилдаг. Хамгийн түгээмэл жоруудын заримыг энд оруулав.

1. Зэрлэг сармис, хэдэн чанасан өндөгнөөс салат хийдэг.- бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нилээд жижиглэсэн, давс, амтлагч, үргэлж цөцгийтэй амтлагч юм. Энэхүү амтлагчийг тусад нь идэж болох бөгөөд бага зэрэг хатаасан багет дээр түрхвэл маш амттай бөгөөд дээр нь жижиг хиам тавьж болно. Энэ нь жинхэнэ сармистай crouton болж хувирдаг.
2. Мөн хүнсний ногоотой салатанд зэрлэг сармис хэрэглэж болно.: жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн ногооны баглааг цавчих шинэ өргөст хэмх. Та мөн улаан лууван нэмж болно. Бүгдийг давс, цөцгийтэй амтлахаа мартуузай (бусад амтлагчийг сонгох боломжтой).
3. . Сонгино авч, талыг нь хувааж, хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ, ингэснээр тэдгээрээс гликозид (гашуун амт өгдөг бодис) ялгардаг. Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж, marinade хийнэ (3 литрийн багтаамжтай саванд 70-80 грамм давс, элсэн чихэр, 6 хоолны халбага цуу 9% - энэ бүгдийг буцалгаад хөргөнө).

Даршилсан зэрлэг сармис нь аяганд тааламжтай сармисын амтыг өгдөг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн хурц халуун ногоотой үнэрийг өгдөггүй. Хүнсний ногоо, махыг жигнэхээс гадна соусын шингэн суурь болгон ашиглаж болно.

Зэрлэг сармисыг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Ардын анагаах ухаанд Рамсон

Ургамлыг ашиглах олон жор байдаг. Энд хамгийн алдартай нь:

1. Гипертензийн жор:Цусны найрлагыг тогтворжуулж, холестериноос цэвэрлэх замаар цусны даралтыг хэвийн болгох боломжтой. Энэ зорилгоор үүнийг хийдэг архины хандмал: Шинэхэн ургамал, сармис өвсний цэцгийн 1 массын хэсэг, архины 5 хэсэг (эсвэл эмнэлгийн архины 2 хэсэг). 3 долоо хоногийн турш сүүдэртэй газар үлдээгээрэй. Эмчилгээг 4 сарын турш (өдөр бүр хоолны өмнө нэг халбага) хийдэг.
2. Хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхийн тулд(ялангуяа өвчний дараа ерөнхий аялгуу буурах үед) та шинэ зэрлэг сармисны шүүс хэрэглэж болно: нэг сарын турш хоол бүрийн өмнө нэг халбага авна. Гэдэсний дисбиозын хувьд ижил жороор олгодог.
3. Шар, хагны эсрэг гадны хэрэглээнд зориулагдсанШинэхэн баавгайн сонгины шүүсийг бас хэрэглэдэг: цэвэр арчдасыг дэвтээж, 2-3 цагийн турш өвчтэй газарт хэрэглэнэ. Компресс нь байнга өөрчлөгддөг тул арьсанд үргэлж шинэхэн найрлага байдаг. Эмчилгээний курс нь бүрэн эдгэрэх хүртэл үргэлжилнэ. Ижил тампоныг хамар руу хийж, ARVI-ийн эмчилгээг хийж болно (эсвэл гэрт байгаа хэн нэгэн өвчтэй бол урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болгон).
4. Радикулит өвчний эмчилгээндМах бутлуурын дотор буталсан сармис өвс навчны зуурмагаар хийсэн компресс нь тусалдаг. Шахалтыг 2-3 цагийн турш байлгаж, дараа нь байнга солино. Гичийн гипстэй хослуулж болно.
5. Зэрлэг сармисны декоциний нь pinworms эмчилгээнд ашиглагддаг.Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн эсвэл хатаасан навчийг буцалсан ус тутамд хагас шилний түүхий эдээр исгэж байна. Энэ хольцыг хэдэн цагийн турш уусгаж, дараа нь шүүнэ. Эмчилгээний хувьд та бүрэн эдгэртэл өдөрт 2 удаа жижиг бургуй хийх хэрэгтэй.

Зэрлэг сармисны эсрэг заалтуудын талаар

1. Ямар ч үе шатанд жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд.
2. Ходоодны шархлаа, түүнчлэн арван хоёр нугасны шархлаат формациас болж зовж шаналж байна.
3. цусны даралт багасдаг.

Хэрэв та баавгай сонгины тунг их хэмжээгээр нэмэгдүүлбэл энэ нь сармисыг буруугаар ашиглахтай ижил үр дагаварт хүргэнэ.

• суулгалт;
• зүрхний шарх;
• ходоодны өвдөлт;
• толгой өвдөх, унтах эмгэг.

Тиймээс зэрлэг сармис нь эсрэг заалттай байдаггүй тул та үүнийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Зуслангийн байшинд зэрлэг сармис тариалах

Зэрлэг сармис нь олон наст ургамал тул нэн даруй сонгох нь дээр оновчтой газартарих, дараа нь дахин тарих замаар өвсийг хөндөхгүй.

Технологи ба тарих хугацаа

Байршлыг сонгохдоо та хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• баавгайн сонгино ил задгай нарны гэрэлд дургүй байдаг - тэдгээрийг бага зэрэг сүүдэрлэдэг газарт тарих хэрэгтэй;
• Ургамал чийгийг маш сайн тэсвэрлэдэг тул та нам дор газрыг сонгож болно;
• эцэст нь хөрс хангалттай үржил шимтэй, сайн суларсан байх ёстой.

Ургамал нь хярууг сайн тэсвэрлэдэг тул хаврын эхэн үед тарих нь оновчтой байдаг.

Чухал!Хэрэв та үрээр баавгайн сонгино тарьвал нэг жилийн дараа л нахиалдаг. Тиймээс, та цуглуулсны дараа нэн даруй хайрцагт тэдний гэр ургуулж болно, ингэснээр дулаан улиралзуслангийн байшинд суулгац тарих.

Зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (видео)

Арчилгааны дүрэм

Ерөнхийдөө сармис өвсийг арчлах нь тийм ч их хүчин чармайлт гаргахгүй Ургамал нь манай цаг уурын нөхцөлд маш сайн зохицсон:

1. Хөрс үргэлж мэдэгдэхүйц чийгтэй байхын тулд элбэг услах нь дээр.
2. Бордоог бүх улирлын турш 1-2 удаа хэрэглэдэг бөгөөд байнгын цогц бордоо хангалттай.
3. Тариалснаас хойш 2 жилийн дараа хатаасан намрын навчийг ашиглан өвсийг хучихыг зөвлөж байна.

Чухал! Үндсэндээ зэрлэг сармис нь сармисны үнэрээс айдаг шавьжны дайралтанд өртдөггүй. Хэрэв навч гарч ирвэл зэвний толбоэсвэл саарал ялзрах, энэ нь өвс хэт их чийг авч байгаа эсвэл хөрс хэт хүчиллэг байгааг илтгэнэ (шохойжуулах ажлыг хийх хэрэгтэй).

Түүний мадаггүй зөв байдлын ачаар зэрлэг сармис цэцэрлэгчдийн дунд маш их алдартай болсон. Энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай түргэн зуушны маш сайн сонголт юм анхилуун үнэрт ургамал. Үүнээс гадна сармис өвсийг яаралтай тусламж болгон ашиглаж болно. Тиймээс баавгайн сонгино цэцэрлэг бүрт байх ёстой.

• Фенугректэй бяслаг: тодорхойлолт, ашигтай шинж чанарууд, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, төрөл зүйл Уварова Анна
• Utskho-suneli бол нууцлаг гүржийн амтлагч юм. Уцхо-сунелид юу багтдаг вэ? Варка Светлана Геннадьевна
• Дагестаны хоол: амттай жорСветлана Балакина
• Fenugreek: ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд, Ксения Степанищеваг хэрхэн хэрэглэх талаар
• Давхаргатай хинкал: зурагтай жор Татьяна Мищанчук
• Шамбалын амтлагч: ашигтай шинж чанар, хэрэглээ, жор, тойм Варка Светлана Геннадьевна
• Ургамлын амтлагч: нэр, зураг Александр Недашковский
• Хутны самар: эмийн шинж чанар, эсрэг заалт, тунг Светлана Балакина
• Волнат бальзам - Руслан Полищук бэлтгэх, хэрэглэх
• Фенугрек - энэ юу вэ? Үс, хөхүүл, эрүүл мэндэд зориулсан фенугрек. Фенугрекийн хэрэглээний талаархи тойм Галина Копаева
• Кавказын үнс мод: гайхалтай шинж чанаруудНаталья Воробьева
• Сван давс - жор. Гүржийн хоолны амтлагчийн холимог. Гүржийн жор Анна Уварова
• Кавказын сүмс: домогт жор. Курлат Вадим Иосифовичийн шиш kebab-д зориулсан Кавказ сумс
• Чаман: энэ юу вэ, энэ амтлагчийг хэзээ хэрэглэдэг вэ? Садыкова Татьяна
• Хилба (ургамал): хэрэглээ. Хилба цай. Египетийн шар цай Кристина Козак

Сармисын амттай сонгино Dachny Forum

"Анхилуун сонгино" нь сармисны үнэртэй (би үүнийг тарьдаг).
Түүний тухай интернэтээс авсан мэдээлэл энд байна.

Сонгино
Allium anqulosum L.

Энэ зүйл нь газар эзэмшигчдэд бага мэдэгддэг. Түүний эх нутаг нь Хятад, Монголын уулархаг бүс нутаг бөгөөд тэндээс Төв Азийн уулархаг нутгаар тархсан байв. өмнөд бүсүүдАлтай, Баруун ба Зүүн Сибирь.

Бусад төрлийн олон наст сонгинотой харьцуулахад энэ нь харьцангуй дулаан шаарддаг зүйл боловч цасан бүрхүүл багатай ч 45 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг.

Амтат сонгино нь ганд тэсвэртэй ургамал боловч өндөр ургацөндөр чанартай навчийг зөвхөн хангалттай усалгаагаар авах боломжтой.

Энэ зүйл нь сармисны амттай зөөлөн, шүүслэг навчтай бөгөөд удаан хугацаанд ширүүн болдоггүй. Тэдгээр нь хар ногоон өнгөтэй, ялгаатай сонгинохоолой хэлбэртэй биш, харин хавтгай. Салбар бүр 2-7 навч үүсгэдэг. Цэцэглэлтийн дараа хаврын навч хатаж, харин шинэ навч гарч ирдэг. Мөн энэ үйл явц нь зөвхөн намрын хяруугаар зогсдог.

Энэ зүйлийн хуурамч булцуу нь нарийн цилиндр эсвэл нарийн конус хэлбэртэй, сул тод, 0.8-1 см диаметртэй, 4 см хүртэл өндөртэй, торлог бор мембранаар бүрхэгдсэн байдаг. 2-3 ширхэг бүлгээр. тэдгээр нь хэвтээ үндэслэг иштэй хавсарсан байдаг.

Цэцэглэнэ анхилуун үнэртэй сонгинодолдугаар сарын эхээр. 20-50 см өндөрт бага зэрэг хавиргатай иш нь навчнаасаа гуравны нэгээр ургадаг. Дэлбээн дээр нил ягаан өнгийн төв судалтай цагаан цэцэг, тус бүр нь 100-150 ширхэгийг хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй шүхэрт цуглуулдаг. Цэцэг цэцэглэхээс өмнө баг цэцэг нь бүрээсээр хучигдсан байдаг. Цэцэг нь тааламжтай, нарийн үнэртэй бөгөөд энэ зүйл нь анхилуун үнэртэй нэрийг өгдөг.

Энэ бол санал болгож буй цуглуулгаас хамгийн сүүлийн үеийн цэцэглэж, гоёл чимэглэлийн зүйл юм. Хаврын ургалт эхэлснээс цэцэг дэлгэрч эхлэх хүртэл 60-80 хоног өнгөрдөг. Бусад зүйлээс ялгаатай нь энэ сонгино хүйтэн жавар хүртэл цэцэглэдэг. Ургамал дээр та бүрхэгдсэн, цэцэглэж буй баг цэцэг, боловсорсон үртэй шүхэр зэргийг нэгэн зэрэг харж болно. Үүнтэй адилаар, тусдаа баг цэцэг дээр та нахиа, цэцэг, үрийн савыг олж болно.

Рокамболын сармис ургуулж, тарьж, арчлах нь ямар харагддаг

Сармис бол зуны оршин суугч бүр өөрийн талбайд ургадаг цэцэрлэгийн гол ургацын нэг боловч чамин, ер бусын талаар цөөхөн хүн мэддэг. зэрлэг сортууд. Эдгээрийн нэг нь Европ болон өмнөд орнуудад идэвхтэй ургадаг боловч Орост зохих ёсоор тархаагүй сармисны амттай сонгино юм. Үүнийг мөн зааны сармис эсвэл зүгээр л рокамбол гэж нэрлэдэг. Сонгино, сармисын энэ эрлийзийг цаашид авч үзэх болно.

• Ашигтай ургамал тарих

Сармис шиг амттай сонгино гэж юу вэ?

Сармисны амттай сонгино нь нэн ховор үзэгдэл бөгөөд энэ сортыг рокамбол гэж нэрлэдэг тул аль соёлд хамаарахыг шууд тодорхойлох боломжгүй юм. Энэ нь таана, сармис хоёрын хоорондох завсрын зүйл юм.

By Гадаад төрхУргамлын хувьд түүний өргөн, ногоон навч нь таанатай маш төстэй гэж хэлж болно, гэхдээ толгойг нь хэд хэдэн хумс болгон хуваасан, сармиснаас авдаг. Рокамболын амт хэвээр байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй дээд түвшин, энэ нь ердийн сармисаас бага хурц үнэртэй, мөн тод үнэргүй байдаг. Түүний хэрэглээ өргөн цар хүрээтэй. Амтлагч болгон идэж болно.

Сонгино-сармис рокомбол

Сонгино, сармис эрлийзийн тодорхойлолт

Одоо тайлбар руугаа явцгаая. Рокамболын сортын сармис нь сараана цэцгийн гэр бүлд хамаардаг бөгөөд том, том, олон наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь 19-р зуунаас хойш Орост мэдэгдэж байсан боловч энэ ногоог үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тарьж ургуулдаг Европ, Азийн орнуудад хамгийн өргөн тархсан байдаг.

Одоогийн байдлаар энэ зүйлийн сармис сонгино, үсний сонгино, Испани эсвэл Египетийн сонгино гэх мэт олон нэр байдаг.

Ургамлын ногоон байгууламж нь 6 см өргөн өтгөн навчис ургадаг махлаг их бие шиг харагддаг. Тэд баян өнгөтэй байдаг цайвар ногоон өнгөМөнгөлөг бүрхүүлээр бүрхэгдсэн. Өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөс хамааран навчны өндөр нь 80-120 сантиметр хүрдэг.

Зуны дундуур рокамболе нь жижиг иштэй иш үүсгэдэг. ягаан цэцэгхонх хэлбэртэй. Тэд бөмбөрцөг хэлбэртэй баг цэцэгтэй цуглардаг. Эдгээр цэцэг нь жимс үүсгэдэггүй тул тэдгээр нь үндсэндээ ашиггүй тул сумтай хамт нэн даруй арилгахыг зөвлөж байна.

Ургамлын газар доорх хэсэг нь өтгөн, ширхэгтэй хайрсаар бүрхэгдсэн 4-6 хумсаас бүрдэх аварга том булцуу юм. Дунджаар ийм чийдэнгийн диаметр нь 6 см хүрч, 100 грамм жинтэй боловч зохих арчилгаамөн шаардлагатай болгох ашигтай бодисуудЭдгээр тоонуудыг 10 сантиметр, 300 грамм хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Цэцэрлэгийн талбайд сонгино-сармис рокомбол

Хумсыг тарьснаас хойшхи эхний жилд та бүрэн ургац авахыг хүлээх ёсгүй, ихэвчлэн нэг хумс эхлээд үүсдэг. Дараа нь тэдгээрийг газарт тарих үед сармисны толгой үүсдэг бөгөөд түүний ёроолд хүүхдүүд ургадаг. Тэдний тоо 4-20 ширхэг хооронд хэлбэлзэж болно.

Энэхүү аварга сармисны амт нь сонгиноыг санагдуулдаггүй, халуун ногоо багатай, гэхдээ нэгэн зэрэг баялаг юм. Целлюлоз нь шүүслэг бөгөөд хурц үнэр гаргадаггүй.

Зэрлэг аварга рокамболыг тарих хугацаа

Нарийвчилсан буулт хийх цаг хугацаа сонгино сармисСонгосон сорт дээр үндэслэн тодорхойлж болно:

• Хаврын рокамболхаврын эхэн үед хөрс 4-6 градус хүртэл дулаарсны дараа нэн даруй тарьдаг, ихэвчлэн ийм үзүүлэлтүүд 4-р сарын эхэн дунд үед тохиолддог;
• Өвлийн сортуудтарьсан нээлттэй газарөвлийн өмнө, хүйтэн жавараас 3-4 долоо хоногийн өмнө. Бүс нутгийн цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан энэ хугацаа 9-р сарын сүүлээс 10-р сарын дунд хүртэл тохиолдож болно;
• Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй Rocambole нь бүх нийтийн сортуудтай, хаврын эхэн болон намрын сүүлээр аль алинд нь тарьж болно.

Рокамбола хамгийн сайн үндэслэдэг бага температур, тиймээс хаврын тариалалтаа хойшлуулж болохгүй.

Тарих материалын хувьд толгойн ёроолд үүссэн шүд эсвэл хүүхдүүдийг ашигладаг. Та мөн газар руу рокамбол ургах эхний улирлын дараа гарч ирэх нэг сарвууг гүнзгийрүүлж болно.

Рокомболын сонгины жимс ойрхон байна

Тарихын өмнө материалыг бэлтгэх шаардлагатай.Эхлэхийн тулд тариалалт нь илүү жигд байхын тулд төрөл, хэмжээгээр нь ангилж, өвчтэй, гэмтсэн хумсыг арилгадаг. Дараа нь тарих материалыг дээд масштабаас сайтар цэвэрлэж, тарихаас нэг өдрийн өмнө калийн перманганатын сул уусмалд дэвтээнэ.

Ашигтай ургамал тарих

Рокамболыг ил задгай газарт тарихаас өмнө хөрсийг бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд энэ зорилгоор өтгөн хөрсийг 25-30 см-ийн гүнд сулруулж, хөнгөн хөрсөнд 10-15 см-ийн гүнд сулрахад хангалттай. Үүний зэрэгцээ хөрсийг хогийн ургамал, чулуу болон бусад хог хаягдлаас цэвэрлэх хэрэгтэй.

Рокамбол нь хөнгөн хөрсийг илүүд үздэг тул шавранцар хөрсийг элс эсвэл хүлэрт шингэлэх шаардлагатай болно.

Ийм ургацын хувьд 6.5-7.5 Ph-ийн хүчиллэг чанар бүхий хөрс хамгийн тохиромжтой.Хэрэв индикаторууд тохирохгүй бол хөрсийг бага хүчиллэг болгож болно доломит гурилэсвэл үнс. Хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлэх хавтгай дөрвөлжин метр 30 кг ялзмаг эсвэл ялзарсан бууц нэмнэ.

Тарих үед тарих материалыг бие биенээсээ 30 сантиметр зайд байрлуулсан ховил дээр байрлуулна. Бие даасан ургамлын хоорондох зай 12-15 сантиметр байна. Хумсыг 10 см-ийн гүнд хатуу босоо байдлаар булсан байна. Тарих үед хөрс чийгтэй байх ёстой.

Рокамболын хагасыг ойртуулж байна

Намрын улиралд тариалсны дараа шууд хөрсийг хучих хэрэгтэй. Өвлийн хүйтэн жавартай үед сармис хөлдөхгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Хулчыг 5 см-ийн давхаргад хийж, сүрэл, модны үртэс, хүлэр гэх мэтийг материал болгон ашиглаж болно.

Том сортуудыг ургуулах арчилгааны дүрэм

Рокамболе нь Оросын эрс тэс уур амьсгалд ургахад удаан дасан зохицсон.Тиймээс арвин ургац авахын тулд цэцэрлэгч нь тариалангийн бүх агротехникийн ажлыг цаг тухайд нь хийхэд хангалттай байх болно.

Сонгино-сармис нь тогтмол услах шаардлагатай байдаг бөгөөд ургамал идэвхтэй ургах үед энэ процедурыг 3-4 хоногт нэг удаа давтаж, нэг квадрат метр талбайд 12 литр ус зарцуулдаг. Толгой үүссэний дараа рокамболыг хөрс хатах үед усалдаг.

Ийм ургац нь тогтмол хогийн ургамлыг цэвэрлэж, суллахыг шаарддаг. Энэ нь үүнтэй холбоотой юм хогийн ургамалсугалж авдаг шим тэжээлхөрснөөс гаргаж, улмаар ирээдүйн ургацын чанарыг улам дордуулдаг. Ургамлын үндэс системд нийлүүлж буй хүчилтөрөгчийг нэмэгдүүлэхийн тулд сулрах шаардлагатай.

Бусад олон ургамлын нэгэн адил рокамбола нь цаг тухайд нь хооллох шаардлагатай байдаг. Ихэвчлэн энэ процедурыг улиралд 3 удаа хийдэг.

• Нахиа гарч ирэхээс өмнө үүнийг нэмэх шаардлагатай азотын бордоо, үүнд мочевин, аммонийн нитратгэх мэт;
• Сонгино-сармис идэвхтэй ургах үед 1 квадрат метр талбайг 200 грамм шувууны сангас, 20 грамм мочевин, 10 литр усаар бэлтгэсэн 3 литр уусмалаар усалдаг;
• Толгой үүсэх үед фосфор-калийн бордоог хэрэглэдэг.

Рокамболын сонгины том толгойг ойртуулж байна

Рокамбола ургуулахдаа хогийн ургамлын ургалтыг зогсоож чадах хучлагын талаар бүү мартаарай. урт хугацаандшаардлагатай хөрсний чийгийг хадгалах.

Аварга ургац хураах, хадгалах

Сонгино-сармис цуглуулах ажлыг дараа нь хийдэг доод навчургамал шар өнгөтэй болно. Жимсийг сайтар ухаж, хөрсөөс нь цэвэрлэсний дараа хадгалах бэлтгэл эхэлнэ.

30 хоногийн турш сармисыг гадаа халхавч дор эсвэл агааржуулалт сайтай газар хатаана. Толгой нь ил задгай байхаас айдаг нарны гэрэл, энэ нь тэднийг үрчлээстэй болгож, ер бусын амтаа алдахад хүргэдэг;

Толгойг хатаасны дараа навчийг тайрч, зөвхөн жижиг сүүл үлдээх шаардлагатай;

Хавар болтол жимс нь 9 градусаас ихгүй температуртай хуурай өрөөнд хадгалагдана.

Хэрэв та ургац хураах цагийг алдвал эргэлт буцалтгүй өөрчлөлтүүд гарч болзошгүй бөгөөд энэ үед хальс нь нисч, шүд нь хагарах болно.

Рокамбол бол ер бусын юм цэцэрлэгийн соёл, сонгино, сармис хоёулангийнх нь холимог. Үр жимс нь тааламжтай байдаг амт чанар. Ийм ургамлыг ургуулах нь маш энгийн бөгөөд энэ нь цаг уурын болон бусад цаг агаарын нөхцөл байдлыг шаарддаггүй.

Рокамбол сармис (лат. Allium scorodoprasum) нь сонгины овогт багтдаг ургамал юм. Өөр хэд хэдэн нэр байдаг - Египетийн сонгино, үсний сонгино, сармис сонгино. Америкт үүнийг зааны сармисаас өөр юу ч гэж нэрлэдэггүй. Одоогийн байдлаар сонгино, усан үзмийн сонгино дээр суурилсан соёлын 2 хэлбэр өргөн тархсан.

Рокамболе нь гадаад төрхөөрөө таанатай төстэй. Өндөр нь 80 см хүрдэг Хумс нь том хэмжээтэй, амархан задарч, сармис, сонгины амттай байдаг.

IN байгалийн нөхцөлРокамбола нь Төв Европт байдаг. Энэ нь Итали, Египет, Хойд Кавказ, Крым, Хятадад ургадаг. Энэ газарт тариалалт намрын улиралд явагддаг.

Rocambole нь 9 хүртэлх навчтай, урт нь 60 см хүрч чаддаг Навчны өнгө нь цайвар ногоон өнгөтэй, лав бүрээстэй, судалтай байдаг. Цэцэглэлт 7-р сард болдог. Цэцэг нь цайвар голт бор, хонх хэлбэртэй. Үр нь үүсдэггүй.

Цэцэглэлтийн сум нь 1 метр урттай байдаг. Гэхдээ ургамал шим тэжээлийг дэмий үрэхгүйн тулд үүнийг арилгахыг зөвлөж байна. Нөхөн үржихүй нь эх систем дээр үүссэн хумс эсвэл хүүхдүүдээр явагддаг. Хүүхдүүд нь арьсан бүрхүүлд хаалттай байдаг. Энэ нь нэлээд нягт, тиймээс үүнийг арилгахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс сонгино, сармис соёолоход хэцүү байх болно.

Өмнөд бүс нутагт рокамболыг зөвхөн намрын улиралд төдийгүй хаврын улиралд тарьдаг. Цаг агаарын эрс тэс уур амьсгалтай бүс нутгуудад тариалалт нь хаврын эхэн үед тохиолддог. Үүнээс өмнө хүүхэд эсвэл хумсыг 30 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж, халдваргүйжүүлнэ. Толгойг нь том болгохын тулд орыг эхлээд тарихад бэлтгэдэг: ухаж, суллаж, бордоо хийж, тэгшлэнэ.

Ашигтай шинж чанарууд

Египетийн сонгино маш сайн урьдчилан сэргийлэх гэж үздэг. Энэ нь дархлааны системийг төгс бэхжүүлдэг.

хүнсний үйлдвэрвитамин С, А, аллицин, төмөр агуулдаг. Амт нь амттай, зэрлэг сармисыг санагдуулдаг. Хоолны хувьд хумс болон оройг хоёуланг нь хэрэглэдэг. Навч нь каротин, нүүрс ус, уураг, фитонцид, чухал тос. Бусад зүйлсийн дотор сармисны сонгино нь ходоодны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байх болно.

Хөрс бэлтгэх

• хөх тариа;
• хүчиндэх;
• люпин;
• тослог улаан лууван;
• царгас.

Ногоон бордооны дараа хөрс үржил шимтэй болдог. Ийм ургамал байдаг сайн эх сурвалжхөрсний бичил биетэн, азот, органик бодис.

Тариалангийн онцлог

Арчилгаа нь маш энгийн. Та байнга усалж, бордож, хогийн ургамал тарих хэрэгтэй. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд хөрс байнга бага зэрэг чийгтэй байх нь чухал юм. Хэрэв рокамбола ургамлыг цаг тухайд нь тарьсан бол толгой нь 400 грамм хүртэл ургадаг. Нэг квадрат метр талбайн ургац ойролцоогоор 3 кг байна. Ургац хураалт нь доод навч шар өнгөтэй болсон үед тохиолддог. “Рокамбол” хэмээх сонгиноо цаг тухайд нь цуглуулахгүй бол толгойн хадгалалтын чанар муудна.

Ургамал нь наранд сайн дулаарсан нээлттэй хөрсөнд дуртай. Ургамал нь бууц эсвэл бордоо ашиглан ургуулсан буурцагт ургамал, өргөст хэмх, цуккини, байцаа зэрэг үр тариа байвал хамгийн сайн арга юм. Хүүхдүүдийг 4 см-ийн гүнд тарьдаг. Эдгээр нь дараа нь том нэг шүдтэй булцуу, дараа нь бүрэн хэмжээний чийдэнг үүсгэдэг.

Рокамболыг арилгасны дараа тэр даруй навчнаас салж болохгүй. Тэд шим тэжээлийг булцуунд гаргах хүртэл цаг хугацаа шаардагдана. Мөн чийдэнг өөрөө удаан хадгалах болно. Навчийг хосоор нь боож, сармисыг халхавчны доор байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Нэг сар хагасын дараа газрын дээрх хатаасан хэсэг, үндсийг нь таслана. Толгойг нь хавар хүртэл хадгалж болно.

Өвлийн рокамбола

Өвлийн сонгино-сармис тарих нь 10-р сард тохиолддог. Шүд нь дэвтээдэггүй. Египетийн сонгино хөлдөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өвлийн улиралд mulch давхаргаар хучигдсан байдаг. Найлзуурууд гарч ирсний дараа эгнээ хоорондын хөрсийг сайтар сулруулна. Та мөн ишний эргэн тойрон дахь хөрсийг сулруулж болно, гэхдээ маш болгоомжтой байгаарай.

Халуун цаг агаарт үе үе услах шаардлагатай байдаг. Хэрхэн илүү халуун цаг агаар, сонгино илүү хурц байх болно.

Мөн хогийн ургамлыг арилгах нь чухал юм. Өвлийн тариалалтыг зуны дундуур хурааж авдаг. Ургац хураалтыг цаг тухайд нь хийхгүй бол толгой нь хумс болж задарч, цаашид цуглуулахад хүндрэл учруулдаг. Хадгалалт нь ердийн сармистай яг адилхан. Үүнийг идэх арга нь сонгино, сармис идэхээс ялгаатай биш боловч рокамболын амт нь бага халуун ногоотой байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй зөвлөмжүүд

1. Сармис тарихаас өмнө булцууг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Ингэснээр та ургамлын жигд боловсорч гүйцэхэд хүрэх болно. Дараа нь тарих материалыг калийн перманганатын уусмалд дэвтээж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ.
2. Булцууг бие биенээсээ 20 см зайд тарих хэрэгтэй. Мөр хоорондын зай 30 см, тарих гүн нь 10 см байна.
3. Ургамлыг арчлах нь бордоо хэрэглэх явдал юм. Тариалангийн эхэн үед азотын бордоо, булцуу үүсэх үед кали-фосфорын бордоог ашигладаг.
4. Хүлээн авах хүсэл байгаа бол их ургацрокамболын ургамал, хөрсийг ялзмаг эсвэл хүлэрт хучих. Давхаргын зузаан нь 3 см байх ёстой Mulch нь газар дээр царцдас үүсэхээс сэргийлж, хөрсний чийгийг хадгалах болно.
5. Тарихын өмнө хөрсийг 20 см-ийн гүнд сулруулж, бордоог бууц эсвэл ялзмаг хэлбэрээр үе үе хэрэглэдэг. 1 квадрат метр талбайд - хагас хувин.
6. Ургамлын ор нь намрын улиралд үүсдэг. Түүнээс гадна тэд урдаас хойд зүгт байрладаг.

Хүйтэн, халуунд хандах хандлага

Үсний сонгино ургуулах нь тийм ч хэцүү биш - тэд мадаггүй зөв байдаг, гол зүйл бол хөрсийг цаг тухайд нь сулруулж, бордох, услах явдал юм. Рокамболыг хавар эсвэл хавар тарьдаг намрын үе, тухайн бүс нутгийн уур амьсгалаас хамаарч .