гэр / Шал/ Чикорий салат. Chicory салат ба түүний тариалалт

Салат chicory. Chicory салат ба түүний тариалалт

IN шинэ жилийн амралтБүх гэрийн эзэгтэй нар зочдыг шинэ хоолоор гайхшруулахыг хичээдэг. Энэ удаад би chicory-тай салат хийж үзлээ. Амт нь ер бусын, маш хурц, бага зэрэг гашуун юм. Энэ ямар ногоо вэ, яаж идэх вэ?

Өнөөдөр Лиза Подольская хоолны туршлагаасаа хуваалцаж байна.

Би Герман руу нүүж ирээд л chicory-тай танилцсан. Үүнээс өмнө би "чикори" гэдэг үгтэй нэг л холбоотой байсан - лаазалсан кофе дээрх "Цикоритой уусдаг кофе" гэсэн бичээс. Тэгээд би хүнсний ногооны тасагт Chicoree нэртэй байцааны бяцхан хөөрхөн толгойнуудыг хардаг. Би сонирхож байсан: энэ нь үнэхээр chicory уу, кофенд нэмдэгтэй холбоотой юу? Би энэ асуудлыг судалж эхэлсэн бөгөөд үүнийг олж мэдсэн.

ЧИКОРИЙН САЛАДЫН ТҮҮХЭЭС

Эдгээр ургамлууд нь үнэхээр хамаатан садан, маш ойрхон байдаг. Нэг ургамлын орой, үндэс гэж ярих юм. Гэхдээ тэдний түүх өөр. Кофенд нэмдэг chicory үндэс нь Европт 17-р зууны үеэс мэдэгдэж байсан ч салатны chicory-ийг зөвхөн 19-р зууны дунд үеэс л ургуулж эхэлсэн.

Хэрэв бид цэцэрлэгт ургах үед chicory-г харвал бид зөвхөн ногоон навч, цэнхэр цэцэг харах болно. Мэдээжийн хэрэг, үндэс нь газарт байдаг, гэхдээ байцааны толгойнууд хаана байна вэ?

Хэн, хэзээ анх ийм өсгөсөн тухай анхны салат, өөр өөр домог байдаг. Энэ нь Бельгид болсон гэж үздэг. Энэ бол түүний хоёр дахь (эсвэл эхний?) нэрнээс гаралтай - Wit loof, энэ нь цагаан навч гэсэн утгатай.

Нэг домогт өгүүлснээр түүнийг Брюсселийн цэцэрлэгч авчирчээ Ботаникийн цэцэрлэг. Өөр нэг домогт өгүүлснээр тэр жил зүгээр л маш их байсан их ургац, тариачид илүүдэл chicory үндсийг харанхуй амбаарт хадгалж, дараа нь шинэ, урьд өмнө үзэгдэж байгаагүй нахиа олж илрүүлсэн.

Чикори салат маш их хэмжээгээр агуулдаг ашигтай бодисууд, үүнд инулин орно. Энэ нь задрахад элсэн чихэр орлуулагч фруктозыг үүсгэдэг. Ингэснээр шугуйн салатзовж буй хүмүүст ашигтай Чихрийн шижин.

Нэг ёсондоо chicory салат Европын зах зээл дээр гарч ирсэн бөгөөд маш их алдартай болсон.

САЛАД ЧИКОРИЙГ ХЭРХЭН ургуулдаг вэ?

Шанцайны ургамал chicory маш их ургадаг анхны байдлаар. Энэ бүхэн ердийнхөөрөө эхэлдэг - тариалалтаас.

Үр chicory салатдэлгүүрт зарагддаг. Энэ хоёр наст ургамал. Амьдралын эхний жилд энэ нь урт конус үндэс, навчны сарнай үүсгэдэг.

Том хэмжээний эх үр тариа авахын тулд хөрсийг сайтар боловсруулж, амталдаг органик бордоо. Суулгацыг сийрэгжүүлж, ургамлыг дор хаяж 25х25 см хэмжээтэй тэжээх талбайгаар хангана.

Есдүгээр сард ургац хурааж, үндсийг нь ухаж авдаг. Гэхдээ энэ бол зөвхөн эхний шат юм.

Дараа нь chicory үндэс нь газарт дахин тарьсан, гэхдээ дотор нь. Үүнээс гадна тэдгээр нь дээрээс гэрлээр бүрхэгдсэн байдаг. 3-4 долоо хоногийн дараа үндсэн найлзуурууд нь байцааны жижиг толгой хэлбэрээр гарч ирдэг. Тэдгээр нь таслагдаж, дараа нь дараагийн найлзуурыг ижил үндэснээс авдаг. Энэ үйл явцыг албадан гэж нэрлэдэг.

Гэртээ chicory-ийг шахах ажлыг хотын байшингийн подвалд эсвэл зооринд 30-40 см өндөртэй хайрцагт хийдэг. Сул субстратыг 10-12 см-ийн давхаргад хийнэ.Үндэс нь бие биентэйгээ нягт тарьж, сайтар чийгшүүлнэ.

Хүчлэх хугацаа нь температураас хамаарна. Тиймээс, 16-18 хэмийн температурт байцааны толгойнууд хүрдэг шаардлагатай хэмжээ 2.5-3 долоо хоногийн дараа, гэхдээ тэр үед тэд нэлээд гашуун амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв агаарын температур 10 хэм хүртэл буурвал албадах хугацаа нэмэгдэх боловч байцааны толгой илүү нягт, шүүслэг, гашуун зүйлгүй болно.

Chicory ургацыг 10-р сараас 3-р сар хүртэл хурааж авдаг. Навчийг илүү зөөлөн бүтээгдэхүүн авахын тулд гэрлээр (цайруулсан) хучигдсан байдаг.

Дундад зууны үед chicory-ийн тухай домог байсан. Түүнтэй хамт chicory үндэс авч явсан дайчин халдашгүй, ялагдашгүй болжээ. Энэ ургамлын навчийг дэрэн доороо тавьсан охин зүүдэндээ ирээдүйн хүргэнээ харжээ.

ЧИКОРИЙН САЛАД ХЭРХЭН БЭЛТГЭДЭГ ВЭ?

Би chicory салат маш их таалагдсан. Энэ нь ердийн гашуун амтгүй боловч зарим аяганд маш тохиромжтой.

Байцааны зөөлөн толгойг зүгээр л салат болгон хувааж болно, эсвэл завь шиг хэлбэртэй навч болгон хувааж болно.

Хоёр наст ургамал chicory нь хоолны дэглэм, үнэ цэнэтэй витамин чанараараа алдартай болсон. Бусад салаттай харьцуулахад chicory-ийн гол давуу талуудын нэг нь урт өвлийн турш ногооноор хангадаг. IN зун цагЭнэ нь өвлийн улиралд тарьсан хүнсний ногооны үндэст нахиалдаг.

Салат chicory: үр, төрөл, сортоор ургадаг

Салат chicory - хоёр наст өвслөг ургамал Asteraceae гэр бүл нь Энэтхэгээс гаралтай. Цэцэрлэгт соёлын 3 сортыг ашигладаг.

Witloof (Cichorium intybus var. foliosum) нь өргөн навчтай, том, зөөлөн толгойг үүсгэдэг, ромын салаттай төстэй хэлбэртэй;
Эндив (Cichórium endívia crispum) – буржгар (хуваасан навч);
Эскарол (Cichorium endivia var. latifolium) - махлаг судалтай өргөн, бүхэл бүтэн навчны сарнай цэцэгтэй.

Үрийг ихэвчлэн ашигладаг гадаадын үйлдвэрлэгчид, учир нь Харамсалтай нь дотоодын сортууд цөөхөн байдаг. Дараахь хагас толгойтой сортууд одоо худалдаалагдаж байна.

Конус, Пуужин, Татьяна - дотоодын сонголт;
Radicchio, Belgian Endive, Shtokko, Express нь гадаадын сортууд юм.

"Салат chicory Witloof" гэсэн ухаалаг нэртэй уут нь цагаан chicory-ийн төрөл зүйл бөгөөд хожим нь сунасан толгойтой сортуудын нийтлэг нэр болжээ.

Борлуулалтаар илүү олон төрлийн навч chicory (эндив) байдаг.

Эскаролын сортууд нь бас олон биш юм:

Индиго;
бадмаараг;
Хоолны дэглэм;
Палла Росса.

Эдгээр chicory сортуудын салат ногоонуудыг өөр өөрөөр ашигладаг тул хөдөө аж ахуйн технологийн ялгаа байдаг: witloof нь зуны улиралд ихэвчлэн цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд өвлийн ногоонуудыг ширээн дээр авчирдаг. Эндив болон эскарол оройг цэцэрлэгээс нэн даруй ашигладаг, гэхдээ эдгээр сортуудыг өвлийн улиралд албадан хэрэглэхэд ашиглаж болох боловч хоргодох байргүй (цайруулагчгүйгээр).

Үрнээс chicory тариалах

Тарихын өмнө үрийг шөнийн турш нэвт норгох нь дээр. Энэ ургамал шавранцар хөрсөнд хамгийн их дуртай тул тариалахын өмнө хөрсөнд ½ хүлэрт органик бодис нэмнэ. Хавтгай зүсэгчээр хөрсний дээд давхаргыг сулруулсны дараа эгнээ хооронд 16 см-ээс багагүй зайд үр тарих ховил гарга. Үрийг нь 1.5-2 см-ийн гүнд булж, найлзуурууд 10-15 дахь өдөр гарч ирнэ. Нахиа ургах үед тэдгээрийг сийрэгжүүлэх шаардлагатай бөгөөд эхний сийрэгжилтийн үед тэдгээрийн хооронд 6 см, дараа нь (1.5 сарын дараа) - 30 см зай үлдээнэ.

Witloof: тарих, арчлах, зүлэгжүүлэх

Арчилгаа нь энгийн байдаг - хөрсийг өнгөц суллах, хогийн ургамлыг зайлуулах, услах. Ургац хураалт 10-р сарын 20-ноос эхэлж болно. Бүх жимсийг оройнхоо хамт ухаж, оройг нь дээш харуулан овоолон байрлуулж, 6 хоногийн турш хөндөөгүй. Хадгалахын тулд зооринд байрлуулахын өмнө оройн нахиа гэмтээхгүйн тулд оройг нь тайрч, ишний 3 см зайд үлдээнэ. Хөрсийг нураах шаардлагагүй, chicory үндэс нь -2 ° C-ийн температурт хадгалагддаг.

Арваннэгдүгээр сарын эхээр үндсийг хүлэр, модны үртэс, ялзмаг, ширэгт хөрс бүхий бэлтгэсэн хайрцаг эсвэл хайрцагт тарьдаг бөгөөд мөн sphagnum хөвд ашиглах боломжтой. Үндэс нь 12 см хүртэл урттай, 3 см хүртэл диаметртэй сонгогддог.

50 хүртэлх үндэслэг ишийг чийгтэй хөрстэй бэлтгэсэн саванд тарьж, дээд найлзуурууд ижил түвшинд байгаа эсэхийг шалгаарай. Тариалсны дараа савны төгсгөлд 20 см орчим хөрс нэмж, chicory тарьсны дараа харанхуй, нойтон даавуугаар хучиж, дулаан өрөөнд үлдээнэ. Анх удаа ийм амттай цагаан навчийг 19-р зуунд харанхуй хонгилд хүйтэн улиралд олж авсан.

Хайрцагт ургах нь 24 хүртэл хоног үргэлжилж, ургамал 180 грамм хүртэл ургах хугацаатай байдаг. Гэрэлгүй ургасан байцааны толгой цагаан өнгөтэй, сэрүүн газар, полиэтиленээр савлаж, 15 хүртэл хоног хадгална. температурын нөхцөл 0-10 хэм байна.

Тэдний хийсэн хоол нь маш тааламжтай боловч бага зэрэг гашуун нь олон хүнийг зогсооно. Хэдийгээр энэ нь хачирхалтай ч кофе нь гашуун байдаг.

Ногоон соёлд агуулагддаг интибин нь (түүн дээр хурц гашуун мэдрэмж төрүүлдэг) эерэг нөлөө үзүүлдэг нь батлагдсан. зүрх судасны тогтолцоо, хоол боловсруулах болон цус төлжүүлэх эрхтнүүд. Энэ нь витаминаар баялаг chicory-ийн бүх ашиг тус биш юм. бүх жилийн туршбуцалгаж эсвэл түүхийгээр нь идэж болох бөгөөд амттай, эрүүл мэндэд тустай шинэхэн салат. Тиймээс үүнийг туршиж амжаагүй байгаа бүх хүмүүст бид chicory тарихыг зөвлөж байна, учир нь үүнийг цэцэрлэгт үрээр ургуулж, өвлийн улиралд ногоон ногоо тарих нь таны хувьд витамины жинхэнэ агуулах болно.

Чикори салаттай танилц. Өсөн нэмэгдэж буй chicory салат. Чикори салат ногоон гашуун болохоос хэрхэн сэргийлэх вэ. Ашигтай шинж чанарууд chicory салат

Түүхээс...

Салат chicory нь 19-р зууны төгсгөлд chicory үндэсээс үржүүлсэн. Хамгийн түгээмэл хэлбэрүүд нь эндив, эскарол, витлуф юм. Ургамлын үнэ цэнэ нь намар-өвлийн улиралд цонхны тавцан дээр сайн ургадаг бөгөөд гэр бүлээ салат ногооноор хангадаг.

Хөдөө аж ахуйн технологи

Хоёр наст ургамал. Амьдралын эхний жилд энэ нь навчны том сарнай, 25-30 см урт конус хэлбэрийн урт үндэс үүсгэдэг.Салат chicory нь бордсон, сул, хүчиллэг бус хөрсөнд сайн ургадаг. Салхинаас хамгаалагдсан нарлаг газар. Хөрс нь хангалттай чийглэг байх ёстой, гэхдээ усгүй байх ёстой. Үрийг 5-р сарын хоёрдугаар хагаст тарьж, 1-1.5 см-ийн зайд тарьдаг.Арчилгаа нь ургамлыг сийрэгжүүлэх (10-15 см-ийн зайтай), эгнээ хогийн ургамлыг зайлуулахаас бүрдэнэ. Ингэснээр салат нь зовохгүй байх болно нунтаг хөгц, туяаг услаарай! өглөө, навчис дээр ус орохоос зайлсхий. Хуурай цагт ургамал хатаж болно.

Цайруулах

Endive салат ногоонууд нь гашуун байдаг. Амттай болгохын тулд навчийг цайруулна. Хэд хэдэн арга бий.

Эхний арга

Боловсорч гүйцсэн ургамлын навчийг (тариалснаас хойш 12 долоо хоногийн дараа) дээд тал руу нь багцлан цуглуулж, утас эсвэл нарийн даавууны туузаар сайтар боож өгнө. доод навчгазар унаж ялзраагүй. Дараа нь тэд үүнийг спунбонд эсвэл хуванцар хайрцгаар бүрхэж (та хувин ашиглаж болно), гэрлээс бүрэн тусгаарлаж, агааржуулалт хийхэд жижиг цоорхой үлдээдэг. Цайруулах хугацаанд та салатыг сайтар услах хэрэгтэй. Ус нь навчнууд дээр орох ёсгүй, ургамлын дундаас хамаагүй бага байх ёстой. Цайруулах үйл явц нь нэлээд төвөгтэй тул шаардлагатай бол (тус бүр 2-3 ургамал) хийдэг.

Хоёр дахь арга зам

Хүйтэн хяруу эхлэхээс өмнө chicory-ийг үндсээр нь ухаж, +10-15 градусын тогтмол температуртай хүлэмж эсвэл подвалд шилжүүлдэг. Тэдгээрийг элс эсвэл цэцэрлэгийн хөрсний хайрцагт байрлуулж, ургамлын хооронд жижиг зай үлдээнэ. Дараа нь тэд эхний аргын адил цайруулна. 2-3 долоо хоногийн дараа навч нь өтгөн цагаан, чихэрлэг болдог. Эндивийн салат сайн хадгалагддаггүй тул навчийг нэн даруй идэх нь дээр.

Цонхны тавцан дээрх ногоон байгууламж

Намар, өвлийн улиралд та chicory салатны үндэснээс ногоон (байцааны толгой) авч болно. Үүнийг хийхийн тулд 9-р сарын сүүлчээр салатыг оройн хамт авч, жижиг овоолон (дээд тал нь гадагш харсан) 5-6 хоног хатаж хатаана. Дараа нь орой нь эх ургацын хүзүүнээс 3 см өндөрт таслагдана. Үндэс үр тариаг газраас цэвэрлээгүй бөгөөд подвалд эсвэл +1-2 градусын температуртай бусад байранд хадгална. 10-р сарын сүүл, 11-р сарын эхээр эх үр тариаг чийгшүүлсэн хөрс (хүлэр, хүлэр-элсний хольц, ялзмаг эсвэл чийгшүүлсэн модны үртэс) бүхий хайрцагт тарьдаг. Дээд талыг нь бараан материалаар хучиж, +10-12 градусын температурт 1.5-2 долоо хоног дотор байлгана. Дараа нь тэдгээрийг +15-20 градусын температуртай өрөөнд шилжүүлнэ. Ургацыг 3-4 долоо хоногийн дотор хурааж авах боломжтой.

Ашиг тусын талаар

Chicory навч нь аскорбины хүчил, сахар, уураг, эрдэс давс, каротин, инулин, интибин агуулдаг. Сүүлийнх нь, дашрамд хэлэхэд, навч гашуун өгдөг. Энэ бодис нь хоол боловсруулах эрхтэн, элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Инулины агууламжаас шалтгаалан chicory салат нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш сайн нэмэлт тэжээл болдог.

Чикори; Тэд бидэнд кофены оронд санал болгож буй салат, индива салат - ижил зүйл үү, үгүй юу?

С. Владимирова

Чикори - тариалалт

Chicory болон indive шанцайны ургамал нь маш ойрын хамаатан садан юм: эдгээр нь "chicory" гэсэн ижил төрлийн хоёр зүйл юм.

Харин орлуулагч кофены ундааг үндэс chicory-аас бэлтгэдэг бөгөөд навчны chicory-ийг салат болгон ашигладаг. witloof, орчуулсан нь "цагаан хуудас" гэсэн утгатай.

ЧИКОРИбидний хүн нэг бүрт танил. Зуны өглөөний цэнхэр цэцэгс нь зуслангийн газар, хөдөөгийн замтай зэргэлдээх эзгүй газар бүү хэл хотын зүлгэн дээр ч хадаагүй удсан.

Кофены ундаа хийхэд зориулсан chicory үндэс нь хоёр зууны өмнөөс Орост ургаж эхэлсэн. Ярославль муж нь өнөөг хүртэл уламжлалт тариалангийн газар хэвээр байна. Саяхан өргөн тархсан Ярославскийн сорт нь илүү үр өгөөжтэй сортуудыг бий болгосон ч стандарт гэж тооцогддог нь хоосон зүйл биш юм.

Чикорий үндэс ургуулах нь хэцүү биш бөгөөд түүний хөдөө аж ахуйн технологи нь цэцэрлэгийн үндэс үр тариа тариалах технологитой төстэй юм. Хавар эрт тариалж, намрын сүүлээр 100 г ба түүнээс дээш жинтэй эх үр тариа ухаж авна. Та хаврын эхэн үед chicory ухаж болно - дахин ургахаас өмнө. Өвөлжсөн ургамлууд 6-7-р сард цэцэглэж, үрийг нь цуглуулдаг хаврын тариалалт. Өвөл болохоос өмнө тариалсан ч үр нь нахиалах боловч эхний жилдээ олон цэцэглэдэг ургамлуудыг бий болгоно.

Үндэс chicory нь зэрлэг харьцангуй энгийн chicory шиг хүчиллэг хөрсөөс бусад бараг бүх хөрсөнд ургаж болно, гэхдээ энэ нь хөнгөн үржил шимтэй хөрсөнд илүү сайн ажилладаг. Цэцэрлэгийн газар тариалангийн эргэлтэнд энэ нь үндэс хүнсний ногоо, навч chicory (witloof) дараа байрлуулж болохгүй. Хаврын эхэн үед үрийн эгнээ хооронд 20-25 см зайтай тарьдаг.Үрийг 1-1.5 см-ийн гүнд тарьдаг.Хөдөө аж ахуйн технологи нь доошоо буудаг. ховор услах, сулрах. Та ургамлыг бага зэрэг тэжээж болно.

Ухсан эх үр тариаг тайрч авдаг газар дээрх хэсэгба эх хүзүүвчийг угааж, сүүдэрт хэдэн өдрийн турш хатаана. Дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, 50-70 градусын температурт хатаана.

Хатаасан chicory нь жигд хуудсан дээр тавигдаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд шарсан байна. Чикориний өвөрмөц үнэр гарч, хэсгүүд нь хүрэн өнгөтэй болоход шарсан chicory-ийг зуухнаас гаргаж аваад хурдан хөргөж, кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Битүү саванд хадгална. Ундаа бэлтгэхийн тулд нэг аяга буцалж буй усанд 1-2 халбага нунтагласан chicory авна. Та жинхэнэ кофе шиг цөцгий, сүү нэмж болно.

Халуун орны ундаа хэрэглэхийг хориглодог хүмүүст, жишээлбэл, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст chicory кофег орлуулдаг. Чикори нь төв хэсэгт сайн нөлөө үзүүлдэг мэдрэлийн систем, зүрх, чихрийн шижинтэй, илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Зэрлэг chicory-д эмийн шинж чанарилүү тод, түүний үндэс нь орлуулагч кофе хийхэд ашиглаж болно.

Салат chicory witloof - тариалалт

Чикорий салатхоёр наст ургамал болгон тариалдаг. Эхний улиралд энэ нь сарнай навч, махлаг үндэс үр тариа үүсгэдэг. Хоёр дахь жилдээ хөх цэцэг цэцэглэдэг нэг ба хагас метр найлзуурыг witloof нахиалдаг.

Шанцайны ургамал chicory үндэс нь аскорбины хүчил, каротин болон бусад витамин, эрдэс давс, инулины баялаг намар, өвлийн шүүслэг уртасгасан толгойг хүчээр шахаж ашиглаж байна. Витлооф нь тайвшруулах, агшаах, үрэвслийн эсрэг, цөс, шээс хөөх үйлчилгээтэй, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Witloof-ийн толгойг ихэвчлэн түүхийгээр нь салат шиг иддэг. Тэдгээрийг навч болгон хувааж, сайтар угааж, таваг эсвэл сэндвич дээр тавьдаг. Навчийг зүсэж эсвэл гараар урж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй амталж, халуун ногоотой болгохын тулд сараалжтай тунхууны үндсийг нэмж болно. Та мөн жигнэмэгийг буцалгаад тосоор амталж, хачир болгон үйлчилж, жигнэх эсвэл шөл болгон хийж болно.

Өнөө үед толгойн хэлбэр (гонзгой эсвэл богино), өнгө (цагаан, шар, улаан), хүчлэх хугацаа зэргээрээ ялгаатай олон төрлийн витлооф байдаг.

Өвлийн улиралд байцааны толгойд витамин агуулагддаг тул Witloof нь үнэ цэнэтэй юм. Улирлын турш 3-5 см диаметртэй гөлгөр үндэс үр тариа ургуулж, ургах цэгийг гэмтээхгүйн тулд тэдгээрийг ухаж, навчийг үндсээр нь 3-5 см өндөрт тайрч, нэг саванд хадгална. хонгил эсвэл зооринд элсээр хучигдсан эсвэл гялгар уутанд хийнэ.

Сарын дотор эрт шахах зориулалттай сортуудыг бэлтгэж болно. Хайрцаг эсвэл хувингийн ёроолд 10 см-ийн нойтон давхарга хийнэ хөрсний хольцэсвэл модны үртэс.

Үндэс үр тариа нь ижил урттай байхаар богиносгож, хайрцагт сайтар байрлуулж, "толгой дээгүүр" хөрсөөр хучигдсан байдаг. 15-17 градусын температурт 150 грамм жинтэй байцааны толгой 2-3 долоо хоногт ургадаг. Бага температурт албадан саатах боловч үр дүнд нь байцааны толгой илүү том, нягт байдаг. Үндэс ногоотой байцааны толгойг таслана.

Зүссэний дараа тэдгээрийг хөргөгчинд 2-3 долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Гэрэлд байцааны навч ногоон болж, гашуун амттай болж эхэлдэг.

Нэрэхэд тохиромжгүй Witloof үндэсийг хатааж, кофены ундаа хийхэд ашиглаж болно. Нэрсний дараа үлдсэн хүнсний ногоог мөн эдгээр зорилгоор ашигладаг, гэхдээ мэдээжийн хэрэг ийм түүхий эдээр хийсэн ундааны үнэ цэнэ бага байдаг.