гэр / Ургамал/ Хөрөөний ирийг юунд ашигладаг вэ? Махны хутга

Хөрөөний ирийг юунд ашигладаг вэ? Махны хутга

Хэрэв театр өлгүүрээс эхэлдэг бол гал тогооны өрөө нь хутганаас эхэлдэг нь эргэлзээгүй.

Мэдээжийн хэрэг, богино долгионы зууханд бэлэн бялууг халаах нь таны хувьд хоолны ур чадварын оргил юм бол та эмээгээсээ өвлөн авсан гал тогооны нэг хутгаар амархан даван туулж чадна.

Бусад бүх хүмүүс объектыг цэвэрлэх, огтлох сонголтод илүү нухацтай хандах хэрэгтэй.

"Залуу гэрийн эзэгтэй нар надаас ихэвчлэн "Гэртээ амттай хоол хийх" курсын үүсгэн байгуулагч Татьяна Новикова "Энэ асуулт бүрэн тодорхойгүй байна" гэж асуудаг Миний хувьд бүх нийтийн гал тогооны хутга гэж байдаггүй боломжит тохиолдлуудамьдрал. Жишээлбэл, талх хэрчэхэд нэлээд урт хөрөө хутга, хүнсний ногоог хальслахад гөлгөр иртэй богино хутга хамгийн тохиромжтой."

Гэрийн эзэгтэй бүрт ямар үндсэн хутга хэрэгтэйг олж мэдье .

"Та дор хаяж гурван үндсэн хутгатай байх ёстой" гэж Татьяна Новикова хэлэв. 6-9 см иртэй жижиг хальсалж, зүсэх хутга".

Тогоочийн хутгахамгийн их хэрэглэдэг өөр өөр тохиолдол. Хутганы нимгэн хэсэг нь булангийн мах хэрчиж, ногоон хагалж, дунд хэсэг нь байцаа болон бусад ногоог, зузаан хэсэг нь мах хэрчиж, нимгэн жижиг ясыг цавчихад ашигладаг. Хутганы хавтгай хэсэг нь сармисыг бутлахад ашигладаг. Хутганы өгзөг нь бас тустай: хэрэв танд тусгай алх байхгүй бол махыг цохиход ашиглаж болно. Учир нь тогоочийн хутгаБайгаа өргөн ир, дараа нь хайруулын тавган дээр хоол хийх хусуур болгон ашигладаг.

Хэрэглээний хутга Түүхий болон чанасан мах, хиам, бяслаг, талх, хүнсний ногоог огтлоход ашигладаг. Энэхүү хутганы тусламжтайгаар нэг хөдөлгөөнөөр жигд зүсэлт хийхэд тохиромжтой.

Үндсэн хутгануудын хамгийн жижиг ньцэвэрлэхэд ашигладаг.

"Бидний хоолны дэглэмийн онцлогийг харгалзан манай гэрийн эзэгтэй нарт тусгай талх, филе хутга хэрэгтэй болно" гэж Татьяна Новикова үргэлжлүүлэв.

филе хутга- хамгийн нарийн, хамгийн урт. Энэхүү гал тогооны хутга нь мах, загасыг нимгэн, жигд зүсэх зориулалттай. Хутганы уян хатан байдлын ачаар та нимгэн арьсыг арилгаж, загасны буланг яснаас нь салгаж болно.

талхны хутгаурт, хүчтэй, ижил өргөн, долгион эсвэл хөрөөний иртэй. Энэ нь захын ирмэг дээр ойролцоогоор зөв өнцгөөр төгсдөг. Энэ хутга нь талхны царцдасыг "хөрөөдөж", махыг ердийн хутга шиг зүсдэг.

"Талхны хутга нь хийсвэр, нарийн боовны зуурмагийг бутлахгүйгээр зүсэх боломжийг олгодог" гэж Татьяна Новикова тайлбарлав. мөн амтат гуа зүсмэлүүд."

Эдгээр нь хутганы үндсэн төрлүүд юм. Гэхдээ хэрэв хүсвэл гал тогооны арсеналыг бараг тодорхойгүй хугацаагаар өргөжүүлж болно.

Татьяна Новикова "Дараагийн хутгыг сонгохдоо хоолны дуршилд анхаарлаа хандуулж, бүгдийг нь худалдаж авахгүй байх хэрэгтэй" гэж анхааруулав. "Пицца, хиам, бяслаг, хиам, улаан лооль гэх мэт хутга байдаг. Нойтон бүтээгдэхүүний хувьд тусгай иртэй хутга байдаг. Уламжлалт ховилууд бас бий. япон хутга, үүнгүйгээр аяга таваг бэлтгэхэд хэцүү байдаг Япон хоолсашими, суши гэх мэт."

Гал тогооны хутга хэрхэн сонгох вэ

"Хутга иж бүрдэлээр нь худалдаж авах нь тийм ч практик биш гэж би хувьдаа боддог. Тиймээс зарим хутга нь огт хэрэглэгддэггүй, бусад нь нэг нэгээр нь хутга худалдаж авах нь дээр. ” гэж Татьяна Новикова зөвлөж байна. "Тэгвэл та хэдэн хутганы төлөө мөнгө төлөхөд бэлэн байгаагаа шийдэх хэрэгтэй. Сайн хутга хямд байж чадахгүй нь ойлгомжтой. Хутгаа гартаа барихаа мартуузай - бариул нь таны алганд багтах ёстой. Түүнээс гадна би модон бариултай хутгыг илүүд үздэг."

Мөн хутганы ир нь юугаар хийгдсэн, ирийг хэрхэн хурцалж байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй (инфографикийг үзнэ үү).

"Хутга тань илүү удаан үйлчлэхийн тулд хутгыг зөв хурцалж, угааж болохгүй гэдгийг санаарай. аяга таваг угаагч. Хамгийн гол нь хутгатай хамт бүү хадгал металл объект(хотгуур, бусад гал тогооны хэрэгсэл)".

Гэрийн эзэгтэй нарт тав тухтай байлгах үүднээс улаан лооль огтлох, жишээлбэл, мөөгийг хальслах тусгай хутга зохион бүтээжээ.

Та гал тогооны өрөөнд ердийн хутгатай байж чадахгүй нь ойлгомжтой. Түүнчлэн орчин үеийн үйлдвэрлэл нь аливаа зүйлийг цэвэрлэх, зүсэх, зүсэх зориулалттай бүх хэлбэр, хэмжээтэй төхөөрөмжийг санал болгодог. Эдгээр хутга нь маш нарийн мэргэшсэн байдаг. Энэ нь дүрмээр бол тэд зөвхөн зориулагдсан зүйлээ л багасгаж чадна. Гэхдээ тэд даалгавраа гайхалтай даван туулдаг.

Ерөнхийдөө маш олон төрлийн хутга байдаг. Шууд утгаараа бүх зүйлийн төлөө. Мөөгийг цэвэрлэх тусгай хутга байдаг. Тэдгээр нь богино, ихэвчлэн хуванцар байдаг. Тэд ойд наалдсан бүх зүйлээс таг, хавтанг цэвэрлэх зориулалттай хавтгай хатуу сойзтой. Мөн хэн нэгэн нь хясааны хясаа нээх тусгай хутгатай байх магадлалтай ... Та хэзээ ч мэдэхгүй - тэд тэднийг эмээ, гүнжээс авсан.

Миний гал тогоонд маш олон тооны тусгай хутга байдаг. Тэдний ихэнх нь гэр бүл, найз нөхдөөсөө надад өгсөн бэлэг байсан. Үүний үр дүнд зарим төхөөрөмжүүдийн зорилго (Интернэт дэх аналогийг удаан хайсны дараа ч гэсэн) надад тодорхойгүй хэвээр байна. Жишээлбэл, зураг дээрх эдгээр хоёр хутга. Магадгүй хэн нэгэн тэдэнд яагаад хэрэгтэй байгааг мэдэх болов уу? Бөөрөнхий нь хурцлаагүй, дагина хэлбэртэй хутга нь маш хурц юм.

Харин одоо би бусадгүйгээр яаж даван туулахаа мэдэхгүй байна.

Жишээлбэл, манай бяслагт дуртай гэр бүлийн чухал туслах болсон тусгай хутгаЭнэ бүтээгдэхүүнийг хэрчэхэд зориулагдсан. Бяслагны хутга нь хусууртай төстэй. Гэхдээ энэ нь тусгай үүртэй. Түүний тусламжтайгаар бяслагыг аймшигтай хэсэг болгон биш харин нимгэн хэсэг болгон хувааж болно, энэ нь ихэвчлэн тохиолддоггүй. хамгийн сайн байшингууд. Гэхдээ бид бараг хэзээ ч өөр төрлийн бяслаг хутга хэрэглэдэггүй (ир нь нүхтэй). Магадгүй манай бяслаг ямар нэгэн байдлаар тохиромжгүй юм болов уу?

Манай гэр бүлд алимны хутга хоосон хэвтдэггүй. Дашрамд хэлэхэд энэ нь огт хутга шиг харагдахгүй байна (инфографикийг үзнэ үү). Гэсэн хэдий ч энэ нь маш хурц ган ирээр тоноглогдсон байдаг. Ийм хутга ашиглан та алимны голыг нэг хөдөлгөөнөөр арилгаж, жимсийг найман хэсэгт хувааж болно. Бүхэл бүтэн алим зажлах дуртай хүмүүст ийм төхөөрөмж хэрэггүй болох магадлал өндөр. Гэхдээ бидний хувьд - шинэхэн шахсан алимны шүүсийг мэддэг хүмүүс - энэ төхөөрөмж нь чухал туслах болсон. Эцсийн эцэст та бүхэл бүтэн алимыг, бүр хальслаагүй ч шүүс шахагч руу хийж чадахгүй!

Бид мөн тусгай талхны хутгаар талх зүсдэг. Энэ нь урт иртэй, өргөн нь бүхэлдээ ижил байна. Зүсэх гадаргуу нь долгионтой. Зөвхөн энэ хутга нь шинэ талхны царцдасыг нарийн "хөрөөдөх" чадвартай. Мөн целлюлозыг ердийнхөөрөө таслав. Дашрамд хэлэхэд, бид бялууг огтлоход ижил хутга хэрэглэдэг.

Эсвэл саяхан би төмс хальслах хутгаа алдсан - жижиг, бүхэл бүтэн ирний дагуу нүхтэй - үр дүнд нь ердийн хутгаар хальсалсан төмс намайг маш их уурлуулсан. Хальс нь хэтэрхий зузаан зүсэгдсэн бөгөөд төмс нь өөрөө жигд бус гарч ирэв. Мөн цэвэрлэх бүх үйл явц маш их цаг хугацаа шаардсан.

Бидний хэрэглэдэг өөр хэд хэдэн хутга байдаг (ямар ч байсан бэлэг болгон өгсөн байдаг), гэхдээ орлуулашгүй туслахуудтэд тэгээгүй. Эдгээр нь пицца зүсэгч (бариулд бэхлэгдсэн шүдтэй дугуй), алимны хальс (зүсмэл огтлохгүйгээр) хутга, гал тогооны хайч юм. Хутга нь мөн энэ ангилалд багтдаг - хутга нь хоёр эзэмшигчийн хооронд байрладаг бөгөөд нүхтэй байдаг. Ийм хутгаар цэвэрлэх технологи нь уламжлалтаас арай өөр юм. Би үүнийг ихэвчлэн хүрэмтэй төмс, лууван, манжин боловсруулахад ашигладаг.

Би бас цахилгаан зүсэгчтэй. Үүний зорилго нь энгийн хутганыхтай адил юм - хоолыг жигд, нимгэн зүсэх. Гэхдээ дараагийн удаа энэ талаар илүү ихийг хэлье.

Гал тогоонд керамик хутга хэрэгтэй юу?

Гоёмсог керамик эсвэл танил металлын аль хутгыг илүүд үзэх вэ?

1984 онд Японд хутга үйлдвэрлэлийн салбарт жинхэнэ хувьсгал гарсан. Таван мянган жилийн өмнө бидний өвөг дээдэс яс, обсидиан ирээс металл ир рүү шилжихэд ижил төстэй зүйл тохиолдсон.

Гэсэн хэдий ч керамик хутга нь ердийн зүсэх хэрэгслийг гал тогооны өрөөнөөс салгаж чадаагүй юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар яагаад керамик хутга хэрэгтэй, түүний давуу тал юу болохыг ойлгодоггүй хэвээр байна.

"VB" тогооч Марина Гаспарянаас керамик хутгыг энгийн гал тогооны хутгатай харьцуулахыг хүссэн.

Энэ хутга нь маш эвтэйхэн, эргономик гэж нэрлэгддэг бариултай гэдгийг би шууд хэлмээр байна" гэж Марина хэлэв. - Гал тогоонд их цаг зарцуулдаг мэргэжлийн тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь маш чухал. Керамик хутга нь огтлоход хялбар болгодог зөөлөн ногоо, жишээ нь, улаан лооль, манжин, өргөст хэмх. Гэхдээ энэ нь тарвас эсвэл хулууны арьсыг цоолохгүй байж магадгүй - энэ нь эвдрэх болно. Үүнээс гадна ийм хутганы ирний урт нь 16-17 сантиметрээс ихгүй байдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг огтлох нь тэдэнд тохиромжгүй байдаг. Хутга хугарах ясны улмаас та загас, тахианы махыг огтолж болохгүй. Мөн хөлдөөсөн маханд тохиромжгүй.

Марина мөн керамик хутга нь металлаас илүү урт хурц хэвээр байгаа ч түүнийг хурцлахад тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай гэдгийг онцлон тэмдэглэв.

Миний гал тогоонд бас керамик хутга бий. Японд явсан хамаатан саднаасаа бэлгэнд авсан. Надад хамгийн түрүүнд бэлэг таалагдсан Гадаад төрх- гялалзсан ир, ногоон бариул. Хутга нь өөрөө ижил ногоон өнгийн бүрээсийн тавиур руу ордог. Үнэхээр үзэсгэлэнтэй!

Би энэ хутгыг аваад жил гаруй болж байна. Одоогоор ажлаа сайн хийж явааг хэлэх ёстой. Гэсэн хэдий ч би үүнийг зөвхөн хүнсний ногоо, суши ("хиам" нь өөрөө - нори эсвэл цаасаар ороосон дүүргэгчтэй будаа) огтлоход ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Дахиад нэг юм. Энэ хутга үнэхээр маш хурц юм. Тиймээс эхэндээ түүнтэй ажиллаж байхдаа би өөрийгөө хэд хэдэн удаа мэдэгдэхүйц зүсэж байсан (энэ нь надад ихэвчлэн тохиолддоггүй).

Тиймээс, нэгтгэн дүгнэхэд бид дараахь зүйлийг хэлж болно. Хэрэв та хос хутгатай ажиллаж байсан бол керамик хутганд мөнгө үрэх ёсгүй. Хэрэв та хүнсний төрөл бүрийн хувьд тусдаа зүсэх хэрэгсэлтэй байх дуртай бол хүнсний ногоо огтлох зориулалттай керамик хутга илүү таарч байнабусад.

Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэл гэдгийг санах нь зүйтэй керамик хутгаүнэтэй, хөдөлмөр их шаарддаг тул ийм хутга хямд байж чадахгүй.

Ердийн гал тогооны хутгаас бариул, ирээс илүү энгийн зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тийм ч тодорхой биш, мөн зөв програмэнэ хэрэгсэл - бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан! Янз бүрийн төрлүүдгал тогооны хутга нь зориулагдсан төрөл бүрийн ажилхэлбэр нь бие биенээсээ ялгаатай, учир нь тэдгээр нь тус бүрийг хамгийн тохь тухтай ашиглахад тохирсон байдаг.

Ямар төрлийн хутга байдаг вэ?

1. Хэрэглээний хутгаянз бүрийн урттай, шулуун эсвэл долгионтой иртэй байж болно онцлог шинж чанарууд. Эдгээр нь хүнсний ногоог бүдүүлэг огтлох зориулалттай.

2. талхны хутгаижил өргөнтэй урт удаан эдэлгээтэй иртэй. Долгионт зүсэгч нь талхны царцдасыг хөрөөдөж, целлюлозыг бутлахгүйгээр зүснэ. Энэ хутга нь тарвас эсвэл амтат гуа огтлоход тохиромжтой.

3. Хүнсний ногооны хутга богино, бат бөх иртэй ба тав тухтай бариул, зүсэх ирмэг нь гөлгөр, шулуун, үзүүр нь үзүүртэй. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хальслах эсвэл огтлоход хэрэглэгддэг.

Зүсэлтийг төгс болгохын тулд хутганы нэг хөдөлгөөнөөр хийх нь дээр.

4. Цэвэрлэх хутга — жижиг гэрэл, хотгор иртэй, хурц үзүүртэй. Муруй ир нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний бөөрөнхий гадаргууг боловсруулахад тохиромжтой, хурц муруй үзүүр нь эвдэрсэн газрыг огтлоход тохиромжтой.

5. Зүсэх хутгаЭнэ нь нарийн иртэй, гөлгөр зүсэх ирмэг бүхий урт иртэй. Энэ нь хиам, шарсан мах, утсан загасыг нарийн зүсэж нарийн зүсэх зориулалттай.

6. Махны хутгаүзүүр рүүгээ өргөссөн иртэй муруй хэлбэртэй. Энэ хэлбэр нь утаслаг, хатуу махыг зүсэхийн тулд ирний аль нэг хэсэгт хүчээ төвлөрүүлэх боломжийг олгодог.

7. филе хутга- хамгийн нарийхан, хамгийн урт нь мах, загасыг нимгэн, жигд зүсэх зориулалттай. Зүсэлтийг төгс болгохын тулд хутганы нэг хөдөлгөөнөөр хийх нь дээр.

8. Яснаас мах огтлох хутгаөргөн нь өөр өөр байдаг онцлог иртэй, суурь нь өргөсөж, шовгор үзүүр хүртэл нарийссан, зүсэх ирмэг нь муруй байна. Энэ ир нь хаа сайгүй нэвтрэх боломжийг олгодог.

9. Тогоочийн хутгабайцаа, ногоо, ургамлыг цавчих боломжийг олгодог өргөн, хүнд ирээр тоноглогдсон.

10. Японы тогоочийн хутгаЭнэ нь ердийнхөөс ялгаатай нь доошлуулсан үзүүртэй, илүү шулуун зүсэгчтэй байдаг. Энэ нь суши, сашими, мөөгийг хэрчиж бэлтгэхэд хэрэглэгддэг цагаан гааны үндэс, мах, загасыг огтлох.

11. Зөөлөн бяслаг хутгаБяслаг наалдахаас сэргийлж шулуун ирэндээ догол эсвэл нүхтэй. Түүний төгсгөлд хавтангаас хавтан руу зүсмэлүүдийг шилжүүлэх хоёр салаа салаа байж болно.

12. У улаан лоолийн хутгаир нь урт, өргөн биш, долгионтой байдаг тул зөөлөн дунд хэсгийг няцлахгүйгээр зузаан арьсыг амархан зүсэх боломжтой. Энэхүү хутга нь хатуу арьстай, нарийн ширхэгтэй нухаш бүхий ямар ч жимс, хүнсний ногоог огтлоход тохиромжтой.

13. Гал тогооны малгай Махны том хэсгийг огтлоход тохиромжтой. Бусад хутганаас ялгаатай нь сүх нь зүсэлтийн дагуу биш, харин гүн рүү нь хөдөлгөөнөөр зүсдэг.

Хутгыг хэрхэн зөв арчлах вэ

Сайн, өндөр чанартай гал тогооны хутга нь хямдхан биш бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ хэрэгслийг түүнд аль болох удаан үйлчлэхийг хүсдэг. Гал тогооны хэрэгслийн урт наслалтын түлхүүр нь зөв арчилгаа юм.

1. Хутгыг бусад хутганы хамт хадгалж болохгүй, эс тэгвээс тэд хурдан уйтгартай болно. Сайн сонголтХутга нь ханан дээрх соронзон самбар эсвэл тусгай тавиур дээр хадгалагдаж болно.

Гал тогооны хэрэгслийн урт наслалтын түлхүүр нь зөв арчилгаа юм.

2. Хутгыг хэрэглэсний дараа шууд угааж, бусад сав суулгатай хамт угаалтуур руу хаяж болохгүй - энэ нь зэвэрч, уйтгартай болоход хүргэдэг. Онцгой анхааралХутганы ирний ёроолд зай гаргах нь зүйтэй - хүнсний хэсгүүд түүн дээр үлдэж, бактери үржихэд хүргэдэг. Цэвэр хутгыг хуурай арчих нь дээр.

3. Халуун тавагны бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж болохгүй: температурын хүчтэй зөрүү нь ир нь хэврэг, уйтгартай болоход хүргэдэг.

3. Үүнээс зайлсхийх нь дээр хайчлах самбаргантиг, керамик, шилээр хийсэн - тэд маш уйтгартай хутга. Хоолыг огтлохдоо хулс, хатуу мод, хуванцараар хийсэн хавтанг ашиглах нь илүү зөв юм.

4. Хутгаа үе үе хурцлахаа бүү мартаарай. Та тэдгээрийг хурцлах тусгай цехэд аваачиж эсвэл гэртээ өөрөө хийж болно. Та богино видеоноос гэртээ хутга хэрхэн хурцлах талаар сурч болно.

Хутга хэрхэн эзэмшиж сурах вэ

Мэргэжлийн тогооч нар янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн чадварлаг, хурдан, сайхан зүсэж байгааг эмэгтэй хүн бүр баяртайгаар харж байсан ч үүнийг давтах нь бодитой бус мэт санагдсан.

Үнэн хэрэгтээ энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, та хутга, бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь хэрхэн зөв барьж, нэгэн зэрэг жигд хөдөлгөөн хийхийг сурах хэрэгтэй. Гэхдээ хутганы зөв хэрэглээ нь хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх, тэр ч байтугай хоолыг зүсэхээс таашаал авчрах болно. Хэрхэн хутгаа хэрхэн чадварлаг эзэмшиж сурах вэ - богино хэмжээний видеог үзээрэй.

Хутгаа хэрхэн хадгалах вэ?
Санал өгөх

Театр хувцасны өлгүүрээс эхэлдэг шиг гал тогооны өрөө нь хутганаас эхэлдэг. Энэ ашигтай хэрэгслийг бүх талаараа хэрхэн сонгох вэ.

Хэрэв эр хүн хоол хийх дуртай бол хамгийн өндөр чанартай гангаар хийсэн бариултай, хандгай эсвэл гангаар хийсэн хуурамч хутганд дуртай байх нь дамжиггүй. үнэ цэнэтэй төрөл зүйлмастердамаск модны тоймууд нь маш эерэг байдаг. Өндөр зэрэглэлийн үйлдвэрлэл нь тэдгээрийг ашиглахад тааламжтай төдийгүй өдөр тутмын үйл ажиллагаанд маш практик (бүх нийтийн) болгодог. Эдгээр хутга нь гэрчилгээтэй бөгөөд ирмэгтэй зэвсэг биш бөгөөд тэдгээрийг худалдаж авах нь бүрэн хууль ёсны юм. Хуурамч хутгыг зөвхөн зуслан, загасчлахдаа төдийгүй гэртээ зарим аяга таваг бэлтгэхэд амжилттай ашиглаж болно. Энэ нь тохь тухтай, тохь тухтай байх болно.

Ерөнхийдөө зүсэх, цэвэрлэх зүйлсийг сонгохдоо илүү нухацтай хандах хэрэгтэй.

"Залуу гэрийн эзэгтэй нар надаас ихэвчлэн асуудаг: урт эсвэл богино, гөлгөр иртэй эсвэл хөрөөний иртэй юу?" гэж "Гэртээ амттай хоол хийх" курсын үүсгэн байгуулагч Татьяна Новикова хэлэв , Гал тогоонд бүх нийтийн хутга байдаггүй тул жишээлбэл, талх зүсэхэд нэлээд урт хөрөө, хүнсний ногоог хальслахад гөлгөр иртэй богино хутга хамгийн тохиромжтой."

Гэрийн эзэгтэй бүрт ямар үндсэн хутга хэрэгтэйг олж мэдье

Тогоочийн хутга нь янз бүрийн нөхцөлд ашиглагддаг. Хутганы нимгэн хэсэг нь булангийн мах хэрчиж, ногоон хагалж, дунд хэсэг нь байцаа болон бусад ногоог, зузаан хэсэг нь мах хэрчиж, нимгэн жижиг ясыг цавчихад ашигладаг. Хутганы хавтгай хэсэг нь сармисыг бутлахад ашигладаг. Хутганы өгзөг нь бас тустай: хэрэв танд тусгай алх байхгүй бол махыг цохиход ашиглаж болно. Тогоочийн хутга нь өргөн иртэй тул хайруулын тавганд хоол хийх хусуур болгон ашигладаг.

Хэрэглээний хутга нь түүхий болон чанасан мах, хиам, бяслаг, талх, хүнсний ногоог огтлоход хэрэглэгддэг. Энэхүү хутганы тусламжтайгаар нэг хөдөлгөөнөөр жигд зүсэлт хийхэд тохиромжтой.

Гол хутгануудаас хамгийн жижиг нь цэвэрлэгээнд ашиглагддаг.

Булангийн хутга нь хамгийн нарийн бөгөөд хамгийн урт нь юм. Энэхүү гал тогооны хутга нь мах, загасыг нимгэн, жигд зүсэх зориулалттай. Хутганы уян хатан байдлын ачаар та нимгэн арьсыг арилгаж, загасны буланг яснаас нь салгаж болно.

Талхны хутга нь урт, хүчтэй, жигд өргөн, долгион эсвэл хөрөөний иртэй байдаг. Энэ нь захын ирмэг дээр ойролцоогоор зөв өнцгөөр төгсдөг. Энэ хутга нь талхны царцдасыг "хөрөөдөж", махыг ердийн хутга шиг зүсдэг.

Татьяна Новикова "Дараагийн хутгыг сонгохдоо хоолны дуршилд анхаарлаа хандуулж, бүгдийг нь худалдаж авахгүй байх хэрэгтэй" гэж анхааруулав. "Пицца, хиам, бяслаг, хиам, улаан лооль гэх мэт хутга байдаг. Нойтон бүтээгдэхүүний хувьд тусгай иртэй хутга байдаг. Мөн Японы уламжлалт хутга байдаг бөгөөд түүнгүйгээр сашими, суши зэрэг япон хоол бэлтгэхэд хэцүү байдаг."

Хэрхэн сонгох вэ гал тогооны хутга

"Хутга тань илүү удаан үйлчлэхийн тулд хутгыг зөв хурцалж, аяга таваг угаагчинд угааж болохгүй гэдгийг санаарай, хамгийн чухал нь хутгаг металл зүйлээр (хоолны хэрэгсэл, бусад гал тогооны хэрэгсэл) бүү хадгал."

Гэрийн эзэгтэй нарт тав тухтай байлгах үүднээс улаан лооль огтлох, жишээлбэл, мөөгийг хальслах тусгай хутга зохион бүтээжээ.

Та гал тогооны өрөөнд ердийн хутгатай байж чадахгүй нь ойлгомжтой. Түүнчлэн орчин үеийн үйлдвэрлэл нь аливаа зүйлийг цэвэрлэх, зүсэх, зүсэх зориулалттай бүх хэлбэр, хэмжээтэй төхөөрөмжийг санал болгодог. Эдгээр хутга нь маш нарийн мэргэшсэн байдаг. Энэ нь дүрмээр бол тэд зөвхөн зориулагдсан зүйлээ л багасгаж чадна. Гэхдээ тэд даалгавраа гайхалтай даван туулдаг.

Харин одоо би бусадгүйгээр яаж даван туулахаа мэдэхгүй байна.

Жишээлбэл, энэ бүтээгдэхүүнийг зүсэх тусгай хутга нь манай бяслагт дуртай гэр бүлд чухал туслах болсон. Бяслагны хутга нь хусууртай төстэй. Гэхдээ энэ нь тусгай үүртэй. Түүний тусламжтайгаар бяслагыг аймшигтай биш харин нимгэн хэсэг болгон хувааж болно, учир нь хамгийн сайн байшинд байдаггүй. Гэхдээ бид бараг хэзээ ч өөр төрлийн бяслаг хутга хэрэглэдэггүй (ир нь нүхтэй). Магадгүй манай бяслаг ямар нэгэн байдлаар тохиромжгүй юм болов уу?

Бидний хэрэглэдэг өөр хэд хэдэн хутга байдаг (ямар ч байсан бэлэг болгон өгсөн) гэхдээ тэдгээр нь зайлшгүй туслах хэрэгсэл болж чадаагүй юм. Эдгээр нь пицца таслагч (бариулд бэхлэгдсэн шүдтэй дугуй), алимны голыг огтлох хутга (зүсмэл огтлохгүйгээр), гал тогооны хайч юм. Хутга нь мөн энэ ангилалд багтдаг - хутга нь хоёр эзэмшигчийн хооронд байрладаг бөгөөд нүхтэй байдаг. Ийм хутгаар цэвэрлэх технологи нь уламжлалтаас арай өөр юм. Би үүнийг ихэвчлэн хүрэмтэй төмс, лууван, манжин боловсруулахад ашигладаг.

Гал тогоонд керамик хутга хэрэгтэй юу?

Гоёмсог керамик эсвэл танил металлын аль хутгыг илүүд үзэх вэ?

1984 онд Японд хутга үйлдвэрлэлийн салбарт жинхэнэ хувьсгал гарсан. Таван мянган жилийн өмнө бидний өвөг дээдэс яс, обсидиан ирээс металл ир рүү шилжихэд ижил төстэй зүйл тохиолдсон.

"VB" тогооч Марина Гаспарянаас керамик хутгыг энгийн гал тогооны хутгатай харьцуулахыг хүссэн.

Энэ хутга нь маш эвтэйхэн, эргономик гэж нэрлэгддэг бариултай гэдгийг би шууд хэлмээр байна" гэж Марина хэлэв. - Гал тогоонд их цаг зарцуулдаг мэргэжлийн тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь маш чухал. Керамик хутга нь улаан лооль, манжин, өргөст хэмх зэрэг зөөлөн ногоог огтлоход тохиромжтой. Гэхдээ энэ нь тарвас эсвэл хулууны арьсыг цоолохгүй байж магадгүй - энэ нь эвдрэх болно. Үүнээс гадна ийм хутганы ирний урт нь 16-17 сантиметрээс ихгүй байдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг огтлох нь тэдэнд тохиромжгүй байдаг. Хутга хугарах ясны улмаас та загас, тахианы махыг огтолж болохгүй. Мөн хөлдөөсөн маханд тохиромжгүй.

Миний гал тогоонд бас керамик хутга бий. Японд явсан хамаатан саднаасаа бэлгэнд авсан. Энэ бэлэг нь гялалзсан ир, ногоон бариултай юуны түрүүнд надад таалагдсан. Хутга нь өөрөө ижил ногоон өнгийн бүрээсийн тавиур руу ордог. Үнэхээр үзэсгэлэнтэй!

Би энэ хутгыг аваад жил гаруй болж байна. Одоогоор ажлаа сайн хийж явааг хэлэх ёстой. Гэсэн хэдий ч би үүнийг зөвхөн хүнсний ногоо, суши ("хиам" нь өөрөө - дүүргэгчтэй будаа, нори эсвэл "цаасан" -аар ороосон будаа) тайрахад ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тиймээс, нэгтгэн дүгнэхэд бид дараахь зүйлийг хэлж болно. Хэрэв та хос хутгатай ажиллаж байсан бол керамик хутганд мөнгө үрэх ёсгүй. Хэрэв та хүнсний төрөл бүрийн хувьд тусдаа зүсэх хэрэгсэлтэй байх дуртай бол хүнсний ногоо огтлоход керамик хутга нь бусадтай харьцуулахад илүү дээр юм.

Гэсэн хэдий ч керамик хутга үйлдвэрлэх нь үнэтэй, хөдөлмөр их шаарддаг тул ийм хутга хямд байж чадахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Шошго:

Хутга бол гал тогооны өрөөнд хамгийн хэрэгтэй зүйл байж магадгүй юм. Талх бутарч, тахиа сийлбэрлэх нь адал явдал гэж гомдоллож, гартаа таарсан бүхнээ нэг хутга хэрэглэдэг уламжлалтай. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь бараг бүх бүтээгдэхүүн өөр өөр хутга шаарддаг.

Бид алдартай зүйлийн сэдвээр богино хэмжээний боловсролын хөтөлбөр явуулах болно. Хутганы тухай мэдээллийг онлайн дэлгүүрээс бидэнд өгсөн.

Эхний бөгөөд хамгийн алдартай төрөл бол бүх нийтийн гал тогооны хутга юм. Эдгээр нь бараг бүх хоолыг цэвэрлэх, цавчих, огтлоход тохиромжтой. Дээр дурдсанчлан бүх нийтийн хутганы зүсэлтийн чанар нь тусгай зориулалтын хутгатай адилгүй байх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эцсийн хэлбэр нь чухал биш бол хүнсний ногоо, филе зүсэх зориулалттай хутга хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Хэрэглээний хутганы онцлог шинж чанарууд:

- Дунд зэргийн өргөнтэй, үзүүртэй үзүүртэй шулуун ир.
— Нарийн үзүүртэй урт шулуун бариул.

Тогоочийн хутга нь хүнсний ногоо огтлох, ургамлыг жижиглэх, мөн махыг яслах, огтлоход ашигладаг. Энэ нь зөвхөн шувууны мах төдийгүй мах, загасыг огтлох боломжийг олгодог хүнд бариултай тул бүх нийтийнх биш харин ихэвчлэн сонгодог. Ихэнхдээ нэг биш, харин өөр өөр урттай (45, 35, 25 сантиметр) тогооч нарын гурван хутга сонгогддог.

Тогоочийн хутганы шинж чанарууд:

- 2-оос 4 миллиметр хүртэл өргөн ир.
— нийт урт 50 орчим сантиметр.
- Гүдгэр ёроолтой хүнд бариул. Дүрмээр бол бариул нь гулсдаггүй хуванцараар хийгдсэн байдаг, заримдаа үүнээс байдаг зэвэрдэггүй гангаар хийсэн.

Цэвэрхэн зууш бэлтгэх хамгийн сайн сонголт бол хутга юм. нимгэн зүсэх. Энэ хутгаар та мах, загасны нимгэн зүсмэлүүдийг хийж болно. Энэ нь тодорхой зузаантай найрлага шаарддаг хоол бэлтгэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Нимгэн зүсэх зориулалттай хутга худалдаж авах нь суши эсвэл ороомог бэлтгэх дуртай хүмүүст үнэ цэнэтэй юм.

Нимгэн зүсэх хутганы шинж чанар:

- 1 миллиметр өргөнтэй нарийн, урт ир.
- Гөлгөр ирмэг эсвэл бага зэрэг дугуйрсан.
- Шулуун бариултай бага зэрэг тэлэлттөгсгөлд нь.

Талхны хутга нь гурилан бүтээгдэхүүнийг жигд зүсэхэд тохиромжтой. Давуу талуудын нэг нь зүсэх үед бараг үйрмэг үүсдэггүй явдал юм. Үүнээс гадна зөөлөн бүтэцтэй гурилан бүтээгдэхүүн ч үрчлээтдэггүй. Хутга хэлбэрийн улмаас энэ хутга нь хан боргоцой гэх мэт зарим жимсийг хэрчэхэд тохиромжтой.

Талх хутганы шинж чанар:

- Ирсэн ир.
- Бүхэл бүтэн уртын дагуу хутганы зузаан тэнцүү байна.
- Урт, өргөн бариул.

Яс зүсэх хутга нь бэлхүүсийг яснаас нь таслахад ашигладаг. Сайхан хутгануудясыг нь салгах нь тусгай машингүй жижиг махны үйлдвэрүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Үүнээс гадна, энэ хэрэгсэл нь ямар ч кафе, рестораны гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай. Яслах хутгыг зөвхөн зориулалтын дагуу ашиглахыг зөвлөж байна, хэрчэхэд ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна. хатуу ногоомөн жимс эсвэл цавчих зориулалттай.

Ястай хутганы шинж чанарууд:

- Төгсгөлд нь хурц шовгортой хутганы дундаж зузаан.
- Муруй ирмэг.
- Дунд зэргийн урттай шулуун бариул.

Хутга нь яс, мөгөөрс, шөрмөсийг цавчихаас гадна мах, загасыг том хэсэг болгон хуваахад тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн гулууз махыг огтлоход хэрэглэгддэг бөгөөд махыг яснаас нь салгахад ясны хутга хэрэглэдэг. Гэхдээ үхрийн мах гэх мэт том ясыг цавчихад том хутга ч тохиромжгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хутгатай хутганы шинж чанарууд:

- Бөөрөнхий ирмэгтэй эсвэл бага зэрэг цухуйсан богино ба өргөн ир.
- Гөлгөр ирмэг.
- Европын хувилбарт хурууны ховилтой шулуун бариул эсвэл дугуй бариулЯпон хэлээр.

Та эдгээр хутгыг HerePoware онлайн дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ сайт нь зөвхөн сонгодог гал тогооны хутга төдийгүй кафе, ресторанд ашигладаг мэргэжлийн хутгануудыг танилцуулдаг. Дэлгүүрт Европын алдартай үйлдвэрлэгчид болон Японы хутганы төлөөлөгчид байдаг бөгөөд энэ нь тогоочийн гал тогооны өрөөнд зайлшгүй байх ёстой.

Манай гал тогоонд амьдардаг маш олон зүйл байдаг бөгөөд бид ихэнх зүйлд анхаарлаа хандуулдаггүй, зүгээр л авч, ашигладаг. Гэхдээ дэмий хоосон, учир нь сайн гал тогооны хутга нь гал тогооны жинхэнэ туслагч бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой төдийгүй хоол хийхээс маш их таашаал авах болно. Ямар ч гал тогооны өрөөнд, хаана ч явсан дор хаяж 2-3 ширхэг хутга байх болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ хэмжээ хангалттай бөгөөд тэд илүү нарийн ажиллагаатай бусад төрлийн хутгыг хайж зовдоггүй. Гэхдээ бид хамгийн их иддэг янз бүрийн бүтээгдэхүүн, хөлдөөсөн мах, зөөлөн бяслагийг яг ижил хутгаар зүсэх үнэхээр боломжтой юу? Мэдээж үгүй. Гал тогооны хутганы олон төрөл нь тэдгээрт зориулагдсан бүтээгдэхүүнээс хамаарна.

Зөвхөн нэг хутганы ялгааг мэдэх төдийгүй ойлгохын тулд энэ нь ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэх, ямар материалаар хийгдсэн болохыг тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Хутга нь бие биенээсээ хэмжээ, ир хэлбэр, зүсэх ирмэгээр ялгаатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хутга бүр нь тодорхой зорилгоор бүтээгдсэн бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц зорилготой боловч энэ нь гал тогоо бүр өөрийн гэсэн хурц, зүсэх объектын үзэсгэлэнтэй байх ёстой гэсэн үг биш юм. Зарим хутга нь нэлээд уян хатан бөгөөд хэд хэдэн бүлгийн бүтээгдэхүүнийг нэг дор таслахад ашиглаж болно.

Тиймээс, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзье. Хутга бүрийн хамгийн чухал зүйл бол мэдээжийн хэрэг ир юм. Хутганы чанар нь үүнээс хамаарна үйлдвэрлэхэд ашигласан материал, өргөн, геометрийн хэлбэр, хурцлах. Хутга хийхэд ашигладаг материалын талаар бид арай доогуур ярих тул шууд өргөн рүү шилжье. Хутга том байх тусам ир нь илүү хүнд, өргөн болно. Ямар ч гал тогооны хутгыг харахад ихэнх ир нь хувьсах өргөнтэй байдгийг анзаарах болно. Ир нь сууриндаа илүү өргөн бөгөөд үзүүрт ойртох тусам аажмаар нарийсдаг. Үүний нэгэн адил ир нь зүсэх ирмэг рүү нарийсдаг. Гал тогооны хутганы ирлэх өнцөг нь 10-35° байх ёстой бөгөөд хурц үзүүр нь хоёр болон нэг талдаа байж болох ч ямар ч тохиолдолд хурц иртэй хутганы ир нь бараг харагдахгүй гэж хэлж болохоор нимгэн байх ёстой.

Дараачийн бүрэлдэхүүн хэсэгхутганы үзүүр нь ир эсвэл үзүүр юм. Түүний хэлбэр нь хутганы үйл ажиллагаанаас шууд хамаардаг. Гол нь дээш өргөгдсөн, төвлөрсөн, доошоо чиглэгдсэн хэв маягтай байдаг бөгөөд та эдгээрийг нэг бүрчлэн ашигласан байх магадлалтай. Өргөгдсөн үзүүртэй хутга нь ирний дээд хэсэгт төгс тохирох зүсэх ирмэгтэй байдаг. Хамгийн түгээмэл гал тогооны хутга нь ихэвчлэн төвлөрсөн ирмэгтэй байдаг бөгөөд ирний дээд ба доод хэсэг яг голд нь нийлдэг. Дусал хутга нь ирний дээд хэсэг нь огцом бөөрөнхий, шулуун зүсэх ирмэгтэй байдаг.

Ирний арын ирмэгийг өгзөг гэж нэрлэдэг. Ихэнх тохиолдолд өгзөг нь тэгш шулуун байдаг, гэхдээ хутганы үзүүрийг өндөрт өргөсөн эсвэл эсрэгээр нь доошлуулсан бол ирний арын ирмэг нь дээшлэх эсвэл унах боломжтой. Өгзөгний урвуу тал нь зүсэх ирмэг, i.e. бидний хоолыг зүсдэг ирний хурц хэсэг. Хэд хэдэн үндсэн зүсэх хэлбэрүүд байдаг: гөлгөр, шүдтэй, долгионтой. Гөлгөр зүсэх ирмэг бүхий хутга нь бараг бүх зүйлийг үр дүнтэй огтолж чаддаг тул хамгийн өргөн хэрэглэгддэг. Дотор талдаа зөөлөн боловч хатуу царцдастай, тухайлбал талх нарийн ширийн хоолыг зүсэхэд араатай иртэй хутга хэрэглэдэг. Ирмэгтэй хутга хэрэглэхдээ эхлээд царцдасыг нь хөрөөдөж, үлдсэн хэсгийг нь ердийн хутгатай адил зүсэж ав, энэ тохиолдолд талх гажиггүй болно. Долгион хэлбэрийн зүсэх ирмэг бүхий хутга нь ирний тал бүр дээр ээлжлэн ховилтой бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хутганаас хялбархан салгах боломжийг олгодог. Эдгээр хутга нь бялуу, бяслаг, хиам зүсэхэд тохиромжтой.

Хэн ч чанартай хутгаДараах хэсгүүд байх ёстой: хүзүү ба гал хамгаалагч. Хүзүү нь хутганы ир ба бариулын хоорондох жижиг зузааралт юм; долоовор хуруу, мөн түүнчлэн хутганы тэнцвэрийг сайжруулдаг боловч цаашид хурцалснаар энэ тэнцвэрт байдал алдагдах болно, учир нь ир нь улам хөнгөн болно. Гал хамгаалагч нь ир өөрөө эсвэл бариул дээр байрлах боломжтой зогсоол юм. Үүний үүрэг бол ажиллаж байх үед гараа хутга руу гулсахаас хамгаалах явдал юм. Бариул нь өөрөө тийм ч чухал биш юм. Ихэнхдээ энэ нь хуванцар эсвэл модоор хийгдсэн байдаг. Өндөр чанартай хутга нь чипс, хагарал, тэгш бус давхаргагүй бариултай байх ёстой. Эдгээр нь хутганы гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд бөгөөд худалдан авахдаа анхаарах хэрэгтэй.

Одоо та гал тогооны хутга нь ямар материалаар хийгдсэн, аль нь илүү сайн болохыг олж мэдэх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь огтлох ирмэгийн аюулгүй байдал, хурцлах хялбар байдал, уян хатан байдал, зэвэнд тэсвэртэй байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн нүүрстөрөгчийн ган, зэвэрдэггүй ган, өндөр нүүрстөрөгчийн зэвэрдэггүй ган, хавтасласан ган, титан, керамикаас хутга хийдэг. Нүүрстөрөгчийн ган нь төмөр, нүүрстөрөгчийн хайлш бөгөөд ихэвчлэн тийм ч үнэтэй биш, хурцлахад хялбар, ирмэгийг сайн барьдаг. Гэсэн хэдий ч нүүрстөрөгчийн гангаар хийсэн хутга нь ялангуяа болгоомжтой арчилгаа шаарддаг, учир нь... Тэд харанхуйлах, амт өгөх, зэврэх аюултай тул усанд удаан байлгаж болохгүй, хэрэглэсний дараа шууд арчиж хатаана.

Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн гал тогооны хутга нь нүүрстөрөгчийн гангаар хийсэн хутгатай харьцуулахад ирмэгийг сайн барьдаггүй, гэхдээ үүнээс гадна үүнийг шаарддаггүй. онцгой анхаарал халамж. Гэсэн хэдий ч долоо хоног бүр хурцалж буй үр дүн нь гангийн сийрэгжилт бөгөөд ийм хутга нь бидний хүссэнээр удаан үргэлжлэхгүй гэсэн үг юм. Зэвэрдэггүй ган ба нүүрстөрөгчийн гангийн хоорондох хамгийн тохиромжтой буулт бол өндөр нүүрстөрөгчийн зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хутга юм. Энэхүү хайлш нь нүүрстөрөгч болон зэвэрдэггүй гангийн хамгийн сайн чанарыг агуулсан бөгөөд энэ материалаар хийсэн хутга нь ирмэгийг төгс барьдаг, зэвэрдэггүй, маш бат бөх байдаг гэсэн үг юм.

Та дээд зэрэглэлийн гал тогооны хутга худалдаж авмаар байна уу? Ихэнхдээ тэдгээр нь олон давхаргат гангаар хийгдсэн байдаг. Нэр нь өөрөө ярьдаг: хүрэх хамгийн сайн үр дүнганг давхаргаар нь хуурамчаар хийдэг. Үр дүн нь ирмэгийг төгс барьж, хугардаггүй бараг төгс ир юм. Хэрэв та маш ховор зүйлийг хүсч байвал титанаар хийсэн хутгыг сонгоорой. Та хөнгөн, зэврэлтэнд тэсвэртэй, гэхдээ маш хэврэг, үнэтэй хутга авах болно. Хэрэв та ган хутганы амтанд дургүй бол керамик хутга хийж үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг нүүрстөрөгчийн хутга шиг хурцлах боломжгүй, гэхдээ хурцлах нь маш удаан үргэлжлэх болно, гэхдээ ийм хутганы том сул тал бол түүний эмзэг байдал юм. Одоо хутганы хэлбэр, материалыг мэддэг тул тэдгээрийн төрлийг олж мэдэх цаг болжээ.

Хэрэглээний гал тогооны хутга

Нэрнээс нь харахад хамгийн алдартай хутга. Энэ нь ямар ч онцлог шинж чанартай байдаггүй, энэ нь ихэвчлэн 15 см хүртэл урттай хутга юм, бүх нийтийн хутга нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хиам, бяслаг, ургамал, тэр ч байтугай махыг цэвэрлэх, огтлоход ашиглагддаг. Гал тогооны хамгийн том ажил нь түүний мөрөн дээр унадаг.

талхны хутга

Энэхүү хутга нь маш урт бөгөөд хүчтэй иртэй бөгөөд энэ нь үзүүр рүү шовгордоггүй, харин зүсэх гадаргуу руу огцом эргэлддэг. Талхны хутга нь хөрөөний шүдтэй зүсэх ирмэгээр тоноглогдсон бөгөөд царцдасыг амархан зүсэж, целлюлозыг деформацид оруулахгүй. Хан боргоцой, тарвас, амтат гуа зэргийг огтлоход ижил хутга ихэвчлэн ашиглагддаг.

Улаан лоолийн хутга

Улаан лооль нь онцгой хүндэтгэл хүлээсэн бөгөөд урт, нарийхан, долгионтой иртэй хутгыг тусгайлан зохион бүтээсэн. Энэ нь улаан лоолийн нимгэн хальсыг амархан тайрч, зөөлөн төвийг бутлахгүй. Ийм хутганы үзүүр нь салаа болж, нэг төрлийн сэрээ үүсгэдэг; Энэхүү хутга нь нарийн ширхэгтэй нухаш бүхий жимс, хүнсний ногоог огтлоход тохиромжтой.

Зүсэх хутга

Хэрэв та хиам, мах, загасыг нимгэн зүсмэл болгон хуваахыг хүсвэл ийм хутга хэрэгтэй болно. Энэ бол гөлгөр зүсэх ирмэг бүхий урт, нарийн хутга боловч ир нь доголтой байж болно. Энэхүү ир нь нэг хөдөлгөөнөөр нимгэн зүсэлт хийх боломжийг олгодог бөгөөд ирэн дээр үүссэн агаарын халаасны ачаар хэсгүүд нь үрчлээсгүй, хутганд наалддаггүй.

Яснаас мах огтлох хутга

Энэ хутга нь өөр хутгатай андуурч болохгүй, түүний ир нь суурь руугаа өргөжиж, үзүүр рүү огцом нарийсдаг. Энэ нь шулуун нуруу, хүчтэй муруй зүсэх ирмэгтэй. Нимгэн үзүүртэй нарийн ир нь энэ хутгыг хамгийн их нэвтрэх боломжийг олгодог хүрэхэд хэцүү газрууд. Энэ хутга нь махыг огтлоход маш уян хатан байдаг, энэ нь зөвхөн мах огтлох төдийгүй шувууны мах, загас боловсруулахад ашиглагддаг.

филе хутга

Бүхэл бүтэн багцын хамгийн нарийн бөгөөд хамгийн урт нь. Мах, загасыг нимгэн зүсэх зориулалттай тул суши, ороомог сонирхогчид үүнд баяртай байх болно. У филе хутгамаш уян хатан ир нь нэг хөдөлгөөнөөр зүсэх боломжийг олгодог.

Махны хутга

Манай гал тогооны ховор зочин. Энэ бол үзүүр рүүгээ өргөсдөг ер бусын иртэй муруй хутга юм. Энэ хэлбэр нь хүчин чармайлтыг зөв хуваарилж, хатуу махыг хялбархан тайрах боломжийг олгодог.

Тогоочийн хутга

Энэ хутга нь хүнд бариултай, өргөн иртэй, 30 см хүртэл урттай, төвлөрсөн үзүүрийн ачаар энэ хутга нь мах огтлохоос эхлээд ургамлыг хэрчиж болно.

Японы тогоочийн хутга

Японы тогоочийн хутга нь маш өргөн иртэй бөгөөд нуруу нь шулуун зүсэх ирмэг хүртэл дугуйрсан байдаг. Ихэнхдээ ийм хутганы хүндийн төв нь үзүүр рүү шилждэг бөгөөд энэ нь цавчих үед бага хүч хэрэглэх боломжийг олгодог. Суши хийхэд хавч, мөөг, цагаан гаа, загасыг огтлоход тохиромжтой.

Хүнсний ногооны хутга

Энэхүү хутга нь 7-10 см богино иртэй, гөлгөр зүсэх ирмэгтэй, хурц үзүүртэй, том бариултай. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ цэвэрлэх, огтлоход ашигладаг.

Хүнсний ногоо хальслагч

Энэ хутгыг бараг ямар ч гал тогооны өрөөнд харж болно. Түүний гайхалтай онцлог нь бие биен рүүгээ харсан хоёр ир юм. Хүнсний ногооны хутга нь төмс, алим болон бусад олон ногоо, жимс жимсгэнэ хальслахад ашиглагддаг.

Бяслагны хутга

Энэ бол нимгэн шулуун иртэй, шүдтэй зүсэгчтэй хутга бөгөөд ихэвчлэн сэрээтэй, өргөгдсөн бариултай байдаг. Бяслагны хэсгүүд хутганд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хийсэн бяслагны хутганы ирэнд нүх, хонхорхойг ихэвчлэн харж болно.

Чимэглэлийн хутга

Энэхүү хутганы ир нь өргөст хэмх, лууван гэх мэт ногоо, жимсийг огтолж авахдаа зүсэх шүдтэй байдаг. долгион хэлбэртэй.

Хутга

Энэ бол маш өргөн тэгш хэмтэй хутга юм хагас дугуй ирба ирмэг дээр хоёр бариултай. Ногоон хэрчэхэд маш тохиромжтой.

Гал тогооны малгай

Маш том мах, үе мөчийг огтлоход 18 см хүртэл зузаантай хутга хэрэгтэй.

Гал тогооны хайч

Хүн бүрийн гал тогоонд хайч байдаг нь лавтай. Гал тогооны хайч нь ердийн хайчтай маш төстэй бөгөөд ялгаа нь илүү бат бөх бариултай, илүү хурц иртэй байдаг. Эдгээр хайчаар та ногоонуудыг хялбархан тайрч, загасны сэрвээг тайрч болно. Ихэнхдээ гал тогооны хайч нь бариулын хооронд шүдтэй нүхтэй байдаг бөгөөд үүнийг самар цавчихад ашигладаг.

Мэдээжийн хэрэг, маш олон төрлийн гал тогооны хутга байдаг, гэхдээ манай гэрт тансаг ресторан байдаггүй тул бүгдийг нэг дор худалдаж авах шаардлагагүй. Бараг ямар ч тавагны найрлагыг огтлох ажлыг гэр бүрт байдаг хэд хэдэн үндсэн хутгаар хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, тодорхой бүтээгдэхүүний шинж чанараас хамааран хутгыг салгах боломжтой боловч та тэдгээрийг байнга хэрэглэхгүй гэж бид бүрэн итгэлтэйгээр хэлж чадна. Өөрт тохирох хутгыг сонгоод хоолоо таатайгаар хий!