Яагаад танд өргөн хутга хэрэгтэй байна вэ? Гал тогооны хутганы төрлүүд, тэдгээрийн сонгосон онцлогууд - Yandex.Market дээрх зөвлөмжүүд

Театр хувцасны өлгүүрээс эхэлдэг шиг гал тогооны өрөө нь хутганаас эхэлдэг. Энэ ашигтай хэрэгслийг бүх талаараа хэрхэн сонгох вэ.

Мэдээжийн хэрэг, богино долгионы зууханд бэлэн бялууг халаах нь таны хувьд хоолны ур чадварын оргил юм бол эмээгээсээ өвлөн авсан гал тогооны нэг хутгаар амархан даван туулж чадна.

Хэрэв эр хүн хоол хийх дуртай бол хамгийн өндөр чанартай гангаар хийсэн бариултай, хандгай эсвэл гангаар хийсэн хуурамч хутганд дуртай байх нь дамжиггүй. үнэ цэнэтэй төрөл зүйлМастердамскийн модны тоймууд нь маш эерэг байдаг. Өндөр зэрэглэлийн үйлдвэрлэл нь тэдгээрийг ашиглахад таатай төдийгүй өдөр тутмын үйл ажиллагаанд маш практик (бүх нийтийн) болгодог. Эдгээр хутга нь гэрчилгээтэй бөгөөд ирмэгтэй зэвсэг биш бөгөөд тэдгээрийг худалдаж авах нь бүрэн хууль ёсны юм. Хуурамч хутгыг зөвхөн зуслан, загасчлахдаа төдийгүй гэртээ зарим аяга таваг бэлтгэхэд амжилттай ашиглаж болно. Энэ нь тохь тухтай, тохь тухтай байх болно.

Ерөнхийдөө зүсэх, цэвэрлэх зүйлсийг сонгохдоо илүү нухацтай хандах хэрэгтэй.

"Залуу гэрийн эзэгтэй нар надаас ихэвчлэн асуудаг: урт эсвэл богино, гөлгөр иртэй эсвэл хөрөөний иртэй юу?" гэж "Гэртээ амттай хоол хийх" курсын үүсгэн байгуулагч Татьяна Новикова хэлэв , бүх нийтийн гал тогооны бүх нийтийн хутга байхгүй тул боломжит тохиолдлуудамьдрал. Жишээлбэл, талх хэрчэхэд нэлээд урт хөрөө хутга, хүнсний ногоог хальслахад гөлгөр иртэй богино хутга хамгийн тохиромжтой."

Гэрийн эзэгтэй бүрт ямар үндсэн хутга хэрэгтэйг олж мэдье

"Та дор хаяж гурван үндсэн хутгатай байх хэрэгтэй" гэж Татьяна Новикова "Тогооч гэж нэрлэгддэг том хутга (эсвэл тогоочийн хутга)" гэж хэлэв. хэрэглээний хутга(эсвэл гал тогоо) 15-20 см-ийн иртэй, түүнчлэн 6-9 см-ийн иртэй жижиг хальсалж, зүсэх хутга.

Тогоочийн хутга хамгийн их ашиглагддаг өөр өөр тохиолдол. Хутганы нимгэн хэсэг нь булангийн мах хэрчиж, ногоон хагалж, дунд хэсэгт нь байцаа болон бусад ногоо, зузаан хэсэг нь мах хэрчиж, нимгэн жижиг ясыг хэрчдэг. Хутганы хавтгай хэсэг нь сармисыг бутлахад ашигладаг. Хутганы өгзөг нь бас тустай: хэрэв танд тусгай алх байхгүй бол махыг цохиход ашиглаж болно. Учир нь тогоочийн хутгаБайгаа өргөн ир, дараа нь хайруулын тавган дээр хоол хийх хусуур болгон ашигладаг.

Хэрэглээний хутга нь түүхий болон чанасан мах, хиам, бяслаг, талх, хүнсний ногоог огтлоход хэрэглэгддэг. Энэ хутганы тусламжтайгаар зөвхөн нэг хөдөлгөөнөөр жигд зүсэлт хийхэд тохиромжтой.

Гол хутгануудын хамгийн жижиг нь цэвэрлэгээнд ашиглагддаг.

"Бидний хоолны дэглэмийн онцлогийг харгалзан манай гэрийн эзэгтэй нарт тусгай талх, филе хутга хэрэгтэй болно" гэж Татьяна Новикова үргэлжлүүлэв.

Булангийн хутга нь хамгийн нарийн бөгөөд хамгийн урт нь юм. Энэхүү гал тогооны хутга нь мах, загасыг нимгэн, жигд зүсэх зориулалттай. Хутганы уян хатан байдлын ачаар та нимгэн арьсыг арилгаж, загасны буланг яснаас нь салгаж болно.

Талхны хутга нь урт, хүчтэй, жигд өргөн, долгион эсвэл хөрөөний иртэй байдаг. Энэ нь захын ирмэг дээр ойролцоогоор зөв өнцгөөр төгсдөг. Энэ хутга нь талхны царцдасыг "хөрөөдөж", махыг ердийн хутга шиг зүсдэг.

"Талхны хутга нь хийсвэр, нарийн боовны зуурмагийг бутлахгүйгээр зүсэх боломжийг олгодог" гэж Татьяна Новикова тайлбарлав. мөн амтат гуа зүсмэлүүд."

Эдгээр нь хутганы үндсэн төрлүүд юм. Гэхдээ хэрэв хүсвэл гал тогооны зэвсгийг бараг тодорхойгүй хугацаагаар өргөжүүлж болно.

Татьяна Новикова "Дараагийн хутгыг сонгохдоо хоолны дуршилд анхаарлаа хандуулж, бүгдийг нь худалдаж авахгүй байх хэрэгтэй" гэж анхааруулав. "Пицца, хиам, бяслаг, хиам, улаан лооль гэх мэт хутга байдаг. Нойтон бүтээгдэхүүний хувьд тусгай иртэй хутга байдаг. Уламжлалт ховилууд бас бий. япон хутга, үүнгүйгээр аяга таваг бэлтгэхэд хэцүү байдаг Япон хоолсашими, суши гэх мэт."

Гал тогооны хутга хэрхэн сонгох вэ

"Хутга иж бүрдэлээр нь худалдаж авах нь тийм ч практик биш гэж би хувьдаа боддог. Тиймээс зарим хутга нь огт хэрэглэгддэггүй, бусад нь нэг нэгээр нь хутга худалдаж авах нь дээр. ” гэж Татьяна Новикова зөвлөж байна. "Тэгвэл та хэдэн хутганы төлөө мөнгө төлөхөд бэлэн байгаагаа шийдэх хэрэгтэй. Сайн хутга хямд байж чадахгүй нь ойлгомжтой. Хутгаа гартаа барихаа мартуузай - бариул нь таны алганд багтах ёстой. Түүнээс гадна би модон бариултай хутгыг илүүд үздэг."

Мөн хутганы ир нь юугаар хийгдсэн, ирийг хэрхэн хурцалж байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй (инфографикийг үзнэ үү).

"Хутга тань илүү удаан үйлчлэхийн тулд хутгыг зөв хурцалж, угааж болохгүй гэдгийг санаарай. аяга таваг угаагч. Хамгийн гол нь хутгатай хамт бүү хадгал металл объект(хотгуур, бусад гал тогооны хэрэгсэл)".

Гэрийн эзэгтэй нарт тав тухтай байлгах үүднээс улаан лооль огтлох, жишээлбэл, мөөгийг хальслах тусгай хутга зохион бүтээжээ.

Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн стандарт хутгаТа гал тогооны өрөөнд орж чадахгүй. Түүнчлэн орчин үеийн үйлдвэрлэл нь аливаа зүйлийг цэвэрлэх, зүсэх, огтлох зориулалттай бүх хэлбэр, хэмжээтэй төхөөрөмжийг санал болгодог. Эдгээр хутга нь маш нарийн мэргэшсэн байдаг. Энэ нь дүрмээр бол тэд зөвхөн зориулагдсан зүйлээ л багасгаж чадна. Гэхдээ тэд даалгавраа гайхалтай даван туулдаг.

Ерөнхийдөө маш олон төрлийн хутга байдаг. Шууд утгаараа бүх зүйлд зориулагдсан. Мөөгийг цэвэрлэх тусгай хутга байдаг. Тэдгээр нь богино, ихэвчлэн хуванцар байдаг. Тэд ойд наалдсан бүх зүйлээс таг, хавтанг цэвэрлэх зориулалттай хавтгай хатуу сойзтой. Мөн хэн нэгэн нь хясааны хясаа нээх тусгай хутгатай байх магадлалтай ... Та хэзээ ч мэдэхгүй - тэд тэднийг эмээ, гүнжээс авсан.

Миний гал тогоонд маш олон тооны тусгай хутга байдаг. Тэдний ихэнх нь гэр бүл, найз нөхдөөсөө надад өгсөн бэлэг байсан. Үүний үр дүнд зарим төхөөрөмжүүдийн зорилго (Интернэт дэх аналогийг удаан хайсны дараа ч гэсэн) надад тодорхойгүй хэвээр байна. Жишээлбэл, зураг дээрх эдгээр хоёр хутга. Магадгүй хэн нэгэн тэдэнд яагаад хэрэгтэй байгааг мэдэх болов уу? Бөөрөнхий нь хурцлаагүй, дагина хэлбэртэй хутга нь маш хурц юм.

Харин одоо би бусадгүйгээр яаж даван туулахаа мэдэхгүй байна.

Жишээлбэл, энэ бүтээгдэхүүнийг зүсэх тусгай хутга нь манай бяслагт дуртай гэр бүлд чухал туслах болсон. Бяслагны хутга нь хусууртай төстэй. Гэхдээ энэ нь тусгай үүртэй. Түүний тусламжтайгаар бяслагыг хамгийн сайн биш байшинд ихэвчлэн тохиолддог шиг аймшигтай хэсэг болгон биш харин нимгэн хэсэг болгон хувааж болно. Гэхдээ бид бараг хэзээ ч өөр төрлийн бяслаг хутга хэрэглэдэггүй (ир нь нүхтэй). Магадгүй манай бяслаг ямар нэгэн байдлаар тохиромжгүй юм болов уу?

Манай гэр бүлд алимны хутга хоосон хэвтдэггүй. Дашрамд хэлэхэд энэ нь огт хутга шиг харагдахгүй байна (инфографикийг үзнэ үү). Гэсэн хэдий ч энэ нь маш хурц ган ирээр тоноглогдсон байдаг. Ийм хутга ашиглан та алимны голыг нэг хөдөлгөөнөөр арилгаж, жимсийг найман хэсэгт хувааж болно. Бүхэл бүтэн алим зажлах дуртай хүмүүст ийм төхөөрөмж хэрэггүй болох магадлал өндөр. Гэхдээ бидний хувьд - шинэхэн шахсан алимны шүүсийг мэддэг хүмүүс - энэ төхөөрөмж нь чухал туслах болсон. Эцсийн эцэст та бүхэл бүтэн алимыг, бүр хальслаагүй ч шүүс шахагч руу хийж чадахгүй!

Бид мөн тусгай талхны хутгаар талх зүсдэг. Энэ нь урт иртэй, өргөн нь бүхэлдээ ижил байна. Зүсэх гадаргуу нь долгионтой. Зөвхөн энэ хутга нь шинэ талхны царцдасыг нарийн "харж" чадна. Мөн целлюлозыг ердийнхөөрөө таслав. Дашрамд хэлэхэд, бид бялууг огтлоход ижил хутга хэрэглэдэг.

Эсвэл саяхан би төмс хальслах хутгаа алдсан - жижиг, ирний бүх уртын дагуу нүхтэй - үр дүнд нь ердийн хутгаар хальсалсан төмс намайг маш ихээр уурлуулсан. Хальс нь хэтэрхий зузаан зүсэгдсэн тул төмс нь арай жигд бус гарч ирэв. Мөн бүх цэвэрлэх үйл явц маш их цаг хугацаа шаардсан.

Бидний хэрэглэдэг өөр хэд хэдэн хутга байдаг (ямар ч байсан бэлэг болгон өгсөн) гэхдээ тэдгээр нь зайлшгүй туслах хэрэгсэл болж чадаагүй юм. Эдгээр нь пицца зүсэгч (бариулд бэхлэгдсэн шүдтэй дугуй), алимны хальс (зүсмэл огтлохгүйгээр) хутга, гал тогооны хайч юм. Хутга нь мөн энэ ангилалд багтдаг - хутга нь хоёр эзэмшигчийн хооронд байрладаг бөгөөд нүхтэй байдаг. Ийм хутгаар цэвэрлэх технологи нь уламжлалтаас арай өөр юм. Би үүнийг ихэвчлэн хүрэмтэй төмс, лууван, манжин боловсруулахад ашигладаг.

Би бас цахилгаан зүсэгчтэй. Үүний зорилго нь энгийн хутганыхтай адил юм - хоолыг жигд, нимгэн зүсэх. Гэхдээ дараагийн удаа энэ талаар илүү ихийг хэлье.

Гал тогоонд керамик хутга хэрэгтэй юу?

Гоёмсог керамик эсвэл танил металлын аль хутгыг илүүд үзэх вэ?

1984 онд Японд хутга үйлдвэрлэлийн салбарт жинхэнэ хувьсгал гарсан. Таван мянган жилийн өмнө бидний өвөг дээдэс яс, обсидиан ирээс металл ир рүү шилжихэд ижил төстэй зүйл тохиолдсон.

Гэсэн хэдий ч керамик хутга нь ердийн зүсэх хэрэгслийг гал тогооны өрөөнөөс салгаж чадаагүй юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар яагаад керамик хутга хэрэгтэй, түүний давуу тал юу болохыг ойлгодоггүй хэвээр байна.

"VB" тогооч Марина Гаспарянаас керамик хутгыг энгийн гал тогооны хутгатай харьцуулахыг хүссэн.

Энэ хутга нь маш эвтэйхэн, эргономик гэж нэрлэгддэг бариултай гэдгийг би шууд хэлмээр байна" гэж Марина хэлэв. - Гал тогоонд их цаг зарцуулдаг мэргэжлийн тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь маш чухал. Керамик хутга нь огтлоход хялбар болгодог зөөлөн ногоо, жишээ нь, улаан лооль, манжин, өргөст хэмх. Гэхдээ энэ нь тарвас эсвэл хулууны арьсыг цоолохгүй байж магадгүй - энэ нь эвдрэх болно. Үүнээс гадна ийм хутганы ирний урт нь 16-17 сантиметрээс ихгүй байдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг огтлох нь тэдэнд тохиромжгүй байдаг. Хутга хугарах ясны улмаас та загас, тахианы махыг огтолж болохгүй. Энэ нь хөлдөөсөн маханд ч тохиромжгүй.

Марина мөн керамик хутга нь металаас илүү урт хурц хэвээр байгаа ч түүнийг хурцлахад тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай гэдгийг онцлон тэмдэглэв.

Миний гал тогоонд бас керамик хутга бий. Японд явсан хамаатан садныхаа бэлэг болгон авсан. Энэ бэлэг нь гялалзсан ир, ногоон бариултай гадаад төрхөөрөө хамгийн түрүүнд таалагдсан. Хутга нь өөрөө ижил ногоон өнгийн бүрээсийн тавиур руу ордог. Үнэхээр үзэсгэлэнтэй!

Би энэ хутгыг аваад жил гаруй болж байна. Одоогоор ажлаа сайн хийж явааг хэлэх ёстой. Гэсэн хэдий ч би үүнийг зөвхөн хүнсний ногоо, суши ("хиам" нь өөрөө - дүүргэгчтэй будаа, нори эсвэл "цаасан" -аар ороосон будаа) тайрахад ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Дахиад нэг юм. Энэ хутга үнэхээр маш хурц юм. Тиймээс эхэндээ түүнтэй ажиллаж байхдаа би өөрийгөө хэд хэдэн удаа мэдэгдэхүйц зүсэж байсан (энэ нь надад ихэвчлэн тохиолддоггүй).

Тиймээс, нэгтгэн дүгнэхэд бид дараахь зүйлийг хэлж болно. Хэрэв та хос хутгатай ажиллаж байсан бол керамик хутганд мөнгө үрэх ёсгүй. Хэрэв та хүнсний төрөл бүрийн хувьд тусдаа зүсэх хэрэгсэлтэй байх дуртай бол хүнсний ногоо огтлох зориулалттай керамик хутга илүү таарч байнабусад.

Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэл гэдгийг санах нь зүйтэй керамик хутгаүнэтэй, хөдөлмөр их шаарддаг тул ийм хутга хямд байж чадахгүй.

Шошго:

Хиамны хутга нь хиам, хиамыг болгоомжтой, хурдан зүсэх боломжийг олгодог (ир урт - 25 см хүртэл).

Стандарт бус Гадаад төрхулаан лоолийн хутгатай. Хуваасан иртэй ирний урт нь 15 см хүрч чаддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн улаан лооль төдийгүй бусад жимс, хүнсний ногоог тайрах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хатуу арьс, зөөлөн нухаштай байдаг.

Сантоку хутга нь тогоочийн хутганы Японы уламжлалт хувилбар юм. Өргөн ир (20 см) ба бүх нийтийн зүсэх ирмэг нь Японы хоолонд суши, сашими хийдэг уламжлалт түүхий загасыг нарийн зүсэх боломжийг олгодог. Энэхүү хутга нь хоол хүнс огтлох, шинэ ургамал огтлох, Европын хоол бэлтгэхэд амжилттай хэрэглэгддэг анхилуун үнэрт халуун ногоо.

Арчилгааны онцлог

Урт хугацааны үйл ажиллагаагал тогооны хутга нь ашиглалтын үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөхийг баталгаажуулдаг. Металл хутга нь илүү их зориулалттай ширүүн ажил. Тэдгээр нь шувууны мах эсвэл махны хөлдөөсөн хэсгүүдийг тайрахад ашиглаж болно. Керамик хайчлах хэрэгслийг нарийн ширхэгтэй, бараг үнэт эдлэл болгон янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг огтлох, ширээн дээр гайхалтай харуулахад ашигладаг.

Керамик хутга удаан хугацаанд үйлчлэхийн тулд хатуу хоолонд хэрэглэж болохгүй. Керамик хэрэгслийг угааж байх ёстой бүлээн усуламжлалт ашиглах угаалгын нунтаг, тэдгээрийг аяга таваг угаагч машинд байрлуулахыг хатуу хориглоно.

Металл хутга нь ашиглах, засвар үйлчилгээ хийхэд бага шаарддаг. Ган ирийг удаан хугацаагаар байлгахын тулд хэрэглэсний дараа угааж, хуурай арчиж арчих хэрэгтэй. Хутгаа хурцлахаа бүү мартаарай.

Хутга нь хамгийн эртний гал тогооны хэрэгсэл гэсэн цолыг хүртэх эрхтэй. 21-р зуунд ч гэсэн өндөр технологи, гал тогооны өрөөнд холигч, хутгагч, цахилгаан мах бутлуур гэх мэт зүйлгүйгээр хийж чадахгүй бол хурц иртэй объект нь ач холбогдлоо алдахгүй.

Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээр та маш олон төрлийг олж болно гал тогооны хутганэрс, зурагтай, гэхдээ тэд энгийн гэрийн эзэгтэй, шинэхэн тогооч нарт бага зүйл хэлэх болно. Ийм олон төрлийн загварт төөрөхөд амархан. Хэрэгцээг тань бүрэн хангасан, шаардлагагүй функцэд хэт их мөнгө төлөхгүй бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ? Энэ болон бусад олон асуултын хариултыг энэ нийтлэлд оруулсан болно.

Гал тогоонд гурван хутга байхад хангалттай гэж тогооч нар ярьдаг. Мөн тэдний зөв ... хэсэгчлэн. Учир нь эдгээр гурван хутга нь хүн бүрт өөр өөр байдаг. Багаж хэрэгслийн шинж чанарыг хоол хүнс, түүнийг бэлтгэх аргаас хамааран тодорхойлдог. Гэсэн хэдий ч эхлээд зурагтай гал тогооны хутганы үндсэн төрлүүдийг харцгаая.

Тогоочийн хутга

Тогоочийн хутга буюу зүгээр л "тогооч" нь багшийн үзэг, жолоочийн жолооны хүрдтэй адил бөгөөд тогооч нарын 98% -ийн гол хэрэгсэл юм. Бүтээгдэхүүнийг нунтаглах бараг бүх үйл ажиллагааг түүний шууд оролцоотойгоор гүйцэтгэдэг. Янз бүрийн тивд энэ хэрэгсэл байдаг онцлог ялгаа, хүн амын гастрономийн болон соёлын өвөрмөц уламжлалаар тодорхойлогддог.

Европын тогооч хутга

Манай нутагт хамгийн их тархалтыг хүлээн авсан. Хутганы урт нь 30 сантиметрээс хэтрэхгүй. Бариулын арын хэсэг ба өгзөг нь ижил түвшинд байх нь зүсэх самбар ба бариулын хоорондох хуруунд тав тухтай зайг бий болгоно. Энэхүү дизайны ачаар багажийг гартаа хүндрэх, эвгүй байдалд оруулахгүйгээр олон цагаар ашиглах боломжтой.

Үйлдвэрлэл нь 55-58 HRC - дунд зэргийн хатуу ган, хажуу тийшээ 20 градусын өнцгөөр хурцалсан. Бүтээгдэхүүн нь байнга засварлах шаардлагатай байдаг ч атаархмаар хүч чадалтай бөгөөд гайхалтай ачааллыг тэсвэрлэх чадвартай. Тайлбарласан гал тогооны хутганы төрөл нь бүх нийтийнх бөгөөд зөөлөн хоолыг цавчих, шөрмөсийг салгаж, дунд зэргийн зузаантай ясыг таслах болно. Хажуугийн гадаргуу нь бутлах ажлыг маш сайн хийх болно, өгзөг нь махыг алхаас ч дор цохино.

Хутга хэлбэрийн дагуу Герман, Францын гал тогооны хутганы гэрэл зураг, зорилгыг доор харуулав.

"Германчууд" нь өвөрмөц, жигд гулзайлтын ирмэгээр тоноглогдсон байдаг.

"Франц" нь илүү гөлгөр ирмэгтэй, ирмэг нь цэг рүү бага зэрэг нугалж буй шулуун шугам юм. Төхөөрөмжийн хэлбэр нь зүсэх техникийн шинж чанарыг тодорхойлдог үндэсний хоолулс орнууд - дүүжин эсвэл шугаман.

Японы "тогоочийн хутга"

Зуу гаруй жилийн түүхтэй хөгжмийн зэмсгүүдийн онцлог нь тэдний нарийн мэргэшил, тодорхой дүр төрхтэй байдаг нь тэднийг олон нийтийн сонсогчдын дунд тийм ч алдартай биш болгодог. Дэлхийн 2-р дайны дараа Европт хийсэн хутга зүүн зүгт гарч ирсэн бөгөөд нутгийн хүн ам үүнийг өөр өөрийн арга замаар өөрчилж, дасан зохицсон. Баруунд буцаж ирэхэд шинэчлэгдсэн загваруудыг сонирхож, хурдан алдаршсан.

Та сонгож болно дараах төрлүүдЯпоны гал тогооны хутга:

1. Гюто. Францын хэв маягаар хийгдсэн. Түүний үйлдвэрлэл нь хамгийн их хатуулагтай (60 HRC-ээс) ган дээр суурилдаг бөгөөд нэлээд нимгэн зүсэж, хажуу тийшээ зөвхөн 15 градусын хурц үзүүртэй байдаг. By үйл ажиллагааны шинж чанарэнгийн гюто нь Европын элит хутганы эхлэлийг өгөх бөгөөд бараг хурцлах шаардлагагүй болно. Японы төлөөлөгч нь эмзэг байдал ихэссэн тул зөвхөн зүсэх зориулалттай.
2. Сантоку. Ир нь богиноссон, өргөссөн, нуруу нь суурь хүртэл дугуйрсан байдаг. Хутга нь цавчих, зүсэх, нарийн зүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Гютогийн нэгэн адил уг зэмсгийг тус улсын үндэсний уламжлалаар хийсэн - өндөр хатуулагтай ган ба хамгийн бага өнцөгхурцлах.

Хятадаас гаралтай тогоочийн хутга

Ийм төхөөрөмжийн "дуудлагын карт" нь өргөтгөсөн ир юм тэгш өнцөгт хэлбэр. Үүнийг ихэвчлэн "Хятад хутга" гэж нэрлэдэг боловч зурагнаас харахад энэ нь гал тогооны хутганы төрлийг хэлдэг. энэ төрлийнтэр ямар ч хамааралгүй.

Хэт хөнгөн, нимгэн ир нь хатуу хоолыг цавчихыг зөвшөөрдөггүй. Тэдний хувьд зүсэж, цавчих нь илүү тохиромжтой. Өргөн ир нь ихэвчлэн хусуураар үйлчилдэг: аяга тавагны жижиглэсэн найрлагыг сайтар хутгаснаар та тэр даруй хайруулын тавган дээр хийж болно.

Бид гал тогооны хутганы төрөл, зорилгыг олж мэдсэн бөгөөд "тогооч" сонгох нь хариуцлагатай ажил болох нь тодорхой болсон. Үлдсэн (мэргэшсэн) хэрэгслийг бага ашиглах болно, тэд зориулагдсан зүйлээ хийх болно. "Дарга" -ын хувьд тэр бараг гараас гарахгүй. Хэрэв сонгон шалгаруулалтын явцад анх алдаа гаргасан бол 2-3 сарын дараа энэ нь өөрөө илэрч, хутгатай ажиллахад асуудал гарах болно.

Гал тогооны хутганы төрлүүдийн талаар толгойгоо алдахгүйн тулд нэг эсвэл хоёр өдрийн турш өөрийгөө ажиглахад хангалттай. Ямар зүсэх аргыг илүүд үзэх вэ? Босоо, хэвтээ эсвэл дүүжин үү? Асуултын хариулт нь ирний урт, хэлбэрийг тодорхойлно. Муруй ир нь цавчихаар зүсэхэд тохиромжтой, шулуун, өргөн ир нь шулуун, сунгасан багажаар зурахад илүү хялбар байдаг;

Гал тогооны хутганы төрлүүд, тэдгээрийн зорилгын зургийг үзэхдээ бариулын эзэлхүүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь хэрэглэгчийн далдуу модны параметрүүдтэй тохирч байх ёстой. Жижиг гарт зузаан төхөөрөмж, мөн эсрэгээр нь таагүй байдал үүсгэж, зүсэх чанар, хурдыг алдагдуулна.

Ган чанар. Санал болгож байна алдартай брэндүүдүнэ, чанарын харьцаатай тохирч байна. Зүсэлтийн шинж чанарыг хурцлах аргаар тодорхойлдог бөгөөд гангийн зэрэг нь зөвхөн хутганы хурц байдлыг хадгалах хугацааг тодорхойлдог. Учир нь гэрийн хэрэглээТөсвийн болон дунд үнийн ангилалд багтдаг "тогооч" нь хангалттай бөгөөд тэдгээр нь хурдан уйтгарлахгүй бөгөөд нунтаглах чанар сайтай байх болно.

Гал тогооны хутганы төрөл, зорилгыг сурч эхэлж буй тогооч нарт 20 см урттай европ хутга худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ бол сурахад хялбар, хэрэглэхэд хялбар бүх нийтийн сонголт юм. Чадвараа дээшлүүлэхийн тулд "япончуудыг" орхисон нь дээр, тэд анхаарал халамж тавихад "чадвартай" бөгөөд хурцлахад хэцүү байдаг.

Бүх нийтийн загвар

Эдгээр төрлийн гал тогооны хутга нь хүнсний ногоо, тогоочийн багаж хэрэгслийн хоорондох зүйл юм. Хутганы урт нь 12-15 сантиметр, өргөн нь 3-аас ихгүй байна. Тэд ямар ч үйлдлийг гүйцэтгэх боломжтой боловч энэ нь үргэлж тохиромжтой биш байх болно. Мэргэжилтнүүд энэ нь огтлох төхөөрөмжийн хамгийн ашигтай төрөл биш гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Сонирхогчдын тогоочийн хувьд ийм төхөөрөмж нь сэлбэг хэрэгсэл болж чаддаг.

Хүнсний ногоо, жимсний хутга

Тогоочийн зүсэх хэрэгсэл нь их хэмжээний хоолыг хурдан хэрчиж чаддаг ч жижиг ажлын хувьд асуудал гарч болзошгүй. Тэдний жин ба хэмжээс нь маневрлах чадварын эсрэг тоглодог. Энэ нь гал тогооны хутганы төрлүүдийн түгээмэл байдлыг тайлбарлаж байгаа бөгөөд тэдгээрийн зорилгыг нэрээр нь зааж өгсөн болно - хүнсний ногоог хальслах, цавчих, жижиг шороог зайлуулах. Ийм хутганы ир нь 7-12 сантиметр урттай байдаг. Хутга нь шулуун эсвэл хонхойсон байж болно. Энэхүү хутга нь хүнсний гоёл чимэглэлийн дүрсийг огтлоход ашиглахад тохиромжтой.

Талхны хутга

Энэ төхөөрөмжийн гол ялгаа нь шүдтэй хурц үзүүр юм. Багажны даалгавар нь тодорхой байна - үйрмэгийг гэмтээхгүйгээр хатуу талхны царцдасыг таслах. Урт нарийн ир нь шинэхэн жигнэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг ч зохицуулж чаддаг.

Чадварлаг тогооч нар авсаархан хутгаар утгаараа ижил төстэй бусад хоолны үйл ажиллагаанд, жишээлбэл, зууханд шатаасан шаржигнуур арьстай нугас огтлоход ашигладаг.

Булангийн болон ястай хутга

Гал тогооны хутганы төрөл, нэр нь ихэвчлэн тэдэнд өгсөн даалгаврыг тусгадаг. Дээрх хоёр төрлийн хэрэгсэл дээр дээд түвшинмахыг яснаас нь салгах, сийрэгжүүлэх, арьсыг арилгах гэх мэтийг даван туулах. Уян хатан нимгэн ирний ачаар тэд махыг нуруунаас, ясыг хамгийн дээд хэсгээс нь жигд ялгадаг. хүрэхэд хэцүү газрууд. Ястай хутга нь филе хутгатай харьцуулахад богино бөгөөд илүү хүчтэй иртэй байдаг.

зүсэх хутга

Бэлэн хоолыг нимгэн, цэвэрхэн зүсмэл болгон хуваахад ашигладаг. тусгай төрөлгал тогооны хутга. Нарийн, нимгэн, сунасан ир нь хүч хэрэглэхгүйгээр урт уртааш хөдөлгөөнөөр зүсэх боломжийг олгодог. Сайхан зүсмэлүүд нь ямар ч тавагны загварлаг танилцуулга болно.

Хэтчет ба таслагч

Зөөгчний зорилго нь жижиг, дунд ястай махыг зүсэх явдал юм. Түүний ир нь зузаан, хүнд, өндөр шаардлагатүүний ноцтой байдлын шаардлага байхгүй. Энэ төхөөрөмж нь жижиг эзэмшигчдэд зайлшгүй шаардлагатай фермүүдболон анчид. Хавчны үзүүр нь гурвалжин хэлбэртэй бөгөөд том ясыг цавчих боломжийг олгодог.

Тусгай зориулалтын хутга

Нэг үйлдлийг гүйцэтгэх зориулалттай хэдэн арван хутга байдаг. Зөөлөн бяслаг зүсэх хэрэгсэл нь ирэнд тусгай нүхээр тоноглогдсон байдаг. Бүтээгдэхүүнтэй хутганы хүрэлцэх хэсгийг багасгах нь хутганы наалдахаас сэргийлж, бүр нимгэн зүсмэлүүдийг авах боломжийг олгоно.

Улаан лоолийг тайрахын тулд нарийн ширхэгтэй төхөөрөмж ашиглан хүнсний ногооны махыг хэв гажилтгүй хатуу хальсыг амархан тайрч авдаг.

Энэ бүлэгт мөн пиццаны хутга багтаж болно, зүсэх элемент нь үзүүртэй дискээр дүрслэгдсэн байдаг.

Керамик хутга

Цирконийн давхар исэл (керамик) -аар хийсэн ир бүхий бүтээгдэхүүнүүд маш их алдартай болсон. өнгөрсөн жил. Үйлдвэрлэгчид тэдгээрийг хамгийн алдартай хувилбараар үйлдвэрлэдэг - бүх нийтийн, тогооч эсвэл хүнсний ногоо. Ийм багажийн давуу тал нь ирний өндөр хатуулаг, хурц тод байдал бөгөөд энэ нь дээд амжилт юм урт хугацааны. Үүний үнэ нь эмзэг байдал юм - тэд яс, хөлдөөсөн хоолыг огтолж чадахгүй. Хурцыг тусгай тоног төхөөрөмж ашиглан хийдэг, үүнийг гэртээ хийх нь бараг боломжгүй юм. Ихэнх үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр "Үйлдвэрт буцаж ирээрэй" гэж заадаг.

Нэмэлт хэрэгслүүд

Гал тогооны хайч нь гал тогооны өрөөнд ашигтай шинж чанар байх болно. Энэ төрөлд стандарт хайч ба аналогийн хүчитгэсэн хувилбарууд багтсан бөгөөд тэдгээр нь шувууны махыг огтлох, загасны сэрвээг арилгах гэх мэт зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Мусат бол тусгай ховилтой, бариултай төмөр бариул юм. Үүний гол зорилго нь хутгыг шулуун болгох явдал юм. Энэ хэрэгсэл нь ирээс метал салгахгүйгээр буржгар зүсэх ирмэгийг үр дүнтэй зохицуулах болно.

Хэрэглэх, арчлах заавар

Шинэ хутга нь хэдэн арван жилийн турш эзэндээ үйлчилж, төгс зүсэлт бүрээс таашаал авчрахын тулд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Зөв зүсэх техникийг сур. Энэ нь ирээдүйд хэдэн цаг хэмнэж, гэмтэх, зүсэх магадлалыг багасгах болно.

Хутгаа хурц байлга. Өөрийгөө мохоо багажаар зүсэх нь хамаагүй хялбар байдаг. Хурц нь тогоочийн үгэнд ордог, уйтгартай нь өөрийнхөөрөө амьдардаг. Европ загварын хутга нь хоол хийж эхлэхээс өмнө тогтмол засварлах шаардлагатай байдаг. Засварлах нь тус болохгүй үед хурцлах нь тохиромжтой. Энэхүү зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь бүтээгдэхүүний урт хугацааны үйлчилгээний гол түлхүүр юм. "Японы уугуул иргэд" -ийг шаардлагатай бол хурцалсан боловч фанатизмгүй. Хэрэв ир нь засвар үйлчилгээ хийх шаардлагатай бол нарийн, бүдүүн зүлгүүрээр нарийн хурцлахгүйгээр бага зэрэг сэргээхэд хангалттай.

Хатуу гадаргуугаас зайлсхий. Керамик хавтан, шилэн хавтан, ган тавцан зэрэг нь хутганы хурц байдлын гол дайсан юм. Тэд тэр даруй төхөөрөмжийг уйтгартай болгодог. Тохиромжтой суурьажлын хувьд - модон ба хуванцар хавтан.

Хутгатай ажил дууссаны дараа сайтар угааж, хуурай арчиж, хадгалах ёстой. Удаан оршин суухбагаж хэрэгслийг угаалтуур, аяга таваг угаагчинд үлдээх нь эрт зэв үүсэхэд хүргэдэг. Хайрцаг дахь овоолго хадгалах - үгүй Хамгийн зөв шийдвэр. Энд тэд аюулын боломжит эх үүсвэр болно. Тусгай тавиур эсвэл соронзон хальс авах нь дээр.

Тогоочийн гарт хурц хутга мөнгөн загас шиг анивчдаг. Жижиг тараагдсан ногоонууд, шүүслэг давхаргад мах, зүсмэлүүдээр өгөөмөр талх. Сайхан хутгаитгэлтэй гарт энэ нь хоол хийх үйл явцыг өөрчилдөг. Мөн заримдаа бүх зүйлийг засдаг. Бүх зүйл сайн болохгүй бол шатаж, буцалж, муруй тайрч, эсвэл зохисгүй сүйрч - хутгаа солиход л хангалттай, хурц ир нь дэг журмыг хурдан сэргээнэ.

Статистикийн мэдээгээр манай гал тогооны арван хутганы найм нь эдгээр бүтээгдэхүүний чанарын үндсэн стандартыг хангадаггүй. Тэд ямар байх ёстойг та асууж байна чанартай хутга?

Тогооч бүр хурц хутганы ид шидийг мэддэг - огтлох гүйцэтгэл.

Гал тогооны өрөөний хутганы багц нь бараг л гэрийн эзэгтэйн хөрөг бөгөөд зөвхөн хурц үзүүртэй гангаар хийгдсэн байдаг. Нарийн тогооч нь төсөөлж болох бүх ажилд зориулж цуглуулга цуглуулдаг, практик эмэгтэй 3-4 хутга сонгож, сэтгэл хангалуун байх болно. Гэхдээ эдгээр нь байх ёстой зөв хутга.

Гал тогооны зөв хутгыг хэрхэн сонгох вэ

Та гал тогооны өрөөнд хурц байгаа бол нэг хутгаар ч гэсэн даван туулж чадна гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Зөндөө бий бүх нийтийн хутга- урт ба богино, илүү өргөн, нарийн, ган эсвэл керамикаар хийсэн. Энэ хутгаар та сашимид зориулж түүхий загас, шатаасан тугалын мах, салатанд зориулсан ногоог огтолж болно.

Гэхдээ хутга бол цорын ганц боломжит сонголт биш юм. Хэрэв та үргэлж нэг хутга хэрэглэдэг бол зарим үйлдлийг хийхэд хэцүү байх болно. Мөн хутгыг ердийнхөөс илүү олон удаа хурцлах шаардлагатай болно. Тийм ч учраас орчин үеийн гэрийн эзэгтэйгал тогооны өрөөнд Мишелин одтой рестораныг ичгүүрт оруулахгүй хутга хадгалдаг.

Бид өөрсдийн цуглуулгаа сонгоцгооё.

Тогоочийн хутга

Тогоочийн хутга- ноцтой боловч тайван зэвсэг. Өргөн, дунд зэргийн урттай (ихэвчлэн 20 см орчим), ирний арын ирмэг нь цухуйсан. Хутганы хэлбэр нь бутлахад тохиромжтой. Та маш их хүч хэрэглэж, бүр цавчих боломжтой. Өгзөг нь махыг цохиход ашиглаж болно - түүний зузаан нь 1-2 миллиметр хүрч болно. Хутганы ар талын цухуйсан хэсэг нь гараа зүсэх самбар эсвэл ширээн дээр цохихоос хамгаалдаг.

Тогоочид эдгээр хутгыг гол хэрэгсэл болгон ашигладаг бөгөөд ихэнх ажлыг тэдэнтэй хийдэг. Өргөн ир нь шинэхэн жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг цуглуулж, хайруулын тавган дээр нэн даруй асгахад маш тохиромжтой. Шүүсийг шахахын тулд та сармисны хумс бутлах эсвэл нимбэгний зүсэх самбар дээр дарж болно. Ийм хутгаар тэд ихэвчлэн тусгай аргаар зүсдэг - үзүүрийг самбар дээр тавьж, хүнсний ногоог жижиг богино хөдөлгөөнөөр зүсэж, хутгаа гильотин шиг дээш доош хөдөлгөдөг.

У Европын хутгаТогооч нь Япон ахтай - сантоку. Энэ нь хэлбэр, зорилгын хувьд ижил төстэй боловч арай өөр хэвээр байна. Сантоку илүү шулуун иртэй. Аль нь сонгох вэ - Европ эсвэл Япон уу? Өөрөө шийд, бид аль алинд нь дуртай.
Гэтэл бид дахин хутгаа авлаа бүх нийтийн зорилго. Би мэргэжлийн ямар нэг зүйлийг сонгохыг хүсч байна янз бүрийн төрөлбүтээгдэхүүн.

Эхлээд махны хутга цуглуулъя.

Махны хутга

-ээс эхэлье бөгс. Энэ нь амархан харьцах боломжгүй яс, том ширхэгтэй махыг цавчихад зориулагдсан. Өргөн бөгс нь Европ болон аль алинд нь олддог дорнын хоол.

Цааш нь - ястай хутга. Яслах хутгыг анхааралтай сонгох хэрэгтэй - ир болон бариулын хэлбэр хоёулаа чухал юм. Энэ нь зөвхөн түүхий махтай холбоотой, ир нь зэврэлтийг сайн эсэргүүцэх ёстой бөгөөд бариул нь гарт гулсахгүй байх ёстой.

Таны цуглуулгад байгаа юу филе хутга? Үгүй юу? Загас, махыг яаж филе хийдэг вэ? Нимгэн, уян хатан, хурц хутга бол гал тогооны өрөөнд зайлшгүй байх ёстой зүйл юм. Мах, загаснаас гадна хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг огтлоход ашиглаж болно, гэхдээ ийм хутга нь зүсэхэд тохиромжтой. Түүхий махболон загас.

(!) Ариун цэврийн дүрэм журмын дагуу түүхий болон болгосон хүнсний хутга, хайчлах самбарыг тусгаарлах ёстой. Тиймээс та хоол хийж эхлэхдээ л ястай, булангийн хутгаа гаргаж авах хэрэгтэй. Хэрэв та бусад бүтээгдэхүүнийг огтлохдоо хутга хэрхэн "ажиллах" дуртай бол ижил төрлийн өөр нэгийг сонго. Эсвэл бүтээгдэхүүнийг солихдоо хутгаа маш болгоомжтой угаана уу.

Стейк хутга- төгс урлагийн бүтээл. Энэ хутга нь чанасан маханд ашиглагддаг. Гөлгөр иртэй хутга нь дунд зэргийн ховор стейкийг огтлоход хэрэглэгддэг; Та ямар төрлийн стейкийг илүүд үздэг вэ? Хэрэв танай гэр бүл янз бүрийн стейкт дуртай бол хосолсон хурц үзүүртэй хутгыг сонгож болно - бариулд ойрхон гөлгөр ир нь хурц шүдээр солигдоно.

Та мөн цуглуулгад нэмж болно зүсэгч- чанасан мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг нимгэн зүсэх хутга. Зүсэгчийн тусламжтайгаар суши, сашимигийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зүсэж авдаг хамгийн сайн зүсэлтсэндвичний хувьд. Зүсэгч нь урт байх ёстой бөгөөд энэ нь нэг дамжуулалтаар огтлох зориулалттай. Бэхэлгээнд анхаарлаа хандуулаарай - бариулын ойролцоох ир дээр цухуйсан байдал. Энэ нь таны гарыг хальтирахаас хамгаална. Та утсан мах, хиам, чанасан махыг хасах шаардлагатай юу? Зүсэгчийг гарга.

Гэхдээ махны талаар хангалттай. Бусад бүтээгдэхүүний хутгыг авч үзье.

Талхны хутга

Үйрмэг царцдастай талх зүсэх ямар байдгийг санаж байна уу? Хэзээ жирийн хутганы ирэн дор сүйрч, үрчийдэг вэ? Гэхдээ үгүй ​​- та энэ талаар удаан хугацааны турш бодсонгүй талхны хутга. Энэ нь хөрөө шиг харагдаж байна, шүд нь өтгөн царцдасыг амархан даван туулж, зүсэх үед талхыг бутлахгүй. Та үүнийг хөрөөтэй адил ашиглах хэрэгтэй - бүү дар, харин зүсэх шугамын дагуу жигд хөдөлж, шүд нь гадаргуу дээр баригдах болно.

Бяслагны хутга

Өөр нэг хэцүү "үйлчлүүлэгч" бол бяслаг юм. Энэ нь зүгээр л ирэнд дурлаж, түүнд наалдаж, нимгэн зүсмэлүүдийг огтлоход саад болдог. Маягт бяслаг хутгаэрт дээр үеэс зохион бүтээгдсэн - хутганы нүх нь бяслаг наалдахаас сэргийлж, хурц шүд нь бяслагны зүсмэлүүдийг тараахад ашиглаж болно. Зүсэх ирмэг нь гөлгөр эсвэл шүдтэй байж болно. Хэрэв танд бяслагны хутга байхгүй бол зүсэгчтэй адил нарийн хутга, эсвэл агаарын "халаастай" хутга хэрэглээрэй - заримдаа хутганы ирэнд наалдахаас сэргийлж ховил хийдэг.

Хутга

Багцыг дуусгахад хангалтгүй хүнсний ногооны хутга. Бяцхан хөдөлмөрч туслагч төмсийг зүсэж, хальсалж, нүдийг нь цэвэрлэнэ. Энэ нь ган эсвэл керамик байж болно. Хүнсний ногоог хальслахын тулд тусгай ногоо хальслагч хэрэглэх нь дээр - энэ нь ямар ч хутганаас илүү нимгэн хальсыг арилгадаг. Том хэмжээний хүнсний ногоо боловсруулахад хэрэглээний хутга эсвэл шева хутга тохиромжтой.

Керамик хутга: Ган биш бол яах вэ?

Тэгээд яах вэ керамик хутга? Орчин үеийн керамик нь гал тогооны өрөөнд зөвхөн таваг, аяга хэлбэрээр байдаг. Керамик хутга нь хамгийн хурц гантай өрсөлддөг бөгөөд ихэнхдээ ялдаг.

Ийм хутгаар зүсэх нь таатай байдаг. Санаж байх гол зүйл бол керамик хутга сонгох- Энэ нь керамик хэвээр байна. Уян хатан бус, эмзэг байдал - гэхдээ нэгэн зэрэг сахлын хурц ба урт ажилхурцлахгүйгээр. Керамик хутгаар дассан гэрийн эзэгтэй нар ердийн гангаар "дахин сургахад" хэцүү байдаг. Мөн та хутгыг хатуу гадаргуу дээр цохихоос маш хурдан хамгаалж дасдаг.

Сүүлийн үед гал тогооны өрөөнд керамик-титан хутга гарч эхэлсэн. Тэд керамик хутганаас илүү хүчтэй бөгөөд гайхалтай хурц юм.

Япон хутга: Гал тогооны өрөөнд бага зэрэг Ази нэмье

Хэрэв та гал тогооны өрөөгөө Японы чамин үзэмжээр чимэглэхийг хүсвэл цонхны тавцан дээр икебана байрлуулж, ханан дээр иероглиф бүхий гүйлгэх цаас өлгөж, кимоно өмсөж зочдод очиж болно. Гэхдээ энэ бүхэн үнэмшилгүй байх болно - сэрээг савхаар, тогоочийн хутгыг өргөн иртэй деба хутгаар, зүсэгчийг yanagiba-аар солих хүртэл. Накири нь хүнсний ногоо, салатанд тохиромжтой.

Японы гар урчууд металлаар маш сайн ажилладаг. "Катана" гэж хэлэхэд хангалттай - та хулсны их биеийг огтолж буй ирний бартаат савлуурыг төсөөлж байна. Гэсэн хэдий ч Японы гал тогооны "зэвсэг" нь тийм ч хүчтэй, гайхалтай биш юм.

Орчин үеийн Японы гар урчууд Европын болон уламжлалт дорно дахины хутга хийдэг. Олон давхаргат Дамаскийн ган, циркон керамик, керамик титан, янз бүрийн загвар ир, бариул - сонголт нь бүр хэтэрхий өргөн юм.

За, чи хутгаа аль хэдийн сонгосон уу?

Шударга байцгаая - бид урам зориг авсан Самура хутга. Тохиромжтой геометр, нарийн шовгор ир, гайхалтай зүсэлтийн гүйцэтгэл - энэ бол үйлдвэрлэгчид өөрсдийн хутганы талаар хэлдэг.

Хэрэв та Самура хутга сонгох юм бол сонголт нь хялбаршуулсан бөгөөд төвөгтэй байдаг. Хялбаршуулсан - сайн ба хамгийн сайныг харьцуулах шаардлагагүй тул бүх хутга нь өндөр стандартын дагуу хийгдсэн бөгөөд нэг дор байдаг. Япон чанарба Европын найдвартай байдал. Энэ нь илүү төвөгтэй болж байна - учир нь та сонгох хэрэгтэй хэвээр байгаа бөгөөд Самурагийн цуглуулгууд нь маш өөр бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн сайн байдаг.

Бүтээгдэхүүн Самура- статусыг бус хутган доторх хутгаг эрхэмлэдэг хүмүүст. Энэ нь багажийг хэрэглэсний дараа үлдсэн сэтгэгдэлд хайхрамжгүй ханддаггүй хүмүүст зориулагдсан юм.

Самура хутга нь таашаалтайгаар амьдрах, хоол хийх зориулалттай.

Мэргэшсэн хутга бүр өөрийн жин, хэлбэр, хэмжээстэй байдаг. Энэ нь нэг буюу өөр хутганы зориулалттай бүтээгдэхүүний шинж чанарын ялгаатай байдалтай холбоотой юм. Бүтээгдэхүүнийг огтлоход хүндрэл учруулахгүйн тулд хутга үйлдвэрлэх технологичид бариул, ирний хамгийн зөв хэлбэр, хэмжээг тооцоолсон. Хутга гэдгийг санаарай өөр өөр компаниудмэдээж ялгаатай байх болно, гэхдээ нийтлэг шинж чанарууд тусгай хутгааврагдсан. Доор байна Товч тодорхойлолтмөн хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл тулгардаг хутганы зорилго.

Хэрэглээний хутга

Энэхүү багцад эдгээр хэд хэдэн хутга багтаж болно Ерөнхий зорилгоөөр өөр урттай. Тэд шулуун эсвэл долгионтой иртэй, мохоо үзүүртэй байж болно. Тэдэнд байхгүй онцлог шинж чанаруудтөмс болон түүнтэй төстэй хүнсний ногоог бүдүүлэг огтлох зориулалттай.

талхны хутга

Талх, бялууны хутга нь ижил өргөнтэй урт, хүчтэй иртэй бөгөөд зүсэх ирмэгтэй ойролцоогоор тэгш өнцөгт төгсдөг. Долгионт эсвэл хөрөөтэй зүсэгч нь талхны царцдасыг "хөрөөддөг" бөгөөд энэ нь целлюлозыг ердийн хутга шиг зүсдэг. Энэ нь хийсвэр боов, цөцгийн зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг бутлахгүйгээр зүсэх боломжийг олгодог. Энэ хутга нь хан боргоцой, тарвас, амтат гуа зэргийг зүсэхэд сайн. Энэ хутга нь тарвас эсвэл амтат гуа огтлоход тохиромжтой.

Улаан лоолийн хутга

Түүний ир нь урт, нарийхан, долгионтой тул зөөлөн дунд хэсгийг нь няцлахгүйгээр зузаан арьсыг хялбархан зүснэ. Ийм хутганы үзүүр нь сэрээтэй бөгөөд "салаа" үүсгэдэг бөгөөд энэ нь нимгэн зүсмэл улаан лоолийг түүж, тавган дээр байрлуулахад тохиромжтой. Үүнтэй төстэй хутга нь хатуу арьс, нарийн ширхэгтэй нухаш бүхий жимс, хүнсний ногоог огтлоход хэрэглэгддэг.

Зүсэх хутга

Халуун эсвэл хүйтэн хиам, шарсан мах, давсалсан эсвэл утсан загасыг нимгэн зүсмэл болгон хуваахад зориулагдсан. Энэ нь нарийн иртэй урт иртэй, гөлгөр, шүдтэй зүсэх ирмэгтэй. Хутганы нэг хөдөлгөөнөөр хийсэн жигд, цэвэрхэн зүсэлт авахын тулд урт ир хэрэгтэй. Ир нь зүсэлтийн ирмэгийн тал бүр дээр ээлжлэн байрлах доголтой байж болно.

Зүсэх үед эдгээр нүхэнд агаарын халаас үүсдэг тул хэрчмийг хэр нимгэн зүссэн ч бүтээгдэхүүн нь хутганд наалддаггүй. Хутганы жижиг өргөн нь бүтээгдэхүүнийг хутгуурт наалдуулахаас зайлсхийх боломжийг олгодог. Үүнд хулд загасыг хэрчдэг урт уян хатан хутга бас багтана. Энэ нь бөөрөнхий үзүүртэй бөгөөд нарийн ир нь наалдахаас сэргийлж зууван хэлбэрийн агаарын халаастай байж болно.

Яснаас мах огтлох хутга

Энэ нь өөр өөр өргөнтэй иртэй бөгөөд энэ нь сууринд өргөжиж, хурц үзүүртэй байдаг. Зүсэх ирмэг нь нэлээд муруй, ирний арын хэсэг нь шулуун байна. Энэ ир нь хаа сайгүй нэвтрэх боломжийг олгодог. Нарийн ир нь бүтээгдэхүүнийг хутганы ирэнд наалдуулахаас сэргийлдэг. Зүсэх ирмэг нь шүдгүй. Энэхүү хутга нь чанасан болон түүхий маханд зориулагдсан.

филе хутга

Хамгийн нарийн, хамгийн урт. Энэхүү хутга нь мах, загасыг нимгэн, жигд зүсэх зориулалттай. Хэрэв хутганы нэг хөдөлгөөнөөр хийсэн бол зүсэлт нь жигд, цэвэрхэн байх бөгөөд хутганы ир урт байвал л боломжтой. Хутганы уян хатан байдлын ачаар та нимгэн арьсыг арилгаж, загасны буланг яснаас нь салгаж болно.

Махны хутга

Үзүүр рүүгээ өргөсдөг ир бүхий муруй хэлбэрийг голчлон мэргэжлийн хүмүүс ашигладаг. Энэ хэлбэр нь утаслаг, хатуу махыг хялбархан зүсэхийн тулд ирний нэг буюу өөр хэсэгт хүчийг төвлөрүүлэх боломжийг олгодог.

Японы тогоочийн хутга

Маш өргөн иртэй. Түүний арын тал нь төгсгөлд нь доошоо дугуйрсан, зүсэх ирмэг нь шулуун байна. Энэ нь суши болон сашими хийхэд хэрэглэгддэг. Мөөг, цагаан гааны үндсийг огтолж, мах, загасыг хэрчдэг.

Хүнсний ногооны хутга

Богино, хүчтэй ир, том иртэй тав тухтай бариул, зүсэх ирмэг нь гөлгөр, шулуун, үзүүр нь үзүүртэй. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ цэвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Иртэй хутга илүү том хэмжээтэйхүнсний ногоо огтлоход ашигладаг.

Хүнсний ногоо хальслагч

Төмс, хүнсний ногоо, алимыг хальслахад зориулагдсан. Энэ нь бие биенээ харсан хоёр иртэй. Тэнхлэг дээр чөлөөтэй эргэдэг "хөвөгч" ир бүхий сонголт нь ялангуяа тохиромжтой. Та хутгыг өөрөөсөө холдуулах эсвэл өөр рүүгээ чиглүүлэх замаар ажиллах боломжтой.

Энэ сайн дизайн, ямар ч ур чадваргүйгээр нимгэн, жигд, хэрэв хүсвэл тасралтгүй хальсыг огтолж авах боломжийг олгодог бөгөөд Канадад хэдэн арван жилийн өмнө патентлагдсан.

Хальслах хутга

Хутга хусагчийг нөхдөг. Энэ жижиг гэрэлхурц үзүүртэй хутга (ихэвчлэн хотгор иртэй). Муруй ир нь бөөрөнхий гадаргууг боловсруулахад тохиромжтой. Энэ нь төмс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хальслахад хэрэглэгддэг; Энэ нь тэдэнд зураг авахад тохиромжтой сонгины хальс.

Хурц муруй үзүүр нь төмсний "нүд" болон муудсан хэсгийг огтлох зориулалттай.

Зөөлөн бяслаг хутга

Энэ нь ижил хэлбэртэй байж болно, төгсгөлд нь хоёр салаа салаатай, бяслагны зүсмэлүүдийг хавтангаас хавтан руу шилжүүлэх боломжтой. Энэ нь дээрээс доошоо нэг хөдөлгөөнөөр зүсмэлүүдийг огтлох шулуун иртэй. Заримдаа ийм хутганы ир нь бяслагыг хутганд наалдуулахгүйн тулд нүх гаргадаг эсвэл догол (агаарын халаас) хийдэг. Ийм бяслагны хутганы бариул нь иртэй нийцэхгүй, харин түүнтэй зэрэгцэн өргөгдсөн байдаг.

Үүний ачаар гарны хүч нь зүссэн хэсэгт илүү сайн төвлөрч, ир нь огтлолт дуусах хүртэл хатуу хэвтээ хэвээр байна. Үүнээс гадна бяслагны grater хутга, хусуур хутга байдаг хатуу сортуудбяслаг. Сүүлийнх нь хусуур шиг хэлбэртэй, дунд хэсэгт нь хэд хэдэн үзүүртэй ангархай байдаг. Энэхүү загвар нь бяслагийг нимгэн, бараг тунгалаг зүсмэл болгон хуваах боломжийг олгодог.

Чимэглэлийн хутга

Энэ нь бүхэлдээ шулуун ирний дагуу гүдгэр шүдтэй өвөрмөц иртэй. Жишээлбэл, өргөст хэмх, лууван, улаан лууван зэргийг огтлох үед зүсмэлийн гадаргууг үзэсгэлэнтэй долгион хэлбэртэй болгодог. Мөн хөлдөөсөн цөцгийн тос, зуурсан гурилыг огтлоход ашигладаг.

Пицца таслагч

Үүнийг зөвхөн хутга гэж нэрлэж болно, энэ нь бариул дээр эргэлддэг дугуйны хурц ирмэгээр зүсдэг; Дугуйг мөн тусгай хатуу хуванцараар хийж болно, зуурмаг нь тийм ч их наалддаггүй. Бялууг огтлоход нарийн боовны хутга ашигладаг.

Үрсэн хутга

Энэ нь бариулаас өөр хутгатай ямар ч холбоогүй юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ түүний жижиг зүсэх элемент нь эфирийн тос агуулсан жүржийн хальсны гадаргуугийн нимгэн давхаргыг жигд арилгадаг. Жүржийг хальслах хутга нь бас тохиромжтой. Тэр үүнийг үзэсгэлэнтэй, бүр зүсмэлүүдээр арилгадаг.

Мөөг хальслагч

Мөөгний таг, ирийг гацуур модны зүү, навч болон бусад ойн хог хаягдлаас цэвэрлэхэд ашигладаг, бариул дээр нь хавтгай, хатуу сойз бүхий богино хуванцар. Хуванцар ир нь зүссэн хэсэгт зарим төрлийн мөөгийг харанхуйлахаас зайлсхийх боломжийг олгодог.

Усан үзмийн хутга

Хутганы гэр бүлийн цорын ганц нь муруй, тэгш бус иртэй. Энэ нь жимсний целлюлозыг хальснаас нь жигд, алдагдалгүйгээр салгах зорилготой юм.

Хутга

Өргөн тэгш хэмтэй хагас дугуй ирболон ногоон цавчих ирмэг дээр хоёр бариул, ихэвчлэн мэргэжлийн гал тогоонд ашиглагддаг. Заримдаа ийм хутга нь бие биенээсээ богино зайд бэхлэгдсэн хоёр зэрэгцээ иртэй байж болно. Энэ нь ажлыг хурдасгадаг.

Гал тогооны малгай

Хэрэв та ихэвчлэн том ширхэгтэй махыг огтолж авдаг бол үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Энд тайлбарласан бусад зүсэх хэрэгслээс ялгаатай нь сүх нь зүсэлтийн дагуу биш, харин гүн рүү нь хөдөлгөөнөөр зүсдэг.

Хутга харсан

Энэ нь хөлдөөсөн хоолыг огтлоход ховор хэрэглэгддэг. Түүнийг юугаараа ялгаатай болгодог вэ шүдтэй ирнарийн төвөгтэй хэв маяг: шүд нь хатуу дарааллаар ээлжлэн солигддог янз бүрийн хэлбэрүүдболон хэмжээ. Үүний ачаар тэрээр хөлдөөсөн хэсгийг "хөрөөдөж" чадсан бөгөөд үлдсэн хэсгийг нь гэсгээхгүйгээр хөлдөөгчид хийж болно.

Гал тогооны хайч

Гал тогооны хайч нь ердийн хайчтай төстэй боловч илүү бат бөх, зузаан бариултай, маш хурц үзүүртэй иртэй байдаг. Хайч нь янз бүрийн системтэй байдаг: энгийн оёдлын хайчтай төстэй эсвэл "хүчтэй" пүрштэй, цэцэрлэгийн тайралттай төстэй. Тэд шинэ ургамал, пицца огтлох, бат бөх картон, хуванцар савлагаа нээхээс эхлээд загас, шувууны мах огтлох (сэрвээ хайчлах, тахианы гулуузыг хэсэг хэсгээр нь таслах) зэрэг гал тогооны олон ажлыг маш сайн хийдэг.

Гал тогооны олон хайч нь самар хагалахад ашигладаг шүдээр тоноглогдсон бариулын хооронд зууван хөндийтэй байдаг. Загас огтлох тусгай хайч нь богино иртэй, цэцэрлэгийн тайрах гэх мэт цагираггүй хүчирхэг бариултай байдаг.

Тэдний ир нь хүчирхэг пүрш ашиглан салдаг. Шувууны мах огтлох ижил хайч нь ирний ёроолд яс огтлох хагас дугуй хэлбэртэй ховилоор ялгагдана. Аюулгүй хадгалахын тулд пүрштэй хайч нь ирийг хаалттай байрлалд байлгадаг цоожоор тоноглогдсон байдаг.

Хясааны хясаа нээх, хавч зүсэх зориулалттай тусгай жижиг хутга үйлдвэрлэдэг. Бидний олонхи нь алимнаас цөмийг арилгах зориулалттай цилиндр хутгаг мэддэг.