Цэс
Үнэгүй
Бүртгэл
гэр  /  Тавилга/ Тасалгааны усан үзэм бол гэрийн сүрлэг усан үзмийн мод юм. Усан үзэм (Vitis)

Тасалгааны усан үзэм бол гэрийн сүрлэг усан үзмийн мод юм. Усан үзэм (Vitis)

Дотор усан үзэм нь дотоод орчны тохижилтын хамгийн сайн шийдэл байж магадгүй юм. Хэрэв оршин суугчид цэвэр агаар, хана, таазыг бүрхсэн усан үзмийн модыг хайрладаг бол энэ ургамал тэдний дуртай байх болно. Хэдэн жилийн дараа доторх усан үзэм нь түүнд зориулагдсан босоо гадаргууг бүрхэж, чимэглэх боломжтой - хана, дотор талын тавиур, тавилга, гацуур, цонх болон бусад дотоод эд зүйлсийг.

Түүний тод ногоон навчис нь сэвсгэр үстэй хучигдсан байдаг Бор, анхаарлыг татаж, тайвшруулж, эздийн сэтгэл санааг дээшлүүлдэг. Энэ нь таныг ойд байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг. Тасалгааны усан үзэм нь агаарыг төгс цэвэрлэж, амтат үнэрийг өгдөг. Энэхүү товч мэдлэг нь энэхүү гайхамшигтай ургамлыг ургуулах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан бөгөөд та усан үзмийн төрөл, ургах нөхцөл, арчилгааны дүрэм гэх мэтийг мэдэх болно. Ашигтай мэдээлэл нь хананд ороосон зузаан, шүүслэг усан үзмийн мод ургуулахад тусална - гэртээ жинхэнэ ширэнгэн ойн хэсэг.

Дотор усан үзэм: бүтцийн онцлог

Тасалгааны усан үзэм нь мөнх ногоон, олон наст ургамал юм усан үзмийн мод авирах. Энэ нь маш хурдан ургадаг, усан үзмийн ороонго нь шөрмөсний тусламжтайгаар босоо объектуудад наалддаг. Навч нь төрөл, төрөл зүйлээс хамааран янз бүрийн хэлбэртэй байдаг - бүхэл бүтэн, гурвалсан. Ихэнхдээ тэдгээр нь хошуу хэлбэртэй байдаг бөгөөд ургамал нь доторх нөхцөлд цэцэглэдэггүй, гэхдээ заримдаа ийм зүйл тохиолддог. Цэцэг нь маш жижиг, үл үзэгдэх баг цэцэгтэй.

Тасалгааны усан үзэм нь цэцэглэлтийн хувьд биш, харин чадвараараа ургадаг Богино хугацааӨрөөнүүдийн том талбайг бүрхэж, агаарыг цэвэршүүлнэ.

Ургамлын иш, найлзуурууд нь нэлээд эмзэг тул цэцэрлэгчид үүнийг өвөрмөц газар тодорхойлохыг зөвлөж байна, ингэснээр ирээдүйд та үүнийг байшингийн өөр хэсэгт шилжүүлэх шаардлагагүй болно. Энэ нь мадаггүй зөв бөгөөд ямар ч нөхцөлд ургаж болно. Тасалгааны усан үзэмийг ихэвчлэн төрийн байгууллагуудад ийм шалтгаанаар ургадаг.

Энэхүү гайхамшигтай ургамлын эх орон нь Америк, Ази, Австрали, тэдгээрийн субтропик, халуун орны ой юм. Хэдийгээр мадаггүй зөв байдаг ч салхигүй, дунд зэргийн чийглэг, сарнисан нарны гэрлээр гэрэлтдэг нам гүм газрыг илүүд үздэг. Гэртээ тариалахдаа ижил нөхцөлийг хадгалах нь заншилтай байдаг. Тасалгааны усан үзэм нь олон тооны төрөл зүйл, сортуудтай боловч цөөхөн хэд нь орон сууц, байранд ургадаг.

Хамгийн түгээмэл бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг нь циссус юм. Усан үзмийн мод нь нэлээд хүнд бөгөөд цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл хүлэмжинд ургахад илүү тохиромжтой байдаг тул тэд тетрастигма ургахад бага ханддаг. Циссус нь эргээд хэд хэдэн дэд зүйлд хуваагддаг.

Тэдгээрийг орон сууц, оффис, байшин, өвлийн цэцэрлэгт хүрээлэнгээс олж болно. Онцлох:

  • Антарктидын цисус - ихэвчлэн төрийн байгууллага, сургууль, оффис, хурлын танхимыг тохижуулахад ашигладаг. Мадаггүй зөв, температурын өөрчлөлтөөс айдаггүй.
  • Rhomboid cissus - энэ өвөрмөц зүйл нь гэрийн цэцгийн аж ахуйд өргөн тархсан байдаг. Сэвсгэр, өтгөн ногоон байгууламж нь тулгуур, сараалж, хана болон бусад зүйлсийг далдлах боломжтой. Навч нь алмааз хэлбэртэй, жижиг, цэвэрхэн. Лиана нь 1.5 метр урттай байдаг.
  • Bicolor cissus - энэ ургамлыг бусад хүмүүсийн дунд хамгийн дур булаам гэж үздэг. Тэр шаардаж байна онцгой нөхцөлтариалалт, засвар үйлчилгээ. Тиймээс цэцэрлэгчид үүнийг ховор ургадаг. Энэ нь навчныхаа өнгөөр ​​бусдаас ялгаатай - мөнгөн хээтэй хар ногоон, доор нь бараан бургунди.
  • Дөрвөн өнцөгт нь навчны хэлбэрийн улмаас маш ер бусын ургамал юм. Гэртээ ховор ургадаг.

Усан үзмийн олон дурлагчид юунаас ч айхгүйгээр тетрастигма тариалж эхэлдэг. Энэ үзэл бодол нь мэдээжийн хэрэг маш гайхалтай боловч маш их зай, найдвартай, бат бөх дэмжлэгээр хангах шаардлагатай. Хэрвээ байшин том бол асар том талбайнууд байдаг, энэ тохиолдолд та ийм төрлийн усан үзэм тарьж болно.

Бараг бүх төрлийн усан үзмийн доторх агаарын температур 22 ° -25 ° байх ёстой, түүнээс дээш биш байх ёстой. Өвлийн улиралд температурыг 18 ° -20 ° хүртэл бууруулж болно. Бут нь жижиг, босоо тулгуурт бүрэн холбогдоогүй л бол түүнийг гаргаж авч болно Цэвэр агаарзун. Температурын өөрчлөлт нь цисусын хувьд, ялангуяа хоёр өнгийн зүйлийн хувьд тааламжгүй байдаг. Үүнээс зайлсхийхийг хичээ.

Усан үзмийн газрыг тодорхойлохдоо ноорог байхгүй зүүн, баруун тийш харсан өрөөнүүдийг сонгох хэрэгтэй.

Тасалгааны усан үзэм нь тод боловч сарнисан гэрэлтүүлэгт дуртай. Цонхны ойролцоо байрлуулахгүй байх нь дээр. Ханан дээр эсвэл унах газруудад торыг сонго нарны гэрэл, гэхдээ нарны шууд тусгал биш. Ургамал нь сүүдэрт дуртай боловч гэрэлгүй харанхуй газар нь тааламжгүй байдаг.

Хуурай агаар ихсэх нь дотоод усан үзэмд тохиромжгүй. Тэр маш хурдан үхэх болно. Дунд зэрэг хэрэглэхийг илүүд үздэг нойтон газар, гэхдээ түүхий биш. Хөрсний чийгийг байнга хянаж, шороон бөмбөг хатахаас урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай. Хөрсний оновчтой найрлага нь навчны хөрс, хүлэр, ялзмаг, ширэгт, элсний холимог байх болно. Харьцаа 1:1:1:1:1. Дунд зэргийн чийгшил, тод, сарнисан гэрэл, оновчтой температур нь хачирхалтай усан үзмийн модыг сайхан, үзэсгэлэнтэй ургуулах түлхүүр болно.

Циссусыг үржүүлэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд зүсэх аргыг ашиглана уу.

  • Насанд хүрсэн хүнээс, хоёр настай ургамлаас оройн найлзуурыг таслав. Тэд дор хаяж хоёр нахиатай байх ёстой.
  • Зүссэн шороог усанд хийж, үндэс гарч ирэхийг хүлээнэ.
  • Шороог нэн даруй хөнгөн субстрат дээр үндэслэснээр нэг аяга ус уухаас зайлсхийх боломжтой.
  • Үндэс гарч ирмэгц ургамлыг байнгын саванд тарина. Цэцэг тариалагчид нэг саванд хэд хэдэн шороог тарихыг зөвлөж байна.
  • Залуу ургамлын субстратыг навчит, ширэгт хөрсийг хүлэр, ялзмаг, элстэй хольж, тус бүр нэг хэсэг болгон бэлтгэдэг. Хөрс бага зэрэг чийгтэй байх ёстой.
  • Шороог авахыг хүссэн температур нь 22 ° -23 ° байна. Ноорогтой болгоомжтой байгаарай. Тэд байх ёсгүй.

Энэхүү энгийн үржүүлгийн арга нь тариаланчдад ургацаа маш хурдан үржүүлж, өөр өөр саванд тарих боломжийг олгоно.

Тасалгааны усан үзэмийг арчлах нь маш хялбар боловч үндсэн усалгаа, бордоо дутмаг нь ургамлын үхэлд хүргэдэг. Идэвхтэй өсөлтийн үед хавар-зуны улиралд усан үзэм элбэг усалдаг боловч хэт их биш юм. Хэт их услах нь үндэс ялзрахад хүргэдэг. Хуруугаараа хөрсний чийгийг шалгах хуучин аргыг ашигла. Хэрэв хөрс наалдвал услах шаардлагагүй болно. Хурууны үзүүр бараг хуурай, хөрс нь сайн наалддаггүй бол услах шаардлагатай. Ингэснээр ургамал хэт их усалдаггүй.

Хөрс хатахыг бүү зөвшөөр.

харгалзан үзэж байна хурдацтай өсөлтболон дотор усан үзэм хөгжүүлэх, энэ нь байнга бус цэцэглэдэг ургамал хооллож байх ёстой. Хоёр долоо хоногт нэг удаа үйлдвэрлэдэг. Хавар нь тэд илүүд үздэг азотын бордоо, намрын улиралд - кали-фосфор. Өвлийн улиралд бордоо зогссон тул услах нь элбэг биш, харин дунд зэрэг болно.

Бут ургах тусам залуу найлзуурыг хавчиж, ургамлыг бүхэлд нь хийдэг.

  • Энэ нь усан үзэм нь зөвхөн дээшээ төдийгүй хажуу тийшээ сунах зорилгоор хийгддэг. Ингэснээр бут нь өтгөн болж хувирна эзэлхүүн хэлбэр. ХАМТ
  • Хавар ургамлыг тайрахыг зөвлөж байна, цисус нь тайралтыг сайн тэсвэрлэдэг.
  • Бут үүсгэх үед найлзуурыг болгоомжтой байгаарай, тэдгээр нь маш эмзэг бөгөөд амархан эвдэрч болно.

Өөр нэг чухал зүйл бол шүрших үйл явц юм. Энэ нь ихэвчлэн хийгддэггүй - зургаан сард нэг удаа. Үүнийг эрүүл ахуйн шалтгаанаар хийдэг. Тасалгааны усан үзэм нь агаарыг төгс цэвэрлэдэг бөгөөд энэ шалтгааны улмаас навчны гадаргуу нь маш бохир болж, саарал өнгийн бүрээсийг олж авдаг - тоос. Тиймээс та үүнийг угаах хэрэгтэй. Арчилгааны энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь өвчин, хортон шавьж үүсэхээс зайлсхийхэд тусална, усан үзэм нь үргэлж тод, шүүслэг, хүчтэй, эрүүл байх болно.

Тасалгааны усан үзэм маш хурдан ургадаг. Энэ нь жил бүр шилжүүлэн суулгах шалтгаан болдог. Энэ нь хаврын эхэн үед үйлдвэрлэгддэг. Ургамлыг том саванд шилжүүлэн суулгаж, хуучин хөрсийг шинэ хөрсөөр солино. Хөрс нь навчит хөрс, ширэгт, хүлэр, ялзмаг, элс орно. Эд ангиудын харьцаа ижил байна - бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн нэг хэсэг.

Шилжүүлэн суулгасны дараа ургамлыг тайрдаг.

Бүх зүйл богиноссон дээд найлзуурууд. Энэ нь усан үзэм хурдан ургаж, бутлаг ургамлын хувьд чухал ач холбогдолтой хажуугийн найлзуурыг бий болгоход тусална. 4-5 жилийн турш ургамлыг жил бүр шилжүүлэн суулгадаг. Дараа нь та хоёр жилд нэг удаа дахин тарьж болно. Энэ нь үргэлж хавар болдог.

Усан үзэм шилжүүлэн суулгасны дараа азотын нэгдлүүдийг нэмнэ. Энэ нь ургамлыг шинэ саванд хурдан дасан зохицож, шинэ субстратад дасахад тусална. Шилжүүлэн суулгах нь арчилгааны өөр нэг чухал шаардлага юм. Үүнгүйгээр ургамал маш хурдан үхэх болно.

Хэрэв ургах, арчлах бүх нөхцөл хангагдсан бол доторх усан үзэм өвчин, хортон шавьжид өртөмтгий биш болно. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн ургамал хэт их усалдаг. Үүний үр дүнд үндэс ялзарч, усан үзэм навчаа урсгадаг. Энэ тохиолдолд та зогсоох хэрэгтэй.

Хамгийн сайн сонголтургамал шилжүүлэн суулгах болно. Хэрэв навчис дээр бор толбо гарч ирвэл энэ нь температурын зөрүү, ноорог, хуурай агаар, хөрс байсан гэсэн үг юм. Энэ нь усан үзэм ургах үед үүсдэг бүх асуудлуудаас болж гарч ирдэг зохисгүй арчилгаа. Ургамлын дээр масштабтай шавж гарч ирж магадгүй - доторх усан үзмийн гамшиг. Энэ нь өрөөний температур өндөр, хуурай үед нөлөөлдөг. Та зааварт заасан хэмжээнээс хоёр дахин их хэмжээгээр шингэлсэн шавьж устгах бодис ашиглан масштабтай шавьжнаас салж болно. Усан үзэм нь химийн бодисыг тэсвэрлэдэггүй тул навчийг амархан шатааж болно.

Эдгээр бүх бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд анхаарал халамж тавьж, амьдрах нөхцөлийг илүү хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд та аль хэдийн гарч ирсэн өвчинтэй тулгарах шаардлагагүй болно. Тасалгааны усан үзэм, ялангуяа циссус гэх мэт зүйлийн талаар ярихад хялбар байдаг. Тэр мадаггүй зөв бөгөөд бүх нөхцөл, дүрмийг дагаж мөрдвөл ямар ч асуудал үүсгэхгүй. Зузаан, буржгар, тансаг усан үзмийн мод нь өрөөг сайхан болгож, тунгалаг агаартай халуун орны ой болгон хувиргах болно!

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг видеоноос авах боломжтой.

Усан үзэм(лат. Витис) нь цэцгийн тасаг, хоёр талт, усан үзмийн баг, усан үзмийн төрөл, усан үзмийн төрөлд хамаарах ургамал юм. Усан үзмийн жимс нь чихэрлэг жимсний бөөгнөрөл юм.

Усан үзмийн тайлбар ба гэрэл зураг.

Усан үзмийн мод нь усан үзмийн найлзуурууд юм. Соёололтоос хойшхи эхний жилд усан үзмийн үрээс жижиг найлзуурууд үүсдэг. Усан үзэм нь үрийг тарьснаас хойш 4 жилийн дараа үр жимсээ өгч эхэлдэг. Бут нь аажмаар тайрах хүртэл үүсдэг тул ийм урт хугацаа шаардлагатай хамгийн бага тоо хэмжээнайлзуурууд.

Усан үзмийн цэцэг нь жижиг, нарийн төвөгтэй рашаан эсвэл үйрмэг хэлбэрээр цуглуулдаг. Усан үзмийн жимс нь байдаг янз бүрийн хэлбэрүүдболон янз бүрийн сортуудын ачаар өнгө: өнгө нь цайвар ногоон, ягаан-ягаан, хөх, бараг хар өнгөтэй байж болно. Усан үзмийн хэлбэр нь жижиг бөмбөлгүүдийг, бөмбөлөг эсвэл зууван хэлбэртэй байж болно. Үргүй усан үзмийн сорт (үргүй), үртэй усан үзмийн сортууд байдаг. Хамтдаа ургамлын үр жимс нь кластер үүсгэдэг. Нэг баглаа усан үзмийн урт нь жижиг байж болно - 10 см хүртэл, дунд - 10-20 см, том - 25 см-ээс их.

Усан үзмийн төрөл.

Vitis төрөлд 78 төрлийн усан үзэм багтдаг. Төрөл нь өөрөө 2 дэд төрөлд хуваагддаг:

  • Эвитис Планч
  • Мускадиния Планч

Эввит нь 75 зүйлээр төлөөлдөг бөгөөд эдгээр нь ботаник, анатомийн хүчин зүйл, тархалтын талбайг харгалзан 3 бүлэгт хуваагддаг.

  • Европ-Ази;

Үүнд зөвхөн 1 төрлийн усан үзэм орно Vitis vinifera Л, энэ нь олон тооны сортуудыг өгсөн 2 дэд зүйлд хуваагддаг.

  • Хойд Америк;

Үүнд 28 төрлийн усан үзэм багтдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос хамгийн алдартай нь юм Vitis rupestris,Vitis riparia ба Vitis labrusca.

  • Зүүн Азийн.

Үүнд муу судлагдсан 44 зүйл багтдаг. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь Амур усан үзэм юм.

Усан үзмийн сорт ба гэрэл зураг.

Усан үзмийн сортуудыг дараахь бүлгүүдэд хувааж болно.

  • улаан усан үзэмДараах сортуудыг ялгаж салгаж болно.
  • Кабернет Совиньон;
  • Мускат улаан;
  • Мерлот;
  • Пино Нуар;
  • Сира (Шираз);
  • Кабернет франк;
  • Неббиоло;
  • Зинфандел;
  • Пинотаж.
  • Цагаан усан үзэм, гол сортууд нь:
  • Лаура (Флора);
  • Аркадиа;
  • Кеша;
  • Шардонне;
  • Мускат цагаан;
  • Совиньон Блан;
  • Ченин Блан;
  • Виура.
  • ягаан усан үзэм, сортоор төлөөлдөг:
  • Жинхэнэ;
  • Taifi ягаан;
  • Хувиргах;
  • Гурзуфский ягаан.
  • Хар усан үзэм, түүний үндсэн сортууд:
  • Delight Black;
  • Кодрианка;
  • Охин;
  • Хар усан үзэм Кишмиш;
  • Намрын хар.

Усан үзмийн түүх.

Усан үзмийн үзэмж, тариалалтын түүх нь маш эртний үндэстэй. Хүмүүс усан үзмийн талаар эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Жишээлбэл, Жоржиа мужид тэд бараг 8 мянган жилийн өмнө бүтээгдсэн, усан үзмийн баглаа зурсан лонхны үлдэгдлийг олж илрүүлжээ. Мөн малтлагын үеэр тэд 60 сая жилийн настай зэрлэг усан үзмийн үрийг олжээ.

Гэм буруутай эртний Грекболон эртний Ром МЭӨ 5-р зуунд маш их алдартай байсан. Грекчүүд дарсанд дуртай байсан бөгөөд бүх хүсэл тэмүүллээр усан үзэм тариалах үйл явцад өөрсдийгөө зориулдаг байв.

Арменийг мөн энэ ургамлыг ургуулж байсан эртний мужуудын нэг гэж үздэг. Эртний шастирын мэдээлэлд үндэслэн МЭӨ 4-р зуунд. усан үзмийн ундаа бусад улс орнуудад экспортолж байв.

Усан үзмийн хэрэглээ.

Усан үзэм нь түүхий эд, түүнчлэн амттан, гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг жимс юм. Усан үзмийн шүүсийг бусад шүүс, төрөл бүрийн ундаа, царцмаг, дарс хийхэд ашигладаг. Энэ жимсгэний төрөл бүрийн сорт, тэдгээрийн ачаар амт чанар, дарс, усан үзмийн шүүс нь амт, өнгөөрөө ялгаатай байдаг. Дарс нь сарнай, цагаан эсвэл улаан өнгөтэй байдаг.

Усан үзэм (лат. Витис)- ургамлын төрөл Усан үзэм (Vitaceae), түүнчлэн эдгээр ургамлын жимс нь боловсорч гүйцсэн үед чихэрлэг жимс юм.

Усан үзэм нь бутны нэр, ижил нэртэй жимс юм. Усан үзмийн найлзуурыг усан үзмийн мод гэж нэрлэдэг.

Усан үзмийн үр нь соёололтоос хойшхи эхний жилд жижиг найлзуурыг үүсгэдэг. Навчны суган дахь нахианаас сунасан, сайн хөгжсөн найлзуурууд дараа жил нь ургаж, дараа нь дараа жил, энэ найлзууруудын нахиа бүр илүү сул найлзуурыг үүсгэдэг бөгөөд намар гэхэд доод нахиа хүртэл хөлддөг тул ийм найлзуураас зөвхөн нэг доод зангилаа үлддэг - богиноссон найлзуурууд.

Богиносон найлзууруудын нэг нахиа нь дараагийн өсөн нэмэгдэж буй улиралд хүчирхэг сунасан найлзуурууд үүсдэг бөгөөд энэ нь эргээд богиноссон найлзуурыг үүсгэдэг. Урт найлзуурууд цэцэглэж, жимс ургуулдаг, харин богиносгосон найлзуурууд нь тийм биш юм. Тариалангийн хувьд усан үзэмийг богино хугацаанд тайрахын ачаар богиноссон, сунасан найлзууруудын энэ ээлж нь мэдэгдэхүйц биш бөгөөд ургамал жил бүр цэцэглэж, үр жимсээ өгдөг.

Цэцэг нь жижиг, баг цэцэгтэй (цогцолбор рашаан эсвэл үймээн самуун) цуглуулдаг. Цэцэгт эрэгтэй, эмэгтэй хэсгүүд байгаа эсэх, тэдгээрийн хөгжлийн зэргээс хамааран дараахь төрлийн цэцэгсийг ялгадаг: жинхэнэ эмэгтэй, эрэгтэй, бисексуал, үйл ажиллагааны хувьд эрэгтэй, үйл ажиллагааны хувьд эмэгтэй. Сүүлийн гурван төрөл нь усан үзмийн гол төрөл юм. Бисексуал цэцэг нь таримал сортуудын дийлэнх олонхийн шинж чанар юм.

Усан үзмийн баглаа (бөөгнөрөл) нь найлзуурт наалдсан иш, салаалсан нуруу, жимс нь наалдсан жийргэвчээр төгссөн ишнээс бүрдэнэ. У янз бүрийн сортуудусан үзмийн баглаа нь өөр өөр хэмжээ, хэлбэр, жин, нягтралтай байдаг.

Усан үзмийн жимс нь арьс, нухаш, судасны багц, үрээс (эсвэл тэдгээргүйгээр) бүрдсэн бөмбөрцөг эсвэл өндгөвч хэлбэртэй жимс юм. Жимсний арьс нь гадны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг лав бүрээсээр бүрхэгдсэн байдаг. Жимсний өнгө нь төрөл зүйлээс хамааран маш их ялгаатай байдаг: шар, ногоон, ягаан, хар хөх, нил ягаан, хар гэх мэт янз бүрийн сүүдэртэй. Ихэнх сортуудын өнгөт бодис нь жимсний арьсанд байдаг бөгөөд целлюлоз, шүүс нь ихэвчлэн өнгөгүй байдаг.

Усан үзмийн түүх

Усан үзэм бол хүмүүсийн тарьж ургуулж эхэлсэн анхны ургамлын нэг юм. Усан үзмийн тухай анх дурдсан нь МЭӨ 5-6 мянган жилийн тэртээ Египт, Месопотамид ургаж байсан үе юм. Дараа нь усан үзмийн соёл дэлхий даяар тархаж, одоо усан үзмийн тариаланг аль ч тивд олж болно.

Эртний Грекийн далайчид усан үзмийн модыг Крымд авчирсан. "Хув ба усан үзмийн яхонт" нь Крымын үзэсгэлэнт байгальтай хослуулан А.С.Пушкиныг баярлуулсан. Эртний усан үзмийн тариалангийн төвүүд Төв Ази, Закавказид бий болсон. Балканаар дамжин усан үзмийн мод Молдав руу орж ирэв. 11-р зуунд Киевийн сүм хийдийн фермүүдэд усан үзмийн тариалангийн талбай анх бий болсон тухай дурьдсан байдаг.

Усан үзмийн төрөл

Усан үзэм дэлхий даяар маш өргөн тархсан. Түүний гэр бүлд 10 төрөл, 600 орчим зүйл багтдаг.

Усан үзмийн олон янз байдал - сорт, хэлбэр, клоныг популяци, зүйлийн түвшинд судалдаг шинжлэх ухаан, түүнчлэн хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдал, хүний ​​үйл ажиллагааны нөлөөн дор шинж чанар, шинж чанарын хувьсах зүй тогтлыг судалдаг шинжлэх ухааныг ампелографи гэж нэрлэдэг. Одоо дэлхий дээр 8000 гаруй сорт байдаг. Ойролцоогоор 10,000 жилийн хугацаанд зохиомол сонголт нь хэд хэдэн бүлэгт хуваагдсан сортуудыг бий болгоход хүргэсэн.

- Европ-Баруун Азийн;
- Зүүн Азийн;
-Америк.

Европ-Баруун Азийн бүлэгт зөвхөн нэг зүйл багтдаг - Vitis vinifera, үүнд жимс үйлдвэрлэх зорилгоор тариалсан бараг бүх сортууд багтдаг. Эдгээр нь бүгд бага ба түүнээс дээш өндөр чанартай жимс, навч, баглаа, жимсний шинж чанарт маш их хэлбэлзэлтэй байдаг. Европ-Баруун Азийн бүлгийн сортууд нь хяруу, филлоксера, түүнчлэн хөгц, oidium болон бусад аюултай өвчинд тэсвэртэй байдаггүй.

Сортууд Vitis viniferaэкологи, газарзүйн үндсэн гурван бүлэгт хуваагддаг.

Дорно дахины сортууд proles orientalis (proles orientalis)Төв Ази, Армени, зүүн өмнөд Азербайжан, Иран, Ирак, Афганистан болон бусад зүүн өмнөд орнуудад голчлон тархсан. Эдгээр сортууд нь нүцгэн (үр хөврөлгүй) навч, том сул кластерууд болон том жимсөтгөн махлаг нухаштай. Тэд хүчтэй өсөлт, уртаар ялгагдана ургалтын улирал, thermophilia, бага хяруу эсэргүүцэл.

Хар тэнгисийн сав газрын сортууд proles pontica (proles pontica)Гүрж, Украин, Молдав, Румын, Болгар, Грекийн баруун бүс нутагт тархсан. Тэдний навчнууд нь аалзны тортой, бөөгнөрөл нь дунд зэргийн хэмжээтэй, жимс нь шүүслэг нухаштай дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Дунд зэргийн эрч хүчтэй бутнууд, зүүн бүлгийн сортуудаас богино ургах хугацаатай.

Баруун Европын сортууд proles occidentalis (proles occidentalis)Франц болон бусад Баруун Европын орнуудад эртнээс түгээмэл байсаар ирсэн. Тэдний навчнууд нь жижиг эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй, сийрэг аалзны тор эсвэл сэвсгэр үстэй. Кластерууд нь жижиг, ихэвчлэн нягт байдаг. Жимс нь жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй, маш шүүслэг нухаштай дугуй хэлбэртэй байдаг. Бутнууд нь сул ургадаг эсвэл дунд зэргийн хүчтэй байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал богино байна.

Экологи, газарзүйн янз бүрийн бүлгүүдийн сортуудыг гаталж үр дүнд янз бүрийн гарал үүслийн сортуудын өвөрмөц шинж чанар, шинж чанарыг хослуулсан олон тооны эрлийзүүдийг олж авсан.

Зүүн Азийн бүлэг 40 гаруй төрлийн усан үзэм багтана. Тэднийг бага судалсан. Тэдний ихэнх нь жимсний чанар муутай тул практик ач холбогдолгүй байдаг. Хамгийн их сонирхол татдаг зүйл бол хамгийн хойд зүгийн төрөл зүйл - Амур усан үзэм бөгөөд одоогоор үржүүлэгчид өвлийн өндөр тэсвэртэй шинэ сортуудыг хөгжүүлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Амур усан үзэм нь богино хугацаанд ургадаг, чийгэнд дуртай, хуурай газар маш их зовдог, филлоксерагаар гэмтдэг, хөгц мөөгөнцөрт харьцангуй тэсвэртэй байдаг. Зөвлөлтийн үржүүлэгчид Амурын усан үзэмийг Европ-Баруун Азийн бүлгийн сортуудтай гаталсаны үр дүнд Сүүлийн үедшинээр хүлээн авсан хүйтэнд тэсвэртэй сортуудургалтын хугацаа богино, жимсний чанар сайтай.

Америкийн бүлэг.Бараг бүх төлөөлөгчид Хойд Америкийн зүүн хэсэгт ой мод, голын эрэг дагуу зэрлэг ургадаг. 30 төрлийн зүйл багтана. Тэдний ихэнх нь жижиг кластер, жижиг, чанар муутай жимстэй байдаг. Ихэнх хүмүүсийн үнэ цэнэтэй шинж чанар Америкийн төрөл зүйлнь филлоксера, мөөгөнцрийн өвчин (mildyo, oidium гэх мэт) болон тэдгээрийн эсэргүүцэл юм бага температур. Эдгээр нь бүгд хоёр наст ургамал (зарим нь эрэгтэй, бусад нь эм цэцэгтэй) бөгөөд бие биетэйгээ амархан нийлдэг бөгөөд үүний үр дүнд олон тооны төрөл зүйл хоорондын эрлийзүүд гарч ирэв.

Төрөл зүйл нь ихээхэн сонирхол татдаг Витис Лабруска, Хойд Америкийн зүүн хойд болон зүүн бүс нутагт түгээмэл байдаг. Сонголт, эрлийзжүүлэлтийн үр дүнд энэ зүйлийн соёлын олон хэлбэрийг олж авсан. Тэд бүгдээрээ жимсний нялцгай целлюлоз, өвөрмөц амт, гүзээлзгэнэтэй төстэй үнэрээр тодорхойлогддог. Vitis Labrusca төрөлд хамаарах усан үзмийн мод нь чийгэнд дуртай, филлоксера, мөөгөнцрийн өвчинд тэсвэртэй, өвлийн харьцангуй өндөр тэсвэртэй гэдгээрээ онцлог юм.

Америкийн сортуудыг Vitis vinifera усан үзмийн модтой загалмайлахад илүү өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд филлоксера, хөгц, хүйтэнд тэсвэртэй сортуудыг гаргаж авдаг.

IN усан үзэм нь мөн гарал үүсэл, сонголтын арга, биологийн онцлог:

- популяцийн сортууд нь эртний, нутгийн сортууд бөгөөд тэдгээр нь хадгалагдаж буй клонуудын багцыг төлөөлдөг орон нутгийн шинж тэмдэгтодорхой нөхцөлд дасан зохицох чадвар;
- клон сортууд нь нэг буюу хэд хэдэн үнэ цэнэтэй шинж чанарын дагуу ургамлын дунд тусгаарлагдсан ургамлын үр удам юм;
- эрлийз сортууд - "эцэг эхээс" үнэ цэнэтэй шинж чанарыг өвлөн авсан хоёр ба түүнээс дээш ургамлыг гатлах замаар тусгайлан сонгосон үр удам.

Жимсний шинж чанар, үндсэн хэрэглээний дагуу:
- ширээний сортууд - тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглээнд зориулж ургадаг. Эдгээр нь ихэвчлэн дур булаам төрхтэй, маш өндөр амттай том жимсний сортууд юм;

- техникийн сортууд - дарс, жүүс гэх мэт зориулалтаар ургуулдаг. Ийм сортуудын гол ялгагдах шинж чанар нь жимсэнд агуулагдах шүүсний өндөр хувь (түүний 75-85%) юм. нийт масс). Кластер, жимс нь жижиг, ихэнх техникийн сортууд нь нэлээд өндөр ургацтай байдаг;

- үргүй сортууд - тэдгээрийг шинэ хэрэглээ болон хатаасан бүтээгдэхүүнд зориулж ургуулдаг;

- бүх нийтийн сортууд - эдгээр сортуудыг шинэ хэрэглээ болон боловсруулалтанд зориулж ургадаг. Баглаа, жимсгэний хэмжээсийн шинж чанараас харахад бүх нийтийн сортууд нь техникийн сортуудаас том боловч ширээний сортуудаас бага байдаг.

Жимсний боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамааран (нахиа унаснаас жимс бүрэн боловсорч гүйцтэл хэдэн өдөр өнгөрдөг вэ):
- нэмэлт эрт (105 хоног хүртэл);
- маш эрт (105-115 хоног);
- эрт (115-125 хоног);
- эрт дунд (125-130 хоног);
- дундаж (130-135 хоног);
- дунд хожуу (135-140 хоног);
- маш оройтсон (140 хоногоос дээш).

Амтны дагуу усан үзмийн сортуудыг дараахь байдлаар хуваана.
- энгийн амт - өөр ямар ч өвөрмөц шинж чанаргүй, янз бүрийн харьцаатай чихэрлэг, хүчиллэг байдлын хослол юм.
- задийн амт - самарны сүүдэр нь амт, үнэрээр тодорхой эсвэл бага хэмжээгээр илэрхийлэгддэг;
- шөнийн сүүдрийн амт - шөнийн сүүдрийн жимсний амтыг санагдуулам өвслөг амттай байдаг.
- изабелла амт - гүзээлзгэнэ, хан боргоцой эсвэл үхрийн нүдийг санагдуулдаг, бага багаар илэрхийлэгддэг өвөрмөц амт мэдрэгддэг. Энэхүү амт нь Америкийн Vitis labrusca төрлийн бүх сортын жимс, түүнчлэн үүнтэй ижил төрлийн эрлийзүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийн нийтлэг төлөөлөгч нь Изабелла (иймээс "Изабелла" гэсэн нэр) юм. Изабелла амттай сортууд нь ихэвчлэн нялцгай биетэй байдаг.

Усан үзэм нь наранд дуртай ургамал бөгөөд салхигүй дулаан газар ургадаг тул ихэвчлэн толгод, уулсаар хүрээлэгдсэн хөндийд тарьдаг. Харанхуй жимстэй сортууд нь хэвийн өсөлтийн хувьд цайвар жимстэй сортуудаас илүү дулаан уур амьсгал шаарддаг. Тиймээс сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутагт хөнгөн усан үзэм голчлон ургадаг боловч хар усан үзмийн хэд хэдэн тэсвэртэй сорт байдаг.

Усан үзэмээс бусад ямар ч хөрсөн дээр ургаж болно намгархаг газрууд, гүний ус, давстай намаг газрын гадаргууд ойртсон газрууд. Хөрсөнд байнга чийгтэй байдаг газрууд нь усан үзмийн хэвийн үр өгөөжийг зөвшөөрөхгүй бөгөөд ургамал ургаж, өргөжиж болох боловч наад зах нь маш бага жимс байх болно.

Тиймээс усан үзэм тарих газар нь нарлаг, нээлттэй, салхинаас хамгаалагдсан байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой газар бол өмнөд эсвэл баруун урагшаа харсан налуу юм. Хүйтэн бүсэд усан үзэмийг урд зүг рүү харсан хана, хашааны дэргэд ургуулж болно. Хүйтэн агаар зогсонги байдалд байгаа газарт усан үзэм тарьж болохгүй.

Усан үзэм тарих газрыг зохион байгуулах. Хэрэв хөрсөнд илүүдэл чийг байгаа бол ус зайлуулах суваг тавих шаардлагатай болно.

Усан үзэм тарих хөрсийг 2-3 долоо хоногийн өмнө хоёр давхар ухах замаар бэлтгэх ёстой. Хэрвээ хөрс нь хүчиллэг ихтэй бол 200 г / м2 хурдтай шохой нэмэх шаардлагатай. Хэрэв хөрс нь үржил шимгүй бол ялзарсан бууц эсвэл бордоо (2 м2 тутамд нэг дугуйт тэрэг), нарийн төвөгтэй эрдэс бордоо нэмэх шаардлагатай.

Дараа нь бид хэвтээ утаснуудаас дэмжлэгийн системийг байгуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэд газар руу жолооддог модон шон 2 м орчим урттай (50 - 70 см-ийн гүнд) 2.5-3.5 м-ийн зайтай, ирмэгийн дагуух тулгууруудыг (эгнээний эхний ба сүүлчийн) тулгуураар бэхжүүлнэ. Нэг утсыг газраас 40 см өндөрт сунгаж, дээрээс нь 30 см тутамд хоёр утас (тэдгээр нь шуудангаар огтлолцдог). Ирээдүйн тарих газар бүрт туузыг утас руу оруулна.

Хэрэв усан үзэмийг хананд суулгасан бол утсыг бие биенээсээ 25-30 см зайд байрлуулах хэрэгтэй.

Усан үзэм тарих . Усан үзмийн мод (өмнөд бүс нутагт) 10-р сараас 3-р сар хүртэл тарьдаг. Бусад бүсүүдийн хувьд хамгийн сайн цагусан үзэм тарих - хавар (нахиа нээгдэхээс өмнө). Шороог тарих ажлыг нахиа хагарах үед хөрсний температурт, үндэс дор хаяж 10-11 ° C гүнд хийнэ.

Ханан болон цул хашааны дэргэд 1,2 м, хананаас 40 см зайд, задгай газар бие биенээсээ 1,2-1,5 м зайд 1,5-2 м-ийн зайтай эгнээнд суулгана.Усан үзмийн мод залгасан бол. , залгагдах газар хөрсний түвшнээс дээш байгаа эсэхийг шалгана. Усан үзмийн модыг дэмжлэгтэй холбоно. Муудсан бууц эсвэл бордоо бүхий ус ба хучлага.

Шүргэх. Гурван гол иш жил бүр хөгжиж байг. Жимс ургуулахын тулд хоёрыг нь хадгалж, гурав дахь нь богиносгож, дараа жил нь ишийг орлуулах болно. Жимсний мөчрүүдийг хөрсний дээгүүр уясан байдаг бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь ялгарах дулааныг ашиглах боломжтой болно.

Усан үзэмийг тайрахын тулд та цэвэрхэн зүслэг үлдээдэг хурц, тав тухтай усан үзмийн тайрах хэрэгслийг ашиглах хэрэгтэй. Хуучин модыг аль болох зөв өнцгөөр зүсэх хэрэгтэй ( жижиг талбайшарх) ба жимсний найлзуурууд эсвэл мөрний суурьтай хэт ойрхон биш. Жилийн найлзуурыг доод нүдний дээд хэсэгт (1-3 см дээш) тайрч авдаг.

Усан үзэмийг бүрхэхдээ тэдгээрийг хучихаас өмнө тайрч, тааламжгүй өвөлжсөн тохиолдолд нүдний тодорхой нөөцийг үлдээдэг. Хэвийн өвөлжилтийн үед найлзууруудын илүүдэл нь хаврын өсөлтийн үед хог хаягдлаар хэвийн болдог.

Бүрхүүлгүй ургацын хувьд намрын сүүлээр навч унасны дараа тайрах ажлыг шууд эхлүүлж болно. Давуу тал: хавар "уйлах" усан үзэм байхгүй (энэ нь тийм ч аймшигтай биш), сул тал: усан үзмийн бутны өвлийн хүйтэнд тэсвэртэй байдал бага зэрэг суларсан бөгөөд ийм тохиолдолд нахиалах гэмтлийг нөхөн төлөх боломжгүй болно. (зөвхөн үлдсэн нүдний тоог нэмэгдүүлэх замаар). Тиймээс, хүйтэн жавар үүсэх магадлал өнгөрсөн хавар усан үзэм тайрах нь илүү дээр юм.

Усан үзэмийг бордох, услах. Нарийн төвөгтэй эрдэс бордоо хэрэглэнэ. Хавар нь 2.5-3.5 см зузаантай ялзарсан ялзмагийн давхаргаар хучих.Усан үзмийн мод нь хөрсөн дэх магнийн дутагдалд хариу үйлдэл үзүүлдэг. 10 литр усаар шингэлсэн 250 г магнийн сульфатаар шүршинэ. Хоёр долоо хоногийн дараа давтана. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид жимс боловсорч эхлэх хүртэл ширээний усан үзмийн ургамлыг долоо хоногт нэг удаа шингэн эрдэс бордоогоор тэжээнэ.

Хананд ургасан усан үзмийн мод тогтмол услах шаардлагатай байдаг.

Усан үзмийн тариалалт . Усан үзэмийг давхарга, зүслэг, үрээр эсвэл залгах замаар үржүүлж болно.

Усан үзэмийг давхаргаар үржүүлэх: хавар, усан үзмийн эх бутны дэргэд (гэрэлттэй газар байвал зохимжтой) 15-25 см гүн ховил ухаж, өнгөрсөн жилийн усан үзмийн модыг эхийн бутнаас салгахгүй байрлуулна. Дараа нь усан үзмийн мод бүхий ховилыг үржил шимт хольцоор дүүргэж, төгсгөлийг хоёр, гурван нахиа бүхий гадаргуу дээр гаргаж авдаг. Намрын улиралд ийм шороог эхийн бутнаас салгаж авдаг - өндөр чанартай суулгац авдаг. Үржүүлгийн энэ аргын сул тал бол тарих материалын бага ургац юм. Хятад давхаргын үр дүн нь арай дээр юм. Үржүүлгийн энэ аргын ялгаа нь 15-20 см урт ногоон найлзуурууд ургахад шуудуу дахь усан үзмийн мод дүүрдэг бөгөөд энэ нь 5-р сарын сүүлээр болдог. Ногоон найлзууруудын орой нь гадаргуу дээр үлддэг. 10-15 хоногийн дараа бид толгодыг давтана. Намрын улиралд бид мөн эх ургамлаас шороог нь салгаж, үндэслэсэн усан үзмийн модыг хэсэг болгон хуваадаг. Тарьж буй усан үзмийн модны уртаас хамааран суулгацын ургац эхний аргатай харьцуулахад 2-8 дахин нэмэгддэг.

Шороог ашиглан усан үзэм үржүүлэх: Үүнийг хийхийн тулд намар (10-р сарын сүүлээр) усан үзмийн модыг тайрч эсвэл худалдаж авдаг - сайн боловсорсон, 6-12 мм зузаан, ойролцоогоор 1 м урт, 6-8 нүдтэй. Өвлийн улиралд усан үзмийн модыг зооринд нойтон элстэй саванд хадгалдаг (доод үзүүрийг нь 15-20 см-ээр дүрнэ). 2-р сарын сүүлээр, ургамлын албадан нойрмоглох үе эхлэхэд бид усан үзмийн модыг иш болгон тайрч авдаг - 3-4 нүд, 2-3 завсрын 25-35 см зүслэг; Бид доод зүсэлтийг доод зангилааны дор шууд хийж, доод нүдийг сохолж, дээд зүсэлт нь дээд нүднээс 1.5-2 см өндөр байна. Зүссэний дараа чибукийг тасалгааны температурт хоёр өдрийн турш усанд дэвтээнэ. Үүний дараа та бариулын өсгий хэсгийг үндэс өсөлтийн өдөөгчөөр эмчилж болно - гетероауксин, шаркор, үндэс эсвэл бусад, гэхдээ энэ нь үндэслэхэд хэцүү усан үзмийн сортуудад илүү хамаатай. Бид chubuk-ийг саванд (хатуу ууттай жүүс эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн) үржил шимтэй холимогт тарьдаг. органик бордоохөнгөн механик найрлага. Өнгөрсөн жилийн хүлэмжийн хөрсний хольц нь үүнд хамгийн тохиромжтой. Бид савыг цонхны тавцан дээр байрлуулж, чибоукийн өсгий хэсэг нь халаалтын радиаторын дээд хэсгээс илүү дулаарч, үүнд хувь нэмэр оруулдаг. Хоолойг хатаахаас сэргийлэхийн тулд савны дээд хэсгийг хуванцар боолтоор хучих. 12-17 дахь өдөр нүд соёолж эхлэхэд хальсыг арилгана. Тасалгааны нөхцөлд үндэслэх нь 5-р сарын дунд үе хүртэл явагддаг бөгөөд дараа нь суулгацыг хатууруулж, хүйтэн жавар өнгөрөхөд задгай газарт тарьдаг. Хаалттай үндэс системтэй суулгацыг ургалтын улирлын туршид тарьж болно - зун, намрын эхэн үед.

Усан үзэмийг үрээр үржүүлэх: Орон нутгийн нөхцөлд илүү зохицсон шинэ ургамлыг үржүүлэхэд үржүүлгийн үржүүлгийг ихэвчлэн ашигладаг. Таримал сорт, эрлийзүүдийн үрээс олж авсан ургамал нь чанараа алддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. сорт шинж чанаржимс жимсгэний амт, боловсорч гүйцсэн хугацаа болон бусад шинж чанараараа эцэг эхийн хэлбэрээс ихэвчлэн огт өөр байдаг. Нэмж дурдахад, ийм суулгац нь нөхцөл байдал, гарал үүслээс хамааран 4-15 дахь жилдээ маш хожуу жимс ургуулдаг. Хэдийгээр урдаас авчирсан суулгацтай харьцуулахад үрээр ургуулсан ургамал нь орон нутгийн нөхцөлд илүү зохицсон байдаг. Үнэн бол өмнөд нутгаас авчирсан эсвэл өмнөд бүс нутагт ургадаг ургамлаас цуглуулсан үрээс авсан суулгац нь манай нөхцөлд тариалахад найдваргүй болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм үрийг авахыг зөвлөдөггүй. Орон нутгийн нөхцөлд тэсвэртэй, ургалтын хугацаа богино байдаг суулгац авахын тулд нутгийн ургамлаас цуглуулсан үрийг ашиглах шаардлагатай.

Усан үзмийн үр нь дүрмээр бол сайн ургадаггүй тул эхний хоёр долоо хоногт хөрсийг наранд халсан усаар услах ёстой. Зөвхөн сайн боловсорсон үр нахиалдаг. Маш эрт Европын сортуудад жимс боловсорч гүйцэх нь үр боловсорч гүйцэхээс хамаагүй хурдан байдаг тул бүрэн боловсорч гүйцсэн, чихэрлэг амттай жимс нь ихэвчлэн соёололт муутай боловсорч гүйцээгүй үрийг агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Америкийн усан үзмийн төрөл зүйлд (эрэг орчмын усан үзэм, үнэгний усан үзэм) хамаарах эрлийзүүдэд өөр нөхцөл байдал ажиглагдаж байна. Хэдийгээр жимс нь боловсорч гүйцээгүй байгаа нь тодорхой байна исгэлэн амт, үр нь аль хэдийн бүрэн үүссэн бөгөөд хавар сайн соёолж эхэлдэг. Үрийг цуглуулахдаа энэ нөхцөл байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Америкийн төрөл зүйлийн оролцоотойгоор олж авсан зарим сорт, эрлийзүүд, жишээлбэл, Мичурин сорт Оросын Конкорд нь А.Я Кузьмины ажиглалтаар өрөөний нөхцөлд боловсорч гүйцэх чадвартай байдаг.

Тариалахын өмнө үрийг жимснээс нь салгахгүйгээр аль болох урт хугацаанд кластерт үлдээж, хөргөгч эсвэл зооринд гялгар уутанд хийж хадгалах нь дээр. Үржүүлгийн энэ аргын тусламжтайгаар тариалах зориулалттай үрийг 3-5 сарын турш давхаргажуулах ёстой. бага эерэг температурт (2-3 ° C). Энэ нь үрийн нэг хэсгийг цэвэр, урьдчилан шохойжуулсан, нойтон элсний хоёроос гурван хэсэгтэй хольж, үрийг хөрсөнд байлгах замаар хийж болно. Энгийн цэцгийн савыг сав болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг хөрсөнд булж, эсвэл зооринд хадгалдаг. Дөрөвдүгээр сард үрийг хөрсний бүтцээс (элсэрхэг хөрсөнд илүү гүн) 2-5 см-ийн гүнд эгнээнд шууд тарьдаг. Соёололтыг хурдасгахын тулд үрийг бага эерэг ба эсрэг тэсрэг нөлөөнд өртөж болно өндөр температур. Жишээлбэл, эхлээд үрийг 2-5 градусын температурт 2-3 долоо хоног, дараа нь 25 градусын температурт 4-5 хоног байлгана. Та үр, нойтон элсний хольцыг өдрийн цагаар 30-35 хэмийн температурт бага зэрэг халааж, шөнийн цагаар 2-5 хэмийн температурт хөргөгчинд үлдээж болно.

Тэдний хөгжлийн эхний жилд суулгацууд ихэвчлэн сул хэвээр байгаа бөгөөд хүрч чаддаггүй том хэмжээтэй. Ийм ургамлыг сайтар арчлах ёстой: хүйтэн жавараас хамгаалж, хогийн ургамлыг цэвэрлэж, хөрсийг сулруулж, 30-35 ° C хүртэл халсан усаар тогтмол усалдаг. Суулгацын амьдралын эхний жилд бордоог кали, фосфорын бордоо хэлбэрээр хэрэглэдэг. Навчийг устгадаг намрын шөнийн хяруу эхэлсний дараа ургамлыг эхлээд хүлэр эсвэл хөрсөөр хучиж, дараа нь өвлийн улиралд гацуур сарвуу, унасан навч эсвэл зүгээр л шороогоор хучдаг.

Үндэслэхэд хэцүү зэрлэг ургадаг зүйлүүд, жишээлбэл, Амур усан үзэм, түүнчлэн үр жимс нь орон нутгийн нөхцөлд ургасан таримал сорт, эрлийз зэрэг үрээр үржүүлэхийг зөвлөж байна. Урд нутгаас үр импортлох нь бодит бус гэдгийг дээр хэлсэн.

Усан үзэмийг залгах замаар үржүүлэх: 2-р сарын сүүлээр нэг өрөөнд өрөөний температур 14-18°С-ийн температурт залгахаас 5-6 хоногийн өмнө язгуурын суулгацыг зоорьноос гаргаж аваад чийгтэй өөдөс, полиэтиленээр боож хадгалдаг тул залгах үед ургах процесс аль хэдийн эхэлсэн байна. Зоориноос 3-4 хоногийн өмнө зулзагануудыг өрөөнд оруулж, нэг өдөр усанд дэвтээж, үлдсэн хугацаанд гялгар хальсан дээр хадгална. Бид үр хөврөлийг сайжруулсан нэг нүдтэй зүслэгээр залгадаг. Бид нахиалахаас сэргийлж залгаасны доорх нүдийг сохлодог. Үүний дараа бид 14-18 хэмийн температур, агаарын өндөр чийгшилтэй үед 12-15 хоногийн турш залгагдсан суулгацыг давхаргажуулах зорилгоор ил гаргадаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг нойтон элстэй саванд хийж, дээд талыг нь хуванцар боолтоор хучих хэрэгтэй. Давхаргын төгсгөлд нүдэн дээр ногоон конус гарч ирдэг бөгөөд энэ нь залгагдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэгдлийг илтгэнэ. Залгагдах газар нь каллус болж, шархны эдээр дүүрдэг. Давхаргасны дараа залгагдсан суулгацыг саванд тарьж, цонхны тавцан эсвэл хүлэмжинд байрлуулна. Бид 5-р сарын 20-ны дараа задгай газарт тарьсан боловч аль хэдийн хатуурсан.

Усан үзмийн үржил шимийг нэмэгдүүлэх нууцууд. Усан үзмийн бүх баглаа боловсорч гүйцэхийг бүү зөвшөөр, энэ нь усан үзмийн чанарыг муутгаж, усан үзмийн мод муу үр жимс өгөх эсвэл дараагийн жилүүдэд бүрэн зогсох болно. Бусадтай харьцуулахад муу хөгжиж буй кластеруудыг арилгах, илүү мууг нь арилгах шаардлагатай. Гурван настай усан үзмийн модонд 2-3, дөрвөн настай усан үзмийн модонд 4-5 бөөгнөрөл үлдээж, дараагийн жилүүдэд бүрэн ургац хураана.

9-р сарын эхээр баглааг нарны гэрэлд гаргаж, агаарын солилцоог сайжруулахын тулд доод навчийг аажмаар арилгана. Бүх навчийг нэг дор арилгаж болохгүй, учир нь энэ нь наранд түлэгдэх шалтгаан болдог. Долоо хоногт 2-3 удаа баглааг шалгаж, өвчтэй, гэмтсэн усан үзэмийг устгана.

Усан үзэм хэрхэн зөв ургуулах тухай видео

Усан үзмийн өвчин, хортон шавьж

Гадаа ургадаг усан үзэм нь хүлэмжтэй харьцуулахад хортон шавьжаас бага зовдог. Ил задгай газар усан үзмийн модны ихээхэн хохирол нь oidium (нунтаг хөгц) болон хөгц мөөгөнцөр (хөгц мөөгөнцөр) үүсдэг. Энэ өвчний анхны шинж тэмдгүүдэд коллоид хүхэр, Бордо хольцоор шүрших шаардлагатай. Намрын зөгийн бал мөөгөнцөрт өртсөн бутыг ухаж, шатааж, хөрсийг ариутгана.

Усан үзэм нь дараахь байдлаар нөлөөлдөг.

- Усан үзмийн цагаан ялзрал. Мөөгөнцрийн өвчин, Coniothyrium diplodiella-аас үүдэлтэй.

- Саарал ялзрах. Botrytis cinerea-аас үүдэлтэй мөөгөнцрийн өвчин.

- Хар ялзрах. Guignardia Bidwelii-аас үүдэлтэй мөөгөнцрийн өвчин.

- Антракноз. Gloesporium ampelophagum-аас үүдэлтэй мөөгөнцрийн өвчин.

- Церкоспориоз. Cercospora vitis болон ижил төрлийн бусад төрлийн мөөгөнцөрөөс үүдэлтэй мөөгөнцрийн өвчин.

- Усан үзмийн модны саажилт, эска. Өвчин үүсгэгч нэг шалтгаан нь мөөгөнцөр Stereum hirsutum юм. Нөлөөлөлд өртсөн хэсгийн мод нь шар өнгөтэй.

- Үндэс ялзрах. Мөөгөнцрийн өвчин, гол эмгэг төрүүлэгч нь Rosellinia necatrix юм.

- Меланоз. Septoria ampelina-аас үүдэлтэй мөөгөнцрийн өвчин.

- Богино зангилаа, халдварт доройтол. Усан үзмийн вируст өвчин, ихэвчлэн залгаас эсвэл хөрсөөр дамждаг.

- үхжил. Энэ нь бичил биетний үйл ажиллагаатай холбоогүй физиологийн өвчин юм. Үхжил нь модны эд эсийн үхлээр тодорхойлогддог.

- Хлороз. Халдвартай болон халдваргүй байж болно. Халдварт хлороз вируст өвчин, мөн вирус нь янз бүрийн аргаар халдварладаг: хөрс, вакцинжуулалт, дамжуулагчаар дамжин халдварладаг. Халдварт бус хлороз нь хөрсний тааламжгүй нөхцөл, үүний үр дүнд бодисын солилцооны эмгэгээс үүдэлтэй физиологийн өвчин юм.

- Хорт хавдар. Bacterium tumefaciens-аас үүдэлтэй нянгийн өвчин.

- Филлоксера. Хортон шавьж нь Dactylosphaera vitifoliae шавж юм.

Усан үзмийн эмчилгээ буюу ампелотерапия (грек "усан үзэм" гэсэн үгнээс гаралтай) нь усан үзмийн химийн найрлагын талаар мэдээлэл гарч ирэхэд зөвхөн 19-р зуунд шинжлэх ухааны үндэслэлтэй болсон боловч практик хэрэглээЭмийн практикт жимс, навч нь амьд үлдсэн мэдээллээр Диоскорид ба Ахлагч Плиний (МЭ 1-р зуун) үеэс эхэлдэг.

Эрт дээр үеэс усан үзэм, түүнээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг хүмүүс олон өвчнийг эмчлэхэд эм болгон ашиглаж ирсэн. Бараг бүх усан үзмийн сортууд нь эмийн шинж чанартай байдаг. Усан үзэм нь 150 гаруй биологийн идэвхт бодис агуулдаг.

Тус бүр бүрэлдэхүүн хэсэгусан үзэм нь биед нөлөөлдөг. Усан үзмийн нухаш, шүүс нь витамин, микроэлементээр баялаг. Усан үзмийн хальсанд лав, эфирийн тос, фитостерол, таннин, будагч бодис агуулагддаг бол улаан усан үзмийн хальсанд мөн төрөл бүрийн үе шатанд хорт хавдрыг дарах байгалийн фенол (карболын хүчил) болох ревератрол бодис агуулагддаг.

Макро шим тэжээл:

Усан үзмийн хэмжээ нь зөвхөн хувь хүн байдаг, гэхдээ та бага тунгаар (өдөрт 200-300 грамм) аажмаар 2-3 кг хүртэл ууж эхлэх хэрэгтэй.

Усан үзэмийг ихэвчлэн хоол идэхээс 1-2 цагийн өмнө өлөн элгэн дээр иддэг бөгөөд эмчилгээний курс 2 сар хүртэл үргэлжилдэг.

Усан үзмийн навчнууд нь жимс жимсгэнэтэй адил олон төрлийн зүйлийг агуулдаг ашигтай бодисууд. Навчнаас элсэн чихэр, кверцетин, таннин, дарс, алим, протокатечуины хүчлүүд илэрсэн.

Өтгөн хаталтанд 350 гр усан үзмийн навчийг 3 литр хүйтэн усанд хийж 3 хоног байлгана. Навчны хүйтэн дусаахыг алсын харааг бэхжүүлэх, хэрх өвчний үед хэрэглэдэг.

Мөн усан үзмийн навчны декоциний нь шээсийг шүлтжүүлж, аажмаар бөөр дэх уратын чулууг арилгахад тусална. Декоциний нь тулайд бас тустай. Усан үзмийн навч нь гипогликемийн шинж чанартай болохыг тогтоож, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд амжилттай ашигладаг. Мөн усан үзмийн навч нь хүчийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.

Хамрын цус алдалтанд хатаасан усан үзмийн навчны нунтагаар амьсгална. Энэ нь мөн идээт шархыг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд үүнийг антисептик болгон ашигладаг.

Умайн цус алдалтын үед усан үзмийн үр нь гемостатик нөлөөтэй байдаг.

Усан үзмийн шүүсийг мэдрэлийн өвчин, гистериа, зүрхний үйл ажиллагааны эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг.

Үнс усан үзмийн модБүлээн дээр нь түрхвэл геморрой (геморрой) арилдаг.

Хэрэв та өдөрт 1.75 гр үнс уувал гэдэсний шархлаа, бөөр давсагны чулуу бутлах, эмчлэх боломжтой.

Мөчрийг түлэх үед ялгарах шүүсийг гаднаас нь хэрэглэхэд ууц, сэвх, цагаан хорхойг арилгадаг, ялангуяа үзэмээр нунтагладаг.

Усан үзмийн эмчилгээг эхлэхээс өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй!

Та усан үзэм идэж чадахгүй!

Шошго:усан үзэм, усан үзэм тариалах, усан үзэм тайрах, усан үзэм үржүүлэх, ашигтай шинж чанаруудусан үзэм, усан үзэмээр эмчлэх, усан үзмийн тухай видео, усан үзмийн эмийн шинж чанар, гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх усан үзэм, усан үзмийн зураг

УЗЭМНИЙ ТАРИАЛЖ БАЙГАА ТҮҮХ

Усан үзэм, магадгүй хамгийн эртний таримал ургамал. Түүний урт удаан түүхийг зөвхөн эрдэнэ шиш, улаан буудайн тариалалттай харьцуулж болно. Мөн энэ нь мөн адил агуу ач холбогдолтой юм. Тэд эртний Египтэд усан үзэмийг мэддэг байсан. Нил мөрний хөндийгөөр усан үзмийн тариалангийн талбайнууд хурдацтай гол хүртэл байрладаг байв. Археологийн олдворууд болон бичээсүүдэд фараоны ширээн дээр үйлчилдэг хэд хэдэн төрлийн дарс, шар айрагны тухай дурдсан байдаг. Ариун сүмийн лангууны дарга нараас ажилчдад лонх дарс олгосон тухай баримт байдаг. Тэр үеийн зургуудад усан үзэм тариалж, түүнээс шүүс шахаж байгаа дүр зураг байдаг. Малтлагын үеэр олдсон савнууд нь дарсны зориулалттай байв.

Усан үзмийн тариалалт, дарс үйлдвэрлэлийн талаархи бүх лавлагаа нь нэг нийтлэг хэв маягтай байдаг - газарзүйн хувьд усан үзмийн тариалан нь 30-аас 50-р параллель хоорондын зайгаар хязгаарлагддаг. Усан үзмийн хойд талдЭнэ нь өсөхгүй, энэ нь хэтэрхий халуунд тэсвэртэй юм. Урд зүгт усан үзэм халуунд тэсвэрлэхгүй. Бөмбөрцгийн өмнөд хагаст ижил тоо ажиглагдаж байгаа бөгөөд зөвхөн урвуу байдлаар ажиглагдаж байна.

УЗЭМНИЙ ҮЙЛДВЭРИЙН ТОДОРХОЙЛОЛТ

Усан үзмийн ургамлын нэр нь хүний ​​​​амьдралын гол зорилго болох дарс үйлдвэрлэх түүхий эдээр хангах тухай өгүүлдэг. Усан үзмийн ургамал нь олон наст бутлаг усан үзмийн модоор төлөөлдөг усан үзмийн гэр бүлээс гаралтай. Ойн усан үзэм одоогоор Газар дундын тэнгисийн бүх эрэг дагуу ургадаг бөгөөд Молдав, Карпат, Крымд байдаг. Тариалсан усан үзэм нь ойн усан үзэмээс гаралтай байх магадлалтай. Эдгээр зүйлийн гол ялгаа нь таримал усан үзэм нь бисексуал цэцэгтэй ургамал бөгөөд тоосжилт, жимс жимсгэний үржил шимийг хөнгөвчлөх явдал юм. Таримал усан үзэмийг олон жил сонгосны үр дүнд энэ давуу талыг олж авсан. Гол төлөв эмэгтэй цэцэгтэй сортууд байдаг. Ойн усан үзэм бол нэг талдаа эм, нөгөө талдаа эр цэцэгтэй ургамал юм.

Усан үзмийн мод нь хүчирхэг үндэс системтэй. Үндэс нь чийгийг олохыг хичээдэг төдийгүй түүнийг хуримтлуулж, дараа нь жимсэнд өгөхийн тулд элсэн чихэр хуримтлуулдаг. Үүнээс болж ургамал нь хамгийн тааламжгүй орчинд, жишээлбэл, чийг байхгүй эсвэл илүүдэлтэй төгс зохицдог. Усан үзмийн модны үндэс нь чийг хайхын тулд зургаан метрийн гүнд хүрч чаддаг. Усан үзмийн өөр нэг онцгой чанар нь муу, чулуурхаг хөрсөнд илүү сайн ургадаг. Гэхдээ тэр үед гэрэл, дулаан, дулааныг үнэхээр хайрладаг. Бүх чулуундаа халсан чулуурхаг хөрс нь өдрийн цагаар усан үзэмд бүх дулааныг өгдөг гэж үздэг. Шилдэг дарс тариалагчид усан үзмийн тариалалтыг зориудаар өтгөрүүлж, хөл хөдөлгөөн ихтэй, нэмэлт усан үзэм унагадаг. Үлдсэн багцын шүүсний чанар илүү сайн, илүү боловсронгуй болно. Эсвэл зарим багцыг ижил зорилгоор хасдаг.

Усан үзмийн модны бүтэц:

  • Өсгий үндэс нь чийгийг гүнээс хайж, гаргаж авдаг үндэс юм.
  • Үндэс иш нь өсгийн үндэс дээрх усан үзмийн модны хэсэг бөгөөд энэ нь усан үзмийн модыг хөрсөнд найдвартай бэхэлдэг.
  • Усан үзмийн модны их бие - өөрөөр хэлбэл хуучин мод гэж нэрлэдэг
  • Усан үзмийн модны ханцуй нь өөр аргаар хоёр настай мод юм. Тэдний дээр үр жимстэй найлзуурууд ургадаг.
  • Усан үзмийн модны нахиа нь үржил шимтэй найлзуурууд ургадаг газар юм.
  • Жимсний найлзуурууд нь нүд нь хөгжиж, навч, бөөгнөрөл ургадаг нэг наст мод юм.
  • Навч нь усан үзмийн модыг амьсгалах, тэжээх эрхтэн юм.
  • Кластерууд - жимс жимсгэнэ ургаж, үрийг бий болгоно.
  • Шөрмөс - баг цэцэгтэй хамт ургадаг, усан үзмийн авирч, наалддаг эрхтэн. Ургац хураасны дараа модлог болдог.

Усан үзэм нь зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй, ногоон, шар, ягаан, хар өнгөтэй. Жимс жимсгэнэ нь 15 орчим хувь сахароз агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь фермент, витамин С, В, микроэлементүүд, пектин, эслэг, фолийн хүчил агуулдаг. Эдгээр нь маш сайн тоник, биед калийн эх үүсвэр бөгөөд ясны чөмөгт эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Усан үзмийн СӨРТИЙН АНГИЛАЛ

Зорилго, үндсэн хэрэглээгээр усан үзмийн сортууддараах бүлгүүдэд хуваагдана.

  • Хоолны өрөөнүүд. Хүснэгтийн усан үзмийн сортуудыг голчлон шинэхэн хэрэглээнд ашиглахаас гадна усан үзэмнээс чанамал, компот, жүүс, вазелин болон бусад хоолны бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Ихэвчлэн том жимс, сайхан том баглаагаар тодорхойлогддог.
  • Техникийн. Бусдаас илүү шүүс агуулсан усан үзмийн сортууд. Эдгээр сортуудыг хоол хийхэд ашигладаг усан үзмийн дарс, болон үүн дээр суурилсан бусад ундаа. Кластерууд нь тийм ч том биш боловч нийт ургац нь ихэвчлэн их байдаг.
  • Үргүй. Эдгээр сортуудын усан үзэмийг шинэхэн, хатаах, янз бүрийн төрлийн үзэм бэлтгэхэд ашигладаг.
  • Нийтийн. Эдгээр усан үзэмийг шинэхэн болон дарс хийхэд ашиглаж болно. Хувийн фермд тариалах сортууд.

Амтны дагуу усан үзэмийг дараахь бүлэгт хуваадаг.

  • Ердийн амт. Усан үзэм нь ямар ч онцгой шинж чанаргүй ердийн сайхан амттай амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн ширээний сортуудад хамаарна.
  • Мускат амт. Мускат амттай усан үзэм. Эсвэл үнэр нь задийн самарыг санагдуулдаг. Мускат дарсыг эдгээр сортоор хийдэг.
  • Шөнийн сүүдрийн амт. Шөнийн сүүдэртэй усан үзэм - өвслөг ургамалижил нэртэй жимстэй.
  • Изабель амт. Гүзээлзгэний амт, хар үхрийн нүд эсвэл бусад жимсний амт. Эдгээр усан үзэмийг мөн дарс бэлтгэхэд ашигладаг, сорт Lambrusca, Isabella (иймээс бүлгийн нэр). Онцлог нялцгай тууштай жимс. Энэ сортыг Америкт хөгжүүлсэн.

Усан үзэм тарих

Бид нарлаг жимс тарих газрыг сонгодог урд талгэртээ, эсвэл баруун урд талд. Усан үзэм сүүдэрт тэсвэрлэдэггүй. Мөн газар салхитай байх ёсгүй. Тарих материалыг төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд худалдаж авдаг. Үүнийг худалдаж авахаасаа өмнө бид ямар төрлийн усан үзэм - ширээний эсвэл үйлдвэрлэлийн - ургуулахаа шийдэх хэрэгтэй. Цаашид. Хэрэв таны нутаг дэвсгэр бүрэн өмнөд биш бол хүйтэнд тэсвэртэй усан үзмийн сорт сонгох хэрэгтэй. Суулгац нь залгаас эсвэл өөрөө үндэстэй байдаг. Өөрийн үндэстэй ургамал нь өвчин, хортон шавьж, түүнчлэн тааламжгүй байдалд илүү тэсвэртэй байдаг цаг агаарын нөхцөл байдал, мөн залгасан суулгац илүү хурдан үр жимсээ өгч эхэлнэ. гэдгийг санах үндэстэй суулгацүндэс урт нь дор хаяж 45 сантиметр байх ёстой.

Хавар тарихын тулд суулгац тарихаас хоёр долоо хоногийн өмнө 80-аас 80-аас 80 см хэмжээтэй нүх ухна. Нүх нь элс (1 хувин), ялзмаг (2 хувин), нүхнээс ухсан дээд хөрс (4-5 хувин) бүхий давхаргуудаар дүүргэж, нэг халбага үнс нэмнэ. Энэ хольцыг бүхэлд нь сайтар хольж, нүх хараахан дүүргэгдээгүй тул дахин давтана. Дээрээс нь нүхэнд суперфосфат 100 гр, аммонийн нитрат 30 гр, калийн давс 200 гр нэмнэ. Дараа нь хөрс суурьшихын тулд нүхэнд маш их ус хийнэ. Хоёр долоо хоногийн дараа та усан үзмийн суулгац тарьж болно. Хэд хэдэн суулгацын эгнээний хувьд суваг ухаж, тарихад ижил аргаар бэлтгэдэг. Суулгацын хоорондох зай нь ойролцоогоор нэг метр байна.

УЗСАН УСАН ТАРИЛГАА

Шаварлаг хөрсөнд усан үзэм тарих нь утга учиртай. Бэлтгэх үйл явц нь адилхан, зөвхөн нүхний гүн бага байна. Дараа нь суулгац нь хөрсний гадаргуугаас бага зэрэг дээшилдэг. Тариалснаас хойшхи эхний жилд усан үзэм тайрах шаардлагагүй. Хуванцар савыг хүзүүгээр нь доошлуулж услахыг зөвлөж байна. Гурав дахь жилдээ жимс ургуулж эхэлсний дараа усалгааг жилд нэг удаа намар хийдэг боловч усан үзэм нь элбэг усалдаг. Техникийн усан үзмийн сортуудыг огт усалдаггүй, тэд өөрсдөө ус авах ёстой, жимс жимсгэнэ нь дарсны чанар илүү сайн байх ёстой. Усан үзэмд зориулж торыг хийсэн бөгөөд энэ нь тэдгээр нь дээшээ муруйх үндэс юм. Усан үзмийн мод нь босоо туйлшралтай тул хэвтээ байдлаар уяж, дараа нь найлзуурууд дээшээ сунах болно.

Усан үзэм тайрах нь үндсэндээ ялгаатай жимсний мод. Хэд хэдэн тайрах системийг боловсруулсан бөгөөд тэдгээрийн хамгийн сайныг нь бид товчхон авч үзэх болно. Эхлээд бид усан үзэмтэй эсэхээ шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв хамрагдаагүй бол Францын дарс үйлдвэрлэгч Гуйогийн системийг ашигладаг. Тариалснаас хойшхи эхний жилд түүний дагуу хүчтэй найлзуурууд ургадаг бөгөөд энэ нь намрын улиралд таслагдах ёстой бөгөөд хоёр, гурван нүдийг үлдээдэг. Ирэх зун тэднээс хоёр хүчтэй найлзуурууд ургах болно, намар бид тэдгээрийг ингэж тайрдаг: доод хэсэг нь орлуулах найлзуурууд, бид хоёр нүд үлдээдэг, дээд хэсэг нь урт, энэ нь ирээдүйн жимсний усан үзмийн мод юм. Ирэх зун, жимсний усан үзмийн мод ургаж, жимсний кластерийг хөгжүүлэх жилийн найлзуурыг бий болгоно. Жимсний дараа энэ нь бүрэн таслагдах бөгөөд ирээдүйн жимсний усан үзмийн мод, орлуулах зангилаа нь орлуулах зангилаанаас ургах болно. Ирээдүйн ургац хураах жимсний усан үзмийн модны урт нь усан үзмийн модны нас, хүссэн ургацаас хамаарч өөр өөр байдаг. Техникийн сортуудын хувьд орлуулах зангилааг гурван нүдтэй үлдээж болох бөгөөд ингэснээр ирэх жил хоёр жимсний усан үзмийн мод ургах болно.

Усан үзмийн сортуудыг хучихын тулд сэнс тайрах ажлыг ашигладаг. Үүний ялгаа нь усан үзмийн мод нь эхнийх шиг нэг эсвэл хоёр ханцуйгүй, харин хэд хэдэн, тав, зургаатай байдаг. Намрын улиралд сүүлийн нэг эсвэл хоёроос бусад бүх жилийн найлзуурыг ханцуйндаа тайрч, усан үзмийн модыг торонд ташуугаар холбодог. Ирэх жил хоёр ханцуйтай болно. Ингэснээр та ханцуйны тоог 5-6 хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Хөлдөөхөөс хамгаалахын тулд ханцуйны ёроолд аюулгүйн (нэмэлт) солих зангилаа үлдээж болно.

Бүх залуу суулгацууд өвлийн улиралд хучигдсан байдаг. Хамгаалах байрыг дараах байдлаар хийсэн: гацуур модны мөчрөөр хийсэн ор дэрний цагаан хэрэглэл, усан үзмийн найлзуурыг дээр нь байрлуулж, дараа нь Атираат картон давхарга, дээд талд нь хальс - дээврийн эсгий, хулдаас. Дараа нь тэд цасаар хучдаг.

ӨВЛИЙН УСАН УСАМЫГ ХАДГАЛАХ АРГА


Усан үзэм хадгалах хэд хэдэн арга байдаг. Хамгийн энгийн нь хөлдөх явдал юм. Салбараас тусгаарлагдсан бүхэл бүтэн жимс, жимсгэнэийг уутанд хийж хөлдөөгчид хийж болно. Та эхлээд цуглуулсан жимсээ угааж, сайтар хатаана. Энэ арга нь сайн, учир нь та ургацаа нэлээд удаан хадгалах боломжтой, гэхдээ энэ аргын сул тал нь гэссэний дараа жимс нь амтаа алддаг, үүнээс гадна сөрөг температур нь зарим зүйлийг устгадаг. ашигтай микроэлементүүд. Нэг ёсондоо гэрийн эзэгтэй нар ийм байдлаар хадгалсан жимсээр компот бэлтгэдэг. Хадгалах өөр нэг түгээмэл арга бол усан үзмийн баглааг модон хайрцагт байрлуулах явдал юм. Усан үзэм нь модны үртэс, сүрэл эсвэл үйсэн нунтагаар хучигдсан давхаргад тавигддаг. Хайрцагны дээд хэсгийг хуурай, цэвэр даавуугаар хучиж, харанхуй газар байрлуулна. Гадны янз бүрийн хүчин зүйлийн нөлөөн дор жимс нь муудаж болзошгүй тул жимсний нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байх ёстой. Ийм нөхцөлд сойзыг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Та мөн баглаа утас эсвэл утсан дээр өлгөх боломжтой. Бийр нь бие биедээ хүрэхгүйн тулд өлгөгдсөн байх ёстой. Ийм "зүүлэг" -ийг агуулахын таазны доор байрлуулснаар та усан үзмийн анхны төрхийг бүх амт, ашигтай микроэлементүүдээр 2-3 сарын турш хадгалах боломжтой.

Тариалсан усан үзэм - олон наст усан үзмийн модурт жилийн найлзуурууд, хүчирхэг үндэс системтэй. Азид усан үзэм зэрлэг ургадаг, Хойд америк, Европ голчлон ой модтой газар . Мөн бут сөөг байдаг. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд эдгээр нь наранд чиглэсэн модны их бие эсвэл бусад тулгуур дээр авирч буй усан үзмийн мод юм. Ихэвчлэн бүхэл бүтэн уртын дагуу тэдгээр нь навчаар бүрхэгдсэн найлзуургүй бөгөөд зөвхөн дээд хэсэгт нь сайн гэрэлтдэг, найлзуурууд, навч, баг цэцэг, жимс үүсгэдэг.

Соёлын хувьд усан үзмийн модны байгалийн хэлбэрийг хүн янз бүрийн хэлбэрийн бут сөөг болгон хувиргадаг. Ийм бутнууд, хараа хяналтгүй орхисон нь хүний ​​өгсөн хиймэл хэлбэрээ хурдан алдаж, зэрлэг усан үзмийн усан үзмийн модны шинж чанарыг олж авдаг. Зөвхөн өмнөд хэсэгт төдийгүй нөхцөл байдалд ч гэсэн дунд бүсОХУ-д та модны эргэн тойронд чөлөөтэй ороож, өвлийн улиралд тэсвэртэй усан үзмийн сортуудын бутыг олж болно.

Усан үзмийн бутыг уламжлалт байдлаар газар доорх болон газар дээрх хэсгүүдэд хуваадаг. Бутны газар дээрх хэсэг нь хөрсний гадаргуугаас дээш, газар доорх хэсэг нь хөрсөнд байдаг.

1 - үндэс систем; 2 - газар доорх нүх; 3 - хойд хүү; 4 - газрын дээрх стандарт; 5 - ханцуй; 6 - солих зангилаа; 7 - жимсний сум; 8 - нэг жилийн зураг авалт; 9 - таргалуулах найлзуурууд; 10 - дээд

Газар доорх хэсэг

Газар доорх хэсэгУсан үзмийн бут нь янз бүрийн хүчин зүйл, ялангуяа нөхөн үржихүйн аргаас хамааран өөр өөр хөгжлийн загвартай байдаг. Үржүүлгийн ажилд голчлон ашигладаг үрээр үржүүлснээр ургамал нь хүчтэй цоргоны үндэстэй болж, мөчрүүд нь бүх чиглэлд ургадаг.

Усан үзмийн суулгацын үндэс систем: 1 - үрийн соёололт, 2 - нэг наст суулгац

Шороогоос ургасан усан үзмийн бутанд газар доорх хэсэг нь зангилаа, бага хэмжээгээр завсрын хэсгүүдэд байрладаг үндэстэй газар доорхи их биетэй байдаг. Нэмэлт гэж нэрлэгддэг эдгээр үндэс нь фиброз бүтэцтэй байдаг. Энэ нь газар доорх ишний нэг хэсэгт хөгжлийн ижил хүч чадлын хэд хэдэн үндэс үүсдэг гэсэн үг юм. Шилэн үндэс систем нь цоргоны үндэс системээс сул, удаан эдэлгээтэй байдаг. Газар доорхи их биений хэмжээг зүсэлтийн уртаар тодорхойлно.

Усан үзмийн үндэсийг хөгжүүлэх ургамлын үржилөөр өөр урттай зүслэг: 1 - нэг нүдтэй зүслэгээс; 2 - гурван нүдтэй зүслэгээс; 3 - шүүдэр үндэс; 4 - хажуугийн үндэс; 5 - өсгий үндэс

Шороог тарьснаас хойш эхний жилд аль хэдийн хоёр бүлгийн үндэс нь ялгаатай байдаг Гадаад төрх, гүйцэтгэсэн үүрэг, оршин тогтнох хугацаа. Эхний бүлэгт урт, зузаан нь хурдацтай өсөлтөөр тодорхойлогддог харьцангуй цөөн тооны зузаан үндэс орно. Дараагийн жилүүдэд газар доорх ишний зангилаанаас гарах эдгээр үндэсийн тоо буурч байна. Насанд хүрэгчдийн ургамалд эдгээр үндэс нь нэлээд урт, зузаантай байдаг. Гүйцэтгэсэн чиг үүргийг нь харгалзан эдгээр үндсийг модны араг ясны мөчрүүдтэй харьцуулж болох тул араг яс гэж нэрлэдэг. Янз бүрийн эрэмбийн хэт ургасан үндэс нь араг ясны үндэс дээр үүсдэг.

Идэвхтэй эсвэл шингээгч усан үзмийн үндэс: 1 - эх малгай; 2 - өсөлтийн бүс; 3 - сорох бүс; 4 - үндэс үс; 5 - хажуугийн нуруу

Олон тооны идэвхтэй буюу сорох үндэс нь усан үзмийн ургасан үндэс дээр байрладаг. Тэд хөрсний хэсгүүдийн хоорондох хамгийн нимгэн хагарал, нүхэнд нэвтэрч чаддаг. Шингээх үндэс нь хөрсөөс ус, шим тэжээлийг шингээхэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Ихэнх тохиолдолд тэд нэг жил амьдардаг бөгөөд дараа нь үхдэг. Ургамлын ач холбогдлын хувьд шингээгч үндсийг навчтай харьцуулж болно. Усан үзмийн газар доорхи их бие дээрх байршлаас хамааран гурван бүлгийн үндэсийг ялгадаг: хөрсний гадаргын давхаргад гарч ирдэг гадаргуу эсвэл шүүдэр цуглуулах; дунд, эсвэл хажуугийн, их биеийн төв хэсэгт илүү гүн байрладаг; гол, эсвэл өсгий үндэс, зүсэлтийн хамгийн доод зангилаанд шингэсэн. Өсгий үндэс нь хамгийн зузаан, хамгийн урт бөгөөд хөрсөнд гүн нэвтэрдэг.

Үндэс системийн хөгжлийн мөн чанар нь хөрс, цаг уурын нөхцөл, ургамлын арчилгаа, төрөл зүйл болон бусад хүчин зүйлээс хамаарна. Усан үзмийн үндэс нь голчлон шим тэжээл, чийгийн агууламжтай газруудад байрладаг. Хэрэв тарихаас өмнө хөрсний бэлтгэл хийгээгүй бол усан үзмийн үндэс систем нь тариалангийн давхаргад голчлон төвлөрч, ширэгт хөрсөнд гүехэн байдаг - 22-25 см.Үндэс нь ихэвчлэн өнгөц байрлалтай байдаг. сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөнд өртөмтгий гадаад орчин: цасгүй өвлийн улиралд тэд хөлддөг, зуны улиралд ган гачигддаг, бутны эргэн тойронд хөрсний механик боловсруулалтаас болж гэмтдэг. Үүнээс гадна ийм ургамлууд муу ургаж, үр жимс ургуулж, өвөл нь улам дорддог.

Үндэс систем нь ялзмагийн гүн давхаргад сайн хөгждөг. Үүнийг хийхийн тулд талбайг сайтар бэлтгэсэн байх ёстой: органик болон эрдэс бордоо хэрэглэж, 50-60 см-ийн гүнд хагалах эсвэл ухах ажлыг гүйцэтгэдэг.Жишээ нь, ийм бэлтгэлийн дараа усан үзмийн үндэс системийг хэрхэн яаж хийхийг харцгаая. сод-подзолик хөрсөн дээр хөгждөг (хойд усан үзмийн тариалангийн бүсэд ийм хөрс зонхилдог).

Янз бүрийн насны усан үзмийн бутны хөрсөнд үндэс системийг байрлуулах: 1 - жилийн бут; 2 - хоёр настай бут; 3 - гурван настай бут; 4 - дөрвөн настай бут; 5 - таван настай бут; 6 - хорин настай бут

Эхний жилдээТариалсны дараа усан үзмийн үндэс аажмаар ургадаг. Жилийн эцэс гэхэд тэд 60 см-ийн гүнд нэвтэрч, 60 см-ийн радиуст хэвтээ байдлаар тархдаг.Гэхдээ бүх үндэсийн дийлэнх нь 20х20х20 см хэмжээтэй бага хэмжээний хөрсөнд төвлөрдөг.

үед хоёр дахь жилАмьдралын хувьд үндэс нь бараг шинэ хөрс үүсгэдэггүй, зөвхөн зузаан үндэсийн тоо нэмэгддэг. Энэ нөхцөл байдал нь залуу усан үзмийн ургамлыг өвлийн хүйтэнд маш эмзэг болгодог.

Гурав дахь жилдээУсан үзмийн бутнууд ихэвчлэн эхнийх нь үүсдэг: кластерууд. Энэ үед үндэс нь 100 см-ийн радиуст 90 см-ийн гүнд хөрсний эзэлхүүнийг эзэмшсэн байна.Үндэсний 2/3-аас илүү нь 60 см-ийн гүнд төвлөрч байна.

Амьдралын эхний жилүүдэд залуу модыг арчлах үед Онцгой анхааралдулааны улиралд үндэс ургалтыг дэмжих, хүрээлэн буй орчны тааламжгүй хүчин зүйлээс хамгаалах арга хэмжээнд анхаарлаа хандуулаарай. Үүнийг хийхийн тулд зуны улиралхөрсийг сул, хогийн ургамлаас ангид байлгаж, хучих, услах, бордох. Зөвхөн усан үзмийн ороонго төдийгүй үндэс нь өвлийн улиралд тусгаарлагдсан байдаг.

6-7 нас хүртлээ хөрш зэргэлдээх эгнээний усан үзмийн бутны үндэс систем нь 2.5-3 м өргөн эгнээ хоорондын зайд хаагддаг.Гэхдээ ихэнх үндэс нь нийт 75% орчим; 10-60 см-ийн гүнд, 60 см-ийн радиус дотор төвлөрсөн хэвээр байна.

Хорин настай бутны үндэс систем нь эгнээ хоорондын зайг бүхэлд нь 200 см-ийн гүнд хамардаг бөгөөд бие даасан үндэс нь илүү гүн нэвтэрдэг. Үндэсний 75% нь байрладаг идэвхтэй үндэс бүс нь 10-120 см гүн, хэвтээ чиглэлд 80 см байдаг.

Дарс тариалагч нь үндэс систем болон ургамлын газрын дээрх хэсгийн хөгжил хоёрын хооронд шууд хамааралтай гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс, үндэс системийн хөгжлийг бүх талаар дэмжих шаардлагатай байна: бордоо хэрэглэх, хөрс боловсруулах, бут сөөгийг цаг тухайд нь услах. Мөн ургамал сайн өсөлттэй, үүнд хариу үйлдэл үзүүлэх болно өндөр ургацамттай, чихэрлэг жимс.

Газар дээрх хэсэг

Газар дээрх хэсэгусан үзмийн ургамал нь ургамлын (иш, навч) болон үүсгэгч эрхтэн (баг цэцэг, цэцэг, жимс, үр) байдаг.

Усан үзмийн ишний үзэл баримтлалд газар доорхи их биенээс жилийн найлзууруудын орой хүртэл бутны бүх олон наст газар дээрх хэсгүүд багтдаг. Хуучин модБутны араг ясыг бүрдүүлдэг , өтгөрүүлсэн эсвэл бутны толгой, олон тооны мөчир ханцуйтай их биеээр төлөөлдөг. Бутны араг ясны нэг онцлог шинж чанар нь тэдгээрийн дээр шөрмөс, баг цэцэг, навч байхгүй байх явдал юм.

Газар дээрх хонгил - онцлог шинжусан үзмийн бутны стандарт хэлбэрүүд. Энэ нь газар доорхи их биений үргэлжлэл бөгөөд хөрсний гадаргуугаас бутны анхны олон наст мөчир хүртэл үргэлжилдэг. Иш нь намхан (40 см өндөр), дунд (41-80 см), өндөр (80 см-ээс дээш) байж болно. Үүний дагуу бут, тарих хэлбэрийг бага, дунд, өндөр стандарт гэж нэрлэдэг. Ийм бутнуудад ханцуй нь газрын дээрх их биений дээд хэсгээс тусгаарлагддаг.

Төрөл бүрийн формац бүхий бутны үндсэн хэсгүүд: A - дунд зэргийн стандарт; B - өндөр стандартын Guyot хэлбэр; B - Guyot-ийн стандарт хэлбэр; G - стандартгүй сэнс; 1 - стандарт; 2 - толгой; 3 - жимсний холбоос; 4 - жимсний сум; 5 - солих зангилаа; 6 - ханцуй

Стандарт бус, жишээлбэл, бутны стандартгүй хэлбэрт бүрэн байхгүй байж болно. Энэ тохиолдолд бутны толгой гэж нэрлэгддэг газар дээрх хэт ургасан өтгөрөлт үүсдэг. Уян хатан урт олон наст мөчрүүд - ханцуйгаа - янз бүрийн чиглэлд бутны толгойноос шууд сунгаж болно. Эдгээр ханцуйнууд нь нугалж, ямар ч чиглэлд хэвтэх, өвлийн улиралд хамгаалахад хялбар байдаг. Усан үзмийн бутыг хучих шаардлагагүй зөөлөн өвөлтэй газруудад янз бүрийн өндөртэй их биетэй байдаг.

Бутны газар дээрх хэсэгт насаар нь дараахь байдлаар ялгагдана: хэт ургах (жилийн ногоон, боловсорч гүйцсэн найлзуурууд), жимс (2 жилийн өсөлт), араг ясны (хоёроос дээш хөгжлийн мөчлөг) бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Жимсний хэсэгБут нь нүдтэй өнгөрсөн жилийн найлзууруудаас бүрддэг. Тайрсны дараа нэг найлзуур дээр 1-ээс 20 ба түүнээс дээш нүд үлдээж болно. Эхлэн дарс тариалагчид ихэвчлэн ийм найлзуурыг бүрэн тайрч, зөвхөн олон наст мод үлдээдэг. Үүний үр дүнд тэд ургацгүй үлддэг.

Бутны өсөн нэмэгдэж буй хэсэг нь ногоон найлзуурууд юм. Усан үзмийн найлзуурууд нь эсрэг талд байрлах навч, баг цэцэг, шөрмөс бүхий завсрын болон зангилаатай байдаг. Навчны суганд суганы нахиа үүсдэг бөгөөд энэ нь ургалтын үеэр хойд хүүгийн найлзуурууд болж хөгждөг. Хойд хүүгийн суурь дээр хэд хэдэн нахианаас бүрдсэн өвөлждөг нүд үүсдэг.

Ногоон усан үзмийн найлзуурууд: 1 - өнгөрсөн жилийн найлзууруудын иш; 2 - тухайн жилийн зугтах; 3 - хойд хүү; 4 - хуудас; 5 - баг цэцэг; 6 - антен; 7 - зангилаа; 8 - завсрын зангилаа; 9 - нүд

Ногоон найлзуурууд энэ жил бутны олон наст болон жилийн хэсгүүдэд гарч ирдэг. Өнгөрсөн жилийн усан үзмийн ороонго дээр өвөлждөг нүдний нахиагаас үржил шимтэй, ариутгасан найлзуурууд үүсдэг. Үр жимстэй найлзууруудбаавгайн навч, нахиа, баг цэцэг, шөрмөс. Үржил шимгүй найлзуурууд дээр баг цэцэг байхгүй. Газар доорх ишний найлзуурууд дээр унтаа нахиа үүсдэг. Бутны газар дээрх унтаа нахиагаас таргалах (дээд) найлзуурууд үүсдэг. Хойд насны найлзуурууд нь тухайн жилийн жилийн найлзууруудын зуны суганы нахиагаас үүсдэг. Навчны суганд эрт боловсорч гүйцсэн нахиа үүсдэг дагавар хүүхдүүд- дараагийн эрэмбийн хойд насны найлзуурууд ургаж болох нэгдүгээр зэрэглэлийн зуны найлзуурууд. Заримдаа ногоон найлзуурууд дээр та нэмэлт суганы найлзуурууд үүсэхийг ажиглаж болно: тэд хойд хөвгүүдийн оронд навчны эсрэг талд үүсдэг.

Шаардлагатай бол нахиалах, таргалуулах найлзуурыг жимсний найлзуурууд, эвэр, солих зангилаа, түүнчлэн хяруу, хяруугаар гэмтсэний дараа бутны хэлбэрийг сэргээхэд ашиглаж болно.

Усан үзмийн нэг наст иш нь найлзуур юм. Нас бие гүйцсэн нэг наст найлзуурын гадна тал нь янз бүрийн сүүдэртэй бор арьсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь найлзуурыг нугалахад амархан хагарч, сулардаг.

Усан үзмийн найлзууруудын бүтэц: 1 - холтос; 2 - баст; 3 - камби; 4 - мод; 5 - харах нүх; 6 - үндсэн бөөр; 7 - хажуугийн бөөр; 8 - диафрагм; 9 - цөм; 10 - үндсэн цацраг

Холтосны доор судастай баст утас байдаг. Эдгээр судсаар дамжин бутны олон наст хэсгүүд, баг цэцэг, бөөгнөрөл рүү навчнаас үүссэн ассимилятын доошоо урсаж байдаг. Флоемын дор ургамлын гол идэвхтэй эд болох камби байдаг. Идэвхтэй камбийн үр дүнд үүсдэг тодорхой жилүүдэд ишний өтгөрөлтийг жилийн цагираг гэж нэрлэдэг. Мэдэгдэж байгаагаар насыг модны цагирагаар тодорхойлж болно олон наст ургамалэсвэл түүний бие даасан хэсгүүд.

Камбиумын доор олон савтай мод байдаг. Эдгээр савнуудаар дамжуулан дотор нь ууссан эрдэс давс бүхий усны дээш урсгалыг ургамлын үндэс системээс газрын дээрх хэсгүүдэд хүргэдэг.

Усан үзмийн найлзууруудын дотоод хэсгийг том эсийн бүтэцтэй цөм эзэлдэг. Үндсэн эсийн мембран хурдан бөглөрч, эс хоорондын зай нь агаараар дүүрдэг. Энэ нь олон наст усан үзмийн модны чухал шинж чанар болох найлзуурыг хөнгөн, уян хатан болгодог.

Ургамлын ургамлыг үржүүлэх чадварыг мод ба голын хөгжлийн түвшингээр тодорхойлдог бөгөөд тэдгээрийн харьцаа их байх тусам (хамгийн оновчтой 2: 1 ба түүнээс дээш), шороог нь үндэслэх чадвар сайтай байдаг.

Хэрэв та жилийн найлзууруудын уртааш хэсгийг хийвэл зангилааны гол хэсэг нь диафрагм гэж нэрлэгддэг хуваалтаар тасалдсан болохыг харах болно. Диафрагм нь нүд, суганы найлзуурыг тэжээхэд шаардлагатай бодисыг хуримтлуулах чухал төхөөрөмж юм. Антенн бүхий бүх зангилаанд тасралтгүй диафрагм үүсдэг. Шөрмөсгүй зангилаанууд дээр тасралтгүй диафрагм нь Амур ба Америкийн усан үзмийн сортуудад хамаарах сортууд, түүнчлэн төрөл зүйл хоорондын эрлийзүүдэд үүсдэг. Европын усан үзэмд шөрмөсний бус зангилаа дээрх диафрагмын хөгжлийн зэрэг нь сорт шинж чанартай байдаг. Усан үзмийн ургамлын үржүүлгийн үед диафрагмын хөгжлийн түвшинг харгалзан үздэг: доод зангилаа нь тасралтгүй диафрагмтай шороогоос эрүүл бут ургадаг.

Харах нүхнавчны суганы зангилаа дээр үүсдэг бөгөөд нэг төв ба гурваас найман орлуулах (хажуугийн) нахиагаас бүрддэг, нийтлэг суурь, нийтлэг салст бүрхүүлтэй байдаг. Өвөлждөг нүд нь өнгөрсөн жилийн найлзууруудын зангилаанууд дээр байрладаг бөгөөд найлзууруудын хамгийн доод хэсэгт хөгжөөгүй байдаг. булангийн нүд.

Бөөр- эдгээр нь үр хөврөлийн найлзуурууд юм. Үүссэн цаг хугацаа, жимс ургуулах чадвар, бут, зун эсвэл хойд хүү, өвөлждөг, унтаа нахиа нь ялгагдана.

Хойд хүүхдүүдийн нахиаунтаа үегүй, үүссэн жилдээ соёолж, хойд хүүхэд болж хувирдаг. Өвөлждөг нахиаунтаа үетэй, өвөлжилтийн хэвийн нөхцөлд дараа жилийн хавар л соёолдог. Хэрэв тэд соёолж чадахгүй бол тэд унтаа нахиа болж хувирдаг. Унтсан нахиа 2-оос дээш настай модон дээр байрладаг бөгөөд олон жилийн турш хадгалагддаг; өвөлждөг нахиа олноор үхэх, бутыг хэт их тайрах, ногоон найлзуурууд үхэх гэх мэт тохиолдолд тэдгээрээс найлзуурууд үүсдэг.

Бутанд өвөлжиж буй нахиа зарим нь үхэж, эсвэл бутны газар доорх болон газар дээрх хэсгүүдийн хоорондын харилцаа ихээхэн эвдэрсэн бол унтаа нахиа нахиалдаг. Тиймээс унтаа нахиа байгаа нь усан үзмийн ургамлын өндөр эрч хүчийг баталгаажуулдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөлд өвөлждөг нахиа нь ихэвчлэн цоорхой болж хувирдаг. Ирэх жилийн хавар ихэвчлэн нэг нүднээс нэгээс гурван найлзуурууд үүсдэг. Микроскопоор нахиа дахь навчны анхдагч, баг цэцэг, шөрмөсийг ялгаж болно. Нахиа нь бага хөгжсөн байх тусам баг цэцэг нь бага байдаг. Цэцэглэлтийн эхлэлтэй нахиа гэж нэрлэдэг үр бүтээлтэй, мөн тэдэнгүйгээр - үржил шимгүй. Найлзууруудын янз бүрийн хэсэгт байрлах нахиалах үржил шим нь ижил биш юм. Үндсэн болон орлуулах нахиалах үржил шим нь өөр өөр байдаг. Европын төрөл зүйлд хамаарах усан үзмийн сортуудад үндсэн нахианаас ургасан найлзууруудын үржил шим нь нөөц нахиатай харьцуулахад өндөр байдаг. Vitis labrusca төрлийн сортуудад үндсэн болон нөөц нахианаас ургасан найлзууруудын үржил шимт мэдэгдэхүйц ялгаа байдаггүй.

Өвөлжилтийн таагүй нөхцөлтэй хойд зүгийн усан үзмийн тариалангийн бүс нутагт хамгийн их сонирхолнөөц нахиа нь найлзуурууд нь өндөр үржил шимтэй сортуудыг төлөөлдөг. Эдгээр сортууд нь: Москва Тогтвортой, Мичуринский, Мадлен Селин, Фестивали, Виолет Августовский, Эрт TSHA, Сансрын нисгэгч, Суворовец, Мускат Донской, Тусгай, Хүүхдийн Эрт, Богатырский, Космос болон бусад.

Навч- үйлдвэрийн биохимийн үндсэн лаборатори. Тэд зөвхөн тухайн жилийн өсөлтөөс бүрддэг. Усан үзмийн ургамал нь 3-5 дэлбээтэй бүхэл бүтэн эсвэл хуваагдмал навчтай. Тэдгээр нь буудлагын тэнхлэгийн баруун ба зүүн талд ээлжлэн 2 эгнээ байрладаг.

Навчны гол үүрэг нь фотосинтез. Энэ нь ногоон пигмент агуулсан навчны эсийг шингээж авдагт оршино гэрлийн энергинар, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усыг органик бодис болгон хувиргадаг (шинэ). Температур нь фотосинтезийн үйл явцад асар их нөлөө үзүүлдэг. Фотосинтезийн хамгийн таатай нөхцөл бол 22-32 хэмийн температур юм. 6 ба 42 хэмээс дээш температурт усан үзэм дэх фотосинтез зогсдог. Фотосинтезийн явцад гэрэлтүүлэг чухал биш юм. Харанхуй навч нь сайн шингэдэггүй. Бутны хойд талын навчнууд нь өмнөд талынхаас хэд дахин бага цардуул үүсгэдэг. Маш их сүүдэрлэсэн бутны дотор найлзуурууд дээр үржил шимгүй нахиа үүсдэг.Үүний зэрэгцээ Vitis labrusca зүйлд хамаарах усан үзмийн сортууд (Альфа, Салем, П.Сукатниексийн сорт, эрлийз гэх мэт) нь нөхцөлд илүү сайн фотосинтез хийдэг. өндөр чийгшилагаар ба сарнисан гэрэл. Ургамал эх нутагтаа үүнд дасан зохицсон байдаг.

Навчнаас үүссэн ассимиланттар нь хэрэглэгчийн төвүүд - өсөн нэмэгдэж буй эрхтэн, эд эс рүү шилждэг. Навчнууд хэвийн хэмжээнээсээ 1/3-т хүрмэгц ассимилантуудыг экспортолж эхэлдэг. Залуу найлзууруудад ургахад шаардлагатай бодисыг бутны олон наст хэсгээс дайчлан авдаг. Нахиа нээгдсэний дараа удалгүй доод навчнууд нь олон наст мод, баг цэцэгтэй, дээд навчнууд нь найлзууруудын дээд хэсэгт, дунд навчнууд нь хоёр чиглэлд шилжиж эхэлдэг. Найлзуурууд ургах тусам бүх зүйл илүү их тооНавч нь фотосинтезийн бүтээгдэхүүнийг доош нь илгээдэг. Жимс боловсорч гүйцсэн үед доод навчнууд нь шингээх бодисыг экспортлохоо бараг бүрэн зогсоодог тул энэ хугацаанд 3-4 доод навчийг ургамлын хувьд өвдөлтгүй арилгаж болно.

Хойд хөвгүүдийн навчнууд нь үндсэн найлзууруудын навчтай харьцуулахад илүү их бүтээмжтэй байдаг. Хойт хүүхдүүдээс ассимиляци нь бөөгнөрөл, өвөлждөг нүд рүү шууд очдог. Тиймээс хойд хүү дээр үлдсэн 2-4 навч нь жимсний чанарыг сайжруулж, усан үзмийн модыг илүү боловсронгуй болгож, найлзууруудын үржил шимийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Хуудасны хоёр дахь чухал үүрэг бол хийн солилцоо, амьсгал,Үүний үр дүнд ургамлын амьдралд нэн шаардлагатай энерги ялгардаг.

Гурав дахь функц - транспираци, эсвэл усны ууршилтҮндэс систем нь хөрсөөс шингээж авдаг усны ердөө 0.2% нь фотосинтезийн явцад органик бодисыг бий болгоход зарцуулагддаг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь навчаар дамжин алга болдог. Аспирацийн тусламжтайгаар модны судаснуудын дундуур дээшээ урсах урсгал үүсдэг бөгөөд энэ нь үндэснээс мод руу дамждаг. газар дээрх хэсэгашигт малтмал болон бусад бодисууд. Мөн ургамал нь навчны температурыг транспирациар зохицуулдаг.

Дээр дурдсан зүйлсээс гадна ургамлын хувьд маш олон тооны маш нарийн төвөгтэй, чухал үйл явц навчинд тохиолддог. Бүхэл бүтэн ургамлын амин чухал үйл ажиллагаа нь навчны нөхцөл байдлаас хамаарна. Мөөгөнцрийн өвчин, мөндөрөөс навч алдах нь зөвхөн ирээдүйд төдийгүй дараа жилийн ургацын хэмжээ, чанар буурахад хүргэдэг. Түүнчлэн усан үзмийн навч нь зарим төрлийн хорт хийг шингээж, тоосыг барьж, хүчилтөрөгч, фитонцидоор баяжуулж, ионжуулдаг нэгэн төрлийн ногоон шүүлтүүр юм.

Цэцэг, цэцэг, шөрмөс.Усан үзмийн баг цэцэг нь иш, тэнхлэг, цэцэгтэй (цаашид жимс гэх) тэнхлэгийн мөчрүүдээс бүрддэг. Ердийн баг цэцэг нь 200-аас 1500 ба түүнээс дээш цэцэг агуулдаг. Усан үзмийн хувьд шөрмөсөөс баг цэцэг хүртэлх шилжилтийн хэлбэрийг ажиглаж болно, тэдгээр нь гарал үүсэл, бүтцийн хувьд ижил төрлийн эрхтэн бөгөөд тэдгээрийн шилжилт нь ургамлын тэжээллэг байдлын түвшингээр тодорхойлогддог. Залуу ургамлууд, тэжээлийн дутагдалтай үед баг цэцэг нь шөрмөс болж хувирч, баг цэцэг нь шөрмөсний дээгүүр үүсэхээ больсон.

Дарвины тогтоосон ёсоор усан үзмийн шөрмөс нь дугуй хөдөлгөөнөөр хөдөлж, хоёр цагийн дотор тэнхлэгээ тойрон бүтэн эргэлт хийдэг. Тулгууртай шүргэлцэх үед шөрмөс нь түүнийг ороож, чөлөөт доод хэсэг нь спираль хэлбэрээр найлзуурыг тулгуур руу татдаг. Дараа нь энэ нь хурдан модлог болж, мэдэгдэхүйц хүч чадлыг олж авдаг. Хэрэв шөрмөс нь дэмжлэг үзүүлэхгүй бол энэ нь ногоон хэвээр үлдэж, дараа нь хатаж, унадаг. Орчуулгад усан үзмийн "витис" гэсэн латин нэр нь усан үзмийн шөрмөсний тусламжтайгаар тулгуурыг ороох чадварыг илэрхийлдэг гэж үздэг.

Трелли дээр усан үзэм ургуулахдаа шөрмөс нь чухал биш бөгөөд үүнээс гадна усан үзмийн модыг тайрч, тулгуураас салгахад хэцүү болгодог. Тиймээс антенныг арилгах нь нэлээд оновчтой бөгөөд үүнээс гадна антеннууд нь маш их хэмжээний шим тэжээл хэрэглэдэг.

усан үзмийн цэцэгжижиг, ногоон шаргал өнгөтэй. Усан үзмийн тод навчны дунд тэдгээр нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм. Усан үзмийн цэцэг нь бисексуал байж болно, бүх эрхтэн, тухайлбал, пистил болон стаменс, нэг хүйстэй, цэврүү, эсгүй байж болно. Мөн усан үзмийн цэцгийн бүтцэд янз бүрийн төрлийн гажиг байдаг.

Ихэнх таримал усан үзмийн сортууд бүрэн цэцэгтэй байдаг. Цэцэг нь ихэвчлэн тавын төрлийн байдаг. Усан үзмийн цэцгийн цоморлиг нь цэцгийн үндсийг тойрсон ууссан шүднээс тогтдог. Дээд талдаа нийлсэн таван дэлбээнээс тогтсон цэцгийн титэм нь цэцэг нээгдэхэд малгай хэлбэртэй унадаг. Цэцэглэж буй цэцэг нь пистил ба таван (заримдаа дөрөв, зургаа, бүр долоон) стаменаас бүрдэнэ. Хоёр талт өндгөвчтэй нэг пистиль байдаг. Өндгөвчний үүрэнд хоёр өндгөвч байдаг. Тоосжилтын дараа өндгөн эс бүр үр болж хувирдаг ба пистилийн өндгөвч нь жимс болж хувирдаг. Цэцгийн нектар нь зөвхөн анхилуун үнэртэй эфирийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь мигнонетийн үнэрийг санагдуулдаг. Нектарт элсэн чихэр байдаггүй тул зөгий болон бусад шавжнууд усан үзмийн цэцэг рүү ховорхон очдог. Бисексуал сортууд цэцгийн титэм урсахад өөрсдийн тоосоор тоос хүртдэг тул үүнд онцгой шаардлага байхгүй. Энэ үед stamens шулуун, гутаан доромжлол дээр цэцгийн тоосыг сэгсэрнэ.

Хэд хэдэн усан үзмийн сортууд нь хөгжөөгүй, гэмтэлтэй цэцэгтэй байдаг. Жишээлбэл, Мадлен Ангевин, Чауш, Башкирскийн эрт сортуудад stamens доошоо бөхийж, цэцгийн тоос амьдрах чадваргүй байдаг. Гаднах байдлаар ийм цэцэг хэвийн мэт санагддаг, гэхдээ зөвхөн пистиль нь амьдрах чадвартай байдаг. Функциональ эмэгтэй цэцгийн төрөлтэй сортуудад Victory, Kesha-1, Red Delight, Elegant, Laura болон бусад орно. Ийм сортууд нь бусад сортуудын амьдрах чадвартай (үржил шимтэй) тоосоор тоос хүртэх үед л хэвийн жимсийг бий болгох чадвартай. Эдгээр цэцэгсийг функциональ эмэгтэй гэж нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ эмэгтэй цэцэг нь анхилуун цэцэг ч гэсэн стаменгүй байдаг. Гагцхүү пистильгүй, эсвэл дутуу хөгжсөн цэцэгс байдаг.

Ихэнхдээ усан үзмийн талбайд та ердийн хөгжсөн жимсний зэрэгцээ үргүй, жижиг, "вандуй хэлбэртэй" жимс байдаг баглааг харж болно. Энэ нь тоос нь пистилийн гутаан доромжлолд орсон боловч хэд хэдэн нөхцөл байдлын улмаас соёолж, өндгөвч рүү нэвтэрч чадаагүйг харуулж байна. Хэрэв цэцгийн тоос нь пистилийн гутаан доромжлолд хүрэхгүй бол цэцэг бүхэлдээ хатаж, унана.

Тариалалтанд голчлон султан үйлдвэрлэхэд ашигладаг үргүй жимс бүхий олон тооны усан үзмийн сортууд байдаг. Ийм сортууд нь ердийн бисексуал цэцэгтэй байдаг. Ийм сортуудад үр байхгүй байгаа нь үр хөврөлийн уут доройтсоны улмаас өндгөн эс үр тогтох чадваргүйтэй холбоотой байдаг тул үргүй усан үзмийн сортуудын цэцгийг физиологийн болон үйл ажиллагааны хувьд эрэгтэй гэж ангилж болно.

Усан үзмийн цэцгийн тоосжилт нь агаарын температур 25-30 хэмд хамгийн сайн явагддаг бөгөөд хэрэв температур 15 хэмээс доош байвал бордох нь хэцүү байдаг.

Согогтой цэцэгтэй сортуудад сайн жимс авахын тулд, түүнчлэн тааламжгүй нөхцөлд хиймэл тоосжилтыг хийж, зөгийн бал, чанамалын уусмалаар цэцгийг шүршиж шавьжийг татдаг, баг цэцгийг гиббереллины сул уусмалаар эмчилдэг. Үүнтэй ижил зорилгоор цэцэглэж эхлэхээс өмнө ургамлыг бордоогоор тэжээж, жимсний найлзууруудын оройг чимхэж, дуугарах ажлыг гүйцэтгэдэг.

Баглаа ба жимс. Цэцэглэж, жимс жимсгэнэ тогтсоны дараа баг цэцэг нь баглаа болж хувирдаг. Жимс нь 3-4 мм диаметртэй болоход зарим нь унадаг. Тиймээс баглааны хэлбэр, бүтэц нь баглаанд үлдсэн жимсний тоогоор тодорхойлогддог.

Усан үзмийн баглаа нь иш, нуруу, жимс зэргээс бүрдэнэ. Иш нь баглааг найлзуурт холбодог. Иш ба түүний гол тэнхлэгээс эхлээд бүх мөчрүүд нь нуруу үүсгэдэг. Нурууны мөчрүүд нь мөчрөөр төгсдөг бөгөөд тэдгээрийн төгсгөлд (жийргэвч) сунгалттай, жимсгэнэ наалддаг товгор (судаснууд) байдаг.

Бөөгнөрөл нь хэмжээгээрээ ялгагдана: жижиг - 13 см хүртэл урт, дунд - 13-18 см, том - 18 см-ээс дээш Таримал усан үзмийн сортуудад баглаа боодлын хэмжээ 6-аас 40 см ба түүнээс дээш хооронд хэлбэлздэг.

Кластерууд нь хэлбэр, нягтралаараа ялгаатай. Гадна хэлбэрийн хувьд цилиндр, конус, салаалсан, далавчтай гэх мэт, нягтын хувьд маш нягт, нягт, сул байдаг.

Жингээр нь баглааг маш жижиг - 80 гр хүртэл, жижиг - 80 - 150, дунд - 150 - 200, том - 300, маш том - 1000 гр-аас дээш гэж хуваадаг.

Сэтгүүл, сонинд ер бусын усан үзмийн баглааны тухай дуулиан шуугиантай мэдээлэл байдаг. Хамгийн анхны ийм мессежүүдийн нэг нь 1875 онд "Оросын цэцэрлэгжүүлэлтийн нийгэмлэгийн мэдээллийн товхимол" дээр гарч ирэв. Их Британид болсон олон улсын үзэсгэлэнд "21 фунт 12 унц жинтэй хар усан үзмийн аймшигт баглаа (Хар Гамбург)" танилцуулж, хэмжигдэхүүнээр хөрвүүлсэн нь 9 кг 300 гр юм.

Гиннесийн амжилтын номонд 1984 оны 5-р сард Чилийн Сантьяго хотод 9400 гр жинтэй усан үзэм багтжээ.

усан үзмийн жимсарьс, нухаш, үрээс бүрдэнэ. Маягт нь хамгийн олон янз байдаг.

Арьс- нимгэн, зузаан, салдаг, целлюлозонд наалддаг, зөөлөн, хатуу, иддэггүй. Арьсны гадна тал нь лав бүрээсээр хучигдсан байдаг ба доор нь эпидерми болон пигмент, үнэрт бодисоор баялаг олон тооны эсүүд байдаг. Жимсний арьсны өнгө нь маш олон янз байж болно. Усан үзэм бол жимс нь солонгын бүх өнгөөр ​​будсан цорын ганц ургамал юм. Зарим сортуудад өнгөт бодисууд нь целлюлозын эсүүдэд агуулагддаг.

Төрөл бүрийн жимс нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Үндсэн исгэлэн чихэрлэг эсвэл чихэрлэг амтыг харгалзан жимс нь өвөрмөц амттай байдаг: өвслөг (Хойд зүгийн гоо үзэсгэлэн), бага зэрэг задийн самар (Сувдан Саба), гүзээлзгэнэ (Изабелла), тарт (хүүхдийн эрт), хан боргоцой (хан боргоцой). Америкийн төрөл зүйлээр бүтээгдсэн зарим усан үзмийн сортууд нь өвөрмөц амттай байдаг. Америкчууд үүнийг үнэг гэж нэрлэдэг - үнэг, манай улсад энэ амтыг Изабелла (Изабелла сортоос), гүзээлзгэнэ гэж нэрлэдэг.

Жимсний дунд, хамгийн их хэмжээний хэсгийг нухаш эзэлдэг. Энэ нь шүүс, элсэн чихэр, хүчил болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Целлюлоз нь махлаг, шаржигнуур, зөөлөн шүүслэг, салс шиг, тархдаг.

Залуу ногоон жимс нь боловсорч эхлэх хүртэл навчтай ижил үүргийг гүйцэтгэдэг. Жимсний өсөлт нь эсийн тоог нэмэгдүүлэх замаар үүсдэг. Боловсорч гүйцсэн хугацаанд өмнө нь үүссэн эсийн хэмжээ ихэссэний үр дүнд жимс нь бүрэн дүүрэн болдог.

Жимс нь хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай. Би ялгадаг: дугуй, өндгөвч, зууван, гонзгой, гонзгой муруй, хавтгай, зууван жимс: Хэмжээгээр нь жимс нь маш жижиг - 5 мм-ээс бага диаметртэй, жижиг - 5-10 мм, дунд 10-16 гэж хуваагддаг. мм, том - 16-22, маш том - 20 мм-ээс их.

Үр.Бордсон жимс нь дөрвөн үрийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим өндгөн эсүүд янз бүрийн шалтгааны улмаас бордоогүй байдаг тул жимсэнд ихэвчлэн цөөн тооны үр байдаг - хоёр, гурван. Заримдаа тэд огт байдаггүй, жишээлбэл, үргүй сортуудад байдаггүй.

Жимсэнд агуулагдах үрийн тоо болон элсэн чихэр, хүчлийн агууламжийн хооронд урвуу хамаарал, үрийн тоо, жимсний хэмжээ хоёрын хооронд шууд хамаарал байдаг. Энэ нь үргүй жимс нь илүү их элсэн чихэр, бага хүчил агуулдаг гэсэн үг юм. Үүний зэрэгцээ, жимсгэний үрийн тоо нэмэгдэх тусам түүний хэмжээ нэмэгддэг. Жишээлбэл, Жэмчүг Саба сортын хэвийн тогтворжсон жимсэнд нэг жимс нь дунджаар 3 үр, жин нь 3.2 гр байдаг.Тоосжилтын тааламжгүй нөхцөлд энэ сорт үргүй жимс гаргадаг бөгөөд дундаж жин нь ердөө л байдаг. 0.6 гр. Үүнээс үзэхэд цэцгийн тоосжилт, бордоог сайжруулах арга хэмжээ авснаар жимсний хэмжээ, түүний ургацыг нэмэгдүүлэх боломжтой.