Бүх төрлийн гал тогооны хутга. Хэрэглэхийн хутга, "гал тогооны гурав" сонгох заавар

Мэргэшсэн хутга бүр өөрийн жин, хэлбэр, хэмжээстэй байдаг. Энэ нь нэг буюу өөр хутганы зориулалттай бүтээгдэхүүний шинж чанарын ялгаатай байдалтай холбоотой юм. Бүтээгдэхүүнийг огтлоход хүндрэл учруулахгүйн тулд хутга үйлдвэрлэх технологичид бариул, ирний хамгийн зөв хэлбэр, хэмжээг тооцоолсон. Хутга гэдгийг санаарай өөр өөр компаниудмэдээж ялгаатай байх болно, гэхдээ нийтлэг шинж чанарууд тусгай хутгааврагдсан. Доор байна Товч тодорхойлолтмөн хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл тулгардаг хутганы зорилго.

Хэрэглээний хутга

Энэхүү багцад эдгээр хэд хэдэн хутга багтаж болно Ерөнхий зорилгоөөр өөр урттай. Тэд шулуун эсвэл долгионтой иртэй, мохоо үзүүртэй байж болно. Тэдэнд байхгүй онцлог шинж чанаруудтөмс болон түүнтэй төстэй хүнсний ногоог бүдүүлэг огтлох зориулалттай.

талхны хутга

Талх, бялууны хутга нь ижил өргөнтэй урт, хүчтэй иртэй бөгөөд зүсэх ирмэгтэй ойролцоогоор тэгш өнцөгт төгсдөг. Долгионт эсвэл хөрөөтэй зүсэгч нь талхны царцдасыг "хөрөөддөг" бөгөөд энэ нь целлюлозыг ердийн хутга шиг зүсдэг. Энэ нь хийсвэр боов, цөцгийн зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг бутлахгүйгээр зүсэх боломжийг олгодог. Энэ хутга нь хан боргоцой, тарвас, амтат гуа зэргийг зүсэхэд сайн. Энэ хутга нь тарвас эсвэл амтат гуа огтлоход тохиромжтой.

Улаан лоолийн хутга

Түүний ир нь урт, нарийхан, долгионтой тул зөөлөн дунд хэсгийг нь няцлахгүйгээр зузаан арьсыг хялбархан зүснэ. Ийм хутганы үзүүр нь сэрээтэй бөгөөд "салаа" үүсгэдэг бөгөөд энэ нь нимгэн зүсмэл улаан лоолийг түүж, тавган дээр байрлуулахад тохиромжтой. Үүнтэй төстэй хутга нь хатуу арьс, нарийн ширхэгтэй нухаш бүхий жимс, хүнсний ногоог огтлоход хэрэглэгддэг.

Зүсэх хутга

Халуун эсвэл хүйтэн хиам, шарсан мах, давсалсан эсвэл утсан загасыг нимгэн зүсмэл болгон хуваахад зориулагдсан. Энэ нь нарийн иртэй урт иртэй, гөлгөр, шүдтэй зүсэх ирмэгтэй. Хутганы нэг хөдөлгөөнөөр хийсэн жигд, цэвэрхэн зүсэлт авахын тулд урт ир хэрэгтэй. Ир нь зүсэлтийн ирмэгийн тал бүр дээр ээлжлэн байрлах доголтой байж болно.

Зүсэх үед эдгээр нүхэнд агаарын халаас үүсдэг тул хэрчмийг хэр нимгэн зүссэн ч бүтээгдэхүүн нь хутганд наалддаггүй. Хутганы жижиг өргөн нь бүтээгдэхүүнийг хутгуурт наалдуулахаас зайлсхийх боломжийг олгодог. Үүнд хулд загасыг хэрчдэг урт уян хатан хутга бас багтана. Энэ нь бөөрөнхий үзүүртэй бөгөөд нарийн ир нь наалдахаас сэргийлж зууван хэлбэрийн агаарын халаастай байж болно.

Яснаас мах огтлох хутга

Энэ нь янз бүрийн өргөнтэй иртэй бөгөөд сууриндаа өргөжиж, үзүүртэй үзүүр рүү огцом нарийсдаг. Зүсэх ирмэг нь нэлээд муруй, ирний арын хэсэг нь шулуун байна. Энэ ир нь хаа сайгүй нэвтрэх боломжийг олгодог. Нарийн ир нь бүтээгдэхүүнийг хутганы ирэнд наалдуулахаас сэргийлдэг. Зүсэх ирмэг нь шүдгүй байдаг. Энэхүү хутга нь чанасан болон түүхий маханд зориулагдсан.

филе хутга

Хамгийн нарийн, хамгийн урт. Энэхүү хутга нь мах, загасыг нимгэн, жигд зүсэх зориулалттай. Хэрэв хутганы нэг хөдөлгөөнөөр хийсэн бол зүсэлт нь жигд, цэвэрхэн байх бөгөөд хутганы ир урт байвал л боломжтой. Хутганы уян хатан байдлын ачаар та нимгэн арьсыг арилгаж, загасны буланг яснаас нь салгаж болно.

Махны хутга

Үзүүр рүүгээ өргөсдөг ир бүхий муруй хэлбэрийг голчлон мэргэжлийн хүмүүс ашигладаг. Энэ хэлбэр нь утаслаг, хатуу махыг хялбархан зүсэхийн тулд ирний нэг буюу өөр хэсэгт хүчийг төвлөрүүлэх боломжийг олгодог.

Японы тогоочийн хутга

Маш их байна өргөн ир. Түүний арын тал нь төгсгөлд нь доошоо дугуйрсан, зүсэх ирмэг нь шулуун байна. Энэ нь суши болон сашими хийхэд хэрэглэгддэг. Тэд бас мөөг тайрч, цагаан гааны үндэс, мах, загасыг огтлох.

Хүнсний ногооны хутга

Богино, хүчтэй ир, том иртэй тав тухтай бариул, зүсэх ирмэг нь гөлгөр, шулуун, үзүүр нь үзүүртэй. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ цэвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Иртэй хутга илүү том хэмжээтэйхүнсний ногоо огтлоход ашигладаг.

Хүнсний ногоо хальслагч

Төмс, хүнсний ногоо, алимыг хальслахад зориулагдсан. Энэ нь бие биенээ харсан хоёр иртэй. Тэнхлэг дээр чөлөөтэй эргэдэг "хөвөгч" ир бүхий сонголт нь ялангуяа тохиромжтой. Та хутгыг өөрөөсөө холдуулах эсвэл өөр рүүгээ чиглүүлэх замаар ажиллах боломжтой.

Энэ сайн дизайн, ямар ч ур чадваргүйгээр нимгэн, жигд, хэрэв хүсвэл тасралтгүй хальсыг зүсэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хэдэн арван жилийн өмнө Канадад патентлагдсан байдаг.

Хальслах хутга

Нэмэлт хальслах хутга. Энэ жижиг гэрэлхурц үзүүртэй хутга (ихэвчлэн хотгор иртэй). Муруй ир нь бөөрөнхий гадаргууг боловсруулахад тохиромжтой. Энэ нь төмс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хальслахад хэрэглэгддэг; Энэ нь тэдэнд буудах нь тохиромжтой сонгины хальс.

Хурц муруй үзүүр нь төмсний "нүд" болон муудсан хэсгийг огтлох зориулалттай.

Зөөлөн бяслаг хутга

Энэ нь ижил хэлбэртэй байж болно, төгсгөлд нь хоёр салаа салаатай байж болно, бяслагны зүсмэлүүдийг хавтангаас хавтан руу шилжүүлэх. Энэ нь дээрээс доошоо нэг хөдөлгөөнөөр зүсмэлүүдийг огтлох шулуун иртэй. Заримдаа ийм хутганы ир нь бяслагыг хутганд наалдуулахаас сэргийлж нүх гаргадаг эсвэл догол (агаарын халаас) хийдэг. Ийм бяслагны хутганы бариул нь иртэй нийцэхгүй, харин түүнтэй зэрэгцэн өргөгдсөн байдаг.

Үүний ачаар гарны хүч нь зүссэн хэсэгт илүү сайн төвлөрч, ир нь зүсэлтийн төгсгөл хүртэл хатуу хэвтээ хэвээр байна. Үүнээс гадна бяслагны grater хутга, хусуур хутга байдаг хатуу сортуудбяслаг. Сүүлийнх нь хусуур шиг хэлбэртэй, дунд хэсэгт нь хэд хэдэн үзүүртэй ангархай байдаг. Энэхүү загвар нь бяслагийг нимгэн, бараг тунгалаг зүсмэл болгон хуваах боломжийг олгодог.

Чимэглэлийн хутга

Энэ нь бүхэлдээ шулуун ирний дагуу гүдгэр шүдтэй өвөрмөц иртэй. Жишээлбэл, өргөст хэмх, лууван, улаан лууван зэргийг огтлох үед зүсмэлийн гадаргууг үзэсгэлэнтэй долгион хэлбэртэй болгодог. Мөн хөлдөөсөн цөцгийн тос, зуурсан гурилыг огтлоход ашигладаг.

Пицца таслагч

Үүнийг зөвхөн нөхцөлт хутга гэж нэрлэж болно, энэ нь бариул дээр эргэлддэг дугуйны хурц ирмэгээр зүсдэг. Дугуйг тусгай хатуу хуванцараар хийж болно, зуурсан гурил нь тийм ч их наалддаггүй. Бялууг огтлоход нарийн боовны хутга ашигладаг.

Үрсэн хутга

Энэ нь бариулаас өөр хутгатай ямар ч холбоогүй юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ жижиг огтлох элементагуулсан өө сэвгүй жигд арилгана чухал тосжүржийн хальс нимгэн гадаргуугийн давхарга. Жүржийг хальслах хутга нь бас тохиромжтой. Тэр үүнийг үзэсгэлэнтэй, бүр зүсмэлүүдээр арилгадаг.

Мөөг хальслагч

Мөөгний таг, ирийг гацуур модны зүү, навч болон бусад ойн хог хаягдлаас цэвэрлэхэд ашигладаг, бариул дээр нь хавтгай, хатуу сойз бүхий богино хуванцар. Хуванцар ир нь зүссэн хэсэгт зарим төрлийн мөөгийг харанхуйлахаас зайлсхийх боломжийг олгодог.

Усан үзмийн хутга

Хутганы гэр бүлийн цорын ганц нь муруй, тэгш бус иртэй. Энэ нь жимсний целлюлозыг хальснаас нь жигд, алдагдалгүйгээр салгах зорилготой юм.

Хутга

Өргөн тэгш хэмтэй хагас дугуй ирболон ногоон цавчих ирмэг дээр хоёр бариул, ихэвчлэн мэргэжлийн гал тогоонд ашиглагддаг. Заримдаа ийм хутга нь бие биенээсээ богино зайд бэхлэгдсэн хоёр зэрэгцээ иртэй байж болно. Энэ нь ажлыг хурдасгадаг.

Гал тогооны малгай

Хэрэв та ихэвчлэн том ширхэгтэй махыг огтолж авдаг бол үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Энд тайлбарласан бусад зүсэх хэрэгслээс ялгаатай нь сүх нь зүсэлтийн дагуу биш, харин гүн рүү нь хөдөлгөөнөөр зүсдэг.

Хутга харсан

Хөлдөөсөн хоолыг огтлоход ховор хэрэглэдэг. Түүнийг юугаараа ялгаатай болгодог вэ шүдтэй ирнарийн төвөгтэй хэв маяг: шүд нь хатуу дарааллаар ээлжлэн солигддог янз бүрийн хэлбэрүүдболон хэмжээ. Үүний ачаар тэрээр хөлдөөсөн хэсгийг "хөрөөдөж" чадсан бөгөөд үлдсэн хэсгийг нь гэсгээхгүйгээр хөлдөөгчид хийж болно.

Гал тогооны хайч

Гал тогооны хайч нь ердийн хайчтай төстэй боловч илүү бат бөх, зузаан бариултай, маш хурц үзүүртэй иртэй байдаг. Хайч нь янз бүрийн системтэй байдаг: энгийн оёдлын хайчтай төстэй эсвэл "хүчтэй" пүрштэй, цэцэрлэгийн тайралттай төстэй. Тэд шинэ ургамал, пицца огтлох, бат бөх картон, хуванцар савлагаа нээхээс эхлээд загас, шувууны мах огтлох (сэрвээ хайчлах, тахианы гулуузыг хэсэг хэсгээр нь таслах) зэрэг гал тогооны олон ажлыг маш сайн хийдэг.

Гал тогооны олон хайч нь самар хагалахад ашигладаг шүдээр тоноглогдсон бариулын хооронд зууван хөндийтэй байдаг. Загас огтлох тусгай хайч нь богино иртэй, цэцэрлэгийн тайрах гэх мэт цагираггүй хүчирхэг бариултай байдаг.

Тэдний ир нь хүчирхэг пүрш ашиглан салдаг. Шувууны мах огтлох ижил хайч нь ирний ёроолд яс огтлох хагас дугуй хэлбэртэй ховилоор ялгагдана. Аюулгүй хадгалахын тулд пүрштэй хайч нь ирийг хаалттай байрлалд байлгадаг цоожоор тоноглогдсон байдаг.

Хясааны хясаа нээх, хавч зүсэх зориулалттай тусгай жижиг хутга үйлдвэрлэдэг. Бидний олонхи нь алимнаас цөмийг арилгах зориулалттай цилиндр хутгаг мэддэг.

Хутга нь хамгийн эртний гал тогооны хэрэгсэл гэсэн цолыг хүртэх эрхтэй. 21-р зуунд ч гэсэн өндөр технологи, гал тогооны өрөөнд холигч, хутгагч, цахилгаан мах бутлуур гэх мэт зүйлгүйгээр хийж чадахгүй бол хурц иртэй объект нь ач холбогдлоо алдахгүй.

Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээрээс та нэр, зураг бүхий олон төрлийн гал тогооны хутга олж болох боловч энгийн гэрийн эзэгтэй, шинэхэн тогооч нарт бага зэрэг хэлэх болно. Ийм олон төрлийн загварт төөрөхөд амархан. Хэрэгцээг тань бүрэн хангасан, шаардлагагүй функцэд хэт их мөнгө төлөхгүй бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ? Энэ болон бусад олон асуултын хариултыг энэ нийтлэлд оруулсан болно.

Тогооч нар хэлэхдээ: гал тогооны өрөөнд гурван хутга хангалттай. Мөн тэдний зөв ... хэсэгчлэн. Учир нь эдгээр гурван хутга нь хүн бүрт өөр өөр байдаг. Багаж хэрэгслийн шинж чанарыг хоол хүнс, түүнийг бэлтгэх аргаас хамааран тодорхойлдог. Гэсэн хэдий ч эхлээд зурагтай гал тогооны хутганы үндсэн төрлүүдийг харцгаая.

Тогоочийн хутга

Тогоочийн хутга буюу зүгээр л "тогооч" нь багшийн үзэг, жолоочийн жолооны хүрдтэй адил бөгөөд тогооч нарын 98% -ийн гол хэрэгсэл юм. Бүтээгдэхүүнийг нунтаглах бараг бүх үйл ажиллагааг түүний шууд оролцоотойгоор гүйцэтгэдэг. Янз бүрийн тивд энэ хэрэгсэл байдаг онцлог ялгаа, хүн амын гастрономийн болон соёлын өвөрмөц уламжлалаар тодорхойлогддог.

Европын тогооч хутга

Манай нутагт хамгийн их тархалтыг хүлээн авсан. Хутганы урт нь 30 сантиметрээс хэтрэхгүй. Бариулын арын хэсэг ба өгзөг нь ижил түвшинд байх нь зүсэх самбар ба бариулын хоорондох хуруунд тав тухтай зайг бий болгоно. Энэхүү дизайны ачаар багажийг гартаа хүндрэх, эвгүй байдалд оруулахгүйгээр олон цагаар ашиглах боломжтой.

Үйлдвэрлэл нь 55-58 HRC - дунд зэргийн хатуу ган, хажуу тийшээ 20 градусын өнцгөөр хурцалсан. Бүтээгдэхүүн нь байнга засварлах шаардлагатай байдаг ч атаархмаар хүч чадалтай бөгөөд гайхалтай ачааллыг тэсвэрлэх чадвартай. Тайлбарласан гал тогооны хутганы төрөл нь бүх нийтийнх бөгөөд зөөлөн хоолыг цавчих, шөрмөсийг салгаж, дунд зэргийн зузаантай ясыг таслах болно. Хажуугийн гадаргуу нь бутлах ажлыг маш сайн хийх болно, өгзөг нь махыг алхаас ч дор цохино.

Хутганы хэлбэрийн дагуу герман болон Францын үзэл бодолгал тогооны хутга, гэрэл зураг, зориулалтыг доор үзүүлэв.

"Германчууд" нь өвөрмөц, жигд гулзайлгах ирмэгээр тоноглогдсон байдаг.

"Франц" нь илүү гөлгөр ирмэгтэй, ирмэг нь цэг рүү бага зэрэг нугалж буй шулуун шугам юм. Төхөөрөмжийн хэлбэр нь зүсэх техникийн шинж чанарыг тодорхойлдог үндэсний хоолулс орнууд - дүүжин эсвэл шугаман.

Японы "тогоочийн хутга"

Зуу гаруй жилийн түүхтэй хөгжмийн зэмсгүүдийн онцлог нь тэдний нарийн мэргэшил, өвөрмөц дүр төрх нь тэднийг олон нийтийн сонсогчдын дунд тийм ч алдартай биш болгодог. Дэлхийн 2-р дайны дараа Европт хийсэн хутга зүүн зүгт гарч ирсэн бөгөөд нутгийн хүн ам үүнийг өөр өөрийн арга замаар өөрчилж, дасан зохицсон. Баруунд буцаж ирэхэд шинэчлэгдсэн загваруудыг сонирхож, хурдан алдаршсан.

Та сонгож болно дараах төрлүүдЯпоны гал тогооны хутга:

1. Гюто. Францын хэв маягаар хийгдсэн. Түүний үйлдвэрлэл нь хамгийн их хатуулагтай (60 HRC-ээс) ган дээр суурилдаг бөгөөд нэлээд нимгэн зүсэж, хажуу тийшээ зөвхөн 15 градусын хурц үзүүртэй байдаг. By үйл ажиллагааны шинж чанарэнгийн гюто нь Европын элит хутганы эхлэлийг өгөх бөгөөд бараг хурцлах шаардлагагүй болно. Японы төлөөлөгчөөс авах боломжтой ба сул талууд, түүний эмзэг байдал нэмэгдсэн тул энэ нь зөвхөн огтлох зориулалттай.
2. Сантоку. Ир нь богиноссон, өргөссөн, нуруу нь суурь хүртэл дугуйрсан байдаг. Хутга нь цавчих, зүсэх, нарийн зүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Гютогийн нэгэн адил уг зэмсгийг тус улсын үндэсний уламжлалаар хийсэн - өндөр хатуулагтай ган ба хамгийн бага өнцөгхурцлах.

Хятадаас гаралтай тогоочийн хутга

Ийм төхөөрөмжийн "дуудлагын карт" нь өргөтгөсөн ир юм тэгш өнцөгт хэлбэр. Үүнийг ихэвчлэн "Хятад хутга" гэж нэрлэдэг боловч зурагнаас харахад энэ нь гал тогооны хутганы төрлийг хэлдэг. энэ төрлийнтэр ямар ч хамааралгүй.

Хэт хөнгөн, нимгэн ир нь хатуу хоолыг цавчихыг зөвшөөрдөггүй. Тэдний хувьд зүсэж, цавчих нь илүү тохиромжтой. Өргөн ир нь ихэвчлэн хусуур шиг ажилладаг: аяга тавагны жижиглэсэн найрлагыг сайтар хутгаснаар та хайруулын тавган дээр нэн даруй илгээж болно.

Бид гал тогооны хутганы төрөл, зорилгыг олж мэдсэн бөгөөд "тогооч" сонгох нь хариуцлагатай ажил болох нь тодорхой болсон. Үлдсэн (мэргэшсэн) хэрэгслийг бага ашиглах болно, тэд зориулагдсан зүйлээ хийх болно. "Дарга" -ын хувьд тэр бараг гараас гарахгүй. Хэрэв сонгон шалгаруулалтын явцад анх алдаа гаргасан бол 2-3 сарын дараа энэ нь өөрөө илэрч, хутгатай ажиллахад асуудал гарах болно.

Гал тогооны хутганы төрлүүдийн талаар толгойгоо алдахгүйн тулд нэг эсвэл хоёр өдрийн турш өөрийгөө ажиглахад хангалттай. Аль зүсэх аргыг илүүд үзэх вэ? Босоо, хэвтээ эсвэл дүүжин үү? Асуултын хариулт нь ирний урт, хэлбэрийг тодорхойлно. Муруй ир нь дүүжин зүсэхэд тохиромжтой, цавчихад шулуун, өргөн ир нь тохиромжтой; зурах хөдөлгөөнийг шулуун, сунгасан багажаар хийхэд хялбар байдаг.

Гал тогооны хутганы төрлүүд, тэдгээрийн зорилгын зургийг үзэхдээ бариулын эзэлхүүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь хэрэглэгчийн далдуу модны параметрүүдтэй тохирч байх ёстой. Жижиг гарт зузаан төхөөрөмж, мөн эсрэгээр нь таагүй байдал үүсгэж, зүсэх чанар, хурдыг алдагдуулна.

Ган чанар. Санал болгож байна алдартай брэндүүдүнэ, чанарын харьцаатай тохирч байна. Зүсэлтийн шинж чанарыг хурцлах аргаар тодорхойлдог бөгөөд гангийн зэрэг нь зөвхөн хутганы хурц байдлыг хадгалах хугацааг тодорхойлдог. Учир нь гэрийн хэрэглээтөсвийн болон дунд зэргийн үнийн "тогооч" хангалттай үнийн ангилал, тэдгээр нь хурдан уйтгартай биш бөгөөд зохих нунтаглалтын чанарыг хангана.

Гал тогооны хутганы төрөл, зориулалтын талаар суралцаж буй анхан шатны тогооч нарт худалдаж авахыг зөвлөж байна европ хутгаир нь 20 сантиметр урттай. Энэ бүх нийтийн сонголт, сурахад хялбар, хэрэглэхэд хялбар. Чадвараа дээшлүүлэхийн тулд "япончуудыг" орхисон нь дээр, тэд анхаарал халамж тавихад "адартай", хурцлахад хэцүү байдаг.

Бүх нийтийн загвар

Эдгээр төрлийн гал тогооны хутга нь хүнсний ногоо, тогоочийн багаж хэрэгслийн хоорондох зүйл юм. Хутганы урт нь 12-15 сантиметр, өргөн нь 3-аас ихгүй байна. Тэд ямар ч үйлдлийг гүйцэтгэх боломжтой боловч энэ нь үргэлж тохиромжтой биш байх болно. Мэргэжилтнүүд энэ нь огтлох төхөөрөмжийн хамгийн ашигтай төрөл биш гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Сонирхогчдын тогоочийн хувьд ийм төхөөрөмж нь сэлбэг хэрэгсэл болж чаддаг.

Хүнсний ногоо, жимсний хутга

Күүкийн огтлох хэрэгсэлТэд их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хурдан цавчих ажлыг маш сайн гүйцэтгэдэг боловч жижиг ажлын хувьд асуудал гарч болзошгүй. Тэдний жин ба хэмжээс нь маневрлах чадварын эсрэг тоглодог. Энэ нь гал тогооны хутганы төрлүүдийн түгээмэл байдлыг тайлбарлаж байгаа бөгөөд тэдгээрийн зорилгыг нэрээр нь зааж өгсөн болно - хүнсний ногоог хальслах, цавчих, жижиг шороог зайлуулах. Ийм хутганы ир нь 7-12 сантиметр урттай байдаг. Хутга нь шулуун эсвэл хонхойсон байж болно. Энэхүү хутга нь хүнсний гоёл чимэглэлийн дүрсийг огтлоход ашиглахад тохиромжтой.

Талхны хутга

Энэ төхөөрөмжийн гол ялгаа нь шүдтэй хурц үзүүр юм. Багажны даалгавар нь тодорхой байна - үйрмэгийг гэмтээхгүйгээр хатуу талхны царцдасыг таслах. Урт нарийн ир нь шинэхэн жигнэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг ч зохицуулж чаддаг.

Чадварлаг тогооч нар авсаархан хутгаар утгаараа ижил төстэй бусад хоолны үйл ажиллагаанд, жишээлбэл, зууханд шатаасан шаржигнуур арьстай нугас огтлоход ашигладаг.

Булангийн болон ястай хутга

Гал тогооны хутганы төрөл, нэр нь ихэвчлэн тэдэнд өгсөн даалгаврыг тусгадаг. Дээрх хоёр төрлийн хэрэгсэл дээр дээд түвшинмахыг яснаас нь салгах, сийрэгжүүлэх, арьсыг арилгах гэх мэтийг даван туулах болно. Уян хатан нимгэн ирний ачаар тэд махыг нуруунаас, ясыг хамгийн хүртээмжтэй газраас жигд салгадаг. Ястай хутга нь филе хутгатай харьцуулахад богино бөгөөд илүү хүчтэй иртэй байдаг.

зүсэх хутга

Бэлэн хоолыг нимгэн, цэвэрхэн зүсмэл болгон хуваахад ашигладаг. тусгай төрөлгал тогооны хутга. Нарийн, нимгэн, сунасан ир нь хүч хэрэглэхгүйгээр урт уртын хөдөлгөөнөөр зүсэх боломжийг олгодог. Сайхан зүсмэлүүд нь ямар ч тавагны загварлаг танилцуулга болно.

Хавчаар болон зүсэлт

Зөөгчний зорилго нь жижиг, дунд ястай махыг зүсэх явдал юм. Түүний ир нь зузаан, хүнд, өндөр шаардлагатүүний ноцтой байдлын шаардлага байхгүй. Энэ төхөөрөмж нь жижиг эзэмшигчдэд зайлшгүй шаардлагатай фермүүдболон анчид. Хавчны үзүүр нь гурвалжин хэлбэртэй бөгөөд том ясыг цавчих боломжийг олгодог.

Тусгай зориулалтын хутга

Нэг үйлдлийг гүйцэтгэх зориулалттай хэдэн арван хутга байдаг. Зөөлөн бяслаг зүсэх хэрэгсэл нь ирэнд тусгай нүхээр тоноглогдсон байдаг. Бүтээгдэхүүнтэй хутганы хүрэлцэх хэсгийг багасгах нь хутганы наалдахаас сэргийлж, бүр нимгэн зүсмэлүүдийг авах боломжийг олгоно.

Улаан лоолийг хэрчихийн тулд нарийн ширхэгтэй төхөөрөмж хэрэглээрэй, энэ нь хүнсний ногооны махыг хэв гажилтгүйгээр хатуу арьсыг амархан зүсдэг.

Энэ бүлэгт мөн пиццаны хутга багтаж болно, зүсэх элемент нь үзүүртэй дискээр дүрслэгдсэн байдаг.

Керамик хутга

Цирконийн давхар исэл (керамик) -аар хийсэн ир бүхий бүтээгдэхүүнүүд маш их алдартай болсон. өнгөрсөн жил. Үйлдвэрлэгчид тэдгээрийг хамгийн алдартай хувилбараар үйлдвэрлэдэг - бүх нийтийн, тогооч эсвэл хүнсний ногоо. Ийм багажийн давуу тал нь ирний өндөр хатуулаг, хурц тод байдал бөгөөд энэ нь дээд амжилт юм урт хугацааны. Үүний үнэ нь эмзэг байдал юм - тэд яс, хөлдөөсөн хоолыг огтолж чадахгүй. Хурцлах ажлыг тусгай төхөөрөмж ашиглан хийдэг тул гэртээ хийх нь бараг боломжгүй юм. Ихэнх үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр "Үйлдвэрт буцаж ирээрэй" гэж заадаг.

Нэмэлт хэрэгслүүд

Гал тогооны хайч нь гал тогооны өрөөнд ашигтай шинж чанар байх болно. Энэ төрөлд стандарт хайч ба аналогийн хүчитгэсэн хувилбарууд орно.Тэдгээр нь шувууны махыг огтлох, загасны сэрвээг арилгах гэх мэт зайлшгүй шаардлагатай.

Мусат бол тусгай ховилтой, бариултай төмөр бариул юм. Үүний гол зорилго нь хутгыг шулуун болгох явдал юм. Энэ хэрэгсэл нь ирээс метал салгахгүйгээр буржгар зүсэх ирмэгийг үр дүнтэй зохицуулах болно.

Хэрэглэх, арчлах заавар

Шинэ хутга нь хэдэн арван жилийн турш эзэндээ үйлчилж, төгс зүсэлт бүрээс таашаал авчрахын тулд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Зөв зүсэх техникийг сур. Энэ нь ирээдүйд хэдэн цаг хэмнэж, гэмтэх, зүсэх магадлалыг багасгах болно.

Хутгаа хурц байлга. Өөрийгөө мохоо багажаар зүсэх нь хамаагүй хялбар байдаг. Хурц нь тогоочийн үгэнд ордог, уйтгартай нь өөрийнхөөрөө амьдардаг. Европ загварын хутга нь хоол хийж эхлэхээс өмнө тогтмол засварлах шаардлагатай байдаг. Засварлах нь тус болохгүй үед хурцлах нь тохиромжтой. Энэхүү зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь бүтээгдэхүүний урт хугацааны үйлчилгээний гол түлхүүр юм. "Японы уугуул иргэд" -ийг шаардлагатай бол хурцалсан боловч фанатизмгүй. Хэрэв ир нь засвар үйлчилгээ хийх шаардлагатай бол нарийн, бүдүүн зүлгүүрээр нарийн хурцлахгүйгээр бага зэрэг сэргээхэд хангалттай.

Хатуу гадаргуугаас зайлсхий. Керамик хавтан, шилэн хавтан, ган тавцан зэрэг нь хутганы хурц байдлын гол дайсан юм. Тэд тэр даруй төхөөрөмжийг уйтгартай болгодог. Тохиромжтой суурьажлын хувьд - модон болон хуванцар хавтан.

Хутгатай ажил дууссаны дараа сайтар угааж, хуурай арчиж, хадгалах ёстой. Удаан оршин суухугаалтуур дахь хэрэгсэл ба аяга таваг угаагчэрт зэв үүсэхэд хүргэдэг. Хайрцаг дахь овоолго хадгалах - үгүй Хамгийн зөв шийдвэр. Энд тэд аюулын боломжит эх үүсвэр болно. Тусгай тавиур эсвэл соронзон хальс авах нь дээр.

Манай гал тогооны өрөөнд маш олон зүйл амьдардаг тул бид ихэнх зүйлийг анхаарч үздэггүй, зүгээр л авч, ашигладаг. Гэхдээ дэмий хоосон, учир нь тэд сайн гал тогооны хутга- Эдгээр нь гал тогооны жинхэнэ туслахууд бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой төдийгүй хоол хийхээс маш их таашаал авах болно. Ямар ч гал тогооны өрөөнд, хаана ч явсан дор хаяж 2-3 ширхэг хутга байх болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ хэмжээ хангалттай бөгөөд тэд илүү нарийн ажиллагаатай бусад төрлийн хутгыг хайхад төвөг учруулдаггүй. Гэхдээ бид хамгийн их иддэг янз бүрийн бүтээгдэхүүн, хөлдөөсөн мах, зөөлөн бяслагийг яг ижил хутгаар зүсэх үнэхээр боломжтой юу? Мэдээж үгүй. Гал тогооны хутганы олон төрөл нь тэдгээрт зориулагдсан бүтээгдэхүүнээс хамаарна.

Зөвхөн нэг хутганы ялгааг мэдэх төдийгүй ойлгохын тулд энэ нь ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэх, ямар материалаар хийгдсэн болохыг тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Хутга нь бие биенээсээ хэмжээ, ир хэлбэр, зүсэх ирмэгээр ялгаатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хутга бүр нь тодорхой зорилгоор бүтээгдсэн бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц зорилготой байдаг, гэхдээ энэ нь гал тогоо бүр өөрийн гэсэн хурц, зүсэх объектын үзэсгэлэнтэй байх ёстой гэсэн үг биш юм. Зарим хутга нь нэлээд уян хатан бөгөөд хэд хэдэн бүлгийн бүтээгдэхүүнийг нэг дор таслахад ашиглаж болно.

Тиймээс, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзье. Хутга бүрийн хамгийн чухал зүйл бол мэдээжийн хэрэг ир юм. Хутганы чанар нь үүнээс хамаарна үйлдвэрлэхэд ашигласан материал, өргөн, геометрийн хэлбэр, хурцлах. Бид хутга хийхэд ашигласан материалын талаар бага зэрэг доогуур ярих тул шууд өргөн рүү шилжье. Хутга том байх тусам ир нь илүү хүнд, өргөн болно. Аливаа гал тогооны хутгыг харахад ихэнх ир нь хувьсах өргөнтэй байдгийг анзаарах болно. Ир нь сууриндаа илүү өргөн бөгөөд үзүүрт ойртох тусам аажмаар нарийсдаг. Үүний нэгэн адил ир нь зүсэх ирмэг рүү нарийсдаг. Гал тогооны хутганы ирлэх өнцөг нь 10-35° байх ёстой бөгөөд ирлэх нь хоёр болон нэг талдаа байж болох ч ямар ч тохиолдолд хурц иртэй хутганы ир нь бараг харагдахгүй гэж хэлж болохуйц нимгэн байх ёстой.

Дараачийн бүрэлдэхүүн хэсэгхутганы үзүүр нь хутганы үзүүр юм. Түүний хэлбэр нь хутганы үйл ажиллагаанаас шууд хамаардаг. Гол нь өргөгдсөн, төвлөрсөн, доошоо хэв маягтай байдаг бөгөөд та эдгээрийг тус бүрийг ашигласан байх магадлалтай. Өргөгдсөн үзүүртэй хутга нь ирний төгс шулуун дээд хэсэгт таарсан зүсэх ирмэгтэй байдаг. Хамгийн түгээмэл гал тогооны хутга нь ихэвчлэн төвлөрсөн ирмэгтэй байдаг бөгөөд ирний дээд ба доод хэсэг яг голд нь нийлдэг. Уналттай хутга нь ирний дээд хэсэг нь огцом бөөрөнхий, шулуун зүсэх ирмэгтэй байдаг.

Хутганы арын ирмэгийг өгзөг гэж нэрлэдэг. Ихэнх тохиолдолд өгзөг нь тэгш шулуун байдаг, гэхдээ хутганы үзүүрийг өндөрт өргөсөн эсвэл эсрэгээр нь доошлуулсан бол ирний арын ирмэг нь дээшлэх эсвэл унах боломжтой. Өгзөгний урвуу тал нь зүсэх ирмэг, i.e. бидний хоолыг зүсдэг ирний хурц хэсэг. Хэд хэдэн үндсэн зүсэгч хэлбэрүүд байдаг: гөлгөр, шүдтэй, долгионтой. Гөлгөр зүсэх ирмэг бүхий хутга нь бараг бүх зүйлийг үр дүнтэй огтолж чаддаг тул хамгийн өргөн хэрэглэгддэг. Дотор талдаа зөөлөн боловч хатуу царцдастай, тухайлбал талх нарийн ширийн хоолыг зүсэхэд шүдтэй ирмэгтэй хутга хэрэглэдэг. Ирмэгтэй хутга хэрэглэхдээ эхлээд царцдасыг нь хөрөөдөж, үлдсэн хэсгийг нь ердийн хутгатай адил зүсэж ав, энэ тохиолдолд талх гажиггүй болно. Долгион хэлбэрийн зүсэх ирмэг бүхий хутга нь ирний тал бүр дээр ээлжлэн ховилтой байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хутганаас хялбархан салгах боломжийг олгодог. Эдгээр хутга нь бялуу, бяслаг, хиам зүсэхэд тохиромжтой.

Хэн ч чанартай хутгаДараах хэсгүүд байх ёстой: хүзүү ба гал хамгаалагч. Хүзүү нь хутганы ир ба бариулын хоорондох жижиг зузааралт бөгөөд энэ нь хутганы зогсолтыг гүйцэтгэдэг. долоовор хуруу, мөн түүнчлэн хутганы тэнцвэрийг сайжруулдаг боловч цаашид хурцалснаар энэ тэнцвэрт байдал алдагдах болно, учир нь ир нь улам хөнгөн болно. Гал хамгаалагч нь ир өөрөө эсвэл бариул дээр байрлах боломжтой зогсоол юм. Үүний үүрэг бол ажиллаж байх үед гараа хутга руу гулсахаас хамгаалах явдал юм. Бариул нь өөрөө тийм ч чухал биш юм. Ихэнхдээ энэ нь хуванцар эсвэл модоор хийгдсэн байдаг. Өндөр чанартай хутга нь чипс, хагарал, тэгш бус давхаргагүй бариултай байх ёстой. Эдгээр нь хутганы гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд бөгөөд худалдан авахдаа анхаарах хэрэгтэй.

Одоо та гал тогооны хутга нь ямар материалаар хийгдсэн, аль нь илүү сайн болохыг олж мэдэх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь огтлох ирмэгийн аюулгүй байдал, хурцлах хялбар байдал, уян хатан байдал, зэвэнд тэсвэртэй байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн нүүрстөрөгчийн ган, зэвэрдэггүй ган, өндөр нүүрстөрөгчийн зэвэрдэггүй ган, хавтасласан ган, титан, керамикаас хутга хийдэг. Нүүрстөрөгчийн ган нь төмөр, нүүрстөрөгчийн хайлш бөгөөд ихэвчлэн тийм ч үнэтэй биш, хурцлахад хялбар, ирмэгийг сайн барьдаг. Гэсэн хэдий ч нүүрстөрөгчийн гангаар хийсэн хутга нь ялангуяа болгоомжтой арчилгаа шаарддаг, учир нь... Тэд харанхуйлах, амт өгөх, зэврэх аюултай тул усанд удаан байлгаж болохгүй, хэрэглэсний дараа шууд арчиж хатаана.

Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн гал тогооны хутга нь нүүрстөрөгчийн гангаар хийсэн хутгатай харьцуулахад ирмэгийг сайн барьдаггүй, гэхдээ үүнээс гадна үүнийг шаарддаггүй. онцгой анхаарал халамж. Гэсэн хэдий ч долоо хоног бүр хурцалж буй үр дүн нь гангийн сийрэгжилт бөгөөд ийм хутга нь бидний хүссэнээр удаан үргэлжлэхгүй гэсэн үг юм. Зэвэрдэггүй ган ба нүүрстөрөгчийн гангийн хоорондох хамгийн тохиромжтой буулт бол өндөр нүүрстөрөгчийн зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хутга юм. Энэхүү хайлш нь нүүрстөрөгч болон зэвэрдэггүй гангийн хамгийн сайн чанарыг агуулсан бөгөөд энэ материалаар хийсэн хутга нь ирмэгийг төгс барьдаг, зэвэрдэггүй, маш бат бөх байдаг гэсэн үг юм.

Та дээд зэрэглэлийн гал тогооны хутга худалдаж авмаар байна уу? Ихэнхдээ тэдгээр нь олон давхаргат гангаар хийгдсэн байдаг. Нэр нь өөрөө ярьдаг: хүрэх хамгийн сайн үр дүнган нь давхаргуудаар хуурамчаар хийгдсэн байдаг. Үр дүн нь ирмэгийг төгс барьж, хугардаггүй бараг төгс ир юм. Хэрэв та маш ховор зүйлийг хүсч байвал титанаар хийсэн хутгыг сонгоорой. Та хөнгөн, зэврэлтэнд тэсвэртэй, гэхдээ маш хэврэг, үнэтэй хутга авах болно. Хэрэв та ган хутганы амтанд дургүй бол керамик хутга хийж үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг нүүрстөрөгчийн хутга шиг хурцлах боломжгүй, гэхдээ хурцлах нь маш удаан үргэлжлэх болно, гэхдээ ийм хутганы том сул тал бол түүний эмзэг байдал юм. Одоо хутганы хэлбэр, материалыг мэддэг тул тэдгээрийн төрлийг олж мэдэх цаг болжээ.

Хэрэглээний гал тогооны хутга

Нэрнээс нь харахад хамгийн алдартай хутга. Энэ нь ямар ч онцлог шинж чанартай байдаггүй, энэ нь ихэвчлэн 15 см хүртэл урттай, тийм ч өргөн биш иртэй хутга юм. Бүх нийтийн хутга нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хиам, бяслаг, ургамал, тэр ч байтугай махыг цэвэрлэж, огтлоход ашигладаг. Гал тогооны хамгийн том ажил нь түүний мөрөн дээр унадаг.

талхны хутга

Энэхүү хутга нь маш урт бөгөөд хүчтэй иртэй бөгөөд энэ нь үзүүр рүү шовгордоггүй, харин зүсэх гадаргуу руу огцом эргэлддэг. Талхны хутга нь хөрөөний шүдтэй зүсэх ирмэгээр тоноглогдсон бөгөөд царцдасыг амархан зүсэж, целлюлозыг деформацид оруулдаггүй. Хан боргоцой, тарвас, амтат гуа зэргийг огтлоход ижил хутга ихэвчлэн ашиглагддаг.

Улаан лоолийн хутга

Улаан лооль нь онцгой хүндэтгэл хүлээсэн бөгөөд урт, нарийхан, долгионтой иртэй хутгыг тэдэнд зориулж тусгайлан зохион бүтээсэн. Энэ нь улаан лоолийн нимгэн хальсыг амархан тайрч, зөөлөн төвийг бутлахгүй. Ийм хутганы үзүүр нь салаалж, нэг төрлийн сэрээ үүсгэдэг бөгөөд энэ төхөөрөмжийг аль хэдийн жижиглэсэн улаан лоолийг авч, таваг руу шилжүүлэхэд тохиромжтой болгох үүднээс хийсэн. Энэхүү хутга нь нарийн ширхэгтэй нухаш бүхий жимс, хүнсний ногоог огтлоход тохиромжтой.

Зүсэх хутга

Хэрэв та хиам, мах, загасыг нимгэн зүсмэл болгон хуваахыг хүсвэл ийм хутга хэрэгтэй болно. Энэ бол гөлгөр зүсэх ирмэг бүхий урт, нарийн хутга боловч ир нь доголтой байж болно. Энэхүү ир нь нэг хөдөлгөөнөөр нимгэн зүсэлт хийх боломжийг олгодог бөгөөд ирэн дээр үүссэн агаарын халаасны ачаар хэсгүүд нь үрчлээсгүй, хутганд наалддаггүй.

Яснаас мах огтлох хутга

Энэ хутгыг өөр хутгатай андуурч болохгүй, түүний ир нь суурь руугаа өргөжиж, үзүүр рүү огцом нарийсдаг. Энэ нь шулуун нуруу, хүчтэй муруй зүсэх ирмэгтэй. Нимгэн үзүүртэй нарийн ир нь энэ хутгыг хамгийн их нэвтрэх боломжийг олгодог хүрэхэд хэцүү газрууд. Энэхүү хутга нь мах огтлоход нэлээд уян хатан байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн мах огтлоход төдийгүй шувуу, загас боловсруулахад ашиглагддаг.

филе хутга

Бүхэл бүтэн багцын хамгийн нарийн бөгөөд хамгийн урт нь. Энэ нь мах, загасыг нимгэн хэсэг болгон хуваахад зориулагдсан тул суши, ороомог сонирхогчид үүнд баяртай байх болно. У филе хутгамаш уян хатан ир нь нэг хөдөлгөөнөөр зүсэх боломжийг олгодог.

Махны хутга

Манай гал тогооны ховор зочин. Энэ бол үзүүр рүүгээ өргөсдөг ер бусын иртэй муруй хутга юм. Энэ хэлбэр нь хүчин чармайлтыг зөв хуваарилж, хатуу махыг хялбархан тайрах боломжийг олгодог.

Тогоочийн хутга

Энэхүү хутга нь хүнд бариултай, өргөн иртэй, урт нь 30 см хүрдэг.Төвлүүлсэн үзүүрийн ачаар энэ хутга нь мах зүсэхээс эхлээд ургамал зүсэх хүртэл юу ч хийж чадна.

Японы тогоочийн хутга

Япон хэлээр тогоочийн хутгаир нь маш өргөн, өгзөг нь шулуун зүсэх ирмэг хүртэл дугуйрсан байдаг. Ихэнхдээ ийм хутганы хүндийн төв нь үзүүр рүү шилждэг бөгөөд энэ нь цавчих үед бага хүч хэрэглэх боломжийг олгодог. Суши хийхэд хавч, мөөг, цагаан гаа, загасыг огтлоход тохиромжтой.

Хүнсний ногооны хутга

Энэхүү хутга нь 7-10 см богино иртэй, гөлгөр зүсэх ирмэгтэй, хурц үзүүртэй, том бариултай. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ цэвэрлэх, огтлоход ашигладаг.

Хүнсний ногоо хальслагч

Энэ хутгыг бараг ямар ч гал тогооны өрөөнд харж болно. Түүний гайхалтай онцлог нь бие биен рүүгээ харсан хоёр ир юм. Хүнсний ногооны хутга нь төмс, алим болон бусад олон ногоо, жимс жимсгэнэ хальслахад ашиглагддаг.

Бяслагны хутга

Энэ бол нимгэн шулуун иртэй, иртэй зүсэгчтэй хутга бөгөөд ихэвчлэн сэрээтэй, өргөгдсөн бариултай байдаг. Бяслагны хэсгүүд хутганд наалдахаас сэргийлж хийсэн бяслагны хутганы ирэнд нүх, хонхорхойг ихэвчлэн харж болно.

Чимэглэлийн хутга

Энэхүү хутганы ир нь өргөст хэмх, лууван гэх мэт ногоо, жимсийг огтолж авахдаа зүсэх шүдтэй байдаг. долгион хэлбэртэй.

Хутга

Энэ бол маш өргөн тэгш хэмтэй хагас дугуй иртэй, ирмэг дээр хоёр бариултай хутга юм. Ногоон хэрчэхэд маш тохиромжтой.

Гал тогооны малгай

Маш том ширхэгтэй мах, үе мөчийг огтлоход 18 см хүртэл зузаантай хутга хэрэгтэй.

Гал тогооны хайч

Хүн бүрийн гал тогоонд хайч байдаг нь лавтай. Гал тогооны хайч нь ердийн хайчтай маш төстэй бөгөөд ялгаа нь илүү бат бөх бариултай, илүү хурц иртэй байдаг. Эдгээр хайчаар та ногоонуудыг хялбархан тайрч, загасны сэрвээг тайрч болно. Гал тогооны хайч нь ихэвчлэн бариулын хооронд шүдтэй нүхтэй байдаг бөгөөд үүнийг самар цавчихад ашигладаг.

Мэдээжийн хэрэг, маш олон төрлийн гал тогооны хутга байдаг, гэхдээ манай гэрт тансаг ресторан байдаггүй тул бүгдийг нэг дор худалдаж авах шаардлагагүй. Бараг ямар ч тавагны найрлагыг огтлох ажлыг гэр бүрт байдаг хэд хэдэн үндсэн хутгаар хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, тодорхой бүтээгдэхүүний шинж чанараас хамааран хутгыг салгах боломжтой боловч та тэдгээрийг байнга ашиглахгүй гэж бид бүрэн итгэлтэйгээр хэлж чадна. Өөрт тохирсон хутгыг сонгоод хоолоо таатайгаар хий!

Хутга бол гал тогооны өрөөнд хамгийн хэрэгтэй зүйл байж магадгүй юм. Талх бутарч, тахиа сийлбэрлэх нь адал явдал гэж гомдоллож, гартаа таарсан бүхнээ нэг хутга хэрэглэдэг уламжлалтай. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь бараг бүх бүтээгдэхүүн өөр өөр хутга шаарддаг.

Бид алдартай зүйлийн сэдвээр богино хэмжээний боловсролын хөтөлбөр явуулах болно. Хутганы тухай мэдээллийг онлайн дэлгүүрээс бидэнд өгсөн.

Эхний бөгөөд хамгийн алдартай төрөл бол бүх нийтийн гал тогооны хутга юм. Эдгээр нь бараг бүх хоолыг цэвэрлэх, цавчих, огтлоход тохиромжтой. Дээр дурдсанчлан бүх нийтийн хутганы зүсэлтийн чанар нь тусгай зориулалтын хутганыхтай адилгүй байх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эцсийн хэлбэр нь чухал биш бол хүнсний ногоо, филе зүсэх зориулалттай хутга хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Хэрэглээний хутганы онцлог шинж чанарууд:

- Дунд зэргийн өргөнтэй, үзүүртэй үзүүртэй шулуун ир.
— Нарийн үзүүртэй урт шулуун бариул.

Тогоочийн хутга нь хүнсний ногоо огтлох, ургамлыг жижиглэх, мөн махыг яслах, огтлоход ашигладаг. Энэ нь зөвхөн шувууны мах төдийгүй мах, загасыг огтлох боломжийг олгодог хүнд бариултай тул бүх нийтийнх биш харин ихэвчлэн сонгодог. Ихэнхдээ нэг биш, харин өөр өөр урттай (45, 35, 25 сантиметр) тогооч нарын гурван хутга сонгогддог.

Тогоочийн хутганы шинж чанарууд:

- 2-оос 4 миллиметр хүртэл өргөн ир.
— нийт урт 50 орчим сантиметр.
- Гүдгэр ёроолтой хүнд бариул. Дүрмээр бол бариул нь гулсдаггүй хуванцар, заримдаа зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг.

Цэвэрхэн зууш бэлтгэх хамгийн сайн сонголт бол хутга юм. нимгэн зүсэх. Энэ хутгаар та мах, загасны нимгэн зүсмэлүүдийг хийж болно. Энэ нь тодорхой зузаантай найрлага шаарддаг хоол бэлтгэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Нимгэн зүсэх зориулалттай хутга худалдаж авах нь суши эсвэл ороомог бэлтгэх дуртай хүмүүст үнэ цэнэтэй юм.

Нимгэн зүсэх хутганы шинж чанар:

- 1 миллиметр өргөнтэй нарийн, урт ир.
- Гөлгөр ирмэг эсвэл бага зэрэг дугуйрсан.
- Шулуун бариултай бага зэрэг тэлэлттөгсгөлд нь.

Талхны хутга нь гурилан бүтээгдэхүүнийг жигд зүсэхэд тохиромжтой. Давуу талуудын нэг нь зүсэх үед бараг үйрмэг үүсдэггүй явдал юм. Үүнээс гадна зөөлөн бүтэцтэй гурилан бүтээгдэхүүн ч үрчлээтдэггүй. Хутга хэлбэрийн улмаас энэ хутга нь хан боргоцой гэх мэт зарим жимсийг огтлоход тохиромжтой.

Талх хутганы шинж чанар:

- Ирсэн ир.
- Бүх уртын дагуу хутганы зузаан тэнцүү байна.
- Урт, өргөн бариул.

Яс зүсэх хутга нь бэлхүүсийг яснаас нь таслахад ашигладаг. Сайхан хутгануудясыг нь салгах нь тусгай машингүй жижиг махны үйлдвэрүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Үүнээс гадна, энэ хэрэгсэл нь ямар ч кафе, рестораны гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай. Ястай хутгыг зөвхөн зориулалтын дагуу ашиглахыг зөвлөж байна, зүсэх зориулалтаар ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна. хатуу ногоомөн жимс, эсвэл цавчих зориулалттай.

Ястай хутганы шинж чанарууд:

- Төгсгөлд нь хурц шовгортой хутганы дундаж зузаан.
- Муруй ирмэг.
- Дунд зэргийн урттай шулуун бариул.

Хутга нь яс, мөгөөрс, шөрмөсийг цавчихаас гадна мах, загасыг том хэсэг болгон хуваахад тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн гулууз махыг огтлоход хэрэглэгддэг бөгөөд махыг яснаас нь салгахад ясны хутга хэрэглэдэг. Гэхдээ үхрийн мах гэх мэт том ясыг цавчихад том хутга ч тохиромжгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хутгатай хутганы шинж чанарууд:

- Бөөрөнхий ирмэгтэй эсвэл бага зэрэг цухуйсан богино өргөн ир.
- Гөлгөр ирмэг.
- Европын хувилбарт хурууны ховилтой шулуун бариул эсвэл дугуй бариулЯпон хэлээр.

Та эдгээр хутгыг HerePoware онлайн дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ сайт нь зөвхөн сонгодог гал тогооны хутга төдийгүй кафе, ресторанд ашигладаг мэргэжлийн хутгануудыг танилцуулдаг. Дэлгүүрт Европын алдартай үйлдвэрлэгчдийн төлөөлөгчид байдаг гэдгийг анхаарна уу япон хутга, энэ нь тогоочийн гал тогооны өрөөнд байх ёстой.