Даршилсан өргөст хэмх f1. "Ginga F1" сортын цэцэрлэгчийн тойм

Цэцэрлэгчдийн хамт олон жилийн туршлагаТэд одоо байгаа олон төрлийн үрнээс даршилж авах өргөст хэмхний сортуудыг ухаалгаар сонгох нь хичнээн хэцүү болохыг мэддэг. Өргөст хэмх бүр өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжгүй байдаг - тэдгээр нь целлюлозын нягтрал, нурууны өнгөөр ​​ялгаатай байдаг. амт чанар. Хэрэв та сортуудын эдгээр шинж чанарыг харгалзан үзэхгүй бол өвлийн улиралд шаржигнуур, анхилуун өргөст хэмхийг амтлах магадлал багатай юм.

Өргөст хэмх даршилхад тохиромжтой эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Жил бүрийн хавар толгойгоо гашилгасан хүнсний ногоо тариалагчид дэлгүүрийн үрийн тавиурын өмнө цуглардаг. Ямар төрлийн өргөст хэмхийг даршилж, аль нь салатанд тохирохыг эндээс олж мэдээрэй. Үрийг худалдаж авахдаа яарах хэрэггүй, ухаалаг сонголт хийх нь маш чухал юм. Үржлийн эрдэмтэд шинэ эрлийзүүдийг байнга боловсруулж байна. Гэсэн хэдий ч туршлагатай цэцэрлэгчид туршилт хийхгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ цаг хугацаагаар туршсан сортуудад нэн даруй давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.

Хэрэглэх аргын дагуу өргөст хэмхийг гурван бүлэгт хуваадаг. Лаазлах хүнсний ногоог цэцэрлэгт ургуулсан эсвэл зах дээр худалдаж авсан эсэхээс үл хамааран та даршилсан өргөст хэмх, салат эсвэл сонгодог хоёрын гадаад ялгааг мэдэх хэрэгтэй.

• Салат өргөст хэмхийг дулааны боловсруулалтгүйгээр зөвхөн шинэхэн хэрэглэдэг. Тэд жижиг үртэй, гөлгөр ногоон арьстай дунд зэргийн зузаантай урт жимсээр ялгагдана. Жимс нь удаан үргэлжлэхгүй бөгөөд сул целлюлозын олон тооны агаарын халаастай тул хадгалахад тохиромжгүй байдаг.
• Даршилсан - өвлийн бэлтгэлд зориулагдсан. Маргад эрдэнийн нимгэн, батга арьстай, бүх гадаргуу дээр нь хар өнгийн "спор" бүхий хүнсний ногоо. Жимсний дунд хэсэг нь нягтаршсан, хөнгөн байдаг. Боловсорч гүйцсэн өргөст хэмхний урт нь 15 см-ээс ихгүй байна.
• Universal - өргөст хэмхийг түүхийгээр нь идэж, бэлтгэлд ашиглаж болно. Энэ ангийн хүнсний ногоог хүлэмжинд болон дор ургуулж болно задгай талбай. Нимгэн хальс нь хэтэрхий нягтраагүй нухаштай хослуулсан. Гадаргуу нь цайвар эсвэл харанхуй нуруугаар хучигдсан байдаг. Та ийм өргөст хэмхийг даршилж болно, гэхдээ даршилсан өргөст хэмх шиг шаржигнадаггүй.

Дэлгүүрт даршилж авах өргөст хэмхийг сонгохдоо дараахь үзүүлэлтүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• жимс нь жижиг, 15 см хүртэл урттай, шулуун;
• хальс нь хар ногоон, батгатай, жижиг бараан нуруутай;
• өргөст хэмхүүд нь хүрэхэд уян хатан, сул биш;
• Зүссэн мах нь нягтаршсан, харагдахуйц хоосон зайгүй, жижиг үртэй;
• гашуунгүй амт.

Дээрх шаардлагыг хангасан өргөст хэмхийг даршилж авах үед үр дүн нь гайхалтай байх болно. Нимгэн хальс нь давстай уусмалд хурдан дэвтээнэ, нягтруулсан нухаш нь саванд доголдоггүй - өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур болж, гайхалтай амттай байдаг.

Үрийн сонголт

Зөв сонгогдсон үр нь олж авах түлхүүр юм сайн ургац. Тарих материалыг мэргэшсэн хэлтэст худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг бөгөөд туршлагатай худалдагчид тариалалтын онцлог, сонгосон сортын зорилгын талаар танд хэлэх болно. Та уут дээрх тайлбарыг анхааралтай уншиж, хадгалах хугацааг шалгах хэрэгтэй. Мөн энэ төрлийн хүнсний ногоог ямар зорилгоор ашиглах нь дээр гэж заасан байдаг.

Даршилхад ямар сорт хамгийн тохиромжтой вэ?

Олон жилийн турш тус улсын тэргүүлэх үржүүлэгчид лаазлахад хамгийн тохиромжтой өргөст хэмхийг сонгож, туршиж үзсэн. Сонгосон ургамлууд нь температурын бага зэрэг уналтанд атаархмаар тэсвэртэй, богино хугацаанд усалгаагүй тохиолдолд гашуун мэдрэмж төрүүлдэггүй, хурдан ургаж, хамтдаа боловсордог.

• Нежинский

Хэдэн арван жил дараалан энэ сорт нь олон цэцэрлэгчдэд хамгийн сайн даршилсан сорт гэдгээрээ алдартай. Ургамал нь зөгийөөр тоос хүртдэг бөгөөд эрлийзээс ялгаатай нь үр гаргаж чаддаг. Тариалахаас эхлээд ургац хураалт хүртэл 50 орчим хоног болдог. "Нежинский" өргөст хэмхүүд нь маш сайн амт, арилжааны чанар, өвчин, хортон шавьжийг эсэргүүцэх чадвараараа ялгагдана. Ногоон урт нь 10-13 см, жин нь 100 гр.

"Нежинский", "Эра", "Носовский", "Нежинка" дээр үндэслэн хожим нь ургац хураахад зайлшгүй шаардлагатай болсон.

• Үйрмэг геркин F1

Сорт нь өөрөө тоос хүртдэг бөгөөд хүлэмжинд тариалах зориулалттай. Жижиг жимс (урт - 8 см хүртэл, жин - 50-60 гр) байдаг тэгш бус гадаргуу. Эрт боловсорч гүйцсэн, анхны ургацыг бүрэн соёололтоос хойш 50 дахь өдөр аль хэдийн авч болно.

• Тосгоны даршилсан ногоо F1

Энэхүү хэт эрт зөгий тоос хүртдэг эрлийзийг тарьснаар та талбайнхаа анхны үр жимсийг 40 хоногийн дотор хурааж авах боломжтой. Богино цилиндр хэлбэртэй өргөст хэмхүүд нь 8 см хүртэл урттай, 90 орчим гр жинтэй. Жимсний гадаргуу нь жижиг булцуугаар хучигдсан байдаг. Давслах, даршилж бэлтгэхэд ашигладаг, целлюлоз нь хоосон зайгүй, саванд нягт хэвээр байна.

Бүх нийтийн сортууд

Бүх нийтийн сортуудын өргөст хэмхийг өвлийн улиралд түүхий болон лаазалсан хэлбэрээр ижил амжилттай ашиглаж болно.

• Вязниковский 37

Хүлэмж, задгай ортой тариалахад тохиромжтой эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Салат бэлтгэх, өвлийн бэлтгэлд ашигладаг. Жимс нь 14 см хүртэл хэмжээтэй, хар нуруутай цайвар ногоон өнгөтэй. Төрөл бүрийн давуу тал нь хүйтэн температурт тэсвэртэй, хурдан соёололт юм.

• Zakuson F1

Эрт боловсорч гүйцсэн сорт нь мадаггүй зөв байдаг цаг агаарын нөхцөл байдал. Сэрүүн зун ч гэсэн та цуглуулж болно зохистой ургацөтгөн, анхилуун үнэртэй, шаржигнуурт жимс. Даршилж, давслахад маш сайн. Өргөст хэмхүүд нь жижиг хэмжээтэй, 50 гр хүртэл жинтэй, судалтай, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой, урт хугацааны тээвэрлэлтийг тэсвэрлэдэг.

• дусал

Ил задгай газар тариалахад тохиромжтой, зөгий тоос хүртдэг хэт эрт сорт. Ургамал тарьснаас хойш 40-45 хоногийн дараа үр жимсээ өгч эхэлдэг. Геркинс нь сунасан, хар "спор" нь маш сайн амттай, маш сайн арилжааны шинж чанартай байдаг.

Бүх нийтийн сортууд нь нэг сул талтай байдаг - өргөст хэмхийг цаг тухайд нь түүгээгүй бол хурдан шар өнгөтэй болдог. Боловсорч гүйцсэн өргөст хэмхийг тогтмол сонгох шаардлагатай бөгөөд энэ нь танд авах боломжийг олгоно чанартай бүтээгдэхүүндавсалж, өндгөвчний үүсэхийг өдөөдөг.

Даршилж бэлтгэх орчин үеийн эрлийз

Өргөст хэмхний үрийн уутанд та эрлийз ургамлыг илтгэдэг F1 тэмдгийг ихэвчлэн олж болно. Эрлийз авахын тулд хоёр сортыг гаталж байна өөр өөр шинж чанарууд. Жишээлбэл, зарим ургамлууд өөр өөр байдаг өндөр ургац, бусад - өвчинд тэсвэртэй. Хэрэв та тэдгээрийг даван туулах юм бол эдгээр хоёр давуу талыг хослуулсан сортуудыг авах болно. Тиймээс эрлийзүүд илүү тэсвэртэй, хурдан өсч, хамтдаа боловсордог. F1 тэмдэглэгдсэн өргөст хэмх тарьсан ч гэсэн хүйтэн зун ч ургац хураахгүй байх боломжгүй юм.

• Даршилсан F1

Мэргэжилтнүүд F1 даршилсан сортыг хамгийн сайн гэж үздэг баррель өргөст хэмх. Өндөр нягтралтай целлюлоз, зохистой амтыг хослуулсан нь энэ төрлийн хүнсний ногоог их хэмжээгээр даршилж авахад зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Өргөст хэмхүүд нь хар ногоон өнгөтэй, арьс нь том булцуутай, цайвар судалтай байдаг. Урт нь 12 см-ээс ихгүй, жин нь 120 гр хүртэл бут сөөг хурдан ургадаг бөгөөд хязгаарлагдмал биш бол 3 м өндөрт хүрч чаддаг тул ургамал нь чимхэх шаардлагатай байдаг.

Энэ сорт нь мөөгөнцөр болон бусад өвчин, ялангуяа нунтаг хөгцөөс хамгаалах өндөр дархлаатай байдаг. Үйрмэг нухаштай, гашуун амтгүй жимс.

• Мурашка F1

-аас дээш олон төрлийн зуун жилийн түүхөнгөрсөн зууны эхээр газардаж эхэлсэн. Ургамал нь түр зуурын хүйтнийг сайн тэсвэрлэдэг, улсын хойд бүс нутагт сайн үр жимс өгдөг, сүүдэрт ургаж, үр жимсээ өгдөг. Бүрэн боловсорч гүйцэхэд нэг сар хагасын хугацаа шаардагдана. Ямар ч төрлийн даршилсан өргөст хэмхүүд нь цайвар үзүүртэй, өргөстэй бараан нуруутай байдаг.

Даршилхад тохиромжтой маш олон төрлийн сорт байдаг. Сонгохдоо та зөвхөн өөрийн хэрэгцээ шаардлагад анхаарлаа хандуулаад зогсохгүй өргөст хэмх ургах бүс нутгийн цаг уур, цаг агаарын нөхцөл байдал, хөрсний найрлагад анхаарлаа хандуулж, туршиж үзсэн алдартай сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. мэргэжилтнүүдээр.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарБид өвлийн найрыг шаржигнуур, анхилуун үнэртэй даршилсан ногоогүйгээр төсөөлөхөө больсон. Үүний зэрэгцээ, жор бүр нь даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх хийх өөрийн гэсэн тусгай, дуртай жортой, нэмэлт, халуун ногоотой, халуун ногоотой биш юм. Хүнсний ногоо даршилж эхлэхээсээ өмнө ямар төрлийн өргөст хэмхийг лаазлахад тохиромжтой болохыг ойлгох хэрэгтэй - энэ нь лаазалсан бүтээгдэхүүний амт, цаашдын хадгалалттай холбоотой асуудлаас зайлсхийхэд тусална.

Ногоон ногооны төрөл бүрийн сортууд

Туршлагатай цэцэрлэгчид өргөст хэмх нь олон төрлийн зүйл, сорт бүхий хүнсний ногоо гэдгийг мэддэг.

Уламжлал ёсоор, хоолны мэргэжилтнүүд хуваагддаг одоо байгаа сортуудгурван үндсэн бүлэгт:

1. Даршилсан өргөст хэмхүүд: тэдгээрийг торх, саванд даршилж хэрэглэдэг. Энэ зүйл нь ялангуяа урт хугацааны хадгалалтанд тэсвэртэй бөгөөд урт өвлийг амжилттай тэсвэрлэдэг.
2. Хүнсний ногооны салат: ийм өргөст хэмхийг шинэхэн, салат хэлбэрээр иддэг.
3. Геркинс: эдгээр нь бүх нийтийн төрөл зүйл бөгөөд өвлийн улиралд даршилж, цуугаар хадгалдаг, бага зэрэг давсалж, салат хийхэд ашигладаг.

Үүний зэрэгцээ, даршилсан өргөст хэмхүүд нь эргээд хүлэмжинд ургасан эсвэл орон дээр боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоод хуваагддаг. Эхнийх нь илүү бүтээмжтэй гэж тооцогддог тул идэвхтэй өргөст хэмх хураах үед зах, супермаркетуудад маш олон байдаг. Сүүлийнх нь илүү анхилуун үнэртэй, амттай байдаг, учир нь Олон гэрийн эзэгтэй нар "газар" өргөст хэмхийг хадгалахыг илүүд үздэг.

Даршилах хамгийн сайн сортууд нь эрт боловсорч гүйцдэг, энгийн даршилсан өргөст хэмхүүдийн ангилалд багтдаг бөгөөд жимсэнд гашуун мэдрэмжгүй байдаг. Үүнээс гадна ийм жимс нь өндөр ургацаараа бусдаас ялгаатай байдаг.

Өндөр чанартай даршилсан сортуудын шинж тэмдэг

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хадгалахад хамгийн тохиромжтой өргөст хэмхийг ялгаж сурсан. гадаад шинж тэмдэг.

Төрөл бүрийн нэрийг мэдэхгүй ч гэсэн та жимс нь өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой эсэхийг тодорхойлох боломжтой.

• бүрэн боловсорч гүйцсэн үед амархан арилдаг жижиг хар баяжуулалт бүхий батга (бөөн) бүрээс;
• бага хэмжээний үр;
• хоосон дотоод хөндийгүй өтгөн, шаржигнуур мах;
• боловсорсон жимсний урт 15 см-ээс хэтрэхгүй;
• боловсорсон өргөст хэмхний хальс нь хар ногоон өнгөтэй, баялаг өнгөтэй;
• Даршилсан үед ийм өргөст хэмхүүд анхны өнгөө алддаггүй.

Өргөст хэмхүүдийн бүх нийтийн сортууд нь хадгалахад тохиромжтой боловч даршилж бэлтгэхийн тулд жижиг хэмжээтэй жимс сонгохыг зөвлөж байна.

Гиркинийг амттан гэж үздэг - жижиг лонхтой амтлагч, диллээр давсалсан жижиг өргөст хэмх, 3-4 см-ээс ихгүй хэмжээтэй.

Хүйтэн даршилсан жор

Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх сонгодог жор нь удаан хугацааны туршид лонхтой хүйтэн арга гэж тооцогддог. Ийм хадгалалтанд зориулж жимс сонгох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүнээс гадна хамгийн түгээмэл нь сайн ажилладаг: Дуртай, Воронежские, Нежинские, Финикс. Хамгийн гол нь зөв жимс сонгох явдал юм: тэд боловсорч гүйцсэн, хөндий биш байх ёстой.

Хүйтэн даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 1½ - 2 кг өргөст хэмх;
• цэвэр шүүсэн ус - 1½ литр;
• 3 хумс сармис;
• 90 гр ширээний давс;
• хэд хэдэн dill баг цэцэг;
• тунхууны хэдэн навч;
• Интоор, үхрийн нүд, царс навч тус бүр 7 ширхэг.

Даршилсан ногоог дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Бэлтгэсэн цэвэр жимс нь хүйтэн цутгаж байна урсгал усба 5-6 цагийн турш байлгана.
2. Жимсний хоёр талаас сүүлийг нь тайрч, лонхтой нь содын уусмалаар цэвэрхэн угааж, зууханд эсвэл ууранд шохойжуулна.
3. Бэлтгэсэн савны ёроолд сайн угаасан халуун ногоо, түүнчлэн ургамал, сармисны нэг хэсгийг байрлуулна.
4. Жимс нь саванд нягт байрлуулж, үлдсэн навчтай холилдоно.
5. IN цэвэр усдавс нэмээд сайтар холино модон халбагамөн хэдэн минутын турш тогтворжуулахын тулд үлдээгээрэй.
6. Үр уусмалыг давхар самбайгаар шүүж, саванд өргөст хэмхээр хийнэ.
7. Савыг халуун нейлон таглаатай таглаад сэрүүн газар аваачна.

Ийм аргаар зөв бэлтгэсэн өргөст хэмхийг хадгалах температурыг хадгалах тохиолдолд маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Давс нь байгалийн бактерийн эсрэг ашигт малтмал гэдгээрээ эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн тул эдгээр жимс нь давслаг, шаржигнууртай байдаг.

Халуун давслах

Халуун даршилсан өргөст хэмхүүд нь амттай, шаржигнуур болж хувирдаг бөгөөд даршилж бэлтгэхийн тулд жимсээ сайтар сонгох шаардлагагүй юм. Энэ арга нь өөрөө хүнсний ногооны дулааны боловсруулалтыг агуулдаг, тиймээс халуун давслахОлон төрлийн сортууд тохиромжтой: Nezhinskie, Rodnichok, Phoenix, Voronezhskie, Favorit, Altai.

Өндөр чанартай хадгалах гол нөхцөл: та хлоржуулсан ус хэрэглэж болохгүй, жимс жимсгэнэ цэцэрлэгээс цуглуулсны дараа бараг тэр даруй хадгалахыг зөвлөж байна.

Өргөст хэмхийг халуун аргаар даршилж авахын тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• 2 кг жимс;
• 2 ширхэг тус бүр: булан навч, интоорын навч, хар үхрийн нүд навч, царс навч, усан үзмийн навч, dill шүхэр;
• 5-6 хумс сармис;
• цөөн хэдэн хар чинжүү;
• 5-6 см тунхууны үндэс.

Алхам алхмаар бэлтгэл:

1. Халуун ногоо нь бэлтгэсэн, цэвэрхэн угаасан лонхтой ёроолд байрлуулж, жимс жимсгэнэ нь нягт нягтруулж, ургамлаар хоосон зайг дүүргэдэг.
2. Лаазны агуулгыг буцалж буй ус хийнэ, металл таглааг таглаж, хэдэн минутын турш боож өгнө.
3. Лаазнаас усыг зайлуулж, дахин гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.
4. Буцалж буй усаар дахин жимс асгаж, боож өгнө.
5. Шингэнийг бага зэрэг хөргөсний дараа усыг сүүлчийн удаа шавхаж, жимс жимсгэнэ нь нэг литр усанд 30-35 г давсны хэмжээгээр бэлтгэсэн буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан байна.
6. Бөөрөнхийлсөн лонхтой савыг эргүүлж хөргөөд хадгална.

Халуун ногоотой даршилсан ногоо

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар зочдод эсвэл хөршүүдээ гайхшруулахыг хүсдэг ер бусын амтгэрийн лаазлах, гэхдээ тэр үед хүнсний ногоо нь байгалийн хэвээр үлдэж, бүх зүйлийг хадгалах шаардлагатай ашигтай материал. Ийм тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар "амтлаг" жор гэж нэрлэдэг тусгай жорын дагуу даршилсан өргөст хэмхүүд тохиромжтой.

Энэ хадгалахын тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 2 кг өргөст хэмх;
• dill шүхэр - 2 ширхэг.;
• 5 ширхэг: хар улаалзганы навч, интоорын навч;
• сармисны хумс;
• 20 гр тунхууны навч эсвэл үндэс;
• 8 хар чинжүү;
• 75 гр давс;
• 50 гр архи;
• 1½ литр ус.

Энэ зуушийг дараах схемийн дагуу бэлтгэ.

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ.
2. Жимсээ 3 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
3. Халуун ногоо, ургамал, өргөст хэмхийг цэвэр, ариутгасан лонхтой хольж, бэлтгэсэн хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ (нэг литр усанд 50 гр давс).
4. Жимстэй саванд 50 гр архи нэмээд халуун хуванцар таглааг таглана.
5. Өргөст хэмхийг хадгалахад үлдээсэн хүйтэн өрөөнд байрлуул.

Ийм өргөст хэмхээс авсан давсны уусмалыг жигнэх, солянка, даршилсан ногоо хийхэд ашигладаг. Давсны уусмалд агуулагдах эрдэс бодисууд нь өөрөө маш ашигтай байдаг.

Ямар өргөст хэмхийг лаазалж болохгүй вэ?

Лаазалсан өргөст хэмхүүдхүн бүрийг аз жаргалтай болгох өвлийн улирал, хачир эсвэл маш сайн зуушны сайн нэмэлт болгон үйлчил. Гэвч харамсалтай нь бүх өргөст хэмхүүд хадгалахад тохиромжгүй байдаг.

Ямар өргөст хэмхүүд даршилхад тохиромжгүй вэ:

• Гөлгөр;
• шар;
• батгагүй;
• том;
• хоосон;
• зузаан арьстай;
• хэт боловсорсон;
• бохир;
• муудсан.

Зөвлөгөө:

1. Өргөст хэмх жимс сонгохдоо батга байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв цагаан эсвэл хар эсэхээс үл хамааран өргөс, батга байгаа бол энэ нь мэдээжийн хэрэг та бүх дүрмийн дагуу битүүмжлэхгүй бол даршилсан ногоо чинь дэлбэрэхгүй гэсэн үг юм. Цагаан батгатай өргөст хэмхүүд шаржигнахгүй.
2. Шар, хэт боловсорсон, том өргөст хэмхүүд нь хуучин жимс бөгөөд хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Тэд дотор нь хоосон, агаараар дүүрсэн байх болно. Үүний үр дүнд энэ нь савыг хавдаж, лаазлах дэлбэрэхэд хүргэдэг.
3. Муудсан, зузаан хальстай жимсийг хадгалж болохгүй. Сав нь тэсэрч дэлбэрэхээс гадна хадгалалт нь амттай биш, ямар ч таашаал авчрахгүй.
4. Өргөст хэмхийг өнхрүүлэхээсээ өмнө сайтар угаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шороо, өвс, шавьжны өндөгний ул мөр үлдэхгүй.
5. Гөлгөр өргөст хэмхүүд нь салат жимс бөгөөд лаазалсан үед зөөлөрч, мөн дэлбэрэх болно.

Батгатай, бүхэлдээ, жижиг хэмжээтэй, угаасан хатуу жимс сонгох хэрэгтэй.

Аль өргөст хэмхийг даршилхад хамгийн тохиромжтой вэ (видео)

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг сонгох, бэлтгэх үйл явц нь энгийн бөгөөд зөвхөн жимс сонгох дүрмийг мэдэж, даршилж бэлтгэх төлөвлөгөөг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Өргөст хэмхийг дур булаам жимс гэж хэлж болохгүй, та зөвхөн өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд зөв хандах хэрэгтэй.

Бараг бүх хүмүүс давсалсан эсвэл даршилсан зүйлд дуртай. Гэхдээ энэ ургацын бүх сорт лаазлахад тохиромжтой биш юм. Сайн үр дүнзөвхөн тохиромжтой сортуудаас авах боломжтой.

Бүх төрлийн өргөст хэмхийг зориулалтын дагуу 3 төрөлд хувааж болно.

• нийтийн
• Салат
• Даршилж эсвэл лаазлах
• нийтийн

Энэ бүлгийн сортууд нь ердийн гонзгой хэлбэртэй хослуулсан дунд зэргийн нягтралтай арьс, целлюлозоор тодорхойлогддог. Ийм өргөст хэмхний хэмжээ 8-11 см байдаг.

Эдгээр сортуудын үр жимсийг салат хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ тэднээс гайхалтай шаржигнуур амтыг хүлээх хэрэггүй.

Энэ бүлгийн сортуудын гол давуу талууд нь:

• Цаг агаарын сөрөг нөлөөнд маш өндөр эсэргүүцэлтэй
• Эрчимтэй өсөлт
• Найрсаг жимс
• Гашуун жимс байхгүй

Хүнсний ногоо тариалагчдын дунд түгээмэл өргөст хэмхүүдийн дараахь сортууд түгээмэл байдаг.

• Аннушка F1
• Minion F1
• Трамп карт F1
• Фонтана F1
• Жинхэнэ хурандаа F1
• Парисын геркин F1
• Эрхий хуруутай хүү F1
• Салат

Энэ бүлгийн ихэнх сортууд нь сунасан хэлбэртэй, нимгэн арьстай, зөөлөн, шүүслэг нухаштай эрт өргөст хэмхүүд юм. Эрт ургац авахын тулд тэдгээрийг ихэвчлэн хальсан дор эсвэл хүлэмжинд ургуулдаг.

Тэд салатанд маш сайн байдаг, гэхдээ тэдгээр нь лаазлахад тохиромжгүй байдаг. Боловсруулсан үед тэдгээр нь зөөлөн бүтэцтэй, зөөлөн амттай байдаг. Тэд бас сайн хөнгөн давсалсан өргөст хэмх хийх болно.

Энэ бүлгийн дунд дараахь сортууд түгээмэл байдаг.

• Тавдугаар сар
• Дөрөвдүгээр сар
• Зозуля
• Маргад урсгал
• Мустафа

Энэ бүлгийн өргөст хэмхүүд нь нимгэн арьстай, өтгөн, уян хатан махтай бөгөөд давсны уусмал эсвэл маринадны нөлөөн дор шаржигнуур болж, олж авдаг. баялаг амт.

Дараах лаазалсан сортууд түгээмэл байдаг.

• Нежинский
• Вязниковский
• Муромский
• Москвагийн шөнө
• Эр зориг
• Херман
• Эгоза

Өргөст хэмхний лаазалсан сорт нь дунд хэмжээний жимс үйлдвэрлэдэг. Тэд мөн жимс нь маш хурдан шаргал өнгөтэй байдаг тул тэдгээрийг аль болох олон удаа цуглуулах шаардлагатай байдаг.

Лаазалсан өргөст хэмх болон ердийн өргөст хэмхүүдийн гол ялгаа

Лаазалсан өргөст хэмхийг ердийнхөөс гаднах шинж чанараараа ялгаж чадна. Даршилах зориулалттай жимс нь богино урттай, нимгэн арьстай, том булцуутай байдаг. Өргөсний өнгөт анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм.

Өргөст хэмх нь цагаан өргөст, хар өргөст гэсэн хоёр төрөлтэй. Эхнийх нь хадгалахад ашиглагддаггүй, тэдгээр нь маш муу дамждаг зузаан, барзгар арьстай. давсны уусмал. Харин хар өргөст жимс нь эсрэгээрээ нимгэн арьстай, том нүхтэй, давс нь маш сайн дамждаг.

Мөн өөр нэг онцлог бий лаазалсан өргөст хэмх. Хэрэв та сайтар ажиглавал дотоод бүтэцТэдний целлюлозын хувьд та жимсний целлюлозыг хүссэн уян хатан чанарыг өгдөг тусгай багц савыг харж болно.

Лаазалсан сортуудын суулгацыг хэрхэн зөв арчлах вэ

Өргөст хэмхүүд таныг амттай, шаржигнуурт жимсний арвин ургацаар баярлуулахын тулд тэдгээрийг зохих ёсоор арчлах хэрэгтэй.

Услах

Энэ ургацыг ургуулах хамгийн чухал зүйл бол цаг тухайд нь, элбэг услах явдал юм. Ганц удаа хэт хатаах нь ч тэдэнд хамгийн хортой нөлөө үзүүлдэг. Жимс жимсгэний тоо огцом буурч, суулгац нь гашуун, хоосон, ноцтой гажигтай болно. Өргөст хэмхийг услахын тулд та зөвхөн бүлээн ус ашиглах хэрэгтэй, хүйтэн ус нь тэдний өсөлт, хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, бүр ялзрахад хүргэдэг.

Өргөст хэмхний орыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд та mulching ашиглаж болно. Эдгээр зорилгоор та өвс, сүрэл, хүлэр ашиглаж болно. Mulch нь хөрсний чийгийг төгс хадгалж, хогийн ургамал ургахаас сэргийлдэг.

Үндэс системөргөст хэмхүүд хүчилтөрөгчийн дутагдалд маш мэдрэмтгий байдаг. Маш олон удаа услах нь хөрсний царцдас үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь ердийн агаарын солилцоонд саад болдог. Үүнээс зайлсхийхийн тулд усалгааны дараа үндэс орчмын хөрсийг сайтар суллах хэрэгтэй.

Чимхэх, чимхэх

Өргөст хэмхийг өгөхийн тулд арвин ургацтэдгээрийг чимхэж, оройг нь хавчих хэрэгтэй.

Ихэвчлэн 4-р навчны доор байрлах бүх хойд хүүхдүүдийг арилгадаг. Энэхүү агротехникийн арга нь ургамалд эрүүл, хүчирхэг үндэс системийг бий болгох боломжийг олгодог.

Жишээлбэл, Нежинский гэх мэт сортын өргөст хэмхийг тариалахдаа 5-р навчийг үүсгэсний дараа төв найлзуурыг чимхэх шаардлагатай. Гол найлзуурууд дээр зөвхөн эр цэцэг үүсдэг бөгөөд өндгөвчний эмэгтэй цэцэг хажуу тал дээр байрладаг.

Эрлийз сортуудад хавчих нь ихэвчлэн хийгддэггүй боловч үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Жишээлбэл, зарим шалтгааны улмаас хажуугийн найлзуурууд үүсэх нь хойшлогдож, дараа нь тэдний ургалтыг хурдасгахын тулд та үндсэн найлзууруудын дээд хэсгийг чимхэх хэрэгтэй.

Орчин үеийн эрлийз сортуудзөвхөн бүрдүүлэх чадвартай эмэгтэй цэцэг, мөн тэдний өргөст хэмхүүдийн ихэнх хэсэг нь төв найлзуур дээр байрладаг. Тиймээс тэднийг чимхэх нь зөвхөн тэдэнд хор хөнөөл учруулах болно. Ихэнх үр үйлдвэрлэгчид ийм өргөст хэмхний баглаа боодол дээр "Нэг ишэнд үүсэх шаардлагатай" гэсэн тэмдгийг үлдээдэг.

Дээд хувцаслалт

Ургамлыг амжилттай хөгжүүлэхийн тулд өсөн нэмэгдэж буй улиралд хэд хэдэн тэжээл шаардлагатай болно. органик бордоо. Эдгээр зорилгоор та исгэсэн mullein дусаахыг ашиглаж болно, үүнийг 10 хэсэг устай бордооны 1 хэсэгтэй усаар услахаас өмнө шингэлэх ёстой. Халгай дусааж бордох нь бас сайн нөлөөтэй.

Хүйтэн эсвэл бороотой үед бордоо хэзээ ч өгч болохгүй. Одоогийн байдлаар өргөст хэмхний үндэс систем шингээж чадахгүй хоол тэжээлийн элементүүд. Бордоогоор услахдаа тэдгээрийн уусмал навч руу орохгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үгүй бол энэ нь түлэгдэх болно.

Өргөст хэмхүүд элбэг дэлбэг жимс өгөхөд жимс жимсгэнэ тогтмол хураах нь тусалдаг бөгөөд энэ нь шинэ өндгөвч үүсэхийг өдөөж, ургамлын хөгшрөлтийг удаашруулж, нэмэгддэг. Гурилын төрлийн өргөст хэмхийг өдөр бүр, урт жимстэй сортуудыг 2-3 хоног тутам цуглуулахыг зөвлөж байна.

Хүлэмжинд лаазалсан сортуудыг тариалах онцлог

Өргөст хэмх даршилах нь энгийн зүйл юм

Өсөн нэмэгдэж буй хүлэмжийн өргөст хэмхүүдил задгай газар тариалахаас тийм ч их ялгаатай биш. Гэхдээ зарим нэг ялгаа байсаар байна:

Та буухаасаа өмнө хийх хэрэгтэй урьдчилан сэргийлэх эмчилгээхөрс болон бүх хүлэмж. Ирээдүйд энэ нь хүлэмжийн нөхцөлд 2 дахин их тохиолддог мөөгөнцрийн өвчний дэгдэлтээс зайлсхийхэд тусална.

Хүлэмж нь агааржуулалтын системтэй байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд ноорог хийхийг зөвшөөрөх ёсгүй, өргөст хэмхүүд тэдэнд маш огцом хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Эмэгтэй төрлийн цэцэг үүсэхийг сайжруулахын тулд бордох нь зүйтэй нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Энэ зорилгоор та хүлэмжинд mullein бүхий баррель суулгаж болох бөгөөд энэ нь исгэх явцад нүүрстөрөгчийн давхар ислийн эх үүсвэр болно.

Хүлэмжинд өргөст хэмх үүсэх нь ил задгай газар үүсэхээс арай өөр юм.

Хүлэмжинд ургахдаа өргөст хэмхийг торны соёлоор ургуулдаг. Ургамлын эвдрэлийг багасгахын тулд тэдгээрийг давхар гулсах зангилаа ашиглан холбохыг зөвлөж байна.

Хүлэмжийн чийгшлийн оновчтой үзүүлэлт нь агаарт 80-90%, хөрсөн дэх 50-60% байна.

Хүлэмжинд ургахад ямар сорт сонгох вэ

Хүлэмжинд тариалах лаазалсан өргөст хэмхний сортуудыг сонгохдоо өөрөө тоос хүртдэг, партенокарпик сортуудад, өөрөөр хэлбэл тоос хүртдэг шавж байхгүй үед үр жимс өгөх чадвартай сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Тэдний хоорондох ялгаа нь эхнийх нь нэг цэцэгт эр, пистилтэй бөгөөд өөрөө тоос хүртэх чадвартай байдаг бол хоёр дахь нь ерөнхийдөө ямар ч тоосжилтгүй үр жимс өгдөг.

Мөн өссөн үед эрт огноота дутагдалд тэсвэртэй сортуудыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гэрэлд дуртай сортуудаас ялгаатай нь ургахаа зогсоохгүй, харин идэвхтэй ургаж, хөгжих болно.

Өргөст хэмхний хүлэмжийн эрлийз нь нэг юм сонирхолтой онцлог, зөгий тоос хүртэх үед муухай жимс үүсдэг. Хүрээлэн буй орчны өндөр температурт өөрөө тоос хүртдэг сортуудын тоос илүү наалдамхай болж, тогтох үйл явцыг улам хүндрүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өргөст хэмх бүхий торыг үе үе сэгсрэх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн сортуудын дунд дараахь сортууд онцгой анхаарал татаж байна: Зориг, Маринде гэх мэт. Эдгээр нь өндгөвчний баглаа хэлбэрээр тодорхойлогддог. жижиг хэмжээжимс жимсгэнэ, тэдгээрийн үүсэх шаардлагагүй. Үүнээс гадна тэд өвчинд маш тэсвэртэй байдаг.

Видеог үзэж байхдаа даршилхад тохиромжтой өргөст хэмхүүдийн сортуудын талаар мэдэх болно.

Лаазалсан сортын эцсийн сонголт нь тариалагчаас хамаарна. At зохих арчилгаабараг бүгдээрээ амттай өргөст хэмхний арвин ургац авчрах боломжтой болно.

Анхаар, супер Нислэг!

• 

Чанартай лаазалсан өргөст хэмхзөвхөн маринадны найрлага, боловсруулах аргаас хамаардаггүй. Их ач холбогдолсортын сонголттой, учир нь та бүхний мэдэж байгаагаар бэлтгэхэд тохиромжгүй өргөст хэмхүүд байдаг. Үйрмэг өтгөн мах, хоосон зай, гашуун байдал байхгүй, тод амт, үнэр - энэ бүгдийг зөвхөн даршилсан сорт ашиглан олж авах боломжтой. Сортуудын олон янз байдал нь маш том тул энд бид зөвхөн даршилж, лаазлахад зориулсан өргөст хэмхүүдийн хамгийн сайн, батлагдсан сортуудын талаар ярих болно.

Юуны өмнө та бүх сортуудыг зорилгоосоо хамааран төрөлд хуваадаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Салат өргөст хэмх нь шинэхэн хэрэглээнд зориулагдсан бөгөөд халаахад шаржигнуур чанараа алдаж, амтгүй болдог. Та тэдгээрийг нимгэн, толигор арьс, хар ногоон өнгөтэй, өргөсгүй гэдгээр нь таньж болно. Үүнээс гадна, жимс жимсгэнэ салат сортуудхангалттай урт.

Даршилсан сортууд нь сайн шинэхэн бөгөөд дулааны боловсруулалт хийсний дараа мах нь шаржигнуур, амттай хэвээр байна. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь даршилж, лаазлахад тохиромжтой. Онцлогууддаршилсан сортууд: цилиндр хэлбэртэй, богино урт, цагаан судалтай ногоон өнгөтэй, олон тооны хар өргөстэй өтгөн булцуут арьс.

Гурав дахь төрөл нь эхний хоёрын үндсэн чанаруудыг нэгтгэдэг. Сортууд бүх нийтийн зорилгодаршилж, давслах, лаазлах, мэдээжийн хэрэг шинэхэн хэрэглээнд ашигладаг. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь даршилсан өргөст хэмхүүдээс тийм ч их ялгаатай биш: хэлбэр нь ээрмэл хэлбэртэй, заримдаа бага зэрэг хавиргатай, арьс нь нарийн булцуутай, цайвар өнгөтэй байдаг.

Төрөл бүрийн зорилгоос гадна бусад шалгуурт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

• боловсорч гүйцсэн хугацаа;
• өвчин, сөрөг нөхцөл байдалд тэсвэртэй байх;
• бүтээмж;
• сүүдэрт тэсвэртэй байдал;
• чийгийн дутагдалтай ногоон хүнсний ногооны гашуун байдал.

Танай бүс нутагт бүсчилсэн сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь орон нутгийн уур амьсгалд хамгийн их дасан зохицдог хөрсний нөхцөл. Жижиг лаазалсан өргөст хэмхүүдийн шүтэн бишрэгчид үр жимс нь ургахгүй, цөөн тооны үртэй байдаг геркин төрлийн сортуудыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Идэх даршилсан өргөст хэмхсавласан өндгөвчтэй, дотор ургахад тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, та ийм бутнаас ихийг хадгалж чадахгүй, гэхдээ энэ нь өвлийн амралтанд хангалттай юм.

Даршилсан болон бүх нийтийн эрлийз нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Тэд илүү бүтээмжтэй, өвчинд нэрвэгдэх нь ховор, жимс жимсгэнэ жигд боловсорч гүйцсэнээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь хадгалалтын хугацаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдэнд нэг л сул тал бий - жил бүр та дахин үр худалдаж авах хэрэгтэй болдог.

Шилдэг даршилсан сортууд

Нэр	Тодорхойлолт
	Зөгий тоос хүртдэг хуучин сортуудын хамгийн шилдэг нь. Ган гачигт тэсвэртэй, бүтээмжээрээ ялгаатай. Боловсорч гүйцсэн үеээр нь дунд-хожуу гэж ангилдаг. IN өмнөд бүсүүдтехникийн боловсорч гүйцсэн хугацаа 47-55 хоногийн дараа, дунд бүсэд 55-70 хоногийн дараа тохиолддог. Жимс нь 10-12 см хүртэл ургадаг, арьс нь бүдүүн булцуутай, хурц ногоон өнгөтэй, хар өргөстэй. Өргөст хэмхүүдийн жин нь 70-130 гр. Давсалсан үед жимс нь маш сайн амт, целлюлозын нягтрал, шаржигнуур шинж чанараа маш удаан хадгалдаг. Чанарыг хадгалах шинэхэн жимсбага, өргөст хэмх хурдан алддаг борлуулах нөхцөл. Нежинский бол урт авирах төрөл зүйл тул үүнийг тор дээр ургуулахыг зөвлөж байна
	Зөгий тоос хүртдэг өөр нэг хуучин сорт. Хэт эрт - техникийн боловсорч гүйцсэн хугацаа нь соёололтоос 35 хоногийн дараа тохиолддог. Богино усан үзмийн ороонго бүхий бут, өтгөн навчтай, сунасан зууван хэлбэртэй жижиг жимс (6-8 см). Өргөст хэмхний жин 50-70 гр, өнгө нь цагаан судалтай ногоон өнгөтэй. Энэ сорт нь хүйтэн цаг агаарт маш тэсвэртэй, тод үнэртэй, маш сайн амттай байдаг. Давсалсан эсвэл лаазалсан үед өргөст хэмхүүд шаржигнуур, өтгөн хэвээр үлддэг бөгөөд жимс нь хоосон зайгүй байдаг. Төвийн бүс болон нутгийн баруун хойд хэсгээр өргөн тархсан. Гол сул тал бол цэцэрлэгт жимс жимсгэнэ хурдан боловсорч гүйцсэн явдал юм
	Өндөр бүтээмжтэй маш алдартай сорт. Зөгий тоос хүртдэг, улирлын дунд үе - боловсорч гүйцсэн хугацаа 40-50 хоног байна. Өргөст хэмхүүд нь цилиндр хэлбэртэй, нимгэн, бүдүүн ширхэгтэй арьстай, баялаг ногоон өнгөтэй. Өргөст хэмх нь 107-120 гр жинтэй, 12 см хүртэл урттай, гашуун зүйлгүй. Ургамал нь дунд зэргийн өндөртэй, өндгөвчтэй, ховор тохиолддог нунтаг хөгц. IN таатай нөхцөлургац нэг метр талбайд 3.6 кг хүрдэг
	Амттай жижиг ногоонуудаар ялгагдана эрт боловсорч гүйцэх. Эхний өргөст хэмхийг 40-45 хоногийн дараа хурааж авах боломжтой. Жимс нь ургахгүй, урт нь 6-10 см, дундаж жин нь 80 гр. Амт нь маш тод, гашуун үнэргүй, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Арьс нь нимгэн, нарийн булцуутай, баялаг ногоон өнгөтэй. Өвчин багатай, хүйтэн, хуурай цаг агаарт сайн үр жимс өгдөг
	Маш их бүтээмжтэй. Соёололтоос эхний үр жимс хүртэл 50 хоног. Жимс нь гөлгөр, бага зэрэг хавиргатай, ойролцоогоор 100 гр жинтэй, арьс нь шаргал зураастай ногоон өнгөтэй, булцуугаар хучигдсан байдаг. Лаазалсан жимсний нухаш нь өтгөн, шаржигнуур хэвээр үлдэж, тод үнэр, тааламжтай амт байдаг. Ургамал нь дунд зэргийн хэмжээтэй, өтгөн навчит, ган гачиг, богино хугацааны хүйтнийг сайн тэсвэрлэдэг.
	Партенокарпик сорт нь даршилхад хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Спиндель хэлбэртэй жимс нь давсны уусмалд жигд дэвтээсэн, удаан хугацаанд яруу хэвээр, дотор нь хоосон зайгүй, гашуун амтгүй байдаг. Тэдний арьс нь бүдүүн булцуутай, хар ногоон өнгөтэй, бараг мэдэгдэхүйц цайвар судалтай. Техникийн боловсорч гүйцсэн хугацаа нь соёололтоос хойш 60 дахь өдөр тохиолддог
	Мөн маш алдартай сорт. Эхний үр жимсийг 40-45 хоногийн дараа хурааж авах боломжтой. Өргөст хэмхүүд нь хар ногоон өнгөтэй, бүдүүн булцуутай арьстай, хар өргөстэй, 14 см хүртэл урттай, дундаж жин нь 100 гр, мах нь зөөлөн, хурц үнэртэй, шаржигнуур юм. Жимс нь хуурай нөхцөлд ч гашуун амттай байдаггүй. Ургамал нь дунд зэргийн авирч, өндгөвчний фасцикулын төрөл давамгайлдаг

Бүх нийтийн хэрэглээний сортууд

Бүх нийтийн сортууд, ялангуяа бутны сортууд улам бүр түгээмэл болж байна. Тэдний жимс жимсгэнэ нь удаан хугацаанд шинэхэн хадгалагдаж, цэцэрлэгт бага боловсорч, салаттай адил амттай байдаг.

Нэр	Тодорхойлолт
	Техникийн боловсорч гүйцсэн хугацаа 40-45 хоногт тохиолддог. Энэ сорт нь их хэмжээний жимс боловсорч гүйцсэн, маш сайн ургацаар ялгагдана - нэг метр талбайд дунджаар 3.5 кг. Ногоонууд нь булны хэлбэртэй, баялаг өнгөтэй байдаг. Өргөст хэмхүүдийн урт нь 12 см хүртэл, жин нь 120 гр. Бут нь урт авирч, өндгөвч нь багц хэлбэрээр үүсдэг. Төрөл бүрийн бүс нутагт өргөн тархсан Дунд эгнээба Чернозем муж
	Хүйтэнд тэсвэртэй, эрт, маш их бүтээмжтэй. Хүлэмжийн нөхцөлд болон ил задгай газарт адил сайн ургадаг. Өргөст хэмхүүд нь сунасан зууван хэлбэртэй, хавирга нь сул, монохромат хэлбэртэй байдаг. Жимсний урт нь 10 см-ээс хэтрэхгүй, дундаж жин нь 80 гр. Целлюлоз нь даршилж, лаазлахад маш сайн шаржигнуурыг хадгалж, гашуун амтгүй, хоосон зайгүй байдаг. Найлзуурууд дунд зэргийн урттай, өтгөн навчит, бараг өвчинд нэрвэгддэггүй
	Авсаархан бут хэлбэртэйгээр тодорхойлогддог үр бүтээлтэй сорт. Соёололтоос эхний ургац хүртэл 48 хоног. Зеленцы сунасан хэлбэр, хар ногоон, олон тооны хар нуруутай. Өргөст хэмхүүдийн урт нь 10 см орчим, дундаж жин 100 гр.Ихэнх өвчинд тэсвэртэй, бүр хэвийн хөгждөг таагүй нөхцөл байдал. Шинэ өргөст хэмхийг арилжааны чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалдаг бөгөөд даршилж, дулааны боловсруулалт хийсний дараа мах нь шаржигнуур, амттай хэвээр үлддэг.
	Хамгийн ихийг хэлдэг эрт боловсорч гүйцсэн сортуудбутны төрөл. Эхний ургацыг 40-43 дахь өдөр авдаг, ногоонууд маш хурдан боловсордог. Харанхуй жимс нь 9 см урт, дундаж жин нь ойролцоогоор 70 г хүрдэг.Арьс нь бүдүүн булцуутай, цагаан үрчлээстэй. Сорт нь үржил шимтэй, ихэнх өвчинд тэсвэртэй, богино хугацааны ган гачигт сайн тэсвэрлэдэг.
	Эрт, бутны төрөл. Зеленцүүд тэгшитгэсэн, 9-11 см урт, булны хэлбэртэй. Арьсны өнгө нь тод ногоон, нуруу нь хар өнгөтэй. Шинэ өргөст хэмхудаан хугацаанд уян хатан хэвээр байх ба шарлахгүй, зөөвөрлөх боломжтой, давсалсан, лаазалсан хэлбэрээр тэд яруу, тааламжтай амтыг хадгалдаг.
	Эрт боловсорч гүйцсэн, зөгий тоос хүртдэг. Амттай, шаржигнуурт целлюлоз, урт хугацааны үр жимсээр үнэлэгддэг. Zelentsy нь том сүрьеэтэй, тэгшитгэсэн, 12 см хүртэл урттай. Арьсны өнгө нь цайвар ногоон өнгөтэй, бараг мэдэгдэхүйц цагаан судалтай. Өргөст хэмх нь шинэхэн хадгалагдаж, даршилсан үед маш сайн амтаа хадгалдаг. Ургамал нь хүчирхэг, авирч, торонд ургах шаардлагатай байдаг. Төвийн бүс, Хар шороон бүс, баруун хойд бүс нутагт жимс жимсгэнэ

Өвлийн ургац хураах алдартай эрлийз

Эрлийз сортуудын ургац нь үрийн материалын зардлыг нөхдөг тул зуны олон оршин суугчид уламжлалт сортуудаас илүүд үздэг. Хамгийн ихийг доор харуулав шилдэг эрлийзүүдөвлийн бэлтгэлд зориулсан өргөст хэмхүүд.

Нэр	Тодорхойлолт
	Эрт, өөрөө тоос хүртдэг төрөл. Жимс нь маш бөөгнөрсөн, хар ногоон өнгөтэй, 15 см хүртэл урттай, дундаж ургац нь нэг метр квадратаас 7 кг орчим байдаг. Целлюлоз нь гашуун зүйлгүй, дулааны боловсруулалт хийсний дараа шаржигнуур, нэлээд нягт, хоосон зайгүй, тааламжтай амт, үнэртэй хэвээр байна.
	Зөгий тоос хүртдэг хамгийн алдартай эрлийзүүдийн нэг. Жимс нь соёололтоос хойш 50 хоногийн дараа боловсордог. Мадаггүй зөв, өвчинд тэсвэртэй, бүтээмжтэй, баялаг амтаараа үнэлэгддэг. Zelentsy нь анхилуун үнэртэй, 12 см урт, 100 орчим грамм жинтэй. Целлюлоз нь хоосон зайгүй, гашуун мэдрэмжгүй, давсалж, лаазалсан үед шаржигнуур шинж чанар нь хадгалагддаг.
	Зөгий тоос хүртдэг, хүлэмжинд ургадаг. Өргөст хэмхүүд нь цилиндр хэлбэртэй, ногоон өнгөтэй, цагаан судалтай, цайвар лав бүрээстэй. Дундаж жин 100 гр, урт нь 12 см. Нэг квадрат метр талбайд 20 кг хүртэл өндөр чанартай жимс цуглуулж болно. Целлюлоз нь сайн амттай, шаржигнуур, гашуун зүйлгүй, даршилхад тохиромжтой
	Сүүдэрт тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй. Дотор ургаж болно. Боловсорч гүйцэх хугацаа 43-45 хоног байна. Өргөст хэмхүүд нь ээрмэл хэлбэртэй, 11 см урт, 100 гр жинтэй, баян ногоон өнгөтэй. Энэ нь лаазалсан үед маш сайн амттай, хоосон зүйл байхгүй, гашуун зүйл байхгүй. Сайн нөхцөлд нэг метр талбайд 10 кг орчим жимс өгдөг
	Эрт боловсорч, үржил шимтэй. Жимс нь геркин төрлийн, 8-12 см урт, тод ногоон өнгөтэй. Арьс нь нимгэн, бага зэрэг булцуутай, хар нуруутай. Шинэ ногоонууд нь тээвэрлэлтийг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд удаан хугацаанд шар өнгөтэй болдоггүй. Лаазалсан үед тэд шаржигнуурын шинж чанар, маш сайн амтыг хадгалдаг. Ихэнх өвчин, ган гачиг, богино хугацааны хүйтэнд тэсвэртэй

Тайлбарласан бүх сорт, эрлийзүүд нь аль хэдийн цаг хугацаагаар шалгагдсан бөгөөд хамгийн их байдаг эерэг сэтгэгдэл. Тохиромжтой арчилгаа, тарих хугацааг дагаж мөрдвөл тэдгээрийн аль нэг нь зуны хэрэглээнд төдийгүй өвлийн улиралд ургац хураахад амттай жимсээр хангах болно.

Видео - Даршилж, лаазлахад зориулсан өргөст хэмхүүдийн хамгийн сайн сортууд

Өрхийн талбай, газар өмчлөгч бүр урьдчилан төлөвлөдөг: ямар ногоо, жимс жимсгэнэ ургуулах; Тэдгээрийн аль нь шинэхэн, аль нь гар хийцийн бэлтгэлд ашиглагдах болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлд амжилтанд хүрэх гол түлхүүр нь жорыг чанд мөрдөхөөс гадна түүхий эдийн чанар гэдгийг мэддэг. Эхлээд харахад бүх өргөст хэмхүүд ижил төстэй боловч энэ ногооны сортууд нь салат сорт (шинэ хэрэглээнд зориулагдсан) болон даршилж, лаазлахад зориулагдсан сортуудад хуваагддаг тул энэ сэтгэгдэл нь хуурамч юм. Хэрэв та өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол цэцэрлэгт тохирсон сортуудыг нэн даруй тарих нь дээр.

Нийтлэл өгдөг ашигтай зөвлөмжүүдгаднах шинж чанарт үндэслэн лаазлахад хамгийн тохиромжтой өргөст хэмхийг хэрхэн сонгох тухай, мөн даршилхад тохиромжтой орчин үеийн болон сонгодог сортуудын талаар ярьдаг. Гэрийн орыг хайрлагчид өөрсдөө олох боломжтой болно хэрэгтэй мэдээлэлХадгалах зорилгоор тарих өргөст хэмхний үрийг зөв сонгох талаар. Энэ нийтлэлд та лаазлах өргөст хэмхийг сонгох талаар хэрэгтэй мэдээлэл, түүнчлэн хамгийн сайн сортуудын зураг, тайлбарыг олох болно. Нэмж дурдахад бид өвлийн улиралд хүнсний ногоог амттай, яруу байлгахад туслах хэд хэдэн энгийн боловч туршиж үзсэн жорыг өгөх болно.

Лаазлах зориулалттай өргөст хэмх: сортууд

Жижиглэнгийн сүлжээ эсвэл зах дээр өргөст хэмх худалдаж авахдаа өргөст хэмхийг сонгоход нэлээд хэцүү байдаг. Гадаад төрх, аль сорьцыг лаазлахад тохиромжтой. Тиймээс, бүх өргөст хэмхийг уламжлалт байдлаар салат, даршилж, бүх нийтийн гэж хуваадаг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Жич:Салат өргөст хэмхийг зөвхөн шинэхэн эсвэл салат хийхэд ашигладаг. Даршилсан үед тэд хэтэрхий зөөлөн болж, амтаа алддаг. Тэдгээрийг туйлын гөлгөр зузаан арьс, жижиг цагаан нуруугаараа танихад хялбар байдаг.

Даршилсан өргөст хэмхний хальс нь зарим талаараа хатуу ширүүн байдаг бөгөөд тэд өөрсдөө дүрмээр бол жижиг хэмжээтэй байдаг. Тэднийг хүрч үзээрэй - учир нь тэд маш бөөгнөрсөн байх ёстой их хэмжээнийхар өргөс. Өргөст хэмхний сортуудыг даршилж хэрэглэдэг хүйтэн даршилжөвлийн улиралд лаазлах (Зураг 1). Бүх нийтийн сортуудын өргөст хэмхүүд нь шинэхэн болон даршилж хэрэглэхэд тохиромжтой. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь бараан өнгийн өргөсөөр бүрхэгдсэн байдаг. Хэрэв та өргөст хэмхийг хөндлөн огтлолоор харах боломжтой бол целлюлозын нягтралд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь илүү нягтралтай байх тусам ногооны даршилах чанар илүү сайн байдаг.

Тиймээс, дээр дурдсан зүйлийг нэгтгэн дүгнэхэд лаазлах өргөст хэмхийг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

1. Өргөст хэмх нь жигд цилиндр хэлбэртэй байх ёстой (бага зэрэг гулзайлгах боломжтой), тэдгээрийн оновчтой урт 15 см орчим байх ёстой.
2. Хар ногоон арьс нь нэлээд нягт байх ёстой, гэхдээ хумсаар дарахад амархан цоолж, гэмтлийн шинж тэмдэггүй байх ёстой.
3. Арьс нь бараан өргөстэй байх ёстой.
4. Ногоон нь хүрэхэд нягт, уян хатан байх ёстой.
5. Зүссэн хэсэгт хоосон зай байхгүй, мах нь нягт, яруу, үрийн тоо хамгийн бага байдаг.
6. Амт нь чихэрлэг, гашуун зүйлгүй.

Зураг 1. Өргөст хэмхийг даршилж авах гадаад шинж чанарууд

Хэрэв та гэртээ өргөст хэмх тариалах гэж байгаа бол үр худалдаж авахдаа багц дээрх сортуудын тайлбарыг анхааралтай уншаад зөв сонголт хий.

Лаазлах зориулалттай өргөст хэмхүүдийн хамгийн сайн сортууд

Хар өргөстэй булцуут арьстай даршилсан болон бүх нийтийн өргөст хэмхүүд нь лаазлахад хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Тэдгээрийн дотор бидний мэддэг хуучин, батлагдсан, сонгодог сортууд ("Нежинский", "Муромский") болон сонгон шалгаруулалтын явцад үржүүлсэн орчин үеийн сортууд (F1 сортууд) байдаг. Үрийг нь цуглуулах боломжгүй орчин үеийн эрлийзээс ялгаатай нь "Нежинский" хуучин сорт нь өндөр ургац, маш сайн амт, ганд тэсвэртэй тул өргөн тархсан хэвээр байна (Зураг 2).

Жич:Үүний үндсэн дээр "Нежинский 12", "Носовский", "Нежинка" зэрэг орчин үеийн сортуудыг гаргаж авсан бөгөөд тэдгээр нь даршилж, үрийн материалаар хангахад тохиромжтой.

Зөгий тоос хүртдэг хуучин "Муромский" сорт нь хэт эрт боловсорч гүйцдэг бөгөөд тэсвэртэй. бага температур. Түүний жимс нь жижиг, өвөрмөц үнэр, гайхалтай амттай байдаг. Лаазалсан үед өргөст хэмхүүд хатуу, шаржигнуур хэвээр байна. Энэ сортын цорын ганц сул тал бол жимс нь хурдан боловсорч гүйцсэн явдал юм.

Зураг 2. Даршилсан шилдэг сортууд: 1 - Нежинский, 2 - Муромский, 3 - Алтай, 4 - Өрсөлдөгч

дунд алдартай сортуудМөн "Алтай", "Береговой", "Воронежский", "шаржигнуур", "Давслах", "Парисын геркин", "Өрсөлдөгч" гэж нэрлэж болно. Алтайн сорт нь арчилгааны мадаггүй зөв, цаг агаарын өөрчлөлтөд тэсвэртэй, өргөст хэмхний олон өвчний улмаас өргөн тархсан. Түүний жимс нь жижиг (ойролцоогоор 9-10 см) байдаг тул тэдгээрийг жижиг лонхтой болгон өнхрүүлэх боломжтой болгодог. Хамгийн сайн эрлийз сортууд нь Мурашка Ф1, Родничок Ф1, Застолный Ф1, Буран Ф1, Наташа Ф1 юм. Тэдгээрийн дотроос “Мурашка” өөрөө тоос хүртдэг, “Родничок”, “Застолный” нь зөгий тоос хүртдэг, “Буран”-ыг дотор нь ч тарьж болно.

Хамгаалах зорилгоор тарих үрийг зөв сонгох

Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт тарьсан ногоог өвлийн улиралд хураахыг илүүд үздэг бол үрийн материалыг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Юуны өмнө сав баглаа боодол дээрх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулаарай. Түүний урд талд, дүрмээр бол боловсорсон жимсний зураг байдаг. Гадаад төрх байдлын өгөгдөл нь ямар төрлийн өргөст хэмхтэй холбоотой болохыг нарийвчлан хараарай. Зураг нь бодит байдалтай үргэлж нийцдэггүй, чимэглэгдсэн байж магадгүй гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс багцын ард хэвлэсэн мэдээллийг анхааралтай унших эсвэл худалдагчтай зөвлөлдөхөд цаг гарга.

Энэ тохиолдолд дараахь нюансуудад анхаарлаа хандуулаарай.

1. Цаг агаарын таагүй байдал, өвчинд тэсвэртэй байх;
2. Сүүдэрт тэсвэртэй байдал;
3. Чийгийн дутагдлаас болж гашуун амтгүй байх;
4. Эрт боловсорч гүйцсэн (улирлын дунд болон хожуу сортууд нь лаазлахад хамгийн тохиромжтой);
5. Их хэмжээний ургац.

Оршин суугаа газартаа хамгийн их тохирсон сортуудад давуу эрх олгож, мэдээжийн хэрэг өөрийн хүслийг харгалзан үзээрэй. Тиймээс жижиг лаазалсан өргөст хэмхийг хайрлагчид үр жимс нь ургадаггүй геркин үрийг худалдан авч болно. Мөн өөрийн гэсэн цэцэрлэггүй хүмүүс орон сууцанд өндгөвчтэй даршилсан өргөст хэмх ургуулж болно. ОХУ-ын хүйтэн бүс нутагт зөгийнүүд нектар хайж, цэцэг тоос хүртээхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан өргөст хэмхний ургац алдах эрсдэл өндөр байдаг. Тиймээс, ийм нөхцөлд даршилхад тохиромжтой өргөст хэмхийн өөрөө тоос хүртдэг сортуудыг ихэвчлэн ашигладаг: "Хайрын бурхан", "Цагаан сахиусан тэнгэр", "Бурцаг", "Херман", "Крошка Энот", "Криспина", "Хүүвэй" Эрхий хуруу” (Зураг 3) . Дээрх сортууд нь F1 эрлийз тул тэдгээрээс цуглуулсан үр жимс ургуулдаггүй.

Зураг 3. Хадгалах хамгийн сайн сортууд: 1 - Амур, 2 - Герман, 3 - Криспина, 4 - Эрхий хуруу

Хэрэв жагсаасан бүх шинж чанарууд нь танд тохирсон бол савлагааны дуусах хугацаа, бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн, хуурай байх ёстой бөгөөд дуусах хугацаа нь худалдан авсан хугацаатай ойртох ёсгүй. Дүрмээр бол төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд үүнтэй холбоотой асуудал гардаггүй. Үрийн чанарын талаархи өчүүхэн сэжиг нь ийм худалдан авалтаас татгалзах дохио байх ёстой.

Сонгодог сортууд

Өргөст хэмхүүдийн шинэ сортууд байнга гарч ирж байгаа хэдий ч олон жилийн турш лаазлах тэргүүлэх байр сууриа орхиогүй хүмүүс байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг өндөр чанартай marinating, хадгалахад шаардлагатай шинж чанаруудтай холбоотой юм. Даршилж, өндөр чанартай үрийг ирээдүйд тарихад тохиромжтой өргөст хэмхүүдийн үндсэн сортууд нь: Нежинский, Муромский, Носовский, Неженка, Эра, Этап, Алтай, Хрусташчий, Береговой, Воронежский, Великолепный, Кустовой, Вязниковский. Даршилсаны дараа тэд бүгд шаржигнуур мах, өргөст хэмхний өвөрмөц амтыг хадгалдаг.

Үүний зэрэгцээ жагсаасан сортууд нь хэд хэдэн сул талуудтай байдаг.

• жимс хурдан шарлах;
• жигд бус боловсорч гүйцсэн;
• өвчинд бага эсэргүүцэлтэй;
• дундаж ургац.

Тиймээс, эдгээр сортуудыг гэрийн цэцэрлэгтээ тарьсны дараа өдөр бүр цуглуулах ёстой ургац хураахдаа маш болгоомжтой байгаарай. Үгүй бол жимс нь бутанд шар болж, цаашдын лаазлахад тохиромжгүй болно.

Орчин үеийн сортууд

Үүний үр дүнд жил бүр өргөст хэмхүүдийн шинэ сортууд нэмэгдэж байна үржлийн ажил. Сонгодог сортуудаас ялгаатай нь эрлийз нь өндөр ургац (үржилгүй цэцэг байхгүйгээс), эрт, жигд боловсорч гүйцсэн, ургацын тогтвортой байдал, өндөр чанар, жимс жимсгэнэ нь гашуун мэдрэмжгүй байдаг. Даршилсан өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, баялаг амттай байдаг.

Жич:Дараах эрлийз сортуудыг хамгийн сайн гэж үздэг: Авангард, Бизнес, Взгляд, Aquarius, Палчик, Фаворит зэрэг нь өндөр даршилсан шинж чанараараа ялгагдана. Эдгээр нь эрт болон дунд боловсорч гүйцсэн сортууд тул тэдгээрийг ил, хаалттай газарт ургуулж болно.

" гэх мэт өөрөө тоос хүртдэг сортууд Цагаан сахиусан тэнгэр F1" болон "Chipmunk F1", "Бяцхан F1" болон "Бяцхан элбэнх F1", "Аристократ F1", "Хадам ээж F1". Жижиг шаржигнуурт дурлагчид өндөр ургац, лаазлахад тохиромжтой гэдгээрээ ялгардаг "Liliput", "Parisian Gherkin" эсвэл "Tom Thumb" өргөст хэмхийг даршилж болно.

Зураг 4. Орчин үеийн сортууддаршилсан өргөст хэмх: 1 - Емеля, 2 - Зозуля, 3 - Марафон

"Емеля", "Зозуля", "Марафон" (Зураг 4) зэрэг сортуудыг салат сорт болгон ашиглаж, мөн даршилж болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь тийм ч тохиромжтой биш юм урт хугацааны хадгалалтТиймээс давсны уусмалд удаан хугацаагаар өртөх нь жимсний бүтэц, амтыг өөрчлөхгүй байхын тулд тэдгээрийг бага зэрэг давсалж бэлтгэдэг. Үүнээс гадна, энэ зорилгоор зөвхөн эрт жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Лаазлах зориулалттай өргөст хэмхний сортууд

Зуны шинэхэн оршин суугчид салат, лаазлахад зориулсан өргөст хэмх нь бараг ялгаагүй гэж боддог. Үнэн хэрэгтээ, тэдгээрийн хооронд тодорхой ялгаа байдаг бөгөөд үүнийг жимс жимсгэнэ (Зураг 5) сайтар шалгаж үзэх замаар тогтоож болно.

Салат, лаазлахад зориулсан өргөст хэмхүүд нь дараахь параметрүүдээр ялгаатай байдаг.

1. Салат сортууднэлээд том боловч арьс нь цайвар, толигор байдаг. Ийм хүнсний ногоо удаан үргэлжлэхгүй бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг саванд хадгалж байвал жимс нь өнгө, амтаа алдах болно. Үүнээс гадна, ийм өргөст хэмхтэй лонхтой целлюлоз дахь агаарын цоорхой байдаг тул ихэвчлэн дэлбэрдэг.
2. Даршилж, лаазлах зориулалттай сортуудихэвчлэн жижиг эсвэл дунд. Ийм хүнсний ногооны арьс нь бараан, гэхдээ нэлээд нимгэн, ихэвчлэн булцуу эсвэл нуруугаар бүрхэгдсэн байдаг.
3. Бүх нийтийн сортуудЛаазалсан эсвэл шинэхэн идэж болно. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, нимгэн арьсаар бүрхэгдсэн, нуруутай цагаан булцуутай.

Эдгээр параметрүүдийг ашиглан та өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоог сонгохын тулд дэлгүүр эсвэл зах дээр худалдаж авахдаа өргөст хэмхийг үнэлж болно.

Зураг 5. Салат, даршилж, бүх нийтийн өргөст хэмхүүдийн гадаад шинж чанар (зүүнээс баруун тийш)

Нэмж дурдахад өргөст хэмхийг лаазлахад зориулж сонгох хэд хэдэн бусад параметрүүд байдаг. Нэгдүгээрт, жимсний урт нь 15 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд хальс нь жигд харанхуй, ямар ч шинж тэмдэггүй байх ёстой. механик гэмтэл. Хоёрдугаарт, бөөгнөрсөн арьс, өргөстэй хүнсний ногоо сонгох нь зүйтэй. Хүнсний ногоог саванд дур булаам харагдуулахын тулд гулзайлгагүй гөлгөр сорьцыг сонгох нь дээр.

Өргөст хэмхүүдийн чанарыг амтаар нь үнэлж болно. Целлюлоз нь хатуу, гашуун, хоосон зүйлгүй, хамгийн бага тооны үртэй байх ёстой. Үүнээс гадна, жимс нь хүрэхэд хатуу, уян хатан байх нь зүйтэй юм.

Өргөст хэмхийг даршилж, лаазлах жор

Хэрэв та аль хэдийн лаазлах өргөст хэмхийг сонгож, гэртээ авчирсан бол та сонирхох нь гарцаагүй энгийн жортэдний өвлийн бэлтгэл. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог өөрсдөө бэлтгэх хэрэгтэй.

Жич:Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгээс өргөст хэмх түүж авсан бол ногоогоо угааж, дэвтээхэд л хангалттай. хүйтэн усхоёр цагийн турш. Худалдан авсан өргөст хэмхүүдийн хувьд бэлтгэл нь удаан үргэлжлэх болно.

Хэрэв та зах дээр эсвэл дэлгүүрээс өргөст хэмх худалдаж авсан бол заавал усанд дэвтээнэ. Худалдан авахаасаа өмнө өргөст хэмхийг яг хэзээ түүж, хэр удаан хадгалсныг мэдэхгүй тул нэг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна. Угаах нь хүнсний ногооны целлюлозыг шингэнээр ханахад тусалдаг бөгөөд энэ нь дулааны боловсруулалтын дараа ч жимс нь яруу хэвээр байх ёстой.

Өргөст хэмхийг дэвтээсний дараа угааж, хэмжээгээр нь ангилах ёстой. Үүнээс гадна, ангилах явцад ялзарсан, гэмтсэн сорьцыг зайлуулах шаардлагатай байдаг, учир нь ийм өргөст хэмхүүд ариутгасан байсан ч таг нь хавдах эсвэл савыг дэлбэхэд хүргэдэг.

Лааз, таглааг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Шилэн савыг хатуу сойз, содоор сайтар угааж, урсгал усаар зайлж, хүзүүг нь доош нь алчуур дээр хатаана. Металл тагийг мөн урсгал усаар зайлж, 15 минутын турш усанд буцалгана. Үүний дараа лонхтой нь ямар ч ариутгасан байх ёстой тохиромжтой байдлаар. Хэрэв та нэг дор олон өргөст хэмхийг хучих юм бол энэ зорилгоор ердийн зуух ашиглах нь дээр.

Хүйтэн даршилж

Хүйтэн даршилж өргөст хэмх хийх аргыг хамгийн их гэж үздэг энгийн сонголтөвлийн бэлтгэлээ бэлдэж байна. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо дулааны боловсруулалтанд ордоггүй бөгөөд тэдгээрийн хадгалалт нь давсны уусмалд тохиолддог байгалийн исгэх процессоор хангадаг (Зураг 6).

Жич:Аргын энгийн байдлаас үл хамааран хүйтэн даршилсан өргөст хэмхийг зөвхөн сэрүүн өрөөнд (хөргөгч, тагтан эсвэл подвалд) хадгалах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Үгүй бол бүтээгдэхүүн хурдан муудаж болзошгүй.

Даршилахын тулд танд 2 кг өргөст хэмх, 2 dill шүхэр, 5 интоор, үхрийн нүд навч, 1 том хумс сармис, тунхууны навч, үндэс, хэд хэдэн хар чинжүү хэрэгтэй болно. Тус тусад нь давсны уусмалд зориулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд танд хоёр литр ус, 4 халбага давс хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог илүү амттай, амттай болгодог тул худгийн ус авахыг зөвлөж байна.

Зураг 6. Хүйтэн давслах үе шат

Одоо та давслах ажлыг шууд үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хагас ногоон, хэдэн зүсмэл сармисыг ариутгасан лонхтой ёроолд байрлуулж, дараа нь өргөст хэмхээр дүүргэж, дээд талыг нь дахин ногооноор бүрхэнэ. Дараа нь бид давсны уусмалд бэлтгэж эхэлнэ: хүйтэн ус авч, том саванд хийнэ, давс хийнэ. Шингэнийг сайтар хольж, давсны талстыг бүрэн уусгана. Өргөст хэмх асгахад ашигладаггүй тунадас үүсч болзошгүй тул давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэсэг хугацаанд үлдээхийг зөвлөж байна.

Давсны уусмал бэлэн болмогц саванд хийнэ, Nylon тагийг нь таглана. Исгэлтийн явцад давсны уусмал савнаас урсаж эхлэх тул лонхтой савыг сав эсвэл бусад том саванд нэн даруй байрлуулахыг зөвлөж байна. Өргөст хэмхийг тасалгааны температурт гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд давсны уусмалын хэсэг нь гоожиж, саванд байгаа шингэн нь үүлэрхэг болно. Энэ бол туйлын хэвийн үйл явц боловч бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулахын тулд савыг онгойлгож, гадаргуу дээр үүссэн хөөс, хөгцийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь савыг дахин хааж, сэрүүн хадгалах газар руу шилжүүлнэ.

Хэрэв хүсвэл энэ бэлтгэлд нэмж болно халуун чинжүүэсвэл гичийн үр, энэ нь хоолны дуршилд нэмэлт амт нэмэх болно.

Давслах үйл явцыг видеон дээр илүү дэлгэрэнгүй харуулав.

Халуун давслах

Хотын орон сууцны оршин суугчид лонхтой өргөст хэмхийг хүйтэнд байнга байлгахад хэцүү эсвэл бараг боломжгүй гэж үздэг. Гэхдээ хэрэв та даршилсан өргөст хэмхээс илүү давсалсан байхыг илүүд үздэг бол халуун даршилсан аргыг үргэлж ашиглаж болно. Ийм хоосон зайг өрөөний температурт, ердийн агуулахад амжилттай хадгалдаг (Зураг 7).

Жич:Өргөст хэмхийг халуун даршилж байхдаа цуу нь хадгалалтын бодис болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог хадгалахаас гадна савны доторх эмгэг төрүүлэгч бичил биетний үржихээс сэргийлнэ.

Юуны өмнө та лонхтой, тагийг нь зайлж, ариутгаж, өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь дахин зайлж угаана. Тус тусад нь та хоолны дуршилд амт нэмэх халуун ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: dill шүхэр, хар ба анхилуун чинжүү вандуй, тунхууны навч, үндэс. Амтлагчийн хэмжээг хувийн амт чанар, хэрэглэхээр төлөвлөж буй лонхтой тоогоор тодорхойлно.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд танд нэг литр ус, нэг халбага давс хэрэгтэй болно. Иоджуулсан лонхтой нь тэсрэлт үүсгэж болзошгүй тул та ердийн чулуулгийн давс хэрэглэх хэрэгтэй. Бид эхлээд ургамал, амтлагчийг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, дараа нь өргөст хэмхтэй савыг сайтар дүүргэнэ. хамгийн бага хэмжээхоосон зай.

Зураг 7. Халуун давслах дараалал

Одоо давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлцгээе. Давсыг тасалгааны температурт усанд уусгаж, шингэнийг буцалгаад авчрах ёстой. Дээр өгөгдсөн давсны уусмалын найрлагын хэмжээ нь үндсэн бөгөөд шингэний нийт хэмжээг даршилж байх явцад лонхтой тооноос хамааран тус тусад нь тодорхойлно. Давсны уусмал халуун байхад лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ хуванцар тагтэгээд гурван өдрийн турш яв. Үүний дараа давсны уусмалыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд өргөст хэмх, ургамлыг хэд хэдэн удаа урсгал усаар зайлж угаана. Үүнийг нүхтэй тусгай тагийг ашиглан маш тохиромжтой байдлаар хийж болно.

Дараа нь та хоёр дахь давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүний ачаар ажлын хэсгийг өвлийн турш амжилттай хадгалах болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага давсыг нэг литр усанд уусгаад сайтар холино. Ингэснээр савны ёроолд хэрэглэхгүй жижиг тунадас үлдэнэ. Бэлэн давсны уусмалыг хүйтэн лонхтой руу хийнэ, савыг металл таглаагаар битүүмжилнэ.

Ийм даршилсаны дараа өргөст хэмхийг тасалгааны температурт нэлээд амжилттай хадгалж болох боловч савыг онгойлгосны дараа бэлдмэлийг хөргөгчинд хийх нь дээр.

Амттай жор

Та зөвхөн өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж төдийгүй даршилж болно. Зууш болгон хэрэглэж болох халуун ногоотой ногооны жорууд ялангуяа алдартай байдаг. Бид гэртээ өвлийн улиралд амархан бэлтгэж болох амттай, халуун ногоотой өргөст хэмх хийх хамгийн энгийн жорыг сонгосон (Зураг 8).

Зууш бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно (хэмжээ нь 0.7 литрийн багтаамжтай саванд хамаарна): 10 орчим дунд хэмжээний өргөст хэмх, 2 булан навч, амтат хонхны чинжүү хагас, 1 хумс сармис, 2 dill шүхэр, нэг чимх гичийн үр, 3 хоолны халбагын есөн хувийн цуу. Жор нь давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэхийг багтаасан бөгөөд үүнд нэг литр ус, нэг ба хагас халбага хэрэгтэй болно. чулуун давснэмэлтгүйгээр, нунтагласан элсэн чихэр 3 халбага.

Жич:Усанд илүү хурдан уусдаг тул ердийн элсэн чихэр гэхээсээ илүү элс авах нь дээр.

Халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна.

1. Бид хүнсний ногоо угааж, лонхтой, тагийг нь угааж, ариутгана. Жижиг эсвэл дунд хэмжээний өргөст хэмхийг авах нь дээр. Үүнээс гадна тэдний сүүл, хамарыг зайлуулах шаардлагатай.
2. Лаазны ёроолд булангийн навч, гичийн үр, сармисыг тавь. Та мөн сав бүрт нэмэх хэрэгтэй амтат чинжүү, жижиг шоо болгон хуваасан, dill шүхэр.
3. Дараа нь өргөст хэмхийг саванд сайтар боож, цуу хийнэ.
4. Тус тусад нь давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: ус буцалгаад, давс, элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгаад халуун саванд хийнэ.

Зураг 8. Гэртээ өргөст хэмхийг даршилж авах онцлог

Бэлтгэх эцсийн шатанд лонхтой таглааг таглаж, 15 минутын турш ариутгана. Үүний дараа бид металл таглаатай савыг өнхрүүлж, эргүүлж, боож, хөргөх хүртэл тасалгааны температурт үлдээнэ.