نحوه نگهداری سیب برای نگهداری طولانی مدت نحوه نگهداری سیب برای زمستان: برداشت

همانطور که می‌دانید، سیب‌ها در یک انبار خنک به بهترین وجه تازه و طولانی‌تر می‌مانند. اما همه ساکنان تابستانی زیرزمین و گودال های گاراژ ندارند و پس از برداشت میوه های بهشتی در پاییز، بسیاری آنها را به آپارتمان های شهر خود می برند و قصد دارند تا زمانی که ممکن است آنها را تازه نگه دارند.

چگونه سیب ها را برای مدت طولانی تری در آپارتمان نگهداری کنیم؟ کدام سیب برای مدت طولانی فاسد نمی شود؟ آیا باید میوه ها را با چیزی درمان کنم تا ماندگاری بیشتری داشته باشند؟ از شما دعوت می کنیم تا با محبوب ترین ها و برخی از آنها آشنا شوید به روش های غیر متعارفنگهداری سیب در آپارتمان یا بالکن.

هر سبزی یا میوه "ده فرمان" خود را برای نگهداری مناسب دارد. سیب نیز از این قاعده مستثنی نیست. هر چقدر هم که در انتخاب مکان و تهیه ظرف دقت کرده باشید، اگر قوانین اولیه را رعایت نکنید، این میوه ماندگاری زیادی نخواهد داشت.

قانون یک. را انتخاب کنید ذخیره سازی طولانی مدتفقط انواع زمستانی سیب. اگر می‌خواهید در تمام زمستان و بهار از سیب‌های تازه لذت ببرید، سیب‌های زمستانی با پوست ضخیم و پوشش مومی طبیعی مورد علاقه شما هستند. چنین گونه هایی می توانند 5-8 ماه تازه باقی بمانند. در اصل، انواع پاییز نیز برای ذخیره سازی مناسب هستند، اما نه بیشتر از چند ماه. تابستان انواع اولیهسیب حتی در یخچال بیش از دو هفته دوام نمی آورد.

قانون دوظروف سیب را از یک اتاق گرم به یک اتاق سرد و عقب نبرید. سیب تغییرات دمایی زیاد را دوست ندارد. اگر ابتدا یک جعبه سیب را در راهرو قرار دادید و یک ماه بعد تصمیم گرفتید آن را به بالکن خنک بیرون بیاورید، انتظار افزایش تعداد سیب های خراب را داشته باشید.

قانون سه.هنگام برداشت مواظب باشید. سیب ها را همراه با ساقه ها بچینید و با احتیاط آن ها را در جعبه ها، جعبه ها یا سطل ها قرار دهید و سعی کنید تا حد امکان به پوشش موم آسیب نرسانید. سیب های زمستانیتوصیه می شود آنها را کمی نارس جمع آوری کنید تا در زمان نگهداری دیرتر برسند.

قانون چهار.در صورت امکان، سیب را جدا از سایر میوه ها و سبزیجات نگهداری کنید. این راز نیست که سیب کمک می کند بلوغ سریعتمام میوه ها و سبزیجاتی که در مجاورت آنها "در قفسه" قرار دارند. مقصر اتیلن است که در زمان نگهداری از میوه های سیب آزاد می شود. مقادیر زیاد. سبزیجات و میوه هایی که در کنار سیب نگهداری می شوند به سرعت بیش از حد رسیده و شروع به فاسد شدن می کنند. و خود سیب های چنین "محله ای" آب میوه خود را از دست می دهند و آرد آلود می شوند.

بهترین مکان برای نگهداری سیب در یک آپارتمان شهری همیشه یک بالکن یا ایوان شیشه ای بوده و هست. زیرا سیب نیاز به خنکی دارد دمای ایده آلذخیره سازی برای آنها از -2 درجه سانتیگراد تا +5 درجه سانتیگراد است. اگر بالکن ندارید، می توانید ظرفی از سیب را روی طاقچه با پنجره باز، در انبار یا راهرو نگه دارید.

روش های محبوب برای نگهداری سیب

روش اول: نگهداری سیب در ترموباکس

این گزینه شاید برای ذخیره سیب در بالکن در زمستان بهینه ترین باشد.

حتی اگر بالکن لعاب باشد، هرگز اطمینان کامل وجود ندارد که دمای آنجا همیشه بالای صفر باقی بماند. و یک جعبه حرارتی با ساخت آسان به محافظت از محصول در برابر یخبندان ناخواسته کمک می کند.

برای ساخت آن، به دو جعبه (یکی بزرگتر، دیگری کوچکتر)، فوم پلی استایرن ضخیم و هر گونه عایق موجود (خاک اره، تراشه، پارچه، توپ های فوم, فوم پلی اورتان). جعبه کوچکتر فقط باید داخل جعبه بزرگتر قرار گیرد. توصیه می شود بین دیواره های دو جعبه حدود 15 سانتی متر فاصله وجود داشته باشد. پلی استایرن ضخیم در پایین یک جعبه کوچک قرار می گیرد، سپس میوه ها با دقت چیده می شوند، بسته می شوند و دوباره فوم روی آن قرار می گیرد. و فضای خالی بین دو جعبه با عایق پر شده است. سپس جعبه بیرونی را ببندید. در صورت لزوم می توانید بالای جعبه بزرگ را با یک پتوی قدیمی بپوشانید.

یکی از معایب این گزینه سختی به دست آوردن سیب است. هر بار که یک سیب می خواهید، باید درب جعبه ها را باز کنید، کف آن را بردارید... اما میوه ها در چنین پناهگاهی از هیچ یخبندان نمی ترسند.

روش دوم: نگهداری سیب در کاغذ

محبوب ترین و پرکاربردترین روش نگهداری سیب در جعبه های پلاستیکی، چوبی یا مقوایی است، پس از اینکه هر سیب در کاغذ پیچیده شد. برخی از مردم از روزنامه های قدیمی به عنوان "کاغذ" استفاده می کنند، برخی دیگر از رنگ روزنامه می ترسند و میوه ها را در کاغذ تمیز یا حوله کاغذی می پیچند. این گزینه زمانی عالی عمل می کند که برداشت کم باشد و به معنای واقعی کلمه هر سیبی به حساب می آید.

روش سوم: نگهداری سیب در پلی اتیلن

برای این منظور از فیلم چسبناک یا کیسه های کوچک یا کیسه های پلاستیکی بزرگ استفاده کنید.

1. فیلم چسبناک را در دو لایه به صورت ضربدری کف جعبه قرار دهید تا لبه ها آویزان شوند. جعبه را با دقت با سیب پر کنید و سپس روی آن را مانند یک پاکت با لبه های فیلم ببندید.

2. سیب ها را بدون هیچ گونه بسته بندی به مدت چند ساعت در یک اتاق خنک بیرون آورده و بعد از آن هر کدام را در یک کیسه پلاستیکی جداگانه قرار داده و محکم می بندند. سپس کیسه های سیب را در هر ظرف مناسبی قرار داده و به بالکن می برند.

3. سیب ها را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم قرار دهید و یک تکه پنبه آغشته به الکل یا سرکه به آن اضافه کنید. کیسه به گونه ای بسته می شود که هوا به داخل آن نفوذ نکند.

تمام روش های نگهداری سیب در کیسه ها بر اساس اصل است تمرکز موثردی اکسید کربن. از آنجایی که سیب برای مدت طولانی "زنده" می ماند، یعنی نفس می کشد و دی اکسید کربن ساطع می کند، پس از مدتی غلظت بهینه دی اکسید کربن در کیسه ای که به طور کامل بسته شده است ایجاد می شود، که اجازه می دهد فرآیندهای متابولیک در میوه کندتر شود. در نتیجه عمر مفید آنها افزایش می یابد.

به هر حال، سیب های بسته بندی شده در پلاستیک را می توان در یک چمدان مسافرتی بزرگ قرار داد، آن را بسته و در مکانی خنک قرار داد.

گزینه های مختلفی برای درمان سطح سیب ها قبل از نگهداری آنها برای نگهداری طولانی مدت وجود دارد، اما آنها برای همه مناسب نیستند. زیرا آنها شامل لکه زدن، غوطه ور کردن، خیساندن و حتی تابش اشعه ماوراء بنفش به سیب است. هر باغبانی در مورد چنین آزمایشاتی تصمیم نمی گیرد، اما ... اگر روح های شجاعی وجود داشته باشد چه؟

1. قبل از قرار دادن سیب در ظروف آماده، آنها را با گلیسیرین چرب کنید.
2. هر سیب را به مدت چند ثانیه در محلول الکلی بره موم (100 گرم بره موم در هر 0.5 لیتر الکل) فرو کرده و سپس خشک می کنند.
3. سیب ها را به مدت یک دقیقه در محلول 2% کلرید کلسیم (فروش در داروخانه ها) نگهداری می کنند.
4. قبل از نگهداری، هر سیب را می توان در محلول اسید سالیسیلیک 5 درصد فرو برد.
5. سیب ها را در پارافین یا موم ذوب شده غوطه ور می کنند و پس از خشک شدن در جعبه هایی با خاک اره نگهداری می کنند.
6. برای جلوگیری از بیماری های پوسیدگی، سیب هایی که در یک لایه گذاشته شده اند باید به مدت نیم ساعت در زیر یک لامپ ماوراء بنفش باکتری کش در فاصله 1.5 متری نگهداری شوند. سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را تابش کنید.

نبود انباری برای نگهداری محصولات هنوز دلیلی برای ناراحتی نیست. یکی از روش های توصیف شده را برای نگهداری سیب در بالکن آپارتمان خود امتحان کنید؛ در بدترین حالت، فقط میوه ها را در جعبه های مقوایی سوراخ دار قرار دهید و روی آن ها را با پتوهای قدیمی یا لباس های گرم بپیچید. برای هر سیب از باغ خود جایگزین یک بسته ویتامین می شود.

ما برای شما آرزوی موفقیت و برداشت عالی داریم!

سیب های زیادی در پاییز برای ساکنان تابستانی شادی آور است ، اگرچه با برداشت زیاد دردسرهای زیادی در پیش است: مربا درست کنید ، کمپوت رول کنید ، چیپس های سیب خوشمزه را خشک کنید ، اما نکته اصلی این است که آنها را روی آنها بگذارید. ذخیره سازی زمستانیمیوه های تازه.

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که انواع زمستانی سیب ذخیره می شود که معروف ترین آنها آنتونوفکا، بوگاتیر، زعفران پپین، سیناپ شمالی است. اما حتی گونه های اواخر زمستان نیز اگر بر خلاف قوانین برداشت شوند، به سرعت خراب می شوند. آیا می خواهید سیب های شما تا بهار باقی بمانند؟ از نکات ما استفاده کنید:

• برای جمع آوری سیب، از سبدهای حصیری یا جعبه های مقوایی کم استفاده کنید.
• میوه را در یک روز گرم و خشک بچینید. بهترین زمان- از ظهر تا سه بعد از ظهر؛
• جمع آوری را از شاخه های پایین شروع کنید، به تدریج به بالای درخت حرکت کنید.
• میوه را با کش مخصوص از بالای درخت سیب جدا کنید، اما مراقب باشید که به میوه آسیب نرسانید.

ظرف با سیب را در یک اتاق دربسته و خنک قرار دهید آشپزخانه تابستانییا یک تراس بسته پس از یک روز، میوه ها را بر اساس اندازه: بزرگ، متوسط، کوچک مرتب کنید (آنها را در ظروف مختلف ذخیره کنید) و شروع به کاشت محصول کنید.

چگونه سیب ها را برای زمستان تازه نگه داریم - گزینه های یک ظاهر طراحی شده

روش های مختلفی برای چیدن سیب در زمستان وجود دارد.

نصب آسان

میوه ها را در جعبه های کم عمق یا جعبه های نمدار قرار دهید، دم به بالا، آنها را در سه لایه بچینید، بدون اینکه چیزی روی آنها بریزید. با این ذخیره سازی میوه های فاسد بلافاصله نمایان می شوند و با حذف آن ها بقیه برداشت را ذخیره خواهید کرد. درست است، این روش کوتاه مدت است، چند ماه طول می کشد.

نسخه کلاسیک

جعبه های چوبی، روزنامه های قدیمی یا دستمال کاغذی را آماده کنید.

نکته: برای ضدعفونی کردن ظرف، یک بادگیر روی آن بکشید.

هر سیب را در یک تکه کاغذ بپیچید و آن را طوری قرار دهید که ساقه آن رو به بالا باشد. به اندازه کافی ردیف کنید تا جعبه پر از میوه نشود.

زیاد خوابیدن

سیب ها را در یک جعبه مقوایی در لایه ها قرار دهید، آنها را با براده های درختان برگریز - توس، نمدار، خاکستر بپاشید. اگر تراشه وجود نداشته باشد، پوست پیاز، خزه، ذغال سنگ نارس، برگ های خشک توس انجام می شود.

با استفاده از بسته ها

سیب های مرتب و سالم را در کیسه های پلاستیکی ضخیم بسته بندی کنید و تا نیمه پر کنید. با طناب گره بزنید. برای گردش هوا، از یک خلال دندان برای ایجاد چندین سوراخ در طرف های مختلف استفاده کنید.

چگونه سیب ها را برای زمستان تازه نگه داریم - مکان های نگهداری

بهتر است سیب ها را در زمستان در یک انبار یا زیرزمین نگهداری کنید، جایی که دما از 0 تا + 2 درجه سانتیگراد و رطوبت بیش از 85٪ نیست. قبل از نگهداری محصول، دیواره های انبار را در برابر کپک و کپک درمان کنید آهک خرد شده، محلول قوی پرمنگنات پتاسیم یا تزریق شگ.

در شهر، سیب های بسته بندی شده را در بالکن شیشه ای. می توانید جعبه های میوه را روی طاقچه ها قرار دهید و پنجره ها را باز نگه دارید. اگر میوه ها بسیار کم است، آنها را در یخچال پنهان کنید.

چگونه سیب ها را برای زمستان تازه نگه داریم - روش های پردازش

درمان با ترکیبات مختلف به محافظت از سیب در برابر پوسیدگی کمک می کند:

• میوه ها را به مدت 2 ثانیه در محلول 2٪ کلرید کلسیم (که در داروخانه فروخته می شود) خیس کنید و خشک کنید.
• سیب ها را با یک پارچه آغشته به گلیسیرین پاک کنید.

هشدار: قبل از خوردن این میوه ها، آنها را کاملا با صابون بشویید.

• دمبرگ ها را با پارافین ذوب شده پر کنید (می توانید با شمع چکه کنید)؛
• سیب ها را با لامپ فرابنفش تابش کنید. برای انجام این کار، محصول را روی میز، صندلی، زمین قرار دهید و نور را روی آن هدایت کنید. زمان مراسم نیم ساعت است. فاصله میوه تا چراغ 1.5 متر است.

بنابراین، تنبل نباشید - سیب های ویتامین را جمع آوری، بسته بندی و ذخیره کنید تا در زمستان زنده بمانند و شما را با طعم و عطر خود در بهار خوشحال کنند.

برای حفظ هر چه بیشتر محصول و همچنین لذت بردن از طعم، عطر و خواص مفید سیب در زمستان، باید از قبل مراقب این موضوع باشید. مهم است که تنوع مناسب را انتخاب کنید، میوه های جمع آوری شده را آماده کنید و ایجاد کنید شرایط لازمذخیره سازی

این اولین چیزی است که باید به آن توجه کنید. انواع تابستانیسیب ها برای نگهداری مناسب نیستند؛ سیب های پاییزی تا دو ماه دوام می آورند، اما سیب های زمستانی می توانند تا بهار ادامه داشته باشند.

مناسب برای نگهداری طولانی مدت:

• آنتونوفکا؛
• بوگاتیر;
• ملبا;
• ژیگولفسکوی؛
• ولزی

در طول دوره برداشت، آنها سخت و ترش هستند، اما چه زمانی ذخیره سازی مناسبرسیده و طعم را به دست می آورند.

نحوه نگهداری سیب برای زمستان: برداشت

شرط دوم برای نگهداری طولانی مدت میوه ها این است مجموعه صحیح. لازم:

• این کار را در هوای خشک انجام دهید؛
• درخت را تکان نده؛
• جمع آوری با شروع از شاخه های پایین.
• میوه را همراه با ساقه بچینید.
• پرتاب نکنید، اما با احتیاط در ظرفی که با چنگال پوشیده شده است قرار دهید.
• چروک یا خراش ندهید

حفظ پوشش مایل به آبی مهم است، میوه را از میکروارگانیسم های مضر محافظت می کند. برای این کار می توانید هنگام جمع آوری از دستکش های پارچه ای استفاده کنید. همچنین توصیه می شود سیب ها را با ساقه بچینید (بدون آن سریعتر خراب می شوند). این کار به این صورت انجام می شود: میوه کمی بلند می شود و اسکرول می شود.

اگر میوه ها افتاده اند، آنها را جمع کنید ظرف جداگانه. آنها ممکن است خوب به نظر برسند، اما معمولاً حاوی میکروارگانیسم هایی از خاک هستند (ممکن است حاوی باکتری ها و ویروس ها باشند). بهتر است آنها را بخورید یا از آنها برای تهیه آب میوه استفاده کنید.

اگر سیب ها از درختان خیلی جوان جمع آوری نشوند (زیرا درختان جوان سیب بیشتر احتمال دارد بیمار شوند) و از سمت تاج که آفتاب بیشتری دریافت می کند، مدت بیشتری ذخیره می شود.

پردازش سیب و آماده سازی اتاق

اول از همه، شما باید سیب ها را مرتب کرده و پردازش کنید، پس از آن می توانید شروع به آماده سازی اتاق و ظروف برای ذخیره سازی کنید.

مرتب سازی

میوه ها را بدون آسیب یا کرم با مرتب کردن آنها انتخاب کنید. سیب های متوسط ​​بهتر است نگهداری شوند. کوچکترها سریعتر محو می شوند، بنابراین از آنها در آماده سازی استفاده کنید.

میوه های درشتمعمولاً کمتر ذخیره می شوند زیرا اتیلن بیشتری آزاد می کنند. این گاز باعث رسیدن میوه ها و سبزیجات می شود که منجر به فساد می شود.

رفتار

برای محافظت در برابر آفات، سیب ها را می توان چرب کرد یا در موم ذوب شده فرو کرد. میوه ها را نشویید و خشک نکنید.

برخی از باغداران پیش درمان می کنند راه حل های ویژهبه منظور افزایش مقاومت در برابر بیماری و افزایش ماندگاری (این نامی است که به توانایی میوه ها در حفظ خواص خود داده شده است. دوره مشخص، دوره معین).

برای این کار از یکی از روش های زیر استفاده کنید:

• بره موم خالص (100 گرم) و الکل 96٪ (0.5 لیتر) حرارت داده می شود، سیب ها را یکی یکی در آنجا می ریزند، سپس خشک می کنند.
• یک تکه پارچه نخی را با گلیسیرین مرطوب کنید و میوه را پاک کنید.
• به مدت یک دقیقه در محلول کلرید کلسیم (4٪) یا پرمنگنات پتاسیم غوطه ور شده و خشک می شود.
• غوطه ور در پارافین یا موم ذوب شده، پس از خشک شدن، در جعبه هایی با خاک اره قرار می گیرد.

سیب های فرآوری شده با هر یک از این روش ها باید قبل از استفاده شسته شوند.

آماده سازی محل

همچنین آماده سازی محل ذخیره سازی بسیار مهم است. به عنوان یک قاعده، یک انبار یا زیرزمین با تهویه خوب با دیوارهای سفید و یک کف تحت درمان با محلول ویتریول برای جلوگیری از رشد کپک استفاده می شود.

از آنجایی که اتیلن در هوای خنک به حداقل می رسد، دمای مطلوب از -1 تا +5، رطوبت - از 85 تا 95٪ خواهد بود.

محل باید محافظت شود آب های زیرزمینی، و همچنین به خوبی عایق بندی شده است.

نحوه نگهداری سیب: 10 راز باغبان

از آنجایی که سیب در سراسر روسیه گسترده است، روش های اثبات شده در طول قرن ها توسعه یافته است. قبل از نگهداری سیب در خانه، گزینه های مختلف را بررسی کنید و یکی را انتخاب کنید که برای شما مناسب تر است.

روش 1: فردی

اگر برداشت کم است، می توانید هر سیب را در کاغذ بپیچید و در سبد یا جعبه قرار دهید. به این ترتیب آنها بهتر ذخیره می شوند، زیرا وقتی یکی از میوه ها پوسیده می شود، دیگری عفونی نمی شود. همچنین، کاغذ رطوبت را جذب می کند، تماس میوه ها را با یکدیگر محدود می کند و به عنوان عایق حرارتی اضافی عمل می کند.

می توانید بدون بسته بندی، هر لایه را با براده های کاغذ، نی یا چوب بپوشانید. در هر صورت، ساقه نباید در پایین باشد.

روش 2: جرم

اگر برداشت زیاد باشد، محبوب ترین روش ذخیره سازی در تپه ای است که روی یونجه یا برگ های خشک گذاشته می شود. قسمت پایین با گیاهان (نعنا، بادرنجبویه، آویشن) پوشانده شده است، آنها همچنین هر ردیف را می پوشانند و قسمت بالایی را می پوشانند - میوه ها را از حشرات و جوندگان محافظت می کنند و انتشار اتیلن را کاهش می دهند.

روش 3: در شن و ماسه

برای نگهداری سیب، اغلب از جعبه های شن و ماسه استفاده می شود، زیرا این یکی از قابل اطمینان ترین گزینه ها است، به این صورت انجام می شود:

• جعبه های تخته سه لا را با روزنامه بچینید.
• برای ضد عفونی کردن، ماسه را گرم کنید، بگذارید خنک شود و آن را در یک لایه حدود 20 سانتی متری ته آن بریزید.
• سیب ها را در یک ردیف قرار دهید و روی آن ها را کاملا با ماسه بپوشانید. یک لایه جدید روی آن قرار دهید و آن را پر کنید.
• جعبه ها را در چند طبقه نزدیک دیوار قرار دهید، با فاصله کمی بین هر کدام.

با این روش نگهداری، سیب ها تا پایان بهار فاسد نمی شوند و عطر و آبدار بودن خود را حفظ می کنند.

روش 4: در فیلم پلاستیکی

یک قطعه پلی اتیلن به صورت مورب در جعبه قرار می گیرد، دیگری در صلیب اول قرار می گیرد. سیب ها در بالا گذاشته می شوند و به شکل یک پاکت در فیلم پیچیده می شوند.

روش 5: در کیسه های پلاستیکی

سیب‌ها (حدود 3 کیلوگرم) را در کیسه‌هایی قرار دهید و بدون بستن در انبار قرار دهید تا در اثر تغییرات دما، تراکم ایجاد نشود. بعد از یک روز که سیب ها به دمای مطلوب رسیدند (مانند داخل خانه)، کیسه ها را می توان گره زد.

روش 6: روی قفسه ها

قفسه های راحت تر با کشوها. سیب ها در یک لایه قرار می گیرند. اگر میوه ها با هم تماس نداشته باشند ایده آل است. فاصله از کف و بین کشوها باید 15-20 سانتی متر باشد، تا سقف - 30 سانتی متر.

از آنجایی که دما معمولاً در بالا بالاتر است ، محصولاتی که زودتر استفاده می شوند در آنجا قرار می گیرند و در پایین - برای ذخیره سازی طولانی مدت.

روش 7: در جعبه

جعبه های ساخته شده از چوب یا مقوا مناسب هستند. از جعبه های مشبک نیز استفاده می شود که کف آنها باید با کاغذ یا پارچه پوشانده شود. می توانید سیب ها را در چندین ردیف در آنها بچینید و مطمئن شوید که ساقه ها روی هر ردیف بعدی خراشیده نشوند.

کشوها معمولاً یکی روی دیگری چیده می شوند، بنابراین آنها را تا بالا پر نکنید. برای راحتی، یک برچسب به هر واحد ذخیره سازی که اندازه و نوع آن را نشان می دهد، بچسبانید.

روش 8: در ظروف

برای ذخیره سازی خیلی زیاد است برداشت بزرگظروف چوبی استفاده می شود. با این حال، آنها خیلی راحت نیستند، زیرا لازم است سقف ها را برای دسترسی معمولی هوا ترتیب دهید و فشار را روی ردیف های پایینی بقیه جرم کاهش دهید.

گاهی اوقات سیب ها را با کاه می پوشانند، اما این کافی نیست. اگر حتی یک سیب فاسد شود یا به دلیل تغییرات دما چگالش ایجاد شود، می تواند منجر به پوسیدگی کاه و کل محصول شود.

روش 9: در سنگر

وقتی که نه محل مناسب، سیب را می توان مستقیماً در زمین ذخیره کرد. اما این آب و هوا فقط برای جنوب و منطقه میانیروسیه، از آنجایی که در دمای کمتر از -20، میوه ها یخ می زنند.

این کار به این صورت انجام می شود:

1. سیب های (1.5 کیلوگرم) را در کیسه های پلاستیکی یا برزنتی قرار دهید و محکم ببندید.
2. در یک سنگر آماده شده به عمق 50-70 سانتی متر (بسته به شما شرایط آب و هوایی) کیسه ها را در فاصله 20 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید تا هنگام حفاری به آنها دست نزنید.
3. محل هر کیسه را علامت بزنید. برای انجام این کار، می توانید یک چوب را به آن ببندید (در عین حال بیرون کشیدن آن آسان تر خواهد بود).
4. برای محافظت در برابر جوندگان، شاخه های صنوبر یا ارس را در سوراخ قرار دهید.
5. همه چیز را با زمین بپوشانید، با برگ و شاخه بپوشانید.

در صورت نیاز کیسه ها را حفر کنید. با این روش نگهداری، سیب طعم خود را از دست نمی دهد و ویژگی های مفیدتا بهار

روش 10: در خانه

ساکنین شهر که سرداب، زیرزمین یا قطعه زمین، سیب را می توان در آپارتمان، در بالکن، در گاراژ ذخیره کرد. محصولات را در کیسه های سلفون یا کاغذی قرار دهید و تا نیمه پر کنید و ببندید.

در هر کیسه برشی به طول حدود 10 سانتی متر ایجاد کنید اگر هوا مرطوب باشد قطرات آب داخل کیسه ظاهر می شود که سیب ها را تغذیه می کند. این محصول از خشک شدن محافظت می کند و طراوت و قابلیت ارتجاعی خود را حفظ می کند.

نتیجه:

در صورت ایجاد شرایط مناسب، سیب ها را می توان در انبار، گاراژ یا آپارتمان نگهداری کرد. با کمی تلاش می توانید محصول خود را حفظ کنید و در هر زمانی از سال از طعم فوق العاده این میوه ها لذت ببرید.

ماندگاری سیب به تفاوت های ظریف زیادی بستگی دارد. نقش مهمدر تنوع میوه ها، صحت جمع آوری آنها و همچنین مرتب سازی نقش دارد. هنگام خرید سیب، اطلاع از نحوه جمع آوری آنها غیرممکن است، بنابراین برای نگهداری آنها تعیین تنوع و ایجاد شرایط لازم مهم است.

سیب را می توان ذخیره کرد:

• V شرایط اتاق(اما مناطق تاریک و خنک)؛
• در یخچال؛
• در بالکن

قوانین نگهداری سیب:

• سیب ها باید قبل از خوردن شسته شوند (سیب های شسته شده ماندگاری کوتاه تری دارند).
• سیب های رسیده باید جدا از سیب های نارس یا بیش از حد رسیده نگهداری شوند (مرتب سازی سیب ها مرحله اجباری ذخیره سازی آنها است).
• سیب باید در آن نگهداری شود جعبه های مقوایی, جعبه های چوبییا سبدها؛
• اگر قصد دارید تعداد کمی سیب را ذخیره کنید، می توانید هر یک از آنها را در کاغذ (پلی اتیلن یا فیلم چسبناکهمچنین برای ذخیره سیب استفاده می شود، اما لازم است هوا از ورود به آنها جلوگیری شود).
• می توانید با استفاده از خاک اره، برگ درختان و یا پوست پیاز(از چنین مخلوط هایی برای پر کردن فضای بین میوه ها استفاده می شود).
• آسیب مستقیماً بر عمر مفید سیب تأثیر می گذارد ، بنابراین ابتدا باید چنین میوه هایی خورده شود.
• سیب های با ساقه بیشتر از بدون آنها ذخیره می شوند.
• سیب انواع مختلفبهتر است در مجاورت یکدیگر نگهداری نشود (ماندگاری برای انواع متفاوتمتفاوت هستند و یک سیب فاسد روند پوسیدگی میوه های باقی مانده را تسریع می کند).
• هنگام نگهداری سیب، باید از تغییرات ناگهانی دما اجتناب شود (به عنوان مثال، نمی توانید سیب ها را در یخچال قرار دهید، سپس آنها را در شرایط اتاق بگذارید و دوباره آنها را به سرما برگردانید).
• سیب اغلب برای تسریع رسیدن میوه های دیگر استفاده می شود، بنابراین آنها باید در انزوا ذخیره شوند.
• اگر ظرفی که سیب در آن نگهداری می شود با مقدار کمی گلیسیرین روغن کاری شود، عمر مفید آنها افزایش می یابد.
• در یخچال، سیب ها را باید در محفظه ای که برای میوه در نظر گرفته شده نگهداری کنید.

در یک آپارتمان، بهتر است سیب ها را در خنک ترین مکان ممکن نگهداری کنید. این میوه ها به طور ایده آل طراوت خود را در سرداب ها حفظ می کنند شرایط آپارتمانرا می توان با بالکن یا انباری جایگزین کرد. اگر سطح سیب را با موم ذوب شده بپوشانید، ماندگاری آن افزایش می یابد (فقط باید چنین میوه ای را بعد از پوست کندن آن بخورید، شستشوی موم دشوار است).

ماندگاری سیب

اول از همه، ماندگاری سیب به تنوع بستگی دارد و دوم اینکه به شرایط ایجاد شده بستگی دارد. شاخص دمای مطلوب سطحی از +1 تا +5 درجه در نظر گرفته می شود. رطوبت هوا نباید از 95 درصد تجاوز کند.

ماندگاری سیب بسته به تنوع:

• انواع زمستانی به مدت 7 ماه ذخیره می شود.
• انواع پاییزی 2 ماه تازه نگه دارید

اگر دمای نگهداری سیب در حد 1-1- درجه باشد تا چند ماه تازه می ماند.

سیب ورقه شده حداکثر 12 ساعت در یخچال نگهداری می شود. در شرایط اتاق، در عرض چند ساعت گوشت هوازده و تیره شده به دست می آید. با استفاده از آن می توانید مدت زمان ماندگاری سیب های ورقه شده را افزایش دهید کیسه پلاستیکیبا سوراخ های از پیش سوراخ شده قطعه کار در یخچال قرار می گیرد و ممکن است خود را از دست ندهد ظاهردر طول روز.

میزان رسیدگی نیز بر عمر ماندگاری سیب تأثیر می گذارد.. میوه های نارس دمای مناسبچند ماه دوام می آورد و میوه های رسیده ممکن است در عرض چند هفته شروع به فاسد شدن کنند. در دمای 12+ درجه و بالاتر، هر سیبی شروع به چروک شدن و خشک شدن می کند. اگر سطح میوه چروک شد، پس کیفیت های طعمدر حال حاضر شکسته است و سیب به سرعت آبدار خود را از دست می دهد.