چاقوهای آشپزخانه و هدف آنها ترفندهای خانگی: نحوه انتخاب چاقوهای آشپزخانه مناسب برای انواع مختلف آشپزی

عکس از panoramio.com

شهری در روسیه، مرکز اداری قلمرو کامچاتکا. واقع در شرق دور روسیه، در بخش جنوب شرقی شبه جزیره کامچاتکا، در سواحل خلیج آواچا. اقیانوس آرام. در نزدیکی شهر، آتشفشان های فعال کوریاکسکایا و تپه های آواچینسکایا بالا می روند.

در سال 1740 توسط دومین اکسپدیشن کامچاتکا، به نام کشتی های اکسپدیشن "St. Peter" و "St. Paul" تاسیس شد. در حین جنگ کریمهدر سال 1854، پادگان پتروپاولوفسک حمله ناوگان انگلیس و فرانسه را دفع کرد. این شهر با بیش از 100 هزار نفر جمعیت، شرقی ترین شهر در کل نیمکره شمالی است.

داستان

یکی از قدیمی ترین شهرهای خاور دور. قزاق ها اولین کسانی بودند که در سال 1697 از پادشاهی روسیه به اینجا رسیدند. قزاق ها در خلیج آواچا، در نزدیکی روستای کامچادال آوشین، در سواحل خلیج آواچا در اقیانوس آرام، انبارهایی را برای نگهداری یاساک ایجاد کردند و قلعه ای بنا کردند. چهل و سه سال بعد، طبق نقشه‌های قبلاً گردآوری شده از سرزمین کامچاتکا، دومین اکسپدیشن کامچاتکا در سال‌های 1733-1743 با دو قایق بسته در 17 اکتبر 1740 به اینجا رسید. تحت رهبری ویتوس برینگ و الکسی چیریکوف. نام زندان پتروپولوفسکیدریافت شده از نام کشتی های قایق بسته "St. Apostle Peter" و "St. Apostle Paul".

بنیانگذار شهر، دریانورد درجه میانی الاگین ایوان فومیچ است. 29 سپتامبر 1739 به دستور رئیس دوم اکسپدیشن کامچاتکاویتوس برینگ، ایوان الاگین با قایق "فرشته مقدس گابریل" از اوخوتسک به سمت کامچاتکا حرکت کردند. توصیف ساحل دریا از دهانه رودخانه بولشوی تا خلیج آواچا، ادامه تحقیقات در خلیج آواچا، ترسیم نقشه آن، ساخت انبارها و محله های زندگی برای توقف سفر و همچنین اندازه گیری برای تعیین امکان ورود به او محول شد. از کشتی‌های بزرگ دریایی، زیرا «در آنجا باید ساختمانی برای سکونت خدمتکار و همچنین برای انبار کردن آذوقه‌های مغازه‌ها ساخته شود و از رودخانه بزرگ تا خلیج مذکور ساحل دریا هنوز شرح داده نشده است». برینگ خلیج آواچا را در سال 1729 در هنگام بازگشت اولین اکسپدیشن کامچاتکا به اوخوتسک کشف کرد.

در 16 مه 1740، ای. الاگین از دهانه رودخانه بولشوی (قلعه بولشرتسکی) در امتداد سواحل جنوب غربی کامچاتکا حرکت کرد و در 10 ژوئن به خلیج آوچینسکایا رسید. قایق «سنت گابریل» اولین کشتی دریایی در تاریخ بود که در ساحل خلیج آوچینسکایا فرود آمد. الاگین پس از بررسی خلیج، شروع به توصیف خلیج کرد و مکانی را برای ساخت انبارها و محله های زندگی در ساحل شمالی بندر نیاکینا در نزدیکی اردوگاه ایتلمن Aushina انتخاب کرد. ساخت اولین خانه های شهرک روسی در ژوئن 1740 از چوب از پیش آماده شده آغاز شد و تا پاییز همان سال به پایان رسید. در 20 سپتامبر 1740، I. Elagin گزارشی در بندر نیاکینا تهیه کرد و گفت که نیروهای نظامی و ساکنان محلی در بندر "پنج محل زندگی در یک اتصال، سه پادگان و سه آشیانه با دو آپارتمان" ساخته اند. Elagin همچنین در مورد تکمیل صدابرداری از اعماق خلیج Avachinskaya و تهیه نقشه های سواحل غربی و شرقی کامچاتکا در طول مسیر مورد انتظار سفر گزارش داد.

در 6 اکتبر (مطابق با امروز 17 اکتبر) 1740، قایق های بسته "St. Apostle Paul" به رهبری الکسی چیریکوف و "St. Apostle Peter" به همراه فرمانده ویتوس برینگ به خلیج Avacha رسیدند. این روز را روز تولد این شهر می دانند.

استپان کراشینینیکوف که در آن زمان در اطراف کامچاتکا سفر می کرد، در کتاب خود نوشت:

خلیج نیاکینا که امروزه به دلیل دو قایق مسافرتی پیتر و پل که زمستان را در آن گذرانده اند، بندر پیتر و پل نامیده می شود، در شمال قرار دارد و آنقدر باریک است که می توان کشتی ها را در ساحل لنگر انداخت، اما آنقدر عمیق است که کشتی هایی که قایق های بسته بیشتری دارند می توانند در آن بایستند: زیرا عمق آن از 14 تا 18 فوت است. مقر افسران، پادگان ها، مغازه ها و ساختمان های دیگر برای فرماندهی نیروی دریایی در نزدیکی این خلیج ساخته شد. پس از رفتن من، یک زندان جدید روسیه در آنجا افتتاح شد که ساکنان آن از زندان های دیگر به آن منتقل شدند.

• 1779 - پیتر و پل هاربر توسط دو کشتی جنگی انگلیسی "Discovery" و "Resolution" از سومین اکسپدیشن J. Cook's Around the World بازدید شد. سی. کلارک، که رهبری اکسپدیشن را پس از مرگ جی کوک بر عهده گرفت، در ماه اوت در بندر به خاک سپرده شد.
• 1787 - پتروپاولوفسک توسط کشتی های "Bussol" و "Astrolabe" از سفر دور جهان La Perouse بازدید شد.
• 1812 - وضعیت شهر و نام دریافت شد بندر پیتر و پل. "مقررات جدید در مورد کامچاتکا" نیز صادر شد که بر اساس آن مدیریت کامچاتکا به یک رئیس ویژه سپرده شد. محل اقامت رئیس به عنوان بندر پیتر و پل "تعیین" شد که پایتخت کامچاتکا شد.

• نواحی شهر 2 دسامبر 1849 - منطقه کامچاتکا به ریاست فرماندار V.S. Zavoiko با مرکز تشکیل شد - بندر پتروپاولوفسک.
• از 18 اوت تا 24 اوت (از 30 اوت تا 5 سپتامبر) 1854، دفاع پیتر و پل ادامه یافت. به یاد این رویداد، بناهایی در شهر ساخته شد: بنای یادبود شکوه و بنای یادبود سومین باتری الکساندر ماکسوتوف، یک مجموعه یادبود - یک گور دسته جمعی و یک کلیسای کوچک وجود دارد. همه بناها از نظر جغرافیایی در دامنه های نیکولسکایا سوپکا در مرکز تاریخی شهر قرار دارند.
• 1913 - نشان شهر تأسیس شد که در ویژگی های اصلی آن نشان ملی منطقه را تکرار می کرد، اما دارای یک تاج سه برجی از شهر منطقه ای در بالای نشان بود و دو لنگر در هم تنیده با نوار اسکندر بود. در پایین در سال 1372 به ابتکار مدیریت شهری، نشان شهر مرمت شد.
• در سال 1924، با قطعنامه هیئت رئیسه کمیته اجرایی مرکزی تمام روسیه، نام آن به این نام تغییر کرد، جایی که این تعریف برای متمایز کردن آن از نام شهر پتروپاولوفسک در قزاقستان درج شد.
• 15 ژوئن 1932 - شعبه کامچاتکا موسسه تحقیقات ماهیگیری و اقیانوس شناسی اقیانوس آرام سازماندهی شد.
• 21 آوریل 1933 - اولین تئاتر حرفه ای کار خود را در شهر آغاز کرد.
• 6 نوامبر 1936 - ساخت مرحله اول کارخانه کشتی سازی به پایان رسید: "اولین متولدین صنایع سنگین در کامچاتکا در حال خدمت هستند."
• در سال 1942، Morrybtechnikum (کالج ماهیگیری دریایی Petropavlovsk-Kamchatsky از کمیساریای مردمی صنعت ماهیگیری اتحاد جماهیر شوروی) در Petropavlovsk-Kamchatsky افتتاح شد.
• در سال 1946 ، مدرسه فنی نام جدیدی دریافت کرد - دانشکده فنی ماهیگیری دریایی Petropavlovsk-Kamchatsky وزارت صنعت ماهیگیری مناطق شرقی اتحاد جماهیر شوروی.
• در سال 1952، مدرسه فنی ماهیگیری به مدرسه دریایی پتروپولوفسک-کامچاتکا (PKMU) تبدیل شد.
• در سال 1957، UCC (مرکز آموزش و مشاوره) موسسه صنعت ماهیگیری شرق دور ایجاد شد.
• 31 اوت 1958 - افتتاح رسمی اولین موسسه آموزش عالی در کامچاتکا موسسه تحصیلی- موسسه آموزشی کامچاتکا.
• در سال 1959، شهرک صنعتی صنعتی در محدوده پتروپاولوفسک قرار گرفت.
• در سال 1349 شعبه ای از دالریبوتوز تشکیل شد.
• 31 اکتبر 1972 - به شهر پتروپولوفسک-کامچاتسکی نشان پرچم سرخ کار اعطا شد.
• 27 دسامبر 1973 - مناطق لنینسکی و اوکتیابرسکی در شهر پتروپاولوفسک-کامچاتسکی تشکیل شدند.
• در ژوئن 1976، مدرسه کارخانه فرآوری ماهی میکویان از ساحل اوخوتسک به پتروپاولوفسک-کامچاتسکی نقل مکان کرد. از آن زمان به بعد به GPTU شماره 2 معروف شد. تاریخچه کامل مدرسه در وب سایت موجود است.
• در سال 1987، PKVIMU (مدرسه عالی مهندسی دریایی پتروپاولوفسک-کامچاتکا) بر اساس UKK ایجاد شد.
• در سال 1991، ادغام PKMU و PKVIMU صورت گرفت و این مدرسه به نام PKVMU (مدرسه عالی دریایی پتروپاولوفسک-کامچاتکا) شناخته شد.
• در سال 1991، کالج شیلات کامچاتکا به کالج پلی تکنیک کامچاتکا تغییر نام داد.
• در سال 1997، PKVMU به KGARF (آکادمی ایالتی ناوگان ماهیگیری کامچاتکا) تغییر نام داد.
• در سال 2000، KSARF به KamchatSTU (دانشگاه فنی دولتی کامچاتکا) تغییر نام داد.
• 31 اکتبر 2000 - به دستور وزارت آموزش و پرورش فدراسیون روسیهشماره 3149 "موسسه آموزشی دولتی کامچاتکا" به "دانشگاه آموزشی دولتی کامچاتکا" تغییر نام داد.
• 15 ژوئیه 2005 - به دستور وزارت آموزش و پرورش و علوم فدراسیون روسیه شماره 686، "دانشگاه آموزشی دولتی کامچاتکا" به دانشگاه دولتی تغییر نام داد. موسسه تحصیلیبالاتر آموزش حرفه ای"دانشگاه دولتی کامچاتکا".
• 6 مارس 2006 - به دستور آژانس آموزش فدرال شماره 120، موسسه آموزشی دولتی آموزش عالی حرفه ای "دانشگاه دولتی کامچاتکا" به موسسه آموزشی دولتی آموزش عالی حرفه ای "کامچاتسکی" تغییر نام داد. دانشگاه دولتیبه نام ویتوس برینگ.
• 1 ژوئیه 2007 - با توجه به نتایج همه پرسی، به مرکز اداری منطقه کامچاتکا تبدیل شد.
• 3 نوامبر 2011 - به این شهر عنوان افتخاری "شهر شکوه نظامی" اعطا شد.

تقسیم رسمی شهر به مناطق در در حال حاضرغایب. در 19 دسامبر 1973، شهر به مناطق لنینسکی و اوکتیابرسکی تقسیم شد؛ در سال 1988، این تقسیم بندی لغو شد. روستاهای زیر از نظر اداری تابع شهر هستند: Dolinovka، Radygino (روستای Radygina - ظاهراً به نام یکی از اولین فرماندهان واحد مستقر در آنجا نامگذاری شده است؛ در نقشه ها و اسناد مدرن به طور غیر منطقی به آن Radygino می گویند) [منبع مشخص نشده 1182 روز] ، چاپایوکا، دالنی، زائوزرنی، خالاکتیرکا، آواچا، موخوایا، ناگورنی، زاوویکو [منبع مشخص نشده 1363 روز] .

اقتصاد و صنعت

استخراج و فرآوری ماهی

هنوز بخش اصلی اقتصاد پتروپاولوفسک است. در میان بزرگترین شرکت های ماهیگیری و فرآوری ماهی می توان به ZAO Akros، مزرعه جمعی ماهیگیری نامگذاری شده اشاره کرد. لنین، PJSC "Okeanrybflot" و تعدادی دیگر. به طور کلی، این صنعت عمدتا توسط شرکت های کوچکی که به صورت فصلی بر روی ماهی آزاد کار می کنند، نمایندگی می شود. در حالی که در تعدادی از روستاهای سواحل شرقی و غربی کامچاتکا در سال های گذشتهدر ارتباط با ساخت کارخانه های جدید، فرآوری ماهی "باد دوم" را دریافت کرد؛ در خود پتروپولوفسک این صنعت اهمیت سابق خود را از دست داد.

صنعت معدن

در سال های اخیر، صنعت معدن نیز در حال افزایش است. این شهر دارای دفاتر شرکت های معدنی استخراج طلا (آساچینسکویه، آگینسکویه، رودنیکووا و ذخایر دیگر)، نیکل (شانوچ)، پلاتین (کانسارها در شمال منطقه، در کوریاکیا) و همچنین نقره است.

گردشگری

گردشگری شروع به بازی یکی از نقش های حیاتیدر اقتصاد شهر، متعدد است شرکت های مسافرتیمسیرهای زیادی به چشمه های آب گرم، آتشفشان ها، گشت و گذار با هلیکوپتر به دره معروف آبفشان و دهانه آتشفشان اوزون، اسب سواری، و همچنین سفر با قایق، رفتینگ در رودخانه و ماهیگیری ارائه می دهد. متأسفانه، بلیت هواپیما بالا و نبود زیرساخت‌های توسعه‌یافته، به‌ویژه هتل‌های باکیفیت و ارزان، مانع توسعه این صنعت می‌شود؛ تنها چند ده هزار گردشگر سالانه از کامچاتکا بازدید می‌کنند، علی‌رغم اینکه همسایه آلاسکا میلیون‌ها نفر از آن بازدید می‌کنند. مردم هر سال

نزدیک ترین آتشفشان به شهر، نامیده می شود خانگی، در یک رج ردیف شده اند. سه مورد از آنها وجود دارد: آتشفشان Kozelsky (2189 متر)، Avachinskaya Sopka (2741 متر) و Koryakskaya Sopka (3456 متر). در دامنه های آتشفشان کوزلسکی دو پایگاه وجود دارد - کوهنوردی و اسکی که تقریباً در تمام طول سال کار می کنند. برای صعود به آن و همچنین آواچا، بر خلاف تپه کوریاک، هیچ آمادگی و تجهیزاتی لازم نیست.

انرژی

این شهر دارای دو نیروگاه حرارتی بزرگ است - CHPP-1 و CHPP-2 که به طور کامل نیازهای برق شهر را برآورده می کند. در حال حاضر، کار ساخت خط لوله گاز Sobolevo - Petropavlovsk به پایان رسیده است که در نتیجه CHPP-2 تا حدی در حال کار است. گاز طبیعی(2 دیگ از سه دیگ). بنابراین، وابستگی شهر به سوخت وارداتی اندکی، اما کاهش یافته است. علاوه بر این، شبکه های برق شهر به Mutnovskaya GeoPP متصل است که قادر است تا 62 مگاوات برق را برای مرکز انرژی کامچاتکا تامین کند.

اطلاعات مفید برای گردشگران در مورد Petropavlovsk-Kamchatsky در شرق دور - موقعیت جغرافیاییزیرساخت های گردشگری، نقشه، ویژگی های معماریو جاذبه ها

عکس: Petropavlovsk-Kamchatsky (روسیه - خاور دور)

پتروپاولوفسک-کامچاتسکی یکی از شهرهای باستانی خاور دور است که در قسمت جنوب شرقی شبه جزیره کامچاتکا، در ساحل خلیج آواچا در اقیانوس آرام واقع شده است. این به عنوان پایگاه دومین اکسپدیشن کامچاتکا (1732-1743) توسط ویتوس یوناسن برینگ تأسیس شد.

این شهر نام خود را به افتخار کشتی های "St. Apostle Peter" و "St. Apostle Paul" دریافت کرد که اولین کشتی هایی بودند که وارد خلیج Avachinskaya شدند. این روز، 17 اکتبر 1740، روز تولد پتروپاولوفسک-کامچاتسکی در نظر گرفته شده است. این شهرک تنها در سال 1822 رتبه یک شهر را دریافت کرد و شروع به نامیدن بندر پیتر و پل شد. Petropavlovsk-Kamchatsky نام نهایی خود را در سال 1924 دریافت کرد.

این شهر مرکز اداری کامچاتکا است. کامچاتکا یکی از شگفت‌انگیزترین و دیدنی‌ترین نقاط روسیه است که طبیعتی دارد که مانند آن را در هیچ کجای دنیا نمی‌توان یافت. دریا با ساحل های شنی، حیرت آور دنیای زیر دریا، آبفشان ها، دریاچه های در حال جوش، آتشفشان های خاموش و فعال، چشمه های زمین گرمایی، آبشارها، جویبارهای کوهستانی - همه چیز حتی باتجربه ترین مسافر را شگفت زده و شگفت زده می کند. کامچاتکا ثروت منابع معدنی و ظاهر آب های زمین گرمایی، آبفشان ها و فومارول ها را مدیون فعالیت آتشفشان هاست. آتشفشان های کامچاتکا در فهرست جهانی فرهنگی و میراث طبیعییونسکو از 300 آتشفشان در کامچاتکا، 29 آتشفشان فعال هستند، از جمله بزرگترین آتشفشان در اوراسیا - Klyuchevskaya Sopka (ارتفاع 4750 متر). دره آبفشان کامچاتکا به عنوان یکی از عجایب هفتگانه روسیه شناخته می شود و در قلمرو ذخیره گاه طبیعی Kronotsky واقع شده است.

تعطیلات در کامچاتکا خواسته های دوستداران تفریحات فعال و شدید را برآورده می کند - قایقرانی در رودخانه، مسیرهای اسب سواری و پیاده روی، بازدید از گله های گوزن شمالی، مسابقات سورتمه سواری گوزن شمالی و سگ، ماهیگیری و شکار ورزشی، ورزش های زیر آب، اسکی آلپاین و اسنوبورد و همچنین. به عنوان کسانی که می خواهند سلامت خود را در استراحتگاه های گلی و چشمه های گرمابی کامچاتکا بهبود بخشند.

برای دوستداران اسکی آلپاین و اسنوبورد، پایگاه هایی وجود دارد: "ادلوایس"، "کراسنایا سوپکا"، واقع در شهر پتروپاولوفسک-کامچاتسکی و پایگاه "کوه موروزنایا"، در 38 کیلومتری شهر. یک جهت امیدوارکننده جدید در توسعه اسکی در کامچاتکا، فرود از بالای آتشفشان ها است: آواچینسکی (2200 متر)، ویلیوچینسکی (2173 متر)، ژوپانوفسکی (2900 متر)، کوزلسکی (2189 متر)، که در آن گردشگران با هلیکوپتر تحویل داده می شوند. .

برای گردشگران علاقه مند به طبیعت شگفت انگیزکامچاتکا، گشت و گذار در دره آبفشان ها، پارک طبیعی نالیچوو، ذخیره گاه طبیعت فرمانده، به جزایر ایتوروپ، کوناشیر و اونکوتان، سرشار از دریاچه ها و آبشارهای زیبا. در طی یک گشت و گذار با هلیکوپتر به دره آبفشان ها، می توانید دهانه های آتشفشانی، آبشارها، گلدان های گلی و منظره ای بی نظیر را از بالا ببینید و از آنها عکس بگیرید. پارک طبیعی "Nalychevo" در منطقه کوچکزمین منعکس کننده منحصر به فرد بودن و تنوع طبیعت قلمرو کامچاتکا، گیاهان و جانوران آن است. در 23 آوریل 1993، ذخیره گاه طبیعت فرمانده، واقع در جزایر فرمانده دریای برینگ و اقیانوس آرام، غنی از حیوانات دریایی است، بیش از 250 هزار نفر از آنها وجود دارد! این ذخیره‌گاه به دلیل جمعیت زیاد فوک‌های خزدار شهرت جهانی پیدا کرده است و در بهار بازار پر سر و صدایی برای پرندگان وجود دارد.

پتروپولوفسک-کامچاتسکی نیز هست مرکز فرهنگیمنطقه کامچاتکا در موزه منطقه ای ایالتی کامچاتکا می توانید با مجموعه باستان شناسی منحصر به فردی از مکان های نوسنگی، تاریخ و قومیت مردمان بومی کامچاتکا، نمایشگاه هایی از گیاهان و جانوران منطقه کامچاتکا آشنا شوید. موزه علمی موسسه آتشفشان شناسی و زلزله شناسی شعبه خاور دور آکادمی علوم روسیه مجموعه ای منحصر به فرد از سنگ معدن، مواد معدنی و نمونه های گدازه ای از آتشفشان های کامچاتکا و سایر مناطق جهان را ذخیره می کند: ژاپن، ایسلند، مکزیک، آمریکا، ایتالیا، نیوزلند (بازدید از موزه فقط با درخواست قبلی). و تنها "موزه ماهی قزل آلا" در روسیه گردشگران را نه تنها با زیست شناسی و زیستگاه این ماهی باستانی آشنا می کند، بلکه از تاریخچه توسعه ماهیگیری، تولید مثل مصنوعی و طبیعی و حفاظت از مخازن تخم ریزی نیز می گوید. همه این مواد نه تنها توسط غرفه ها، بلکه توسط نمایشگاه های حجیم ارائه می شوند.

قدرت خود را بازیابی کنید، بدن را جوان کنید، بیماری های اسکلتی عضلانی، دستگاه تناسلی و ادراری را درمان کنید. سیستم های عصبیحمام‌های حرارتی نیتروژن سیلیسی (دمای 75 تا 85 درجه سانتی‌گراد) چشمه‌های گرم زمینی پاراتونکا و گل لای سولفید شفابخش دریاچه اوتینویه، به بیماری‌های پوست و زنان کمک می‌کنند. واقع در قلمرو استراحتگاه پاراتونکا. استراحتگاه بالنولوژیکی "Nachiki" به مسافران تفریحی منحصر به فرد ارائه می دهد ترکیب شیمیاییآب حرارتی سیلیسی که اجزای آن نه تنها در روسیه بلکه در سراسر جهان مشابه است.

Petropavlovsk-Kamchatsky با محیط زیبا و عجیب و غریب خود و فرصت ترکیب فرصت های گشت و گذار، درمان و تفریحات فعال مسافر را مجذوب خود می کند.

Petropavlovsk-Kamchatsky در شرق دور واقع شده است. این شهر تاریخی منحصر به فرد دارد و پایگاهی برای ناوگان روسیه در اقیانوس آرام است. نقشه ماهواره ای پتروپولوفسک-کامچاتسکی نشان می دهد که این شهر در شبه جزیره کامچاتکا، در ساحل خلیج آواچا قرار دارد. در مجاورت شهر می توانید آتشفشان Koryaksky و Avachinskaya Sopka را ببینید. این شهر قدیمی ترین شهر خاور دور محسوب می شود.

با استفاده از نقشه دقیق Petropavlovsk-Kamchatsky، شما می توانید مسیرهای خود را برای سفر در اطراف این شهر شگفت انگیز ایجاد کنید. نقشه به شما کمک می کند در هیچ سفری گم نشوید و در زمان ارزشمند خود صرفه جویی کنید.

نقشه Petropavlovsk-Kamchatsky با خیابان

این شهر هیچ تقسیم رسمی به بخش ها ندارد. Petropavlovsk-Kamchatsky به بخش های کوچک تقسیم می شود. همچنین در مجاورت شهر دهکده های متعددی وجود دارد: Zaozerny، Dalniy، Mokhovaya و دیگران. نقشه Petropavlovsk-Kamchatsky بر اساس منطقه به شما کمک می کند تا ساختار شهر و اشیاء مهم آن را مطالعه کنید.

هیچ خیابان مرکزی در این شهر وجود ندارد. چندین خیابان وجود دارد که بزرگترین و مهم ترین آنها به حساب می آیند. اینجا خیابان سووتسکایا و کارل مارکس است.

توسعه یافته ترین منطقه، منطقه مرکزی در نظر گرفته می شود. همه راه های حمل و نقل از آن جدا می شوند. اینجا جایی است که تمام فروشگاه های بزرگ و فروشگاه های بزرگ متمرکز شده اند.

وسیله اصلی حمل و نقل در شهر اتوبوس است. علاوه بر این، کل ناوگان اتوبوس با خودروهای قدیمی نشان داده شده است.

با استفاده از نقشه پتروپاولوفسک-کامچاتسکی با خیابان های داخل کیفیت خوبمی توانید موقعیت تمام جاده های شهر را ببینید. همه خیابان ها از مرکز شهر تابش می کنند، سیستم ترافیکی به شکل خورشید ساخته شده است.

نقشه Petropavlovsk-Kamchatsky با خانه ها

Petropavlovsk-Kamchatsky در یکی از باشکوه ترین مکان های جهان واقع شده است. این شهر توسط آتشفشان ها، تپه ها و خلیج های مختلف احاطه شده است.

وجود دارد شرایط عالیبرای توسعه یک پیست اسکی علاوه بر این، طبیعت کامچاتکا فوق العاده زیباست. نقشه Petropavlovsk-Kamchatsky به شما کمک می کند تا طرح شهر را در نظر بگیرید و برجسته ترین اشیاء را برجسته کنید.

از شهر می توانید آتشفشان ها را مشاهده کنید؛ در داخل شهر تپه هایی با پوشش گیاهی غنی وجود دارد. می توانید از دره آبفشان ها دیدن کنید.

در حال حاضر از همه این مزایا کم استفاده می شود و گردشگری عملا توسعه نمی یابد.

با استفاده از مسیرهای Petropavlovsk-Kamchatsky روی نقشه، می توانید برنامه سفر منحصر به فرد خود را ایجاد کنید:

1. اول از همه، ارزش تحسین منابع طبیعی کامچاتکا را دارد. از جمله آتشفشان فعال Mutnovskoy. همچنین باید غار گدازه ای را که 6 متر ارتفاع دارد، ببینید. در نزدیکی شهر دره ای از آبفشان ها وجود دارد.
2. بناهای تاریخی مختلف ویتوس برینگ، لنین و دیگر افراد بزرگ از جاذبه های محبوب محسوب می شوند. همچنین ارزش بازدید از بنای یادبود باتری ماکسوتوف را دارد که به یاد سربازانی که در جنگ کریمه جان باختند ساخته شده است.
3. مکان های معماری جالب عبارتند از: کلیسای سنت نیکلاس شگفت انگیز، کلیسای جامع اصلی و کلیسای تثلیث مقدس. با کمک نقشه پتروپاولوفسک-کامچاتسکی با خیابان ها و خانه ها می توانید به راحتی آنها را پیدا کنید.
4. موزه کامچاتکا قطعا ارزش بازدید را دارد؛ این موزه شامل نمایشگاه هایی است که به گذشته تاریخی شهر اختصاص یافته است: نمای سکونتگاه های باستانی، نقشه های مختلف باستانی و موارد دیگر.
5. با بازدید از صخره سه برادر و حتی دسترسی به اقیانوس آزاد می توانید به سفر با قایق در اطراف خلیج بروید.
6. ارزش دیدن بقیه موزه های کامچاتکا را دارد: موزه های هنر، تاریخ نظامی، اقیانوس شناسی و آتشفشان شناسی.

نقشه های Yandex از Petropavlovsk-Kamchatsky به شما کمک می کند تا از گشت و گذارهای مختلف بازدید کنید. اسب سواری در بین میهمانان شهر رواج دارد. علاقه بزرگیک تور گشت و گذار در شهر با بازدید از تمام موزه ها ارائه می دهد.

همچنین برخی از انواع گردشگری فعال برای گردشگران فراهم شده است: رفتینگ، ماهیگیری و سفرهای مختلف با قایق.

نقشه Petropavlovsk-Kamchatsky با خیابان ها به شما کمک می کند تا همه جالب ترین مناظر را پیدا کنید.

اقتصاد پتروپولوفسک-کامچاتسکی

تولید و فرآوری ماهی یک صنعت مهم در کامچاتکا است. سازمان های بزرگ زیر را می توان متمایز کرد: Okeanrybflot، Akros و مزرعه جمعی ماهیگیری.

صنعت معدن در حال حاضر به شدت در حال توسعه است. سازمان های معدنی برای استخراج نقره، طلا و پلاتین در این شهر فعالیت می کنند. نقشه Petropavlovsk-Kamchatsky با شماره خانه به شما کمک می کند تا تمام امکانات مهم صنعتی شهر را پیدا کنید.

که در اخیرابخش گردشگری شروع به توسعه کرد. بسیاری از آژانس های مسافرتی شروع به ارائه مسیرهای گشت و گذار به آتشفشان ها، دره آبفشان ها و چشمه های آب گرم کردند.

با استفاده از نقشه Petropavlovsk-Kamchatsky با خانه ها، می توانید به راحتی تمام نقاط ارائه خدمات مختلف گردشگری را پیدا کنید.

چاقو به حق شایسته عنوان قدیمی ترین ابزار آشپزخانه است. حتی در قرن بیست و یکم تکنولوژی پیشرفته، هنگامی که در آشپزخانه نمی توانید بدون میکسر، مخلوط کن، چرخ گوشت برقی و غیره انجام دهید، یک شی با تیغه تیز ارتباط خود را از دست نمی دهد.

امروزه در قفسه های فروشگاه ها می توانید انواع مختلفی از چاقوهای آشپزخانه را با نام و عکس پیدا کنید، اما برای یک خانم خانه دار معمولی و آشپز تازه کار چیز کمی می توانند پیدا کنند. گم شدن در چنین مدل های متنوعی آسان است. چگونه می توان محصولی را انتخاب کرد که نیازهای شما را به طور کامل برآورده کند و برای ویژگی های غیر ضروری هزینه اضافی نپردازید؟ پاسخ این سوال و بسیاری از سوالات دیگر در این مقاله آمده است.

سرآشپزها می گویند: سه چاقو در آشپزخانه کافی است. و حق با آنهاست... تا حدی. زیرا این سه چاقو برای هر کسی متفاوت است. ویژگی های ابزار با ترجیحات در غذا و روش های تهیه آن تعیین می شود. و با این حال، بیایید ابتدا به انواع اصلی چاقوهای آشپزخانه با عکس نگاه کنیم.

چاقوی آشپز

چاقوی سرآشپز یا به طور ساده "آشپز" مانند خودکاری برای معلم است، فرمانی برای راننده، ابزار اصلی 98 درصد سرآشپزها است. تقریباً تمام عملیات سنگ زنی محصولات با مشارکت مستقیم وی انجام می شود. در قاره های مختلف این ساز دارد تفاوت های مشخصه، توسط سنت های غذایی و فرهنگی منحصر به فرد جمعیت تعیین شده است.

چاقوی سرآشپز اروپایی

حداکثر توزیع را در منطقه ما دریافت کرد. طول تیغه از 30 سانتی متر تجاوز نمی کند. داشتن پشت دسته و باسن در یک سطح، فاصله ای راحت برای انگشتان بین انگشتان ایجاد می کند تخته برشو یک دسته به لطف این طراحی می توان ساعت ها بدون احساس سنگینی یا ناراحتی در دست از ساز استفاده کرد.

تولید بر اساس 55-58 HRC - فولاد متوسط ​​سخت است که با زاویه 20 درجه به طرف تیز شده است. این محصول نیاز به ویرایش مکرر دارد، اما دارای قدرت حسادت‌انگیز است و می‌تواند بارهای چشمگیر را تحمل کند. نوع توصیف شده چاقوهای آشپزخانه جهانی است - غذاهای نرم را خرد می کند، با جدا شدن تاندون ها مقابله می کند و استخوان های ضخامت متوسط ​​را برش می دهد. سطح جانبی کار له کردن بسیار خوبی را انجام می دهد ، لب به گوشت بدتر از چکش نمی خورد.

با توجه به شکل تیغه آلمانی و نماهای فرانسویچاقوهای آشپزخانه، عکس ها و اهداف در زیر ارائه شده است.

"آلمانی ها" به یک لبه برش با یک خم متمایز و یکنواخت مجهز شده اند.

"فرانسوی" لبه های صاف تری دارد، لبه یک خط مستقیم است که کمی به سمت نقطه خم می شود. شکل دستگاه ها مشخصه تکنیک برش را تعیین می کند غذاهای ملیکشورها - به ترتیب نوسان یا خطی.

چاقوهای آشپز ژاپنی

ویژگی سازهای با بیش از یک قرن سابقه، تخصص محدود و مشخصات خاص آنهاست که باعث می شود در بین انبوه مخاطبان از محبوبیت کافی برخوردار نباشند. پس از جنگ جهانی دوم، چاقوهای ساخت اروپا به شرق آمدند که مردم محلی آن را به روش خود اصلاح و تطبیق دادند. با بازگشت به غرب، مدل های به روز شده با علاقه مورد استقبال قرار گرفتند و به سرعت محبوبیت یافتند.

می توانید انتخاب کنید انواع زیرچاقوهای آشپزخانه ژاپنی:

1. گیوتو. ساخته شده به سبک فرانسوی. تولید آن بر اساس فولاد با حداکثر سختی (از 60 HRC)، کاملاً نازک بریده شده و تنها 15 درجه به طرف تیز شده است. توسط ویژگی های عملیاتییک گیوتوی ساده به چاقوهای نخبه اروپایی سر می زند و عملاً نیازی به تیز کردن ندارد. موجود در نمایندگی ژاپن و طرف های ضعیف، به دلیل افزایش شکنندگی، منحصراً برای برش در نظر گرفته شده است.
2. سانتوکو تیغه کوتاه، گشاد شده و ستون فقرات به پایه گرد شده است. چاقو برای خرد کردن، برش دادن و خرد کردن ریز ضروری است. این ساز مانند گیوتو در سنت های ملی کشور - فولاد با سختی بالا و حداقل زاویهتیز کردن

چاقوی سرآشپز اصالتاً چینی است

"کارت تلفن" چنین دستگاهی یک تیغه گسترده است مستطیلی شکل. اغلب به آن "دسته چینی" می گویند، اگرچه همانطور که در عکس مشاهده می شود به انواع چاقوهای آشپزخانه اشاره دارد. از این نوعاو هیچ نسبتی ندارد

تیغه ای که خیلی سبک و نازک باشد به آن اجازه نمی دهد غذاهای سفت را خرد کند. برش و خرد کردن برای آنها بسیار راحت تر است. تیغه پهناغلب به عنوان کاردک عمل می کند: با بلند کردن دقیق مواد خرد شده یک ظرف، می توانید بلافاصله آنها را به ماهیتابه بفرستید.

ما انواع و اهداف چاقوهای آشپزخانه را فهمیدیم و مشخص شد که انتخاب یک "آشپز" یک کار مسئولیت پذیر است. ابزارهای باقی مانده (تخصصی) کمتر مورد استفاده قرار می گیرند، آنها کاری را که برای آن طراحی شده اند انجام می دهند. در مورد "رئیس" ، او عملاً از دست نخواهد رفت. اگر در مرحله انتخاب ابتدا اشتباهی رخ داده باشد، پس از 2-3 ماه خود را نشان می دهد و کار با چاقو مشکل ساز خواهد شد.

برای اینکه سرتان را با انواع چاقوی آشپزخانه گم نکنید کافی است یکی دو روز خود را رصد کنید. کدام روش برش ارجح است؟ عمودی، افقی یا نوسانی؟ پاسخ به سوال طول و شکل تیغه را مشخص می کند. یک تیغه خمیده برای برش با چرخش مناسب است؛ برای برش، یک تیغه صاف و پهن ایده‌آل خواهد بود؛ انجام حرکات کشیدن با یک ابزار صاف و کشیده آسان‌تر است.

هنگام مشاهده عکس های انواع چاقو آشپزخانه و کاربرد آنها باید به حجم دسته دقت کنید. باید با پارامترهای کف دست کاربر مطابقت داشته باشد. دستگاه ضخیم در یک دست کوچک و بالعکس باعث ایجاد ناراحتی و کاهش کیفیت و سرعت برش می شود.

کیفیت فولاد. ارائه می دهد برندهای معروفبا نسبت قیمت به کیفیت مطابقت دارد. ویژگی های برش با روش تیز کردن تعیین می شود و درجه فولاد فقط مدت زمان حفظ تیزی چاقو را تعیین می کند. برای استفاده خانگییک "آشپز" از قیمت های اقتصادی و میان رده کافی است دسته قیمت، آنها به سرعت کدر نمی شوند و کیفیت آسیاب مناسبی را ارائه می دهند.

به سرآشپزهای مبتدی که انواع و اهداف چاقوهای آشپزخانه را یاد می گیرند، توصیه می شود یک چاقوی اروپایی با طول تیغه 20 سانتی متر خریداری کنند. این یک گزینه جهانی است که یادگیری آن آسان و استفاده از آن بی نیاز است. بهتر است "ژاپنی ها" را برای تقویت مهارت های خود رها کنید؛ مراقبت از آنها "هوس انگیز" و تیز کردن آنها دشوار است.

مدل جهانی

این نوع چاقوهای آشپزخانه چیزی بین ابزار سبزیجات و سرآشپز هستند. طول تیغه در محدوده 12-15 سانتی متر است، عرض آن از 3 تجاوز نمی کند. آنها می توانند هر عملیاتی را انجام دهند، اما این همیشه راحت نخواهد بود. کارشناسان موافقند که این بیشتر نیست تنوع مفیددستگاه های برش برای آشپزهای آماتور، چنین وسیله ای می تواند به عنوان یک یدکی خدمت کند.

چاقوی سبزیجات و میوه

آشپزی ابزار برشآنها در خرد کردن سریع حجم زیادی از محصولات کار بسیار خوبی انجام می دهند، اما در مورد کارهای کوچک، ممکن است مشکلاتی ایجاد شود. وزن و ابعاد آنها با قدرت مانور بازی می کند. این محبوبیت انواع چاقوهای آشپزخانه را توضیح می دهد و هدف آنها در نام مشخص شده است - پوست کندن سبزیجات ، خرد کردن آنها ، از بین بردن کثیفی های کوچک. طول تیغه چنین چاقویی 7-12 سانتی متر است. تیغه می تواند مستقیم یا مقعر باشد. استفاده از این چاقو هنگام برش دادن فیگورهای تزئینی خوراکی راحت است.

چاقوی نان

تفاوت اصلی این دستگاه تیز کردن دندانه دار است. وظیفه ابزار روشن است - برش پوسته نان سخت بدون آسیب رساندن به خرده نان. تیغه باریک بلند می تواند حتی محصولات پخته شده تازه را تحمل کند.

سرآشپزهای ماهر همچنین از چاقوی فشرده برای سایر عملیات آشپزی که از نظر معنایی مشابه هستند، استفاده می کنند، به عنوان مثال، برای بریدن اردک با پوست ترد پخته شده در فر.

چاقوهای فیله و استخوان بندی

انواع و نام چاقوهای آشپزخانه اغلب نشان دهنده وظیفه ای است که به آنها محول شده است. دو نوع ابزار بالا در سطح بالابا جدا کردن گوشت از استخوان، نازک شدن، برداشتن پوست و غیره مقابله می کنند. به لطف تیغه نازک انعطاف پذیر، گوشت را از برجستگی ها و استخوان ها را از بیشتر جدا می کنند. مکان های سخت دسترسی. یک چاقوی استخوانی دارای تیغه کوتاه تر و قوی تر از چاقوی فیله است.

چاقوی برش

برای برش ظرف تمام شده به برش های نازک و مرتب استفاده می شود. نوع خاصچاقوهای آشپزخانه تیغه باریک، نازک و کشیده امکان برش را با حرکات طولی طولانی بدون استفاده از نیرو فراهم می کند. برش های زیبا به ارائه شیک هر ظرفی تبدیل می شوند.

کت و شلوار

هدف از چاقو بریدن تکه های گوشت با استخوان های کوچک و متوسط ​​است. تیغش کلفت و سنگین است الزامات بالاهیچ الزامی برای شدت آن وجود ندارد. این دستگاه برای صاحبان کوچک ضروری است مزارعو شکارچیان نوک هاشور به شکل مشخصه مثلث ساخته شده است و به شما امکان می دهد استخوان های بزرگتر را خرد کنید.

چاقوهای خاص

چندین ده چاقو برای انجام یک عملیات طراحی شده است. ابزار برش پنیر نرم مجهز به سوراخ های مخصوص در تیغه است. کاهش سطح تماس چاقو با محصول از چسبیدن چاقو جلوگیری می کند و به شما امکان می دهد حتی برش های نازکی به دست آورید.

برای بریدن گوجه فرنگی، از یک دستگاه دانه ریز استفاده کنید؛ این دستگاه به راحتی پوست سفت را بدون تغییر شکل گوشت سبزی برش می دهد.

این گروه شامل یک چاقوی پیتزا نیز می شود. عنصر برشکه با یک دیسک نوک تیز نشان داده می شود.

چاقوهای سرامیکی

محصولات با تیغه ساخته شده از دی اکسید زیرکونیوم (سرامیک) در سال های اخیر محبوبیت جدی پیدا کرده اند. تولید کنندگان آنها را در محبوب ترین انواع - جهانی، سرآشپز یا سبزیجات تولید می کنند. مزیت چنین ابزارهایی سختی و تیزی بالای تیغه است که در حد رکورد حفظ می شود بلند مدت. قیمت این شکنندگی است - آنها نمی توانند استخوان ها و غذاهای منجمد را برش دهند. تیز کردن با استفاده از تجهیزات ویژه انجام می شود؛ انجام آن در خانه عملا غیرممکن است. اکثر تولید کنندگان روی بسته بندی نشان می دهند: "برای تیز کردن به کارخانه برگردید."

ابزارهای اضافی

قیچی آشپزخانه یک ویژگی مفید در آشپزخانه خواهد بود. این مجموعه شامل نسخه‌های تقویت‌شده قیچی‌های استاندارد و آنالوگ‌ها است که هنگام برش مرغ، برداشتن باله‌های ماهی و غیره ضروری هستند.

موصات میله ای فلزی با بریدگی های مخصوص و دسته است. هدف اصلی آن صاف کردن چاقوها است. این ابزار به طور موثر لبه برش پیچ خورده را بدون برداشتن فلز از تیغه کنترل می کند.

دستورالعمل استفاده و مراقبت

برای اینکه یک چاقوی جدید برای چندین دهه به صاحب خود خدمت کند و از هر برش کامل لذت ببرد، لازم است تعدادی از قوانین را رعایت کنید.

تکنیک صحیح برش را یاد بگیرید. این باعث صرفه جویی در ساعت ها در آینده می شود و همچنین احتمال آسیب دیدگی و بریدگی را به حداقل می رساند.

چاقوهای خود را تیز نگه دارید. برش دادن خود با ابزار بلانت بسیار ساده تر است. تند تیز از آشپز اطاعت می کند، کسل کننده زندگی خودش را می کند. چاقوهای سبک اروپایی نیاز به ویرایش منظم دارند، به طور مطلوب قبل از هر شروع پخت و پز. تیز کردن زمانی مناسب است که ویرایش کمکی نمی کند. پیروی از این توصیه کلید عمر طولانی محصول است. "بومیان ژاپن" در صورت لزوم تیز می شوند، اما بدون تعصب. اگر تیغه نیاز به تعمیر و نگهداری دارد، کافی است بدون تیز کردن پیچیده با مواد ساینده ریز و درشت، آن را کمی تازه کنید.

از سطوح سخت اجتناب کنید. صفحات سرامیکی، تخته های شیشه ای و میزهای فولادی دشمنان اصلی تیزی چاقو هستند. آنها فوراً تجهیزات را خسته می کنند. پایه مناسببرای کار - تخته های چوبی و پلاستیکی.

پس از اتمام کار با چاقو، باید آن را کاملا شسته، خشک کنید و ذخیره کنید. گذاشتن ساز در سینک برای مدت طولانی و ماشین ظرفشوییمنجر به تشکیل زودرس زنگ می شود. ذخیره سازی پشته در یک جعبه - خیر بهترین تصمیم. در اینجا آنها به منبع بالقوه خطر تبدیل خواهند شد. بهتر است یک پایه مخصوص یا نوار مغناطیسی تهیه کنید.