EntréeLe pittoresque kermek tatarien est une plante sans prétention pour votre jardin. Kermek Gmelin – un rayon de soleil en Sibérie
Sur la photo : un bouquet de Kermek sauvage, Crimée
Fleurs séchées avec une palette lumineuse
Parmi les plantes annuelles et vivaces du jardin, il existe de nombreuses plantes adaptées non seulement à la décoration des parterres de fleurs, mais également à la coupe. Mais peu de plantes peuvent rivaliser avec le Kermek en termes de popularité lorsqu'il s'agit de composer des bouquets d'hiver. Ses petites fleurs aux couleurs vives ou pastel en corymbes ou en panicules sont impressionnantes et aérées et ne perdent pas leur attrait si elles sont correctement séchées pendant des années. Cultiver Kermek ne posera aucun problème, même aux jardiniers les plus inexpérimentés, et la beauté de la plante compacte surprendra agréablement tout le monde.
À propos des noms et de la classification
Le nom kermek indique directement la nature de la plante : du grec « leimon » signifie « clairière » ou « pelouse ». Cette plante vit en réalité principalement dans les steppes arides. Mais parmi les jardiniers, les kermeks sont mieux connus sous leur ancien nom - statice. Les plantes du genre Kermek ont été identifiées il y a longtemps, mais les changements de classification n’ont eu que peu d’effet sur la popularité de l’ancien nom. Cependant, les graines apparaissent de plus en plus souvent en vente sous le nom botanique strict mais beau de limonium. Un autre surnom – lavande de mer – témoigne avec éloquence de son apparition. Mais quel que soit le nom que vous donnez à cette plante - kermek, statice, limonium - dans le monde scientifique, elle est connue sous le nom de Limonium et est un représentant du genre Kermek de la famille des Lemonaceae.
Sur la photo : kermek culturel, région de Moscou
Description de Kermek
Les Kermeks sont des plantes herbacées qui forment une rosette basale de feuilles et de nombreuses pousses couronnées d'inflorescences. Les limoniums ont une racine pivotante puissante, grâce à laquelle les plantes acquièrent une grande résistance à la sécheresse. Les feuilles sont ovales ou ovoïdes, allongées, atteignant 10 à 15 cm de longueur. Les pédoncules ne se ramifient généralement que dans la partie supérieure, mais ils créent un semblant de nuage ajouré au-dessus du buisson. Les petites fleurs avec un calice sec et une corolle légèrement plus grande avec des pétales libres apparaissent grandes, rassemblées en inflorescences complexes - boucliers, panicules et parapluies, constitués d'épillets denses ou lâches.
La floraison des kermeks annuels commence généralement à la mi-juin ; les espèces vivaces fleurissent le plus souvent en août. En règle générale, la coupe des inflorescences peut être poursuivie tout au long de la seconde moitié de la saison jusqu'à l'arrivée des premières gelées. La palette limonium comprend des tons acryliques vifs - du bleu outremer éblouissant au lilas, violet, rose bonbon, citron...
Conditions de culture du Kermek et de plantation
Le Limonium est considéré comme l’une des mouches estivales les plus résistantes. Espèces annuelles les plantes tolèrent bien les coups de froid à court terme et tous les kermeks, sans exception, sont peu exigeants quant à la composition du sol.
Pour les kermeks annuels et vivaces, il est nécessaire de prévoir des zones ensoleillées, ce sont des cultures qui aiment la lumière et qui ne tolèrent même pas un ombrage léger. L'intensité et la durée de l'éclairage déterminent non seulement la taille et la qualité des inflorescences, mais également la compacité des buissons.
Les Kermeks préfèrent les sols légers. Le paramètre clé est la perméabilité à l’eau : les limoniums ne supportent pas la moindre stagnation d’eau. Sinon, ils ne sont pas du tout exigeants et se sentent bien dans la terre de jardin ordinaire, dans les sols appauvris et sur les collines rocheuses.
Tous les limoniums, sans exception, tolèrent très mal la transplantation. Les plantes développent une racine pivotante profonde et la culture du Kermek n'est possible que si la motte de terre autour du rhizome est soigneusement préservée lors de la plantation des semis. Il est préférable de planter les kermeks au printemps, pour les kermeks annuels - seulement dans la seconde quinzaine de mai. Distance optimale lors de la plantation – 30-40 cm.
Cultiver des kermeks vivaces à partir de graines est presque la même chose. Les graines de kermek vivace sont semées pour les semis de mars à mai, cultivées selon des techniques standards avec légère couverture des graines et germination sous verre ou film. Les plantes plongent au stade de la troisième feuille. Les plants sont cultivés en pots jusqu'en septembre, après quoi ils sont transférés dans lieu permanent. Lors de la transplantation de plants, vous devez garder la motte de terre intacte et éviter tout contact avec les racines. Après la plantation, les plantes reçoivent un arrosage supplémentaire.
Peut être propagé kermek vivace et la division, mais il est difficile de conserver des parties de plantes, car ces plantes n'aiment vraiment pas être replantées.
Types et variétés de Kermek
Il y a environ 300 Kermeks dans la famille divers types plantes vivaces, mais seules quelques-unes d’entre elles sont cultivées. De plus, sous notre climat, le kermek est souvent cultivé comme plante annuelle ; il ne supporte pas les hivers glacials. Par conséquent, toutes les plantes sont divisées en deux groupes selon la méthode de culture. Les plantes vivaces sont considérées comme presque rares. Mais les kermeks annuels ont remporté le titre de l'une des principales cultures coupées et possèdent de nombreuses excellentes variétés.
Dans les conditions de la zone médiane et des régions aux hivers rigoureux, on cultive principalement les types de limoniums les plus populaires :
Kermek Bonducelli
(Limonium bonducellii), alias Kermek Bonduelli (Limonium bonduellii) – plante haute, formant des buissons atteignant 90 cm de hauteur. Les tiges sont gracieuses, fines, les inflorescences sont assez lâches, mais en même temps grandes et lumineuses. Les espèces en vente sont généralement représentées par des mélanges de variétés aux couleurs jaune citron.
Kermek cranté
, ou statice (Limonium sinuatum) est une plante annuelle atteignant un demi-mètre de haut avec des feuilles basales lancéolées ou pennées assez grandes et de nombreux pédoncules dressés se ramifiant au sommet. De petites fleurs atteignant 1 cm de diamètre sont rassemblées en épillets, qui forment à leur tour des boucliers d'inflorescence complexes. La plante se distingue par un calice de fleurs sec. La palette de couleurs violet, bleu, rose et blanc est largement représentée dans divers mélanges de variétés, sous la forme desquels les graines de cette plante sont vendues.
Kermek chinois (Limonium sinense) est une plante annuelle d'environ 60 à 70 cm de haut avec une rosette basale dense de grandes feuilles et de fins pédoncules couronnés de fleurs ajourées. Ce kermek a des fleurs jaunes, mais les périanthes en forme d'entonnoir sont blancs ou crème.
Quelques variétés de Kermek annuelles que l'on peut trouver à la vente : Limonium (Kermek) Borntalsky, Art Shades, Twilight, Limonium Bonduelli, abricot, bleu foncé, Roseum Superboom, Lemon Sherbet, Statica KIS Apricot/Yellow/Dark Blue, Statica Talisman, Supreme rose/bleu/jaune/carmin/bleu/blanc.
Seuls 3 types de kermeks sont cultivés comme plantes vivaces capables d'hiverner dans les régions aux hivers rigoureux, mais tous sont inférieurs en nombre de variétés aux plantes annuelles et en popularité.
Un favori des limoniums vivaces – kermek à feuilles larges (Limonium platyphyllum). C'est une plante assez grande et luxuriante, d'une hauteur de 60 à 80 cm et d'un diamètre d'environ un demi-mètre, avec un bord épais recouvrant à la fois les pousses et la verdure. À la fin de l'été, la rosette basale de grandes feuilles lancéolées-ovales produit des pousses très ramifiées, au sommet desquelles se trouvent des épillets de petites fleurs violet-lilas. Malgré le fait que la taille des inflorescences et leur luminosité soient inférieures aux kermeks annuels, les tiges florales se ramifient si densément que le buisson entier se transforme en une boule de dentelle fleurie. La floraison du kermek à feuilles larges dure un mois et demi.
DANS aménagement paysager Les kermeks vivaces sont également utilisés :
À
ermek commun
(Limonium vulgare) - une plante vivace d'un demi-mètre avec de grandes feuilles basales et de grandes panicules d'inflorescences de fleurs violettes, formant un nuage presque sphérique au-dessus de la plante ;
Kermek Gmelina (Limonium gmelinii) est une plante à grandes feuilles et à pédoncules hauts, ramifiée uniquement dans la partie supérieure et couronnée de boucliers d'inflorescences en dentelle complexes de couleur blanche ou violette. (Variété « Kermek Hongrois »)
Il convient de garder à l'esprit que parfois, sous le nom de kermek, ils vendent des graines de plantes qui ont un nom botanique et une affiliation complètement différents, mais qui sont étonnamment similaires dans leurs propriétés et leurs données externes au vrai kermek. Parmi eux se trouvent le Tatar Kermek et le Suvorov Kermek.
Kermek Tatar
- son nom correct est Goniolimon Tatar (Goniolimon tataricum), qui faisait autrefois partie du genre Kermek, mais les scientifiques l'ont ensuite identifié comme un genre indépendant. Populairement connu sous le nom de « tumbleweeds » pour la capacité des pousses sèches en forme de boule à se détacher et à être emportées à travers la steppe par le vent, dispersant ainsi les graines (comme beaucoup de kermeks). Extérieurement semblable au kermek à feuilles larges. Nous les vendons sous les noms de « German Statica », « Tatar Kermek », « White Tatar Kermek ». Cultivez à partir de graines (semis en mars-avril) comme plante vivace résistante à l'hiver avec un abri sec pour l'hiver et une protection contre le soleil printanier.
Kermek Souvorova – en fait, Psylliostachys suworowii est Psylliostachys ou fleur de plantain de Suvorov. Plante annuelle d'origine asiatique avec de longues inflorescences en forme d'épi constituées de petites fleurs. La culture à partir de graines s'effectue à travers des semis comme les kermeks annuels. (« Limonium de Souvorov »).
Utiliser Kermek dans la conception de jardins
Les limoniums annuels ont fière allure dans n'importe quelle composition décorative - des parterres de fleurs d'été aux parterres de fleurs classiques et aux mixborders. Ils conviennent parfaitement comme bordure au premier plan, en groupe sur la pelouse ou sur les toboggans alpins. Les Kermeks attirent les papillons dans le jardin, créent des accents de couleurs vives et ont fière allure dans n'importe quelle entreprise, contrastant favorablement avec les plantes vivaces et les annuelles à grandes fleurs.
Les kermeks vivaces sont bons comme ténias sur la pelouse, les rocailles, les mixborders et les espaces naturels.
Mais le plus souvent, les kermeks sont cultivés pour être coupés - pour les bouquets vivants et d'hiver. Les inflorescences des bouquets vivants sont coupées une fois les bourgeons complètement ouverts. Pour le séchage, il est préférable d'utiliser des plantes dont les fleurs ne sont pas complètement ouvertes et qui s'ouvrent une fois séchées. Lors du séchage pour les compositions hivernales, Kermek est suspendu en grappes avec les inflorescences tournées vers le bas dans des pièces aérées et sombres. La coupe peut se faire de la fin de l’été jusqu’aux gelées.
Différentes espèces de Kermek ont conquis un vaste territoire, s'installant partout Amérique du Nord, Australie, Afrique, Sibérie occidentale et Europe. En Méditerranée, ils couvrent les pentes sèches des côtes des mers (même sur des sols salins) et des lacs, formant un tapis de différentes nuances, pour lequel ils ont reçu l'un des noms de Limonium, qui signifie « prairie » en grec. En raison de sa vaste géographie, différents peuples ont donné à cette plante différents noms : statice, herbe tatare, lavande de mer, etc.
Cette espèce a été cataloguée pour la première fois par Carl Linnaeus, sous le nom de Statice sinuate, et attribuée au genre Kermekovae. DANS classement moderne Kermek ou, comme son nom l'indique en latin, Limonium appartient à la famille des Plumbaginaceae.
Certaines espèces qui poussent dans les steppes et les déserts forment des tumbleweeds. Ainsi, ils dispersent les graines, élargissant ainsi les limites de leur habitat.
Le limonium se trouve comme plante herbacée vivace et bisannuelle. Dans le jardinage du centre de la Russie, les espèces annuelles sont plus souvent utilisées. Le système racinaire est pivotant et très long, adapté dans les zones sèches pour recevoir l'eau de grandes profondeurs. La hauteur de la plante varie de 20 cm à 2 mètres. Les feuilles sont soit rassemblées dans une rosette basale de forme lancéolée, soit allongées et étroites. Des feuilles clairsemées et très petites se trouvent sur la tige. Limbe souvent de couleur verte ou gris-vert, chez certaines espèces, il est ondulé avec un bord inégal.
Les fleurs sont en forme de cloche, à cinq pétales, rassemblées en inflorescence paniculée ou corymbe. DANS latitudes tempérées ah, la floraison commence en juillet et se termine avec l'arrivée des premières gelées. Dans les régions aux climats subtropicaux et méditerranéens, la floraison commence plusieurs mois plus tôt. La palette d'inflorescences est très diversifiée. Il existe des couleurs blanc, jaune, rose, lilas, violet, bleu et violet.
Certaines espèces, telles que Kermek Gmelina et Kermek Broadleaf, sont utilisées non seulement dans l'aménagement paysager et la fleuristerie, mais également comme plante mellifère.
Types et variétés
De nombreuses espèces sont venues de la nature au jardinage, pratiquement inchangées, par exemple, Kermek Broadleaf et Kermek Gmelina se trouvent à l'état sauvage dans les steppes, aux confins des étendues d'Europe et du Caucase. Aucune variété n'a été sélectionnée pour l'aménagement paysager, mais les plantes sont si résistantes à l'hiver et décoratives qu'elles restent populaires parmi les jardiniers.
Kermek Tatarski
L'habitat de Kermek Tatarsky est réparti dans tout le sud de la partie européenne de la Russie, de la Bulgarie, de l'Ukraine et du Caucase. Dans les régions steppiques, après la floraison, cette plante forme un tumbleweed. La racine est pivotante et très longue, les feuilles sont larges et coriaces. La hauteur de la plante n'est que de 30 à 40 cm et la forme est ronde. Le pédoncule apparaît en juin ; le bourgeon est constitué de cinq pétales blancs secs. Cultiver Kermek Tatarsky ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Il convient aux sols pauvres, secs et rocailleux. La plante poussera dans des sols calcaires et acides. Vous pouvez faire pousser une plante luxuriante à la floraison abondante en enrichissant le sol en humus.
Un abri pour l'hivernage dans la zone médiane n'est pas nécessaire. Vous pouvez semer des graines pour les semis en mars, les semis sont plantés dans un endroit permanent en août et septembre. La division végétative est possible, mais le taux de survie est très faible. Cette espèce peut également se multiplier en divisant la rosette. Dans le jardin, la plante convient parfaitement à un endroit bien éclairé toboggan alpin. Peut être utilisé comme fleur séchée.
Kermek Tatarski
Kermek à feuilles larges
Kermek Broadleaf tire son nom de ses larges feuilles coriaces rassemblées dans une rosette basale. Les petites inflorescences sur les pousses fortement ramifiées sont colorées violet, s'élèvent à une hauteur de 50 cm.La floraison commence en juillet et se termine au bout de 1,5 mois. Floraison d’accompagnement mauvaise odeur. Le buisson atteint 50 cm de diamètre et ressemble à un ténia dans l'aménagement paysager. A l’état sauvage, il préfère les pentes sèches des steppes du Caucase, et ne tolère donc pas les eaux stagnantes du jardin. Pour la plantation, il est préférable de choisir immédiatement un endroit permanent et ouvert, ensoleillé. Un autre nom se trouve dans la littérature - kermek à feuilles plates.
Kermek à feuilles larges
Fleurs séchées de Statice Souvorov
Statica Suvorov ou plantain Suvorov est un genre proche de Kermek. On la cultive dans les jardins comme plante annuelle. Les graines de Statitsa sont semées en avril, dans un endroit permanent - en mai ou juin pour éviter les gelées nocturnes. Les tiges florales de la plante ressemblent à des épillets de plantain, atteignent une hauteur de 20 à 80 cm et sont de couleur lilas et rose.
Statice Souvorov
Kermek Caspienne
Variété de Limonium thermophile, elle préfère les marais salants des mers et les lacs salés. La hauteur de la plante atteint 70 cm et le pédoncule se distingue par la présence de petites pousses ramifiées souvent situées semblables à des feuilles. Les inflorescences sont violet pâle, très petites. Dans les zones ouvertes du centre de la Russie, il gèle. Dans les régions chaudes, la fleur est cultivée pour faire des bouquets. Il se conserve très bien et ne change pas de couleur après séchage.
Kermek Caspienne
Kermek cranté
Kermek cranté ou cranté. Cette espèce est originaire d'Asie Mineure, de Méditerranée et d'Afrique du Nord. Les feuilles sont faiblement définies, pennées, formant une rosette basale. Sur les côtés de la tige se trouvent des côtes à larges ailes. La plante atteint une hauteur de 80 cm et les fleurs sont rassemblées en épis denses, principalement de couleur bleue, violette, rose, blanche ou jaune. Après la floraison, un fruit se forme - une capsule obovale.
Sous les latitudes tempérées de la Russie, il est cultivé comme plante annuelle. Il est très important de fournir à la plante un éclairage maximum sur le site, car même une légère réduction de l'éclairage affectera la qualité et la durée de la floraison. Cultivé à l'étranger et en régions du sud En Russie pour la fleuristerie, comme les bouquets de fleurs. Lors du séchage, les pétales ne changent ni de couleur ni de forme.
Kermek cranté
Kermek Gmelina
Kermek Gmelina prospère sur les sols salins des bords de mer et des vallées fluviales. Largement distribué dans les régions steppiques de la Russie européenne et de la Sibérie, de l'Asie centrale, de la Mongolie, du nord de la Chine et de l'Europe centrale. Haut (jusqu'à 50 cm) vivace. Contrairement à l'espèce très proche Kermek Broadleaf, le pédoncule de cette espèce est moins étalé, rassemblé en grappes denses. La couleur des pétales est lilas, dans de rares cas blanches. Les feuilles sont de couleur gris-vert et rassemblées en rosette basale. En Russie centrale en période hivernale Il est conseillé de couvrir Kermek Gmelin et de le protéger du soleil au printemps.
Kermek Gmelina
Kermek Bonduelli
Kermek Bonduelli s'est répandu en Afrique du Nord. À des fins décoratives, elle est cultivée comme plante annuelle. La hauteur du buisson peut atteindre 90 cm et sur les tiges fines, les inflorescences luxuriantes sont de couleur jaune ou blanche.
Kermek Bonduelli
Kermek chinois
Dans des conditions naturelles, la plante est vivace, tandis que sous les latitudes tempérées, elle est cultivée comme annuelle. La rosette basale est formée de feuilles brillantes. Le pédoncule atteint 70 cm de hauteur et les inflorescences sont colorées jaune avec des périanthes blancs. Les sélectionneurs ont développé les variétés Confetti et Elegant à partir de cette espèce.
Kermek chinois
Kermek commun
Plante vivace avec une tige haute atteignant 50 cm. La tige est droite et nue, le système racinaire est pivotant, atteint une profondeur de 1 m. Les feuilles sont vertes, de forme ovale, rassemblées en rosette. Il fleurit pendant un peu plus d'un mois avec des fleurs violettes rassemblées en inflorescences paniculaires atteignant 50 cm de diamètre.
Kermek commun
Entretien des plantes
Kermek Gmelin est l'espèce la plus commune dans les jardins des latitudes tempérées de Russie. La plupart des espèces prospèrent en hiver sans abri. Peut souffrir d'un sol gorgé d'eau dans période de printemps, à cause d'un coup de soleil au début du printemps. La principale exigence du sol est bon drainage. Si vous cultivez du Limonium pour les fleurs, il est conseillé de veiller à appliquer de l'engrais une fois toutes les deux semaines, ainsi qu'à pailler et à ameublir le sol. Sur les sols lourds et argileux, la floraison et le développement des plantes seront sensiblement moins bons. Malgré le fait que la plante résiste à la sécheresse, il est préférable de l'arroser en plus lors des chaudes journées d'été.
Maladies et ravageurs
Les Statice sont des plantes très rustiques, pratiquement insensibles aux ravageurs, à l'exception des pucerons. Vous pouvez vous en débarrasser en pulvérisant régulièrement des insecticides sur la plante affectée. Pendant les périodes de forte humidité, la plante peut souffrir de pourriture des racines. Surveiller la modération de l’arrosage et un bon drainage lors de la plantation aidera à éviter l’infection.
Transplantation et multiplication
La Statica est une plante vivace, mais dans le centre de la Russie, la plupart des variétés sont cultivées comme annuelles. À espèce vivace comprennent : Kermek Gmelina, Kermek Caspian, Kermek à feuilles larges et Kermek ordinaire. Les espèces annuelles que l'on retrouve souvent dans les jardins sont le Kermek Bonduelli, le Kermek chinois et le Kermek cranté. Il existe plusieurs méthodes de multiplication : semer des graines dans terrain ouvert, plantule et végétative.
Kermek en pleine croissance
Le taux de germination des graines est faible, environ 20 à 30 %, et la plante n'aime pas les transplantations. Semez les graines en pleine terre au début du printemps, lorsque la possibilité de gelées nocturnes est passée et que le sol s'est bien réchauffé. Un moyen plus efficace de faire pousser du Kermek des graines aux semis début mars. Chaque graine germée est initialement plantée dans un pot séparé, à partir duquel elle est ensuite transplantée dans un endroit permanent.
Multiplication de plantes pour le jardin et le potager
Au jardin, la plante se reproduit mal par graines, le plus souvent les graines n'ont pas le temps de mûrir. Multiplication végétative est également semé d'embûches, car le système racinaire est très long et il est presque impossible de diviser la rosette mère sans l'endommager. Il est préférable de planter les pousses au début du printemps ou en automne.
Propriétés médicales
Kermek possède un certain nombre de propriétés utiles. En médecine traditionnelle, la racine de la plante est utilisée pour préparer des décoctions et des infusions. Les fleurs ne sont incluses que dans certains frais.
Racine de Kermek
La racine de Kermek est un médicament unique. Les matières premières sont séchées et broyées en poudre pour obtenir une solution aqueuse à 20 % ou alcoolique à 10 %. Pour traiter les saignements menstruels abondants, utilisez une infusion de vin.
Contre-indications à l'utilisation de Kermek
Pour utiliser des préparations à base de Kermek, il est nécessaire de respecter le dosage exact. Non recommandé frais médicaux Kermek pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les personnes souffrant de constipation et d'hypercoagulation sanguine.
Propriétés utiles de Kermek
Les caractéristiques médicinales du Kermek sont associées à ses propriétés astringentes, anti-inflammatoires et hémostatiques à base d'acide ellagonique, de glycoside, d'alcaloïdes et de tanins.
Application de Kermek
Des études cliniques ont prouvé l'efficacité des préparations à base de racine de Kermek pour le traitement de maladies telles que la dysenterie, le catarrhe de l'estomac, les règles douloureuses, les hémorroïdes, la diarrhée, les maladies de la gorge et de la cavité buccale.
Utilisation dans l'aménagement paysager
Riche palette de couleurs les inflorescences et les conditions du sol peu exigeantes rendent cette plante indispensable pour les rocailles et les jardins au sol rocheux pauvre. Les espèces à croissance basse dans les mixborders et sur les bords des sentiers raviront par leur floraison du milieu de l'été jusqu'aux gelées. En raison de l'odeur désagréable lors de la floraison, il est préférable d'éviter de planter sur le site proche de la maison et des belvédères. En séchant, l'odeur disparaît. Les fleurs séchées Kermek peuvent être conservées inchangées jusqu'à plusieurs années. Kermek cranté, Gmelina, feuilles larges sont utilisées dans les bouquets. Ils durent jusqu'à deux semaines en bouquets et sont appréciés à juste titre par les fleuristes.
Kermek Gmelin (limonium Gmelin, prairie kemrek, katran rouge) est une plante herbacée vivace de la famille des Svinchatacées. On le trouve en Sibérie et dans la partie européenne de la Russie, et au Kazakhstan et en Asie centrale. Kermek Gmelin préfère les rives des réservoirs, les prairies salées et les steppes.
Utilisé dans la médecine populaire russe et dans la médecine officielle du Kazakhstan. La plante est également populaire dans la culture de plantes ornementales - elle est appréciée pour sa simplicité et sa longue floraison.
Description et préparation
Kermek Gmelin a une longue racine pivotante, une tige ramifiée dans la moitié supérieure et des feuilles basales pétiolées. De juillet jusqu'aux gelées, le kermek de Gmelin fleurit avec de petites fleurs bleu-violet rassemblées dans une large inflorescence paniculée thyroïdienne. Les fruits Kermek sont des capsules sèches violet-brunâtre avec de petites graines.
La racine de Kermek Gmelin est utilisée comme matière première médicinale. La récolte s'effectue une fois Kermek fané : les racines sont déterrées, débarrassées de la terre, essuyées avec un chiffon, coupées en morceaux, séchées au soleil et séchées à l'ombre ou à l'ombre. sèche-linge électriqueà une température de 50-60°C. Si le séchage est effectué à l'air frais, les matières premières doivent être retournées fréquemment. Lors de la récolte, il est déconseillé de prélever des plants jeunes et vieux.
La racine de kermek séchée ne se conserve pas plus de trois ans.
Composition et propriétés
La racine de Kermek Gmelin est riche en : tanins, coumarines, flavonoïdes, glucides aromatiques supérieurs, anthocyanes, cahétines, glucose, acides gallique et ellagique. Grâce à sa composition, la plante a des effets anti-inflammatoires, antimicrobiens, hémostatiques, hypertenseurs, antispasmodiques, astringents et antioxydants.
En médecine traditionnelle, le Kermek de Gmelin est recommandé pour :
- maux de gorge, pharyngite et autres maladies inflammatoires de la gorge et de la cavité buccale ;
- paludisme;
- catarrhe de l'estomac avec une acidité élevée;
- maladies gastro-intestinales aiguës;
- diarrhée, dysenterie;
- les hémorroïdes;
- saignements internes et utérins;
- fibromes utérins;
- troubles du métabolisme du sel;
- eczéma.
Recettes
Infusion pour gastrite :
- 2 cuillères à soupe. Gmelin kermek écrasé;
- 2 cuillères à soupe. eau bouillante
Versez de l'eau bouillante sur la racine, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez du feu et laissez infuser pendant deux heures. Souche. Boire un demi-verre trois fois par jour.
Infusion contre la diarrhée :
- 20 g de racine de Kermek Gmelin ;
- 200 ml d'eau chaude.
Remplissez le Kermek d'eau, portez à ébullition, faites bouillir pendant 10 minutes, puis laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse. Souche. Prendre un demi-verre trois fois par jour. Cette recette est également recommandée en cas de saignements utérins.
Décoction pour les fibromes utérins :
- 40 g de racine de Kermek Gmelin broyée ;
- 500 ml d'eau.
Remplissez le Kermek d'eau, portez à ébullition à feu doux et faites bouillir pendant 8 minutes. Retirez ensuite le bouillon du feu et laissez infuser 2 heures. Souche. Prendre 1/3-1/2 tasse 3 à 4 fois par jour avant les repas. Cette décoction peut également être utilisée pour les douches vaginales et les tampons mouillants pour les maladies gynécologiques.
Décoction à usage externe :
- 100 g de racine de Kermek Gmelin broyée ;
- 1,5 litre d'eau chaude.
Versez de l'eau sur la racine, portez à ébullition, faites bouillir 10 minutes et laissez refroidir. Souche. Utiliser pour laver et préparer des lotions pour l'eczéma.
Teinture pour les ulcères d'estomac et duodénaux :
- 25 g de racine de Kermek Gmelin ;
- 25 g d'herbe de millepertuis ;
- 1 litre de vodka.
Versez de la vodka sur le matériel végétal et placez-le dans un endroit sombre pendant deux semaines. Filtrez l'infusion. Prendre 1 à 2 cuillères à soupe trois fois par jour avant les repas. La durée de traitement recommandée est de 60 jours.
Pour l'entérocolite, prenez 1 à 2 grammes de poudre de racine de Kermek Gmelin 2 fois par jour après les repas.
Contre-indications
- enfance;
- Grossesse et allaitement;
- tendance à la constipation;
- augmentation de la viscosité du sang;
- intolérance individuelle.
Avant d'utiliser cette plante à des fins thérapeutiques, vous devriez consulter votre médecin.
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Foires au miel
En automne, des foires au miel s'ouvrent dans les villes. Ce mode d'achat augmente le risque d'acheter du miel de mauvaise qualité, mais est néanmoins très répandu dans notre pays. Alors, quel pourrait être le piège ?
Premièrement, un marché ou une foire ne garantit pas à 100 pour cent contre les marchandises contrefaites. Oui, ils vérifient la qualité du miel, mais cela n'est fait que pour une partie du produit. Le vendeur transfère 1 kg de miel (de haute qualité) au laboratoire, et les 999 kg restants peuvent être n'importe quoi. Souvent, sous couvert de miel fraîchement téléchargé, on utilise du miel fondu provenant de récoltes passées. Ce n'est probablement pas très effrayant si cela est fait à l'aide de la technologie et à une température minimale, mais qui se portera garant si le fait même d'utiliser un tel miel est gardé un profond secret, même devant ses collègues vendeurs ?
Deuxièmement, le miel, qui est exposé dans toute sa splendeur à la vente en barquettes et en canettes, est le plus souvent ouvert aux poussières et aux particules en suspension. Les mains des vendeurs qui n’utilisent pas de gants jetables peuvent être d’une propreté douteuse. Pourquoi cela vaut-il la peine d’y prêter attention ? Oui, car le miel que vous avez acheté ne sera plus soumis à un traitement thermique à l’avenir. Pour lui, elle est tout simplement meurtrière. Le miel pénètre directement dans votre corps, et Dieu veuille qu'il n'y ait rien d'étranger à part le miel. Gardez à l’esprit : être trop délicat ne vous fera pas de mal. Vous achetez pour vous-même ! Regardez où se trouvent les flacons de miel, sur quel comptoir et comment est le vendeur. La propreté avant tout !
Troisième, gardez encore une chose à l’esprit. La personne qui vend du miel sur un marché ou une foire peut simplement être une personne engagée à cet effet ou simplement un revendeur qui ne comprend pas l'importance du miel en tant que tel. médicament. Pour lui, il n'est qu'une source de réapprovisionnement de son portefeuille. Cela ne rend pas le miel de haute qualité de moins bonne qualité, mais le miel de mauvaise qualité, grâce à de nombreuses années de capacité à vanter votre produit, peut facilement se retrouver dans votre maison. Et cela est dû à la crédulité excessive de l'acheteur, qui « est heureux d'être trompé ».
Sachez que la plupart des informations indiquant les types de miel ont été retirées du commerce par le vendeur. Avec un plus grand degré de probabilité, on peut parler de l'identification uniquement de miels monofloraux, comme le tournesol et le sarrasin, dans les endroits où le tournesol et le sarrasin sont cultivés à l'échelle industrielle, et en Sibérie et en Extrême-Orient, du miel de tilleul dans les endroits où le tilleul pousse. Tout le reste vient « du malin ». Même avec des récoltes massives de miel de «framboise» et plus tard «d'épilobe», les abeilles ne récoltent pas seulement le nectar des framboises et de l'épilobe. Ils disposent de dizaines de sources de nectar et la composition du miel est donc imprévisible. J'ai personnellement observé comment les vendeurs, en riant, vendaient ce qu'on appelle le mélilot et ce qu'on appelle du même flacon. miel de framboise « Il faut vivre d’une manière ou d’une autre ! » Voici leur argument. L'essentiel pour de tels scélérats est de parler de manière convaincante pour que le client y croie. Ils vous proposeront du miel d'argousier, du miel « de pomme de sapin », et bien d'autres encore, noms exotiques composera. Il n'y aurait rien de terrible ici si le miel était de haute qualité, mais parfois des « artisans », pour plus de persuasion, ajoutent toutes sortes d'essences aux matières premières pour qu'elles sentent vraiment l'argousier ou, par exemple, un autre fruits exotiques. Vous ne devriez même pas demander le prix d’un tel miel. La santé a plus de valeur !
Mémorisez visuellement le vendeur et, mieux encore, prenez son numéro de téléphone, au cas où cela serait utile et pas seulement pour régler les choses. Il est possible que parmi la foule de vendeurs intermédiaires bavards au marché, il y ait un apiculteur normal vendant son surplus de miel. Le type de miel que vous aimez et vous entamerez une relation commerciale avec l'apiculteur pendant de nombreuses années. Ce vendeur a beau être taciturne, n'avoir pas de connaissances encyclopédiques, il est fort possible qu'il soit mal à l'aise car il doit se tenir derrière le comptoir, mais il sera honnête avec vous et vous vendra du miel de la meilleure qualité.
Alors le marché n’est peut-être pas si effrayant quand on a la tête sur les épaules et que dans cette tête on a quelques connaissances dans le domaine de la production de miel. J'espère qu'après avoir lu ce livre, vous ne tomberez plus sous le charme des trompeurs et achèterez du miel avec prudence.
Boutique
Bien entendu, acheter du miel en magasin minimise les risques. Mais seulement si le miel est correctement emballé. Si par exemple il est stocké dans un emballage à l’abri de la lumière. Cependant, lors de l'achat de tels produits, sachez qu'en plus des risques du miel « industriel », ses qualités bénéfiques sont également minimisées. Car malheureusement, pour entrer sur le marché de la vente, un fabricant industriel de miel conditionné doit remplir un certain nombre de conditions. L'un d'eux est la pasteurisation du miel, lorsqu'à des températures supérieures à 45 degrés (et c'est 60 et 75 degrés), il faut chauffer le miel. Pour quoi? Oui, pour que ça ne fermente pas. On ne sait pas dans quelles conditions les grossistes et les magasins continueront à le stocker... C'est pourquoi ils sont obligés de couvrir leurs paris. Les propriétés curatives d'un tel « vide », dépourvu vitalité le miel approche de zéro, mais la demande ne diminue malheureusement pas. Il y a donc une certaine substance liquide partout dans les grands et petits magasins, qui attire les gens non pas par son contenu, mais par un bel emballage et un nom fort. En as-tu besoin?
Oui, et bien plus encore ! N'achetez jamais de miel en gros dans un magasin. La nature de ce miel nécessite une enquête approfondie de la part de Sherlock Holmes et du Dr Watson et, comme nous le savons, ces deux personnages littéraires sont trop occupés pour se livrer à de telles absurdités. Alors, Dieu protège le coffre-fort !
Supérettes
Méfiez-vous d'acheter du miel dans les supérettes et les magasins qui ne sont pas équipés d'un laboratoire spécial pour vérifier la qualité du miel.
À moins, bien sûr, que vous ne vous rendiez à l'hôpital le plus proche en raison d'une infection intestinale. Il y a peut-être des exceptions à la règle, et un jour à la supérette vous achèterez le meilleur miel du monde, mais soyez prudent. Regardez de plus près le vendeur ! Parlez à la personne, interrogez-la sur le rucher (après avoir lu ce livre, vous aurez déjà des thèmes communs) et sur son expérience avec les abeilles, et s'il vous inspire confiance et que vous décidez d'acheter, n'en prenez pas trop d'un coup. Il vaut mieux jouer la sécurité que de regretter sa propre stupidité plus tard. Mais si tout « grandit ensemble », vous pourriez avoir votre propre fournisseur de miel permanent ! Et je le répète, soyez prudent ! Personne n’a besoin d’une crédulité excessive ici !
Achat par annonce
Une façon d'acheter du miel est de l'acheter via des annonces dans les journaux ou sur Internet, lorsque les apiculteurs proposent leurs services avec livraison à domicile.
Cette méthode n'est pas pire que d'acheter sur le marché. Mais ici, vous devez vous-même évaluer pleinement les risques. Il est fort possible que cette annonce vous aide à trouver un fournisseur permanent et de qualité, mais à chances égales, vous pourriez être déçu. Lorsque vous effectuez un achat comme celui-ci, vous devez d’abord apprendre à connaître la personne et lui faire confiance. Et pour gagner cette confiance dans le vendeur, une conversation doit avoir lieu. D’abord par téléphone, puis ensuite par conversation en face à face. Si la conversation téléphonique vous alarme, que le vendeur est impoli et désemparé, évitez de le rencontrer. Si vous êtes satisfait de tout, acceptez d'acheter une quantité minimum égale à, par exemple, pot de trois litres. Il ne faut pas être naïf et croire que le vendeur viendra vous chercher un kilo de miel.
Sur la route
N'achetez pas de miel dans des villages à l'écologie douteuse, en particulier le long des autoroutes bruyantes. Le miel d'un tel rucher peut contenir l'intégralité du tableau périodique et sa consommation est recommandée uniquement aux suicides notoires. Passez devant des pots de miel lorsqu’ils sont placés le long de la route, en plein soleil. Ce n'est plus du miel ! Le vendeur dans ce cas est tout simplement un ravageur !
Des gens au hasard
N’achetez jamais, sous aucun prétexte, du miel à des inconnus qui frappent à votre porte ! Jamais! Il devrait y avoir un tabou absolu sur ces achats. Vous n’achèteriez pas de viande ou de saucisses à un étranger devant votre porte, n’est-ce pas ? Ou l'acheter ? Alors tu devrais consulter un psychiatre ! Les vrais apiculteurs ne se livrent pas à de telles pratiques. Un véritable apiculteur a deux voies : ses propres clients à long terme et le marché.
Ainsi, la chose la plus importante lors de l’achat de miel est votre confiance dans le fabricant, c’est-à-dire l’apiculteur. Si l'apiculteur vous est inconnu, vous n'avez aucun contact avec lui retour– le miel cesse d’être sûr car personne n’en est responsable !
D'où vient le miel ?
Toi et moi vivons en Russie. Et cela en dit long. Merci à divers zones climatiques, sur lequel se situe son territoire, et la diversité de la végétation, nous avons une telle un grand nombre de des sources de collecte de miel, et donc des variétés de miel, que le reste du monde ne peut que nous envier tranquillement.
Les principales plantes mellifères de printemps : différentes races saules, cultures de fruits et de baies - pomme, poire, prune, cerise, cerise douce, coing, abricot, pêche, groseille, groseille, mûre, amélanchier, acacia blanc, acacia jaune, érable (houx), aubépine et bien d'autres.
Les principales sources de miel commercial sont le tilleul, le sarrasin, le tournesol, la moutarde, la coriandre, le coton, la luzerne, le sainfoin, le trèfle (blanc et rose), le mélilot, l'épilobe, les framboises, l'angélique de Sibérie et la bruyère. Ces plantes mellifères, poussant dans différentes zones, donnez aux abeilles la principale collection de miel.
Dans les régions steppiques du sud et du sud-est les principales plantes mellifères sont de grandes cultures : tournesol, sainfoin, moutarde, coriandre ; Les jardins et les espèces d’arbres jouent ici un rôle important – acacia blanc, criquet mellifère, wapiti, etc.
Dans la zone forêt-steppe Le rôle principal dans la récolte du miel est occupé par le sarrasin et, par endroits, le tilleul ; des rendements importants en miel proviennent de la moutarde, du colza, du tournesol et, dans la partie sud, de la coriandre ; la production de miel de printemps est ici assurée par les jardins et les acacias jaunes, et dans les forêts - saules, érables (à feuilles de norle et des champs), etc.
Au nord, dans la zone mixte et forêts de conifères , le rôle principal est donné aux graminées et arbustes mellifères des prairies et des forêts - trèfle blanc, épilobe, différents types saule, framboise, nerprun, chèvrefeuille, myrtille, myrtille, airelle. Depuis plantes mellifères des champs Le trèfle rose est important ici.
Dans les régions de l'Oural Les principales sont les plantes mellifères forestières. Dans le sud de l'Oural, la majeure partie du miel commercialisable provient de tilleul à petites feuilles, et dans les régions de l'Oural moyen, le tilleul cède la place à épilobe, framboisier, nerprun, trèfle blanc etc.
Dans la taïga de la Sibérie occidentale et orientale Les fourrés de framboisiers, d'épilobes et d'angélique constituent de riches sources de miel. Dans la partie steppique de la Sibérie, les étendues de tournesol, de caméline et, dans certains endroits, de sarrasin, ainsi que les fourrés de steppe sont intéressantes. herbes sauvages– mélilot blanc et jaune, bleu, origan, chardon, sauge, mordovnik, etc.
Dans les régions d'Extrême-Orient La place principale parmi les plantes mellifères est occupée par le tilleul de l'Amour, le tilleul de Mandchourie, le sarrasin, le lespedetsa et le serpuha.
Types et variétés de miel
Miel monofloral
Que signifie le terme « monofloral » ? « Mono » signifie « un », « flore » signifie une plante. Autrement dit, le miel monofloral est collecté auprès d’une seule espèce. Mais tout n’est pas aussi simple qu’il y paraît à première vue.
Vous devez comprendre qu’il n’existe pas de miel monofloral à cent pour cent, tout comme il n’existe pas qu’une seule plante dans la nature. Tout de même, les abeilles captent le nectar d’autres plantes qui fleurissent en même temps que la plante nectar principale. La question est de savoir si cette impureté est importante et si elle peut affecter l'arôme, le goût et la couleur. Après tout, c'est précisément pour l'arôme caractéristique d'une fleur particulière que le miel monofloral est apprécié.
Mais... Les ouvrages de référence sur l'apiculture décrivent très grossièrement les différences variétales, et si vous n'êtes pas un dégustateur professionnel ou un apiculteur expérimenté, il est peu probable que vous puissiez distinguer de nombreuses variétés de miel les unes des autres. Seulement du saule - il a un goût amer. Et même dans ce cas, il reste à savoir si vos récepteurs seront capables de souligner cette amertume à peine perceptible.
Vous pouvez distinguer le miel par la granulométrie. Par exemple, le mélilot se transforme en une masse à grains fins et le tilleul se transforme en une structure à grains grossiers, mais il y a trop de questions ici : la granulométrie des deux peut facilement être modifiée par de simples manipulations.
Alors que doit faire un simple acheteur qui ne veut pas donner son argent durement gagné pour tromperie ? C’est de cela que parle notre livre.
VARIÉTÉS DE MIEL MONOFLORAL (selon GOST)
Lorsqu'un amateur se rend à une foire au miel, ses yeux s'écarquillent naturellement devant l'abondance des variétés de miel. Les noms à eux seuls valent la peine : miel de menthe, miel de feijoa, miel de tilleul, miel de sarrasin, miel de framboise, miel d'épilobe... Mais on sait déjà qu'il n'existe pratiquement pas de miels monofloraux, c'est-à-dire ceux créés à partir d'une seule plante. recadrer. Chacun d'entre eux contient des mélanges d'autres nectars. Alors quel type de miel a le droit (par la loi, pour ainsi dire) de porter le nom de telle ou telle source de nectar ?
En Europe, avant d'arriver sur le marché, le miel doit être déclaration d'origine. Pour ce faire, le pollen qu'il contient est étudié au microscope en laboratoire (il est aspiré dans le miel de l'abeille avec le nectar). Le miel de miellat est déterminé par la présence non pas de pollen, mais de cellules de plantes inférieures et de spores fongiques des plantes à partir desquelles il a été collecté. Quel que soit le pollen ou les cellules de la plante qui seront les plus abondants, le miel étudié portera son nom.
Dans notre pays, il est interdit d'indiquer des informations sur l'origine botanique du miel sans protocole d'analyse pollinique.
Selon GOST 31766-2012, seuls trois types peuvent être classés comme miel monofloral : sarrasin, tilleul, tournesol. Seulement trois!
Pour le sarrasin et le tilleul, la teneur en grains de pollen dominants doit être d'au moins 30, pour le tournesol – 45 pour cent.
Certaines sources amateurs vont plus loin et exigent que le miel soit considéré comme monofloral si le pollen d'une espèce végétale est d'au moins 30 % pour la bruyère, le trèfle et l'acacia blanc ; au moins 10 % – pour le miel de lavande ; 20 % – sauge ; 35% – tournesol; 45% – sainfoin. Mais comme on dit, le désir seul ne suffit pas. Nous avons besoin d'une loi à part entière.
Ainsi, mes chers, un vendeur qui prétend vendre du miel de sarrasin, de tournesol ou de tilleul est tenu d'avoir un document confirmatif du laboratoire. Sinon c'est une tromperie.
C'est pourquoi vous n'achèterez jamais d'autres miels monofloraux en magasin, à l'exception des trois spécifiés par GOST.
Il n'y a aucun contrôle sur le marché. Rien n'empêche le vendeur de fournir le miel d'une boîte au laboratoire du marché pour l'analyse la plus simple qui détermine l'indice de diastase, et de vendre le miel d'une autre...
La situation actuelle ne fait pas honneur à notre pays, qui compte un si grand nombre de producteurs de miel, d’apiculteurs et de consommateurs de miel. Au minimum, notre GOST pour le miel monofloral devrait être cinq ou six fois plus complet que ce qui est actuellement présenté.
Alors que se passe-t-il ? N'y a-t-il pas de miel de framboise ou d'épilobe ? Nous ne suivrons pas l’exemple des imbéciles. Cherchons néanmoins la variété qui nous intéresse. Après tout, en théorie, les miels monofloraux sont présents sur tout marché du miel, il ne reste plus qu'à les identifier. Et le vendeur n'est pas toujours votre assistant sincère dans ce domaine. S'il est possible de tromper, il vous trompera certainement.
Voyons d'abord quelles variétés de miel sont sans aucun doute reconnues comme monoflorales, le reste, comme on dit, le sont à l'œil nu.
Miel de sarrasin
Le miel de sarrasin est foncé, brun avec une teinte rougeâtre, aromatique, épicé. C'est peut-être un peu amer. Cristallise très rapidement. Il est préférable de conserver dans des récipients avec des couvercles hermétiques, sans trop refroidir.
Miel de tilleul
Le miel de tilleul est considéré comme l'un des meilleurs. Fraîchement pompé (à partir de nids d'abeilles non scellés) a un goût piquant, et issu de nids d'abeilles scellés (mûris dans la ruche), il est très parfumé, transparent, légèrement jaune ou couleur verdâtre. Il commence progressivement à s'épaissir et cesse d'être transparent au bout de trois mois, mais cela n'affecte pas ses propriétés et son goût. Si le miel ne s’épaissit pas et reste liquide longtemps, c’est un faux.
Bachkir le miel, appelé lipets, est incolore. Lors de la cristallisation, il devient une masse blanche, dorée et à gros grains.
Amourski Miel (Extrême-Orient) – de couleur trouble-jaunâtre.
Tous les échantillons de miel de tilleul ont un arôme spécifique excellent, quelque peu piquant, et un goût agréable, malgré le fait qu'ils donnent au début une légère amertume.
Le miel de tilleul est célèbre pour être utilisé contre le rhume, les maladies du foie, l'inflammation du tractus gastro-intestinal (a un effet laxatif, diurétique) et est utilisé en externe pour les brûlures et les plaies purulentes. On pense qu’il a un effet positif sur la vision.
Miel de tournesol
Le tournesol est une bonne plante mellifère. Une particularité du nectar est l'absence légère et souvent totale de sucre de canne.
Le miel de tournesol est doré, dans la cage il est légèrement ambre, parfois avec une teinte verdâtre. Il a un goût délicat et agréable. La cristallisation est très rapide. L'arôme devient faible, le goût est acidulé. Il contient une grande quantité de glucose, qui apparaît après cristallisation comme une couche blanche sur le miel.
VARIÉTÉS DE MIEL MONOFLORAL (PAS SELON GOST)
La principale collection de miel repose sur ces plantes. Sans eux, le miel se transformerait très probablement en un mets délicat. Ces plantes produisent énormément de nectar. Certains sont simplement détenteurs de records. Des centièmes de nectar peuvent être libérés à partir d’un seul hectare de fourrés. Parmi ceux répertoriés figurent ceux qui déterminent le goût, l'arôme et les propriétés de la future récolte : épilobe, mélilot, tilleul, sarrasin, trèfle, etc.
Miel de mélilot
Le miel de mélilot est de couleur ambrée ou blanche. Tout dépend du type de mélilot sur lequel le nectar a été récolté - à fleurs blanches ou jaunes. Son arôme rappelle la vanille, l'arôme n'est pas fort, le goût est doux. Il met beaucoup de temps à se cristalliser.
Utile en cas de rhume, d'insomnie et de maux de tête. A un effet calmant. Autrefois, il était recommandé aux mères qui allaitaient d’augmenter leur production de lait.
Miel d'épilobe (thé Ivan)
Le miel d'épilobe a une teinte légèrement verdâtre, transparente et légèrement épicée. Ce miel devient rapidement sucré, ce qui peut entraîner l'apparition de grains ou de caillots. Après cristallisation, le miel devient de couleur plus claire. A un mince parfum floral et un goût délicat et agréable.
Il peut être utilisé comme agent antibactérien, ainsi que pour le traitement des voies respiratoires supérieures, en renforçant les parois des vaisseaux sanguins, en améliorant la fonction cardiaque et pour l'insomnie.
Miel d'acacia
Le miel d'acacia est l'un des plus variétés légères. Détenteur du record de l'état liquide. Il faut plusieurs mois, voire plusieurs années, pour qu’elle se cristallise. Peut varier en couleur et en odeur, en fonction de la quantité de nectar d'un type particulier d'acacia. Il peut être transparent et incolore, ou peut-être jaune clair. Le miel d'acacia blanc est transparent, avec le temps il devient blanc, semblable à la neige. Le miel d'acacia jaune est très liquide avec une teinte jaunâtre. Après cristallisation, il change de couleur en blanc-jaune, semblable au saindoux. Le miel d'acacia a l'indice de diastase le plus bas, mais cela n'affecte pas sa valeur. Vice versa. Cela présente de nombreux avantages. Par exemple, il ne provoque pas d’allergies. En raison de sa grande quantité de fructose, il peut être consommé par les personnes souffrant de diabète sucré. Bon pour le système cardiovasculaire, l'estomac, les reins, le foie. Utilisé en externe pour traiter diverses maladies oculaires, maladies de la peau, plaies, ulcères. Le miel d'acacia a un agréable arôme de fleurs d'acacia. Le goût de ce type de miel est doux et délicat, sans amertume.
Miel de colza
Le miel est blanchâtre, parfois jaunâtre, épais, a un goût sucré avec une légère amertume. La cristallisation du miel de colza se produit rapidement.
Utilisé pour traiter les maladies du cœur, de la digestion et du cerveau. Il est généralement admis qu’il élimine également bien les toxines.
Angélique miel
Le miel est rare, presque élite, très aromatique avec un indice de diastase élevé, plus de 31 unités Gote, brun rougeâtre ou foncé, parfois avec une teinte verdâtre ou ambrée, cristallise bien. Il a une saveur de caramel avec une légère amertume. Le miel est très visqueux et reste liquide pendant longtemps.
Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes, antivirales, sédatives, réparatrices et bien d’autres.
Miel de pissenlit
Le miel du nectar de pissenlit est de couleur jaune doré, a un goût riche et distinct et un arôme épais. La consistance est assez épaisse et cristallise rapidement.
Utilisé pour divers troubles du tractus gastro-intestinal : intoxications, dysbiose, colite et hémorroïdes.
Miel de châtaignier
Miel de nectar marronnier d'Inde liquide, transparent et généralement incolore. Miel obtenu à partir de nectar véritable châtaignier, liquide foncé, parfois amer. Le miel de châtaignier est récolté principalement dans le Caucase et la péninsule de Crimée. Ce miel est mal confit et peut rester longtemps sous forme liquide.
Il est souvent falsifié, se faisant passer pour du miel ordinaire avec sirop de sucre et du sucre brûlé. Le vrai miel de châtaignier sent la châtaigne et ne doit pas laisser un arrière-goût désagréable de sucre brûlé.
Miel de chardon
Le miel de chardon a un arôme délicat et délicat. Son goût est agréable et sa couleur est jaune clair.
Possède des propriétés anti-inflammatoires, a un effet cholérétique, renforce système immunitaire, améliore le sommeil et le métabolisme.
Miel de menthe
Miel de Mélisse Il a un arôme et un goût agréables et constitue l'une des meilleures variétés. Il est jaune clair, de couleur presque ambrée avec un arôme de menthe prononcé.
Il est considéré comme l’un des types de miel les plus sains. Son utilisation contribue à améliorer l'humeur et le bien-être, à prévenir les maladies des dents, des gencives et des intestins. Il est recommandé d'utiliser du miel de menthe pour la gastrite, la constipation et la formation excessive de gaz. Ce type de miel contient de grandes quantités de vitamine C.
Miel d'Agripaume
Le miel est jaune paille, avec un goût spécifique mais pas fort.
Miel de pois
Le miel est transparent, au goût doux, semblable au miel d'acacia jaune. Utilisé dans le traitement du système digestif.
Miel de bruyère
Le miel est de couleur jaune foncé et rouge-brun, épais, aromatique, légèrement acidulé et appartient au miel de qualité inférieure. Comparé aux autres miels, il contient plus de minéraux et de protéines.
Miel de coriandre
Le miel de coriandre est un miel foncé, transparent, avec une teinte légèrement dorée ou ambrée. Cristallise rapidement - dans les deux mois. Le miel devient une masse épaisse à gros grains. Il a un arôme épicé spécifique en raison de la teneur en huiles essentielles. Le goût du miel a une saveur légèrement caramel et une nuance médicinale.
Utilisé pour les maladies gastro-intestinales, le stress, le rhume
Miel de saule
Le miel est de couleur jaune doré, crémeux dans la cage, à grain fin, avec une teinte crémeuse particulière. Le miel de saule a un goût délicat et agréable.
Ce miel est un bon antipaludique, antipyrétique, anti-inflammatoire, diurétique, hémostatique, astringent et également cholérétique.
miel de sainfoin
Le miel est légèrement ambré, transparent, aromatique et agréable au goût. Une fois collecté, il est très liquide. Ce type de miel cristallise lentement et après cristallisation, il devient plus léger et prend l'apparence d'une masse blanche avec une légère couleur crème, semblable au saindoux fondu. Le goût est doux, avec un léger arrière-goût herbacé et un subtil arôme de rose. Connue pour ses effets diaphorétiques et diurétiques, elle est donc utilisée en cas de rhume.
Ils sont également utilisés dans le traitement des maladies gynécologiques et des problèmes de puissance.
Miel de moutarde
A l'état liquide, il est de couleur jaune doré, puis, en durcissant, il acquiert une teinte crémeuse. Cristallise en petits grains. Il a un arôme et un goût agréables. A une bonne nutrition et propriétés médicales. Recommandé pour les maladies du système respiratoire.
Miel d'oranger
Miel du nectar de diverses fleurs plants d'agrumes– mandarine, orange, citron, considérées comme une variété exotique de miel. Il est extrait principalement en Abkhazie, en Adjarie et en Géorgie. le miel a une couleur transparente ou orange clair, un agréable arôme d'agrumes et un goût délicat. Après cristallisation, il devient jaune clair.
De par sa composition unique, le miel d'orange a large éventail propriétés utiles.
Miel d'hysope
Le miel est très parfumé. Selon ses propriétés organoleptiques, il appartient au premier grade. Utilisé pour l'insomnie et d'autres maladies.
Miel d'érable noir
Ce type de miel est considéré comme de haute qualité et appartient aux variétés foncées. Il peut être brun et brun foncé, parfois brun. Il a un goût acidulé prononcé. Non sucré, consistance – épaisse, comme une pâte. La cristallisation se produit très lentement.
Utilisé pour les maladies des intestins, du foie et des calculs rénaux. Elle a un effet bénéfique sur le système nerveux : aide à lutter contre le stress, les névroses, l’insomnie et la dépression. Il a un effet antiémétique - son utilisation est recommandée aux femmes enceintes atteintes de toxicose.
miel de trèfle
Il est considéré comme un miel de haute qualité. Miel de Trefle Blanc a un arôme agréable, subtil et délicat. Laisse un long arrière-goût en bouche. Transparent sous forme liquide. Cristallise en 1 à 2 mois, devenant une masse blanche ressemblant à du saindoux.
Miel de trèfle rouge– couleur rouge-jaune. Cristallise lentement et se transforme en une masse blanche et dure.
Utilisé pour le rhume des voies respiratoires supérieures, utilisé pour la toux sèche ou chronique, comme expectorant pour la bronchite, l'asthme bronchique, l'essoufflement, pour éliminer les mucosités des poumons.
En médecine traditionnelle, le miel de trèfle est proposé comme remède pour améliorer la fréquence cardiaque, contre l'hypertension et les vertiges.
Miel d'échinops
Le miel a un arôme délicat, une couleur légèrement ambrée et un goût agréable.
Tonifie le cœur et les vaisseaux sanguins, augmente la tension artérielle, soulage les maux de tête, élimine la faiblesse corporelle après la fatigue et la maladie, améliore le sommeil et l'appétit, stimule l'activité du système nerveux.
Miel meurtri
Le miel de bruise est généralement considéré comme de première classe; les abeilles le récoltent sur les fleurs roses et bleu vif de bruise ou de rouge - une plante méridionale très précieuse. Lorsqu'il est fraîchement pompé, ce miel a une légère teinte ambrée. Il a un arôme épicé et un très bon goût. Lentement cristallise et a une consistance épaisse. Au fur et à mesure du stockage et de la cristallisation, il change de couleur en beige clair.
Utilisé pour l'insomnie et les maladies respiratoires.
Miel de Kermek
Le miel est brun foncé, avec une teinte verdâtre et de mauvaise qualité. C'est légèrement amer.
Aide aux maladies du foie, aux troubles métaboliques et comme agent cholérétique. Kermek pousse particulièrement abondamment dans les steppes du Kouban.
Miel de Framboise
Une fois pompé, le miel de framboise a une couleur légèrement dorée et un arôme agréable, rappelant l'odeur des fleurs de framboise. Le goût est doux, sans amertume. Au fil du temps, pendant le stockage, le miel de framboise commence à cristalliser et à acquérir une consistance plus ferme, à grain fin et une couleur crémeuse, sans perdre son goût et ses propriétés bénéfiques. On attribue à ce type de miel la capacité de soulager les tensions nerveuses et la fatigue, de redonner du tonus au corps pendant de longues périodes. activité physique. En médecine traditionnelle, il est recommandé d'utiliser le miel de framboise avec du thé chaud ou du lait avant de se coucher pour traiter le système respiratoire. Cela est particulièrement vrai en cas de rhume, de grippe, de mal de gorge, d'écoulement nasal et à titre préventif. On pense que le miel de framboise a la capacité de renforcer le système immunitaire humain.
Miel de bleuet
Le miel est de couleur jaune verdâtre ou jaune clair, aromatique, a un goût agréable, avec un arrière-goût légèrement amer rappelant celui des amandes.
Le miel de bleuet a des effets anti-inflammatoires et diurétiques.
Miel de géranium
De toutes les espèces de cette plante, le géranium des prés occupe la première place dans la production de nectar. Le miel de géranium est rouge foncé, avec un goût spécifique et un arôme faible. Cristallise dans une cage à gros grains.
Miel Budyakov (miel de chardon)
Le miel est incolore, verdâtre ou légèrement ambré, de haute qualité, cristallise lentement, à grains fins.
Miel de bardane
Le miel est de couleur vert jaunâtre, avec une forte odeur épicée.
Très savoureux, a un effet pharmacologique qui n'est même pas inférieur à miel de tilleul. Et l'obscurité est due au fait que les «plantations» de bardane dans notre pays sont un phénomène extrêmement rare et que, par conséquent, en règle générale, les abeilles la récoltent avec d'autres herbes.
Vous ne pouvez acheter du vrai miel de bardane que dans certaines localités régions du nord En Russie, on le retrouve également chez les apiculteurs d'Oudmourtie, de Tchouvache, de Pskov et de Kostroma.
Miel de lavande
Il a un arôme floral subtil, pas trop sucré, avec une acidité modérée. Appartient à la catégorie de première classe. Couleur dorée, a arôme délicat. Cultivé en Crimée et en partie au Kouban. Le miel de lavande plus foncé peut avoir un goût salé. Diffère en modéré cristallisation avec une structure à grain fin. Contient une grande quantité de pollen.
Avaler du miel
Se compose du nectar d’une plante mellifère précieuse, l’hirondelle. Le miel est de couleur blanche, parfois avec une teinte jaunâtre, avec un agréable arôme fruité rappelant le coing et un goût excellent, et est considéré comme de haute qualité. Par temps sec et chaud, il devient si épais et si lourd qu'il peut être très difficilement pompé sans préchauffage. Utilisé comme désinfectant, expectorant et diaphorétique.
Miel phacétal
Miel de haute qualité, de couleur blanche ou vert clair, caractérisé par un arôme délicat et un goût délicat, légèrement acidulé et agréable.
Applicable comme produit diététique pour les maladies du foie et de l'estomac, pour les nausées, les brûlures d'estomac, la gastrite à faible acidité.
Les variétés de miel énumérées ci-dessus produisent des plantes avec une production de nectar bonne ou abondante lors des périodes de floraison favorables. Avec une combinaison réussie de circonstances météorologiques, ils peuvent produire tellement de nectar qu’ils peuvent être qualifiés de monofloraux.
Mais cela ne sera pas utile année après année. Le plus souvent, les plantes nectarifères dites monoflorales font partie du miel polyfloral.
LE MIEL MONOFLORAL, QUI N'EST PAS DANS LA NATURE, MAIS EST DISPONIBLE À LA VENTE
Et quels types de miels monofloraux n'existent pas en principe en raison d'une faible, voire d'une absence totale de sécrétion de nectar ou d'une petite zone de culture ?
- Argousier
- Noix
-Lotus
– Ginseng
– Chélidoine
– Kédrovoy
– Edelweiss
- Citrouille
– Chardon-Marie
- Fraise
- Myrtille
– Ejevitchny
– Aubépine
– Épine-vinette
– Shipovnikovy
- Éléphant
– Genévrier
Et, par exemple, vous ne pouvez pas acheter de miel de kandyk et de perce-neige. Bien que les deux plantes soient des plantes mellifères, il est impossible d'en obtenir du miel commercialisable, car tout leur nectar va au développement des familles et il est tout simplement impossible de le pomper. Ne soyez pas la cible de tromperie.
Le Kermek est une plante herbacée vivace utilisée depuis longtemps comme médicament curatif. C’est assez efficace pour diverses affections. Les racines de la plante contiennent des tanins (jusqu'à 23 %), des acides gallique et ellagique et des phytoncides. En médecine alternative, cette plante est universellement reconnue comme agent astringent et hémostatique efficace.
La racine de la plante est particulièrement largement utilisée dans le traitement des maladies. Il est déterré à l'automne, lavé, en éliminant simultanément les racines fines et les parties endommagées, puis séché sous un auvent à l'air ou dans des séchoirs spéciaux à une température de 50 à 60 degrés. La durée de conservation des matières premières finies ne dépasse pas trois ans.
Application de Kermek
La médecine traditionnelle constate depuis longtemps l'utilité, voire le caractère indispensable, de cette plante dans le traitement de nombreuses maladies. Il a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques et, grâce à son utilisation, un effet cicatrisant prononcé est observé. Les décoctions et la poudre de racines sont bonnes contre la diarrhée et les hémorroïdes, les règles abondantes et les saignements post-partum.
L'utilisation externe de Kermek - sous forme de lotions et de rinçages - est recommandée en cas d'eczéma et de gangrène, d'altération du métabolisme eau-sel, d'inflammation de la gorge et de la cavité buccale.
Les patients atteints de maladies aiguës du tractus gastro-intestinal constatent également une amélioration de leur bien-être et de leur appétit après la prise systématique de médicaments à base de cette plante. Il est également efficace contre la dysenterie et le catarrhe de l'estomac à forte acidité, son effet fortifiant est confirmé par les observations cliniques.
Décoction 1 : prendre 40 g de racines broyées par demi-litre d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes, puis laisser infuser le bouillon pendant 2 heures et filtrer. Il est recommandé de prendre le médicament avant les repas 3 à 4 fois par jour, 1/3 ou 1/2 tasse. Recommandé ce remède avec des fibromes utérins.
Décoction 2 : Faire bouillir 100 g de racines de plantes broyées dans 1,5 litre d'eau pendant 7 à 10 minutes, après refroidissement, filtrer. Nous préparons des lotions à partir du bouillon et lavons les zones eczémateuses.
Racine de Kermek
Grâce à propriétés curatives La racine de cette plante est largement utilisée en médecine traditionnelle. Les poudres et décoctions de racine de Kermek aident à diverses maladies, parmi lesquelles on peut notamment souligner les maladies gastro-intestinales aiguës et même la salmonellose. Infusion de racines de Kermek en combinaison avec d'autres herbes medicinales utilisé dans le traitement des ulcères d’estomac.
Fleur de Kermek
La fleur de cette plante unique, comparée à sa racine, est assez rarement utilisée en médecine traditionnelle. Il est inclus dans certaines recettes efficaces, mais n’en constitue pas une partie prédominante. C’est une excellente plante mellifère qui produit beaucoup de nectar. Une famille d’abeilles peut en produire 30 litres de miel par saison. Pendant la floraison, les fleurs de Kermek prennent diverses formes bizarres et se distinguent par leur beauté sans précédent, pour laquelle elles ont reçu une reconnaissance universelle de la part des floriculteurs et des paysagistes.
Kermek en pleine croissance
Kermek est assez original et plante intéressante, qui, en plus de ses qualités médicales, possède également une certaine beauté. Pendant la floraison, son buisson ressemble à un parapluie, mais lorsque les graines mûrissent, il acquiert une forme sphérique bizarre. En cultivant cette herbe, vous ne rencontrerez pas de difficultés ou d'inconvénients particuliers, puisqu'elle est plante des steppes ne nécessite pas beaucoup d'humidité et peut rester longtemps sans arrosage. De plus, ce buisson tolère bien les gelées et n'en meurt pas.
Il convient toutefois de noter que planter la plante à proximité eaux souterraines Non recommandé. Dans ce cas, les racines commencent à descendre verticalement et risquent très probablement d'être endommagées lors du creusement.
La multiplication par graines est la meilleure option pour cette plante. Les graines des semis doivent être semées en mars-avril dans des pots contenant un mélange nutritif - et à la fin du mois d'août, la plante sera prête à emménager dans le jardin. On peut également noter que Kermek ne nécessite pas de conditions particulières et s'enracine bien sur n'importe quel sol suffisamment éclairé.
Kermek Gmelina
Cette plante herbacée vivace du genre Kermek atteint une hauteur de 30 à 40 cm, possède une racine pivotante épaisse et charnue et une tige raccourcie. Cette espèce est répandue en Sibérie occidentale et orientale, dans la partie européenne de la Russie, en Asie centrale et au Kazakhstan. Kermek Gmelin pousse généralement sur côtes de la mer, au bord des lacs salés ou dans les steppes sèches. Racines et partie aérienne les plantes sont activement utilisées en médecine.
Sa racine contient des glucides, des coumarines, des tanins, des phénols et des anthocyanes. Un tel contenu substances utiles rend la racine de cette herbe extrêmement précieuse médecine. Les préparations à base de celui-ci ont un puissant effet anti-inflammatoire, astringent et hémostatique. De plus, leur capacité à augmenter pression artérielle. Une décoction de racines de Kermek Gmelin est un puissant médicament antimicrobien, c'est pourquoi elle est utilisée pour traiter l'inflammation de l'intestin grêle ou des parois de l'estomac.
Contre-indications à l'utilisation de Kermek
Les infusions et décoctions de la plante sont contre-indiquées si vous êtes sujet à la constipation ; elles doivent également être évitées si vous avez une viscosité sanguine accrue. Étant donné que cette plante n’est pas un médicament de la médecine classique, ses contre-indications n’ont pas été entièrement étudiées. C’est pourquoi il est recommandé de respecter scrupuleusement les posologies et les prescriptions du médecin.