Гуа үр тариа: ямар ургамлыг тэдгээрийг ангилдаг. Тариалангийн зөвлөмжүүд

Салад нь хамгийн эртний бөгөөд мадаггүй зөв байдаг ногоон соёл, цэцэрлэгчид үргэлж өндөр үнэлдэг. Хаврын тариалалтИхэнх цэцэрлэгчид ихэвчлэн шанцайны ургамал, яншуй, улаан лууван тариалж эхэлдэг. IN Сүүлийн үедхүсэл эрүүл хооллолтМөн супермаркетуудын ногооны том сонголт нь цэцэрлэгчдэд эдгээр ургамлуудын алийг нь орондоо ургуулж болох вэ? Энэ нийтлэлд бид хамгийн сонирхолтой, бидний бодлоор салатны есөн сортын талаар ярих болно.

Хэдийгээр хуанлийн хавар 3-р сард эхэлдэг ч байгаль дэлхий сэргэж буйг зөвхөн он гарснаар л жинхэнэ мэдрэх болно. цэцэглэдэг ургамалцэцэрлэгт. Хавар ирснийг цэлмэгээс илүү уран илтгэх зүйл алга. цэцэглэж буй примрозууд. Тэдний гадаад төрх нь үргэлж жижиг баяр болдог, учир нь өвөл буурч, цэцэрлэгжүүлэлтийн шинэ улирал биднийг хүлээж байна. Гэхдээ хаврын примрозоос гадна дөрөвдүгээр сард цэцэрлэгт харж, биширмээр зүйл байсаар байна.

Лууван болдог янз бүрийн өнгө: улбар шар, цагаан, шар, нил ягаан. IN улбар шар лууванбета-каротин ба ликопен давамгайлж, шар өнгө нь ксантофил (лютеин) агуулагддагтай холбоотой; Цагаан лууван нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд нил ягаан нь антоцианин, бета, альфа каротин агуулдаг. Гэхдээ дүрмээр бол цэцэрлэгчид луувангийн сортуудыг тарихдаа жимсний өнгөөр ​​биш, харин боловсорч гүйцсэн цаг хугацаагаар нь сонгодог. Хамгийн сайн тухай эрт, дунд болон хожуу сортуудБид энэ нийтлэлд танд хэлэх болно.

Хангалттай санал болгож байна хялбар жортахиа, төмстэй амттай дүүргэлттэй бялуу. Тахианы мах, төмстэй задгай бялуу нь амттай зууш хийхэд тохиромжтой маш сайн амттай хоол бөгөөд энэ боовны хоёр хэсгийг зам дээр авч явахад маш тохиромжтой. Бялууг 180 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Үүний дараа бид үүнийг хөгцөөс нь эхлээд модон гадаргуу дээр байрлуулна. Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөхөд хангалттай бөгөөд та амталж эхлэх боломжтой.

Олон тооны доторх ургамлын хувьд удаан хүлээгдэж буй хавар бол идэвхтэй ургах улирал эхлэх үе бөгөөд ихэнх хүмүүсийн хувьд гоёл чимэглэлийн шинж чанараа буцааж өгдөг. Залуу навч, шинээр гарч ирж буй найлзуурыг биширч байхдаа хавар нь бүх доторх ургамлын хувьд маш их стресс гэдгийг мартаж болохгүй. Нөхцөл байдлын өөрчлөлтөд мэдрэмтгий, бүх нийтийн доторх тариалалтилүү тод гэрэлтүүлэг, агаарын чийгшил, температурын өөрчлөлттэй тулгардаг.

Та ямар ч нарийн боовны туршлагагүй байсан ч гэрийн бяслаг, чихэртэй жимсээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялууг хялбархан бэлдэж болно. Та зөвхөн Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх боломжтой тусгай хэлбэрэсвэл цаасан хэлбэрээр. Анхны хоолны туршлагадаа (зөвхөн биш) бага зэрэг авахыг зөвлөж байна цутгамал төмрийн хайруулын таваг. Хайруулын тавган дээрх Улаан өндөгний баярын бялуу нь тийм ч өндөр биш байх болно нарийн хэлбэр, гэхдээ энэ нь хэзээ ч шатдаггүй бөгөөд дотроо үргэлж сайн шатдаг! Мөөгөнцөрөөр хийсэн зуслангийн бяслагны зуурмаг нь агаартай, анхилуун үнэртэй болдог.

Түүний жимс (хулуу) нь боловсорч гүйцсэн (ногоон) биш, харин залуу хүмүүс хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг тул энэ нь бас сонирхолтой юм. Энэ нь ургац хураахыг хүлээх шаардлагагүй бөгөөд хаврын сүүлээс намар хүртэл та шинэ ногоог цэсэндээ оруулах боломжтой гэсэн үг юм. Цэцэрлэгийнхээ орон дээр өвчин, өөрчлөлтөд тэсвэртэй zucchini сорт, эрлийз ургуулах нь дээр. цаг агаарын нөхцөл байдал. Энэ нь хүсээгүй эмчилгээг арилгаж, ямар ч цаг агаарт ургац авах боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд авч үзэх болно zucchini-ийн эдгээр сортууд юм.

IN дунд эгнээДөрөвдүгээр сар бол цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ургамлын анхны цэцэглэлтийн үе юм. Өөртөө орж ирсэн булгийн байнгын гоцлол дуучид бол булцуут примрозууд юм. Гэхдээ гоёл чимэглэлийн бут сөөгний дунд ч гэсэн та үл үзэгдэх цэцэрлэгийг сэргээдэг анхилуун үнэртэй цэцгүүдээр таныг баярлуулахыг олж болно. Сайхан цэцэглэдэг гоёл чимэглэлийн бут сөөгний гол үймээн 5-р сард болдог бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь дүрмээр бол 5-р сарын дундуур цэцэглэдэг.

Ногоон улаан луувантай "Узбекистан" салат, чанасан махба өндөг - ЗХУ-ын үеэс хойш олон хүн мэддэг Узбекийн хоолны сонгодог хоол. Узбекийн аль ч ресторанд мах, улаан луувантай энгийн боловч маш амттай салатыг хоолны дуршил болгон захиалж болно. Хэрэв та энэ хоолыг урьд өмнө хэзээ ч хийж байгаагүй бол би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна - энэ нь танд таалагдаж, дуртай хүмүүсийн ангилалд багтах болно! Та амтыг бага зэрэг төрөлжүүлж, нилээд жижиглэсэн килантро, яншуй, улаан чинжүүний хонхорцог нэмж болно.

Бидэнд маш олон тооны янз бүрийн бэлдмэлүүдийг санал болгодог бөгөөд заримдаа зуны туршлагатай оршин суугч ч гэсэн нэг эсвэл өөр бордоо сонгохдоо эргэлздэг. Энэ нийтлэлд бид уншигчдыг орчин үеийн бусад төрлийн бордоотой харьцуулахад удаан хугацааны туршид үйлчилдэг цогц мөхлөгт органик эрдэс бордоо болох OMU-тай танилцахыг урьж байна. цогц бордоо. WMD яагаад таны ургамалд санал болгож чадах хамгийн сайн тэжээл вэ, энэ нь хэрхэн ажилладаг вэ?

Ерөнхий тайвшруулах (тайвшруулах) нөлөөтэй эмийн ургамлын бүлэгт олон тооны орно анхилуун үнэрт ургамалболон бут сөөг. Зөв хэрэглэвэл эдгээр ургамлын цай, дусаах нь үүнийг даван туулахад тусалдаг стресстэй нөхцөл байдал, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулах, мэдрэлийн хэт өдөөлтийг арилгах эсвэл багасгах. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сонирхолтой есөн зүйлийн талаар ярих болно, бидний бодлоор, эмийн ургамал, аль нь байхгүй тусгай хөдөлмөргазар дээр нь ургуулж болно.

Үнэр нь хамгийн чухал шинж чанар биш бөгөөд цахирмаа цэцэгтэй огт холбоогүй юм. Гэхдээ зарим зүйл, бие даасан сортуудын хувьд үнэр нь тэдний гол "дүр төрх" -д ихээхэн нэмэр болдог. Дуртай амттан, чихэр, халуун ногоотой үнэр нь цахирмаа цэцгийн дунд түгээмэл биш юм. Үнэрийн ноот дахь ванилийн үнэр эсвэл илүү олон анхны халуун ногоо нь гайхалтай тод цэцэгсийг илүү чамин болгодог. Мөн та алдартай, ховор зүйлээс халуун ногоотой анхилуун цахирмаа сонгож болно.

Хялбар лийр, самартай маффин - чихэрлэг, шүүслэг, амттай! Маффины төрсөн газар нь Их Британи, Америк гэж тооцогддог. Англид ийм бялууг цөцгийн тосоор хийдэг мөөгөнцрийн зуурмаг, ашиглан сулруулж байгаа цөцгийн тос мөөгөнцрийн үнэ төлбөргүй зуурмагаас Америкт хужирэсвэл жигд нунтаг, эсвэл хоёуланг нь. Үндсэн жорМаффин нь иймэрхүү харагдаж байна: 200 гр гурил, 200 мл сүү эсвэл kefir, 100 гр өндөг, 100 гр цөцгийн тос, жигд нунтаг, сод.

Та юу авах хэрэгтэй вэ сайн ургацтөмс? Олон цэцэрлэгчид хэлэх болно - сайн үрийн материал, үржил шимт хөрс, цаг тухайд нь услах, бордох. Гэхдээ дээр дурдсан нөхцөл хангагдсан хэдий ч төмсний ургацыг мэдэгдэхүйц бууруулах нэг сөрөг хүчин зүйл байдаг - хогийн ургамал. Хогийн ургамлаар ургасан тариалангийн талбайнуудад төмсний арвин ургац авах боломжгүй бөгөөд олон удаа хогийн ургамлыг устгах нь ургацыг арчлах хамгийн их хөдөлмөр шаардсан процедурын нэг юм.

Зуны оршин суугчдын зарим нь азтай бөгөөд тэд сүүдэр, сүүдэр үүсгэдэг хэд хэдэн ургасан мод бүхий үл хөдлөх хөрөнгө олж авдаг. тухтай булангууд. Гэхдээ манай шинэ зуслангийн байшинд ийм тариалалт бараг байгаагүй. Мөн гинжин хэлхээний торны арын хагас хоосон хэсэг нь хэний ч нүдэнд нээлттэй байв. Тийм учраас ийм зүйл болсон сонирхолтой дизайн, энэ нь манай гэр бүлийн тодорхой шаардлагыг хангасан. Олон үйлдэлт үйлдвэрийн тулгуур барих бидний туршлага танд бас сонирхолтой байх болно гэж бодож байна.

Гуа үр тарианд хулууны овгийн (Cucurbitaceae) төрөл зүйл багтдаг бөгөөд жимс нь ихэвчлэн физиологийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд хэрэглэдэг бөгөөд энэ овгийн ердийн хүнсний ногооны ургацаас (өргөст хэмх, хулуу, хулуу) ялгаатай нь талбайд тариалагддаг. эсвэл тусгай гуа тариалалтын эргэлт. Тэдний дунд хамгийн үнэ цэнэтэй нь ширээний болон тэжээлийн тарвас, амтат гуа, хулуу юм.

Манай улсад хүнсний амтат гуа 400 мянган га талбайд, тэжээлийн ургамал 200 орчим мянган га талбайд тариалж байна. Гуа тариалах нь ЗХУ-ын Европын хэсгийн өмнөд ба зүүн өмнөд хэсэгт (Доод Ижил мөрний бүс, Хойд Кавказ, өмнөд Украин, Молдав, Закавказ), Төв Азийн бүгд найрамдах улсууд, Казахстанд байрладаг. Аравдугаар таван жилийн төлөвлөгөөнд ЗХУ-д хүнсний гуагийн жилийн дундаж үйлдвэрлэл 3,6 сая тонн, амтат гуа худалдан авалт 2,1 сая тонн болжээ.

Хэдийгээр Зөвлөлт Холбоот УлсТариа гуа үйлдвэрлэлийн хэмжээгээрээ дэлхийд нэгдүгээрт ордог бөгөөд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь манай улсын хүн амын хэрэгцээг хангахад хангалтгүй хэвээр байна. Нэг хүн жилд ойролцоогоор 31 кг амтат гуа, 16,5 кг тарвас, 9,3 кг амтат гуа, 5,2 кг хулуу хэрэглэхийг зөвлөж байна. Уг нь улсын хэмжээнд нэг хүнд ногдох амтат гуагийн хэрэглээ жилд ердөө 11.2 кг байдаг. Зөвхөн Төв Азийн бүгд найрамдах улсад тогтсон хэм хэмжээ их бага хэмжээгээр ажиглагддаг. Энэ нь улсын хэмжээнд аравдугаар таван жилийн төлөвлөгөөнд дунджаар ердөө 8.1 ц/га тариалсан амтат гуагийн ургац маш бага байсантай холбоотой.

Улс орны хүн амыг амтат гуа, гуа бүтээгдэхүүнээр хангахын тулд ургацыг эрс нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Ийм боломж бий. Буну гадын гуа ]аратмагда ]ахшы республикалар, ра]онлар вэ фер-маларын тэчрубэси субутдур. Ийнхүү аравдугаар таван жилийн төлөвлөгөөнд Узбекистаны амтат гуа тариалалтын дундаж ургац 11.7 ц/га, Тажикистанд 11.4, Киргизэд 13.7, Арменид 13.8, амтат гуа тариалалт хамгийн өндөр хөгжсөн Астрахань мужид хүрчээ. , - 16.6 т/га. Энэ бүсийн томоохон газар нутаг, заримдаа 1000 га-аас дээш фермүүд тарвас жимсийг 50-60 ц/га-аар авдаг (жишээлбэл, Лиманскийн дүүргийн Лениний колхоз). Ургац хураалтыг дээд амжилтТарвасыг Социалист хөдөлмөрийн баатар И.А.Дедовын баг Астрахань мужийн Лиманскийн дүүргийн "Нийтийн хөдөлмөр" нийгэмлэгт усалгаа ашиглан тариалсан бөгөөд 1976 онд 45 га талбайд нэг бүрээс 100.6 тонн ургац авч байжээ. Мелитополь 142 сортын 1 га тарвас жимс, 1979 онд Астрахан сортын тарвасны жимс 1 га тутамд 123.3 тн. 1980 онд тус мужийн Наримановский дүүргийн Прикаспийскийн совхозын А.Г.Якасовагийн хэсэг Астрахань сортын тарвасны 1 га-аас 129.7 тонн ургац авч байжээ.

Манай орны амтат гуа тариалангийн дунд хамгийн өндөр үнэ цэнэширээний тарвас өргөн тархсан (энэ нь улс орны янз бүрийн бүс нутагт бүх гуа тарианы 70-80 орчим хувийг эзэлдэг), дараа нь амтат гуа (20-30%), хулуу (5-10%). Ширээний тарвасны гол тариалсан газар нь ЗХУ-ын Европын хэсэгт, амтат гуа нь Төв Азид, хулууг хаа сайгүй тарьдаг ба бусад оронд. хойд бүсүүдтүүний амтат гуа ургадаг тодорхой татах хүчөмнөд бүс нутгуудаас өндөр байна.

Ширээний тарвас

Ширээний тарвас нь Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum at Nakai (ноосны тарвас) төрөлд багтдаг. Энэ зүйлд мөн тэжээлийн тарвас орно. Ширээний тарвасны бүх сортууд нь нэг ботаникийн төрөл зүйлд хамаардаг - var. Орос, Бага Ази, Баруун Европ, Закавказ, Төв Ази, Афганистан, Энэтхэг, Зүүн Ази, Алс Дорнод, Америк гэсэн арван экологи, газарзүйн бүлгийг багтаасан vulgaris (Фурса, 1982). ЗСБНХУ-д бүсчилсэн тарвасны бүх сортууд нь ихэвчлэн Орос, хэсэгчлэн Төв Ази, Закавказын экологи, газарзүйн бүлгүүдэд хамаардаг.

Ширээний тарвас жимс нь үнэ цэнэтэй хоол хүнс, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн, хэсэгчлэн техникийн боловсруулалтанд ашигладаг - тарвас зөгийн бал (нардек), моласс, чанамал, төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн (чихэр, чанамал, тарвага, чихэр, зефир гэх мэт) хийхэд ашигладаг. Стандарт бус, боловсорч гүйцээгүй ширээний тарвас жимсийг даршилж эсвэл малын тэжээлд ашигладаг. 50% хүртэл тос агуулсан, уураг ихтэй тарвасны үрийг өндөр чанартай хүнсний тос бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Тарвасны жимс нь эмчилгээний зориулалтаар, ялангуяа өвчтөнүүдэд маш их ач холбогдолтой байдаг Чихрийн шижин; Тэд мөн өвчинтэй холбоотой хаван үүсэхэд шээс хөөх эм болгон ашигладаг зүрх судасны систем, цус багадалт, элэг, цөсний хүүдий, шээсний замын өвчний үед тэдгээрийн хэрэглээ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Ширээний тарвас нь хүчирхэг үндэс системтэй нэг наст өвслөг ургамал юм. үндсэн үндэсихэвчлэн босоо тэнхлэгт 1 м орчим гүнд доошилдог.Хажуугийн мөчрүүд нь бараг хэвтээ байрлалтай, голчлон тариалангийн болон газар доорхи давхрагад 20-30 см-ийн гүнд 4-5 м урттай тарвасны иш мөлхөгч, хүчтэй хөгжсөн, өндөр салаалсан, урт нь 4 -5 м хүрдэг Тарвасны ургамлын навч нь урт иштэй, ихэвчлэн задалсан, 3-5 дэлбээтэй байдаг. Мөн тайралтгүй навчтай сортууд байдаг (Melon навч, Бүхэл навч) (Зураг 18).

Тарвасны ургамал нь эр, эм, гермафродит гэсэн гурван төрлийн цэцэгтэй. У эрт боловсорч гүйцсэн сортууданхны тарвас эмэгтэй цэцэгүндсэн найлзууруудын 4-11-р навчны суганд, дунд боловсорч гүйцсэн хэсэгт - 15-18-р навчны суганд, хожуу боловсорч гүйцсэн навчны суганд - 20-25-р зангилаанд байрладаг. Тарвасны жимс нь янз бүрийн бүтэц, өнгө, бусад шинж чанартай нухаштай, янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, өнгөтэй үртэй, холтос нь янз бүрийн хэмжээ, хэлбэр, өнгө, хээ, зузаантай, олон үртэй, жимс хэлбэртэй хулуу юм. .

Тарвасны ургамал нь үрийн хурдан соёололт, өсөлтийн үйл явцын өндөр эрчимтэй байдаг. At таатай нөхцөлтүүний үр нь 3-4 дэх өдөр соёолж, тариалснаас хойш 9-10 дахь хоногт соёолж эхэлдэг. Үрийн соёололт нь үндэс үүсэхээс эхэлдэг бөгөөд энэ нь хөрсөнд хүчтэй болж, хажуугийн үндсийг үүсгэдэг бөгөөд үүний дараа л иш ургаж, котиледонуудыг хийдэг. Найлзуурууд гарч ирэх үед үндсэн үндэс нь 10-20 см хүрч, зарим тохиолдолд хажуугийн үндэстэй байдаг. Суулгац гарч ирснээс хойш 5-6 хоногийн дараа ургамал дээр анхны жинхэнэ навч үүсдэг, дараа нь 3-4 хоног тутамд - гурав, дөрөв, тав дахь навчнууд нь богиноссон завсрын хэсгүүдтэй; ургамал нь жижиг босоо бутны дүр төрхийг олж авдаг ( "майхан" үе шат). 20-40 хоногийн дараа үндсэн найлзуурууд (сормуус) үүсч, дараа нь эхний болон дараагийн захиалгын хажуугийн найлзуурууд эхэлдэг.

Ургамлын вегетатив эрхтнүүдийн өсөлттэй зэрэгцэн цэцэг үүсэх, үүсэх ба дараа нь цэцэглэж эхэлснээс хойш ойролцоогоор 40-50 дахь өдөр эхэлдэг. Эхлээд эр цэцэг, дараа нь эм цэцэг цэцэглэдэг. Цэцэглэлт нь ихэвчлэн суганд байрлах цэцэгсээс эхэлдэг доод навчүндсэн иш, дараа нь эхний болон дараагийн захиалгын хажуугийн найлзууруудын навчны суганд, доороос дээш тархсан. Бордооны дараа нэн даруй жимс ургах, үүсэх процесс эхэлдэг. Жимс боловсорч гүйцэх хүртэл янз бүрийн сортуудтарвас 35-50 хоног, соёололтоос жимс боловсорч 60-120 хоног үргэлжилнэ.

Тарвас бол хөрс, агаарын температурыг маш их шаарддаг халуунд тэсвэртэй ургац юм. Тарвасны үрийн хэвийн соёололтод хөрсний температур 16-17 ° C-аас багагүй, 40 ° C-аас ихгүй байх шаардлагатай бөгөөд хамгийн оновчтой нь 25-35 ° C байна. Ургамлын хэвийн өсөлт, хөгжилд ойролцоогоор ижил температур шаардлагатай. Температур 15 ° C хүртэл буурахад ургамлын өсөлт хөгжилт удааширч, бүтээмж буурч, 5-10 ° C температурт удаан хугацаагаар өртөх нь тэдэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Тарвас, амтат гуа ургамал нь хярууг тэсвэрлэдэггүй.

Тарвас бол ганд тэсвэртэй ургац юм. Түүний ган гачигт тэсвэртэй байдал нь хүчтэй хөгжсөн үндэс систем, үндэс үсний сорох чадварын ачаар ургамал хөрсөөс чийгийг бага хэмжээгээр ч гэсэн гаргаж авах чадвартай холбоотой юм. Тарвасны ургамлууд нь гэрэлтүүлгийн нөхцөлд ч өндөр шаардлага тавьдаг. Ургамлыг сүүдэрлэх үед (жишээлбэл, үүлэрхэг эсвэл хүчтэй өтгөрөлттэй үед) тэдний өсөлт суларч, нөхөн төлжих эрхтнүүд үүсэх, бордох, жимс үүсэх үйл явц муудаж, хэмжээ нь хэвийн хэмжээнд хүрэхгүй, элсэн чихэр, хуурай бодис бага байдаг. тэдгээрт хуримтлагддаг. Тарвасны ихэнх сортууд нь өдрийн уртад төвийг сахисан байдаг бол зарим нь богиноссон (10-12 цаг) өдрийн цагаар эерэгээр хариулдаг.

Тарвас

Амтат гуа (Cucumis melo L.) ач холбогдол, тархалтаараа Cucurbitaceae овгийн тарвасны дараа ордог хоёр дахь амтат гуа юм. Энэ нь Cucumis L. төрөлд хамаарах бөгөөд үүнд 40 орчим зүйл багтдаг бөгөөд үүнээс амтат гуа, өргөст хэмх тариалж, бусад нь хагас таримал буюу гоёл чимэглэлийн ургамал юм. А.И.Филовын (1969) хийсэн хамгийн сүүлийн ангиллын дагуу амтат гуа бүх хэлбэрийг Европ, Төв Ази, Бага Ази (таримал хэлбэр), могой, могой, экологи, газарзүйн долоон бүлэгт хуваадаг Cucumis melo L. нэг зүйлд багтдаг. Хятад, анхилуун үнэрт (хагас тариалсан) ) болон зэрлэг хогийн ургамалтай амтат гуа.

Амтат гуа жимс нь элсэн чихэр, витамины агууламжаараа тарвас жимсийг ч гүйцэх үнэ цэнэтэй хүнс, хоолны бүтээгдэхүүн юм. Гуа жимсийг ургац хураалтын дараа шууд шинэхэн хэрэглэдэг (эрт болон дунд улирлын сортууд) эсвэл дараа нь намар-өвлийн агуулах (хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд). Үүнээс гадна амтат гуа зөгийн бал (бекмэс), чанамал, чихэртэй жимс, хадгалалт, маринад бэлтгэж, үрнээс нь хүнсний тос хийдэг. Төв Азид амтат гуа жимсний нухашыг хатаах, наранд хатаах аргыг өргөн хэрэглэдэг. Хаягдал, стандартын бус, боловсорч гүйцээгүй амтат гуа жимсийг малын тэжээл болгон ашигладаг.

Мелон бол нэг наст өвслөг ургамал юм. Тэр үндэс системТарвасныхтай ижил бүтэц, байршилтай боловч бага зэрэг хөгжсөн байдаг. Гуагийн гол үндэс нь 60-100 см, хажуугийн үндэс нь 2-3 м, гуа ургамлын иш (сормуусны) урт (2.5-3 м хүртэл), мөлхөгч байдаг. Урт авирах сортуудын зэрэгцээ 40-60 см урт найлзуурууд бүхий богино авиралт, бутлаг хэлбэрүүд байдаг бөгөөд ургамлын ёроолд жимс үүсдэг. Гуа ургамлын навч нь урт дэлбээтэй байдаг. Ассимиляцийн гадаргуу нь тарвасныхаас хамаагүй сул байдаг. Ихэнх сортын гуа нь бисексуал эм цэцэгтэй боловч хоёр болон гермафродит цэцэгтэй сортууд байдаг (Зураг 19). Гуа жимс нь олон үртэй, жимс хэлбэртэй хулуу юм. Гуа жимс нь холтосны хэлбэр, хэмжээ, өнгө, хээ, зутангийн зузаан, өнгө, бүтэц, амт, үрийн үүрний хэмжээ, ихэсийн тууштай байдал, төрөл, үрийн хэлбэр, хэмжээ, өнгөөр ​​ялгаатай байдаг.

Гуа, хөрсний температур 25-35 ° C-д үр нь 2-3 дахь өдөр аль хэдийн соёолж, тариалснаас хойш 8-9 дэх өдөр найлзуурууд гарч болно. Ургаснаас хойш 20-30 хоногийн дараа майхны үе эхэлж, үндсэн иш, хажуугийн найлзуурууд ургаж, 30-60 хоногийн дараа цэцэглэж эхэлдэг. Эхлээд эр цэцэг, дараа нь хэд хоногийн дараа эм цэцэг цэцэглэдэг. Төрөл бүрийн эрт боловсорч гүйцсэн амтат гуа сортын үр жимс нь өндгөвчний үржил шимээс хойш 20-70 хоногийн дараа эсвэл гарч ирснээс хойш 55-120 хоногийн дараа боловсордог.

Тарвас шиг амтат гуа нь маш их халуунд тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй ургац юм. Түүний үр нь 15 ° C-аас багагүй температурт соёолдог бөгөөд ургамлын хэвийн өсөлтөд 25-30 ° C температур шаардлагатай. Энэ нь чийгийн дутагдалд маш тэсвэртэй байдаг. Энэ нь голчлон навчис дахь ус барих хүч, осмосын даралт, сорох хүч, эсийн шүүсний концентраци өндөр байдаг тул ган гачигт гуа ургамлын ус ялгарах чадварыг бууруулж чаддагтай холбоотой. Гуа ургамал нь гэрэл шаарддаг. Түүний сортуудын ихэнх нь өдрийн урттай төвийг сахисан байдаг.

Хулуу

Хулуу (Cucurbita L. төрөл). 27 төрлийн хулуу байдаг бөгөөд тэдгээрийн зургаа нь таримал, үлдсэн нь зэрлэг юм. ЗХУ-д гурван зүйл хамгийн өргөн тархсан: хатуу холтос, эсвэл нийтлэг (Cucurbita pepo L.), том жимстэй (C. maxima Duch.), задийн самар (C. moschata Duch.).

Хулууны жимс нь тэжээллэг, тэжээллэг, хоолны дэглэм, эмчилгээний ач холбогдолтой. Хулууг хүнсний ургац болгон хэрхэн ашигладаг гэрийн хоол хийхтөрөл бүрийн хоол (салат, шөл, будаа), лаазалсан, даршилсан, чанаж болгосон хулууны шүүсболон бусад боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Хулууны хүснэгтийн сортууд, түүнчлэн цуккини, хулуу зэрэг нь эдгээр зорилгоор онцгой үнэ цэнэтэй юм. Үрнээс нь маш үнэ цэнэтэй хүнсний тосыг гаргаж авдаг. Хулууг мөн тэжээлийн зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг шүүслэг хооламьтдын хувьд.

Хулуу нь нэг наст өвслөг ургамал юм. Түүний үндэс систем нь тарвас, амтат гуатай адил байршил, бүтэцтэй боловч илүү хүчтэй байдаг. Үндэс нь 2 м, хажуугийн үндэс нь 2-5 м, хоёр дахь нь 2.5 м, гурав дахь нь 1.5 м хүртэл, хулууны үндсэн сортын иш нь мөлхөгч байдаг. , салаалсан, 1-3-р зэрэглэлийн үндсэн усан үзмийн мод, хажуугийн найлзууруудаас бүрддэг, заримдаа урт нь 10 м хүрдэг. Хулууны богино авирах, бутны хэлбэрүүд бас байдаг. Хулууны навч том, урт иштэй. Хулууны жимс нь олон үртэй жимс (хулуу) юм.

Ургамал янз бүрийн төрөлхулуу нь өөрийн өвөрмөц морфологийн шинж чанартай байдаг (Зураг 20, 21). Тиймээс хатуу холтостой хулууны ургамлууд нь хурц зүсэгдсэн, иштэй; хар ногоон навчнууд нь ихэвчлэн таван үзүүртэй дэлбээтэй, навч, иш нь хатуу өргөст сээрээр хучигдсан, цэцэг нь улбар шар эгцтэй, шовх дэлбээтэй, торх хэлбэртэй шаргал цоморлигтой, зулзаган хэлбэртэй. Жимс нь хэлбэр, өнгө, хэв маягаараа ялгаатай; Хатуу (хуягласан), зөөлөн холтостой сортууд байдаг; жимсний нухаш утаслаг, барзгар; иш нь огцом зүсэгдсэн, призм хэлбэртэй. Үр нь дунд зэргийн хэмжээтэй (жин нь 1000 үр 180-220 гр), шаргал цагаан эсвэл цөцгий нь тодорхой тодорхойлогдсон гөлгөр хүрээтэй (хүрээ) юм.

Том жимстэй хулуу нь цилиндр хэлбэртэй, сэгсгэр иштэй, дугуй хэлбэртэй, бөөр хэлбэртэй эсвэл бага зэрэг хонхорхойтой ногоон навчны иртэй, тод шар өнгийн дэлбээтэй цэцэг нь гадагшаа бөхийж, аяга хэлбэртэй, нарийн, утас хэлбэртэй, ногоон цоморлиг хэлбэртэй байдаг. Жимс нь том, ихэвчлэн цагаан, саарал эсвэл ягаан өнгөтэй, ихэвчлэн хавтгай эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй, зөөлөн холтостой, эслэг багатай, сул целлюлозтой; иш нь цилиндр хэлбэртэй. Үр нь том (жин 1000 үр 300-450 гр), цагаан эсвэл кофены өнгө, тодорхойгүй хүрээтэй гөлгөр.

цөцгийн самар морфологийн шинж чанархатуу холтостой, том жимстэй хулууны хоорондох завсрын байрлалыг эзэлдэг. Энэ зүйлийн ургамлын иш, навчны иш нь бөөрөнхий хэлбэртэй, иш нь талт хэлбэртэй, жимсний ёроолд өргөсдөг. Навч нь хар ногоон өнгөтэй, бусад зүйлийнхаас зөөлөн, таван дэлбээтэй, бага зэрэг хонхорхой эсвэл бөөр хэлбэртэй, цагаан толботой. Цэцэг нь цайвар улбар шар өнгийн үзүүртэй дэлбээтэй, хар ногоон цоморлиг, сунасан, өргөн навчистай, ихэвчлэн навч болж хувирдаг. Жимс нь хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай; тэдгээрийн гадаргуу нь ихэвчлэн ягаан хүрэн эсвэл цайвар уртааш толботой шар өнгөтэй; нухаш нь улбар шар эсвэл хар улбар шар өнгөтэй, самарны үнэртэй, өтгөн, зөөлөн байдаг. Үр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, жижиг хэмжээтэй (1000 үрийн жин 80-150 гр), цагаан, бараан эрчилсэн хүрээтэй.

Хулууны ургамал нь тарвас, амтат гуатай харьцуулахад өсөлтийн үйл явцын өндөр эрчимтэй байдаг. Тааламжтай нөхцөлд хулууны үр тариалснаас хойш 6-7 хоногийн дараа нахиалдаг. Хулууны ургамлын цаашдын өсөлт, хөгжил нь тарвас, амтат гуа ургамалтай ижил дарааллаар явагддаг: майхны үе шат эхэлж, дараа нь үндсэн болон хажуугийн найлзуурууд ургаж, цэцэг, цэцгийн иш үүсдэг. Хулууны янз бүрийн сортуудад цэцэглэснээс хойш 35-60 хоногийн дараа, жимс боловсорч гүйцсэнээс хойш 46-68 хоногийн дараа буюу өндгөвчний үржил шимээс хойш 75-135 хоногийн дараа болдог.

Хулуу нь дулааныг шаарддаг боловч тарвас, амтат гуагаас илүү хүйтэнд тэсвэртэй ургац юм. Түүний үр нь ойролцоогоор 13 ° C, зарим сортуудад 10-12 ° C температурт соёолж эхэлдэг. Хэвийн өндөртөрөл бүрийн хулууны ургамлын өсөлт нь 20-30 ° C температурт тохиолддог. Хатуу хулууны сортууд нь хүйтэнд хамгийн тэсвэртэй байдаг ба цөцгийн хулууны сортууд нь дулааныг хамгийн их шаарддаг. Хулуу нь тарвас, амтат гуатай харьцуулахад ганд тэсвэртэй ургац багатай; Хулууны ургамал ургалтын улирлын туршид эрчимтэй ургадаг бөгөөд тэдгээрийг шингээх төхөөрөмж нь маш том хэмжээтэй байдаг тул тэдэнд байнга хэрэгтэй байдаг. их хэмжээгээрчийг. Хулуу нь гэрэлтүүлгийн нөхцөлд бас сонгомол байдаг.

Өнөөдөр зах дээр үл мэдэгдэх хүмүүсээс хүнсний ногоо худалдаж авах нь олон шалтгааны улмаас нэлээд эрсдэлтэй гэдгийг хүн бүр мэддэг.

Гэхдээ үүнээс гарах арга зам бий: өөрийн талбай дээр ногоо тарь. Гэсэн хэдий ч боловсорч гүйцсэн, амтат гуа зун нь богино байдаг дунд бүсэд үүнийг хийхэд нэлээд хэцүү байдаг. Гэхдээ магадгүй!

Та эрт ургац авахыг хүсч байна уу? Цонхон дээр суулгац тарь!

6-р сарын эхээр Оросын төв хэсэгт хөрсөнд үрээр тарьдаг амтат гуа 3-р сараас эхлэн таны цонхонд ургаж эхэлдэг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.

Хүмүүс яагаад ийм аргыг хэрэглэдэггүй юм бэ? Тийм ээ, зүгээр л өргөст хэмх, амтат гуа, тарвасны суулгацыг дахин тарих нь маш хэцүү байдаг - үндэс нь нарийн бөгөөд янз бүрийн гэмтэлд маш мэдрэмтгий байдаг.
Энэ зорилгоор амтат гуа нь тусгай хүлэрт саванд бэлтгэгдэж, дараа нь шууд тарьдаг.

Хэрэв танд байхгүй бол энгийн цааснаас сав хийж болно!
Жишээлбэл, 3-4 см диаметртэй дезодоранттай лонхон дээр 9-10 см өргөнтэй туузыг ороож ирмэг дээр 4 см орчим чөлөөтэй үлдээдэг. Энэ нь савны ёроол байх болно. Энэ нь шил хийх байдлаар бутлах хэрэгтэй. Дараа нь савыг загвараас болгоомжтой авч, шороогоор дүүргэнэ. Үрийг нь тэнд тарьдаг.

Энгийн суулгац арчилгаа: нарны гэрэл, тогтмол услах. Цонхон дээр шууд норгохгүйн тулд шилийг усаар дүүргэхгүй байх нь чухал юм.

5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр суулгацыг газарт шууд аяганд тарьж болно. Услах явцад энэ нь газарт шингэж, үндэс нь хөрсөнд чөлөөтэй нэвтэрнэ. Энэ нь ялангуяа цаас (эсвэл хүлэрт аяга) үндсийг нь хүйтнээс хэсэг хугацаанд хамгаалдаг тул ялангуяа ашигтай байдаг. Мөн савны ханыг нэвтлэх хэрэгцээ нь тэдний хувьд нэг төрлийн "цэнэглэх" юм. Ингэснээр тэд илүү хүчтэй, хүчирхэг болно.

Нахиа нь матрешка хүлэмжээр бүрхэгдсэн байх болно - энэ нь хүйтэн жавараас бүү ай!

Та үрийг шууд газарт тарьж болно. Үүнийг мөн 5-р сарын сүүлээр хийдэг. Мөн бидний суулгац хөлдөхгүйн тулд тэдгээр нь хучигдсан байдаг хуванцар лонх. Мөн энд нэг заль мэх бий.
Доод талаас нь зүссэн нэг литр хаш нь үр эсвэл найлзуурыг бүрхэж, ирмэгийг нь газарт бага зэрэг буулгадаг. Та түүний ирмэгийг элсээр бүрхэж болно. Тагийг нь арилгах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь услахад саад болно.

Дээрээс нь хоёр дахь хоргодох байр нь илүү том байх болно хуванцар сав 3 эсвэл 5 литрийн хувьд. Энэ нь мөн доороос таслагдаж, жижиг дээр нь тавьдаг. Тагийг нь боолттой үлдээсэн байна. Мөн усалгааг лонхны хүзүүгээр хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ процедурын үед тагийг нь арилгадаг.
Суулгацууд доод лонхны доор багтахаа больсон үед үүнийг арилгаж, зөвхөн дээд хэсгийг нь үлдээдэг. Энэ нь зургадугаар сарын дунд хүртэл суулгац дээр хадгалагдаж болно.

Гуа үр тариа нь дулаан, гэрэлд маш мэдрэмтгий байдаг - энэ нь нууц биш юм. Тиймээс тэдгээрийг зөвхөн сүүдэргүй задгай газар тарих хэрэгтэй.

Хэдийгээр энд зарим хүндрэлүүд байдаг: хэт халуунд ургамал шатаж болно. Тиймээс, ийм өдрүүдэд burdock навч, сонины хамт туяанаас амтат гуа хучих нь дээр. Боломжтой бол та бүр дээр нь саравч татан сүүдэр үүсгэж болно.

Миний тарвас буржгар, буржгар - энэ нь чихэрлэг амттай болно!

Гуа бутыг газар дүүргэж, хогийн ургамал, усалгааны ажилд саад учруулахгүйн тулд тэднийг дэмжих нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь гоо зүйн хувьд тааламжтай, тохиромжтой, найлзуурыг ялзрахаас хамгаалдаг.

Услахдаа услах хэрэгтэй, гэхдээ бүх ургацыг ялзруулж болохгүй!

Оросын төв хэсэгт цэцэрлэгчдэд тулгардаг бас нэг асуудал бол заримдаа газар дээр хэвтэж буй жимс ялзардаг, энэ бол зүгээр л гамшиг юм! Ялангуяа сэрүүн, бороотой өдрүүдэд.
Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд туршлагатай гуа тариалагчид ургамлын үндэс хүзүүнд овоолсон элс - 2-3 см-ийн овоолго нэмнэ.Та өвс эсвэл сүрэл хэрэглэж болно.

Мөн олон хүмүүс жимсний доор банз тавьдаг. Бусад нь бүр тор тавьж, тулгуураас өлгөдөг - бутнууд тэднийг барихад хэцүү биш бөгөөд тэд газартай харьцдаггүй, өт, нялцгай биетүүд жимсэнд хүрэхгүй.

Мөн амтат гуа хадгалах тав тухтай байдлын талаар санаа тавьдаг хүмүүс байдаг. Эцсийн эцэст, дугуй жимс нь өнхрөх чадвартай байдаг бөгөөд энэ нь зарим нэг таагүй байдлыг үүсгэдэг. Хэрэв өндгөвчийг нэн даруй хавтгай ёроолтой тунгалаг саванд, жишээлбэл, таван литрийн хуванцар хашанд хийвэл жимс нь аажмаар дүүргэж, тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно. Ингэж хоёр шувууг нэг чулуугаар алж болно: хүнсний ногоог ялзрахаас хамгаалж, анхны хэлбэрийг нь өгч чадна.

Бид гуагаа хажуу тийш нь усалдаг - бид арвин ургац авах болно!

Хойд бүс нутагт гүний усихэвчлэн гадаргуу дээр нэлээд ойрхон хэвтэж байдаг. Мөн амтат гуа үндэс нь гүн гүнзгий ургадаг. Гэхдээ уст давхаргад хүрэхэд тэд ялзарч эхэлдэг.
Зальтай цэцэрлэгчид байгалийг хэрхэн хуурахаа олж мэдэв. Хэрэв та ургамлыг үндсээр нь биш, харин хажуу тийш нь усалдаг бол энэ бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой. Энэ тохиолдолд үндэс нь чийгийг мэдэрч, өргөнөөр ургаж эхэлнэ.

Бид зүгээр л орны дагуу ховил хийж, услах үед тэнд ус хийнэ. Гэхдээ шороон царцдас үүсэхээс зайлсхийхийн тулд дараагийн өдөр нь ховилыг суллаж, хучихаа бүү мартаарай. Мөн өндгөвч үүссэний дараа усалгааг багасгах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн халуун цаг агаарт л хэрэгтэй.

Бид илүүдэл усан үзмийн модыг таслав - бид ургац хураалтад саад болохгүй!

8-р сард аль хэдийн хамгийн амттай жимс авахын тулд та үүнийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та нэмэлт усан үзмийн ороонго тайрах хэрэгтэй - ургамал нь тэдэнд эрчим хүч зарцуулдаг бөгөөд бүх жимс нь дунд бүсийн нөхцөлд боловсорч гүйцэхгүй, энэ нь батлагдсан баримт юм.

Тиймээс, та тарвасны бүх хажуугийн усан үзмийн ороонгоуудыг тайрч, зөвхөн гол хэсгийг нь үлдээх хэрэгтэй - үүн дээр эмэгтэй цэцэг үүсдэг. Нэг бутанд 6-аас илүүгүй өндгөвч үлдээгээрэй.
Гуа жимсний хувьд 6-р навчнаас дээш гол усан үзмийн модыг зайлуулах хэрэгтэй. Мөн та ургамлыг 5-6-аас илүү жимс "тэжээхийг" зөвшөөрөх ёсгүй.

) хулууны гэр бүлд хамаардаг ( Cucurbitaceae), үүнд 114 төрөл, 760 зүйл багтдаг. Мод, бут сөөгний хэлбэрүүд байдаг. Гуа үр тариа нь Ази, Африк, Америкийн халуун орны болон субтропик орнуудаас ирдэг. Тэдний жимсийг шинэхэн идэж, тэжээлийн ургамал, түүнчлэн анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Эдгээр нь кали, кальци, натри, магни, төмөр, фосфор, хүхэр агуулдаг. Мөн амтат гуа, амтат гуа нь витамин С, каротин, тиамин, рибофлавин агуулдаг.

Уран зохиол

• V. F. Belik Мелон үр тариа. Москва, Колос. 1975.
• S. E. Grushevoy Хөдөө аж ахуйн фитопатологи. Москва, Колос. 1965 он.
• I. P. Maslennikov, M. V. Orekhovskaya, гэх мэт хүнсний ногооны ургацын хортон шавьж, өвчин, түүнтэй тэмцэх арга хэмжээ. Россельхозиздат, 1971 он.
• Лимар В.А.Украинд ургадаг амтат гуа. - Николаев: Николаевын улсын хөдөө аж ахуйн их сургууль. - 110 секунд.

Викимедиа сан. 2010 он.

• Бахтияр
• Бахчисарай (Башкортостан)

Бусад толь бичгүүдээс "гуа ба амтат гуа" гэж юу болохыг хараарай.

ГУА ТАРАА- хулууны гэр бүлийн таримал ургамлын бүлэг (тарвас, амтат гуа, зарим төрлийн хулуу). Хүнс, тэжээл, тосны ургамал, эмийн, гоёл чимэглэлийн болон зөгийн бал ургамал. Бүх тивд... Том нэвтэрхий толь бичиг

амтат гуа- хулууны гэр бүлийн таримал ургамлын бүлэг (тарвас, амтат гуа, хулуу). Мөлхөгч эсвэл наалддаг ургамал. Тэд Ази, Африк, Америкийн халуун орны болон субтропикийн орнуудаас ирдэг. Халуунд дуртай, ганд тэсвэртэй, урт насалдаг... Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичиг

амтат гуа- хулууны гэр бүлийн таримал ургамлын бүлэг (тарвас, амтат гуа, зарим төрлийн хулуу). Хүнс, тэжээл, тосны ургамал, эмийн, гоёл чимэглэлийн болон зөгийн балны ургамал. Бүх тивд. * * * ГУА ТАРААНА ГАРАА, бүлэг... ... нэвтэрхий толь бичиг

ГУА ТАРАА- тариалсан гэр бүлүүдийн бүлэг. хулуу (тарвас, амтат гуа, зарим төрлийн хулуу). Хоол хүнс, тэжээл, тосны ургамал, эм, чимэглэл. болон зөгийн балны талбайнууд. Тэд бүх тивд ургадаг ... Байгалийн шинжлэх ухаан. нэвтэрхий толь бичиг

ГУА ТАРАА- соёлын гэр бүлүүдийн бүлэг. хоол хүнс, тэжээл, техникийн зориулалтаар тариалсан хулуу. зорилго. B. нь тарвас, амтат гуа, хулуу зэрэг орно. Тэд халуун орноос ирсэн. ба субтропик Ази, Африк, Америкийн орнууд; ЗХУ-ын хойд хэсэгт бүх тивд тариалсан ... ... Хөдөө аж ахуйн нэвтэрхий толь бичиг

ГУА ТАРАА- амтат гуа (тарвас, амтат гуа, хулуу) дээр ургадаг ургамал ... Ботаникийн нэр томъёоны толь бичиг

амтат гуа- Гэр бүлийн ургамлын бүлэг. хулуу (тарвас, амтат гуа, хулуу гэх мэт) Гуа тарих. Талбайг гуа тарь... Олон хэллэгийн толь бичиг

тэжээлийн амтат гуа- Хурууны овгийн хөдөө аж ахуйн ургацыг малын тэжээлд ашигладаг. [ГОСТ 23153 78] Малын тэжээлийн сэдэв Ерөнхий нэр томъёо Талбайн тэжээлийн үйлдвэрлэл ... Техникийн орчуулагчийн гарын авлага

Хүнсний ногоо, гуа, үндэс, булцуу- 8 НОГООН, ГАРАА, ҮНДЭС, БҮРЦҮҮН Англи хэл. Хүнсний ногоо, гуа, үндэс, булцууны таримал герман. GEMUSE, MELONEN, WURZEL UND KNOLLENKULTUREN Франц. БУУРЦАГ, гуа, СОЁЛ À РАЦИН, À СҮРьеэ ... Фитопатологийн толь бичиг-лавлах ном

амтат гуа- pl. Гуа үр тариа. Ефраимын тайлбар толь бичиг. Т.Ф.Ефремова. 2000... Орчин үеийн Толь бичигОрос хэл Ефремова

Номууд

• Гуа үр тариа Бид тарьж, ургуулж, хурааж, зөөлөн эмчилдэг Михалич Звонарев Н.ЦП, Звонарев Н.-ийн зөвлөмжүүд. Хулуу, муруй хүзүү, лагенариа, хулуу, цуккини, луффа - энэ бүх сүр жавхлан нь дунд бүсэд сайхан үр жимс ургуулдаг, маш сайн байдаг. хоолны шинж чанарууд, % эдгээх хүчболон олдог ... 79 рубль худалдаж аваарай
• Гуа үр тариа. Бид тарьж, ургуулж, хурааж, эдгээж, N. M. Zvonarev. Хулуу, муруй хүзүү, лагенариа, сквош, цуккини, луффа - энэ бүх сүр жавхлан нь дунд бүсэд сайхан жимс ургуулдаг, хоолны гайхалтай шинж чанартай, эдгээх чадвартай бөгөөд...

Жимсний хэмжээгээрээ амтат гуа нь хүнсний ногооны дунд жинхэнэ аварга юм. Боловсорч гүйцсэн тарвас эсвэл хулууны жин дор хаяж 5-6 кг шүүслэг нухаш, ихэвчлэн 10-15 кг байдаг. Түүнээс гадна амтат гуа жимс нь зөвхөн хэмжээнээсээ гадна маш сайн амтаараа алдартай. Энэ нь ялангуяа амтат гуа, тарвасны хувьд үнэн юм. Амт гуагийн дийлэнх хэсгийг тус улсын өмнөд хэсэгт байрлах томоохон фермүүдэд тарьж ургуулдаг боловч хэрэв хүсвэл өөрийн цэцэрлэгт ч тарьж болно.

Мелон гэр бүл

Гуа буюу зүгээр л амтат гуа нь ихэвчлэн ижил төстэй гадаад шинж чанартай Хулууны ботаникийн гэр бүлээс гаралтай том жимсний хүнсний ногооны бүлэг юм.

Өргөн утгаараа гуа гэр бүлд ихэвчлэн тарвас, амтат гуа, цуккини, өргөст хэмх, хулуу, хулуу багтдаг. Гэхдээ ихэвчлэн "гуа" гэсэн нэр томъёо нь тарвас, амтат гуа гэсэн хоёр зүйл багтсан нарийн бүлэгт ашиглагддаг. Цаашид өгүүлэлд бид амтат гуа, хулуу, өргөст хэмхийг орхиж, зөвхөн энэ явцуу утгаараа гуа тухай ярих болно.

Энгийн тарвас нь нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд хоёрын нэг юм соёлын төрөл зүйлботаникийн төрөл Тарвас, Хулууны гэр бүлийн нэг хэсэг.

Гуа нь нимгэн, уян хатан иштэй бөгөөд газрын дагуу мөлхдөг ("мөлхөж"). Ишний урт нь хэдэн метр хүрч болно. Урт дэлбээ дээр тарьсан навчнууд нь төрөл зүйлээс хамааран өөр өөр бүтэцтэй байж болох ч үргэлж гурвалжин хэлбэртэй бөгөөд гурван тээглүүр хуваагдсан дэлбээнээс тогтдог.

Цэцэг (ихэвчлэн цайвар шар) эхний жилд гарч ирдэг. Дараа нь тэднээс жимс үүсдэг - хулуу эсвэл тарвас нь өөрөө шүүслэг улаан целлюлоз, олон хавтгай хар үрээр дүүрдэг. Тарвасны олон сорт байдаг тул жимс нь хэлбэр, хэмжээ, өнгөөрөө ихээхэн ялгаатай байж болно. Сонгодог тарвасны жимс нь 3-15 кг ба түүнээс дээш жинтэй ногоон бөмбөг юм. Жимсний бүтэц нь жимстэй ижил төстэй байдаг тул тарвасыг албан ёсоор жимс гэж үздэг.

Тарвасны эх орон бол Өмнөд Африк боловч энэ жимс нь Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт эрт дээр үеэс ирсэн. Эртний Египетэсвэл бүр эрт. Эртний Грекчүүд энэ тухай мэддэг байсан нь мэдэгдэж байгаа боловч тарвасыг Европчууд зөвхөн Дундад зууны үед, загалмайтнууд Ойрхи Дорнодоос авчирсан үед л олж мэдсэн. Татарууд Киевийн Оросыг байлдан дагуулж, дараа нь энд байх хугацаандаа манай улсад тарвас авчирсан.

Тарвас

Гуагийн хувьд энэ нь бага зэрэг өөр ургамлын төрөлд хамаардаг - өргөст хэмх. Бусад амтат гуа шиг нэг наст гуа өвслөг ургамалгазар дагуу мөлхөж буй усан үзмийн мод шиг иштэй, урт нь 3 метр хүрч болно. Тарвасны навчнууд нь тарвасныхаас том бөгөөд тасралтгүй (тайраагүй) байдаг. зүрх хэлбэртэй. Цэцэг нь шар, бисексуал.

1-15 кг ба түүнээс дээш жинтэй амтат гуа жимс нь бөмбөг эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Жимсний гадна талд (хулуу эсвэл жимс) нимгэн хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь бүрэн боловсорч гүйцсэн үед ихэвчлэн шар өнгөтэй болдог (бага бор, эсвэл ногоон хэвээр үлддэг). Жимсний дотор цайвар шар шүүслэг целлюлоз байдаг. Үр нь цөцгий эсвэл цайвар хүрэн, сунасан зууван хэлбэртэй. Тарвасаас ялгаатай нь гуа үрийг жимсний төвд цуглуулж, целлюлозын бүх хэсэгт тараадаггүй.

Юм шиг амтат гуа ургамал, амтат гуа халуун бүс нутгаас ирдэг. Түүний эх нутаг нь Төв Ази, тухайлбал Энэтхэгийн хойд хэсэг гэж тооцогддог. Тэнд зэрлэг гуа гаршуулж, улмаар баруун, зүүн тийш тархсан байх магадлалтай. Эртний Египетчүүд үүнийг мэддэг байсан нь мэдэгдэж байна хүнсний ногооны ургац. Тарвас шиг амтат гуа анх загалмайтнууд Европт авчирсан бөгөөд тэр үеэс эхлэн тивийн өмнөд хэсэгт тариалж эхэлсэн. Гуа 500 орчим жилийн өмнө Төв Азиас Орост шууд орж ирсэн.

Бүх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэгэн адил тарвас, амтат гуа нь хүний ​​биед маш их тустай.

Тиймээс тарвас нь бөөрөнд маш эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд тэдгээрээс чулуу, элсийг зайлуулахад тусалдаг. Энэ ногоо нь бэлгийн чадавхийг сайжруулдаг тул эрчүүдэд ч хэрэгтэй. Тарвас нь зүрх судасны тогтолцоог хэвийн байдалд байлгахад чухал ач холбогдолтой кали, магни ихээр агуулдаг тул зүрхний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тарвасны ач холбогдлыг үнэлэхэд хэцүү байдаг.

Боловсорч гүйцсэн тарвас нь хэдэн кг шүүслэг амтат нухаш бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Амт чанарТарвас нь маш гайхалтай бөгөөд амттангаар ямар ч нарийн боовыг амархан сольж өгдөг.

Тарвасыг хэрэглэх гол арга бол түүхий эд юм төрөл хэлбэрээр. Жимсийг зүгээр л хутгаар зүсэж, шүүслэг улаан целлюлозыг нь иддэг. Бусад амтлагч нэмэлт шаардлагагүй.

Цуккини шиг ийм төрлийн амтат гуа нь ихэвчлэн дулааны боловсруулалтанд хамрагддаггүй ч энэ нь тарвасыг хэрхэн ашиглах цорын ганц сонголт биш юм.

Нэгдүгээрт, энэ нь жимсний салат хийхэд тохиромжтой. Түүгээр ч зогсохгүй та хатуу ногоон хальс ашиглаж болох бөгөөд үүнийг зохих ур чадвараараа бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй тарвасны салатаар дүүргэсэн анхны салат аяга болгон хялбархан хийж болно.

Хоёрдугаарт, тарвасны нухаш нь маш их хэмжээний чихэрлэг шүүс агуулдаг тул та тарвасаас байгалийн сэргээгч ундаа бэлтгэх эсвэл гар хийцийн дарс хийж болно.

Гуравдугаарт, амтат тарвас нь гайхалтай чанамал хийдэг. Түүнээс гадна та зөвхөн целлюлозыг төдийгүй хатуу арьсыг хэрэглэж болно температурын эмчилгээамархан вазелин болж хувирдаг.

Тарвасны зөгийн бал буюу элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр чанаж болгосон нардекийг онцгой дурдах хэрэгтэй.

Эцэст нь тарвасыг өвлийн улиралд даршилж, дараа нь мах, загасны маш сайн хачир хийж болно. Мөн та тэдгээрийг махан хоолонд зориулж бүрэн өвөрмөц соус бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Амтат амтат гуа нь юуны түрүүнд эрүүл амттан юм. Тиймээс боловсорсон амтат гуа жимс нь элсэн чихэр, каротин, провитамин А, витамин P, C, B9, түүнчлэн төмөр, фолийн хүчил, давс, пектин, эслэгээр баялаг юм.

Цус, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, мэдрэлийн эмгэг, шээх, гэдэсний өвчинд гуа идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна амтат гуа нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст сайн, жирэмсэн үед тустай, сайн эмшингэн алдалтын эсрэг тэмцэлд. Гуа нь гоо сайхны салбарт маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Toning болон эдгээх гуа маск нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Боловсорсон амтат гуатарвас бол ямар ч амттанг орлож чадах маш сайн амттан ногоо юм. Гуа амт, чихэрлэг байдлын түвшин нь төрөл зүйлээс ихээхэн хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Уламжлал ёсоор амтат гуа нь бүрэн бие даасан бүтээгдэхүүн болох байгалийн хэлбэрээр иддэг. Тарвас шиг амтат гуа нь зүгээр л жижиглэн хэрчиж, амтат махыг нь идэж, хатуу хальсыг нь хаядаг.

Хэдийгээр гуа нь бас их хэмжээний ус агуулдаг боловч тарвасаас ялгаатай нь энэ нь хатаахад тохиромжтой. Төв Азийн орнуудад хатаасан амтат гуа цай уухад ихэвчлэн амттан болгон хэрэглэдэг. Үүнээс гадна амтат гуа нь гайхамшигтай чанамал, хадгалдаг. Тарвас шиг салат, янз бүрийн зөөлөн, согтууруулах ундаанд сайн ордог.

Сонирхолтой нь, Газар дундын тэнгисийн зарим орнуудад гуа нь бусад хоолонд зориулсан хачир юм. Жишээлбэл, Испанид чанамал, сам хорхойгоор үйлчилдэг бол Италид моцарелла болон бусад бяслагтай хамт иддэг.

Тарвас, амтат гуа зэрэг сортууд

Тарвасыг дэлхийн өнцөг булан бүрт тариалж байгаа тул газар тариалангийн цаг уурын нөхцөл боломж бүрдүүлдэг одоо байгаа сортуудзүгээр л асар том. Цэвэр газарзүйн сортуудаас гадна ер бусын целлюлоз бүхий тарвас байдаг гэдгийг тусад нь дурдах хэрэгтэй. шар өнгөмөн үргүй тарвас.

Орос улсад гуа тариалангийн талбайг 8-р сарын сүүлийн арав хоногт боловсорч гүйцсэн боловч маш амттай целлюлозоороо алдартай манай хамгийн алдартай Астрахан сортыг тарьдаг. Өөр нэг маш амттай, гэхдээ эрт сорт бол Crimson Swift сорт юм.

Гуа нь тарвасаас арай бага алдартай тул цөөн тооны сорттой байдаг. Гэхдээ эдгээр нь тансаг, цэцэрлэгчдийн хэрэгцээг хангахад хангалттай юм. ОХУ-ын гуа фермүүдэд "Колхозница" сортын амтат гуа хамгийн өргөн тархсан байдаг. Тэд бол Волга мужид тариалсан хүмүүс юм. Сорт нь тод шар арьс, жижиг хэмжээтэй, амархан танигддаг бөмбөрцөг хэлбэржимс жимсгэнэ

Европ, Америкт Cantaloupe сорт хамгийн өргөн тархсан. Тэд тийм ч амттай, шүүслэг биш боловч илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Узбекийн хамгийн сайн сорт бол "Торпедо" юм. Эдгээр амтат гуа нь сунасан, навчин тамхи хэлбэртэй байдаг том хэмжээтэй. Узбекийн амтат гуа нь хамгийн сайн амт чанараараа алдартай.

Узбекийн амтат гуа байхгүй Газар дундын тэнгист тэдний аналог нь Мароккогийн "Зөгийн бал гуа" сорт юм. Эдгээр жимс нь арьсан дээр өвөрмөц ховилгүй, өнгө нь шар, ногоон өнгөтэй байдаг. Амт нь үнэндээ бараг зөгийн бал юм.

Тарвас, амтат гуа нь халуунд дуртай үр тариа юм. Түүгээр ч барахгүй тэд дулааныг маш их хайрладаг тул үнэхээр сайн ургацыг зөвхөн манай улсын хамгийн өмнөд бүс нутагт авах боломжтой. Аль хэдийн 50-р параллель түвшинд (Белгород, Воронеж, Тамбов) болон цаашид хойд талын тариалалтЭнд тарвас нь зүгээр л боловсорч гүйцдэггүй, жимс нь жижиг (хамгийн ихдээ 2-3 кг) амтгүй целлюлозтой байдаг тул амтат гуа нь утгаа алддаг. Гуа нь сонгомол биш бөгөөд халуун зун Волгоградаас хойд зүгт ч хангалттай хэмжээний, чихэрлэг жимс гаргаж чаддаг.

Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө эдгээр үр тариа халуун, хуурай цаг агаарыг илүүд үздэг. Тэдэнд бороо, борооноос ган бол илүүд үздэг өндөр чийгшил. Гуа, тарвас нь хүссэн масс, амтат амтыг олж авахын тулд маш их дулаан, гэрэл шаарддаг. Зөвлөлтийн дараахь орон зайд оновчтой нөхцөлЭдгээр ургацын хувьд Доод Волга, Хойд Кавказ, Украины Хар тэнгис, Молдав, ялангуяа Төв Азийн орнуудад байдаг. Бусад бүс нутагт амтат гуа тариалах нь арилжааны хувьд ашиггүй байдаг.

Тарвас тариалах технологи

Тарвас нь наранд дулаарсан, салхинаас хамгаалагдсан элсэрхэг шавранцар хөрсийг илүүд үздэг. Устай, хүнд хөрстэй өндөр түвшингүний ус.

Тарихын өмнө үрийг нь дэвтээж бэлтгэ бүлээн ус(50 ° C) ба ангаахай гарах хүртэл дотор нь хадгална. Үүний дараа үрийг тариалахад бэлэн болно. Буух огноо нээлттэй газарбүс нутгаас хамаарна. Манай орны өмнөд хэсэгт ихэвчлэн 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр тохиолддог газрын температур 12-14 ° C хүрэхэд хамгийн тохиромжтой.

Эхний найлзуурууд хоёр дахь долоо хоногт гарч ирэх ёстой: 8-10 хоног нь норм гэж тооцогддог. Хэрэв тариалсны дараа ханиад хүрвэл суулгац гарч ирэх хугацаа ихээхэн өөрчлөгдөж, үр нь өөрөө үхэж эсвэл эмгэг төрүүлэгч ургамлаар халдварлаж болзошгүй. Энэ шалтгааны улмаас улсын төвийн бүс нутагт хаана хаврын хярууХүйтний эрч чангарах нь элбэг тохиолддог тул тарвас тариалах ажлыг 5-р сарын сүүл эсвэл 6-р сарын эхэн хүртэл хойшлуулах нь дээр.

Та гуа үрийг 5-8 см гүнтэй тусдаа нүхэнд тарих хэрэгтэй.Тарвас нь газар даган мөлхдөг ургамал тул бутны хоорондох зай нь мэдэгдэхүйц байх ёстой - дор хаяж хагас метр эгнээ, эгнээ хооронд дор хаяж 1.5 метр байх ёстой. Амжилттай соёололт хийх боломжийг нэмэгдүүлэхийн тулд нүх бүрт нэг халбага үнс, бага зэрэг ялзмаг нэмэхийг зөвлөж байна.

Тарвасны өсөлтийн хурдыг нэмэгдүүлэхийн тулд mulch нь ихэвчлэн гуа хэсгүүдэд ашиглагддаг. Кино хоргодох газар, агрофибр нь энэ дүрд хамгийн тохиромжтой. Энэхүү энгийн арга нь тарвасны боловсорч гүйцэх хугацааг 15-20 хоногоор хурдасгах боломжтой.

Тарвас нь хэт их чийгэнд дургүй, ганд тэсвэртэй ургац боловч услахгүйгээр хийх боломжгүй юм. Үүнийг өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхний үе шатанд жимс жимсгэнэ эхлэх хүртэл хийх ёстой. Та долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа услах хэрэгтэй.

Гуа үр тариа бүхэлдээ орыг бүрхэх хүртэл та хөрсийг сулруулж, хогийн ургамлыг арилгахад анхаарах хэрэгтэй.

Энэ асуудалд амтат гуа нь тарвастай маш их төстэй байдаг. Энэ нь мөн салхинаас хамгаалагдсан элсэрхэг шавранцар хөрсний сайн дулаарсан талбайг шаарддаг. Намрын улиралд та нэг квадрат метр талбайд 4-6 кг ялзмагийг урьдчилан ухсан орон дээр нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв хөрс шавранцар байвал энд бас хагас хувин нэмэх хэрэгтэй. голын элс. Хавар хөрсийг суперфосфат, азот, калийн давсаар тэжээх шаардлагатай.

Гуагийн онцлог нь өнгөрсөн жилийн шинэ үрээр голчлон ургадаг. эрэгтэй ургамал, мөн хуучин хүмүүсээс тэд эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс жигд байдаг боловч жимс нь хамаагүй бага байдаг. Ийм учраас өнгөрсөн жилийн үр болон 2-3 жилийн өмнөх үрийг нэг тариалалтанд нэгтгэх нь дээр.

Тарвасны үрийг тарих хугацаа нь ерөнхийдөө тарвас тарих хугацаатай давхцдаг. Үнэн бол бага зэрэг дулаан өдрүүдийг хүлээх нь дээр: хөрс 16 ° C хүртэл дулаарахад. Үрийг хөрсөнд 3-5 см орчим гүнд тарьдаг.Тарих нягтрал нь тарвасныхаас өндөр байдаг: 1 квадрат метр тутамд 10 үр. Үүнийг бүх үр нахиалахгүй байхаар хийдэг.

Шинээр тарьсан амтат гуа бүхий орыг бүлээн усаар чийгшүүлэх ёстой. Найлзуурыг хоёр дахь долоо хоногт хүлээж байх ёстой. Найлзуурууд дээр таван бүтэн навч үүсмэгц ургамлыг дээшлүүлж, эргэн тойрон дахь хөрсийг сайтар суллах хэрэгтэй.

Тарвасны нэгэн адил амтат гуа нь зөвхөн өндгөвч гарч ирэх хүртэл услах шаардлагатай байдаг бөгөөд тэр ч байтугай тийм ч олон биш байдаг. Жимс гарч ирсний дараа усалгааг зогсоох хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь хангалтгүй юм. Гуа нь чийгэнд дургүй байдаг тул бүтээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд бороо орох бүрт ургаж буй жимсний орыг хальсаар хучихыг зөвлөж байна.