Cashew самар: ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд. Cashew самар: мод хаана, хэрхэн ургадаг

Хамгийн алдартай, амттай самарны нэг бол кешью юм. Ноолуур хэрхэн ургадаг, ямар харагддаг, самар мөн эсэхийг мэдэх нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг бүх хүмүүст хэрэгтэй.

Амттай өглөөний цайг уухад овъёосны гурилан дээрээ кашью нэмээд л үдийн хоол хүртэл хүч чадалтай байх болно.

Энэ нь эрүүл нүүрс усны эх үүсвэр юм.

Самар хэрхэн, хаана ургадаг вэ?

Кешью гэдэг үг нь англи гаралтай боловч энэ соёлыг Тинука индианчууд дэлхийд өгсөн. Тэд одоогийн Бразилд амьдарч байжээ. Тэд зөвхөн самрын жимс төдийгүй навч, холтосыг идэж, үндсийг нь үл тоомсорлодог байв. Тэд үүнийг шар жимс гэж нэрлэдэг.

кешью мод

Энэ мод нь харьяалагддаг мөнх ногоон ургамал. Дунджаар энэ нь ойролцоогоор 15 метр өндөр боловч эх нутагтаа зарим сорьц нь 30 метр хүрч чаддаг. Үүнийг ихэвчлэн Энэтхэгийн самар эсвэл шинжлэх ухааны хувьд Анакарди гэж нэрлэдэг. Энэ соёл нь маш гэрэл гэгээтэй байдаг. Мөн түүнд зориулсан хөрс нь хамт байх ёстой сайн ус зайлуулах хоолоймөн үржил шимтэй.

Модны их бие нь намхан боловч титэм нь ихэвчлэн нягт байдаг. Навч нь өтгөн, хиймэл навчтай төстэй. Тэд 20 см-ээс дээш урттай байдаг. Cashews нь ер бусын байдлаар цэцэглэдэг цайвар ногоон цэцэг. Тарихын тулд шаардлагатай үр. Мод нь урт удаан, дор хаяж зуун жил амьдардаг.

Энэ нь Сумаховын гэр бүлд хамаардаг тул манго нь түүний хамаатан юм. Хэрэв та ноолуурын самар хаана ургадаг гэж асуувал тэд аль эрт Зүүн өмнөд Ази руу нүүсэн байна. Тэд Тайландад хамгийн алдартай. Орос улсад кашю хаана ургадаг вэ гэсэн асуултад ганцхан хариулт байдаг - хаана ч байхгүй. Энэ зүйл нь зөвхөн халуун оронд оршин тогтнох боломжтой. Хүлэмжинд та энэ нөхцлийг бүрдүүлж чадна, Энэтхэгийн самар зөвхөн ургах төдийгүй үр жимсээ өгөх болно.

Цэнхэр гацуур: ургаж буй модыг тайлбарлах, тарих, арчлах

Хүлэмжинд ургадаг

Ургамал хурдан ургадаг. Зааврыг чанд дагаж мөрдвөл та гэртээ мод ургуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

Жимс нь бүрэн идэж болно. Ишний нухаш нь маш шүүслэг байдаг. Зарим цэцэрлэгчид үүнийг ноолуурын жимс гэж үздэг. Гэвч бодит байдал дээр энэ нь псевдо жимс юм.

Ишний хамгийн төгсгөлд нягтаршил ургадаг Ногоон өнгө, энэ бол гол жимс юм. Бүрхүүл нь фенолын давирхай их хэмжээгээр агуулагддаг тул маш хортой байдаг.

Ашигтай чанарууд

Жимс нь төмөр, витамин, фосфор, кальци, цайр агуулдаг. Тэд ялангуяа нүүрс ус, уураг ихтэй байдаг. Тосны өндөр агууламжтай хэдий ч кешью олон хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ нь ялангуяа өвчний дараа хүч чадлыг сэргээхэд тустай. Өөх тосны хүчлийн агууламжийн хувьд Энэтхэг самар тэргүүлдэг. Залуу насаа хадгалж, урт наслахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Аргинин байгаа нь цусны бүлэгнэлт муутай өвчтөнүүдэд ашигтай байх болно.

Энэ амттан нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч тохиромжтой, гэхдээ та болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ нь зүрхний янз бүрийн өвчинд тустай олейны хүчлийн ачаар юм. Эмч нар харшилтай хүмүүст бага хэмжээний самар идэхийг зөвшөөрдөг. Бие дэхь бодисын солилцооны үйл явц тасалдсан үед олон тооны өвчин үүсдэг. Энэ тохиолдолд самар бас ашигтай байх болно. Экзем, псориаз зэрэг арьсны асуудалтай хүн бүр үүнийг идэхийг зөвлөж байна.

Гэртээ үрнээс анар үрийг хэрхэн ургуулах вэ

Шүд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд амандаа хоёр самар болгоомжтой, аажмаар зажилж байх хэрэгтэй. Тэдний целлюлоз нь нянгийн хувьд хор хөнөөлтэй бөгөөд тэдгээр нь хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлдэг шүдний паалан. Энэ эм нь буйлнаас цус алдах эсвэл шүд өвдвөл туслах болно.

Дээд талын өвчний хувьд амьсгалын замынМөн бактерийн эсрэг шинж чанартай тул хоол хүнсэндээ оруулах нь ашигтай байх болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн дистрофи эсвэл цус багадалтаар томилдог.

Warts нь бүрхүүлийн декоциний тусламжтайгаар эмчилж болно. Энэтхэгт могойд хазуулсан өвчний эсрэг эм үйлдвэрлээд удаж байна. Эдгээр жимс нь дархлааг бэхжүүлэх маш сайн арга юм. Тэд тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул хичээлийн үеэр оюутнуудад хэрэгтэй болно. Энэтхэг самар бол бэлгийн үйл ажиллагааг сайжруулах гайхалтай эм юм. Энэ нь эрт дээр үеэс хүсэл тэмүүллийн хоол гэж нэрлэгддэг.

Таргалалтанд өртөмтгий хүмүүс үүнийг их идэж болохгүй. Жирэмсний сүүлийн гурван сарыг мөн хориглоно. Энэ хугацаанд та амттан идэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Оксалат их хэмжээгээр агуулагддаг тул бөөрний өвчтэй хүмүүс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Мөн та түүний самарыг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Тэдний бүрхүүлийн доор салст бүрхэвч, арьсыг түлдэг кардол хэмээх хорт бодис байдаг.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Самарыг олон төрлийн хүнсний ногоо, махан хоолонд хэрэглэж болно. Тэд салат, олон төрлийн сүмс, амттан дээр нэмдэг. Тэд цагаан будааны аяганд маш сайн нэмэлт болж, шөл хийхэд ч тохиромжтой. Оффис эсвэл ажил дээрээ хурдан эрчим хүчний зууш болгон үйлчил.

, cashew occidentalis, Энэтхэгийн хушга, акажу- эдгээр нь бүгд үр жимс нь дэлхий даяар алдартай ижил ургамлын нэрс юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн салбар, анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Олон мэргэжилтнүүд үүнийг "ирээдүйн хоол" гэж нэрлэдэг нь мэдээжийн хэрэг таныг бодоход хүргэдэг. Харамсалтай нь хүн бүр мэддэггүй ашигтай шинж чанаруудүнэндээ маш их байдаг энэ бүтээгдэхүүний. Энэ нийтлэл нь нөхцөл байдлыг засахад тусална.

Ерөнхий мэдээлэл

Энэтхэг самар гоёл чимэглэлийн мод Sumacaceae гэр бүл, жимс нь маш түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Үүнийг нэн даруй тэмдэглэе энэ самарДэлхий дээрх цорын ганц нь жимсний дотор биш, харин гадна талд боловсорч гүйцдэг. Энэ модмөнх ногоон бөгөөд 10-12 метр өндөрт хүрдэг. Ургамлын ойрын хамаатан садан гэж тооцогддог лак мод, манго, хорт мөлхөө ургамал, пистачиос, ба Перугийн чинжүү мод.

Энэ нэр хаанаас ирсэн бэ?

Ургамлыг маш сайн тариалдаг бөгөөд энэ нь орчин үеийн Бразилийн нутаг дэвсгэрт нэгэн цагт амьдарч байсан Тикунад индианчуудын анхаарлыг татсангүй. Тэд энэ модны навч, холтос, жимс жимсгэнэ хоёуланг нь идэж эхэлсэн анхны үндэстэн болсон юм. Тэд мөн түүний зарим ашигтай шинж чанарыг тодорхойлсон. Энэ популяцийн хэлээр модыг " акажу", орчуулсан нь" гэсэн утгатай шар жимс " Энэ үгнээс л Португаличууд " кажу" эсвэл " кажуэйро" Англид энэ үйлдвэрийг "гэж нэрлэдэг байв. кешью", кешью алдартай нэр хаанаас ирсэн боловч Латин Америкийн зарим оронд модыг " гэж нэрлэдэг. маранон", Бразилийн хойд хэсэгт байрладаг Маранхао гэж нэрлэгддэг мужуудын нэгний нэрээр. Энэ төлөвт энэ үйлдвэрийг анх нээжээ.

Тархалт ба экологи

Бразил бол ноолуурын өлгий нутаг гэж тооцогддог. Өнөөдөр энэ модыг дэлхийн 32 оронд тарьж ургуулж, дулаан боловч чийглэг уур амьсгалтай. Энэ мод нь гэрлийн хэсэгчилсэн сүүдэр эсвэл нарны шууд тусгалыг илүүд үздэг. Өдөр бүр шүршихэд гэмтэхгүй. Ургамал мадаггүй зөв байдаг тул онцгой анхаарал халамжүүнийг шаарддаггүй. Түүхий эдийн гол нийлүүлэгчид нь Бразил, Нигери, Индонези, Вьетнам, Энэтхэг орно.

Ботаникийн онцлог

Энэхүү тархаж, хурдан ургадаг модны мөчрүүд маш намхан байрладаг боловч титэм нь маш нягт байдаг. Түүний диаметр нь 10-12 метрийн хооронд хэлбэлздэг. Жимс нь самар хэлбэртэй боловч ишний хэлбэр нь төстэй Гадаад төрхлийр. Цөм нь идэж болно, навч нь арьсан, өндгөвч эсвэл эллипс хэлбэртэй, мөн ээлжлэн байрладаг. Тэдний урт нь 4-22 см, өргөн нь 2-15 см хүрдэг.Цэцэг нь шар-ягаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн улаавтар өнгөтэй байдаг. 5 дэлбээтэй. Тэдгээрийг бүгдийг нь үзүүртэй, бамбай эсвэл үйрмэгээр цуглуулдаг бөгөөд урт нь 26 см хүрдэг.Их бие нь маш богино бөгөөд ихэнхдээ жигд бус салаалсан байдаг. Тиймээс мод ийм байна сайхан хэлбэр, үүнийг үе үе тайрч авахыг зөвлөж байна. Тариалалтын дараах эхний хэдэн жилд үүнийг хийх нь ялангуяа чухал юм. Хавар эсвэл зуны эхэн үед ургамал цэцэглэж байгааг харж болно.

Жимсний тухай зарим дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Энэ ургамлын жимсний дүр төрх нь нэлээд ер бусын бөгөөд энэ нь хоёр хэсгээс бүрддэг. Эхний хэсэг нь хийлсэн ишээр дүрслэгдсэн байдаг том хэмжээтэй, үүнийг ихэвчлэн гэж нэрлэдэг Би өөрийгөө алим гэж боддог, гэхдээ хоёр дахь нь жинхэнэ жимс, тухайлбал самар, гадаад төрх нь үртэй муруй друпетэй төстэй юм. Жимс нь боловсорсны дараа шууд унадаг. Алим нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүнд тооцогддог тул унасны дараа шууд идэхийг зөвлөж байна. Нэг самар дунджаар 1.5 грамм жинтэй байдаг.

Нөхөн үржихүй

Ихэнх тохиолдолд үржүүлгийг үрээр хийдэг. Эхлээд тэдгээрийг 48 цагийн турш усанд дэвтээж, өдөрт 2 удаа сольж өгдөг. Үүний дараа үрийг 1-ээс 2 литр багтаамжтай саванд нэг нэгээр нь тарьдаг. Эхний найлзуурууд 2-3 долоо хоногийн дараа ажиглагддаг. Суулгацын хөгжил маш хурдан явагддаг. Эхний үр жимсийг тариалснаас хойш 2 жилийн дараа хурааж авдаг.

Утга ба хэрэглээ

Алим нь исгэлэн, шүүслэг нухашаар тодорхойлогддог тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Тэдгээрийг хоол хийхэд ашигладаг согтууруулах ундаа, түүнчлэн чанамал, амтлагч, компот, вазелин. Ургамлын шүүсээс Латин Америкийн орнуудын оршин суугчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг сэргээгч ундаа гаргаж авдаг. Жимсний хальснаас тосыг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт, түүнчлэн автомашины тоормосны дэвсгэр, доторлогоо үйлдвэрлэх технологид ашигладаг. Мөн энэ үйлдвэрийг резин, хатаах тос, лак хийхэд ашигладаг. Энэ нь хөлөг онгоцны засвар, хөлөг онгоцны үйлдвэрлэл зэрэг салбарт хэрэглээгээ олсон. Бразилд энэ ургамлыг афродизиак гэж үздэг бол Мексикт сэвх арилгахад ашигладаг, Африкт шивээс гэх мэт хэрэглэдэг.

Ашигтай найрлага

Cashews нь дараахь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• уураг;
• нүүрс ус;
• фосфор;
• кальци;
• кали;
• витаминууд A, B1, B2, B6 Тэгээд Э ;
• цайр;
• төмөр;
• каротин;
• зэс;
• манган;
• селен;
• никотиний хүчил;
• ханаагүй тосны хүчил;
• өөх тос.

Кешью самарны ашиг тус

Cashew самар нь тэжээллэг чанар өндөртэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь биед хүчтэй эдгээх нөлөөтэй байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар та тархины үйл ажиллагааг эрс сайжруулж, бэхжүүлж чадна дархлааны систем, бага нягтралтай холестерины түвшинг бууруулж, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээж, мөн хэвийн болгоно бэлгийн амьдрал. Энэ бүтээгдэхүүнд багтсан микроэлементүүд болон витаминууд хоёулаа байдаг ашигтай нөлөөболон хөлөг онгоцнууд дээр. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөх тосны хүчил, уургийн солилцоог идэвхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Цус багадалт, psoriasis, бодисын солилцооны эмгэг, шүдний өвчин, дистрофи - эдгээр бүх тохиолдолд самарыг тусламж болгон ашигладаг. Хүмүүс томуу, гуурсан хоолойн багтраа, чихрийн шижин, бронхит, цусны даралт ихсэх, хоолой өвдөх, ходоодны өвчин зэрэгт тусламж авахын тулд энэ бүтээгдэхүүнд ханддаг бөгөөд энэ нь бактерийн эсрэг, тоник, ариутгах үйлчилгээтэй байдаг. Эдгээр самар нь цусан суулга өвчнийг бас эмчилдэг. архаг өвчинбүдүүн гэдэсний гэмтэлээр тодорхойлогддог). Энэтхэгт самрын үрээр тусгай декоциний бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь могойд хазуулсан эсрэг эм болгон ашигладаг. Африкийн эмч нар самрын хясааны декоциний тусламжтайгаар арьсны хагарал, уут, арьсны үрэвсэл зэргийг эмчилдэг.

Cashew самар нь шүд, бохьтой холбоотой асуудлуудыг мартахад тусална!

Эрт дээр үед ч Африкчууд эдгээр самар, зөгийн балаар хийсэн зуурмагаар амаа тослодог байв. Түүний тусламжтайгаар тэд эмчилсэн шүд өвдөхТэгээд үрэвсэлт үйл явцбохьны бүсэд. Саяхан Японы эрдэмтэд нэгэн судалгаа хийсэн бөгөөд үр дүнд нь самар нь шүдний пааланд эерэг нөлөө үзүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг болохыг баталжээ. Акажүг ингэж хэрэглэх нь зөвтгөгдөж байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь шүд, бохьтой холбоотой аливаа асуудлаас таныг хамгаалахад тусална. Хэсэг хугацааны дараа эдгээр самрын ханд агуулсан шүдний оо, нунтаг худалдаанд гарах магадлалтай.

Амттан самрын хор хөнөөл

Cashew самар нь зөвхөн түүхий хэлбэрээр таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг. Гол зүйл бол түүний бүрхүүл ба бүрхүүлийн хооронд идэмхий давирхайн шүүс байдаг бөгөөд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь шингэн юм. кардола. Тослог тууштай энэ шингэн нь арьстай харьцах үед химийн хүчтэй түлэгдэлт үүсгэдэг. Ийм түлэгдэлтийн үед арьс нь цэврүүтсээр бүрхэгдэж, хүчтэй өвдөлт үүсгэдэг. харгалзан үзэж байна энэ баримт, ямар ч тохиолдолд эдгээр самарыг өөрөө авах гэж бүү оролдоорой. Тус бүтээгдэхүүн онцгой худалдаанд гарсны дараа худалдаанд гарна химийн эмчилгээ, энэ үед аюултай шингэний бүрэн ууршилт явагдана.

Эсрэг заалтууд

Анакардиум occidentalis нь өвчлөлд өртөмтгий бол хатуу эсрэг заалттай байдаг. харшлын урвал. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй бүх хүмүүс үүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хүүхдийн хоолонд

Эдгээр самарыг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд оруулахдаа зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ хүнсний бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв хүүхэд илүүдэл жинтэй бол эдгээр самарыг ижил насны хүүхдүүдэд өгөхөөс хамаагүй бага хэмжээгээр өгөх ёстой, гэхдээ хэвийн эсвэл бага жинтэй. Хүүхдэдээ зориулж тусгай хоол худалдаж авах нь илүү дээр юм. хүүхдийн хоол, самар нэмэлт агуулсан . Ийм бүтээгдэхүүний найрлага нь тэнцвэртэй байдаг тул тэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Жирэмсэн үед хэрэглэнэ

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд эдгээр самарыг идэж болно, гэхдээ тэдгээр нь танд харшил үүсгэдэггүй тохиолдолд л болно. Хэдийгээр таны бие энэ бүтээгдэхүүнд хэвийн хариу үйлдэл үзүүлж байсан ч үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх шаардлагагүй. Жирэмсний үед бүх хоол хүнс хэрэглэх нь оновчтой байх ёстой гэдгийг санаарай. Зөвхөн энэ тохиолдолд тэдний хэрэглээ нь жирэмсэн эх болон ургийн эрүүл мэндэд тустай байх болно.

Хоолны дэглэмд хэрэглэнэ

Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй хэдий ч ( 100 гр. ойролцоогоор 600 ккал агуулдаг), энэ нь хоолны дэглэмд ч өргөн хэрэглээгээ олж чадсан бөгөөд ноолуурын самар нь газрын самар, бүйлс, хушгагэх мэт. Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд 30 граммаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна. өдөрт бүтээгдэхүүн. Самар нь олон тооны, маш олон төрлийн хоолны дэглэмд багтдаг. Тэдний зарим нь жин нэмэхэд тусалдаг бол зарим нь эсрэгээрээ жингээ хасахад тусалдаг. Хамгийн гол нь энэ бүтээгдэхүүн нь биед маш хурдан шингэдэг. Үүнээс гадна, энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг нэлээд богино хугацаанд дардаг. Үүний үр дүнд тэдгээрийг хэрэглэх нь шаардлагатай хоол хүнс, илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг.

Самрын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон

Самрын хоолны дэглэмийг өнгөрсөн зууны 80-аад оны үед Италийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эмхэтгэсэн. Энэ нь амьтны гаралтай уураг хэрэглэхээс бүрэн татгалзаж, кешью, бүйлс, самар, самар зэрэг самарны нэг хэсэг болох уурагаар солих явдал юм. Энэ хоолны дэглэм нь хэт туйлширсан боловч нэгэн зэрэг тэнцвэртэй байдаг. Үүнээс гадна хэрэглэсэн хүнсний зарим хэсгийг багасгадаг. Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 10 хоног байна. Энэ хугацаанд та дор хаяж 3 кг жин хасах боломжтой. Бүхэл бүтэн 10 хоногийн турш элсэн чихэр, амттанг мартахыг зөвлөж байна.

1 өдрийн хоолны дэглэмийн жишээ цэс

Өглөөний цай
1. Буталсан бүйлс, улаан лооль, аругулатай салат, чидун жимсний тосоор хувцасласан хар кофе.
2. Улаан лооль, ногоон чинжүү, ямааны бяслагаар дүүргэсэн зүсэм пицца, дээр нь жижиглэсэн Энэтхэг самар.
3. Зуслангийн бяслагны Casserole, жүржийн шүүсний соусаар дүүргэж, бүйлс, цайгаар амталсан.

Оройн хоол
1. Төмс, fennel шөлтэй цөцгий, шанцайны ургамал навч, газрын самар болон амтлагч оливын тос, нэг шил ногооны шүүс - хулуу, улаан лооль эсвэл лууван.
2. Цөцгий, нэг аяга жимсний шүүс, цөөн тооны хушга, чавга эсвэл үзэмээр амталсан брокколи, шаазан мөөгний нухаш шөл.
3. Лаврын улаан лоолийн шөл, 1 стакан чихэргүй ундны тараг, салат.

Үдээс хойш зууш
1. Цөөн хэдэн самар, нэг алим.
2. Цөөн хэдэн самар, ижил хэмжээний үзэм.
3. Цөөн хэдэн самар, ижил тооны огноо.

Оройн хоол
1. Усанд чанаж болгосон шингэн oatmeal, chamomile, гаа, нимбэгний бальзамаар хийсэн цай.
2. Чидун жимсний тосоор чимэглэсэн мөстэй Hibiscus цай, шатаасан бууцай, даршилсан бяслагтай салат.
3. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй амталсан сараалжтай луувангийн салат, prunes, хатаасан чангаанзны компот.

Эфирийн тос ба түүний ашигтай шинж чанарууд

Энэтхэг самрын эфирийн тос нь өвөрмөц үнэртэй, цайвар шар өнгөтэй наалдамхай шингэн юм. Энэ шингэн нь олон тооны бодис агуулдаг ашигтай материалҮүнд витамин, провитамин, олон тооны эрдэс бодис орно. Энэ тосыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг.

Энэ нь дараахь эдгээх болон гоо сайхны шинж чанартай байдаг.

• тэжээллэг;
• өвдөлт намдаах эм;
• антисептик;
• тоник;
• зөөлрүүлэгч;
• залуужуулах;
• нөхөн сэргээх;
• шарх эдгээх.

Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт тосыг хэрэглэх

Анагаах ухаанд энэ тосыг олон тооны эмийн бэлдмэлүүдэд ашигладаг бөгөөд өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Эдгээр эмийн тусламжтайгаар харшил, ходоод гэдэсний өвчин, экзем, хэрх зэрэг эмгэгийн эмгэгийг эмчилдэг. Сэтгэл гутралын төлөв байдал, psoriasis, бодисын солилцооны эмгэг, цус багадалт - энэ бүхэн нь мөн энэ тосыг хэрэглэх заалт юм.

Гоо сайхны зориулалтаар ашиглах тухайд, энэ тохиолдолдтүүний үйл ажиллагааны хүрээ илүү өргөн байдаг. Cashew тос нь арьсны өнгийг сайжруулж, арьсыг залуужуулж, нарийн үрчлээг арилгах, хөлний хагарал, хуурайшилтаас ангижрах, хэт эмзэг байдал, үс уналтыг арилгах, хуйхын загатналтыг арилгахад тусалдаг. Мөн үрэвсэл, улайлттай үед гараа төгс арчилж, хумсны ургалтыг сайжруулж, хэврэг байдлыг арилгана. Үүнийг аль ч төрлийн арьстай хүмүүс хэрэглэж болно гэдгийг анхаарна уу цэвэр хэлбэр, мөн бүйлс, тоор эсвэл хослуулан чангаанзны тос. Ижил тосыг 1: 1 харьцаатай янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Хүмүүс бронхит, астма, уушиг, бэлгийн сулрал, шүдний өвчин, хоолойн ангина, цусны даралт ихсэх болон бусад түгээмэл өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Cashew цөцгийн тос бүхий гар хийцийн жор

1. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг баяжуулах: 10 г-д 5-10 мл тос нэмнэ. тос, 10 мл тоник эсвэл нойтон жин. Хэрэв бид ярьж байнашампунь эсвэл ангижруулагчийн тухай, дараа нь 100 мл суурь дээр 7 - 10 мл тос нэмнэ. Ийм гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь цусны эргэлтийг сайжруулж, арьсыг тэжээллэг бодисоор баяжуулж, үсээ эрүүл, арчилсан харагдуулна.

2. Гар болон хумс арчилгаа: Энэ тохиолдолд та цэвэр тос эсвэл 1: 1 харьцаатай ямар ч өөх тос агуулсан хольцыг ашиглаж болно. Бид хумс, гараа боломжтой бүтээгдэхүүнээр өдөрт 1-2 удаа хумсны булгаар тосолно. Энэ жураман цавыг эдгээх, хэврэг хумсыг арилгах, үрэвслийг арилгах, мөн гарны арьсны улайлтыг арилгахад тусална.

3. Массаж: Массаж хийхийн тулд хэдэн дусал цэвэр тос авч, хурууныхаа үзүүрт түрхэж, арьсанд үрнэ.

5. Үс арчилгаа: Энэтхэг самрын тосыг 1:10 харьцаатай үсний бальзамтай холино. Үүссэн хольцыг үсэндээ түрхэж, хөнгөн массажны хөдөлгөөнөөр үрнэ. 5-10 минутын дараа маскыг угаана бүлээн ус. Энэ хэрэгсэлялангуяа хэврэг, хуурай үсэнд тустай.

6. Тосолгооны материал, маск, хэрэглээ: Acajou тосыг ургамлын болон чухал тостой хольж болно. Эхний тохиолдолд 1: 1 харьцаагаар холино, харин хоёр дахь нь - 1 tbsp тутамд 1 - 2 дусал. л. Бид үүссэн бүтээгдэхүүн дэх салфеткаг чийгшүүлж, арьсны асуудалтай хэсэгт өдөрт 1-2 удаа 10-20 минутын турш хэрэглэнэ.

7. Наранд шарсны дараа түлэгдэхээс урьдчилан сэргийлэх: 1 tbsp холино. л. 2-3 дусал сарнай, герани эсвэл лаванда цэцгийн тос бүхий ноолуурын тос. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт түрхэнэ.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Энэтхэг самар ялангуяа энэ ургамал ургадаг улс орнуудад хоол хийхэд маш их алдартай байдаг. Юуны өмнө эдгээр самар нь маш сайн зууш юм. Нэмж дурдахад тэд салат, эхний болон хоёрдугаар курс, түүнчлэн чихэртэй сайн тохирдог. Тэд аяга тавагны амтыг нөхөж, шаардлагатай зүйлийг өгдөг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Самарыг загасанд хийж, тараг дээр жигнэж, махан хоолонд хийж, хачир болгон хэрэглэдэг. Азийн олон орны оршин суугчид эдгээр самрын тос нь самрын тосноос хамаагүй амттай гэж үздэг.

Хоол хийх жор

1. Амтат төмстэй кашью: танд хагас аяга шар элсэн чихэр, 1/3 аяга том ширхэгтэй буталсан акажу, 0.5 халбага хэрэгтэй болно. давс. Мөн 6 дунд амтат төмсний булцуу, 250 гр. тоор, 3 халбага. цөцгийн тосба 0.25 tsp. цагаан гаа Төмсийг бага зэрэг давстай усанд буцалгана. Бид үүнийг хатааж, хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хуваана. Нэг аяганд Энэтхэг самар, давс, шар элсэн чихэр, цагаан гаа холино. Бид 15 см хүртэл гүнтэй, 30 см-ээс багагүй диаметртэй хайруулын тавган дээр сонгож, доод тал нь төмсний давхарга, дараа нь тоорын давхарга, дараа нь шар элсэн чихэр, бусад найрлагыг холино. Дээрээс нь цөцгийн тосыг тавиад процедурыг дахин давтана. Зууханд таглаатай хайруулын тавган дээр тавиад хагас цагийн турш таваг үлдээгээрэй. Дараа нь тагийг нь нээж, дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх зүйл дээр сироп хийнэ.

2. Зөгийн балтай самар: танд 1.5 аяга самар, 3 tbsp хэрэгтэй болно. л. нунтаг элсэн чихэр, 1/3 аяга зөгийн бал, ургамлын тос. Бэлэн болсон самарыг зөгийн балтай хольж, хольцыг 24 цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь самрыг гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэр болгон өнхрүүлэн хуурна ургамлын тосдунд зэргийн халуунд. Элсэн чихэр ил тод болмогц самарыг зуухнаас шууд салгана. Тэд мөн 180 градусын температурт зууханд чанаж болно.

3. Будаатай татсан махба кешью: 2 сонгино, 4 жижиглэсэн сармис хумс, 900 гр авна. урт үр тарианы будаа, 0.25 аяга яншуй, ижил хэмжээний чинжүү, 100 гр. үргүй үзэм, 3 tbsp. л. цөцгийн тос. Мөн танд 3 tbsp хэрэгтэй болно. л. үрж жижиглэсэн бяслаг, 250 гр. татсан үхрийн мах, гахайн мах, түүнчлэн улаан лооль, 100 гр. чанасан хиам, 400 гр. ногоон вандуй ба 200 гр. кешью самар. Амтлахын тулд давс, хар перец нэмнэ. Будаа буцалгаж, сонгино, сармис, яншуй, чинжүү зэргийг хайруулын тавган дээр хуурч, өмнө нь хальсалж улаан лоолийн зүсмэлүүд, татсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү бүгдийг амтлаарай. Бага зэрэг буцалгана хаалттай таг 20 минутын турш. Гал нь бага байх ёстой. Буцалсан будаа дээр чанасан татсан мах, ногоон вандуй, үзэм, Энэтхэг самар, хиам нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр таглаад унтраасан зууханд хэдэн минут байлгана. Бэлэн будаагаа том таваг дээр тавиад дээр нь ургамал, бяслагаар цацна.

Хэрхэн зөв сонгох, хадгалах вэ?

Аль хэдийн идэж болох самарыг ихэвчлэн давсалсан хэлбэрээр зардаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн шарсан, зөгийн бал, түүнчлэн шоколадан паалангаар зардаг. Шинэхэн самар сонгохдоо бүхэл бүтэн, жижиглэсэн биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнээс гадна тэдгээр нь хатаж, үрчлээстэй, хөгцөрсөн байх ёсгүй. Бүтээгдэхүүнийг нягт хаалттай саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг сэрүүн газар нэг сар орчим, хөргөгчинд - зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой хөлдөөгч- бүх 12 сар. Дараа нь урт хугацааны хадгалалтТэднийг сайтар шалгаж үзэх нь чухал юм. Хэрэв самар хачин үнэртэй эсвэл ер бусын амттай байвал тэдгээрийг хаях нь дээр.
Хэрэглэхийн өмнө та мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Бидний хүн нэг бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа энэ самрын талаар сонссон. Гэхдээ та ноолуураа хаана ургадаг гэж бодож байсан уу? ан амьтан? Энэ бүтээгдэхүүн нь манай дэлгүүрийн тавиуруудыг эзэлдэг ч гэсэн тийм биш байх магадлалтай зохистой газархэдэн жилийн турш.

Энэ нийтлэл нь маш их зүйлийг өгөх болно хэрэгтэй мэдээлэл. Уншигч зөвхөн кашу хэрхэн ургадаг талаар мэдэхээс гадна гэртээ тариалах нөхцөлтэй танилцах болно. Нэмж дурдахад түүний үндсэн шинж чанарууд, ашигтай шинж чанарууд болон бусад олон зүйлийг жагсаах болно.

1-р хэсэг. Самрын ерөнхий тодорхойлолт ба амьдрах орчин

Юуны өмнө, ноолуурын жимс нь ер бусын хэлбэрийн улмаас бусад төрлийн самарнаас мэдэгдэхүйц ялгаатай гэдгийг бид тэмдэглэж байна.

Эдгээр нь ашигтай ба амттай ургамалтаслал хэлбэрээр Бразил болон улс орнуудад анх гарч ирсэн Өмнөд Америк. Одоогийн байдлаар дэлхийн ургамлын эдгээр төлөөлөгчид бараг бүх газарт ургадаг дулаан орнуудамар амгалан.

Тэдгээрийг ерөнхийд нь нэг зүйл биш, нэг дор хоёр зүйл гэж ойлгох нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм: Оросын чихэнд "кажу" гэж инээдтэй нэрээр нэрлэгдсэн ноолуурын алим, хатуу бүрхүүлээр бүрхэгдсэн самар өөрөө. .

Шүүслэг, амттай жимс нь тод улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй байдаг. Ийм алимны хадгалах хугацаа нь нэг л өдөр байдаг тул дэлхий даяар тээвэрлэх боломжгүй, зөвхөн ургадаг газартаа шууд хэрэглэдэг. Нутгийн оршин суугчид тэдгээрийг вазелин, чанамал, шүүс, компот, тэр ч байтугай баяжуулсан ундаа бэлтгэхэд өргөн хэрэглэдэг.

Дээр дурдсан алимнаас ялгаатай нь хатуу бүрхүүлийн дор нуугдсан ноолуурын самар нь дэлхий даяар амархан тээвэрлэгддэг бөгөөд эдгээрийг бид хүссэн үедээ худалдаж авч болно. Тэдний хомсдол байхгүй, ялангуяа саяхан энэ жимсийг Орост ургуулж эхэлсэн.

Гэрэл зургийг зөвхөн тусгай атлас эсвэл сурах бичигт төдийгүй дуртай амттанныхаа боодол дээрээс олж болох кашью хэрхэн ургадаг болохыг одоо манай орны өмнөд, хамгийн дулаан бүс нутгуудад өөрийн нүдээр харж болно.

Бас энд дотоод бүтэцодоог хүртэл нууц хэвээр байна. Сонирхогчдын хувьд самрын цөм болон бүрхүүлийн хооронд маш хортой бодис агуулсан бүрхүүл байдаг гэж бодъё. чухал тос, энэ нь бүр түлэгдэх шалтгаан болдог. Тиймээс жимс огтлох ажлыг зөвхөн мэргэжлийн хүмүүс, зөвхөн гараар хийх ёстой.

Дараа нь тусгай шарж, хорт бодисбүрмөсөн арилгаж, кешьюг дэлгүүрийн лангуун дээр хальсалсан хэлбэрээр зардаг.

Дашрамд хэлэхэд, модны тусгай нэвчилтийг самарны хортой бодисоор хийдэг бөгөөд энэ нь түүнийг ялзрахаас найдвартай хамгаалж чаддаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.

Хэсэг 2. Бэлэн самарны ашигтай шинж чанарууд

Та энэ бүтээгдэхүүнийг хайрлаж, үнэлэхийн тулд кашу хэрхэн ургадаг талаар мэдэх шаардлагагүй байх. Гэхдээ энэ нь бидний биед ямар нэгэн онцгой ашиг тус авчирч чадах уу? Мэргэжилтнүүд санал нэгтэйгээр “Тийм” гэж хэлж байна.

Ноолуур зэрэг ургамлаас гаргаж авсан самар нь олон төрлийн уураг, нүүрс ус, эслэг, цардуул, өөх тос, байгалийн элсэн чихэр, витамин B, E, PP, түүнчлэн цайр, төмөр, натри, магни зэрэг эрдэс бодисуудаас бүрддэг болохыг тогтоожээ. , зэс, манган, селен, кали, кальци. Дашрамд хэлэхэд тэд омега-3 тосны хүчлээр ер бусын баялаг юм.

Тэдний үүргийг хэт үнэлэх нь ерөнхийдөө хэцүү байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр жимсийг өдөрт ядаж нэг удаа хэрэглэснээр хүн маш ашигтай бодисыг хүлээн авч, дархлааг бэхжүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Самар авахдаа дистрофи өвчнийг эмчилж, шүдний пааланг устгадаг хортой бактерийг устгаж чадна. Тэд мөн урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглах ёстой арьсны өвчинжишээлбэл, дерматит, арьсны хагарал, warts.

Мөн кешью нь байгалийн афродизиак гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​​​нөхөн үржихүйн бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгодог гэдгийг мэдэх нь ашигтай байх болно.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 630 килокалори, нэг зуун грамм жимс нь 52 грамм өөх тос, 25 грамм уураг, 12 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Хэсэг 3. Анагаах ухаанд кашю яагаад хэрэгтэй вэ?

Анагаах ухааны салбарт тэргүүлэгч мэргэжилтнүүд энэ самар нь бактерийн эсрэг, ариутгах, тоник, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг. Төрөл бүрийн үрэвсэлт өвчин, томуу, бронхит, астма, үүн дээр суурилсан декоциний уух нь маш их тус болно.

Самар нь харшил үүсгэдэггүй тул жишээлбэл, астма гэх мэт өвчнөөр шаналж буй хүмүүст идэж болно.

Модны гэрэл зургийг манай гарагийн ургамлын аймагт зориулсан нэвтэрхий толь бичгээс олж болох бөгөөд бидний нийтлэлд судас, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. мөн цусан суулга өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Жирэмсний үед самарыг бага тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Цус багадалт, тураал эсвэл илүүдэл жинтэй өвчтөнүүд хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход төгс тусалдаг тул кешью хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Хэсэг 4. Цэцэрлэгт кешью хэрхэн ургадаг вэ?

Эхний ээлжинд соёолсон ноолуурын үрийг тусгайлан бэлтгэсэн хөрсөнд тарьдаг. Үндэс системийг тав тухтай байлгахын тулд нахиалдаг савыг ойролцоогоор хоёр литр эзэлхүүнтэй (илүү их) сонгох хэрэгтэй.

Тариалснаас хойш ойролцоогоор хорин хоногийн дараа эхний найлзуурууд эхэлдэг. Хэдийгээр тэд маш хурдан хөгжиж байгаа ч харамсалтай нь үр жимсийг зөвхөн хоёр дахь жилдээ л ургамлаас цуглуулж болно.

Жижигхэн анхилуун шаргал өнгөтэй ноолуурын цэцэг Ягаан өнгөНойтон хавар дуусч, хуурай зун эхлэхэд тэд цэцэглэж эхэлдэг. Зарим жилүүдэд энэ үйл явц 6-р сарын дунд үе хүртэл ажиглагдаж болно.

Тоосжилт нь янз бүрийн хүйсийн цэцэгсийн улмаас үүсдэг. Мөн кешью ургуулахдаа дунд зэрэг усалж, навчийг шүрших шаардлагатайг анхаарах нь зүйтэй. Мөн суулгац өөрөө хэсэгчилсэн сүүдэрт ургах ёстой.

Хэсэг 5. Гэртээ кашу тариалах боломжтой юу?

Дүрмээр бол энэ асуулт нь зуны байшин эсвэл хувийн талбай байхгүй тохиолдолд цонхны тавцан дээр бүх төрлийн цэцэрлэгжүүлэлтийн туршилт хийх дуртай хүмүүст санаа зовохоос өөр аргагүй юм.

Тэгэхээр, гэртээ ноолуураа хэрхэн ургуулах вэ? Маш амжилттай, гэхдээ та үүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Юуны өмнө та өндөр чанартай үрийг худалдан авч, усанд дэвтээж, соёолж өгөх хэрэгтэй. Үүний дараа ургамлыг ашигтай эрдэс бодисоор ханасан тусгайлан бэлтгэсэн хөрсөнд тарьдаг.

Үрийг тарихтай холбоотой бүх ажлыг резинэн бээлийтэй хийх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй, учир нь чийгэнд дэвтээсэн цөм нь маш хортой бодис ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь ноцтой түлэгдэлт үлдээдэг.

Хэсэг 6. Ургацыг хэрхэн хурааж авдаг вэ?

Ноолуур боловсорч гүйцсэнээр жимс нь өөрөө унаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь тэдэнд тусламж хэрэггүй болно гэсэн үг юм.

Дээр дурдсанчлан тэдгээр нь алим-кажу хэмээх том ишнээс бүрдэх бөгөөд төгсгөлд нь доошоо муруй самар бэхэлсэн байдаг. Жимсний уналтын үеэр бидэнд хэрэгтэй самар тасрах эсвэл муудах болно гэж санаа зовох хэрэггүй юм. Мэдээж ийм зүйл болохгүй. Түүгээр ч барахгүй алим өөрөө муудаж эхэлсэн ч өвс, газар дээр хэд хоногийн турш хэвтдэг.

Уруу таталтанд бууж өгөхгүй байхыг хичээ, цөмийг нь өөрөө шинэхэн идэж болохгүй. Тэднийг бүрхсэн хортой мембраны улмаас энэ нь хүний ​​бүх биеийн үйл ажиллагаанд маш аюултай байж болно.

Боломжтой бол зөвхөн жимс нь өөрөө төдийгүй шүүс, вазелин эсвэл түүгээр хийсэн дарсыг туршиж үзээрэй.

Ерөнхийдөө кашу нь хамгийн амттай самар гэж тооцогддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хэсэг 7. Гэнэтийн хэрэглээ. Энэ нь самар зөвхөн иддэггүй юм байна!

Мөн ургамлын бүх хэсгүүдийг өөрийн зориулалтаар ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, кажу алимыг зөвхөн жимс болгон ашигладаг; алимтай ижил нэртэй эмийн тосыг самарны хальснаас гаргаж авдаг боловч ургамлын мод нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой.

Дашрамд хэлэхэд, хуучин модны ишнээс бохь гаргаж авдаг гэж хүн бүр сонсоогүй.

Бүлэг 8. Ноолуурыг зөв сонгох

Та зөвхөн шилдэг бүтээгдэхүүнээс таашаал авахыг хүсч байна уу? Дараа нь та ноолуураа сонгохдоо хамгийн түрүүнд аль улсаас гаралтай болохыг анхаарах хэрэгтэй. Хамгийн сайн самар бол Бразилаас авчирсан самар юм.

Мөн бүтээгдэхүүний чанарыг бүү алдаарай. Самар нь бүрэн бүтэн, ижил өнгөтэй байх ёстой. Үнэлэх ёстой амт чанаржимс жимсгэнэ

Ноолуур хэрхэн ургадаг талаар бидэнд хэлээч? Нөхөр бид хоёр Тайландад амарч байгаад саяхан ирсэн. Ингээд тэндхийн нэгэн ресторанд бидэнд маш ер бусын жимсний зууш өгсөн. Гаднаас нь харахад энэ "гайхамшиг" нь зөвхөн алим шиг харагдаж байв улбар шар өнгөмөн устай. Зөөгч ноолуурын жимс гэж хэлсэн. Ноолуур бол манай нутгийн супермаркетад зарагддаг самар гэдэгт би итгэлтэй байсан тул би үүнийг хэзээ ч бодож байгаагүй.

Таслал хэлбэрээр нугалсан амттай самар бол бидний дуртай амттануудын нэг юм. Өнөөдөр тэд ховор бүтээгдэхүүн биш бөгөөд үргэлж дэлгүүрийн тавиур дээр байдаг. Бидний ихэнх нь ноолуураа самрын самар шиг төсөөлж дассан байдаг. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр энэ нь тийм биш юм. Тэд ургаж, өөр өөр харагддаг, тэр ч байтугай самартай биш, харин алимтай жимс ургуулдаг. Та кашю хэрхэн ургадаг талаар аль хэдийн гайхаж байна уу? Тэгвэл энэ соёлыг илүү сайн мэдэж авцгаая.

Cashew-ийн шинжлэх ухааны нэр нь cashew occidentalis юм.

Ургамлын тодорхойлолт: кешью ямар харагддаг

Ноолуур бол сумак овгийн мөнх ногоон модны жимс юм. Байгалийн хувьд түүний гэр бүлийн холбоо нь пистачиос, манготой илүү ойр байдаг. Гаднах байдлаар, кешью мод нь манай алимны модтой төстэй: ижил тархсан, өргөн, элбэг салаалсан титэмтэй. Гэсэн хэдий ч түүний их бие нь ихэвчлэн богино байдаг бөгөөд эмх замбараагүй байдлаар олон хажуугийн мөчрүүдийг хурдан үүсгэж эхэлдэг. Байгалийн нөхцөлд кешью үнэхээр аварга том амьтан шиг харагддаг бөгөөд 30 м хүртэл өндөрт хүрдэг. Соёлын тариалалтаар модны өндөр нь нэлээд нягт бөгөөд жилийн болон тогтмол тайралтаас болж 12 м-ээс хэтрэхгүй.

Модны мөчрүүд нь маш том навчаар нягт бүрхэгдсэн байдаг. Тэдний урт нь 15 см өргөн, 20 см хүрдэг. Тэд алимны навчтай ямар ч нийтлэг зүйл байхгүй, гэхдээ хувь хүнийхээ хувьд тэд надад нэг навчийг илүү их сануулдаг доторх ургамалцагаан судалтай spurge гэж нэрлэдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэмжээ нь биш, харин зууван хэлбэр, өнгө нь ногоон дэвсгэр дээр судлууд тод харагдах үед.

Мод нь зуны эхэн үед цэцэглэж, ногоон ягаан өнгийн цэцэгсийн хөөрхөн үйрмэг үүсгэдэг. Тэд жижиг, 5 хурц дэлбээтэй. Цэцэглэлтийн төгсгөлд жимс нь баг цэцэгтэй оронд боловсорч эхэлдэг бөгөөд хэдэн сарын дараа тэд өөрсдөө түүж эсвэл унахад бэлэн болно.

Cashews нэлээд идэвхтэй, хурдан хөгжиж, 3 дахь жилдээ анхны ургацаа өгнө. Дашрамд хэлэхэд түүний цэцэг нь гетеросексуал бөгөөд үүний үр дүнд тэд өөрөө тоос хүртдэг.

Cashews хэрхэн ургадаг: жимсний шинж чанар

Гэхдээ ноолуурын хамгийн гайхалтай зүйл бол жимс юм. Тэдгээрийн хоёр нь нэг дор байна:

1. Алим. Үүнийг "кажу" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь тусдаа жимс биш, харин иш юм. Энэ нь алим эсвэл лийр хэлбэртэй болж, цаг хугацааны явцад ургаж, хавдаж байна. Өнгө нь шар-улбар шар эсвэл ягаан-улаан байж болох бөгөөд дотор нь шүүслэг исгэлэн целлюлоз байдаг. Энэ нь бидний алим шиг биш, учир нь энэ нь усархаг, бага зэрэг ширхэгтэй, бас огт үргүй байдаг. Эдгээр ноолуурын жимсийг зөвхөн эх орондоо амтлах боломжтой - түүж авсны дараа хадгалдаггүй.
2. Самар. Энэ нь алимны ишний үзүүрт бэхлэгдсэн бөгөөд давхар бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Эхнийх нь гаднах нь ногоон өнгөтэй бөгөөд идэмхий давирхайг агуулдаг. Хоёр дахь, дотоод нь бүрхүүл хэлбэртэй, самар өөрөө бүрхэгдсэн байдаг.

Та нүцгэн гараар ноолуураа хурааж чадахгүй - давирхай нь арьсанд түлэгдэлт үүсгэдэг. Зөвхөн дулааны боловсруулалт хийсний дараа самарыг гараар цэвэрлэнэ. Жинхэнэ болон псевдофрутийн харьцаа жигд бус, ургац харьцангуй муу байгаа нь сонирхолтой юм. Хэдийгээр "алим" нь өөрөө нэлээд том боловч тус бүр дээр зөвхөн нэг жижиг самар өлгөөтэй байдаг.

Cashews бол Тайландад самрын дараа хамгийн алдартай самар юм (хэдийгээр нэг нь ч, нөгөө нь ч ургамал судлалын үүднээс самар биш). Мөн энэ самар нь магадгүй хамгийн ер бусын юм сонирхолтой байдлаартэр ургадаг.

Үүнийг харцгаая ...

Кешью мод нь Сумаховын төрөлд багтдаг бөгөөд энэ нь манго, пистачио хоёрын ойрын хамаатан юм (хэдийгээр та үүнийг хараад хэлж чадахгүй). Гаднах байдлаар, cashew ургамал нь ямар ч байдлаар ялгардаггүй: энгийн жимсний модалимны модны хэмжээ. Cashews Зүүн Өмнөд Азид Бразилаас ирсэн бөгөөд Тайландад энэ ургамлыг тус улсын өмнөд хэсэгт, ялангуяа арлуудад хаа сайгүй олж болно.

Ноолуурын ер бусын зүйл бол жимс юм. Энэ жимс нь өтгөн хүрэн бүрхүүлтэй доороос "түдгэлзүүлсэн" самартай зөөлөн, гялалзсан шаргал эсвэл ягаан лийр шиг харагддаг.

Энэ жимсийг ихэвчлэн нэрлэдэг ноолуурын алим нь үнэндээ жимс биш, харин хэт ургасан иш юм. Алимны дотор үр байхгүй бөгөөд энэ нь өөрөө идэхэд тохиромжтой: маш шүүслэг, бага зэрэг эслэг, исгэлэн устай амттай. Харамсалтай нь, ноолуурын алим нь зөөлөн, шүүслэг учраас зөөвөрлөх боломжгүй тул зөвхөн ургадаг газарт нь шууд туршиж үзэх боломжтой.

Ноолуурын модны жинхэнэ үр жимс нь "лийр" -ээс доороос нь дүүжлэгдсэн ижил дэгээтэй самар юм. Нэг ноолуурын алимны хувьд зөвхөн нэг самар байдаг нь ний нуугүй хэлэхэд бага хэмжээний ургац юм.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш: идэж болох самар руу хүрэхийн тулд эхлээд түүний бүрхүүлтэй харьцах хэрэгтэй. Энэ нь маш идэмхий давирхайг агуулдаг - хэзээ ч нүцгэн гараар түүж, зажилж болохгүй түүхий самаркешью самар! Жинхэнэ химийн түлэгдэлт авах. Энэ давирхайг дулааны боловсруулалтын явцад саармагжуулдаг тул цуглуулсан самарыг эхлээд шарж, дараа нь нэг нэгээр нь хатуу бүрхүүл, зөөлөн хальснаас гар аргаар чөлөөлдөг. Ноолуур олборлох бүх ажлыг тооцож үзэхэд тэд ширмэн гүүр шиг зогсдоггүй нь гайхмаар.

Тайландад ноолуурын алимыг түүхийгээр нь идэж, тэдгээрээс олон төрлийн ундаа (архи, согтууруулах ундаа гэх мэт) бэлддэг бөгөөд ноолуурын самартай Тайландын хоол хийх олон жор байдаг. Тэдний хамгийн алдартай нь Cashew Chicken юм.

Cashew үр нь бүйлс, самар, самар зэрэг жинхэнэ самарнаас хамаагүй бага өөх тос агуулдаг. Мөн тэдгээр нь илүү их биш бол ижил хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг. Мөн кешьюд амны хөндийн бактерийг устгадаг ариутгах бодис агуулагддаг. Мөнгөний өөр нэг давуу тал нь бусад самартай харьцуулахад харшил багатай байдаг.

Cashew жимс нь хоол хийх болон бусад зүйлд өргөн хэрэглэгддэг. Уучлаарай, үнэлнэ үү амт чанарНоолууртай алим нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн учраас бид энэ гайхамшигтай модны самарыг л идэж чадна.

Энэтхэгт жилд 25 мянган тонн ийм алим хурааж авдаг. Тэднээс шүүс, чанамал, вазелин, компот, согтууруулах ундаа бэлтгэдэг. Ноолуур алимны шүүсний алдартай байдал Латин Америкжүржийн шүүстэй адил Хойд америкэсвэл Европ.

Хэрэв боловсорсон ноолуурын жимсийг айдасгүйгээр шинэхэн идэж болох юм бол ноолуурын самартай бол энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Бусад самараас ялгаатай нь кешью яагаад хэзээ ч хальсалж зарагддаггүй талаар та бодож байсан уу? Самар нуугдсан бүрхүүл ба бүрхүүлийн хооронд кардол хэмээх маш идэмхий бодис байдаг бөгөөд энэ нь арьсанд хүрэхэд арьсны ноцтой асуудал үүсгэдэг (арьс нь маш их өвдөлттэй цэврүүтсэн түлэгдэлтээр бүрхэгдсэн байдаг). Тиймээс, худалдаанд гарахын өмнө самарыг бүрхүүл, бүрхүүлээс маш болгоомжтой арилгадаг бөгөөд дараа нь дүрмээр бол тос бүрэн уурших хүртэл тусгай дулааны боловсруулалт хийдэг. олон тоонытос нь хордлого үүсгэж болзошгүй). Энэ бол маш хариуцлагатай бөгөөд хэтрүүлэггүй аюултай үйл явц бөгөөд туршлагатай самар "таслагч" дунд ч гэсэн энэ бодисоос түлэгдэх тохиолдол байнга гардаг, учир нь самар огтлох нь зөвхөн гараар хийгддэг. Хэрэв та халуун орны хаа нэгтээ гэнэт боломж олдвол ямар ч тохиолдолд ноолуурын самарыг өөрөө хальсалж болохгүй!

Самар нь өөх тос ихтэй гэсэн буруу ойлголтоос болж олон хүн ноолуурын самар хэрэглэхээс зайлсхийхийг хичээдэг. Үнэндээ тэд бүйлс, хушга, газрын самар, пеканаас ч бага өөх тос агуулдаг.

Энэ нь уураг, өөх тосны өндөр агууламжтай илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. 100 гр түүхий кашью 643 ккал агуулдаг. Мөн 100 гр шарсан кешью - 574 ккал. Бүтээгдэхүүнийг таргалалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.